Η άπαχη παντζαροσαλάτα δεν είναι μόνο η πιο εύκολη σαλάτα στην προετοιμασία, αλλά και ένα πολύ νόστιμο πιάτο. Όσο περίεργο κι αν ακούγεται, αυτό που λέω, αλλά συνταγές χωρίς κρέαςουσιαστικά δεν περιέχει λίπος. Εκτός και αν σε ορισμένες συνταγές χρησιμοποιείται φυτικό ή ελαιόλαδο.
Και αυτό σημαίνει ότι όσοι κάνουν δίαιτα και χάνουν συνεχώς κιλά μπορούν, χωρίς φόβο για τη σιλουέτα τους, να χρησιμοποιούν όχι μόνο άπαχες σαλάτες, αλλά και άλλες συνταγές από το άπαχο μενού.
Φροντίστε να ελέγξετε αυτές τις συνταγές:
Άπαχες και διαιτητικές σαλάτες με παντζάρια, υπάρχει πολύ μεγάλη ποικιλία. Και, σήμερα θα μαγειρέψουμε παντζάρια με ένα μήλο, ένα καρύδι και με ένα ιδιαίτερο, πολύ νόστιμο ντρέσινγκ. Κάτι τέτοιο δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα!
Λοιπόν, είσαι έτοιμος; Στη συνέχεια, ας δούμε τι προϊόντα χρειαζόμαστε για να ετοιμάσουμε τη σαλάτα μας «υπογραφή» με παντζάρια.
Συνταγή άπαχη σαλάτα με παντζάρι
Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:
- παντζάρια (μέτρια) - 1 τεμ.,
- μήλο (μεσαίο) - 1 τεμ.,
- σαλάτα ρόκα - ένα μάτσο,
- καρύδια - 50 γρ.
Για ανεφοδιασμό:
- μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
- βαλσάμικο ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση,
- αλάτι - για γεύση.
Πώς να μαγειρέψετε άπαχη σαλάτα με παντζάρι:
Η μεγαλύτερη διαδικασία για την προετοιμασία μιας σαλάτας με παντζάρια είναι το βράσιμο των παντζαριών. Επομένως, το πρώτο πράγμα που κάνουμε είναι να πλένουμε τα παντζάρια και να βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια κρυώστε και καθαρίστε.
Παίρνουμε ένα κατάλληλο πιάτο για σαλάτα. Πλένουμε τη ρόκα σαλάτα, τη στεγνώνουμε, τη βάζουμε σε ένα πιάτο. Πωλείται ήδη καθαρή, αποξηραμένη ποικιλία από σαλάτες σε έτοιμες συσκευασίες. Συνήθως τα αγοράζω την περίοδο χειμώνα-άνοιξη, είναι πολύ βολικά. Και το καλοκαίρι καλλιεργώ τα δικά μου χόρτα και σαλάτες διαφορετικών γεύσεων.
Πλένουμε το μήλο, το στεγνώνουμε, το κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε τον πυρήνα, κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Τακτοποιήστε σε ένα κρεβάτι με φύλλα ρόκας.
Κόψτε τα καθαρισμένα παντζάρια στη μέση και επίσης κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
Απλώστε πάνω από μήλα. Προαιρετικά, για αυτή τη σαλάτα, μπορείτε να κάνετε όλα τα κοψίματα σε λωρίδες. Η σαλάτα δεν θα φαίνεται χειρότερη.
Κάνουμε αναπλήρωση. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το μέλι, το βαλσάμικο ξύδι, τη μουστάρδα, αλάτι και μαύρο πιπέρι (για γεύση). Για ένα τέτοιο ντύσιμο, παίρνω μουστάρδα όχι σε σκόνη, αλλά σε κόκκους. Για να γίνει αυτό, σε ένα γουδί πιέζω ελαφρά τους κόκκους να ανοίξουν και να αρχίσουν γρήγορα να δίνουν τη γεύση τους στο ντρέσινγκ μας.
Αυτό το υπέροχο ντύσιμο πρέπει να αφεθεί να σταθεί για κάποιο χρονικό διάστημα, 15-20 λεπτά. Έτσι ώστε όλα τα γούστα να «παντρεύονται» μεταξύ τους και να σχηματίζουν ένα μπουκέτο αρωμάτων σε ένα σύνολο. Τότε, θα νιώσετε όλη τη γεύση και το άρωμα αυτής της, με την πρώτη ματιά, πολύ ανεπιτήδευτης, απλής παντζαροσαλάτας.
Ρίξτε την έτοιμη σαλάτα με ντρέσινγκ, ανακατέψτε καλά.
Και η τελευταία πινελιά στη νόστιμη, άπαχη, διαίτης σαλάτα μας με παντζάρια, μένει μόνο να προσθέσουμε καρύδια.
Όλη άπαχη σαλάτα με παντζάρια είναι έτοιμη. Απλό, γρήγορο και ανοιξιάτικο νόστιμο. Μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι. Προσπαθήστε! Καλή όρεξη!
Οι παντζαροσαλάτες είναι υγιεινές και γευστικές και στην ανάρτηση συμπληρώνουν τέλεια το μενού. Το παντζάρι είναι μια προσιτή και μοναδική ριζική καλλιέργεια που τη διατηρεί ευεργετικά χαρακτηριστικάγια πολύ καιρό, μέχρι την άνοιξη. Το βίντεο που βρίσκεται στο τέλος των συνταγών λέει πόσο χρήσιμα είναι τα παντζάρια. Ποιο είναι πιο υγιεινό ωμά ή βραστά παντζάρια; Πού είναι η υψηλότερη συγκέντρωση νιτρικών αλάτων στα παντζάρια: στις κορυφές ή στη φλούδα; Και τι μοναδικές ιδιότητες έχει αυτό το ριζικό λαχανικό, που επιβραδύνει τη γήρανση και ακόμη και καταπολεμά την άνοια.
Σήμερα θα μοιραστώ μερικές απλές και εύκολες συνταγές με βραστά παντζάρια.
Συστατικά:
Παντζάρια βραστά 3-5 τεμ
δαμάσκηνα 150 γρ
Καρύδι 100 γρ
Σκόρδο 2 σκελίδες
Φυτικό λάδι για γεύση
Χυμός λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας
Αλάτι για γεύση
Συνταγή με φωτογραφία: 
1. Βράζουμε τα παντζάρια σε άφθονο νερό. Πόσο βράζονται τα παντζάρια και πόσο γρήγορα μπορούν να μαγειρευτούν τα παντζάρια:
Τα μεγάλα παντζάρια ψήνονται για περίπου 3 ώρες, τα μέτρια για περίπου 2 ώρες, τα μικρά για περίπου μία ώρα. Υπάρχει όμως ένας τρόπος να μειώσετε τον χρόνο μαγειρέματος των παντζαριών: βράστε τα παντζάρια για περίπου το μισό χρόνο που έχετε ορίσει, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό, τοποθετήστε τα παντζάρια κάτω από μια ροή κρύου νερού για 10-15 λεπτά και μετά αφήστε τα να σταθούν σε κρύο νερό. για άλλα 10 λεπτά, έτσι, σε κρύο νερό, τα παντζάρια χωρίς μαγείρεμα θα είναι έτοιμα από μόνα τους.
2. Πλένουμε καλά τα δαμάσκηνα και μουλιάζουμε τα δαμάσκηνα σε βραστό νερό για 20 λεπτά.
3. Χοντροκόβουμε τα καρύδια και αφήνουμε λίγα κομμάτια για να διακοσμήσουμε τη σαλάτα.
4. Ξεφλουδίζουμε τα τελειωμένα παντζάρια και τρία στον χοντρό τρίφτη.
5. Κόβουμε τα δαμάσκηνα σε λωρίδες. Απλώς έκοψα τα μισά δαμάσκηνα στη μέση.
6. Περάστε το σκόρδο από την πρέσα. 
7. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τα υλικά: παντζάρια, δαμάσκηνα, καρύδια, χυμό λεμονιού, αλάτι, φυτικό λάδι (έχω εξευγενισμένο ελαιόλαδο, αλλά μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε σύμφωνα με το γούστο σας).
Η παντζαροσαλάτα με δαμάσκηνα και καρύδια είναι έτοιμη, μπορείτε να αφήσετε τη σαλάτα να μουλιάσει για 15 λεπτά και να σερβίρετε. Καλή όρεξη!
Παντζαροσαλάτες: Άπαχη Παντζαροσαλάτα με Σταφίδες και Μήλα
Συστατικά:
Παντζάρια 3 τεμ
Μήλο 2 τεμ
Σταφίδες 100 γρ
Καρύδια 50-70 γρ
Σκόρδο 2 σκελίδες
Άπαχη μαγιονέζα (δείτε τη συνταγή για άπαχη μαγιονέζα)
Αλάτι για γεύση 
Συνταγή:
Βράζουμε τα παντζάρια, τη φλούδα και τα τρία στον χοντρό τρίφτη. Τα μήλα ξεφλουδίζονται και κόβονται σε λεπτά μπαστουνάκια. Πλένουμε καλά τις σταφίδες και ρίχνουμε βραστό νερό για 10 λεπτά. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα. Ψιλοκόψτε τα καρύδια. Συνδυάζουμε τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με άπαχη μαγιονέζα. Η παντζαροσαλάτα με μήλα και σταφίδες είναι έτοιμη.
Η παντζαροσαλάτα με σταφίδες και μήλα μπορεί να καρυκευτεί με φυτικό λάδι και χυμό λεμονιού.
Παντζαροσαλάτες: Απλή εβραϊκή παντζαροσαλάτα με τουρσί
Και τώρα προσφέρω μια συνταγή για μια απλή εβραϊκή σαλάτα παντζαριού με τουρσιά. Η σαλάτα περιλαμβάνει τηγανητά κρεμμύδια και η σαλάτα θα γίνει πιο νόστιμη αν βάλετε περισσότερα κρεμμύδια.
Συστατικά:
Παντζάρια 3 τεμ
Αγγούρια τουρσί 2-3 μέτρια κομμάτια
Φυτικό λάδι
Διαδικασία μαγειρέματος.
Βράζουμε τα παντζάρια, τα ξεφλουδίζουμε, τρία στον χοντρό τρίφτη. Τα αγγουράκια τουρσί είναι επίσης τρία στον χοντρό τρίφτη. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε κύβους και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε φυτικό λάδι. Ενώνουμε τα υλικά, αφήνουμε τη σαλάτα να σταθεί για 10 λεπτά να μουλιάσει και σερβίρουμε.
Παντζαροσαλάτες: Άπαχη Παντζαροσαλάτα με Χρένο
Συστατικά:
Παντζάρια 3 τεμ
Χρένο έτοιμο 2-3 κουταλιές της σούπας
Φυτικό λάδι 3 κ.σ
Ξίδι 9% - για γεύση
Αλάτι, ζάχαρη για γεύση
Κύμινο 1 κουταλιά της σούπας
Η διαδικασία μαγειρέματος είναι απλή: Μαγειρέψτε, ξεφλουδίστε και τρίψτε τα παντζάρια στον χοντρό τρίφτη. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής για γεύση: επιτραπέζιο χρένο, ξύδι, αλάτι, ζάχαρη και σπόρους κύμινου. Αν σας αρέσουν τα πικάντικα, τότε μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο χρένο και ξύδι - δοκιμάστε το, πειραματιστείτε με γεύση.
Παντζαροσαλάτες: Άπαχη Παντζαροσαλάτα με μανταρίνια
Παντζάρια 2-3 τεμ
Μανταρίνια 5 τεμ
φύλλα μαρουλιού
Για ανεφοδιασμό:
Υγρό μέλι 2 κουταλιές της σούπας
Μουστάρδα έτοιμη 1 κ.γ.
Χυμός μανταρίνι
Βότανα της Προβηγκίας για γεύση
Ελαιόλαδο
Αλάτι πιπέρι
Διαδικασία μαγειρέματος: Βράζουμε τα παντζάρια, τα ξεφλουδίζουμε, τρία στον χοντρό τρίφτη. Ξεφλουδίζουμε τα μανταρίνια, τα χωρίζουμε σε φέτες και αφαιρούμε τις άσπρες μεμβράνες από τις φέτες. Κόψτε τα φύλλα μαρουλιού σε κομμάτια με τα χέρια σας. Ετοιμάστε το ντρέσινγκ: ανακατέψτε το χυμό μανταρινιού, το μέλι, τη μουστάρδα, τα ξηρά βότανα της Προβηγκίας, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο. Ντύστε τη σαλάτα και απλώστε πάνω σε φύλλα μαρουλιού. Καλή όρεξη.
Άπαχες σαλάτεςαπό παντζάρι - Παρουσιάζονται 5 απλές και νόστιμες συνταγές, μαγειρέψτε στην υγειά σας! Και συχνά χρησιμοποιείτε αυτή την προσιτή και υγιή ρίζα - τεύτλα. Και αυτό που στερούνται οι άνθρωποι που χρησιμοποιούν σπάνια παντζάρια, μπορείτε να μάθετε από τα βίντεο που παρουσιάζονται. Επιπλέον, σε μελλοντικές κυκλοφορίες, θα συνεχίσω να σας παρουσιάζω συνταγές με παντζαροσαλάτες. Μείνετε ενημερωμένοι με την κυκλοφορία νέων συνταγών, αυτό θα σας βοηθήσει να εγγραφείτε σε ενημερώσεις ιστολογίου TutVkusno.ru
Τα οφέλη των παντζαριών Βίντεο
Διατροφολόγοι για τα παντζάρια:
Υγιεινή, νόστιμη, βιταμινούχα παντζαροσαλάτα με ξηρούς καρπούς - ένα κλασικό του γιορτινό τραπέζι! Προσθέστε κρέμα γάλακτος, τυρί, μυρωδικά, σταφίδες στη σαλάτα!
Υγιεινή, νόστιμη και βιταμινούχα, η παντζαροσαλάτα με ξηρούς καρπούς και σκόρδο θα αρέσει σε οποιονδήποτε. Μια μαλακή παντζαροσαλάτα γεμάτη με βιταμίνες είναι καλή ανά πάσα στιγμή - τόσο το χειμώνα όσο και το καλοκαίρι. Τα παντζάρια για την παρασκευή σαλάτας, φυσικά, δεν λαμβάνονται για ζωοτροφές, αλλά για φαγητό, με έντονο χρώμα.
- επιτραπέζια παντζάρια - 5-6 μικρά κομμάτια,
- μια χούφτα καρύδια, 150 γραμμάρια,
- μια δυο σκελίδες σκόρδο
- μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα.
Πλένετε τα λαχανικά. Βράζουμε τα παντζάρια, αφού τα πλύνουμε, σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος των ριζικών καλλιεργειών - τα μικρά μαγειρεύουν πιο γρήγορα (σαράντα λεπτά), τα μεγαλύτερα φρούτα χρειάζονται περισσότερο χρόνο. Ρίξτε το έτοιμο παντζάρι για δέκα λεπτά με κρύο νερό για να κρυώσει γρήγορα και να καθαριστεί ευκολότερα. Τρίβουμε τα καθαρισμένα λαχανικά σε χοντρό τρίφτη ή τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
Ψιλοκόψτε το σκόρδο ή μπορείτε να το στύψετε μέσα από το σκόρδο. Ανακατεύουμε με παντζάρια.
Ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς με ένα μαχαίρι ή αλέστε στο μπλέντερ. Μην ξεχάσετε να αφήσετε μερικά κομμάτια νουκλεόλι για να διακοσμήσετε το πιάτο.
Προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στα παντζάρια και το σκόρδο, προσθέστε μαγιονέζα, ανακατέψτε.
Βάλτε παντζαροσαλάτα με ξηρούς καρπούς και σκόρδο σε μια σαλατιέρα, διακοσμήστε με τα μισά ή τα τέταρτα από ολόκληρους ξηρούς καρπούς. Σερβίρουμε ένα τέτοιο ορεκτικό με απολύτως οποιαδήποτε πιάτα - ψάρι, κρέας, πουλερικά, λαχανικά. Θα ταιριάζει σε όλες τις περιπτώσεις. Καλή όρεξη!
Συνταγή 2: Παντζαροσαλάτα με ξηρούς καρπούς και σιταρόχορτο
Η παντζαροσαλάτα με καρύδια, σκόρδο και φύτρο σιταριού είναι νόστιμη και εξαιρετικά υγιεινή. Ακολουθήστε προσεκτικά τις φωτογραφίες βήμα προς βήμα για κάθε βήμα μαγειρέματος και κάντε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Η παντζαροσαλάτα μπορεί να γίνει μόνο για ένα ή δύο, θα δείτε και μόνοι σας. Η μόνη προϋπόθεση για τη γρήγορη προετοιμασία του πιάτου είναι τα προμαγειρεμένα παντζάρια.
- βραστά παντζάρια - 1 τεμ.;
- καρύδια ψιλοκομμένα - 2 τραπέζια. κουτάλια?
- φυτρωμένοι κόκκοι σιταριού - 2 τραπέζια. κουτάλια?
- σκόρδο - 2 δόντια.
- μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας?
- κρέμα γάλακτος - 3 τραπέζι. κουτάλια?
- πράσινα κρεμμύδια - 2-3 φτερά.
- άλας.
Ξεκινάμε το μαγείρεμα ψιλοκόβοντας μεσαίου μεγέθους βρασμένα παντζάρια. Η φωτογραφία δείχνει πώς να το τρίψετε.
Για μια νόστιμη συνταγή χρειαζόμαστε καρύδια, τα οποία αλέθουμε.
Ντύστε τη σαλάτα παντζαριού με τριμμένο σκόρδο, κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα, λαμβανόμενα εξίσου. Για τις μέρες της νηστείας χρησιμοποιούμε μόνο άπαχο ντύσιμο. Εναλλακτικά, πάρτε άπαχη μαγιονέζα.
Προσθέτουμε το φυτρωμένο σιτάρι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και αλατίζουμε αν χρειάζεται.
Το Voila, η παντζαροσαλάτα με ξηρούς καρπούς, σκόρδο και φυτρωμένους κόκκους σιταριού είναι έτοιμη! Ένα ευέλικτο πιάτο που μπορεί να ετοιμαστεί για κάθε περίσταση.
Συνταγή 3, απλή: παντζαροσαλάτα με ξηρούς καρπούς και δαμάσκηνα
Η συνταγή για σπιτική παντζαροσαλάτα είναι ελκυστική γιατί έχει μια ήπια, αλμυρή γεύση και είναι επίσης πολύ υγιεινή. Τα καρύδια κάνουν καλό στη λειτουργία του εγκεφάλου, τα δαμάσκηνα και τα παντζάρια έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του εντέρου. Επιπλέον, μια τέτοια σαλάτα είναι αρκετά διαιτητική και οικονομική. Ας δούμε μια απλή συνταγή με μια φωτογραφία από παντζαροσαλάτα με δαμάσκηνα και καρύδια για ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα.
- Παντζάρια βραστά (γλυκά) 200 γρ
- Καρύδι ξεφλουδισμένο 30 γρ
- δαμάσκηνα 50 γρ
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Μαγιονέζα 2 κ.σ. μεγάλο.
Καθαρίζουμε τα βρασμένα παντζάρια και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
Κόβουμε τα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι σε μικρά κομμάτια.
Τρίψτε τα καρύδια με κάθε δυνατό τρόπο.
Ψιλοκόψτε τις σκελίδες σκόρδου.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τα παντζάρια, τα δαμάσκηνα, τα καρύδια και το σκόρδο. Προσθέστε μαγιονέζα. Δοκιμάστε την παντζαροσαλάτα και αλατοπιπερώστε αν θέλετε. Ταραχή.
Βάλτε τη σαλάτα σε μια σαλατιέρα. Γαρνίρουμε με καρύδια και μυρωδικά.
Συνταγή 4: Παντζαροσαλάτα με δαμάσκηνα και καρύδια
Όσο πιο απλό, τόσο πιο νόστιμο. Στους καλοφαγάδες που τηρούν αυτή την αρχή σίγουρα θα αρέσει μια ελαφριά σαλάτα με απίστευτα υγιεινά παντζάρια, αρωματικά δαμάσκηνα και καρύδια.
Το καλύτερο dressing για μια τέτοια σαλάτα, φυσικά, θα είναι η ξινή κρέμα, αλλά αν δεν μπορείτε να φανταστείτε τη ζωή σας χωρίς μαγιονέζα, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και εσείς - τα οφέλη του πιάτου δεν θα μειωθούν πολύ.
- 1 μικρό παντζάρι
- 3-4 τεμ. δαμάσκηνα
- 2-3 καρύδια καθαρισμένα
- 1-2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
Ετοιμάζουμε βραστά παντζάρια, ξηρούς καρπούς, δαμάσκηνα και λίγη κρέμα γάλακτος για τη σαλάτα.
Οι λάτρεις των φρέσκων λαχανικών μπορούν να χρησιμοποιήσουν θερμικά μη επεξεργασμένα παντζάρια για να φτιάξουν μια σαλάτα, αλλά όσοι δεν καταλαβαίνουν ή αντιπαθούν τη γεύση τους θα πρέπει πρώτα να ψήσουν ένα υγιεινό λαχανικό στο φούρνο ή να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν με άφθονο νερό.
Αφήνουμε τα ψημένα παντζάρια να κρυώσουν εντελώς και μετά τα τρίβουμε με τον τρίφτη.
Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα δαμάσκηνα και αφού στεγνώσουν ελαφρώς τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.
Τρίβουμε την καρυδόψιχα με ένα μπλέντερ.
Προσθέστε και τα δύο υλικά στη σαλάτα και ανακατέψτε καλά.
Αλατοπιπερώστε την έτοιμη σαλάτα με παντζάρια, καρύδια και δαμάσκηνα με κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ξεκινήστε αμέσως να τρώτε - ευκολότερα, πιο υγιεινά και πιο νόστιμα γεύματαδεν μπορεί να βρεθεί.
Συνταγή 5: Ωμό παντζάρι σαλάτα με ξηρούς καρπούς και σταφίδες (με φωτογραφία)
Η παντζαροσαλάτα είναι ιδανική για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο και οι λάτρεις των πικάντικων μπορούν να της προσθέσουν μερικές πατημένες σκελίδες σκόρδο για γεύση!
- παντζάρια - 1 τεμ.
- σταφίδες - 1 κουταλιά της σούπας
- καρύδια - 1 κουταλιά της σούπας
- μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
- αλάτι - για γεύση
Η σαλάτα ετοιμάζεται γρήγορα, αφού τα παντζάρια δεν χρειάζονται βράσιμο - τρίβονται φρέσκα.
Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε το λαχανικό και ξεπλύνετε με νερό. Τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.
Προσθέστε τις βρασμένες σταφίδες στον ατμό στο μπολ με τα τριμμένα παντζάρια.
Έπειτα ψιλοκόβουμε ελαφρά τα καρύδια για να μην γίνουν σκόνη και τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα προϊόντα.
Σαλάτα και καρυκεύουμε με μαγιονέζα. Εάν κάνετε δίαιτα, επιλέξτε μια σύνθεση μαγιονέζας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, για παράδειγμα - ελαφριά!
Ανακατεύουμε όλα καλά, βάζουμε τη σαλάτα σε μπολ ή μπολ και σερβίρουμε στο τραπέζι, διακοσμώντας με κλωναράκια χόρτα. Απολαμβάνω!
Συνταγή 6: Νόστιμη σαλάτα με τυρί και παντζάρια (Βήμα-βήμα)
Μια απλή, αρκετά χορταστική και υγιεινή παντζαροσαλάτα με τυρί, σκόρδο και καρύδια. Μια τέτοια σαλάτα μπορεί κάλλιστα να αντικαταστήσει το δείπνο για όλα σχεδόν τα μέλη της οικογένειας, καθώς περιέχει σχεδόν όλα όσα χρειάζεται ο οργανισμός.
- 5-6 παντζάρια μεσαίου μεγέθους
- 300 γρ σκληρό τυρί
- 4-5 σκελίδες σκόρδο
- 50 γρ καρύδια καθαρισμένα
- 200-250 γρ μαγιονέζα
- Αλάτι για γεύση
Βάλτε τα παντζάρια σε ένα βαθύ μπολ, γεμίστε με νερό και αφήστε τα για λίγα λεπτά να βραχεί η κολλημένη γη. Έτσι θα είναι πιο εύκολο να το ξεπλύνετε. Πλένουμε καλά τα παντζάρια, τα καθαρίζουμε από το έδαφος. Επιπλέον, κόβουμε την ουρά και τα φύλλα, αν υπάρχουν. Βάζουμε τα παντζάρια σε μια κατσαρόλα, τη γεμίζουμε με νερό και τη βάζουμε στη φωτιά να βράσει. Περιμένουμε να βράσει και αφήνουμε τα παντζάρια να ψηθούν για σαράντα περίπου λεπτά.
Αφού βράσουν τα παντζάρια μας, στραγγίζουμε το νερό και το αφήνουμε να κρυώσει ακριβώς στο τηγάνι. Όσο κρυώνουν τα παντζάρια, ξεφλουδίστε μερικές σκελίδες σκόρδο και θρυμματίστε τις σε μια πρέσα σκόρδου. Τώρα ας ρίξουμε μια ματιά στο καρύδι. Αν είναι μέσα στο κέλυφος, τότε θα το καθαρίσουμε και μετά θα το αλέθουμε λίγο. Το τυρί πρέπει να είναι από σκληρές ποικιλίες. Πρέπει να τριφτεί σε χοντρό τρίφτη.
Έτσι, τα παντζάρια είναι κρύα. Το ξεφλουδίζουμε από τη φλούδα και το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Αυτό είναι όλο. Τώρα σε ένα βαθύ μπολ ή σε σαλατιέρα συνδυάζουμε όλα τα υλικά, παντζάρια, τυρί, σκόρδο και καρύδια. Αλατίζουμε λίγο, πασπαλίζουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά. Απλώνουμε την έτοιμη παντζαροσαλάτα με τυρί, σκόρδο και καρύδια σε μικρότερες σαλατιέρες ή σε μικρά ατομικά βάζα, διακοσμούμε με μυρωδικά και σερβίρουμε.
Συνταγή 7: Παντζαροσαλάτα με καρύδια (φωτογραφίες βήμα προς βήμα)
- 200 γρ ξηρούς καρπούς
- 3 παντζάρια
- 3 κ.σ μαγιονέζα
Βράζουμε τα παντζάρια, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.
Στη συνέχεια ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς και προσθέστε τα στα παντζάρια.
Προσθέστε μαγιονέζα στη σαλάτα και πασπαλίστε με αλάτι για γεύση.
Ανακατέψτε τα πάντα και σερβίρετε, η παντζαροσαλάτα με ξηρούς καρπούς είναι έτοιμη.
Συνταγή 8: σφολιάτα σαλάτα με παντζάρια, ξηρούς καρπούς, δαμάσκηνα
Η πολυεπίπεδη σαλάτα, η συνταγή με μια φωτογραφία της οποίας βρίσκεται μπροστά σας, είναι κατάλληλη για όσους τηρούν τις αρχές υγιεινή διατροφή. Βασίζεται σε υγιεινά φαγητά- παντζάρια, καρύδια, δαμάσκηνα. Μια τέτοια σαλάτα είναι πρωτίστως πηγή βιταμινών και μετάλλων και στη συνέχεια ορεκτικό. Ετοιμάστε αυτήν την παντζαροσαλάτα για την οικογένεια και θα δείτε ότι και η υγιεινή μπορεί να είναι πολύ νόστιμη.
Ως ντρέσινγκ για το πιάτο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα, όχι μαγιονέζα. Είναι αυτή που βοηθά στην απορρόφηση όλης της χρησιμότητας των προϊόντων που χρησιμοποιούνται σε αυτή τη συνταγή.
Εάν προετοιμάσετε όλα τα προϊόντα εκ των προτέρων, δεν θα χρειαστεί περισσότερο από μισή ώρα για να ετοιμάσετε μια σαλάτα με παντζάρια, δαμάσκηνα και καρύδια.
- παντζάρια - 1 τεμ.;
- γλυκόξινα μήλα - 2 τεμ.
- δαμάσκηνα - 100 γρ.;
- καρύδι - 100 γρ.;
- κρέμα γάλακτος - 200 g.
Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα παντζαριού με δαμάσκηνα και καρύδια, πρέπει να ξεπλύνετε τα αποξηραμένα φρούτα χωρίς κουκούτσι με κρύο νερό και να τα περιχύσετε με βραστό νερό. Συμβαίνει τα δαμάσκηνα να είναι ελαφρώς σκληρά, οπότε μπορείτε να τα αφήσετε για 10 - 15 λεπτά σε ζεστό νερό. Στεγνώστε το ελαφρά με χαρτοπετσέτα ή αφήστε το να στεγνώσει για λίγα λεπτά.
Ξεπλύνετε τα καρύδια και στεγνώστε τα αδειάζοντάς τα σε ένα τηγάνι, στεγνώστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
Βράζετε τα παντζάρια και κρυώνετε. Τα παντζάρια μαγειρεύονται για αρκετή ώρα, περίπου 2-3 ώρες, οπότε είναι προτιμότερο να τα μαγειρέψετε από πριν και να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο.
Καθαρίζουμε τα μήλα και τα βραστά παντζάρια.
Τρίβουμε τα παντζάρια στον χοντρό τρίφτη.
Για την παντζαροσαλάτα μας τρίβουμε τα μήλα εξίσου χοντροκομμένα. Για να μην σκουρύνουν, μπορείτε να τα ραντίσετε με χυμό λεμονιού.
Τρίβουμε τους ξηρούς καρπούς στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν χοντρά ψίχουλα.
Κόβουμε κάθε δαμάσκηνο σε 5-6 κομμάτια.
Στρώνουμε την πρώτη στρώση από παντζάρια.
Περιχύστε ομοιόμορφα με κρέμα γάλακτος.
Βάλτε μια στρώση θρυμματισμένα μήλα στα παντζάρια.
Και ξαναβάζουμε τα παντζάρια με την τελευταία στρώση.
Εάν θέλετε, σε μια σαλάτα με παντζάρια και ξηρούς καρπούς, μπορείτε να αντιγράψετε όλες τις στρώσεις. Συμπληρώστε τη σαλάτα με άφθονη κρέμα γάλακτος.
Έτοιμη η εκλεκτή, γλυκιά σαλάτα παντζαριού με δαμάσκηνα. Μπορεί να παρασκευαστεί μια κανονική μέρα ή την ημέρα γιορτινό τραπέζι. Το πιο απλό δείπνο μπορεί να γίνει ξεχωριστό προσφέροντας στην οικογένειά σας αυτή την απλή σαλάτα - μια αποθήκη θρεπτικών συστατικών και μετάλλων.
Μενού για τη Σαρακοστή
ωμά τρόφιμα χωρίς λάδι
Χρησιμοποιούνται ωμά λαχανικά (και φρούτα).
ένας). 300 γρ παντζάρια(ξεφλουδισμένο) και τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη 100 γρ ραπανάκι.
Συμπληρώστε με 50 ml χυμό κόκκινης σταφίδας, προσθέστε 1 κ.σ. μεγάλο. μούρα σταφίδας (κατεψυγμένα), σπόρους κύμινου ή άνηθου για γεύση.
2). 300 γρ παντζάριατρίψιμο.
1 κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές μισές ροδέλες.
200 γρ ξινόμηλακαθαρίστε και κόψτε σε λωρίδες.
Καρυκεύουμε με επιτραπέζιο χρένο (1 κουταλιά της σούπας), ξινό χυμό (30 ml), αλάτι και ζάχαρη.
3). 500 γρ παντζάριακομμένο σε λεπτές λωρίδες.
Πλένουμε 200 γραμμάρια δαμάσκηνα και ρίχνουμε βραστό νερό με μέλι.
Όταν κρυώσει το νερό, ξεφλουδίζουμε τα δαμάσκηνα και τα κόβουμε σε κομμάτια.
Ανακατεύουμε και προσθέτουμε έγχυμα από δαμάσκηνα.
μαγειρεμένο φαγητό χωρίς λάδι
ένας). 1 κιλό παντζάριαβρασμός. Στραγγίζουμε αφήνοντας 1 φλιτζάνι αφέψημα.
Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα κόβουμε σε κύβους.
Ανακατεύουμε ζωμό παντζαριού και 30 ml χυμό λεμονιού
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
Διαλύουμε ½ κ.γ. άμυλο και ρίχνουμε στη σάλτσα, βράζουμε.
Βάζουμε μέσα τα παντζάρια και ζεσταίνουμε.
Μπορείτε να σερβίρετε τη σαλάτα ζεστή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι για γεύση.
2). 1 φλιτζάνι ξεφλουδισμένα καρύδια, 20 γραμμάρια χόρτα κόλιανδρου και 1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά, τα γυρίζετε από έναν μύλο κρέατος. Ή αλέστε στο μπλέντερ.
Αραιώστε με μηλόξυδο (50 ml).
Τρίψτε 2 σκελίδες σκόρδο με αλάτι. Προσθέστε στα ζυμαρικά.
Γεμίζουμε με ψιλοκομμένα καλαμάκια ή τριμμένα παντζάριακαι πασπαλίζουμε με φύλλα μαϊντανού.
3). 500 γρ παντζάριατρίψιμο.
Ρίξτε 100 ml άλμης λάχανου, προσθέστε 1 κ.σ. μέλι.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και ανακατεύουμε με παντζάρια.
Πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά σίκαλης.
Η σαλάτα θα είναι πικάντικη αν προσθέσετε ξυνολάχανο.
ένα/. Δοκιμάστε και τη σαλάτα με τουρσί!
τέσσερα). Ξεχωριστά ψήστε τα παντζάρια (300 g) και τα μήλα (300 g).
Τρίβουμε τα παντζάρια.
Πολτοποιήστε τα μήλα σε πουρέ.
Καρυκεύουμε με μέλι και κανέλα.
Προσθέστε τις σταφίδες και το χυμό λεμονιού για γεύση.
5). 1 κιλό παντζάριαβράζουμε και κόβουμε σε κύβους.
Ανακατεύουμε με 250 γρ φραγκοστάφυλο.
Ελέγχουμε τη μαρινάδα από 1 λίτρο νερό, 4-5 κ.σ. ξύδι, 1 κ.γ. αλάτι και 8-10 γαρύφαλλα και μπιζέλια μπαχάρι, ένα κομμάτι κανέλα.
Περιχύνουμε ζεστό τη σαλάτα.
Καρυκεύστε με μέλι.
- ωμό ή μαγειρεμένο φαγητό - με βούτυρο
Χρησιμοποιούνται τόσο βραστά / ψημένα όσο και ωμά παντζάρια.
ένας). 300 γρ ωμά παντζάρια
τρίψτε σε ψιλό τρίφτη.
Περιχύνετε με 50 ml ελαιόλαδο και το χυμό από ½ λεμόνι.
Τρίψτε τα καρότα, τα μήλα και τη σελινόριζα στον χοντρό τρίφτη και ανακατέψτε με τα παντζάρια.
Αλατοπίπερο.
Σερβίρουμε με χόρτα.
2). 200 γρ βρασμένοςκαι 100 γρ ωμά παντζάριασχάρα: ωμό - σε λεπτό τρίφτη, βρασμένο - σε χοντρό τρίφτη
.
Πράσινα κρεμμύδια (100 g) κομμένα σε ροδέλες.
Ανακατεύουμε και καρυκεύουμε με αλάτι, μέλι και φυτικό λάδι (50 ml).
3). βρασμένος παντζάριακομμένο σε φέτες (500 γρ.).
Προσθέστε τριμμένο χρένο (για γεύση), πασπαλίστε με κύμινο.
Βράζουμε 50 ml νερό με αλάτι, μέλι και 50 ml ξύδι - περιχύνουμε τα παντζάρια με τη μαρινάδα.
Κόβουμε 100 γραμμάρια κρεμμυδιού σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε σε 30 ml φυτικού ελαίου.
Σερβίρετε σαλάτα με κρεμμύδια και μυρωδικά.
τέσσερα). βρασμένος παντζάρια(300 g) κομμένο σε μικρούς κύβους. Μπορείτε να τρίψετε.
Ανακατεύουμε 50 γρ καρύδια με 2 σκελίδες σκόρδο και τρίβουμε.
Προσθέστε 1 κουτ. βραστό νερό και αλάτι.
Ρίχνουμε 50 ml φυτικό λάδι και χτυπάμε. Ανακατεύεται εύκολα σε μπλέντερ.
Περιχύνουμε με το dressing τα παντζάρια.
Σερβίρουμε με τέταρτα καρύδι.
5). 300 γρ βραστό παντζάριακομμένο σε κύβους.
200 γραμμάρια βραστές πατάτες κομμένες σε ροδέλες.
Καρυκεύουμε με φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι.
Σερβίρουμε με πράσινο ή κρεμμύδι Το κρεμμύδι μπορεί να τηγανιστεί αν θέλετε
).
Πασπαλίζουμε με τριμμένο χρένο κατά βούληση και ραντίζουμε με χυμό λεμονιού.
ένα/. Σε αυτή τη σαλάτα, μπορείτε να προσθέσετε ½ φλιτζάνι βρασμένο φασόλια- Η σαλάτα θα είναι πολύ χορταστική. Οι κύβοι γλυκού πιπεριού θα προσθέσουν βιταμίνες στη σαλάτα.
- Σε επαφή με 0
- Google+ 0
- Εντάξει 0
- Facebook 0
