Σούπα με νουντλς και παπαλίνα σε σάλτσα ντομάτας. Σούπα σαρδελόρεγγας σε σάλτσα ντομάτας: συνταγή Πώς να μαγειρέψετε σούπα παπαλίνας

Όταν τα μαγειρευτά με κρέας, μπορς και λαχανόσουπα είναι ήδη αρκετά κουρασμένα και θέλετε κάτι πολύ νόστιμο, αλλά εξαιρετικά απλό στην προετοιμασία, θα πρέπει να μαγειρέψετε σούπα με παπαλίνα σάλτσα ντομάτας. Ένα τέτοιο παρασκεύασμα από την κατηγορία "οικονομία" γίνεται με βάση πολύ προσιτά και φθηνά προϊόντα. Ένα τέτοιο πρώτο πιάτο θα σας βοηθήσει με το μαγείρεμα του δείπνου όταν δεν υπάρχουν επιπλέον χρήματα και ελεύθερος χρόνος για φασαρία στη σόμπα. Μόλις μισή ώρα - και έχετε στο τραπέζι σας μια πεντανόστιμη, μυρωδάτη, λαμπερή και πολύ θρεπτική σούπα, που είναι καλή τόσο το καλοκαίρι με τη ζέστη όσο και το χειμώνα, όταν θέλετε κάτι ελαφρύ, αλλά ζεστό. Γράψτε λοιπόν μια λεπτομερή συνταγή και ξεκινήστε να μαγειρεύετε, ακολουθώντας φωτογραφία βήμα βήμακαι συστάσεις.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Ο αριθμός των μερίδων είναι 7.

Συστατικά

Για να ετοιμάσουμε μια τόσο απλή, αλλά πολύ θρεπτική και νόστιμη σούπα για κάθε μέρα, χρειαζόμαστε πολύ φθηνά προϊόντα. Έτσι, αυτή η συνταγή μπορεί να αποδοθεί με ασφάλεια στην κατηγορία των πρώτων μαθημάτων προϋπολογισμού. Να λοιπόν τι χρειαζόμαστε:

• πατάτες - 4 τεμ.;
• παπαλίνα σε σάλτσα ντομάτας - 1 κουτί?
• Φιδές - 100 g;
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• αποξηραμένος άνηθος - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• φύλλο δάφνης - 1-2 τεμ.;
• εξευγενισμένος φυτικό λάδι- για τηγάνισμα
• αλάτι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα παπαλίνας σε σάλτσα ντομάτας

Δεν υπάρχει τίποτα αδύνατο να ετοιμάσετε ένα τόσο ελαφρύ, χορταστικό και πολύ νόστιμο πρώτο πιάτο. Εδώ μπορείτε να βρείτε ένα απλό βήμα προς βήμα συνταγήμε μια φωτογραφία που θα σας βοηθήσει να κατακτήσετε την αρχή του μαγειρέματος ενός άλλου στιφάδο για δείπνο από τα φθηνότερα και πιο οικονομικά προϊόντα.

1. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα κύρια συστατικά.

1. Τα κρεμμύδια πρέπει να καθαρίζονται και να ψιλοκομίζονται. Στείλτε τις φέτες σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με μια μικρή ποσότητα άοσμου φυτικού ελαίου. Τηγανίζουμε τις φέτες κρεμμυδιού μέχρι να ροδίσουν.

1. Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τις πατάτες σε τρεχούμενο νερό. Κόψτε τους κόνδυλους σε τακτοποιημένα ραβδιά. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα. Στείλτε ένα δοχείο με υγρό στη σόμπα. Βάζουμε μέτρια φωτιά. Ρίξτε μέσα φέτες λαχανικών. Βράζουμε τις πατάτες για 13-15 λεπτά.

1. Προσθέστε το τηγανισμένο κρεμμύδι στο ζωμό. Βράζουμε 3 λεπτά.

1. Ρίχνουμε τον φιδέ στη σούπα. Βάζουμε ένα φύλλο δάφνης στο στιφάδο.

Σε μια σημείωση! Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε τη σούπα αμέσως. Διαφορετικά, ο φιδέ θα κολλήσει μαζί σε ένα μεγάλο κομμάτι.

1. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε σαρδελόρεγγα σε σάλτσα ντομάτας στο ρόφημα. Ανακατέψτε καλά, αλλά πολύ απαλά, το περιεχόμενο του τηγανιού άλλη μια φορά.

1. Ρίξτε τον αποξηραμένο άνηθο στο ρόφημα. Δοκιμάστε τη σούπα. Αν σας φαίνεται ότι δεν υπάρχει αρκετό αλάτι, μπορείτε να προσθέσετε λίγο.

Σημείωση! Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσαρμόσετε τη γεύση της σούπας με άλλα καρυκεύματα. Μαύρο πιπέρι τριμμένο, ρίγανη, βασιλικός, κύμινο σίγουρα δεν θα χαλάσουν το πρώτο πιάτο.

Απομένει να περιμένουμε ξανά για βρασμό - και αυτό είναι, μπορείτε να σβήσετε τη φωτιά. Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα υπέροχο καπάκι σούπας. Για να γίνει πιο έντονη και λαμπερή η γεύση του στιφάδου, θα πρέπει να το επιμείνετε για τουλάχιστον ένα τέταρτο της ώρας. Μπορείτε να σερβίρετε μια νόστιμη σούπα με σαρδελόρεγγα σε σάλτσα ντομάτας σε μια μεγάλη σουπιέτα ή να τη ρίξετε σε δόσεις σε πιάτα. Από πάνω το παρασκεύασμα μπορεί να πασπαλιστεί με φρέσκα βότανα. Ως ορεκτική προσθήκη, εδώ ταιριάζουν τα κρουτόν και λίγη κρέμα γάλακτος.

Οι περισσότεροι πιστεύουν ότι η ψαρόσουπα δεν διαφέρει από την πιο συνηθισμένη ψαρόσουπα. Αλλά κάνουν λάθος. Η ψαρόσουπα έχει τη δική της ενδιαφέρουσα ιστορία. Για να προετοιμάσετε μια τέτοια σούπα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τέτοια ψάρια όπως θέλετε. Μπορεί να είναι ποτάμι, μπορεί να είναι θάλασσα. Και τα υπόλοιπα πρόσθετα μπορούν να επιλεγούν σύμφωνα με το γούστο σας. Στη σούπα μπορείτε να προσθέσετε αλεύρι, ποικιλία δημητριακών, οποιαδήποτε λαχανικά, πολλά μπαχαρικά και πιθανώς ακόμη και κρασί.

Η ψαρόσουπα διαφέρει από τη ψαρόσουπα στο ότι χρησιμοποιείται ένα είδος ψαριού για την παρασκευή της. Προτιμώνται τα λευκά ψάρια, όπως η πέρκα, ο μπακαλιάρος, ο μπακαλιάρος ή το κόκκινο ψάρι (σολωμός, σολομός, πέστροφα). Υπάρχουν μερικές συνταγές όπου αναμειγνύονται διάφορα είδη ψαριών και προστίθενται θαλασσινά. Επίσης, η ψαρόσουπα μπορεί να μαγειρευτεί σε έτοιμο ζωμό, για παράδειγμα, ψάρι ή λαχανικά.

Η ψαρόσουπα είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο σε όλες τις γωνιές του πλανήτη μας και κάθε χώρα έχει τη δική της ιστορία αυτού του πιάτου. Για παράδειγμα, στη Ρωσία εδώ και πολύ καιρό υπάρχει μια παράδοση να μαγειρεύουν σούπα με την προσθήκη λιπαρών ψαριών και χαβιαριού. Αυτή η σούπα ονομαζόταν Kalya ή Pickle.

Τώρα στη χώρα μας υπάρχει μεγάλη ποικιλία από ψαρόσουπες. Για ένα από αυτά θα μιλήσουμε περαιτέρω. Αυτή είναι σούπα παπαλίνας σε σάλτσα ντομάτας. Στη Γαλλία, μπορεί να ονομαστεί "bouillabaisse" - ένα τέτοιο πιάτο παρασκευάζεται με την προσθήκη ακριβών θαλάσσιων ψαριών, αστακών ή μερικών άλλων θαλασσινών. Οι Γάλλοι έλεγαν ακόμη και τον μύθο για το πώς η υπέροχη θεά Αφροδίτη τάιζε τον θεό Ήφαιστο με τέτοια σούπα. Και στη Ρωσία μπορείτε να βρείτε μια τέτοια ψαρόσουπα που ονομάζεται "ψαρόσουπα Μασσαλίας".

Κάνουμε τη σούπα πιο εύκολη και φθηνή. Η συνταγή για τη σούπα παπαλίνας είναι πολύ απλή και το μαγείρεμα δεν θα σας δημιουργήσει δυσκολίες. Επιπλέον, η σούπα είναι επίσης κατάλληλη για όσους ακολουθούν τη φιγούρα, επειδή δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και διαιτητική και επομένως δεν περιέχει επιπλέον θερμίδες. ταυτόχρονα, η σούπα είναι αρκετά χορταστική, οπότε το αίσθημα της πείνας δεν θα σας κυριεύσει για πολύ καιρό. Το μαγείρεμα αυτής της σούπας είναι απλώς απόλαυση.

Συστατικά:

• Πατάτα - 3 τεμ.;
• Καρότο - 1 τεμ.;
• Φιόγκο - 1 τεμ.;
• Ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας;
• Παπαλίνα σε σάλτσα ντομάτας - ένα βάζο.
• Νερό - 2,5 l;
• Δάφνη;
• Αλας;
• Πιπέρι;
• Χόρτα.

Συνταγή μαγειρικής βήμα προς βήμα

Αρχικά, πρέπει να ξεφλουδίσετε και να κόψετε τις πατάτες (ανάλογα με την επιθυμία σας, κύβους ή μακρόστενες φέτες). Έπειτα τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και ψιλοκόβουμε πολύ το κρεμμύδι για να μην αισθανθεί πολύ μέσα στη σούπα. Πριν το μαγείρεμα, προετοιμάστε εκ των προτέρων το αλάτι, τη δάφνη και το μπαχάρι.

Τώρα βγάζουμε το τηγάνι και βάζουμε ό,τι έχουμε ετοιμάσει εκεί: πατάτες, τριμμένα καρότα, κρεμμύδια ψιλοκομμένα και προσθέτουμε ένα επιπλέον ποτήρι ρύζι, καλά ή ό,τι άλλο δημητριακό θέλετε, απλά προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας αλάτι, πιπέρι και τη δάφνη. . Ρίχνουμε κρύο νερό σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τη σούπα για τριάντα με σαράντα λεπτά. Όταν βράσουν τα λαχανικά και το ρύζι, μπορείτε να ανοίξετε τη σαρδελόρεγγα. Ανοίγοντας το βάζο, ρίξτε τη σαρδελόρεγγα στο τηγάνι. Τώρα πρέπει να βράσετε τη σούπα για άλλα πέντε λεπτά. Αυτό είναι όλο - η σούπα παπαλίνας σε ντομάτα είναι έτοιμη.

Πώς να κάνετε τη σούπα πιο πικάντικη;

Φυσικά, μπορεί να μην ακολουθήσετε ακριβώς τη συνταγή για σούπα παπαλίνας σε σάλτσα ντομάτας. Για παράδειγμα, μπορείτε να κάνετε ένα ξαναγέμισμα. Για να γίνει αυτό, τρίβουμε τα καρότα και κόβουμε τα κρεμμύδια, παίρνουμε ένα μικρό τηγάνι, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι και βάζουμε τα μαγειρεμένα λαχανικά εκεί.

Προσθέτουμε μπαχαρικά, για παράδειγμα, πιπέρι, μείγμα βοτάνων της Προβηγκίας, βασιλικό και τα παρόμοια σύμφωνα με το γούστο σας. Αλατίζουμε λίγο και κόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον άνηθο σε ένα τηγάνι. Αφήστε το τηγάνι να σταθεί στη φωτιά για λίγα μόνο λεπτά και μπορείτε να ρίξετε το έτοιμο ντρέσινγκ στη σούπα. Στη συνέχεια βράζουμε τη σούπα για πέντε λεπτά.

Πώς αλλιώς μπορείτε να διαφοροποιήσετε το πρώτο μας μάθημα; Για πικάντικη και πιο πικάντικη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας ωμό adjika στην ήδη έτοιμη σούπα, χυμένη σε ένα πιάτο.

Φυσικά, θα είναι όμορφο και νόστιμο αν θρυμματίσετε μερικά ωμά χόρτα σε ένα πιάτο: κρεμμύδι, άνηθο ή μαϊντανό. Με ένα τέτοιο σερβίρισμα, το πιάτο θα φαίνεται ορεκτικό με καλοκαιρινό τρόπο.

Μια ενδιαφέρουσα λύση για τη σούπα παπαλίνας είναι η προσθήκη ζυμαρικών. Μπορεί να είναι οτιδήποτε, σπείρες ή κέρατα, ή πεταλούδες. Η σούπα θα γίνει πιο πηχτή και πιο θρεπτική, αλλά προσέξτε - δεν πρέπει να βάλετε πολύ μικρά ζυμαρικά, διαφορετικά μπορεί απλώς να χαθούν στη σούπα.

Πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε σούπα, βράστε ζυμαρικάαφού διαβάσετε τη συνταγή στη συσκευασία. Μόλις είναι έτοιμα, τα πετάμε σε ένα σουρωτήρι και τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό.

Τα έτοιμα ζυμαρικά πρέπει να ρίχνονται στη σούπα μόνο αφού βράσουν τα λαχανικά και έχετε προσθέσει σαρδελόρεγγα στον πελτέ ντομάτας. Βράζετε τη σούπα για άλλο ένα λεπτό και είστε έτοιμοι. Καλή όρεξη!

Η ψαρόσουπα είναι ένα δημοφιλές πρώτο πιάτο σε πολλές χώρες του κόσμου και κάθε έθνος έχει τη δική του ιστορία αυτού του πιάτου. Στη χώρα μας υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός από διάφορα. Με ένα από αυτά θα μοιραστώ μαζί σας. Αυτή είναι μια ελαφριά σούπα που παρασκευάζεται από κονσέρβες παπαλίνας σε σάλτσα ντομάτας.
Το μαγείρεμα μιας τέτοιας σούπας παπαλίνας σε σάλτσα ντομάτας με χυλοπίτες, δείτε τη συνταγή με μια φωτογραφία παρακάτω, είναι πολύ πιο εύκολο, και κυρίως φθηνότερο. Άλλωστε ένα κουτάκι ψάρι μπορεί να ικανοποιήσει όλη την οικογένεια. Η προετοιμασία του δεν θα προκαλέσει καμία απολύτως δυσκολία. Επιπλέον, αυτή η σούπα είναι ιδανική για όσους παρακολουθούν το βάρος και τη σιλουέτα τους. Αφού εκτός από νόστιμο και μυρωδάτο είναι και διαιτητικό, άρα δεν περιέχει επιπλέον θερμίδες. Αλλά ταυτόχρονα, μια τέτοια σούπα είναι αρκετά ικανοποιητική, οπότε το αίσθημα της πείνας δεν θα σας κυριεύσει για πολύ καιρό.
Όταν αγοράζετε κονσέρβες στο σούπερ μάρκετ, προσέχετε πάντα εμφάνισητράπεζες. Δείτε επίσης την ημερομηνία κατασκευής και τη διάρκεια ζωής, που είναι συνήθως 3 χρόνια. Η εξωτερική επιφάνεια του κασσίτερου πρέπει να είναι απαλλαγμένη από αιχμηρές παραμορφώσεις, δόντια και εγκοπές. Το κάτω μέρος, οι ραφές και το καπάκι πρέπει να είναι επίπεδα ή κοίλα.




Συστατικά:

- σαρδελόρεγγα σε κονσέρβα σε ντομάτα - 1 κονσέρβα,
- πατάτες - 1-2 τεμ.,
- σπαγγέτι - 100 γραμμάρια,
- κρεμμύδι - 1 τεμ.,
- φύλλο δάφνης - 2 τεμ.,
- μπιζέλια μπαχάρι - 4 τεμ.,
- αλάτι - για γεύση,
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση,
- άνηθος - ένα μικρό μάτσο.

Συνταγή με φωτογραφία βήμα-βήμα:

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε κύβους. Καθαρίζουμε και πλένουμε το κρεμμύδι. Τα μακαρόνια σπάνε σε ίσα μέρη 3-4 ή αν θέλετε μπορείτε να τα αφήσετε ολόκληρα.




Σε μια κατσαρόλα 2 λίτρων βάζουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια, τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού. Γεμίστε τα πάντα με νερό και στείλτε το τηγάνι στη σόμπα. Σιγοβράζουμε τον ζωμό λαχανικών για περίπου 15 λεπτά.




Στη συνέχεια βάζουμε τα μακαρόνια στην κατσαρόλα και συνεχίζουμε να ψήνουμε τη σούπα μέχρι να είναι έτοιμα σχεδόν όλα τα υλικά.




Στο μεταξύ, ανοίξτε ένα κουτάκι με κονσέρβες.






Στο τέλος του μαγειρέματος, βάζετε στο τηγάνι τη σαρδελόρεγγα ντομάτα και τον ψιλοκομμένο άνηθο. Αφαιρέστε επίσης το βρασμένο κεφάλι κρεμμυδιού από τη σούπα, γιατί. έχει ήδη δώσει όλο της το γούστο.




Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα κατά βούληση, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και τη βράζουμε με όλα τα προϊόντα για περίπου 5 λεπτά. Μετά από αυτό, ρίξτε τη σούπα με σαρδελόρεγγα σε μπολ και σερβίρετε. Θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή σας στο γεγονός ότι αξίζει να αλατίσετε τη σούπα μόνο μετά την τοποθέτηση της κονσερβοποιημένης παπαλίνας, καθώς η ίδια η κονσέρβα περιέχει ήδη αλάτι. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε

Ένα απλό και φθηνό μεσημεριανό είναι η σούπα παπαλίνας σε σάλτσα ντομάτας. Πολύ νόστιμο και εύκολο!

Η σούπα παπαλίνας σε ντομάτα είναι πολύ θρεπτική, έχει πολλές πρωτεΐνες και υγιή λιπαρά. Τα παιδιά μπορούν να φάνε ένα τέτοιο πιάτο σε οποιαδήποτε ποσότητα, εάν δεν είναι αλλεργικά στις ντομάτες.

• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Ρύζι - 100 γρ.
• Παπαλίνα σε ντομάτα - 1 τεμάχιο (200 γρ.)
• Μπαχαρικά - για γεύση

Πρώτα από όλα, ετοιμάστε όλα τα υλικά. Εάν δεν έχετε μια ντομάτα στο χέρι, μπορείτε να την κάνετε χωρίς αυτήν, αλλά σίγουρα έχει καλύτερη γεύση μαζί της.

Βάλτε το νερό στη φωτιά, αφήστε το να ζεσταθεί όσο ετοιμάζετε τα λαχανικά. Αν έχετε ζωμό στο χέρι, χρησιμοποιήστε τον, θα έχει πιο πλούσια γεύση.

Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε και να κόψετε τις πατάτες, γιατί ψήνονται περισσότερο. Το έκοψα σε μικρά τετράγωνα κομμάτια, αλλά αυτό είναι μόνο θέμα του γούστου σας. Ρίξτε τις πατάτες στο νερό. Δεν έχει σημασία αν έχει χρόνο να βράσει ή όχι. Μόλις βράσει το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια.

Ετοιμάστε τα καρότα. Τώρα το προτείνω σε χοντρό τρίφτη ή κομμένο σε μικρά κομμάτια. Στην πρώτη έκδοση θα δώσει περισσότερο χρώμα. Μετά από αυτό, θερμαίνετε ένα στεγνό τηγάνι, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε αυτό και ρίξτε τα καρότα σε αυτό. Το σοτάρουμε για λίγα λεπτά, προσθέτουμε την ντομάτα, κόβουμε σε μικρά κομμάτια και κλείνουμε το καπάκι. Δεν χρειάζεται να σβήσετε τη φωτιά. Περιμένετε μέχρι να ροδίσουν οι χυμοί ντομάτας και τα καρότα και αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά.

Τώρα, όταν έχουν περάσει 5-7 λεπτά από την έναρξη του ψησίματος των πατατών, βάλτε το κρεμμύδι στο τηγάνι. Μπορείτε να το κόψετε και να το σοτάρετε με καρότα, αλλά δεν μου αρέσουν τα βραστά κρεμμύδια, οπότε τα ρίχνω ολόκληρα και στο τέλος του ψησίματος τα βγάζω από το τηγάνι.

Ρίχνουμε τα καρότα στην κατσαρόλα με τις πατάτες και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε τη σούπα χαμηλώνοντας τη φωτιά. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε καλά το ρύζι μέχρι να τρέξει καθαρό το νερό που στραγγίζετε από αυτό. Λάβετε υπόψη ότι εάν το ρύζι είναι σπασμένο και φθηνό, τότε το νερό μπορεί να μην γίνει καθόλου καθαρό. Σε αυτή την περίπτωση, απλώς ξεπλύνετε το ρύζι 3-4 φορές. Βάζουμε το ρύζι στην κατσαρόλα με τις πατάτες και τα καρότα.

Βράζουμε τη σούπα μέχρι να ψηθούν πλήρως οι πατάτες για 1-2 λεπτά. Ρίχνουμε τη σαρδελόρεγγα στο τηγάνι μαζί με όλη τη σάλτσα, ανακατεύουμε καλά τη σούπα και ψήνουμε για άλλα 4-5 λεπτά. Μόνο μετά από αυτό, δοκιμάστε τη σούπα για αλάτι και καρυκεύματα, προσθέστε αλάτι για γεύση. Το γεγονός είναι ότι υπάρχουν ήδη καρυκεύματα στη σαρδελόρεγγα σε κονσέρβα, είναι αλμυρή. Επομένως, ρίχνοντας αλάτι νωρίτερα, μπορείτε να το παρακάνετε.

Αφήνουμε τη σούπα να σταθεί για λίγα λεπτά και τη σερβίρουμε στο τραπέζι. Όπως κάθε πρώτο πιάτο ντομάτας, η σούπα παπαλίνας είναι πολύ ζεστή και διατηρεί τη θερμοκρασία για πολύ καιρό. Μπορείτε να το σερβίρετε με ψωμί σίκαλης και φρέσκα μυρωδικά. Αυτό το πιάτο τρώγεται νόστιμο με αγγούρια, φρέσκα ή παστά.

Συνταγή 2: σούπα παπαλίνας σε σάλτσα ντομάτας

• Ψάρια σε κονσέρβα 1 τεμ.
• Πατάτες (νεαρές) 2 τεμ.
• Κρεμμύδι 1 τεμ.
• Ντομάτα 1 τεμ.
• Κεχρί 2 κουταλιές της σούπας
• Πράσινα για γεύση
• Μπαχαρικά για γεύση
• Αλάτι για γεύση
• Ξινή κρέμα για γεύση
• Φυτικό λάδι 2 κ.σ.

Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι.

Προσθέστε τις πατάτες και τηγανίστε για πέντε λεπτά.

Τώρα προσθέστε την ντομάτα και τηγανίστε για πέντε λεπτά.

Ρίχνουμε το κεχρί, ανακατεύουμε, τηγανίζουμε για ένα ή δύο λεπτά.

Ρίχνουμε σε νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μέχρι να αλμυρώσει. Βράζουμε τη σούπα μέχρι να ψηθούν πλήρως όλα τα υλικά.

Ανοίξτε ένα βάζο με σαρδελόρεγγα.

Και όταν η σούπα είναι έτοιμη, αδειάστε το περιεχόμενο του βάζου. Αφήστε να πάρει μια βράση και προσθέστε τώρα αλάτι και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα.

Μου αρέσει αυτή η σούπα με κρέμα γάλακτος και μυρωδικά. Ετοιμος!

Συνταγή 3: σούπα με παπαλίνα ντομάτας και ρύζι

• κόνδυλοι πατάτας - 3 τεμ.,
• γογγύλι - 1 τεμ.,
• ρίζα καρότου - 1 τεμ.,
• ρύζι (κατά προτίμηση στρογγυλό) - 0,5 κουταλιές της σούπας,
• νερό - 2 λίτρα,
• ψιλό αλάτι, μπαχαρικά (πιπέρι, δάφνη),
• χόρτα για το σερβίρισμα
• κονσέρβες (παπαλίνα σε σάλτσα ντομάτας) - 1 κονσέρβα.

Καθαρισμένες πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Κόβουμε τα καθαρισμένα καρότα σε μέτρια κομμάτια.

Βάζουμε όλα τα έτοιμα υλικά μονομιάς στο τηγάνι, προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι, το αλάτι και τα μπαχαρικά.

Ρίχνουμε νερό και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου μισή ώρα, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και το ρύζι.
Ανοίγουμε τις κονσέρβες, αν τα ψάρια είναι μεγάλα, τότε τα σπάμε ελαφρά σε κομμάτια. Στη συνέχεια μεταφέρουμε το περιεχόμενο του βάζου στο τηγάνι, και μόλις το νερό αρχίσει να ξαναβράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και ψήνουμε τη σούπα για άλλα 5 λεπτά. Είναι σημαντικό τα λαχανικά να έχουν χρόνο να μουλιάσουν στα αρώματα των κονσερβοποιημένων ψαριών.

Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε τα χόρτα κατευθείαν στο πιάτο και προσθέτετε λίγη κρέμα γάλακτος.

Συνταγή 4: Ψαρόσουπα σαρδελόρεγγας με φιδέ

• Πατάτα - 5 τεμ.;
• Παπαλίνα σε σάλτσα ντομάτας - 1 κουτί.
• Φρέσκος άνηθος και μαϊντανός - 1 μάτσο.
• Αποξηραμένος βασιλικός - 1 πρέζα.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
• Ζάχαρη - 1 πρέζα;
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Καρότο - 1 τεμ.;
• Κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια (προαιρετικά) - 50 γρ.
• Φυτικό λάδι - 20 ml;
• Τοματοπολτός - 20 γρ.
• Λεπτό φιδέ - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Αρχικά, αξίζει να ετοιμάσετε όλα τα υλικά. Οι πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα ξεφλουδίζονται και πλένονται με τρεχούμενο νερό.

Μετά από αυτό, 2,5-3 λίτρα νερό μπαίνουν στη φωτιά για να ψηθεί η σούπα.

Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά τετράγωνα περίπου 1cm x 1cm.

Μετά από αυτό, κόβονται τα υπόλοιπα λαχανικά: καρότα και κρεμμύδια. Τα κρεμμύδια κόβονται σε τετράγωνα και τα καρότα σε ζουλιέν.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Στη συνέχεια, το ηλιέλαιο χύνεται σε ένα ζεστό τηγάνι. Όταν ζεσταθεί στην επιθυμητή θερμοκρασία, τα ψιλοκομμένα λαχανικά απλώνονται σε ένα τηγάνι και τηγανίζονται μέχρι να μαλακώσουν. Μετά από αυτό, στο τηγάνισμα προστίθενται πελτέ ντομάτας και μια πρέζα ζάχαρη. Όλα ανακατεύονται και τηγανίζονται για 1-2 λεπτά. Μην σιγοβράζετε τον πελτέ ντομάτας για πολλή ώρα. Με παρατεταμένη θερμική επεξεργασία, θα χάσει το έντονο κόκκινο χρώμα του.

Όταν το νερό στο δοχείο βράσει, τοποθετούνται τηγανητά λαχανικά και πατάτες.

Μετά από 15 λεπτά, ελέγξτε την ετοιμότητα των πατατών.

Εάν οι πατάτες είναι ήδη μαγειρεμένες, τότε μπορείτε να προσθέσετε πράσινα μπιζέλια στο πρώτο πιάτο. Η προσθήκη αυτού του συστατικού είναι προαιρετική. Μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών ή πιπεριά.

Ανοίξτε την κονσέρβα και ρίξτε τη σαρδελόρεγγα με κουτάλι σε ένα δοχείο με νερό. Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε τη σούπα, τη δάφνη και τον αποξηραμένο βασιλικό.

Μετά από αυτό, τοποθετείται λεπτός φιδέ στο τηγάνι. Η σούπα φέρεται σε βρασμό και αφαιρείται από τη σόμπα. Αν δεν γίνει αυτό, ο φιδέ θα παραψηθεί και το πρώτο πιάτο δεν θα φαίνεται πολύ ελκυστικό.

Στη συνέχεια, τα προκομμένα χόρτα απλώνονται στην ήδη προετοιμασμένη σούπα.

Το τηγάνι καλύπτεται με καπάκι για 15-20 λεπτά, ώστε να εμποτιστεί η σούπα.

Μετά από αυτό το διάστημα, είναι έτοιμο για χρήση.

Συνταγή 5: Σούπα λαχανικών σαρδελόρεγγας σε ντομάτα

• Κρεμμύδι - 2 τεμάχια
• Καρότο - 1 τεμάχιο
• Πατάτες - 4 τεμάχια
• Χυμός ντομάτας - 2 φλιτζάνια
• Αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά - για γεύση
• Νερό - 2 λίτρα
• Παπαλίνα σε σάλτσα ντομάτας - 1 τεμάχιο (1 τράπεζα)
• Φυτικό λάδι - για γεύση

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Βάζουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα και τις σκεπάζουμε με νερό. Η γιαγιά έριχνε συχνά βραστό νερό αμέσως. Αυτό επιτάχυνε τη διαδικασία μαγειρέματος της σούπας και, κατά τη γνώμη της, βελτίωσε τη γεύση των πατατών στο έτοιμο πιάτο.

Κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους.

Τρίψτε τα καρότα.

Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Προσθέστε καρότα σε αυτό. Σιγοβράζουμε όλα μαζί μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Χαμηλώνουμε αμέσως τη φωτιά για να μην καούν τα λαχανικά στο τηγάνισμα.

Ρίξτε το χυμό ντομάτας στο τηγάνι, αφήστε το να βράσει. Προσθέστε βότανα και μπαχαρικά για γεύση. Προσθέστε λίγο αλάτι και ζάχαρη για να φύγει το οξύ από την ντομάτα. Βράζουμε 5-7 λεπτά και μετά σβήνουμε.

Στις πατάτες που βράζουν προσθέτουμε τη σαρδελόρεγγα στη ντομάτα μαζί με τα υγρά από το βάζο. Προσθέτουμε το ψητό μας στη σούπα. Βράζουμε 5-7 λεπτά.

Βράζουμε τη σούπα μέχρι να γίνει. Ελέγξτε το για αλάτι, μπαχαρικά (μήπως σας φτάνουν όλα). Σβήνω. Αφήστε να σταθεί λίγο. Ρίξτε σε μπολ και σερβίρετε.

Συνταγή 6, βήμα προς βήμα: πώς να μαγειρέψετε σούπα παπαλίνας

• πατάτες - 3 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• ρύζι - 1 φλιτζάνι?
• παπαλίνα σε σάλτσα ντομάτας - 1 κουτί?
• νερό - 2 λίτρα.
• φύλλο δάφνης - 1 τεμ.;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• χόρτα - σε ένα πιάτο.

Αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση, βράζουμε για 5 λεπτά και τη σβήνουμε.

Η έτοιμη σούπα μπορεί να χυθεί σε μπολ. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ωμό adjika απευθείας στο πιάτο, το οποίο θα προσθέσει μπαχαρικό στη σούπα. Πασπαλίζουμε με βότανα.

Συνταγή 7: Μυρωδάτη σούπα σαρδελόρεγγας από κονσέρβα

• Νερό - 3 λίτρα
• Κρεμμύδι - 170 g
• Καρότα - 100 g
• Πατάτα - 650 g
• Ρύζι - 80 g
• Παπαλίνα σε σάλτσα ντομάτας - 2 κουτιά
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Αλεσμένο μπαχάρι - για γεύση
• Άνηθος - 6 κλωνάρια
• Μαϊντανός - 6 κλωνάρια
• Ηλιέλαιο - 40 g

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Ρίχνω νερό. Στείλτε στη φωτιά. Αφήστε να πάρει μια βράση.

Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες και το πλυμένο ρύζι σε βρασμένο ζωμό λαχανικών. Βράζουμε μέχρι να είναι έτοιμα τα υλικά.

Όταν οι πατάτες και το ρύζι είναι έτοιμα, προσθέστε σαρδελόρεγγα σε σάλτσα ντομάτας. Ταραχή. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά. Αφήστε να πάρει μια βράση. Βράζουμε για περίπου πέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα. Ταραχή. Βράζουμε για ένα λεπτό περίπου και σβήνουμε. Η σούπα παπαλίνας σε σάλτσα ντομάτας είναι έτοιμη.

Συνταγή 8: Ψαρόσουπα με ντομάτες και σαρδελόρεγγα

• Κονσερβοποιημένη παπαλίνα σε ντομάτα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 80 g
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Καρότα - 100 g
• Πράσινα - 1/3 μάτσο
• Ντομάτα - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση
• Φυτικό λάδι - για γεύση
• Νερό - 1,5 λίτρο
• Ρύζι - 3 κουταλιές της σούπας

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους.

Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε τις πατάτες και το ρύζι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει, περίπου 20 λεπτά.

Πλένουμε και καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες, το σκόρδο και το κρεμμύδι. Κόβουμε τα καρότα και τις πιπεριές σε λεπτές λωρίδες.

Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι, βάλτε τα έτοιμα λαχανικά.

Τηγανίζουμε για περίπου 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα στο έτοιμο τηγάνισμα.

Βάλτε τη σαρδελόρεγγα στην κονσέρβα ντομάτα. Μην ανακατεύετε, για να μην παραβιαστεί η ακεραιότητα του ψαριού.

Αλατίστε τη σούπα για γεύση, απλώστε ολόκληρο το ντρέσινγκ. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σβήνουμε αμέσως.

Καλή όρεξη!

Όποιος έζησε σε ξενώνα τα φοιτητικά του χρόνια δεν θα ξεχάσει ποτέ το ορεκτικό άρωμα της σούπας με σαρδελόρεγγα ντομάτας. Πολύ φθηνή και εύκολη στην προετοιμασία, αλλά εκπληκτικά χορταστική και νόστιμη, η σούπα παπαλίνας ήταν το χαρακτηριστικό αριθμό των μαθητών μαγειρικών τεχνών. Ήρθε η ώρα να θυμηθείτε τη συνταγή για αυτό το απλό πιάτο!

Συστατικά

Συνταγή για παπαλίνα σούπας σε σάλτσα ντομάτας

Πρώτα πρέπει να πάρετε 3 μεγάλες πατάτες (ή 4 μικρές), να ξεφλουδίσετε και να τις κόψετε σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Ξεπλύνετε το ρύζι κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό (αρκετές φορές μέχρι το νερό να παραμείνει καθαρό). Ρίξτε φυτικό λάδι στον πάτο του τηγανιού.

Ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέτουμε τα καρότα και τσιγαρίζουμε για άλλα 3 λεπτά. Στη συνέχεια, σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες, προσθέτουμε το ρύζι, ρίχνουμε νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό, αλάτι, πιπέρι, ρίχνουμε μέσα τη δάφνη.

Αν θέλουμε προσθέτουμε στη σούπα με σαρδελόρεγγα ντομάτες και πιπεριές Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου μισή ώρα μέχρι να ετοιμαστούν το ρύζι και τα λαχανικά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το φύλλο δάφνης από τη σούπα. Ανοίγουμε την σαρδελόρεγγα από κονσέρβα και βάζουμε το περιεχόμενό της μαζί με τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα. Αφήστε το να βράσει και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Σβήνουμε και αδειάζουμε σε μπολ. Είναι καλύτερα να τρώτε τη σούπα ζεστή, πασπαλισμένη με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά σε ένα πιάτο.