Φαρμακευτικά φυτά. Πώς ανθίζουν τα φουντούκια (φουντουκιά), βιολογικά χαρακτηριστικά Περιγραφή της φουντουκιάς

Το φουντούκι, η φουντουκιά ή η φουντουκιά είναι ένα φυτό γνωστό σε πολλούς, που βρίσκεται στην άγρια ​​φύση, χρησιμοποιείται στον εξωραϊσμό και χάρη στους νόστιμους και υγιεινούς ξηρούς καρπούς του, έχει κερδίσει από καιρό δημοτικότητα ως καλλιέργεια κήπου.

Εκπρόσωποι του γένους, το οποίο ενώνει περίπου δύο δωδεκάδες είδη φυλλοβόλων θάμνων και δέντρων, μπορεί να δει κανείς σε διάφορα μέρη της Βόρειας Αμερικής, της Ασίας και της Ευρώπης. Παρά τη διαφορά στο μέγεθος και το εύρος, όλες οι ποικιλίες έχουν πολλά κοινά. Πρώτα απ 'όλα, αυτό αφορά την εξωτερική εμφάνιση των φύλλων της φουντουκιάς, τη δομή των ανθέων, των καρπών της, τα χαρακτηριστικά της ανθοφορίας και της αναπαραγωγής της.

Περιγραφή του φυτού της φουντουκιάς

Το γένος Corylus κυριαρχείται από μεγάλους θάμνους που σχηματίζονται από πολυάριθμους βλαστούς και φτάνουν σε ύψος 3–10 μέτρα. Εξαίρεση αποτελεί η φουντουκιά που μοιάζει με δέντρο, η οποία δεν είναι επιρρεπής στην εμφάνιση ριζικών βλαστών και με την πάροδο του χρόνου μετατρέπεται σε ένα ισχυρό, μακρόβιο δέντρο ύψους έως και 20 μέτρων.

Η φουντουκιά οποιουδήποτε τύπου αναγνωρίζεται εύκολα από τα πλατιά οβάλ ή σχεδόν στρογγυλεμένα φύλλα της με οδοντωτή άκρη και καθαρά ορατή φλέβα. Υποστηρίζονται από κοντούς, πυκνούς μίσχους και καλύπτουν πυκνά μακριά κλαδιά που μοιάζουν με κλαδάκια.

Τα άνθη της φουντουκιάς χωρίζονται σε αρσενικά και θηλυκά. Η εμφάνιση γατών με αρσενικά άνθη θεωρείται η αρχή της γενικής ανθοφορίας της άνοιξης. Η γονιμοποίηση των θηλυκών λουλουδιών συμβαίνει λόγω της διασποράς της γύρης και των πρώτων εντόμων. Από 1 έως 5 ωοθήκες σχηματίζονται σε ταξιανθίες. Ο καρπός της φουντουκιάς που ωριμάζει μέσα σε ένα σκληρό ξυλώδες κέλυφος ονομάζεται καρύδι.

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της καλλιέργειας είναι η παρουσία ενός είδους περιτυλίγματος γύρω από την ωοθήκη. Το σε σχήμα κράνους συν, ή κορύς στα ελληνικά, σχηματίζεται από τροποποιημένο βράκτο. Καθώς ο καρπός ωριμάζει, στεγνώνει και αποκαλύπτει ένα ασημί-καφέ ή καφέ κέλυφος καρυδιού.

Καλλιέργεια φουντουκιάς

Η εξαιρετική γεύση των φουντουκιών ή φουντουκιών, η υψηλή διατροφική τους αξία και τα οφέλη τους εκτιμήθηκαν από τους προγόνους μας αρκετές χιλιάδες χρόνια πριν. Για πολλούς αιώνες, οι Ευρωπαίοι συνέλεγαν τους καρπούς της φουντουκιάς, οι οποίοι φύτρωναν σε αφθονία σε φυλλοβόλα δάση. Οι πρώτες πολιτιστικές φυτεύσεις, όπως μαρτυρούν γραπτές πηγές, θα μπορούσαν να έχουν εντοπιστεί στην επικράτεια των σύγχρονων Βαλκανίων, στη Μεσόγειο νότια της Ευρώπης ή στην ακτή της Μαύρης Θάλασσας. Έτσι, οι ξηροί καρποί καλλιεργήθηκαν στον Καύκασο πριν από 6 χιλιάδες χρόνια και η συχνά χρησιμοποιούμενη ονομασία τους "φουντούκι" είναι τουρκικής προέλευσης.

Οι ποικιλίες νότιας προέλευσης διακρίνονται από μεγάλους καρπούς και εξαιρετική ποιότητα ξηρών καρπών.

Αλλά στις βόρειες περιοχές, όπου οι χειμώνες είναι πιο έντονοι από ό,τι στην Τουρκία, την Ιταλία ή το Αζερμπαϊτζάν, τα φυτά διατρέχουν τον κίνδυνο να πεθάνουν ή να παράγουν μια πενιχρή σοδειά. Ως εκ τούτου, η επιλογή φουντουκιού είναι ένα σημαντικό έργο για τους εγχώριους ειδικούς, ο πρώτος από τους οποίους ήταν ο I.V. Μιχουρίν.

Κοινή φουντουκιά (C. avellana)

Το είδος, που πήρε το όνομά του από την ιταλική περιοχή Avellano, το παλαιότερο κέντρο καλλιέργειας καλλιεργειών στην Ευρώπη, είναι ένα από τα πιο κοινά. Η φυσική σειρά της κοινής φουντουκιάς ή γνήσιου φουντουκιού καλύπτει τη δυτική πλευρά της ευρωπαϊκής ηπείρου, καθώς και ένα σημαντικό μέρος της Ρωσίας από την περιοχή του Λένινγκραντ στα βόρεια έως την Κριμαία και τον Καύκασο στο νότο.

Ο κοινός θάμνος της φουντουκιάς έχει προσαρμοστεί καλά στη ζωή σε περιοχές δασικής τέφρας, δασοστέπας και ακόμη και στέπας.

Τα ώριμα φυτά μπορούν να φτάσουν σε ύψος τα 5 μέτρα περίπου και, σε ευνοϊκές συνθήκες, να αναπτυχθούν καλά, σχηματίζοντας πυκνά, δύσκολα περασμένα αλσύλλια. Η κοινή φουντουκιά που φαίνεται στη φωτογραφία αισθάνεται ιδιαίτερα άνετα κάτω από τον θόλο ενός φυλλοβόλου δάσους. Εδώ είναι τα φυτά:

• προστατευμένο από τον παγετό?
• λαμβάνετε αρκετή διατροφή και υγρασία.
• αλλά λόγω κακής κατανομής της γύρης δεν καρποφορούν σε πλήρη ισχύ ή δεν σχηματίζουν καθόλου ωοθήκη.

Το είδος χρησιμοποιείται ενεργά από τον άνθρωπο. Λόγω της αντοχής, της ανεπιτήδευτης και της χειμωνιάτικης ανθεκτικότητάς της, η φουντουκιά χρησιμοποιείται στην αναπαραγωγή. Σήμερα, περισσότερες από 20 ποικιλίες παραγωγικής φουντουκιάς έχουν διαδοθεί ευρέως στη Ρωσία, παράγοντας φουντούκια εξαιρετικής ποιότητας και αρκετές ενδιαφέρουσες διακοσμητικές μορφές που θα διακοσμήσουν δικαίως τόσο τον κήπο όσο και το αστικό τοπίο.

Διακοσμητικές μορφές φουντουκιού

Η απόκτηση ξηρών καρπών δεν είναι ο μόνος σκοπός της φουντουκιάς. Οι διακοσμητικές μορφές του φυτού χρησιμοποιούνται ευρέως, που διαφέρουν από τον άγριο πρόγονο στο χρώμα των φύλλων, το σχήμα της κόμης και τους μεμονωμένους βλαστούς.

Το πιο δημοφιλές είναι η κόκκινη φουντουκιά. Ο θάμνος διαφέρει ελάχιστα από ένα συνηθισμένο φυτό, αλλά το φύλλωμά του έχει μια ξεχωριστή κοκκινωπή απόχρωση. Ταυτόχρονα, στις λεπίδες νεαρών φύλλων η ερυθρότητα είναι πολύ πιο φωτεινή από ό,τι στη βάση των βλαστών και στη σκιά εμφανίζονται όλο και περισσότεροι πράσινοι τόνοι στο χρώμα. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της φουντουκιάς C. avellana Atropurpurea είναι ο χρωματισμός με ανθοκυανίνη όχι μόνο των φύλλων, αλλά και των συν γύρω από τις ωοθήκες.

Πολλές ρωσικές ποικιλίες φουντουκιού έχουν επίσης κοκκινωπό φύλλωμα, το οποίο δίνει επιπλέον εκφραστικότητα στις φυτεύσεις.

Εκτός από την πορφύρα φουντουκιάς, άλλες ποικιλίες μπορεί να δει κανείς στους ρωσικούς κήπους. Ένα παράδειγμα θα ήταν οι ποικίλες μορφές:

• Alkovariegata, που διακρίνεται από φύλλα στα οποία είναι σαφώς ορατή μια ανοιχτό πράσινο ή σχεδόν λευκή λωρίδα κατά μήκος της άκρης.
• Aurea, το χρώμα του φυλλώματος και ολόκληρο το στέμμα του οποίου κυριαρχείται από κίτρινους και χρυσοπράσινους τόνους.
• Aureomarginata, στην οποία το χρυσαφί χρώμα επηρεάζει μόνο την άκρη της λεπίδας του φύλλου και σχηματίζει ένα είδος περιγράμματος.

Στη διάθεση των σχεδιαστών τοπίου και όλων όσων προσέχουν τα ασυνήθιστα φυτά, υπάρχουν μορφές φουντουκιού που είναι τεμαχισμένες, οδοντωτές, πτερωτή, ακόμη και με ανεστραμμένο φύλλωμα.

Η Χέιζελ έχει αναμφισβήτητο ενδιαφέρον:

• κλάμα ή C. pendula, που αναπτύσσεται με τη μορφή ενός τυπικού δέντρου με κλαδιά που γέρνουν.
• στριμμένα ή C. contorta, όλοι οι βλαστοί του οποίου είναι περίπλοκα στριμμένοι και η ταχύτητα περιστροφής είναι αρκετές φορές χαμηλότερη από αυτή των συνηθισμένων φυτών.

Μεγάλη φουντουκιά (C. maxima)

Το είδος από το οποίο ξεκίνησε η πολιτιστική καλλιέργεια της φουντουκιάς ονομάζεται μεγάλη φουντουκιά. Από τα αρχαία χρόνια, το φυτό, ως πηγή θρεπτικών και πολύ νόστιμων ξηρών καρπών, καλλιεργείται στα Βαλκάνια, την Ιταλία, την Τουρκία, τον Καύκασο και την Κριμαία. Με το όνομα της ιταλικής περιοχής της Λομβαρδίας, το είδος άρχισε να αποκαλείται Λομβαρδικός ξηρός καρπός και οι λαοί της περιοχής της Μαύρης Θάλασσας το γνώριζαν ως Ποντιακός καρύδι.

Όπως και άλλα είδη, αυτή η καλλιέργεια είναι απαιτητική στο έδαφος. Πού φυτρώνει η φουντουκιά:

• το έδαφος είναι κορεσμένο με θρεπτικά συστατικά εκ των προτέρων.
• φροντίστε για τακτικό πότισμα και αερισμό.
• Τα λιπάσματα χρησιμοποιούνται τακτικά, τα οποία είναι ιδιαίτερα σημαντικά για τη λήψη σταθερής και γεμάτη σοδειά.

Η καλλιέργεια που παράγει την υψηλότερης ποιότητας φουντούκια ή φουντούκια διακρίνεται εύκολα από τους μεγάλους θάμνους με πολλά στελέχη που φτάνουν σε ύψος τα 10 μέτρα.

Τα φύλλα του φυτού με δύο δόντια, οβάλ ή σχεδόν στρογγυλά είναι αισθητά εφηβικά από κάτω. Ο αερισμός είναι σαφώς ορατός στις λεπίδες των φύλλων και το νεαρό φύλλωμα διακρίνεται συχνά από το πλούσιο χρώμα ανθοκυανίνης του. Τα μακριά οδοντωτά συν που κρύβουν εντελώς το παξιμάδι είναι επίσης κοκκινωπά.

φουντουκιά (C. colurna)

Το Hazel, που δεν μοιάζει με θάμνο που είναι γνωστό σε πολλούς, αλλά με ψηλό δέντρο, ονομάζεται δέντρο. Το είδος, χαρακτηριστικό της Μικράς Ασίας, του Καυκάσου και της Υπερκαυκασίας, καθώς και της Βαλκανικής Χερσονήσου, μαζί με την ποντιακή καρυδιά, είναι από τις αρχαιότερες καλλιέργειες που έχουν ενδιαφέρει τους ανθρώπους για τους καρπούς τους.

Η δενδροφουντουκιά καλλιεργείται εδώ και πολύ καιρό στην Τουρκία, αλλά σήμερα έχει δώσει τη θέση της στα αντίστοιχα θαμνώδη που είναι πιο παραγωγικά και ευκολότερα στην καλλιέργεια.

Τα δέντρα που ζουν μέχρι τα διακόσια χρόνια βρίσκουν όλο και περισσότερο θέση στον εξωραϊσμό. Τα φυτά που ονομάζονται ευρέως καρύδια αρκούδας μπορούν να αναγνωριστούν χάρη στα εξής:

• λεπτοί κορμοί καλυμμένοι με γκριζωπό φλοιό.
• ένα στέμμα που μοιάζει με ένα φαρδύ κερί ή κώνο.
• σκούρο οδοντωτό φύλλωμα?
• φρούτα συλλεγμένα σε 3-8 κομμάτια, κρυμμένα σε ένα βελούδινο, βαριά τεμαχισμένο συν.

Τα φουντούκια αυτού του τύπου δεν είναι απλώς βρώσιμα, αλλά πολύ νόστιμα. Ωριμάζουν στο τέλος του καλοκαιριού ή το πρώτο μισό του Σεπτεμβρίου. Στη Ρωσία, η φουντουκιά δέντρων μπορεί να καρποφορήσει μόνο στις νοτιότερες περιοχές· στη μεσαία ζώνη, η καλλιέργεια χρησιμοποιείται ως καλλωπιστικό φυτό.

Ποικίλη φουντουκιά (C. heterophylla)

Η ασιατική ποικιλία είναι κοινή εκεί που τελειώνει η γκάμα της κοινής φουντουκιάς. Η ποικιλόμορφη φουντουκιά, που ονομάστηκε λόγω του χαρακτηριστικού σχήματος των λεπίδων των φύλλων, μπορεί να βρεθεί στην Άπω Ανατολή, στην περιοχή Chita, στην Κίνα, στη Μογγολία, καθώς και στην Κορεατική Χερσόνησο και ακόμη και στα Ιαπωνικά νησιά.

Όπως το είδος του, αυτό το είδος προτιμά ξηρές πλαγιές, στις οποίες αναπτύσσεται εύκολα, πλατύφυλλα μικτά δάση και ελαιώνες βελανιδιάς. Θάμνος:

• διακρίνεται από μια πλατιά στρογγυλεμένη κορώνα, που αποτελείται από πολλούς κορμούς με διάμετρο έως 10 cm.
• φτάνει σε ύψος 3 μέτρων.
• σε ευνοϊκές συνθήκες, σχηματίζει πυκνά αλσύλλια που εμποδίζουν την ανάπτυξη άλλων ειδών χαρακτηριστικών του χαμόκλαδου.

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της διαφοροποιημένης φουντουκιάς είναι οι λεπίδες των φύλλων με μια μικρή μυτερή άκρη και ένα φαινομενικά κομμένο πάνω μέρος.

Το είδος χαρακτηρίζεται επίσης από πρώιμη ανθοφορία και καρποφορία. Η ωοθήκη περιβάλλεται από ένα διμερές, εφηβικό συν, που έχει σχήμα καμπάνας. Τα ώριμα φουντουκιά φτάνουν σε διάμετρο τα 15 mm. Ο πυρήνας είναι κρυμμένος κάτω από ένα ανθεκτικό γκριζωπό κέλυφος.

Το φυτό είναι απίστευτα ανθεκτικό, αντέχει την ξηρασία καλύτερα από άλλα είδη και δεν φοβάται τον παγετό. Αυτό καθιστά δυνατή την καλλιέργεια φουντουκιού στη Σιβηρία, τη χρήση της για την ενίσχυση των πλαγιών των χαράδρων και τη φύτευση της όπου υπάρχει κίνδυνος αιολικής διάβρωσης.

Το κύριο πράγμα είναι ότι ο τόπος όπου θα αναπτυχθεί ο θάμνος προστατεύεται από τις πλημμύρες και τη στασιμότητα του λιωμένου νερού ή της βροχής.

Στις συνθήκες μιας προσωπικής πλοκής, η φουντουκιά έχει αποδείξει την ανεπιτήδευτη και ευέλικτη διάθεσή της. Είναι φωτεινό, αλλά μπορεί να αναπτυχθεί και σε μερική σκιά· η παχύρρευστη κορώνα μπορεί εύκολα να τακτοποιηθεί με τη βοήθεια κλαδευτηρίων και με την κατάλληλη φροντίδα, οι θάμνοι ζουν και καρποφορούν για αρκετές δεκαετίες.

φουντουκιά Μαντζουρίας (C. sieboldiana var. mandshurica)

Η φουντουκιά της Μαντζουρίας αναπτύσσεται στη ρωσική Άπω Ανατολή, την Κορέα και τη βόρεια Κίνα. Αυτή η ποικιλία διαφέρει από τα φυτά που περιγράφονται παραπάνω στο ασυνήθιστο σχήμα του συν. Σχηματίζοντας ένα μακρύ, πυκνό σωλήνα που κρύβει το παξιμάδι, μεγαλώνει έως και 6 cm.

Οι βλαστοί, σχηματίζοντας θάμνο ύψους έως και 4 μέτρων, καλύπτονται με καφέ-γκρι φλοιό, λείοι στα νεαρά κλαδιά και καλυμμένοι με ρωγμές σε πολυετές ξύλο. Το είδος χαρακτηρίζεται από μεγάλο μαλακό φύλλωμα. Η ωοθήκη, που σχηματίστηκε μετά την ανθοφορία του Μαΐου, συλλέγεται μαζί σε 3-4 κομμάτια. Οι ξηροί καρποί που ωριμάζουν το πρώτο μισό του φθινοπώρου έχουν σχήμα μακρόστενο, μυτερό. Οι πυρήνες είναι καλυμμένοι με λεπτό κέλυφος και είναι βρώσιμοι, αλλά η απόκτηση ξηρών καρπών είναι δύσκολη λόγω του τριχωτού συν.

Το φυτό δεν φοβάται τον παγετό. Επομένως, με το σωστό μέρος για φύτευση φουντουκιού στη Σιβηρία και φροντίδα, η καλλιέργεια μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καρυδοφόρο και καλλωπιστικό φυτό.

Πώς να καλλιεργήσετε φουντουκιά

Το φουντούκι είναι μια ανεπιτήδευτη καλλιέργεια που μπορούν να φροντίσουν ακόμη και οι αρχάριοι κηπουροί. Η προετοιμασία για τη φύτευση και τη φροντίδα της κοινής φουντουκιάς ξεκινά με την επιλογή μιας κατάλληλης τοποθεσίας.

Η Hazel αγαπά το φως, αλλά μπορεί επίσης να αναπτυχθεί στη σκιά. Αν όμως το φύλλωμα του δενδρυλλίου είναι κόκκινο, θα φαίνεται πιο λαμπερό στον ήλιο. Στη σκιά, τέτοια φυτά χάνουν σταδιακά την ελκυστικότητά τους και γίνονται πράσινα. Το φύλλωμα με λευκό ή κίτρινο χρώμα ξεθωριάζει στο άμεσο ηλιακό φως και εδώ είναι απαραίτητο να φροντίσετε την προστασία τις πιο ζεστές ώρες.

Στην άγρια ​​φύση, οι θάμνοι ζουν σε φυλλοβόλα δάση με χαλαρό έδαφος πλούσιο σε χούμο. Ταυτόχρονα, το ριζικό σύστημα του φυτού δεν ανέχεται τη στασιμότητα της υγρασίας και η ξηρασία προκαλεί γρήγορα μαρασμό του φυλλώματος και απώλεια της συγκομιδής.

Την άνοιξη, το φυτό ξυπνά νωρίς και η μετακίνησή του σε νέο μέρος μπορεί να προκαλέσει μακροπρόθεσμο εγκλιματισμό. Επομένως, η καλύτερη εποχή για να φυτέψετε φουντουκιά είναι το φθινόπωρο.

Οι λάκκοι διαστάσεων τουλάχιστον 50x60 cm προετοιμάζονται εκ των προτέρων. Εάν πρέπει να καλλιεργήσετε φουντουκιά και να φροντίσετε πολλά δείγματα ταυτόχρονα, αφήστε περίπου 4-5 μέτρα ελεύθερο χώρο μεταξύ τους. Για γρήγορη ριζοβολία και ενεργή ανάπτυξη, παρασκευάζεται ένα μείγμα για επίχωση με βάση:

• γόνιμο έδαφος;
• 10 κιλά χούμου υψηλής ποιότητας.
• 200 g υπερφωσφορικό;
• 50 g λιπασμάτων ποτάσας.

Η σύνθεση απλώνεται στον πυθμένα σε σχήμα κώνου, στον οποίο οι ρίζες του θάμνου είναι προσεκτικά τοποθετημένες έτσι ώστε το κολάρο της ρίζας να βρίσκεται στο επίπεδο του εδάφους. Μόλις γεμίσει η τρύπα, το χώμα συμπιέζεται, ποτίζεται γενναιόδωρα και στη συνέχεια επιστρώνεται για να διατηρηθεί η βέλτιστη υγρασία του εδάφους.

Πώς να καλλιεργήσετε φουντουκιά, η οποία όχι μόνο διακοσμεί το οικόπεδο, αλλά και απολαμβάνει τακτικά με νόστιμους ξηρούς καρπούς. Οι ειδικοί συμβουλεύουν την επιλογή ποικιλιών ανάλογα με τον χρόνο ανθοφορίας και επίσης να λαμβάνεται υπόψη η πιθανότητα επικονίασης του ανέμου.

Η φροντίδα των καλλιεργειών περιλαμβάνει:

• πότισμα, το οποίο είναι εξαιρετικά απαραίτητο κατά την περίοδο ωρίμανσης των ξηρών καρπών.
• σίτιση στις αρχές της άνοιξης και κατά τη στιγμή του σχηματισμού των ωοθηκών.
• κλάδεμα που πραγματοποιείται για να σχηματίσει το στέμμα, να αναζωογονήσει ή να διατηρήσει μια υγιή κατάσταση.

Σε περιοχές με σκληρούς χειμώνες, οι νεαροί θάμνοι μπορεί να παγώσουν. Συνιστάται να τα λυγίζουν στο έδαφος και να τα σκεπάζουν. Το κλάδεμα της φουντουκιάς την άνοιξη σας επιτρέπει να απελευθερώσετε το φυτό από σπασμένα, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα κλαδιά. Επιπλέον, μια απλή διαδικασία θα βοηθήσει να σχηματιστεί σωστά το στέμμα και να δοθεί πρόσβαση στον ήλιο σε κάθε κλαδί που φέρει καρπούς.

Για να γίνει αυτό, αφήνονται 8-10 δυνατοί βλαστοί σε κάθε θάμνο και οι υπόλοιποι, προσπαθώντας να ελευθερώσουν το κέντρο, αφαιρούνται στο επίπεδο του εδάφους. Για τη φουντουκιά, είναι δυνατό να αναπτυχθεί σε πέργκολα, καθώς και να σχηματιστεί ένα τυπικό φυτό.

Για να μην αποδυναμωθεί ο θάμνος, οι υπερβολικοί βλαστοί ρίζας κόβονται ετησίως. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό σε εμβολιασμένα δείγματα.

Φουντούκι: ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Ο κύριος θησαυρός του φυτού είναι οι ξηροί καρποί. Αυτή είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών, υγιών λιπών, πρωτεϊνών και μετάλλων.

Περίπου το 65% του βάρους του πυρήνα προέρχεται από απαραίτητα λιπαρά οξέα. Μεταξύ των μικρο- και μακροστοιχείων υπάρχουν το μαγνήσιο, το κάλιο και το ασβέστιο, ο φώσφορος και το θείο, ο ψευδάργυρος, το μαγγάνιο, το φθόριο. Οι βιταμίνες αντιπροσωπεύονται από την ομάδα Β, ασκορβικό οξύ, Α, Ε και ΡΡ. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 γραμμαρίων φρούτων είναι 700 kcal.

Η πλούσια σύνθεση και η υψηλή ενεργειακή αξία του προϊόντος καθορίζουν τις ευεργετικές ιδιότητες της φουντουκιάς και τις αντενδείξεις που πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά την κατανάλωση νόστιμων ξηρών καρπών.

Ποια είναι τα οφέλη των φουντουκιών; Πλούσιοι σε υγιή λίπη, μαγνήσιο και κάλιο, οι ξηροί καρποί είναι ένα πολύτιμο προϊόν για την πρόληψη και τη θεραπεία καρδιακών και αγγειακών παθήσεων, ιδιαίτερα:

• αθηροσκλήρωση?
• ισχαιμική νόσος;
• εγκεφαλική αγγειακή σκλήρυνση?
• έμφραγμα μυοκαρδίου.

Η φυσική θεραπεία όχι μόνο διεγείρει τον καρδιακό μυ, αλλά επίσης ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και βελτιώνει την ποιότητα του αίματος. Επιπλέον, τα φουντούκια κάνουν καλό στο νευρικό και το πεπτικό σύστημα, τονώνουν τη χοληδόχο κύστη, βελτιώνουν το μεταβολισμό και αντιστέκονται στη διαδικασία γήρανσης του οργανισμού.

Χάρη στη μάζα βιταμινών, πρωτεϊνών και λιπαρών οξέων, τα φουντουκιά είναι απαραίτητα στη διατροφή των χορτοφάγων και τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη μπορούν να αντικαταστήσουν το αγελαδινό γάλα με νόστιμο και υγιεινό γάλα ξηρών καρπών. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη διασφαλίζει ότι το επιδόρπιο με φουντούκι δεν θα επηρεάσει την υγεία ενός διαβητικού ή θα προκαλέσει αύξηση βάρους σε κάποιον που προσπαθεί να χάσει βάρος.

Όταν μιλάμε για τα οφέλη της κοινής φουντουκιάς, δεν πρέπει να ξεχνάμε τα φύλλα, το φλοιό, το συν και άλλα μέρη του φυτού. Όλα περιέχουν βιολογικά δραστικές ουσίες που προσδίδουν στις φυτικές πρώτες ύλες στυπτικές, αντιπυρετικές, αγγειοδιασταλτικές, αντιφλεγμονώδεις και επανορθωτικές ιδιότητες. Τα αφεψήματα και τα κοπάδια με βάση το φουντούκι συνταγογραφούνται για πεπτικά προβλήματα, αγγειακές παθήσεις, παθήσεις του ουρογεννητικού συστήματος και ελμινθικές προσβολές.

Το λάδι καρυδιάς έχει επουλωτική δράση πληγών. Βοηθά στη γρήγορη ανακούφιση από τον ερεθισμό, στη μείωση του πόνου και στην επιτάχυνση της αναγέννησης των ιστών. Το γάλα από θρυμματισμένους πυρήνες είναι μια αποδεδειγμένη λαϊκή θεραπεία για τη θεραπεία της γαστρίτιδας, της χολοκυστίτιδας και της εντεροκολίτιδας, καθώς και άλλων προβλημάτων που συνοδεύονται από σπασμούς, ερεθισμούς και πόνο.

Τα μυστικά της καλλιέργειας ξηρών καρπών - βίντεο

Κοινή φουντουκιά ή φουντουκιά(φουντούκι) - Corylus avellana L. - ένας μεγάλος θάμνος από την οικογένεια της σημύδας (Befulaceae), που διακρίνεται από πολλούς ταξινομιστές, μαζί με το γένος του γαμήλου (Carpinus), σε μια ανεξάρτητη οικογένεια φουντουκιών (Corylaceae). Έχει μακρούς λεπτούς κορμούς ύψους 2-4 μ., καλυμμένους με λείο καφέ φλοιό. Περιστασιακά μοιάζει με μικρό δέντρο ύψους έως 7 μ.
Τα φύλλα είναι εναλλασσόμενα, με ευδιάκριτες φλέβες. Οι πλάκες τους είναι ωοειδείς ή στρογγυλές, με βάση σε σχήμα καρδιάς και μυτερή κορυφή, σκούρο πράσινο από πάνω, πιο ανοιχτό κάτω, ανομοιόμορφα οδοντωτές οδοντώσεις κατά μήκος της άκρης. Η επιφάνεια της πλάκας είναι τραχιά και εφηβική, ειδικά κατά μήκος των φλεβών στην κάτω πλευρά. Ο μίσχος του φύλλου είναι κοντός, καλυμμένος με αδενικές τρίχες.
Τα άνθη είναι μικρά, δίοικα. Τα φυτά είναι μονόχωρα. Τα αρσενικά λουλούδια συλλέγονται σε μακριές αιωρούμενες πολύανθες γατούλες. Τα θηλυκά άνθη κρύβονται ανά ζεύγη σε σφαιρικούς οφθαλμούς, από τους οποίους κατά την ανθοφορία εκτίθενται μόνο κοκκινωπά στίγματα. Το αρσενικό άνθος αποτελείται από 4 διχαλωτούς στήμονες συγχωνευμένους με τα λέπια κάλυψης και 2 βράκτια. θηλυκό - από έναν κακώς αναπτυγμένο περίανθο, ένα ύπερο με μια κάτω ωοθήκη και 2 βράκτια.
Ταξιανθίες φουντουκιάςσχηματίζονται πλήρως από το φθινόπωρο, επομένως ανθίζει ασυνήθιστα νωρίς, στην αρχή της άνοιξης, πολύ πριν ανθίσουν τα φύλλα. Όποιος επισκέπτεται το δάσος τον Μάρτιο - Απρίλιο έχει πιθανώς παρατηρήσει πώς, όταν αγγίζονται σκουλαρίκια, ένα σύννεφο κίτρινης γύρης ξεχύνεται από αυτά. Και για να δείτε τα θηλυκά άνθη της φουντουκιάς, πρέπει να τα ψάξετε προσεκτικά, γιατί τα μπουμπούκια των ανθέων εξωτερικά ελάχιστα διακρίνονται από τα μπουμπούκια των φύλλων. Η επικονίαση πραγματοποιείται από τον άνεμο, επομένως σχηματίζεται τεράστια ποσότητα γύρης στα αρσενικά άνθη - οι ειδικοί λένε ότι έως και 4 εκατομμύρια κόκκοι γύρης ωριμάζουν σε ένα σκουλαρίκι. Τα αρσενικά και τα θηλυκά άνθη του ίδιου ατόμου ανθίζουν σε διαφορετικούς χρόνους, γεγονός που εμποδίζει την αυτογονιμοποίηση.
Οι καρποί είναι ξηροί καρποί (έτσι τους αποκαλούν οι άνθρωποι, και έτσι τους ταξινομούν οι βοτανολόγοι), με πυκνό κέλυφος, που περιβάλλεται από ένα πράσινο εσώρουχο σε σχήμα φύλλου, ένα συν, που σχηματίζεται από κατάφυτα βράκτια. Οι ξηροί καρποί συνωστίζονται σε ομάδες των 2-5, λιγότερο συχνά μόνοι. Έχουν ανοιχτό καφέ χρώμα, έχουν σχήμα από οβάλ έως σχεδόν σφαιρικό, μήκος 10-18 mm και διάμετρο 8-15 mm. 1 κιλό μάζας είναι 870 φουντούκια.
Η καλλιεργητική περίοδος της φουντουκιάς είναι αρκετά μεγάλη - 8-9 μήνες. Οι καρποί ωριμάζουν τον Αύγουστο - Σεπτέμβριο. Οι ώριμοι ξηροί καρποί πέφτουν εύκολα ακόμη και πριν από τη μαζική πτώση των φύλλων. Σε αρκετά πυκνά αλσύλλια, η απόδοση των ξηρών καρπών κυμαίνεται από 40 έως 500 kg/στρέμμα. Τα γόνιμα χρόνια εναλλάσσονται με τα χαμηλής απόδοσης και σε μερικά χρόνια δεν υπάρχει καθόλου καρπός. Τα φουντούκια έχουν καλή βλάστηση· τα περισσότερα από αυτά φυτρώνουν την άνοιξη του επόμενου έτους. Τα σπορόφυτα αρχίζουν να καρποφορούν σε ηλικία 5-10 ετών. Στη φύση, η φουντουκιά αναπαράγεται κυρίως με βλαστικά μέσα: ριζοπούλια, στρώσεις, βλαστοί κολοβωμάτων κ.λπ. Η συνολική διάρκεια ζωής του θάμνου είναι 60-80 χρόνια.

Διανομή φουντουκιού

Κοινή φουντουκιάευρέως διαδεδομένο στις δασικές και στεπικές ζώνες της Ευρώπης, καθώς και στον Καύκασο. Ο βιότοπος αυτού του φυτού συμπίπτει γενικά με τη γεωγραφική εξάπλωση της μοσχοειδούς βελανιδιάς, της οποίας ο σύντροφος είναι η φουντουκιά. Στην ευρωπαϊκή Ρωσία, είναι κυρίως χαρακτηριστικό της ζώνης των κωνοφόρων-φυλλοβόλων δασών, αλλά είναι αρκετά κοινό στη νότια τάιγκα και τη δασική στέπα. Στη ζώνη της στέπας φύεται σε δασώδεις χαράδρες. Στα βόρεια, η φουντουκιά φτάνει στην Αγία Πετρούπολη και τη Βιάτκα, στα ανατολικά - στα Ουράλια, αλλά δεν τη διασχίζει και απουσιάζει από τη Σιβηρία.
Ζει σε χαμόκλαδα μικτών και φυλλοβόλων δασών, ιδιαίτερα δασών βελανιδιάς, κυρίως σε φωτεινές περιοχές, καθώς δεν ανέχεται έντονη σκίαση. Αναπτύσσεται γρήγορα σε ξέφωτα και καμένες περιοχές, σχηματίζοντας συχνά συνεχείς καθαρές πυκνότητες στη θέση των καθαρισμένων δασών. Η φουντουκιά είναι αρκετά διαδεδομένη σε πολύπλοκα δάση, όπου αναπτύσσεται τόσο πολύ που παρεμποδίζει την αναγέννηση του πεύκου, γι' αυτό και κόβεται από τους δασολόγους.
Η φουντουκιά αναπτύσσεται σε διαφορετικά εδάφη. Το επιφανειακό ριζικό σύστημα του επιτρέπει να ανέχεται χαμηλό πάχος εδάφους: μπορεί να βρεθεί από τις κοιλάδες μεγάλων ποταμών με πολύμετρα προσχωσιγενή στρώματα έως υψίπεδα με ελάχιστα αναπτυγμένη εδαφική κάλυψη. Προτιμά ασβεστολιθικά, πλούσια σε χούμο, μέτρια υγρά αργιλώδη και αμμοπηλώδη. Λόγω της άφθονης πτώσης των φύλλων, η ίδια η φουντουκιά βελτιώνει τη γονιμότητα του εδάφους.
Το Hazel είναι ένα φυτό ανθεκτικό στον παγετό και στη θερμότητα, το οποίο εξασφαλίζει την ανάπτυξή του σε ηπειρωτικές συνθήκες, για παράδειγμα, στη Μπασκίρια και την περιοχή του Βόλγα, καθώς και ψηλά στα βουνά. Ωστόσο, σε έντονους παγετούς χειμώνες, τους οποίους βιώνουμε κατά καιρούς, η φουντουκιά παγώνει και μερικές φορές ακόμη και παγώνει. Η φουντουκιά ανέχεται λίγο ξηρό έδαφος και, αντίθετα, δεν ανέχεται στάσιμα νερά και υπερχείλιση.

Άλλα συγγενικά είδη φουντουκιάς

Στη νότια Ρωσία, ειδικά στον Βόρειο Καύκασο, η φουντουκιά καλλιεργείται για τους καρπούς της που ονομάζονται φουντούκια. Είναι ένα σύνθετο υβρίδιο της κοινής φουντουκιάς με την ποντιακή φουντουκιά (Corylus pontica C.Koch), την άγρια ​​στη Μικρά Ασία και τη Δυτική Υπερκαυκασία και τη μεγάλη φουντουκιά (Corylus maxima Mill.) ιθαγενής της Μικράς Ασίας και των Βαλκανίων. Ποικιλίες υψηλής απόδοσης με μεγάλους ξηρούς καρπούς έχουν ληφθεί μέσω υβριδισμού και στοχευμένης επιλογής. Παράλληλα, επιλέχθηκαν φόρμες με κοχύλια που ραγίζουν εύκολα.
Η κουλτούρα του φουντουκιού προέρχεται από τη Δυτική Ασία, με το δεύτερο κέντρο να είναι η Κινεζο-Ιαπωνική. Η σημερινή παγκόσμια παραγωγή φουντουκιών είναι 200-250 χιλιάδες τόνοι ετησίως, με την Τουρκία να παράγει το 50% της εμπορικής παραγωγής. Υπάρχουν περίπου 600 ποικιλίες φουντουκιών γνωστές στον κόσμο. Η διάρκεια ζωής των καλλιεργούμενων φυτών είναι 25-40 χρόνια. Η απόδοση των ξηρών καρπών στις βιομηχανικές φυτείες φουντουκιών είναι 20-40 c/ha.

Οικονομική χρήση φουντουκιού

Το Hazel έχει ποικίλες χρήσεις.Η κύρια αξία είναι τα φρούτα. Είναι πολύ θρεπτικά. Οι πυρήνες τους περιέχουν 58-72% λίπος, 14-1 8% πρωτεΐνες και αμινοξέα που είναι εύπεπτα από τον οργανισμό, 2-5% σάκχαρα, αζωτούχες ουσίες, 2-5% σακχαρόζη, βιταμίνες Ε και Β. Βούτυρο λιπαρών ξηρών καρπών αποτελείται από 85% γλυκερίδια ελαϊκού οξέος, έχει ευχάριστη γεύση και άρωμα και είναι ιδιαίτερα θρεπτικό. Ανήκει στην κατηγορία των μη ξηραντικών και, εκτός από τρόφιμα, έχει και τεχνική σημασία - χρησιμοποιείται στη βαφή, στην παραγωγή χρωμάτων και βερνικιών και αρωμάτων, και στη σαπωνοποιία. Οι πρωτεΐνες φουντουκιάς ανήκουν κυρίως στις γλοβουλίνες· απορροφώνται καλά από τον οργανισμό. Οι πυρήνες των ξηρών καρπών είναι πλούσιοι σε σίδηρο.
Οι ξηροί καρποί τρώγονται ωμοί, αποξηραμένοι και καβουρδισμένοι (θερμασμένοι) και συλλέγονται όχι μόνο πλήρως ώριμοι, αλλά και άγουροι. Τα φρούτα της φουντουκιάς χρησιμοποιούνται στην παραγωγή λικέρ, στη ζαχαροπλαστική για την παρασκευή κέικ, αρτοσκευασμάτων, γλυκών, κρέμες, διάφορες γεμίσεις κ.λπ. Ιδιαίτερα πολλά γλυκά από τους ίδιους τους ξηρούς καρπούς και με την προσθήκη τους παρασκευάζονται στον Καύκασο. Το κέικ που απομένει μετά το πάτημα του λαδιού χρησιμοποιείται για την παρασκευή του χαλβά.
Το ξύλο φουντουκιάς, παρά τη λεπτότητα των κορμών του, χρησιμοποιείται για μικρές ξυλουργικές και τόρνες. Οι κορμοί χρησιμοποιούνται για την κατασκευή κρίκων για ξύλινα βαρέλια, λαβές για γεωργικά και οικιακά εργαλεία και καλάμια. Τα καλάθια υφαίνονται από λεπτά κλαδιά. Τα καλάμια φουντουκιάς χρησιμοποιούνται ευρέως στους Ρώσους ψαράδες. Πολύ φουντουκιά χρησιμοποιείται για φράχτες και φράχτες και τα φυλλώδη κλαδιά χρησιμοποιούνται ως τροφή για κλαδάκια για τα ζώα, ιδιαίτερα τις κατσίκες. Το πριονίδι φουντουκιού χρησιμοποιείται στον Καύκασο για να καθαρίσει κρασιά και ξύδι. Ένα ειδικό κάρβουνο καίγεται από ξύλο, το οποίο είναι περιζήτητο μεταξύ των καλλιτεχνών. Παλαιότερα, τέτοιος άνθρακας χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή πυρίτιδας.
Ο φλοιός της φουντουκιάς περιέχει περίπου 10% τανίνες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαύρισμα του δέρματος. Ο φλοιός χρησιμοποιείται για την παραγωγή κίτρινης βαφής δέρματος για παπούτσια. Στο Αζερμπαϊτζάν, τα φύλλα φουντουκιάς έχουν θρεπτική αξία.

Φαρμακευτική αξία της φουντουκιάς και μέθοδοι φαρμακευτικής χρήσης

Στην επιστημονική ιατρική, το φουντούκι δεν χρησιμοποιείται σχεδόν ποτέ.Είναι αλήθεια ότι στη δεκαετία του 50-60 του 20ου αιώνα, το υγρό "L-2 Lesovaya" συμπεριλήφθηκε στο οπλοστάσιο των φαρμακευτικών προϊόντων. Λήφθηκε με ξηρή απόσταξη ξύλου φουντουκιάς. Αυτό το φάρμακο προοριζόταν για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων: έκζεμα, νευροδερματίτιδα, στρεπτόδερμα, ψωρίαση κ.λπ., αλλά το θεραπευτικό αποτέλεσμα, προφανώς, ήταν αδύναμο, διακόπηκε.
Η παραδοσιακή ιατρική δίνει ασύγκριτα μεγαλύτερη σημασία στην φουντουκιά από την επιστημονική ιατρική. Η καρυδόψιχα δικαίως θεωρείται γενικό τονωτικό, ιδιαίτερα χρήσιμο για την αναιμία. Συνταγογραφούνται για ουρολιθίαση και ρευματισμούς, καθώς και για θηλάζουσες γυναίκες για την αύξηση της παραγωγής γάλακτος. Τα παλιά χρόνια, το λάδι ξηρών καρπών χρησιμοποιήθηκε ως ανθελμινθικό κατά των ασκαρίδων.
Τα φύλλα και ο φλοιός της φουντουκιάς χρησιμοποιούνται επίσης ιατρικά. Τα φύλλα περιέχουν βιταμίνη C (έως 200 mg), αιθέριο έλαιο, το οποίο έχει αγγειοσυσταλτική δράση· ο φλοιός περιέχει αιθέριο έλαιο, τανίνες και λιγνοκερυλική αλκοόλη βετουλίνη, που έχουν τριχοειδική ενίσχυση και αντιφλεγμονώδη δράση.

Ένα έγχυμα φύλλων και φλοιού παρασκευάζεται με ρυθμό: 1 κουταλιά της σούπας θρυμματισμένες πρώτες ύλες ανά 1 φλιτζάνι βραστό νερό. Πίνετε 1/2 ποτήρι 4 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα για κιρσούς, φλεβίτιδα, περιφλεβίτιδα, τροφικά έλκη ποδιών, τριχοειδείς αιμορραγίες.
Για θρομβοφλεβίτιδα και κιρσούς μπορούν να χρησιμοποιηθούν τα ακόλουθα τέλη.

Φύλλο φουντουκιάς - 2 μέρη, φύλλο καρυδιάς - 1 μέρος, άνθη καλέντουλας - 1 μέρος.
Μία κουταλιά της σούπας από το μείγμα, ρίχνουμε 200 ml βραστό νερό, κλείνουμε, αφήνουμε για 30 λεπτά. Χωρίς έκφραση, πίνετε σε ίσες δόσεις.

Φλοιός νεαρών κλαδιών φουντουκιάς- 3 μέρη, φλοιός νεαρών κλαδιών καρυδιάς - 1 μέρος, φλοιός βελανιδιάς - 1 μέρος. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα σε 250 ml βραστό νερό. Βράζουμε σε υδατόλουτρο σε σφραγισμένο δοχείο για 10 λεπτά. Αφού βράσει, προσθέτουμε στον αρχικό όγκο. Χωρίς έκφραση, πίνετε σε ίσες δόσεις όλη την ημέρα. Παρακολούθηση της λειτουργίας του εντέρου. Συνιστάται να τρώτε πιάτα με κολοκύθα, κολοκυθάκια και μελιτζάνες αυτές τις μέρες, καθώς η συγκομιδή ενισχύεται. Εναλλάξτε τις συλλογές για να μην συνηθίσει το σώμα στα βότανα.

Μπορείτε να ετοιμάσετε μια αλοιφή. Πάρτε χοιρινό λίπος - 2 μέρη, σκόνη φλοιού φουντουκιού - 2 μέρη. Τρίβουμε το φλοιό φουντουκιού, κοσκινίζουμε, ανακατεύουμε με λίπος. Εφαρμόστε επίδεσμους για θρομβοφλεβίτιδα και έλκη.

Με το άλεσμα των φρέσκων σπόρων φουντουκιού με μικρή προσθήκη νερού, λαμβάνεται «γάλα» και «κρέμα». Αυτό το προϊόν είναι εξαιρετικά θρεπτικό και συνιστάται για ασθενείς με αδυναμία.
Αγαπητή φουντουκιά, ηρέμησε την ψυχή σου,
Πάρτε τον πόνο από το κεφάλι σας και θάψτε τον στο έδαφος.
Δώσε σε εμένα και στην οικογένειά Μου τη δύναμη να ζήσουμε μέχρι τις ανοιξιάτικες μέρες,
Διώξε την πάθηση από τα πόδια σου, τον συριγμό από το στήθος σου.
Ιθαγενής φουντουκιά, καλύψτε την με φύλλα,
Ο Τούκα δεν θα σηκωθεί για να σε καταστρέψει.
Δώσε Μου, Κύριε, δύναμη να εργαστώ για τη δόξα Σου,
Μη θυμώνεις, Κύριε, που θα πλέκω καλάθια
Και θα παράγω καλές πράξεις.
Σώσε και ελέησέ Με.
(Ένα ξόρκι που πέρασε από γενιά σε γενιά).
Οι ξηροί καρποί με μέλι συνιστώνται για ρευματισμούς, αναιμίες και νευρώσεις ως γενικό τονωτικό.

Λάδι που συμπιέζεται από ξηρούς καρπούς αναμεμειγμένο με ασπράδια αυγού χρησιμοποιείται για τη θεραπεία εγκαυμάτων.
Το λάδι καρυδιάς εφαρμόζεται στο κεφάλι για να δυναμώσει τα μαλλιά. Στο Cool Vertograd αναφέρεται το φουντουκέλαιο:
Αυτό το λάδι... είναι μαλακτικό βέλμι, θεραπεύει τις ασθένειες του ήπατος και των κυστικών παθήσεων και την αφέντρα (πρωκτό, σε αυτό το πλαίσιο - αιμορροΐδες), αλλά είναι επιβλαβές για την κοιλιά (στομάχι).

Στη Γεωργία, οι ξηροί καρποί χρησιμοποιούνται ως καθαρτικό και επίσης για την αύξηση της προσφοράς γάλακτος σε θηλάζουσες γυναίκες.

Ο χυμός από φρέσκα νεαρά φύλλα κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας της φουντουκιάς χρησιμοποιείται για ασθένειες του εντέρου, αναιμία, ανεπάρκεια βιταμινών, ραχίτιδα, υπερτροφία προστάτη.
60 γραμμάρια χυμού σε μορφή μικροκλύσματος ή αφέψημα πολτοποιημένων ξηρών καρπών και φύλλων στην ίδια ποσότητα. Από το στόμα συνταγογραφούνται 1-2 κουταλιές της σούπας χυμό με ίση ποσότητα μελιού 3-5 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
Σύμφωνα με τον Ραφαήλ, η φουντουκιά κυβερνάται από τον Ερμήκαι είναι ένα θεραπευτικό δέντρο για όσους γεννήθηκαν στα ζώδια των Διδύμων και της Παρθένου.

Το Hazel είναι ένας ψηλός θάμνος από την οικογένεια Birch. Συχνά φτάνει τα 5 μέτρα σε ύψος. Εκτιμάται για τα νόστιμα φρούτα - ξηρούς καρπούς του. Πολλά είδη φυτών έχουν καλλιεργηθεί από την αρχαιότητα.

Υπάρχουν περίπου 20 είδη φουντουκιού στη φύση:

• συνήθης;
• μεγάλο;
• Ποντιακά;
• Κινέζικα;
• Κολχικά;
• δενδροειδής;
• αυτός που έχει κέρατα;
• Ιμαλαΐων;
• ποικιλόμορφα κ.λπ.

Μπορείτε να φέρετε ένα δενδρύλλιο φυτού από το δάσος ή να το αγοράσετε σε ένα φυτώριο. Οι καλλιεργούμενες ποικιλίες είναι πιο απαιτητικές στη φροντίδα, αλλά παράγουν μεγαλύτερες αποδόσεις από τις άγριες ποικιλίες. Για διακοσμητικούς σκοπούς, φυτεύεται φουντουκιά Contorta - ένα φυτό με όμορφα κυρτά κλαδιά· υπάρχουν ποικιλίες με πράσινα ή μπορντό-κερασιά φύλλα.

Ποικιλίες φουντουκιάς για καλλιέργεια στη μεσαία ζώνη:

• Το "Ivanteevsky red" είναι ένα ενδιαφέρον φυτό με κόκκινα φύλλα που γίνονται πράσινα μόνο το φθινόπωρο. Η απόδοση από έναν θάμνο είναι περίπου 2 κιλά ξηρών καρπών.
• "Μόσχα νωρίς" - χαμηλοί θάμνοι, έως 3 m, κόκκινα φύλλα, φέρνουν περίπου 3 κιλά απόδοσης.
• "Tambov Early" - καλλιεργείται με επιτυχία σε σκληρές κλιματολογικές συνθήκες, παράγει έως και 3 κιλά μεγάλους επιμήκους ξηρούς καρπούς, χρυσοκίτρινου χρώματος, που ωριμάζουν τον Αύγουστο.
• Το "Akademik Yablokov" είναι μια ερυθρόφυλλη, υβριδική ποικιλία, με ύψος όχι περισσότερο από 4 μέτρα, που χαρακτηρίζεται από τον άφθονο σχηματισμό θηλυκών λουλουδιών και την κατάψυξη των αρσενικών λουλουδιών, οι ξηροί καρποί είναι μεγάλοι (3,4 g), σκούρο βυσσινί, σε σχήμα βελανιδιού. .
• Το "Qudraif" είναι ένας θάμνος περίπου 3,5 m με ροζ-κόκκινα φύλλα, καρπός φουντουκιού με αιχμηρή άκρη, κίτρινο-καφέ, μεσαίου μεγέθους.

Πολλές σύγχρονες υβριδικές ποικιλίες με καλή απόδοση και ανθεκτικότητα στις ασθένειες έχουν επίσης αναπτυχθεί.

Πού φυτρώνει η φουντουκιά στη Ρωσία;

Το Hazel φύεται στη Ρωσία σε δάση φυλλοβόλων και κωνοφόρων, στις άκρες. Η κοινή φουντουκιά βρίσκεται στις περιοχές Λένινγκραντ, Κίροφ, Βόλογκντα και στην επικράτεια του Περμ. Αυτό το φυτό διανέμεται σε όλη την Ευρώπη. Στο νότο ανθίζει τον Φεβρουάριο, κοντά στην Αγία Πετρούπολη - αρχές Μαΐου.

Στον Καύκασο και την Κριμαία καλλιεργείται μεγάλη φουντουκιά, η οποία ονομάζεται και φουντούκι.

Η ποικιλόμορφη φουντουκιά αναπτύσσεται στην περιοχή Amur. Στον Βόρειο Καύκασο και την Υπερκαυκασία μπορείτε να βρείτε φουντουκιά, η οποία αναφέρεται στο Κόκκινο Βιβλίο της ΕΣΣΔ.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας φουντουκιού

Συνιστάται η καλλιέργεια πολλών ποικιλιών φουντουκιού στο χώρο, καθώς πρόκειται για φυτά με διασταυρούμενη επικονίαση. Σε όλα τα φουντούκια δεν αρέσουν τα όξινα εδάφη· προτιμούν εδάφη με ουδέτερη οξύτητα· αυτά που φυτεύονται σε τύρφη αρχίζουν να μαραίνονται και να αναπτύσσονται άσχημα.

Απαιτείται τακτικό πότισμα, χωρίς αυτό είναι αδύνατο να έχετε μια αξιοπρεπή συγκομιδή. Εάν δεν υπάρχει αρκετή υγρασία, τα φύλλα θα αρχίσουν να συρρικνώνονται. Η Hazel απαιτεί επίσης ειδική σίτιση. Τα πρώτα σύνθετα λιπάσματα εφαρμόζονται την άνοιξη, πριν ανοίξουν οι οφθαλμοί.

Ο θάμνος χρειάζεται κλάδεμα κάθε χρόνο, αναπτύσσει πολλούς πλευρικούς βλαστούς που πρέπει να κοπούν με ψαλίδια κλαδέματος. Χωρίς κλάδεμα, η φουντουκιά θα μεγαλώσει, πνίγοντας άλλα φυτά στον κήπο.

Τα περισσότερα φουντούκια είναι ανθεκτικά στον παγετό· μόνο μερικά είδη που αγαπούν τη θερμότητα παγώνουν ελαφρά. Στις αρχές της άνοιξης, πριν αρχίσει η ενεργή ροή του χυμού, πραγματοποιείται κλάδεμα, αφαιρώντας όλα τα ξερά και παγωμένα κλαδιά.

Μέθοδοι πολλαπλασιασμού της φουντουκιάς

Η ιδιαιτερότητα της φουντουκιάς είναι ότι δεν μπορεί να καλλιεργηθεί από σπόρους. Τα καλλιεργημένα φυτά δεν θα καρποφορήσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το Hazel αναπαράγεται καλύτερα με στρώση. Οι θάμνοι από τη στρωματοποίηση αρχίζουν να καρποφορούν τον επόμενο χρόνο μετά τη φύτευση και διατηρούν όλα τα ποικιλιακά χαρακτηριστικά του μητρικού φυτού.

Για τον σωστό πολλαπλασιασμό, τα μοσχεύματα ριζώνονται από το μητρικό φυτό.Τα κάτω κλαδιά της φουντουκιάς είναι πασπαλισμένα με χώμα και πριονίδι. Το φθινόπωρο οι βλαστοί που έχουν ριζώσει διαχωρίζονται και φυτεύονται στο έδαφος, σε απόσταση 2–3 μέτρων ο ένας από τον άλλο.

Η φουντουκιά μπορεί να πολλαπλασιαστεί με μοσχεύματα. Τα μοσχεύματα ριζώνουν καλύτερα την άνοιξη. Κόβονται κατά την κοπή ενός θάμνου, η κάτω τομή γίνεται λοξή και η επάνω κοπή είναι ίσια· πρέπει να υπάρχουν 3 μεσογονάτια στο κόψιμο. Για να βελτιώσετε τη διαδικασία σχηματισμού ριζών, χρησιμοποιήστε ηλεκτρικό οξύ (εμποτίστε τα μοσχεύματα για 24 ώρες). Ρίζα σε μικρό θερμοκήπιο, έξω, τοποθετώντας τα μοσχεύματα στο χώμα υπό γωνία 45°. Μπορείτε να φτιάξετε ένα θερμοκήπιο μόνοι σας από ένα κουτί και μια τσάντα. Οι ρίζες θα αρχίσουν να αναπτύσσονται περίπου ένα μήνα μετά τη φύτευση, αλλά χρειάζονται αρκετοί μήνες για να σχηματιστεί ένα πλήρες ριζικό σύστημα.

Φύτευση σε ανοιχτό έδαφος

Μπορείτε να φυτέψετε ένα δενδρύλλιο σε ανοιχτό έδαφος το φθινόπωρο ή την άνοιξη, πριν ανοίξουν τα μπουμπούκια. Η φθινοπωρινή φουντουκιά θα αρχίσει να αποδίδει γρηγορότερα καρπούς και η ανοιξιάτικη φύτευση θα την εμποδίσει να παγώσει.

Η φουντουκιά είναι ένα μυκόρριζο φυτό που απαιτεί μύκητες για την πλήρη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από τις ρίζες. Κατά τη φύτευση, συνιστάται η προσθήκη δασικών απορριμμάτων (κάτω στρώμα) σε βάθος 15 εκ. Τα όξινα εδάφη πρέπει να ασβεστοποιούνται πριν από τη φύτευση. Όταν μεγαλώνετε σε όξινα τύρφη, κάντε μια μεγάλη τρύπα (80 cm βάθος και την ίδια διάμετρο), γεμίστε την με ουδέτερο έδαφος και μόνο μετά από αυτό φυτεύεται η φουντουκιά. Το κολάρο της ρίζας δεν μπορεί να καλυφθεί με χώμα.

Την πρώτη άνοιξη μετά τη φύτευση, πραγματοποιείται κλάδεμα πάνω από τους 5-6 οφθαλμούς για την εμφάνιση πλευρικών βλαστών και ριζικών βλαστών. Το φυτό καλλιεργείται σε μορφή θάμνου.

Το Hazel δεν είναι μόνο χρήσιμο, μπορεί να διακοσμήσει μια περιοχή με πλούσιο πράσινο φύλλωμα. Μπορείτε να το φυτέψετε περιμετρικά του χώρου, δημιουργώντας έναν ζωντανό, πράσινο φράχτη ή να το χρησιμοποιήσετε ως επένδυση για άλλα, ψηλότερα φυτά. Το Hazel μπορεί να φυτευτεί σε μια περιοχή αναψυχής, θα δημιουργήσει μια ενδιαφέρουσα, διάτρητη μερική σκιά κοντά σε κιόσκι ή πάγκο. Το διάχυτο φως ή η μερική σκιά είναι καλό για αυτόν τον θάμνο.

Η μεγαλόκαρπη φουντουκιά, από την οποία θέλουν να μαζέψουν καλή σοδειά, φυτεύεται σε καλά φωτισμένο μέρος.

Η φουντουκιά μεγαλώνει σαν θάμνος· για να είναι μεγαλύτεροι οι ξηροί καρποί, πρέπει να σχηματιστεί σωστά το στέμμα. Από 10 έως 14 βλαστοί αφήνονται γύρω από την περίμετρο και η μέση του θάμνου καθαρίζεται από κλαδιά. Τα λυγισμένα και άρρωστα κλαδιά, καθώς και οι κορώνες που αναπτύσσονται βαθιά, κόβονται.

Το χώμα γύρω από το φυτό χαλαρώνει, εμβαθύνοντας τη ξιφολόγχη του φτυαριού όχι περισσότερο από 10-15 cm, ώστε να μην βλάψει τις ρίζες.

Τον δεύτερο χρόνο μετά τη φύτευση, η φουντουκιά γονιμοποιείται με κοπριά ή κομπόστ. Τα ορυκτά λιπάσματα εφαρμόζονται το φθινόπωρο, όταν τοποθετούνται αρσενικά λουλούδια (μοιάζουν με σκουλαρίκια) και την άνοιξη, όταν ανθίζουν τα θηλυκά λουλούδια.

Ο θάμνος της φουντουκιάς πρέπει να αναζωογονείται μία φορά κάθε 15-20 χρόνια, κόβοντάς τον σχεδόν μέχρι τη ρίζα. Γενικά, αυτό το φυτό είναι ανεπιτήδευτο και αναπτύσσεται άσχημα μόνο σε βαλτώδη, αλατούχα, αμμώδη εδάφη και βαριά αργιλώδη.

Θεραπεία της φουντουκιάς ενάντια σε παράσιτα και ασθένειες

Οι ασθένειες δεν παρακάμπτουν τη φουντουκιά. Τα κυριότερα προβλήματα προκαλούνται από τσουχτερούς και ακάρεα. Όταν υποστούν ζημιά από ένα τετράγωνο, οι προνύμφες εκκολάπτονται στους καρπούς των ξηρών καρπών και η καλλιέργεια θρυμματίζεται πρόωρα.

Καταπολεμούνται με εντομοκτόνα και ακαρεοκτόνα. Δεν μπορείτε να ψεκάσετε τα φυτά ενώ η καλλιέργεια ωριμάζει. Αυτό γίνεται την άνοιξη, πριν ανοίξουν τα μπουμπούκια.

Αν υπάρχει σκαθάρι φουντουκιού στους βλαστούς, τα κλαδιά κόβονται και καίγονται και το φυτό ψεκάζεται με Karbofos.

Αν όλα γίνουν σωστά, η φουντουκιά θα αναπτυχθεί γρήγορα και θα παράγει μια άφθονη συγκομιδή νόστιμων ξηρών καρπών.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Η συγκομιδή ωριμάζει το φθινόπωρο, τον Σεπτέμβριο ή τον Οκτώβριο. Οι ξηροί καρποί θεωρούνται ώριμοι όταν χωρίζονται από τους ίδιους τους ξηρούς καρπούς. Τα συλλεγμένα φουντούκια διασκορπίζονται στο πάτωμα σε ένα καλά αεριζόμενο δωμάτιο σε ένα στρώμα 3-4 cm, ανακατεύοντας περιστασιακά και στεγνώνουν για περίπου 10 ημέρες σε θερμοκρασία αέρα από 15 έως 20 °C. Στη συνέχεια, οι ξηροί καρποί συλλέγονται σε υφασμάτινες ή χάρτινες σακούλες.

Οι ξηροί καρποί αποθηκεύονται καλά για 3-4 χρόνια χωρίς να χάνουν τη βιολογική τους αξία και την εξαιρετική γεύση τους. Τα φουντούκια χρησιμοποιούνται στην παρασκευή προϊόντων ζαχαροπλαστικής - γλυκών, κέικ, χαλβά, παγωτού.

Φουντούκι και φουντούκι, ποια είναι η διαφορά;

Οι φουντουκιές είναι μεγαλόκαρπες ποικιλιακές ποικιλίες της κοινής φουντουκιάς, της μεγάλης και της ποντιακής φουντουκιάς. Η Τουρκία καλλιεργεί το 75% της παγκόσμιας καλλιέργειας φουντουκιών. Καλλιεργείται επίσης στη Γεωργία, το Αζερμπαϊτζάν, την Ιταλία, την Ελλάδα και τη Ρωσία.

Ο καρπός της ποικιλιακής φουντουκιάς είναι μονόσπορος ξηρός καρπός, πιο στρογγυλός και μεγαλύτερος από αυτόν της αγριοφουντουκιάς.

Ο θάμνος της κοινής άγριας φουντουκιάς είναι πιο ισχυρός από αυτόν της φουντουκιάς, μπορεί να φτάσει τα 5-7 μ. Το δέντρο, η αρκούδα ή η φουντουκιά της Τουρκίας μεγαλώνει έως και 20 μέτρα σε ύψος - αυτό είναι ένα πραγματικό δέντρο που προτιμά τα ζεστά κλίματα και παγώνει έξω στα μεσαία γεωγραφικά πλάτη.

Η φουντουκιά είναι ένα από τα πιο ανεπιτήδευτα φυτά. Κάθε χρόνο φέρνει μια συγκομιδή νόστιμων ξηρών καρπών και μπορεί να χρησιμεύσει ως φράκτης στην τοποθεσία.

Η κοινή φουντουκιά είναι ένας φυλλοβόλος θάμνος που φτάνει σε ύψος έως και 10 μέτρα. Τέτοιος ο θάμνος έχει φαρμακευτικές ιδιότητες. Ως εκ τούτου, η φουντουκιά ονομάζεται ευρέως φουντουκιά.

Το φυτό ανήκει στην οικογένεια των φουντουκιών. Τα φύλλα της φουντουκιάς είναι μεγάλα, με οδοντωτές άκρες και είναι κόκκινα το φθινόπωρο.. Ο φλοιός του θάμνου είναι καφέ με εγκάρσιες ρίγες. Υπάρχει ένα ισχυρό ριζικό σύστημα που αναπτύσσεται πολύ γρήγορα βαθιά στο έδαφος.

Μετά τη φύτευση, ο θάμνος μεγαλώνει αργά, αυξάνοντας σταδιακά σε ύψος. Η ανθοφορία γίνεται πριν ανθίσουν τα φύλλα, στις αρχές της άνοιξης. Στα δέντρα σχηματίζονται γάτες μήκους περίπου 5-7 cm, είναι μονά και συλλέγονται σε πολλά κομμάτια μαζί. Ο καρπός είναι ένα οβάλ σχήματος καρύδι που βρίσκεται σε ένα πράσινο συν. Η ωρίμανση των καρπών γίνεται προς το τέλος του καλοκαιριού. Μπορούν να σχηματιστούν έως και 20 ξηροί καρποί στον καρπό, αλλά 2-5 κομμάτια είναι πιο συνηθισμένα. Ο θάμνος αρχίζει να αποδίδει καρπούς μετά από 8 χρόνια. Αυτός ο θάμνος είναι μακρόβιος, η ηλικία του φτάνει τα 100 χρόνια και είναι ανθεκτικός στον παγετό.

Το Hazel ανέχεται εύκολα τη σκιά, αλλά αναπτύσσεται και αναπτύσσεται καλύτερα σε φωτισμένες περιοχές.

Στη φύση, η φουντουκιά βρίσκεται στη Ρωσία, τον Καύκασο και την Κριμαία. Υπάρχουν περισσότεροι από 10 τύποι.

• Κοινή φουντουκιά
• Δενδροειδής
• Μεγάλο
• Μαντζουριανή
• Ποικιλόχρωμος
• Αυτός που έχει κέρατα

Έλαβε το όνομα bear nut. Δέντρο έως 20 μέτρα μήκος, 8 μέτρα πλάτος. Ο φλοιός του θάμνου είναι γκρίζος και ξεφλουδίζει σε πλάκες. Μεγαλώνει πολύ αργά. Το φθινόπωρο τα φύλλα κιτρινίζουν. Οι καρποί της φουντουκιάς χωρίζονται σε αιχμηρά τμήματα. Ο θάμνος είναι ανεπιτήδευτος, ανέχεται την ξηρασία και προσαρμόζεται σε οποιοδήποτε κλίμα.

Μεγάλος θάμνος φουντουκιάς(Lombardy nut) έχει γκριζωπά κλαδιά, μήκους έως 15 μέτρα. Τα φύλλα είναι μεγάλα και οδοντωτά. Δεν ανέχεται καλά τον παγετό. Καλλιεργείται συχνά στα Βαλκάνια.

Χέιζελ Μαντζουριανή

Είναι ένας θάμνος με πολλούς κορμούς, έχει μήκος κορμού από 3 έως 7 μέτρα. Ο φλοιός της φουντουκιάς είναι καφέ, τα φύλλα είναι στρογγυλά και έχουν σκούρο πράσινο χρώμα. Οι καρποί είναι μακρόστενοι ξηροί καρποί. Ο θάμνος είναι ανθεκτικός στη σκιά και ανθεκτικός στον παγετό. Βρέθηκε στις περιοχές Primorsky και Khabarovsk.

Πολύ πυκνός θάμνος ύψους έως 4 μέτρα. Τα φύλλα αλλάζουν χρώμα. Πράσινο το καλοκαίρι, κόκκινο την άνοιξη, κίτρινο το φθινόπωρο. Ο θάμνος αγαπά το φως, αντέχει τη σκιά, είναι ανθεκτικός στον παγετό και ανέχεται την ξηρασία. Αρχίζει να καρποφορεί νωρίς. Αναπτύσσεται στα Ουράλια, την Άπω Ανατολή και τη Σιβηρία.

Αναπτύσσεται μέχρι 3 μέτρα σε ύψος. Έχει ένα πλούσιο στέμμα και οβάλ κίτρινα φύλλα. Πήρε το όνομά του από τον καρπό του που θυμίζει κέρατο. Αναπτύσσεται στη Βόρεια Αμερική.

Σύνθεση και οφέλη των φουντουκιών

Τα φουντούκια, που ονομάζονται και φουντούκια, είναι το πιο κοινό και αγαπημένο είδος ξηρών καρπών. Τα φουντούκια θεωρούνται πολύτιμος και γευστικός ξηρός καρπός, αρκετές φορές πιο θρεπτικό από το ψωμί και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Τα φουντούκια έχουν ευεργετικές ιδιότητες, υψηλή θρεπτική και ενεργειακή αξία και είναι εμπλουτισμένα με βιταμίνες και μέταλλα.

Ο κύριος όγκος των φρούτων αποτελείται από λίπη, το ένα πέμπτο από πρωτεΐνες και αμινοξέα. Ο ξηρός καρπός περιέχει έναν τεράστιο αριθμό μετάλλων:

• Κάλιο
• Φώσφορος
• Μαγνήσιο
• Νάτριο
• Σίδερο

Όλες οι αναφερόμενες θεραπευτικές και θεραπευτικές ιδιότητες γεμίζουν το σώμα με ενέργεια. Το έλαιο φουντουκιού περιέχει οξέα που μπορούν να προστατεύσουν την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Ο ξηρός καρπός είναι χρήσιμος για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του σώματος για τα παιδιά, και για τους ηλικιωμένους για τη διατήρηση της δύναμης και της υγείας.. Επιπλέον, τα φουντούκια περιέχουν ουσίες που μπορούν να καθαρίσουν τον οργανισμό και να απομακρύνουν τις τοξίνες. Οι βιταμίνες εμποδίζουν την εμφάνιση καρκινικών κυττάρων. Οι καρποί, τα φύλλα, ο φλοιός και οι ρίζες χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς. Το Hazel είναι καθαρτικό και χρησιμοποιείται για τη διάρροια. Ένα αφέψημα από φλοιό δέντρου μπορεί να χρησιμεύσει ως φάρμακο για τους κιρσούς.

Τα φουντούκια χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική. Το παξιμάδι χρησιμοποιείται στην προετοιμασία διαφόρων πιάτων και προστίθεται επίσης σε αρτοσκευάσματα.

Τα παρασκευάσματα που παρασκευάζονται από φουντούκι χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία. Κατά της τριχόπτωσης χρησιμοποιείται λάδι και αφέψημα από φύλλα καρυδιάς.

Αλλά, Μαζί με τις ευεργετικές ουσίες, υπάρχουν και αντενδείξεις. Είναι απαραίτητο να τρώτε περιορισμένη ποσότητα του ξηρού καρπού, διαφορετικά προκαλεί πονοκεφάλους και αλλεργικές αντιδράσεις.

Φύτευση και φροντίδα ενός δέντρου

Όταν φυτεύετε σωστά φουντουκιά, πρέπει να επιλέξετε ένα ελεύθερο, ηλιόλουστο μέρος. Το δέντρο αναπτύσσεται καλά σε οποιοδήποτε έδαφος, δεν του αρέσουν οι υγρότοποι και οι αμμώδεις περιοχές. Πριν από τη φύτευση, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ένα μέρος που δεν θα πλημμυρίσει τα σπορόφυτα όταν έρθει η άνοιξη.

Η ευνοϊκή εποχή για φύτευση είναι το φθινόπωρο, αλλά μπορείτε να φυτέψετε σπορόφυτα την άνοιξη, μέχρι τα τέλη Απριλίου. Η απόσταση μεταξύ των δέντρων καθώς μεγαλώνουν πρέπει να είναι τουλάχιστον πέντε μέτρα. Για τη συγκομιδή της καλλιέργειας, είναι απαραίτητο να φυτέψουμε τρεις ή περισσότερους θάμνους που αλληλοεπικονιάζονται.

Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε ότι ο θάμνος δεν καρποφορεί μόνος του.

Πριν από τη φύτευση, πρέπει να αγοράσετε ένα νεαρό δενδρύλλιο, το οποίο μπορεί να σκαφτεί στο δάσος. Ετοιμάστε μια τρύπα σκάβοντας με ένα φτυάρι, διαστάσεων 80 επί 80 εκ. και βάθους 80 εκ.. Σε κάθε τρύπα προστίθενται χούμο και λίπασμα μαύρου εδάφους και αναμιγνύονται με το χώμα. Σχηματίστε μια τρύπα γύρω από τα σπορόφυτα και ποτίστε με νερό. Στη συνέχεια σάπια φύλλα με πριονίδι ή γρασίδι.

Μετά τη φύτευση, ο νεαρός θάμνος πρέπει να ποτιστεί, να ξεριζωθεί, να τροφοδοτηθεί με λιπάσματα και να αντιμετωπιστεί κατά των παρασίτων. Μετά τη φύτευση ενός νεαρού θάμνου, είναι απαραίτητο να χαλαρώσετε το έδαφος και να το ποτίσετε, ειδικά σε ζεστό καλοκαίρι. Ένα ενήλικο δέντρο δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα, είναι απαραίτητο να κλαδευτεί για καλή καρποφορία. Κατά την αγορά, πρέπει να προσέχετε τα σπορόφυτα· καρποφορούν αρκετά χρόνια αργότερα και το καρύδι είναι μικρότερο σε μέγεθος. Η φουντουκιά φύεται σε μικτά και κωνοφόρα δάση, στη στέπα, κατά μήκος των ποταμών. Το Hazel είναι ευρέως διαδεδομένο στη Ρωσία, τον Καύκασο, την Ευρώπη και την Επικράτεια Primorsky.

Κανόνες αναπαραγωγής και καλλιέργειας

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι πολλαπλασιασμού: βλαστικός και σπόρος. Η μέθοδος σπόρου χρησιμοποιείται κατά την καλλιέργεια δενδρυλλίων. Για τη σπορά παίρνονται ώριμοι καρποί και σπέρνονται αμέσως μετά τη συγκομιδή τον Σεπτέμβριο.

Οι θάμνοι της ποικιλίας πολλαπλασιάζονται αγενώς:

• Με στρωματοποίηση
• Ριζώματα
• Εμβολιασμοί
• Διαίρεση θάμνων
• Μοσχεύματα

Όταν πολλαπλασιάζεται με στρωματοποίησηοι νεαροί βλαστοί είναι λυγισμένοι και ριζωμένοι στο έδαφος, χωρίς να σχίζονται από τον θάμνο. Όλα πρέπει να γίνονται με προσοχή ώστε να μην βλάψουν τα μπουμπούκια που θα βγάλουν νεαρούς βλαστούς.

Ριζωματώδεις βλαστοίΤο φυτό εμφανίζεται τον τρίτο χρόνο μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων. Ένας θάμνος παράγει περισσότερους από εκατό βλαστούς και χρησιμοποιούνται για πολλαπλασιασμό. Διαχωρίστε ριζώματα τριών ετών κατά μήκος των άκρων του θάμνου χρησιμοποιώντας τσεκούρι, φτυάρι ή σιδηροπρίονο. Οι βλαστοί έχουν αδύναμες ρίζες, φυτεύονται σε μια τρύπα, 3 τεμάχια το καθένα. Και στα φυτώρια μεγαλώνουν για περίπου 2 χρόνια για να ενισχύσουν το ριζικό σύστημα.

Η φουντουκιά μπορεί επίσης να πολλαπλασιαστεί με διαίρεση του θάμνου.. Ο ξεριζωμένος θάμνος χωρίζεται σε πολλά μέρη έτσι ώστε κάθε κούτσουρο να έχει ρίζες. Μετά τη φύτευση, πρέπει να γίνει άφθονο πότισμα για να εξασφαλιστεί η καλή εγκατάσταση του θάμνου. Ήδη από το τρίτο έτος, τέτοια σπορόφυτα αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς.

Πολλαπλασιασμός με εμβολιασμό, τα μοσχεύματα συγκομίζονται το φθινόπωρο και αποθηκεύονται σε δροσερό μέρος. Το μόσχευμα γίνεται την άνοιξη στον πισινό, σε σχίσιμο ή πίσω από το φλοιό. Ο εμβολιασμός φλοιού ριζώνει καλύτερα. Τα μοσχεύματα αλείφονται με βερνίκι κήπου και καλύπτονται με μεμβράνη. Αφού ανοίξουν τα μπουμπούκια, αφαιρείται η μεμβράνη.

Τα μοσχεύματα φουντουκιάς ριζώνονται σε κλειστό έδαφος με υψηλή υγρασία.. Είναι απαραίτητο να κόψετε τα σπορόφυτα μήκους 10 εκατοστών και να αφαιρέσετε τα κάτω φύλλα. Μετά από αυτό, ετοιμάστε μια σύνθεση από άμμο, τύρφη, χώμα και χούμο. Τα μοσχεύματα φυτεύονται σε κουτιά με υγρό χώμα κάτω από μια μεμβράνη. Μετά από 3 εβδομάδες, αφού εμφανιστούν οι ρίζες, το φιλμ αφαιρείται.

Συγκομιδή

Η συγκομιδή της φουντουκιάς γίνεται τον τρίτο χρόνο, όταν ο θάμνος αρχίζει να καρποφορεί τον Σεπτέμβριο.

Η ωριμότητα του καρπού καθορίζεται από την απόκτηση κίτρινου κελύφους και θρυμματισμού.

Όταν κουνάτε το δέντρο, πρέπει να δοθεί χρόνος για να ωριμάσουν οι ξηροί καρποί που δεν έχουν πέσει. Αμέσως μετά την ωρίμανση, οι ξηροί καρποί δεν είναι κατάλληλοι για κατανάλωση. Πρέπει να στεγνώσουν για κάποιο χρονικό διάστημα σε ξηρό και αεριζόμενο χώρο. Συνιστάται η αποθήκευση των ξηρών καρπών σε σάκους από τους οποίους διέρχεται αέρας. Κατά τη συγκομιδή, το χώμα κάτω από τον θάμνο καταπατείται πολύ και στη συνέχεια πρέπει να χαλαρώσει, να ποτιστεί και να γονιμοποιηθεί.

Ευαισθησία σε ασθένειες και παράσιτα

Το Hazel είναι εξαιρετικά ευαίσθητο σε ασθένειες και παράσιτα. Υπάρχουν πολλά παράσιτα θάμνων:

• Shchitovka
• Σκαθάρι σκαθάρι

Οι κατεστραμμένοι καρποί απορρίπτονται από τις κάμπιες σε τεράστιες ποσότητες. Ένα επικίνδυνο παράσιτο είναι το σκαθάρι.. Όταν έρθει η άνοιξη, τρώει φύλλα και μετά γεννά αυγά. Μια προνύμφη εμφανίζεται μέσα στο παξιμάδι και ροκανίζει όλο το περιεχόμενο. Για την καταπολέμηση των παρασίτων, είναι απαραίτητο να ψεκάσετε τους θάμνους μετά την ανθοφορία με διάλυμα χλωρόφου ή άλλων παρασκευασμάτων. Λαμβάνονται μέτρα για την αφαίρεση φύλλων και κατεστραμμένων ξηρών καρπών γύρω από το δέντρο.

Η πλούσια και όμορφη φουντουκιά εξακολουθεί να βρίσκεται σπάνια σε οικόπεδα κήπου, αν και ο θάμνος είναι δημοφιλής. Ο θάμνος έχει πολλές φαρμακευτικές αξίες και το ξύλο έχει ιδιαίτερη αξία στην επίπλωση και στη βιομηχανική παραγωγή. Επιπλέον, ο θάμνος είναι αντικείμενο ομορφιάς σε κάθε κήπο, ειδικά κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας.

Τα φουντούκια καλλιεργούνται από την αρχαιότητα. Οι καρποί του χρησίμευαν ως πολύτιμη πηγή θρεπτικών συστατικών και το ίδιο το δέντρο θεωρούνταν ιερό: ενάντια στη φωτιά και τις ασθένειες, και επίσης βοηθά στην εύρεση θησαυρού.

Υποτίθεται ότι η λατινική ονομασία του βοτανικού γένους Corylusλαμβάνεται από την ελληνική λέξη coris, που σημαίνει "κράνος" - σε σχήμα φρούτου ή από την κελτική kurl- έτσι αποκαλούσαν οι Κέλτες φουντουκιά. Συγκεκριμένο επίθετο Αβελάναπροέρχεται από το όνομα της ιταλικής πόλης Αβελιάνο - ένα αρχαίο κέντρο γεωργίας, όπου η φουντουκιά εισήχθη στον πολιτισμό. Σε ένα από τα χωριά της Νάπολης, από τα αρχαία χρόνια μέχρι σήμερα, έχει διατηρηθεί μια παράδοση: στις 12 Δεκεμβρίου, παραμονή της Αγίας Λουκίας, να πετάμε καρύδια, που συμβολίζουν τις κόρες των ματιών, από τον τρούλο. της εκκλησίας. Αυτή η αγία μάρτυς, που τυφλώθηκε για την πίστη της, θεωρείται από τους Ιταλούς προστάτης των οργάνων της όρασης.

ΠΩΣ ΝΑ ΕΠΙΒΙΩΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΠΟΧΗ ΤΩΝ ΠΑΓΕΤΩΝΩΝ

Οι αρχαιολογικές ανασκαφές επιβεβαιώνουν ότι οι προγονικές μορφές της φουντουκιάς προέκυψαν στην εποχή του Ηώκαινου (περισσότερο από 50 εκατομμύρια χρόνια πριν) και με τη μορφή που γνωρίζουμε αυτόν τον θάμνο σήμερα, εμφανίστηκε στην εποχή του Πλιόκαινου (περισσότερο από 7 εκατομμύρια χρόνια πριν). Κατά την τελευταία εποχή των παγετώνων, η φουντουκιά «κατέφυγε» στη νοτιοδυτική Ευρώπη, από όπου πριν από περίπου 10 χιλιάδες χρόνια, με την υπερθέρμανση του κλίματος, άρχισε σταδιακά να εξαπλώνεται στην Κεντρική Ευρώπη και πέρα ​​από αυτήν, εκτοπίζοντας πιο ανθεκτικά στο κρύο δέντρα - πεύκο και σημύδα. Και ήδη στα μέσα της Λίθινης Εποχής, οι θάμνοι άρχισαν να κυριαρχούν στις ευρωπαϊκές φυτικές κοινότητες. Οι αρχαιολόγοι ανακάλυψαν ότι εκείνη την εποχή, τα φουντούκια έγιναν σημαντικό μέρος της ανθρώπινης διατροφής.

ΛΕΞΩΜΑ ΑΝΟΙΞΗΣ

Η κοινή φουντουκιά είναι το πιο κοινό είδος με ευρύ φάσμα που καλύπτει σχεδόν ολόκληρο το ευρωπαϊκό τμήμα της ηπείρου. Στο βορρά, η φουντουκιά μεγαλώνει στον Αρκτικό Κύκλο, στα νότια - στην παράκτια ζώνη της Βόρειας Αφρικής. Σε περιοχές με ζεστό κλίμα, υψώνεται ψηλά στα βουνά - έως και 1500 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Η φουντουκιά συχνά σχηματίζει αλσύλλια, εγκαθίσταται σε γόνιμα εδάφη, στα χαμόκλαδα πλατύφυλλων δασών (βελανιδιάς), αναπτύσσεται λιγότερο εύκολα σε ανοιχτές νότιες πλαγιές και αποφεύγει τους υγροτόπους. Αυτός ο μεγάλος θάμνος με πολλά στελέχη, ή σπανιότερα δέντρο, φτάνει σε ύψος τα 7 μέτρα. Η φουντουκιά ανθίζει Φεβρουάριο-Μάρτιο, όταν το χιόνι δεν έχει λιώσει ακόμα. Τα λαμπερά κίτρινα σκουλαρίκια των ταξιανθιών του γίνονται προάγγελοι των ζεστών ημερών που έρχονται. Κάτω από την προστασία της ανοιχτόχρωμης κορώνας, τα primroses αισθάνονται άνετα· αρχίζουν γρήγορα να αναπτύσσονται ενώ βρίσκονται ακόμα κάτω από το χιόνι και είναι τα πρώτα που εμφανίζονται σε χιονισμένες περιοχές που έχουν ξεπαγώσει, εδραιώνοντας την ανοιξιάτικη επιτυχία. Τα φύλλα της φουντουκιάς εμφανίζονται πολύ αργότερα από τις γατούλες, οπότε την άνοιξη υπάρχει αρκετός ήλιος κάτω από αυτόν τον θάμνο για όλους. Η κορώνα φουντουκιού, αν δεν αναπτύσσεται σε στενές συνθήκες, είναι όμορφη και στρογγυλή. Τα φύλλα έχουν σχήμα καρδιάς στη βάση, μυτερά στα άκρα, διπλά δόντια κατά μήκος των άκρων και ανάγλυφα κατά μήκος των φλεβών. Οι ξηροί καρποί ωριμάζουν στα τέλη του καλοκαιριού - αρχές φθινοπώρου.

ΚΑΤΑΦΥΓΙΟ ΤΡΟΥΦΑΣ

Το Hazel έχει πολύ διακλαδισμένο ριζικό σύστημα. Εκτός από την κεντρική ρίζα, η φουντουκιά αναπτύσσει πολλές ρηχές πλευρικές ρίζες, που εκτείνονται 3-4 μέτρα από τον κύριο κορμό και καταστέλλουν την ανάπτυξη άλλων γειτονικών δέντρων και θάμνων. Επιπλέον, η φουντουκιά παράγει άφθονους βασικούς βλαστούς, κυρίως λόγω των οποίων το φυτό αναγεννάται. Οι ρίζες της φουντουκιάς εισέρχονται σε συμβίωση με μύκητες που σχηματίζουν μυκόρριζα. Ανάμεσά τους είναι οι καλοκαιρινές και χειμερινές τρούφες (στη Νότια Ευρώπη) και τα μανιτάρια πορτσίνι (παντού εντός της σειράς τους).

ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΟΛΟΙ ΤΟ ΦΑΝΤΟΥΝΙΔΙ ΕΝΑ ΦΑΝΤΟΥΝΙ

Οι πυρήνες φουντουκιού περιέχουν περίπου 60% λιπαρά έλαια, μεγάλη γκάμα βιταμινών και μετάλλων, 12% πρωτεΐνη, 11% υδατάνθρακες. Έχουν υψηλή θρεπτική αξία. Το αρωματικό λάδι ξηρών καρπών εκτιμάται ιδιαίτερα στη μαγειρική και στη διαιτητική διατροφή. Έχουν ληφθεί πολλές βιομηχανικές ποικιλίες φουντουκιού, που διαφέρουν ως προς τον χρόνο ωρίμανσης των ξηρών καρπών και τα μεγέθη τους. Οι κύριοι προμηθευτές φουντουκιού στην παγκόσμια αγορά είναι και. Με το εμπορικό σήμα «φουντούκι», οι ξηροί καρποί όχι μόνο μεγάλη φουντουκιά ( Corylus maxima) -δηλαδή λέγονται αληθινά φουντούκια- αλλά και κοινά φουντούκια.

HAZEL ΣΤΟΝ ΚΗΠΟ

Στη διακοσμητική κηπουρική, η φουντουκιά χρησιμοποιείται συχνά για να σχηματίσει φράκτες με τοπιάρια. Μια μορφή κοινής φουντουκιάς που εμφανίστηκε κατά λάθος στη φύση Κοντόρταμε σπειροειδώς αναρριχώμενα κλαδιά, που καλλιεργούνται σε ξεχωριστές φυτεύσεις ως πρωτότυπο στοιχείο σχεδιασμού κήπου. Αυτή η ποικιλία δεν χαρακτηρίζεται από υψηλή χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα και συχνά παγώνει στη μεσαία ζώνη. Κοκκινόφυλλη μορφή μεγάλης φουντουκιάς Purpureaείναι ικανό να αλλάξει το χρώμα των φύλλων του καθώς αναπτύσσονται: στις αρχές της άνοιξης είναι μωβ, στις αρχές του καλοκαιριού σταδιακά πρασινίζουν και μόνο στο κεντρικό τους τμήμα παραμένει μια μωβ κηλίδα, η οποία εξαφανίζεται στο τέλος του καλοκαιριού, και τα φύλλα γίνονται ομοιόμορφα πράσινα. Μερικές φορές αυτή η ποικιλία θεωρείται λανθασμένα με μια καλλιεργούμενη μορφή κοινής φουντουκιάς. Οι πυρήνες των ξηρών καρπών του είναι πολύ μικροί και μη βρώσιμοι, αλλά έχει υψηλές διακοσμητικές ιδιότητες και ανέχεται καλά τον παγετό.

Οι επιστήμονες προτείνουν ότι η εξάπλωση της φουντουκιάς διευκολύνθηκε όχι μόνο από την υψηλή πλαστικότητά της και την καλή της ικανότητα για βλαστική αναπαραγωγή, αλλά και από τους ανθρώπους: κάνοντας ταξίδια με άφθονα φουντούκια, συνέβαλαν άθελά τους στη διάδοσή της.

ΣΥΝΤΟΜΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΤΟΥ

Βασίλειο: φυτά.
Τμήμα: αγγειόσπερμα.
Τάξη: δικοτυλήδονα.
Σειρά: οξιάς.
Οικογένεια: σημύδα.
Γένος: φουντουκιά.
Τύπος: κοινή φουντουκιά.
Λατινική ονομασία: Corylus avellana.
Μέγεθος: ύψος έως 7 μέτρα.
Μορφή ζωής: θάμνος, σπανιότερα δέντρο.
Διάρκεια ζωής φουντουκιού: έως 100 χρόνια.