Θερμιδική περιεκτικότητα κοτολέτας. Θερμίδες σε κοτολέτα στον ατμό. Πόσες θερμίδες έχουν τα τηγανητά, ψημένα και στον ατμό κοτολέτες κρέατος και ψαριού;

Η αγάπη για τις κοτολέτες ξεκινά από την παιδική ηλικία και συνεχίζεται σε όλη τη ζωή.

Κομμάτια τρυφερό κρέας που λιώνουν στη γλώσσα δίνουν μεγάλη απόλαυση. Οι ευτυχισμένοι άνθρωποι που δεν χρειάζεται να ανησυχούν συνεχώς για τη διατήρηση του βάρους μπορούν να τρώνε κοτολέτες παρασκευασμένες με οποιοδήποτε τρόπο και από οποιοδήποτε κρέας.

Εκείνοι που παρακολουθούν συνεχώς την περιεκτικότητα σε θερμίδες του φαγητού τους πρέπει να γνωρίζουν ακριβώς πόσες θερμίδες περιέχει μια κοτολέτα από κοτόπουλο, χοιρινό, βοδινό ή κιμά.

Πόσες θερμίδες έχει μια κοτολέτα;

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να ετοιμάσετε έτοιμες κοτολέτες: τηγάνισμα, ψήσιμο και βρασμό στον ατμό. Εάν το κρέας τηγανίζεται σε λάδι, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου αυξάνεται σχεδόν κατά 30%. Όχι μόνο τα πολύ αδύνατα άτομα, αλλά και τα πολύ υγιή άτομα μπορούν να αντέξουν οικονομικά απεριόριστες ποσότητες τηγανητών κοτολετών. Για όσους υποφέρουν από υψηλή χοληστερόλη, καρδιακές και αγγειακές παθήσεις ή έχουν προβλήματα με το στομάχι και το πάγκρεας, αυτό το πιάτο δεν είναι κατάλληλο.

Το μαγείρεμα των κοτολετών στον ατμό είναι η πιο υγιεινή μέθοδος, η οποία επίσης πρακτικά δεν αλλάζει την περιεκτικότητα σε θερμίδες του ωμού κιμά. Με τη σειρά τους, οι κοτολέτες από οποιοδήποτε κρέας ή ψάρι μπορούν επίσης να έχουν διαφορετική περιεκτικότητα σε θερμίδες. Εξαρτάται από το τι είδους κρέας χρησιμοποιήθηκε (λιπαρό ή άπαχο), ποια πρόσθετα υλικά πρόσθεσε η νοικοκυρά στον κιμά.

Ας πάρουμε, για παράδειγμα, πολύτιμο, νόστιμο και χαμηλών θερμίδων κρέας κοτόπουλου. Αυτό είναι ένα πραγματικό δώρο για άτομα που χάνουν βάρος: είναι διαιτητικό, δηλαδή καθόλου λιπαρό, εύπεπτο και νόστιμο σχεδόν σε οποιαδήποτε μορφή. Αλλά αν φτιάχνετε κοτολέτες από διαφορετικά μέρη κρέατος κοτόπουλου, η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες αρχικά (δηλαδή πριν το μαγείρεμα) θα είναι διαφορετική:

Το κρέας κομμένο από όλα τα μέρη του σφαγίου (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος) θα παρέχει 190 kcal.

Κοτολέτα στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα μόνο – 115 kcal.

Το πόσες θερμίδες έχει η κοτολέτα θα εξαρτηθεί από τη σύνθεση του κιμά. Αν προσθέσουμε επιπλέον υλικά στο κρέας (άσπρο ψωμί, σιμιγδάλι, κρεμμύδια, αλεύρι), η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα αλλάξει. Επιπλέον, μερικές φορές μπορεί να αλλάξει είτε προς τα πάνω (για παράδειγμα, προσθέτοντας σιμιγδάλι με πολλές θερμίδες) είτε προς τα κάτω. Στην τελευταία περίπτωση, ο κιμάς μπορεί να αραιωθεί με λαχανικά με λίγες θερμίδες, όπως κρεμμύδια και καρότα, και να προστεθεί νερό ή γάλα.

Το κρέας τηγανισμένο σε λάδι έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Για να το μειώσετε με κάποιο τρόπο, μπορείτε να τηγανίσετε τις κοτολέτες σε χαμηλή φωτιά, κάτω από ένα καλά κλειστό καπάκι, προσθέτοντας κυριολεκτικά ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι στο τηγάνι. Φυσικά, αν το τηγάνισμα είναι κανονικό, τότε η κοτολέτα θα πρέπει να σιγοβράσει νόστιμα σε μια γενναιόδωρη μερίδα λαδιού. Πολύ νόστιμο, αλλά με πολλές θερμίδες.

Το άτμισμα είναι μια ιδανική λύση για άτομα που προσέχουν την υγεία και το βάρος τους. Οι σχηματισμένες κοτολέτες θα παραμείνουν για αποστολή σε διπλό λέβητα ή πολυμάγειρα. Δεν απαιτείται λάδι ή αλεύρι για το τηγάνισμα. Φυσικά, δεν θα έχετε μια τραγανή κρούστα, αλλά δεν θα υπάρξει καμία βλάβη στο συκώτι ή στα αιμοφόρα αγγεία.

Πόσες θερμίδες έχει λοιπόν μια κοτολέτα; Ανάλογα με τη σύνθεση του κιμά και τη μέθοδο μαγειρέματος, τα δεδομένα θα διαφέρουν ελαφρώς:

Ένα τηγανητό κοτολέτα περιέχει από 120 έως 250 kcal ανά 100 g.

Μια κοτολέτα στον ατμό περιέχει από 85 έως 130 kcal ανά 100 g.

Το διαιτητικό κρέας κοτόπουλου είναι πολύ ωφέλιμο για την καρδιά και το νευρικό σύστημα. Δίνει δύναμη στο σώμα, ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης, παρέχει απαραίτητα αμινοξέα, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, μειώνει την οξύτητα του γαστρικού υγρού, διευκολύνοντας την κατάσταση των ασθενών με γαστρίτιδα και έλκη.

Το κρέας κοτόπουλου είναι απαραίτητο για άτομα που χάνουν βάρος. Παρέχει στον οργανισμό πλήρη πρωτεΐνη χωρίς να τον υπερφορτώνει με θερμίδες. Οι κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό είναι καλές για παιδιά και αδύναμους ή ηλικιωμένους. Για μεγαλύτερα οφέλη, θα πρέπει να σερβίρονται με φρέσκα ή ψητά λαχανικά. Για όσους δεν φοβούνται τις επιπλέον θερμίδες, ο πουρές πατάτας, το ρύζι και το φαγόπυρο μπορεί να είναι ένα συνοδευτικό για μια τηγανητή κοτολέτα.

Πόσες θερμίδες έχει μια χοιρινή κοτολέτα;

Το χοιρινό είναι ένα από τα πιο αμφιλεγόμενα είδη κρέατος που περιλαμβάνονται στην τακτική διατροφή του σύγχρονου ανθρώπου. Κάποιοι το θεωρούν νόστιμο και υγιεινό, παρά την περιεκτικότητά του σε λιπαρά, άλλοι προσπαθούν με κάθε δυνατό τρόπο να αποφύγουν την κατανάλωση χοιρινού κρέατος.

Είναι εντελώς παράλογο να το αρνηθεί κανείς. Το χοιρινό κρέας και το λαρδί περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες, οι πιο πολύτιμες από τις οποίες είναι το αραχιδονικό οξύ και το σελήνιο. Το πρώτο ρυθμίζει την ορμονική ισορροπία, έχει ευεργετική επίδραση στον εγκέφαλο και έχει θετική επίδραση στην πήξη του αίματος. Όσο για το σελήνιο, είναι μια ισχυρή ουσία στις θεραπευτικές του ιδιότητες. Παρατείνει τη νεότητα του σώματος ανανεώνοντας τα κύτταρα, αυξάνει την αποτελεσματικότητα, ανακουφίζει από την κατάθλιψη και δυναμώνει τα νεύρα.

Επιπλέον, το χοιρινό κρέας, όπως και το κοτόπουλο, περιέχει πολλές βιταμίνες (η παρουσία όλων των βιταμινών Β είναι ιδιαίτερα πολύτιμη) και ένα ισχυρό σύμπλεγμα μετάλλων. Το χοιρινό είναι πολύ καλό για τις έγκυες και τις θηλάζουσες γυναίκες, καθώς συμβάλλει στον κορεσμό του σώματος με πρωτεΐνες και θρεπτικά συστατικά και επίσης ενισχύει τη γαλουχία.

Οι περισσότεροι διατροφολόγοι δεν βλέπουν τίποτα κακό στην κατανάλωση χοιρινού κρέατος εάν η ποσότητα δεν ξεπερνά τα 200 γραμμάρια την ημέρα. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, το χοιρινό κρέας απορροφάται τέλεια από τον οργανισμό, ειδικά αν τρώγεται όχι ως κεμπάπ σε συνδυασμό με δυνατά ποτά, αλλά ως τρυφερό κοτολέτα.

Ένα άλλο ερώτημα είναι ότι το χοιρινό μπορεί να μαγειρευτεί με διαφορετικούς τρόπους. Εάν, εκτός από την περιεκτικότητα σε θερμίδες (αρκετά υψηλή) που έχει ένα κομμάτι ψαρονέφρι, προσθέσετε τη θερμιδική περιεκτικότητα του λαδιού όταν τηγανίζετε σε τηγάνι, τότε με το πρόσχημα μιας τηγανισμένης κοτολέτας που στάζει με χυμούς, μπορείτε να πάρετε μια πραγματική θερμιδική βόμβα.

Το πόσες θερμίδες έχει μια χοιρινή κοτολέτα εξαρτάται επίσης από τρεις παράγοντες: από ποιο μέρος του σφάγιου είναι φτιαγμένος ο κιμάς, ποια πρόσθετα συστατικά περιέχει και ποια είναι η μέθοδος παρασκευής των κοτολετών. Οι μέσες τιμές θερμίδων είναι οι εξής:

Μια κοτολέτα τηγανισμένη σε λάδι «ζυγίζει» σε θερμίδες από 345 έως 360 kcal.

Μια κοτολέτα στον ατμό έχει περίπου 290 kcal ανά 100 g έτοιμου πιάτου.

Λαμβάνοντας υπόψη ότι δεν συνιστάται να τρώτε περισσότερα από 200 γραμμάρια χοιρινού κρέατος, τότε αρκεί μια κοτολέτα βάρους 80 g για να λάβετε την απαιτούμενη ποσότητα ψευδαργύρου, μαγνησίου, σεληνίου, αραχιδονικού οξέος, βιταμινών PP, B και άλλων χρήσιμων ουσιών.

Πόσες θερμίδες έχει μια κοτολέτα βοείου κρέατος;

Πιστεύεται ότι το βοδινό κρέας είναι πιο υγιεινό και ασφαλές από το χοιρινό κρέας, καθώς περιέχει λιγότερα λιπαρά, άρα και λιγότερες θερμίδες. Αυτό είναι εν μέρει αλήθεια: το βοδινό κρέας είναι στην πραγματικότητα ένα άπαχο προϊόν σε σύγκριση με το ροζ και το λευκό λιπαρό χοιρινό. Προτού μάθετε πόσες θερμίδες έχει μια κοτολέτα βοείου κρέατος, πρέπει να βεβαιωθείτε για τα οφέλη αυτού του προϊόντος.

Το κόκκινο μοσχαρίσιο κρέας περιέχει πλήρη πρωτεΐνη και έχει πολύ σίδηρο, επομένως τα μπιφτέκια θα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή των ατόμων με χαμηλή αιμοσφαιρίνη. Επιπλέον, το βοδινό κρέας περιέχει πολύ κολλαγόνο, το οποίο είναι εξαιρετικά πολύτιμο για τον ανθρώπινο οργανισμό, το οποίο παρατείνει την υγεία των συνδέσμων, καθώς και ψευδάργυρο, ένα μικροστοιχείο πολύ χρήσιμο για το ανοσοποιητικό σύστημα. Το νεαρό βοδινό κρέας χωνεύεται εύκολα από τον οργανισμό. Μια κοτολέτα βοείου κρέατος περιέχει αμινοξέα και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως ακριβώς και το χοιρινό, θα ικανοποιήσει τέλεια την πείνα και θα προσφέρει κορεσμό που διαρκεί.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι κάθε τηγανητό κρέας περιέχει καρκινογόνες ουσίες, και ως εκ τούτου έχει δυνητικό κίνδυνο καρκίνου. Η υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη στο βοδινό κρέας απειλεί την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων. Επιπλέον, το τηγάνισμα αυξάνει την περιεκτικότητα σε θερμίδες των μπιφτεκιών, παρά τα αναμφισβήτητα διατροφικά τους οφέλη.

Δεν είναι τυχαίο ότι για να παρασκευαστεί κιμάς που είναι ιδανικός σε γεύση και περιεκτικότητα σε θερμίδες, το χοιρινό και το βοδινό κρέας αναμειγνύονται συχνότερα στην αναλογία που φαίνεται πιο νόστιμο.

Πόσες θερμίδες έχει ένα αγνό μοσχάρι; Εάν λάβουμε τους μέσους αριθμούς χωρίς να λάβουμε υπόψη πρόσθετα συστατικά, οι κατά προσέγγιση αριθμοί είναι οι εξής:

κοτολέτα βοείου κρέατος τηγανισμένη σε λάδι – 240-250 kcal.

κοτολέτα στον ατμό - από 140 έως 170 kcal.

Αρκετά μέτρια σε σύγκριση με το χοιρινό και αρκετά συγκρίσιμο με το κοτόπουλο. Αυτό σημαίνει ότι οι κοτολέτες βοείου κρέατος είναι προτιμότεροι όταν ακολουθείτε δίαιτα, ειδικά στον ατμό. Μια κοτολέτα δεν θα βλάψει τη σιλουέτα σας, αλλά θα σας χορτάσει για πολύ καιρό. Μπορείτε να σερβίρετε μοσχάρι με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά (αυτή είναι η πιο υγιεινή επιλογή για τον οργανισμό) ή οποιοδήποτε άλλο συνοδευτικό.

Πόσες θερμίδες έχει μια κοτολέτα ψαριού;

Το κρέας ψαριού είναι ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής. Περιέχει πολλές πλήρεις, και κυρίως, εύπεπτες πρωτεΐνες, καθώς και μικροστοιχεία (φώσφορο, ιώδιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος), βιταμίνες (D, B12, B6) και ακόρεστα ωμέγα οξέα. Τρώγοντας κοτολέτες ψαριού, μπορείτε να χορτάσετε το σώμα με χρήσιμες ουσίες, να ενισχύσετε τα οστά και να βελτιώσετε τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Το κρέας ψαριού μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης και το πιο σημαντικό, να αποτρέψει τη γήρανση του οργανισμού.

Το πόσες θερμίδες έχει μια κοτολέτα ψαριού εξαρτάται από τον τύπο του ψαριού. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες διαφόρων ποικιλιών κυμαίνεται από 68 (navaga) έως 150 (σολωμός, σολομός) θερμίδες. Ένα αυγό, ψωμί εμποτισμένο με γάλα, κρεμμύδια και άλλα συστατικά προστίθενται στο φιλέτο ψαριού, το οποίο αλλάζει την περιεκτικότητα σε θερμίδες προς τα πάνω ή προς τα κάτω.

Είναι σαφές ότι οι κοτολέτες από γύρη θα είναι λιγότερο λιπαρές και πλούσιες σε θερμίδες από τις κοτολέτες από ροζ σολομό, για παράδειγμα. Κι όμως θα παραμείνουν ένα ελαφρύ, εύπεπτο, υγιεινό πιάτο.

Πόσες θερμίδες έχει μια κοτολέτα τηγανισμένη σε φυτικό λάδι; Από 110 έως 190 kcal κατά μέσο όρο:

Pollock - 105-110 kcal.

Μπακαλιάρος – 115 kcal;

Λούτσοι - 275 kcal.

Μερλούκιος - 145 kcal.

Ροζ σολομός - 188 kcal.

Μια κοτολέτα ψαριού στον ατμό θα συγκριθεί ευνοϊκά με μια τηγανητή από την άποψη της περιεκτικότητας σε θερμίδες: θα περιέχει μόνο 90 ​​έως 130 kcal.

Φυσικά, μια τηγανητή κοτολέτα είναι πιο νόστιμη (κυρίως λόγω της τηγανητής κρούστας). Αλλά αν λάβετε υπόψη τα μεγάλα οφέλη των πιάτων στον ατμό, μπορείτε επίσης να απολαύσετε τη γεύση μιας κοτολέτας στον ατμό.

Επομένως, είναι απαραίτητο να συμπεριλάβετε κοτολέτες κρέατος στη διατροφή σας, δεν είναι συνετό να τις αρνηθείτε. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η μέθοδος επεξεργασίας και η σύνθεση του κιμά επηρεάζουν σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου.

Φυσικά, έχετε δει τύπους με όμορφα μυώδη σώματα. Τουλάχιστον στα περιοδικά. Στη ζωή, βρίσκονται, κατά κανόνα, μόνο σε καλά γυμναστήρια και σε σχετικούς αγώνες. Ωστόσο, δεν είναι εύκολο να φτιάξεις ένα τόσο όμορφο ανάγλυφο. Και μόνο για να διατηρηθεί σε σταθερό επίπεδο απαιτείται ειδική διατροφή. Οι μηχανισμοί οικοδόμησης μυών είναι οι ίδιοι τόσο για ένα εύθραυστο κορίτσι που θέλει να δημιουργήσει μια σαγηνευτική φιγούρα, όσο και για ένα ακόμα παχουλό κορίτσι, αλλά και για έναν άντρα bodybuilder. Όλα αυτά απαιτούν πρωτεΐνη για να σχηματίσουν με επιτυχία όμορφα περιγράμματα. Πού μπορώ να το πάρω; Μια παλιά καλή κοτολέτα έρχεται στη διάσωση.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του τύπου τροφής είναι σχετικά χαμηλή, επειδή το κοτόπουλο, ειδικά οι ράτσες κρέατος, έχουν λίγα λιπαρά. Βασικά, όλο το λίπος του βρίσκεται κάτω από το δέρμα και το στήθος περιέχει ισχυρούς μύες, που παράγουν το πιο νόστιμο κρέας. Αυτό το κρέας θα κάνει εξαιρετικές κοτολέτες στον ατμό. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες σε αυτή την περίπτωση θα είναι η ίδια όπως για το ωμό κρέας από στήθος κοτόπουλου, δηλαδή 120 kcal. Επιπλέον, αυτές οι κοτολέτες θα περιέχουν 20% πρωτεΐνη, δηλαδή, τέτοιες κοτολέτες έχουν τεράστια αξία από την άποψη του σώματος, της κατασκευής. Με απλά λόγια, το σώμα σας θα το λατρέψει. Και αν δώσετε στον εαυτό σας ένα φορτίο δύναμης ενώ τρώτε κοτολέτες, οι μύες σας θα γίνουν πιο όμορφοι και σμιλεμένοι. Εάν πρέπει να χάσετε πολύ βάρος και περιορίζετε τους υδατάνθρακες στη διατροφή σας, μόνο το άπαχο κρέας μπορεί να σώσει τους μύες σας από την καταστροφή και τη μετατροπή τους σε καύσιμο.

Αλλά η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι πάντα ακριβώς 120 kcal; Όχι, γιατί για τον υπολογισμό της περιεκτικότητας σε θερμίδες πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η μέθοδος μαγειρέματος. Το ψήσιμο στη σχάρα θεωρείται μια από τις πιο υγιεινές μεθόδους. Πόσες θερμίδες έχει μια κοτολέτα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο; Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να μετρήσετε όχι από τη μάζα της τελικής κοτολέτας, αλλά από τη μάζα των πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται. Δηλαδή, μπορείς να βάλεις 100 γρ. σε μια ψησταριά, και η απόδοση θα είναι 80 γρ. Και οι θερμίδες σε αυτά τα 80 θα είναι ίδιες με τις 100. Δεν μπορείς να πεις με σιγουριά, γιατί σε κάποιους αρέσουν οι πιο στεγνές κοτολέτες. άλλοι λιγότερο.

Πόση ενέργεια περιέχει μια κοτολέτα; Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες μπορεί επίσης να ποικίλλει, αλλά κατά μέσο όρο είναι 195-200 kcal. Εάν ξεπλύνετε το λίπος από αυτό κάτω από το νερό μετά το τηγάνισμα, θα είναι περίπου 180 kcal. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας μια σχάρα ή ατμό, σε αυτή την περίπτωση, η κοτόπουλο θα έχει λιγότερες θερμίδες. Ωστόσο, εάν η ψυχή σας λαχταρά πραγματικά τηγανητό φαγητό, είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε σε ελαιόλαδο - τουλάχιστον θα υπάρχει κάποιο όφελος.

Σε γενικές γραμμές, τι είναι τόσο καλό για το κρέας κοτόπουλου, εκτός από τη διαθεσιμότητά του; Σύνθεση αμινοξέων, για παράδειγμα, το αμινοξύ τρυπτοφάνη σε αυτό: σε 100g - 128% του απαιτούμενου ελάχιστου. Η τρυπτοφάνη μας βοηθά να κοιμόμαστε καλά. Αν λοιπόν διαταραχθεί ο ύπνος σας, ίσως θα έπρεπε να φάτε περισσότερο κοτόπουλο; Αυτό το κρέας περιέχει επίσης βιταμίνες Β6 και Β3, χολίνη, σελήνιο και φώσφορο.

Σε μεγάλη ηλικία, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να τρώτε πολλές πρωτεΐνες και, όπως γνωρίζετε, οι ηλικιωμένοι δεν έχουν πάντα την ευκαιρία να αγοράσουν χοιρινό ή βοδινό κρέας. Εδώ, το κοτόπουλο μπορεί να είναι μια καλή εναλλακτική λύση και ένας τρόπος για να αποφευχθεί η φθορά των οστών που σχετίζεται με την ηλικία. Επομένως, βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο βρίσκεται τακτικά στο τραπέζι των ηλικιωμένων συγγενών σας.

Η επίδραση του σεληνίου στον μεταβολισμό είναι επίσης πολύ σημαντική. Υπάρχει λίγο από αυτό στο σώμα, αλλά προστατεύει τις κυτταρικές μεμβράνες και υποστηρίζει τη λειτουργία του θυρεοειδούς. Έτσι θα χάσετε βάρος πιο γρήγορα αν έχετε συχνά κοτόπουλο στο τραπέζι σας.

Επιπλέον, όσοι τρώνε κοτόπουλο 3 φορές σε 7 ημέρες έχουν 70% λιγότερες πιθανότητες να αρρωστήσουν, οπότε απολαμβάνοντας το κοτόπουλο σήμερα, προστατεύετε τον εαυτό σας από διανοητικές αναπηρίες σε μεγάλη ηλικία.

Τα παραπάνω επιχειρήματα δοκιμάστηκαν από δυτικούς επιστήμονες και το κοτόπουλο ήταν συνηθισμένο, από κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής. Ακόμα κι έτσι, το αποτέλεσμα της απλής κατανάλωσης κοτόπουλου ήταν εκπληκτικό. Αφήστε το λοιπόν να είναι συνεχώς στο τραπέζι σας, ακόμα και στο στάδιο της διατήρησης βάρους.

Αυτό το άρθρο περιέχει πληροφορίες σχετικά με την περιεκτικότητα σε θερμίδες των κοτολετών που παρασκευάζονται από διαφορετικούς τύπους κρέατος και ψαριών.

Η αγάπη για τις κοτολέτες εμφανίζεται στην παιδική ηλικία και συνεχίζεται σε όλη τη ζωή. Είναι τόσο νόστιμο όταν λιώνουν στο στόμα σου κομμάτια τρυφερό κρέας. Αλλά πρέπει να θυμάστε ότι αυτό το πιάτο είναι πολύ πλούσιο σε θερμίδες, ειδικά αν θέλετε να χάσετε βάρος. Από αυτό το άρθρο θα μάθετε πόσες θερμίδες έχουν οι κοτολέτες από διαφορετικούς τύπους κρέατος και τι είδους κρέας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία αυτού του πιάτου για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος.

Πόσες θερμίδες έχουν τα τηγανητά, ψημένα και στον ατμό κοτολέτες κρέατος και ψαριού;

Οι κοτολέτες που γίνονται ακόμη και από τον ίδιο τύπο κρέατος θα έχουν διαφορετική περιεκτικότητα σε θερμίδες. Για παράδειγμα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κοτολετών κοτόπουλου που παρασκευάζονται από το κρέας ολόκληρου του σφάγιου κοτόπουλου μαζί με το δέρμα είναι 190 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Μια κοτολέτα που γίνεται μόνο από στήθος κοτόπουλου θα έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - όχι περισσότερο από 115 kcal. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες εξαρτάται επίσης από τα προϊόντα που προστίθενται επιπλέον στον κιμά: λαρδί, γάλα, ψωμί, αυγά κ.λπ.

Θυμάμαι:Όσο περισσότερα προϊόντα προσθέτετε στον κιμά εκτός από κρέας, τόσο υψηλότερη είναι η θερμιδική περιεκτικότητα των κοτολετών στο τέλος.

Αν θέλετε να κάνετε τον κιμά πιο ελαστικό, αλλά δεν θέλετε να προσθέσετε γάλα και ψωμί, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό. Αντί για ολόκληρα αυγά, χρησιμοποιήστε μόνο τα ασπράδια. Αυτό θα βοηθήσει στη μείωση των θερμίδων.

Οι κοτολέτες κρέατος περιέχουν από 120 kcal έως 360 kcal, ανάλογα με το είδος του κρέατος. Στα ψάρια, ανάλογα με το είδος του ψαριού, από 110 kcal έως 270 kcal.

Τώρα ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο πόσες θερμίδες έχουν τα τηγανητά, τα ψημένα και στον ατμό κοτολέτες κρέατος και ψαριού.

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες σε μια κοτολέτα Κίεβο, βοδινό, χοιρινό, κοτόπουλο, γαλοπούλα, ψάρι ανά 100 γραμμάρια: τραπέζι

Πρέπει να συμπεριλάβετε κοτολέτες στο μενού σας και δεν πρέπει να τις εγκαταλείψετε. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του πιάτου, ανάλογα με τον τύπο του κρέατος και τη μέθοδο μαγειρέματος - στον ατμό ή σε τηγάνι, σε φυτικό λάδι. Μπορείτε να δείτε πόσες θερμίδες έχουν τα κοτολέτα και να δημιουργήσετε ένα μενού με βάση αυτό.

Πίνακας θερμίδων για κοτολέτες Κιέβου, μοσχάρι, χοιρινό, κοτόπουλο, γαλοπούλα, ψάρι ανά 100 γραμμάρια:

Όνομα κοτολέτας/Τρόπος μαγειρέματος	Τηγανητό kcal/100 γραμμάρια	Στον ατμό kcal/100 γραμμάρια	Ψημένες κοτολέτες στο φούρνο kcal/100 γραμμάρια
Κοτολέτες στήθος κοτόπουλου	190	120	140
Κοτολέτες ολόκληρες	250	140	195
Κοτολέτες μοσχαριού	250	150	187
Κοτολέτες χοιρινού	355	285	312
Κοτολέτες γαλοπούλας ολόκληρες	220	185	200
Κοτολέτες στήθους γαλοπούλας	195	125	164
Χοιρινές κοτολέτες Κιέβου	444	360	405
Κοτολέτες κοτόπουλου Κιέβου	290	255	270
Κοτολέτες ψαριού Pollock	110	90	98
Κοτολέτες μπακαλιάρου	115	100	110
Κοτολέτες ψαριού λούτσων	270	230	253
Κοτολέτες μερλούκιου	145	115
Κοτολέτες ψαριού ροζ σολομού	187	165	173

Οι κοτολέτες στον ατμό έχουν λίγες θερμίδες σε σύγκριση με τις τηγανητές. Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες, μπορείτε να ψήσετε το πιάτο στο φούρνο, αλλά να θυμάστε ότι οι κοτολέτες θα έχουν ακόμα μια χρυσή, λιπαρή κρούστα. Μετά από όλα, θα ψήσετε σε φυτικό λάδι. Λόγω αυτής της κρούστας, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου αυξάνεται.

Ποιες κοτολέτες είναι πιο υγιεινές και υγιεινές για απώλεια βάρους;

Όταν ένα άτομο κάνει δίαιτα και χρειάζεται να χάσει βάρος, είναι σημαντικό να γνωρίζει ποιες τροφές μπορεί να καταναλώσει και ποιες είναι καλύτερο να αποφύγει να φάει. Ποιες κοτολέτες είναι πιο υγιεινές και υγιεινές για απώλεια βάρους;

• Οι διατροφολόγοι σε όλο τον κόσμο λένε ότι τα τηγανητά είναι επιβλαβή για την υγεία,αφού περιέχει πολλές καρκινογόνες ουσίες, και έχει παθολογικό κίνδυνο καρκίνου.
• Υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαράστο τηγανητό κρέας οδηγεί σε καρδιακές και αγγειακές παθήσεις.
• Το τηγάνισμα αυξάνει σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες ακόμη και του πιο διαιτητικού κρέατος: γαλοπούλα, κοτόπουλο ή μοσχάρι. Επομένως, οι κοτολέτες στον ατμό είναι πιο υγιεινές και υγιεινές για απώλεια βάρους.
• Μιλώντας για κρέας, το χοιρινό έχει πολλά λιπαρά.. Οι άνθρωποι που θέλουν να χάσουν βάρος δεν πρέπει να τρώνε χοιρινά κοτολέτες.
• Οι κοτολέτες από λούτσο και ροζ σολομό είναι πλούσιες σε θερμίδες- Αυτό είναι ένα λιπαρό ψάρι.

Συμπέρασμα:Για απώλεια βάρους και υγεία, οι κοτολέτες στον ατμό από στήθος κοτόπουλου ή φιλέτο γαλοπούλας είναι πιο υγιεινές. Μεταξύ των ψαριών θα πρέπει να προτιμήσετε: μπακαλιάρο, μπακαλιάρο και μπακαλιάρο.

Παρακολουθήστε το βάρος και την υγεία σας για να σωθείτε από χρόνιες ασθένειες που σχετίζονται με τα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά.

Βίντεο: ΜΠΟΥΡΕΣ ΦΑΓΟΠΥΡΟΥ - άπαχα ΜΠΟΥΛΑΚΙΑ ΦΑΓΟΠΥΡΟΥ χωρίς αυγά από τη Marmaladnaya Lisitsa/VEGAN ΜΠΟΥΡΕΣ ΦΑΓΟΠΥΡΟΥ

Λατρεύεις το κρέας και δεν μπορείς να ζήσεις χωρίς αυτό; Σου ακούγεται κακό όνειρο ο βιγκανισμός; Τα περιττά κιλά εξακολουθούν να γίνονται αισθητά; Μην εγκαταλείπετε το αγαπημένο σας πιάτο, απλώς διαβάστε πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες κοτόπουλου για να χάσετε βάρος, τι είναι υγιεινό για αυτά και τι μπορείτε να κάνετε με αυτά. Διαβάστε σχετικά στο άρθρο μας.

Κοτολέτες κοτόπουλου για απώλεια βάρους

Πολλοί από εμάς συνδέουμε τις κοτολέτες με κάτι λιπαρό, τηγανητό και επιβλαβές. Αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι οι κοτολέτες μπορούν να γίνουν όχι μόνο χαμηλότερες σε θερμίδες, αλλά ακόμη και να χρησιμοποιηθούν ως το κύριο συστατικό της δίαιτας. Και μιλάμε για κοτολέτες κιμά, των οποίων η περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν ξεπερνά 220 kcal ανά 100 g. Και μπορεί να γίνει ακόμα μικρότερο αντικαθιστώντας ορισμένα συστατικά.

Ως εκ τούτου, οι κοτολέτες από στήθος κοτόπουλου χρησιμοποιούνται σε δίαιτες όπως το κοτόπουλο και. Οι διατροφολόγοι σημειώνουν ότι όχι μόνο προάγουν την απώλεια βάρους, αλλά είναι και μια από τις πιο ισορροπημένες δίαιτες.

Αυτό συμβαίνει επειδή τα στήθη κοτόπουλου έχουν πολλά ευεργετικά μέταλλα και βιταμίνες, αλλά δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου λίπος. Και τώρα θα καταλάβουμε πώς να μαγειρέψουμε μια κοτολέτα κοτόπουλου χαμηλά περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 1 τεμάχιο – 60 kcal.

Κοτολέτα κοτόπουλου στον ατμό

Χρόνος μαγειρέματος: 25-30 λεπτά.

Συστατικά:

• 300 γραμμάρια κιμά κοτόπουλου ή στήθη.
• Ήμισυ ;
• 0,3 φλιτζάνια πλιγούρι βρώμης?
• μπαχαρικά;
• φυτικό λάδι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Πρώτο στάδιο:, κρεμμύδι. Περάστε τα στήθη κοτόπουλου και τα κρεμμύδια από τη μηχανή κοπής κρέατος ή ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και προσθέστε τα στον κιμά που έχετε αγοράσει από πριν.

Δεύτερη φάση:δημητριακά, αυγό. Προσθέστε τις νιφάδες και το αυγό στον κιμά. Πριν από αυτό, οι νιφάδες μπορούν να μουλιάσουν λίγο σε νερό ή γάλα ώστε να φουσκώσουν. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση και ανακατέψτε καλά.

Στάδιο τρίτο:κιμάς. Παίρνουμε ένα μπολ του ατμομάγειρα και το αλείφουμε ελαφρά με λάδι. Αν δεν έχετε διπλό λέβητα, τότε βάζετε το 1/4 του νερού στο τηγάνι και όταν πάρει βράση βάζετε από πάνω ένα τρυπητό, επίσης προλαδωμένο. Τυλίγουμε σε μικρά κομματάκια και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι. Σκεπάζουμε με καπάκι και μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά. Όταν οι κοτολέτες είναι έτοιμες, μπορείτε να τις πασπαλίσετε με μυρωδικά και να σερβίρετε.

Αυτή η κοτολέτα στον ατμό κιμά έχει περιεκτικότητα σε θερμίδες 108-112 kcal ανά 100 g.

Κοτολέτες κοτόπουλου ψιλοκομμένες

Συστατικά:

• 600 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 2 αυγα;
• 2 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα;
• 1 κ.γ. μεγάλο. άμυλο;
• 20 g μαϊντανού και άνηθου το καθένα.
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• μπαχαρικά;
• λάδι για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Στάδιο πρώτο: φιλέτο, κρεμμύδι, αυγά, άμυλο, μαγιονέζα. Παίρνουμε το φιλέτο και το ψιλοκόβουμε πολύ. Το κρεμμύδι πρέπει επίσης να είναι ψιλοκομμένο. Ανακατέψτε το φιλέτο, το κρεμμύδι, τα αυγά, τη μαγιονέζα και το άμυλο σε μια ομοιογενή μάζα.

Στάδιο δεύτερο:κιμά, μπαχαρικά, μυρωδικά. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι στον κιμά και ανακατεύουμε ξανά καλά. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό ή τον άνηθο, το σκόρδο και τα προσθέτουμε στον κιμά. Ανακατεύουμε καλά και χτυπάμε με τα χέρια μας τον κιμά.

Τρίτο στάδιο:λάδι. Φτιάξτε κοτολέτες που δεν είναι πολύ μεγάλες. Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι. Όταν ζεσταθεί το λάδι, τοποθετούμε τις κοτολέτες στο τηγάνι και μειώνουμε το αέριο. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Κοτολέτες κοτόπουλου ψιλοκομμένες από στήθη κοτόπουλου έχουν περιεκτικότητα σε θερμίδες 173 kcal ανά 100 g.

Κοτολέτες κοτόπουλου ψημένες στο φούρνο

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 1 κιλό;
• κρεμμύδι - 250 g;
• αυγό - 1 τεμάχιο.
• αλάτι πιπέρι;
• τριμμένη φρυγανιά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Πρώτο στάδιο:φιλέτο, κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, αυγό. Τρίβουμε το φιλέτο μαζί με το κρεμμύδι. Προσθέστε τα μπαχαρικά, το αυγό και ανακατέψτε καλά. Αφήνουμε τον κιμά στο ψυγείο για 20 λεπτά.

Δεύτερη φάση:κιμάς, τριμμένη φρυγανιά. Φτιάχνουμε κοτολέτες από τον κιμά και τις τυλίγουμε σε πανάρισμα. Στρώνουμε ένα φύλλο ψησίματος με λαδόκολλα με λαδόκολλα. Τοποθετούμε τις κοτολέτες και τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° για 30 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδεςκοτολέτα κοτόπουλου ψημένη στο φούρνο - 113 kcal ανά 100 g.

Κοτολέτα κοτόπουλου με φαγόπυρο

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Συστατικά:

• κιμάς κοτόπουλου - 400 g;
• βρασμένο φαγόπυρο - 100 g;
• αυγό - 1 τεμάχιο.
• κρεμμύδι - 1 μεγάλο κρεμμύδι.
• τριμμένη φρυγανιά;
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά?
• φυτικό λάδι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Πρώτο στάδιο:είδος σίκαλης. Πλένουμε και μαγειρεύουμε το φαγόπυρο. Αφήνουμε να κρυώσει.

Δεύτερη φάση:κιμά, κρεμμύδι, φαγόπυρο, αυγό, μπαχαρικά. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Ανακατεύουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, το αυγό και το κρύο φαγόπυρο και ανακατεύουμε. Προσθέστε μπαχαρικά και ανακατέψτε ξανά.

Στάδιο τρίτο:βούτυρο, κοτολέτες, τριμμένη φρυγανιά. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι και περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί. Αυτή τη στιγμή, πρέπει να φτιάξετε πολλές κοτολέτες και να τις καλύψετε με πανάρισμα. Μαγειρέψτε τις κοτολέτες μέχρι να τηγανιστούν και να ροδίσουν. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με μυρωδικά και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Φαγόπυρο με κοτολέτα κοτόπουλου μας δίνει 95 kcal ανά 100 g.

Κοτολέτα κοτόπουλου με κολοκυθάκια

Χρόνος μαγειρέματος - 40-50 λεπτά.

Συστατικά:

• 700 κιμάς κοτόπουλου?
• 700 g νεαρά?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 αυγό?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι?
• πρασινάδα;
• φυτικό λάδι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Πρώτο στάδιο:κολοκύθι. Πλένουμε και τρίβουμε τα νεαρά κολοκυθάκια. Κάνετε το ίδιο με τα κρεμμύδια.

Δεύτερη φάση:κολοκυθάκια, κρεμμύδια, χόρτα, κιμάς, αυγό. Ανακατεύουμε τον κιμά, τα τριμμένα κολοκυθάκια, το κρεμμύδι και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε το αυγό, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε ξανά και χτυπάμε λίγο τον κιμά.

Τρίτο στάδιο:κιμάς. Φτιάχνουμε κοτολέτες μεσαίου μεγέθους και τις βάζουμε σε καυτό λάδι σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Αυτές οι κοτολέτες κοτόπουλου με κολοκυθάκια έχουν περιεκτικότητα σε θερμίδες 101 kcal ανά 100 g.

Κοτολέτα με τυρί

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Συστατικά:

• 500 γρ κιμά κοτόπουλο?
• 100 γρ
• 1 κρεμμύδι?
• πρασινάδα;
• 1 αυγό?
• 15 γρ σιμιγδάλι;
• μπαχαρικά;
• φυτικό λάδι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Πρώτο στάδιο:κιμά, αυγό, κρεμμύδι, μυρωδικά, σιμιγδάλι. Προσθέστε στον κιμά αυγό, σιμιγδάλι και ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μυρωδικά. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε μπαχαρικά.

Δεύτερη φάση:κιμάς, βούτυρο. Φτιάξτε ένα πλακέ κέικ από τον κιμά. Κόβουμε το τυρί σε μικρά κομμάτια. Τυλίγουμε το τυρί σε μια τορτίγια, σχηματίζοντας μικρές κοτολέτες. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε καυτό λάδι μέχρι να ψηθεί (χρυσή κρούστα).

Αυτή η κοτολέτα τηγανισμένη με τυρί έχει περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια 185 kcal.

Μπορεί να υπάρχουν πολλές συνταγές για κοτολέτες κοτόπουλου αν αλλάξετε ένα ή δύο υλικά. Η συνταγή και το διαιτητικό περιεχόμενο των κοτοπουλών εξαρτάται επίσης από τη μέθοδο μαγειρέματος, για παράδειγμα, μια τηγανητή κοτολέτα σε τηγάνι έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες από αυτή που ψήνεται στο φούρνο, περίπου 220 και 115 kcal. Τα πιο διαιτητικά είναι οι ψιλοκομμένες κοτολέτες στον ατμό, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των οποίων είναι περίπου 105-110 kcal.

Φυσικά, πολλά εξαρτώνται από το με τι θα σερβίρετε αυτές τις κοτολέτες. Άλλωστε, είναι ανόητο να συνδυάζεις καπνιστές κοτολέτες στον ατμό με ζυμαρικά σε σάλτσα και να ελπίζεις για γρήγορη απώλεια βάρους. Είναι καλύτερο να τα σερβίρετε με λαχανικά μαγειρευτά ή βραστά, καθώς και με χυλό χωρίς λάδι.

Όπως μπορείτε να δείτε, όλες οι συνταγές είναι πολύ απλές και ποικίλες, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα έχετε κανένα πρόβλημα με τη δημιουργία ενός μενού. Μπορείτε εύκολα να χάσετε βάρος με αυτή τη δίαιτα και να μην μείνετε πεινασμένοι. Πείτε μας στα σχόλια αν έχετε δοκιμάσει παρόμοιες δίαιτες, τι αποτελέσματα έφεραν;

Το κρέας κοτόπουλου είναι ένα πολύ γνωστό και αγαπητό από πολλούς διαιτητικό προϊόν. Καταναλώνεται σε διάφορες μορφές: βραστό, καπνιστό, βραστό, ψημένο, τηγανητό. Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά διαφορετικά πιάτα από αυτό, αλλά είναι όλα εξίσου χρήσιμα για μια υγιεινή διατροφή; Για παράδειγμα, κοτολέτες κοτόπουλου.

Πόσες θερμίδες έχουν οι κοτολέτες κοτόπουλου;

Τρεις παράγοντες επηρεάζουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες των κοτολετών κοτόπουλου. Πρώτον, αυτή είναι η συνταγή σύμφωνα με την οποία παρασκευάστηκαν. Για κιμά, χρησιμοποιήστε λευκό διαιτητικό κρέας (ψαρονέφρι) ή κόκκινο (κρέας μπούτι), που είναι πιο θρεπτικό. Οι μάγειρες βάζουν διάφορα συστατικά στον κιμά: αλεύρι, ψωμί, σιμιγδάλι, πατάτες, κάτι που επηρεάζει και τις κοτολέτες. Οι μέθοδοι μαγειρέματος διαφέρουν επίσης - οι κοτολέτες τηγανίζονται, ψήνονται, ψήνονται στον ατμό ή στη σχάρα.

Θερμίδες σε τηγανητό κοτολέτα

Αναμφίβολα, οι τηγανητές κοτολέτες έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες, κάτι που σχετίζεται άμεσα με τη διαδικασία του τηγανίσματος. Μπορείτε όμως να τα τηγανίσετε με διαφορετικούς τρόπους. Εάν μαγειρεύετε σε σημαντική ποσότητα ζεστού φυτικού ελαίου, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας τηγανισμένης κοτολέτας κοτόπουλου θα είναι πολύ υψηλότερη από ό, τι αν τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά, κάτω από ένα καπάκι με ελάχιστο λίπος. Αλλά, σε κάθε περίπτωση, η ενεργειακή αξία του πιάτου δεν θα υπερβαίνει τις 250 kcal ανά 100 g προϊόντος.

Θερμιδική περιεκτικότητα κοτολέτας στο φούρνο

Οι κοτολέτες στο φούρνο μπορούν επίσης να παρασκευαστούν με δύο τρόπους. Για το ψήσιμο, δεν χρειάζεστε φυτικό λάδι ή άλλο λίπος (εκτός από το να αλείψετε το φύλλο ψησίματος εάν δεν καλύπτεται με αντικολλητική επίστρωση), επομένως η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κοτολετών που μαγειρεύονται στο φούρνο είναι πολύ χαμηλότερη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία ψησταριάς, την οποία έχουν σχεδόν όλοι οι σύγχρονοι φούρνοι, τότε οι κοτολέτες θα βγουν με μια χρυσοκαφέ, τραγανή κρούστα, η οποία δεν θα επηρεάσει σε καμία περίπτωση. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κοτολετών κοτόπουλου που μαγειρεύονται στο φούρνο δεν υπερβαίνει τις 115 kcal ανά 100 g προϊόντος.