Μια τέτοια γαστρονομική εφεύρεση δεν είναι νέα, αλλά σε κάθε περίπτωση, πολλές νοικοκυρές έχουν ριζώσει στο μενού. Πρώτον, στα κέικ βάφλας προετοιμάζεται γρήγορα, φαίνονται πρωτότυπα και, εκτός αυτού, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και ζεστό και κρύο. Αν κάποιος δεν έχει μαγειρέψει ακόμα και δεν το έχει συμπεριλάβει στο κανονικό πιάτο, τότε μη διστάσετε να πάτε στο σούπερ μάρκετ, να αγοράσετε πολλά πακέτα κέικ και κιμά από φιλέτο κοτόπουλομπορείτε να μαγειρέψετε μόνοι σας. Αλλά δεν υπάρχουν αυστηροί κανόνες εδώ, ώστε να μπορείτε να μαγειρέψετε κιμά από δύο ή τρία συστατικά κρέατος, με μια λέξη - όποιος αγαπά τι.
Εδώ πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι τα προϊόντα είναι ζουμερά, αφού τα κέικ και το πανάρισμα δεν αφήνουν να ρέει ο χυμός του κρέατος. Κοτολέτες σε κέικ με βάφλες μπορούν να σερβιριστούν τόσο για μεσημεριανό γεύμα όσο και για δείπνο. Ως συνοδευτικό, ένα συνοδευτικό λαχανικών ή ακόμα και μια απλή σαλάτα είναι τέλεια. Στην περίπτωσή μου, για αυτό το πιάτο υπάρχει φιλέτο κοτόπουλου, φρέσκος μαϊντανός, κρεμμύδια, μπαχαρικά και καρυκεύματα και χτυπημένα φρέσκα αυγά για ζύμη.
Συστατικά σε κοτολέτες σε κέικ βάφλας
- φιλέτο κοτόπουλου - 1 κιλό?
- κρεμμύδια - 2 κεφάλια?
- πρασινάδα - ένα μάτσο?
- κέικ βάφλας - 200 γραμμάρια.
- φυτικό λάδι- 5 κουταλιές της σούπας
- αυγό - 4-5 τεμάχια?
- αλάτι και πιπέρι - σύμφωνα με το γούστο σας.
Σύμφωνα με τη συνταγή, οι κοτολέτες σε κέικ με βάφλες μαγειρεύονται έτσι
Αρχικά, θα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά που περιλαμβάνονται στο παραπάνω πιάτο.
Περάστε το φιλέτο κοτόπουλου από μηχανή κοπής κρέατος, χρησιμοποιήστε μια μεγάλη ή μεσαίου μεγέθους σχάρα.
Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στον κιμά.
Αλατοπίπερο κιμά.
Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για μισή ώρα ώστε οι γεύσεις να εισχωρήσουν σε όλη τη μάζα. Μετά τη μάζα της κοτολέτας, χτυπήστε αποτελεσματικά στην επιφάνεια εργασίας. Αυτό γίνεται για να γίνει πιο υπέροχο, ομοιόμορφο και να μην ραγίζει στο τηγάνισμα.
Χτυπήστε τέσσερα αυγά με το χέρι χρησιμοποιώντας ένα χειροκίνητο χτύπημα. Εάν δεν υπάρχουν αρκετά αυγά, τότε θα πρέπει να πάρετε περισσότερα αργότερα, καθώς κυκλοφορούν σε διαφορετικά μεγέθη.
Βάλτε περίπου 1-1,5 κουταλιά της σούπας κιμά σε μερίδες γλυκών με γκοφρέτα.
Καλύψτε τα έτοιμα ημικατεργασμένα προϊόντα με ένα δεύτερο καπάκι βάφλας.
Τώρα βυθίστε και τις δύο πλευρές στα αυγά. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι επικαλυμμένο με μάρμαρο με φυτικό λάδι, τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρει ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα.
Κοτολέτες βάφλες γρήγορα και πρωτότυπο πιάτο. Συνηθισμένοι κεφτέδες μαγειρεμένοι με νέο τρόπο.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Φτιάχνουμε κιμά. Παίρνουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια σε ξύλο κοπής. Παίρνουμε 3 κρεμμύδια και τα ξεφλουδίζουμε, τα ξεπλένουμε με νερό και τα κόβουμε σε 4 μέρη. Κυλάμε τα κομμάτια του φιλέτου κοτόπουλου μέσω ενός μύλου κρέατος μαζί με κομμάτια κρεμμυδιού. Τα κρεμμύδια μπορούν να μπουν στον κιμά και περισσότερο, θα είναι πιο ζουμερό. Αλατίζουμε τον κιμά, πιπέρι. Προσθέστε ένα αυγό και ανακατέψτε καλά.
2. Ετοιμάζουμε αυγά για βουτιά κέικ με κιμά πριν τα τηγανίσουμε σε τηγάνι. Σπάμε 2 αυγά σε ένα μπολ και χτυπάμε με λίγο αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά στο μπολ με το κουρκούτι όσο χρειάζεται.
3. Όταν ο κιμάς και τα αυγά για βύθιση είναι έτοιμα, βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό. Σχηματίζουμε κοτολέτες. Παίρνουμε μια τούρτα βάφλα και βάζουμε μια κουταλιά της σούπας κιμά. Συμπληρώστε με μια δεύτερη τούρτα βάφλα.
4. Βουτήξτε σε κουρκούτι και βάλτε σε ένα ζεστό τηγάνι.
5. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. Τα μπιφτέκια ψήνονται γρήγορα.
6. Αν είστε σίγουροι ότι τα κοτολέτα είναι καλά τηγανισμένα και έτοιμα μέσα, μην τα αχνίζετε.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για να φτιάξετε κεφτεδάκια. Αλλά αν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτά με μια στρώση βάφλας, τότε φροντίστε να τα μαγειρέψετε. Έχουν γεύση σεμπουρέκ: ζουμερός κιμάς σε τραγανή ζύμη.
Για να προετοιμάσετε τέτοιες κοτολέτες, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα: οποιοδήποτε κρέας (έχω φιλέτο στήθους κοτόπουλου και κιμά), κούπες βάφλας, κρεμμύδι, σκόρδο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ηλιέλαιο, αυγά και βότανα.
Μαγείρεμα κιμά για κοτολέτες. Περάστε το φιλέτο στήθους κοτόπουλου, το κρεμμύδι και το σκόρδο από έναν μύλο κρέατος. Προσθέστε κιμά.
Αλατοπιπερώνουμε όλα τα υλικά του κιμά κατά βούληση. Ανακατεύουμε καλά.
Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό ή τον άνηθο και τον βάζουμε στον κιμά. Ανακατεύουμε πάλι καλά.
Σχηματίζουμε κοτολέτες. Βάλτε τον κιμά σε έναν κύκλο βάφλας.
Σκεπάζουμε με έναν άλλο κύκλο βάφλας.
Στη συνέχεια βάζουμε τη δεύτερη στρώση κιμά.
Και καλύψτε ξανά με έναν κύκλο βάφλας.
Αυτά είναι τα ημιτελή κοτολέτες.
Ανακινήστε το αυγό σε ένα βαθύ μπολ.
Βάλτε την κοτολέτα που προκύπτει στο αυγό. Τυλίγουμε όλη την κοτολέτα μέσα.
Ρίχνουμε ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις κοτολέτες και από τις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι. Μπορεί να τηγανιστεί με ή χωρίς τριμμένη φρυγανιά. Στην τριμμένη φρυγανιά, οι κοτολέτες είναι πιο τραγανές και κατακόκκινες. Χωρίς κράκερ, πιο απαλό και λιγότερο κατακόκκινο.
Οι κοτολέτες με μια στρώση βάφλας είναι έτοιμες.
Σερβίρουμε κοτολέτες σε βάφλες για μεσημεριανό ή βραδινό με λαχανικά και τουρσιά.
Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Ώρα προετοιμασίας: 50 λεπτά
Η κοτολέτα σε βάφλα είναι ένα απλό, νόστιμο, χορταστικό, καθημερινό πιάτο. Μια τέτοια κοτολέτα μπορεί να καταναλωθεί μόνη της ή φρέσκια. Μπορεί επίσης να σερβιριστεί με οποιοδήποτε συνοδευτικό με πατάτες, διάφορα δημητριακά, ζυμαρικά. Μια τέτοια κοτολέτα αποδεικνύεται πολύ πιο ζουμερή από τη συνηθισμένη, γνωστή σε όλους μας, μαγειρεμένη σε τηγάνι. Και όλα αυτά γιατί οι βάφλες με τις οποίες καλύπτεται ο κιμάς παίζουν το ρόλο ενός είδους φραγμού που κρατά το ζουμί μέσα στην κοτολέτα. Και οι κοτολέτες σε βάφλες παρασκευάζονται όχι πιο περίπλοκες από τις απλές κοτολέτες κρέατος.
Ο κιμάς για κοτολέτες μπορεί να χρησιμοποιηθεί χοιρινό, βοδινό ή αρθρικό. Για περισσότερες διαιτητικές κοτολέτες, μπορείτε να πάρετε κιμά με χαμηλά λιπαρά. Αλλά με τον κιμά κοτόπουλου, οι κοτολέτες δεν θα αποδειχθούν τόσο ζουμερές.
Η συνταγή για να φτιάξετε κοτολέτες σε βάφλα με φωτογραφίες βήμα-βήμα, δείτε παρακάτω.
Συστατικά:
- κιμάς χοιρινού (ή χοιρινού και βοείου κρέατος) - 500 γραμμάρια.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- αυγά - 3-4 τεμάχια.
- βάφλες (στρογγυλές) - 30-40 τεμ. (1 πακέτο)?
- αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.
Από την αναγραφόμενη ποσότητα των συστατικών, λαμβάνονται περίπου 15-20 κοτολέτες.
Πώς να μαγειρέψετε με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα
Καθαρίζουμε και πλένουμε το κρεμμύδι. Το τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη ή το περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος. 
Βάλτε τον κιμά σε ένα βολικό βαθύ δοχείο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, καθώς και τριμμένα κρεμμύδια. 
Ανακατεύουμε τη μάζα και χτυπάμε μέσα το αυγό. 
Ανακατεύουμε πάλι καλά. Βάλτε περίπου 1 κουταλιά της σούπας κιμά πάνω στη βάφλα και πιέστε λίγο προς τα κάτω. 
Ρίχνουμε από πάνω την άλλη μισή βάφλα. Πλάθετε με αυτόν τον τρόπο όλες τις κοτολέτες σε βάφλες. 
Χτυπάμε τα υπόλοιπα δύο αυγά.
Βουτάμε το διαμορφωμένο μπιφτέκι στο χτυπημένο αυγό. 
Ζεσταίνουμε καλά ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Βάλτε κοτολέτες μέσα.
Τηγανίζουμε τα μπιφτέκια σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. 
Οι κοτολέτες σε βάφλες μπορούν να σερβιριστούν τόσο ζεστές όσο και κρύες.
Καλή όρεξη! 
Ο συγγραφέας των φωτο-συνταγών κοτολέτες ΑΝΕΤ83
Εάν θέλετε να μαγειρέψετε ένα συνηθισμένο πιάτο με ασυνήθιστο τρόπο, δοκιμάστε να φτιάξετε κοτολέτες σε βάφλες. Αυτό είναι, πρώτον, πραγματικά ασυνήθιστο, δεύτερον, πρωτότυπο και τρίτον, γρήγορο και νόστιμο. Επιπλέον, ακόμη και τα παιδιά που τρώνε συνηθισμένες κοτολέτες χωρίς ιδιαίτερη ευχαρίστηση θα αρέσει αυτό το πιάτο. Σας προσφέρουμε πολλές συνταγές για αυτά τα ασυνήθιστα κεφτεδάκια.
Κοτολέτες σε βάφλες και κουρκούτι
Η πιο συνηθισμένη συνταγή για το μαγείρεμα κοτολέτες σε βάφλες. Είναι κατάλληλες οι έτοιμες γκοφρέτες ζαχαροπλαστικής, οι οποίες πωλούνται τόσο με τη μορφή στρώσεων κέικ όσο και με τη μορφή εξαγωνικών τεμαχίων για την παρασκευή σνακ.
Συστατικά:
- 250 γρ μοσχαρίσιο κρέας;
- 250 g χοιρινό?
- κεφάλι κρεμμυδιού?
- 4 αυγά?
- 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
- 5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
- Μπαχαρικά;
- Βάφλες ζαχαροπλαστικής.
Μαγείρεμα:
Στρίβουμε το κρέας και τα κρεμμύδια σε ένα μύλο κρέατος, προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά και μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα. Ζυμώνουμε τον κιμά και τον αφήνουμε να σταθεί λίγο. Κόβουμε τις βάφλες σε σχήμα και μέγεθος μελλοντικών κοτολετών και φτιάχνουμε ένα κουρκούτι. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τη μαγιονέζα με το αλεύρι και τα αυγά, το αλάτι και χτυπήστε. Σε ένα τηγάνι προθερμαίνουμε το φυτικό λάδι, το οποίο δεν ρίχνουμε πολύ, αφού το κουρκούτι και οι βάφλες απορροφούν καλά το λάδι.
Τώρα παίρνουμε την κενή βάφλα, της βάζουμε τον κιμά, την απλώνουμε στην επιφάνεια και βουτάμε την κενή στο κουρκούτι. Απλώνουμε τις κοτολέτες στο τηγάνι με τις βάφλες επάνω και τηγανίζουμε πρώτα από τη μια και μετά από την άλλη. Βουτώντας τις κοτολέτες στο κουρκούτι, αφήστε το υγρό να στραγγίσει λίγο, διαφορετικά θα απλωθεί στο τηγάνι και η επάνω στρώση της βάφλας θα γίνει γρήγορα ξινή.
Φέρνουμε τις κοτολέτες τηγανισμένες σε μέτρια φωτιά σε ετοιμότητα κάτω από κλειστό καπάκι, μειώνοντας τη φωτιά. Μπορείτε να κάνετε αλλιώς. Τηγανίζουμε γρήγορα τις κοτολέτες από τη μία πλευρά, στη συνέχεια τις αναποδογυρίζουμε και σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι. Στη συνέχεια, οι κοτολέτες θα γίνουν υπέροχες.
μπιφτέκια βάφλα
Τα μπιφτέκια βάφλα δύο στρώσεων με γέμιση κρέατος είναι επίσης μια πρωτότυπη εκδοχή των κοτολετ.
Συστατικά:
- 400 γρ κιμά κοτόπουλου?
- κεφάλι κρεμμυδιού?
- 2 αυγα;
- 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
- 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
- Βάφλες ζαχαροπλαστικής;
- Φυτικό λάδι;
- Αλατοπίπερο.
Μαγείρεμα:
Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε το τυρί σε τσιπς με τρίφτη. Ανακατεύουμε το κρεμμύδι και το τυρί με τον κιμά κοτόπουλου, προσθέτουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Για το κουρκούτι, χτυπάμε τα αυγά με τη μαγιονέζα, προσθέτουμε αλεύρι και ζυμώνουμε το κουρκούτι. Απλώνουμε τον κιμά κοτόπουλου στο ακάλυπτο της βάφλας, το σκεπάζουμε με μια δεύτερη βάφλα, το βουτάμε σε κουρκούτι και το βάζουμε σε ένα τηγάνι με καυτό φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε σαν συνηθισμένοι κεφτέδες - πρώτα από τη μία πλευρά και μετά από την άλλη.
Τραγανά μπιφτέκια με βάφλες
Αυτά τα μπιφτέκια βάφλας είναι μαλακά και ζουμερά εσωτερικά, αλλά τραγανά εξωτερικά.
Συστατικά:
- 2 στρώσεις κέικ βάφλας.
- 2 αυγα;
- 300 g οποιουδήποτε κιμά.
- Βολβός;
- Φυτικό λάδι;
- Τριμμένη φρυγανιά:
- Πιπέρι, αλάτι και μπαχαρικά.
Μαγείρεμα:
Αλείφουμε τα κέικ με βάφλες με ένα πινέλο βουτηγμένο σε χλιαρό νερό και από τις δύο πλευρές. Αυτό είναι απαραίτητο για να γίνουν μαλακές οι βάφλες, αφού θα πρέπει να τις διπλώσουμε. Στη συνέχεια καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το προσθέτουμε στον κιμά, στο ίδιο σημείο βάζουμε πιπέρι και αλάτι και τα ζυμώνουμε όλα καλά. Απλώνουμε μια λεπτή στρώση κιμά σε κέικ με βάφλες (τον βάζουμε στην λεία πλευρά των κέικ). Στη συνέχεια ισοπεδώνουμε τη γέμιση και γυρίζουμε τις βάφλες σε ρολά, τις οποίες κόβουμε σε φέτες πάχους περίπου τριών εκατοστών.
Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και χτυπήστε τα με αλάτι χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή ένα κανονικό πιρούνι. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Βουτήξτε κοτολέτες από βάφλες σε χτυπημένα αυγά και στη συνέχεια κυλήστε με τριμμένη φρυγανιά. Τηγανίζουμε σαν συνηθισμένες κοτολέτες - σε μέτρια φωτιά, ροδίζοντας κάθε πλευρά εναλλάξ.
Αυτό είναι πόσο ενδιαφέρον μπορείτε να μαγειρέψετε συνηθισμένες κοτολέτες με ασυνήθιστο τρόπο. Συμφωνήστε ότι από τα πιο απλά υλικά παίρνετε ένα πρωτότυπο πιάτο - κοτολέτες σε βάφλες. Τέτοιες κοτολέτες βάφλας συνήθως σερβίρονται χωρίς ένα χορταστικό συνοδευτικό. Το κουρκούτι και οι βάφλες αντικαθιστούν με επιτυχία τα συνηθισμένα ζυμαρικά, πατάτες ή δημητριακά. Μπορείτε να γαρνίρετε αυτές τις κοτολέτες με μια σαλάτα λαχανικών ή μπορείτε να τις σερβίρετε ως γεύμα ή σνακ μόνες τους. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και απολαύστε το γεύμα σας.
Συζήτηση 0
Παρόμοιο περιεχόμενο
- Σε επαφή με 0
- Google Plus 0
- Εντάξει 0
- Facebook 0
