Νηστίσιμα πλακέ ψωμάκια. Νηστίσιμα πλακέ ψωμάκια από αλεύρι σίκαλης Νηστίσιμα πλακέ ψωμάκια σε τηγάνι

Δεν ξέρετε πώς να φτιάξετε νόστιμα ψωμάκια για μεσημεριανό γεύμα ή πρωινό; Μην ανησυχείτε – θα επιλύσουμε το πρόβλημα τόσο γρήγορα που δεν θα έχετε χρόνο να κοιτάξετε πίσω. Ποια συνταγή για flatbread σας ενδιαφέρει; Αν νηστεύετε, σας προτείνω πλακέ ψωμάκια χωρίς αυγά.

Ποια είναι τα οφέλη των νηστίσιμων πλακέ ψωμιών; Είναι απλά και εύκολα στην προετοιμασία. Τώρα θα σας πω τα μυστικά της παρασκευής flatbreads χωρίς μαγιά.

Όταν ζυμώνετε τη ζύμη, μπορείτε να προσθέσετε ό,τι θέλει η καρδιά σας στο αλεύρι. Ταυτόχρονα, χρησιμοποιείτε ένα ελάχιστο των προϊόντων που έχουμε πάντα στη διάθεσή σας.

Αν δεν θέλετε να τηγανίζετε σε λάδι, κανένα πρόβλημα – μπορείτε να τηγανίσετε τις τορτίγιες σε τηγάνι προσθέτοντας λάδι στη ζύμη! Και γενικά, αυτή η ομορφιά δεν θα γίνει ποτέ βαρετή, γιατί... Τα flatbreads μπορούν να γεμιστούν με κάτι - είναι ένα τέλειο σνακ.

Ας ετοιμάσουμε λοιπόν μυρωδάτα flatbreads για όλες τις περιστάσεις!

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά για το ζύμωμα, 15 για το κάψιμο και 10 λεπτά για το τηγάνισμα

Περίπλοκο: όλα είναι πολύ απλά!

Συστατικά:

νερό - 0,5 φλιτζάνια

φυτικό λάδι - 1,5 κουταλιές της σούπας.

αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση

Παρασκευή

Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μπολ κοσκινίζοντας το πρώτα. Προσθέστε αλάτι σε αυτό και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Ζεσταίνουμε ελαφρά το νερό και ανακατεύουμε με λάδι και λιωμένο σκόρδο.

Ρίχνουμε σταδιακά τα υγρά υλικά σε ένα μπολ με αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη σε άπαχα ψωμάκια.

Τυλίξτε την προκύπτουσα μάζα σε μεμβράνη ή καλύψτε το μπολ με ένα καπάκι. Και μετά από 10 λεπτά θα συνεχίσουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη, προσθέτοντας αλεύρι - όσο χρειάζεται. Τυλίγουμε το τσουρέκι με μεμβράνη και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 10 λεπτά ώστε η ζύμη να απλωθεί καλά πριν τηγανίσουμε.

Στο τέλος θα ρίξουμε μπαχαρικά στον πίνακα, στον οποίο θα βγάλουμε το τσουρέκι μας. Αφού αναμειχθούν ομοιόμορφα τα μπαχαρικά, η δουλειά μας είναι να χωρίσουμε τη ζύμη σε μπαλάκια για να ανοίξουμε μικρά λεπτά κέικ.

Λοιπόν, ας απλώσουμε αμέσως όλες τις μπάλες για να τις τηγανίσουμε αργότερα.

Όταν ανοίξει όλη η ζύμη, ζεσταίνουμε το τηγάνι και τηγανίζουμε τα πλακέ ψωμάκια. Λάβετε όμως υπόψη ότι δεν χρειάζεται να ρίξετε λάδι σε αυτό. Κάθε πλακέ ψωμί τηγανίζεται και από τις δύο πλευρές για μισό λεπτό.

Φροντίζουμε αυτές οι ομορφιές να μην καούν. Στοιβάζετε τα μυρωδάτα πλακέ ψωμάκια. Δεν ξέρω αν έχετε τη δύναμη να μην φάτε αμέσως αυτή την ομορφιά. Αλλά, αν περισσέψει, βάλτε αυτές τις νόστιμες πίτες στο ψυγείο. Θα ξαπλώσουν εκεί για πολύ καιρό. Και αν στεγνώσουν, μπορείτε να τα αναζωογονήσετε ραντίζοντάς τα με νερό και βάζοντάς τα σε μια σακούλα στο κρύο.

Για να λαμβάνετε τα καλύτερα άρθρα, εγγραφείτε στις σελίδες του Alimero.

Βράζουμε τις πατάτες για γέμιση. Επιλέξτε τρεις μεσαίου μεγέθους κόνδυλους, ξεπλύνετε καλά για να φύγει το χώμα και άλλες βρωμιές, τοποθετήστε σε κρύο νερό, αλατισμένο με 1 κουτ. αλάτι και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Μου πήρε περίπου 25 λεπτά.

Κοσκινίστε το καλής ποιότητας λευκό και ξηρό αλεύρι μαζί με το αλάτι σε ένα φαρδύ και βαθύ μπολ. Για να συνδυάσετε καλύτερα το υγρό με το αλεύρι, κάντε μια κατάθλιψη στο στεγνό μείγμα. Ρίξτε στον καθορισμένο όγκο ζεστού (όχι καυτό!) νερό με την προσθήκη μη αρωματικού φυτικού ελαίου.

Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, συνδυάστε απαλά το νερό με το βούτυρο και το αλεύρι.

Ζυμώνουμε γρήγορα τη ζύμη για να μην γίνει πολύ ελαστική. Αυτή η άζυμη ζύμη δεν θα κολλήσει στα δάχτυλά σας και στην επιφάνεια εργασίας σας, επομένως δεν χρειάζεται να πασπαλίζετε επιπλέον αλεύρι στο τραπέζι ή στα χέρια.

Πριν απλώσουμε τη ζύμη, την αφήνουμε λίγο να ξεκουραστεί - τη μεταφέρουμε σε καθαρή επιφάνεια (σανίδα, μπολ), σκεπάζουμε με μια πετσέτα ή σκεπάζουμε με μεμβράνη τη μπάλα ζύμης μας, αλλά φροντίζουμε να την σκεπάζουμε για να μην στεγνώσει.

Όσο ξεκουράζεται η ζύμη, φτιάχνουμε τη γέμιση.

Καθαρίζουμε τη φλούδα από τις βρασμένες πατάτες, κόβουμε τους κόνδυλους πολλές φορές και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Πολτοποιήστε τις πατάτες σε πουρέ. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με έναν πουρέ πατάτας, μέσω ενός μύλου κρέατος ή να τρίψετε τις πατάτες στο μπλέντερ. Εάν το μείγμα της πατάτας αποδειχθεί πολύ πυκνό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βρασμένο νερό.

Ψιλοκόβουμε τα πλυμένα και ξεραμένα χόρτα. Αυτό μπορεί να είναι νεαρά πράσινα κρεμμυδάκια, νεαρό σκόρδο, μαϊντανός, άνηθος, κόλιανδρος κ.λπ.

Ανακατέψτε τον πουρέ πατάτας με μυρωδικά. Ανακατεύουμε και αρωματίζουμε τη γέμιση προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι.

Αν σας περισσέψει λίγος πουρές πατάτας από χθες στο σπίτι, μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε και για τη γέμιση, ανακατεύοντάς τον επιπλέον με μυρωδικά.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε ίσα μέρη. Παίρνουμε μια μπάλα ζύμης και την ανοίγουμε σε μια επίπεδη και λεία επιφάνεια σε ένα λεπτό κέικ (το πάχος της ζύμης πρέπει να είναι το ίδιο).

Τοποθετήστε τη γέμιση (περίπου 1,5 κουταλιά της σούπας) στο μισό από το λεπτό ψωμί.

Καλύπτουμε τη γέμιση πατάτας με το άλλο μισό της ζύμης και σφραγίζουμε τις άκρες.

Προτείνω να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι. Πρώτον, θα έχετε μια όμορφη σγουρή άκρη, και δεύτερον, όταν πιέζετε με ένα πιρούνι, η ζύμη κολλάει πολύ καλά και δεν ανοίγει στο τηγάνισμα.

Συμβουλή: μην κάνετε πολύ φαρδιά την άκρη της ζύμης, καθώς κατά το τηγάνισμα η ζύμη θα στεγνώσει και μπορεί να είναι πολύ σκληρή.

Βήμα-βήμα συνταγές για την προετοιμασία νόστιμων νηστίσιμων πλακέ ψωμιών - Klaasic, γρήγορα, σίκαλη

2018-05-26 Ναταλία Νταντσίσχακ

Βαθμός
συνταγή

2242

χρόνος
(λεπτά)

Μερίδες
(άτομα)

Σε 100 γραμμάρια από το έτοιμο πιάτο

6 γρ.

1 γρ.

Υδατάνθρακες

42 γρ.

197 kcal.

Επιλογή 1. Κλασική συνταγή για νηστίσιμα πλακέ ψωμάκια

Τα νηστίσιμα πλακέ ψωμάκια παρασκευάζονται με δύο τρόπους: με μαγιά και χωρίς αυτό. Φυτικό λάδι προστίθεται στη ζύμη για να γίνουν τα ψημένα προϊόντα μαλακά και να διατηρηθούν φρέσκα περισσότερο. Τα πλούσια επίπεδα κέικ ψήνονται από ζύμη μαγιάς, ενώ η ζύμη χωρίς μαγιά είναι κατάλληλη για την παρασκευή λεπτής λάβας.

Συστατικά

• δύο στοίβες σιτάρι αλεύρι;
• άλας;
• σωρός πόσιμο ζεστό νερό?
• 5 g ξηρή μαγιά.
• μια πρέζα κανονική ζάχαρη.

Βήμα-βήμα συνταγή για νηστίσιμα πλακέ ψωμάκια

Ρίξτε λίγο ζεστό νερό στο δοχείο. Διαλύουμε μέσα τη μαγιά στιγμής, το επιτραπέζιο αλάτι και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το αλεύρι, αφού το κοσκινίσουμε, και ζυμώνουμε να γίνει μια πηχτή ζύμη.

Το μαζεύουμε σε μπάλα, το βάζουμε σε ένα δοχείο και το σκεπάζουμε με ένα χοντρό πανί. Αφήστε για μερικές ώρες σε ζεστό μέρος. Σε αυτό το διάστημα το ζυμώνουμε αρκετές φορές. Χωρίζουμε την έτοιμη ζύμη σε ίσα κομμάτια. Πλάθουμε το καθένα σε ένα παχύρρευστο κέικ.

Τοποθετήστε το μαντεμένιο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Αλείφουμε τον πάτο με λάδι και τοποθετούμε το πλακέ. Καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε το και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.

Για να ελέγξετε αν έχει ψηθεί η τορτίγια, σπάστε την. Αν η ψίχα είναι στεγνή, τότε μπορείτε να την αφαιρέσετε από τη φωτιά. Προσθέστε λίγο φυτικό λάδι στη ζύμη. Αυτό θα διατηρήσει τα κέικ φρέσκα περισσότερο.

Επιλογή 2. Γρήγορη συνταγή για νηστίσιμα πλακέ ψωμάκια

Η ζύμη μαγιάς απαιτεί πολύ χρόνο για να αποδειχθεί. Τα flatbreads χωρίς μαγιά παρασκευάζονται πολύ πιο γρήγορα και πιο εύκολα.

Συστατικά

• δύο ποτήρια σιτάρι αλεύρι;
• θαλασσινό αλάτι?
• ένα ποτήρι πόσιμο νερό?
• φυτικό λάδι - 30 ml.

Πώς να ετοιμάσετε γρήγορα τα νηστίσιμα πλακέ ψωμάκια

Ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι και το κοσκινίζουμε δύο φορές μέσα από ένα σουρωτήρι σε ένα βαθύ φλιτζάνι. Προσθέτουμε λίγο λίγο το νερό και το φυτικό λάδι, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας, προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα αλευριού.

Συγκεντρώστε τη ζύμη σε μια μπάλα και τυλίξτε τη με μεμβράνη ή τοποθετήστε τη σε μια σακούλα. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια, διαμέτρου περίπου πέντε εκατοστών. Τυλίξτε αμέσως το καθένα σε ένα λεπτό κύκλο για να χωρέσει στον πάτο του ταψιού. Τα flatbreads ψήνονται πολύ γρήγορα, οπότε κατά τη διαδικασία ψησίματος δεν θα έχετε χρόνο να τα τηγανίσετε και να τα απλώσετε.

Βάζουμε ένα στεγνό τηγάνι στη φωτιά και το ζεσταίνουμε καλά. Κάντε τη φωτιά λίγο παραπάνω από μέτρια. Τοποθετούμε τις τορτίγιες και τηγανίζουμε το καθένα για 30 δευτερόλεπτα και από τις δύο πλευρές. Τοποθετήστε το έτοιμο ψωμί σε μια στοίβα σε ένα επίπεδο πιάτο.

Τα flatbreads μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για αρκετή ώρα. Το αποξηραμένο ψωμί πίτας μπορεί να ραντιστεί με νερό, να τοποθετηθεί σε πλαστική σακούλα και να καταψυχθεί. Μετά από λίγο το ψωμί θα γίνει ξανά μαλακό.

Επιλογή 3. Νηστίσιμα πλακέ ψωμάκια σίκαλης

Τα flatbreads με την προσθήκη αλεύρου σίκαλης δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά. Χάρη στη μαγιά, τα αρτοσκευάσματα είναι επίσης αφράτα.

Συστατικά ζύμης

• μιάμιση στοίβα. αλεύρι σίκαλης;
• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 50 ml.
• σωρός σιτάρι αλεύρι;
• 5 g ξηρή μαγιά στιγμής.
• 5 g επιτραπέζιο αλάτι;
• 200 ml φιλτραρισμένο νερό;
• 5 g φυσικό μέλι.

Επιπροσθέτως

• 40 ml πόσιμο νερό;
• 20 ml εξευγενισμένου φυτικού ελαίου.
• 4 πρέζες σουσάμι.

Πώς να μαγειρέψω

Ανακατεύουμε δύο είδη αλευριού, προσθέτουμε ξερή μαγιά και αλάτι. Ταραχή. Ρίξτε ζεστό νερό, φυτικό λάδι και μέλι. Ζυμώνουμε σε μια απαλή, ελαφρώς κολλώδη ζύμη. Αλείφουμε ένα μπολ με φυτικό λάδι και τοποθετούμε τη ζύμη σε αυτό. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για δύο ώρες. Μετά από μια ώρα το ζυμώνουμε.

Τοποθετούμε την φουσκωμένη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας και ζυμώνουμε. Χωρίστε σε τέσσερα μέρη. Πλάθετε το καθένα σε ένα στρογγυλό κέικ. Πιέστε ελαφρά προς τα κάτω στη μέση. Αλείφουμε με νερό και πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Τοποθετήστε τα scones σε μια λαδόκολλα στρωμένη με περγαμηνή και αφήστε τα να φουσκώσουν για μισή ώρα. Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετούμε τα φουσκωμένα κέικ στο φούρνο και τα ψήνουμε για 30 λεπτά.

Αλείφουμε τα ζεστά ψωμάκια με φυτικό λάδι, τα τυλίγουμε σε χαρτί ψησίματος και μια πετσέτα. Ψύξτε τελείως. Αυτό θα κάνει τα ψημένα προϊόντα μαλακά. Μπορείτε να πασπαλίσετε τα flatbreads με λιναρόσπορο ή ηλιόσπορο ή κολοκυθόσπορους.

Επιλογή 4. Σαρακοστιανά πλακέ ψωμάκια καυκάσου με βότανα

Τα flatbreads θα γίνουν ακόμα πιο νόστιμα αν τα ετοιμάσετε με μια γέμιση από φρέσκα μυρωδικά. Καλό είναι τα βότανα να περιλαμβάνουν οξαλίδα. Θα δώσει στη γέμιση μια ευχάριστη ξινίλα.

Συστατικά ζύμης

• 220 ml πόσιμου νερού.
• 5 g λεπτά αλεσμένο αλάτι.
• 400 γρ σιτάρι αλεύρι.

Πλήρωση

• 800 g τυχόν χόρτα.
• 30 ml εξευγενισμένο άπαχο λάδι.
• khmeli-suneli;
• μια πρέζα λεπτώς αλεσμένο αλάτι.
• μια πρέζα μπαχάρι.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Από το πόσιμο νερό, το αλάτι και το κοσκινισμένο αλεύρι, ζυμώνουμε μια πυκνή, εύπλαστη ζύμη. Τυλίξτε με μεμβράνη, σκεπάστε με μια πετσέτα και αφήστε το να ξεκουραστεί στο τραπέζι. Έπειτα ζυμώνουμε ξανά μέχρι να γίνει εντελώς λεία η ζύμη.

Ξεχωρίζουμε τα χόρτα, τα πλένουμε καλά και τα ψιλοκόβουμε. Τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ, αλατοπιπερώνουμε με λυκίσκο-σουνέλι, πιπέρι και περιχύνουμε με το ραφιναρισμένο λάδι. Ανακατεύουμε μέχρι να αλείψουν όλα τα χόρτα με λάδι. Δεν αλατίζουμε στη γέμιση για να μην βγάλουν τα χόρτα που περισσεύει.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε ίσα κομμάτια, ζυγίζοντας περίπου εκατό γραμμάρια το καθένα. Ανοίγετε ένα κομμάτι ζύμης σε ένα στενόμακρο κέικ. Χωρίζουμε οπτικά τη γέμιση σε έξι μέρη. Παίρνουμε μια μερίδα από τη γέμιση, τη βάζουμε πάνω στη ζύμη και την αλατίζουμε ελαφρά. Αρχίζουμε να συνδέουμε τις άκρες της ζύμης στο κέντρο, τσιμπώντας τις σφιχτά και ταυτόχρονα πιέζοντας ελαφρά με την παλάμη του χεριού μας για να διώξουμε όλο τον αέρα από μέσα. Πιέστε ξανά το έτοιμο ψωμί και τεντώστε το απαλά κατά μήκος των άκρων, προσπαθώντας να μην σκιστεί η ζύμη. Ετοιμάστε όλα τα flatbreads με αυτόν τον τρόπο.

Ζεσταίνουμε καλά ένα στεγνό τηγάνι. Το αλείφουμε ελαφρά με λάδι και απλώνουμε το πλακέ. Τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστούν χρυσοκαφέ κηλίδες, αναποδογυρίζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν. Ψύξτε τις τορτίγιες σε μια σχάρα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιαδήποτε χόρτα για να προετοιμάσετε τη γέμιση. Δεν συνιστάται να προσθέσετε μόνο μέντα και κόλιανδρο, αυτά τα χόρτα έχουν πολύ πικάντικη γεύση. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τηγανητά κρεμμύδια.

Επιλογή 5. Νηστίσιμα πλακέ ψωμάκια με κολοκύθα

Τα νηστίσιμα πλακέ ψωμάκια με κολοκύθα γίνονται πολύ νόστιμα, ελαφρώς ξεφλουδισμένα, με ευχάριστο άρωμα κρεμμυδιού. Τα αρτοσκευάσματα μπορούν να σερβιριστούν αντί για ψωμί ή ως πρωινό με τσάι ή γάλα.

Συστατικά ζύμης

• δύο στοίβες σιτάρι αλεύρι;
• μισή στοίβα πόσιμο νερό;
• 3 g επιτραπέζιο αλάτι;
• μισή στοίβα εξευγενισμένο άπαχο λάδι.

Πλήρωση

• μισό κιλό κολοκύθα?
• 20 ml άπαχο λάδι;
• δύο κρεμμύδια?
• 5 g ζάχαρη και θαλασσινό αλάτι το καθένα.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψω

Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και αφαιρέστε τις ίνες και τους σπόρους με ένα κουτάλι. Ξεπλύνετε τον πελτέ και ψιλοκόψτε. Αφαιρούμε τα φλούδια από τους βολβούς και τα κόβουμε σε λεπτά φτερά.

Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε σε αυτό την κολοκύθα και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα. Καρυκεύουμε με πιπέρι, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι. Ψύξτε την τελική γέμιση.

Ζυμώνουμε μια πηχτή ζύμη από το νερό, το αλάτι, το λάδι και το αλεύρι. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα και το χωρίζουμε σε δέκα ίσα μέρη. Τυλίξτε το καθένα πολύ λεπτό. Απλώνουμε τη γέμιση κολοκύθας σε όλη την επιφάνεια και σκεπάζουμε με τον δεύτερο κύκλο. Κλείστε καλά τις άκρες, πιέζοντας ελαφρά για να απελευθερωθεί όλος ο αέρας. Κόψτε τις άκρες με έναν ειδικό τροχό.

Ρίχνουμε μια κουταλιά λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι. Τοποθετούμε το ψωμί και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.

Όταν τηγανίζετε κολοκύθα, φροντίστε τα κομμάτια λαχανικών να μην χάσουν το σχήμα τους. Μπορείτε να σερβίρετε αυτά τα flatbreads με σάλτσα ντομάτας.

Τα άπαχα flatbreads σε τηγάνι είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στο παραδοσιακό ψωμί. Γίνονται εύκολα, περιέχουν ελάχιστες θερμίδες και το γεγονός ότι δεν υπάρχει αμφιβολία για την ποιότητα του σπιτικού φαγητού ζεσταίνει ιδιαίτερα την ψυχή.

Πολλές κουζίνες σε όλο τον κόσμο μπορούν να καυχηθούν για τη δική τους συνταγή για την παρασκευή νηστίσιμου πλακέ ψωμιού, η οποία, χωρίς αμφιβολία, μιλάει για την ποικιλία των μορφών με τις οποίες εκπροσωπείται αυτό το πιάτο. Το νόστιμο και υγιεινό φαγητό παρασκευάζεται από τα πιο απλά υλικά. Όμως, παρά αυτή την περίσταση, το αποτέλεσμα μπορεί να ξεπεράσει τις πιο τρελές προσδοκίες σας.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία της άπαχης ζύμης: με ή χωρίς μαγιά. Η ζύμη χωρίς μαγιά μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους.

Για να είναι πιο εύκολο να ξεδιπλωθεί, προσθέστε ζεστό βραστό νερό ή φυτικό λάδι. Η ζύμη που παρασκευάζεται με τον πρώτο τρόπο ονομάζεται choux. Έχει μια λεπτή ελαστική δομή. Τα πιο λεπτά κέικ ξετυλίγονται από αυτό.

Φυσικά, οι ιδιότητες του τελικού προϊόντος εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα του αλευριού. Αλλά με μια συγκεκριμένη προσέγγιση, είναι δυνατό να εξομαλυνθούν ορισμένες από τις ελλείψεις της πρώτης ύλης. Για παράδειγμα, η προσθήκη φυτικού λαδιού κάνει τη ζύμη πιο μαλακή και αποτρέπει το σχίσιμο.

Τα flatbreads με προσθήκη βουτύρου έχουν καλύτερη γεύση και δεν μπαγιάζουν περισσότερο. Αλλά όταν χρησιμοποιείτε λίπη, αξίζει να θυμάστε ότι αυξάνουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού προϊόντος.

Η μαγιά μπαίνει στη ζύμη, από την οποία θα παρασκευαστούν αφράτα επίπεδα κέικ, όπως ουζμπεκικό lavash ή ιταλική τσιαμπάτα. Τα flatbreads τρώγονται με κύρια πιάτα ή χρησιμοποιούνται ως βάση για γέμιση. Το πλούσιο ψωμί είναι καλό από μόνο του, είναι επίσης ευχάριστο να τρώγεται, βουτηγμένο, για παράδειγμα, σε σάλτσα σκόρδου.

Σε νερό χωρίς μαγιά

Ας δούμε την πιο απλή συνταγή για άπαχα flatbreads σε τηγάνι από ζύμη choux. Ετοιμάζουμε 3 φλιτζάνια αλεύρι, λίγο αλάτι και ένα ποτήρι μόλις βρασμένο νερό.

Κοσκινίζουμε ένα ποτήρι αλεύρι σε ένα δοχείο και το ανακατεύουμε με το αλάτι. Ρίξτε ζεστό νερό στο μπολ, ανακατεύοντας καλά με ένα κουτάλι. Ψύξτε τη μάζα που προκύπτει.

Για να ζυμώσετε τη ζύμη, πασπαλίζετε την επιφάνεια με αλεύρι και μεταφέρετε τη ζύμη πάνω της. Ζυμώνουμε τη ζύμη βουτώντας ελαφρά τα δάχτυλά μας στο λάδι. Προσθέστε λίγο λίγο το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι να μην κολλάει πια στα χέρια σας. Ανάλογα με την ποιότητα, η ποσότητα του αλευριού μπορεί να διαφέρει. Η μέση κατανάλωση είναι 2-3 ποτήρια.

Αφήνουμε τη ζύμη για μισή ώρα σκεπασμένη με πετσέτα ή μεμβράνη. Σε αυτό το διάστημα, η γλουτένη θα διογκωθεί και θα αποκτήσει το απαραίτητο ιξώδες και ελαστικότητα. Η ζύμη Choux είναι εύκαμπτη. Είναι χαρά να το λανσάρεις.

Μπορείτε να ετοιμάσετε τα πλακέ ψωμάκια με άλλο τρόπο.

Για να το κάνετε αυτό, πάρτε τα συστατικά:

• αλεύρι, δύο ποτήρια?
• ποτήρι νερού;
• φυτικό λάδι, 3 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι για γεύση.

Προσθέστε σταδιακά νερό και λάδι στο αλατισμένο αλεύρι. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Αφήνουμε για μισή ώρα σκεπασμένο ή καλυμμένο με μεμβράνη. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας θα προσθέτουμε λίγο περισσότερο αλεύρι λίγο λίγο. Η βάση θα είναι αρκετά πυκνή.

Τυλίξτε το σε μεμβράνη και αφήστε το να ξεκουραστεί για 20-30 λεπτά. Μετά από αυτό, η ζύμη θα ανοίξει καλά.

Χωρίστε τη μάζα που παρασκευάστηκε με οποιαδήποτε από τις μεθόδους σε μικρές μπάλες, διαμέτρου έως 5 cm Από ένα τέτοιο κομμάτι θα πάρετε ένα λεπτό κέικ στο μέγεθος ολόκληρου του τηγανιού. Ας ανοίξουμε όλη τη ζύμη με τη μία, γιατί δεν θα υπάρχει χρόνος για να το κάνουμε αυτό κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Σε καλή φωτιά, τα πλακέ ψωμάκια ψήνονται πολύ γρήγορα.

Το τηγάνι πρέπει να είναι ζεστό πριν το μαγείρεμα. Ας δυναμώσουμε τη φωτιά λίγο παραπάνω από μέτρια. Δεν θα προσθέσουμε λάδι. Τηγανίζουμε κάθε ψωμί και από τις δύο πλευρές για 30-40 δευτερόλεπτα. Τοποθετήστε το έτοιμο ψωμί σε μια στοίβα σε ένα πιάτο.

Η λεπτή πίτα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αν στεγνώσει, ψεκάστε το με νερό, τυλίξτε το σε μια πλαστική σακούλα και βάλτε το ξανά στο κρύο. Θα ξαναβρεί την παλιά του απαλότητα.

Ζύμη μαγιάς

Η ζύμη μαγιάς χρειάζεται λίγο περισσότερο για να προετοιμαστεί, αλλά τα κέικ από αυτήν γίνονται αφράτα, σαν πίτες.

Ετοιμάστε φαγητά:

• αλεύρι, δύο ποτήρια?
• ζεστό νερό (35-40°C), ένα ποτήρι.
• ζάχαρη, για γεύση?
• λίγο αλάτι?
• ξηρή μαγιά, κουτ.

Ρίξτε νερό στο δοχείο. Διαλύουμε μέσα αλάτι, ζάχαρη, μαγιά. Προσθέστε αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι αρκετά πυκνό.

Αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για μερικές ώρες σκεπασμένη με μια πετσέτα. Σε αυτό το διάστημα, πρέπει να ζυμωθεί μία φορά. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να σχηματίσετε χοντρά κέικ από την έτοιμη βάση. Τηγανίζουμε σε λαδωμένο τηγάνι με καπάκι και από τις δύο πλευρές.

Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος του κέικ. Εστιάστε στην εμφάνιση και τη μυρωδιά. Το έτοιμο κέικ έχει μια κατακόκκινη εμφάνιση και μυρίζει ευχάριστα ψησίματος. Μπορείτε να σπάσετε ένα από αυτά. Η ψίχα πρέπει να είναι στεγνή και να έχει μεγάλο αριθμό πόρων διαφορετικών μεγεθών.

Νηστίσιμα πλακέ ψωμάκια με πατάτες σε τηγάνι

Τα γεμιστά flatbreads δεν είναι πλέον μόνο ψωμί, αλλά ένα εντελώς ανεξάρτητο πιάτο που μπορεί να ετοιμαστεί για πρωινό ή να σερβιριστεί για μεσημεριανό γεύμα.

Για μια λιχουδιά με γέμιση πατάτας, η ζύμη μαγιάς ταιριάζει καλύτερα. Όσο φουσκώνει ετοιμάζουμε τη γέμιση.

Βράζουμε μισό κιλό πατάτες και ετοιμάζουμε πουρέ. Τηγανίζουμε ένα μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους, σε φυτικό λάδι. Συνδυάστε τα δύο είδη γέμισης προσθέτοντας λίγο αλάτι και πιπέρι. Για να αποκτήσετε μια λεπτή υφή, μπορείτε να προσθέσετε δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στον πουρέ.

Πλάθετε τη ζύμη σε επίπεδα κέικ και τη γέμιση σε μπαλάκια. Τοποθετήστε τις πατάτες στο κέντρο του τεμαχίου εργασίας. Τσιμπήστε τις άκρες. Φτιάξτε από αυτήν μια πλακέ πίτα και ανοίξτε την από την πίσω πλευρά σε πάχος 1 εκ.

Τηγανίζουμε τη βάση σε λάδι σε ζεστό τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Το άρωμα αυτού του πιάτου θα είναι απλά ασύγκριτο.

Νηστίσιμα πλακέ ψωμάκια με κρεμμύδια σε τηγάνι

Για να φτιάξετε αυτό το ψωμί, χρησιμοποιήστε άπαχη ζύμη χωρίς μαγιά. Όταν είναι έτοιμο, χωρίστε το σε δύο μέρη και τυλίξτε το καθένα σε μια λεπτή στρώση.

Κόβουμε δύο μικρά κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Μοιράστε τη μισή μάζα σε ένα από τα στρώματα. Σκεπάζουμε με το δεύτερο κομμάτι ζύμης και πασπαλίζουμε από πάνω τα υπόλοιπα κρεμμύδια.

Τυλίγουμε τις στρώσεις σε ρολό. Τσιμπήστε τις άκρες. Κόψτε σε κομμάτια, καθένα από τα οποία κυλήστε σε ένα λεπτό κέικ. Τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε με κύρια πιάτα ως γευστική εναλλακτική του ψωμιού.

Νηστίσιμα πλακέ ψωμάκια σε τηγάνι με μυρωδικά

Αυτά τα flatbreads γίνονται νόστιμα με οποιοδήποτε είδος ζύμης. Τα χόρτα χρησιμοποιούνται ως γέμιση. Μπορείτε να πάρετε νεαρά κρεμμύδια, μαϊντανό, κόλιαντρο για γεύση ή να φτιάξετε ένα μείγμα από διάφορα είδη χόρτων.

Σιγοβράζουμε για 2 λεπτά σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι. Μπορείτε να θρυμματίσετε ένα βραστό αυγό στη γέμιση. Ταιριάζει πολύ με χόρτα.

Ανοίγουμε την έτοιμη ζύμη σε επίπεδα κέικ. Τοποθετήστε τη γέμιση στο ένα μισό, υποχωρώντας 2-3 εκ. από την άκρη, Διπλώστε το προϊόν σε ένα φάκελο και τσιμπήστε τις άκρες. Ψήνουμε σε ζεστό τηγάνι σε λάδι μέχρι να γίνει.

Κέικ με βρώμη

Οι πλιγούρι βρώμης προετοιμάζονται εξίσου εύκολα με τις κανονικές. Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε ένα κύριο συστατικό, το οποίο μπορείτε να προετοιμάσετε μόνοι σας αλέθοντας μικρές νιφάδες σε ένα μύλο καφέ.

Σύνθεση δοκιμής:

• αλεύρι βρώμης, γυαλί?
• αλεύρι σίτου, γυαλί?
• ζεστό νερό, ποτήρι?
• ζάχαρη, κουταλιά της σούπας?
• άλας;
• μαγιά ξερή, 2,5 κουτ.

Ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά. Γεμίστε τα με νερό. Ανακατεύουμε τη ζύμη. Αφήστε το σε ζεστό μέρος και αφήστε το να φουσκώσει. Μετά από μια ώρα φτιάχνουμε πλακέ κέικ, τα οποία θα τηγανίσουμε σε λαδόκολλα. Αυτή η υπέροχη λιχουδιά συνδυάζεται τέλεια με τσάι για πρωινό.

Τορτίγιες κορν φλάουρ

Η προετοιμασία αυτού του ψωμιού απαιτεί ελάχιστο χρόνο, αλλά απαιτεί υπεύθυνη προσέγγιση, ακρίβεια και επιδεξιότητα. Το κορν φλάουρ δεν περιέχει γλουτένη. Η ζύμη από αυτό αποδεικνύεται πυκνή και εύθραυστη.

Ανακατεύουμε δύο φλιτζάνια αλεύρι με αλάτι. Προσθέτουμε λίγο λίγο το ζεστό νερό και ζυμώνουμε τη ζύμη. Συνολικά θα χρειαστείτε περίπου 1,5 ποτήρι υγρό.

Τοποθετήστε ένα φύλλο χαρτί ψησίματος στο τραπέζι. Λιπάνετε καλά με λάδι. Τοποθετούμε ένα κομμάτι ζύμης και το ανοίγουμε με λαδωμένο πλάστη.

Τοποθετούμε το πλακέ ψωμί στο τηγάνι. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. Αυτό το διαιτητικό πιάτο θα αρέσει ιδιαίτερα σε όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους. Οι τορτίγιες καλαμποκιού ανήκουν στην κατηγορία των υγιεινών τροφίμων.

Άζυμα ψωμάκια σε τηγάνι αντί για ψωμί

Ετοιμάζουμε τη ζύμη σύμφωνα με μία από τις συνταγές που δίνονται. Τηγανίζουμε τις τορτίγιες σε στεγνό τηγάνι. Τα νηστίσιμα προϊόντα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο και να σερβιριστούν με σούπες και άλλα ζεστά πιάτα.

Πριν φάτε, αφαιρέστε τις τορτίγιες από το ψυγείο για να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Κέικ με μέλι

Τα πλακέ ψωμάκια παρασκευάζονται τόσο σε τηγάνι όσο και στο φούρνο. Για τη ζύμη θα χρειαστείτε ένα ποτήρι αλεύρι σίκαλης και γιαούρτι χωρίς πρόσθετα, δύο κουταλάκια του γλυκού μέλι, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και σόδα, μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.

Σε ένα μπολ πρέπει να ανακατέψετε όλα τα υγρά συστατικά, σε ένα άλλο - τα ξηρά. Στη συνέχεια ρίχνουμε σταδιακά το μείγμα του αλευριού στο μπολ με το γιαούρτι και ζυμώνουμε τη ζύμη.

Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής και εξαφανιστούν οι σβώλοι, τυλίξτε την σε μια μεγάλη μπάλα. Το τυλίγουμε σε μεμβράνη και το αφήνουμε να ωριμάσει για μισή ώρα.

Έχοντας σχηματίσει μικρά κέικ πάχους όχι περισσότερο από 1 εκ., τηγανίζουμε σε τηγάνι και από τις δύο πλευρές χωρίς να προσθέσουμε λάδι.

Τα ψωμάκια σίκαλης με μέλι συνδυάζονται υπέροχα με μαλακό τυρί, φρέσκια ντομάτα ή φέτες φρούτων.

Γλυκά κέικ

Τα γλυκά κέικ μαγειρεύονται σκεπασμένα. Είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για τις πίτες. Τα flatbreads είναι πολύ νόστιμα και σερβίρονται με τσάι, κιχώριο και γάλα.

Συστατικά:

• αλεύρι, δύο ποτήρια?
• ζεστό νερό, ποτήρι?
• ζάχαρη, δύο κουταλιές της σούπας?
• αλάτι, στην άκρη ενός μαχαιριού?
• φυτικό λάδι, πέντε κουταλιές της σούπας.
• σόδα, ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού?
• ξύδι, δύο κουτ.

Σημαντική σημείωση: η σόδα δεν σβήνει! Το προσθέτουμε στα χύμα υλικά και το ξύδι στα υγρά.

Ανακατέψτε το υγρό και στεγνώστε σε ξεχωριστά μπολ και μετά ανακατέψτε γρήγορα. Αφήστε τη ζύμη ήσυχη. Δίνουμε 20 λεπτά να βράσει.

Η ζύμη γίνεται αρκετά μαλακή και εύπλαστη. Από αυτό σχηματίζουμε τηγανίτες και τις τηγανίζουμε σε λαδόκολλα. Ένα υπέροχο, υγιεινό επιδόρπιο με λίγες θερμίδες είναι έτοιμο.

Οι άνθρωποι αναζητούν συνταγές για νηστίσιμα πιάτα για διάφορους λόγους: κάποιοι ανησυχούν για τη σιλουέτα τους, άλλοι νηστεύουν, άλλοι αποφεύγουν ορισμένα τρόφιμα για ιατρικούς λόγους. Όλα αυτά όμως δεν είναι λόγος να αρνηθείς το νόστιμο φαγητό. Όπως μπορείτε να δείτε, ακόμη και ένα τόσο απλό πιάτο όπως τα άπαχα πλακέ ψωμάκια σε τηγάνι χωρίς λάδι μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας διάφορους συνδυασμούς και ως αποτέλεσμα θα έχετε ένα πολύ ευχάριστο, υγιεινό και χορταστικό σνακ.

Και πάλι έχουμε συνταγές για το νηστίσιμο μενού. Συνιστούμε να ετοιμάσετε νόστιμα πλακέ ψωμάκια χωρίς κρέας με γέμιση τηγανίζοντας τα σε τηγάνι. Παρά τη φαινομενικά υπερβολική απλότητα αυτού του πιάτου, αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο, ορεκτικό και θα δώσει το προβάδισμα σε κάθε πιο εκλεπτυσμένο πιάτο.

Πώς να μαγειρέψετε άπαχα flatbreads με πατάτες σε τηγάνι;

Συστατικά:

• αλεύρι σίτου - 620 g;
• ξηρή μαγιά - 10 g;
• καθαρό νερό - 375 ml.
• φυτικό λάδι χωρίς άρωμα - 35 ml.
• αλάτι - 15 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 40 g;
• εξευγενισμένο φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Για γέμιση:

• κόνδυλοι πατάτας - 850 g;
• κρεμμύδι - 70 g;
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - 2 πρέζες.
• επιτραπέζιο αλάτι - 2 πρέζες.
• ραφιναρισμένο για τηγάνισμα?
• σκόρδο και φυτικό λάδι για το σερβίρισμα.

Παρασκευή

Πρώτα, διαλύστε τη ξηρή μαγιά, την κρυσταλλική ζάχαρη και το αλάτι σε ζεστό νερό και μετά από δεκαπέντε με είκοσι λεπτά, ρίξτε το φυτικό λάδι και κοσκινίστε το αλεύρι στο μείγμα. Ζυμώνουμε καλά τη μαλακή ζύμη και την αφήνουμε ζεστή για μια ώρα, σκεπάζοντας το μπολ με ένα καθαρό πανί ή πετσέτα.

Όσο φουσκώνει η ζύμη, ετοιμάζουμε τη γέμιση πατάτας. Καθαρίζουμε και κόβουμε τους κόνδυλους της πατάτας σε κομμάτια, προσθέτουμε νερό, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν οι φέτες λαχανικών. Μετά από αυτό, στραγγίστε το ζωμό και αλέστε τα λαχανικά με έναν πουρέ μέχρι να γίνουν πουρέ. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μικρούς κύβους και το τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι. Προσθέστε το τηγανητό στις πατάτες, αλατοπιπερώστε το μείγμα και ανακατέψτε.

Χτυπάμε την φουσκωμένη ζύμη και τη χωρίζουμε σε οκτώ ίσα μέρη. Τυλίγουμε το καθένα ή το ζυμώνουμε με τα χέρια μας σε ένα επίπεδο κέικ, βάζουμε περίπου δύο κουταλιές της σούπας γέμιση πατάτας στο κέντρο, μαζεύουμε τις άκρες του κέικ προς τα πάνω και το τσιμπάμε καλά. Τώρα πιέστε την «τσάντα» και τυλίξτε την προσεκτικά με έναν πλάστη σε πάχος περίπου ενός εκατοστού. Τοποθετήστε το πλακέ ψωμί που προκύπτει σε ένα τηγάνι με ραφιναρισμένο βούτυρο και ροδίστε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί ορεκτικά.

Ανακατέψτε τη στυμμένη σκελίδα σκόρδου με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και αλείψτε τα τελειωμένα, ροδισμένα, τηγανητά, άπαχα κέικ πατάτας με το μείγμα που προκύπτει.

Συνταγή για νηστίσιμα πλακέ ψωμάκια με μυρωδικά σε τηγάνι

Συστατικά:

• αλεύρι σίτου - 460 g;
• καθαρό νερό - 110 ml.
• φυτικό έλαιο χωρίς άρωμα - 110 ml.
• αλάτι - 10 g;

Για γέμιση:

• φρέσκος άνηθος - 1 μεγάλο μάτσο.
• φρέσκος μαϊντανός - 1 μεγάλο μάτσο.
• μίσχοι πράσινου κρεμμυδιού - 1 μεγάλο μάτσο.
• σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.;
• επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση?
• εξευγενισμένο φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Παρασκευή

Για να προετοιμάσετε τη ζύμη για πλακέ ψωμάκια, κοσκινίστε το αλεύρι σίτου, προσθέστε επιτραπέζιο αλάτι, φυτικό λάδι, ανακατέψτε και, προσθέτοντας σταδιακά καθαρό νερό, φτιάξτε μια πυκνή και απολύτως μη κολλώδη ζύμη. Μετά την πλάθουμε σε στρογγυλή μπάλα και την αφήνουμε κάτω από τη μεμβράνη να ωριμάσει για περίπου μία ώρα.

Σε αυτό το διάστημα πλένουμε τα κλωνάρια φρέσκου άνηθου και μαϊντανού, τα στεγνώνουμε και τα ψιλοκόβουμε όχι πολύ. Επίσης, ψιλοκόβουμε τα κοτσάνια του πράσινου κρεμμυδιού, τα πλένουμε εκ των προτέρων, τα στεγνώνουμε και τα ξεφλουδίζουμε αν χρειάζεται. Αφαιρούμε τις σκελίδες σκόρδου και τις ψιλοκόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι ή τις στύβουμε από μια πρέσα.

Εκτός από τους προτεινόμενους τύπους φρέσκων βοτάνων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλα για τη γέμιση, για παράδειγμα, να πάρετε κόλιαντρο, οξαλίδα ή για το σκοπό αυτό.

Τοποθετήστε την προετοιμασμένη πράσινη μάζα σε ένα τηγάνι με θερμαινόμενο εξευγενισμένο φυτικό λάδι και Σιγοβράζουμε για δύο λεπτά, προσθέτουμε το σκόρδο, προσθέτουμε λίγο αλάτι στο περιεχόμενο του τηγανιού, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Χωρίζουμε την ώριμη ζύμη σε οκτώ ίσα μέρη, από τα οποία σχηματίζουμε τέσσερα επίπεδα κέικ ως εξής. Ανοίγουμε κάθε μερίδα σε ρολό σε ένα ελαφρώς αλευρωμένο τραπέζι, τοποθετούμε λίγη γέμιση στο κέντρο και σκεπάζουμε με άλλη μια αραιά στρώση. Μετά από αυτό, πιέστε προσεκτικά τις άκρες.

Θα τηγανίσουμε άπαχα ψωμάκια με μυρωδικά σε στεγνό, θερμαινόμενο τηγάνι χωρίς λάδι, απλά ροδίζοντας τα προϊόντα και από τις δύο πλευρές.