Η εγκυμοσύνη είναι πάντα μια συναρπαστική περίοδος στη ζωή κάθε γυναίκας. Αυτή την περίοδο, κάθε έγκυος χρειάζεται να είναι εξαιρετικά προσεκτική και προσεκτική όταν σχεδιάζει τη διατροφή της, ενώ σκέφτεται συνεχώς την υγεία του αγέννητου παιδιού της. Άλλωστε, πολλά από τα προϊόντα όχι μόνο μπορεί να μην είναι χρήσιμα για το μωρό, αλλά μπορεί ακόμη και να του κάνουν κακό. Επομένως, για να γεννηθεί ένα παιδί υγιές, κάθε γυναίκα θα πρέπει να προσεγγίσει την επιλογή του σετ τροφής με μεγάλη προσοχή.
Μέχρι πρόσφατα, τέτοιοι γαστρονομικοί εκπρόσωποι της ιαπωνικής κουζίνας όπως το σούσι και τα ψωμάκια ταξινομούνταν ως εξωτικά πιάτα. Τώρα έχουν πάψει να αποτελούν περιέργεια και πολλοί τα μαγειρεύουν ακόμη και στις κουζίνες τους μόνοι τους. Τέτοιοι γαστρονομικοί εκπρόσωποι έχουν κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ του πληθυσμού της χώρας μας. Αν πάτε σε ένα σούσι μπαρ, θα παρατηρήσετε ότι δεν είναι ποτέ χωρίς επισκέπτες, υπάρχουν πάντα πελάτες εκεί, και αυτό είναι άμεση απόδειξη της δημοτικότητας του σούσι και των ψωμιών.
Αλλά τώρα δεν μιλάμε για μια συνηθισμένη γυναίκα που ζει σε συνηθισμένες συνθήκες, αλλά για μια που βρίσκεται σε μια ενδιαφέρουσα θέση. Είναι δυνατόν να τρώει τέτοια πιάτα και θα βλάψουν το αγέννητο παιδί της;
Η ιαπωνική κουζίνα και τα οφέλη της
Ενώ στην Ιαπωνία, τα τρόφιμα που χρησιμοποιούν σούσι και ψωμάκια είναι από καιρό παραδοσιακά, δεν μπορούμε να πούμε το ίδιο ακόμη για τη χώρα μας. Αλλά, ταυτόχρονα, τέτοια πιάτα είναι αρκετά δημοφιλή μεταξύ μας. Στην αρχή ήταν εξαιρετικά καχύποπτοι για τέτοιο φαγητό. Για πολύ καιρό δεν μπορούσαν να καταλάβουν πώς να χρησιμοποιήσουν συστατικά που, όπως φαίνεται, είναι απολύτως ασυμβίβαστα μεταξύ τους. Αλλά στην πραγματικότητα όλα αποδείχθηκαν κάπως διαφορετικά. Ο συνδυασμός των προϊόντων που περιλαμβάνονται στα πιάτα αποδείχθηκε όχι μόνο αρμονικός, αλλά και νόστιμος.
Είναι δύσκολο για μια γυναίκα που είναι γαστρονομική λάτρης του σούσι και των ρολών να αρνηθεί στον εαυτό της την ευχαρίστηση να απολαμβάνει αυτά τα πιάτα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Τα προϊόντα που περιέχονται σε αυτά τα πιάτα φέρνουν αναμφίβολα ορισμένα οφέλη στον οργανισμό μας, καθώς αποτελούν πηγή βιταμινών και μετάλλων, χωρίς τα οποία ο οργανισμός μιας εγκύου απλά δεν μπορεί να κάνει. Αυτό είναι απαραίτητο όχι μόνο για τον εαυτό της, αλλά και για το αγέννητο παιδί της:
- Τα ψάρια είναι ένα πολύτιμο θρεπτικό προϊόν όχι μόνο όταν μια γυναίκα είναι έγκυος, αλλά και υπό κανονικές συνθήκες. Περιέχει τεράστια ποσότητα πολύτιμων ουσιών που είναι ευεργετικές για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του εμβρύου. Ωστόσο, αυτό δεν ισχύει για όλα τα είδη ψαριών ανεξαιρέτως.
- Το ρύζι είναι ένα αναντικατάστατο προϊόν που αποτελεί μόνιμο μέρος της καθημερινής διατροφής κάθε ανθρώπου. Περιέχει όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα που χρειάζεται ο οργανισμός. Τα δημητριακά ρυζιού είναι επίσης χρήσιμα κατά την εγκυμοσύνη. Κανείς δεν έχει αμφιβολίες για αυτό.
- Ένα σετ αλμυρών υλικών σερβίρεται στο τραπέζι για κάποιο λόγο, αλλά είναι τυλιγμένο σε ένα ειδικό φύλλο που ονομάζεται nori. Η βάση για την παραγωγή του είναι τα κόκκινα φύκια. Δεν είναι μυστικό ότι τα θαλασσινά είναι εξαιρετικά πλούσια σε ιώδιο. Χωρίς αυτό το σημαντικό στοιχείο, ο θυρεοειδής αδένας δεν είναι σε θέση να λειτουργήσει κανονικά. Η παρουσία ενός συστατικού φυκιού θα έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση της γυναίκας και του αγέννητου παιδιού της.
- Η ιαπωνική κουζίνα έχει ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα. Όλα έχουν διαιτητικό χαρακτήρα. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αυτή η περίσταση γίνεται ιδιαίτερα σημαντική για κάθε γυναίκα.
Δεν είναι μυστικό ότι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μια γυναίκα είναι συνήθως επιρρεπής στο να πάρει περιττά κιλά. Μια τυπική μερίδα αποτελείται από 8 ρολά. Μαζί τους ο οργανισμός θα λάβει 500 θερμίδες. Η χρήση του όμως δίνει μια αρκετά καλή αίσθηση κορεσμού. Επομένως, η αναλογία αυτών των στοιχείων είναι αρκετά αποδεκτή.
Πιθανοί περιορισμοί
Είναι όλα τόσο απλά όσο μπορεί να φαίνονται κατά την επιφανειακή εξέταση; Γιατί μερικές φορές είναι ταμπού όταν μια έγκυος τρώει ψωμάκια; Οι λόγοι για αυτό είναι οι εξής.
Ο κύριος λόγος είναι ότι τα ιαπωνικά ρολά περιέχουν ωμά ψάρια. Αυτό μπορεί να εγκυμονεί τους ακόλουθους κινδύνους:
- Τα ψάρια που περιλαμβάνονται στο πιάτο δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία και αυτό μπορεί να προκαλέσει μια σειρά από μολυσματικές ασθένειες.
- Η κατανάλωση ωμού ψαριού μπορεί να προκαλέσει προσβολή από ελμίνθους (για παράδειγμα, διφυλλοβοθρίαση).
- Τέτοια πιάτα έχουν πολύ περιορισμένη διάρκεια ζωής. Εάν δεν πληρούνται οι συνθήκες αποθήκευσης ή παραβιάζονται οι προθεσμίες πώλησης, μπορεί να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση. Ο κίνδυνος μόλυνσης είναι πολύ υψηλός, αφού μερικές φορές παραβιάζονται οι απαιτήσεις του υγειονομικού και υγειονομικού σχεδίου κατά την παραγωγή τους. Αυτό, δυστυχώς, συμβαίνει ακόμα και σήμερα. Ως εκ τούτου, οι γιατροί πιστεύουν ομόφωνα ότι μια έγκυος γυναίκα δεν πρέπει να τρώει ψωμάκια και σούσι. Μην ξεχνάτε ότι το πιάτο έρχεται με μια σειρά από συστατικά που δεν θα είναι χρήσιμα για μια γυναίκα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Το τζίντζερ σερβίρεται με σούσι και ψωμάκια. Μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις. Η πιθανότητα εμφάνισής τους αυξάνεται ιδιαίτερα την περίοδο που μια γυναίκα περιμένει αγέννητο παιδί.
Το πιάτο σερβίρεται με wasabi, το οποίο είναι ένα πικάντικο καρύκευμα. Οποιοδήποτε πικάντικο φαγητό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης δεν συνιστάται για τις γυναίκες, καθώς μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στο πεπτικό σύστημα.
Ούτε μια μερίδα σούσι ή ρολά δεν είναι πλήρης χωρίς σάλτσα σόγιας. Εάν είναι απολύτως φυσικό και παρασκευάζεται με την κλασική τεχνολογία, τότε θα ωφελήσει μια γυναίκα. Ωστόσο, υπάρχουν σοβαρές αμφιβολίες ότι ένα καφέ ή εστιατόριο θα προσφέρει ακριβώς μια τέτοια σάλτσα. Πιθανότατα, κατασκευάστηκε με χρήση επιταχυνόμενης τεχνολογίας και το όφελος από ένα τέτοιο προϊόν θα είναι μηδενικό.
Τι σούσι και ρολά επιτρέπεται να φάει μια έγκυος;
Μια γυναίκα μπορεί να φάει τα ψωμάκια που παρασκευάζονται από χορτοφαγικά προϊόντα ή έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία. Αλλά ακόμα και σε αυτή την περίπτωση, η συμβουλή ενός γιατρού πριν από τη χρήση τους δεν θα βλάψει ποτέ. Επί του παρόντος, επιτρέπεται να τυλίγεται οτιδήποτε σε κάδους κουβάδων. Επομένως, η επιλογή πρέπει να γίνει σε εκείνα τα συστατικά που δεν θα βλάψουν το αγέννητο μωρό.
Ο καλύτερος τρόπος για να φάτε φαγητό είναι να το ετοιμάσετε μόνοι σας. Η ίδια η μέλλουσα μητέρα θα αποφασίσει τι πρέπει να συμπεριληφθεί στο πιάτο και θα το προετοιμάσει σύμφωνα με όλους τους κανόνες, σύμφωνα με τις απαιτήσεις του υγειονομικού και αντιεπιδημικού καθεστώτος. Αυτό θα είναι πολύ πιο ασφαλές, τόσο για την ίδια όσο και για το αγέννητο μωρό.
Αν δεν έχετε τον χρόνο ή την επιθυμία να τα φτιάξετε μόνοι σας, τότε μπορείτε να απολαύσετε αυτό το πιάτο σε ένα ιαπωνικό εστιατόριο. Όταν το επισκέπτεστε, η επιλογή πρέπει να είναι ζεστά ή ρολά λαχανικών. Καλό είναι να μην περιέχουν καυτά καρυκεύματα ή σάλτσα. Μπορείτε να τα φάτε χωρίς φόβο ότι θα καταστρέψουν τη σιλουέτα σας.
Φυσικά, τα ρολά λαχανικών δεν μπορούν να συγκριθούν με ένα πραγματικό ιαπωνικό πιάτο. Όμως το δικαίωμα της επιλογής ανήκει στη γυναίκα. Πρέπει να επιλέξει ανάμεσα στον πειρασμό και την ασφάλεια. Άλλωστε, μπορεί να διακυβεύεται η υγεία του αγέννητου παιδιού. Για μια υπεύθυνη μέλλουσα μητέρα, το πλεονέκτημα θα είναι σίγουρα προς την κατεύθυνση της υγείας.
Βίντεο: είναι δυνατόν να τρώτε σούσι και ρολά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;
Όπως γνωρίζετε, όχι μόνο οι άνδρες είναι γκουρμέ, αλλά και μεταξύ των γυναικών υπάρχουν πολλοί λάτρεις της κατανάλωσης ασυνήθιστων πιάτων. Ένα άλλο πράγμα είναι αν είναι δυνατόν να φάτε ορισμένα πιάτα σε διαφορετικές καταστάσεις, για παράδειγμα, όταν μια γυναίκα είναι έγκυος.
Λεπτές αποχρώσεις της ιαπωνικής κουζίνας - ρολά και εγκυμοσύνη
Ας προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε τις περιπλοκές της ιαπωνικής κουζίνας, καθώς είναι τα πιάτα αυτής της εθνικότητας που αγαπούν τόσο πολύ οι εκπρόσωποί μας του ωραίου φύλου σήμερα.
Ανάμεσα στα πολυάριθμα πιάτα της ιαπωνικής κουζίνας, ξεχωριστή θέση καταλαμβάνουν πλέον τα ψωμάκια. Τους αγαπούν όλοι, από μικρούς μέχρι μεγάλους, και γυναίκες και άντρες.
Έτσι, ας προσπαθήσουμε να απαντήσουμε στην ερώτηση: «Μπορούν οι έγκυες γυναίκες να τρώνε ψωμάκια» ή θα πρέπει να αναβάλουμε ακόμα την κατανάλωση αυτής της λιχουδιάς; Ακόμα κι αν κάποιος θα ήθελε, είναι αδύνατο να δώσει αμέσως μια ξεκάθαρη απάντηση υπέρ της κατανάλωσης ρολού για τις έγκυες γυναίκες. Ωστόσο, υπάρχουν αρκετοί παράγοντες βάσει των οποίων μπορείτε ήδη να αποφασίσετε εάν αξίζει να καταναλώνετε ξένη κουζίνα και τα συστατικά που περιλαμβάνονται σε αυτήν.
Μπορούν οι έγκυες γυναίκες να τρώνε ψωμάκια: γνώμη ειδικού
Σύμφωνα με τους ειδικούς, κάθε ρολό για εγκύους μπορεί να εγκυμονεί έναν συγκεκριμένο κίνδυνο, ιδιαίτερα όσον αφορά τη μόλυνση. Δεδομένου ότι πολλές από τις εκδοχές τους περιλαμβάνουν ακατέργαστα συστατικά, υπάρχει υψηλός κίνδυνος μόλυνσης από νηματώδεις. Επιπλέον, η κατανάλωση αυτού του πιάτου αυξάνει τον κίνδυνο τοξοπλάσμωσης ή μιας εξίσου δυσάρεστης ασθένειας - λιστερίωσης.
Έχουμε ασχοληθεί με τις πρώτες ύλες του πιάτου, αλλά υπάρχουν πολλά ρολά που δεν περιέχουν πρώτες ύλες. Αποδεικνύεται ότι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορείτε να φάτε ρολά με άλλα συστατικά. Για παράδειγμα, με το ίδιο ψάρι, αλλά αλατισμένο, καπνιστό κ.ο.κ.
Εκτός από τα παραπάνω, δεν πρέπει να τρώτε ψωμάκια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης από τέτοια θαλάσσια αρπακτικά όπως: μάρλιν και σταυροειδές κυπρίνος, λυθρίνι και ορισμένα είδη τόνου, kindemai και ξιφία. Αυτοί οι τύποι ψαριών, κατά τη διάρκεια της ζωής τους, συσσωρεύουν επιβλαβή συστατικά της ανθρώπινης δραστηριότητας στο σώμα τους. Τι μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το γυναικείο σώμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Επιπλέον, τα ρολά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να είναι επιβλαβή για άλλους λόγους. Το κύριο και πιο επιβλαβές συστατικό των ρολών για τις γυναίκες σε μια ενδιαφέρουσα θέση μπορεί να βρίσκεται στα καρυκεύματα που χρησιμοποιούνται συνήθως στην ιαπωνική κουζίνα.
Στις περισσότερες περιπτώσεις, όταν σερβίρετε ρολά, προστίθεται τζίντζερ, το οποίο είναι ισχυρό αλλεργιογόνο για τις εγκύους και μπορεί να προκαλέσει άφθονο εξάνθημα σε όλο το σώμα και να επηρεάσει τη σύνθεση του αίματος. Και δεδομένου του γεγονότος ότι όταν κουβαλάτε ένα παιδί, το σώμα ξαναχτίζεται, οι αλλεργίες μπορεί να έχουν σοβαρές συνέπειες. Τόσο μεμονωμένα όργανα όσο και ολόκληρα συστήματα του γυναικείου σώματος.
Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να κάνετε λάθος ότι εάν φάγατε πριν από τη σύλληψη, δεν υπήρχε αλλεργία και τώρα δεν θα υπάρχει. Αυτό δεν είναι έτσι, μπορεί να φαίνεται, γιατί έχουν ήδη υπάρξει περιπτώσεις που έγκυες γυναίκες μεταφέρθηκαν στο νοσοκομείο αφού έφαγαν μια μερίδα σούσι με τζίντζερ και είχαν ως αποτέλεσμα μια οξεία μορφή κνίδωσης.
Όσον αφορά τις ωμές τροφές σε ρολά, ειδικά τα ψάρια, περιέχουν νηματώδεις σε μεγάλες ποσότητες και, αν εισχωρήσουν στο σώμα μιας γυναίκας, στη χειρότερη περίπτωση, μπορούν να προκαλέσουν αποβολή. Επομένως, όταν αναρωτιέστε εάν οι έγκυες γυναίκες μπορούν να έχουν ρολά, θα πρέπει να σκεφτείτε προσεκτικά. Αξίζει τον κόπο ή είναι καλύτερα να περιμένω; Για να κατανοήσουμε αυτό το θέμα, αξίζει να γνωρίζουμε τον πραγματικό κίνδυνο που ελλοχεύει σε αυτό το πιάτο.
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μπορείτε να φάτε ψωμάκια, αλλά μόνο από αποδεδειγμένα προϊόντα και κατά προτίμηση προετοιμασμένα μόνοι σας. Εξάλλου, δεν υπάρχει τίποτα κακό στο ίδιο το σούσι, αντίθετα, το μεγαλύτερο μέρος των προϊόντων είναι ακόμη και χρήσιμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης: τα φύκια ως πηγή ιωδίου, τα ψάρια ως πηγή φωσφόρου, το ρύζι ως φυτικές ίνες.
Ένα άλλο πράγμα είναι πώς παρασκευάζονται αυτά τα ψωμάκια έξω από το σπίτι, ας πούμε σε ένα εστιατόριο, και αν μπορεί κανείς να εμπιστευτεί τέτοιο φαγητό. Φυσικά, αυτό είναι ένα μεγάλο ερώτημα.
Ο επαγγελματισμός του σεφ, οι γνώσεις του σχετικά με την τεχνολογία παρασκευής σούσι και την επεξεργασία τροφίμων γενικά μπορούν επίσης να αμφισβητηθούν. Αλλά το χειρότερο είναι ότι κανένας από τους επισκέπτες του εστιατορίου δεν μπορεί να ελέγξει την ποιότητα και τη φρεσκάδα των προϊόντων, και αυτό είναι ήδη σοβαρό.
Υπάρχει ένα ακόμη σημαντικό σημείο που απαιτεί απάντηση: «Μπορούν οι έγκυες γυναίκες να τρώνε ρολά, δεδομένης της περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες;» Εδώ όλα θα εξαρτηθούν από το τι ακριβώς περιλαμβάνεται στο πιάτο, πόσο πλούσια σε θερμίδες είναι τα ίδια τα προϊόντα και σε ποια ποσότητα υπάρχουν εκεί.
Αν αυτό το θέμα είναι το βασικό εμπόδιο στο να φας ψωμάκια, τότε μπορείς να το λύσεις εύκολα παραγγέλνοντάς τα, σίγουρα είναι χαμηλών θερμίδων. Επομένως, δεν χρειάζεται να μετράτε θερμίδες, αλλά μη διστάσετε να φάτε την αγαπημένη σας λιχουδιά.
Γενικότερα η εγκυμοσύνη και η χρήση ρολού σε αυτό το χρονικό διάστημα ως πρόβλημα προέκυψε μόνο στη χώρα μας. Στο εξωτερικό τα τρώνε όλες οι έγκυες και δεν θεωρούν αυτή την τροφή επιβλαβή ή επικίνδυνη. Ένα άλλο πράγμα είναι ότι τα εστιατόρια και οι καφετέριές μας δεν αντιμετωπίζουν πάντα τους επισκέπτες τους με πλήρη ευθύνη και συχνά τους ξεφτιλίζουν ληγμένα προϊόντα ή συστατικά αμφιβόλου ποιότητας.
Στην Ιαπωνία, οι γυναίκες τρώνε ψωμάκια κάθε μέρα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ακόμη και όταν θηλάζουν το μωρό τους. Θεωρούν αυτό το φαγητό πιο πλήρες από κάθε άλλο. Έτσι, αν θέλετε να απολαύσετε ψωμάκια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καλύτερα να τα ετοιμάσετε μόνοι σας.
Φυσικά έχοντας πρώτα αγοράσει φρέσκα και ποιοτικά προϊόντα και να τα επεξεργαστεί σωστά. Στη συνέχεια, με μια τέτοια λογική προσέγγιση, ακόμη και οι έγκυες γυναίκες μπορούν να φάνε ψωμάκια. Εξάλλου, λαμβάνοντας υπόψη ακόμη και την παρουσία του τζίντζερ, μπορείτε να γλυτώσετε τον εαυτό σας από κινδύνους αν το προσθέσετε σε λογικές ποσότητες.
Έτσι, αν θέλετε να απολαύσετε τον εαυτό σας, θα πρέπει να εργαστείτε σκληρά αντί να ρισκάρετε να φάτε νόστιμα ψωμάκια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σε ένα εστιατόριο. Έτσι θα απολαύσετε το πιάτο και θα προστατευτείτε από τα περιττά μπαχαρικά και τα ληγμένα προϊόντα. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι το πιάτο μπορεί να είναι και φυτικό, το οποίο είναι επίσης πολύ νόστιμο και υγιεινό. Δοκιμάστε και απολαύστε, χωρίς να ξεχνάτε την υγιεινή και τους κινδύνους!
Ρολά και σούσι. Πιο πρόσφατα, μπορούσαμε να ακούσουμε για αυτά τα ιαπωνικά πιάτα μόνο σε ταινίες του Χόλιγουντ. Και σήμερα για εμάς είναι νόστιμο και αρκετά προσιτό φαγητό της εθνικής κουζίνας των χωρών της Ανατολής. Τέτοια, για παράδειγμα, όπως shish kebab ή khachapuri. Αν όμως τα τελευταία παρασκευάζονται από προϊόντα αρκετά γνωστά σε όλους μας, τότε τα συστατικά των λιχουδιών που σερβίρονται σε σούσι μπαρ και γιακιτόρια είναι εντελώς εξωτικά για εμάς. Και δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι οι γυναίκες που ετοιμάζονται να γίνουν μητέρες κάνουν την ερώτηση: «Μπορούν οι έγκυες γυναίκες να έχουν σούσι;» Εξάλλου, δεν είναι μυστικό ότι το ωμό ψάρι χρησιμοποιείται για την προετοιμασία της ιαπωνικής κουζίνας. Αλλά είναι μόνο για τα ψάρια; Ας το καταλάβουμε.
Σούσι και ψωμάκια - ιαπωνική κουζίνα
Λοιπόν, πρώτα, ένα μικρό εκπαιδευτικό πρόγραμμα. Τι είναι το σούσι και τα ρολά;
Σήμερα, η ιαπωνική κουζίνα έχει γίνει πολύ δημοφιλής, και το πιο σημαντικό, προσβάσιμη στους οικιακούς καταναλωτές.
Σούσι (στην Ανατολή σούσι) - παραδοσιακό ιαπωνικό πιάτο. Τα κύρια συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του είναι ρύζι και ψάρι, καθώς και διάφορα καρυκεύματα και σάλτσες.
Τα παλιά χρόνια το σούσι θεωρούνταν φαγητό των φτωχών. Γιατί; Ναι, γιατί τα ψάρια και το ρύζι ήταν τα πιο προσιτά προϊόντα στην Ιαπωνία. Αυτό που είναι αξιοσημείωτο είναι ότι στην αρχή το ρύζι χρησιμοποιήθηκε μόνο ως συντηρητικό για τα ψάρια. Και μόλις στα τέλη του 15ου αιώνα άρχισαν να το τρώνε μαζί με ψάρια.
Για το σούσι, το ψάρι αλατίστηκε και τοποθετήθηκε κάτω από μια πρέσα (μεγάλες πέτρες) για αρκετές εβδομάδες. Και μόνο στις αρχές του εικοστού αιώνα άρχισαν να χρησιμοποιούν ωμά ψάρια για την προετοιμασία τους. Από τότε, η σύνθεση του σούσι δεν έχει αλλάξει σημαντικά.
Το σούσι μοιάζει με ένα μικρό σάντουιτς, στο οποίο το ρύζι παίζει το ρόλο του ψωμιού και στην κορυφή του υπάρχει κάποιο είδος θαλασσινής λιχουδιάς - ένα κομμάτι καλαμάρι ή λαβράκι, μύδι ή γαρίδα, χαβιάρι ή τυρί cottage-tofu. Μερικές φορές, για δύναμη, το σούσι τυλίγεται σε λωρίδες φυκιών που ονομάζονται nori (γνωστά και ως φύκια φύκια). Σερβίρονται με λεπτές φέτες τουρσί τζίντζερ, ιαπωνικό wasabi χρένο και σάλτσα σόγιας.
Ρολλά (νοριμάκι) - ένα από τα είδη σούσι. Για την παρασκευή τους χρησιμοποιείται ένα χαλάκι makisu από μπαμπού, με το οποίο τυλίγονται τα ίδια υλικά σε ένα μικρό ρολό. Αυτό είναι το σούσι και τα ρολά σε γενικές γραμμές.
Είναι αμέσως σαφές ότι όλη η συζήτηση για τη χρησιμότητα ή τη βλαβερότητα του σούσι για την υγεία της μέλλουσας μητέρας και του μωρού της δεν οφείλεται καθόλου στο κύριο συστατικό του - το ρύζι. Είναι πραγματικά πολύ χρήσιμος. Αλλά όσον αφορά τα υπόλοιπα συστατικά, όπως λένε, υπάρχει ένα "αλλά" και περισσότερα από ένα.
Οφέλη και βλάβες
Τα ψάρια και τα θαλασσινά για σούσι πρέπει να είναι μαγειρεμένα ή προκαταψυγμένα. Μόνο τέτοιο σούσι μπορούν να φάνε οι μέλλουσες μητέρες
Ποια είναι τα οφέλη του σούσι;
- Εκτός από ρύζι, το σούσι περιέχει ψάρια (θαλασσινά) και φύκια. Αυτά τα συστατικά περιέχουν πρωτεΐνη - ένα δομικό υλικό για τα κύτταρα και τους ιστούς του ανθρώπινου σώματος.
- Περιέχουν μια ολόκληρη ποικιλία βιταμινών, μεταξύ των οποίων ιδιαίτερη θέση κατέχει το ιώδιο. Έχει θετική επίδραση στην εγκεφαλική δραστηριότητα της μέλλουσας μητέρας.
- Και τα πολυακόρεστα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα συμβάλλουν στη φυσιολογική ανάπτυξη του εμβρυϊκού εγκεφάλου.
- Το σούσι είναι ένα τρόφιμο με λίγες θερμίδες. Μία μερίδα, που συνήθως αποτελείται από 6-8 κομμάτια, δεν περιέχει περισσότερες από 400-500 χιλιοθερμίδες. Ταυτόχρονα, θα αισθάνεστε χορτάτοι μετά το μεσημεριανό γεύμα σε ένα ιαπωνικό εστιατόριο για αρκετή ώρα. Αυτό είναι σημαντικό για τις έγκυες γυναίκες. Κανείς δεν θέλει να πάρει βάρος ενώ είναι έγκυος.
Το ωμό ψάρι μπορεί να περιέχει βακτήρια που προκαλούν μολυσματικές ασθένειες.
Και ποιο είναι το κακό τους;
- Το κύριο επιχείρημα που δίνουν οι γιατροί ενάντια στις εγκύους που τρώνε σούσι είναι η παρουσία ωμού ψαριού σε αυτό. Τα ψάρια, όπως και το κρέας, πρέπει να καταναλώνονται από μια γυναίκα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μετά από κατάλληλη θερμική επεξεργασία. Διαφορετικά, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα μόλυνσης από λιστερίωση και έλμινθους.
- Τα ψάρια και τα θαλασσινά μπορεί να προκαλέσουν διάρροια στη μέλλουσα μητέρα. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για τα εξωτικά καρυκεύματα για αυτό το πιάτο.
- Και το σκουμπρί, ο καρχαρίας ή ο ξιφίας, λόγω της περιεκτικότητας τους σε υδράργυρο και άλλα βαρέα μέταλλα, είναι όχι μόνο επιβλαβή, αλλά και επικίνδυνα για τις μέλλουσες μητέρες.
- Όσο για τη φρεσκάδα των προϊόντων που περιλαμβάνονται στο σούσι. Είναι πραγματικά φρέσκα στην Ιαπωνία. Εν τω μεταξύ, τα ίδια ψάρια ή γαρίδες θα παραδοθούν στην περιοχή σας, εάν δεν είναι, φυσικά, στην ακτή του Ειρηνικού, τότε δύσκολα μπορούν να ονομαστούν φρέσκα.
- Λοιπόν, για τα καρυκεύματα. Η σάλτσα σόγιας που παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή είναι πολύ υγιεινή. Τα σούσι μπαρ σερβίρουν σάλτσα που παράγεται μαζικά χρησιμοποιώντας βαφές και συντηρητικά. Και είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο να τα χρησιμοποιεί η μέλλουσα μητέρα. Πολλοί άνθρωποι είναι αλλεργικοί στο τζίντζερ τουρσί. Και το πικάντικο wasabi μπορεί να επιδεινώσει προβλήματα με το πεπτικό σύστημα (ναυτία, μετεωρισμός) που ήδη εμποδίζουν τις έγκυες γυναίκες να ζήσουν ειρηνικά.
- Αν προσθέσουμε σε αυτόν τον κατάλογο τη μη συμμόρφωση με τα υγειονομικά πρότυπα και την τεχνολογία για την προετοιμασία σούσι σε ορισμένες εγκαταστάσεις όπου σερβίρονται, γίνεται σαφές ότι, παρά την όλη χρησιμότητά τους, είναι απίθανο οι έγκυες γυναίκες να χρειάζονται πραγματικά σούσι. Είναι καλύτερα να επιλέξετε κάτι λιγότερο εξωτικό και πιο ασφαλές.
Το πικάντικο wasabi προκαλεί καούρα στις έγκυες γυναίκες. Το τουρσί τζίντζερ μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις
Μπορούν οι έγκυες γυναίκες να φάνε σούσι;
Εξάγοντας συμπεράσματα από τα παραπάνω, είναι ήδη δυνατό να διατυπωθεί μια λεπτομερής απάντηση στην ερώτηση "Μπορούν οι έγκυες γυναίκες να τρώνε σούσι;"
- Οι μέλλουσες μητέρες δεν πρέπει να τρώνε σούσι από ωμό ψάρι.
- Ορισμένα είδη ψαριών και θαλασσινών θα πρέπει να αποφεύγονται.
- Πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί με διάφορα είδη καρυκευμάτων.
- Και μην επισκέπτεστε καταστήματα ιαπωνικής κουζίνας με αμφίβολη φήμη.
Εξετάζοντας τον αριθμό και τη σημασία των αντενδείξεων, πολλές μέλλουσες μητέρες θα αναστατωθούν πολύ που θα πρέπει να εγκαταλείψουν τις αγαπημένες τους ιαπωνικές λιχουδιές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Αλλά μην βιαστείτε να αναστατωθείτε. Δεν είναι όλα τόσο άσχημα όσο φαίνονται με την πρώτη ματιά.
Η σάλτσα σόγιας είναι υγιεινή μόνο όταν παρασκευάζεται σύμφωνα με την αρχική συνταγή
Ποιες ιαπωνικές λιχουδιές είναι ασφαλείς για τις μέλλουσες μαμάδες;
Δεν είναι όλα τα σούσι επιβλαβή για τις γυναίκες που περιμένουν μια νέα προσθήκη στην οικογένειά τους. Εάν λάβετε μερικές προφυλάξεις, μπορείτε μερικές φορές να περιποιηθείτε τον εαυτό σας σε ένα ταξίδι σε ένα ιαπωνικό εστιατόριο χωρίς τον κίνδυνο να βλάψετε τον εαυτό σας ή το αγέννητο παιδί σας.
Το πιο ασφαλές σούσι για μια έγκυο γυναίκα είναι αυτό που φτιάχνει μόνη της
Εάν θέλετε πραγματικά να δειπνήσετε σε ένα yakitoria, παραγγείλετε μόνοι σας ψωμάκια με βραστό καβούρι, για παράδειγμα, ή με τηγανητό χέλι. Αλλά είναι καλύτερα να τα μαγειρέψετε μόνοι σας. Ευτυχώς, σήμερα μπορείτε να αγοράσετε όλα όσα χρειάζεστε στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ...
Βίντεο "Επιβλαβείς τροφές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης"
Για μια γυναίκα, η εγκυμοσύνη είναι μια πολύ συναρπαστική περίοδος. Αυτή την περίοδο γεννιέται στο σώμα της ένα νέο ανθρωπάκι που θα γεννηθεί σε εννέα μήνες. Για να γεννηθεί υγιές το μωρό, πρέπει να αρχίσετε να το φροντίζετε ακόμα και όταν είναι ακόμα στο στομάχι.
Η εγκυμοσύνη είναι διαφορετική για τον καθένα. Κάποιοι πάσχουν από τοξίκωση, ενώ άλλοι θέλουν να δοκιμάσουν μη τυποποιημένους συνδυασμούς προϊόντων. Υπάρχουν γυναίκες που θέλουν να φάνε τα πάντα.
Ας το καταλάβουμε!
Μερικοί άνθρωποι έλκονται από την ιαπωνική κουζίνα. Για παράδειγμα, μια ωραία μέρα μια γυναίκα ήθελε να παραγγείλει ψωμάκια. Μια έγκυος θα πρέπει να σκεφτεί καλά πριν αποφασίσει να φάει ένα τέτοιο πιάτο. Για να σας διευκολύνουμε, θα σας πούμε λίγα λόγια για αυτό το ιαπωνικό πιάτο. Θα θίξουμε επίσης το ερώτημα εάν οι έγκυες γυναίκες μπορούν να τρώνε ψωμάκια.
Τι είδους φαγητό είναι αυτό;
Έτσι, τα rolls είναι ένα είδος σούσι γνωστό σε όλους. Φυσικά τέτοια πιάτα είναι εξωτικά για εμάς.
Τα ρολά έχουν γίνει μέρος της καθημερινής μας διατροφής. Πιθανότατα, αυτό το ιαπωνικό πιάτο δεν προκαλεί καμία ανησυχία, αφού αποτελείται από ρύζι, ένα φύλλο αποξηραμένων φυκιών) και γέμιση. Μερικοί άνθρωποι δεν μπορούν να φανταστούν τη ζωή χωρίς αυτά τα ιαπωνικά ρολά.
Ας δούμε αν οι έγκυες γυναίκες μπορούν να τρώνε ψωμάκια; Θα επηρεάσει αυτή η τροφή την ευημερία της μητέρας και του εμβρύου της; Ας το συζητήσουμε τώρα.
Από τι κατασκευάζονται τα ρολά;
Ας αναλύσουμε αυτά τα ιαπωνικά ρολά με βάση τα στοιχεία που τα αποτελούν. Η βάση των ρολών είναι το ρύζι. Περιέχουν το μεγαλύτερο μέρος αυτού του συστατικού. Αν εξετάσουμε ένα τέτοιο προϊόν ξεχωριστά, είναι πολύ χρήσιμο. Το ρύζι διαποτίζει τον οργανισμό μας με απαραίτητα μικροστοιχεία και βιταμίνες.
Το δεύτερο συστατικό των ρολών είναι το nori (πατημένο φύλλο φυκιών). Χρησιμοποιείται ως περιτύλιγμα για αυτά τα ρολά ρυζιού. Το Nori περιέχει ένα απαραίτητο στοιχείο - ιώδιο. Αποδεικνύεται ότι η απάντηση στο ερώτημα εάν οι έγκυες γυναίκες μπορούν να τρώνε ψωμάκια είναι θετική; Αλλά δεν είναι τόσο απλό. Αν αυτά τα ρολά αποτελούνταν μόνο από αυτά τα υλικά, τότε ναι, αλλά θα πρέπει να προσέξετε τη γέμιση. Εδώ ελλοχεύει ο κίνδυνος, καθώς και ο λόγος που ορισμένοι γιατροί δεν συμβουλεύουν κατηγορηματικά τα κορίτσια σε ενδιαφέρουσα θέση να τρώνε ένα τέτοιο πιάτο σαν ψωμάκια.
Φυσικά, τώρα μπορούν να χρησιμοποιούν κατεψυγμένα φιλέτα και όχι ωμά ψάρια, αλλά ακόμα και σε αυτή την περίπτωση δεν πρέπει να ελπίζουμε σε 100% ασφάλεια αυτού του συστατικού.
Αυτοί είναι όλοι οι λόγοι για τους οποίους οι έγκυες γυναίκες πρέπει να εγκαταλείψουν τα ρολά; Όχι, υπάρχει ένα ακόμη ανεπιθύμητο συστατικό - το τζίντζερ. Οι γιατροί το αποκαλούν ισχυρό αλλεργιογόνο που μπορεί να προκαλέσει επίθεση κνίδωσης. Επιπλέον, ακόμη και εκείνοι που δεν είναι επιρρεπείς σε αλλεργίες είναι επιρρεπείς σε αυτό. Κατά την περίοδο της γέννησης του μωρού, το σώμα αναδομείται, επομένως μπορεί να εμφανιστεί αλλεργική επίθεση, ακόμα κι αν η μητέρα δεν είχε καμία αντίδραση στο τζίντζερ πριν.
Χορτοφαγική επιλογή
Σήμερα υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών ρολών. Συνοδεύεται ακόμη και με λαχανικά. Υπάρχουν ρολά που υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία στο φούρνο. Η γέμιση τέτοιων ρολών μπορεί επίσης να είναι πολύ διαφορετική. Υπάρχουν και ρολά με υπογραφή, το γέμισμα των οποίων το έχουν σκεφτεί οι ίδιοι οι σεφ. Λοιπόν, για να συνοψίσουμε... Μπορούν οι έγκυες να τρώνε ψωμάκια; Ναι, μπορείτε να το φάτε, αλλά όχι όλο, και μάλιστα χωρίς καρυκεύματα.
Πώς να είσαι;
Πώς να κάνετε τα ρολά τα πιο ασφαλή για τις έγκυες γυναίκες; Μπορείτε να τα ετοιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι. Αν τα φτιάξετε μόνοι σας, μπορείτε να είστε απόλυτα σίγουροι ότι το φαγητό είναι φυσικό και αγνό, καθώς και ότι όλα τα συστατικά είναι υποαλλεργικά. Η παρασκευή αυτών των ρολών στο σπίτι δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια. Για να μην βαρεθείτε, βάλτε τον σύζυγό σας στη δημιουργία βίντεο μαζί. Έτσι θα περάσετε μια υπέροχη βραδιά, η οποία θα κλείσει με ένα ασυνήθιστο δείπνο.
Έτσι, αν ακόμη και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης δεν μπορείτε να αρνηθείτε να φάτε ιαπωνικές λιχουδιές, τότε, γενικά, δεν υπάρχει τίποτα κακό σε αυτό. Αλλά πρέπει να είστε πολύ σχολαστικοί όταν επιλέγετε ρολά, αποφύγετε αυτά που περιέχουν ωμά θαλασσινά. Εξάλλου, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου δεν είστε υπεύθυνοι μόνο για τον εαυτό σας, αλλά και για το αγέννητο παιδί σας, και σε μια τέτοια περίπτωση, η αντασφάλιση απέχει πολύ από το να είναι περιττό μέτρο.
Αλλά όχι όλα, αλλά πώς πάνε τα πράγματα με αυτές τις απολαύσεις της ιαπωνικής κουζίνας; Το σούσι αποτελείται από το ίδιο ρύζι, nori και γέμιση, απλά φαίνονται λίγο διαφορετικά. Από εδώ συμπεραίνουμε ότι μπορείτε να τα φάτε, αλλά, πάλι, πρέπει να κοιτάξετε τα συστατικά. Τώρα ξέρετε την απάντηση στο ερώτημα εάν οι έγκυες γυναίκες μπορούν να τρώνε ψωμάκια.
Το να περιμένετε ένα μωρό σας αναγκάζει να αλλάξετε ριζικά τη διατροφή, τον τρόπο ζωής σας και να απαλλαγείτε από τις κακές συνήθειες. Αλλά, φυσικά, τις περισσότερες φορές, περισσότερες ερωτήσεις εξακολουθούν να σχετίζονται με την πρόσληψη τροφής από τη μητέρα. Συχνά είναι πολύ δύσκολο για μια γυναίκα να ξαναφτιάξει το σώμα της και να το αναγκάσει να τρώει μόνο υγιεινές και βασικές τροφές.
Πρόσφατα, η ιαπωνική κουζίνα έχει γίνει πολύ δημοφιλής. Δεν θα βρείτε ούτε ένα άτομο που να μην έχει ακούσει τουλάχιστον για το ρολό Philadelphia. Τι γίνεται όμως αν μια γυναίκα θέλει σούσι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης; Και μπορούν οι πρώτες έγκυες γυναίκες να έχουν ρολά;
Υγιεινή θεραπεία για τις μέλλουσες μητέρες
Το ιαπωνικό φαγητό είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και ταυτόχρονα δεν περιέχει σχεδόν καθόλου χοληστερόλη. Αυτά έχουν ιδανική περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, είναι γεμάτα χρήσιμες ουσίες, που βρίσκονται στα λαχανικά και τα φύκια nori, καθώς και εύπεπτες πρωτεΐνες που βρίσκονται στα ψάρια, το κρέας καβουριών και το χαβιάρι.
Η κατανάλωση κόκκινου ψαριού προλαμβάνει τον καρκίνο, την υπέρταση και την κατάθλιψη, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών - και, γενικά, παρατείνει τη ζωή.
Το Wasabi, ή «ιαπωνικό χρένο», είναι η αποξηραμένη και θρυμματισμένη ρίζα ενός φυτού από την οικογένεια του λάχανου. Αποτρέπει τον πολλαπλασιασμό των μικροβίων και την ανάπτυξη τερηδόνας. Χαβιάρι Tobiko - το χαβιάρι ιπτάμενων ψαριών χρησιμοποιείται συχνά στην παρασκευή ρολλών. Το πράσινο χαβιάρι είναι βαμμένο με wassabi, μαύρο με μελάνι καλαμαριού και πορτοκαλί με τζίντζερ.
Η ιαπωνική κουζίνα θεωρείται από τις πιο υγιεινές και με χαμηλότερες θερμίδες. Επιπλέον, σας κάνει να αισθάνεστε χορτάτοι πολύ γρήγορα, οπότε δεν θα μπορείτε να φάτε πολύ σούσι ούτως ή άλλως. Η εθνική κουζίνα των Ιάπωνων είναι ποικίλη και ασυνήθιστη, όπως όλα όσα συνδέονται με τον πολιτισμό και τις παραδόσεις τους. Είναι το ασυνήθιστο αυτό που προσελκύει εκατομμύρια Ευρωπαίους. Στα εγχώρια εστιατόρια, τα πιάτα γίνονται κυριολεκτικά μπεστ σέλερ.
Αυτό είναι ένα νόστιμο, ελαφρύ και υγιεινό γεύμα. Υπάρχουν εκατοντάδες συνταγές που αρέσουν και στις μέλλουσες μητέρες και κάνουν ερωτήσεις: «Μπορούν οι έγκυες γυναίκες να φάνε σούσι, ψωμάκια, σασίμι;». Όπως γνωρίζετε, τα ψάρια και άλλα θαλασσινά για ιαπωνικά πιάτα δεν τηγανίζονται με τη συνήθη έννοια. Συνήθως μαγειρεύονται, μαγειρεύονται στον ατμό, σερβίρονται ως ζεστά ψωμάκια ή απλά σερβίρονται ωμά. Εδώ βρίσκονται οι κίνδυνοι.
5 λόγοι για να μην τρώτε ψωμάκια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Αλλά αν εξακολουθείτε να θέλετε πραγματικά να φάτε σούσι:
Συστατικά: ρύζι, ξύδι που έχει υποστεί ζύμωση, noria, χέλι, ώριμο αβοκάντο, σολομός, φρέσκο αγγούρι.
Παρασκευή:
- Τοποθετήστε μεμβράνη μιας χρήσης σε ένα χαλάκι από μπαμπού. Τοποθετήστε το nori και μια στρώση από προμαγειρεμένο ρύζι σούσι από πάνω. Βρέξτε τα χέρια σας με νερό και απλώστε απαλά το ρύζι στην επιφάνεια του nori.
- Αναποδογυρίστε το nori. Το ρύζι θα καταλήξει σε ένα χαλάκι καλυμμένο με μεμβράνη. Τοποθετήστε μια λωρίδα αβοκάντο, αγγούρι και σολομό στη μέση.
- Τυλίξτε το χαλάκι, κρατώντας προσεκτικά τη γέμιση και μετά πιέστε ελαφρά προς τα κάτω για να σχηματιστεί ένα σφιχτό, τετράγωνο κομμένο ρολό.
- Τοποθετήστε από πάνω προκομμένες λωρίδες από μαγειρεμένο τηγανητό χέλι και κόψτε το έτοιμο πιάτο σε 6 μερίδες. Γαρνίρουμε το πιάτο με τζίντζερ τουρσί.
Χορτοφαγικά ρολά με funchose
Συστατικά: ρύζι σούσι, ξύδι ρυζιού, φύκια nori, φιντσόζα (έτοιμος «γυάλινος» φιδέ), τριμμένα καρότα, πολλά φύλλα μαρουλιού.
- Σε επαφή με 0
- Google+ 0
- Εντάξει 0
- Facebook 0
