Τα κεράσια στον χυμό τους είναι σωτήρια για τον χειμώνα. Μπορούμε να διατηρήσουμε τα κεράσια στον χυμό τους για το χειμώνα με και χωρίς ζάχαρη. Κεράσια στο δικό σας χυμό για το χειμώνα χωρίς σπόρους με ζάχαρη Πώς να κυλήσετε κεράσια στο χυμό σας

Κεράσια στο χυμό τους για το χειμώνα

5 (100%) 1 ψήφος

Τα κεράσια στον δικό τους χυμό για τον χειμώνα είναι από εκείνα τα παρασκευάσματα που δεν μπορείς να τα έχεις ποτέ σε αφθονία. Και ένας πολύ καλός τρόπος για να επεξεργαστείτε μια μεγάλη συγκομιδή γρήγορα και χωρίς μεγάλη ταλαιπωρία. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για το πού μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε: γέμισμα τηγανιτών και πίτας. στρώση σε κέικ, βάση για επιδόρπια, ζελέ, smoothies, κομπόστες. Για όλα αυτά τα νόστιμα πιάτα, τα κεράσια χωρίς κουκούτσι στο δικό τους χυμό είναι κατάλληλα για τον χειμώνα και σας συμβουλεύω να ετοιμάσετε περισσότερα από αυτά. Θα δείτε ότι μέχρι την άνοιξη δεν θα έχει μείνει τίποτα και θα ανυπομονείτε για τη νέα σοδειά.

Η συνταγή μου για κεράσια στο δικό τους χυμό για τον χειμώνα είναι εξαιρετικά απλή. Αφαιρώ τα κουκούτσια από τα μούρα, τα βάζω σε βάζα, προσθέτω ζάχαρη, τα αποστειρώνω και τα σφραγίζω.

Συστατικά

Για να διατηρήσετε τα κεράσια με ζάχαρη για το χειμώνα θα χρειαστείτε:

• ώριμα ζουμερά κεράσια - 1 κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ανά βάζο?
• Βαζάκια 0,5 λίτρων και τσίγκινα καπάκια για αυτά.

Πώς να ετοιμάσετε κεράσια χωρίς κουκούτσι στον δικό σας χυμό για το χειμώνα

Ξεχωρίζω τα μούρα και βγάζω τα κοτσάνια. Έχω κεράσια από τον κήπο μου, τα δέντρα δεν έχουν υποστεί επεξεργασία με χημικά και επομένως δεν αποκλείω το ενδεχόμενο να υπάρχουν σκουλήκια. Για να βγουν από τα μούρα, βυθίζω τα μαζεμένα κεράσια σε κρύο νερό για μια-δυο ώρες. Αλλάζω το νερό δύο ή τρεις φορές σε αυτό το διάστημα. Στη συνέχεια ξεπλένω πάλι καλά και αφήνω σε τρυπητό.

ταξινομώ. Πετάω τα χαλασμένα, και αφήνω τα ελαφρώς θρυμματισμένα. Χρησιμοποιώ ειδική συσκευή για να αφαιρώ τους σπόρους. Η γυναίκα μου τα καταφέρνει καλά με αυτή τη διαδικασία με φουρκέτα, ακόμα πιο γρήγορα από ό,τι μπορώ. Λάβετε υπόψη σας λοιπόν αυτή τη συμβουλή.

Παίρνω βάζα μισού λίτρου· νομίζω ότι περιέχουν τη βέλτιστη ποσότητα μούρων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ταυτόχρονα. Το πλένω καλά με σόδα και το ζεματίζω με βραστό νερό. Βράζω τα τσίγκινα καπάκια σε μια μικρή κατσαρόλα για τουλάχιστον πέντε λεπτά. Τοποθετώ τα κεράσια κουνώντας το βάζο. Το γεμίζω περίπου το ένα τρίτο γεμάτο.

Προσθέτω κρυσταλλική ζάχαρη. Πόσο εξαρτάται από την οξύτητα των μούρων και τη γεύση σας, βάζω μία ή δύο κουταλιές. Μπορείτε να φτιάξετε κεράσια στον χυμό σας χωρίς ζάχαρη, ο τρόπος παρασκευής είναι ο ίδιος.

Προσθέτω κι άλλα κεράσια στην κορυφή του βάζου. Για να κάνω τα μούρα να εφαρμόζουν πιο σφιχτά, ανακινώ περιοδικά το δοχείο ή το σφίγγω ελαφρά.

Προσθέτω από πάνω μια κουταλιά ζάχαρη. Σκεπάζουμε και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα.

Σε μισή ώρα έλιωσε η ζάχαρη, τα κεράσια έδωσαν πολύ ζουμί και κάθισαν λίγο. Πρόσθεσα μούρα έτσι ώστε να είναι ακριβώς κάτω από το καπάκι.

Παίρνω ένα βαθύ ταψί, όχι πιο κάτω από τα βάζα. Σκεπάζω το κάτω μέρος με μια πετσέτα κουζίνας διπλώνοντας το ύφασμα δύο τρεις φορές. Δεν τοποθετώ τα βάζα κοντά στους τοίχους· θα πρέπει να υπάρχει τουλάχιστον ένα μικρό κενό. Σκεπάζω με καπάκια. Δεν τα στρίβω, απλά τα βάζω από πάνω για να μην μπει νερό κατά την αποστείρωση. Ρίχνω νερό κλείνοντας τα δοχεία κατά τα δύο τρίτα ή λίγο παραπάνω.

Το βάζω σε μέτρια φωτιά. Περιμένω μέχρι να αρχίσει να βράζει, ρυθμίζω τη φωτιά ώστε το νερό να σιγοβράζει απαλά και να μην πλημμυρίζει τα καπάκια. Το χρονομετρώ για 15 λεπτά, είναι αρκετός χρόνος. Κρατώντας τα κουτάκια με μια πετσέτα, βγάζω προσεκτικά ένα-ένα και τα τυλίγω αμέσως με ένα μηχάνημα. Τα αναποδογυρίζω και αφήνω τα βάζα σε αυτή τη θέση για μισή ώρα για να ελέγξω τη στεγανότητα. Μετά το τυλίγω σε εφημερίδες και το κρύβω σε μια κουβέρτα για μερικές μέρες.

Κατεβάζω τα κρύα βάζα με τα κεράσια στο υπόγειο. Αλλά το κρύο δεν είναι απαραίτητη προϋπόθεση για την αποθήκευση· τα κονσερβοποιημένα κεράσια στέκονται καλά σε θερμοκρασία δωματίου στο ντουλάπι.

Το χειμώνα, τα κεράσια χωρίς κουκούτσι στον δικό τους χυμό χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μιας ποικιλίας αρτοσκευασμάτων, για παράδειγμα, αυτής της νόστιμης πίτας. Ετοιμάστε το και δεν θα το μετανιώσετε! Καλή επιτυχία στις χειμερινές σας προετοιμασίες! Ο Πλιούσκιν σου.

Δεν είναι τυχαίο που τα κεράσια στον χυμό τους θεωρούνται ένα από τα πιο δημοφιλή και περιζήτητα γλυκά παρασκευάσματα για το χειμώνα. Τα ορεκτικά μούρα σε ελαφρύ σιρόπι είναι ένα λαμπερό και νόστιμο επιδόρπιο, καθώς και μια εξαιρετική προσθήκη στο παγωτό. Αυτά τα κεράσια μπορούν να χρησιμοποιηθούν με ασφάλεια στο ψήσιμο - δοκιμάστε πίτες και πίτες, κέικ και αρτοσκευάσματα, σφολιάτες, ζυμαρικά και cheesecakes με μούρα σε κονσέρβα!

Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσω ακριβώς τόσα κεράσια όσα υποδεικνύονται στη συνταγή μου. Αρκεί να καταλάβουμε ότι 300 γραμμάρια κρυσταλλικής ζάχαρης είναι αρκετά για 1 κιλό παρασκευασμένων μούρων. Ακόμα κι αν δεν πρόκειται για κλασική κονσέρβα ή μαρμελάδα κεράσι - θα σας αρέσουν πολύ τα αρωματικά, ευχάριστα γλυκά κεράσια με χαρακτηριστική ξινίλα.

Συστατικά:

Μαγειρεύοντας το πιάτο βήμα προς βήμα με φωτογραφίες:

Ξεχωρίζουμε τα μούρα και τα πλένουμε με κρύο νερό. Τοποθετούμε σε σουρωτήρι για να στραγγίξει το νερό.

Αφαιρέστε τους σπόρους χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε βολική μέθοδο. Συνιστώ ανεπιφύλακτα να αγοράσετε στον εαυτό σας μια παρόμοια συσκευή για την αφαίρεση κοιλωμάτων, αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια καρφίτσα με τον παλιό τρόπο (η μητέρα μου εξακολουθεί να το κάνει αυτό).

Το βάρος των κερασιών (2 κιλά) υποδεικνύεται σε ήδη προετοιμασμένη μορφή, δηλαδή χωρίς σπόρους (οι σπόροι ζυγίζουν περίπου 180 γραμμάρια). Μπορείτε να πάρετε όσο έχετε, προσθέτοντας την απαιτούμενη ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης.

Πασπαλίζουμε τα έτοιμα μούρα με ζάχαρη (600 γραμμάρια είναι αρκετά για αυτό το βάρος των κερασιών). Παρεμπιπτόντως, προσθέστε επίσης το χυμό που σχηματίζεται όταν αφαιρείτε τους σπόρους από τα μούρα απευθείας στο τηγάνι.

Ανακατέψτε απαλά τα μούρα με τη ζάχαρη με τα χέρια σας, σαν να μαζεύετε το περιεχόμενο του πιάτου από κάτω προς τα πάνω. Καλύψτε τα πιάτα με γάζα και αφήστε για αρκετές ώρες, ώστε τα μούρα να βγάλουν το ζουμί τους. Είναι καλύτερο να αφήσετε τα κεράσια με ζάχαρη όλη τη νύχτα, αν προσθέσατε τα μούρα το βράδυ. Εάν το δωμάτιο είναι πολύ ζεστό, τα μούρα μπορεί να ξινίσουν, οπότε τοποθετήστε το δοχείο με τα κεράσια στο ψυγείο για λίγο.

Το κεράσι μου ήταν πολύ ώριμο, οπότε ο χυμός μούρων κυκλοφόρησε κυριολεκτικά σε 2 ώρες. Δεν έχει μείνει σχεδόν καθόλου ζάχαρη στο κάτω μέρος.

Ενώ τα μούρα ξεκουράζονταν στη ζάχαρη, καταφέραμε να ετοιμάσουμε τα πιάτα για την κονσέρβα τους. Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε 4 βάζα (500 χιλιοστόλιτρα) με καπάκι που πρέπει να αποστειρωθούν. Πρόσφατα, σταμάτησα να αποστειρώνω τα βάζα στο φούρνο μικροκυμάτων και άλλαξα στον φούρνο. Μεταφέρουμε τα κεράσια σε βάζα γεμίζοντας τα με το σιρόπι που προκύπτει. Ό,τι υπήρχε στο τηγάνι χωρούσε εντελώς σε αυτά τα 4 βάζα.

Δεδομένου ότι τα μούρα μας είναι ωμά, το παρασκεύασμα πρέπει να ζεσταθεί (αν σκοπεύετε να το αποθηκεύσετε σε υπόγειο ή κελάρι). Για αποθήκευση στο ψυγείο, οι διαδικασίες θερμικής επεξεργασίας πιάτων και κερασιών μπορούν να παραμεληθούν εντελώς - τα νάιλον καπάκια θα σας βοηθήσουν. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, το γλυκό θα χρειαστεί να καταναλωθεί μέσα σε λίγες μέρες! Για μακροχρόνια αποθήκευση, πάρτε ένα ταψί, βάλτε ένα κομμάτι ύφασμα στον πάτο (για να μην σκάσει το βάζο) και τοποθετήστε τα κενά.

Καλύπτουμε τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια: αν έχετε βιδωτά καπάκια, απλώς βιδώστε τα, αλλά όχι μέχρι τέρμα. Τοποθετούμε κανονικά φορμάκια (όπως στη φωτογραφία) στα βάζα. Γεμίζουμε τα βάζα με νερό μέχρι τις κρεμάστρες (μπορεί να είναι κρύο, μπορεί να είναι ζεστό, αλλά όχι με βραστό νερό, για να μην σκάσει το βάζο από τη διαφορά θερμοκρασίας). Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, αφήστε να πάρει μια βράση και, με ένα ελαφρύ γουργούρισμα, αποστειρώστε τα τεμάχια εργασίας για 15 λεπτά.

Φτιάχνοντας κεράσια στον χυμό σας για το χειμώνα, θα γλιτώσετε ένα κομμάτι καλοκαιριού σε ένα βάζο. Εκπληκτικά αρωματικό μούρο, σε σιρόπι ρουμπινιού - ο απλούστερος τύπος παρασκευής. Αν και, ως συνήθως, οι έμπειρες νοικοκυρές έχουν αρκετές συνταγές για τη συντήρηση των κερασιών στη φυσική τους μορφή - με και χωρίς ζάχαρη.

Για την κονσερβοποίηση, προτιμώνται τα πιο ώριμα και μεγαλύτερα μούρα. Αφού φτιάξετε ένα βάζο με κεράσια, τον χειμώνα θα μαγειρέψετε ζελέ ή κομπόστα. Αν θέλετε πίτα, παρακαλώ! Από πού προέρχεται το κεράσι στην τούρτα; Σωστά, από το ίδιο βάζο.

Για ευκολία στη χρήση, σας συμβουλεύω να τυλίγετε μικρά βάζα ανά λίτρο ή 0,5 λίτρα.

Κεράσια χωρίς κουκούτσι στο χυμό τους με ζάχαρη

Η καλύτερη συνταγή για κεράσια σε κονσέρβα σε χυμό. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε όλο το χειμώνα χωρίς να ανησυχείτε. Μου αρέσει η λογική ποσότητα ζάχαρης στην παρασκευή και η ικανότητα διατήρησης στο μέγιστο των βιταμινών. Χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο, τα κεράσια που παρασκευάζονται με τον δικό τους χυμό ξεπερνούν τη γνωστή διαδικασία των πέντε λεπτών στη διατήρηση των χρήσιμων ιδιοτήτων τους κατά τη συγκομιδή για το χειμώνα.

Παίρνω:

• Κεράσι - 1 κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 300 γρ.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Ταξινομήστε τα κεράσια, ξεπλύνετε και αφαιρέστε τα κουκούτσια. Αποστειρώστε τα καπάκια και τα βάζα εκ των προτέρων.
2. Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε άμμο και αρχίζουμε να το ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά.
3. Αμέσως μετά το βράσιμο το μοιράζουμε σε βάζα και σφραγίζουμε.

Κεράσια σε χυμό χωρίς αποστείρωση με ζάχαρη

Παίρνω:

• Μούρα χωρίς κουκούτσι - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1 ποτήρι.

Πώς να το κάνουμε:

1. Προσθέστε ζάχαρη στον πολτό του κερασιού και ανακατέψτε απαλά.
2. Για να βεβαιωθείτε ότι τα μούρα είναι καλά εμποτισμένα και απελευθερώνετε όλο τον χυμό, κρατήστε τα κεράσια με ζάχαρη για τουλάχιστον 12 ώρες, ειδικά εάν δεν μπορούν να καυχηθούν για χυμό.
3. Ετοιμάστε αποστειρωμένα βάζα.
4. Τοποθετήστε τη μάζα κερασιού στο αέριο και βράστε γρήγορα.
5. Συσκευάστε το περιεχόμενο του τηγανιού σε δοχεία και κυλήστε τα κάτω από ένα σιδερένιο καπάκι. Αποθηκεύστε τα κεράσια σε δροσερό μέρος.

Κεράσια παρασκευασμένα σε φυσικό χυμό χωρίς ζάχαρη

Αυτή η μέθοδος θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε μεγάλο αριθμό κερασιών σε ένα βάζο. Τα μούρα έχουν φυσική γεύση και είναι απίστευτα αρωματικά.

Πώς να το κάνουμε:

1. Τοποθετήστε ένα καθαρό μούρο σε ένα δοχείο με κρύο νερό και αφήστε το για μια ώρα και στη συνέχεια θα βγάλει περισσότερο χυμό.
2. Αφαιρέστε τους σπόρους χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε διαθέσιμη μέθοδο. Μεταφέρετε τον πολτό κερασιού σε προαποστειρωμένα βάζα. Αποστειρώστε ως συνήθως.
3. Χρόνος βρασμού: βάζο λίτρου – 20 λεπτά, βάζο μισού λίτρου – 15.
4. Βγάζουμε από το τηγάνι, τυλίγουμε κάτω από ένα σιδερένιο καπάκι, αναποδογυρίζουμε και σκεπάζουμε.
5. Τοποθετήστε τα κρύα κομμάτια για μόνιμη αποθήκευση στο κρύο.

Κεράσια στο δικό τους χυμό με κουκούτσια συνταγή χωρίς ζάχαρη

Πιστεύεται ότι είναι καλύτερο να κάνετε το παρασκεύασμα χωρίς σπόρους, καθώς ο πυρήνας απελευθερώνει μια ουσία που δεν είναι πολύ ωφέλιμη για την υγεία. Αλλά αν δεν σκοπεύετε να το αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να εξοικονομήσετε χρόνο για την αφαίρεση των κόκκων.

Βήμα προς βήμα βήματα:

1. Γεμίστε τα βάζα μέχρι πάνω με καθαρά μούρα.
2. Ακολουθεί η διαδικασία της αποστείρωσης: σκεπάζουμε τα βάζα, τα τοποθετούμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τα αποστειρώνουμε. Ένα βάζο λίτρου διαρκεί 20 λεπτά, ένα βάζο μισού λίτρου χρειάζεται 15 λεπτά.
3. Μην πηγαίνετε μακριά από τη σόμπα. Σύντομα τα μούρα θα αρχίσουν να εγκαθίστανται. Αναφέρετε γεμίζοντας πλήρως το βάζο.
4. Όταν τελειώσει η καθίζηση, το βάζο θα «πάρει» την απαιτούμενη ποσότητα κερασιών, θα αφαιρέσει το τεμάχιο εργασίας από το τηγάνι και θα το τυλίγει σε ρολό.
5. Αναποδογυρίστε και περιμένετε να κρυώσει.

Κεράσια με κουκούτσια και ζάχαρη – συνταγή σε χυμό

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή για χειμερινή προετοιμασία, με ένα αρκετά πηχτό σιρόπι στο οποίο θα επιπλέουν ολόκληρα κεράσια.

• Ανά λίτρο χυμού 300 γρ. Σαχάρα.

Πως να προετοιμαστείς:

1. Ταξινομήστε τα κεράσια και αφαιρέστε τους σπόρους από το 1/3 της συνολικής ποσότητας. Τρίβουμε με ένα μπλέντερ και μαζεύουμε το ζουμί.
2. Προσθέστε ζάχαρη στο χυμό και αφήστε το να ψηθεί. Μόλις πάρει βράση αφήνουμε να μαγειρευτεί μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Η διαδικασία θα γίνει «πιο ζωηρή» αν ανακατεύετε χωρίς διακοπή.
3. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα μούρα σε καθαρά βάζα. Ρίξτε βραστό χυμό από πάνω και στείλτε το να αποστειρωθεί.
4. Με την ώρα: βάζο μισού λίτρου - 20 λεπτά, λίτρο - 25 λεπτά.
5. Τα βάζα στρίβονται, αναποδογυρίζονται και ψύχονται σε αυτή τη μορφή.

Κεράσια σε φυσικό χυμό με κουκούτσια, συνταγή με ζάχαρη

Το μόνο μειονέκτημα της διατήρησης αυτής της συνταγής για τη συντήρηση κερασιών σε χυμό είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Συνταγή:

1. Τοποθετήστε τα κεράσια και τη ζάχαρη σε βάζα ως εξής: προσθέστε ένα στρώμα μούρων 2 εκατοστών, προσθέστε 2 μεγάλες κουταλιές ζάχαρη.
2. Ανακινήστε το βάζο, ξαναβάζετε τα κεράσια και μετά πασπαλίζετε με ζάχαρη. Γεμίζουμε το βάζο και κάνουμε την επάνω στρώση ζάχαρης.
3. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σκεπασμένα βάζα για να αποστειρωθούν.
4. Πόσος χρόνος αποστείρωσης: 0,5 λίτρο – 15 λεπτά, 1 λίτρο – 20.

Προετοιμασία κερασιών για το κέικ

Τα κεράσια αποδεικνύονται δυνατά και φαίνονται όμορφα πάνω από κέικ και αρτοσκευάσματα. Επιπλέον, είναι και νόστιμα, αφού προστίθεται κονιάκ.

Πώς να ετοιμάσετε μεθυσμένα κεράσια:

Απαιτείται:

• Μούρα - 1 κιλό.
• Νερό - 300 ml.
• Ζάχαρη - 700 γρ.
• Κονιάκ - 200 ml. (αντικατάσταση με βότκα είναι αποδεκτή).

Πώς να προετοιμαστείτε για το χειμώνα:

1. Βράζουμε το σιρόπι προσθέτοντας ζάχαρη στο νερό. Χωρίς να σβήσετε τη φωτιά, προσθέστε μέσα τα κεράσια.
2. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό.
3. Αφαιρούμε τα μούρα με μια τρυπητή κουτάλα και τα βάζουμε σε βάζα.
4. Ρίχνουμε το κονιάκ σε σιρόπι που βράζει. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει. Αδειάζουμε σε δοχεία με κεράσια και τυλίγουμε σε ρολό.

Συνταγή βίντεο: πώς να κυλήσετε τα κεράσια σε χυμό

Συνταγή βίντεο με συνταγή για την παρασκευή κερασιών στο δικό τους χυμό για το χειμώνα. Καλή τύχη με τις προετοιμασίες και τα βραδινά πάρτι τσαγιού.

Οι συνταγές για κεράσια στο δικό τους χυμό θεωρούνται οι απλούστεροι τύποι παρασκευής προϊόντων, που δεν απαιτούν πολύ χρόνο και χρήμα. Τα κεράσια στον δικό τους χυμό μπορούν να διατηρηθούν για το χειμώνα με ή χωρίς ζάχαρη. Ας δούμε πώς να προετοιμάσουμε τα κεράσια στο δικό τους χυμό για το χειμώνα και συστάσεις για την επιλογή ενός προϊόντος της σωστής ποιότητας. Οι περιγραφόμενες μέθοδοι για τη συντήρηση των προϊόντων μούρων μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν κατά τη συντήρηση των κερασιών.

Πώς να προετοιμάσετε τα φρούτα για κονσερβοποίηση;

Τα κεράσια είναι το κύριο συστατικό, επομένως τα φρούτα επιλέγονται με μεγάλη προσοχή. Για να γίνει αυτό, η οικοδέσποινα πρέπει να πληροί τις ακόλουθες προϋποθέσεις:

1. Τα κεράσια που συγκομίζονται πρέπει να είναι ώριμα, αρκετά μεγάλα και φρέσκα.
2. Εάν χρησιμοποιείτε μια συνταγή για κεράσια χωρίς κουκούτσι στο δικό τους χυμό, τότε ετοιμάστε μούρα με υψηλή περιεκτικότητα σε χυμό. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερα να μην παίρνετε μικρά κεράσια, γιατί μετά την αφαίρεση των σπόρων, το στρογγυλό σχήμα τέτοιων κερασιών συνθλίβεται και χρειάζονται ολόκληρα δείγματα για τη συγκομιδή.
3. Πριν μαγειρέψετε τα κεράσια με το δικό τους χυμό, τα φρούτα ταξινομούνται και αφαιρούνται όλα τα σκουληκικά, χαλασμένα ή άγουρα μούρα. Είναι επίσης απαραίτητο να αφαιρέσετε μικρά κλαδάκια και φύλλα.
4. Τα κεράσια που συγκομίζονται πλένονται προσεκτικά με τρεχούμενο νερό. Δεν πρέπει να θρυμματίσετε τα φρούτα, καθώς μπορεί να βγάλουν τον χυμό τους πριν από το χρονοδιάγραμμα.

Τα κεράσια που παρασκευάζονται με τον παραπάνω τρόπο πρέπει να καθαρίζονται από τους πυρήνες, εκτός εάν τα κεράσια διατηρούνται στον δικό τους χυμό με κουκούτσια. Για να αφαιρέσετε τα περιττά στερεά συστατικά του καρπού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικές συσκευές, μια καρφίτσα ή απλά να τραβήξετε τους σπόρους με τα χέρια σας.

Εάν τα μούρα με σπόρους είναι κονσερβοποιημένα, ταξινομούνται προσεκτικά στο χέρι και πλένονται. Αλλά πρέπει να γνωρίζετε ότι τέτοια κονσερβοποιημένα προϊόντα δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, γιατί μετά από 7-8 μήνες η επικίνδυνη χημική ένωση που βρίσκεται στους σπόρους (υδροκυανικό οξύ) και άλλες επιβλαβείς ουσίες μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση.

Είναι καλύτερο να σφραγίζετε τα κεράσια στο χυμό τους για το χειμώνα σε γυάλινα βάζα όγκου 500 έως 1000 ml. Πριν από την ωοτοκία, πρέπει να αποστειρωθούν με οποιαδήποτε διαθέσιμη μέθοδο. Μερικές νοικοκυρές μαγειρεύουν κεράσια χωρίς αποστείρωση, αλλά αυτό είναι αρκετά επικίνδυνο, γιατί στα φρούτα εμφανίζονται επικίνδυνα μικρόβια που μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση ή κάποιο είδος ασθένειας.

Τα βάζα κλείνουν με βερνικωμένα καπάκια από κασσίτερο ή αλουμίνιο. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν δοχεία με βιδωτά καπάκια.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα τελικά προϊόντα σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά όταν εκτεθούν στο φως, τα φρούτα μπορεί να αλλάξουν χρώμα. Είναι καλύτερο να διατηρείτε τα βάζα σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.

Συνταγές συγκομιδής φρούτων

Υπάρχουν αρκετές συνταγές για κεράσια στο δικό τους χυμό με ζάχαρη.

Με την πρώτη μέθοδο αγοράζουν την απαιτούμενη ποσότητα κεράσια (επιλέγουν φρούτα μικρού και μεσαίου μεγέθους) και κρυσταλλική ζάχαρη. Τα μούρα είναι προδιαλεγμένα και τα χαλασμένα δείγματα αφαιρούνται. Τα κουκούτσια αφαιρούνται εντελώς από το 1/3 περίπου των κερασιών, και στη συνέχεια οι καρποί θρυμματίζονται σε μηχανή κρέατος ή με οποιοδήποτε άλλο τρόπο και ο χυμός στύβεται σε μια μικρή κατσαρόλα.

Προστίθεται ζάχαρη σε αυτό σε αναλογία 1000 ml χυμού - 0,3 kg άμμου. Αυτό το μείγμα φέρεται σε βρασμό. Το υγρό πρέπει να σιγοβράσει για 2-3 λεπτά για να διαλυθούν εντελώς οι κρύσταλλοι της ζάχαρης.

Τα υπόλοιπα μούρα (2/3 της συνολικής ποσότητας) τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα και στη συνέχεια γεμίζονται με τον χυμό κερασιού που προκύπτει. Η αποστείρωση σε θερμοκρασία 100°C δοχείων χωρητικότητας 500 ml διαρκεί 20 λεπτά και 1000 ml - 25 λεπτά.

Τα βάζα πρέπει να κλείνουν με τσίγκινα καπάκια. Στη συνέχεια τυλίγουμε σε ρολό, αναποδογυρίζουμε προσεκτικά τα δοχεία και περιμένουμε μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Μεταφορά σε ένα σκοτεινό, δροσερό δωμάτιο.

Τα κεράσια στο δικό τους χυμό με ζάχαρη, αλλά χωρίς σπόρους, παρασκευάζονται από τα ακόλουθα συστατικά:

1. Ο απαιτούμενος αριθμός μούρων που θέλει να ετοιμάσει η νοικοκυρά για το χειμώνα.
2. Ζάχαρη κρυσταλλική, αγορασμένη με αναλογία 1 ποτήρι ανά 1000 g κεράσια.

Τα φρούτα ταξινομούνται και οι σπόροι αφαιρούνται. Ρίξτε σε ένα εμαγιέ τηγάνι (δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν δοχεία από άλλα υλικά), πασπαλίστε τα μούρα με κρυσταλλική ζάχαρη στην καθορισμένη αναλογία.

Τα μούρα αφήνονται για περίπου 12-14 ώρες. Μουλιάζεται σε ζάχαρη και μετά απελευθερώνει υγρό. Μετά από αυτή τη διαδικασία, τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αφήστε το υγρό να βράσει. Οι καρποί απλώνονται σε προαποστειρωμένα βάζα, στη συνέχεια γεμίζονται με το προκύπτον υγρό και τυλίγονται αμέσως με βρασμένα μεταλλικά καπάκια. Τα αγγεία αναποδογυρίζονται, τυλίγονται ζεστά και διατηρούνται στην υποδεικνυόμενη θέση μέχρι να κρυώσουν.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πολυκουζίνα για να αποκτήσετε το προϊόν. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε την απαιτούμενη ποσότητα κερασιών και ζάχαρης με ρυθμό 1 ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη ανά 1000 g μούρων. Τα φρούτα ταξινομούνται, πλένονται και στεγνώνουν ελαφρά. Τοποθετούμε σε αργή κουζίνα και καλύπτουμε με ζάχαρη. Τα κεράσια πρέπει να σταθούν για 4 ώρες για να απελευθερωθεί το υγρό. Μετά από αυτό, ενεργοποιήστε τη συσκευή στη λειτουργία "Ατμός" για 1/3 της ώρας και, στη συνέχεια, γυρίστε το κουμπί ελέγχου στη λειτουργία "Κατάσβεση" για 1 ώρα. Τα μούρα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο μεταφέρονται σε προηγουμένως προετοιμασμένα και καλά αποστειρωμένα βάζα και στη συνέχεια τυλίγονται με βραστά καπάκια.

Συνταγές χωρίς κρυσταλλική ζάχαρη

Για να φτιάξετε κεράσια με κουκούτσι, κονσερβοποιημένα στο δικό τους χυμό, πρέπει να πάρετε την απαιτούμενη ποσότητα φρούτων, να τα ταξινομήσετε και να τα ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Μετά από αυτό, προετοιμάστε τα βάζα για αποστείρωση. Τα παρασκευασμένα δοχεία γεμίζουν μέχρι την κορυφή με μούρα και στη συνέχεια γεμίζουν με βραστό νερό.

Τα βάζα καλύπτονται με καπάκια και αποστειρώνονται. Ο χρόνος διαδικασίας για μικρά δοχεία έως 500 ml είναι 15 λεπτά και 1000 ml - 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της λειτουργίας, τα μούρα εγκαθίστανται στον πυθμένα, επομένως πρέπει να προσθέτετε την απαιτούμενη ποσότητα φρούτων από καιρό σε καιρό.

Στο τέλος της αποστείρωσης, πρέπει να κλείσετε τα δοχεία με καπάκια και να τα γυρίσετε ανάποδα. Τα βάζα αφήνονται σε αυτή τη θέση μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Τα μεταφέρετε σε σκοτεινό μέρος.

Τα κεράσια στο δικό τους χυμό χωρίς ζάχαρη παρασκευάζονται από μεγάλα, ώριμα και ζουμερά μούρα. Τακτοποιούνται, γεμίζονται με κρύο, καθαρό νερό και στη συνέχεια αφήνονται για 60 λεπτά. Μετά από αυτό, πρέπει να αφαιρέσετε προσεκτικά τους σπόρους από τα φρούτα και στη συνέχεια να βάλετε τα μούρα σε αποστειρωμένα βάζα. Το κεράσι περιχύνεται με τον χυμό που κυκλοφόρησε από πάνω.

Τα γεμάτα βάζα πρέπει να αποστειρώνονται. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε ένα χοντρό κομμάτι ύφασμα στον πάτο του μεγαλύτερου ταψιού. Τοποθετούνται δοχεία με φρούτα, χύνεται κρύο νερό με τέτοιο τρόπο ώστε να μην φτάνει στο λαιμό του σκεύους κατά περίπου 2-3 ​​εκ. Το ταψί με τα βάζα τοποθετείται στη σόμπα. Χρόνος αποστείρωσης για βάζα: 500 ml - 15 λεπτά, 1000 ml - 20 λεπτά, από τη στιγμή του βρασμού.

Μετά από αυτό, αφαιρέστε προσεκτικά τα βάζα, κλείστε τα καλά με βρασμένα καπάκια, τυλίξτε τα με ζεστό πανί και αφήστε τα μέχρι να κρυώσουν.

Πώς να μαγειρέψετε κεράσια στον δικό σας χυμό; Τι είναι αυτή? Θα βρείτε απαντήσεις σε αυτές και σε άλλες ερωτήσεις στο άρθρο. Το Cherry θεωρούνταν πάντα η βασίλισσα του καλοκαιριού. Τα κεράσια με τον χυμό τους είναι μια απόκοσμη γέφυρα που μας συνδέει τον κρύο χειμώνα με το ζεστό καλοκαίρι. Η μυρωδιά αυτών των μούρων, που απλώνεται σε όλο το διαμέρισμα, το γεμίζει αμέσως με ζεστασιά, άνεση και υπόσχεση ευεξίας.

Απαραίτητο Συστατικό

Τα κεράσια στον δικό τους χυμό είναι το πιο απλό είδος παρασκευής που θα δώσει ευχαρίστηση και δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Επιπλέον, ο καθένας μπορεί να επιλέξει όποια επιλογή του αρέσει: με ή χωρίς ζάχαρη, με σπόρους ή όχι. Το κεράσι είναι το κύριο συστατικό εδώ. Πρέπει να του δώσετε μεγάλη προσοχή.

Τα μούρα πρέπει να είναι φρέσκα, ώριμα και μεγάλα. Μετά από όλα, τότε θα διατηρήσουν καλύτερα το σχήμα τους αν επιλέξετε την επιλογή χωρίς σπόρους. Είναι επίσης πολύ ζουμερά, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για αυτού του είδους την παρασκευή.

Πριν από την κονσερβοποίηση, τα κεράσια πρέπει να ταξινομηθούν, άγουρα, σκουληκωμένα ή χαλασμένα φρούτα, όλα τα φύλλα και τα κλαδιά πρέπει να αφαιρεθούν. Πρέπει να πλύνετε προσεκτικά τα κεράσια, διαφορετικά θα βγάλουν χυμό πρόωρα.

Σχετικά με τα οστά

Σε όλους αρέσουν τα κεράσια στον δικό τους χυμό. Ας μιλήσουμε για τα οστά. Αυτή η δραστηριότητα απαιτεί πολύ χρόνο και υπομονή. Αλλά αν εμπλέξετε τους συγγενείς σας σε αυτό το θέμα, τότε η δουλειά θα πάει πιο διασκεδαστικά και πιο γρήγορα. Υπάρχουν πολλές επιλογές για αφαίρεση λάκκου.

Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν ειδικές συσκευές, άλλοι απλώς αφαιρούν τους σπόρους με τα χέρια τους ή χρησιμοποιούν μια καρφίτσα. Είναι σημαντικό ο πολτός να παραμένει όσο το δυνατόν άθικτος.

Αποφασίσατε να κάνετε κονσέρβα κεράσια με κουκούτσι; Στη συνέχεια, πρέπει απλώς να το τακτοποιήσετε, να το πλύνετε και να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Τέτοια μούρα θα φαίνονται πιο όμορφα. Αλλά μην ξεχνάτε ότι δεν προορίζονται για μακροχρόνια αποθήκευση. Οι σπόροι περιέχουν μια ουσία που μετά από οκτώ μήνες αρχίζει να μετατρέπεται σε υδροκυανικό οξύ, ένα δηλητήριο (μπορεί να δηλητηριαστείτε από αυτό). Επομένως, παρασκευάσματα αυτού του τύπου πρέπει να καταναλώνονται πριν από αυτή την ώρα, μετατρέποντάς τα, για παράδειγμα, σε αρωματικές κομπόστες.

Αποχρώσεις

Για να προετοιμάσετε τα κεράσια για το χειμώνα στον δικό τους χυμό, πρέπει να πάρετε γυάλινα βάζα χωρητικότητας ενός λίτρου ή μισού λίτρου. Είναι πολύ βολικό: το ανοίγετε και το χρησιμοποιείτε αμέσως για τον προορισμό του. Πριν αποθηκεύσετε τα κεράσια, το δοχείο πρέπει να πλυθεί και να αποστειρωθεί με τη συνήθη μέθοδο.

Για κονσερβοποίηση κερασιού, χρησιμοποιήστε βερνικωμένο κασσίτερο ή αλουμίνιο και εάν τα βάζα είναι βιδωτού τύπου, χρησιμοποιήστε βιδωτά μεταλλικά καπάκια. Είναι λιγότερο ευαίσθητα στην οξείδωση.

Το τεμάχιο εργασίας που εξετάζουμε αποθηκεύεται τέλεια σε θερμοκρασία δωματίου. Πρέπει όμως να είναι στο σκοτάδι ή στο λυκόφως, αφού σε ένα φωτεινό δωμάτιο το κεράσι θα αλλάξει χρώμα. Επομένως, αποθηκεύστε το σε ζεστές ντουλάπες. Τώρα επιλέξτε μια συνταγή και ξεκινήστε την κονσερβοποίηση.

Κεράσι με κουκούτσια

Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για κεράσια στο δικό τους χυμό με κουκούτσι. Για να δημιουργήσετε αυτό το κενό πρέπει να έχετε:

Αρχικά, ταξινομήστε τα κεράσια, ξεπλύνετε καλά και μετά αφήστε το νερό να στραγγίσει. Γεμίστε τα προπαρασκευασμένα αποστειρωμένα βάζα μέχρι πάνω με μούρα και περιχύστε τα με βραστό νερό. Στη συνέχεια, καλύψτε τα με καπάκια και απολυμάνετε: βάζα λίτρου - 20 λεπτά, 15 λεπτά. - μισό λίτρο.

Τα κεράσια καθιζάνουν κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης, επομένως πρέπει να προστίθενται από καιρό σε καιρό. Τυλίξτε τα βάζα μετά την αποστείρωση, αναποδογυρίστε τα και αφήστε τα να κρυώσουν.

Κεράσια με κουκούτσια και ζάχαρη: μέθοδος Νο. 1

Μάθετε μια άλλη συνταγή για κεράσια στον δικό τους χυμό με ζάχαρη και σπόρους. Για να δημιουργήσετε αυτό το κενό πρέπει να έχετε:

• κεράσια (η ποσότητα που χρειάζεστε).
• ζάχαρη.

Ταξινομήστε τα κεράσια, αφαιρέστε τα χαλασμένα μούρα. Αφαιρέστε τους σπόρους από το ένα τρίτο των μούρων, αλέστε τον πολτό σε ένα μύλο κρέατος και στύψτε το χυμό. Ρίξτε ζάχαρη σε αυτό με την ακόλουθη αναλογία: 300 γραμμάρια ζάχαρης ανά λίτρο χυμού και βράστε.

Αφήνουμε το ζουμί να σιγοβράσει λίγο για να διαλυθεί καλά η ζάχαρη. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα κεράσια σε αποστειρωμένα βάζα, γεμίστε τα με ζεστό χυμό κερασιού και απολυμάνετε: βάζα λίτρου - 25 λεπτά, 20 λεπτά. - μισό λίτρο σε θερμοκρασία 100 °C. Στη συνέχεια τυλίγουμε τα βάζα, τα αναποδογυρίζουμε, σκεπάζουμε το επάνω μέρος με ένα πανί και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Κεράσια με ζάχαρη και κουκούτσια: συνταγή Νο 2

Τα κονσερβοποιημένα κεράσια στο δικό τους χυμό με κουκούτσια και ζάχαρη είναι πολύ νόστιμα. Σας παρουσιάζουμε μια άλλη συνταγή για την οποία πρέπει να έχετε:

• ζάχαρη;
• κεράσια (ποσότητα κατά βούληση).

Τοποθετήστε τα έτοιμα κεράσια που επιλέξατε για συντήρηση σφιχτά σε αποστειρωμένα βάζα, ρίχνοντας δύο κουταλιές της σούπας ανά 2 εκατοστά. μεγάλο. Σαχάρα. Ανακινείτε τα βάζα περιοδικά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, έτσι ώστε τα μούρα να κατανέμονται ομοιόμορφα. Ρίξτε επίσης μια-δυο κουταλιές της σούπας πάνω από κάθε βάζο. μεγάλο. Σαχάρα.

Καλύψτε τα γεμιστά βάζα με καπάκια και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με νερό. Απολυμάνετε σε θερμοκρασία 100 °C: βάζα λίτρων - 20 λεπτά, 15 λεπτά. - μισό λίτρο. Στη συνέχεια, τα βγάζετε προσεκτικά από το τηγάνι, τυλίγετε τα καπάκια, τα αναποδογυρίζετε, τα σκεπάζετε με ένα πανί και τα αφήνετε να κρυώσουν.

Κεράσια χωρίς κουκούτσι με ζάχαρη: συνταγή Νο 1

Τώρα ας ετοιμάσουμε κεράσια χωρίς κουκούτσι στο δικό μας χυμό με ζάχαρη. Πρέπει να έχεις:

• ζάχαρη (300 g);
• κεράσια (1 κιλό).

Αρχικά, διαλέξτε τα κεράσια. Στη συνέχεια, πλύνετε καλά τα μούρα και αφαιρέστε τους σπόρους. Τοποθετούμε τον έτοιμο πελτέ σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, βράζουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. Τώρα συσκευάστε σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα καπάκια.

Κεράσια με ζάχαρη χωρίς κουκούτσι: συνταγή Νο 2

Λίγοι ξέρουν πώς να μαγειρεύουν κεράσια στον χυμό τους. Μελετήστε προσεκτικά αυτή τη συνταγή. Πρέπει να έχεις:

• κεράσι;
• ζάχαρη (ένα ποτήρι για κάθε κιλό μούρα).

Ταξινομήστε τα μούρα και αφαιρέστε τους σπόρους. Τοποθετήστε τον πελτέ κερασιού στο έτοιμο εμαγιέ μπολ, πασπαλίζοντάς τον με ζάχαρη σε αναλογία: μία κ.σ. ζάχαρη ανά κιλό κεράσια. Αφήστε τα μούρα σε αυτή τη μορφή για 12 ώρες, ώστε να είναι κορεσμένα με ζάχαρη και να απελευθερώσετε την απαιτούμενη ποσότητα χυμού.

Στη συνέχεια βράζουμε το τηγάνι με τα κεράσια. Τοποθετήστε τα μούρα σε αποστειρωμένα βάζα, ρίξτε το χυμό που κυκλοφόρησε κατά το μαγείρεμα και κλείστε με καθαρά καπάκια. Τώρα γυρίστε τα βάζα ανάποδα, σκεπάστε με ένα πανί και αφήστε τα. Όταν κρυώσουν εντελώς, στείλτε το τεμάχιο εργασίας σε σκοτεινό μέρος για αποθήκευση.

Κεράσια χωρίς κουκούτσια και ζάχαρη

Για να δημιουργήσετε αυτό το κενό πρέπει να έχετε:

• μεγάλα, ώριμα κεράσια (όσα έχετε).

Ξεχωρίζουμε τα κεράσια, τα σκεπάζουμε με κρύο νερό και τα αφήνουμε για μία ώρα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τους σπόρους από τα μούρα και τοποθετήστε τον πολτό σε μια κατσαρόλα. Τώρα τοποθετήστε τα κεράσια σε αποστειρωμένα βάζα, γεμίστε τα με τον απελευθερωμένο χυμό που παραμένει στο τηγάνι. Στείλτε τα γεμιστά βάζα να αποστειρωθούν ως εξής:

• Στρώνουμε τον πάτο ενός μεγάλου ταψιού με ένα χοντρό πανί και τοποθετούμε πάνω του τα βάζα.
• Ρίχνουμε αρκετό κρύο νερό στο τηγάνι ώστε να μην φτάνει τα 2 εκατοστά από το λαιμό.
• Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα, ανάψτε τη φωτιά και απολυμάνετε: βάζα λίτρου - 20 λεπτά, 15 λεπτά. - μισό λίτρο.

Αφού ολοκληρώσετε αυτή τη διαδικασία, αφαιρέστε τα βάζα, κλείστε τα καπάκια, σκεπάστε με μια πετσέτα και αφήστε τα να κρυώσουν. Αυτή η συντήρηση θα σας βοηθήσει να έχετε μια κεράσι-ονειρική διάθεση όλο το χειμώνα, γεμίζοντας το σώμα σας με χρήσιμες ουσίες. Καλές προετοιμασίες!

Κερασόπιτα

Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη πίτα με κεράσια διατηρημένα στο δικό τους χυμό; Αυτό το εκ φύσεως σικ επιδόρπιο είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία, δεν χρειάζεται καν να ζυμώσετε τίποτα με τα χέρια σας. Το μόνο σημαντικό είναι να υπάρχουν κεράσια στο σπίτι. Έτσι, για να φτιάξετε αυτό το γλυκό πρέπει να έχετε:

• 200 g κονσερβοποιημένα κεράσια (ή κατεψυγμένα).
• 100 g βούτυρο αγελάδος (ή μαργαρίνη).
• τρία αυγά?
• μια κ.σ. κρέμα γάλακτος;
• 1 κουτ. σόδα σβησμένη με ξύδι?
• βανίλια στην άκρη ενός μαχαιριού?
• 1 κ.γ. μεγάλο. ηλιέλαιο;
• 1,5 κ.γ. αλεύρι;
• ζάχαρη άχνη για διακόσμηση.

Λοιπόν, ας ετοιμάσουμε την πίτα:

• Κόβουμε το βούτυρο σε κομμάτια, το τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μην είναι καυτό, αλλά να λιώσει.
• Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, μια κουταλιά ηλιέλαιο και το λιωμένο βούτυρο. Προσθέστε τη βανίλια, τη μαγειρική σόδα, σβησμένη με ξύδι, και ανακατέψτε.
• Τώρα προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ παχύρρευστη ώστε τα κεράσια να βυθίζονται σε αυτήν αμέσως.
• Ρίξτε τη ζύμη σε μια φόρμα στρωμένη με οποιοδήποτε λάδι (μπορείτε απλά να καλύψετε τον πάτο με περγαμηνή). Τοποθετήστε τα κεράσια από πάνω.
• Τοποθετούμε την πίτα στον προθερμασμένο φούρνο και την ψήνουμε στους 180°C για 25 λεπτά. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 165°C και αφήνουμε στο φούρνο για άλλα 25 λεπτά.
• Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο, το βγάζουμε από το ταψί μετά από 10 λεπτά και το κρυώνουμε.
• Πασπαλίστε το προϊόν με ζάχαρη άχνη μέσα από ένα κόσκινο.

Η καταπληκτική κερασόπιτα είναι έτοιμη! Απολαύστε το πάρτι τσαγιού σας σε όλους!