Στρώσιμο γιορτινό τραπέζι: όμορφες ιδέες για το σπίτι. Πώς να στήσετε σωστά ένα τραπέζι Σχεδιασμός ρυθμίσεων πίνακα

Ένα όμορφα διακοσμημένο τραπέζι είναι η τηλεκάρτα της νοικοκυράς. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν διακοσμείτε ένα γιορτινό τραπέζι είναι, φυσικά, το θέμα και ο σκοπός των διακοπών. Το εορταστικό τραπέζι για ένα παιδικό πάρτι θα είναι ελαφρώς διαφορετικό από ό,τι σε ένα πάρτι ενηλίκων. η διακόσμηση του τραπεζιού της Πρωτοχρονιάς θα είναι διαφορετική από τη διακόσμηση Πασχαλινό τραπέζικαι τα λοιπά.

Πώς να διακοσμήσετε και να οργανώσετε ένα τραπέζι για διακοπές;

Διακόσμηση και στήσιμο του εορταστικού τραπεζιού

Για να κάνετε τις διακοπές σας τις καλύτερες και πιο ενδιαφέρουσες, μόνο νόστιμα και ποικίλα πιάτα δεν αρκούν. Θα χρειαστεί επίσης να διακοσμήσετε σωστά το δωμάτιο, το τραπέζι, τα πιάτα, τα πιάτα και μετά να ντυθείτε μόνοι σας... Και το πιο σημαντικό είναι να μεταφέρετε την αίσθηση της γιορτής στους καλεσμένους σας. Και ως εκ τούτου, όταν έρχονται να σας επισκεφθούν, θα πρέπει να δουν το καλύτερο, πιο όμορφο και μοναδικά στολισμένο τραπέζι. Είναι πραγματικά δυνατό να διακοσμήσετε ένα τραπέζι χωρίς ένα λευκό τραπεζομάντιλο, περίπλοκα διπλωμένες χαρτοπετσέτες, κάρτες με ονόματα, μενού, κεριά κ.λπ.

❧ Κάθε νοικοκυρά, όταν στολίζει ένα γιορτινό πάρτι, προσπαθεί να το κάνει όσο το δυνατόν καλύτερο. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε: ένας τεράστιος αριθμός διαφορετικών μπιχλιμπιδιών στο τραπέζι θα ενοχλήσει μόνο.

Πριν στήσετε το τραπέζι, αποφασίστε με ποιο στυλ θέλετε να το κάνετε. Η επιλογή του στυλ εξαρτάται μόνο από τη διαθεσιμότητα πιάτων και τραπεζομάντιλων αυτού του στυλ. Ο πρωταγωνιστικός ρόλος όμως εξακολουθεί να ανήκει στα πιάτα, αφού είναι πιο εύκολο να ταιριάζει το τραπεζομάντιλο με τα πιάτα παρά το αντίστροφο. Για παράδειγμα, αν είστε ο ευτυχισμένος ιδιοκτήτης ενός σετ κρυστάλλου, τότε θα πρέπει να στρώσετε το τραπέζι με ένα «τελετουργικό» λευκό τραπεζομάντιλο με άμυλο, εμποτισμένες χαρτοπετσέτες και όμορφα, εκλεπτυσμένα μπουκέτα σε κρυστάλλινα βάζα. Και αν έχετε πορσελάνινα πιάτα, τότε μπορείτε να φανταστείτε άπειρα μαζί του, αφού μπορείτε να επιλέξετε τραπεζομάντιλα οποιουδήποτε σχήματος και χρώματος, καθώς και μεγάλη ποικιλία αξεσουάρ.

Ρύθμιση τραπεζιού. Κανόνες

Γιορτινά τραπεζομάντιλα και χαρτοπετσέτες

Ενδιαφέρουσες χαρτοπετσέτες, χρωματιστές ή λευκές, διπλωμένες σε πρωτότυπα σχήματα θα δώσουν στο τραπέζι μια ιδιαίτερη επισημότητα. Επομένως, όταν επιλέγετε αξεσουάρ για ένα εορταστικό τραπέζι, πρέπει να καθορίσετε ποιο χρώμα θα είναι: το ίδιο χρώμα με το τραπεζομάντιλο ή να το σκιάσετε και να το συμπληρώσετε. Το κύριο πράγμα δεν είναι να ξεχνάμε ότι το τραπεζομάντιλο και τα πιάτα πρέπει να ταιριάζουν μεταξύ τους. Εάν δεν έχετε αγοράσει ακόμη ένα κατάλληλο τραπεζομάντιλο για τραπέζι ή σετ τσαγιού, τότε μην βιαστείτε - μπορεί να κατασκευαστεί από συνηθισμένο απλό ύφασμα. Αυτό το τραπεζομάντιλο ταιριάζει με κάθε επιτραπέζιο σκεύος, ακόμα και με απλό χρώμα. Μια φωτεινή "φλοράλ" υπηρεσία φαίνεται ιδιαίτερα καλή σε ένα απλό τραπεζομάντιλο εάν το χρώμα του τραπεζομάντιλου αντηχεί με το σχέδιό του. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε ένα απλό τραπεζομάντιλο με μια μεταξωτή κορδέλα. Αυτό θα προσθέσει πρωτοτυπία στο τραπέζι σας, ειδικά αν το χρώμα της κορδέλας ταιριάζει με το χρωματικό συνδυασμό της υπηρεσίας. Αλλά για μια υπηρεσία καφέ φτιαγμένη με ιδιαίτερη κομψότητα, ταιριάζουν ένα τραπεζομάντιλο και χαρτοπετσέτες διακοσμημένες με απλή δαντέλα. Μπορείτε επίσης να δώσετε νέα ζωή σε ένα παλιό τραπεζομάντιλο προσθέτοντας όμορφο τούλι ή διάφανο ύφασμα lurex από πάνω.

Οι χαρτοπετσέτες διακοσμημένες με ιδιαίτερο τρόπο μπορούν να προσθέσουν λίγο μπαχαρικό στο τραπέζι σας. Υπάρχουν αρκετοί ενδιαφέροντες τρόποι για να διπλώσετε χαρτοπετσέτες. Στις μέρες μας κυκλοφορεί μεγάλη ποικιλία σε χαρτοπετσέτες σε διάφορα χρώματα και με οποιοδήποτε μοτίβο, οπότε μπορείτε εύκολα να επιλέξετε χαρτοπετσέτες για το θέμα της γιορτής. Υπάρχουν ειδικές θήκες για χαρτοπετσέτες, οι οποίες συνήθως περιλαμβάνονται με μεγάλα σετ. Αν βρείτε μόνο λευκές (ή απλές) χαρτοπετσέτες, τότε μπορείτε να τις σχεδιάσετε ως εξής: για παράδειγμα, τυλίξτε τις σε σχήματα: ρολά, τρίγωνα, «ανεμιστήρες» κ.λπ. Για χαρτοπετσέτες διακοσμημένες με αυτόν τον τρόπο, εάν δεν υπάρχουν ειδικές θήκες , χρησιμοποιήστε ποτήρι ή κρυστάλλινο κύπελλο.

Επιλογές για τη χρήση χαρτοπετσετών στη ρύθμιση τραπεζιού

Πιο περίπλοκες επιλογές για πτυσσόμενες χαρτοπετσέτες (σχήματα βήμα προς βήμα για πτυσσόμενες χαρτοπετσέτες)

Απλές, αλλά όχι λιγότερο πρωτότυπες επιλογές για τη χρήση χαρτοπετσετών.

Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιούνται δαχτυλίδια χαρτοπετσέτας, καθώς και λουλούδια (πραγματικά, τεχνητά), κορδέλες, κορδέλες, νιφάδες χιονιού και άλλα αξεσουάρ.

Κεριά και κηροπήγια για ένα εορταστικό τραπέζι

Τα αναμμένα κεριά στο τραπέζι σας θα προσθέσουν μια ιδιαίτερη, ρομαντική πινελιά στην ατμόσφαιρα των γιορτών και θα διακοσμήσουν κάθε εκδήλωση. Παρεμπιπτόντως, μην αντικαταστήσετε τον πλήρη φωτισμό με κεριά: το εορταστικό τραπέζι πρέπει να είναι καλά και έντονα φωτισμένο. Εάν ο φωτισμός είναι κακός, οι καλεσμένοι σας μπορεί να βαρεθούν και σε αυτή την περίπτωση οι διακοπές θα καταστραφούν.

Το χρώμα των κεριών πρέπει να ταιριάζει με τα υπόλοιπα αξεσουάρ του τραπεζιού (στο ίδιο χρωματικό συνδυασμό με τις χαρτοπετσέτες, τα πιάτα ή τα ποτήρια κρασιού). Τα λευκά κεριά θα προσθέσουν ιδιαίτερη επισημότητα στις διακοπές σας και τα κόκκινα κεριά σε κηροπήγια διακοσμημένα με κλαδιά έλατου θα διακοσμήσουν το Πρωτοχρονιάτικο ή Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Ταυτόχρονα, μπορείτε να τακτοποιήσετε τα κεριά με διαφορετικούς τρόπους: να τα βάλετε σε μια σύνθεση λουλουδιών ή να τα τοποθετήσετε σε κηροπήγια ανάμεσα σε μπουκέτα, να τακτοποιήσετε κεριά σε μικρές ομάδες και επίσης να τα βιδώσετε με σύρμα στις θήκες λουλουδιών, ώστε τα κεριά να ανέβουν πάνω οι ανθοδέσμες.

Και μπορείτε να τακτοποιήσετε κεριά σε διάφορα κηροπήγια, τα οποία μπορούν να κατασκευαστούν από μεγάλη ποικιλία υλικών: μέταλλο, γυαλί, πορσελάνη, κεραμικά, ξύλο κ.λπ.

❧ Ταυτόχρονα, να θυμάστε: το κηροπήγιο πρέπει να συνδυάζεται με τα πιάτα: μην τοποθετείτε κεραμικό κηροπήγιο σερβιρισμένο με κρύσταλλο σε όρθια θέση.

Αν δεν σας αρέσει ο τρόπος που φαίνονται τα κηροπήγια στο τραπέζι σας, τοποθετήστε τα κεριά σε χαμηλά ποτήρια όπου μπορείτε να ρίξετε ακόμη και νερό - αυτό θα φανεί ιδιαίτερα εντυπωσιακό. Αν θέλετε να ενισχύσετε αυτό το αποτέλεσμα, τότε «σερβίρετε» στο τραπέζι έναν βαθύ δίσκο γεμάτο με νερό, στον οποίο χωράει μια ολόκληρη «θάλασσα» κεριών.

Τα κηροπήγια διατίθενται σε μεγάλη ποικιλία μεγεθών και σχημάτων. Έρχονται επίσης σε διαφορετικά ύψη. Σύμφωνα με την εθιμοτυπία, συνηθίζεται να τοποθετείτε μακριά κεριά σε χαμηλά κηροπήγια και κοντά κεριά σε ψηλά.

Και για να στέκονται ομοιόμορφα τα κεριά στο κηροπήγιο, πρέπει να καούν στις άκρες ή να τοποθετηθούν σε ζεστό νερό και στη συνέχεια, όταν τα άκρα των κεριών μαλακώσουν, πρέπει να τοποθετηθούν στην υποδοχή του κηροπήγιου ή να τρυπηθούν πάνω στη μεταλλική του βελόνα.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια όμορφη σύνθεση από κεριά. Για παράδειγμα, στερεώνοντας δύο, τρία ή τέσσερα κεριά διαφορετικών μεγεθών σε ένα πήλινο μπολ, χύνεται νερό στο δοχείο και ο χώρος γύρω από τα κεριά διακοσμείται με διάφορα φρέσκα ή αποξηραμένα λουλούδια - και μπροστά σας είναι ένα πρωτότυπο " floating» floral σύνθεση, που ζωντανεύει από τη φωτιά των κεριών που καθρεφτίζονται στο νερό.

Αν θέλετε να διακοσμήσετε το τραπέζι με έναν ιδιαίτερο τρόπο, τότε τοποθετήστε μικρά κεριά σε χαμηλά κηροπήγια κοντά στο σκηνικό κάθε επισκέπτη, καθώς και μπουτονιέρες και κάρτες με ονόματα που θα ταιριάζουν καλά στη συνολική σύνθεση.

Συνήθως, τα κεριά ανάβουν πριν φτάσουν οι επισκέπτες και αφήνονται να καούν όλο το βράδυ. Ωστόσο, δεν πρέπει να σβήσετε τα γενικά φώτα (αυτό μπορεί να γίνει μόνο στο τέλος της βραδιάς για να ηρεμήσετε τους καλεσμένους μετά από μια διασκεδαστική γιορτή).

Και τέλος στην κουκουβάγια t: για να καίνε περισσότερο τα κεριά, θα πρέπει να τοποθετηθούν στο ψυγείο για αρκετές ώρες πριν από τις διακοπές.

Επιλογές για τη χρήση κεριών στη διακόσμηση του γιορτινού τραπεζιού

Διακόσμηση με φαντασία

Πρόσθετα στοιχεία διακόσμησης τραπεζιού θα βοηθήσουν στη δημιουργία μιας ιδιαίτερης ατμόσφαιρας διακοπών· θα παρέχουν επίσης ένα θέμα για συζήτηση και θα κάνουν τη γιορτή πρωτότυπη. Όλα τα είδη των πραγμάτων και των αντικειμένων μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως τέτοια στοιχεία. Για παράδειγμα, μπορείτε να τακτοποιήσετε όμορφα μεγάλα φύλλα μαρουλιού στο τραπέζι και να σκορπίσετε μπαχαρικά πάνω τους - αυτή η μέθοδος διακόσμησης θα ανανεώσει το τραπέζι και θα εξαλείψει την ανάγκη να σβήσετε αλατοπιπερωτές. Το τραπεζάκι του σαλονιού μπορεί να διακοσμηθεί με διάσπαρτους κόκκους καφέ και σοκολάτες απλωμένα σε σκαλισμένα χάρτινα πιατάκια.

Οι μεταξωτές κορδέλες φαίνονται ενδιαφέρουσες, συγκινητικές και χαριτωμένες στο τραπέζι. Επιλέγονται ανάλογα με το χρώμα των πιάτων ή τη σύνθεση λουλουδιών. Λαμβάνοντας υπόψη τον χώρο στο τραπέζι, τα άκρα των κορδελών μπορούν να ρέουν ελεύθερα ή να στερεωθούν με σύρμα. Οι κορδέλες μπορούν να περάσουν από μπουκέτα σε συσκευές, δημιουργώντας περίπλοκες γραμμές και δαχτυλίδια, αλλά δεν πρέπει να αγγίζουν το νερό σε βάζα με λουλούδια.

Στα πάρτι, το εορταστικό τραπέζι μπορεί να διακοσμηθεί με διάφορα ασημένια ειδώλια: κατά κανόνα, αυτά είναι ειδώλια με τη μορφή πουλιών, λουλουδιών κ.λπ. Τα μεγάλα ειδώλια τοποθετούνται δίπλα σε μπουκέτα λουλουδιών ή κατά μήκος των άκρων του τραπεζιού, μικρά - κοντά σε κάθε συσκευή.

Το στρώσιμο του τραπεζιού στο σπίτι είναι μια ολόκληρη σειρά νόμων εθιμοτυπίας. Κάθε νοικοκυρά θα πρέπει να μπορεί να ελίσσεται σε αυτή τη δημιουργική θάλασσα και να ξεχωρίζει αισθητικές αποχρώσεις. Δεν έχουν όλοι την πολυτέλεια να έχουν έναν μπάτλερ στο προσωπικό τους. Επομένως, πρέπει να μάθετε πώς να δέχεστε επισκέπτες μόνοι σας.

Οι διακοπές διαφέρουν ως προς το επίπεδο αντίληψης του κοινού για αυτό το γεγονός. Ας ξεκινήσουμε με μικρές σπιτικές χαρές: ονομαστική εορτή, πατρίδα, βάπτιση, ημερομηνίες από την οικογενειακή ιστορία. Το να στήσετε ένα γιορτινό τραπέζι στο σπίτι εξαρτάται από τον αριθμό των καλεσμένων.

Οικογενειακή γιορτή

Τέτοιες εκδηλώσεις μπορεί να περιλαμβάνουν είτε μεγάλο αριθμό καλεσμένων είτε ένα ήσυχο οικογενειακό δείπνο. Εάν σκοπεύετε να έχετε απλώς συγκεντρώσεις τσαγιού, προειδοποιήστε τους καλεσμένους σας εκ των προτέρων. Μια πρόσκληση για "τσάι" συνεπάγεται την απουσία αυστηρού κώδικα ενδυμασίας.

Η οικοδέσποινα είναι η ηρωίδα του εορταστικού τραπεζιού, ανεξάρτητα από το ποιος είναι ο ήρωας της περίστασης. Μπορείτε να βάλετε ένα ανοιχτόχρωμο τραπεζομάντιλο στο τραπέζι. Τα μόνα προσωπικά σκεύη που μπορείτε να τοποθετήσετε είναι πιάτα πίτας και αξεσουάρ για επιδόρπιο.

Η οικοδέσποινα, καθισμένη στην κεφαλή του τραπεζιού, ρίχνει τσάι και το περνά στους καλεσμένους. Στο κέντρο μπορείτε να σερβίρετε διάφορα επιδόρπια: μούρα και φρούτα, κέικ, γλυκά, μπισκότα ή καραμέλες. Στη μέση υπάρχουν και κατσαρόλες με μαρμελάδα και μέλι.

Η διακόσμηση του τραπεζιού είναι φρέσκα λουλούδια. Μπορείτε να τοποθετήσετε ένα μικρό χαμηλό βάζο με ένα μπουκέτο ή μια σύνθεση λουλουδιών σε ένα φαρδύ πιάτο στη μέση. Η αρχική διακόσμηση του τραπεζιού είναι το παραδοσιακό σαμοβάρι. Μην ξεχνάτε τις χαρτοπετσέτες με έντονα ζωγραφισμένα. Από αλκοόλ, μπορείτε να προσφέρετε στους επισκέπτες επιδόρπιο κρασί ή λικέρ.

Παιδικές διακοπές

Τα παιδιά έχουν πολλά γεγονότα που μπορούν να γιορταστούν: γενέθλια, πρώτη φορά στην πρώτη δημοτικού, αθλητικά επιτεύγματα - δεν μπορείτε να τα αναφέρετε όλα. Πώς να ευχαριστήσετε τα μικρότερα μέλη του νοικοκυριού;

Το να στήσετε ένα παιδικό τραπέζι στο σπίτι συνεπάγεται μέγιστη άνεση και ελάχιστες περιοριστικές παραδόσεις. Τα παιδιά πρέπει να γελάνε! Προσφέρετέ τους πολλά χρώματα και γλυκά.

Όλοι αγαπούν τα γλυκά. Επομένως, είναι καλύτερο να φτιάξετε το παιδικό επιδόρπιο. Όλα μοιάζουν πολύ με τις «συζητήσεις τσαγιού». Απλώς μην προσφέρετε ζεστά ροφήματα. Είναι καλύτερα να σερβίρετε το τραπέζι με χυμούς ή κομπόστες.

Μπορείτε να ετοιμάσετε ζελέ σε έντονα χρώματα για το παιδικό τραπέζι. Δεν συνιστάται η τοποθέτηση φρούτων σε μεγάλα κρυστάλλινα βάζα. Μπορείτε να φτιάξετε μεμονωμένα καλάθια σοκολάτας και να βάλετε διάφορα μούρα και φρούτα εκεί: φράουλες, βερίκοκα, σταφύλια, σμέουρα, δαμάσκηνα. Μην ξεχνάτε τα κέικ και τα γλυκά!

Καθημερινή ομορφιά

Αν θέλετε το νοικοκυριό σας να είναι γεμάτο ενέργεια και καλή διάθεση καθημερινά, παρακαλώ το με γαστρονομικές απολαύσεις. Το καθημερινό τραπέζι για δείπνο, μεσημεριανό γεύμα και πρωινό δεν διαφέρει πολύ από τη δημοκρατική κατανάλωση τσαγιού. Μόνο που θα υπάρχουν περισσότερες μεμονωμένες συσκευές. Για πρωινό, είναι αρκετά αποδεκτό να σερβίρετε το τραπέζι "στυλ τσαγιού". Αλλά ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο είναι ήδη ένα μικρό γεγονός.

Το τραπεζομάντιλο πρέπει να αλλάξει από πολύχρωμο σε απλό. Ιδανικά, ένα ασπρόμαυρο ύφασμα αμύλου. Ένα τραπεζομάντιλο για δείπνο μπορεί να διακοσμηθεί με ένα στολίδι με τη μορφή μιας φαρδιάς λωρίδας κατά μήκος της άκρης.

Το τραπεζομάντιλο δεν πρέπει να κρέμεται περισσότερο από 50-60 εκατοστά από την άκρη του τραπεζιού. Για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, μπορείτε να σερβίρετε λινές χαρτοπετσέτες με κάθε μαχαιροπίρουνο. Εάν εξασκείτε παραδοσιακά οικογενειακά δείπνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επιτραπέζια αξεσουάρ, όπως δαχτυλίδια χαρτοπετσέτας, ασημένια και επιχρυσωμένα μαχαιροπίρουνα.

Τα κύρια πιάτα τοποθετούνται στη μέση του τραπεζιού. Μπορείτε να βάλετε αμέσως κρύα σνακ και ζεστά πιάτα. Αν το δείπνο είναι επίσημο, τότε σερβίρονται πρώτα το απεριτίφ και τα ορεκτικά και μετά το πιάτο της οικοδέσποινας.

Η οικοδέσποινα είναι η βασίλισσα του δείπνου. Πρέπει να ξέρει με όλες τις αποχρώσεις πώς να στρώσει σωστά το τραπέζι για δείπνο ή πάρτι γενεθλίων. Τουρένια και βαθιές πλάκες τοποθετούνται σε ένα επιπλέον τραπέζι. Μόνο μικρά φαρδιά πιάτα, μαχαιροπίρουνα, ποτήρια και ποτήρια τοποθετούνται προσωπικά στο τραπέζι. Η οικοδέσποινα ξεχύνει το ζεστό πιάτο και το περνάει στο νοικοκυριό.

Αυτή η παραδοσιακή επιλογή μπορεί να αντικατασταθεί με μια πιο δημοκρατική: τοποθετήστε τη σουπιέρα στη μέση του τραπεζιού και τοποθετήστε βαθιά πιάτα αυτοπροσώπως. Ο καθένας υπηρετεί τον εαυτό του.

Μην ξεχάσετε να διακοσμήσετε την τραπεζαρία σας με φρέσκα λουλούδια. Τα αλκοολούχα ποτά περιλαμβάνουν επιτραπέζιο κρασί, σέρι και βότκα. Δεν πίνουν κονιάκ στο δείπνο. Εξαιρούνται επίσης το κρασί και η μπύρα του λιμανιού. Αυτά τα ποτά μπορούν να σερβιριστούν με απογευματινό καφέ ή μια ευχάριστη συζήτηση τζάκι .

Το δείπνο σερβίρεται με τον ίδιο αυστηρό τρόπο όπως και το μεσημεριανό. Μόνο φρέσκα λουλούδια μπορούν να αντικατασταθούν κεριάστα ψηλά κηροπήγια. Αντί για κρύσταλλο, μπορείτε να βάλετε στο τραπέζι ασημένια πιάτα: κοινά πιάτα, σάλτσες, σαλατιέρες. Το βράδυ είναι μια εποχή απαλών σκιών. Η ρύθμιση του τραπεζιού πρέπει να είναι κατάλληλη.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε τοποθετήσει χαρτοπετσέτες στο τραπέζι. Αλλά μην ξεχνάτε τα λινά! Οι επισκέπτες ξετυλίγουν τη χαρτοπετσέτα και την τοποθετούν στην αγκαλιά τους.

Εάν το στήσιμο του γαμήλιου τραπεζιού στο σπίτι είναι πολύ πυκνό, δεν πρέπει να τοποθετήσετε φρέσκα λουλούδια. Καλύτερα διακοσμήστε γιρλάντεςδωμάτιο. Συνιστάται να προσκαλέσετε το προσωπικό σέρβις στο γάμο για να αλλάξετε τα πιάτα. Είναι δύσκολο για την οικοδέσποινα να παρακολουθεί όλους τους καλεσμένους μόνη της.

Όποια γιορτή κι αν γιορτάζεται στο σπίτι σας, να θυμάστε: το κύριο πράγμα είναι η καλή διάθεση και το χαμόγελο!

Δεν υπάρχει οικοδέσποινα που δεν θα ήθελε να εκπλήξει τους καλεσμένους της με τα γαστρονομικά πιάτα και το γλέντι της. Αλλά για να είναι απόλυτα ικανοποιημένοι οι καλεσμένοι με την εκδήλωση, η οικοδέσποινα πρέπει να μπορεί να ταξινομήσει και να προετοιμάσει όμορφα και σωστά το τραπέζι του σπιτιού. Τα σωστά τοποθετημένα μαχαιροπίρουνα και λιχουδιές έχουν το μέγιστο αποτέλεσμα στους επισκέπτες. Ποιους κανόνες σερβιρίσματος πρέπει να γνωρίζει κάποιος, καθώς και πώς να στρώνει το τραπέζι;

Το σωστό στήσιμο του τραπεζιού δεν είναι μόνο η διάταξη των μαχαιροπήρουνων, αλλά και η διακόσμηση και ο σχεδιασμός τους. Τα είδη των διακοσμήσεων και των πιάτων εξαρτώνται κυρίως από τις επερχόμενες διακοπές (γενέθλια, γάμος, οικογενειακό πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό, κ.λπ.).

Βασικοί κανόνες εθιμοτυπίας:

Για να καλύψετε γρήγορα και εύκολα το τραπέζι του σπιτιού σας με ένα τραπεζομάντιλο, πρέπει να τοποθετήσετε το διπλωμένο ύφασμα στην επιφάνεια του τραπεζιού και, στη συνέχεια, σηκώνοντάς το από τις άκρες, χαμηλώστε γρήγορα τα χέρια σας. Χάρη σε αυτές τις ενέργειες, το ύφασμα θα απλωθεί ομαλά και όμορφα.

Είτε γιορτάζετε γενέθλια, είτε απλά πρόκειται να δειπνήσετε με την οικογένειά σας, σε κάθε περίπτωση, οι κανόνες εθιμοτυπίας είναι οι ίδιοι για όλες τις καταστάσεις. Η ρύθμιση του πίνακα πρέπει να ακολουθεί μια συγκεκριμένη σειρά και κανόνες:

Βασικοί κανόνες για την τοποθέτηση μαχαιροπήρουνων

Από τα πρώτα λεπτά, φαίνεται σε κανέναν ότι είναι αδύνατο να θυμηθεί την τοποθέτηση όλων των μαχαιροπίρουνων και των πιάτων. Στην πραγματική ζωή, όλοι αυτοί οι κανόνες είναι αρκετά απλοί και δημιουργήθηκαν για να διευκολύνουν τη διαδικασία σερβιρίσματος. Κάθε μαχαιροπίρουνο είναι διατεταγμένο με τη δική του σειρά. Άρα, τα πιο ακραία σκεύη χρειάζονται για τα πρώτα πιάτα.

Οι περισσότεροι άνθρωποι συχνά μπερδεύουν τη σωστή διάταξη των μαχαιροπήρουνων, επομένως πριν από τη χρήση θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά τη διάταξη τους.

Σημαντικά στοιχεία στη διακόσμηση του τραπεζιού

Οι χαρτοπετσέτες θεωρούνται τα πιο σημαντικά αντικείμενα στη διακόσμηση του τραπεζιού. Υπάρχουν διάφοροι τύποι χαρτοπετσετών: λινό και χαρτί. Ο πρώτος τύπος χαρτοπετσέτας χρησιμοποιείται για πιάτα με μεγάλο βάθος, αν δεν υπάρχουν σκεύη σνακ στο τραπέζι ή για πόδια. Οι χαρτοπετσέτες τοποθετούνται συνήθως στο κέντρο του τραπεζιού σε απόσταση από τον επισκέπτη. Για μια ιδιαίτερη εμφάνιση, η χαρτοπετσέτα μπορεί να διπλωθεί σε κάποιο όμορφο σχήμα, όπως ένα τριαντάφυλλο, ένα καράβι, ένας κύκνος ή οποιοδήποτε γεωμετρικό σχήμα. Εάν οι χαρτοπετσέτες χρησιμοποιούνται όχι μόνο ως πρόσθετη διακόσμηση τραπεζιού, τότε είναι σημαντικό να ξεδιπλώνονται εύκολα και απλά στο συνηθισμένο τους σχήμα.

Επίσης, όταν σερβίρετε, πρέπει να θυμάστε τα καρυκεύματα και τα πρόσθετα με τη μορφή μπαχαρικών. Πρέπει να υπάρχει αλάτι και πιπέρι στο τραπέζι. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να γεμίσετε τελείως το δοχείο των μπαχαρικών, θα είναι αρκετό αν ρίξετε τα μπαχαρικά στο μισό δοχείο. Εάν το μενού του συμποσίου περιλαμβάνει πιάτα από προϊόντα κρέατος, τότε στο τραπέζι θα πρέπει να υπάρχουν και μουστάρδα και χρένο.

Στήσιμο τραπεζιού στο σπίτι

Όταν έρχεται το Σαββατοκύριακο, οι οικογένειες συγκεντρώνονται συνήθως σε έναν κοινό κύκλο στο σπίτι και η νοικοκυρά ετοιμάζει πολλά διαφορετικά πιάτα. Κατά τη διάρκεια του γεύματος, τα αγαπημένα πρόσωπα επικοινωνούν μεταξύ τους και λένε ενδιαφέρουσες ειδήσεις ή ιστορίες. Αυτή είναι η καλύτερη στιγμή για μέσω της διακόσμησης και του τραπεζιούδώστε στη συζήτηση μια ιδιαίτερη θαλπωρή και άνεση. Έτσι, ακόμα και στο σπίτι, μπορείτε εύκολα να δημιουργήσετε την αίσθηση των μικρών διακοπών. Εάν υπάρχουν παιδιά στην οικογένεια, τότε ένα τέτοιο δείπνο, μεσημεριανό γεύμα ή πρωινό θα χρησιμεύσει ως καλός δείκτης του πώς να συμπεριφέρεστε στο τραπέζι, γιατί δημιουργήθηκαν διάφορες συσκευές και πώς να τις χρησιμοποιήσετε σωστά.

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Σωστό και άνετο πρωινόμπορεί να δώσει καλή διάθεση σε όλη την οικογένεια για όλη την ημέρα. Για να φαίνονται όλα τα πιάτα όμορφα και αισθητικά, πρέπει να ακολουθήσετε κάποιους κανόνες και οδηγίες. Αρχικά, πρέπει να βάλετε στο τραπέζι πιάτα με σνακ και σάντουιτς και μετά φλιτζάνια με πιατάκια και κουταλάκια του γλυκού. Σε αυτή την περίπτωση, τα κύπελλα βρίσκονται στη μέση του τραπεζιού, στο βέλτιστο επίπεδο από το άτομο. Εάν το πρωινό περιλαμβάνει βραστά αυγά, θα πρέπει να σερβίρονται σε ειδική βάση με ψηλό μπούτι. Ο χυλός τοποθετείται σε ένα μπολ με βαθύ πάτο και τοποθετείται σε πιατέλα για σνακ. Είναι συνηθισμένο να τοποθετείτε προϊόντα ζύμης σε ένα φαρδύ πιάτο και στο τραπέζι πρέπει να υπάρχει μέλι, βούτυρο, μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Για να χρησιμοποιήσετε λάδιΚάθε μέλος της οικογένειας πρέπει να έχει ένα μικρό μαχαίρι κοντά. Επίσης, το τραπέζι πρέπει να είναι διακοσμημένο με χαρτοπετσέτες. Θα είναι καλύτερα εάν οι χαρτοπετσέτες είναι κατασκευασμένες με το ίδιο στυλ με τη μόνωση του βραστήρα. Θυμηθείτε το αλάτι και τη ζάχαρη στο τραπέζι του σπιτιού σας.
• Βραδινό. Για μεσημεριανό γεύμα, συνήθως προετοιμάζονται το πρώτο και το δεύτερο πιάτο, και μερικές φορές επιδόρπιο. Έτσι, για να διακοσμήσετε το τραπέζι για μεσημεριανό γεύμα θα χρειαστείτε χρησιμοποιήστε πολύ περισσότερες χωρίστρες από ό,τι για πρωινό. Για γενικά πιάτα θα χρειαστείτε επιπλέον κουτάλια, πιρούνια και σπάτουλες. Πάνω από τα ορεκτικά τοποθετούνται πιάτα με βαθύ πάτο και φλιτζάνια για ζωμό και συνήθως σερβίρονται πιάτα με επιδόρπιο στο τέλος του γεύματος, όταν τα κύρια πιάτα έχουν φαγωθεί και τα βρώμικα πιάτα έχουν απομακρυνθεί. Είναι σημαντικό να θυμάστε τα μαχαίρια που θα χρειαστείτε για ψάρι ή κρέας. Για πιάτα όπως zrazy, κεφτεδάκια και κοτολέτες, ένα πιρούνι θα είναι αρκετό.
• Βραδινό. Το στήσιμο και η διακόσμηση του τραπεζιού για δείπνο είναι παρόμοια με το πρωί. Τηγανίτες, τηγανίτες ή πίτα συνήθως προετοιμάζονται για ένα κοινό γεύμα. Τα πιάτα του γλυκού βγαίνουν αμέσως και τοποθετούνται πιρούνια και μαχαίρια δίπλα τους, στη δεξιά πλευρά. Εάν το δείπνο είναι ρομαντικό, τότε στο τραπέζι ή κοντά σε αυτό τοποθετούνται κεριά σε ειδικά κηροπήγια.

Η οικοδέσποινα θα πρέπει να προετοιμαστεί για το εορταστικό γεύμα με ιδιαίτερη προσπάθεια και να φροντίσει όλες τις λεπτομέρειες που διακοσμούν το τραπέζι. Το κύριο πράγμα εδώ δεν είναι μόνο οι κλασικοί κανόνες της ρύθμισης του τραπεζιού, αλλά και ο συνδυασμός χρωμάτων και η αίσθηση του στυλ των ιδιοκτητών των διακοπών.

Ποιοι κανόνες πρέπει να ακολουθούνται όταν στρώνετε ένα γιορτινό τραπέζι;

• Χαρτοπετσέτες και τραπεζομάντιλο. Το χρώμα και το σχέδιο των πραγμάτων μπορούν να επιλεγούν σύμφωνα με την επιλογή σας, αλλά είναι σημαντικό τόσο οι χαρτοπετσέτες όσο και το τραπεζομάντιλο να ταιριάζουν μεταξύ τους. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κοινό λευκό χρώμα ή τις ανοιχτές αποχρώσεις του μπλε, του κυανού ή του πράσινου. Για ένα ρομαντικό δείπνο, το πιο κατάλληλο χρώμα θα ήταν το κόκκινο, το μπορντό ή το ροζ για το τραπεζομάντιλο και τις χαρτοπετσέτες. Είναι καλύτερο να κατασκευάσετε ασυνήθιστα γεωμετρικά σχήματα από χαρτοπετσέτες ή απλά να τα κυλήσετε σε ένα σωλήνα και να τα διακοσμήσετε με μια σατέν κορδέλα.
• Σετ μαχαιροπήρουνων και πιατικών. Ένα τραπέζι δείπνου θα ταιριάζει με πιάτα ασυνήθιστου σχήματος: γεωμετρικά σχήματα, όμορφες καμπύλες λαβές. Ένα σετ από λευκά πορσελάνινα πιάτα θα φαίνονται καλύτερα στο τραπέζι. Εάν το τραπεζομάντιλο και οι χαρτοπετσέτες στο τραπέζι είναι επίσης λευκά, τότε θα πρέπει να επιλέξετε πιάτα διακοσμημένα με ένα περίεργο περίγραμμα.
• Κεριά. Αυτή η διακόσμηση τραπεζιού είναι κατάλληλη για γάμους ή ρομαντικές γιορτές· για γενέθλια, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κεριά μόνο στην ίδια τούρτα. Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε ότι τα κεριά πρέπει να τοποθετούνται σε ειδικό κηροπήγιο. Μπορεί να έχει στενό σχήμα και μεγάλο ύψος ή τα κεριά να είναι σε μπολ γεμάτα με ειδικό νερό και πέταλα λουλουδιών.
• Μπουκέτα με λουλούδια. Για να διακοσμήσετε αρμονικά το τραπέζι με λουλούδια, πρέπει να επιλέξετε βάζα του σωστού σχήματος και τύπου. Οι ψηλοί τύποι βάζας χρησιμοποιούνται καλύτερα για ανθοδέσμες που δίνονται για γενέθλια. Για το στήσιμο του τραπεζιού, τα χαμηλά βάζα που δεν θα εμποδίζουν τους επισκέπτες να κοιτάζουν τριγύρω θα είναι πιο κατάλληλα. Πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη τη μυρωδιά που αναδύεται από τα λουλούδια· δεν πρέπει να είναι πολύ έντονη και δεν πρέπει να διακόπτει τη μυρωδιά των πιάτων.
• Ασυνήθιστες συνθέσεις. Διάφορες συνθέσεις φρούτων θα φαίνονται όμορφες και ασυνήθιστες στο γιορτινό τραπέζι. Ανάλογα με την εποχή του χρόνου, μπορείτε να διακοσμήσετε το τραπέζι έξω με κλαδιά ελάτης, μούρα σορβιών, κουκουνάρια, πέτρες θάλασσας και άμμο. Τέτοιες ασυνήθιστες συνθέσεις μπορούν αργότερα να χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση του σπιτιού σας.
• Ρύθμιση τραπεζιού για γενέθλια. Για τα γενέθλια των παιδιών, θα πρέπει να επιλέξετε πλαστικά πιάτα και να επιλέξετε μόνο εκείνα τα μαχαιροπίρουνα που δεν έχουν πολύ μυτερές άκρες. Το τραπεζομάντιλο για το τραπέζι πρέπει να είναι χαρούμενο και πολύχρωμο, μπορείτε να επιλέξετε αυτό που απεικονίζει τους αγαπημένους σας χαρακτήρες κινουμένων σχεδίων. Μπορείτε να βάλετε ένα μικρό δώρο δίπλα στις ασυνήθιστες χαρτοπετσέτες. Εάν ένα κορίτσι γιορτάζει τα γενέθλιά του, τότε μπορείτε να τοποθετήσετε διάφορα μπουκέτα λουλουδιών στο τραπέζι. Ωστόσο, δεν πρέπει να το παρακάνετε με τα λουλούδια, καλύτερα να προσθέσετε περισσότερα μπαλόνια ή γιρλάντες. Επίσης, κοντά σε κάθε καρέκλα θα πρέπει να υπάρχει μια πινακίδα με το όνομα κάθε μικρού καλεσμένου, αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε διάφορα προβλήματα στη διαδικασία του καθίσματος στο τραπέζι.

Στήσιμο γαμήλιου τραπεζιού

Το στήσιμο του τραπεζιού για έναν γάμο γίνεται με έναν ιδιαίτερο τρόπο. Το χρώμα του τραπεζομάντηλου και των χαρτοπετσετών που θα διακοσμήσουν το τραπέζι μπορεί να είναι απολύτως οποιοδήποτε χρώμα. Το κύριο πράγμα είναι να διατηρήσετε όλο το στήσιμο του γαμήλιου τραπεζιού στο ίδιο στυλ και χρώμα. Θα πρέπει επίσης να φροντίσετε ταμπέλες με τα ονόματα των καλεσμένων ώστε να μην υπάρχουν δυσκολίες με την επιβίβαση. Τέτοια πράγματα πρέπει να προετοιμαστούν εκ των προτέρων: θα μπορούσε να είναι ένα κάλυμμα με το όνομα του επισκέπτη, μια κεντημένη χαρτοπετσέτα, ένα κομμάτι χαρτί ή ακόμα και μπισκότα διακοσμημένα με μια κομψή επιγραφή.

Είναι επίσης ένας καλός τρόπος για να διακοσμήσετε το εσωτερικό του τραπεζιού και να συμπληρώσετε μπουκέτα λουλουδιών και τα συνηθισμένα μπαλόνια. χρησιμοποιήστε όμορφες κορδέλες. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τις κορδέλες πάνω από το τραπέζι ή διακοσμήστε με αυτές τις θέσεις των καλεσμένων.

Το σερβίρισμα είναι η αρχαία τέχνη της διακόσμησης ενός τραπεζιού για ένα κοινό γεύμα ή γιορτή. Για να διακοσμήσετε το τραπέζι σύμφωνα με γενικά αποδεκτούς κανόνες και έθιμα, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με αυτούς. Είναι απαραίτητο να μάθετε τη σειρά τοποθέτησης μαχαιροπήρουνων και πιάτων σερβιρίσματος και επίσης να λάβετε υπόψη τις συστάσεις των ειδικών στην επιλογή διακοσμήσεων και διακοσμητικών στοιχείων για να πραγματοποιήσετε το ιδανικό σερβίρισμα.

Ιδιαιτερότητες

Σήμερα, λίγοι άνθρωποι δίνουν τη δέουσα προσοχή στη μελέτη των παραδόσεων και των εθίμων, επομένως δεν μπορεί κάθε νοικοκυρά να μιλήσει για το στήσιμο του τραπεζιού ή να εξηγήσει τι είναι. Αλλά αξίζει να εξοικειωθείτε όχι μόνο με την ίδια την έννοια, αλλά και με την ιστορία της ανάπτυξης του σερβιρίσματος.

Με το σερβίρισμα πρέπει να κατανοήσουμε τη σωστή διάταξη των πιάτων, των μαχαιροπίρουνων, των χαρτοπετσετών και άλλων στοιχείων για το γεύμα. Η επιλογή του ντεκόρ έχει μεγάλη σημασία.

Το σερβίρισμα μπορεί να παρουσιαστεί σε διάφορες ποικιλίες:

• Προκαταρκτικός- είναι το πιο απλό. Με ένα τέτοιο σερβίρισμα, αρκεί να τακτοποιήσετε εν μέρει τα πιάτα και τα μαχαιροπίρουνα που θα απαιτηθούν αρχικά για τα πιάτα που παρουσιάζονται πρώτα στο μενού. Όταν σερβίρεται ένα νέο πιάτο, τα πιάτα θα αντικαθίστανται ταυτόχρονα.

Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε επιτραπέζιο μαχαίρι, πιρούνι, κουταλάκι του γλυκού, πιατέλα πίτας, ποτήρι κρασιού, ποτήρι κρασιού, είδη διακόσμησης για τοποθέτηση στο κέντρο, πιπεριάς και αλατιέρα, καθώς και υφασμάτινη χαρτοπετσέτα χωρίς στάμπα. .

• Αίθουσα δεξιώσεων– αποτελείται από ταυτόχρονη διάταξη διακόσμησης, πιάτων και μαχαιροπήρουνων. Για να δημιουργήσετε αυτό το είδος σερβιρίσματος θα χρειαστείτε σκεύη σνακ, και συγκεκριμένα:
  • μαχαιροπήρουνα;
  • κουτάλι της σούπας;
  • σκεύη ψαριών?
  • πιάτο ψησίματος?
  • πιάτο αρτοποιείου?
  • μαχαίρι βουτύρου;
  • κουταλάκι του γλυκού;
  • πιπεροδοχείο;
  • πιάτο σούπας?
  • μικρό πιατάκι.

Οι μεταξωτές χαρτοπετσέτες είναι η ιδανική διακόσμηση για αυτό το είδος τραπεζιού. Μπορούν να έχουν τη μορφή ορθογωνίων ή τετραγώνων.

• "Μπιστρό"- η συνήθης διάταξη των πιάτων για ένα απλό πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα σε ένα ανεπίσημο περιβάλλον. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε χώρους όπου χρησιμοποιείται αυτοεξυπηρέτηση. Αυτός ο τύπος εξυπηρέτησης χρησιμοποιείται σε εγκαταστάσεις όπου εξυπηρετείται προσωπικό προσωπικό. Η επιλογή των μαχαιροπήρουνων και η θέση τους εξαρτάται από το μενού, το κόστος του πιάτου και ακόμη και το στυλ της εγκατάστασης. Το τραπέζι πρέπει να είναι διακοσμημένο με τραπεζομάντιλο, καθώς και πρόσθετες χαρτοπετσέτες.

Κανόνες

Για τη σωστή διακόσμηση ενός τραπεζιού στο σπίτι, σε ένα κομψό εστιατόριο ή καφέείναι απαραίτητο να τηρούνται οι γενικά αποδεκτοί κανόνες σερβιρίσματος. Αν στρώσετε σωστά το τραπέζι, τότε οι διακοπές θα είναι πιο φωτεινές και θεαματικές. Ένα λάθος κατά την επιλογή πιάτων μπορεί να καταστρέψει όλες τις διακοπές. Το είδος του γεύματος επηρεάζει την επιλογή πιάτων, ποτηριών, ακόμη και χαρτοπετσετών, καθώς και άλλα στοιχεία.

Χρησιμοποιείται συχνά που σερβίρει για δύο. Αυτή η επιλογή είναι ιδανική για να ενσαρκώσετε μια ρομαντική ατμόσφαιρα. Για να διακοσμήσετε το τραπέζι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία στοιχείων (κεριά, αλκοόλ σε μορφή σαμπάνιας ή κρασιού, καλάθι με φρούτα). Αξίζει να προτιμήσετε ένα τραπεζομάντιλο χιονιού ή έντονο κόκκινο χρώμα.

Για να ορίσετε ένα τραπέζι για δύο, πρέπει να διατηρήσετε συγχρονισμό. Τα πιάτα πρέπει να τοποθετούνται το ένα απέναντι από το άλλο και η απόσταση μεταξύ των συνομιλητών να είναι μικρή ώστε να μπορούν να ακουμπούν στο μήκος του χεριού.

Όταν δημιουργείτε μια ρομαντική ατμόσφαιρα, δεν πρέπει να εστιάσετε στο σωστό σερβίρισμα, αντίθετα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ελάχιστα σκεύη και μαχαιροπίρουνα.

Κατά τον προγραμματισμό συμπόσιο στο σπίτιΘα πρέπει να φροντίζετε για την άνετη τοποθεσία κάθε επισκέπτη και για αυτό θα πρέπει να διατηρείτε μια συγκεκριμένη απόσταση. Εάν πρέπει να φιλοξενήσετε 4 άτομα σε ένα τραπέζι, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο την τετράγωνη όσο και την οβάλ επιλογή. Αλλά να θυμάστε ότι για μια βολική τοποθεσία χρειάζεστε 76 cm για ένα άτομο και 90 cm για έναν υπέρβαρο επισκέπτη.Τα έπιπλα με τυπικά μεγέθη είναι ιδανικά για άνετη φιλοξενία 4 ατόμων.

Εάν πρόκειται να καθίσουν 6 άτομα σε ένα τραπέζι, τότε πρέπει να ληφθούν υπόψη περισσότερες πληροφορίες. Μπορείτε να επιλέξετε ένα ορθογώνιο ή στρογγυλό τραπέζι.

Για να καθίσετε δύο άτομα στη μία πλευρά ενός ορθογώνιου τραπεζιού, το πλάτος του πρέπει να είναι 240 cm, αφού πρέπει να υπάρχουν 46 cm ελεύθερα σε κάθε άκρη.

Όταν επιλέγετε ένα στρογγυλό τραπέζι για 6 άτομα, αξίζει να λάβετε υπόψη ότι η ακτίνα της επιφάνειας εργασίας πρέπει να είναι τουλάχιστον 80 cm, στη συνέχεια 76 cm μπορούν να χρησιμοποιηθούν για σερβίρισμα για ένα άτομο.

Για να πραγματοποιήσετε κοινές οικογενειακές διακοπές, θα χρειαστείτε ένα μεγάλο τραπέζι. Τα τυπικά πιάτα και τα μαχαιροπίρουνα είναι σχεδιασμένα για έως 12 άτομα.

• Θα πρέπει να διακοσμήσετε το τραπέζι με ένα τραπεζομάντιλο.
• Τακτοποιήστε τα πιάτα, λαμβάνοντας υπόψη τον αριθμό των ατόμων στο τραπέζι.
• Τακτοποιήστε τα μαχαιροπίρουνα.
• Η θέση των ποτηριών, ποτηριών, ποτηριών κρασιού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το είδος των αλκοολούχων ποτών που θα καταναλωθούν.
• Τακτοποιήστε και διακοσμήστε το τραπέζι με πρωτότυπες χαρτοπετσέτες.
• Διακόσμηση σε συγκεκριμένο θέμα.

Λεπτομέρειες του σερβιρίσματος

Για να οργανώσετε όμορφα ένα γεύμα στο τραπέζι σύμφωνα με την εθιμοτυπία, πρέπει να λάβετε υπόψη πολλές αποχρώσεις και λεπτομέρειες. Για να οργανώσετε ένα γεύμα στο σπίτι, πρέπει πρώτα να αγοράσετε ένα όμορφο σετ πιάτων. Όλα τα μέλη της οικογένειας πρέπει να έχουν τα ίδια πιάτα και μαχαιροπίρουνα.

Πριν το σερβίρισμα πρέπει πρώτα να σκεφτείτε το μενού, αφού κάθε πιάτο απαιτεί ένα συγκεκριμένο σερβιρίσματος. Κατά την τακτοποίηση συσκευών, αξίζει να θυμάστε ότι πρέπει να διατεθούν τουλάχιστον 80 εκατοστά ελεύθερου χώρου για ένα άτομο. Αυτή η απόσταση είναι αρκετή για μια άνετη θέση στο τραπέζι.

Όλος ο εξοπλισμός πρέπει να είναι καθαρός. Είναι καλύτερα να σκουπίζετε κάθε πιρούνι, μαχαίρι και κουτάλι με μια στεγνή πετσέτα πριν τα τοποθετήσετε στο τραπέζι για να αποφύγετε την πιθανότητα λεκέδων από το υπόλοιπο νερό.

Πώς να τακτοποιήσετε τις συσκευές;

Στο σπίτι, μπορείτε να διακοσμήσετε όμορφα το τραπέζι για ένα κοινό γεύμα, αν το στήσετε σωστά. Πρώτα πρέπει να καλύψετε το τραπέζι με ένα τραπεζομάντιλο και να αγοράσετε ένα όμορφο σετ πιάτων και μαχαιροπήρουνων. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα πιάτα για να στρώσετε το τραπέζι στο σπίτι. Θα πρέπει να επιλέγεται ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις και τις διατροφικές ανάγκες.

Το τραπεζομάντιλο παίζει σημαντικό ρόλο στη διακόσμηση του τραπεζιού, καθώς δίνει τον τόνο για ολόκληρη την εκδήλωση. Για διακοπές, θα πρέπει να επιλέξετε ένα αποκλειστικά λευκό τραπεζομάντιλο, για καθημερινή χρήση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν σε κίτρινη ή κρεμ απόχρωση. Το κύριο πράγμα είναι ότι το τραπεζομάντιλο πλένεται και σιδερώνεται.

Για ανεπίσημες συναντήσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χρωματιστά τραπεζομάντιλα σε ανοιχτά χρώματα, για θεματικές συναντήσεις, μοντέλα με στάμπες, για παράδειγμα, για τον εορτασμό των γενεθλίων ενός παιδιού, είναι κατάλληλο ένα τραπεζομάντιλο με παιδικό θέμα. Ένα τραπέζι καλυμμένο με δύο τραπεζομάντιλα φαίνεται πρωτότυπο και είναι τοποθετημένα με τέτοιο τρόπο ώστε οι γωνίες του κάτω τραπεζομάντιλου να είναι ορατές κάτω από το επάνω.

Οι επιλογές με ελάχιστο ντεκόρ φαίνονται όμορφες, αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοντέλα με διάτρηση, δαντέλα ή συμπληρωμένα με μεταξωτές κορδέλες.

Όταν επιλέγετε το μέγεθος του τραπεζομάντιλου, να θυμάστε ότι πρέπει να ξεκινήσετε από τις διαστάσεις του τραπεζιού στο οποίο θα βρίσκεται. Σύμφωνα με την εθιμοτυπία, οι άκρες του προϊόντος πρέπει να κρέμονται πάνω από την άκρη κατά περίπου 30 εκατοστά. Υπάρχουν όμως και εξαιρέσεις. Για παράδειγμα, στα ιταλικά και γαλλικά εστιατόρια θεωρείται φυσιολογικό οι άκρες του τραπεζομάντιλου να ακουμπούν στο πάτωμα. Όταν επιλέγετε ένα υλικό προϊόντος, είναι προτιμότερο να προτιμάτε το βαμβάκι ή το μετάξι.

Υπάρχουν 35 τύποι πιάτων για στήσιμο τραπεζιού, αλλά συνήθως χρησιμοποιούνται μόνο 5 ή 6 τύποι. Σύμφωνα με τους κανόνες της εθιμοτυπίας, όλα τα πιάτα πρέπει ιδανικά να είναι από το ίδιο σετ ή τουλάχιστον να είναι φτιαγμένα στο ίδιο στυλ. Η επιλογή του τύπου πιάτου εξαρτάται από τα πιάτα που θα σερβιριστούν και η ποσότητα τους εξαρτάται από τον αριθμό των ατόμων που θα παρευρεθούν στο δείπνο.

Οι κύριοι τύποι πιάτων που χρησιμοποιούνται πολύ συχνά για το σερβίρισμα: σούπα, επίπεδο πιάτο (μεγάλο και μικρό), επιδόρπιο (ρηχό και βαθύ), πιάτο πίτας, μπολ ρέγγας, πιάτο ή μπολ μουστάρδας, πιάτο με κρέας.

Πρέπει να επιλέξτε τα σωστά μαχαιροπίρουνα και τακτοποιήστε τα σωστά. Αρχικά, στη δεξιά πλευρά του πιάτου πρέπει να τοποθετήσετε ένα κουτάλι σούπας, να τοποθετήσετε ένα πιρούνι και ένα μαχαίρι για σνακ κοντά του και μετά ένα κουτάλι καφέ ή τσαγιού. Αν όλα αυτά πρέπει να τοποθετηθούν ακριβώς δίπλα στο κυρίως πιάτο, τότε το κουτάλι του γλυκού συνήθως τοποθετείται πίσω από το πιάτο. Το μαχαίρι βουτύρου βρίσκεται συνήθως στο πιάτο της πίτας.

Πριν από το σερβίρισμα, τα μαχαιροπίρουνα πρέπει να γυαλιστούν καλά για να γυαλίσουν. Συχνά στα καφέ, τα μαχαιροπίρουνα τοποθετούνται απευθείας σε μια ειδική χαρτοπετσέτα.

Κλασική επιλογή ανάμεσα σε ποτήρια είναι η επιλογή για σαμπάνια και κρασί. Υπάρχουν και άλλα είδη γυαλικών για αλκοόλ, αλλά θα πρέπει να τοποθετούνται στο τραπέζι ανάλογα με το ποτό που θα παρουσιαστεί στο τραπέζι. Αυτά μπορεί να είναι ποτήρια για ποτό, ουίσκι, ποτήρια σφηνάκι.

Κατά την τακτοποίηση των ποτηριών, θα πρέπει να ακολουθείτε την ακόλουθη σειρά: για κόκκινο κρασί, λευκό κρασί, σαμπάνια και ένα δοχείο για πιο ισχυρό αλκοόλ με τη σειρά που θα σερβιριστούν στο τραπέζι. Μην ξεχνάτε ότι πρέπει να υπάρχει ένα ποτήρι για νερό ή χυμό στην αριστερή πλευρά του τραπεζιού.

Οι χαρτοπετσέτες σερβιρίσματος είναι απαραίτητο στοιχείο για τη διακόσμηση μιας επίσημης γιορτής. Μπορούν να είναι είτε χαρτί είτε ύφασμα. Οι περισσότεροι προτιμούν τις χαρτοπετσέτες από διάφορους τύπους υφάσματος. Συχνά χρησιμοποιούνται μοντέλα λινά με τετράγωνο σχήμα και μεγάλο μέγεθος. Μπορούν να τοποθετηθούν στα γόνατα για να προστατεύσουν τα ρούχα από πιθανούς λεκέδες ή να χρησιμοποιηθούν ως διακόσμηση.

Οι χαρτοπετσέτες προορίζονται για χρήση κατά τη διάρκεια των γευμάτων, επομένως θα πρέπει να τοποθετούνται στο κέντρο του τραπεζιού, έτσι ώστε όλοι να μπορούν να φτάσουν εύκολα στις χαρτοπετσέτες. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια θήκη χαρτοπετσέτας ή ειδικές φιγούρες με κλιπ. Για ειδικές περιπτώσεις, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μοντέλα από απλό χαρτί, χωρίς λαμπερή και ελκυστική εκτύπωση.

Σε ένα μοντέρνο εσωτερικό της τραπεζαρίας, το κύριο στοιχείο είναι συχνά ένα στρογγυλό τραπέζι. Πολλές νοικοκυρές αντιμετωπίζουν το γεγονός ότι μια στρογγυλή επιφάνεια εργασίας παρέχει λιγότερο χώρο από μια ορθογώνια. Όταν στρώνετε ένα στρογγυλό τραπέζι, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο τα απαραίτητα: ένα επίπεδο και βαθύ πιάτο, ένα πιρούνι για το κυρίως πιάτο, ένα μαχαίρι και ένα ποτήρι κρασιού. Εάν ο επισκέπτης το επιθυμεί, μπορούν να σερβιριστούν και άλλα επιτραπέζια σκεύη. Διακοσμήστε το κέντρο του τραπεζιού με ένα μπουκέτο λουλούδια, ένα φωτεινό και ασυνήθιστο επιδόρπιο ή ένα μπουκάλι κρασί, που συμπληρώνεται από μια κόκκινη ή μαύρη χαρτοπετσέτα.

Εάν τα γενέθλια γιορτάζονται στον κύκλο του σπιτιού, τότε το τραπέζι πρέπει να γίνει μια φωτεινή προφορά κατά την οργάνωση των διακοπών. Για να επιτευχθεί αυτός ο στόχος, αξίζει να χρησιμοποιήσετε ασυνήθιστα επιδόρπια, να επιλέξετε διακοσμητικά και επίσης να χρησιμοποιήσετε όμορφα πιάτα σερβιρίσματος.

Εάν αποφασίζετε με τι να στήσετε το τραπέζι, τότε θα πρέπει να ξεκινήσετε από την προσωπικότητα του ατόμου γενεθλίων. Για να διακοσμήσετε ένα τραπέζι προς τιμήν ενός παιδικού πάρτι, θα πρέπει να διακοσμήσετε το τραπέζι όμορφα χρησιμοποιώντας μαλακά παιχνίδια ή εικόνες σε χαρτόνι διάσημων χαρακτήρων κινουμένων σχεδίων. Για τα παιδιά, μπορείτε να οργανώσετε ένα απλό γλυκό τραπέζι.

Για να διακοσμήσετε ένα τραπέζι προς τιμήν των γενεθλίων ενός νεαρού κοριτσιού, τότε θα πρέπει να δώσετε προσοχή στα φρέσκα λουλούδια στο τραπέζι, τα μοντέρνα πιάτα από πολύχρωμο γυαλί, τα βάζα με φρούτα και τα ελκυστικά επιδόρπια.

Για τους άνδρες, το τραπέζι πρέπει να φαίνεται πιο συνοπτικό. Πρέπει να καλύπτεται με διάφορα φαγητά: κρέας, ντομάτες και αγγουροσαλάτες και συνοδευτικά.

Όταν στρώνετε ένα γιορτινό γλυκό τραπέζι, αξίζει να σκεφτείτε ότι στο τραπέζι παρουσιάζονται μόνο επιδόρπια. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε διακόσμηση, καθώς θα φανεί περιττό με φόντο φωτεινά επιδόρπια. Αξίζει να χρησιμοποιήσετε πιάτα σε πολλά επίπεδα, βάσεις για muffins ή cake pops και πυραμίδες. Αξίζει να χρησιμοποιήσετε πιάτα σε ένα ενιαίο συνδυασμό χρωμάτων.

Για να διακοσμήσετε ένα τραπέζι, έστω και για ένα άτομο, σύμφωνα με την εθιμοτυπία, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα τραπεζομάντιλο και να τοποθετήσετε πάνω του χαρτοπετσέτες από χαρτί ή ύφασμα. Μαγειρικά σκεύη που θα χρειαστείτε:

• η πλάκα είναι επίπεδη, βαθιά.
• κουτάλι του τραπεζιού, κουτάλι επιδόρπιο, κουταλάκι τσαγιού?
• πιρούνι;
• ποτήρι για νερό?
• κρασοπότηρο

Για να διακοσμήσετε το δείπνο, πρέπει να ακολουθήσετε μια συγκεκριμένη διαδικασία:

• Καλύψτε το τραπέζι με ένα τραπεζομάντιλο.
• Τοποθετήστε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο και τοποθετήστε ένα βαθύ πάνω του.
• Και στις δύο πλευρές του πιάτου πρέπει να τοποθετήσετε μαχαιροπίρουνα που προορίζονται για το κυρίως πιάτο και μετά για το ορεκτικό.
• Το κουταλάκι του γλυκού πρέπει να τοποθετηθεί μπροστά από το πιάτο.
• Στο επάνω μέρος στη δεξιά πλευρά του πιάτου υπάρχει συνήθως ένα ζευγάρι τσάι ή ένα ποτήρι κρασί.
• Επιπλέον, το τραπέζι μπορεί να διακοσμηθεί όχι μόνο με υφασμάτινες χαρτοπετσέτες, αλλά και με εξαιρετικά κεριά ή φρέσκα λουλούδια.

Το στρώσιμο ενός τραπεζιού για την οργάνωση του μεσημεριανού γεύματος είναι αρκετά απλό, αφού ουσιαστικά δεν έχει διαφορές σε σύγκριση με το στρώσιμο τραπεζιού για δείπνο. Η μόνη διαφορά είναι ότι η τραπεζαρία μπορεί να διακοσμηθεί μόνο με χαρτοπετσέτες ή λουλούδια. Και επίσης δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε ένα ασπρόμαυρο τραπεζομάντιλο για την τραπεζαρία.

Αξίζει να ακολουθήσετε μια πιο πρακτική προσέγγιση σε αυτό το θέμα και να χρησιμοποιήσετε υποστρώματα σιλικόνης ή πλαστικών. Χαρακτηρίζονται από ευκολία στο καθάρισμα.

Εάν πρόκειται να οργανώσετε ένα δείπνο για τους καλεσμένους, τότε το σερβίρισμα παραμένει το ίδιο, αλλά ο αριθμός των μαχαιροπήρουνων και των πιάτων μόνο αυξάνεται. Μια εναλλακτική λύση στα τραπεζομάντιλα είναι τα ειδικά stands που έχουν σχεδιαστεί για να προστατεύουν από ζεστά πιάτα. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε πρόσθετη διακόσμηση.

Το δείπνο για τους επισκέπτες απαιτεί ένα κατάλευκο τραπεζομάντιλο. Αρχικά, θα πρέπει να σερβίρετε ελαφριά σνακ με λικέρ ή κρασί.

Είναι πολύ δύσκολο να οργανώσετε τη σωστή διάταξη των μαχαιροπήρουνων σε ένα πάρτι όταν πολλοί καλεσμένοι θα κάθονται μόνοι σας στο τραπέζι. Επομένως, δεν πρέπει να δίνετε ιδιαίτερη προσοχή στη διάταξη των μαχαιροπήρουνων και των πιάτων· το κύριο πράγμα είναι να τοποθετήσετε ένα λευκό τραπεζομάντιλο και να διακοσμήσετε το τραπέζι με χαρτοπετσέτες. Το κύριο καθήκον είναι να δημιουργηθούν οι πιο άνετες συνθήκες για χαλάρωση στο εορταστικό τραπέζι.

Χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες

Οι χαρτοπετσέτες αποτελούν αναπόσπαστο χαρακτηριστικό του σερβιρίσματος. Για να διακοσμήσετε το τραπέζι για την κατανάλωση τσαγιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ορθογώνιες ή στρογγυλές χαρτοπετσέτες. Οι επιλογές σεντονιών είναι ιδανικές για τη διακόσμηση ενός τραπεζιού προς τιμήν μιας γιορτής.

Συνηθίζεται να τοποθετείτε μια χαρτοπετσέτα από χαρτί ή ύφασμα στο κάτω μέρος του πιάτου ή στα αριστερά του. Οι χαρτοπετσέτες μπορούν να τοποθετηθούν σε ειδική θήκη χαρτοπετσέτας.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να διπλώσετε μια υφασμάτινη χαρτοπετσέτα με ενδιαφέροντες τρόπους. Μπορεί να παρουσιαστεί με τη μορφή φακέλου, κώνου ή πανιού. Τα ασυνήθιστα ζώα ή τα ευαίσθητα λουλούδια φαίνονται όμορφα και κομψά. Κάθε επιλογή φαίνεται κομψή και χαριτωμένη, ώστε να μπορείτε να βρείτε τη δική σας εκδοχή για τη διακόσμηση της χαρτοπετσέτας.

Για εορταστικό γλέντι

Στις διακοπές, το τραπέζι παίζει πάντα τεράστιο ρόλο, επειδή λειτουργεί ως μια κομψή προφορά. Για να διακοσμήσετε μια εορταστική γιορτή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρά βάζα με λουλούδια, ειδικά δαχτυλίδια για τη διακόσμηση χαρτοπετσετών, πορσελάνινα ειδώλια αγγέλου, καθώς και μεταξωτές ή σατέν κορδέλες. Επίσημα τραπεζομάντιλα, μπαλόνια και σερπεντίνη θα φαίνονται όμορφα.

Η επιλογή των διακοσμήσεων τραπεζιού εξαρτάται από τις ίδιες τις διακοπές και τον σκοπό της. Θα μπορούσε να είναι ένα ρομαντικό δείπνο, μια επέτειος ή ένας γάμος. Σημαντικό στοιχείο είναι οι υφασμάτινες χαρτοπετσέτες και ένα κομψό τραπεζομάντιλο.

Για ένα κανονικό δείπνο ή μεσημεριανό, χρησιμοποιούνται χαρτοπετσέτες διακοσμημένες με δαχτυλίδια και φρέσκα λουλούδια. Αυτή η διακόσμηση είναι κατάλληλη για ένα κανονικό πάρτι τσαγιού. Αξίζει να καταλάβουμε ότι τα πιάτα, τα μαχαιροπίρουνα, τα τραπεζομάντιλα και οι χαρτοπετσέτες πρέπει να είναι πολύ καθαρά. Για να στήσετε όμορφα το τραπέζι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φωτεινές χαρτοπετσέτες. Θα βοηθήσουν να δώσουν στη γιορτή πρωτοτυπία και αποτελεσματικότητα.

Πρέπει να καταβληθεί μεγάλη προσπάθεια για τη διακόσμηση ενός συμποσίου. Για να διακοσμήσετε το τραπέζι προς τιμήν της παραμονής των Χριστουγέννων ή του Πάσχα, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε κατάλληλα διακοσμητικά στοιχεία. Για να οργανώσετε ένα μεγάλο συμπόσιο, αξίζει να χρησιμοποιήσετε διακοσμητικά στοιχεία φτιαγμένα στο ίδιο χρώμα και στυλ. Τα μαντηλάκια μπορεί να είναι έντονα χρώματα, αλλά πρέπει να είναι αποστειρωμένα. Τα λουλούδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο φρέσκα όσο και τεχνητά. Η επιλογή είναι εντελώς ατομική.

Κατά τη διοργάνωση μιας γαμήλιας γιορτής, η έμφαση πρέπει να δίνεται στις θέσεις για τους νεόνυμφους. Θα πρέπει να είναι διακοσμημένα με σύμβολα με θέμα την αγάπη. Αυτά μπορεί να είναι ειδώλια κύκνων, τριαντάφυλλων, καρδιών ή αφίσες με ευχές. Για τους νεόνυμφους, θα πρέπει να παρουσιαστούν ξεχωριστά ποτήρια, αρχικά διακοσμημένα. Στο γαμήλιο τραπέζι φαίνονται όμορφα τα χιονισμένα πιάτα με ασημί ή χρυσό περίγραμμα και φυσικά ένα λευκό τραπεζομάντιλο.

Θυμηθείτε ότι η ρύθμιση του εορταστικού τραπεζιού αποτελείται από έναν μεγάλο αριθμό αποχρώσεων. Για να μην ξεχάσετε τίποτα, πρέπει πρώτα να κάνετε ένα προκαταρκτικό σερβίρισμα - να τακτοποιήσετε τα σημαντικά στοιχεία. Λίγο πριν από τη γιορτή, θα αρκεί να προσθέσετε επιπλέον μαχαιροπίρουνα και πιάτα για να δημιουργήσετε μια ολοκληρωμένη τραπεζαρία.

Για να σερβίρετε ένα ρωσικό γιορτινό τραπέζι, αξίζει να καταλάβετε ότι παραδοσιακά πολλά διαφορετικά τρόφιμα πρέπει να παρουσιάζονται σε ένα τέτοιο τραπέζι. Για να διακοσμήσετε ένα τραπέζι σε παραδοσιακό στυλ, απλώς επιλέξτε πολλά πιάτα από την εθνική κουζίνα.

Όταν σερβίρετε ένα παραδοσιακό ρωσικό γλέντι, θα πρέπει να τηρείτε το ακόλουθο πρόγραμμα:

• Σνακ - θα πρέπει να υπάρχουν πολλά, γιατί το παραδοσιακό ποτό είναι η βότκα και απαιτεί ένα καλό σνακ. Στο τραπέζι πρέπει να υπάρχουν αγγουράκια τουρσί και ντομάτες τουρσί. Σε πολλούς αρέσει πολύ τα μανιτάρια με κρεμμύδια ή το ξινολάχανο με παντζάρια. Ανάμεσα στα κρύα ορεκτικά, οι επιλογές κρέατος και το αλατισμένο λαρδί σε φέτες είναι σε ζήτηση. Μεταξύ των σαλατών, θα πρέπει να προτιμάτε τη "ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό" ή τον "Olivier".

• Τα κύρια πιάτα σερβίρονται ζεστά. Συχνά ένα γουρούνι ή ένα πουλερικό προετοιμάζεται για το τραπέζι στο φούρνο. Συνήθως γεμίζονται με χυλό και στολίζονται με μήλα. Συχνά, στο γιορτινό τραπέζι σερβίρονται ρολά από λάχανο και σπιτικά πιάτα ψητού ή ψαριού.
• Επιδόρπιο - παραδοσιακά είναι τα τυροπιτάκια, οι πίτες, τα μελομακάρονα, καθώς και οι γεμιστές πίτες, τα ψητά μήλα με σιρόπι ζάχαρης και η αρωματική κανέλα.
• Ποτά - παραδοσιακά, στο τραπέζι τοποθετείται δυνατή βότκα, η οποία συχνά εμποτίζεται με φλούδες μανταρινιού, κουκουνάρι ή διάφορα βότανα. Μεταξύ των μη αλκοολούχων ποτών, το kvass και τα ποτά φρούτων που παρασκευάζονται από μαρμελάδα μούρων είναι σε ζήτηση.

Το νόστιμο φαγητό πρέπει να έχει όμορφη, ελκυστική εμφάνιση, ώστε να θέλετε αμέσως να το φάτε. Όταν επιλέγετε πιάτα από μια συγκεκριμένη παγκόσμια κουζίνα, θα πρέπει να καταλάβετε ότι η διακόσμηση του τραπεζιού σε διάφορες χώρες γίνεται με διαφορετικό τρόπο, χρησιμοποιώντας μια ποικιλία διακοσμητικών στοιχείων.

Ρύθμιση τραπεζιού στη Γαλλίαείναι μια μοναδική τέχνη. Διαφέρει από πολλές απόψεις από το παραδοσιακό σερβίρισμα στη Ρωσία. Οι Γάλλοι είναι διάσημοι καλοφαγάδες που έχουν εξαιρετική κατανόηση του νόστιμου φαγητού και δίνουν επίσης μεγάλη προσοχή στη διακόσμηση του τραπεζιού. Εκτιμούν ιδιαίτερα τα υψηλής ποιότητας και κομψά πιάτα, τα τραπεζομάντιλα και τη διακόσμηση.

Η ιδιαιτερότητα του τραπεζιού στη Γαλλία είναι ότι χρησιμοποιούν πάντα πιάτα βάσης, τα οποία όχι μόνο προσθέτουν κομψότητα και ομορφιά στο στήσιμο του τραπεζιού, αλλά λειτουργούν και ως αξιόπιστη προστασία για το τραπεζομάντιλο από διάφορους λεκέδες.

Σερβίρισμα στην Ιαπωνίαείναι πολύ διαφορετική από την ευρωπαϊκή παρουσίαση, επομένως για εμάς είναι αρκετά περίπλοκη και πολυσυστατική. Για να καταλάβετε τέλεια τις ιδιαιτερότητες του ιαπωνικού σερβιρίσματος, πρέπει να έχετε καλή κατανόηση των πιάτων, των φλιτζανιών, των δίσκων, των μπολ και των ξυλιών. Οι Ιάπωνες εκτιμούν την άνεση και την άνεση. Κατά το σερβίρισμα, τείνουν να είναι ασύμμετρα, δημιουργώντας ελεύθερες συνθέσεις και λαμβάνοντας υπόψη τον ελεύθερο χώρο. Όλα τα διακοσμητικά στοιχεία στο τραπέζι πρέπει να τοποθετούνται ελεύθερα.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι η διάταξη των μαχαιροπήρουνων διαφέρει από χώρα σε χώρα. Για παράδειγμα, όταν τοποθετείτε το πιρούνι στην Αγγλίαθα πρέπει να βρίσκεται με τα γαρίφαλα επάνω, και στη Γαλλία - με τα γαρίφαλα κάτω.

Όμορφα παραδείγματα και επιλογές

• Ανοιξη. Αξίζει να εστιάσετε σε φυσικά χρώματα και υφές. Ένα τραπεζομάντιλο στο τραπέζι δεν είναι απαραίτητο στοιχείο. Το τραπέζι μπορεί να διακοσμηθεί με ψάθινη βάση. Ένα κλαδί ενός ζωντανού δέντρου θα σας επιτρέψει να διακοσμήσετε τη ρύθμιση του τραπεζιού. Τοποθετήστε μια λευκή χαρτοπετσέτα σε ένα πράσινο πιάτο, ένα πιάτο κρέμας και ένα διάφανο πιάτο από πάνω. Θα πρέπει να υπάρχει ένα πιρούνι και ένα κουταλάκι του γλυκού στη δεξιά πλευρά των πιάτων και ένα ποτήρι κρασιού πάνω δεξιά.

• Για ένα ρομαντικό δείπνοΤα φρέσκα λουλούδια και τα κεριά χρησιμοποιούνται συχνά ως διακόσμηση. Ένα κόκκινο τραπεζομάντιλο θα σας προετοιμάσει για ένα ρομαντικό κύμα. Τα λευκά πιάτα είναι κατάλληλα για στήσιμο τραπεζιού. Αρχικά, μπορείτε να τοποθετήσετε μια τετράγωνη πλάκα και από πάνω - μια πλάκα στρογγυλού σχήματος. Μια ιδανική προσθήκη θα ήταν μια απαλή ροζ υφασμάτινη χαρτοπετσέτα διπλωμένη σε ένα φάκελο. Στην αριστερή πλευρά υπάρχει ένα μαχαίρι, στη δεξιά ένα μαχαίρι και ένα κουτάλι σούπας. Πάνω από τα πιάτα υπάρχει ένα ποτήρι για νερό και σαμπάνια.

Ένα όμορφα στρωμένο τραπέζι δημιουργεί μια αίσθηση γιορτής και άνεσης. Πώς να μάθετε εύκολα και απλά τα μυστικά του σερβιρίσματος; Αρκεί να κατανοήσουμε τις βασικές αρχές στις οποίες βασίζεται όλη η εθιμοτυπία του τραπεζιού. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να γιορτάσετε οποιαδήποτε γιορτή με ελαφριά καρδιά χωρίς περιττή φασαρία.

Τραπεζομάντιλο - είναι δυνατόν να γίνει χωρίς αυτό;

Το τραπεζομάντιλο εκτελεί πολλές λειτουργίες ταυτόχρονα:

• διακοσμεί το τραπέζι?
• βοηθά στην απόκρυψη μικρών ελαττωμάτων στον πάγκο που δεν θέλετε να δείξετε στους επισκέπτες.
• βοηθά να ταιριάζει το τραπέζι στο γενικό στυλ της γιορτής.
• χρησιμεύει ως προστασία για ακριβούς πάγκους, αποτρέποντας τις γρατσουνιές και τα ακούσια τσιπ.

Εάν η κατάσταση του τραπεζιού είναι ικανοποιητική και το υλικό του δεν φοβάται την τυχαία επαφή με σάλτσες και κρασιά, μπορείτε να το κάνετε χωρίς τραπεζομάντιλο. Μπορεί να αντικατασταθεί με δρομέα - πίστα υφασμάτων.

Εάν το δωμάτιο είναι διακοσμημένο σε μινιμαλιστικό στιλ, τότε ένα τραπέζι με δρομείς τοποθετημένα σε όλο το τραπέζι θα φαίνεται αρμονικό και ταυτόχρονα εορταστικό.

Οι δρομείς μπορούν να τοποθετηθούν κατά μήκος του τραπεζιού στο κέντρο, στην περιοχή όπου βρίσκονται τα κύρια πιάτα και η διακόσμηση. Σε αυτή την περίπτωση, το κομμάτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σόλο ή σε ντουέτο με κατάλληλο τραπεζομάντιλο.

Επιτρέπεται η ταυτόχρονη χρήση τραπεζομάντιλων διαφορετικών σχημάτων. Ταυτόχρονα, ο κάτω καμβάς πρέπει να ακολουθεί το σχήμα του τραπεζιού και να σχηματίζει μια προεξοχή 20-30 cm για κανονικό σερβίρισμα και σε ειδικές περιπτώσεις θα πρέπει να καλύπτει πλήρως τα πόδια του τραπεζιού.

Πιάτα – είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε δίσκο;

Για να καταλάβετε τι να τοποθετήσετε πού, φανταστείτε τον χώρο που καταλαμβάνουν οι συσκευές του επισκέπτη σαν ένα ορθογώνιο. Καλύψτε το με μια επιγαστρική χαρτοπετσέτα.

Ανάλογα με τον τύπο των πιάτων, επιλέγονται τα κατάλληλα πιάτα. Για ψωμί, πίτες και σνακ, χρησιμοποιούνται επίπεδα μοντέλα μικρής διαμέτρου. Βρίσκονται στην επάνω αριστερή γωνία της επιγαστρικής σερβιέτας. Για πρωινό ή μεσημεριανό, αυτό το μέρος καταλαμβάνεται από ένα ζευγάρι τσαγιού.

Είναι βολικό να τρώτε ζεστό φαγητό από επίπεδα, φαρδιά πιάτα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα πιάτα σερβίρονται σε μικρές κατσαρόλες στις οποίες μαγειρεύτηκαν.

Οι σούπες κρέμας και οι ζωμοί είναι βολικοί για κατανάλωση από βαθιά, ευρύχωρα μπολ. Και για μπορς ή κάρτσο είναι καλύτερο να σερβίρετε ένα φαρδύ, αλλά ταυτόχρονα βαθύ πιάτο.

Για να μην καταστρέψει ο καυτός πάτος το τραπέζι ή το τραπεζομάντιλο, η εορταστική έκδοση χρησιμοποιεί συχνά πιάτα από κάτω (πιάτα σερβιρίσματος), τοποθετημένα σε απόσταση 3 cm από την άκρη του τραπεζιού ακριβώς μπροστά από τον επισκέπτη. Χρησιμεύουν για διακόσμηση και ως hot stand. Επιπλέον, βοηθούν στην προστασία του τραπεζομάντιλου από τυχαίους λεκέδες.

Μερικές φορές, αντί για επιγαστρική πλάκα, χρησιμοποιείται μια μεγάλη παχιά χαρτοπετσέτα ή ένα τακτοποιημένο χαλάκι, το οποίο εκτελεί την ίδια λειτουργία.

Μαχαιροπήρουνα – είναι αλήθεια ότι μπορεί να είναι απλά;

Ο φαινομενικά πολύπλοκος συνδυασμός κουταλιών, πιρουνιών και μαχαιριών προσφέρεται για εύκολη ταξινόμηση.

• Τα πιρούνια τοποθετούνται στα αριστερά της πλάκας με τα δόντια τους προς τα επάνω. Από αριστερά προς τα δεξιά, οι επισκέπτες θα βγάζουν διαδοχικά σκεύη που προορίζονται για ορεκτικά, ψάρια και κρέατα. Εάν κάποιο πιάτο από αυτήν τη λίστα δεν υπάρχει στο μενού, τότε δεν χρειάζεται να βάλετε συσκευή για αυτό.
• Τα κουτάλια και τα μαχαίρια απλώνονται στα δεξιά του πιάτου. Και πάλι ακολουθώντας την ίδια λογική. Στην κατεύθυνση από την άκρη προς το πιάτο υπάρχουν: ένα μαχαίρι για ορεκτικά, ένα κουτάλι για τα πρώτα πιάτα, ένα μαχαίρι ψαριού και ένα μαχαίρι κρέατος. Εάν αφαιρεθεί οποιοδήποτε είδος πιάτου από το μενού, η συσκευή δεν αφήνεται κάτω.
• Για επιδόρπιο, τα μαχαιροπίρουνα τοποθετούνται πίσω από το πιάτο, με τη λαβή του πιρουνιού να δείχνει προς τα αριστερά και τη λαβή του κουταλιού προς τα δεξιά.
• Στη δεξιά γωνία της χαρτοπετσέτας, τοποθετήστε ποτήρια για νερό και κρασί, ποτήρια και ποτήρια σφηνάκι. Παρατάσσονται «σε ύψος» από ψηλά (αριστερά) προς χαμηλά (δεξιά).

Χαρτοπετσέτες

Εάν στρώνετε ένα γιορτινό τραπέζι χρησιμοποιώντας ένα δίσκο, τότε τοποθετήστε μια υφασμάτινη χαρτοπετσέτα ανάμεσα σε αυτό και τα πιάτα για το πρώτο και το δεύτερο πιάτο. Θα προστατεύσει την κάτω πλάκα από γρατσουνιές και την επάνω πλάκα από ολίσθηση.

Δεν απαγορεύεται να τοποθετείτε χαρτοπετσέτες πάνω από πιάτα σνακ ή να τις τοποθετείτε στην αριστερή πλευρά του τραπεζομάντιλου.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, είναι αρκετά αποδεκτό να τοποθετείτε μαχαιροπίρουνα σε μια χαρτοπετσέτα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοντέλα χαρτιού ή υφασμάτων ανάλογα με την περίσταση.

Δαχτυλίδια, κλιπ και θήκες για σεντόνια τραπεζιού βοηθούν στη δημιουργία μιας όμορφης σύνθεσης και τονίζουν τη σοβαρότητα της εκδήλωσης.

Εάν αποφασίσετε να μην χρησιμοποιήσετε τραπεζομάντιλο και ράβδο, οι υφασμάτινες χαρτοπετσέτες θα σας βοηθήσουν να ορίσετε ένα μέρος για κάθε επισκέπτη και θα χρησιμεύσουν ως προστασία για την επιφάνεια εργασίας. Ταυτόχρονα, θα αποφύγετε την περιττή πομπωδία και προβλήματα με το πλύσιμο και το σιδέρωμα λευκών ειδών. Είναι πολύ πιο εύκολο να ασχοληθείτε με τις χαρτοπετσέτες μετά τη γιορτή.

Σερβίροντας πιάτα

Η κοινή λογική ισχύει και εδώ. Κάθε πιάτο σερβίρεται με τέτοιο τρόπο ώστε όλοι να το πάρουν και να το δοκιμάσουν. Τα τετράγωνα και στρογγυλά τραπέζια είναι τοποθετημένα με τέτοιο τρόπο ώστε όλα τα ζεστά πιάτα και τα σνακ να βρίσκονται στο κέντρο.

• Οι ορθογώνιες και οβάλ επιφάνειες, ανάλογα με το μήκος τους, μερικές φορές χρειάζεται να χωριστούν σε ξεχωριστά τμήματα ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων.
• Το πρώτο πιάτο σερβίρεται είτε σε πιάτα είτε σε σουπιέρα. Σε αυτήν την περίπτωση, οι ίδιοι οι επισκέπτες μπορούν να πάρουν την επιθυμητή ποσότητα φαγητού ή να το μοιράσει η οικοδέσποινα. Στην τελευταία περίπτωση, η σουπιέρα βρίσκεται στα δεξιά της.
• Συνιστάται να μοιράζετε τα καλάθια ψωμιού έτσι ώστε να είναι πιο κοντά στις άκρες του τραπεζιού. Ωστόσο, όταν σκοπεύετε να καθίσετε καλεσμένους σε ένα μακρύ τραπέζι, πρέπει να τοποθετήσετε πολλά καλάθια με ψωμί σε φέτες στο κέντρο του τραπεζιού.
• Οι δονητές αλατιού και πιπεριού περιλαμβάνονται συνήθως στο ατομικό σετ φαγητού ενός επισκέπτη. Οι σάλτσες και η Maslenitsa υπολογίζονται ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων.
• Τα αναψυκτικά σερβίρονται σε κανάτες. Το λευκό και το κόκκινο κρασί ανοίγουν εκ των προτέρων. Ισχυρά ποτά χύνονται σε καράφες. Η σαμπάνια κρυώνει και ανοίγει από τον οικοδεσπότη της γιορτής αμέσως πριν χυθεί σε ποτήρια.

Ντεκόρ

Ως διακόσμηση μπορούν να χρησιμοποιηθούν κεριά, μπαλόνια, φρέσκα λουλούδια, κουκουνάρια, κλαδιά ελάτης ή πεύκου, μικρές κολοκύθες, συνθέσεις σκαλισμένες από λαχανικά και φρούτα.

Ταυτόχρονα, τα διακοσμητικά στοιχεία πρέπει να τοποθετούνται έτσι ώστε να μην παρεμβαίνουν. Φανταστείτε πώς θα μοιάζει το τραπέζι σε όλη τη διάρκεια της γιορτής. Εάν οποιοδήποτε διακοσμητικό κλαδί μπορεί να χτυπήσει πάνω από μια σάλτσα ή να ξύσει το τραπέζι, είναι καλύτερα να μην το χρησιμοποιήσετε.

Υπάρχουν πολλά διακοσμητικά στοιχεία για θεματικές γιορτές. Για παράδειγμα, για το Πάσχα στον ορθόδοξο πολιτισμό, οι βαφές σερβίρονται παραδοσιακά σε ειδικά περίπτερα. Στη δυτική κουλτούρα, οι εικόνες των κουνελιών είναι κατάλληλες. Το θέμα της Πρωτοχρονιάς περιλαμβάνει τη χρήση αειθαλών, κουκουναριών και παιχνιδιών της Πρωτοχρονιάς.

Ξεχωριστά, πρέπει να αναφέρουμε τις πινακίδες. Οι θήκες για αυτά μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα ή μπορείτε να τις φτιάξετε μόνοι σας. Σε ρουστίκ στυλ, αυτά θα μπορούσαν να είναι κλαδιά ή φελλοί κρασιού. Για ένα παιδικό πάρτι, ενδείκνυται η χρήση μικροσκοπικών παιχνιδιών.

Όπως μπορείτε να δείτε, το να στρώνετε το τραπέζι στο σπίτι δεν είναι καθόλου ένα άκαμπτο σύνολο ακατανόητων κανόνων που είναι κατανοητοί μόνο στους αριστοκράτες. Αυτή είναι μια απολύτως κατανοητή αρχή μιας άνετης και όμορφης γιορτής, όπου κάθε καλεσμένος νιώθει άνετα.

24 Ιουλίου 2017 Werri