Ρολό κοτόπουλο με τυρί. Ρολάκια κοτόπουλου με τυρί και λουκάνικο

Έχοντας μάθει τη συνταγή για ρολά κοτόπουλου με τυρί στο φούρνο, θα προσφέρετε στον εαυτό σας και στα αγαπημένα σας πρόσωπα ένα χορταστικό και νόστιμο δείπνο, καθώς και ένα εορταστικό κέρασμα για κάθε γιορτή. Η σύνθεση είναι μια αρμονία απλών συστατικών που δεν θα σπάσουν την τσέπη σας.

1. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε φιλέτο κοτόπουλου. Είναι καλύτερα αν είναι παγωμένο. Ο κιμάς κοτόπουλου δεν θα λειτουργήσει.
2. Για το πιάτο θα χρειαστείτε 2 είδη τυριού: επεξεργασμένο και σκληρό. Το πρώτο είναι να επιλέξετε λουκάνικο. Η καπνιστή γεύση του θα προσθέσει μια ευχάριστη γεύση στο πιάτο.
3. Για να διασφαλίσετε ότι τα ρολά δεν θρυμματίζονται, σκίζονται ή διαλύονται κατά τη διάρκεια του σχηματισμού, θα πρέπει να προσθέσετε λιγότερη γέμιση και να τα στερεώσετε με νήμα ή οδοντογλυφίδες για αξιοπιστία.

Ρολάκια κοτόπουλου με τυρί στο φούρνο

Αν κυλήσετε τα ρολά κοτόπουλου σε τριμμένη φρυγανιά, η εμφάνισή τους θα γίνει ακόμα πιο ορεκτική.

Για να δημιουργήσετε το πιάτο θα χρειαστείτε τα εξής:

• φιλέτο κοτόπουλου - 6 τεμ.;
• επεξεργασμένο τυρί - 50 γραμμάρια.
• σκληρό τυρί - 50 γραμμάρια.
• αυγό κοτόπουλου - πράγμα?
• αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• τριμμένη φρυγανιά για κύλιση?
• ένα μάτσο φρέσκο ​​άνηθο?
• αλάτι και πιπέρι - προσθέστε στη γεύση.

Για να προετοιμάσετε τη συνταγή για ρολά τυριού κοτόπουλου, ακολουθήστε τις οδηγίες:

1. Το πρώτο βήμα είναι να ανάψετε τον φούρνο ώστε να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς.
2. Το ταψί είναι στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
3. Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει. Και μετά κάθε φιλέτο κόβεται στη μέση.
4. Χρησιμοποιήστε ένα σφυρί κρέατος για να χτυπήσετε κάθε κομμάτι φιλέτου. Αλλά το κύριο πράγμα εδώ δεν είναι να το παρακάνετε. Αν χτυπήσετε πολύ δυνατά το κρέας, μπορείτε απλά να το σκίσετε, αλλά πρέπει να διατηρήσετε την ακεραιότητά του, ενώ το μετατρέπετε σε μια λεπτή βάση.
5. Το τυρί, επεξεργασμένο και σκληρό, κόβεται σε λεπτά κομμάτια.
6. Ο άνηθος είναι ψιλοκομμένος.
7. Τοποθετήστε ένα κομμάτι σκληρό τυρί σε κάθε λεπτό στρώμα και από πάνω λιωμένο τυρί. Πασπαλίζουμε με άνηθο.
8. Λίγο αλάτι.
9. Τυλίγουμε το φιλέτο σε ρολό. Τυλίξτε το καθένα σε αλεύρι.
10. Χτυπάμε το αυγό σε ένα μπολ. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
11. Μετά το αλεύρι, βουτάμε κάθε ρολό στο αυγό και μετά στην τριμμένη φρυγανιά.
12. Τοποθετούμε σε ταψί και ψήνουμε στο φούρνο. Μισή ώρα στους 180 βαθμούς είναι αρκετή.

Τα έτοιμα ρολά θα συμπληρώσουν τον πουρέ πατάτας, τα ζυμαρικά ή το χυλό φαγόπυρου.

Ρολάκια κοτόπουλου με ζαμπόν και τυρί

Το ζαμπόν και το τυρί είναι ένα υπέροχο δίδυμο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσετε νόστιμα πιάτα. Για παράδειγμα, ρολά κοτόπουλου με τυρί στο φούρνο. Η συνταγή συμπληρώνεται με ζαμπόν, που σημαίνει ότι κανείς δεν θα μείνει πεινασμένος.

Αρχικά ετοιμάστε τα παρακάτω φαγητά:

• ένα ζευγάρι στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα.
• 200 ml ζεστό γάλα;
• 100 γραμμάρια οποιουδήποτε σκληρού τυριού.
• 100 γραμμάρια ζαμπόν?
• αλεύρι για βυθοκόρηση κυλίνδρων.
• 1 αυγό?
• ψίχουλα ψωμιού για πανάρισμα?
• αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση.

1. Τοποθετούμε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα βαθύ μπολ και τα περιχύνουμε με γάλα. Αφήστε για μια ώρα.
2. Μετά από μια ώρα, βγάζουμε τα φιλέτα και κόβουμε το καθένα σε δύο μέρη.
3. Το τυρί και το ζαμπόν κόβονται σε λεπτές φέτες.
4. Στη συνέχεια, κάθε κομμάτι κοτόπουλου κόβεται για να ξεδιπλωθεί και προκύπτει ένα λεπτό στρώμα.
5. Πασπαλίζουμε με αλάτι και καρυκεύματα.
6. Τοποθετήστε ένα κομμάτι ζαμπόν στην επιφάνεια του φιλέτου.
7. Τοποθετήστε ένα κομμάτι τυρί πάνω στο ζαμπόν.
8. Σχηματίστε ρολά. Ίσως χρειαστεί να τα στερεώσετε με κλωστή ή οδοντογλυφίδα.
9. Χτυπάμε το αυγό με ένα σύρμα. Αλεύρι και κράκερ χύνονται σε πιάτα.
10. Κάθε ρολό κοτόπουλου τυλίγεται πρώτα σε αλεύρι, μετά σε αυγό και μετά σε τριμμένη φρυγανιά.
11. Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Μια εναλλακτική μέθοδος μαγειρέματος είναι το τηγάνισμα σε τηγάνι σε λάδι.

Με μανιτάρια και τυρί

Η συνταγή για ρολά κοτόπουλου με τυρί στο φούρνο μπορεί εύκολα να συμπληρωθεί με μανιτάρια και έτσι να διαφοροποιήσει τη γεύση του πιάτου. Οποιαδήποτε μανιτάρια θα κάνει (βρώσιμα, φυσικά), αλλά θα παρουσιάσουμε μια συνταγή με μανιτάρια.

Χρειάζονται λοιπόν τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 φιλέτα κοτόπουλου?
• 200 γραμμάρια μανιτάρια?
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 2 μέτρια κρεμμύδια?
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Το μαγείρεμα δεν θα πάρει πολύ χρόνο και προσπάθεια.

1. Κάθε φιλέτο κόβεται σε 2 μέρη, καθένα από τα οποία χτυπιέται με ένα γαστρονομικό σφυρί.
2. Κάθε στρώση φιλέτο κοτόπουλου αλατίζεται, πιπερώνεται και καρυκεύεται με καρυκεύματα. Αφήνουμε το κρέας σε αυτή τη φόρμα για 20 λεπτά ώστε τα μπαχαρικά να διαπεράσουν το φιλέτο.
3. Στο μεταξύ, οι μπριζόλες κοτόπουλου «εμποτίζονται», προετοιμάζοντας τη γέμιση για τα μελλοντικά ρολά.
4. Τα μανιτάρια τσιγαρίζονται σε τηγάνι σε λάδι μαζί με ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μπορείτε να βράσετε πρώτα τα μανιτάρια, αλλά αυτή η διαδικασία δεν είναι απαραίτητη. Τα μανιτάρια πρέπει να τηγανιστούν για τουλάχιστον 20 λεπτά.
5. Το τυρί τρίβεται σε μεγάλες λωρίδες.
6. Ανακατεύουμε το μείγμα τυριού και κρεμμυδιού-μανιταριού. Τα ζεστά μανιτάρια θα λιώσουν λίγο το τυρί και αυτό το παχύρρευστο θα κάνει το πιάτο πιο λαχταριστό.
7. Τοποθετήστε την έτοιμη γέμιση στην άκρη της μπριζόλας και τυλίξτε την σε ρολό. Για να γίνει πιο πυκνό το σχήμα και να μην διαλύεται, η μπριζόλα κοτόπουλου μπορεί να τοποθετηθεί σε μεμβράνη, η οποία θα τη συμπυκνώσει όταν διπλώνετε το ρολό.
8. Κάθε ρολό τυλίγεται με κλωστή.
9. Τοποθετούμε τις «φόρμες» του κοτόπουλου σε ταψί και τις ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Το κύριο πράγμα είναι να μην ψηθεί υπερβολικά, διαφορετικά τα κράκερ θα καούν.

Ρολάκια με ανανά και τυρί

Η ενδιαφέρουσα γεύση αυτού του πιάτου προέρχεται από τον συνδυασμό της γλυκύτητας του κονσερβοποιημένου ανανά και της ελαφριάς αλμυρότητας του τυριού.

Η λίστα των συστατικών έχει ως εξής:

• 4 φιλέτα κοτόπουλου?
• 200 γραμμάρια ανανά από ένα κουτί.
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό?
• 4 μέτριες σκελίδες σκόρδο?
• 4 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα;
• αλάτι και καρυκεύματα - για γεύση.
• φρέσκα βότανα για μια όμορφη παρουσίαση.

Η προετοιμασία πραγματοποιείται σε διάφορα στάδια:

1. Ο χυμός από τον ανανά πρέπει να στραγγίσει. Και τότε τα φρούτα πρέπει να κοπούν σε μικρούς κύβους.
2. Το τυρί τρίβεται σε χοντρό τρίφτη και ανακατεύεται με ανανά.
3. Το σκόρδο συνθλίβεται χρησιμοποιώντας μια πρέσα και το ένα τρίτο του τελικού πολτού προστίθεται στη συνολική μάζα.
4. Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται. Κάθε ένα από αυτά κόβεται κατά μήκος σε 2 μέρη. Χτυπάμε με ένα σφυρί και από τις δύο πλευρές.
5. Οι έτοιμες μπριζόλες κοτόπουλου αλατοπιπερώνονται. Τοποθετούμε από πάνω τη γέμιση.
6. Τυλίξτε σε ρολά και στερεώστε με οδοντογλυφίδες.
7. Τοποθετήστε τα ρολά σε μια βαθιά ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα.
8. Η μαγιονέζα αναμειγνύεται με τον βασιλικό και το υπόλοιπο σκόρδο.
9. Τα ρολά επικαλύπτονται γενναιόδωρα με την έτοιμη σάλτσα.
10. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 25 λεπτά.
11. Το έτοιμο πιάτο πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα βότανα.

σε μπέικον με σάλτσα τυριού και δαμάσκηνου

Η συνταγή για ρολά κοτόπουλου με τυρί στο φούρνο μπορεί να ποικίλει με μπέικον. Αυτή είναι μια επιλογή για όσους τους αρέσει κάτι πιο χορταστικό. Προϊόντα:

• φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• ριγέ μπέικον - συσκευασία?
• τυρί φέτα ή φέτα - 100 γραμμάρια.
• δεντρολίβανο - 2 κλωνάρια?
• 0,4 κιλά δαμάσκηνα;
• μαρμελάδα δαμάσκηνο - μια κουταλιά της σούπας?
• ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο?
• μια πρέζα το καθένα: τζίντζερ, κουρκουμάς, πάπρικα και κανέλα.
• αλάτι και μαύρο πιπέρι σε σκόνη.

1. Η μαρμελάδα αναμειγνύεται με κανέλα, τζίντζερ, πάπρικα, κουρκουμά και λάδι. Αλατισμένος.
2. Το φιλέτο κόβεται στη μέση κατά μήκος και χτυπιέται με ένα σφυρί.
3. Κάθε μπριζόλα επικαλύπτεται με σάλτσα δαμάσκηνου.
4. Στρώνουμε μια φέτα τυρί.
5. Τυλίξτε τα ρολά.
6. Τα δαμάσκηνα πλένονται και χωρίζονται στη μέση, αφαιρώντας τα κουκούτσια.
7. Τοποθετήστε τα δαμάσκηνα και το δεντρολίβανο στον πάτο ενός πιάτου που είναι ανθεκτικό στη θερμότητα.
8. Τα ρολά κοτόπουλου τυλίγονται επίσης σε λωρίδες μπέικον. Στη συνέχεια τοποθετούνται πάνω στα δαμάσκηνα.
9. Ψήνουμε για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Με τυρί και πιπεριά

Η συνταγή για ρολά κοτόπουλου με τυρί (συνημμένη φωτογραφία) σας επιτρέπει να προσθέσετε διάφορα συστατικά σε αυτό. Για παράδειγμα, πιπεριά. Πρέπει να:

• κιλό φιλέτο?
• 200 γραμμάρια γλυκού πιπεριού?
• 100 γραμμάρια επεξεργασμένο και σκληρό τυρί.
• πράσινα κρεμμύδια - ένα μάτσο?
• τριμμένη φρυγανιά;
• αυγό;
• μπαχαρικά.

1. Το φιλέτο κοτόπουλου χρησιμοποιείται για την παρασκευή μπριζόλες. Τα πασπαλίζουμε με αλάτι και μπαχαρικά.
2. Οι πιπεριές κόβονται σε κύβους.
3. Το κρεμμύδι είναι επίσης ψιλοκομμένο.
4. Τα τυριά, σκληρά και επεξεργασμένα, είναι τριμμένα.
5. Τα τυριά, τα κρεμμύδια και οι πιπεριές ανακατεύονται.
6. Οι μπριζόλες γεμίζονται με γέμιση και τυλίγονται σε ρολά.
7. Τα βουτάμε σε αυγό και τριμμένη φρυγανιά.
8. Στείλτε να ψηθεί για μισή ώρα.

συμπέρασμα

Δεν ξέρετε τι να ταΐσετε την οικογένειά σας; Ετοιμάστε ρολά τυριού κοτόπουλου. Οι φωτογραφίες και οι οδηγίες μαγειρέματος βήμα προς βήμα που παρουσιάζονται στο άρθρο θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε.

Μερίδες: 8 τμχ.
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Περιγραφή συνταγής

Τα ρολά κοτόπουλου με τυρί στο φούρνο είναι ένα υπέροχο ορεκτικό τόσο για τους καλεσμένους όσο και για ένα κανονικό νόστιμο οικογενειακό γεύμα. Αυτά τα περιτυλίγματα φιλέτο κοτόπουλου γεμίζουν με τυρί, ζουμερές ντομάτες και πέστο και στη συνέχεια ψήνονται σε ένα τηγάνι με ντοματίνια. Οι μικρές ντομάτες φαίνονται πολύ όμορφες σε ένα πιάτο και σχηματίζουν μια νόστιμη προσθήκη λαχανικών στα ίδια τα ψωμάκια.

Εδώ μπορείτε να δείτε πώς να ετοιμάσετε τη σάλτσα πέστο. Παρεμπιπτόντως, μπορεί να αντικατασταθεί με ένα άλλο πράσινο, που αποτελείται κυρίως από μαϊντανό με διάφορα μπαχαρικά. Το μαγείρεψα σχεδόν όλο το καλοκαίρι, προσθέτοντάς το σε ρολά κοτόπουλου και απλά σε οποιοδήποτε κρέας, και το χρησιμοποίησα και ως μαρινάδα για shaghlyk.

Τα ρολά κοτόπουλου με τυρί στο φούρνο έχουν πολύ νόστιμη γεύση, το εσωτερικό είναι πολύ ζουμερό, ακόμη και το ξηρό κρέας κοτόπουλου γίνεται τρυφερό και ζουμερό. Επιπλέον, είναι τόσο εύκολο να γίνουν!

Για να ετοιμάσετε ρολά κοτόπουλου με τυρί στο φούρνο, χρειάζεστε:

• 4 φιλέτα κοτόπουλου?
• 1 κουταλάκι του γλυκού μείγμα από αλάτι και νιφάδες σκόρδου (1:1).
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι (ή για γεύση)?
• 1/2 φλιτζάνι πέστο (ή τσιμιτσούρι)?
• 250 g τυρί μοτσαρέλα?
• 2 μέτριες ντομάτες?
• 200 g ντοματίνια?
• 1 κ.γ. μια κουταλιά βότανα (άνηθος, βασιλικός, μαϊντανός).
• 1 κ.γ. κουταλιά ελαιόλαδο?
• 1 κ.γ. κουταλιά βούτυρο.

Θα χρειαστείτε επίσης 8 ξύλινες οδοντογλυφίδες.

Μαγείρεμα βήμα προς βήμα:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς C.
Πλένουμε το κρέας σε ζεστό νερό και στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.
Κόψτε κάθε φιλέτο στη μέση ώστε να έχετε 8 λεπτές μπριζόλες κοτόπουλου. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε ολόκληρο το φιλέτο στον πίνακα μπροστά σας, πιέστε το με μια ανοιχτή παλάμη στο τραπέζι και, στη συνέχεια, μετακινώντας το μαχαίρι οριζόντια, χωρίστε το σε δύο μέρη.

Τοποθετήστε κάθε μπριζόλα σε μια σφιχτή πλαστική σακούλα ή ανάμεσα σε δύο φύλλα μεμβράνης και χτυπήστε ελαφρά με ένα σφυρί κουζίνας, χτυπώντας την πλαϊνή επιφάνεια επίπεδη και όχι με τα αυλακωτά άκρα του σφυριού. Αυτό θα αποτρέψει το σκίσιμο της μπριζόλας, αφού το φιλέτο κοτόπουλου είναι πολύ τρυφερό κρέας.

Θα καταλήξετε με 8 μπριζόλες στήθους κοτόπουλου, πάχους περίπου 1 εκ. Πασπαλίζετε και τις δύο πλευρές με αλάτι σκόρδου και τριμμένο μαύρο πιπέρι.

Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας πέστο σε κάθε μπριζόλα και απλώστε ομοιόμορφα.

Κόψτε τις μεγάλες ντομάτες σε λεπτές φέτες - πρέπει να είναι 16 φέτες συνολικά. Γεμίστε κάθε μπριζόλα με δύο λεπτές φέτες ντομάτας.

Τα πασπαλίζουμε επίσης με μια μικρή ποσότητα χοντροτριμμένης μοτσαρέλας.

Τυλίξτε κάθε μπριζόλα σφιχτά και μετά στερεώστε τις άκρες με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα.

Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι με μεταλλικές λαβές σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και το βούτυρο. Τοποθετήστε όλα τα ρολά στο τηγάνι και στη συνέχεια τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.

Τα αναποδογυρίζουμε για να ψηθούν και από την άλλη πλευρά (αφήστε περίπου 4 λεπτά ανά πλευρά ή 8-10 λεπτά συνολικά στο μάτι της κουζίνας). Κλείστε τη φωτιά.

Προσθέστε τα ντοματίνια στο τηγάνι και στη συνέχεια με το υπόλοιπο τυρί.

Τοποθετήστε το τηγάνι στην κεντρική σχάρα του φούρνου και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 13-15 λεπτά (13 λεπτά για τα μέτρια ρολά κοτόπουλου και 15 λεπτά για τα μεγάλα).

Οι συνταγές με κοτόπουλο είναι πολύ διαφορετικές και εύκολες στην προετοιμασία. Ιδιαίτερα ενδιαφέροντα είναι τα πιάτα με φιλέτο στήθους κοτόπουλου. Το κρέας χτυπιέται, γεμίζεται, τσιγαρίζεται σε ταψί ή ψήνεται στο φούρνο.

Τα ρολά κοτόπουλου με τυρί και βραστό καπνιστό λουκάνικο μαγειρεμένα σε τηγάνι είναι πρωτότυπα, νόστιμα και αρωματικά. Προχτυπάμε το φιλέτο, προσθέτουμε τη γέμιση, το αλείφουμε με χρένο για πικάντικο, το τυλίγουμε και το τηγανίζουμε γρήγορα σε ένα τηγάνι. Αυτά τα ρολά κοτόπουλου με γέμιση μπορούν να σερβιριστούν με οποιοδήποτε συνοδευτικό με δημητριακά, λαχανικά, όσπρια και ζυμαρικά.

Ρολάκια φιλέτο στήθους κοτόπουλου με γέμιση: συνταγή βήμα προς βήμα

Υλικά για 2 μερίδες:

• Στήθος κοτόπουλου - 1 μισό (μεγάλο);
• Βραστό καπνιστό λουκάνικο - 2 μπαστουνάκια.
• Σκληρό τυρί (κρέμα) - 2 τεμάχια.
• Επιτραπέζιο χρένο - 2 κουταλιές της σούπας;
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Αλεσμένο πιπέρι και αλάτι - για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος για ρολά: 30 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε ρολά κοτόπουλου με τυρί σε τηγάνι

1. Καθαρίστε το μισό στήθος από λίπος και δέρμα, ξεπλύνετε και σκουπίστε με μια πετσέτα (χαρτί).

2. Κάνουμε μια τομή στο πλάι κατά μήκος του σαρκώδους μέρους και κόβουμε στη μέση. Τα κομμάτια πρέπει να είναι σχεδόν ίσα σε πάχος.

3. Τοποθετούμε τα έτοιμα κομμάτια κοτόπουλου σε μια σανίδα, πιπέρι και αλάτι από όλες τις πλευρές. Σκεπάζουμε με πλαστική σακούλα ή κανονική μεμβράνη και χτυπάμε καλά ώστε το πάχος των κομματιών να είναι το ίδιο.

4. Τα ξυλάκια του λουκάνικου ή του τυριού δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλα, διαφορετικά το κρέας δεν θα σκεπάσει τη γέμιση και κατά το τηγάνισμα, το τυρί θα λιώσει και θα ρέει έξω. Το μαγειρεμένο καπνιστό λουκάνικο μπορεί να αντικατασταθεί με λουκάνικα κυνηγιού ή ωμό καπνιστό λουκάνικο.

5. Βάλτε τυρί και λουκάνικο στις έτοιμες μπριζόλες κοτόπουλου, ένα κομμάτι τη φορά, και αλείψτε με ένα πινέλο με πικάντικο χρένο. Θα προσθέσει μπαχαρικό και άρωμα στο πιάτο.

6. Τυλίγουμε τις μπριζόλες με τη γέμιση σε ρολά. Τα στερεώνουμε με οδοντογλυφίδες στα πλαϊνά και στερεώνουμε την άκρη του κρέατος που σχηματίστηκε μετά το δίπλωμα.

7. Τοποθετούμε τα έτοιμα ρολά με γέμιση σε καυτό λάδι και τα τηγανίζουμε σε μέτρια θερμοκρασία για 6-8 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

8. Τοποθετήστε νόστιμα ρολά κοτόπουλου με λουκάνικο και τυρί σε πιάτα με το αγαπημένο σας ζεστό συνοδευτικό και σερβίρετε αμέσως με τουρσιά ή μια ελαφριά σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.

Συμβουλές μαγειρικής:

• Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να ετοιμάσετε ρολά χοιρινού, βοδινού ή γαλοπούλας με διαφορετικές γεμίσεις τυριών, λαχανικών ή μανιταριών.
• Για να δώσετε χρώμα στα ρολά, τα πασπαλίζετε με γλυκιά πάπρικα πριν τα τηγανίσετε.
• Το πιάτο θα γίνει ακόμα πιο αρωματικό εάν το κρέας κοτόπουλου συμπληρωθεί με αποξηραμένα αρωματικά βότανα. Η μαντζουράνα, το θυμάρι, το δεντρολίβανο ή ο βασιλικός λειτουργούν καλά.
• Το σκληρό τυρί μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα ή τυρόπηγμα. Τα τυριά Suluguni ή Mozzarella είναι επίσης εξαιρετικά.
• Τα ρολά όχι μόνο τηγανίζονται σε τηγάνι, αλλά ψήνονται και στο φούρνο. Τα μεταφέρουμε σε ταψί με αλουμινόχαρτο ή χαρτί ψησίματος και τα βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Το φιλέτο κοτόπουλου δεν είναι ιδιαίτερα ζουμερό και μερικές φορές πρέπει να προσπαθήσετε να το μαγειρέψετε νόστιμο. Πώς μπορείτε να φτιάξετε ένα ορεκτικό πιάτο με ένα ελάχιστο σύνολο υλικών; Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το τριμμένο τυρί, το τυλίγουμε σε ρολό και το ροδίζουμε.

Συνταγή για ρολά κοτόπουλου με τυρί σε κρεμώδη σάλτσα

Συστατικά

• φιλέτο κοτόπουλου - 2 μεγάλα κομμάτια.
• τριμμένο τυρί - 250-300 g.
• κρέμα γάλακτος - 300 ml;
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• αγαπημένα μπαχαρικά - για γεύση.
• αλάτι - για γεύση?
• βούτυρο - για σοτάρισμα.
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα ρολά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα;
αριθμός μερίδων - 4;
κουζίνα: Ρώσικη.

Παρασκευή

1. Αρχικά κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου κατά μήκος σε στρώσεις και μετά σε 2-3 μέρη.

2. Τυλίξτε τα κομμάτια σε μια σακούλα ή μεμβράνη, όπως βολεύει, και χτυπήστε με ένα σφυρί μέχρι να μαλακώσει. Αλλά εδώ είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε, διαφορετικά το φιλέτο θα διαλυθεί σε ίνες.

3. Αλατίζουμε κάθε κομμάτι κρέατος κατά βούληση και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά.

4. Τοποθετούμε το τριμμένο τυρί πάνω στο φιλέτο.

5. Τυλίξτε σε ρολό και καρφώστε με οδοντογλυφίδες ή σουβλάκια.

6. Τηγανίζουμε τα ρολά σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.

7. Σε ένα άλλο τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε ελαφρά το ψιλοκομμένο σκόρδο ώστε να βγάλει το άρωμά του.

8. Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα την κρέμα, προσθέτουμε μπαχαρικά και ανακατεύουμε τη σάλτσα.

9. Αφήστε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά, φροντίστε να ανακατέψετε.

10. Λαδώνουμε το ταψί, τοποθετούμε μέσα τα τηγανητά ρολά, ρίχνουμε την έτοιμη σάλτσα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180-190 βαθμούς για 15 λεπτά.

11. Αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες και σερβίρετε τα ρολά με το αγαπημένο σας συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Τα ρολά τυριού έχουν καλύτερη γεύση όσο είναι ζεστά, οπότε μη διστάσετε να τα σερβίρετε αμέσως.

Ένα απλό εορταστικό πιάτο είναι το ρολό φιλέτο κοτόπουλου. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες του - με τυρί και ζαμπόν, με μανιτάρια, τυρί κότατζ ή μανταρίνι. Οποιοδήποτε από αυτά θα διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι και θα προσθέσει μια νότα από κάτι νέο στις διακοπές. Αξίζει να μάθετε περισσότερα για τα μυστικά της προετοιμασίας νόστιμων και αρωματικών γεμιστών ρολλών.

Πώς να μαγειρέψετε ρολά κοτόπουλου

Σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή,μαγείρεμα ρολό κοτόπουλουξεκινά με την επιλογή των εξαρτημάτων. Για να φτιάξετε νόστιμα ρολά κοτόπουλου με γέμιση, πρέπει να πάρετε φρέσκο ​​παγωμένο φιλέτο κοτόπουλου ή στήθος, απαλλαγμένο από τα κόκαλα. Το κρέας χτυπιέται προσεκτικά σε πάχος μισού εκατοστού, αλατίζεται, πιπερώνεται και καρυκεύεται με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε τη γέμιση, να τυλίξουμε το ρολό και να το δέσουμε με δυνατές κλωστές για δύναμη.

Το ρολό παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους - ψημένο σε φόρμα μέσα στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή, στον ατμό σε αργή κουζίνα ή διπλό λέβητα, τηγανητό ή βρασμένο σε τηγάνι. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τη γέμιση του ρολού - το έτοιμο διαρκεί περίπου μισή ώρα και το ωμό διαρκεί μία ώρα ή περισσότερο. Το πιάτο ψήνεται γρηγορότερα στο φούρνο παρά σε μια αργή κουζίνα, αλλά περισσότερο από ό, τι στο τηγάνι.

Σε αργή κουζίνα

Το πιο εύκολο στο μαγείρεμαρολό στήθος κοτόπουλου σε αργή κουζίνα. Τα ημικατεργασμένα προϊόντα δένονται με κλωστές και απλώνονται σε ειδική φόρμα για άτμισμα, η οποία τοποθετείται πάνω από ένα μπολ με νερό. Από πάνω μπορείτε να πασπαλίσετε το ορεκτικό με μπαχαρικά και αλάτι. Αφού κλείσετε το καπάκι, το μόνο που μένει είναι να ρυθμίσετε τη λειτουργία ατμού και να περιμένετε 45 λεπτά.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Το πιο συνηθισμένο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναιρολό στήθος κοτόπουλου στο φούρνο, γιατί κατά τη διαδικασία παρασκευής είναι κορεσμένο με τα αρώματα των πρόσθετων καρυκευμάτων. Μετά το τύλιγμα, τα ρολά πρέπει να τοποθετηθούν σε λαδωμένο ταψί ή με λαδόκολλα/περγαμηνή και να ψηθούν στους 200 βαθμούς για περίπου μισή ώρα. Για να ροδίσει ομοιόμορφα το ορεκτικό και από τις δύο πλευρές, πρέπει να αναποδογυριστεί δύο φορές κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα στα νόστιμα ρολά.

Σε ένα τηγάνι

Υπάρχουν δύο τρόποι που μπορείτε να το κάνετερολό κοτόπουλου σε τηγάνι- τηγάνισμα ή βράσιμο. Για το πρώτο, τα τελειωμένα ρολά πρέπει να κρυώσουν στην κατάψυξη για μισή ώρα για να διατηρήσουν το σχήμα τους, να βυθιστούν σε χτυπημένο αυγό και να τυλιχτούν σε αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τα τηγανίσετε σε καυτό λάδι ή βαθύ λίπος. Εάν το σνακ αποδειχθεί πηχτό, μετά το τηγάνισμα πρέπει να μαγειρευτεί στο φούρνο μικροκυμάτων - αρκούν 10 λεπτά σε πλήρη ισχύ.

Για να έχετε ένα πιο διαιτητικό πιάτο, πρέπει να το τηγανίσετε από κάθε πλευρά για 6 λεπτά, να προσθέσετε νερό και σάλτσα (για παράδειγμα, ντομάτα) και να σιγοβράζετε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για άλλη μισή ώρα. Αν θέλετε να πειραματιστείτε, φτιάξτε τη σάλτσα όπως και για τα αγαπημένα σας πιάτα με σάλτσα: για παράδειγμα, που θυμίζει μοσχαρίσιο στρογκανόφ, αζού με πίκλες ή γκούλας με πάπρικα. Οι επισκέπτες θα εκτιμήσουν τη νέα εκδοχή του γνώριμου φαγητού!

Συνταγή για ρολά κοτόπουλου γεμιστά

Κάθε μάγειρας μπορεί να βρεισυνταγή για ρολό κοτόπουλο, κατάλληλο για αυτόν σε όλες τις συνθήκες. Για αρχάριους είναι προτιμότερο να επιλέξετε μια συνταγή βήμα-βήμα ή μια συνταγή με φωτογραφία για να ακολουθήσετε πιστά τις οδηγίες. Τότε θα έχουν μια εκλεκτή, γευστική λιχουδιά που θα στολίσει το τραπέζι. Οι απλές συνταγές περιλαμβάνουν ρολά με μανιτάρια, λαχανικά ή τυρί κότατζ και πιο σύνθετες συνταγές περιλαμβάνουν φέτες ζαμπόν και τυρί, δαμάσκηνα και σάλτσα κρέμας.

Με μανιτάρια

• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.

Πώς να μαγειρέψω ρολά φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια, η παρακάτω συνταγή θα σας βοηθήσει να το μάθετε. Για παραγωγή, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μανιτάρια - μανιτάρια, πορτσίνι, μανιτάρια ή μανιτάρια μελιού, αλλά τα φρέσκα είναι καλύτερα. Τα τουρσί ή τα παστά μπορεί να βγάλουν περιττό ζουμί, γι' αυτό θα πρέπει να τα στύψετε πριν τα γεμίσετε.

Συστατικά:

• στήθη κοτόπουλου - 600 g;
• μανιτάρια - 250 g;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• χόρτα - ένα μάτσο?
• αυγά ορτυκιού - 6 τεμ.
• σκληρό τυρί - 100 g;
• φυτικό λάδι - 40 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεχωρίζουμε κάθε στήθος από το κόκαλο, κόβουμε σε 2 φιλέτα, κάνουμε κοψίματα και ανοίγουμε σαν βιβλίο. Χτυπάμε το φιλέτο σε πάχος μισό εκατοστό.
2. Αλάτι, πιπέρι, μαρινάρετε για 20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες, τηγανίζουμε στο λάδι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ανακατεύουμε με τρίμματα τυριού.
4. Τοποθετούμε τη γέμιση στο φιλέτο, βάζουμε από πάνω βραστά αυγά, τυλίγουμε σφιχτά και δένουμε με κλωστή αν χρειάζεται. Τυλίγουμε κάθε κομμάτι σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για μισή ώρα στο φούρνο.
5. Σερβίρουμε με βραστές ή τηγανητές πατάτες, σοταρισμένα κολοκυθάκια.

Με δαμάσκηνα

• Χρόνος μαγειρέματος: 1,5 ώρα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 149 kcal.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Αποδεικνύονται ορεκτικά και εκλεπτυσμέναρολά φιλέτο κοτόπουλου με δαμάσκηνα. Η λεπτή πικάντικη γεύση των ξινών αποξηραμένων φρούτων έρχεται σε τέλεια αντίθεση με το τρυφερό κρέας, σχηματίζοντας αρμονία. Οι καλοφαγάδες θα το εκτιμήσουν και άλλοι απλά θα απολαύσουν τη γεύση και το άρωμα του πιάτου που θα προκύψει. Για να γίνει πιο έντονη η αντίθεση, συνιστάται να πασπαλίζετε το φιλέτο με καυτά μπαχαρικά.

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• δαμάσκηνα - 80 g;
• μπαχαρικά για κοτόπουλο - 20 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βγάζουμε το κόκαλο από το στήθος, κόβουμε σε 2 κομμάτια, χτυπάμε το καθένα.
2. Αχνίζουμε τα δαμάσκηνα με βραστό νερό για 10 λεπτά και τα ψιλοκόβουμε.
3. Αλατίζουμε κάθε κομμάτι κρέατος, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, προσθέτουμε δαμάσκηνα, τυλίγουμε σε ρολό και τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο.
4. Ψήνουμε στο φούρνο στους 190 βαθμούς για μια ώρα.
5. Σερβίρουμε με κόκκους κινόα και σάλτσα πορτοκαλιού.

Με μπέικον

• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 533 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Αποδεικνύονται αρωματικά και λαχταριστάρολά κοτόπουλου σε μπέικον, που τυλίγονται σε λωρίδες ωμής καπνιστού κρέατος, σαν κουκούλι. Λόγω αυτού και του μακροχρόνιου ψησίματος, το ορεκτικό είναι πλούσιο σε καπνιστό άρωμα και γεύση, που το κάνει πιο εκλεπτυσμένο και τρυφερό. Καυτά μπαχαρικά και καρυκεύματα τονίζουν την απαλότητα του κρέατος - μαύρο πιπέρι, φρέσκος άνηθος και μαϊντανός.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 0,7 κιλά.
• αλάτι - 20 g;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 10 g;
• τυρί τυρί - 150 g;
• γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.;
• μαϊντανός - 30 g;
• άνηθος - 30 g;
• μπέικον - 200 g;
• φυτικό λάδι - 20 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε κάθε φιλέτο στη μέση, χτυπάμε, αλατοπιπερώνουμε.
2. Αλείφουμε με τυρόπηγμα, πασπαλίζουμε με γλυκές πιπεριές και ψιλοκομμένα μυρωδικά.
3. Τυλίγουμε σφιχτά, τυλίγουμε με μια λωρίδα μπέικον, βάζουμε στον πάτο του ταψιού, αλειμμένο με βούτυρο.
4. Ψήνετε στους 180 βαθμούς για μισή ώρα, 5 λεπτά πριν είναι έτοιμο, ενεργοποιήστε τη λειτουργία γκριλ για να πάρει μια κρούστα.
5. Σερβίρουμε με κουσκούς.

Με ανανά

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 8 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 148 kcal.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Πώς να το κάνουμε ρολά κοτόπουλου με ανανά και τυρί, θα σας βοηθήσει να μάθετε την παρακάτω συνταγή. Είναι εύκολο να το ακολουθήσετε βήμα προς βήμα – πρέπει να χτυπήσετε το κρέας, να το γεμίσετε με γέμιση και να ψήσετε. Το αποτέλεσμα είναι μια εξαιρετική λιχουδιά με μια λεπτή γλυκόξινη γέμιση από ανανά και σκληρό τυρί κρέμα. Καλό είναι να σερβίρουμε στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι ή σε άλλο εορταστικό γλέντι μαζί με πουρέ και ρύζι.

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 0,4 kg;
• τυρί - 100 g;
• κονσέρβες ανανά - 70 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το στήθος σε φιλέτα και το χτυπάμε με ένα σφυρί. Τοποθετήστε τις φέτες ανανά, το μισό τυρί κομμένο σε κύβους και τυλίξτε.
2. Ψήνετε σε ταψί για μισή ώρα στους 200 βαθμούς, 5 λεπτά πριν την ετοιμότητα, πασπαλίζετε με τρίμματα τυριού, αφήνετε να λιώσει.
3. Σερβίρετε ως ξεχωριστό πιάτο ή προσθέστε ένα συνοδευτικό πλιγούρι.

Με ντομάτες

• Χρόνος μαγειρέματος: 1,5 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 177 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Αποδεικνύονται ζουμερά και τρυφερά, όπου προστίθεται σκληρό τυρί καρυκευμένο με μαγιονέζα και σκόρδο για να τους δώσει μια κρεμώδη γεύση. Αυτό δίνει επίσης στο ορεκτικό μια ευχάριστη πικάντικη γεύση που δημιουργεί αρμονία με τις γλυκές φέτες ντομάτας. Απολαύστε το γεύμα σας για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με πιάτο ψητές πατάτες.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 0,6 κιλά.
• τυρί - 100 g;
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• μαγιονέζα - 40 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κρέας κατά μήκος μέχρι να ανοίξει σαν βιβλίο. Τυλίγουμε σε ένα σακουλάκι, χτυπάμε, αλατοπιπερώνουμε, αφήνουμε να μαριναριστεί για μια ώρα.
2. Τρίψτε το τυρί, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τη μαγιονέζα και τους κύβους ντομάτας.
3. Τοποθετούμε τη γέμιση στην επιφάνεια του κρέατος, την τυλίγουμε σε ρολό και την τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο.
4. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.
5. Σερβίρουμε με ρύζι.

Με ζαμπόν και τυρί

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 116 kcal.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Διακρίνονται από ορεκτικά και πλούσια αρώματαρολά κοτόπουλου με ζαμπόν και τυρί. Αυτό το παραδοσιακό ζεστό πιάτο για το γιορτινό τραπέζι ονομάζεται Cordon Bleu. Όταν το κόβετε, ρέει κρεμώδες λιωμένο τυρί, που κάνει την παρουσίαση εντυπωσιακή και γευστική. Το ζαμπόν με χαμηλά λιπαρά και το τυρί με χαμηλά λιπαρά είναι κατάλληλα για παραγωγή.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - μισό κιλό.
• ζαμπόν γαλοπούλας - 50 g;
• καρύκευμα για κοτόπουλο - φακελάκι?
• τυρί 9% λιπαρά -50 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κρέας σε στρώσεις, το χτυπάμε, πασπαλίζουμε με καρυκεύματα.
2. Γεμίζουμε με γέμιση ζαμπόν και τυρί ψιλοκομμένο και τυλίγουμε σε ρολό.
3. Τοποθετούμε σε ταψί πάνω από το χαρτί ψησίματος και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.
4. Σερβίρουμε με πατάτες φούρνου ή τηγανητές.

Με τυρί κότατζ

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 2 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 234 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Πώς να μαγειρέψω ρολό κοτόπουλο με τυρί κότατζ, θα ενημερώσει την παρακάτω συνταγή. Η γέμιση για τυρόπηγμα κάνει το σνακ πιο τρυφερό και αρωματικό και ο συνδυασμός του με λαμπερά καρυκεύματα όπως δεντρολίβανο και θυμάρι του δίνει μια πλούσια γεύση. Αντί για τυρί cottage, μπορείτε να πάρετε μαλακό κρεμώδες τυρί μοτσαρέλα, καρυκεύοντάς το με πάστα ντομάτας, τότε το κρέας θα είναι πιο ζουμερό.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• τυρί cottage - 100 g;
• φυτικό λάδι - 20 ml.
• δεντρολίβανο - 5 g;
• θυμάρι, θυμάρι – 2 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κρέας στη μέση, χτυπάμε με μεμβράνη, βάζουμε μέσα το τριμμένο τυρί κότατζ.
2. Στρίψτε και στερεώστε με κλωστή.
3. Τηγανίζουμε το λάδι με τα μπαχαρικά σε τηγάνι, προσθέτουμε τα ρολά και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε για 7 λεπτά μέχρι να γίνει.
4. Σερβίρετε με πουρέ πατάτας και μυρωδικά.

Με τυρί

• Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 264 kcal.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Θα γίνουν ζουμερά και τρυφεράρολά φιλέτο κοτόπουλου με τυρί, αν τους φτιάξετε μια ειδική γέμιση με την προσθήκη μανιταριών και ξηρού λευκού κρασιού. Αυτή η αρωματική λιχουδιά είναι ιδανική για γιορτινό τραπέζι μαζί με κατάλληλα αλκοολούχα ποτά. Οι επισκέπτες θα εκτιμήσουν το γαστρονομικό αριστούργημα, επειδή η απαλότητα και η χυμότητά του δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο.

Συστατικά:

• στήθη κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• αυγά - 2 τεμ.;
• αλεύρι - ένα ποτήρι?
• μανιτάρια - 300 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• τυρί - 100 g;
• λευκό κρασί - ¼ ποτήρι;
• νερό - 50 ml;
• φυτικό λάδι - 100 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το στήθος σε φιλέτα, κόβουμε κάθε κομμάτι στη μέση σαν ανοιχτό βιβλίο. Χτυπάμε το κρέας, αλάτι και πιπέρι.
2. Τρίβουμε ψιλά το τυρί, προσθέτουμε το τηγανισμένο μείγμα από τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τις φέτες μανιταριών.
3. Τοποθετήστε τη γέμιση πάνω στο κρέας, τυλίξτε το σε ρολό και στερεώστε το με οδοντογλυφίδες.
4. Βουτάμε τα ρολά σε αλεύρι, ωμό αυγό και τηγανίζουμε σε λάδι και από τις δύο πλευρές.
5. Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρασί, το νερό και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Σερβίρουμε χωρίς οδοντογλυφίδες.

Διαιτητικά ρολά κοτόπουλου

• Χρόνος μαγειρέματος: 1,5 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 128 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Θα αρέσει σε όσους χάνουν βάρος ή προσέχουν τη σιλουέτα τουςρολό κοτόπουλο διαίτης, γεμιστό με φρέσκα λαχανικά. Μπορείτε να προσθέσετε οτιδήποτε - ντομάτες, πιπεριές, καρότα, κρεμμύδια. Αν θέλετε, χρησιμοποιήστε λίγα μανιτάρια και για πικάντικο και πικάντικο, αλατοπιπερώστε το ορεκτικό με σκόρδο και φρέσκο ​​μαϊντανό. Η λιχουδιά χαμηλών θερμίδων παρασκευάζεται σε διπλό μπόιλερ ή βραστή στον ατμό.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 0,7 κιλά.
• σκόρδο - 3 σκελίδες;
• μαϊντανός - ένα μάτσο?
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε το φιλέτο σε μερίδες, χτυπήστε μέσα από τη μεμβράνη. Αλατοπίπερο.
2. Γεμίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένα μυρωδικά, προσθέτουμε πιπέρι και κύβους ντομάτας.
3. Τυλίγουμε σε ρολό, τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και βάζουμε σε ατμομάγειρα. Μαγειρέψτε για μια ώρα.
4. Μπορεί να παγώσει και να ξαναζεσταθεί την επόμενη μέρα πριν το σερβίρισμα.

Σε κρεμώδη σάλτσα

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 225 kcal.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Πώς να μαγειρέψω ρολά σε σάλτσα κρέμας,που είναι κατάλληλα για ζεστό σερβίρισμα για δείπνο, αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να πλοηγηθείτε. Πρόκειται για μια κλασική εκδοχή του ήδη διάσημου πιάτου Cordon Bleu, σε συνδυασμό με κρέμα σάλτσας. Η προσθήκη γαλακτοκομικών προϊόντων δίνει στα γεμιστά ρολά ιδιαίτερη απαλότητα, τρυφερότητα και ζουμερό. Η υπόλοιπη σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο σερβίρισμα - περιχύνουμε με ρύζι ή μακαρόνια.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• ζαμπόν - 150 g;
• τυρί - 150 g;
• κρέμα 30% λιπαρά - μισό ποτήρι.
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• χόρτα - 20 g;
• ελαιόλαδο - μια κουταλιά της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το φιλέτο στη μέση, το χτυπάμε, αλατοπιπερώνουμε.
2. Τοποθετούμε από πάνω φέτες ζαμπόν και φέτες τυρί, τυλίγουμε, στερεώνουμε τις άκρες με σουβλάκια.
3. Τηγανίζουμε σε λάδι από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν, περιχύνουμε με κρέμα με ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά.
4. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα μέχρι να μειωθεί ο όγκος της κρέμας κατά το ήμισυ.
5. Σερβίρουμε με ρύζι και ζυμαρικά. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τα σουβλάκια.

Γέμιση για ρολά κοτόπουλου

Το πιο σημαντικό συστατικό είναιγέμιση ρολό κοτόπουλου. Μπορεί να είναι διαφορετικό - ζουμερό, τρυφερό, κρέας ή λαχανικό. Εδώ είναι μερικές επιλογές για νόστιμα μείγματα για γέμιση ρολά κοτόπουλου που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι:

• τυρί, ζαμπόν, βότανα?
• μπέικον, καρύδια?
• γλυκές πιπεριές, λιαστές ντομάτες, βασιλικός?
• σπαράγγια, μπαχαρικά?
• σκληρό τυρί, μαλακό τυρί, σάλτσα ντομάτας.
• λαχανικά, καρύδια, σάλτσα πέστο.
• δαμάσκηνα, τυρί, κρεμμύδια?
• μανιτάρια, τυρί, καυτερή πιπεριά?
• από κολοκυθάκια, μελιτζάνες, καπνιστά κρέατα.

βίντεο