Μαγειρέψτε ένα ολόκληρο κοτόπουλο σε αργή κουζίνα. Κοτόπουλο σε αργή κουζίνα. Συνταγές για το μαγείρεμα κοτόπουλου αγγουριού σε αργή κουζίνα. Υλικά για κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Με έκπληξη έμαθα ότι ολόκληρο το κοτόπουλο μπορεί να μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα. Αποφάσισα να το δοκιμάσω και είμαι ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα.

Για το ψήσιμο, πρέπει να πάρετε ένα κοτόπουλο που ζυγίζει όχι περισσότερο από 1 κιλό, εάν το κοτόπουλο έχει μεγαλύτερο βάρος, τότε πρέπει να αυξήσετε τον χρόνο ψησίματος. Μπορείτε να ψήσετε με ή χωρίς πατάτες.

Και για να φαίνεται όμορφο το κοτόπουλο, όπως μετά το ψήσιμο στο φούρνο, το έψησα με πάπρικα. Για το μαγείρεμα του κοτόπουλου, χρησιμοποίησα πολυμάγειρα Philips HD 3039 με ισχύ 960 watt.

Για να μαγειρέψουμε το κοτόπουλο σε αργή κουζίνα, θα ετοιμάσουμε ολόκληρα τα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.

Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με αλάτι και πάπρικα και μετά αλείφουμε φυτικό λάδι(1 κουταλιά της σούπας).

Οι καθαρισμένες πατάτες κόβονται σε μεγάλες φέτες, τοποθετούνται σε ένα μπολ multicooker.

Ανακατεύουμε με λάδι (2 κουταλιές της σούπας) και αλάτι.

Βάζουμε το κοτόπουλο στον πάτο του μπολ του multicooker, μετακινώντας τις πατάτες στις άκρες του μπολ. Πασπαλίζουμε με βότανα της Προβηγκίας.

Μαγειρεύοντας κοτόπουλο και πατάτες στο πρόγραμμα «Ψήσιμο». Στο slow cooker μου, ο χρόνος μαγειρέματος για το ψήσιμο είναι αυτόματος και είναι 45 λεπτά. Δεν χρειάζεται να γυρίσετε τίποτα κατά το ψήσιμο.

Τι πιο εύκολο από το να μαγειρέψετε κοτόπουλο σε αργή κουζίνα; Κομμάτια - ναι, εύκολα και απλά. Τι γίνεται όμως αν θέλετε να ψήσετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο και να κάνετε το κρέας ζουμερό, με ένα όμορφο χρυσαφί; Είναι πολύ πιθανό ακόμη και να ψήσετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα.

Τι πιο εύκολο και νόστιμο από το να μαγειρέψετε κοτόπουλο γιορτινό τραπέζι. Εξάλλου, δεν υπάρχει πάντα χρόνος να μαγειρέψετε κάτι άλλο από κρέας, καθώς πρέπει να φτιάξετε σαλάτες και να ετοιμάσετε άλλα πιάτα για τη γιορτή. Με ένα multicooker, μπορείτε να αντεπεξέλθετε στην εργασία, αν και όχι πιο γρήγορα, αλλά χωρίς ταλαιπωρία. Τα πλεονεκτήματα του μαγειρέματος οποιωνδήποτε πιάτων σε αργή κουζίνα είναι η απλότητα και η εξαιρετική γεύση.

Προϊόντα για εργασία:

• ένα μικρό σφάγιο κοτόπουλου 1-1,5 kg.
• φύλλο δάφνης - για γεύση.
• αλάτι, ένα μείγμα από μαύρο πιπέρι, μπαχάρι και κάρυ - 1,5 κουτ.

Ετοιμάζεται νόστιμο πιάτοΕτσι:

1. Ξεπλύνετε καλά το κοτόπουλο κάτω από τρεχούμενο νερό. Πρέπει να πλένετε και έξω και να "κοιτάξετε" μέσα. Όσο για το μέγεθος του σκελετού, θα πρέπει να είναι μικρό για να χωράει στο μπολ της πολυκουζίνας. Περίπου αυτό και επιλέξτε, ανάλογα με το μέγεθος του μπολ εργασίας της συσκευής.
2. Ξεπλένουμε το κοτόπουλο, το βάζουμε σε μια πιατέλα, αφήνουμε να στραγγίξει το περιττό υγρό μέχρι να στραγγίξει. Και θα κάνουμε το πιο ενδιαφέρον: θα ετοιμάσουμε ένα πικάντικο μείγμα για τη λίπανση του πουλιού. Λοιπόν, εάν υπάρχει ένα μείγμα από κόκκους πιπεριού - μόνο αυτό το μπαχαρικό μπορεί να τεμαχιστεί και να αναμειχθεί αμέσως με σκόνη κάρυ. Αυτό το μπαχαρικό δεν έχει έντονο άρωμα, αλλά επιτελεί μια διαφορετική λειτουργία - δίνει μια λεπτή χρυσαφένια απόχρωση σε οποιοδήποτε πιάτο. Το κύριο πράγμα εδώ δεν είναι να το παρακάνετε, τότε το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει.
3. Ανακατεύουμε θρυμματισμένες πιπεριές, προσθέτουμε κάρυ, καθώς και ένα κουταλάκι του γλυκού κανονικό αλάτι (όχι ψιλό).
4. Με το μείγμα που προκύπτει, πρέπει να τρίψετε καλά το σφάγιο κοτόπουλου: πρώτα μέσα και μετά έξω.
5. Προσπαθήστε να τρίψετε το μείγμα αλατιού και πιπεριού ώστε να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Και όταν τρίψετε το κοτόπουλο εξωτερικά, τότε με τα δάχτυλά σας προσπαθήστε να τρίψετε καλά το μείγμα στο δέρμα, σαν να κάνετε ένα ελαφρύ μασάζ.
6. Στη μέση του σφάγιου, πρέπει να βάλετε ένα φύλλο δάφνης (αν σας αρέσει αυτό το μπαχαρικό), μπορείτε επίσης να βάλετε 8-10 μπιζέλια από ένα ολόκληρο μπαχάρι σε συνδυασμό με ένα φύλλο δάφνης.
7. Το έτοιμο κοτόπουλο πρέπει να τοποθετηθεί στο μπολ του multicooker. Πώς το κάνεις δεν έχει σημασία. Είναι σημαντικό μόνο το κοτόπουλο να τοποθετείται άνετα εκεί.
8. Ενδιαφέρον, αλλά δεν χρειάζεται να προστεθεί νερό και άλλα υγρά. Το μόνο που απαιτείται από εσάς είναι να κλείσετε το καπάκι της συσκευής, σετ επιθυμητό πρόγραμμακαι περίμενε. Και ολόκληρο το κοτόπουλο στην αργή κουζίνα θα μαγειρευτεί στη λειτουργία "Ψήσιμο", ο αναμενόμενος χρόνος μαγειρέματος είναι μέσα σε μία ώρα. Όσον αφορά τη θερμοκρασία, αν υπάρχει πρόγραμμα “Multipovar”, βάζουμε τον ρυθμιστή στους 180 βαθμούς.
9. Ξεκινήστε, ήρθε η ώρα. Μετά από 35-40 λεπτά, κοιτάξτε μέσα στο πολυκουζινάκι και δείτε πώς πάει η διαδικασία μαγειρέματος. Το κοτόπουλο πρέπει να γυρίσει από την άλλη πλευρά. Είναι εντάξει αν η πλευρά του σκελετού ακουμπάει στον τοίχο του μπολ της πολυκουζίνας.
10. Για να αποκτήσετε μια χρυσή κρούστα, είναι απαραίτητο να γυρίσετε το σφάγιο 2-3 φορές.
11. Ελέγχουμε την ετοιμότητα ολόκληρου του κοτόπουλου στο slow cooker με τον ίδιο τρόπο όπως όταν ψήνουμε στο φούρνο. Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα ή ένα λεπτό ξύλινο ραβδί. Πρέπει να είναι στεγνό και καθαρό. Παρεμπιπτόντως, αντί για ένα ραβδί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι - είναι σημαντικό να κατανοήσετε τον βαθμό ετοιμότητας του κρέατος. Το δέρμα πρέπει να είναι κατακόκκινο και το κρέας να είναι μαλακό. Όταν τρυπάτε το έτοιμο πιάτο, πρέπει να ξεχωρίζει ο καθαρός χυμός.

Το πώς θα σερβίρετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα εξαρτάται από εσάς. Το καλύτερο όμως είναι ότι αυτό το πιάτο συνδυάζεται με σαλάτες από φρέσκα λαχανικά, μαγειρευτά λαχανικά, βραστό άγριο ρύζι ή πατάτες. Καλή όρεξη!

Ολόκληρο κοτόπουλο σε slow cooker με πατάτες και δαμάσκηνα

Ένα εορταστικό δείπνο σε αργή κουζίνα - γιατί όχι; Σας συμβουλεύουμε να ετοιμάσετε αμέσως το κυρίως πιάτο και το συνοδευτικό. Αυτό ακριβώς προτείνουμε να κάνουμε τώρα.

Για εργασία θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• σφάγιο κοτόπουλου ανά 1,5 kg.
• πατάτες - 7 τεμ.;
• μήλα - 2 τεμ.;
• δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι - 150 g;
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 3 κουταλιές της σούπας.
• κλαδάκια δεντρολίβανου - 2 τεμ.?
• καρυκεύματα: κάρυ (όχι περισσότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού), κόκκινο τριμμένο πιπέρι (όχι περισσότερο από μισό κουταλάκι του γλυκού) και αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα ολόκληρου κοτόπουλου σε αργή κουζίνα:

1. Αρχικά, ξεφλουδίστε τις πατάτες, κομμένες σε κύβους (όχι πολύ μικρές).
2. Στη συνέχεια, μπορείτε να ξεφλουδίσετε τα μήλα και επίσης να τα κόψετε σε κύβους (το μέγεθος είναι αυθαίρετο).
3. Σε ένα μπολ βάζουμε τα μήλα και τις πατάτες, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τα δαμάσκηνα. Όσο για τα δαμάσκηνα, καλό είναι να τα προ-εμποτίσετε για 5 λεπτά, να στραγγίσετε το νερό. Αν υπάρχει κουκούτσι - βγάλτε το, δεν χρειάζεται να κόψετε τα ξερά δαμάσκηνα.
4. Ψιλοκόψτε τις σκελίδες σκόρδου, προσθέστε στα μήλα και τις πατάτες, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
5. Ετοιμάζουμε ένα μείγμα μπαχαρικών σε ξεχωριστό μπολ: ανακατεύουμε το κάρυ (όχι πικάντικο), προσθέτουμε κόκκινο πιπέρι και αλάτι. Όσο για το αλάτι, για 1,5 κιλό σφάγιο κοτόπουλου αρκούν 2 κουταλάκια του γλυκού χωρίς τσουλήθρα. Ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά, αφήνουμε στην άκρη προς το παρόν.
6. Ασχολούμαστε με την προετοιμασία του σφάγιου: το πλένουμε καλά κάτω από τη βρύση, το βυθίζουμε με χαρτοπετσέτες και μόνο μετά το τρίβουμε με μπαχαρικά. Εάν το σφάγιο είναι λιπαρό, καλό είναι να κόψετε το λίπος.
7. Στη μέση του σφάγιου, πρέπει να βάλετε πατάτες με μήλα και δαμάσκηνα σε ξινή κρέμα. Μιλώντας για το σκόρδο, αυτό το συστατικό μπορεί να παραλειφθεί αν δεν σας αρέσει.
8. Δεν μετανιώνουμε για τη γέμιση, γεμίζουμε καλά το κουφάρι και ό,τι περισσεύει - μετά θα το βάλουμε στο μπολ του πολυκουζινιού.
9. Τα μπαστούνια κοτόπουλου πρέπει να είναι δεμένα, έτσι θα είναι πιο συμπαγή, αυτό δεν επηρεάζει τη διαδικασία μαγειρέματος και το τελικό αποτέλεσμα.
10. Βάζουμε το κοτόπουλο στο μπολ του multicooker, γεμίζουμε τον ελεύθερο χώρο με την υπόλοιπη γέμιση, μην ξεχάσουμε να βάλουμε ακριβώς από πάνω δεντρολίβανο.
11. Ολόκληρο το κοτόπουλο στο slow cooker θα μαγειρευτεί στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 60 λεπτά. Όπως ήδη καταλάβατε, δεν χρειάζονται υγρά, γιατί το κοτόπουλο ψήνεται κάτω από κλειστό καπάκι στον δικό του χυμό.
12. Το γύρισμα του σκελετού δεν είναι επίσης απαραίτητο. Αν και αν θέλετε το κοτόπουλο να γίνει κατακόκκινο, μπορείτε να δοκιμάσετε να το αναποδογυρίσετε από τη μια πλευρά στην άλλη (στη μέση του μαγειρέματος, μετά από 25-30 λεπτά από τη στιγμή που άνοιξε). Προσοχή μόνο, γιατί μπορεί να πέσει η γέμιση.

Μετά από 1 ώρα, βγάζουμε συμπεράσματα: μεταφέρουμε ολόκληρο το κοτόπουλο, μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα, σε ένα πιάτο - κόβουμε ένα κομμάτι. Το κρέας πρέπει να είναι τρυφερό, μυρωδάτο, ζουμερό και πολύ νόστιμο. Και υπάρχει? Συγχαρητήρια, ολοκληρώσατε με επιτυχία την εργασία! Το εορταστικό δείπνο είναι έτοιμο - καλή όρεξη σε εσάς και τους καλεσμένους σας!

Ολόκληρο κοτόπουλο με μέλι σε αργή κουζίνα

Αν δοκιμάσετε έστω και ένα κομμάτι κρέας μαγειρεμένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα μαγειρεύετε πάντα ολόκληρο το κοτόπουλο σε αργή κουζίνα. Το μυστικό του νόστιμου και τρυφερού κρέατος, που κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα, είναι διαφορετικό για κάθε νοικοκυρά. Ποιο είναι το αποκορύφωμα αυτής της συνταγής, θα το μάθουμε μαζί σας.

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• σφάγιο κοτόπουλου για 1-1,7 kg.
• σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας.
• μέλι - 3 κουταλιές της σούπας?
• ξύδι ρυζιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.;
• μπαχαρικά: πάπρικα, μαύρο πιπέρι, κάρυ - για γεύση.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Οι λεπτές αποχρώσεις του μαγειρέματος αυτού του πιάτου:

1. Φτιάχνοντας μια νόστιμη σάλτσα: θα χρειαστεί ένα βαθύ μπολ για να αναμειχθούν όλα τα υλικά. Και σε αυτή την περίπτωση είναι: υγρό μέλι (αν πήξει, στη συνέχεια λιώστε σε υδατόλουτρο), σάλτσα σόγιας, ξύδι ρυζιού (μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό αν δεν το έχετε αγοράσει). Πρέπει επίσης να περάσετε μερικές σκελίδες σκόρδο από την πρέσα, να προσθέσετε μπαχαρικά (κάρυ, πάπρικα και μαύρο αλεσμένο μπαχάρι), καθώς και αλάτι.
2. Η σάλτσα πρέπει να ανακατευτεί καλά.
3. Πλένουμε το κοτόπουλο, το στεγνώνουμε (πρέπει να το βρέξετε με μια χαρτοπετσέτα διπλωμένη σε πολλές στρώσεις), το περιχύνουμε με αρωματική σάλτσα και το αφήνουμε σε κρύο μέρος για μερικές ώρες.
4. Μόλις τελειώσει ο χρόνος, ετοιμάστε το μπολ του multicooker. Είναι απαραίτητο να λιπάνετε τους τοίχους, καθώς και το κάτω μέρος της συσκευής με φυτικό λάδι (ώστε να μην κολλάει το κοτόπουλο), στη συνέχεια να βάλετε το σφάγιο στην κατσαρόλα εργασίας της συσκευής.
5. Μαγειρεύουμε ολόκληρο το κοτόπουλο σε αργή κουζίνα χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα «Ψήσιμο», προς το παρόν θα ρυθμίσουμε την ώρα για 40 λεπτά για να κάνουμε τα πάντα σωστά και να μην μπερδεύουμε τίποτα.
6. Μαγείρεμα ολόκληρου κοτόπουλου σε αργή κουζίνα σε μόλις 40 λεπτά. Στη συνέχεια αναποδογυρίστε απαλά από τη χλωμή πλευρά, περιμένετε ξανά για περίπου 20 λεπτά. Ίσως αυτό να μην είναι αρκετό εάν το σφάγιο είναι μεγάλο. Στη συνέχεια, μπορείτε να αναποδογυρίσετε ξανά το κοτόπουλο, να παρατείνετε το χρόνο μαγειρέματος.

Ποιο είναι το αποτέλεσμα? Θεϊκό - ο συνδυασμός σάλτσας σόγιας με ξύδι ρυζιού και μέλι είναι ασυνήθιστος και το κρέας αποδεικνύεται με τον ίδιο τρόπο: μέτρια πικάντικο, αρωματικό με ελαφριά γεύση μελιού. Θα σας αρέσει! Και τι συνοδευτικό να μαγειρέψετε, θα βρείτε το δικό σας. Ξέρετε πώς αλλιώς μπορείτε να διαφοροποιήσετε αυτή τη συνταγή; Αντί για σάλτσα σόγιας και ξύδι, βάλτε μια κουταλιά μουστάρδα και μερικές φέτες πορτοκαλιού.

Τότε αποκτάτε ιδιαίτερη γεύση και λεπτό άρωμα. Κατάλληλο για Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Ελπίζω να σου αρέσει.

Μαγειρική συμβουλή: Προσπαθήστε να μην κάνετε το συνοδευτικό τόσο φανταχτερό όσο το κυρίως πιάτο. Εάν αυτό είναι ρύζι, τότε απλώς βράστε το με την προσθήκη αλατιού. Δεν πρέπει να προστίθενται σάλτσες ή μπαχαρικά στο συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Ολόκληρο κοτόπουλο με μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Το multicooker είναι διαφορετικό στο ότι τα προϊόντα μπορούν να διπλωθούν, να ρυθμίσετε την επιθυμητή λειτουργία μαγειρέματος και να συνεχίσετε την επιχείρησή σας. Σε αντίθεση με έναν φούρνο, μια αργή κουζίνα μπορεί να ψήσει ένα ολόκληρο κοτόπουλο πολύ πιο γρήγορα. Επιπλέον, θα αποδειχθεί πιο ζουμερό και πιο νόστιμο, αφού όλο το λιωμένο λίπος απορροφάται πίσω.

Προϊόντα για αυτό το πιάτο:

• ολόκληρο κοτόπουλο - μέχρι το πολύ 1,5. κιλό;
• μανιτάρια ή λευκά μανιτάρια του δάσους - 0,5 kg.
• σκελίδες σκόρδο και κρεμμύδια - 2 τεμ.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας?
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο σε αργή κουζίνα:

1. Σε αργό ψήσιμο φτιάχνουμε τη γέμιση για τη γέμιση κουφωμάτων κοτόπουλου. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, τσιγαρίζουμε στο λάδι (πρόγραμμα «Τηγάνισμα») μέχρι να ροδίσει.
2. Τα μανιτάρια καθαρίζετε, πλένετε, κόβετε σε λεπτές φέτες ή όπως θέλετε. Μπορεί να είναι κύβοι, καλαμάκια.
3. Προσθέστε τα μανιτάρια στα τηγανητά κρεμμύδια, συνεχίστε τη λειτουργία μαγειρέματος. Ακολουθούμε τα μανιτάρια - μόλις ξεκινήσουν το ζουμί, μπορείτε να βάλετε αλάτι και πιπέρι. Όσο για τα μπαχαρικά, το μαύρο πιπέρι και η πάπρικα συνδυάζονται με μανιτάρια. Απλά μην το παρακάνετε, τηρήστε το μέτρο.
4. 10 λεπτά μετά την προσθήκη των μανιταριών, αλατίζουμε το πιάτο, ανακατεύουμε, συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά στην ίδια λειτουργία.
5. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζεται η γέμιση, προτείνουμε να φροντίζετε το κοτόπουλο: ως συνήθως, το σφάγιο πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει ελαφρώς με χαρτοπετσέτες.
6. Τώρα η σάλτσα: μαγειρέψτε από 2 κ.σ. ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο σκόρδο, μπαχαρικά και αλάτι. Συνδυάζουμε όλα τα υλικά, ανακατεύουμε, τρίβουμε καλά το κοτόπουλο με το μείγμα που προκύπτει, πρώτα από μέσα και μετά από έξω, τρίβοντας προσεκτικά το μείγμα στο δέρμα.
7. Γεμίζουμε το κουφάρι του κοτόπουλου με γέμιση, ράβουμε την κοιλιά με δυνατές κλωστές. Δένουμε τα πόδια.
8. Αφού τηγανίσετε τα μανιτάρια με κρεμμύδια, δεν μπορείτε να πλύνετε το μπολ του multicooker, απλά πρέπει να αφαιρέσετε όλα τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια έτσι ώστε να μην υπάρχει ούτε ένα μικρό κομμάτι.
9. Σε λαδωμένη μορφή, πρέπει να βάλετε ολόκληρο το κοτόπουλο σε αργή κουζίνα, να ρυθμίσετε το πρόγραμμα "Ψήσιμο", ο χρόνος μαγειρέματος για το πιάτο με κρέας είναι 1 ώρα. Εάν το σφάγιο είναι στεγνό, μπορείτε να προσθέσετε μισό ποτήρι νερό.

Το πιάτο γίνεται νόστιμο, αρωματικό και ζουμερό. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να εξοικονομήσετε χρόνο ως εξής: βάλτε κομμάτια από πλυμένες πατάτες (δεν ξεφλουδίζουμε), ακριβώς πάνω από το σφάγιο του κοτόπουλου. Έτσι, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο το κύριο πιάτο, αλλά και ένα νόστιμο συνοδευτικό. Ελάτε και μαγειρέψτε μαζί μας. Καλή όρεξη!

Ολόκληρο κοτόπουλο με λεμόνι σε αργή κουζίνα

Και άλλη μια απλή συνταγή για να μαγειρέψετε κοτόπουλο σε αργή κουζίνα. Η συνταγή είναι καθολική, επομένως τίποτα περίπλοκο, όλα είναι ξεκάθαρα και απλά. Μια αργή κουζίνα διευκολύνει τη διαδικασία μαγειρέματος, δίνει την ευκαιρία στην οικοδέσποινα να κάνει τα δικά της ενώ ετοιμάζεται το κυρίως πιάτο ή να μαγειρέψει κάτι άλλο. Για παράδειγμα, ένα συνοδευτικό για κρέας.

Προϊόντα για αυτό το πιάτο:

• σφάγιο κοτόπουλου ανά 1,5 kg.
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας?
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• θυμάρι, πιπέρι, δεντρολίβανο, αλάτι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε ένα πιάτο: ολόκληρο κοτόπουλο σε αργή κουζίνα:

1. Πλένουμε καλά το σφάγιο του κοτόπουλου: πρώτα μέσα και μετά έξω.
2. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ, αφήστε το να στραγγίξει και στη συνέχεια στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.
3. Συνδυάστε το λάδι με το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι και τα μπαχαρικά σε ένα μικρό μπολ.
4. Κόβουμε το λεμόνι στη μέση, στύβουμε το χυμό από το ένα μισό στο μέγιστο, προσθέτουμε στο μείγμα μπαχαρικών-ελαίου.
5. Απλώνουμε καλά το μείγμα που προκύπτει πάνω στο σφάγιο, το βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
6. Βγάζουμε το κουφάρι από το ψυγείο, το βάζουμε στο μπολ του multicooker. Κόβουμε το υπόλοιπο μισό λεμόνι σε φέτες με ένα κοφτερό μαχαίρι, το βάζουμε στην κοιλιά. Μπορείτε επίσης να βάλετε μερικές ολόκληρες σκελίδες σκόρδο, τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Η κοιλιά πρέπει να ράβεται με κλωστές ή να στερεώνεται με μια οδοντογλυφίδα.
7. Τα πόδια του κοτόπουλου πρέπει επίσης να δένονται με μια κλωστή, το σφάγιο πρέπει να τοποθετείται σε μια αργή κουζίνα έτσι ώστε να "φαίνεται" ανάποδα.
8. Το πρόγραμμα «Ψήσιμο», ο χρόνος ψησίματος ολόκληρου του κοτόπουλου σε αργή κουζίνα είναι μέσα σε μία ώρα. Για τη δική σας άνεση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό για να μην καεί το κοτόπουλο.
9. Μόλις σβήσει το χρονόμετρο, πρέπει να αναποδογυρίσετε το σφάγιο και να συνεχίσετε το πρόγραμμα μαγειρέματος για άλλη μισή ώρα.
10. Το έτοιμο προς κατανάλωση κρέας κοτόπουλου είναι μαλακό, διαφανές, αρωματικό και τρυφερό. Για να συμβεί αυτό, συνιστούμε να αφήσετε το σφάγιο για 15 λεπτά σε αργή κουζίνα κάτω από κλειστό καπάκι (αποσυνδέστε τη συσκευή από την παροχή ρεύματος). Αυτή η συμβουλή θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε το κρέας ζουμερό και να αποτρέψετε την εξάντληση των χυμών όταν κόβετε το σφάγιο.

Το κρέας σερβίρεται ζεστό με γαρνιτούρα και σάλτσες. Κατάλληλο ως συνοδευτικό: πατάτες, χυλός, ζυμαρικά, ρύζι, βραστά ή βραστά λαχανικά, σαλάτες φρέσκων λαχανικών. Καλή όρεξη!

Ολόκληρο κοτόπουλο σε αργή κουζίνα. βίντεο

Ένα ολόκληρο κοτόπουλο σε slow cooker είναι απλώς ένα θεϊκό δώρο για μένα. Τα καλοκαίρια μας είναι πάντα πολύ ζεστά και δεν θέλουμε να ανάψουμε ξανά τον φούρνο. Και το multicooker απλά βοηθάει. Για πρώτη φορά, όταν μαγείρεψα ολόκληρο κοτόπουλο σε αργή κουζίνα, αμφέβαλα λίγο, αναρωτιόμουν συνέχεια αν θα λειτουργήσει ή όχι; Λοιπόν, δεν είχα καμία αμφιβολία ότι το κοτόπουλο θα ήταν τουλάχιστον φαγώσιμο, αλλά το ήθελα ψημένο, με κρούστα και να πέσει το ίδιο το κρέας από το κόκαλο.

Λοιπόν, τώρα μπορώ να σας πω με ασφάλεια - ολόκληρο το ψημένο κοτόπουλο σε αργή κουζίνα δεν αποδεικνύεται απλά νόστιμο, αλλά εκπληκτικό, τόσο τρυφερό μέσα, με μια χρυσοκαφέ κρούστα. Είχα ένα μικρό κοτόπουλο βάρους έως 2 κιλά και το έψησα για 1,5 ώρα. Είναι αλήθεια ότι σε αυτό το διάστημα το κοτόπουλο έπρεπε να γυρίσει τρεις φορές για να αποκτήσει ένα ροζ χρώμα από όλες τις πλευρές. Είναι καλύτερα να μην πάρετε ένα μεγάλο κοτόπουλο για μαγείρεμα σε μια αργή κουζίνα στο σύνολό της. Ακόμα κι αν χωράει στο μπολ της κουζίνας σας, είναι απίθανο να μπορείτε να γυρίσετε το κουφάρι από τη μία πλευρά στην άλλη. Είναι βέλτιστο να χρησιμοποιείτε σφάγιο μέχρι 2 κιλά (όπως έχει δείξει η πρακτική μου).

Θέλω πραγματικά να κατακτήσω το μαγείρεμα ολόκληρου κοτόπουλου σε αργή κουζίνα, αλλά ήδη σε αλουμινόχαρτο και σε μανίκι. Η επιτυχημένη εμπειρία της σημερινής συνταγής μου έδειξε ότι τα ψητά πιάτα με κρέας σε αργή κουζίνα δεν είναι χειρότερα από παρόμοια, αλλά μαγειρεμένα στο φούρνο. Έχω λοιπόν πολλές ακόμα ενδιαφέρουσες συνταγές μπροστά μου.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• σφάγιο κοτόπουλου βάρους έως 2 κιλά
• 50 ml ηλιέλαιο
• 1 κουτ τριμμένο πιπέρι
• 1 κ.γ αλάτι (χωρίς τσουλήθρα)
• 1 κουτ αλεσμένη πάπρικα
• 1 κουτ καρύκευμα κοτόπουλου (προαιρετικά)

Ολόκληρο ψημένο κοτόπουλο σε αργή κουζίνα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία

Το σφάγιο κοτόπουλου πρέπει να πλυθεί μέσα και έξω και στη συνέχεια να στεγνώσει ελαφρά. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να το σκουπίσετε με μια χαρτοπετσέτα ή να το αφήσετε να στεγνώσει μόνο του για 10 λεπτά. Για μια αισθητική εμφάνιση του τελικού πιάτου, τα μπούτια κοτόπουλου δένονται με σπάγκο.

Βάζουμε το κοτόπουλο μας σε ένα βολικό μπολ, προσθέτουμε λίγο ηλιέλαιο (2-3 κουταλιές της σούπας) και όλα τα μπαχαρικά που αποφασίσατε να χρησιμοποιήσετε για αυτή τη συνταγή για το μαγείρεμα του κοτόπουλου στο φούρνο σε αργή κουζίνα. Ας μην ξεχνάμε το αλάτι.

Τρίψτε καλά το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι με τα χέρια σας. Μέσα στο σφάγιο, θα πρέπει επίσης να τρίψετε το κοτόπουλο με αλάτι και μπαχαρικά.

Μεταφέρουμε το κουφάρι κοτόπουλου στο μπολ της πολυκουζίνας και επιλέγουμε τη λειτουργία «Ψήσιμο» ή «Φούρνος», ανάλογα με το μοντέλο της πολυκουζίνας που διαθέτετε. Η ώρα έχει ρυθμιστεί σε 1 ώρα 30 λεπτά. Εάν το σφάγιο του κοτόπουλου είναι μεγάλο, μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο χρόνο για να το ψήσετε σε αργή κουζίνα, έως και 2 ώρες.

Η θερμοκρασία για το ψήσιμο κοτόπουλου σε αργή κουζίνα είναι 180 βαθμούς.

Μετά από 15-20 λεπτά μετά την έναρξη του μαγειρέματος, το κοτόπουλο πρέπει να αναποδογυριστεί. Έπειτα μετά από άλλα 20 λεπτά αναποδογυρίζουμε αλλά στο πλάι και με τον ίδιο τρόπο αναποδογυρίζουμε ξανά το κοτόπουλο από την πλευρά του.

Στη συνέχεια επιστρέφουμε το σφάγιο του κοτόπουλου στο στήθος και ψήνουμε μέχρι να ψηθεί τελείως.

Η φωτογραφία δείχνει την αναποδογυρισμένη πλάτη του κοτόπουλου. Ήμουν εγώ που έλεγξα την ετοιμότητά της.

Αυτή είναι η όλη συνταγή για το μαγείρεμα ολόκληρου ψημένου κοτόπουλου σε αργή κουζίνα. Όπως μπορείτε να δείτε, τίποτα περίπλοκο.

Σε όλους αρέσει να τρώνε νόστιμο και χορταστικό φαγητό. Το κοτόπουλο είναι η τέλεια επιλογή για μεσημεριανό γεύμα. Το κρέας αυτού του πουλιού θεωρείται διαιτητικό, γι' αυτό και είναι τόσο δημοφιλές σε σύγκριση με άλλα προϊόντα κρέατος. Το ολόκληρο κοτόπουλο δεν είναι μόνο ένα νόστιμο πιάτο, αλλά και πολύ ελκυστικό στην εμφάνιση. Πολλοί σεφ προτιμούν να ψήνουν τα πουλερικά στο φούρνο, αλλά υπάρχει μια ευκολότερη, αλλά όχι λιγότερο νόστιμη επιλογή για την προετοιμασία αυτού του υπέροχου πιάτου - κοτόπουλο σε αργή κουζίνα.

Γιατί είναι τόσο βολικό να μαγειρεύετε το κοτόπουλο σε αργή κουζίνα;

Προηγουμένως, οι νοικοκυρές σε όλο τον κόσμο ονειρευόντουσαν μόνο ότι θα ήταν δυνατό να μαγειρέψουν πραγματικές γαστρονομικές απολαύσεις στις κουζίνες τους πολύ γρήγορα και εύκολα. Ωστόσο, σήμερα έχει γίνει πραγματικότητα. Χάρη στο multicooker, μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε, ακόμα και το πιο δύσκολο πιάτο, χωρίς να καταβάλλετε ιδιαίτερη προσπάθεια και να εξοικονομείτε χρόνο κατά καιρούς.

Το μαγείρεμα κοτόπουλου δεν αποτελεί εξαίρεση.

• Πρώτον, η αργή κουζίνα έχει πολλές λειτουργίες για το μαγείρεμα αυτού του κρέατος, για παράδειγμα, ψήσιμο, βράσιμο, τηγάνισμα ή βράσιμο (εξάλλου, μπορείτε να μαγειρέψετε εκπληκτικό ζωμό κοτόπουλου στον βοηθό κουζίνας μας).
• Δεύτερον, σε μια αργή κουζίνα, το κρέας υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία εξίσου από όλες τις πλευρές, οπότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το γεγονός ότι το πιάτο αφενός θα είναι άψητο και αφετέρου υπερβολικά ψημένο, κάτι που δυστυχώς, πολλές οικοδέσποινες αντιμετωπίζουν.

Επιπλέον, σε μια αργή κουζίνα μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μαγείρεμα όχι μόνο με λειτουργίες. Μπορείτε να ψήσετε κοτόπουλο εδώ ακόμα και σε αλουμινόχαρτο. Το γεμιστό κουφάρι κοτόπουλου με λαχανικά είναι γενικά ένα πραγματικό αριστούργημα. Το στιφάδο κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα είναι επίσης πολύ νόστιμο και τρυφερό.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή κοτόπουλου σε αργή κουζίνα

Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί για ένα συνηθισμένο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο την εβδομάδα ή μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι για τις πιο σημαντικές οικογενειακές διακοπές. Το γεγονός είναι ότι ένα ολόκληρο κοτόπουλο μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα δεν είναι μόνο ένα πολύ νόστιμο, τρυφερό και αρωματικό πιάτο, ένα τέτοιο κοτόπουλο έχει επίσης μια πολύ ελκυστική γεύση. εμφάνιση. Ας μην χάνουμε λοιπόν χρόνο και ας αρχίσουμε να δημιουργούμε μια πραγματική λιχουδιά.

Θα χρειαστούμε:

• σφάγιο κοτόπουλου - 1 κομμάτι (μεσαίο μέγεθος, περίπου 1,5 kg).
• αλάτι και μπαχαρικά (μίγμα από πιπεριές, κάρυ, δάφνη) - για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να πλύνουμε καλά το κοτόπουλο κάτω από τρεχούμενο νερό. Προσοχή και πλύνετε καλά το κουφάρι, όχι μόνο από έξω, αλλά και από μέσα. Στη συνέχεια σκουπίστε το με χαρτί κουζίνας.
2. Τώρα ας ετοιμάσουμε τη μαρινάδα. Για να είμαι ειλικρινής, αυτό δεν είναι πραγματικά μια μαρινάδα, αλλά μάλλον ένα ξηρό μείγμα για ψήσιμο, αλλά όπως και να το ονομάσουμε, θα πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή σε αυτό το θέμα. Έτσι, σε ένα μείγμα πιπεριών, πρέπει να προσθέσετε κάρυ και να ανακατέψετε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι στα μπαχαρικά και ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Στη συνέχεια, με το μείγμα που προκύπτει, τρίβουμε κάθε εκατοστό του κοτόπουλου τόσο έξω όσο και μέσα, γιατί έτσι θα του δώσει ασυνήθιστο χρώμα, γεύση και άρωμα. Τοποθετούμε και λίγα φύλλα δάφνης στη μέση του κουφώματος.
3. Μετά τους χειρισμούς, μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε ένα στεγνό μπολ multicooker. Είναι στεγνό! Για να ετοιμάσουμε αυτό το πιάτο, δεν χρειαζόμαστε λάδι ή άλλο υγρό.
4. Κλείνουμε το καπάκι του multicooker και επιλέγουμε τη λειτουργία "Ψήσιμο", ο χρόνος μαγειρέματος είναι 1 ώρα 20 λεπτά. 40 λεπτά μετά την έναρξη, ανοίξτε το multicooker και αναποδογυρίστε το κουφάρι κοτόπουλου. Αν σας αρέσει το κοτόπουλο με τραγανή κρούστα, μπορείτε να έχετε αυτό το αποτέλεσμα όταν μαγειρεύετε σε αργή κουζίνα, γι 'αυτό πρέπει απλώς να αναποδογυρίζετε το κοτόπουλο όχι μία φορά, αλλά τέσσερις, δηλαδή κάθε 20 λεπτά.
5. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, μεταφέρετε το έτοιμο κοτόπουλο σε ξεχωριστό πιάτο και σερβίρετε, για παράδειγμα, με πατάτες ή άλλα λαχανικά.

Όπως μπορείτε να δείτε, το μαγείρεμα ενός ολόκληρου κοτόπουλου σε αργή κουζίνα είναι αρκετά απλό. Βήμα προς βήμα συνταγέςμε τις φωτογραφίες που θα βρείτε παρακάτω θα σας βοηθήσουν να ευχαριστείτε διαρκώς τα αγαπημένα σας πρόσωπα με νόστιμα πιάτα!

Όλοι γνωρίζουν ότι το ψήσιμο του κοτόπουλου σε αργή κουζίνα είναι μια-δυο μικροπράγματα. Ειδικά όταν πρόκειται για φτερά ή πόδια. Είναι όμως δυνατόν να ψηθεί ολόκληρο κοτόπουλο σε αργή κουζίνα; Πώς να πετύχετε μια όμορφη τραγανή κρούστα; Πόσο χρόνο χρειάζεται για να ψηθεί ώστε το κοτόπουλο να ψηθεί ολόκληρο, αλλά να μην γίνει κομμάτια; Και το πιο σημαντικό - θα χωρέσει ένα ολόκληρο κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα; Θα βρείτε απαντήσεις σε όλες αυτές τις ερωτήσεις παρακάτω. Αν θέλετε να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στις φωτογραφίες, απλώς τοποθετήστε το ποντίκι σας πάνω τους.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα (ή ξινή κρέμα) - 6-7 κουταλιές της σούπας
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
• Καρυκεύματα για κοτόπουλο - για γεύση
• Φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας

Πώς να ψήσετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα Redmond

1. Ετοιμάζω το κοτόπουλο και τα υλικά για τη μαρινάδα. Επιλέξτε ένα κοτόπουλο στο κατάστημα τέτοιου μεγέθους ώστε να χωράει στο μπολ της κουζίνας (έχω ένα μπολ 5 λίτρων) - από 1 κιλό 200 g έως 1,5 κιλό βάρος. Δυστυχώς, δεν θυμόμουν ακριβώς πόσο ζυγίζει το σφάγιο - πέταξα τη συσκευασία βιαστικά. Η μαρινάδα (ή το ντιπ κοτόπουλου) δεν χρειάζεται να είναι ακριβώς όπως η δική μου, μπορείτε να φτιάξετε ό,τι θέλετε. Δεν έχω αλάτι στη φωτογραφία, αφού συνήθως το αποκλείω όταν χρησιμοποιώ μαγιονέζα.

2. Έπλυνα καλά το κοτόπουλο (και μέσα) και το σκούπισα με χαρτοπετσέτα για να μην είναι βρεγμένο. Ανακατεύω μαγιονέζα, σκόρδο στυμμένο μέσω πρέσας, καρυκεύματα για κοτόπουλο. Στη συνέχεια επικαλύπτω το έτοιμο σφάγιο με αυτό το μείγμα. Το αφήνω σε ένα μπολ (στο ψυγείο) για αρκετές ώρες. Ο χρόνος πρέπει να είναι τουλάχιστον μία ώρα. Εάν η μαγιονέζα περιλαμβάνεται στη μαρινάδα, τότε μπορείτε να την αφήσετε ακόμη και όλη τη νύχτα. Σκεπάζω το μπολ με ένα καπάκι.

3. Αφού μουλιάσει το κοτόπουλο στη μαρινάδα, ξεκινάω το μαγείρεμα. Ρίχνω λάδι στο τηγάνι του multicooker (μπορεί να είναι ελαιόλαδο, μπορεί να είναι άοσμο ηλίανθο). Πολλά από αυτά δεν χρειάζονται, παρά μόνο συμβολικά, για να μην κολλάει το πουλί στο μπολ τα πρώτα λεπτά (στην πραγματικότητα εξαρτάται από την ποιότητα του μπολ). Και στη συνέχεια στη διαδικασία μαγειρέματος θα υπάρξει απελευθέρωση χυμού και λίπους. Έσταξα λοιπόν το λάδι και μετά έβαλα το κοτόπουλο. Κλείνω το slow cooker και το ανάβω για «Ψήσιμο» για μία ώρα. Αλλά δεν πάω μακριά.

4. Μετά από 30 λεπτά αναποδογυρίζω το κοτόπουλο από την άλλη πλευρά. Και συνεχίζει να προετοιμάζεται για άλλη μισή ώρα - μέχρι το σήμα. Αυτό το πιάτο είναι έτοιμο. Αλλά, αν έχετε αμφιβολίες, δοκιμάστε με ένα μαχαίρι. Και αν βγήκε με τυρί (που είναι απίθανο), το αφήνουμε στη φωτιά για 30-40 λεπτά.

5. Βγάζω το κοτόπουλο και το βάζω σε ένα πιάτο. Από πάνω αλείφω το υγρό που σχηματίστηκε στο μπολ. Το έβαλα στο τραπέζι και το καθημερινό δείπνο μετατρέπεται σε εορταστικό. Ή ίσως και ρομαντικό... αλλά αυτό είναι μυστικό..