Λουλούδια και φυτά του δάσους: φωτογραφίες και περιγραφές. Ποια είναι τα φυτά στο δάσος; Υπογραμμίστε τα φυτά που φυτρώνουν στο δάσος

Φαρμακευτικά φυτά του δάσους.
Σετ 32 καρτ ποστάλ.
Εκδοτικός Οίκος "Fine Art" Μόσχα 1986.
Καλλιτέχνης A.K. Shipilenko.
Κυκλοφορία 200.000 αντίτυπα.
Η τιμή είναι 1 ρούβλι 02 καπίκια.

Όσον αφορά τα δασικά αποθέματα, η Σοβιετική Ένωση κατέχει την πρώτη θέση στον κόσμο. Στη χώρα μας συγκεντρώνεται περίπου το 1/3 των παγκόσμιων δασικών αποθεμάτων, πάνω από 1 δισεκατομμύριο εκτάρια, που είναι περίπου το 50% της επικράτειας της ΕΣΣΔ. Τα δασικά τοπία της Πατρίδας μας είναι εξαιρετικά διαφορετικά. Εδώ είναι η αιωνόβια τάιγκα, και τα μαγευτικά κωνοφόρα-πλατύφυλλα δάση, και ελαφριά μανταλάκια σημύδας και πανίσχυρα δάση βελανιδιάς.

Ο φυτικός κόσμος είναι πολύ πλούσιος, και σχεδόν όλοι οι εκπρόσωποί του έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες, είναι, όπως συνήθως ονομάζονται, φαρμακευτικά φυτά. Γι' αυτό το δάσος δικαιωματικά μπορεί να ονομαστεί δασικό πράσινο φαρμακείο. Η βοτανοθεραπεία έχει μακρά παράδοση. Από τις απαρχές της ιατρικής μέχρι σήμερα, οι άνθρωποι έχουν χρησιμοποιήσει μια μεγάλη ποικιλία μεθόδων και μέσων θεραπείας. Καθώς οι ιατρικές γνώσεις βελτιώνονται, όλο και περισσότερες νέες θεραπείες εμφανίζονται στην ιατρική πρακτική, αλλά μόνο η βοτανοθεραπεία (θεραπεία φυτών), που προέρχεται από την αρχαιότητα, έχει διατηρηθεί στο οπλοστάσιο των φαρμάκων μέχρι σήμερα.
Οι ιδιότητες πολλών φαρμακευτικών φυτών ήταν γνωστές στους προγόνους μας - τους Σλάβους. Στο Izbornik του Svyatoslav (1073) - αυτό το αξιόλογο μνημείο του αρχαίου ρωσικού πολιτισμού - δίνεται μια περιγραφή των φαρμακευτικών φυτών που χρησιμοποιούνται στη Ρωσία. Οι συλλέκτες αυτών των φυτών ονομάζονταν από καιρό βοτανολόγοι. Οι περιγραφές αυτών των φυτών, που συνέθεταν, ονομάζονταν και θεραπευτές. Ιδιαίτερα πολλά χειρόγραφα ιατρικά βιβλία εμφανίστηκαν στα μέσα του 17ου αιώνα, όταν δημιουργήθηκε ένα ειδικό Φαρμακευτικό τάγμα, το οποίο ήταν επιφορτισμένο με την προμήθεια φαρμακευτικών βοτάνων στη βασιλική αυλή και τον στρατό. Η σημασία αυτών των χειρογράφων δεν μπορεί να υπερεκτιμηθεί: έχουν βοηθήσει στη διατήρηση πολλών συνταγών παραδοσιακής ιατρικής και έχουν μεταφέρει μέχρι σήμερα τις θεραπευτικές ιδιότητες ενός μεγάλου αριθμού φυτών.
Η επιλογή των φαρμάκων στο «πράσινο φαρμακείο» είναι πλούσια και ποικίλη, αλλά να είστε προσεκτικοί: η δηλητηρίαση με φαρμακευτικά φυτά είναι δυνατή αυτή τη στιγμή εάν λάβετε θεραπεία από θεραπευτές και κάνετε αυτοθεραπεία. Επομένως, θα πρέπει κανείς να πάει στο «πράσινο φαρμακείο», όπως και στο συνηθισμένο, μόνο με συνταγή γιατρού, μετά από επακριβώς τεκμηριωμένη διάγνωση της νόσου. Να το θυμάστε πάντα αυτό.

T.D. Nikitochkina.

Φωτογραφίες στο άλμπουμ«Φαρμακευτικά φυτά του δάσους. »

Αυτό το ευαίσθητο βότανο δεν είναι πολύ κοινό, αλλά είναι πολύ δημοφιλές. Στο λαό ονομάζεται για το πικάντικο άρωμα της δασικής μέντας, του θυμιάματος, του χρώματος του ανέμου.
Η ρίγανη είναι πολυετές ποώδες φυτό της οικογένειας της μέντας. Το ρίζωμα είναι διακλαδισμένο, έρπον, σχηματίζοντας μακριές λεπτές τυχαίες ρίζες. Ο βλαστός είναι ίσιος, τετραεδρικός, κοκκινωπός, μαλακότριχος, διακλαδισμένος από τη βάση, ύψους περίπου 50 εκ. Τα φύλλα είναι αντίθετα, μίσχοι, επιμήκη-ωοειδή, ολόκληρα. Μικρά μοβ άνθη αναπτύσσονται στις μασχάλες ωοειδών βρακτίων του ίδιου χρώματος και σχηματίζουν μια πυκνή βούρτσα. Ανθίζει τον Ιούνιο - Αύγουστο.

Η ρίγανη έχει εκτεταμένη περιοχή διανομής σε όλο το ευρωπαϊκό τμήμα της Ένωσης, εκτός από τον Άπω Βορρά, στη νότια Σιβηρία, τον Καύκασο, την Κεντρική Ασία και την Υπερκαυκασία. Αναπτύσσεται σε ξέφωτα και άκρα δασών, σε ξερά ανοιχτά λιβάδια, λόφους, ανάμεσα σε θάμνους.
Το γρασίδι συγκομίζεται ως εξής: κόβεται, δένεται σε δέσμες και στεγνώνει γρήγορα.
Η ρίγανη χαίρει μεγάλης και μακροχρόνιας δημοτικότητας στη λαϊκή ιατρική. Χρησιμοποιείται για την αϋπνία, τις παθήσεις του ήπατος, του στομάχου, τα κρυολογήματα και διάφορες γυναικείες παθήσεις. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό αποχρεμπτικό. Το βότανο περιλαμβάνεται στη συλλογή για γαργάρες, καταπραΰνει τον βήχα, ενώ χρησιμοποιείται επίσης για λουτρά για ραχίτιδα και σκρόφουλα στα παιδιά. Η ρίγανη είναι μια λαϊκή θεραπεία για την καταπολέμηση του σκόρου. Το αιθέριο έλαιο ρίγανης χρησιμοποιείται στη βιομηχανία αρωμάτων.

Το βατόμουρο είναι ημιθάμνος ύψους έως 1,5-2 m, με όρθιους μονοετείς βλαστούς καλυμμένους με αγκάθια και εφηβεία, της οικογένειας Rosaceae. Τα φύλλα του βατόμουρου είναι τρίφυλλα, άσπρα κάτω. Τα φρούτα είναι συνδυασμένα drupes, σφαιρικά-οβάλ, βατόμουρο-κόκκινο χρώμα, γλυκά, αρωματικά. Ανθίζει Ιούνιο-Ιούλιο, καρποφορεί τέλη Ιουλίου-Αύγουστο.

Στο έδαφος της ΕΣΣΔ, τα σμέουρα διανέμονται παντού σε μικτά και κωνοφόρα δάση, μεταξύ θάμνων σε ξέφωτα, ξέφωτα, άκρες, σε χαράδρες, κατά μήκος των όχθες ποταμών και ρεμάτων. Τα ώριμα σμέουρα συλλέγονται, απλώνονται σε ένα κόσκινο με μια στρώση 1-2 καρπών στον ήλιο για μαρασμό και στη συνέχεια ξηραίνονται σε ειδικό στεγνωτήριο ή σε μη ζεστό φούρνο.
Τα φρέσκα μούρα ξεδιψούν καλά και βελτιώνουν την πέψη. Στην αρχαία Ρωσία, το πρωί έπιναν ένα vvarets φτιαγμένο από σμέουρα και κράνμπερι. Τα σμέουρα χρησιμοποιούνται συχνά σε διαιτητικά τρόφιμα, ειδικά για παιδιά. Η εφιδρωτική και αντιπυρετική δράση των σμέουρων είναι γνωστή από παλιά, η οποία εξαρτάται κυρίως από την περιεκτικότητα των μούρων σε σαλικυλικό οξύ. Το τσάι από αποξηραμένα μούρα είναι μια εξαιρετική θεραπεία για το κρυολόγημα.
Τα μούρα χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική για τη βελτίωση της πέψης, με σκορβούτο, αναιμία και πόνους στο στομάχι. Τα αφεψήματα και τα αφεψήματα λουλουδιών χρησιμοποιούνται εξωτερικά για ερυσίπελας του δέρματος και ακμή στο πρόσωπο. Το σιρόπι βατόμουρου βελτιώνει τη γεύση των παιδικών μιγμάτων.

Από τους θάμνους του χαμόκλαδου είναι ο πιο ανθεκτικός. Συχνά υπάρχουν φυτά ηλικίας 300-400 ετών. Τα αλσύλλια αρκεύθου είναι ένα φυσικό εργαστήριο υγιούς αέρα. Ένα εκτάριο την ημέρα εκπέμπει έως και 30 κιλά φυτοκτόνα που μπορούν να καθαρίσουν τον αέρα μιας μεγάλης πόλης από βακτήρια.
Ο άρκευθος είναι ένας αειθαλής κωνοφόρος θάμνος ύψους 1-3 m της οικογένειας των κυπαρισσιών. Τα κλαδιά πιέζονται στον κορμό, λεπτά, σε κουρέλια εύθραυστου φλοιού. Καλυμμένο με κοντές, σκληρές, κοφτερές, σαν παγωμένες βελόνες, οι οποίες ομαδοποιούνται σε τριμερείς σπείρες. Τα άνθη είναι δίοικα, οι ταξιανθίες αρσενικές και θηλυκές βρίσκονται στις μασχάλες των φύλλων. Οι καρποί του αρκεύθου ονομάζονται μούρα κώνου. Ωριμάζουν στο δεύτερο έτος τους. Πράσινα και μαύρα μούρα είναι ορατά σε έναν θάμνο. Τα ώριμα μούρα είναι ζουμερά, ζαχαρούχα, με ευχάριστη ρητινώδη επίγευση.
Αναπτύσσεται σε χαμόκλαδα κωνοφόρων και κωνοφόρων-μικρόφυλλων δασών, συχνά σχηματίζει πυκνότητες. Εμφανίζεται στο ευρωπαϊκό τμήμα της ΕΣΣΔ, στη Δυτική Σιβηρία και εν μέρει στην Ανατολική Σιβηρία.

Οι καρποί του άρκευθου συλλέγονται το φθινόπωρο, συνήθως στα τέλη Σεπτεμβρίου. Η πρώτη ύλη περιέχει έως και 3% αιθέριο έλαιο, ιμβερτοποιημένο σάκχαρο, ρητίνη, οργανικά οξέα. Τα μούρα των κώνων είναι ένα από τα παλαιότερα και πιο δημοφιλή φάρμακα, που χρησιμοποιούνται ευρέως με τη μορφή αφεψήματος, αφεψήματος, εκχυλίσματος και σκόνης για διάφορες ασθένειες: ελονοσία, ψώρα, λειχήνες, νευρικές, ρευματικές και γυναικείες παθήσεις.
Το Juniper είναι αναπόσπαστο μέρος της συλλογής διουρητικών (τσάι). Τα μούρα είναι βρώσιμα, διεγείρουν την όρεξη και βοηθούν την πέψη.

Αυτό το φυτό ονομάζεται υπερικό για κάποιο λόγο. Αν και είναι θεραπευτικό, είναι δηλητηριώδες, ακόμη και ο σανός από το υπερικό προκαλεί επώδυνα έλκη στο δέρμα των ζώων. Το δημοφιλές όνομα αυτού του αρχαίου φαρμακευτικού φυτού είναι ασθένεια, αίμα λαγού, κροβέτς. Ο κόσμος πίστευε ότι είχε μαγικές δυνάμεις και κρέμασε ένα μάτσο γρασίδι έξω από την πόρτα για να τρομάξει τα άγρια ​​ζώα. Από εδώ προέρχεται το όνομα «Βαλσαμόχορτο».
Το υπερικό είναι ένα ριζωματώδες πολυετές φυτό ύψους 50-70 cm της οικογένειας του υπερικό. Το γυμνό στέλεχος καλύπτεται με μικρά επιμήκη ωοειδή φύλλα με σημεία ημιδιαφανή στο φως, σαν διάτρητα. Τα χρυσοκίτρινα πενταπέταλα άνθη συλλέγονται σε θυρεοειδή ή ευρεία πανικόβλητη ταξιανθία.

Το φυτό ανθίζει από τον Ιούνιο έως το φθινόπωρο. Διαδεδομένο στις δασικές και δασοστέπες ζώνες. Αναπτύσσεται σε ξέφωτα, κατά μήκος των άκρων των δασών, ξέφωτα, δάση βελανιδιάς, σημύδας.
Το γρασίδι συγκομίζεται την εποχή της ανθοφορίας. Κόψτε μόνο τις κορυφές των βλαστών μαζί με τα λουλούδια. Οι πρώτες ύλες στεγνώνουν στη σοφίτα ή σε κρύο φούρνο.
Το υπερικό ονομάζεται ευρέως φάρμακο για 99 ασθένειες ή θεραπεία για όλες τις παθήσεις. Έχει πολύπλοκη χημική σύνθεση. Έχει αντιμικροβιακή δράση. Το υπερικό είναι θεραπευτικό σε φρέσκια και ξηρή μορφή, ούτε ένα μείγμα φαρμακευτικών βοτάνων δεν μπορεί να το κάνει χωρίς αυτό. Είναι μια πολύτιμη πρώτη ύλη για την παραγωγή της ιμανίνης, ενός ισχυρού παράγοντα επούλωσης πληγών. Το έλαιο του βαλσαμόχορτου παρασκευάζεται από χόρτο, χρησιμοποιείται για κομπρέσες στη θεραπεία πληγών, ελκών, εγκαυμάτων. σε μικρές δόσεις, αυτό το λάδι χρησιμοποιείται από το στόμα στη θεραπεία ελκών και γαστρίτιδας. Το υπερικό τρίβεται και εφαρμόζεται για μώλωπες.

Στη φύση, δεν υπάρχει φυσικό προϊόν πιο πλούσιο σε βιταμίνη C από το τριαντάφυλλο. Αυτοί είναι οι καρποί της ζωής. Προστατεύουν από ασθένειες, δίνουν δύναμη, αυξάνουν την αποτελεσματικότητα. Το Rosehip είναι ένας όμορφος θάμνος ύψους 1,5-2 m της οικογένειας Rosaceae, με γυαλιστερά κόκκινα-καφέ αγκάθια λυγισμένα προς τα κάτω. Φύλλα πτερωτή, με ωοειδή φυλλαράκια. Ροζ ή σκούρα κόκκινα άνθη μοναχικά, αρωματικά. Οι καρποί είναι ψεύτικοι καρποί, πορτοκαλοκόκκινοι, σφαιρικού σχήματος. Ανθίζει από τον Μάιο μέχρι τα τέλη Ιουλίου. Οι καρποί ωριμάζουν τον Αύγουστο - Σεπτέμβριο, παραμένοντας στα κλαδιά μέχρι το χειμώνα.

Αναπτύσσεται σε δάση, θάμνους, πλημμυρικές πεδιάδες ποταμών στο ευρωπαϊκό τμήμα της ΕΣΣΔ, στη Δυτική Σιβηρία και σε ορισμένες περιοχές της Ανατολικής Σιβηρίας.
Οι τριανταφυλλιές και τα λουλούδια είχαν μεγάλη εκτίμηση στη Ρωσία. Θεράπευσαν πολλές ασθένειες. Στους τραυματίες χορηγήθηκε έγχυμα από τριανταφυλλιά. Το λάδι αγριοτριανταφυλλιάς χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία πληγών στο κεφάλι. Από το σκορβούτο, που στη συνέχεια λυσσομανούσε μεταξύ των στρατευμάτων, συμβουλεύτηκε να τρίψουν τα ούλα και τα δόντια με τριανταφυλλιές.
Η συγκομιδή των τριαντάφυλλων γίνεται από τα τέλη Αυγούστου μέχρι την έναρξη του παγετού. Στεγνώστε τη συλλογή, αποφεύγοντας την υπερθέρμανση. Τα καλά αποξηραμένα μούρα είναι έντονο κόκκινο ή σκούρο κόκκινο.
Έτοιμα σκευάσματα, αφεψήματα και τσάγια από τριανταφυλλιά, χάρη σε ένα σύμπλεγμα βιταμινών, είναι πολύ χρήσιμα για την αθηροσκλήρωση, την αναιμία, την εξάντληση του οργανισμού από διάφορες ασθένειες

Kalgan, ρίζα ωοθηκών, uzik, dubrovka, ισχυρό, ψιθυριστή - αυτό το φυτό έχει πολλά ονόματα.
Το Potentilla είναι ένα μικρό, 15-50 cm ύψος, πολυετές ποώδες φυτό της οικογένειας Rosaceae. Τα φύλλα του στελέχους είναι άμισχα, τρίφυλλα, με δύο μεγάλους πυλώνες, από τους οποίους ολόκληρο το φύλλο φαίνεται να είναι πενταδάχτυλο. Τα άνθη είναι κανονικά, μοναχικά, σε μακριά λεπτά μίσχους, τετραπέταλα, χρυσοκίτρινα, με κόκκινη κηλίδα στη βάση. Ανθίζει Μάιο - Ιούλιο.

Διανέμεται σχεδόν σε όλο το ευρωπαϊκό τμήμα της ΕΣΣΔ. Αναπτύσσεται ανεπιτήδευτα, κυρίως σε αραιά κωνοφόρα δάση, ξέφωτα, λιβάδια, βοσκοτόπια.
Τα ριζώματα είναι παχιά και κοντά. Περιέχουν μιάμιση φορά περισσότερες τανίνες από τον φλοιό βελανιδιάς. Τα περισσότερα από αυτά συσσωρεύονται στη φάση εκβλάστησης. Αυτή τη στιγμή ή το φθινόπωρο, συλλέγονται ριζώματα. Ξεθάψτε, καθαρίστε, πλύνετε και στεγνώστε με τον συνηθισμένο τρόπο. Διάρκεια ζωής πάνω από τρία χρόνια. Αν και τα φυτά αναπαράγονται καλά με σπόρους, αναπτύσσονται εξαιρετικά αργά, επομένως, κατά τη συγκομιδή, πρέπει να μείνουν 3-4 ισχυρά ανθοφόρα φυτά ανά τετραγωνικό μέτρο.
Από τους αρχαίους χρόνους, το τεντόφυλλο ήταν σεβαστό ως φαρμακευτικό φυτό. Χρησιμοποιείται για φλεγμονές και έλκη στομάχου. Χρησιμοποιείται ως στυπτικός, αιμοστατικός και βακτηριοκτόνος παράγοντας. Τα εγχύματα αντιμετωπίζουν διαταραχές του εντερικού σωλήνα. Γαργάρες με πονόλαιμο, στόμα με στοματίτιδα και πονόδοντο

Η σημύδα είναι ένα ταχέως αναπτυσσόμενο φωτόφιλο δέντρο ύψους έως 25 m της οικογένειας της σημύδας. Το γένος των σημύδων περιέχει 120 είδη. Η πιο κοινή μυρμηγκιά σημύδα ζει έως και 100-150 χρόνια. Ο λευκός φλοιός είναι λείος, λεπτός, απολεπίζεται εύκολα. Τα φύλλα είναι εναλλασσόμενα, πυκνά, σχεδόν ρομβικά, μυτερά. Τα φύλλα και τα κλαδιά είναι διάστικτα με ρητινώδεις αδένες, αρωματικά. Οι σημύδες ανθίζουν τον Απρίλιο-Μάιο. Τα λουλούδια συλλέγονται σε σκουλαρίκια.
Η σημύδα μεγαλώνει σχεδόν παντού - από τα σύνορα της τούνδρας μέχρι την Κριμαία και τον Καύκασο, σχηματίζοντας δάση σε μέρη, τα οποία ονομάζονται ευρέως άλση σημύδων. Η σημύδα είναι το μόνο δέντρο που έχει λευκό φλοιό, βαμμένο λευκό με μια ειδική βαφή που ονομάζεται βετουλίνη.
Η σημύδα δίνει μια σειρά από φαρμακευτικά προϊόντα: μπουμπούκια σημύδας, νεαρά φύλλα, χυμό σημύδας, πίσσα σημύδας και κάρβουνο.
Η συγκομιδή των μπουμπουκιών γίνεται μέχρι τη διόγκωση και το άνοιγμα των φολίδων των οφθαλμών σε ξέφωτα σε δασοκομικές επιχειρήσεις, μαζί με κλαδιά που στεγνώνουν στο κρύο. Τα ξεραμένα νεφρά αλωνίζονται.
Τα μπουμπούκια σημύδας είναι θεραπευτικά για πολλές ασθένειες, τα αφεψήματα τους χρησιμοποιούνται ως χολερετικό και τα αφεψήματα χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία χρόνιων πληγών και εκζέματος. Στις αρχές της άνοιξης, η σημύδα είναι γενναιόδωρη με γλυκιά, ασύγκριτη γεύση διάφανου χυμού. Πίνεται ως φάρμακο βιταμινών. Κατά την ξηρή απόσταξη του ξύλου, λαμβάνεται πίσσα και άνθρακας. Η πίσσα χρησιμοποιείται ως εξωτερικό απολυμαντικό. Άνθρακας με τη μορφή σκόνης ή δισκίων "Carbolen" - με μετεωρισμό. Στη λαϊκή ιατρική, τα φύλλα σημύδας χρησιμοποιούνται για τα αποστήματα, εφαρμόζοντάς τα με την εξωτερική πλευρά στο πονόλαιμο και με το εσωτερικό για κοψίματα.

Ηλιακό δέντρο. Φαίνεται ότι ο ήλιος είναι κρυμμένος στους ίδιους τους χάλκινους κορμούς που λαμπυρίζουν. Εξάλλου, ακόμη και σε μια βροχερή μέρα, εκπέμπουν ζεστασιά και φως. Αυτό το δέντρο είναι ευρέως γνωστό ως το μαργαριτάρι του βόρειου δάσους. Πρόκειται για ένα αειθαλές κωνοφόρο δέντρο ύψους έως 40 m, με ίσιο κορμό, κωνικό ή στρογγυλεμένο στέμμα. Οι βελόνες είναι μακριές, βεραμάν ή γαλαζοπράσινες. Τακτοποιημένα σε ζευγάρια. Ανθίζει τον Ιούνιο. Οι σπόροι ωριμάζουν σε κώνους το δεύτερο ή τρίτο έτος.
Αναπτύσσεται σχεδόν σε ολόκληρη την επικράτεια της Σοβιετικής Ένωσης. Κάθε πέμπτο δέντρο στα δάση μας είναι ένα πεύκο. Το πεύκο είναι ένα από τα παλαιότερα φαρμακευτικά φυτά, και αναφορά του υπάρχει στις παλαιότερες συνταγές που έχουν διασωθεί μέχρι σήμερα. Οι Σλάβοι κάλυψαν τις πληγές με σκόνη από αποξηραμένο χυμό πεύκου, προσπάθησαν να μειώσουν τους λειχήνες και το έκζεμα με πίσσα. Οι αντισκορβουτικές ιδιότητες του πεύκου είναι γνωστές στους ναυτικούς εδώ και αιώνες.
Στην ιατρική χρησιμοποιούνται μπουμπούκια και βελόνες πεύκου. Τα μπουμπούκια του πεύκου είναι αρωματικά, περιέχουν ρητίνη, αιθέριο έλαιο, νέφτι, άμυλο, μεταλλικά άλατα, τανίνες και άλλες ουσίες. Από τη ρητίνη του δέντρου - ρητίνη λαμβάνεται πίσσα πεύκου, νέφτι, κολοφώνιο, τερεβινθέλαιο.
Η συγκομιδή των μπουμπουκιών πεύκου γίνεται νωρίς την άνοιξη όταν βρίσκονται στο στάδιο της διόγκωσής τους. Οι πευκοβελόνες συλλέγονται όλο το χρόνο, κόβοντας τις άκρες των κλαδιών (ποδιών) μήκους 15-20 cm.
Τα μπουμπούκια πεύκου σε μορφή αφεψήματος, έγχυσης και βάμματος χρησιμοποιούνται ως αποχρεμπτικό και απολυμαντικό. Από τις βελόνες ετοιμάστε ενισχυμένο

Ω έγχυμα. Στο εργοστάσιο, οι βελόνες μεταποιούνται σε κωνοφόρο πολτό χλωροφύλλης-καροτίνης για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων.

Πρόκειται για ένα πολυετές ποώδες φυτό σπορίων ύψους 30-60 cm της οικογένειας των σαρανταποδαρών, με ισχυρό, παχύ, λοξά αναπτυσσόμενο καφέ ρίζωμα. Φύλλα πτερωτή σύνθετα

Μεγάλο, μήκος ενός μέτρου ή περισσότερο, πυκνά καλυμμένο με καφέ λέπια. Τα νεαρά φύλλα τυλίγονται σαν κέλυφος σαλιγκαριού. Στην κάτω πλευρά των φύλλων, μέχρι το τέλος του καλοκαιριού, αναπτύσσονται σποραγγεία, που συλλέγονται σε στρογγυλεμένα σόρι, που βρίσκονται σε δύο σειρές στα πλάγια της μεσαίας πλευράς. Το φυτό αναπαράγεται με σπόρια.
Διανέμεται στο ευρωπαϊκό τμήμα της ΕΣΣΔ, στην Άπω Ανατολή, τον Καύκασο, το Αλτάι, το Τιέν Σαν και το Σαγιάν, αναπτύσσεται σε υγρά και σκιερά δάση. Τα φυσικά του αποθέματα μειώνονται ραγδαία.
Οι φαρμακευτικές ιδιότητες της φτέρης είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό. Οι αρχαίοι Έλληνες και οι Ρωμαίοι το θεωρούσαν φαρμακευτικό φυτό. Αναφέρεται στα γραπτά του Διοσκουρίδη και του Πλίνιου. Ωστόσο, στο Μεσαίωνα, η φτέρη ξεχάστηκε. Στην εποχή μας παρασκευάζονται φάρμακα από το ρίζωμα της φτέρης.
Συλλέξτε ριζώματα το φθινόπωρο, τον Σεπτέμβριο - Οκτώβριο ή νωρίς την άνοιξη. Καθαρίζονται από ρίζες, λέπια και ξηρά υπολείμματα, στεγνώνουν γρήγορα στη σκιά χωρίς κοπή. Οι πρώτες ύλες αποθηκεύονται όχι περισσότερο από ένα χρόνο. Τα γεμάτα, φρέσκα ριζώματα έχουν πράσινο χρώμα στο διάλειμμα.
Παρασκευάσματα από το ρίζωμα της φτέρης χρησιμοποιούνται κατά της ταινίας. Χρησιμοποιούνται μόνο με ιατρική συνταγή, καθώς είναι δηλητηριώδη. Στη λαϊκή ιατρική, ένα έγχυμα ριζωμάτων χρησιμοποιείται για λουτρά για διάφορες ασθένειες.

Οι θάμνοι των ράβδων δεν είναι ιδιαίτερα εμφανείς το καλοκαίρι, αλλά φαίνεται να ανθίζουν εκ νέου το φθινόπωρο. Όσο λιγότερα φύλλα μένουν στα δέντρα, τόσο ξεθωριάζει το γρασίδι, τόσο πιο λαμπερό και όμορφο φαίνεται το χρυσόβεργα ή, όπως εύστοχα το έλεγε ο κόσμος, το χρυσό καλάμι.
Η χρυσή ράβδος είναι πολυετές φυτό με όρθιο μίσχο ύψους έως 1 m, πάνω στο οποίο υπάρχουν λογχοειδή φύλλα, της οικογένειας Compositae. Οι μίσχοι καταλήγουν σε μια ευθεία ράγα από χρυσοκίτρινα καλάθια που υποστηρίζονται από ένα περιτύλιγμα πολλαπλών σειρών. Σε ένα δοχείο χωρίς φιλμ υπάρχουν μόνο κίτρινα λουλούδια, αμφιφυλόφιλα, σωληνοειδή στη μέση. ακραίος - ύπερο, καλάμι. Καρποί - αχαίνοι, ανθίζει από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.
Διανέμεται σε δασικές και δασοστέπες ζώνες. Εμφανίζεται σε αφθονία σε δάση σε ηλιόλουστα ξέφωτα, σε πλαγιές και κατά μήκος χαράδρων.
Συγκεντρώστε το γρασίδι κατά την περίοδο της ανθοφορίας. Κόβουμε στο μισό το στέλεχος, στεγνωμένο σε τσαμπιά. Η πρώτη ύλη έχει στυφή γεύση, περιέχει τανίνες, σαπωνίνες, λίγο αιθέριο έλαιο, αλκαλοειδή, πικράδα και ιβερσιτρίνη.
Σε έναν παλιό βοτανολόγο, λέγεται για το κοινό χρυσόβεργα: "Έχει μια λεπτή μυρωδιά, μια πικρή γεύση, καθαρίζει, ενδυναμώνει και επουλώνει τις πληγές..."

Χρησιμοποιείται με τη μορφή τσαγιού ως διουρητικό, εφιδρωτικό, αποχρεμπτικό και στυπτικό.
Στη λαϊκή ιατρική, το αφέψημα του βοτάνου χρησιμοποιείται για τη φυματίωση, τη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας και ως χολερετικό παράγοντα. Τα φρέσκα φύλλα χρησιμοποιούνται για την επούλωση πληγών.

Το Boneberry είναι ένα μικρό πολυετές ποώδες φυτό της οικογένειας Rosaceae. Το στέλεχος είναι όρθιο, ύψους έως 30 εκατοστά, στη βάση δίνει έρπουσες βλεφαρίδες, με τη βοήθεια των οποίων αναπαράγεται το φυτό. Τα φύλλα είναι τρίφυλλα, σε μακριούς μίσχους, καλυμμένα, όπως το στέλεχος, με αγκαθωτές τρίχες. Τα άνθη είναι λευκά, σε ταξιανθία θυρεοειδούς, ανθίζουν στα τέλη της άνοιξης. Οι καρποί είναι κόκκινες ντύπες με ζουμερό ξινό πολτό, που συλλέγονται σε πολλά κομμάτια σε ένα δοχείο. Το Kostyanik ωριμάζει τον Ιούλιο-Αύγουστο.
Αναπτύσσεται στα δάση της εύκρατης ζώνης του Βορείου Ημισφαιρίου. Στην κεντρική ζώνη της ΕΣΣΔ, είναι ιδιαίτερα κοινό σε δάση βελανιδιάς και μικτά δάση ερυθρελάτης, στα βόρεια - σε αραιά δάση κωνοφόρων.
Τα μούρα περιέχουν βιταμίνη C, πολλή πηκτίνη, οργανικά οξέα, μέταλλα και άλλες ουσίες. Το κόκκαλο είναι γνωστό ως θεραπευτικό μούρο. Στη λαϊκή ιατρική οι καρποί του χρησιμοποιούνται για αναιμία, κρυολογήματα, ουρική αρθρίτιδα, φλεγμονές των αρθρώσεων. Τα φρούτα καταναλώνονται φρέσκα, και επίσης αποξηραμένα τις ηλιόλουστες μέρες κάτω από ένα θόλο ή σε σοφίτα, όπως τα σμέουρα. Τα αποξηραμένα μούρα αποθηκεύονται σε ξηρό μέρος.
Στη λαϊκή ιατρική για το πλύσιμο του κεφαλιού χρησιμοποιείται αφέψημα ολόκληρου του φυτού με ρίζωμα. Ένα αφέψημα άγονων βλαστών λαμβάνεται για αιμορραγία μετά τον τοκετό, διαταραχές του νευρικού συστήματος, πόνο στην καρδιά.

Σύμφωνα με το μύθο, οι αρχαίοι Έλληνες παρατήρησαν ότι αυτό το φυτό εμφανίζεται με τον ερχομό των χελιδονιών και μαραίνεται με την αναχώρησή τους και γι' αυτό το ονόμασαν "χελιδόνι χόρτο". Αυτό το φυτό ονομάζεται επίσης chistukha, warthog, κίτρινο milkweed.
Το Celandine είναι πολυετές ποώδες φυτό με κοντό κοίλο ρίζωμα και ρίζα, ύψους 25-80 cm, της οικογένειας της παπαρούνας. Τα φύλλα είναι χαριτωμένα, βαθιά πτερωτή

Ξεχωριστός. Τα άνθη είναι έντονο κίτρινο, μαζεύονται 3-8 σε απλές ομπρέλες. Ο καρπός είναι λοβός. Στην ΕΣΣΔ, με εξαίρεση την Κεντρική Ασία, είναι ευρέως διαδεδομένο. Αναπτύσσεται σε σκιερά μέρη, ανάμεσα σε θάμνους, κατά μήκος χαράδρων σε δάση. δεν σχηματίζει μεγάλα παχιά.
Όλα τα μέρη του φυτού περιέχουν έναν δηλητηριώδη πορτοκαλοκίτρινο γαλακτώδη χυμό με έντονη μυρωδιά από τον οποίο έχουν ήδη απομονωθεί 14 διαφορετικά αλκαλοειδή, καροτίνη και βιταμίνη C. Το φυτό και τα αλκαλοειδή του έχουν βακτηριοκτόνες ιδιότητες. Όλο το ανθοφόρο εναέριο τμήμα του φυτού συλλέγεται Μάιο - Ιούνιο, στεγνώνει γρήγορα και καλά.
Στις μέρες μας, οι πρώτες ύλες σελαντίνης χρησιμοποιούνται ως αλοιφή για τη φυματίωση του δέρματος (λύκο).
Στη λαϊκή ιατρική, τα αφεψήματα από βότανα φελαντίνης χρησιμοποιούνται για ασθένειες του ήπατος, της χοληδόχου κύστης, του πεπτικού έλκους, καθώς και ως αναλγητικό, καθαρτικό και διουρητικό. Μερικές φορές η σκόνη χόρτου celandine πασπαλίζεται σε πληγές και έλκη και χρησιμοποιείται επίσης για διάφορες δερματικές παθήσεις (και για την αφαίρεση των κονδυλωμάτων).

Το όμορφο viburnum είναι κομψό την άνοιξη, όταν ο θάμνος πέφτει με μια λευκή σαν το χιόνι δαντέλα λουλουδιών, και στα τέλη του φθινοπώρου, όταν έντονο κόκκινο συστάδες φρούτων καίγονται και γνέφουν ανάμεσα στα φύλλα λιλά-βατόμουρου. Στη λαογραφία, το viburnum είναι δίπλα στην τέφρα του βουνού και δεν είναι κατώτερο από αυτό σε δημοτικότητα.
Η Καλίνα είναι ένας ψηλός, έως 1,5-3 μέτρα, διακλαδισμένος θάμνος της οικογένειας των μελισσόχορτων με τρίλοβα φύλλα και λευκές ταξιανθίες θυρεοειδούς. Ο γκρίζος φλοιός του είναι διάστικτος με διαμήκεις ρωγμές. Ο καρπός είναι ένα έντονο κόκκινο σφαιρικό drupe με ένα επίπεδο κουκούτσι, τάρτα και πικρή γεύση. Μετά τον παγετό, η πικρή γεύση εξαφανίζεται. Ανθίζει Μάιο-Ιούνιο, καρποφορεί Αύγουστο-Σεπτέμβριο.

Το Viburnum αναπτύσσεται στα χαμόκλαδα μικτών και φυλλοβόλων δασών και κοιλάδων ποταμών σε όλες σχεδόν τις περιοχές της ΕΣΣΔ.
Οι πρώτες ενδείξεις για τη φαρμακευτική χρήση του viburnum εμφανίστηκαν στους βοτανολόγους του 16ου αιώνα. Τα μούρα Viburnum τονώνουν το σώμα, βελτιώνουν τη λειτουργία της καρδιάς, είναι χρήσιμα για αγγειόσπασμο, υπέρταση, νευρώσεις και έχουν ηρεμιστική δράση. Χρησιμοποιούνται ως στυπτικό και διουρητικό. Στη λαϊκή ιατρική πίνεται χυμός και αφέψημα μούρων με μέλι για κρυολογήματα της ανώτερης αναπνευστικής οδού. Ο φλοιός έχει φαρμακευτική αξία. Συλλέγεται νωρίς την άνοιξη από κορμούς και κλαδιά και ξηραίνεται στον αέρα. Ο φλοιός του Viburnum χρησιμοποιείται ως αιμοστατικό και στυπτικό.

Πολλά καλά λόγια μπορούν να ειπωθούν για τον αιματοκόκκινο κράταιγο. Έλαβε ένα κάπως ασυνήθιστο όνομα για το χρώμα των καρπών του.
Ο Κράταιγος είναι ένας ψηλός θάμνος, μερικές φορές μικρό δέντρο με αγκάθια ύψους έως και 4 μέτρων της οικογένειας των Ροδόχρου ειδών. Ζει πάνω από 300 χρόνια. Άνθη με διάμετρο έως 1,5 cm, λευκά και ροζ, συλλεγμένα σε κορύμβια. Ανθίζει Μάιο - Ιούνιο. Το φθινόπωρο, το φυτό καλύπτεται με κόκκινους σφαιρικούς καρπούς με δύο έως πέντε σπόρους.
Εμφανίζεται στις ανατολικές περιοχές του ευρωπαϊκού τμήματος και στα νότια της Σιβηρίας, κατά μήκος των άκρων και των ξέφωτων δασών, μερικές φορές κάτω από το δάσος, σε κοιλάδες ποταμών.
Οι φαρμακοποιοί παρασκευάζουν σκευάσματα από ταξιανθίες και φρούτα για να βοηθήσουν στη θεραπεία καρδιακών παθήσεων.
Οι ταξιανθίες συλλέγονται κατά την περίοδο της ανθοφορίας. Είναι αδύνατο να συλλεχθεί μετά από βροχή και το πρωί με δροσιά. Καθαρίζεται από κλαδιά και στεγνώνει σε αεριζόμενους χώρους. Τον Σεπτέμβριο, οι ώριμοι καρποί συγκομίζονται και ξηραίνονται σε φούρνο στους 50-60°C. Με σωστή αποθήκευση, οι θεραπευτικές ιδιότητες του καρπού διαρκούν οκτώ χρόνια.
Τα παρασκευάσματα, το βάμμα και το εκχύλισμα κράταιγου συνταγογραφούνται για καρδιαγγειακές παθήσεις. Το εκχύλισμα Hawthorn είναι μέρος του γνωστού πολύπλοκου φαρμάκου cardiovalen, που προορίζεται για τη θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων.

Στη λαϊκή ιατρική, ένα έγχυμα φρούτων και λουλουδιών χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό για την αϋπνία, τον πυρετό, τη δύσπνοια, τους αίσθημα παλμών, τον βήχα και ως ηρεμιστικό για τον νευρικό ενθουσιασμό.

Το Euonymus είναι ιδιαίτερα διακοσμητικό το φθινόπωρο με το απαλό ροζ, το ελαφάκι και το μωβ φύλλωμά του και τα χαριτωμένα κόκκινα μαύρα «σκουλαρίκια» των φρούτων. Πρόκειται για πολυετή θάμνο με ύψος 120-180 εκ. της οικογένειας των Ευώνυμων. Κλαδιά με συχνές μαυριδερές μυρμηγκιές. Φύλλα αντίθετα, ελλειπτικά, ολόκληρα, λεπτά οδοντωτά, με φυλλοβόλα στελέχη. Τα άνθη είναι καστανοκόκκινα, κανονικά, στεφάνη 4-5 πέταλα. Ανθίζει Μάιο-Ιούνιο. Μέχρι το φθινόπωρο, από τα κλαδιά του κρέμονται κόκκινοι-πορτοκαλί κύκλοι με μια μαύρη κόρη. Αυτοί είναι μαύροι σπόροι, μισοί καλυμμένοι με έντονα κόκκινα λέπια. Στο λαό ονομάζονται «γυαλιά κίσσας». Η επιστημονική γενική ονομασία προέρχεται από το ελληνικό "ένδοξο", "διάσημο", το οποίο δίνεται για τις θεραπευτικές ιδιότητες ορισμένων τύπων θάμνων.

Το Euonymus είναι κοινό στο ευρωπαϊκό τμήμα της ΕΣΣΔ, στον Καύκασο. Αναπτύσσεται σε δασικές εκτάσεις, κατά μήκος των άκρων των δασών, κοντά σε ποτάμια, σε χαμόκλαδα φυλλοβόλων, κωνοφόρων ή μικτών δασών.
Ο φλοιός των στελεχών και ιδιαίτερα οι ρίζες αυτού του φυτού περιέχει γουταπέρκα σε ποσότητα από 8 έως 20% κατά βάρος του ξηρού φλοιού.
Για ιατρικούς σκοπούς, το εκχύλισμα φλοιού χρησιμοποιείται ως καθαρτικό.

Το Veronica officinalis είναι ένα μικρό πολυετές ποώδες φυτό με έρποντα, έρποντα στελέχη, καλυμμένα με ωοειδή οδοντωτά και απαλά χνουδωτά φύλλα, από την οικογένεια Norichnikov. Τα άνθη βρίσκονται στις μασχάλες των φύλλων και σχηματίζουν μια βούρτσα. Έχουν τετράπλευρο κάλυκα και τετράδοντα μπλε, μερικές φορές μωβ ακόμα και λευκό στεφάνη και δύο στήμονες. Η Veronica officinalis ανθίζει Ιούνιο - Ιούλιο Ο καρπός είναι κουτί.

Αναπτύσσεται σε αφθονία σε ξερά δάση, ξέφωτα δασών και ξέφωτα σε ηλιόλουστες πλαγιές σε όλη τη δασική ζώνη της ΕΣΣΔ.
Το γρασίδι συλλέγεται την ώρα της ανθοφορίας, κόβεται με μαχαίρι ή δρεπάνι κοντά στο έδαφος και προσεκτικά, στεγνώνεται γρήγορα για να αποφευχθεί η πτώση των λουλουδιών και η απώλεια του φυσικού τους χρώματος.
Δεν μπορείτε να αναμίξετε αυτό το γρασίδι με άλλα είδη βερόνικα, ιδιαίτερα με βερόνικα δρυός. Οι μίσχοι της βελανιδιάς είναι ανοδικοί ή ίσιοι, εφηβικοί μόνο σε δύο όψεις, τα άνθη είναι διάσπαρτα, φωτεινά μπλε με σκούρα σκίαση.
Οι πρώτες ύλες περιέχουν τανίνες, πικρία, λίγο αιθέριο έλαιο. Η Veronica officinalis είναι ένα αρχαίο φάρμακο για το κρυολόγημα και τον βήχα. Τα αφεψήματα του λειτουργούν ως αποχρεμπτικό και εφιδρωτικό. Σε μείγμα με άλλα βότανα, είναι μέρος του τσαγιού από στήθος.
Στη λαϊκή ιατρική, το τσάι Veronica officinalis χρησιμοποιείται για χρόνιες δερματικές παθήσεις.

ΠΟΥΛΙ ΠΟΥΛΙ
Η κοινή κερασιά, ή καρπική, ανοίγει την υπέροχη ανοιξιάτικη ανθοφορία των δέντρων, ευρέως γνωστή ως «πράσινος θόρυβος». Είναι δέντρο ή θάμνος ύψους 2 έως 15 μ. της οικογένειας των Ροδόχορδων. Ο κορμός και τα κλαδιά καλύπτονται με ματ μαύρο-γκρι φλοιό που σπάει. Τα λευκά άνθη συλλέγονται σε πυκνά πεσμένα πινέλα με έντονο άρωμα. Οι καρποί είναι μαύρες γυαλιστερές δρύπες με ένα σπόρο, στυπτικό και γλυκό πολτό.

Η ομορφιά του δάσους, όπως αποκαλείται συχνά το κεράσι πουλιών στους ανθρώπους, είναι διαδεδομένη σχεδόν σε ολόκληρη τη Σοβιετική Ένωση. Πιο συχνά αναπτύσσεται κατά μήκος των όχθεων και των πλημμυρικών πεδιάδων των ποταμών, σε θάμνους, σε ελατόφυλλα και μικτά δάση από έλατα και πεύκα. Συχνά καλλιεργείται σε κήπους ως καλλωπιστικό φυτό.
Το κεράσι είναι γνωστό από παλιά ως φαρμακευτικό φυτό. Τα φρούτα χρησιμοποιούνται στην ιατρική, λιγότερο συχνά ο φλοιός και τα άνθη της κερασιάς.
Οι καρποί του κερασιού χρησιμοποιούνται εσωτερικά ως στυπτικό για εντερικές διαταραχές, παρασκευάζοντάς τους ως τσάι, μόνοι τους ή αναμεμειγμένοι με βατόμουρα. Από φρέσκα λουλούδια, αποσταγμένα με νερό, λαμβάνεται «πτηνό κερασιόνερο», το οποίο χρησιμοποιείται για παθήσεις των ματιών σε μορφή λοσιόν. Τα φύλλα κερασιού που παρασκευάζονται με βραστό νερό χρησιμοποιούνται ευρέως για τον γαστρεντερικό πόνο και τη διάρροια. Ο φλοιός κερασιού, που ευρέως θεωρείται καλό διουρητικό και εφιδρωτικό, έχει επίσης φαρμακευτικές ιδιότητες. Το αφέψημα της πίνεται για ρευματισμούς και ουρική αρθρίτιδα. Η κερασιά είναι ένα εντομοκτόνο φυτό με μεγάλη ποσότητα πολύ ενεργών φυτοκτόνων. Ένα αφέψημα του φλοιού χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση διαφόρων εντόμων.

Ποιοι από εμάς δεν πήγαμε στο δάσος για κρίνα της κοιλάδας στην παιδική ηλικία, και για ποιους αυτές οι βόλτες δεν άφησαν τις πιο φωτεινές και χαρούμενες αναμνήσεις στην ψυχή μας! Τα λεπτά και ασυνήθιστα χαριτωμένα λουλούδια κρίνου της κοιλάδας είναι γνωστά σε όλους.
Πρόκειται για ένα πολυετές ποώδες φυτό της οικογένειας των κρίνων ύψους 15-20 εκ. με έρπον ρίζωμα. Φύλλα (δύο, σπάνια τρία) επιμήκη-ελλειπτικά, βασικά, μακρόστενα. Σε ένα λεπτό τοξωτό ανθοφόρο μίσχο του κρίνου της κοιλάδας υπάρχει μια μονόπλευρη βούρτσα από μπουμπούκια μαργαριταριών και ωχρολευκά πεσμένα κουδούνια με έξι δόντια. Μετάφραση από τα λατινικά, το κρίνο της κοιλάδας σημαίνει «κρίνος των κοιλάδων που ανθίζει τον Μάιο». Μετά την επικονίαση, εμφανίζονται πράσινα και στη συνέχεια κόκκινο-πορτοκαλί σφαιρικά μούρα. Ολόκληρο το φυτό κρίνο της κοιλάδας είναι δηλητηριώδες, καθώς περιέχει καρδιακούς γλυκοσίδες.

Αναπτύσσεται σε σκιερά και φυλλοβόλα δάση και ανάμεσα σε θάμνους σχεδόν σε ολόκληρη τη δασική ζώνη του ευρωπαϊκού τμήματος της ΕΣΣΔ μέχρι τα Ουράλια, στον Καύκασο και την Άπω Ανατολή.
Σύντροφος των σκιερών δασών, ο κρίνος της κοιλάδας του Μαΐου είναι ένα από τα φυτά των οποίων οι φαρμακευτικές ιδιότητες έχουν γίνει γνωστές στους ανθρώπους από την αρχαιότητα και δεν έχουν χάσει τη σημασία τους στην ιατρική μέχρι σήμερα.
Παρασκευάσματα από κρίνο της κοιλάδας χρησιμοποιούνται για καρδιακές νευρώσεις. Στη λαϊκή ιατρική, το κρίνο της κοιλάδας χρησιμοποιείται από καιρό κατά της υδρωπικίας, της επιληψίας, των καρδιακών παθήσεων, των οφθαλμικών παθήσεων και του πυρετού. Το αιθέριο έλαιο Lily of the Valley εκτιμάται στη βιομηχανία αρωμάτων.

Τον Μάιο ανθίζει το πνευμονόχορτο, ένα από τα καλύτερα ανοιξιάτικα μελιτοφυτά. Πρόκειται για ένα μικρό πολυετές ριζωματώδες φυτό ύψους 8-10 εκατοστών της οικογένειας των μποράγων. Τα βασικά φύλλα έχουν σχήμα καρδιάς, πάνω σε μακριούς μίσχους. Τα φύλλα του στελέχους είναι μικρότερα, σχεδόν άμισχα, πιο επιμήκη. Το ρίζωμα είναι λεπτό, λοξά ερπυστικό. Οι ανθοφόροι μίσχοι είναι τραχείς τρίχες, μήκους έως 20-25 cm, με μεγάλα λέπια ρίζας στη βάση. Τα λουλούδια στα άκρα των στελεχών συλλέγονται σε ταξιανθίες - μπούκλες, σε σχήμα καμπάνας, πεντοδοντωτές. Τα νεαρά στεφάνια που μόλις ανοίχτηκαν βάφονται σε έντονο μωβ χρώμα, τα παλιά ξεθωριάζουν και γίνονται μπλε-βιολετί. Το Lungwort ανθίζει νωρίς την άνοιξη. Για το αφιέρωμα του μελιού στις αρχές της άνοιξης, αυτό το φυτό ονομάζεται lungwort.

Το Lungwort αναπτύσσεται σε σκιερά μαύρα δάση σε δάση βελανιδιάς και ελαιώνες. Βρέθηκε παντού. Συγκομίστε το γρασίδι την εποχή της ανθοφορίας όπου φυτρώνει σε αφθονία. Κόψτε κοντά στο έδαφος, μην στέκεστε ποτέ, στεγνώστε γρήγορα.
Το βότανο Lungwort περιέχει τανίνες, περιέχει πυριτικό και ασκορβικό οξύ, καθώς και μαγγάνιο, το οποίο μετατρέπεται εύκολα σε αφεψήματα.
Στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιείται για παθήσεις του αναπνευστικού και πνευμονία. Τα αφεψήματα αυτού του βοτάνου έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό για τη θεραπεία των παιδιών για το scrofula.

Αυτό το φυτό ονομάζεται επίσης «μάρτυρας», «μούρο αρκούδας», «αυτί της αρκούδας». Τα πεσμένα φύλλα αρκούδας με στρογγυλεμένες κορυφές μοιάζουν πραγματικά με τα αυτιά των ζώων.
Το Bearberry είναι ένας μικρός αειθαλής θάμνος που στην όψη μοιάζει με μούρα, από την οικογένεια των ερείκης. Ο μίσχος είναι έρποντας, διακλαδισμένος, τα φύλλα μοιάζουν με μούρα, αλλά είναι πιο πυκνά και σκούρα πράσινα και από τις δύο πλευρές, οι άκρες τους είναι ομοιόμορφες και εκείνες των μούρων είναι ελαφρώς στριμμένες προς τα κάτω. Τα λουλούδια είναι ροζ, συλλέγονται σε κοντές πεσμένες βούρτσες στις άκρες των κλαδιών. Τα φρούτα είναι πολύ ελκυστικά, κόκκινα, αλλά εντελώς άγευστα, αλευρώδη. Ανθίζει Μάιο-Ιούνιο, οι καρποί ωριμάζουν Ιούλιο-Σεπτέμβριο. Το Bearberry ζει για μεγάλο χρονικό διάστημα, μερικές φορές φτάνει τα εκατό χρόνια.
Το Bearberry αναπτύσσεται σε αραιά ξερά πευκοδάση, καμένες περιοχές και ξέφωτα, στις βόρειες και μεσαίες λωρίδες του ευρωπαϊκού τμήματος της ΕΣΣΔ, στη Σιβηρία και στην Άπω Ανατολή.
Για ιατρικούς σκοπούς, η συγκομιδή των φύλλων γίνεται σε δύο περιόδους: την άνοιξη, πριν την ανθοφορία και το φθινόπωρο, από τη στιγμή που ωριμάζουν οι καρποί μέχρι να ρίξουν. Το Bearberry παρασκευάζεται κόβοντας μικρά φυλλώδη κλαδιά με ένα μαχαίρι. Είναι αδύνατο να μαζέψετε φύλλα από αναπτυσσόμενα φυτά, καθώς μπορείτε να τραβήξετε ολόκληρο τον θάμνο και το αρκουδάκι ξαναρχίζει πολύ αργά και τα παχιά εξαντλούνται γρήγορα.
Στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιείται ως στυπτικό για πεπτικές διαταραχές. Το Bearberry χρησιμοποιείται ευρέως ως απολυμαντικό, αντιφλεγμονώδες και διουρητικό σε παθήσεις της ουροδόχου κύστης και του ουροποιητικού συστήματος.

Τα κλαμπ είναι οι παλαιότεροι κάτοικοι του πλανήτη μας. Μια φορά κι έναν καιρό στην περίοδο των καρβονοφόρων, τα βρύα των κλαμπ έφτασαν σε μεγάλα μεγέθη. Τώρα αυτά είναι μικρά ποώδη φυτά που καλύπτουν το έδαφος σε υγρά δάση.
Το κλαμπ βρύα είναι ένα πολυετές αειθαλές φυτό σπορίων της οικογένειας των βρύων κλαμπ. Έχει μακριά, αδιαίρετα στελέχη που απλώνονται ευρέως προς όλες τις κατευθύνσεις στο έδαφος με τη μορφή πράσινων σχοινιών, κλαδιών διχάλων και κατά τόπους ριζώνουν. Οι μίσχοι καλύπτονται πυκνά με μικρά μυτερά φύλλα που μοιάζουν με λέπια. Τα κλαδιά που φέρουν σπόρια συνήθως τελειώνουν με δύο, λιγότερο συχνά με τρία ή τέσσερα στάχυα σε μακριά λεπτά στελέχη. Τον Ιούλιο, όταν ωριμάζουν τα σπόρια, τα στάχυα κιτρινίζουν.
Υπάρχει ένα κλαμπ βρύα στις βόρειες και μεσαίες λωρίδες του ευρωπαϊκού τμήματος της ΕΣΣΔ, στη Σιβηρία, στην Άπω Ανατολή. Αναπτύσσεται σε κωνοφόρα και μικτά δάση, κατά μήκος των άκρων των δασών, σε περιοχές καλυμμένες με πράσινα βρύα.
Τα σπόρια που ονομάζονται λυκοπόδιο από τους τρυγητές έχουν ιατρική χρήση. Τα σπόρια περιέχουν πολύ ελαφρύ, λιπαρό, κιτρινωπό λάδι που επιπλέει στο νερό, το οποίο αναφλέγεται και εκρήγνυται σε μια φωτιά.
Η συγκομιδή των καρφιών γίνεται τέλη Ιουλίου - αρχές Αυγούστου, πριν ωριμάσουν πλήρως, συνήθως νωρίς το πρωί, λόγω δροσιάς, με ειδικό ψαλίδι με συγκολλημένο μεταλλικό κουτί και τοποθετούνται σε σακούλες από πυκνό ύφασμα. Μετά το στέγνωμα των αυτιών, τα σπόρια κοσκινίζονται σε λεπτά κόσκινα.
Τα σπόρια χρησιμοποιούνται ως σκόνη μωρών για τις πληγές και για το ξεσκόνισμα των χαπιών. Στη λαϊκή ιατρική ως διουρητικό χρησιμοποιούνται τα σπόρια του γρασιδιού και του κλαμπ.

Lingonberry, boletus, borovka, lingonberry - ένας αειθαλής θάμνος ύψους 8-30 cm της οικογένειας lingonberry. τα φύλλα είναι γυαλιστερά, δερματώδη, σκούρα πράσινα από πάνω, με πιεσμένες φλέβες, θαμπά κάτω, με άκρες τυλιγμένες προς τα κάτω. Τα άνθη είναι λευκά ή ροζ, συλλέγονται σε κορυφαία ταξιανθία ρακεμώδη. Το μούρο είναι στρογγυλό, πρασινολευκό στην αρχή.

Α, και μετά κόκκινο, ζουμερό, γλυκό, με ελαφρώς πικρή επίγευση. Ανθίζει Μάιο-Ιούνιο, τα μούρα ωριμάζουν τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο. Διανέμεται ευρέως σε όλη τη δασική ζώνη της ΕΣΣΔ σε δάση κωνοφόρων και φυλλοβόλων, σε ηλιόλουστα ξέφωτα, κοντά σε τύρφη, καθώς και στη δασική τούνδρα, φτάνοντας στον Αρκτικό Ωκεανό στα βόρεια.
Τα μούρα και τα φύλλα των κράνμπερι περιέχουν βιταμίνη C, καροτίνη, τανίνες και οργανικά οξέα. Στην ιατρική, τα κράνμπερι συνιστώνται συχνά για το ber-beri, τη γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα του γαστρικού υγρού και την υψηλή αρτηριακή πίεση.
Στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιούνται φύλλα μούρου, που συλλέγονται την άνοιξη πριν από την ανθοφορία και το φθινόπωρο μαζί με τα μούρα. Τα φύλλα πρέπει να συλλέγονται από όχι περισσότερο από το ένα τρίτο των κλαδιών του θάμνου, να στεγνώνουν στη σκιά. Τα μούρα συλλέγονται καθώς ωριμάζουν.
Η αφθονία των βιολογικά δραστικών ουσιών στα φύλλα του μούρου καθορίζει την ευελιξία της εφαρμογής τους. Τα αφεψήματα και τα αφεψήματα τους έχουν διουρητικές, αντισηπτικές και στυπτικές ιδιότητες. Ένα αφέψημα από φύλλα μούρου θεωρείται μια από τις καλύτερες λαϊκές θεραπείες για τη θεραπεία των ρευματισμών. Ένα υδατικό έγχυμα μούρων σβήνει τη δίψα με πυρετό.

Η βαλεριάνα είναι ένα πολυετές ποώδες φυτό της οικογένειας των βαλεριάνων. ο βλαστός είναι μονός, συρίγγιος, μυρμηγκοειδής, ύψους έως 150 εκ. Τα φύλλα είναι σύνθετα, πτερωτή, αντίθετα, βασικά, σε μακριούς μίσχους, τα πάνω είναι άμισχα. Οι μίσχοι είναι πλούσια διακλαδισμένοι στα άκρα και καταλήγουν σε όμορφες κορυμβώδεις-πανικοειδείς ταξιανθίες. Τα άνθη είναι μικρά, απαλό ροζ ή απαλό μοβ, αρωματικά, έχουν πεντάκτινο στεφάνη και τρεις στήμονες. Ο καρπός είναι σπόρος. Ανθίζει από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο.

Το φάσμα της βαλεριάνας officinalis είναι πολύ ευρύ και καταλαμβάνει σχεδόν ολόκληρη την επικράτεια της ΕΣΣΔ, με εξαίρεση τον Άπω Βορρά, τη Σιβηρία και τις περιοχές της ερήμου της Κεντρικής Ασίας. Αναπτύσσεται κυρίως σε υγρά λιβάδια, ανάμεσα σε θάμνους, σε δάση, σε χόρτα και τύρφη. Δεδομένου ότι η φυσική συλλογή είναι ανεπαρκής, καλλιεργείται βαλεριάνα.
Φαρμακευτικές πρώτες ύλες είναι τα ριζώματα με ρίζες. Ξεθάβονται το φθινόπωρο αφού ρίξουν οι σπόροι, τινάξουν από το έδαφος, πλένονται με νερό και μετά στεγνώνουν. Η πρώτη ύλη αναδίδει ένα έντονο και ιδιόμορφο άρωμα.
Η φαρμακευτική χρήση της βαλεριάνας είναι γνωστή εδώ και πολύ καιρό. Είναι ένα από τα παλαιότερα φαρμακευτικά φυτά. Την περιέθαλψαν άρρωστοι γιατροί της Αρχαίας Αιγύπτου, της Ελλάδας και της Ρώμης. Τον 18ο αιώνα ήταν ένα από τα σημαντικότερα φάρμακα σε όλη την Ευρώπη.
Η βαλεριάνα έχει ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων, χρησιμοποιείται για την παρασκευή σταγόνων καρδιοβαλέν, βαλοκαρδίνης, Zelenin και άλλων φαρμάκων.

Το δέντρο είναι υπέροχο σε μέγεθος, εμφάνιση, μακροζωία και τα δώρα που χρησιμοποιούν οι άνθρωποι εδώ και πολλούς αιώνες. Η φλαμουριά φτάνει τα 30 μέτρα ύψος και το 1 μέτρο σε διάμετρο, ζει 300-400 χρόνια. Ο κορμός είναι ίσιος, έντονα κλαδιά στην κορυφή, σχηματίζοντας φαρδύ θολωτό στέμμα, τα φύλλα είναι εναλλασσόμενα, σε σχήμα καρδιάς, τα άνθη είναι κιτρινωπά-λευκά, αρωματικά, συλλέγονται σε κορυμβώδεις ταξιανθίες, ανθίζει τον Ιούλιο. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, οι μέλισσες συλλέγουν τόσο μέλι από ένα δέντρο όσο ένα ολόκληρο εκτάριο φαγόπυρου παράγει. Ο καρπός είναι ένα άκαμπτο καρυδάκι με στενό βράκτο.
Στην ΕΣΣΔ, το πιο κοινό είναι το μικρόφυλλο φλαμούρι. Όσον αφορά την ανοχή στη σκιά των σκληρών ξύλων, η φλαμουριά κατατάσσεται δεύτερη μετά την οξιά. Αναπτύσσεται στα ασιατικά και ευρωπαϊκά μέρη της ΕΣΣΔ, εισχωρώντας στην Καρελία στο βορρά, στην Κριμαία και στον Καύκασο στο νότο. Χρησιμοποιείται ευρέως στον εξωραϊσμό.
Η αρχή της χρήσης της φλαμουριάς για ιατρικούς σκοπούς χάνεται στην ομίχλη του χρόνου. Γνωρίζοντας τις αντισηπτικές ιδιότητες του ξυλάνθρακα φλαμουριά, οι πρόγονοί μας τα πασπαλίζουν με αποστήματα, σάπιες πληγές, έπιναν σε μείγμα σε νερό για γαστρεντερικές παθήσεις. Στην ιατρική χρησιμοποιείται "άνθος ασβέστη" - ταξιανθίες με βράκτια. Τα λουλούδια συλλέγονται τόσο από άγρια ​​όσο και από καλλιεργημένα δέντρα όταν τα περισσότερα λουλούδια έχουν ανθίσει. Οι πρώτες ύλες ξηραίνονται στη σκιά ανακατεύοντας απαλά.Από αρχαιοτάτων χρόνων το «άνθος ασβέστη» σε μορφή ζεστού αφεψήματος χρησιμοποιείται ως εφιδρωτικό, είναι καλό να κάνουν γαργάρες, ειδικά με τον πονόλαιμο. Στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιείται ως φάρμακο για το κρυολόγημα και τον βήχα. Για πονοκεφάλους τυλίξτε το κεφάλι με φύλλα. Επιπλέον, το τσάι τίλιο χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο του κινέζικου τσαγιού, καθώς και σε καλλυντικά.

Τα βατόμουρα είναι ένα όμορφο και θεραπευτικό φυτό, που παλιά το παρατσούκλι ονομάζονταν "κοράκι-μούρο". μικρός θάμνος ύψους 15-40 εκ., έντονα διακλαδισμένος, με ανοιχτοπράσινα ωοειδή φύλλα που πέφτουν το χειμώνα, της οικογένειας των μούρων. Ανθίζει τέλη Μαΐου - Ιουνίου με μικρά πρασινορόδινα μονά άνθη, ωριμάζει Ιούλιο - Αύγουστο. Τα μούρα είναι σφαιρικά, ελαφρώς πεπλατυσμένα στην κορυφή, μαύρα με γαλαζωπή επίστρωση κεριού. Ο πολτός του μούρου είναι ζουμερός, κοκκινωπό-ιώδες, η γεύση είναι ευχάριστη, ξινή, στυφή.

Τα βατόμουρα αναπτύσσονται σε πευκοδάση, μικτά και ελατοδάση του ευρωπαϊκού τμήματος της ΕΣΣΔ, της Σιβηρίας, της Ουκρανίας και του Καυκάσου.
Τα βατόμουρα κατέχουν την πρώτη θέση μεταξύ όλων των μούρων και των φρούτων όσον αφορά την περιεκτικότητα σε μαγγάνιο, περιέχουν πολύ σίδηρο και όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α, είναι δύο φορές πιο πλούσια από το γάλα.
Τα φύλλα βατόμουρου συλλέγονται τον Μάιο - Ιούνιο, τα μούρα - κατά την περίοδο ωρίμανσης. Τα φύλλα στεγνώνουν στη σκιά. Τα μούρα στεγνώνουν στον ήλιο και στη συνέχεια στεγνώνουν σε φούρνο.
Ως φαρμακευτικό φυτό αναφέρεται στους βοτανολόγους του Μεσαίωνα. Τα βατόμουρα χρησιμοποιούνται στην ιατρική με τη μορφή ζελέ ή έγχυμα ως στυπτικό για τη διάρροια, κυρίως για τα παιδιά.
Στη λαϊκή ιατρική, τα βατόμουρα χρησιμοποιούνται για πέτρες στα νεφρά, ουρική αρθρίτιδα, ρευματισμούς, αναιμία, δερματικές και άλλες παθήσεις. Ο χυμός βατόμουρου είναι ένα καλό ξέπλυμα για τη φλεγμονή του στοματικού βλεννογόνου, βελτιώνει την όραση. Τα φύλλα του βατόμουρου έχουν επίσης φαρμακευτική αξία για τη θεραπεία του σακχαρώδη διαβήτη, καθώς έχουν δράση παρόμοια με την ινσουλίνη.

Oak συνηθισμένο - μεταφρασμένο από τα λατινικά σημαίνει "όμορφο δυνατό δέντρο". Φτάνει τα 40-50 m σε ύψος, 100-150 cm σε διάμετρο, ανήκει στην οικογένεια της οξιάς. Τα φύλλα είναι πτεροειδή λοβωτά, εναλλάξ, η κόμη απλώνεται, τα κλαδιά είναι μεγάλα. Τα φρούτα (βελανίδια) ωριμάζουν το φθινόπωρο. Η βελανιδιά είναι ένα από τα πιο ανθεκτικά δέντρα, ζει έως και 500-1000 χρόνια. Τα πρώτα χρόνια μεγαλώνει πολύ αργά, στα 20-30 χρόνια δίνει τα πρώτα βελανίδια. Ανθίζει τον Μάιο. Τα λουλούδια είναι μικρά, συγκεντρωμένα σε κρεμαστά σκουλαρίκια.

Οι Σλάβοι στην αυγή της ιστορίας τους λάτρευαν αυτό το δέντρο μεγαλειώδους ομορφιάς, συνέθεσαν μύθους, θρύλους, τραγούδια, έπη γι' αυτό.
Η βελανιδιά είναι κοινή στις μεσαίες και νότιες λωρίδες του ευρωπαϊκού τμήματος της ΕΣΣΔ. Συχνά σχηματίζει μεγάλα δάση - ελαφρά δάση βελανιδιάς.
Στην ιατρική χρησιμοποιείται ο φλοιός νεαρών κορμών και κλαδιών («mirror oak bark»), που περιέχει 10-20% τανίνες. Τα αφεψήματα από το φλοιό χρησιμοποιούνται ως σπιτικό στυπτικό και αιμοστατικό παράγοντα για διάφορες φλεγμονώδεις διεργασίες στο στόμα και το λαιμό.
Στη λαϊκή ιατρική, οι χολήδες βελανιδιάς («μελάνι καρύδια») παρασκευάζονται όπως το τσάι και πίνονται για την πνευμονική φυματίωση. Η αλοιφή χοληδόχου χρησιμοποιείται για έκζεμα και λειχήνες. Ο καφές που παρασκευάζεται από ελαφρά καβουρδισμένα βελανίδια θεωρείται μια καλή θεραπεία για το scrofula. Οι παλιοί Ρώσοι θεραπευτές συμβούλευαν να θεραπεύουν τις πληγές με "φύλλα βελανιδιάς" και λεπτώς θρυμματισμένο φλοιό βελανιδιάς.

Οι άνθρωποι έχουν από καιρό παρατηρήσει ότι αξίζει να κόψουμε τα δάση σκλήθρας και το πρόβλημα είναι στο κατώφλι: τα ποτάμια γίνονται ρηχά, τα υπόγεια νερά φεύγει. Η σκλήθρα είναι δέντρο ταχέως αναπτυσσόμενου ύψους έως 20 μ., με λείο γκρίζο φλοιό, της οικογένειας της σημύδας. Η επιστημονική ονομασία του γένους προέρχεται από τις κελτικές λέξεις για το "by the shore". Το συγκεκριμένο όνομα (που μεταφράζεται ως «γκριζωπό») δίνεται για το χρώμα του φλοιού Τα φύλλα είναι εναλλασσόμενα, ωοειδή, διπλά οδοντωτά στις άκρες, λεπτά τριχωτά. Η σκλήθρα ανθίζει Μάρτιο-Απρίλιο. Τα λουλούδια είναι μονοφυλόφιλα, συγκεντρωμένα σε ταξιανθίες - σκουλαρίκια. Όταν οι καρποί ωριμάζουν, τα βράκτια των θηλυκών γατών μεγαλώνουν και γίνονται άκαμπτα, σχηματίζοντας έτσι έναν σπόρο με τη μορφή ενός μικρού κώνου.

Η σκλήθρα είναι ευρέως διαδεδομένη στο ευρωπαϊκό τμήμα της ΕΣΣΔ, λιγότερο συχνά στον Καύκασο. Αναπτύσσεται στις όχθες ποταμών, λιμνών, δεξαμενών. Μερικές φορές σχηματίζει μικρά άλση και δάση - δάση μαύρης σκλήθρας κοντά στο ποτάμι.
Τα φύλλα της σκλήθρας περιέχουν πολύ σαλικύλιο. Στη φαρμακοποιία χρησιμοποιούνται κώνοι και φλοιός. Οι κώνοι της σκλήθρας είναι πλούσιοι σε τανίνες: περιέχουν περίπου 2,5% τανίνη και σχεδόν 4% γαλλικό οξύ. Η συγκομιδή τους γίνεται τέλη φθινοπώρου και χειμώνα.
Τα αφεψήματα των κώνων χρησιμοποιούνται ως στυπτικό για γαστρικές παθήσεις και αιμοστατικό. Η φαρμακοβιομηχανία παράγει ένα εκχύλισμα από κώνους σκλήθρας και φλοιό - τσμελίνη. Στη λαϊκή ιατρική, τα νεαρά φρέσκα φύλλα εφαρμόζονται σε πυώδεις πληγές, βράζει. Ένα αφέψημα από σκουλαρίκια λουλουδιών χρησιμοποιείται ως λοσιόν για τη διάθεση και το έκζεμα. Τα παλιά χρόνια, ένα άτομο που αρρώστησε με κρύο καλυπτόταν με ένα σωρό από φύλλα σκλήθρας βρεγμένα με ζεστό νερό.

Αυτός ο θάμνος ονομάζεται ευρέως "μούρα λύκου". «Λύκος» σημαίνει μη βρώσιμο, που μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση.
Το Krushina είναι θάμνος ύψους 2-5 m της οικογένειας του buckthorn, που σχετίζεται με το καθαρτικό καθαρτικό. Τα κλαδιά σπάνε εύκολα, γεγονός που εξηγεί το όνομα. Τα φύλλα είναι ελλειπτικά, ολόκληρα. Ο φλοιός είναι γκρι-καφέ, γυαλιστερός και, όπως λες, διάστικτος με λευκό. Τα άνθη είναι μικρά, δυσδιάκριτα, συγκεντρωμένα σε τσαμπιά στις μασχάλες των φύλλων. Φρούτα - drupes, κάθονται στα πόδια. πρώτα πράσινο, μετά κόκκινο-ιώδες

Mi, όταν είναι ώριμο, σχεδόν μαύρο, γυαλιστερό. Αυτή τη στιγμή, ο θάμνος είναι όμορφος και κομψός.
Αναπτύσσεται σχεδόν παντού στο ευρωπαϊκό τμήμα της ΕΣΣΔ και στη Δυτική Σιβηρία, σε μικτά και φυλλοβόλα δάση, κατά μήκος των άκρων και των ξέφωτων, κοιλάδες ποταμών, συχνά μαζί με σκλήθρα, κερασιά και τέφρα βουνών, σε υγρά λιβάδια.
Φαρμακευτική αξία έχει ο φλοιός, που συλλέγεται την άνοιξη, κατά τη διόγκωση του καμβίου, από τους κορμούς και τα χοντρά κλαδιά. Γίνονται δύο διαμήκεις τομές στον κορμό και τα κλαδιά σε ξύλο μήκους περίπου 30 εκατοστών, μετά συνδέονται με εγκάρσιες τομές και ο φλοιός αφαιρείται εύκολα κατά μήκος του καμβίου, ενώ διπλώνεται σε ομοιόμορφους σωλήνες. Ο φλοιός στεγνώνει καλά στο ύπαιθρο ή κάτω από τέντες. Ο συγκομισμένος φλοιός χρησιμοποιείται μόνο μετά από ένα χρόνο, καθώς ο φρέσκος φλοιός προκαλεί ναυτία και έμετο.
Οι πρώτες πληροφορίες για την ιατρική χρήση του φλοιού του buckthorn χρονολογούνται από τον Μεσαίωνα. Ο φλοιός είναι καλό καθαρτικό με τη μορφή αφεψήματος και εκχυλίσματος. Περιλαμβάνεται στα τσάγια καθαρτικών και αντιαιμορροΐδων.

Οι φράουλες είναι ένα από τα πιο θεραπευτικά μούρα. Η γεύση και το άρωμα αυτού του μούρου είναι απαράμιλλη. Πρόκειται για ένα χαμηλό, 5-12 cm, ποώδες πολυετές φυτό από την οικογένεια Rosaceae με νηματοειδείς έρποντες και ριζωτικούς βλαστούς στους κόμβους. Τα φύλλα είναι βασικά, τρίφυλλα, σε μακριούς μίσχους, με μεταξένιες τρίχες από κάτω. Τα άνθη είναι λευκά, μεσαίου μεγέθους, σε μακριούς μίσχους, που συλλέγονται σε ταξιανθίες. Ο καρπός είναι ένα μούρο σε σχήμα στρογγυλής σταγόνας (ψεύτικο), που σχηματίζεται από ένα κατάφυτο δοχείο, από ανοιχτό ροζ έως σκούρο κόκκινο. Ωριμάζει Ιούνιο - Ιούλιο.

Οι φράουλες είναι κοινές στα δάση σε ολόκληρη σχεδόν την επικράτεια της ΕΣΣΔ, αναπτύσσονται σε ξερά χόρτα, ξέφωτα, ξέφωτα και ανάμεσα σε θάμνους.
Τα μούρα είναι νόστιμα, αρωματικά. περιέχουν βιταμίνες A, B, C, P, σάκχαρα, οργανικά οξέα. πλούσιο σε σίδηρο και φώσφορο. Ξεδιψούν καλά, αυξάνουν την όρεξη και έχουν ευεργετική επίδραση στην πέψη.
Συνήθως συγκομίζονται μούρα και φύλλα ταυτόχρονα. Τα φύλλα κόβονται με το χέρι ή κόβονται με μαχαίρι έτσι ώστε ο μίσχος να μην ξεπερνά το 1 εκ. Στεγνώστε με τον συνηθισμένο τρόπο, με σκιά αέρα,
Το έγχυμα χυμού και νερού από μούρα έχει εφιδρωτικό και διουρητικό αποτέλεσμα. Στη λαϊκή ιατρική, όλα τα μέρη της φράουλας έχουν χρησιμοποιηθεί για πολύ καιρό και πολύ ευρέως για μια ποικιλία ασθενειών. Έτσι, αφέψημα από φύλλα και ριζώματα χρησιμοποιείται για κολίτιδα, ίκτερο, φυματίωση, ουρολιθίαση, παλιά έλκη και εξανθήματα, για ξέπλυμα με αμυγδαλίτιδα και κακοσμία του στόματος. Η έγχυση χυμού και νερού από μούρα χρησιμοποιείται για καλλυντικούς σκοπούς.

Η ρωσική ορεινή τέφρα, όπως αποκαλείται ευρέως, είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φυτά. Από αμνημονεύτων χρόνων ήταν αγαπητή και σεβαστή από τον κόσμο. Πολλά τραγούδια, ποιήματα και θρύλοι γράφονται για αυτήν. Παλιά, προσωποποιούσε την οικογενειακή εστία.
Rowan - ένας θάμνος σε ένα σκιερό δάσος ή ένα λεπτό δέντρο ύψους έως και 4-10 m της οικογένειας Rosaceae. Φύλλα στους μίσχους, διάτρητα πτερωτή, με 5-9 ζεύγη πλευρικών φυλλαριών. Τα άνθη είναι μικρά, λευκά, με έντονη μυρωδιά αμυγδάλου, συγκεντρωμένα σε αφράτα καπάκια ταξιανθιών. Φρούτα - ζουμερά και σαν μούρα μήλα 2-5 κυττάρων, διαμέτρου έως 1 cm, κόκκινο-πορτοκαλί

Τάρτα και πικρή στη γεύση. Οι καρποί συγκομίζονται μετά τον πρώτο παγετό, όταν αποκτούν πιο ευχάριστη πικρόξινη γεύση.
Η ορεινή τέφρα διανέμεται ευρέως στα δάση παντού από τη νότια Ουκρανία και το Κουμπάν έως τα δάση των νήσων Khibiny, Kolyma, Kuril. Αναπτύσσεται κατά μήκος των άκρων των δασών, κατά μήκος των βράχων των όχθες των δασικών ποταμών.
Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε καροτίνη, οι καρποί της τέφρας του βουνού δεν είναι κατώτεροι από τα καρότα, τα φύλλα μαϊντανού, τους καρπούς του ιπποφαούς, το αχυρόχορτο. Οι καρποί περιέχουν σημαντική ποσότητα βιταμίνης C, P και τανινών.
Τα φρούτα Rowan χρησιμοποιούνται φρέσκα και αποξηραμένα για την πρόληψη και τη θεραπεία του beriberi. Περιλαμβάνεται στα συμπληρώματα βιταμινών.
Η σορβιτόλη στα φρούτα της σορβιάς μειώνει την ποσότητα λίπους στο συκώτι και τη χοληστερόλη στο αίμα. Ο Rowan έχει ποικίλες χρήσεις στη λαϊκή ιατρική. Ξηρά φρούτα, χυμός από φρέσκα μούρα και άνθη σορβιάς χρησιμοποιούνται για τη δυσεντερία. Τα αφεψήματα νερού χρησιμοποιούνται ως διουρητικός, χολερετικός και αιμοστατικός παράγοντας.

ΚΑΝΟΝΙΚΟ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙ (ΦΑΝΤΟΥΝΙΚΙ). Η φουντουκιά είναι η πρώτη από τους θάμνους που ανθίζει, προαναγγέλλοντας την άνοιξη. Αυτός είναι ένας μεγάλος διακλαδισμένος θάμνος ύψους έως 8 m της οικογένειας της σημύδας. Τα φύλλα είναι στρογγυλά ωοειδή, σε κοντές αδενώδεις-εφηβικούς μίσχους, μυτερά, διπλά οδοντωτά κατά μήκος της άκρης. Το φυτό είναι μονοοικογενές. Ανθίζει τέλη Φεβρουαρίου έως Απρίλιο. Ο καρπός είναι ένα μονόσπορο καρύδι τυλιγμένο σε κατάφυτα περιτυλίγματα φρούτων. Οι ξηροί καρποί ωριμάζουν στα τέλη Αυγούστου - Σεπτέμβριο. Έχουν διαφορετικό σχήμα, λείο καφέ κέλυφος και γευστικό ελαιώδη σπόρο, που περιέχει πολύ λιπαρό λάδι και πρωτεΐνες που απορροφώνται καλά από τον ανθρώπινο οργανισμό. Οι ξηροί καρποί είναι ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής. Η άγρια ​​φουντουκιά βρίσκεται σε δάση, χαράδρες, βουνά σε όλο το ευρωπαϊκό τμήμα της ΕΣΣΔ, με εξαίρεση τις βόρειες περιοχές, και στον Καύκασο. Στη λαϊκή ιατρική, οι ξηροί καρποί χρησιμοποιούνται για την ουρολιθίαση, τους ρευματισμούς, την αναιμία και ως γενικό τονωτικό, είναι ιδιαίτερα χρήσιμοι με το μέλι. Το φουντουκέλαιο λιπαίνει το κεφάλι για να δυναμώσει τα μαλλιά. Σε ένα μείγμα με πρωτεΐνη, αντιμετωπίζονται τα εγκαύματα. Τα φύλλα και ο φλοιός της φουντουκιάς έχουν αγγειοσυσπαστική δράση. Από τα φύλλα της φουντουκιάς παρασκευάζεται ένα τσάι, το οποίο έχει διουρητική δράση.

Πολλά ποώδη φυτά είναι βρώσιμα. Τα περισσότερα από αυτά περιέχουν σχεδόν όλες τις ουσίες που είναι απαραίτητες για ένα άτομο. Οι φυτικές τροφές είναι πλουσιότερες σε υδατάνθρακες, οργανικά οξέα, βιταμίνες και μεταλλικά άλατα. Τρώγονται φύλλα, βλαστοί, μίσχοι φυτών, καθώς και τα ριζώματα, οι κόνδυλοι και οι βολβοί τους. Τα υπόγεια μέρη των φυτών, όντας φυσικές αποθήκες θρεπτικών ουσιών, είναι πολύ πλούσια σε άμυλο και έχουν τη μεγαλύτερη αξία από πλευράς θρέψης· τα φυτά με βρώσιμα φύλλα και βλαστούς είναι ευρέως διαδεδομένα. Το κύριο πλεονέκτημά τους είναι η ευκολία συλλογής, η δυνατότητα κατανάλωσης ωμών, καθώς και με τη μορφή σαλάτας, σούπες και προσθήκες σε άλλα προϊόντα. Οι ουσίες που περιέχονται στα ποώδη φυτά είναι σε θέση να αποκαταστήσουν εν μέρει την καταναλωμένη ενέργεια, να υποστηρίξουν τη ζωτικότητα του σώματος, να τονώσουν το καρδιαγγειακό, το πεπτικό και το νευρικό σύστημα.

Ένα από τα πιο κοινά φυτά στο δάσος είναι η τσουκνίδα (Urtica dioica). Οι μίσχοι του είναι ίσιοι, τετραεδρικοί, μη διακλαδισμένοι, ύψους μέχρι ενάμιση μέτρο. Τα φύλλα είναι αντίθετα, ωοειδή-λογχοειδή, με μεγάλα δόντια κατά μήκος των άκρων. Ολόκληρο το φυτό καλύπτεται με τρίχες που τσιμπούν. Η τσουκνίδα φύεται (φωτογραφία 16) σε σκιερά υγρά δάση, ξέφωτα, καμένες εκτάσεις, κατά μήκος χαράδρων και παράκτιων θάμνων. Για τη μεγάλη διατροφική τους αξία, οι τσουκνίδες αποκαλούνται μερικές φορές «λαχανικό κρέας». Τα φύλλα του περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, καροτίνη, βιταμίνες Β και Κ και διάφορα οργανικά οξέα. Η τσουκνίδα χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό ως φυτό διατροφής. Από τα νεαρά φύλλα της παρασκευάζεται πολύ νόστιμη λαχανόσουπα. Ζεματισμένη με βραστό νερό, η τσουκνίδα πηγαίνει σε σαλάτες. Οι νεαροί, μη σκληρυμένοι μίσχοι ψιλοκομίζονται, αλατίζονται και ξινίζονται, όπως το λάχανο. Οι ταξιανθίες παρασκευάζονται αντί για τσάι. Η τσουκνίδα έχει επίσης πολυάριθμες φαρμακευτικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται κυρίως ως καλός αιμοστατικός παράγοντας. Φρέσκος χυμός (ένα κουταλάκι του γλυκού τρεις φορές την ημέρα) και έγχυμα (10 γραμμάρια αποξηραμένων φύλλων ανά φλιτζάνι βραστό νερό, βρασμένο για δέκα λεπτά και πίνεται μισό φλιτζάνι δύο φορές την ημέρα) χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της εσωτερικής αιμορραγίας. Εξωτερικά, φρέσκα φύλλα ή σκόνη από αποξηραμένα φύλλα χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία τραυμάτων που εμποτίζουν.

Επίσης κοινό στη δασική χλωρίδα είναι η πικραλίδα (Taraxácum officinále) - ένα πολυετές φυτό ύψους από 5 έως 50 εκατοστά με παχιά, κάθετη, σχεδόν μη διακλαδισμένη ρίζα. επιμήκη, πτερωτή λοβωτά οδοντωτά φύλλα και λαμπερά κίτρινα καλάθια λουλουδιών που συλλέγονται σε βασική ροζέτα (φωτογραφία 17). Η πικραλίδα εγκαθίσταται σε ελαφρώς λασπωμένα εδάφη - σε πλημμυρικές πεδιάδες, κατά μήκος των οδικών τάφρων, σε πλαγιές. Συχνά βρίσκεται σε ξέφωτα και άκρα δασών, κατά μήκος των δασικών δρόμων. Η πικραλίδα μπορεί να αποδοθεί πλήρως στις καλλιέργειες λαχανικών (στη Δυτική Ευρώπη καλλιεργείται σε λαχανόκηπους). Το φυτό είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, σάκχαρα, ασβέστιο, φώσφορο και ενώσεις σιδήρου. Όλα τα μέρη του περιέχουν έναν πολύ πικρό γαλακτώδη χυμό. Τα φρέσκα νεαρά φύλλα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαλατών. Η πικρία εξαλείφεται εύκολα αν τα φύλλα διατηρηθούν για μισή ώρα σε αλατόνερο ή βρασμένα. Οι αποφλοιωμένες, πλυμένες και βρασμένες ρίζες τρώγονται ως δεύτερο πιάτο. Οι βρασμένες ρίζες μπορούν να αποξηρανθούν, να αλεσθούν και να προστεθούν στο αλεύρι για το ψήσιμο των κέικ. Η αλεσμένη ρίζα πικραλίδας μπορεί να αντικαταστήσει το τσάι. Το σκαμμένο και ξεφλουδισμένο ρίζωμα του φυτού πρώτα στεγνώνει μέχρι να πάψει να ξεχωρίζει ο γαλακτώδης χυμός στο διάλειμμα, μετά στεγνώνει και τηγανίζεται. Για να αποκτήσετε ένα εξαιρετικό φύλλο τσαγιού, μένει μόνο να το συνθλίψετε λεπτά.

Η αλογοουρά (Equisetum arvense) φύεται σε κοιλάδες ποταμών, κατά μήκος αμμωδών ακτών, σε λιβάδια σε δάση ελάτης, ανοιχτόχρωμα κωνοφόρα, σημύδας και μικτά δάση. Την άνοιξη, οι χλωμοί σποροφόροι μίσχοι του εμφανίζονται από το έδαφος, παρόμοιοι με πυκνά τοποθετημένα βέλη με καφέ άκρες, και ένα μήνα αργότερα αντικαθίστανται από πράσινα «χριστουγεννιάτικα δέντρα» που δεν μαραίνονται μέχρι το φθινόπωρο. Αυτό το παράξενο αρχαίο φυτό (Εικόνα 18) είναι βρώσιμο. Οι νεαροί ανοιξιάτικοι βλαστοί που φέρουν σπόρια χρησιμοποιούνται για φαγητό - χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία μιας σαλάτας, το μαγείρεμα σούπας ή την κατανάλωση ωμών. Μπορείτε επίσης να φάτε φιστίκια - οζίδια που αναπτύσσονται στα ριζώματα της αλογοουράς - είναι πλούσια σε άμυλο, έχουν γλυκιά γεύση και είναι κατάλληλα για κατανάλωση ωμά, ψημένα ή βραστά. Το βότανο της αλογοουράς («ψαροκόκαλο») είναι πλούσιο σε πολύτιμες φαρμακευτικές ουσίες και χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό στην ιατρική. Έχοντας αιμοστατικές και απολυμαντικές ιδιότητες, το έγχυμα (20 γραμμάρια αλογοουράς ανά φλιτζάνι βραστό νερό), η σκόνη ή ο χυμός φρέσκου χόρτου χρησιμοποιείται για τη θεραπεία τραυμάτων που εμποτίζονται και έχουν εγκοπεί. Το έγχυμα αλογοουράς χρησιμοποιείται για γαργάρες με πονόλαιμο και φλεγμονή των ούλων. Όλα τα παραπάνω ισχύουν μόνο για την αλογοουρά. άλλοι τύποι αλογοουράς περιέχουν αλκαλοειδή.

Ανάμεσα στα πολλά βότανα του δάσους, δεν υπάρχει τίποτα πιο κοινό από την κολλιτσίδα (Arctium tomentosum). Στις κοιλότητες και τις τάφρους, στο δάσος του δάσους, στις θαμνώδεις πλαγιές προς το ποτάμι - παντού μπορείς να βρεις αυτόν τον πράσινο σκελετό, που μερικές φορές ξεπερνά το ανθρώπινο ύψος. Ο κορμός είναι σαρκώδης, σαρκώδης με κόκκινη χροιά. Τα σκούρα πράσινα φύλλα μήκους arshin φαίνεται να καλύπτονται με τσόχα από τη λάθος πλευρά (φωτογραφία 19). Στη Σιβηρία, η κολλιτσίδα θεωρείται από καιρό φυτό λαχανικών. Την άνοιξη, τα νεαρά νόστιμα φύλλα βράζονται σε σούπες και ζωμούς. Αλλά το κύριο πράγμα στην κολλιτσίδα είναι μια μακρά, ισχυρή ρίζα που μπορεί να αντικαταστήσει τα καρότα, τον μαϊντανό και τους παστινάδες. Οι σαρκώδεις ρίζες της κολλιτσίδας μπορούν να καταναλωθούν ωμές, καθώς και βραστές, ψητές, τηγανητές, χρησιμοποιημένες σε σούπες αντί για πατάτες και μαγειρεμένες από αυτές κοτολέτες. Σε συνθήκες χωραφιού, οι ρίζες της κολλιτσίδας πλένονται καλά, κόβονται σε κύκλους και ψήνονται σε φωτιά μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα. Τα φρέσκα φύλλα κολλιτσίδας χρησιμοποιούνται ως κομπρέσες για πόνους στις αρθρώσεις και μώλωπες.

Την άνοιξη, όταν τα μπουμπούκια στα δέντρα μετά βίας αρχίζουν να ξεδιπλώνονται στα ξέφωτα του δάσους και στα αλσύλλια, στις όχθες των ποταμών και στις θάμνους, εμφανίζονται στελέχη primrose (Primula veris), παρόμοια με δέσμες από χρυσά κλειδιά. Αυτό είναι ένα πολυετές φυτό με ίσιο βέλος λουλουδιών και μεγάλα μάλλινα, υπόλευκα, ζαρωμένα φύλλα. Τα λαμπερά κίτρινα στεφάνια λουλουδιών με πέντε σκελίδες είναι αρωματικά με μέλι. Το Primrose (φωτογραφία 20) σε ορισμένες χώρες εκτρέφεται ως χόρτα σαλάτας. Τα φύλλα του είναι μια αποθήκη ασκορβικού οξέος. Αρκεί να φάτε ένα φύλλο primrose για να καλύψετε τις ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνη C. Στις αρχές της άνοιξης, τα φρέσκα φύλλα και τα βέλη λουλουδιών αυτού του φυτού είναι μια εξαιρετική γέμιση για μια βιταμινοσαλάτα. Καταπραϋντικά και εφιδρωτικά τσάγια παρασκευάζονται από τα φύλλα και τα άνθη του primrose.

Ένα από τα πρώτα ανοιξιάτικα βότανα είναι η οξάλη (Oxalis acetosella). Αυτό το απλό φυτό του δάσους είναι αντιαισθητικό και δυσδιάκριτο (φωτογραφία 21). Το οξύ δεν έχει μίσχους. Τα σαρκώδη ανοιχτοπράσινα φύλλα σε σχήμα καρδιάς αναχωρούν αμέσως από τις ρίζες. Πυκνά αλσύλλια αυτού του γρασιδιού μπορούν συχνά να βρεθούν κάτω από τους κορμούς των ελάτων. Αναπτύσσεται παντού σε σκιερά και υγρά δάση. Τα φύλλα οξαλίδας περιέχουν οξαλικό οξύ και βιταμίνη C. Μαζί με τη οξαλίδα χρησιμοποιείται για το ντύσιμο λαχανόσουπας και σούπες. Ο ξινός χυμός αναζωογονεί καλά, οπότε παρασκευάζεται ένα ξινό ρόφημα από θρυμματισμένο ξινό, το οποίο ξεδιψάει τέλεια. Το οξυγόνο μπορεί να τεθεί σε μια σαλάτα, να παρασκευαστεί ως τσάι ή να καταναλωθεί φρέσκο. Εφαρμόζεται σε πυώδεις πληγές, βρασμούς και αποστήματα, τα θρυμματισμένα ξινά φύλλα ή ο χυμός τους έχουν επουλωτική και αντισηπτική δράση.

Στο τέλος της άνοιξης στα ξέφωτα του δάσους ανάμεσα στα βότανα είναι εύκολο να βρεις ένα ίσιο μίσχο με μια φούντα από στίγματα λουλουδιών και επιμήκη / σαν τουλίπα, φύλλα επίσης καλυμμένα με κηλίδες. Αυτή είναι μια ορχιδέα. Από τη λατινική ονομασία είναι σαφές ότι αυτό το φυτό είναι ορχιδέα. Πράγματι, το πρώτο πράγμα που τραβάει το μάτι σας είναι ένα μωβ λουλούδι - ένα ακριβές μειωμένο αντίγραφο μιας τροπικής ορχιδέας. Εκτός από την ομορφιά, η ορχιδέα (φωτογραφία 22) προσελκύει εδώ και πολύ καιρό τον κόσμο με τον ζουμερό κόνδυλο του, ο οποίος είναι πλούσιος σε άμυλο, πρωτεΐνες, δεξτρίνη, ζάχαρη και μια ολόκληρη σειρά άλλων θρεπτικών και θεραπευτικών ουσιών. Τα φιλιά και οι σούπες, μαγειρεμένα από ρίζωμα ορχιδέας, αποκαθιστούν τέλεια τη δύναμη, εκτός από την εξάντληση. 40 γραμμάρια θρυμματισμένης σκόνης κονδύλων περιέχουν τις ημερήσιες ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ένα άτομο. Οι κόνδυλοι ορχιδέας, που έχουν περιβάλλουσες ιδιότητες, χρησιμοποιούνται για δυσπεψία, δυσεντερία και δηλητηρίαση.

Σε υγρές άκρες, λιβάδια χαμηλά και λεκάνης απορροής, χλοώδεις βάλτους, βαλτώδεις ακτές δεξαμενών, αναπτύσσεται ο ορειβάτης φιδιών (Polygonum bistorta) - ένα πολυετές ποώδες φυτό με ψηλό στέλεχος μέχρι ένα μέτρο. μεγάλα βασικά φύλλα στο μήκος μιας παλάμης, αλλά πολύ πιο στενά και μυτερά. Τα πάνω φύλλα είναι μικρά, γραμμικά, με κυματιστές εγκοπές, γκριζωπά από κάτω. Τα λουλούδια είναι ροζ, συλλεγμένα σε σταχυοειδή. Το φίδι Highlander (φωτογραφία 23) είναι βρώσιμο. Για φαγητό χρησιμοποιούνται κυρίως νεαροί βλαστοί και φύλλα, τα οποία, αφού αφαιρεθούν οι μεσαίες φλέβες, μπορούν να βραστούν ή να καταναλωθούν φρέσκα ή αποξηραμένα. Το εναέριο μέρος του φυτού περιέχει αρκετή ποσότητα βιταμίνης C. Το ρίζωμα του φυτού είναι παχύ, αυλακωτό, μοιάζει με καρκινικό λαιμό και είναι επίσης βρώσιμο. Περιέχει πολύ άμυλο, καροτίνη, βιταμίνη C, οργανικά οξέα. Ωστόσο, λόγω της μεγάλης ποσότητας τανινών, τα ριζώματα πρέπει να μουλιάσουν. Στη συνέχεια στεγνώνουν, κοπανίζονται και προστίθενται στο αλεύρι κατά το ψήσιμο του ψωμιού και των κέικ. Η ρίζα του Knotweed χρησιμοποιείται ως ισχυρό στυπτικό σε οξείες διαταραχές του εντέρου. Εξωτερικά, τα αφεψήματα και τα βάμματα αντιμετωπίζουν χρόνιες πληγές, βρασμούς και έλκη.

Ο πρώτος οικιστής των δασικών πυρκαγιών είναι το φυτό (Chamaenerion angustifolium). Ζει στις άκρες, σε ψηλά λιβάδια με γρασίδι, σε ξέφωτα και πλαγιές. Πρόκειται για ένα φυτό με λείο, ψηλό στέλεχος, μήκους μέχρι τον αστράγαλο, πάνω στο οποίο κάθονται τα επόμενα φύλλα, που αποκόπτονται από ένα δίκτυο φλεβών (φωτογραφία 24). Το Fireweed ανθίζει όλο το καλοκαίρι - από μακριά, τα λιλά-κόκκινα ή μοβ άνθη του, που συλλέγονται σε μακριές βούρτσες, είναι εντυπωσιακά. Τα φύλλα και οι ρίζες του φυτού περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, υδατανθράκων, σακχάρων, οργανικών οξέων. Σχεδόν όλα τα μέρη του φυτού μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως τροφή. Έτσι, τα νεαρά φύλλα δεν έχουν χειρότερη γεύση από το μαρούλι. Τα φύλλα και οι μπουμπούκια ανθέων που δεν έχουν ανοιχτεί παρασκευάζονται σαν τσάι. Οι ρίζες του πυριτίου μπορούν να καταναλωθούν ωμές ή μαγειρεμένες όπως τα σπαράγγια ή το λάχανο. Το αλεύρι από αποξηραμένα ριζώματα είναι κατάλληλο για ψήσιμο κέικ, τηγανίτες και παρασκευή χυλού. Ένα έγχυμα φύλλων ζιζανίων (δύο κουταλιές της σούπας φύλλα παρασκευασμένα με ένα ποτήρι βραστό νερό) χρησιμοποιείται ως αντιφλεγμονώδες, αναλγητικό και τονωτικό.

Η οξαλίδα (Rumex acetosa) αναπτύσσεται στις παρυφές των δασών, κατά μήκος των δρόμων και των χερσαίων εκτάσεων. Αυτό το φυτό (φωτογραφία 25), που εισήχθη εδώ και πολύ καιρό στην καλλιέργεια και μεταφέρθηκε σε λαχανόκηπους, είναι γνωστό σε όλους - όλοι έχουν δοκιμάσει τα ξινά φύλλα του σε σχήμα λόγχης σε μακριά μοσχεύματα. Ο βλαστός του φυτού είναι ίσιος, αυλακωτός, μερικές φορές μέχρι και ένα μέτρο ύψος. Τα φύλλα αναπτύσσονται από μια πλούσια βασική ροζέτα. Μόλις τρεις εβδομάδες μετά την απόψυξη του εδάφους, τα φύλλα οξαλίδας είναι ήδη κατάλληλα για συγκομιδή. Εκτός από οξαλικό οξύ, τα φύλλα περιέχουν πολλή πρωτεΐνη, σίδηρο, ασκορβικό οξύ. Η οξαλίδα χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπας, ξινή λαχανόσουπα, σαλάτες ή τρώγεται ωμή. Ένα αφέψημα από τους σπόρους και τις ρίζες βοηθά στη δυσπεψία και τη δυσεντερία.

Ένα άλλο βρώσιμο γρασίδι - το goutweed (Aegopodium podagraria) - βρίσκεται συχνά σε ένα υγρό σκιερό δάσος, κατά μήκος χαράδρων και ρεμάτων και υγρών όχθες ρεμάτων. Αυτό είναι ένα από τα πρώτα ανοιξιάτικα χόρτα, που εμφανίζονται στο δάσος ταυτόχρονα με τους βλαστούς της τσουκνίδας. Snot (φωτογραφία 26) από την οικογένεια των ομπρελών - οι ταξιανθίες στερεώνονται σε λεπτές βελόνες πλεξίματος, οι οποίες αποκλίνουν σε ακτίνες σε ακτινικές κατευθύνσεις. Στην κορυφή του φυτού βρίσκεται η μεγαλύτερη ομπρέλα σε μέγεθος γροθιάς. Σε εκείνα τα μέρη όπου υπάρχει λίγο φως, η ουρική αρθρίτιδα σχηματίζει πυκνότητες, που αποτελούνται εξ ολοκλήρου από φύλλα χωρίς ανθοφόρους μίσχους. Σε ξέφωτα πλούσια σε ήλιο, το φυτό αποκτά ένα αρκετά ψηλό μίσχο με λευκή ομπρέλα. Ακόμη και στη ζέστη, τα φύλλα του φυτού καλύπτονται με σταγονίδια νερού - αυτή είναι η εφίδρωση που διέρρευσε μέσα από τις ρωγμές του νερού στις πράσινες πλάκες. Το Shchi που μαγειρεύεται από goutweed δεν είναι κατώτερο από τη λαχανόσουπα στη γεύση. Συγκομίστε νεαρά, ξεδιπλωμένα φύλλα και μίσχους. Τρώγονται και τα στελέχη, από τα οποία πρώτα κόβεται το δέρμα. Οι μίσχοι και οι μίσχοι σε μια σαλάτα θα της δώσουν μια πικάντικη γεύση. Τα άγρια ​​χόρτα της ποδάγρας, ως πολύ θρεπτικό και πλούσιο σε βιταμίνες προϊόν, χρησιμοποιήθηκαν ευρέως από τις καντίνες της Μόσχας την άνοιξη του 1942 και του 1943. Δεκάδες άνθρωποι πήγαν στα δάση κοντά στη Μόσχα για να μαζέψουν αυτό το γρασίδι. Το Snyt σε εκείνα τα δύσκολα χρόνια βοήθησε επίσης το χειμώνα - ήταν ψιλοκομμένο εκ των προτέρων και αλατισμένο σαν λάχανο. Η σούπα από ποδάγρα παρασκευάζεται ως εξής: ψιλοκομμένοι και τηγανισμένοι μίσχοι από φύλλα ουρικής αρθρίτιδας, κρεμμύδια, ψιλοκομμένο κρέας μπαίνουν σε μια κατσαρόλα, χύνονται με ζωμό κρέατος και βάλτε φωτιά. Τα θρυμματισμένα φύλλα ουρικής αρθρίτιδας προστίθενται στον μόλις βρασμένο ζωμό και βράζονται για άλλα τριάντα λεπτά και δεκαπέντε λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τη δάφνη.

Ένα από τα λίγα δασικά φυτά στα οποία τα φύλλα, οι μίσχοι και τα ριζώματα είναι κατάλληλα για τροφή είναι το χοίρο. Ανάμεσα στα βότανα μας, είναι απίθανο να βρεθεί άλλος τέτοιος γίγαντας. Ο ισχυρός ραβδωτός, καλυμμένος με τρίχες, ο κορμός αυτού του φυτού μερικές φορές φτάνει τα δύο μέτρα σε ύψος. Τα τρίφυλλα φύλλα του χοιρινού χοιρινού είναι επίσης ασυνήθιστα μεγάλα, χοντρά, μαλλιαρά, τεμαχισμένα σε μεγάλους λοβούς. Δεν είναι περίεργο που το δημοφιλές όνομα του χοίρου είναι «πόδι της αρκούδας». Αυτός είναι ένας κοινός κάτοικος των άκρων, των δασικών λιβαδιών, των ερημικών εκτάσεων, των πλευρών των δρόμων. Οι αποφλοιωμένοι μίσχοι του έχουν μια γλυκιά, ευχάριστη γεύση, που θυμίζει κάπως τη γεύση ενός αγγουριού. Μπορούν να καταναλωθούν ωμά, βραστά ή τηγανητά σε λάδι. Την άνοιξη, το αγριόχορτο (φωτογραφία 27) είναι τρυφερό και τα νεαρά φύλλα του με γεύση καρότου είναι επίσης βρώσιμα. Όλοι οι τύποι χοίρων περιέχουν αιθέρια έλαια και ως εκ τούτου μυρίζουν έντονα. Τα χόρτα του χοιρινού συνήθως πρώτα ζεματίζονται για να μειωθεί η πικάντικη μυρωδιά και μετά τα βάζουν σε μπορς ή τα σιγοβράζουν. Ένα αφέψημα χοιρινού χοίρου μοιάζει με ζωμό κοτόπουλου. Το γλυκό ρίζωμα του φυτού, που περιέχει έως και 10% ζάχαρη, δεν είναι κατώτερο από τα λαχανικά του κήπου και το καλαμπόκι σε θερμίδες και γεύση. Ο χυμός λίγης παστινάδας αγελάδας περιέχει φουροκουμαρίνη, η οποία μπορεί να προκαλέσει δερματικά εγκαύματα. Επομένως, πρέπει να δίνεται προσοχή κατά τη συγκομιδή αυτού του φυτού.

Σε ξέφωτα και πυρκαγιές, σε υγρά και σκιερά μέρη, συχνά τεράστιες εκτάσεις καλύπτονται από πολυτελείς θαυμαστές της φτέρης (Pteridium aquilinum). Το παχύ καφέ ρίζωμα του είναι κατάφυτο με νηματώδεις ρίζες. μεγάλα πτεροειδή σύνθετα δερματώδη φύλλα αναδύονται από την κορυφή του ριζώματος (φωτογραφία 28). Το bracken διαφέρει από τις άλλες φτέρες στο ότι οι σάκοι των σπορίων τοποθετούνται κάτω από τις τυλιγμένες άκρες των φύλλων. Ως προϊόν διατροφής, το bracken χρησιμοποιείται ευρέως στη Σιβηρία και την Άπω Ανατολή. Οι νεαροί βλαστοί και τα φύλλα του βράζονται σε μεγάλη ποσότητα αλατόνερου και πλένονται καλά για να φύγουν όλα τα λέπια από τα φύλλα. Η σούπα από βλαστούς μπράκεν έχει γεύση σαν μανιταρόσουπα.

Ένας άλλος κάτοικος του δάσους, μετανάστευσε και καλλιεργήθηκε σε λαχανόκηπους, είναι το ραβέντι (Rheum). Στο ραβέντι, από έναν υπόγειο βλαστό (ρίζωμα), αναχωρούν μακρόφυλλα φύλλα που συλλέγονται σε ροζέτα με περισσότερο ή λιγότερο κυματιστές πλάκες. Αναπτύσσεται στις παρυφές των δασών, κατά μήκος ρεμάτων και ποταμών, σε πλαγιές λόφων (φωτογραφία 29). Τα σαρκώδη μοσχεύματα φύλλων χρησιμοποιούνται για φαγητό, τα οποία, μετά το ξεφλούδισμα, μπορούν να καταναλωθούν ωμά, βρασμένα ή παρασκευασμένα από αυτά κομπόστα, φρουτόποτο. Στην Αγγλία, το ραβέντι χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπας.

Κατά μήκος των όχθες των ποταμών, των ελών και των λιμνών, πυκνά αλσύλλια από ουρές (Typha angustifolia) βρίσκονται στο νερό. Οι μαύρες-καφέ ταξιανθίες του, που μοιάζουν με ράβδο σε μακριά, σχεδόν άφυλλα στελέχη, δεν μπορούν να συγχέονται με τίποτα (φωτογραφία 30). Στα τρόφιμα, συνήθως χρησιμοποιούνται σαρκώδη ριζώματα που περιέχουν άμυλο, πρωτεΐνες και ζάχαρη. Μπορούν να βραστούν ή να ψηθούν. Από τις αποξηραμένες και αλεσμένες σε αλεύρι ρίζες του cattail, ψήνουν τηγανίτες, flat κέικ και μαγειρεύουν χυλό. Για να γίνει αλεύρι, τα ριζώματα κόβονται σε μικρές φέτες, στεγνώνουν στον ήλιο μέχρι να σπάσουν με ένα στεγνό τρίξιμο και μετά μπορούν να αλέσουν. Οι νεαροί ανοιξιάτικοι βλαστοί, πλούσιοι σε άμυλο και ζάχαρη, τρώγονται ωμοί, βραστά ή τηγανητά. Όταν βράζονται, οι βλαστοί cattail έχουν πολύ παρόμοια γεύση με τα σπαράγγια. Η κίτρινη-καφέ γύρη λουλουδιών, αναμεμειγμένη με νερό σε πολτό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το ψήσιμο μικρών ψωμιών.

Ένα από τα πιο όμορφα φυτά του δάσους είναι το λευκό νούφαρο (Nymphaea candida). Αναπτύσσεται σε ήσυχες δεξαμενές, κατά μήκος λιμναζόντων και αργά ρέον νερών. Τα φύλλα του νούφαρου είναι μεγάλα, η επάνω πλευρά τους είναι πράσινη, η κάτω πλευρά είναι μοβ (φωτογραφία 31). Το πολύ ανεπτυγμένο ρίζωμά του τρώγεται βραστό ή ψημένο. Οι ρίζες είναι κατάλληλες και για την παρασκευή αλευριού. Σε αυτή την περίπτωση καθαρίζονται, χωρίζονται σε στενές λωρίδες, κόβονται σε κομμάτια μήκους εκατοστών και στεγνώνουν στον ήλιο και στη συνέχεια κοπανίζονται σε πέτρες. Για να αφαιρέσετε τις τανίνες από το προκύπτον αλεύρι, χύνεται με νερό για τέσσερις έως πέντε ώρες, στραγγίζοντας το νερό αρκετές φορές και αντικαθιστώντας το με γλυκό νερό. Μετά από αυτό, το αλεύρι σκορπίζεται σε ένα λεπτό στρώμα σε χαρτί ή πανί και στεγνώνει.

Ένας άλλος κάτοικος των υδάτινων σωμάτων είναι επίσης βρώσιμος - chilim, ή νεροκάστανο (Tgara natans). Αυτό είναι ένα υδρόβιο φυτό με μεγάλα πρασινωπά φύλλα, πολύ παρόμοια με τη σταφίδα. Τα μακριά λεπτά στελέχη εκτείνονται από τα φύλλα μέχρι τον πυθμένα (φωτογραφία 32). Εάν τα σηκώσετε, τότε κάτω από τα φύλλα στο στέλεχος μπορείτε να δείτε μικρά μαύρα κουτιά με πέντε αιχμές. Σε μέγεθος και γεύση, το τσίλι θυμίζει κάστανα. Ο ντόπιος πληθυσμός το συλλέγει μερικές φορές σε σακούλες το φθινόπωρο. Σε ορισμένες χώρες, το νεροκάστανο (Tgara bicornis) καλλιεργείται ευρέως. Το τσίλι μπορεί να καταναλωθεί ωμό, βρασμένο σε αλατόνερο, ψημένο σε στάχτη σαν πατάτες, βρασμένο σε σούπα. Το ψωμί ψήνεται από ξηρούς καρπούς αλεσμένους σε αλεύρι. Οι βρασμένοι καρποί αυτού του φυτού πωλούνται παντού στην Κίνα.

Η κάλλα (Calla palustris) ονομαζόταν εδώ και πολύ καιρό το κουτί του βάλτου ψωμιού. Αυτός ο εμφανής κάτοικος των βάλτων είναι χαμηλός και, όντας συγγενής των εξωτικών κάλων, έχει πολλές ομοιότητες μαζί τους. «Τα φύλλα στους μακριούς μίσχους είναι στο ίδιο επίπεδο με το στέλεχος. Κάθε πιάτο είναι φαρδύ, μυτερό, με περίγραμμα σαν καρδιά, αστραφτερό με λάκα πράσινο... Πρώτα απ 'όλα, όμως, αυτό το φυτό διακρίνεται από ένα αυτί, στο οποίο συλλέγονται μικρά λουλούδια. Με ένα κερί στεαρίνης, τέτοια στάχυα γίνονται λευκά ανάμεσα σε πυκνά χόρτα βάλτου. Ενάμιση, ή και τρία εκατοστά, το αυτί της κάλλας ανεβαίνει, βάζοντας μπροστά το κάλυμμα - το καλυπτικό φύλλο. Αυτό το φύλλο είναι σαρκώδες, μυτερό, χιονισμένο στο εσωτερικό και πράσινο στο εξωτερικό, "- μια τέτοια περιγραφή της κάλλας (φωτογραφία 33) δίνεται από τον A.N. Strizhev και L.V. Η Γκαριμπόβα. Όλα τα μέρη του φυτού, ειδικά το ρίζωμα, είναι δηλητηριώδη. Επομένως, πριν από το φαγητό, η ρίζα κάλλα κόβεται σε μικρές φέτες, στεγνώνει, αλέθεται και το αλεύρι που προκύπτει βράζεται. Στη συνέχεια το νερό στραγγίζεται, και το παχύ στεγνώνει ξανά. Μετά από μια τέτοια επεξεργασία, το αλεύρι από ρίζα κάλλας χάνει την πικρία και τις δηλητηριώδεις ιδιότητές του και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το ψήσιμο ψωμιού. Το ψωμί από λευκό αλεύρι κάλλας είναι πλούσιο και νόστιμο.

Στις όχθες των ποταμών και των λιμνών, σε βαλτώδη λιβάδια, φυτρώνει το susak, με το παρατσούκλι άγριο ψωμί. Ένα ενήλικο φυτό είναι μεγάλο - έως και ενάμισι μέτρο σε ύψος, συνήθως ζει στο νερό (φωτογραφία 34). Στο ίσιο όρθιο στέλεχος του, ομπρέλες από λευκά-ροζ ή πράσινα λουλούδια προεξέχουν προς όλες τις κατευθύνσεις. Δεν υπάρχουν φύλλα στο στέλεχος, και ως εκ τούτου τα λουλούδια είναι ιδιαίτερα αισθητά. Τα τρίεδρα φύλλα σουσακίου είναι πολύ στενά, μακριά, ίσια. Συλλέγονται σε ένα μάτσο και ανεβαίνουν από την ίδια τη βάση του στελέχους. Τα παχιά, σαρκώδη ριζώματα είναι βρώσιμα. Αφού ξεφλουδιστούν, ψήνονται, τηγανίζονται ή βράζονται σαν πατάτες. Το αλεύρι που λαμβάνεται από το αποξηραμένο ρίζωμα είναι κατάλληλο για ψήσιμο ψωμιού. Τα ριζώματα περιέχουν όχι μόνο άμυλο, αλλά αρκετή πρωτεΐνη και ακόμη και λίγο λίπος. Διατροφικά λοιπόν είναι ακόμα καλύτερο από το κανονικό ψωμί.

Κυνηγώντας τις περιέργειες των φυτών σε μοντέρνα κέντρα κήπου, δεν παρατηρούμε εντελώς αυτά τα μέτρια φυτά που μας περιβάλλουν στο φυσικό περιβάλλον. Και δεν έχετε παρά να σταματήσετε στο δάσος ή σε ένα ξέφωτο και μπορείτε να δείτε μια τεράστια ποικιλία χλωρίδας που θα μπορούσε να διακοσμήσει τους κήπους και τα παρτέρια μας με αξιοπρέπεια. Η χρήση δασικών φυτών στον εξωραϊσμό έχει αρκετές θετικές πτυχές. Πρώτον, τα τοπικά φυτά είναι ήδη εγγυημένα ότι έχουν τον απαραίτητο βαθμό εγκλιματισμού και, δεύτερον, δεν χρειάζεται να πληρώσετε τίποτα για την αγορά τους.

Ποια φυτά μπορούν να ληφθούν από το πευκοδάσος;

Σε σκιερές γωνιές του δάσους και σε ανοιχτά ηλιόλουστα ξέφωτα, μπορείς να συναντήσεις τον μυρτιά μικρό ( ), το οποίο δεν είναι απολύτως απαιτητικό είτε σε συνθήκες φωτισμού είτε σε συνθήκες εδάφους, αλλά προτιμά ημισκιερούς οικοτόπους και γόνιμα, χαλαρά εδάφη. Αναπαράγει κυρίως θάμνο. Το ποσοστό επιβίωσης είναι πολύ υψηλό.

Στην κουλτούρα, η μυρτιά χρησιμοποιείται στον εξωραϊσμό βραχωδών κήπων, ως εδαφοκάλυψη κάτω από τον θόλο δέντρων σε πάρκα και πλατείες.

Μυρτιά

Άγριες φράουλες στον κήπο

Όπως γνωρίζετε, οι άγριες φράουλες ( ) είναι ένα φαρμακευτικό φυτό και η μετεγκατάστασή του από το δάσος σε πολιτιστικές συνθήκες όχι μόνο θα διακοσμήσει τον κήπο, αλλά θα προσφέρει και μια προσφορά μοναδικών βιταμινών. Για να λάβετε το μέγιστο των βιταμινών και μετάλλων, τα φύλλα φράουλας συλλέγονται κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το φυτό συσσωρεύει μεγάλη ποσότητα τανινών. Στα νεαρά φύλλα, που συλλέχθηκαν πολύ πριν την ανθοφορία, η συγκέντρωση τανινών είναι πολύ χαμηλότερη και τέτοιες πρώτες ύλες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σπιτικό τσάι στην καθαρή του μορφή ή ως μέρος φυτικών παρασκευασμάτων. Όλοι γνωρίζουν για τα οφέλη της άγριας φράουλας. Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, τα μούρα είναι πλούσια σε διάφορα οξέα φρούτων, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, φώσφορο και άλλες χρήσιμες ουσίες.

Πώς να προετοιμάσετε υψηλής ποιότητας υλικό φύτευσης φράουλας; Αν κοιτάξετε προσεκτικά το ξέφωτο της φράουλας, μπορείτε να δείτε πώς αναπτύσσονται πάνω από το έδαφος φυτικοί βλαστοί - μουστάκια - από τις μασχάλες των βασικών φύλλων. Στους κόμβους των ερπόντων βλαστών (μουστάκια), σχηματίζονται ροζέτες φύλλων, οι οποίες στο μέλλον θα δημιουργήσουν ένα νέο φυτό. Για μεταμόσχευση, πρέπει να επιλέξετε τα νεότερα και ισχυρότερα φυτά που βρίσκονται στους κόμβους της πρώτης τάξης, δηλαδή πιο κοντά στο μητρικό φυτό.

Όταν φυτεύετε φράουλες, πρέπει να θυμάστε ότι το φυτό προτιμά ηλιόλουστους χώρους και γόνιμο έδαφος.

Αγρια φράουλα

Ποια φυτά μπορούν να ληφθούν από το δάσος βελανιδιάς;

Περπατώντας στο δάσος βελανιδιάς, κανείς δεν μπορεί παρά να παρατηρήσει την ευρωπαϊκή οπλή ( ), κάθε θάμνος του οποίου έχει ένα εκφραστικό συμπαγές στρογγυλεμένο σχήμα, αλλά, συγχωνευόμενο σε ένα συνεχές χαλί, σχηματίζει γραφικά εδαφοκάλυψης. Αυτό το αειθαλές δασικό πολυετές έχει σκούρα πράσινα, στρογγυλεμένα νεφρικά, δερματώδη φύλλα που μοιάζουν με σημάδια από τις οπλές, από όπου πήρε το όνομά του το φυτό. Μπορείτε να τον συναντήσετε σε σκιερά ενδιαιτήματα σε υγρά γόνιμα εδάφη. Η οπλή προτιμά τις ίδιες συνθήκες στην καλλιέργεια.

ευρωπαϊκή οπλή

μυρωδάτο βιολετί ( ) μετανάστευσαν από το δάσος στους κήπους τον 16ο αιώνα, αλλά αυτό δεν μας εμποδίζει, τους κατοίκους του 21ου αιώνα, από χρόνο σε χρόνο να φέρνουμε αυτό το ασυνήθιστα τρυφερό και συγκινητικό φυτό στο σπίτι από τους περιπάτους στο δάσος. Όπως οι περισσότεροι εκπρόσωποι της χλωρίδας των δασών βελανιδιάς, η βιολέτα προτιμά τα γόνιμα, χαλαρά εδάφη. Το φυτό αντέχει την ελαφριά σκίαση, αλλά άφθονη ανθοφορία παρατηρείται σε φωτισμένες περιοχές.

Αρωματικό βιολετί

Μεταξύ των βολβωδών φυτών που προτιμούν να αναπτύσσονται στο δάσος, τα κρεμμύδια χήνας είναι ιδιαίτερα δημοφιλή ( Gagea), βατόμουρο Σιβηρίας ( Scilla sibirica). Μεταξύ των κονδυλωδών - το Corydalis είναι πυκνό, ή Haller ( Corydalis solida = Corydalis hallerii).

Ανάμεσα σε θάμνους, σε σκιερά υγρά μέρη, μπορείς να βρεις βούδρα σε σχήμα κισσού ( ), που σχηματίζει πυκνές χαμηλές ψάθες με ύψος από 5 έως 20 εκ. Στην καλλιέργεια χρησιμεύει για τη δημιουργία μεγάλων κηλίδων τύπου γκαζόν κάτω από τον θόλο των δέντρων, αφού έχει υψηλό πολλαπλασιασμό και αναπτύσσεται γρήγορα.

Κισσός Budra

Το δασικό γεράνι βρίσκεται συχνά στο δάσος ( ), που επίσης προτιμά τις σκιερές συνθήκες και τα υγρά, χαλαρά εδάφη.

δασικό γεράνι

Ερυθρελάτη, τέφρα του βουνού, σημύδα - αυτά τα ξυλώδη φυτά έχουν μεταναστεύσει στους κήπους και τις φυτείες μας στους δρόμους για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν θέλετε να φέρετε ένα δέντρο από την άγρια ​​φύση, πρέπει να επιλέξετε τα νεότερα και πιο υγιή δείγματα, τα φυτά πρέπει να σκάβονται νωρίς την άνοιξη (πριν ανθίσουν τα φύλλα) ή αργά το φθινόπωρο.

Τα δάση είναι οι πνεύμονες του πλανήτη μας. Τι ποικιλία κρύβεται μέσα τους: λουλούδια απίστευτης ομορφιάς, δέντρα διαφορετικών τύπων και μεγεθών, ασυνήθιστα δασικά φυτά, άγρια ​​ζώα. Όλα αυτά προτρέπουν να γίνετε επισκέπτης. Είναι ιδιαίτερα όμορφο εδώ την περίοδο που όλα μόλις αρχίζουν να ανθίζουν και μια απίστευτη μυρωδιά μαραζώνει στον αέρα.

Λουλούδια σε διαφορετικές εποχές

Πολλοί μπορεί να αναρωτιούνται τι λουλούδια φυτρώνουν στο δάσος την άνοιξη, όταν το χιόνι εξακολουθεί να βρίσκεται σχεδόν παντού. Τα κυριότερα και πιο διάσημα από όλα περιλαμβάνουν:

• λευκόιο;
• βιολέτα;
• ύπνος-γρασίδι?
• lungwort.

Μαζί με αυτά, μπορείτε επίσης να βρείτε αρκετά σπάνια λουλούδια που αρχίζουν να ανθίζουν κατά την περίοδο της τήξης του χιονιού. Ένας επισκέπτης στο δάσος μπορεί να είναι ευχαριστημένος με λουλούδια όπως:

Σε ένα ηλιόλουστο ζεστό καλοκαίρι, το δάσος προσελκύει ακόμα περισσότερο με τα μοναδικά του αρώματα, χρώματα και ποικιλία χρωμάτων. Πράγματι, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορείτε εύκολα να συναντήσετε σεληνιακή, άγρια ​​παπαρούνα, ξεχασμένους, μπλε κυάνωση.

Αλλά μην ξεχνάτε ότι υπάρχουν και εκείνα τα λουλούδια που αρχίζουν να ανθίζουν σε μεταγενέστερη περίοδο - το φθινόπωρο. Φυσικά, κατά κανόνα, δεν είναι τόσο πολύχρωμα. Αλλά και πάλι εκπλήσσουν και γοητεύουν με την ομορφιά τους. Τα κύρια φυτά αυτής της περιόδου περιλαμβάνουν:

• ανεμώνη;
• γεντιακή;
• τριφύλλι;
• kulbaba?
• βιολέτες.

μη ανθοφόρα φυτά

Συμβαίνει συχνά όταν περπατάτε μέσα στο δάσος, το μάτι να σταματήσει ακούσια σε ένα φυτό που, αν και δεν έχει λουλούδια, φαίνεται απίστευτα ελκυστικό. Αυτά περιλαμβάνουν τα ακόλουθα φυτά, τα οποία μεγαλώνουν στο δάσος σε σχεδόν οποιοδήποτε κλίμα:

• Kochedyzhnik - ανήκει στο γένος των φτέρων, έχει κοντά φύλλα που καλύπτονται με καφέ λέπια. Δεδομένου ότι αναπαράγεται πολύ γρήγορα, μπορεί να σχηματίσει παχιά.
• Η αλογοουρά είναι ένα πολυετές ποώδες φυτό με αρκετά ενδιαφέρουσα υφή. Έχει σκληρά διακλαδισμένα στάχυα πράσινου χρώματος.
• Μανσέτα - ένα πολυετές έρπον φυτό, έχει ασυνήθιστα λουλούδια που συλλέγονται σε ομπρέλες.

βρώσιμα μούρα

Εκτός από την επιθυμία να αποσυρθούν και να θαυμάσουν τη φύση, πηγαίνουν και στο δάσος για να μαζέψουν μανιτάρια ή μούρα. Όσο για το τελευταίο, το πιο πιθανό είναι να τα μαζέψεις το καλοκαίρι ή το φθινόπωρο.

Συχνά μπορείτε να βρείτε μούρα όπως lingonberries, πυρηνόκαρπα, blueberries, blueberries. Όλα είναι πολύ νόστιμα και χρησιμοποιούνται από τον άνθρωπο στα τρόφιμα σε διάφορες μορφές. Ως εκ τούτου, η αναζήτησή τους πραγματοποιείται με μεγάλη ευχαρίστηση.

Το κράνμπερι είναι επίσης κάτοικος του δάσους, φύεται σε ελώδεις θέσεις, χαρακτηρίζεται από ξινή γεύση και έντονο κόκκινο χρώμα.

Από όλα τα μούρα που αναφέρονται, αυτό θεωρείται το πιο χρήσιμο και θεραπευτικό. Πρέπει να σημειωθεί ότι ακόμη και όταν συντηρηθεί δεν χάνει τις ιδιότητές του.

Η διαφορά μεταξύ των δηλητηριωδών μούρων

Κάθε επισκέπτης στο δάσος πρέπει απλώς να ξέρει πώς να ξεχωρίζει τα βρώσιμα μούρα από τα δηλητηριώδη. Ειδικά αν σκοπεύει να τα φάει. Το πρώτο σημάδι ότι ένα μούρο μπορεί να καταναλωθεί είναι η παρουσία περιττωμάτων πουλιών σε θάμνους ή στο έδαφος κοντά στο φυτό, καθώς και κόκκαλα ή φλούδες από αυτό. Αν και, φυσικά, μια τέτοια παρατήρηση δεν παρέχει εγγύηση.

Σχεδόν σε όλα τα δάση καλλιεργούνται δηλητηριώδη μούρα όπως το μπαστούνι του λύκου (μικροί σφαιρικοί καρποί με έντονο κόκκινο χρώμα, η κατανάλωση ακόμη και σε μικρές ποσότητες μπορεί να είναι θανατηφόρα), το μάτι της κοράτσας (γυαλιστερά μούρα με φλεγόμενο μπλε χρώμα), το κώνειο με στίγματα (φρούτα σε σχήμα αυγού, πολύ σαν κεράσι).

Δασικά φυτά στο σχεδιασμό τοπίου

Η ίδια η ιδέα της χρήσης του στυλ του δάσους στο σχεδιασμό τοπίου δεν είναι καθόλου νέα· προέκυψε τον 18ο αιώνα ως ένας τρόπος επανένωσης με τη φύση. Ο Stephen Schweitzer, ένας διάσημος Βρετανός σχεδιαστής, θεωρείται ότι είναι ο πρόγονός του.

Σήμερα, μια τέτοια ιδέα ως "κήπος σε οικολογικό στιλ" είναι ιδανική για θαυμαστές και κατοίκους πολλών γεωγραφικών πλάτη, καλά ριζωμένοι. Η βάση αυτού του στυλ είναι η αναδημιουργία μιας γωνιάς άγριας ζωής στον χώρο του σπιτιού σας.

Κι αυτό γιατί οι κάτοικοι των δασών θεωρούνται πολύ ανεπιτήδευτοι, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να δημιουργηθούν οι απαραίτητες προϋποθέσεις για κάθε ανάγκη. Εκτός από αυτό, είναι σε έναν περιποιημένο κήπο που αυτά τα δασικά φυτά μπορούν να ανοίξουν με έναν εντελώς νέο τρόπο, να δείξουν όλες τις δυνατότητές τους. Τις περισσότερες φορές για προσγείωση στον κήπο επιλέξτε δασικά φυτά όπως:

Πολλά ποώδη φυτά είναι βρώσιμα. Τα περισσότερα από αυτά περιέχουν σχεδόν όλες τις ουσίες που είναι απαραίτητες για ένα άτομο. Οι φυτικές τροφές είναι πλουσιότερες σε υδατάνθρακες, οργανικά οξέα, βιταμίνες και μεταλλικά άλατα. Τρώγονται φύλλα, βλαστοί, μίσχοι φυτών, καθώς και τα ριζώματα, οι κόνδυλοι και οι βολβοί τους. Τα υπόγεια μέρη των φυτών, όντας φυσικές αποθήκες θρεπτικών ουσιών, είναι πολύ πλούσια σε άμυλο και έχουν τη μεγαλύτερη αξία από πλευράς θρέψης· τα φυτά με βρώσιμα φύλλα και βλαστούς είναι ευρέως διαδεδομένα. Το κύριο πλεονέκτημά τους είναι η ευκολία συλλογής, η δυνατότητα κατανάλωσης ωμών, καθώς και με τη μορφή σαλάτας, σούπες και προσθήκες σε άλλα προϊόντα. Οι ουσίες που περιέχονται στα ποώδη φυτά είναι σε θέση να αποκαταστήσουν εν μέρει την καταναλωμένη ενέργεια, να υποστηρίξουν τη ζωτικότητα του σώματος, να τονώσουν το καρδιαγγειακό, το πεπτικό και το νευρικό σύστημα.

Ένα από τα πιο κοινά φυτά στο δάσος είναι η τσουκνίδα (Urtica dioica).Οι μίσχοι του είναι ίσιοι, τετραεδρικοί, μη διακλαδισμένοι, ύψους μέχρι ενάμιση μέτρο. Τα φύλλα είναι αντίθετα, ωοειδή-λογχοειδή, με μεγάλα δόντια κατά μήκος των άκρων. Ολόκληρο το φυτό καλύπτεται με τρίχες που τσιμπούν. Η τσουκνίδα φύεται σε σκιερά υγρά δάση, ξέφωτα, καμένες περιοχές, κατά μήκος χαράδρων και παράκτιων θάμνων. Για τη μεγάλη διατροφική τους αξία, οι τσουκνίδες αποκαλούνται μερικές φορές «λαχανικό κρέας». Τα φύλλα του περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, καροτίνη, βιταμίνες Β και Κ και διάφορα οργανικά οξέα. Η τσουκνίδα χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό ως φυτό διατροφής. Από τα νεαρά φύλλα της παρασκευάζεται πολύ νόστιμη λαχανόσουπα. Ζεματισμένη με βραστό νερό, η τσουκνίδα πηγαίνει σε σαλάτες. Οι νεαροί, μη σκληρυμένοι μίσχοι ψιλοκομίζονται, αλατίζονται και ξινίζονται, όπως το λάχανο. Οι ταξιανθίες παρασκευάζονται αντί για τσάι. Η τσουκνίδα έχει επίσης πολυάριθμες φαρμακευτικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται κυρίως ως καλός αιμοστατικός παράγοντας. Φρέσκος χυμός (ένα κουταλάκι του γλυκού τρεις φορές την ημέρα) και έγχυμα (10 γραμμάρια αποξηραμένων φύλλων ανά φλιτζάνι βραστό νερό, βρασμένο για δέκα λεπτά και πίνεται μισό φλιτζάνι δύο φορές την ημέρα) χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της εσωτερικής αιμορραγίας. Εξωτερικά, φρέσκα φύλλα ή σκόνη από αποξηραμένα φύλλα χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία τραυμάτων που εμποτίζουν.

Η πικραλίδα (Taraxácum officinále) είναι επίσης κοινή στη δασική χλωρίδα.- πολυετές φυτό με ύψος 5 έως 50 εκατοστά με παχιά κάθετη, σχεδόν μη διακλαδισμένη ρίζα. επιμήκη, πτερωτή λοβωτά οδοντωτά φύλλα και λαμπερά κίτρινα καλάθια λουλουδιών που συλλέγονται σε βασική ροζέτα. Η πικραλίδα εγκαθίσταται σε ελαφρώς λασπωμένα εδάφη - σε πλημμυρικές πεδιάδες, κατά μήκος των οδικών τάφρων, σε πλαγιές. Συχνά βρίσκεται σε ξέφωτα και άκρα δασών, κατά μήκος των δασικών δρόμων. Η πικραλίδα μπορεί να αποδοθεί πλήρως στις καλλιέργειες λαχανικών (στη Δυτική Ευρώπη καλλιεργείται σε λαχανόκηπους). Το φυτό είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, σάκχαρα, ασβέστιο, φώσφορο και ενώσεις σιδήρου. Όλα τα μέρη του περιέχουν έναν πολύ πικρό γαλακτώδη χυμό. Τα φρέσκα νεαρά φύλλα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαλατών. Η πικρία εξαλείφεται εύκολα αν τα φύλλα διατηρηθούν για μισή ώρα σε αλατόνερο ή βρασμένα. Οι αποφλοιωμένες, πλυμένες και βρασμένες ρίζες τρώγονται ως δεύτερο πιάτο. Οι βρασμένες ρίζες μπορούν να αποξηρανθούν, να αλεσθούν και να προστεθούν στο αλεύρι για το ψήσιμο των κέικ. Η αλεσμένη ρίζα πικραλίδας μπορεί να αντικαταστήσει το τσάι. Το σκαμμένο και ξεφλουδισμένο ρίζωμα του φυτού πρώτα στεγνώνει μέχρι να πάψει να ξεχωρίζει ο γαλακτώδης χυμός στο διάλειμμα, μετά στεγνώνει και τηγανίζεται. Για να αποκτήσετε ένα εξαιρετικό φύλλο τσαγιού, μένει μόνο να το συνθλίψετε λεπτά.

Η αλογοουρά (Equisetum arvense) φύεται σε κοιλάδες ποταμών, κατά μήκος αμμωδών ακτών, σε λιβάδια σε δάση ελάτης, ανοιχτόχρωμα κωνοφόρα, σημύδας και μικτά δάση. Την άνοιξη, οι χλωμοί σποροφόροι μίσχοι του εμφανίζονται από το έδαφος, παρόμοιοι με πυκνά τοποθετημένα βέλη με καφέ άκρες, και ένα μήνα αργότερα αντικαθίστανται από πράσινα «χριστουγεννιάτικα δέντρα» που δεν μαραίνονται μέχρι το φθινόπωρο. Αυτό το παράξενο αρχαίο φυτό είναι βρώσιμο. Οι νεαροί ανοιξιάτικοι βλαστοί που φέρουν σπόρια χρησιμοποιούνται για φαγητό - χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία μιας σαλάτας, το μαγείρεμα σούπας ή την κατανάλωση ωμών. Μπορείτε επίσης να φάτε φιστίκια - οζίδια που αναπτύσσονται στα ριζώματα της αλογοουράς - είναι πλούσια σε άμυλο, έχουν γλυκιά γεύση και είναι κατάλληλα για κατανάλωση ωμά, ψημένα ή βραστά. Το βότανο της αλογοουράς («ψαροκόκαλο») είναι πλούσιο σε πολύτιμες φαρμακευτικές ουσίες και χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό στην ιατρική. Έχοντας αιμοστατικές και απολυμαντικές ιδιότητες, το έγχυμα (20 γραμμάρια αλογοουράς ανά φλιτζάνι βραστό νερό), η σκόνη ή ο χυμός φρέσκου χόρτου χρησιμοποιείται για τη θεραπεία τραυμάτων που εμποτίζονται και έχουν εγκοπεί. Το έγχυμα αλογοουράς χρησιμοποιείται για γαργάρες με πονόλαιμο και φλεγμονή των ούλων. Όλα τα παραπάνω ισχύουν μόνο για την αλογοουρά. άλλοι τύποι αλογοουράς περιέχουν αλκαλοειδή.

κολλιτσίδα

Ανάμεσα στα πολλά βότανα του δάσους, δεν υπάρχει τίποτα πιο κοινό από την κολλιτσίδα (Arctium tomentosum).Στις κοιλότητες και τις τάφρους, στο δάσος του δάσους, στις θαμνώδεις πλαγιές προς το ποτάμι - παντού μπορείς να βρεις αυτόν τον πράσινο σκελετό, που μερικές φορές ξεπερνά το ανθρώπινο ύψος. Ο κορμός είναι σαρκώδης, σαρκώδης με κόκκινη χροιά. Τα σκούρα πράσινα φύλλα μήκους arshin φαίνεται να καλύπτονται με τσόχα από τη λάθος πλευρά. Στη Σιβηρία, η κολλιτσίδα θεωρείται από καιρό φυτό λαχανικών. Την άνοιξη, τα νεαρά νόστιμα φύλλα βράζονται σε σούπες και ζωμούς. Αλλά το κύριο πράγμα στην κολλιτσίδα είναι μια μακρά, ισχυρή ρίζα που μπορεί να αντικαταστήσει τα καρότα, τον μαϊντανό και τους παστινάδες. Οι σαρκώδεις ρίζες της κολλιτσίδας μπορούν να καταναλωθούν ωμές, καθώς και βραστές, ψητές, τηγανητές, χρησιμοποιημένες σε σούπες αντί για πατάτες και μαγειρεμένες από αυτές κοτολέτες. Σε συνθήκες χωραφιού, οι ρίζες της κολλιτσίδας πλένονται καλά, κόβονται σε κύκλους και ψήνονται σε φωτιά μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα. Τα φρέσκα φύλλα κολλιτσίδας χρησιμοποιούνται ως κομπρέσες για πόνους στις αρθρώσεις και μώλωπες.

Την άνοιξη, όταν τα μπουμπούκια στα δέντρα μόλις αρχίζουν να ξεδιπλώνονται σε ξέφωτα δασών και αλσύλλια, οι μίσχοι του primrose (Primula veris) εμφανίζονται στις όχθες των ποταμών και σε θάμνους, παρόμοια με δέσμες από χρυσά κλειδιά. Αυτό είναι ένα πολυετές φυτό με ίσιο βέλος λουλουδιών και μεγάλα μάλλινα, υπόλευκα, ζαρωμένα φύλλα. Τα λαμπερά κίτρινα στεφάνια λουλουδιών με πέντε σκελίδες είναι αρωματικά με μέλι. Το Primrose σε ορισμένες χώρες εκτρέφεται ως χόρτα σαλάτας. Τα φύλλα του είναι μια αποθήκη ασκορβικού οξέος. Αρκεί να φάτε ένα φύλλο primrose για να καλύψετε τις ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνη C. Στις αρχές της άνοιξης, τα φρέσκα φύλλα και τα βέλη λουλουδιών αυτού του φυτού είναι μια εξαιρετική γέμιση για μια βιταμινοσαλάτα. Καταπραϋντικά και εφιδρωτικά τσάγια παρασκευάζονται από τα φύλλα και τα άνθη του primrose.

Ένα από τα πρώτα ανοιξιάτικα βότανα είναι η οξάλη (Oxalis acetosella).Αυτό το απλό φυτό του δάσους είναι αντιαισθητικό και δυσδιάκριτο. Το οξύ δεν έχει μίσχους. Τα σαρκώδη ανοιχτοπράσινα φύλλα σε σχήμα καρδιάς αναχωρούν αμέσως από τις ρίζες. Πυκνά αλσύλλια αυτού του γρασιδιού μπορούν συχνά να βρεθούν κάτω από τους κορμούς των ελάτων. Αναπτύσσεται παντού σε σκιερά και υγρά δάση. Τα φύλλα οξαλίδας περιέχουν οξαλικό οξύ και βιταμίνη C. Μαζί με τη οξαλίδα χρησιμοποιείται για το ντύσιμο λαχανόσουπας και σούπες. Ο ξινός χυμός αναζωογονεί καλά, οπότε παρασκευάζεται ένα ξινό ρόφημα από θρυμματισμένο ξινό, το οποίο ξεδιψάει τέλεια. Το οξυγόνο μπορεί να τεθεί σε μια σαλάτα, να παρασκευαστεί ως τσάι ή να καταναλωθεί φρέσκο. Εφαρμόζεται σε πυώδεις πληγές, βρασμούς και αποστήματα, τα θρυμματισμένα ξινά φύλλα ή ο χυμός τους έχουν επουλωτική και αντισηπτική δράση.

Στο τέλος της άνοιξης στα ξέφωτα του δάσους ανάμεσα στα βότανα είναι εύκολο να βρεις ένα ίσιο μίσχο με μια φούντα από στίγματα λουλουδιών και επιμήκη / σαν τουλίπα, φύλλα επίσης καλυμμένα με κηλίδες. Αυτή είναι μια ορχιδέα. Από τη λατινική ονομασία είναι σαφές ότι αυτό το φυτό είναι ορχιδέα. Πράγματι, το πρώτο πράγμα που τραβάει το μάτι σας είναι ένα μωβ λουλούδι - ένα ακριβές μειωμένο αντίγραφο μιας τροπικής ορχιδέας. Εκτός από την ομορφιά, η ορχιδέα προσελκύει από καιρό τους ανθρώπους με τον ζουμερό κόνδυλο της, που είναι πλούσιος σε άμυλο, πρωτεΐνες, δεξτρίνη, ζάχαρη και μια ολόκληρη σειρά από άλλα θρεπτικά συστατικά και θεραπευτικές ουσίες. Τα φιλιά και οι σούπες, μαγειρεμένα από ρίζωμα ορχιδέας, αποκαθιστούν τέλεια τη δύναμη, εκτός από την εξάντληση. 40 γραμμάρια θρυμματισμένης σκόνης κονδύλων περιέχουν τις ημερήσιες ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ένα άτομο. Οι κόνδυλοι ορχιδέας, που έχουν περιβάλλουσες ιδιότητες, χρησιμοποιούνται για δυσπεψία, δυσεντερία και δηλητηρίαση.

Σε υγρές άκρες, λιβάδια χαμηλά και λεκάνης απορροής, χλοώδεις βάλτους, βαλτώδεις ακτές δεξαμενών, αναπτύσσεται ο ορειβάτης φιδιών (Polygonum bistorta) - ένα πολυετές ποώδες φυτό με ψηλό στέλεχος μέχρι ένα μέτρο. μεγάλα βασικά φύλλα στο μήκος μιας παλάμης, αλλά πολύ πιο στενά και μυτερά. Τα πάνω φύλλα είναι μικρά, γραμμικά, με κυματιστές εγκοπές, γκριζωπά από κάτω. Τα λουλούδια είναι ροζ, συλλεγμένα σε σταχυοειδή. Το φίδι Highlander είναι βρώσιμο. Για φαγητό χρησιμοποιούνται κυρίως νεαροί βλαστοί και φύλλα, τα οποία, αφού αφαιρεθούν οι μεσαίες φλέβες, μπορούν να βραστούν ή να καταναλωθούν φρέσκα ή αποξηραμένα. Το εναέριο μέρος του φυτού περιέχει αρκετή ποσότητα βιταμίνης C. Το ρίζωμα του φυτού είναι παχύ, αυλακωτό, μοιάζει με καρκινικό λαιμό και είναι επίσης βρώσιμο. Περιέχει πολύ άμυλο, καροτίνη, βιταμίνη C, οργανικά οξέα. Ωστόσο, λόγω της μεγάλης ποσότητας τανινών, τα ριζώματα πρέπει να μουλιάσουν. Στη συνέχεια στεγνώνουν, κοπανίζονται και προστίθενται στο αλεύρι κατά το ψήσιμο του ψωμιού και των κέικ. Η ρίζα του Knotweed χρησιμοποιείται ως ισχυρό στυπτικό σε οξείες διαταραχές του εντέρου. Εξωτερικά, τα αφεψήματα και τα βάμματα αντιμετωπίζουν χρόνιες πληγές, βρασμούς και έλκη.

Ο πρώτος οικιστής των δασικών πυρκαγιών είναι το φυτό (Chamaenerion angustifolium).Ζει στις άκρες, σε ψηλά λιβάδια με γρασίδι, σε ξέφωτα και πλαγιές. Πρόκειται για ένα φυτό με λείο, ψηλό στέλεχος σε σχήμα αστραγάλου, πάνω στο οποίο κάθονται τα επόμενα φύλλα, που αποκόπτονται από ένα δίκτυο φλεβών. Το Fireweed ανθίζει όλο το καλοκαίρι - από μακριά, τα λιλά-κόκκινα ή μοβ άνθη του, που συλλέγονται σε μακριές βούρτσες, είναι εντυπωσιακά. Τα φύλλα και οι ρίζες του φυτού περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, υδατανθράκων, σακχάρων, οργανικών οξέων. Σχεδόν όλα τα μέρη του φυτού μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως τροφή. Έτσι, τα νεαρά φύλλα δεν έχουν χειρότερη γεύση από το μαρούλι. Τα φύλλα και οι μπουμπούκια ανθέων που δεν έχουν ανοιχτεί παρασκευάζονται σαν τσάι. Οι ρίζες του πυριτίου μπορούν να καταναλωθούν ωμές ή μαγειρεμένες όπως τα σπαράγγια ή το λάχανο. Το αλεύρι από αποξηραμένα ριζώματα είναι κατάλληλο για ψήσιμο κέικ, τηγανίτες και παρασκευή χυλού. Ένα έγχυμα φύλλων ζιζανίων (δύο κουταλιές της σούπας φύλλα παρασκευασμένα με ένα ποτήρι βραστό νερό) χρησιμοποιείται ως αντιφλεγμονώδες, αναλγητικό και τονωτικό.

Η οξαλίδα (Rumex acetosa) αναπτύσσεται στις παρυφές των δασών, κατά μήκος των δρόμων και των χερσαίων εκτάσεων.Αυτό το φυτό, που από καιρό εισήχθη στην καλλιέργεια και μεταφέρθηκε σε λαχανόκηπους, είναι γνωστό σε όλους - όλοι έχουν δοκιμάσει τα ξινά φύλλα του σε σχήμα λόγχης σε μακριά μοσχεύματα. Ο βλαστός του φυτού είναι ίσιος, αυλακωτός, μερικές φορές μέχρι και ένα μέτρο ύψος. Τα φύλλα αναπτύσσονται από μια πλούσια βασική ροζέτα. Μόλις τρεις εβδομάδες μετά την απόψυξη του εδάφους, τα φύλλα οξαλίδας είναι ήδη κατάλληλα για συγκομιδή. Εκτός από οξαλικό οξύ, τα φύλλα περιέχουν πολλή πρωτεΐνη, σίδηρο, ασκορβικό οξύ. Η οξαλίδα χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπας, ξινή λαχανόσουπα, σαλάτες ή τρώγεται ωμή. Ένα αφέψημα από τους σπόρους και τις ρίζες βοηθά στη δυσπεψία και τη δυσεντερία.

Ένα άλλο βρώσιμο γρασίδι - το goutweed (Aegopodium podagraria) - βρίσκεται συχνά σε ένα υγρό σκιερό δάσος, κατά μήκος χαράδρων και ρεμάτων και υγρών όχθες ρεμάτων. Αυτό είναι ένα από τα πρώτα ανοιξιάτικα χόρτα, που εμφανίζονται στο δάσος ταυτόχρονα με τους βλαστούς της τσουκνίδας. Μύξα από την οικογένεια των ομπρελών - οι ταξιανθίες στερεώνονται σε λεπτές βελόνες πλεξίματος, οι οποίες αποκλίνουν σε ακτίνες σε ακτινικές κατευθύνσεις. Στην κορυφή του φυτού βρίσκεται η μεγαλύτερη ομπρέλα σε μέγεθος γροθιάς. Σε εκείνα τα μέρη όπου υπάρχει λίγο φως, η ουρική αρθρίτιδα σχηματίζει πυκνότητες, που αποτελούνται εξ ολοκλήρου από φύλλα χωρίς ανθοφόρους μίσχους. Σε ξέφωτα πλούσια σε ήλιο, το φυτό αποκτά ένα αρκετά ψηλό μίσχο με λευκή ομπρέλα. Ακόμη και στη ζέστη, τα φύλλα του φυτού καλύπτονται με σταγονίδια νερού - αυτή είναι η εφίδρωση που διέρρευσε μέσα από τις ρωγμές του νερού στις πράσινες πλάκες. Το Shchi που μαγειρεύεται από goutweed δεν είναι κατώτερο από τη λαχανόσουπα στη γεύση. Συγκομίστε νεαρά, ξεδιπλωμένα φύλλα και μίσχους. Τρώγονται και τα στελέχη, από τα οποία πρώτα κόβεται το δέρμα. Οι μίσχοι και οι μίσχοι σε μια σαλάτα θα της δώσουν μια πικάντικη γεύση. Τα άγρια ​​χόρτα της ποδάγρας, ως πολύ θρεπτικό και πλούσιο σε βιταμίνες προϊόν, χρησιμοποιήθηκαν ευρέως από τις καντίνες της Μόσχας την άνοιξη του 1942 και του 1943. Δεκάδες άνθρωποι πήγαν στα δάση κοντά στη Μόσχα για να μαζέψουν αυτό το γρασίδι. Το Snyt σε εκείνα τα δύσκολα χρόνια βοήθησε επίσης το χειμώνα - ήταν ψιλοκομμένο εκ των προτέρων και αλατισμένο σαν λάχανο. Η σούπα από ποδάγρα παρασκευάζεται ως εξής: ψιλοκομμένοι και τηγανισμένοι μίσχοι από φύλλα ουρικής αρθρίτιδας, κρεμμύδια, ψιλοκομμένο κρέας μπαίνουν σε μια κατσαρόλα, χύνονται με ζωμό κρέατος και βάλτε φωτιά. Τα θρυμματισμένα φύλλα ουρικής αρθρίτιδας προστίθενται στον μόλις βρασμένο ζωμό και βράζονται για άλλα τριάντα λεπτά και δεκαπέντε λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τη δάφνη.

Ένα από τα λίγα δασικά φυτά στα οποία τα φύλλα, οι μίσχοι και τα ριζώματα είναι κατάλληλα για τροφή είναι το χοίρο. Ανάμεσα στα βότανα μας, είναι απίθανο να βρεθεί άλλος τέτοιος γίγαντας. Ο ισχυρός ραβδωτός, καλυμμένος με τρίχες, ο κορμός αυτού του φυτού μερικές φορές φτάνει τα δύο μέτρα σε ύψος. Τα τρίφυλλα φύλλα του χοιρινού χοιρινού είναι επίσης ασυνήθιστα μεγάλα, χοντρά, μαλλιαρά, τεμαχισμένα σε μεγάλους λοβούς. Δεν είναι περίεργο που το δημοφιλές όνομα του χοίρου είναι «πόδι της αρκούδας». Αυτός είναι ένας κοινός κάτοικος των άκρων, των δασικών λιβαδιών, των ερημικών εκτάσεων, των πλευρών των δρόμων. Οι αποφλοιωμένοι μίσχοι του έχουν μια γλυκιά, ευχάριστη γεύση, που θυμίζει κάπως τη γεύση ενός αγγουριού. Μπορούν να καταναλωθούν ωμά, βραστά ή τηγανητά σε λάδι. Την άνοιξη, το παστινάκι της αγελάδας είναι τρυφερό και τα νεαρά φύλλα του με γεύση καρότου είναι επίσης βρώσιμα. Όλοι οι τύποι χοίρων περιέχουν αιθέρια έλαια και ως εκ τούτου μυρίζουν έντονα. Τα χόρτα του χοιρινού συνήθως πρώτα ζεματίζονται για να μειωθεί η πικάντικη μυρωδιά και μετά τα βάζουν σε μπορς ή τα σιγοβράζουν. Ένα αφέψημα χοιρινού χοίρου μοιάζει με ζωμό κοτόπουλου. Το γλυκό ρίζωμα του φυτού, που περιέχει έως και 10% ζάχαρη, δεν είναι κατώτερο από τα λαχανικά του κήπου και το καλαμπόκι σε θερμίδες και γεύση. Ο χυμός λίγης παστινάδας αγελάδας περιέχει φουροκουμαρίνη, η οποία μπορεί να προκαλέσει δερματικά εγκαύματα. Επομένως, πρέπει να δίνεται προσοχή κατά τη συγκομιδή αυτού του φυτού.

Σε ξέφωτα και πυρκαγιές, σε υγρά και σκιερά μέρη, συχνά τεράστιες εκτάσεις καλύπτονται από πολυτελείς θαυμαστές της φτέρης (Pteridium aquilinum). Το παχύ καφέ ρίζωμα του είναι κατάφυτο με νηματώδεις ρίζες. μεγάλα πτεροειδή σύνθετα δερματώδη φύλλα αναδύονται από την κορυφή του ριζώματος. Το bracken διαφέρει από τις άλλες φτέρες στο ότι οι σάκοι των σπορίων τοποθετούνται κάτω από τις τυλιγμένες άκρες των φύλλων. Ως προϊόν διατροφής, το bracken χρησιμοποιείται ευρέως στη Σιβηρία και την Άπω Ανατολή. Οι νεαροί βλαστοί και τα φύλλα του βράζονται σε μεγάλη ποσότητα αλατόνερου και πλένονται καλά για να φύγουν όλα τα λέπια από τα φύλλα. Η σούπα από βλαστούς μπράκεν έχει γεύση σαν μανιταρόσουπα.

Ένας άλλος κάτοικος του δάσους, μετανάστευσε και καλλιεργήθηκε σε λαχανόκηπους, είναι το ραβέντι (Rheum).Στο ραβέντι, από έναν υπόγειο βλαστό (ρίζωμα), αναχωρούν μακρόφυλλα φύλλα που συλλέγονται σε ροζέτα με περισσότερο ή λιγότερο κυματιστές πλάκες. Αναπτύσσεται στις παρυφές των δασών, κατά μήκος ρεμάτων και ποταμών, σε πλαγιές λόφων. Τα σαρκώδη μοσχεύματα φύλλων χρησιμοποιούνται για φαγητό, τα οποία, μετά το ξεφλούδισμα, μπορούν να καταναλωθούν ωμά, βρασμένα ή παρασκευασμένα από αυτά κομπόστα, φρουτόποτο. Στην Αγγλία, το ραβέντι χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπας.

Κατά μήκος των όχθες των ποταμών, των ελών και των λιμνών, πυκνά αλσύλλια από ουρές (Typha angustifolia) βρίσκονται στο νερό.Οι μαύρες-καφέ ταξιανθίες του, που μοιάζουν με ραβδί σε μακριά, σχεδόν άφυλλα στελέχη, δεν μπορούν να συγχέονται με τίποτα. Στα τρόφιμα, συνήθως χρησιμοποιούνται σαρκώδη ριζώματα που περιέχουν άμυλο, πρωτεΐνες και ζάχαρη. Μπορούν να βραστούν ή να ψηθούν. Από τις αποξηραμένες και αλεσμένες σε αλεύρι ρίζες του cattail, ψήνουν τηγανίτες, flat κέικ και μαγειρεύουν χυλό. Για να γίνει αλεύρι, τα ριζώματα κόβονται σε μικρές φέτες, στεγνώνουν στον ήλιο μέχρι να σπάσουν με ένα στεγνό τρίξιμο και μετά μπορούν να αλέσουν. Οι νεαροί ανοιξιάτικοι βλαστοί, πλούσιοι σε άμυλο και ζάχαρη, τρώγονται ωμοί, βραστά ή τηγανητά. Όταν βράζονται, οι βλαστοί cattail έχουν πολύ παρόμοια γεύση με τα σπαράγγια. Η κίτρινη-καφέ γύρη λουλουδιών, αναμεμειγμένη με νερό σε πολτό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το ψήσιμο μικρών ψωμιών.

Ένα από τα πιο όμορφα φυτά του δάσους είναι το λευκό νούφαρο (Nymphaea candida).Αναπτύσσεται σε ήσυχες δεξαμενές, κατά μήκος λιμναζόντων και αργά ρέον νερών. Τα φύλλα του νούφαρου είναι μεγάλα, η πάνω πλευρά τους είναι πράσινη, η κάτω είναι μωβ. Το πολύ ανεπτυγμένο ρίζωμά του τρώγεται βραστό ή ψημένο. Οι ρίζες είναι κατάλληλες και για την παρασκευή αλευριού. Σε αυτή την περίπτωση καθαρίζονται, χωρίζονται σε στενές λωρίδες, κόβονται σε κομμάτια μήκους εκατοστών και στεγνώνουν στον ήλιο και στη συνέχεια κοπανίζονται σε πέτρες. Για να αφαιρέσετε τις τανίνες από το προκύπτον αλεύρι, χύνεται με νερό για τέσσερις έως πέντε ώρες, στραγγίζοντας το νερό αρκετές φορές και αντικαθιστώντας το με γλυκό νερό. Μετά από αυτό, το αλεύρι σκορπίζεται σε ένα λεπτό στρώμα σε χαρτί ή πανί και στεγνώνει.

τσίλι νεροκάστανο

Ένας άλλος κάτοικος των υδάτινων σωμάτων είναι επίσης βρώσιμος - chilim, ή νεροκάστανο (Tgara natans).Αυτό είναι ένα υδρόβιο φυτό με μεγάλα πρασινωπά φύλλα, πολύ παρόμοια με τη σταφίδα. Τα μακριά λεπτά στελέχη εκτείνονται από τα φύλλα μέχρι τον πυθμένα. Εάν τα σηκώσετε, τότε κάτω από τα φύλλα στο στέλεχος μπορείτε να δείτε μικρά μαύρα κουτιά με πέντε αιχμές. Σε μέγεθος και γεύση, το τσίλι θυμίζει κάστανα. Ο ντόπιος πληθυσμός το συλλέγει μερικές φορές σε σακούλες το φθινόπωρο. Σε ορισμένες χώρες, το νεροκάστανο (Tgara bicornis) καλλιεργείται ευρέως. Το τσίλι μπορεί να καταναλωθεί ωμό, βρασμένο σε αλατόνερο, ψημένο σε στάχτη σαν πατάτες, βρασμένο σε σούπα. Το ψωμί ψήνεται από ξηρούς καρπούς αλεσμένους σε αλεύρι. Οι βρασμένοι καρποί αυτού του φυτού πωλούνται παντού στην Κίνα.

Η κάλλα (Calla palustris) ονομαζόταν εδώ και πολύ καιρό το κουτί του βάλτου ψωμιού.Αυτός ο εμφανής κάτοικος των βάλτων είναι χαμηλός και, όντας συγγενής των εξωτικών κάλων, έχει πολλές ομοιότητες μαζί τους. «Τα φύλλα στους μακριούς μίσχους είναι στο ίδιο επίπεδο με το στέλεχος. Κάθε πιάτο είναι φαρδύ, μυτερό, με περίγραμμα σαν καρδιά, αστραφτερό με λάκα πράσινο... Πρώτα απ 'όλα, όμως, αυτό το φυτό διακρίνεται από ένα αυτί, στο οποίο συλλέγονται μικρά λουλούδια. Με ένα κερί στεαρίνης, τέτοια στάχυα γίνονται λευκά ανάμεσα σε πυκνά χόρτα βάλτου. Ενάμιση, ή και τρία εκατοστά, το αυτί της κάλλας ανεβαίνει, βάζοντας μπροστά το κάλυμμα - το καλυπτικό φύλλο. Αυτό το φύλλο είναι σαρκώδες, μυτερό, χιονάτο εσωτερικά και πράσινο εξωτερικά, "A.N. Strizhev και L.V. Η Γκαριμπόβα. Όλα τα μέρη του φυτού, ειδικά το ρίζωμα, είναι δηλητηριώδη. Επομένως, πριν από το φαγητό, η ρίζα κάλλα κόβεται σε μικρές φέτες, στεγνώνει, αλέθεται και το αλεύρι που προκύπτει βράζεται. Στη συνέχεια το νερό στραγγίζεται, και το παχύ στεγνώνει ξανά. Μετά από μια τέτοια επεξεργασία, το αλεύρι από ρίζα κάλλας χάνει την πικρία και τις δηλητηριώδεις ιδιότητές του και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το ψήσιμο ψωμιού. Το ψωμί από λευκό αλεύρι κάλλας είναι πλούσιο και νόστιμο.

Σουσάκ - άγριο ψωμί

Στις όχθες των ποταμών και των λιμνών, σε βαλτώδη λιβάδια, φυτρώνει το susak, με το παρατσούκλι άγριο ψωμί.Ένα ενήλικο φυτό είναι μεγάλο - έως και ενάμισι μέτρο σε ύψος, συνήθως ζει στο νερό. Στο ίσιο όρθιο στέλεχος του, ομπρέλες από λευκά-ροζ ή πράσινα λουλούδια προεξέχουν προς όλες τις κατευθύνσεις. Δεν υπάρχουν φύλλα στο στέλεχος, και ως εκ τούτου τα λουλούδια είναι ιδιαίτερα αισθητά. Τα τρίεδρα φύλλα σουσακίου είναι πολύ στενά, μακριά, ίσια. Συλλέγονται σε ένα μάτσο και ανεβαίνουν από την ίδια τη βάση του στελέχους. Τα παχιά, σαρκώδη ριζώματα είναι βρώσιμα. Αφού ξεφλουδιστούν, ψήνονται, τηγανίζονται ή βράζονται σαν πατάτες. Το αλεύρι που λαμβάνεται από το αποξηραμένο ρίζωμα είναι κατάλληλο για ψήσιμο ψωμιού. Τα ριζώματα περιέχουν όχι μόνο άμυλο, αλλά αρκετή πρωτεΐνη και ακόμη και λίγο λίπος. Διατροφικά λοιπόν είναι ακόμα καλύτερο από το κανονικό ψωμί.