Πιλάφι με λαχανικά σε αργή κουζίνα. Πιλάφι λαχανικών σε slow cooker Πιλάφι με λαχανικά σε slow cooker redmond

Σήμερα θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε ρύζι σε αργή κουζίνα με λαχανικά. Όταν το συνηθισμένο εύθρυπτο ρύζι είναι ήδη κουρασμένο, μπορείτε να μαγειρέψετε πιο πρωτότυπο και όχι λιγότερο νόστιμο. Αυτή η συνταγή θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ψάρι ή κρέας.

Ρύζι σε αργή κουζίνα με κατεψυγμένα λαχανικά

Σήμερα θα μαγειρέψουμε ένα πολύ απλό και γρήγορο πιάτο - ρύζι σε αργή κουζίνα με λαχανικά. Στον σύγχρονο κόσμο, ο ρυθμός της ζωής είναι πολύ γρήγορος και όλα πρέπει να είναι στην ώρα τους. Και μετά από μια δύσκολη μέρα στη δουλειά, μια γυναίκα θέλει πραγματικά να χαλαρώσει, αλλά πρέπει ακόμα να μαγειρέψει δείπνο για την αγαπημένη της οικογένεια.

Επομένως, σας προσφέρουμε αυτή τη συνταγή, που σίγουρα θα αρέσει στην οικογένειά σας λόγω της εκπληκτικής γεύσης και σε εσάς τις γυναίκες, λόγω της ταχύτητας προετοιμασίας. Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε.

Υλικά του πιάτου:

• Ρύζι - 1 φλιτζάνι?
• Νερό - 2 ποτήρια;
• Μείγμα κατεψυγμένων λαχανικών (εδώ μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, καθώς η επιλογή είναι πλέον αρκετά μεγάλη).
• Κρεμμύδι (μεγάλο) - 1 τεμ.
• Αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

1. Ετοιμάζουμε το κρεμμύδι για το τηγάνισμα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να καθαριστεί και να κοπεί. Τώρα παίρνουμε μια αργή κουζίνα και ρίχνουμε λάδι σε αυτήν, ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Ψήσιμο" ή "Τηγάνισμα".

2. Βάζουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι του multicooker. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν και μετά προσθέτουμε το μείγμα λαχανικών στο τηγάνι. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου δέκα με δεκαπέντε λεπτά.

3. Όσο τσιγαρίζονται τα λαχανικά και τα κρεμμύδια, ετοιμάζουμε το ρύζι. Πρέπει να ξεπλυθεί σε καθαρό νερό. Όταν πλένουμε το ρύζι, χρησιμοποιούμε κρύο νερό.

4. Τα λαχανικά είναι σχεδόν έτοιμα. Προσθέστε ρύζι σε αυτά και προσθέστε νερό στο slow cooker. Τώρα πρέπει να αλατίσετε, να προσθέσετε μπαχαρικά (ή έτοιμα μείγματα ή να επιλέξετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας).

5. Τώρα πρέπει να ρυθμίσετε τη λειτουργία μαγειρέματος σε «Ρύζι». Εάν δεν συμβαίνει αυτό, τότε μπορείτε να το αντικαταστήσετε με τη λειτουργία "Σβήσιμο" ή "Φαγόπυρο". Αυτό είναι όλο, κλείστε το multicooker και ξεκουραστείτε.

Όλα, το ρύζι με τα λαχανικά είναι έτοιμο. Απλά πρέπει να το τακτοποιήσετε σε πιάτα και, αν θέλετε, να του προσθέσετε μια ελαφριά σαλάτα. Καλή όρεξη!

Ρύζι με λαχανικά σε αργή κουζίνα ή πιλάφι λαχανικών

Σήμερα, οι σεφ δημιουργούν νέα πιάτα μέσα από πειραματισμούς. Έτσι, ένα εντελώς παραδοσιακό πιάτο αποκτά μια εντελώς διαφορετική γεύση, διατηρώντας παράλληλα την κύρια κατεύθυνση. Σήμερα θέλουμε να σας προσφέρουμε ακριβώς ένα τέτοιο πιάτο - πιλάφι λαχανικών (ρύζι με λαχανικά σε αργή κουζίνα).

Η κύρια δομή, το ρύζι, διατηρείται. Ωστόσο, εδώ δεν θα προσθέσουμε κρέας. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό γεύμα κατά τη διάρκεια της νηστείας, μιας ημέρας νηστείας ή εάν είστε χορτοφάγος. Το πιλάφι λαχανικών είναι πλούσιο σε φυτικές βιταμίνες και το ίδιο το ρύζι δεν είναι λιγότερο χρήσιμο δημητριακό στην ανθρώπινη διατροφή. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν το μαγείρεμα.

Η σύνθεση του πιάτου μας είναι η εξής:

• Ρύζι - 1 πολλαπλό ποτήρι.
• Νερό - 1 πολλαπλό ποτήρι.
• Καρότα - 2 τεμ.;
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ. (αν είστε λάτρης των πικάντικων, προσθέστε στρογγυλό πιπέρι αντί για ένα τέταρτο πιπεριάς).
• Ντομάτα - 1 τεμ.;
• Σκελίδα σκόρδου - 1 τεμ.
• Πράσινα (φρέσκα ή αποξηραμένα)?
• Φυτικό λάδι - 50 ml;
• Αλας;
• Μείγμα μπαχαρικών ή μπαχαρικών για πιλάφι.

1. Ετοιμάστε όλα τα υλικά. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά και η ντομάτα πρέπει να ξεφλουδιστεί (για να γίνει αυτό, βουτήξτε τη σε βραστό νερό και αφαιρέστε την, μετά από την οποία η φλούδα θα ξεκολλήσει εύκολα).

2. Κόβουμε τα λαχανικά σε λωρίδες, βάζουμε το σκόρδο ολόκληρο.

3. Πλένουμε το ρύζι μέχρι να είναι καθαρό το νερό.

4. Τώρα ας προχωρήσουμε απευθείας στο μαγείρεμα σε αργή κουζίνα. Ρίξτε λάδι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο". Εκεί βάζουμε κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές. Το τελευταίο που βάζει ντομάτες και σκόρδο. Όλα τηγανίζονται για πέντε έως επτά λεπτά.

5. Τώρα βάλτε το πλυμένο ρύζι στο slow cooker, αλατίστε τα πάντα, προσθέστε καρυκεύματα, βότανα. Ανακατεύουμε καλά. Τώρα πρέπει να προσθέσετε νερό και να ρυθμίσετε τη λειτουργία «Σβήσιμο» ή «Πιλάφι». Το μαγείρεμα ενός τέτοιου πιλάφι διαρκεί περίπου τριάντα λεπτά σε αργή κουζίνα.

Αυτό το πιάτο είναι αρκετά αρωματικό και μόνο εσείς καθορίζετε αυτό το άρωμα. Όλα θα εξαρτηθούν από τα μπαχαρικά που θα επιλέξετε. Το πιλάφι λαχανικών μπορεί να καταναλωθεί ζεστό και κρύο. Αυτό είναι όλο, το πιλάφι λαχανικών σε αργή κουζίνα είναι έτοιμο. Μπορείτε να το βάλετε σε πιάτα, να καλέσετε την οικογένειά σας στο τραπέζι και να φάτε. Καλή όρεξη!

Ρύζι με λαχανικά: θερμιδική περιεκτικότητα μαγειρεμένων πιάτων

Ρύζι με λαχανικά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες οποιουδήποτε μαγειρεμένου πιάτου θα εξαρτηθεί από το είδος του ρυζιού που χρησιμοποιείτε στο πιάτο σας. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ρυζιού εξαρτάται από το σχήμα του κόκκου του, με ποια μέθοδο επεξεργάστηκε. Επίσης, η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα επηρεαστεί από το πού ακριβώς καλλιεργήθηκε, τις καιρικές συνθήκες κατά την καλλιέργεια.

Σκεφτείτε πόσες θερμίδες περιέχουν ορισμένες ποικιλίες ρυζιού:

• Γυαλισμένο ρύζι με μακρύ κόκκους σε 100 g ξηρών δημητριακών περιέχει 362 kcal.
• Το ρύζι με χονδρόκοκκο σε 100 g ξηρών δημητριακών περιέχει 340 kcal.
• Το μαύρο καστανό ρύζι σε 100 g ξηρών δημητριακών περιέχει 280 kcal.

Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το ρύζι διογκώνεται στο νερό και μετατρέπεται από 100 g σε 300 g, αλλά η περιεκτικότητά του σε θερμίδες δεν αυξάνεται, αφού το νερό δεν έχει θερμίδες. Επομένως, 100 γραμμάρια βρασμένου ρυζιού θα έχουν περίπου 140 kcal.

Με βάση αυτούς τους απλούς υπολογισμούς, επιλέγουμε μόνοι μας το ρύζι που μας ταιριάζει σε θερμίδες. Ωστόσο, πρέπει να ξέρετε ότι το πιο χρήσιμο είναι το καστανό ρύζι και το λευκό ρύζι με μεγάλους κόκκους περιέχει τα λιγότερα θρεπτικά συστατικά.

Φυσικά, όταν χρησιμοποιείτε ρύζι σε διάφορα πιάτα, το ρύζι μαγειρεμένο με λαχανικά θα εξακολουθεί να είναι λιγότερο θρεπτικό. Είναι αλήθεια, υπό την προϋπόθεση ότι το λάδι δεν θα χρησιμοποιηθεί ή θα χρησιμοποιηθεί σε μικρές ποσότητες.

Επιπλέον, οι θερμίδες μετρώνται συνήθως κατά τη διάρκεια δίαιτας όταν υπάρχουν κάποιοι περιορισμοί, οπότε η προσθήκη λαχανικών στη διατροφή θα είναι πολύ χρήσιμη. Αν μιλάμε για μέσες ποσότητες, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ρυζιού με λαχανικά θα είναι περίπου 80-85 kcal.

Μπορείτε να μάθετε πιο ακριβείς πληροφορίες όταν ετοιμάζετε ένα συγκεκριμένο πιάτο, επιλέγοντας συγκεκριμένα λαχανικά.

Συνταγή βίντεο με ρύζι σε αργή κουζίνα με λαχανικά

Μαγειρέψτε λαχανικά πιλάφι σε αργή κουζίνα (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Mulinex, Vitek και άλλα μοντέλα) για να διαφοροποιήσετε το νηστίσιμο μενού. Η συνταγή για πιλάφι λαχανικών σε αργή κουζίνα είναι εντελώς ελαφριά, άπαχη και διαιτητική.

Υλικά για πιλάφι λαχανικών σε αργή κουζίνα:

• 2 πολλαπλά φλιτζάνια ρύζι με μακριά κόκκους.
• 3,5 πολλαπλές κούπες νερό.
• 450 γρ ανάμεικτα λαχανικά (κατεψυγμένα)
• 1 κρεμμύδι?
• φυτικό λάδι;
• αλάτι, μπαχαρικά κατά την κρίση σας.

Πιλάφι λαχανικών σε αργή κουζίνα: μια συνταγή για μαγείρεμα βήμα προς βήμα

Πώς να μαγειρέψετε πιλάφι λαχανικών σε αργή κουζίνα;Πριν μαγειρέψουμε πιλάφι με, ψιλοκόβουμε πολύ το κρεμμύδι. Τι λειτουργία (πρόγραμμα, λειτουργία) και πόσο να μαγειρέψετε λαχανικά πιλάφι σε αργή κουζίνα;Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε λειτουργία «τηγανίσματος» ή «ψησίματος» και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Ρίχνουμε τα κατεψυγμένα λαχανικά για πιλάφι στο slow cooker. Ανακατεύουμε προσεκτικά. Λοιπόν, αν αποτελείται από πράσινα φασόλια, καρότα, κουνουπίδι και λαχανάκια Βρυξελλών και αρακά.

Μετά από 5-7 λεπτά, προσθέστε καλά πλυμένο και ρίξτε τον κανόνα του νερού. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και αλάτι. Κλείστε το καπάκι. Απενεργοποιήστε το «Τηγάνισμα» ή το «Ψήσιμο», βάλτε το πρόγραμμα «Πιλάφι». Η ώρα για αυτήν τη λειτουργία δεν χρειάζεται να ρυθμιστεί, είναι αυτόματη.

Το πιλάφι λαχανικών ετοιμάζεται σε αργή κουζίνα μέχρι το σήμα.Μετά το σήμα, ανακατέψτε, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα βότανα στη γεύση σας. Σερβίρετε λαχταριστό πιλάφι λαχανικών από το πολυκουζινάκι στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Πιλάφι λαχανικών σε βίντεο συνταγής αργής κουζίνας

Το μαγείρεμα πιλάφι σε αργή κουζίνα απαιτεί ελάχιστο ελεύθερο χρόνο και το αποτέλεσμα είναι πάντα εκπληκτικό - το προϊόν είναι θρεπτικό και εύθρυπτο. Το μόνο που απαιτείται από εσάς είναι να ετοιμάσετε τα προϊόντα και να πατήσετε τα απαραίτητα κουμπιά στη συσκευή, ώστε να αρέσει σε κάθε νοικοκυρά η ευκολία και η ταχύτητα στη διαδικασία μαγειρέματος αυτού του πιάτου. Σας προτείνω, λοιπόν, να εξοικειωθείτε με δύο απλές συνταγές, ακολουθώντας τις οποίες θα πάρετε ένα εύθρυπτο, μυρωδάτο και λαχταριστό πιλάφι με κρέας, το οποίο είναι τέλειο για ένα πλούσιο δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα.

Συνταγή για χοιρινό πιλάφι στο πολυκουζινάκι Polaris

Συσκευές κουζίνας:Πολυκουζινάκι Polaris, ξύλινη σανίδα κοπής, πλαστικό μεζούρα πολυκουζινών, κεραμικό μαχαίρι, πλαστική σπάτουλα πολλαπλής κουζίνας, βαθιά δοχεία διαφόρων μεγεθών, τρυπητό, τρίφτης με μεγάλα δόντια.

Συστατικά

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

Ας ετοιμάσουμε τα υλικά

Ας μαγειρέψουμε πιλάφι

1. Στήσαμε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα» για μισή ώρα.
2. Ρίξτε 60-75 ml φυτικό λάδι στο μπολ της συσκευής και περιμένετε περίπου 2-3 ​​λεπτά μέχρι να ζεσταθεί πολύ.
   
   
3. Αλείφουμε το χοιρινό σε καυτό λάδι και το τηγανίζουμε με ανοιχτό καπάκι για περίπου 6-10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
   
   
4. Προσθέστε εκεί ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια, ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά. Μαγειρέψτε τη μάζα για περίπου 7-10 λεπτά ακόμα μέχρι το κρεμμύδι να γίνει χρυσό.
   
   
5. Ρίξτε 640 g ρύζι σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό.
   
   
6. Μετά το τέλος του προγράμματος, πατήστε το κουμπί «Stop» και μοιράστε ομοιόμορφα το ρύζι στα έτοιμα υλικά.
   
   
7. Ρίξτε προσεκτικά στο μπολ 640 ml κρύο νερό.
   
   
8. Προσθέτουμε μπαχαρικά εκεί: 2-3 φύλλα δάφνης, 5-7 κόκκους μαύρου πιπεριού, μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι και καρυκεύματα για πιλάφι σύμφωνα με τις προσωπικές γευστικές προτιμήσεις.
   
   
9. Καθαρίζουμε και πλένουμε 2-3 σκελίδες σκόρδο και τις ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Στέλνουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά. Σε καμία περίπτωση μην ανακατεύετε το παρασκευασμένο μείγμα.
   
   
10. Κλείστε το καπάκι της συσκευής και επιλέξτε το πρόγραμμα «Pilaf».
    
    
11. Ψήνουμε το πιάτο για μιάμιση ώρα περίπου, κατά την οποία δεν ανοίγουμε το καπάκι. Μετά από αυτό το διάστημα ανοίγουμε το καπάκι και ανακατεύουμε καλά το πιλάφι.
    
    
12. Κλείστε ξανά το καπάκι και αφήστε το προϊόν στη λειτουργία "Θέρμανση" για 15-25 λεπτά, αφήνοντάς το να παρασκευαστεί.

Βίντεο συνταγή για μαγείρεμα πιλάφι σε αργή κουζίνα Polaris

Μπορείτε να δείτε πώς να μαγειρέψετε γρήγορα και εύκολα πιλάφι στο πολυκουζινάκι Polaris στο παρακάτω βίντεο.

• Για την παρασκευή γευστικού και μυρωδάτου πιλάφι, έμπειροι σεφ συνιστούν τη χρήση του, αφού δεν βράζει και δεν κολλάει μεταξύ τους κατά το μαγείρεμα. Το κύριο μυστικό βρίσκεται στους ίδιους τους κόκκους: πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος και να μην είναι πολύ εύθραυστοι. Σε αυτή την περίπτωση, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, δεν θα αλλάξουν σχήμα. Επιπλέον, αυτή η ποικιλία ρυζιού βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης στον οργανισμό και παρέχει στον οργανισμό επιπλέον ενέργεια.

• Για να επιταχύνουμε τη διαδικασία μαγειρέματος, σας συμβουλεύω να μουλιάζετε εκ των προτέρων το ρύζι σε κρύο νερό για να φουσκώσει λίγο.
• Προτείνω επίσης να ρίχνετε μόνο ζεστό νερό στο μπολ με τα τηγανητά υλικά, κάτι που θα μειώσει και τον χρόνο μαγειρέματος.

• Μερικές φορές το κεχρί, τα πλιγούρια σιταριού, καθώς και το μαργαριτάρι και το πλιγούρι χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα πιλάφι. Για να φαίνεται πιο νόστιμο και όμορφο το πιάτο, σας συμβουλεύω να προσθέσετε κονσερβοποιημένο καλαμπόκικαι αρακά στο τελευταίο στάδιο του μαγειρέματος.
• Αντί για χοιρινό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας: κοτόπουλο, μοσχάρι, μοσχάρι, αρνί ή γαλοπούλα. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε διαιτητικά πιλάφι με ψάρι, που θα αρέσει σε όσους θέλουν να χάσουν μερικά περιττά κιλά.

• Εκτός από τα καρότα και τα κρεμμύδια, μπορείτε να προσθέσετε στο πιλάφι ολόκληροι κόκκοι κύμινου(ζίρα), κουρκουμά και βατόμουρο, και μην ξεχνάτε τις φρέσκες ή ξηρές καυτερές πιπεριές.
• Αν προσθέσετε στο πιλάφι αποξηραμένα φρούτα, όπως αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες ή κυδώνι, θα δώσετε στο πιάτο μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση. Επιπλέον, τα αποξηραμένα υλικά, προτηγανισμένα σε βούτυρο με μια πρέζα μπαχαρικά, θα κάνουν ένα τυπικό πιλάφι αξέχαστο.

• Μερικοί σεφ δεν συμβουλεύουν να χρησιμοποιήσετε καρυκεύματα πιλάφι που αγοράσατε από το κατάστημα, καθώς αυτό μπορεί να χάσει την ιδιαίτερη γεύση του πιάτου σας και θα πρέπει επίσης να ξεχάσετε την αρχική γεύση.
• Σας συμβουλεύω να μαγειρέψετε πιλάφι χρησιμοποιώντας, καθώς δεν έχει συγκεκριμένη μυρωδιά που να επηρεάζει άμεσα τη γεύση του πιάτου. Ένα πολύ νόστιμο πιλάφι λαμβάνεται αν το μαγειρέψετε σε μείγμα σουσαμιού ή βουτύρου.

• Το πιλάφι μαγειρεύεται σε δύο τρόπους: ο πρώτος είναι «Τηγάνισμα» ή «Ψήσιμο», όπου το κρέας και τα λαχανικά τηγανίζονται και στη συνέχεια ρυθμίζεται το πρόγραμμα «Πιλάφι», στο οποίο το πιάτο φτάνει σε πλήρη ετοιμότητα. Εάν δεν υπάρχει τέτοιο πρόγραμμα, χρησιμοποιήστε το πρόγραμμα για να διαλέξετε: «Πλιγούρι», «Χυλός» ή «Στιφάδο».
• Εάν το μοντέλο πολυμάγειρας σας επιτρέπει να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία κατά το μαγείρεμα, τότε στη λειτουργία "Τηγάνισμα", ρυθμίστε 130-160 μοίρες ανάλογα με τον τύπο του κρέατος - το βόειο κρέας τηγανίζεται σε χαμηλότερη θερμοκρασία, αλλά περισσότερο χρόνο. Το κοτόπουλο μπορεί να τηγανιστεί στη μέγιστη θερμοκρασία σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Συνταγή για πιλάφι με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα Polaris

Ώρα προετοιμασίας: 1 ώρα 15 λεπτά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες (ανά 100 g): 165 kcal.
Μερίδες:από 5 έως 9.

μαγειρικά σκεύη

• Κεραμικό μαχαίρι?
• πολυκουζινάκι Polaris?
• ξύλινη σανίδα κοπής?
• Πλαστικό πολυκουζινάκι μεζούρα.
• Πλαστική σπάτουλα πολυκουζινών?
• βαθιά δοχεία διαφορετικών μεγεθών.
• σουρωτήρι;
• τρίφτης με μεγάλα δόντια.

Συστατικά

μπούτι κοτόπουλου	2 τεμ.
φτερούγα κοτόπουλου	2 τεμ.
φιλέτο κοτόπουλο	1 PC.
μεσαίου μεγέθους καρότο	3 τεμ.
κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους	2-3 τεμ.
χοντρό επιτραπέζιο αλάτι	γεύση
εξευγενισμένο φυτικό έλαιο	45-55 ml
μείγμα πιπεριών	γεύση
κουρκούμη	6-9 γρ
δάφνη	2-3 τεμ.
ρύζι	480 γρ
σκόρδο	2 γαρύφαλλα
νερό	880 ml

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα

1. Κόβουμε 2 μπούτια, 2 φτερούγες και 1 φιλέτο κοτόπουλου σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Μετά από αυτό, πλένουμε καλά το κρέας και το ξαπλώνουμε σε ένα τρυπητό ώστε το ποτήρι να περισσέψει υγρό.
   
   
2. Ρίξτε 45-55 ml φυτικό λάδι στο μπολ της συσκευής και βάλτε το έτοιμο κρέας από πάνω.
   
   
3. Καθαρίζουμε και πλένουμε 3 καρότα, 2-3 κρεμμύδια και 2 σκελίδες σκόρδο.
4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά λεπτά τετράγωνα και το βάζουμε σε ένα μπολ πάνω από το κοτόπουλο.
5. Τρίβουμε τα καρότα με χοντρό τρίφτη και τα στέλνουμε στα υπόλοιπα υλικά.
   
   
6. Ρυθμίζουμε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα» και σιγοβράζουμε το έτοιμο μείγμα με ανοιχτό το καπάκι για 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
7. Ξεπλένουμε καλά 480 γρ ρύζι με τρεχούμενο νερό.
   
   
8. Μετά το τέλος του προγράμματος, προσθέστε στο μπολ ολόκληρες σκελίδες σκόρδο, μικρή ποσότητα από μείγμα πιπεριών, 6-9 γρ κουρκουμά και 2-3 φύλλα δάφνης.
9. Αφού απλώσουμε το ρύζι και το μοιράσουμε ομοιόμορφα πάνω από τα τηγανητά υλικά.
   
   
10. Ρίξτε προσεκτικά στο μπολ 880 ml κρύο νερό.
    
    
11. Επιλέγουμε τη λειτουργία "Groats" και μαγειρεύουμε το πιάτο με κλειστό καπάκι για 25 λεπτά.
    
    
12. Μόλις τελειώσει το πρόγραμμα, αφήστε το πιάτο στη λειτουργία "Θέρμανση" για άλλα 15-20 λεπτά.

Βίντεο συνταγής για πιλάφι κοτόπουλου στον πολυμάγειρα Polaris

Δείτε το παρακάτω βίντεο και θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε μυρωδάτο και χορταστικό πιλάφι κοτόπουλου στο slow cooker Polaris.

• Σας συμβουλεύω να διαβάσετε τη συνταγή. Αυτό το πιάτο πήρε τέτοιο όνομα για κάποιο λόγο, γιατί είναι ένα από τα κύρια διακοσμητικά σε εορταστικές γιορτές ή γάμους στο Αζερμπαϊτζάν.
• είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στο συνηθισμένο πιλάφι με ρύζι, όντας ιδιαίτερα δημοφιλές σε όσους προτιμούν να διατηρήσουν τη σιλουέτα τους. Προσέξτε επίσης τη συνταγή βήμα προς βήμα, εφαρμόζοντας την οποία θα αποκτήσετε ένα εύθρυπτο, τρυφερό και πολύ ορεκτικό πιάτο.
• Η αρχή του μαγειρέματος δεν διαφέρει από αυτή που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα σε καζάνι, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν ορισμένες αποχρώσεις που πρέπει να γνωρίζετε.
• Η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή, ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα μπορεί να τη χειριστεί.
• Συνιστώ επίσης να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας αρωματικά και ασυνήθιστα νόστιμα.

Χρησιμοποιήστε πληροφορίες για την υγεία! Μοιραστείτε τις δικές σας συνταγές για πιλάφι σε αργή κουζίνα, μήπως μαγειρεύετε αυτό το πιάτο διαφορετικά προσθέτοντας επιπλέον υλικά; Πείτε για όλα αυτά στα σχόλια και η ευγνωμοσύνη μου δεν θα είναι το όριο.

Περιμένω και τα σχόλιά σας για το πιλάφι στο πολυκουζινάκι Polaris σύμφωνα με τις παραπάνω συνταγές. Η γνώμη σας είναι πολύ σημαντική για μένα! Καλή επιτυχία και μεγάλες νίκες στο χώρο της μαγειρικής!

Με την πρώτη ματιά, το πιλάφι μου με χοιρινό και λαχανικά σε αργή κουζίνα δεν έχει σχεδόν καμία διαφορά από την παραδοσιακή εκδοχή, ε, απλά πρόσθεσα καλαμάκια από πιπεριά και λιαστές ντομάτες, μικροπράγματα - και η γεύση μόλις άνθισε με νέες γεύσεις. Πώς το σκέφτηκα καν αυτό; Πιθανώς το πάθος μου για τα πειράματα και η επιθυμία να διαφοροποιήσω με κάποιο τρόπο μια ήδη μονότονη ζωή)

Κατ' αρχήν, αν αφαιρέσετε πιπεριά και ντομάτες από τη συνταγή μου, θα πάρετε ένα συνηθισμένο, νόστιμο, γνωστό σε όλους μας πιλάφι, σαν από καζάνι.

Σε αυτό, φυσικά, τα πλεονεκτήματα της πολυμάγειρας είναι αναμφισβήτητα - η ικανότητά της να μαγειρεύει φαγητό σαν να γίνεται σε πιάτα με χοντρά τοιχώματα. Και για να καεί το ρύζι στο κάτω μέρος του μπολ - αυτό είναι επίσης σπάνιο αν επιλέξετε την κατάλληλη λειτουργία. Σε μια συνηθισμένη κατσαρόλα, είναι δύσκολο να επιτευχθεί ένα τέτοιο αποτέλεσμα, το παρέβλεψα και αυτό είναι - μουλιάστε το αργότερα, ροκανίστε τα καμένα υπολείμματα)

Η μητέρα μου μαγείρευε πολύ συχνά πιλάφι με χοιρινό, απλά το εναλλάσσει με σάλτσα μαγειρικής (τόσο πηχτή πατατόσουπα με κρέας) και ναυτικά ζυμαρικά, ε, μου έμαθε. Τα πλεονεκτήματα ενός τόσο συχνού μαγειρέματος πιλάφι είναι ότι καταλαβαίνω ήδη σε διαισθητικό επίπεδο τι είναι δυνατό και τι όχι, μειονεκτήματα - είναι βαρετό να μαγειρεύω το ίδιο πράγμα όλη την ώρα, ακόμη και πριν από την εμφάνιση του πολυμάγειρα, είχα συχνά πειράματα με υλικά, πρόσθετα, τώρα ακόμη περισσότερο, όταν έγινε πιο ασφαλές το μαγείρεμα πιλάφι) Αντικαθιστώ συχνά τις λιαστές ντομάτες με φρέσκες, αλλά στο τέλος μετατρέπονται σε πελτέ ντομάτας και οι λιαστές διατηρούν το σχήμα τους - ετοιμάζω αυτά το καλοκαίρι, είναι και στα καταστήματα.

Ως αποτέλεσμα, χάρη σε ένα σετ από τα πιο νόστιμα και υγιεινά συστατικά, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ ζουμερό, όμορφο και αρωματικό. Δοκιμάστε τη συνταγή μου σίγουρα - θα εκπλαγείτε ευχάριστα!

Συστατικά:

• χοιρινός πολτός (φιλέτο) - 500 γραμμάρια.
• καρότα - 3-4 τεμάχια?
• κρεμμύδια - 3 κεφάλια.
• σκόρδο - 5 σκελίδες?
• γλυκιά πιπεριά - 1-2 τεμάχια.
• λιαστές ντομάτες - 100 γραμμάρια.
• φυτικό λάδι - 60 χιλιοστόλιτρα.
• ρύζι - 250 γραμμάρια.
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, καρύκευμα για πιλάφι κατά βούληση.
• νερό -400-500 χιλιοστόλιτρα

Πώς να μαγειρέψετε πιλάφι με χοιρινό σε αργή κουζίνα

Είναι καλύτερα να επιλέξετε χοιρινή σάρκα με λωρίδες λίπους. Τότε το πιάτο θα αποδειχθεί όχι στεγνό, αλλά ζουμερό και μέτρια λιπαρό. Ένα λαχταριστό πιλάφι, δεν πρέπει να είναι ξερό! Το χοιρινό πρέπει να κόβεται σε μεσαίου μεγέθους κύβους, να ξεπλένεται, να στραγγίζεται και να σκουπίζεται με χαρτοπετσέτα

Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker, βάλτε τον πολτό. Όσο περισσότερο λίπος στο κρέας, τόσο λιγότερο φυτικό λάδι απαιτείται. Τηγανίζουμε το χοιρινό για πιλάφι στο slow cooker στη λειτουργία «τηγανίσματος» για περίπου 30 λεπτά.

Ανακατεύουμε περιοδικά για να μην καούν τα κομμάτια.

Καθαρίζουμε τα λαχανικά, τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Η γλυκιά πιπεριά μπορεί να κοπεί σε λωρίδες ή μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε ένα κατεψυγμένο λαχανικό.

Προσθέστε τα πάντα στο μπολ στο κρέας, ανακατέψτε, αλάτι

Συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε όλα τα υλικά για περίπου 20 λεπτά.

Ενώ λειτουργεί η λειτουργία Τηγανίσματος στην αργή κουζίνα για κρέας με λαχανικά για πιλάφι, το ρύζι πρέπει να μουλιαστεί σε νερό. Πρέπει να χυθεί με αλατισμένο καθαρό νερό και στη συνέχεια να ξεπλυθεί καλά 5-6 φορές.
Σε ένα μπολ βάζουμε το ρύζι με τα τηγανητά υλικά, προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο σπιτικές όσο και αγορασμένες ντομάτες. Συνήθως, οι λιαστές ντομάτες αποθηκεύονται σε σάλτσα από φυτικό λάδι και μπαχαρικά. Σε αυτή την περίπτωση, το υπερβολικό λάδι πρέπει να αποστραγγιστεί.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιαστές ντομάτες, οι οποίες αποθηκεύονται στεγνές σε ερμητικά σφραγισμένο γυάλινο βάζο. Χρησιμοποιήσαμε τη δεύτερη επιλογή σε αυτή τη συνταγή, οι ντομάτες ήταν σπιτικές.

Βάλτε καρυκεύματα πάνω από τις ντομάτες, ρίξτε νερό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστό ζεστό ή ακόμα και βραστό νερό, τότε το πολυκουζινάκι δεν θα αφιερώσει επιπλέον χρόνο στη θέρμανση κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος

Ενεργοποιούμε τη λειτουργία «Pilaf» και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά και να είναι έτοιμα το χοιρινό και το ρύζι.

Συνήθως, ο τεχνικός ρυθμίζει την ώρα σε αυτήν τη λειτουργία αυτόματα. Μαγειρέψαμε το πιάτο σε πολυκουζινάκι Panasonic με όγκο 4,5 λίτρα, κατά μέσο όρο βγαίνει μισή ώρα

Το έτοιμο πιάτο πρέπει να αφεθεί να παρασκευαστεί και να αχνιστεί κάτω από κλειστό καπάκι για 10-15 λεπτά.

Πειραματιζόμενοι με ένα διαφορετικό σετ λαχανικών για πιλάφι, μπορείτε να ανακαλύψετε νέες γεύσεις και είδη πιάτων. Πηγαίνετε σε πειράματα, κάντε θαύματα στη ζεστή κουζίνα σας!

Η ευτυχία ετοίμασε ένα master class για το μαγείρεμα χοιρινού πιλάφι σε αργή κουζίνα.

Όταν βαρεθεί ο συνηθισμένος θρυμματισμένος χυλός ρυζιού, για αλλαγή, μπορείτε να μαγειρέψετε πιλάφι με λαχανικά σε αργή κουζίνα. Αυτό το πολύ πρωτότυπο και νόστιμο πιάτο, που ονομάζεται επίσης πιλάφι λαχανικών, μπορεί να είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο κρέας ή το ψάρι. Συχνά, πιλάφι λαχανικών μαγειρεύεται τον Αύγουστο, κατά τη διάρκεια της Κοιμήσεως της Σαρακοστής.

Κλασικό πιλάφι λαχανικών σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• καρότο - 2 τεμ.;
• γλυκό (βουλγαρικό) πιπέρι - 2 τεμ. (όσοι αγαπούν τα πικάντικα πιάτα μπορούν να προσθέσουν περισσότερο στρογγυλό πιπέρι).
• ντομάτα - 1 τεμ.;
• ρύζι - 1 στοίβα?
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• σκόρδο - 1 δόντι.
• ηλιέλαιο - 50 ml.
• χόρτα (αποξηραμένα ή φρέσκα), αλάτι, καρυκεύματα για πιλάφι (ή μείγμα οποιωνδήποτε μπαχαρικών).

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, αφαιρέστε τους σπόρους από την πιπεριά. Βουτήξτε τη ντομάτα σε βραστό νερό και αφαιρέστε τη φλούδα από αυτήν.
2. Κόψτε όλα τα λαχανικά, εκτός από το σκόρδο, σε λωρίδες. Ξεπλύνετε το ρύζι μέχρι να γίνει καθαρό νερό.
3. Ρίξτε λάδι στο πολυκουζινάκι και ενεργοποιήστε το στη λειτουργία «Τηγάνισμα» (ή, αν δεν υπάρχει τέτοια λειτουργία στο πολυκουζινάκι, τότε «Ψήσιμο»). Σε αργό τηγάνι βάζετε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πιπεριές και τα τηγανίζετε για αρκετά λεπτά με ανοιχτό το καπάκι. Μετά από αυτό, βάλτε τις ντομάτες και το σκόρδο και τηγανίστε για άλλα δέκα λεπτά.
4. Ρίξτε το ρύζι σε μια αργή κουζίνα, προσθέστε βότανα, καρυκεύματα και αλάτι. Ανακατεύουμε όλα καλά και ρίχνουμε νερό σε όγκο ίσο με το ρύζι. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Pilaf" (ή "Quenching" για μισή ώρα).

Μοιράζουμε το έτοιμο πιάτο σε μερίδες και σερβίρουμε. Εάν θέλετε, το πιλάφι λαχανικών μπορεί να σερβιριστεί κρύο - η γεύση του δεν υποφέρει καθόλου από αυτό.

Πιλάφι λαχανικών με κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας;
• κατεψυγμένα λαχανικά (οποιοδήποτε μείγμα).
• μεγάλο κεφάλι κρεμμυδιού - 1 τεμ.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι. Ρίξτε λάδι (οποιοδήποτε φυτικό λάδι) στο multicooker, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα» ή «Ψήσιμο» και βάλτε το κρεμμύδι στο μπολ και στη συνέχεια τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει.
2. Προσθέτουμε το μείγμα λαχανικών και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για περίπου 10-15 λεπτά. Ενώ τα λαχανικά είναι τηγανισμένα, μπορείτε να ετοιμάσετε το ρύζι: δηλαδή να το πλύνετε με τρεχούμενο κρύο νερό μέχρι να αρχίσει να στραγγίζει εντελώς καθαρό νερό από αυτό.
3. Βάζουμε το ρύζι στα λαχανικά, ρίχνουμε νερό, αλάτι και προσθέτουμε μπαχαρικά κατά βούληση. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Ρύζι" (αν δεν παρέχεται τέτοια λειτουργία, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με τις λειτουργίες "Φαγόπυρο" ή "Στιφάδο"). Κλείστε το multicooker και περιμένετε για το σήμα ετοιμότητας.

Το έτοιμο πιάτο απλώνεται σε πιάτα και σερβίρεται με ψάρι ή κρέας και σαλάτα λαχανικών.

Μανιτάρι πιλάφι με λαχανικά σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• ηλιέλαιο - μισό ποτήρι.
• κρεμμύδι - 2 τεμ.;
• ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας;
• πιπεριά - 2 τεμ.;
• φρέσκα μανιτάρια (σαμπινιόν ή οποιοδήποτε άλλο) - 0,5 kg.
• μελιτζάνα (μπορεί να αντικατασταθεί με κολοκυθάκια ή να προσθέσει και τα δύο) - 2 τεμ.
• ντομάτες - 3-4 τεμ.
• νερό (ή ζωμός) - 2 στοίβες.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ρίχνουμε λάδι σε μια αργή κουζίνα, βάζουμε μανιτάρια κομμένα σε κύβους. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Τηγάνισμα" ("Ψήσιμο").
2. Όταν μισοβράσουν τα μανιτάρια, προσθέτουμε τις μελιτζάνες, τις πιπεριές, τις ντομάτες και τα κρεμμύδια κομμένα σε μικρά κυβάκια. Τηγανίζουμε όλα μαζί για άλλα πέντε λεπτά.
3. Ρίξτε πλυμένο ρύζι, προσθέστε χόρτα (φρέσκο ​​ή ξερό), καρυκεύματα και αλάτι, ρίξτε νερό (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ζωμό) και ενεργοποιήστε τη βραδινή κουζίνα στη λειτουργία "Pilaf".

Το πιλάφι με μανιτάρια χρειάζεται πολύ χρόνο για να ψηθεί, αφού τα μανιτάρια και οι μελιτζάνες πρέπει να φτάσουν σε πλήρη ετοιμότητα. Κατά μέσο όρο, χρειάζεται περίπου μιάμιση ώρα για την προετοιμασία της αναγραφόμενης ποσότητας προϊόντων.

Κρέας πιλάφι με λαχανικά σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• χοιρινό - 300 γρ.
• κουνουπίδι - 100 γρ.
• πελτέ ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• χρυσό ρύζι - 3 κουταλιές της σούπας.
• φασόλια σπαράγγι - 100 γρ.
• νερό - 4 κουταλιές της σούπας;
• ηλιέλαιο, αλάτι, σκόρδο, μπαχαρικά για πιλάφι, πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Λιπάνετε το μπολ του multicooker με λάδι. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια και τα κρεμμύδια και τα καρότα σε κυβάκια. Βάζουμε το κρέας και τα λαχανικά σε ένα μπολ και τα τηγανίζουμε για 20 λεπτά στο πρόγραμμα «Ψήσιμο». Κλείστε τη θέρμανση.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε καλά πλυμένο ρύζι και ρίξτε νερό στο μπολ.
3. Ρίχνουμε μπαχαρικά για πιλάφι στο ρύζι, κολλάμε ταξιανθίες κουνουπιδιού και μικρά κομμάτια φασόλια σπαραγγιού. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Pilaf" (εάν το πολυκουζινάκι απαιτεί χειροκίνητη ρύθμιση του χρόνου, τότε 45 λεπτά θα είναι αρκετά για αυτό το πιάτο).
4. Όταν ακουστεί το μπιπ, για κάθε ενδεχόμενο, δοκιμάστε το ρύζι και, εάν χρειάζεται, ζεστάνετε το για λίγη ώρα ακόμα στη λειτουργία «Pilaf».

Για να γίνει το πιλάφι εύθρυπτο, οι έμπειροι σεφ συμβουλεύουν να χρησιμοποιείτε μόνο ρύζι στον ατμό για την παρασκευή του. Για όσους αγαπούν το πιο ζουμερό πιλάφι, το ρύζι υψηλής ποιότητας με στρογγυλούς κόκκους είναι πιο κατάλληλο. Το πιο σημαντικό είναι ότι οι κόκκοι του ρυζιού είναι ολόκληροι, όχι σπασμένοι.

Το ρύζι πλένεται σε τρία ή περισσότερα νερά πριν το μαγείρεμα μέχρι το νερό που στραγγίζει να είναι τελείως καθαρό. Ταυτόχρονα πρέπει να πλένεται πολύ προσεκτικά για να μην καταστραφούν οι κόκκοι.

Το πιλάφι μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα είναι καλύτερο να μην απλώνεται αμέσως σε πιάτα, αλλά αφήστε το να σταθεί κάτω από το καπάκι για περίπου μισή ώρα στη λειτουργία "Θέρμανση" ή απενεργοποιήστε το.

Αφήστε σχόλια για τη συνταγή. Σας άρεσε το πιάτο;