Καλημέρα σε όλους τους επισκέπτες του ιστολογίου μου. Σήμερα θέλω να μιλήσω για τα πιάτα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο φούρνο μικροκυμάτων. Αποδεικνύεται ότι σε λάθος δοχείο, το φαγητό χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί και ζεσταίνεται άσχημα. Και μπορεί επίσης να είναι επιβλαβές για την υγεία. Ναι, ναι, είναι τα πιάτα που μπορούν να βλάψουν τον οργανισμό μας. Και όχι τα μικροκύματα, κάτι που προσπαθούν τόσο ενεργά να αποδείξουν οι αντίπαλοι των φούρνων μικροκυμάτων.

Για να καταλάβουμε ποια δοχεία θα χρησιμοποιήσουμε, ας θυμηθούμε πώς λειτουργούν τα μικροκύματα. Όπως γνωρίζετε, τα πιάτα σε φούρνο μικροκυμάτων θερμαίνονται από φούρνους μικροκυμάτων. Αυτή είναι η ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία που προκαλεί την κίνηση των διπολικών μορίων τροφής. Κινηθείτε γρήγορα και πολύ. Αυτό δημιουργεί τριβή και ζεσταίνει το φαγητό. Το έχω ήδη περιγράψει λεπτομερώς σε ένα άρθρο σχετικά με την αρχή λειτουργίας ενός φούρνου μικροκυμάτων.

Για να ζεστάνετε τα τρόφιμα, καθώς και για το μαγείρεμα, τα δοχεία πρέπει να είναι ανθεκτικά στη θερμότητα. Αν έχετε πυρίμαχα σκεύη, αυτό είναι ακόμα καλύτερο. Τα ανθεκτικά στη θερμότητα πιάτα και δοχεία μπορούν να θερμανθούν έως και 140˚C. Αυτό είναι αρκετό για έναν κανονικό φούρνο μικροκυμάτων. Ζεσταίνει το φαγητό μέχρι το σημείο βρασμού του νερού - 100 ˚С. Τα δοχεία από πυρίμαχα υλικά μπορούν να θερμανθούν έως και 300˚C.

Τα ανθεκτικά στη θερμότητα μαγειρικά σκεύη μπορεί να είναι:

• ποτήρι;
• πορσελάνη;
• κεραμικός;
• πλαστική ύλη;
• χαρτί;
• σιλικόνη?
• κατασκευασμένο από λεπτό αφρό.

Τα ανθεκτικά στη θερμότητα δοχεία από αυτά τα υλικά χρησιμοποιούνται σε φούρνους μικροκυμάτων. Λειτουργία – μόνο φούρνοι μικροκυμάτων. Τα πλαστικά σκάφη πρέπει να έχουν αντίστοιχο εικονίδιο.

Μια εξίσου σημαντική παράμετρος των μαγειρικών σκευών μικροκυμάτων είναι το μέγεθος και το σχήμα. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα μικρό ύψος για τα δοχεία. Αυτό θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε το προϊόν πιο γρήγορα. Εάν πρόκειται να μαγειρέψετε δημητριακά ή ζυμαρικά, θα πρέπει να υπάρχει μεγάλη χωρητικότητα στο δοχείο. Αυτό οφείλεται στην ιδιαιτερότητα της θέρμανσης των υγρών από τα μικροκύματα. Όταν το νερό βράζει, οι φυσαλίδες του παραμένουν στον πάτο για αρκετή ώρα. Μετά από ορισμένο χρόνο, το νερό μπορεί να εκτοξευθεί. Εάν επιλέξετε ένα μπολ που φουσκώνει προς τα πάνω, αυτό δεν θα συμβεί. Το νερό δεν θα ανέβει τόσο γρήγορα.



Ο παραδοσιακός φούρνος μικροκυμάτων είναι μια οικιακή ηλεκτρική συσκευή για οικιακή χρήση, η οποία προορίζεται για μαγείρεμα και θέρμανση φαγητού, καθώς και έκτακτη απόψυξη τροφίμων. Αλλά πολύ συχνά ένας φούρνος μικροκυμάτων μπορεί να αποτύχει λόγω υπαιτιότητας του ιδιοκτήτη.

Ας καταλάβουμε λοιπόν γιατί δεν μπορείτε να βάλετε μεταλλικά αντικείμενα στο φούρνο μικροκυμάτων;

Εάν τοποθετήσετε μεταλλικά πιάτα ή μαχαιροπίρουνα στο φούρνο μικροκυμάτων, πιθανότατα θα αποτύχει αμέσως. Επιπλέον, τέτοιες συνέπειες δεν είναι ό,τι χειρότερο. Στη χειρότερη περίπτωση, συμβαίνει μια αρκετά ισχυρή έκρηξη, η οποία θέτει σε κίνδυνο την ανθρώπινη υγεία. Οι έμπειροι χρήστες φούρνων μικροκυμάτων μπορούν να επιβεβαιώσουν με σιγουριά το γεγονός ότι οι κανόνες λειτουργίας αυτής της οικιακής συσκευής δεν επιτρέπουν τη χρήση μεταλλικών αντικειμένων διαφόρων τύπων.

Αλλά για λόγους αθλητικής περιέργειας ή τυχαία, σχεδόν ο καθένας μας έπρεπε να σπάσει αυτόν τον χρυσό κανόνα. Τι θα μπορούσαμε να πάρουμε ως αποτέλεσμα; Έκρηξη, πολλοί σπινθήρες ή οριστική βλάβη μιας ηλεκτρικής συσκευής;

Εάν βάλετε ένα μεταλλικό αντικείμενο σε φούρνο μικροκυμάτων και το ανάψετε, μπορείτε αμέσως να δείτε τις τρεις επιλογές για περαιτέρω εξελίξεις που περιγράφονται παραπάνω. Στην καλύτερη περίπτωση, αλλά αυτό συμβαίνει πολύ σπάνια, τα πιάτα θα αρχίσουν να αναβοσβήνουν και θα πρέπει να σταματήσετε τη λειτουργία της ηλεκτρικής συσκευής το συντομότερο δυνατό. Αλλά εάν, για ορισμένους λόγους, δεν καταφέρετε να απενεργοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων, μπορεί να προκληθεί ισχυρή έκρηξη. Τέτοιες συνέπειες θα οδηγήσουν σε πλήρη αστοχία του εξοπλισμού και μπορεί να τραυματίσουν ένα άτομο.

Γιατί όμως συμβαίνει αυτή η διαδικασία; Ας προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε λεπτομερέστερα τις βασικές φυσικές διεργασίες που συμβαίνουν κατά τη λειτουργία οικιακού εξοπλισμού αυτού του τύπου.

Σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, η διαδικασία θέρμανσης των τροφίμων γίνεται χάρη στα μικροκύματα. Τα φυσικά χαρακτηριστικά αυτών των κυμάτων δεν επιτρέπουν τη θέρμανση τροφίμων σε αυτό το δοχείο. Εάν χρησιμοποιείτε ανοιχτά μαγειρικά σκεύη, μπορείτε ακόμα να ελπίζετε σε μερική θέρμανση των τροφίμων. Σε ένα σφραγισμένο δοχείο, δεν χρειάζεται να προσπαθήσετε να ζεστάνετε τα τρόφιμα με αυτόν τον τρόπο. Επιπλέον, σε αυτή την περίπτωση, τα μικροκύματα θα απωθούνται πλήρως από τα μεταλλικά τοιχώματα. Θα έχουν καταστροφική επίδραση στη λειτουργικότητα του φούρνου μικροκυμάτων.

Ένας σύγχρονος άνθρωπος αγοράζει ένα φούρνο μικροκυμάτων με στόχο να ζεστάνει το φαγητό στην απαιτούμενη θερμοκρασία το συντομότερο δυνατό και όχι για τη διεξαγωγή κάθε είδους πειραμάτων που θα μπορούσαν να αποτελέσουν απειλή για τη ζωή του. Επομένως, εάν τηρούνται αυστηρά όλες οι οδηγίες και οι απαιτήσεις λειτουργίας, αυτή η οικιακή ηλεκτρική συσκευή θα ευχαριστήσει τον ιδιοκτήτη της για πολλά χρόνια με υψηλή αξιοπιστία και τεράστιο αριθμό λειτουργιών.

Είναι βολικό γιατί μπορεί πολύ γρήγορα να μαγειρέψει, να ζεστάνει και να ξεπαγώσει διάφορα πιάτα. Ωστόσο, αυτός ο εξοπλισμός απαιτεί προσεκτική φροντίδα. Οι κάτοχοι της συσκευής πρέπει να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή στην επιλογή του σωστού μαγειρικού σκεύους. Είναι δυνατόν να βάλουμε σιδερένια σκεύη ή πιάτα σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο μικροκυμάτων; Αυτό το θέμα απαιτεί λεπτομερή μελέτη.

Μέταλλο και φούρνο μικροκυμάτων

Απαγορεύεται αυστηρά να το βάζετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Οι ανακλαστικές ιδιότητες της μεταλλικής επιφάνειας εμποδίζουν τη διέλευση των μικροκυμάτων από τα τοιχώματα του δοχείου, γεγονός που προκαλεί ηλεκτρική εκκένωση. Εάν η κρούση είναι πολύ δυνατή, ο μηχανισμός του φούρνου θα καταστεί άχρηστος. Στις πιο σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί ακόμη και να συμβεί έκρηξη, καθώς το ενσωματωμένο magnetron δεν μπορεί να αντιμετωπίσει το φορτίο.

Όταν καταλαβαίνουν εάν είναι δυνατό να τοποθετήσετε σιδερένια σκεύη στο φούρνο μικροκυμάτων, οι ιδιοκτήτες εστιών πρέπει να έχουν κατά νου ότι δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο πιάτα και μπολ. Είναι επίσης απαραίτητο να βεβαιωθείτε ότι δεν μπαίνουν μέσα μεταλλικά κουτάλια, πιρούνια και μαχαίρια.

Στην ερώτηση: «Μπορώ να βάλω σιδερένια πιάτα στο φούρνο μικροκυμάτων;» Η απάντηση είναι ξεκάθαρη: «Όχι». Ακόμη και πιάτα και κύπελλα με χρυσές ή ασημένιες ζάντες δημιουργούν σπινθήρες. Μια τέτοια εκκένωση δεν μπορεί να βλάψει τον ίδιο τον φούρνο, αλλά θα αφήσει αντιαισθητικά σκοτεινά σημεία στα πιάτα.

και πιάτα σε αλουμινόχαρτο

Απαγορεύεται η τοποθέτηση πιάτων τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο: αυτό οδηγεί επίσης σε παρόμοιο αποτέλεσμα. Οι ιδιοκτήτες φούρνου μικροκυμάτων πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί και προσεκτικοί όταν ζεσταίνουν ημικατεργασμένα προϊόντα, για παράδειγμα, κατεψυγμένη πίτσα: τέτοια τρόφιμα συχνά συσκευάζονται σε αλουμινόχαρτο. Πριν βάλετε τη λιχουδιά στο φούρνο μικροκυμάτων, πρέπει να αφαιρέσετε τη συσκευασία.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, το αλουμινόχαρτο είναι απαραίτητο για το μαγείρεμα των πιάτων για να μην καούν μεμονωμένα μέρη. Για τέτοιες συνταγές υπάρχει ένα ειδικό φύλλο σχεδιασμένο για το φούρνο μικροκυμάτων. Αυτή η συσκευασία είναι ανθεκτική στη θερμότητα, η σύνθεσή της διαφέρει από το συνηθισμένο αλουμίνιο και επομένως είναι ικανή να μεταδίδει μικροκύματα. Συχνά αυτό το φύλλο έχει διατρήσεις.

Δεν συνιστάται η χρήση συνηθισμένου φύλλου αλουμινίου για τρόφιμα αντί για ειδικό. Εκτός από τον σπινθήρα, υπάρχει ένας άλλος κίνδυνος: το αλουμίνιο δεν έχει επαρκή αντίσταση στη θερμότητα, επομένως όταν εκτίθεται σε κύματα, η συσκευασία αλληλεπιδρά με τα τρόφιμα. Η περιεκτικότητα σε μέταλλα στα τρόφιμα οδηγεί σε ασθένειες του ήπατος, των νεφρών και του νευρικού συστήματος. Εάν δεν μπορείτε να αγοράσετε ειδικό φύλλο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περγαμηνή ή μανίκι ψησίματος.

Είναι δυνατόν να ενεργοποιήσετε έναν άδειο φούρνο μικροκυμάτων;

Επίσης, δεν συνιστάται αυστηρά να ξεκινήσετε τη θέρμανση σε άδειο φούρνο. Σε αυτή την περίπτωση, τα μικροκύματα στέλνονται απευθείας στο magnetron, με αποτέλεσμα τη διάσπαση του εξαρτήματος. Επιπλέον, τα κύματα ανακλώνται από τις εσωτερικές επιφάνειες και βγαίνουν από τη γυάλινη πόρτα του φούρνου. Αυτό δεν είναι ασφαλές για άτομα που βρίσκονται κοντά.

Τα σωστά πιάτα για το φούρνο μικροκυμάτων

Πώς να επιλέξετε πιάτα για το φούρνο μικροκυμάτων και να μην κάνετε λάθος; Οποιαδήποτε δοχεία κατασκευασμένα από ανθεκτικό στη θερμότητα γυαλί και ανθεκτικό στη θερμότητα πλαστικό είναι κατάλληλα για φούρνους μικροκυμάτων. Τα συνηθισμένα κεραμικά κύπελλα και πιάτα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για τη θέρμανση φαγητού, αλλά εξακολουθεί να μην συνιστάται το μαγείρεμα σε αυτά: η υπερβολική θέρμανση μπορεί να προκαλέσει το σκάσιμο των τοίχων και τα θραύσματα θα πέσουν στο φαγητό. Για τη διευκόλυνση των χρηστών, υπάρχουν ειδικές φόρμες μιας χρήσης από χοντρό πιεσμένο χαρτί. Τα πλαστικά δοχεία που προορίζονται για την αποθήκευση τροφίμων έχουν συνήθως σημάδια πάνω τους που υποδεικνύουν εάν το δοχείο μπορεί να θερμανθεί σε φούρνο.

Τα πιάτα που χρησιμοποιούνται στο φούρνο πρέπει να είναι καθαρά, χωρίς λιπαρές πιτσιλιές ή επικαθίσεις. Όταν θερμαίνεται, η βρωμιά μπορεί να καπνίσει, κάτι που σίγουρα θα χαλάσει την ποιότητα του φαγητού. Πρέπει επίσης να παρακολουθείτε προσεκτικά την καθαριότητα των εσωτερικών τοιχωμάτων του φούρνου μικροκυμάτων για να μεγιστοποιήσετε τη διάρκεια ζωής του. Αφαιρείτε τακτικά την πλάκα από τους εσωτερικούς τοίχους, αφού πρώτα αποσυνδέσετε τη συσκευή από την παροχή ρεύματος. Για να απαλύνετε τους πιο σκληρούς λεκέδες, ρίξτε νερό σε ένα μεγάλο δοχείο, προσθέστε 20 γραμμάρια μαγειρική σόδα και 20 ml επιτραπέζιο ξύδι. Τοποθετήστε το υγρό μέσα στο φούρνο μικροκυμάτων και βράστε για 3-5 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να προχωρήσετε απευθείας στον καθαρισμό.

Τώρα ξέρετε αν μπορείτε να βάλετε σιδερένια σκεύη στο φούρνο μικροκυμάτων. Εγκαταλείποντας το μέταλλο υπέρ των κεραμικών, της πορσελάνης και του πλαστικού, θα παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του φούρνου μικροκυμάτων.

Είναι δυνατόν να βάλουμε μεταλλικές χορδές σε μια κλασική κιθάρα;

Μεταξύ ακουστικών και κλασικών κιθάρων, υπάρχει μια συγκεκριμένη επιλογή. Μοιάζει με κλασική κιθάρα με μεταλλικές χορδές. Αυτό το θέμα είναι αντικείμενο διαμάχης, και μερικές φορές πολύ επιθετικό. Τώρα θα προσπαθήσουμε να εξηγήσουμε και να πούμε τι είδους θηρίο είναι αυτό, από τη θέση μας, δεν μιλάμε για την απόλυτη αλήθεια. Λοιπόν, είναι δυνατόν να βάλουμε μεταλλικές χορδές σε μια κλασική κιθάρα;

Λίγη ιστορία

Τέτοιες κιθάρες εμφανίστηκαν ως κληρονομιά της σοβιετικής περιόδου, επειδή εκείνη την εποχή πωλούνταν μόνο κλασικές κιθάρες, με σπάνιες εξαιρέσεις. Αυτά ήταν κυρίως η τσεχοσλοβακική Κρεμόνα και η Musima Resonata, η Musima Classic - ό,τι έφερε από τη Γερμανία.

Όλες αυτές οι κιθάρες ήταν κλασικές, αλλά ήταν αδύνατο να αποκτηθούν χορδές από νάιλον· πωλούνταν μόνο μεταλλικές. Έβαλαν ό,τι είχαν στις κιθάρες, χωρίς να σκέφτονται πραγματικά αν θα μπορούσε να γίνει ή όχι. Οι άνθρωποι εκείνης της περιόδου που αγόραζαν τέτοια όργανα και τα συνήθισαν τώρα θέλουν φαρδύ λαιμό και μεταλλικές χορδές.

Είναι δυνατόν να βάλουμε σίδερο σε ένα κλασικό;

Η κιθάρα στο βίντεο είναι σχεδόν 100% φτιαγμένη σαν κλασική, με εξαίρεση κάποιες αποχρώσεις:

• Μια άγκυρα με την οποία μπορείτε να ισοπεδώσετε τη μπάρα. Χρειάζεται για να αντισταθμιστεί η τάση των μεταλλικών χορδών, η οποία είναι αρκετές φορές ισχυρότερη από την τάση των νάιλον χορδών. Εάν απλώς βάλετε σιδερένιες χορδές σε μια απροετοίμαστη κλασική κιθάρα, ο λαιμός είναι σίγουρο ότι θα λυγίσει, σε αυτήν την περίπτωση δεν θα μπορείτε να παίξετε και υπάρχει επίσης πιθανότητα η βάση στο ηχείο απλά να πετάξει.
• Tuners με μεταλλικά στελέχη, όχι πλαστικά. Αυτό έγινε για την ευκολία της περιέλιξης των χορδών και την αξιόπιστη στερέωσή τους. Οι μεταλλικές χορδές δεν κρατούν καλά στις πλαστικές ράβδους και οι νάιλον χορδές δεν κρατούν καλά στις σιδερένιες ράβδους.

Η υπόλοιπη κιθάρα είναι απολύτως κλασική: λεπτό σώμα, κλασική βάση, κλασικό ανοιξιάτικο μοτίβο. Ποιοι είναι οι κίνδυνοι από την εγκατάσταση μεταλλικών χορδών σε ένα τέτοιο όργανο; Το μόνο μειονέκτημα που παρέβλεψαν οι κατασκευαστές είναι ότι η βάση δεν έχει ενισχυθεί ή τροποποιηθεί με κανέναν τρόπο. Το "Iron" κόβει εύκολα τέτοιες βάσεις και πρέπει να κολληθούν ξανά.

Σας συμβουλεύουμε να δώσετε προσοχή στις κλασικές κιθάρες. Αν σας αρέσει πιο δυνατός, πιο φωτεινός ήχος, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε χορδές άνθρακα υψηλής ή εξαιρετικά υψηλής τάσης. Είναι πιο πυκνά, πιο σκληρά και πιο ηχηρά. Ο ήχος δεν θα είναι αντίστοιχος με το μέταλλο, αλλά θα νιώσετε σημαντική διαφορά από το νάιλον.

Ποιες είναι οι εναλλακτικές;

Συνήθως, οι άνθρωποι που έρχονται να αγοράσουν μια κλασική κιθάρα με μεταλλικές χορδές λαμβάνουν την ίδια συμβουλή από εμάς: επιλέξτε τυπικές κιθάρες, είτε κλασικές είτε ακουστικές. Ναι, υπάρχει μια μικρή διαφορά στον ήχο, αλλά αν μιλάμε τώρα για σοβιετικά όργανα, δεν είχαν πάντα τουλάχιστον λίγο ήχο. Δεν βλέπουμε αυτές τις κιθάρες ως πραγματικά όργανα, είναι απλώς η συνολική αισθητική. Στο βίντεο μπορείτε να ακούσετε τη διαφορά στον ήχο του κλασικού και του υβριδικού.

Εναλλακτικά, μπορείτε να δείτε τις κιθάρες της σειράς OM. Αυτά είναι τυπικά λαϊκά, αλλά με ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό. Οι κιθάρες της σειράς OM έχουν λαιμό που δεν είναι τόσο στενός όσο όλες οι άλλες ακουστικές: όχι 43 mm, αλλά 45. Αυτό είναι κάτι μεταξύ του λαιμού μιας κλασικής και μιας ακουστικής, ένα είδος υβριδίου. Μπορεί να μην το παρατηρήσετε οπτικά, αλλά όταν πιάνετε το όργανο και αρχίζετε να παίζετε, οι αισθήσεις είναι εντελώς διαφορετικές, ασυνήθιστες και νέες. Κυριολεκτικά μετά από 10 λεπτά παιχνιδιού, η κιθάρα γίνεται σαν ιθαγενής, μια εξαιρετική εναλλακτική στο ακατανόητο κλασικό «τέρας».

συμπέρασμα

Φυσικά, δεν μπορούμε να συμβουλεύσουμε τίποτα και δεν θα το κάνουμε. Απλώς λέμε ότι υπάρχουν διαφορετικές επιλογές που πρέπει να εξετάσετε εάν ψάχνετε για μια κλασική κιθάρα με μεταλλικές χορδές. Οι πιθανότητες είναι ότι η σωστή ακουστική κιθάρα μπορεί να αντικαταστήσει τον αγαπημένο σας φαρδύ λαιμό. Μπορείτε επίσης να βάλετε εξαιρετικά βαριές χορδές από νάιλον ή άνθρακα στα κλασικά, και η αίσθηση τους θα είναι συγκρίσιμη με την αίσθηση των μεταλλικών, εξαρτάται από εσάς.

Οι λάτρεις της σπιτικής μαγειρικής χρησιμοποιούν συχνά φούρνο μικροκυμάτων για να ετοιμάσουν διάφορα πιάτα. Είναι πολύ βολικό γιατί μπορείτε να ψήσετε ή να ξαναζεστάνετε γρήγορα οτιδήποτε περιέχει. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να λάβετε υπόψη τις ιδιαιτερότητες της χρήσης μαγειρικών σκευών· η καλύτερη και ασφαλέστερη επιλογή είναι το κεραμικό και ανθεκτικό στη θερμότητα γυαλί. Λοιπόν, εάν πρέπει να χρησιμοποιήσετε γρήγορα τη θέρμανση, μπορείτε να τη ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε ένα σιδερένιο μπολ ή αλουμινόχαρτο;

Τι είδους μαγειρικά σκεύη είναι κατάλληλο;

Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση σιδερένιων σκευών λόγω των ανακλαστικών ιδιοτήτων των επιφανειών τους. Τα μικροκύματα δεν μπορούν να διαπεράσουν το μέταλλο - αυτό μπορεί να προκαλέσει ισχυρή εκκένωση ηλεκτρισμού και ο φούρνος μικροκυμάτων θα καταστεί άχρηστος ή μπορεί να προκληθεί έκρηξη, επειδή. Το magnetron δεν θα αντέξει βαρύ φορτίο.

Ακόμη και οι πλάκες με χρυσές ή επάργυρες ζάντες δεν είναι επίσης κατάλληλες για φούρνο μικροκυμάτων· ενδέχεται να προκληθούν σπινθήρες. Δεν συνιστάται να ξεκινήσετε έναν άδειο φούρνο μικροκυμάτων - η διάσπαση του μαγνητρόν είναι εγγυημένη. Και τα μικροκύματα, που αντανακλώνται από τα εσωτερικά τοιχώματα του φούρνου, θα εισχωρήσουν έξω από το τζάμι της πόρτας, αυτό είναι πολύ επικίνδυνο για τους ανθρώπους.

Για να λειτουργεί ο φούρνος μικροκυμάτων για μεγάλο χρονικό διάστημα και χωρίς να βλάψει την υγεία των ιδιοκτητών, δεν πρέπει να πέφτουν μέσα σιδερένια σκεύη όπως μπολ, κουτάλια, πιρούνια και μαχαίρια. Ο φούρνος μικροκυμάτων σας πρέπει να φροντίζεται σωστά για να διασφαλιστεί ότι η διάρκεια ζωής του είναι όσο το δυνατόν μεγαλύτερη. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αφαιρείτε τακτικά τη μολυσμένη πλάκα από τις εσωτερικές επιφάνειες. Όταν ξεκινήσει η διαδικασία καθαρισμού, το καλώδιο τροφοδοσίας πρέπει να αποσυνδεθεί. Πριν καθαρίσετε τις σχάρες, καλό είναι να τις προβρέξετε και να τις προθερμάνετε. Αυτό γίνεται ως εξής: βάλτε μια κουταλιά της σούπας σόδα και την ίδια ποσότητα ξύδι ή ένα λεμόνι σε ένα μεγάλο δοχείο με νερό και στη συνέχεια βράστε αυτό το μείγμα για 3-5 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια, μπορείτε να ξεκινήσετε τον εσωτερικό καθαρισμό, απλά χωρίς τη χρήση λειαντικών προϊόντων.

Το μέταλλο που χρησιμοποιείται στον φούρνο μικροκυμάτων, ιδιαίτερα η πλάκα γκριλ, έχει ειδική επίστρωση που δεν αλληλεπιδρά με τα μικροκύματα, σε αντίθεση με τα κανονικά μαγειρικά σκεύη από σίδηρο.

Το ελάχιστο σετ τηγανιών που θα χρειαστείτε για να μαγειρέψετε ή να ζεστάνετε φαγητό είναι τρία δοχεία, από ένα λίτρο έως τρία λίτρα. Πρέπει να είναι κατασκευασμένα από ανθεκτικό στη θερμότητα γυαλί, όπως το περιστρεφόμενο δίσκο στο εσωτερικό του φούρνου μικροκυμάτων, και πρέπει να έχουν καπάκια.

Αλουμινόχαρτο

Είναι δυνατόν να ζεστάνετε τα τρόφιμα στο φούρνο μικροκυμάτων σε δοχεία από αλουμινόχαρτο; Φαίνεται ότι τα σιδερένια σκεύη και τα δοχεία αλουμινίου μοιάζουν πολύ μεταξύ τους σε ιδιότητες και σύνθεση. Εξάλλου, θέλετε πολύ το κρέας να ψηθεί καλά και να έχει τραγανή κρούστα χάρη στο αλουμινόχαρτο. Ωστόσο, η χρήση αλουμινόχαρτου στο φούρνο μικροκυμάτων είναι αρκετά αποδεκτή, αλλά όχι σε μεγάλες ποσότητες:

• Το γνωστό αλουμινόχαρτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το ψήσιμο κρέατος, μόνο για να απομονώσει το προϊόν από την έκθεση σε μικροκύματα. Για να μην καεί ή να στεγνώσει το κρέας σε ορισμένες περιοχές, για παράδειγμα, τα φτερά ή τα μπαστούνια ενός ολόκληρου πουλιού μαγειρεύονται πιο γρήγορα από ολόκληρο το σφάγιο και μπορούν να τυλιχτούν σε αλουμινόχαρτο στο τελικό στάδιο του τηγανίσματος.
• Τα μεταλλικά σουβλάκια για το νήμα κρέατος ή λαχανικών είναι επίσης αποδεκτά στον φούρνο μικροκυμάτων, λόγω των μικρών ανακλαστικών περιοχών αυτών των μαχαιροπήρουνων.
• Τα δοχεία αλουμινόχαρτου με κατεψυγμένα τρόφιμα μπορούν να θερμανθούν στο φούρνο μικροκυμάτων, εφόσον το ύψος του δοχείου δεν υπερβαίνει τα δύο εκατοστά. Δεδομένου ότι δεν συνιστάται να θερμαίνετε ερμητικά κλεισμένες συσκευασίες σε φούρνο, αυτό το δοχείο πρέπει να ανοίξει, να αφαιρεθεί το επάνω μέρος και να τοποθετηθεί μέσα σε κουτί ή σακούλα συσκευασίας.

Ποιο φύλλο είναι κατάλληλο

Τώρα πρέπει να σταθούμε λεπτομερέστερα στο ερώτημα εάν είναι δυνατόν να ζεστάνετε φαγητό σε φούρνο μικροκυμάτων σε αλουμινόχαρτο. Τα πιο κατάλληλα πιάτα για χρήση στο φούρνο, εκτός από αυτά που αναφέρονται παραπάνω, είναι το γυαλί, η πορσελάνη, το ειδικό πλαστικό και το πεπιεσμένο χαρτί. Τι γίνεται όμως με το αλουμινόχαρτο, που είναι γνωστό και αγαπητό σε πολλές νοικοκυρές;

Υπάρχει εξειδικευμένο αλουμινόχαρτο για φούρνους μικροκυμάτων, εδώ είναι στη φωτογραφία. Έχει τις ιδιότητες της υψηλής αντοχής στη θερμότητα και της υψηλής πυκνότητας και η σύνθεσή του είναι κάπως διαφορετική από τη συνηθισμένη. Αυτό το αλουμινόχαρτο έχει διαμπερείς οπές ώστε τα μικροκύματα να μπορούν εύκολα να εισχωρήσουν στο φαγητό και να εξασφαλίσουν ομοιόμορφο ψήσιμο.

Δεν συνιστάται απολύτως η χρήση φύλλου αλουμινίου για τρόφιμα αντί για ειδικό. Το αλουμίνιο είναι ένα πολύ μαλακό μέταλλο, επομένως η ακτινοβολία από τα μικροκύματα και οι πολύ υψηλές θερμοκρασίες προκαλεί αλληλεπίδραση μεταξύ αυτού και των προϊόντων. Και η περιεκτικότητα αυτού του μετάλλου στα τρόφιμα που καταναλώνουν οι άνθρωποι είναι γεμάτη με ασθένειες τόσο του νευρικού συστήματος όσο και ασθένειες των νεφρών και του ήπατος.

Εάν δεν έχετε το απαραίτητο αλουμινόχαρτο στο χέρι ή στο κατάστημα, μπορείτε να το ζεστάνετε σε μια χάρτινη σακούλα ή σε ένα μανίκι ψησίματος.