Συνταγή σαλάτας συκωτιού από συκώτι κοτόπουλου. Σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου: συνταγές με φωτογραφίες. Ορεκτικό συκώτι κοτόπουλου με νότες μανιταριών

Γειά σου.

Όταν μιλάμε για σαλάτες κοτόπουλου, οι περισσότεροι εννοούν. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί είναι μια από τις πιο δημοφιλείς τέτοιες συνταγές στη χώρα.

Σήμερα θέλω να σας πω ότι αυτό το πουλί έχει και άλλα μέρη που μπορούν να χρησιμοποιηθούν με επιτυχία στην προετοιμασία ελαφριών σνακ.

Ναι, καταλαβαίνω ότι το συκώτι είναι ένα προϊόν με συγκεκριμένη γεύση που δεν αρέσει σε όλους. Αλλά αν είστε, όπως εγώ, ο τύπος του ανθρώπου που απολαμβάνει να το τρώει, τότε σίγουρα θα λατρέψετε αυτές τις συνταγές.

Και αν χρειαστεί να στήσετε ένα γιορτινό τραπέζι, τότε οι σαλάτες από συκώτι θα σας φανούν σίγουρα χρήσιμες: είναι νόστιμες και ασυνήθιστες, ταιριάζουν με μια ποικιλία προϊόντων και είναι πολύ φθηνότερες από το κανονικό κρέας.

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλά για να διαλέξετε. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε μια από τις προτεινόμενες επιλογές και είμαι σίγουρος ότι θα δείτε διαφορετικά ένα τόσο φαινομενικά μη δημοφιλές προϊόν όπως το συκώτι κοτόπουλου.

Σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου: μια πολύ νόστιμη συνταγή με αγγουράκι τουρσί

Ένας υπέροχος συνδυασμός συκωτιού και τουρσιών. Σημειώστε ότι υπάρχει σε πολλές από τις σημερινές συνταγές.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 0,5 κιλά
• Αγγούρια τουρσί - 4 τεμ.
• Αυγά - 3 τεμ
• Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 250 g
• Μαγιονέζα - 100 g
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• Πιπέρι

Παρασκευή:

1. Πρώτα από όλα βράζουμε το συκώτι. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το σε βραστό νερό, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Βράζουμε δυνατά τα αυγά.

2. Ψιλοκόβουμε και ανακατεύουμε το συκώτι, τα τουρσιά, τα αυγά και τα κρεμμύδια σε ένα μπολ.

3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον αρακά, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά.

Αυτό είναι όλα έτοιμα. Καλή όρεξη!

Απλή και νόστιμη σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου με καρότα και κρεμμύδια

Ενδιαφέρουσα πολύπλευρη συνταγή. Όταν είναι κρύο είναι μια σαλάτα και όταν είναι ζεστό μπορεί εύκολα να είναι μια σάλτσα για οποιοδήποτε συνοδευτικό. Συμφωνώ, είναι πολύ βολικό.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 400-500 g
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 1-2 τεμ.
• Κρέμα (οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά) - 100-150 ml
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• Φύλλο δάφνης - 1-2 τεμ

Παρασκευή:

1. Πλένουμε το συκώτι σε τρεχούμενο νερό, το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα, το κόβουμε σε λωρίδες και το τοποθετούμε σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό λάδι.

2. Σιγοβράζουμε το συκώτι σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Περιμένουμε μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά και το συκώτι να αποκτήσει ένα σκούρο χρώμα.

3. Μετά από αυτό, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και απλώστε το κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Τηγανίζουμε ανακατεύοντας για 5-8 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και μετά προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα.

4. Τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά, μετά προσθέτουμε τη δάφνη και τα φρέσκα μυρωδικά (προαιρετικά), αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για άλλα δύο λεπτά.

5. Το τελευταίο συστατικό είναι η προσθήκη κρέμας. ανακατεύουμε, αφήνουμε να πάρει μια βράση και, στη συνέχεια, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι για να βράσει η σαλάτα.

Καλή όρεξη!

Βίντεο για το πώς να φτιάξετε σαλάτα συκωτιού με τηγανίτες αυγών

Και αυτή είναι η αγαπημένη μου συνταγή. Η σαλάτα αποδεικνύεται όχι μόνο πολύ νόστιμη, αλλά και όμορφη. Ιδανικό για γιορτινό τραπέζι.

Σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και κορεάτικα καρότα

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 300 g
• Κορεάτικα καρότα - 150 g
• Πράσινα μπιζέλια - 150 g
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - 100 g
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• Αλάτι - για γεύση
• Μαύρο πιπέρι - 3-4 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 2-3 τεμ.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε το συκώτι, το στεγνώνουμε και το βάζουμε σε βραστό νερό. Προσθέτουμε εκεί αλάτι, πιπέρι και τη δάφνη.

Πρέπει πρώτα να αποκόψετε κάθε περίσσεια από το συκώτι: λίπος και χοληφόρους πόρους. Δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το φιλμ.

Μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά, αφαιρώντας τον αφρό που σχηματίζεται.

2. Σε τηγάνι με λίγο λάδι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο μέχρι να ροδίσει.

3. Κόβουμε το έτοιμο συκώτι σε μικρούς κύβους και το βάζουμε αμέσως σε μια σαλατιέρα.

4. Εκεί στέλνουμε επίσης κορεάτικα καρότα, μπιζέλια και κρεμμύδια. Πασπαλίστε με μαγιονέζα, ανακατέψτε και είστε έτοιμοι.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για σαλάτα σφολιάτας Vesuvius

Και αν βάλετε όλα τα προϊόντα που υποδεικνύονται στις προηγούμενες συνταγές με μια συγκεκριμένη σειρά, θα έχετε μια όμορφη σαλάτα για το γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου (ωμό) - 500 g
• Αγγούρια τουρσί - 250 g
• Αυγά - 4 τεμ
• Καρότα - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Τυρί - 150 g
• Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο
• Μαγιονέζα
• Αλατοπίπερο
• Ελιές για διακόσμηση

Παρασκευή:

1. Βράζετε το συκώτι, τα αυγά και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν. Το συκώτι θα χρειαστεί 15 λεπτά μαγειρέματος, τα αυγά 10 και τα καρότα περίπου 20.

2. Τρίβουμε το συκώτι σε χοντρό τρίφτη και το τοποθετούμε στην πρώτη στρώση σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά.

3. Απλώστε ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας από πάνω και πασπαλίστε το με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

4. Η επόμενη στρώση είναι αγγουράκια τουρσί, τριμμένα σε χοντρό τρίφτη. Και πάλι το πλέγμα της μαγιονέζας.

Τα τριμμένα αγγούρια πρέπει να στύβονται πριν τα απλώσουμε για να μην γίνει νερουλή η σαλάτα.

5. Έπειτα προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα, το τριμμένο σκόρδο και το πλέγμα ξανά.

7. Η τελευταία στρώση θα είναι τριμμένο τυρί και διακόσμηση ελιάς.

Καλή όρεξη!

Σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και μανιτάρια "Obzhorka"

Εδώ το όνομα μιλάει από μόνο του. Αυτή η σαλάτα μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει ένα πλήρες γεύμα ή δείπνο.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 300 g
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• Μανιτάρια (champignons) - 5 τεμ.
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμάχιο
• Σκόρδο - 3-4 σκελίδες
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Για ανεφοδιασμό:

• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Όταν γίνει διάφανο, προσθέστε τριμμένα καρότα. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, για άλλα 4-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες στο τηγάνι. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα και ανακατεύοντας για άλλα 5 λεπτά.

2. Μετά από αυτό, προσθέστε το σκόρδο, περασμένο από μια πρέσα και τηγανίστε το μείγμα για λίγα ακόμη λεπτά, ώστε τα λαχανικά να κορεστούν με το άρωμα του σκόρδου. Και αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.

3. Πλένουμε το συκώτι, κόβουμε την περίσσεια και βράζουμε σε αλατισμένο νερό σε μέτρια φωτιά και μετά το κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Ο χρόνος μαγειρέματος μετά το βράσιμο του νερού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 7-8 λεπτά, διαφορετικά το συκώτι θα έχει πικρή γεύση.

4. Στη συνέχεια, βάλτε το συκώτι σε μια σαλατιέρα, προσθέστε κρυωμένα λαχανικά και φρέσκο ​​αγγούρι κομμένο σε μισούς δακτυλίους. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά και ανακατεύουμε.

5. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ανακατεύοντας τη μαγιονέζα με την κρέμα γάλακτος και καρυκεύοντας τη σαλάτα με αυτήν.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε γέμιση συκωτιού για ταρτάκια

Πώς σας φαίνεται η ιδέα να χρησιμοποιήσετε τη σαλάτα συκωτιού ως γέμιση για ταρτάκια; Αν τρίψετε όλα τα υλικά και ανακατέψετε με μαγιονέζα, θα πάρετε μια πλαστική, εύπλαστη μάζα που θα φαίνεται όμορφη σε ένα ταρτάκι και δεν θα είναι κατώτερη σε γεύση από άλλα σνακ.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 300 g
• Champignons - 300 g
• 2 βραστά αυγά - 2 τεμ
• Κρεμμύδι - 150 g
• καρότα - 150 g
• Μαγιονέζα
• Φυτικό λάδι

Παρασκευή:

1. Τα βήματα προετοιμασίας δεν διαφέρουν καθόλου από όλες τις προηγούμενες συνταγές. Η μόνη διαφορά είναι ότι πρέπει να το κόψετε πολύ λεπτά.

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια όσο πιο ψιλά γίνεται και τηγανίζουμε σε τηγάνι με φυτικό λάδι. Όταν ροδίσουν τα μανιτάρια, προσθέτουμε στο τηγάνι τα ψιλοτριμμένα καρότα και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα. Τέλος, προσθέτουμε ελαφρά λίγο αλάτι στα λαχανικά, ανακατεύουμε ξανά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

2. Βράζουμε το συκώτι σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθεί τελείως (7-8 λεπτά σε μέτρια φωτιά μετά το βράσιμο), και μετά το τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη ή το περνάμε από μύλο κρέατος.

Σε έναν μύλο κρέατος, φυσικά, χρειάζεται περισσότερος χρόνος, αλλά η υπόλοιπη μεμβράνη τυλίγεται γύρω από το μαχαίρι και η μάζα του συκωτιού γίνεται πιο τρυφερή.

3. Τρίβουμε επίσης τα βραστά αυγά και ενώνουμε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε.

Ελέγξτε την τελική γέμιση για αλάτι, προσθέστε περισσότερο αλάτι αν χρειάζεται ή προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και τακτοποιήστε τα ταρτάκια.

Ζεστή σαλάτα με συκώτι και σταφύλια

Όλες οι επιλογές μαγειρέματος που εξετάσαμε νωρίτερα παρασκευάστηκαν από προϊόντα που βρίσκονται πιο συχνά σε ένα τυπικό σετ κουζίνας. Όλες οι άλλες συνταγές που θα εξετάσουμε περαιτέρω είναι ήδη πρωτότυπες· μερικές φορές απαιτούν απροσδόκητα συστατικά. Αυτό, για παράδειγμα, απαιτεί σταφύλια και μοσχοκάρυδο.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 350 g
• Λάχανο Πεκίνου - 200 g
• Σταφύλια - 200 g
• Κρεμμύδι (κόκκινο) - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Ανεφοδιασμός με καύσιμα:

• Ξίδι κρασιού - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ελαιόλαδο - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο πιπέρι

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το κόκκινο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους όσο το δυνατόν πιο λεπτές, περιχύνουμε με κρασί (ή μηλόξυδο) και αφήνουμε να μαριναριστεί για 15-20 λεπτά.

2. Κόψτε όλη την περίσσεια από το συκώτι, χωρίστε το καθένα στη μέση (πρέπει να υπάρχουν μεγάλα κομμάτια στη σαλάτα) και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά σε φυτικό λάδι μέχρι να ψηθεί πλήρως (περίπου 10 λεπτά).

Όταν το συκώτι είναι έτοιμο, το πασπαλίζουμε ελαφρά με τριμμένο μοσχοκάρυδο.

3. Ετοιμάζετε τη σάλτσα ανακατεύοντας το μέλι με το ελαιόλαδο, μια πρέζα μαύρο πιπέρι και το ξίδι που έχετε στραγγίσει από το μπολ στο οποίο είχαν τσιγαριστεί τα κρεμμύδια.

4. Συνδυάστε σε μια σαλατιέρα ψιλοκομμένα φύλλα κινέζικου λάχανου, τουρσί κρεμμύδια, σταφύλια (κατά προτίμηση γλυκά και χωρίς κουκούτσια) και ακόμα ζεστό συκώτι.

Σερβίρουμε όταν κρυώσει λίγο το συκώτι. Καλή όρεξη!

Ζεστή σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου με πορτοκάλια

Για σνακ άφησα την πιο πρωτότυπη εκδοχή της σαλάτας. Εδώ θα βρείτε πορτοκάλια και ρόκα και τυρί Philadelphia. Μια συνταγή για αληθινούς καλοφαγάδες.

Εδώ είναι το πιο ενδιαφέρον πράγμα που ξέρω για τις σαλάτες συκωτιού. Μην ξεχνάτε ότι η γεύση αυτού του προϊόντος διαφέρει ελάχιστα μεταξύ διαφορετικών πτηνών και ζώων. Επομένως, σε όλες τις συνταγές μπορείτε να αντικαταστήσετε με ασφάλεια το συκώτι κοτόπουλου, ας πούμε, με μοσχαρίσιο συκώτι. Η γεύση του τελικού πιάτου δεν θα αλλάξει.

Λοιπόν, αυτό είναι όλο για μένα, ευχαριστώ για την προσοχή σας.

Το συκώτι κοτόπουλου είναι ένα από τα υγιεινά προϊόντα, αλλά δεν το συμπεριλαμβάνουν όλοι στο μενού τους. Άλλωστε η αγάπη για εκείνη είναι σπάνιο φαινόμενο. Μια εξαιρετική λύση θα ήταν η χρήση του σε μορφή σαλάτας, γιατί... Είναι το πιο απαλό εδώ και δεν έχει έντονη πικρία.

Η σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου είναι ένα εξαιρετικό πιάτο με πολλές βιταμίνες - περιλαμβάνει Α, Ε και ολόκληρη την ομάδα Β.

Η χρήση σαλάτας από συκώτι κοτόπουλου στη διατροφή σας μπορεί να βελτιώσει τη σύνθεση του αίματός σας και να εξασφαλίσει όμορφα μαλλιά και δέρμα. Μια πολύ καλή λύση θα ήταν να εντάξετε ένα τέτοιο πιάτο στη διατροφή των παιδιών. Χρειάζονται το συκώτι, αλλά δεν τους αρέσει. Και σε σαλάτα είναι τέλειο και ανεπαίσθητο.

Πριν το μαγείρεμα, το συκώτι πρέπει να προετοιμαστεί με μούλιασμα στο γάλα. Αυτό θα της επιτρέψει να απαλλαγεί από την πικρία. Εάν δεν υπάρχει χρόνος, για να εξαλείψετε την πικρία, πρέπει να ρίξετε βραστό νερό πάνω από το συκώτι.

Σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου σε στρώσεις με καπάκι από ξηρούς καρπούς

Σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου, επισυνάπτεται μια συνταγή με φωτογραφία, είναι πολύ νόστιμη και παρασκευάζεται σε στρώσεις.

Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• Καρύδια - 100 γρ
• Συκώτι κοτόπουλου - 300 g
• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• μαγιονέζα - 200 g
• Σκληρό τυρί - 150 g
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πρέπει να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι.

Το συκώτι πρέπει να καθαριστεί από μεμβράνες και να κοπεί σε κομμάτια. Τα καρότα πρέπει να είναι τριμμένα - πρέπει να επιλέξετε τη μεγάλη πλευρά. Σοτάρουμε τα λαχανικά σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, πρέπει να προσθέσετε το συκώτι σε αυτά. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν.

Τα παντζάρια πρέπει να ψήνονται στο φούρνο στους 190 βαθμούς.

Μετά από αυτό, πρέπει να ξεφλουδιστεί, να τριφτεί και το πιπέρι. Στρώνουμε τη σαλάτα σε στρώσεις. Για να έχει ομοιόμορφο και καθαρό σχήμα, θα πρέπει να απλωθεί μέσω ενός ειδικού δακτυλίου. Το πρώτο στρώμα είναι παντζάρια καρυκευμένα με μαγιονέζα.

Στη συνέχεια ψιλοκομμένα ξηρούς καρπούς και συκώτι, καθώς και λαχανικά. Καλύψτε την κορυφή με μαγιονέζα, πασπαλίστε τριμμένο τυρί. Για να διακοσμήσετε το πιάτο, μπορείτε να φτιάξετε ένα πλέγμα σάλτσας και να τακτοποιήσετε τις φέτες των ξηρών καρπών.

Σαλάτα με αγγούρια και καρότα

Αυτή η σαλάτα ονομάζεται συχνά "Sloenkin".

Απαιτεί:

• Συκώτι κοτόπουλου - 350 g
• Κονσερβοποιημένα αγγούρια (και τα τουρσί και τα αλατισμένα είναι κατάλληλα) – 10 τεμ.
• Βραστά αυγά - 5 τεμ.
• καρότα - 4 τεμ.
• Κρεμμύδια - 4 τεμ.
• Μαγιονέζα

Το συκώτι πρέπει να βράσει σε νερό με λίγο αλάτι. Ο χρόνος μαγειρέματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 25 λεπτά. Τα καρότα και τα αυγά πρέπει να βράζονται και να ξεφλουδίζονται.

Για αυτό το πιάτο, το συκώτι πρέπει είτε να είναι ψιλοκομμένο, είτε, προαιρετικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν τρίφτη - θα πρέπει να το τρίψετε από τη χοντρή πλευρά. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, σοτάρουμε σε φυτικό λάδι - πρέπει να γίνει χρυσό.

Τα αγγούρια πρέπει επίσης να κόβονται σε μικρούς κύβους ή μπορούν να τριφτούν. Τα αυγά πρέπει να χωριστούν σε μέρη - ασπράδια χωριστά, κρόκοι ξεχωριστά. Τα ασπράδια πρέπει να τρίβονται. Το ίδιο πρέπει να κάνετε και με τα καρότα. Οι κρόκοι για τη σαλάτα πρέπει να πολτοποιηθούν με ένα πιρούνι.

Μπορείτε να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση της σαλάτας. Το πρώτο στρώμα είναι το συκώτι (για αυτό πρέπει να πάρετε το μισό τεμάχιο εργασίας). Το αλείφουμε με μαγιονέζα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το μισό κρεμμύδι. Μετά από αυτό επίσης μισή μερίδα αγγούρια.

Η τέταρτη στρώση είναι όλα τα καρότα. Αλείφουμε με σάλτσα.

Η πέμπτη στρώση είναι τα λευκά - πρέπει να επικαλυφθούν με σάλτσα.

Τοποθετήστε το υπόλοιπο κρεμμύδι στην έβδομη στρώση. Μετά τα αγγούρια και πάλι μαγιονέζα. Από πάνω βάζουμε πουρέ κρόκους.

Χωρίζοντας τη σαλάτα σε πολλές στρώσεις, επαναλαμβανόμενη δύο φορές, την κάνει πιο λεπτή και ενδιαφέρουσα.

Συνταγή με αρακά

Μπορείτε να μελετήσετε τη συνταγή για το πώς να ετοιμάσετε σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου βήμα προς βήμα. Έτσι, αποδεικνύεται πιο ξεκάθαρα.

Για να το ετοιμάσετε με αρακά θα χρειαστείτε:

• Συκώτι 400 γρ
• Πράσινα μπιζέλια - 1 κουτί
• Βραστά αυγά - 3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 200 g
• Μαγιονέζα

Βήμα 1: Αρχικά, κόψτε το κρεμμύδι σε ροδέλες.

Βήμα 2. Τηγανίζουμε με το συκώτι, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι. Προσπαθήστε να μην εκθέτετε υπερβολικά το προϊόν στη φωτιά για να μην στεγνώσει - 10 λεπτά είναι αρκετά. Εναλλακτικά, το συκώτι μπορεί να βράσει - 7 λεπτά σε νερό με αλάτι και δάφνη είναι αρκετά.

Βήμα 3. Κόψτε το συκώτι σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το στον πάτο της σαλατιέρας.

Βήμα 5. Τα αυγά πρέπει να θρυμματιστούν ολόκληρα. Τοποθετούμε στην επόμενη στρώση και αλείφουμε ξανά με σάλτσα.

Βήμα 7. Μπορείτε επίσης να απλώσετε το συκώτι πάνω από τον αρακά και να ρίξετε ξανά τα πάντα με μαγιονέζα.

Βήμα 8. Γεμίστε το πιάτο με τυρί, τριμμένο από τη λεπτή πλευρά του τρίφτη.

Βίντεο συνταγή για γιορτινή σαλάτα "Χαμομήλι"

Αν θέλετε μια πιο ελαφριά εκδοχή της σαλάτας, θα πρέπει να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα με σάλτσες από ξινή κρέμα ή με βάση το πλήρες φυσικό γιαούρτι που δεν περιέχει πρόσθετα. Σε αυτή την περίπτωση, η σαλάτα θα έχει λιγότερες θερμίδες.

Η σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει κάθε προσδοκία.

Το συκώτι κοτόπουλου κατέχει μια από τις κορυφαίες θέσεις μεταξύ όλων των παραπροϊόντων. Και οι σαλάτες από συκώτι κοτόπουλου αποδεικνύονται πάντα πολύ νόστιμες, τρυφερές και ικανοποιητικές. Μια νόστιμη σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου περιέχει μια σειρά από βιταμίνες που χρειαζόμαστε, καθώς και σίδηρο, σελήνιο και πρωτεΐνη. Ανάλογα με το σε ποιο σημείο της γιορτής θέλετε να το σερβίρετε, μπορείτε να ετοιμάσετε είτε κρύα είτε ζεστή σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου. Τόσο η κανονική όσο και η φουσκωτή σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου είναι δημοφιλείς. Για την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου, χρησιμοποιείται τόσο βραστό όσο και βραστό ή τηγανητό συκώτι με λαχανικά.

Τα μανιτάρια, ειδικά τα μανιτάρια, τα διάφορα λαχανικά, ο αρακάς και το καλαμπόκι σε κονσέρβα, το τυρί και τα μήλα ταιριάζουν τέλεια με το συκώτι κοτόπουλου. Η πιο δημοφιλής στους ειδικούς της μαγειρικής είναι η σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και αγγούρια, καθώς και η σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και καρότα. Είναι ενδιαφέρον ότι σε αυτό το πιάτο μπορούν να χρησιμοποιηθούν και αγγουράκια τουρσί. Η σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και αγγουράκι τουρσί έχει μια ενδιαφέρουσα πικάντικη γεύση. Μπορείτε να καρυκεύσετε το πιάτο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας με μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος ή μείγμα και των δύο. Μπορείτε να πειραματιστείτε, για παράδειγμα, καρυκεύοντας τη σαλάτα με ένα μείγμα φυτικού ελαίου με σάλτσα σόγιας, μουστάρδα και μπαχαρικά. Σε αυτή την περίπτωση, θα ετοιμάσετε μια σαλάτα υπογραφή με συκώτι κοτόπουλου· η συνταγή για το πιάτο προβλέπει τη δυνατότητα τέτοιων πειραμάτων.

Σε αντίθεση με το μοσχαρίσιο και χοιρινό συκώτι, το συκώτι κοτόπουλου παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα. Χρειάζεται μόνο να αποψυχθεί, να πλυθεί, να αφαιρεθούν οι μεμβράνες, να κοπεί σε μικρά κομμάτια και να μαγειρευτεί με θερμική επεξεργασία. Μπορείτε να μαγειρέψετε ολόκληρο το συκώτι κοτόπουλου. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος για το συκώτι δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερος από 10-15 λεπτά και ακόμη πιο γρήγορος στο τηγάνισμα. Το πολύ μαγειρεμένο ή πολύ μαγειρεμένο συκώτι θα είναι πολύ στεγνό και θα χάσει την τρυφερότητά του.

Δοκιμάστε να φτιάξετε μια σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου· η συνταγή με φωτογραφίες στον ιστότοπό μας θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε αυτό το έργο. Λίγος κόπος και τα απαραίτητα υλικά -και θα έχετε ένα υπέροχο ορεκτικό για βραδινό- μια λαχταριστή σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου. Θα είναι πολύ πιο εύκολο να το προετοιμάσετε με μια φωτογραφία. Οι φωτογραφίες και άλλες απεικονίσεις πιάτων όχι μόνο διευκολύνουν τη δουλειά του μάγειρα, αλλά διεγείρουν την όρεξη και την επιθυμία να μαγειρέψει το συγκεκριμένο πιάτο. Επομένως, για να προετοιμάσετε μια ορεκτική σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου, μια φωτογραφία είναι ένα απαραίτητο χαρακτηριστικό της συνταγής. Η σωστά προετοιμασμένη σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου είναι μια πολύ νόστιμη, θρεπτική και ικανοποιητική επιλογή σνακ όχι μόνο για το καθημερινό μενού, αλλά και για το γιορτινό τραπέζι.

Ελπίζουμε να μην σας πειράζουν μερικές απλές συμβουλές για την προετοιμασία σαλάτας με συκώτι κοτόπουλου· μια νόστιμη και γρήγορη συνταγή πρέπει να βρίσκεται πάντα στο οπλοστάσιο μιας καλής νοικοκυράς:

Η κύρια προϋπόθεση για την προετοιμασία μιας υψηλής ποιότητας σαλάτας από συκώτι κοτόπουλου είναι το σωστά επιλεγμένο και επεξεργασμένο συκώτι. Η επιφάνεια του ήπατος πρέπει να είναι λεία και γυαλιστερή, με ελάχιστα λιπαρά εγκλείσματα.

Ένα παγωμένο συκώτι έχει ανοιχτόχρωμη απόχρωση.

Μια χοληδόχος κύστη που έχει υποστεί ζημιά κατά την κοπή του σφαγίου θα προσθέσει έντονη πικρία στο προϊόν.

Οι σαλάτες από συκώτι βρασμένο σε κρέμα ή ξινή κρέμα θα είναι πολύ νόστιμες.

Θυμηθείτε να στραγγίζετε το υγρό από τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

Η τροφή με συκώτι κοτόπουλου δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο. Μερικοί άνθρωποι αγαπούν τα πιάτα που φτιάχνονται από αυτό με όλη τους την καρδιά, άλλοι δεν θέλουν καν να δοκιμάσουν, αλλά μάταια. Το συκώτι είναι μια αξιόπιστη πηγή ασβεστίου, μαγνησίου και σιδήρου. Είναι ένα ιδανικό διαιτητικό προϊόν που περιέχει ένα μοναδικό σύνολο βιταμινών. Το συκώτι χρησιμοποιείται με επιτυχία στη διατροφή παιδιών, ηλικιωμένων και εγκύων γυναικών.

Πώς να φτιάξετε σαλάτα συκωτιού

Η σωστή επιλογή των προϊόντων, η ποιοτική προετοιμασία τους και η δοκιμασμένη συνταγή είναι η εγγύηση της επιτυχίας ενός πιάτου με κρέας. Πριν ετοιμάσετε σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου, διαβάστε τις συμβουλές έμπειρων νοικοκυρών, δείτε συνταγές με φωτογραφίες βήμα-βήμα και προσδιορίστε αν έχετε όλα τα υλικά για αυτήν. Τα σνακ συκωτιού περιλαμβάνουν συχνά ωμά ή βραστά λαχανικά, βραστά αυγά, πατάτες, μανιτάρια και φασόλια. Ως ντρέσινγκ χρησιμοποιούνται μαγιονέζα και λευκή σάλτσα ξινή κρέμα.

Πώς να μαγειρέψετε συκώτι κοτόπουλου

Τα σνακ συκωτιού χρησιμοποιούν βραστό ή τηγανητό συκώτι κοτόπουλου, χωρισμένο σε κομμάτια, κομμένο σε μικρά κομμάτια και αλεσμένο σε ψίχουλα. Εάν έχετε επιλογή, αγοράστε συκώτι κοτόπουλου με απλή ψύξη - τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό είναι πιο τρυφερά και η γεύση τους είναι πιο λαμπερή. Το κατεψυγμένο προϊόν πρέπει να διατηρείται εκτός ψυγείου για μία ώρα ή περισσότερο. Μια κανονική οδοντογλυφίδα θα σας πει πόσο καιρό θα μαγειρέψετε συκώτι κοτόπουλου για σαλάτα. Εάν, όταν τρυπηθεί με αυτό, δεν απελευθερωθεί αιματηρό υγρό από το συκώτι, είναι έτοιμο. Αυτό συμβαίνει όταν βράζουμε μετά από 15-20 λεπτά, τηγανίζουμε μετά από 5-10.

Σαλάτα συκωτιού κοτόπουλου - συνταγή με φωτογραφία

Κάθε ένα από τα παρουσιαζόμενα σνακ είναι καλό με τον δικό του τρόπο. Για να επιλέξετε την αγαπημένη σας συνταγή για σαλάτα συκωτιού, κατάλληλη για ένα οικογενειακό δείπνο ή μια εορταστική δεξίωση, δοκιμάστε να ετοιμάσετε καθεμία από αυτές. Μπορεί να είναι ένα πολυστρωματικό πιάτο ή ένα απλό μείγμα τριών ή τεσσάρων προϊόντων. Μερικά σερβίρονται ζεστά, ενώ άλλα, αντίθετα, διατηρούνται στο ψυγείο. Εάν θέλετε να προσθέσετε ένα επιπλέον υλικό στη σαλάτα, κάντε το. Ίσως γίνει ένα πιάτο με υπογραφή στο τραπέζι σας.

Ζεστός

Τα ορεκτικά που σερβίρονται ζεστά είναι ασυνήθιστα στη ρωσική κουζίνα. Μια πρωτότυπη ζεστή σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου μπορεί να εκπλήξει τους επισκέπτες. Περιέχει πολλά φύλλα μαρουλιού, μια ενδιαφέρουσα σάλτσα και δύο είδη προϊόντων κρέατος. Είναι καλύτερα να σερβίρετε αυτό το πιάτο σε μπολ σε μερίδες αμέσως μετά το μαγείρεμα, πριν κρυώσει το συκώτι. Η απόλαυση περιλαμβάνει ένα αβοκάντο, το οποίο πρέπει να είναι ώριμο. Το σύνολο των προϊόντων θα αποδώσει τρεις ή τέσσερις μερίδες σνακ, τα οποία τρώγονται ζεστά, σχεδόν ζεστά.

Συστατικά:

• συκώτι κοτόπουλου - περίπου. 400 γρ.
• φύλλα μαρουλιού και ρόκας - 200 g.
• καπνιστό μπέικον - 150 g;
• αβοκάντο - 1 τεμ.;
• ντομάτα - 1-2 τεμ.;
• μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• βούτυρο - 25 g;
• ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Για ντρέσινγκ, χτυπήστε ελαφρά το ξύδι, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα.
2. Κόβουμε το μπέικον σε λωρίδες και τηγανίζουμε σε καλά προθερμασμένο τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Αφαιρέστε το και τοποθετήστε το προσεκτικά σε απορροφητικό χαρτί.
3. Το συκώτι - πλυμένο, στεγνό, κομμένο στα τέσσερα - πρέπει να τηγανιστεί στο ίδιο τηγάνι. Προσθέστε πρώτα βούτυρο σε αυτό. Τηγανίζουμε τα κομμάτια όχι πολύ - δύο με τρία λεπτά από κάθε πλευρά.
4. Τα αβοκάντο πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν σε κύβους, οι ντομάτες σε φέτες.
5. Σκίστε τα μισά φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας, προσθέστε σε αυτά αβοκάντο και ντομάτες και ανακατέψτε με το dressing.
6. Χρησιμοποιήστε τα υπόλοιπα φύλλα για διακόσμηση. Τοποθετήστε ένα φύλλο σαλάτας σε πιάτα σε μερίδες, ένα μείγμα λαχανικών πάνω του και μετά κομμάτια συκωτιού. Πασπαλίστε το πάνω μέρος του πιάτου με τηγανητά κομμάτια μπέικον.

Με πίκλες

Μια λαχταριστή πολυεπίπεδη σαλάτα με συκώτι και πίκλες έρχεται σε δύο παραλλαγές: με ή χωρίς τυρί. Το σκληρό τυρί δίνει στο πιάτο μια ελαφριά γαλακτώδη απόχρωση, αλλά δύσκολα μπορεί να θεωρηθεί το καθοριστικό συστατικό στη σαλάτα. Δεδομένου ότι το τυρί πρέπει να είναι νόστιμο, το κόστος του σνακ αλλάζει αισθητά ανοδικά. Το τι θα κάνετε με αυτό εξαρτάται από εσάς. Και οι δύο εκδοχές του πιάτου θα παρουσιαστούν παρακάτω.

Συστατικά:

• συκώτι κοτόπουλου - 300 g;
• καρότα (μεγάλα) - 1 τεμ.;
• αλατισμένα ή τουρσί αγγούρια - 2 τεμ.
• αυγό κοτόπουλου (σκληρό βραστό) - 2 τεμ.;
• σκληρό τυρί - 70 g (προαιρετικά).
• μαγιονέζα - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ή περισσότερο;
• φυτικό λάδι - 50-100 ml.
• αλάτι πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τηγανίζουμε το έτοιμο συκώτι στο λάδι, αναποδογυρίζοντας. Χρόνος τηγανίσματος - όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Ψύξτε, κόψτε σε λωρίδες
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα και τα τσιγαρίζουμε με το λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Το ψητό πρέπει να αλατιστεί και να πασπαλιστεί με πιπέρι.
3. Τρίβουμε τα αγγούρια στη χοντρή πλευρά του τρίφτη.
4. Αλέστε το αυγό - χωρίστε το ασπράδι από τον κρόκο.
5. Αποφασίσατε να χρησιμοποιήσετε τυρί; Τρίψτε το.
6. Συναρμολογήστε μια δομή φουσκώματος: συκώτι, τηγανητά λαχανικά, αγγούρια, ασπράδι αυγού, κρόκος, τυρί. Μετά τα λαχανικά, τα αγγούρια και τον κρόκο αυγού, απλώστε ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας.
7. Αφήστε το πιάτο να μουλιάσει πριν το σερβίρετε.

Με μανιτάρια

Πόσες νοικοκυρές - τόσα μυστικά. Αυτό το πιάτο έχει πολλές παραλλαγές, καθεμία από αυτές νόστιμη και μοναδική. Η παρακάτω συνταγή ισχυρίζεται ότι είναι η καλύτερη και ονομάζεται «Βασιλική Σαλάτα συκωτιού κοτόπουλου με μανιτάρια». Σε αυτό προστίθενται αγγούρια και καλαμπόκι. Μια σαλάτα με μανιτάρια πορτσίνι σε κονσέρβα είναι ιδιαίτερα καλή, αλλά ταιριάζουν και τα τουρσί μανιτάρια.

Συστατικά:

• συκώτι κοτόπουλου - 500 g
• μαριναρισμένα μανιτάρια - 1 βάζο.
• βραστές πατάτες - 4 τεμ.;
• αγγούρι - 5-6 τεμ. (περίπου 500 γρ.)
• καλαμπόκι σε βάζο - 1 τεμ.
• μαγιονέζα - 100 g;
• αλάτι πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τηγανίζουμε το συκώτι κοτόπουλου σε φυτικό λάδι, το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Τα αγγούρια και οι πατάτες πρέπει να κοπούν σε κύβους.
3. Κόψτε τα μανιτάρια (ή πάρτε ένα βάζο με ψιλοκομμένα).
4. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε καλαμπόκι, καρυκεύστε το πιάτο με μαγιονέζα.

Με φασόλια

Φτιαγμένο από μικρό αριθμό συστατικών, αυτό το πιάτο ικανοποιεί αποτελεσματικά την πείνα. Τρώγοντας για πρωινό, θα σας κρατήσει δυνατούς και παραγωγικούς όλη την ημέρα. Μια υπέροχα τρυφερή σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και φασόλια, που σερβίρεται ζεστή ή κρύα. Μπορεί να σερβιριστεί σε ταρτάκια και είναι κατάλληλο ως γέμιση για τηγανίτες και λάβας. Αντί για μαγιονέζα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι χωρίς ζάχαρη και μια κουταλιά μουστάρδα και φρέσκα κρεμμυδάκια αντί για κρεμμύδια.

Συστατικά:

• συκώτι κοτόπουλου - 600 g;
• φασόλια - 2/3 φλιτζάνι?
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• κράκερ σε σακούλες (πικάντικα) - 200-250 g.
• μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ή περισσότερο;
• φυτικό λάδι - 30 g;
• αλάτι πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν.
2. Βράζουμε το συκώτι σε βραστό νερό. Μην ξεχάσετε να το αλατίσετε.
3. Ψιλοκόψτε και τηγανίστε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι.
4. Τρίβουμε το συκώτι, ανακατεύουμε με βρασμένα φασόλια, κρεμμύδια και μαγιονέζα. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε.
5. Προσθέστε κράκερ στο πιάτο λίγο πριν το σερβίρετε.

Με τυρί

Η συκωτοσαλάτα με τυρί φέτα και σταφύλια θα σας δώσει ένα ασυνήθιστο μπουκέτο γεύσεων. Αυτό το πιάτο είναι ελαφρύ, πράσινο, καλοκαιρινό. Φύλλα μαρουλιού, σταφύλια, γλυκόξινο ντρέσινγκ αναζωογονούν, κορεάζουν το συκώτι, αλλά χωρίς βαρύτητα στο στομάχι. Αυτό είναι ένα υπέροχο πρωινό σε μια ζεστή μέρα ή πριν από σοβαρή σωματική δραστηριότητα. Η σαλάτα σερβίρεται αμέσως μετά την προετοιμασία. Το συκώτι πρέπει να είναι ζεστό.

Συστατικά:

• φύλλα μαρουλιού - 250 g.
• συκώτι κοτόπουλου - 200 g.
• σταφύλια - 200 g.
• Τυρί φέτα - 150 g;
• φυτικό λάδι - 30 ml.
• βαλσάμικο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• άσπρο πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τηγανίζουμε το συκώτι σε λάδι (χρόνος τηγανίσματος 5-10 λεπτά). Προσθέστε λίγο αλάτι και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια.
2. Κόψτε τα σταφύλια στη μέση και αφαιρέστε προσεκτικά τους σπόρους.
3. Στρώνουμε τον πάτο του πιάτου με φύλλα μαρουλιού.
4. Θρυμματίζουμε το τυρί.
5. Τοποθετήστε κομμάτια από συκώτι, τυρί και σταφύλια ανακατεμένα στα φύλλα.
6. Για ντρέσινγκ, χτυπήστε ελαφρά το λάδι, το ξύδι, τη μουστάρδα και το μέλι. Ρίξτε το μείγμα πάνω από το πιάτο και σερβίρετε αμέσως.

Με καρότα

Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Η σαλάτα συκωτιού με καρότα και κρεμμύδια περιλαμβάνει τρία κύρια συστατικά: συκώτι, καρότα και κρεμμύδια. Το συκώτι πρέπει να βράσει, και τα λαχανικά να σοταριστούν. Είναι απίθανο αυτό το πιάτο να μπορεί να τοποθετηθεί ως εορταστικό πιάτο, αλλά είναι ακριβώς το πράγμα για ένα οικείο δείπνο στο σπίτι! Δοκιμάστε το και θα δείτε ότι τα απλά προϊόντα μπορούν επίσης να μετατραπούν σε αριστουργήματα μαγειρικής.

Συστατικά:

• συκώτι κοτόπουλου - 300 g;
• καρότα (μεγάλα) - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι (μεγάλο) - 1 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 30-50 g.
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ή περισσότερο;
• αλάτι πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το συκώτι σε βραστό νερό για 10-15 λεπτά.
2. Σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά με λάδι κάτω από το καπάκι.
3. Κόβουμε το συκώτι σε μικρά κομμάτια, ανακατεύουμε με λαχανικά, καρυκεύουμε με μαγιονέζα. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι.

Με αχλάδι

Περιέχει έναν ασυνήθιστο αλλά πολύ ενδιαφέρον συνδυασμό προϊόντων. Μια ζεστή σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και αχλάδι θα χαρίσει σε εσάς και τους καλεσμένους σας νέες γευστικές εμπειρίες. . Η επιτυχία του πιάτου εξαρτάται από το είδος του φρούτου. Τα αχλάδια δεν πρέπει να είναι πολύ ζουμερά, μαλακά ή γλυκά. Για να φτιάξετε σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου, αγοράστε μέτρια ώριμα, σφιχτά, μεγάλα φθινοπωρινά αχλάδια. Ως ντρέσινγκ χρησιμοποιείται η σάλτσα σόγιας.

Συστατικά:

• συκώτι κοτόπουλου - 400 g;
• αχλάδια - 4-5 τεμ.
• αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φυτικό λάδι - 30 ml.
• μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε το έτοιμο συκώτι σε μεγάλα κομμάτια, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ξερά μυρωδικά. Τυλίξτε το σε αλεύρι και τηγανίστε σε λάδι σε μέτρια φωτιά.
2. Καθαρίζουμε τα αχλάδια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
3. Ανακατέψτε απαλά φέτες φρούτων, κομμάτια τηγανισμένου συκωτιού και πασπαλίστε με σάλτσα. Το συκώτι πρέπει να είναι ζεστό όταν ανακατεύεται και όταν σερβίρεται.

Με κορεάτικα καρότα

Για τους λάτρεις των πικάντικων λαχανικών, μια σαλάτα με συκώτι και κορεάτικα καρότα θα είναι ένα πραγματικό εύρημα. . Μπορείτε να το ετοιμάσετε σε λίγα λεπτά όταν οι καλεσμένοι είναι ήδη στην πόρτα. Ένα ελάχιστο συστατικό θα φέρει τη μέγιστη ευχαρίστηση. Μια ενδιαφέρουσα εκδοχή της σαλάτας λαμβάνεται αντικαθιστώντας μερικά από τα καρότα με κορεάτικα παντζάρια. Η πρωτότυπη γεύση και η πολύχρωμη εμφάνιση κάνουν τη σαλάτα γιορτινή.

Συστατικά:

• συκώτι κοτόπουλου - 500 g;
• Κορεάτικα καρότα - 300 g;
• κρεμμύδι (μεγάλο) - 1 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 50 ml.
• μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. l ή περισσότερο?
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τσιγαρίζουμε στο μισό λάδι.
2. Το συκώτι, κομμένο σε μικρά κομμάτια, πρέπει επίσης να τηγανιστεί μέχρι να ψηθεί. Αυτό θα διαρκέσει περίπου πέντε λεπτά.
3. Κόψτε τα μακριά καρότα σε κομμάτια 2-3 εκ. Προσθέστε ζεστό συκώτι και κρεμμύδια σε αυτό. Αν χρειαστεί προσθέτουμε αλάτι. Αλατοπιπερώστε το μείγμα με μαγιονέζα.

Σαλάτα συκωτιού σε στρώσεις

Οι συμπατριώτες δεν μπορούν να εκπλαγούν από πιάτα διακοσμημένα σε στρώσεις. Η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, η Mimosa, το ορεκτικό κοτόπουλου "Berezki" είναι κλασικά παραδείγματα τέτοιων παραλλαγών. Θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με ποικιλία; Ετοιμάστε μια στρωμένη σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου που είναι νόστιμη και πολύ όμορφη. Μία από τις επιλογές του περιγράφηκε παραπάνω. Εδώ είναι ένα πιάτο με παρόμοια υλικά, αλλά παρασκευάζονται διαφορετικά.

Συστατικά:

• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• συκώτι κοτόπουλου (μπορεί να είναι με καρδιά) - 500 g;
• πατάτες - 3-4 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.;
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• ξινή κρέμα - 400 g;
• χυμό από μισό λεμόνι?
• αλάτι, βότανα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το μαρινάρουμε σε χυμό λεμονιού.
2. Το συκώτι, οι πατάτες, τα καρότα, τα αυγά πρέπει να βράσουν.
3. Κόβουμε το συκώτι σε λωρίδες, τρίβουμε τις πατάτες και τα καρότα.
4. Τοποθετήστε σε στρώσεις: εντόσθια, καρότα, πατάτες, αυγά ψιλοκομμένα. Απλώστε μια στρώση κρέμα γάλακτος ανάμεσα στις στρώσεις και από πάνω. Διακοσμήστε τη σαλάτα με χόρτα.

Συκώτι κοτόπουλου για σαλάτα - μυστικά μαγειρικής

Οι έμπειρες νοικοκυρές ξέρουν πώς να προετοιμάζουν τα υλικά έτσι ώστε η σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου να κερδίσει τις καρδιές των καλεσμένων. Η βασική προϋπόθεση για την επιτυχία είναι ότι το συκώτι πρέπει να ψηθεί γρήγορα, μόνο τότε θα παραμείνει τρυφερό. Παραψημένο, γίνεται σκληρό και άγευστο. Ποτέ μην τηγανίζετε κατεψυγμένα παραπροϊόντα - περιμένετε μέχρι να αποψυχθούν τελείως. Ακολουθήστε τις απλές συστάσεις από αυτό το άρθρο και οι σαλάτες σας θα είναι υπέροχες, όπως στη φωτογραφία!

βίντεο

Το συκώτι κοτόπουλου είναι ευέλικτο και ταιριάζει καλά με λαχανικά και φρούτα, αυγά και τυρί.Το συστατικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί βραστό ή τηγανητό. Η προετοιμασία σαλατών από συκώτι κοτόπουλου είναι απλή και γρήγορη και αποδεικνύονται νόστιμες και θρεπτικές.

[Κρύβω]

Σαλάτα σε στρώσεις Vesuvius με συκώτι κοτόπουλου

Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφίες από πολυεπίπεδη σαλάτα συκωτιού. Αυτή η χορταστική συνταγή είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για τη χειμερινή περίοδο.

Συστατικά

• συκώτι κοτόπουλου - 350 g;
• αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.;
• σκληρό τυρί - 250 g;
• φρέσκα καρότα - 2 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• σκόρδο - 6 σκελίδες.
• αγγούρια τουρσί - 5 τεμ.;
• μαγιονέζα - 200 g.

Πόσες θερμίδες;

Οδηγία βήμα προς βήμα

1. Βράζουμε το συκώτι κοτόπουλου για 15 λεπτά.
2. Βράζουμε δυνατά τα αυγά.
3. Τρίβουμε φρέσκα καρότα και ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι. Το κρεμμύδι δεν πρέπει να είναι ψιλοκομμένο ούτε χοντροκομμένο.
4. Σε ένα τηγάνι βάζουμε τα τριμμένα καρότα και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα να τσιγαριστούν.
5. Τρίψτε το συκώτι κοτόπουλου, τα αγγουράκια τουρσί, το τυρί και τα βραστά αυγά στον χοντρό τρίφτη.

Τώρα σχηματίζουμε μια σαλάτα από στρώσεις με την ακόλουθη σειρά:

• συκώτι;
• τηγανητά καρότα με κρεμμύδια?
• τουρσιά?
• αυγά και σκόρδο συμπιεσμένα με πρέσα.

Κάθε στρώση πρέπει να επικαλυφθεί με μαγιονέζα.

Η τελική σαλάτα πρέπει να καθίσει για περίπου 3-4 ώρες. Αργότερα μπορεί να διακοσμηθεί κατά βούληση.

φωτογραφίες

Νόστιμη σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και σάλτσα βαλσάμικο

Η σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου είναι ιδανική για μια πιο ελαφριά επιλογή δείπνου. Η σάλτσα βαλσαμικού θα δώσει στο πιάτο πλούσιο άρωμα και λαμπερή γεύση.

Συστατικά

• αλεύρι σίτου - 100 g;
• συκώτι κοτόπουλου - 250 g;
• ντοματίνια - 6 τεμ.;
• ελαιόλαδο - 70 g;
• σάλτσα βαλσάμικο - 150 g;
• βότανα, μπαχαρικά - για γεύση.

Πόσες θερμίδες;

Οδηγία βήμα προς βήμα

1. Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα, τυλίξτε πρώτα το ψιλοκομμένο συκώτι σε αλεύρι σίτου και τηγανίστε το σε ελαιόλαδο.
2. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση σε ίσες φέτες.
3. Τοποθετήστε το έτοιμο συκώτι και τις ντομάτες σε ένα πιάτο σαλάτας.
4. Διακοσμήστε τη σαλάτα με μυρωδικά και προσθέστε επίσης μπαχαρικά.
5. Περιχύστε με σάλτσα βαλσάμικο.

Η λιχουδιά πρέπει να παραμείνει για τουλάχιστον 30 λεπτά.

φωτογραφίες

Ζεστή σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου με πορτοκάλι

Το συκώτι κοτόπουλου για αυτή τη σαλάτα πρέπει να είναι ζεστό, επομένως πρέπει να ψηθεί τελευταίο. Η συνταγή για το αρχικό πιάτο παρουσιάζεται βήμα προς βήμα με φωτογραφίες.

Συστατικά

• μαρούλι - 2 ματσάκια.
• κολοκύθα - 150 g;
• πορτοκάλι - 1 τεμ.;
• φράουλες - 2 τεμ.;
• σταφίδα - κλαδί?
• αλεύρι - 75 g;
• σουσάμι - 50 g;
• ελαιόλαδο - 70 g;
• κρέμα βαλσάμικο - για γεύση.
• αλάτι - για γεύση.

Πόσες θερμίδες;

Οδηγία βήμα προς βήμα

1. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα χόρτα σαλάτας σε ένα πιάτο.
2. Τρίβουμε την ξεφλουδισμένη κολοκύθα σε χοντρό τρίφτη και την τοποθετούμε αμέσως σε κρύο νερό για να δώσει στην κολοκύθα πλούσιο χρώμα στη μελλοντική σαλάτα.
3. Κόβουμε το καθαρισμένο πορτοκάλι σε μέτρια κομμάτια.
4. Ψιλοκόβουμε τις φράουλες.
5. Τώρα πρέπει να ψιλοκόψετε το συκώτι του κοτόπουλου, να προσθέσετε αλάτι και να το τοποθετήσετε σε αλεύρι, πασπαλίζοντας από πάνω σουσάμι.
6. Προσθέστε ελαιόλαδο σε ένα ζεστό τηγάνι, ρίξτε το συκώτι στο αλεύρι και το σουσάμι.
7. Τοποθετήστε την τριμμένη κολοκύθα και το ψιλοκομμένο πορτοκάλι σε ένα πιάτο σαλάτας. Καρυκεύουμε με κρέμα βαλσάμικο και ανακατεύουμε.
8. Τοποθετήστε το έτοιμο συκώτι στη σαλάτα.
9. Το μόνο που μένει είναι να διακοσμήσουμε με ψιλοκομμένες φράουλες, ένα κλωνάρι σταφίδα και τα υπόλοιπα μυρωδικά, σουσάμι για γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες ελαιόλαδο.

φωτογραφίες

Σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και μανιτάρια

Αυτή η σαλάτα συκωτιού δεν είναι μόνο νόστιμη και χορταστική, αλλά και υγιεινή. Είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία – δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 15 λεπτά.

Συστατικά

• συκώτι κοτόπουλου - 300 g;
• μανιτάρια (φρέσκα μανιτάρια) - 7 τεμ. μεσαίο μέγεθος;
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.;
• φρέσκο ​​μήλο (κίτρινο) - 1 τεμ.
• καλαμπόκι (κονσέρβα) - 200 g;
• μαγιονέζα - 8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.

Πόσες θερμίδες;

Οδηγία βήμα προς βήμα

1. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα για τα κρεμμύδια. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε ξύδι, ζάχαρη και αλάτι σε ένα βαθύ πιάτο. Σε ένα πιάτο βάζουμε το κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους και το περιχύνουμε με βραστό νερό. Αφήνουμε το κρεμμύδι στη μαρινάδα για 15 λεπτά, και σε αυτό το διάστημα ετοιμάζουμε τα υλικά για τη σαλάτα.
2. Κόβουμε το συκώτι κοτόπουλου και τα μανιτάρια σε μέτρια κομμάτια. Θα χρειαστεί να τηγανιστούν σε τηγάνι με την προσθήκη ηλιέλαιου και αλατιού για 10 λεπτά.
3. Καθαρίζουμε το μήλο, αφαιρούμε τους σπόρους και το κόβουμε σε κύβους. Αφήνουμε μέρος του μήλου για να διακοσμήσουμε τη σαλάτα.
4. Ψιλοκόβουμε τα αγγούρια κατά βούληση.
5. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα πιάτο.
6. Τώρα πρέπει να ανακατέψετε τα πάντα, να προσθέσετε τουρσί κρεμμύδια και καλαμπόκι, καρυκεύστε με μαγιονέζα και αλάτι.
7. Καλό είναι να ανακατέψετε τη σαλάτα σε ξεχωριστό πιάτο και στη συνέχεια να τη μεταφέρετε για να μην λερωθεί η σαλατιέρα. Διακοσμήστε τη σαλάτα με το υπόλοιπο μήλο και το αγγούρι, μπορείτε επίσης να τη διακοσμήσετε με βότανα ή άλλα υλικά αν θέλετε.

φωτογραφίες

Σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και κορεάτικα καρότα

Το στήθος κοτόπουλου μπορεί να αντικαταστήσει το συκώτι σε αυτό το πιάτο.

Συστατικά

• κοτόπουλο (συκώτι ή στήθος) - 250 g.
• κρεμμύδι - κεφάλι?
• Κορεάτικα καρότα - 200 g;
• πράσινα μπιζέλια (μικρό βάζο σε κονσέρβα) - 150 g.
• ηλιέλαιο - για γεύση.
• αλάτι, μαγιονέζα και μπαχαρικά - για γεύση.

Πόσες θερμίδες;

Οδηγία βήμα προς βήμα

1. Καθαρίζουμε το συκώτι του κοτόπουλου από τη μεμβράνη και το κόβουμε σε κύβους. Αφήστε το να ψηθεί για 15 λεπτά.
2. Όσο ψήνεται το συκώτι, ετοιμάζουμε το κρεμμύδι. Κόβουμε σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε σε τηγάνι με ηλιέλαιο.
3. Τεμαχισμός καρότων σε κορεάτικο στυλ.
4. Κόψτε το έτοιμο συκώτι κοτόπουλου σε ίσα μέρη σε οποιοδήποτε σχήμα.
5. Ανακατέψτε τα συστατικά – αρακά, συκώτι, κορεάτικα καρότα, τηγανητά κρεμμύδια.
6. Ντύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα.

βίντεο

Το βίντεο από το κανάλι "Tasty and Simple" δείχνει μια συνταγή βήμα προς βήμα για την προετοιμασία σαλάτας συκωτιού κορεατικού τύπου με καρότα.

Σαλάτα συκωτιού κοτόπουλου με τηγανίτες αυγών

Για ένα ελαφρύ και ζουμερό πιάτο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε συκώτι κοτόπουλου. Η σαλάτα μπορεί να προετοιμαστεί τόσο σε μια συνηθισμένη μέρα - μόνο για να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με μια νόστιμη απόλαυση και για ένα εορταστικό τραπέζι που θα εκπλήξει τους καλεσμένους.

Συστατικά

• συκώτι - 0,5 kg;
• καρότα - 2 τεμ.;
• κεφάλι κρεμμυδιού?
• αγγούρι τουρσί - 4 τεμ.;
• μερικές σκελίδες σκόρδο - για γεύση.
• αυγά - 3 τεμ.;
• βότανα, μαγιονέζα, μπαχαρικά - για γεύση.

Πόσες θερμίδες;

Οδηγία βήμα προς βήμα

1. Καθαρίζουμε το συκώτι, ξεπλένουμε και στεγνώνουμε σε χαρτοπετσέτα, κόβουμε σε λεπτά και ομοιόμορφα κομμάτια.
2. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι και τοποθετούμε πάνω του το συκώτι. Τηγανίζουμε για 15 λεπτά. Στο τέλος του τηγανίσματος προσθέτουμε αλάτι.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
4. Τρία καρότα σε χοντρό τρίφτη.
5. Διπλώστε μια χαρτοπετσέτα σε δύο στρώσεις και βάλτε πάνω της το έτοιμο συκώτι κοτόπουλου για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος.
6. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για 5-7 λεπτά. Προσθέστε τα καρότα σε αυτό και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.
7. Αλατοπιπερώνουμε τα αυγά, τα χτυπάμε με σύρμα και τα βάζουμε στο τηγάνι σε μικρές δόσεις για να φτιάξουμε τηγανίτες αβγών.
8. Τυλίξτε τα pancakes και κόψτε τα.
9. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε λωρίδες.
10. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και τα μυρωδικά.
11. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά προσθέτοντας σιγά σιγά τη μαγιονέζα.

βίντεο

Το βίντεο από τη χρήστη Natasha Parkhomenko δείχνει μια συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή σαλάτας συκωτιού με τηγανίτες αυγών.

«Τρυφερή» σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου

Μια λεπτή και ελαφριά σαλάτα που μπορεί να παρασκευαστεί πολύ απλά χάρη στη συνταγή βήμα προς βήμα με βίντεο.

Συστατικά

• συκώτι κοτόπουλου - 270 g;
• πατάτες - 2 τεμ.;
• φρέσκα καρότα - 2 τεμ. (εάν τα καρότα είναι μικρά ή μεσαία, τότε μπορείτε να πάρετε 3 κομμάτια).
• σκληρό τυρί - 180 g;
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• μπαχαρικά - για γεύση.
• κρέμα γάλακτος - 250 ml.

Πόσες θερμίδες;

Οδηγία βήμα προς βήμα

1. Τρίβουμε το συκώτι κοτόπουλου σε κομμάτια και το τηγανίζουμε σε τηγάνι για 5-7 λεπτά. Αλάτι και δροσερό.
2. Βράστε πατάτες τζάκετ, καρότα και βραστά αυγά.
3. Τρίβουμε τα βρασμένα υλικά.
4. Με χοντρό τρίφτη τρίβουμε το τυρί.

Ο σχηματισμός της σαλάτας θα είναι ο εξής:

• πατάτες (προσθέστε λίγο αλάτι, ευθυγραμμίστε με το σχήμα του πιάτου).
• τριμμένα βραστά αυγά (μέρος 1).
• συκώτι;
• καρότο;
• τριμμένο αυγό (μέρος 2).

Καλύπτουμε κάθε στρώση (εκτός από το συκώτι) με κρέμα γάλακτος.

Η σαλάτα σφολιάτας πρέπει να καθίσει για 2 ώρες για να μουλιάσει καλά.

βίντεο

Το βίντεο από το κανάλι "Delicious - You'll Lick Your Fingers" δείχνει μια συνταγή βήμα προς βήμα για την προετοιμασία της σαλάτας "Tender".

Ζεστή σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου με σταφύλια και αχλάδι

Ένα πιάτο με σταφύλια και αχλάδια θα είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό στο γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά

• μπλε σταφύλια - ένα κλαδάκι (μικρό).
• συκώτι κοτόπουλου - 270 g;
• αχλάδι - 1 τεμ. (μεγάλο, γλυκό)
• ελαιόλαδο - 75 g;
• μπλε τυρί - 30 g;
• μπαχαρικά - για γεύση και επιθυμία.
• ελαιόλαδο - για ντύσιμο.

Πόσες θερμίδες;

Οδηγία βήμα προς βήμα

1. Καθαρίζουμε το συκώτι από τις φλέβες, το πλένουμε και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Καθαρίζουμε και κόβουμε το αχλάδι σε μέτριους κύβους.
3. Μοιράζουμε με ένα μαχαίρι τα σταφύλια κατά μήκος και αφαιρούμε την περίσσεια (κουκούτσια, κοτσάνια).
4. Τηγανίζουμε το συκώτι σε καυτό ελαιόλαδο. Μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, οπότε 5-10 λεπτά θα είναι αρκετά.
5. Προσθέστε το αχλάδι στο συκώτι στο τηγάνι και τηγανίστε τα όλα μαζί για άλλα 5-7 λεπτά.
6. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σταφύλια στο συκώτι και το αχλάδι στο τηγάνι.
7. Στο τέλος του τηγανίσματος αλατοπιπερώνουμε ελαφρά και προσθέτουμε λίγη ποσότητα ελαιόλαδου για να ντύσει τη σαλάτα.
8. Από πάνω μπορείτε να θρυμματίσετε μπλε τυρί. Αυτό θα δώσει στο πιάτο μια μοναδική γεύση με λίγο μπαχαρικό.

βίντεο

Το βίντεο από το κανάλι Salat Video δείχνει μια συνταγή βήμα προς βήμα για την προετοιμασία σαλάτας συκωτιού με σταφύλια και αχλάδια.

Γαλλική σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου

Συνταγή με βίντεο από μια κομψή γαλλική σαλάτα συκωτιού, η εκλεπτυσμένη γεύση της οποίας δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Συστατικά

• φύλλα μαρουλιού - 130 g;
• συκώτι κοτόπουλου - 240 g;
• ελαιόλαδο - για τηγάνισμα και ντύσιμο (για γεύση).
• σκόρδο - 8 σκελίδες.
• χόρτα - 170 g;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• βούτυρο - 20 g;
• ξύδι κρασιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Πόσες θερμίδες;

Οδηγία βήμα προς βήμα

1. Κόψτε το συκώτι του κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια, αφαιρώντας τη ροή του αίματος και τις φλέβες. Αλατοπίπερο.
2. Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και βούτυρο στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Τοποθετήστε το συκώτι και τηγανίστε.
3. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τα μυρωδικά. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε στο συκώτι.
4. Ρίξτε ξύδι κρασιού πάνω από το κρέας με βότανα και σκόρδο.
5. Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο και από πάνω το συκώτι.

βίντεο

Το βίντεο από το κανάλι Salat Video δείχνει μια συνταγή βήμα προς βήμα για την προετοιμασία γαλλικής σαλάτας από συκώτι κοτόπουλου.

Σαλάτα συκωτιού κοτόπουλου "Cuckoo's Nest"

Μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα μια πρωτότυπη σαλάτα συκωτιού από συνηθισμένα προϊόντα που βρίσκονται σε κάθε σπίτι. Ένα πολύ ορεκτικό πιάτο με τηγανητές πατάτες θα γίνει το επίκεντρο κάθε συμποσίου. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες θα επιτρέψει ακόμη και σε έναν αρχάριο μάγειρα να φτιάξει μια τόσο νόστιμη απόλαυση.

Συστατικά

• ακατέργαστες πατάτες - 8 τεμ.;
• βραστό συκώτι κοτόπουλου - 300 g;
• αυγό κοτόπουλου (βραστό) - 5 τεμ.;
• κρεμμύδι - κεφάλι?
• μαγιονέζα - για γεύση?
• φυτικό λάδι - 450 ml.
• χόρτα - για γεύση.

Πόσες θερμίδες;

Οδηγία βήμα προς βήμα

1. Τρίβουμε με χοντρό τρίφτη τις καθαρισμένες ωμές πατάτες. Ξεπλύνετε καλά σε ένα σουρωτήρι και περιμένετε να στραγγίσει το νερό.
2. Ψιλοκόβουμε το βρασμένο συκώτι.
3. Διαχωρίστε προσεκτικά τους κρόκους από τα ασπράδια. Τρίβουμε τα ασπράδια.
4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και τηγανίζουμε σε τηγάνι με φυτικό λάδι.
5. Τηγανίζουμε τις πατάτες σε μεγάλη ποσότητα βραστό ηλιέλαιο.
6. Με μια τρυπητή κουτάλα αφαιρούμε τις πατάτες και τις τοποθετούμε σε μια χαρτοπετσέτα για να φύγει το περιττό λίπος.
7. Ανακατέψτε το συκώτι κοτόπουλου, τα ασπράδια αυγών και τα τηγανητά κρεμμύδια με την προσθήκη μαγιονέζας.
8. Τοποθετήστε την έτοιμη σαλάτα σε μια σαλατιέρα, πασπαλίστε από πάνω τηγανητές πατάτες και διακοσμήστε με κρόκους αυγών και μυρωδικά.