Μαρμελάδα ιπποφαές για το χειμώνα - μια απλή συνταγή. Μαρμελάδα ιπποφαές - συνταγές και τεχνολογία για μαρμελάδα ιπποφαές για το χειμώνα, ωμή, πέντε λεπτά, ιπποφαές με μήλα Πόσο μαγειρεύεται μαρμελάδα ιπποφαές

Τέλη Αυγούστου, αρχές Σεπτεμβρίου είναι η περίοδος ωρίμανσης των υγιεινών και πολύ νόστιμων μούρων - ιπποφαές. Εκτιμάται για τις θεραπευτικές του ιδιότητες και την πλούσια σύνθεση σε βιταμίνες. Ως εκ τούτου, πολλές νοικοκυρές προσπαθούν να προετοιμάσουν το ιπποφαές για το χειμώνα για να περιποιηθούν τα νοικοκυριά ή τους επισκέπτες με μια πρωτότυπη λιχουδιά.

Οι καρποί αυτού του μούρου δεν έχουν ένζυμα που καταστρέφουν τη βιταμίνη C σε υψηλές θερμοκρασίες. Ως εκ τούτου, το ιπποφαές μπορεί να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία και να μην φοβάστε για την υποβάθμιση των θρεπτικών συστατικών. Οι κομπόστες, οι μαρμελάδες, οι κονσέρβες μαγειρεύονται από μούρα, οι χυμοί παρασκευάζονται ή απλά καταψύχονται - σε οποιαδήποτε μορφή βγαίνει νόστιμο και υγιεινό.

Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε μαρμελάδα ιπποφαές για το χειμώνα σύμφωνα με απλές συνταγές.

Μαρμελάδα ιπποφαές για το χειμώνα, μια απλή συνταγή

Μαρμελάδα ιπποφαές με σπόρους

Ετοιμάστε μαρμελάδα ιπποφαές με σπόρους. Είναι βρασμένο από κλασική συνταγή. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν είναι περίπλοκη. Τα μούρα εγχέονται σε ζάχαρη για αρκετές ώρες για να εξαχθεί ο χυμός, βράζονται σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από 15 λεπτά και τυλίγονται σε βάζα.Η μαρμελάδα είναι αρωματική και πολύ νόστιμη.

Συστατικά:

• Ιπποφαές - 1 κιλό
• Ζάχαρη - 1 κιλό

Μαγείρεμα:

1. Ταξινομήστε το ιπποφαές, αφαιρέστε τα κοτσάνια, τα φύλλα και ξεπλύνετε με δροσερό νερό.
2. Βάζουμε τα μούρα σε ένα μπολ για μαγείρεμα και τα σκεπάζουμε με ζάχαρη. Εγχύστε για 6-7 ώρες για να βγάλετε χυμό. Υπάρχουν μούρα από ιπποφαές που είναι πολύ πυκνά και θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να εξαχθεί ο χυμός. Σε αυτή την περίπτωση, καλό είναι να αφήσετε τη μάζα των φρούτων όλη τη νύχτα και να ξεκινήσετε το μαγείρεμα το πρωί.
3. Αφού τα μούρα έχουν πάρει χυμό, βάλτε το δοχείο στη σόμπα και αφήστε να πάρει μια βράση. Βράζουμε για 10 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει εντελώς και συσκευάστε σε καθαρά αποστειρωμένα βάζα.
5. Βάλτε τα βάζα στην αποθήκευση μέχρι το χειμώνα σε δροσερό μέρος.

Μαρμελάδα ιπποφαές - μια συνταγή πέντε λεπτών

Η μαρμελάδα ιπποφαές, μαγειρεμένη σύμφωνα με μια συνταγή πέντε λεπτών, δεν θα πάρει πολύ χρόνο και τους χειμερινούς μήνες θα σας ενθουσιάσει με την ασυνήθιστη γλυκόξινη γεύση της.

Συστατικά:

• Ιπποφαές - 500 γρ.
• Άμμος ζάχαρης - 600 γρ.
• Νερό - 100 ml

Μαγείρεμα:

Για μαρμελάδα, τα ώριμα και πυκνά μούρα πρέπει να επιλέγονται έτσι ώστε όταν ψηθούν να διατηρήσουν το σχήμα τους και να μην απλωθούν.

Μαρμελάδα ιπποφαές χωρίς κουκούτσια

Η μαρμελάδα ιπποφαές χωρίς κουκούτσι είναι πολύ τρυφερή και όχι λιγότερο υγιεινή. Επιπλέον, μπορούν να παρασκευαστούν διάφορα ποτά από αυτό: φιλιά, ποτά φρούτων, κομπόστες.

Για να ετοιμάσετε ένα γλυκό, θα χρειαστείτε έναν αποχυμωτή ή ένα κόσκινο.

Συστατικά:

• Ιπποφαές - 1 κιλό
• Ζάχαρη - 800 γρ

Μαγείρεμα:

1. Ταξινομήστε το ιπποφαές, αφαιρέστε τα υπολείμματα και ξεπλύνετε με νερό.
2. Περάστε τα μούρα από έναν αποχυμωτή. Εάν δεν υπάρχει τέτοιος "βοηθός", χρησιμοποιήστε ένα κόσκινο και τρίψτε πάνω του το ιπποφαές. Για να διευκολύνετε το άλεσμα των μούρων, πρώτα ζεματίστε τα με βραστό νερό.
3. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη στο χυμό του ιπποφαούς και ανακατέψτε.
4. Μαγειρέψτε στο μάτι της κουζίνας μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
5. Ρίξτε τη ζεστή μαρμελάδα σε έτοιμα βάζα, σφίξτε καλά τα καπάκια και τυλίξτε μέχρι να κρυώσει.

Αποθηκεύστε το γλυκό στο ψυγείο πλήρως κρυωμένο.

Μαρμελάδα ιπποφαές για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα

Συστατικά:

• Ιπποφαές - 500 γρ
• Ζάχαρη άμμος - 700 γρ

Μαγείρεμα:

1. Ταξινομήστε τα μούρα, πλύνετε. Αφήστε το υπερβολικό νερό να στραγγίσει.
2. Βάλτε τα μούρα σε ένα εμαγιέ μπολ και καλύψτε με ζάχαρη και ανακατέψτε.
3. Αλέστε τη μάζα των μούρων με μια σύνθλιψη και αφήστε τη να σταθεί μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
4. Έπειτα θρυμματίζουμε ξανά το ιπποφαές, ανακατεύουμε και το τοποθετούμε σε καθαρά βάζα.

Διατηρούμε αυτή τη μαρμελάδα στο ψυγείο για 4 μήνες.

μαρμελάδα μήλου καιιπποφαές

Μαρμελάδα μήλο και ιπποφαές για το χειμώνα

Ένα πεντανόστιμο παρασκεύασμα με τη μορφή ιπποφαούς και μαρμελάδας μήλου σίγουρα θα σας ευχαριστήσει τους χειμερινούς μήνες και το πιο σημαντικό, θα προσφέρει στον οργανισμό βιταμίνες και θα αυξήσει τη ζωτικότητα.

Χάρη στην εκπληκτική ποικιλία του ιπποφαούς, η μαρμελάδα αποδείχθηκε λαμπερή, με πλούσιο πορτοκαλί χρώμα.

Συστατικά:

• Ιπποφαές - 500 γρ
• Μήλα καθαρισμένα - 500 γρ
• Ζάχαρη - 800 γρ

Μαγείρεμα:

1. Πλένουμε το ιπποφαές, το ζεματίζουμε με βραστό νερό και το τρίβουμε με ένα σουρωτήρι.
2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
3. Πλένουμε τα μήλα, αφαιρούμε τη φλούδα, τα κόβουμε σε φέτες ή κύβους.
4. Βράζουμε νερό (1/2 φλιτζάνι) σε ένα σκεύος μαγειρέματος, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μήλα και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τα μήλα στο μπλέντερ, προσθέστε στη μάζα του ιπποφαούς και μαγειρέψτε στη φωτιά σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά.
6. Τοποθετήστε την έτοιμη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και αφήστε την να κρυώσει κάτω από μια κουβέρτα ή κουβέρτα.

Αποθηκεύστε το γλυκό σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Μια πολύ ασυνήθιστη και νόστιμη μαρμελάδα λαμβάνεται από ιπποφαές και καρύδια. Για να ετοιμάσετε αυτό το γλυκό θα χρειαστείτε:

• Ιπποφαές - 500 γρ.,
• καρύδια - 100 γρ.,
• Ζάχαρη - 750 γρ.,
• Νερό - 1 ποτήρι.

Περάστε την καρυδόψιχα από έναν μύλο κρέατος ή ψιλοκόψτε στο μπλέντερ. Ετοιμάζουμε ένα σιρόπι από τη ζάχαρη και το νερό τους. Βάζουμε τα καρύδια στο ζεστό σιρόπι και τα βράζουμε για 25 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μούρα ιπποφαούς και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά.

Ψύξτε την έτοιμη μαρμελάδα και αδειάστε σε ένα αποστειρωμένο βάζο, σφίξτε το καπάκι.

Μαρμελάδα καρότο και ιπποφαές

Για να διαφοροποιήσετε τα γλυκά κενά για το χειμώνα, μπορείτε να φτιάξετε ασυνήθιστη μαρμελάδα από ιπποφαές και καρότα. Ένα τέτοιο επιδόρπιο δεν έχει μόνο μια πρωτότυπη γεύση, αλλά και θεραπευτικές ιδιότητες.

Συστατικά:

• καρότα - 0,5 γρ.,
• Ιπποφαές - 0,5 γρ.,
• Άμμος ζάχαρης - 500 γρ.

Πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια ζεματίστε σε βραστό νερό για 4 λεπτά. Βάζουμε τα καρότα σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε να στραγγίξει το περιττό νερό.

Ταξινομήστε το ιπποφαές, πλύνετε καλά και περάστε από αποχυμωτή.

Ρίξτε το χυμό ιπποφαούς σε ένα δοχείο μαγειρέματος, προσθέστε τα καρότα και τη ζάχαρη. Βάζουμε σε σιγανή φωτιά και μαγειρεύουμε για μισή ώρα.

Ψύξτε την έτοιμη μαρμελάδα και την απλώστε σε καθαρά βάζα. Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.

Μαρμελάδα ιπποφαές "Amber" - βίντεο

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα ιπποφαές για το χειμώνα. Επιλέξτε συνταγές της αρεσκείας σας και ετοιμάστε μια υπέροχη και υγιεινή απόλαυση.

Σας ευχόμαστε επιτυχημένες προετοιμασίες και ευχάριστη κατανάλωση τσαγιού!

Η σπιτική λιχουδιά από ιπποφαές μαγειρεύεται γρήγορα, απλά και χωρίς φασαρία, αν και είναι γνωστές συνταγές με μοναδική γεύση. Ετοιμάστε ζωντανή μαρμελάδα ιπποφαές για το χειμώνα, χωρίς μαγείρεμα, για πέντε λεπτά. Φτιάξτε με κολοκυθάκια, μέλι, πορτοκάλια, κολοκύθα, μήλα, ξηρούς καρπούς. Πρόσθετα συστατικά διαφοροποιούν τη γεύση και τονίζουν τα χαρακτηριστικά του μούρου.

Η φύση έχει επενδύσει τόσα πολλά οφέλη στα χρυσά σταγονίδια που τα ηλιόλουστα πορτοκαλί φρούτα δικαιωματικά έχουν αναλάβει την ηγεσία σε ένα βάθρο μεταξύ άλλων μούρων.

Μυστικά μαγειρέματος μαρμελάδας ιπποφαές για το χειμώνα

Το ιπποφαές βράζεται με κόκαλα ή αφαιρώντας τα. Στην τελευταία περίπτωση, το γλυκό ονομάζεται μόνο μαρμελάδα. Στην πραγματικότητα, μοιάζει περισσότερο με μαρμελάδα, ζελέ, καθώς οι καρποί είναι αλεσμένοι.

Πόσο να μαγειρέψετε:

Τα μούρα δεν απαιτούν μακρύ μαγείρεμα. Ανάλογα με το μέγεθος των μούρων και τη μέθοδο που επιλέγεται, ο χρόνος μαγειρέματος για το γλυκό κυμαίνεται από 10-30 λεπτά.

Μαρμελάδα ιπποφαές με σπόρους - μια απλή συνταγή

Εδώ είναι μια κλασική εκδοχή του γλυκού. Το πιο εύκολο και λιγότερο χρονοβόρο.

Παίρνω:

• Ιπποφαές - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1,2 κιλά.

Τακτοποιήστε το ιπποφαές, τακτοποιήστε τα σπασμένα και χαλασμένα. Ξεπλύνετε, βάλτε σε ένα μπολ.

Πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Κάντε άλλα πράγματα για 4-6 ώρες. Τα μούρα πρέπει να απελευθερώνουν χυμό και να είναι κορεσμένα με γλυκύτητα.

Βάζουμε να βράσει. Εάν δεν υπάρχει αρκετός χυμός, τότε προσθέστε μια σταγόνα νερό.

Βράζουμε μέχρι να δέσει το σιρόπι. Συνήθως χρειάζονται λιγότερο από 15 λεπτά για να είναι έτοιμο.

Αφήστε το γλυκό να κρυώσει πριν το σερβίρετε σε βάζα. Μετά τη μεταφορά να αποθηκευτεί στο ντουλάπι, κελάρι.

Νόστιμη μαρμελάδα ιπποφαές και μήλο

Προσθέστε αργά μήλα στα μούρα και το γλυκό θα αστράφτει με νέες γεύσεις. Για τη συγκομιδή, επιλέξτε καρπούς σκληρής ποικιλίας. Βασικά, θα καταλήξετε με μαρμελάδα, αν θέλετε να το αποφύγετε, μην ψιλοκόψετε τα μήλα.

• Ιπποφαές - 1 κιλό.
• Μήλα - 1 κιλό.
• Ζάχαρη κρυσταλλική - 1,5 kg.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα:

1. Τρίβουμε το ιπποφαές σε ένα σουρωτήρι για να αφαιρέσουμε τους σπόρους. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη, ανακατεύουμε, αφήνουμε στην άκρη να εμποτιστεί.
2. Παράλληλα, ξεφλουδίζουμε τα μήλα, αφαιρώντας το μέρος του σπόρου, τα χωρίζουμε σε φέτες.
3. Βάλτε τις φέτες σε μια κατσαρόλα, ρίξτε ½ μέρος από ένα ποτήρι νερό. Βράζουμε, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
4. Τρυπήστε τη μάζα μήλου με ένα μπλέντερ ή σε έναν μύλο κρέατος.
5. Ενώνουμε και τους δύο πουρές, αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Βράζουμε 2-3 λεπτά.
6. Γεμίστε τα βάζα, κλείστε με βιδωτά καπάκια. Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.

Μαρμελάδα ιπποφαές με μέλι και καρύδια - η καλύτερη συνταγή

Η αλληλεπίδραση του μελιού και των φρούτων του ιπποφαούς έκανε το γλυκό πραγματικά θεραπευτικό. Κρύωσα? Πιείτε ένα φλιτζάνι τσάι και η λιχουδιά θα μετατραπεί σε φάρμακο. Ανακτήθηκε; Η μαρμελάδα θα υποστηρίξει την ανοσία, θα αποκαταστήσει γρήγορα το σώμα.

Θα χρειαστείτε:

• Μούρα - κιλό.
• Πυρήνες καρυδιών - ένα ποτήρι.
• Ζάχαρη - 600 γρ.
• Το μέλι είναι ένα ποτήρι.

Πώς να προετοιμαστείτε για το χειμώνα:

1. Ταξινομήστε και ταξινομήστε τα μούρα. Τοποθετήστε σε ένα μπολ, γεμίστε με νερό.
2. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά, αφαιρούμε από τον καυστήρα.
3. Τρίψτε σε ένα σουρωτήρι για να αφαιρέσετε τα κουκούτσια.
4. Πασπαλίζουμε τον πουρέ του ιπποφαούς με ζάχαρη. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταθεί μέχρι να ανθίσει η γλύκα.
5. Ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς. Κόψτε σε μια ψίχα, αφήστε λίγο σε κομμάτια.
6. Προσθέστε στον πουρέ, μαγειρέψτε. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Αφαιρέστε από τη σόμπα.
7. Αφήστε να σταθεί πέντε λεπτά. Βάζουμε μέλι, ανακατεύουμε το περιεχόμενο διαλύοντας τελείως το μέλι.
8. Μεταφέρετε τη μαρμελάδα σε βάζα, βιδώστε τα καπάκια.

Ζωντανή μαρμελάδα χωρίς μαγείρεμα από ιπποφαές

Η πιο χρήσιμη επιλογή για τη συγκομιδή για το χειμώνα είναι η ζωντανή μαρμελάδα. Για να εξασφαλίσετε τη διατήρηση του γλυκού, χρειάζεστε περισσότερη γλυκύτητα.

Θα χρειαστεί:

• Ιπποφαές - κιλό.
• Ζάχαρη - 1,2-1,3 κιλά.

Πώς να το κάνουμε:

1. Πασπαλίζουμε τα επεξεργασμένα μούρα με ζάχαρη. Τρίψτε με κάθε δυνατό τρόπο (συνδυάστε, σπρώξιμο, μπλέντερ).
2. Αφήστε για μιάμιση ώρα. Ανακατεύετε περιοδικά το περιεχόμενο καθώς θα πρέπει να διαλυθεί η ζάχαρη.
3. Γεμίστε τα κουτάκια, περιστρέψτε. Φυλάσσεται στο ράφι του ψυγείου.

Πεντάλεπτη μαρμελάδα από ιπποφαές

Πιστεύεται ότι το μαγείρεμα σε διάφορα στάδια σάς επιτρέπει να αποθηκεύσετε το συστατικό βιταμινών της μαρμελάδας. Το μαγείρεμα για 5 λεπτά διατηρεί τα μούρα ολόκληρα, τα γεμίζει με σιρόπι.

Θα χρειαστεί:

• Μούρα - κιλό.
• Ζάχαρη - κιλό.
• Το νερό είναι ένα ποτήρι.

Πώς να το κάνουμε:

1. Βράζουμε ένα ποτήρι νερό. Ρίξτε μέσα τα μούρα, αφήστε τα να βράσουν. Βράζουμε 5 λεπτά. Αφαιρούμε τα μούρα με μια τρυπητή κουτάλα (ή ρίχνουμε το ζωμό σε άλλο τηγάνι). Αφήστε τα μούρα στην άκρη προς το παρόν.
2. Σε αυτό το στάδιο, εάν θέλετε να απαλλαγείτε από τους σπόρους, σκουπίστε τη μάζα μέσα από ένα κόσκινο.
3. Ξαναβάζουμε το ζωμό στη φωτιά, ρίχνουμε ζάχαρη. Ανακατεύοντας βράζουμε το σιρόπι.
4. Όταν ανθίσει η γλύκα, επιστρέψτε το ιπποφαές στο τηγάνι. Βράζουμε, συνεχίζουμε το μαγείρεμα για πέντε λεπτά ακριβώς. μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό.
5. Αφού κρυώσει, μοιράστε σε βάζα. Τυλίξτε, βάλτε σε αποθήκευση στο υπόγειο, ντουλάπι.

Ασυνήθιστη μαρμελάδα από χυμό ιπποφαούς, πορτοκάλια και κολοκυθάκια

Εκπληκτικά νόστιμη και όμορφη μαρμελάδα. Το γλυκό διατηρεί πολλές βιταμίνες, κομμάτια πορτοκαλιού και κολοκυθιού γίνονται σαν ζαχαρωτά φρούτα. Τα κολοκυθάκια μπορούν να αντικατασταθούν με κολοκύθα. Η τεχνολογία παρασκευής μαρμελάδας είναι παρόμοια.

Ανά λίτρο χυμού:

• Πορτοκάλια (λεμόνια) - 1 κιλό.
• Ο πολτός των κολοκυθιών χωρίς το μέρος των σπόρων - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 3 κιλά.

Τρόπος συγκόλλησης:

1. Αφαιρέστε τα υπολείμματα, τα κλαδιά από τα μούρα, επιλέξτε ολόκληρα και τσαλακωμένα. Ξεπλύνετε και στεγνώστε.
2. Φτιάξτε χυμό (διαλέξτε τη δική σας μέθοδο). Σκουπίστε τη μάζα για να αφαιρέσετε τα οστά.
3. Χρήση κέικ για την παρασκευή λαδιού από ιπποφαές. Ρίξτε το χυμό σε ένα μπολ.
4. Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τα πορτοκάλια σε φέτες πάχους όχι μεγαλύτερου από ένα εκατοστό.
5. Ρίξτε τη ζάχαρη. Αφήστε για μερικές ώρες μέχρι να βγάλει ο χυμός.
6. Βάλτε το πραγματικό κόψιμο στον καυστήρα. Σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας, αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αφού διαλύσετε τη γλύκα, αυξάνετε τη δύναμη της φωτιάς.
7. Όταν η μάζα βράσει, σβήστε, αφήστε να κρυώσει.
8. Ρίξτε το χυμό ιπποφαούς, ανακατέψτε το περιεχόμενο.
9. Επιστρέψτε στη σόμπα. Αφήστε το να βράσει, σβήστε το αμέσως. Μοιράζουμε σε αποστειρωμένα βάζα.

Συνταγή μαρμελάδας χωρίς κουκούτσι από χυμό ιπποφαούς

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, το ζελέ μπορεί να καταναλωθεί από διαβητικούς. Όσοι ανησυχούν για το πρόβλημα του υπερβολικού βάρους μπορούν επίσης να αντέξουν οικονομικά μια λιχουδιά για τσάι.

Θα χρειαστεί:

• Ιπποφαές - κιλό.
• Ζάχαρη - 500 γρ.

Πώς να μαγειρέψετε για το χειμώνα:

1. Προετοιμάστε τα μούρα για δουλειά, περάστε από τον αποχυμωτή, αφαιρώντας ταυτόχρονα τους σπόρους.
2. Προσθέτουμε τη γλύκα, ανακατεύουμε, το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.
3. Μαγειρέψτε ανακατεύοντας, όταν λιώσει η ζάχαρη, αφήστε το να βράσει.
4. Ρίξτε το παρασκεύασμα σε βάζα. Συστροφή. Αφού κρυώσει, αποθηκεύστε στο κρύο.

Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα για το χειμώνα σε αργή κουζίνα

Παίρνω:

• Μούρα - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 1,3 κιλά.
• Το νερό δεν είναι ένα γεμάτο ποτήρι.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Βάλτε ένα καθαρό μούρο σε ένα μπολ. Ρίχνουμε νερό και προσθέτουμε αμέσως ζάχαρη. Ανακατέψτε το περιεχόμενο.
2. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για μία ώρα. Μην ξεχάσετε να ανοίξετε το καπάκι αρκετές φορές, να αφαιρέσετε τον αφρό και να ανακατέψετε τη μάζα.
3. Σερβίρετε το γλυκό κρύο.

Επιδόρπιο με ιπποφαές από κατεψυγμένα μούρα

Από κατεψυγμένο ιπποφαές, μπορείτε να μαγειρέψετε μια λιχουδιά σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή που προτείνεται παραπάνω. Αυτό όμως είναι καλύτερο από τα άλλα.

• Μούρα - 1 κιλό.
• Ζάχαρη 0,8.
• Νερό - ανάλογα με την κατάσταση.

1. Ξεπαγώστε τα μούρα. Παράλληλα βράζουμε το σιρόπι από το νερό και τη ζάχαρη.
2. Ρίξτε τα μούρα στο σιρόπι που βράζει. Σβήνουμε τη φωτιά, αφήνουμε 3-4 ώρες να εμποτιστεί.
3. Ξαναβράζουμε το γλυκό, συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.

Βίντεο με συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή μαρμελάδας ιπποφαές

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη, πηχτή και μυρωδάτη μαρμελάδα ιπποφαές; Μαγειρέψτε με κόκαλα, χωρίς πέτρες; Πλέον η καλύτερη συνταγήεσύ διαλέγεις!

Έχει ευχάριστη υφή και διάφανο κεχριμπαρένιο χρώμα. Αυτή η σπιτική μαρμελάδα ιπποφαές μπορεί να σερβιριστεί με τηγανίτες και τηγανίτες, να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για πίτες ή άλλα αρτοσκευάσματα.

• ιπποφαές - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 800 γρ.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να προετοιμάσετε τα μούρα για μαγείρεμα. Τα φύλλα, οι μίσχοι, οι χαλασμένοι καρποί πρέπει να αφαιρεθούν.

Ξεπλύνετε το ιπποφαές με κρύο νερό και ζυγίστε 800 γραμμάρια ζάχαρης.

Η μαρμελάδα γίνεται από χυμό ιπποφαούς με πολτό, αλλά χωρίς σπόρους. Για να διευκολυνθεί η εξαγωγή του χυμού, τα μούρα πρέπει να ασπρίσουν. Μπορείτε να το κάνετε σε αποχυμωτή ή σε αργή κουζίνα. Απλά πρέπει να βάλετε τα μούρα στο δίσκο του ατμού, στρώνοντας ένα κομμάτι γάζα.

Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "steam", ρυθμίστε την ώρα στα 35 λεπτά. Αφού τελειώσει το πρόγραμμα, τα μούρα πρέπει να απλωθούν σε ένα κόσκινο σε μικρές μερίδες.

Και σκουπίστε.

Το κέικ με ιπποφαές μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη λήψη λαδιού από ιπποφαές.

Ρίξτε τον χυμό ιπποφαούς που προκύπτει σε ένα μπολ multicooker, ανακατέψτε με τη ζάχαρη.

Βράζουμε μέχρι να μειωθεί η ένταση για 15 λεπτά, ρυθμίζοντας το πρόγραμμα «τηγανίσματος» με ανοιχτό καπάκι.

Αν βράσετε περισσότερο το χυμό από ιπποφαές, θα έχετε ακόμα πιο πηχτή μαρμελάδα. Αν βράσεις περισσότερο χυμό ιπποφαούς με ζάχαρη, μπορείς να φτιάξεις μαρμελάδα, μαρμελάδα ακόμα και καραμέλα. Με μια λέξη, κοίτα μην το παρακάνεις.

Συνταγή 2: μαρμελάδα ιπποφαές για το χειμώνα (βήμα βήμα)

Μαρμελάδα ιπποφαές για το χειμώνα, η συνταγή με τη φωτογραφία της οποίας προσφέρω, είναι νόστιμη και μυρωδάτη. παρασκευάζεται χωρίς μαγείρεμα. Το ιπποφαές είναι μια αποθήκη βιταμινών. Και το ιπποφαές, που δεν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, είναι πολύ πιο χρήσιμο.

• 1300 γραμμάρια μούρα από ιπποφαές.
• 2 κιλά ζάχαρη.

Το ιπποφαές χρειάζεται φρεσκοκομμένο, όχι ζυμωμένο. Ακόμη και ένα σάπιο μούρο θα χαλάσει όλη τη μαρμελάδα, απλά θα ζυμώσει. Διαχωρίστε τα μούρα από τα φύλλα και τα υπολείμματα, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Στραγγίζουμε σε τρυπητό για να στραγγίξουν τα υγρά για 20 λεπτά.

Δεν είναι απαραίτητο να απλώσετε σε μια πετσέτα, αυτό το μούρο είναι πολύ τρυφερό. Τώρα πρέπει να διαχωρίσετε το κέικ και τους σπόρους από τον χυμό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν αποχυμωτή, μπορείτε να σκουπίσετε το ιπποφαές από ένα κόσκινο.

Εναιώρημα που λαμβάνεται χυμό ιπποφαές. Με 1300 γραμμάρια μούρα θα πρέπει να πάρετε ένα κιλό χυμό. Πασπαλίζουμε το χυμό του ιπποφαούς με ζάχαρη. Το βάρος της ζάχαρης πρέπει να υπερβαίνει το βάρος του πουρέ ιπποφαούς ακριβώς δύο φορές.

Ανακατεύουμε καλά τη ζάχαρη, σκεπάζουμε τον πουρέ του ιπποφαούς με μια καθαρή πετσέτα και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες. Η πιο σημαντική προϋπόθεση για καλή ζωντανή μαρμελάδα ιπποφαές, που θα διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι η πλήρως διαλυμένη ζάχαρη. Ανακατεύουμε τη μάζα περίπου κάθε μισή ώρα για να επιταχύνουμε τη διάλυση της κρυσταλλικής ζάχαρης. Αντί για ζάχαρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη, τότε ο χρόνος «βάμματος» του πουρέ ιπποφαούς θα μειωθεί σε μία ώρα.

Ξεπλύνετε καλά τα βάζα με σόδα και απορρυπαντικό, αποστειρώστε. Μια σημαντική προϋπόθεση είναι η πλήρης στειρότητα. Όταν διαλυθεί η ζάχαρη, βάζουμε τον πουρέ του ιπποφαούς σε βάζα και σκεπάζουμε με πλαστικά καπάκια. Οι τράπεζες πρέπει να είναι εντελώς στεγνές. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη μαρμελάδα ιπποφαές χωρίς μαγείρεμα για ένα χρόνο στο ψυγείο ή για τρεις μήνες σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτή είναι μια εγγυημένη διάρκεια ζωής υπό όλες τις συνθήκες. Πιθανότατα, ο πουρές από ιπποφαές μπορεί να διατηρηθεί περισσότερο.

Λάβετε όμως υπόψη ότι όσο περισσότερο αποθηκευτεί, τόσο λιγότερες βιταμίνες θα διατηρήσει.

Συνταγή 3: πώς να φτιάξετε μαρμελάδα ιπποφαές με κόκκαλο

Το μαγείρεμα μαρμελάδας ιπποφαές στο σπίτι δεν είναι πιο δύσκολο από οποιαδήποτε άλλη. Μπορείτε να το επιβεβαιώσετε εξετάζοντας αυτήν τη συνταγή φωτογραφίας. Ακόμα και ένας αρχάριος χωρίς εμπειρία στην κονσερβοποίηση μπορεί να το χειριστεί.

Σε αυτή τη συνταγή, θα μαγειρέψουμε μαρμελάδα από κατεψυγμένο ιπποφαές, αλλά μπορείτε να πάρετε φρέσκα μούρα.

• ιπποφαές - 1 κιλό
• ζάχαρη - 1 κιλό

Δεδομένου ότι σε αυτήν την περίπτωση χρησιμοποιούνται κατεψυγμένα μούρα, πρώτα απ 'όλα θα τα ξεπαγώσουμε.

Θα καλύψουμε τα μούρα με ζάχαρη και θα τα αφήσουμε σε αυτή την κατάσταση για μια μέρα ή τουλάχιστον για τη νύχτα.

Τώρα στέλνουμε το ιπποφαές με ζάχαρη στη φωτιά και το μαγειρεύουμε για περίπου μισή ώρα. Η μαρμελάδα πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς, αλλιώς θα καεί.

Μια υγιεινή απόλαυση πρέπει να βράζει.

Αφαιρούμε τον αφρό που σχηματίζεται στη μαρμελάδα ιπποφαές.

Τώρα μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα της μαρμελάδας. Μπορείτε να το κάνετε στο σπίτι με απλό τρόπο: βάλτε λίγη μαρμελάδα στον πάγκο. Αν η κηλίδα δεν απλωθεί, και αν είναι κολλώδης σαν μέλι, τότε η μαρμελάδα είναι έτοιμη.

Τώρα αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει. Δεν μπορείτε να το τυλίγετε ζεστό, διαφορετικά θα σχηματιστεί συμπύκνωση στα βάζα και η έτοιμη λιχουδιά θα μουχλιάσει γρήγορα.

Όσο η μαρμελάδα κρυώνει, μπορείτε να αποστειρώσετε τα βάζα. Σφραγίζουμε την κρύα μαρμελάδα και τη στέλνουμε στο ντουλάπι.

Συνταγή 4: Μη παστεριωμένη μαρμελάδα ιπποφαές

Νόστιμη, γλυκιά και πολύ υγιεινή μαρμελάδα ιπποφαές. Το ιπποφαές είναι ένα μαγικό μούρο από 100 ασθένειες. Οι σπόροι, το δέρμα και ο πολτός του περιέχουν τεράστια ποσότητα χρήσιμων ελαίων και βιταμινών. Και αν έχετε πολύ ελεύθερο χρόνο, δεν βιάζεστε και θέλετε να μαγειρέψετε υγιεινά και νόστιμα συντηρητικά, η μη παστεριωμένη μαρμελάδα ιπποφαές είναι ό,τι χρειάζεστε κατά το κρύο του χειμώνα από το επιβλαβές beriberi, που εξασθενεί το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα.

• Ιπποφαές 1 κιλό
• Ζάχαρη 1 κιλό 300 γραμμάρια
• Καθαρό παστεριωμένο νερό 500 χιλιοστόλιτρα

Τα μούρα του ιπποφαούς προσκολλώνται πολύ σφιχτά στα κλαδιά, οπότε πάρτε το ψαλίδι σας και κόψτε τα προσεκτικά σε ένα μεγάλο, βαθύ εμαγιέ μπολ. Επιλέξτε τα χαλασμένα, σάπια και κόψτε τα κοτσάνια από τα υπόλοιπα με ένα ψαλίδι και ρίξτε τα σε ένα μεγάλο βαθύ τρυπητό. Ξεπλύνετε το ιπποφαές κάτω από τρεχούμενο νερό από διάφορα είδη μολυσματικών ουσιών και αφήστε το σε ένα σουρωτήρι, ώστε όλο το νερό να γυαλίσει. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα μούρα πίσω στο πλυμένο μπολ.

Ανάβουμε τη σόμπα σε μέτρια στάθμη και βάζουμε ένα τηγάνι με τη σωστή ποσότητα καθαρού απεσταγμένου νερού. Αφού βράσει το νερό, ρίξτε τη σωστή ποσότητα ζάχαρης και βράστε το σιρόπι για 5 με 10 λεπτά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, ανακατεύοντας το περιοδικά με μια ξύλινη κουτάλα ή μια ξύλινη σπάτουλα κουζίνας.

Στη συνέχεια, ρίξτε το σιρόπι στο μπολ με τα μούρα και αφήστε τα να βράσουν για 30 με 40 λεπτά. Μετά από αυτό, βάλτε το μπολ με τα υλικά στο μάτι της κουζίνας και μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 10 λεπτά σε ένα αδύναμο τελείωμα, ανακατεύοντας συνεχώς και αφαιρώντας τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα. Ο χρόνος θεωρείται μετά το βράσιμο της συνολικής μάζας.

Αφήνουμε στην άκρη τη μαρμελάδα σε δροσερό μέρος και σκεπάζουμε το μπολ με ένα καπάκι. Την επόμενη μέρα, ξαναβράζουμε τη μαρμελάδα για 10 λεπτά, χωρίς να ξεχάσουμε να αφαιρέσουμε τον αφρό με τρυπητή κουτάλα και την αφήνουμε να σταθεί όλο το βράδυ. Την τρίτη μέρα βράζουμε τη μαρμελάδα για 15 λεπτά.

Αφού βράσετε για τρίτη φορά τη μαρμελάδα, παίρνετε μια κουτάλα και την αδειάζετε ζεστή σε αποστειρωμένα βάζα, τα οποία σκεπάζετε με αποστειρωμένα καπάκια για συντήρηση και τυλίγετε αμέσως σε ρολό με αγκαθωτά για συντήρηση. Σκουπίστε τα βάζα με μια υγρή πετσέτα κουζίνας για να μην κολλήσουν, αναποδογυρίστε τα και τα βάζετε στο πάτωμα.

Τοποθετήστε μια μάλλινη κουβέρτα πάνω από το κονσέρβα ώστε να μην υπάρχουν κενά μεταξύ του δαπέδου και της κουβέρτας, έτσι ώστε η μαρμελάδα να κρυώσει σταδιακά χωρίς ξαφνικές αλλαγέςθερμοκρασία. Τοποθετήστε τα κρύα βάζα σε ένα σκοτεινό, δροσερό, καλά αεριζόμενο μέρος, όπως ντουλάπι, υπόγειο ή κελάρι.

Συνταγή 5, βήμα βήμα: μαρμελάδα ιπποφαές χωρίς κουκούτσι

• ζάχαρη

Διαχωρίζουμε τα ώριμα μούρα του ιπποφαούς, αφαιρούμε τις ουρές. Γεμίστε με κρύο νερό, πλύνετε. Ρίξτε σε ένα τρυπητό για να στραγγίξει το νερό. Ξεπλύνετε ξανά και αδειάστε σε ένα μπολ. Γεμίζουμε με νερό ώστε να καλύψει ελαφρώς τα μούρα. Βάζουμε μεγάλη φωτιά να ψηθεί. Όταν βράσει το νερό, μαζεύουμε τον αφρό και ανάβουμε τη φωτιά. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα ιπποφαές σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.

Το κατεβάζουμε από τη φωτιά. Σκουπίζουμε το βρασμένο ιπποφαές από ένα σουρωτήρι και ρίχνουμε το υπόλοιπο υγρό στο οποίο ψήθηκε το μούρο. Προσθέτουμε ζάχαρη, με βάση: για 1 κιλό βρασμένο και τριμμένο ιπποφαές βάζουμε ενάμιση κιλό ζάχαρη.

Πάλι βάζουμε να ψηθεί σε σιγανή φωτιά και μαζεύουμε περιοδικά τον αφρό και ανακατεύουμε τη μαρμελάδα. Όσο ψήνεται η μαρμελάδα ιπποφαές, ετοιμάστε τα βάζα. Τα πλένουμε και τα τηγανίζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η μαρμελάδα ιπποφαές θα γίνει πιο πηχτή και ελαφρώς πιο σκούρα. Η τελική μαρμελάδα είναι ζεστή, χύνεται σε καθαρά βάζα και τυλίγεται με καπάκια για το χειμώνα.

Συνταγή 6: Μαρμελάδα με ιπποφαές χωρίς μαγείρεμα (φωτογραφίες βήμα προς βήμα)

Εάν τα φρούτα υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία, τότε το ιπποφαές απλώς θα χάσει τις περισσότερες από τις χρήσιμες ιδιότητές του.

Επομένως, η μαρμελάδα μας παρασκευάζεται χωρίς μαγείρεμα.

• ιπποφαές - 2 κιλά
• ζάχαρη - 1 κιλό

Επιλέγουμε φρούτα ιπποφαούς υψηλής ποιότητας, απορρίπτουμε τα θρυμματισμένα ή ξερά: δεν είναι κατάλληλα για την παρασκευή μαρμελάδας ιπποφαούς χωρίς βράσιμο.

Τα μούρα μου και ξερά.

Και αποκοιμιόμαστε το μούρο με τη ζάχαρη σε αναλογία περίπου 2 προς 1.

Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε τη μαρμελάδα ιπποφαές για αρκετές ώρες χωρίς να βράσει, ώστε το ιπποφαές να πάρει το ζουμί του.

Αποστειρώνουμε τα βάζα (είτε στο φούρνο μικροκυμάτων είτε σε βραστό νερό).

Βάζουμε μαρμελάδα ιπποφαές σε βάζα πολύ σφιχτά και μέχρι τις άκρες.

Στρίβουμε τα καπάκια και τα στέλνουμε για αποθήκευση είτε στο κελάρι (αν έχει κάποιος) είτε στο ψυγείο.

Συνταγή 7: Νόστιμη μαρμελάδα ιπποφαές με ξηρούς καρπούς

• 1,5 φλιτζάνι ιπποφαές
• 150 γρ ζάχαρη
• 100 γρ καρύδια

Πρώτα απ 'όλα, μάζεψα τα μούρα από τα κλαδιά.

Τα ξεπλένουμε σε ένα σουρωτήρι κάτω από κρύο νερό.

Το έβαλα σε μια κουτάλα για το μαγείρεμα, το κάλυψα με ζάχαρη και το άφησα για 1,5 ώρα.

Ανακατεύουμε και βάζουμε σε ελάχιστη φωτιά.

Αφού διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, βράζουμε, ανακατεύοντας, για 10 λεπτά και σβήνουμε.

Αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, βάλτε τη φωτιά και βράστε μέχρι να πάρει βράση.

Καρύδια ψιλοκομμένα με ένα μαχαίρι.

Αποκοιμηθείτε στα μούρα.

Βράζουμε για 12-15 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.

Μία απόχρωση. Πολλοί άνθρωποι προσθέτουν νερό στη μαρμελάδα ιπποφαές. Κατά τη γνώμη μου, εντελώς μάταια, γιατί το ιπποφαές δίνει πολύ από το ζουμί του και, σε συνδυασμό με το νερό, η συνολική σύσταση γίνεται πολύ ρευστή. Αυτό όμως είναι θέμα γούστου.

Εάν σκοπεύετε να μαγειρέψετε πολύ και για μακροχρόνια αποθήκευση, τότε πρέπει να αποσυνθέσετε αμέσως τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα.

Τα μούρα του ιπποφαούς είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και άλλων ουσιών χρήσιμες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Πώς όμως το αποθηκεύεις για τον χειμώνα; Μια εξαιρετική επιλογή θα ήταν να φτιάξετε μαρμελάδα.

Το ιπποφαές δεν είναι απολύτως κατάλληλο για αποθήκευση φρέσκου. Ωριμάζει στα τέλη του φθινοπώρου και γίνεται ιδιαίτερα νόστιμο αφού τα μούρα είναι ελαφρώς παγωμένα. Ήταν εκείνη τη στιγμή που το ιπποφαές έπρεπε να αφαιρεθεί από τα κλαδιά.

Όμορφη μαρμελάδα λαμπερού πορτοκαλιού συνιστάται να σερβίρεται όσο πιο συχνά γίνεται κατά την κρύα εποχή. Η θεραπεία θα είναι μια εξαιρετική πρόληψη, και εάν ένα άτομο είναι ήδη άρρωστο, θα τονώσει το ανοσοποιητικό σύστημα και η ασθένεια θα υποχωρήσει πολύ πιο γρήγορα.

Η μαρμελάδα ιπποφαές μπορεί να σερβιριστεί με τηγανίτες, με τηγανίτες, σπιτικά κέικ. Και μόνο μερικές κουταλιές επιδόρπιο με ένα φλιτζάνι τσάι θα παρέχουν στον οργανισμό πολλές απαραίτητες ουσίες.

Μαρμελάδα ιπποφαές για το χειμώνα - μια απλή συνταγή για μαρμελάδα ιπποφαές

Η μαρμελάδα έχει ευχάριστη υφή. Αποδεικνύεται διαφανές, με ένα όμορφο χρώμα ηλιόλουστου κεχριμπαριού.

Συστατικά:

• ιπποφαές - 1 κιλό;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 800 γρ.

Μαγείρεμα:

Τα μούρα πρέπει να αφαιρεθούν από το κλαδί, να αφαιρεθούν τα κοτσάνια, τα φύλλα και τα χαλασμένα δείγματα. Ξεπλύνετε το κάτω από τρεχούμενο νερό.

Για την παρασκευή του γλυκού, χρησιμοποιείται χυμός και πολτός, επομένως τα κόκαλα πρέπει να αφαιρεθούν. Για να πάρει χυμό, το ιπποφαές πρέπει πρώτα να ζεματιστεί και μετά να τρίψει από ένα κόσκινο.

Για το ζεμάτισμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα. Ρίχνουμε νερό στο μπολ, βάζουμε το ταψί, το σκεπάζουμε με γάζα και απλώνουμε το μούρο.

Μαγειρέψτε το σε λειτουργία «ατμού» για 35 λεπτά. Όταν τελειώσει το slow cooker, βάλτε λίγα μούρα σε ένα σουρωτήρι και σκουπίστε τα.

Το υπόλοιπο κέικ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή λαδιού από ιπποφαές.

Ρίχνουμε το χυμό με τον πελτέ σε μια αντικολλητική κατσαρόλα. Βάλτε κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτό και βράστε στην επιθυμητή σύσταση.

Στη συνέχεια συσκευάστε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και αφήστε την για αποθήκευση.

Μαρμελάδα ιπποφαές πέντε λεπτά

Λόγω της σύντομης θερμικής επεξεργασίας, το ιπποφαές διατηρεί σχεδόν πλήρως το δικό του ευεργετικά χαρακτηριστικά. Αλλά ταυτόχρονα αποθηκεύεται τέλεια όλο το χειμώνα.

Συστατικά:

• μούρα - 1 κιλό;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.

Μαγείρεμα:

Ξεπλύνετε τα μούρα, αφαιρέστε τα κλαδιά και τα φύλλα.

Βράζουμε το σιρόπι ζάχαρης σε ένα εμαγιέ μπολ. Η αναλογία νερού και ζάχαρης είναι 1:5. Όταν πάρει βράση, βουτάμε μέσα το έτοιμο ιπποφαές.

Βράστε το ξανά και μαγειρέψτε τα μούρα για 5 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό που προκύπτει. Αφήστε τη μαρμελάδα για δύο με τρεις ώρες. Αφήνουμε πάλι να πάρει μια βράση. Αφήνουμε πάλι να κρυώσει. Μετά το ξαναβράζουμε.

Όσο τα μούρα είναι στο σιρόπι, θα απορροφήσουν το σιρόπι.

Η μαρμελάδα είναι έτοιμη. Τώρα η λιχουδιά μπορεί να απλωθεί σε έτοιμα βάζα και να αποθηκευτεί σε δροσερό μέρος.

Πώς να μαγειρέψετε το επιδόρπιο με ιπποφαές χωρίς κουκούτσια

Για να φτιάξετε μαρμελάδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μούρα με σπόρους και να τα αφαιρέσετε πρώτα. Εξετάστε τη συνταγή για τη δεύτερη επιλογή.

Συστατικά:

• ιπποφαές - 1 κιλό;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.

Μαγείρεμα:

Ξεπλύνετε και ταξινομήστε τα μούρα. Στεγνός.

Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε χυμό από αυτά. Αυτό μπορεί να γίνει με δύο τρόπους: σκουπίζοντας από ένα κόσκινο ή χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή.

Βάλτε κρυσταλλική ζάχαρη στο ποτό που προκύπτει και ανακατέψτε καλά. Θα διαλυθεί σε περίπου 10-15 λεπτά με συνεχές ανακάτεμα.

Ρίξτε το ημικατεργασμένο προϊόν σε μια λεκάνη μαγειρέματος και αφήστε το να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα. Βράζουμε τη μάζα για 5 λεπτά.

Στη συνέχεια, ζεστό αδειάζετε σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζετε. Φυλάσσεται σε κρύο μέρος.

Συνταγή για λαχταριστή μαρμελάδα ιπποφαές με καρύδια

Η μαρμελάδα από ιπποφαές αποκτά μια ασυνήθιστη γεύση εάν προστεθούν καρύδια σε αυτήν.

Συστατικά:

• 1,5 φλιτζάνια ιπποφαές?
• 150 γραμμάρια ζάχαρης?
• 100 γραμμάρια καρύδια.

Μαγείρεμα:

Τα μούρα πρέπει να ταξινομηθούν, να πλυθούν κάτω από τρεχούμενο νερό.

Μεταφέρετε το ιπποφαές σε μια ψηλή κατσαρόλα. Τα πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη και τα αφήνουμε μέχρι να βγάλει ο χυμός. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 1,5 ώρα.

Όταν ξεχωρίσει ο χυμός, ανακατεύουμε απαλά το μούρο και το βάζουμε στη φωτιά. Η θέρμανση πρέπει να είναι ελάχιστη.

Αφού διαλυθεί η ζάχαρη, μαγειρεύουμε τη μαρμελάδα ανακατεύοντας συνεχώς για 10 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά.

Αφήνουμε τη μαρμελάδα να κρυώσει εντελώς. Έπειτα το ξαναβάζουμε να πάρει βράση.

Ψιλοκόβουμε τα ξεφλουδισμένα καρύδια.

Και βάλτε στα μούρα.

Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 13 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.

Η μαρμελάδα είναι έτοιμη!

Αν σκοπεύετε να το μαγειρέψετε σε απόθεμα, τότε συσκευάστε τη γλύκα σε βάζα όσο είναι ακόμα ζεστό.

Απλή αλλά νόστιμη μαρμελάδα από μούρα ιπποφαούς με μήλα

Η μαρμελάδα ιπποφαές και μήλο περιέχει δύο χρήσιμο προϊόν, που όχι μόνο βελτιώνει τη γεύση, αλλά ενισχύει και τις ιδιότητες του προϊόντος.

Συστατικά:

• ιπποφαές - 2 φλιτζάνια.
• μήλα - 1,5 kg.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.

Μαγείρεμα:

Πλύνετε το ιπποφαές και τα μήλα. Τακτοποιήστε τα μούρα. Αφαιρέστε τον πυρήνα από τα μήλα και κόψτε σε κύβους.

Πασπαλίζουμε το μείγμα με ζάχαρη. Αφήστε για τρεις με τέσσερις ώρες μέχρι να απελευθερωθεί ο χυμός.

Έπειτα βάζετε το μείγμα από το ιπποφαές και τα μήλα να βράσει και μαγειρεύετε για 5 λεπτά. Αφήνουμε στην άκρη για 8 ώρες, και μετά αφήνουμε να βράσει ξανά και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.

Τακτοποιούμε τη μαρμελάδα σε βάζα, τυλίγουμε σε ρολό και αφήνουμε για αποθήκευση.

Σημείωση! Τα μήλα πρέπει να είναι καλά βρασμένα και η μαρμελάδα να έχει τη σύσταση της μαρμελάδας.

Πώς να φτιάξετε πηχτή μαρμελάδα ιπποφαές

Για να μαγειρέψετε παχιά μαρμελάδα ιπποφαές, χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή.

Συστατικά:

• ιπποφαές - 1 κιλό;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.

Μαγείρεμα:

Ξεπλύνετε τα μούρα, ταξινομήστε και καλύψτε με ζάχαρη. Αφήστε το έτσι όλο το βράδυ.

Το πρωί βάζετε τη λεκάνη στη φωτιά και αφήνετε να πάρει μια βράση. Μαγειρέψτε τη σύνθεση για περίπου 30 λεπτά με ένα ελαφρύ βράσιμο και συνεχές ανακάτεμα. Διαφορετικά, θα καεί.

Όλος ο αφρός που σχηματίζεται κατά την προετοιμασία της μαρμελάδας πρέπει να αφαιρεθεί.

Περιοδικά, πρέπει να ελέγχετε τη μαρμελάδα για ετοιμότητα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ρίξετε λίγη γλυκύτητα σε ένα πιάτο. Αν η σταγόνα διατηρεί το σχήμα της και είναι κολλώδης σαν μέλι, τότε η μαρμελάδα είναι εντελώς έτοιμη.

Πριν την στρώσετε σε βάζα, η μαρμελάδα πρέπει να κρυώσει εντελώς. Εάν τυλιχτεί ζεστό, τότε μπορεί να σχηματιστεί συμπύκνωση στην εσωτερική επιφάνεια του καπακιού, λόγω της οποίας η λιχουδιά θα μουχλιάσει.

Μαρμελάδα ιπποφαές με μέλι

Αυτό το επιδόρπιο μπορεί να μπει σε τσάι, αντικαθιστώντας τη ζάχαρη με αυτό. Στη συνέχεια, το ποτό αποδεικνύεται θεραπευτικό και θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο κατά την περίοδο τόσο της ασθένειας όσο και της ανάρρωσης.

Επιδόρπιο ιπποφαές με κολοκυθάκια σε αργή κουζίνα

Αυτή η μαρμελάδα μπορεί να αποδοθεί στην ομάδα των μη τυπικών κενών. Θα βγει ένα όμορφο κεχριμπαρένιο χρώμα με ελαφριά ξινίλα.

Συστατικά:

• αποφλοιωμένα κολοκυθάκια - 500 γραμμάρια.
• μούρα - 200 γραμμάρια.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 600 γραμμάρια.

Μαγείρεμα:

Ξεπλύνετε τα μούρα, τακτοποιήστε.

Τα μεταφέρουμε στο τηγάνι και προσθέτουμε νερό (2 κ.σ.)

Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά και περνάμε από ένα σουρωτήρι σε μορφή ατμού για να φύγουν οι σπόροι.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μικρούς κύβους.

Μεταφέρετε τα έτοιμα υλικά στο μπολ του multicooker. Γεμίστε με άμμο. Μην ανακατεύετε υλικά!Κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος θα ξεχωρίσει πολύς χυμός, στον οποίο η ζάχαρη θα διαλυθεί από μόνη της. Διαφορετικά, η μαρμελάδα μπορεί να καεί.

Τοποθετήστε το μπολ, χαμηλώστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "σβήσιμο" για 15 λεπτά. Η συσκευή θα απενεργοποιηθεί μόνη της.

Αφήνουμε τη μαρμελάδα να κρυώσει εντελώς και τη βράζουμε για άλλα 15 λεπτά στην ίδια λειτουργία. Αφήνουμε ξανά τη μαρμελάδα να κρυώσει.

Στο τρίτο – τελικό – μαγείρεμα, ρυθμίστε την ώρα για 20 λεπτά.

Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε βάζα και κλείστε με καπάκι. Αναποδογυρίζουμε τα βάζα και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς. Μετά από αυτό, το τεμάχιο εργασίας μπορεί να αφαιρεθεί για αποθήκευση.

Μαρμελάδα ιπποφαές με ρίζα τζίντζερ

Η παρουσία φρέσκιας ρίζας τζίντζερ ενισχύει μόνο τις ευεργετικές ιδιότητες της μαρμελάδας.

Συστατικά:

• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
• μούρα ιπποφαούς - 750 γραμμάρια.
• τζίντζερ σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• νερό - 100 ml.

Εάν ληφθεί μια φρέσκια ρίζα, τότε 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τριμμένο.

1. Η προετοιμασία της μαρμελάδας ξεκινά με το βραστό σιρόπι ζάχαρης. Ρίχνουμε νερό σε μια ψηλή κατσαρόλα, βάζουμε κρυσταλλική ζάχαρη και τζίντζερ.
2. Το αφήνουμε να πάρει μια βράση και μετά από 10 λεπτά στρώνουμε το μούρο. Πρέπει να ψηθούν για 20 λεπτά. Στη συνέχεια σβήνετε τη φωτιά και αφήνετε τη μαρμελάδα να κρυώσει εντελώς.
3. Φέρτε τη μάζα ξανά σε βράση και βράστε τη για περίπου 60 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τη μαρμελάδα σε βάζα και βάλτε τη στο κελάρι για αποθήκευση.

Μαγειρεύουμε μαρμελάδα ιπποφαές χωρίς νερό με μούρα κράταιγου

Πολύ νόστιμη μαρμελάδα λαμβάνεται από ένα μείγμα από ιπποφαές και μούρα κράταιγου.

Συστατικά:

• ιπποφαές - 950 γραμμάρια.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,4 kg.
• μούρα κράταιγου - 550 γραμμάρια.

Μαγείρεμα:

1. Τα μούρα πρέπει να ταξινομηθούν, να πλυθούν. Στραγγίζουμε σε τρυπητό και περιμένουμε να στραγγίξει όλο το νερό.
2. Αλέστε το μείγμα μούρων με ένα μπλέντερ εμβάπτισης.
3. Μεταφέρετε τη μάζα στο δοχείο μαγειρέματος, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη. Μείγμα.
4. Ζεσταίνουμε τη μαρμελάδα στο αέριο, αλλά μην την αφήνουμε να βράσει. Μόλις εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, τοποθετήστε το σε βάζα και αποστειρώστε το για 15 λεπτά.

Οι τράπεζες πρέπει να καλύπτονται με καπάκια, αλλά σε κάθε περίπτωση να μην τυλίγονται σφιχτά.

1. Όταν τελειώσει η αποστείρωση, κλείστε τη μαρμελάδα. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα και μονώστε. Αποθηκεύστε το μετά από 24 ώρες.

Η μαρμελάδα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου.

Βίντεο για το πώς να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα ιπποφαές

Καλή όρεξη και τα λέμε για νέες συνταγές!

Το ιπποφαές είναι ένα πολύτιμο φυτό. Για θεραπευτικούς και προφυλακτικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται όχι μόνο μούρα, αλλά και φλοιός και φύλλα. Αυτό το άρθρο θα επικεντρωθεί στη μαρμελάδα ιπποφαές, τα οφέλη και οι βλάβες της οποίας πρέπει να είναι γνωστά σε όλους τους λάτρεις αυτής της λιχουδιάς. Μπορεί να αγοραστεί σε καταστήματα και αγορές. Αλλά είναι καλύτερο να μαγειρέψετε μόνοι σας από φρέσκα μούρα. Στο τέλος του άρθρου θα βρείτε 3 διαφορετικές συνταγές.

Ιδιότητες της μαρμελάδας ιπποφαές

Η χημική σύνθεση των μούρων του ιπποφαούς

Τα ώριμα μούρα από ιπποφαές περιέχουν ένα ευρύ φάσμα βιολογικά ενεργών ενώσεων. Μεταξύ αυτών είναι οργανικά οξέα, λιπαρά έλαια, πηκτίνες και φωσφολιπίδια. Από τις βιταμίνες, υπάρχουν A, C, K, πολλοί εκπρόσωποι της ομάδας Β. Η σύνθεση ορυκτών περιλαμβάνει μαγγάνιο, πυρίτιο, τιτάνιο, μαγνήσιο, νάτριο, σίδηρο και αλουμίνιο.

Η θερμική επεξεργασία οδηγεί αναπόφευκτα στην απώλεια ορισμένου ποσοστού χρήσιμων ενώσεων, αλλά οι περισσότερες από αυτές διατηρούνται. Γι' αυτό η μαρμελάδα ιπποφαές δεν είναι απλώς ένα επιδόρπιο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία και την πρόληψη διαφόρων διαταραχών.

Τα οφέλη της μαρμελάδας ιπποφαές

Ιπποφαές για την πρόληψη ασθενειών

Δεδομένου ότι το ιπποφαές διατηρεί πολλές βιταμίνες, μέταλλα και δραστικές ουσίες, έχει θετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία. Συγκεκριμένα, ενισχύεται το ανοσοποιητικό σύστημα, αυξάνεται η αντίσταση του οργανισμού και αποτρέπεται το beriberi.

Δεδομένου ότι οι ιστοί και τα κύτταρα του σώματος είναι κορεσμένα με χρήσιμα στοιχεία, το έργο του κύριου εσωτερικά όργαναγίνεται πιο συνεκτική. Χημική σύνθεσηΤο ιπποφαές έχει κυρίως ευεργετική επίδραση στο στομάχι και τα έντερα, το συκώτι, το νευρικό και το αναπνευστικό σύστημα.

Η κατάσταση των αγγείων βελτιώνεται επίσης - τα τοιχώματά τους γίνονται ελαστικά και επομένως μειώνεται ο κίνδυνος ανάπτυξης πολλών ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία. Έτσι, με την τακτική χρήση μαρμελάδας, η αρτηριακή πίεση ομαλοποιείται και ο κίνδυνος εμφάνισης καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών μειώνεται.

Αλλά να θυμάστε ότι αυτό το προϊόν δεν είναι φάρμακο. Επιτρέπει μόνο την πρόληψη. Επομένως, εάν υπάρχουν ήδη ασθένειες, τότε η επαγγελματική ιατρική βοήθεια είναι απαραίτητη.

Κρυολόγημα με ιπποφαές

Αυτό που μπορεί να θεραπευτεί με τη μαρμελάδα ιπποφαές είναι το κρύωμα. Μπορείτε να το πίνετε με ζεστό τσάι, γάλα ή τσάι από βότανα πολλές φορές την ημέρα. Ταυτόχρονα, καλό είναι να μείνετε στο σπίτι και να αποφύγετε τα ρεύματα.

Τα οφέλη του ιπποφαούς για τις έγκυες γυναίκες

Η μαρμελάδα ιπποφαές μπορεί να χρησιμοποιηθεί και από τις μέλλουσες μητέρες. Θα βοηθήσει στον εμπλουτισμό του οργανισμού με τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται αυτή την περίοδο, βελτιώνοντας την ευεξία και ενισχύοντας την υγεία. Επιπλέον, αυτή η λιχουδιά θα είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για τη θεραπεία και την πρόληψη των κρυολογημάτων. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό, επειδή κατά τη διάρκεια της γέννησης ενός παιδιού, η μέλλουσα μητέρα δεν πρέπει να χρησιμοποιεί πολλά φάρμακακαι ο ιός πρέπει να εξαλειφθεί το συντομότερο δυνατό.

Βλάβη από μαρμελάδα ιπποφαές

Αν αγαπάτε τη μαρμελάδα ιπποφαές, θα πρέπει να γνωρίζετε τα οφέλη και τις βλάβες της. Καλύψαμε το πρώτο μισό της ερώτησης. Απομένει να μάθουμε ποιες είναι οι επιβλαβείς ιδιότητες αυτού του προϊόντος.

Για υγιείς ανθρώπους, πρακτικά απουσιάζουν. Η μόνη προϋπόθεση είναι το μέτρο. Δεδομένου ότι η μαρμελάδα περιέχει μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, η ανεξέλεγκτη χρήση μπορεί να οδηγήσει σε δυσάρεστες συνέπειες. Επιπλέον, τα μούρα από ιπποφαές, ακόμη και βραστά, μπορεί να οδηγήσουν σε αυξημένη οξύτητα του στομάχου.

Το προϊόν έχει επίσης αντενδείξεις. Θα είναι περισσότερο επιβλαβές παρά χρήσιμο για άτομα με διαβήτη, χολολιθίαση, χολοκυστίτιδα, έλκη και γαστρίτιδα. Επίσης, σε σπάνιες περιπτώσεις, μπορεί να εμφανιστούν αλλεργίες, οπότε να είστε προσεκτικοί την πρώτη φορά που θα το χρησιμοποιήσετε.

υγιεινό γλυκό επιδόρπιο με μεγάλη διάρκεια ζωής

Συνταγές μαρμελάδας με ιπποφαές

Κλασική συνταγή μαρμελάδας

Συστατικά:

1. Ιπποφαές - 1 κιλό;
2. Ζάχαρη - 1,5 kg.

Τα μούρα πρέπει να πλένονται καλά και να στεγνώνουν ελαφρά. Στη συνέχεια τα σκεπάζετε με ζάχαρη και τα αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου όλη τη νύχτα ή για μια μέρα μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός. Μετά από αυτό, βάλτε την κατσαρόλα με τη μελλοντική μαρμελάδα σε μια μικρή φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, αφαιρώντας τον αφρό.

Μαρμελάδα σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

1. Ιπποφαές - 1 κιλό;
2. Ζάχαρη - 1,2 κιλά.

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα μούρα. Τα περιχύνουμε με ζάχαρη και, όπως στην προηγούμενη συνταγή, περιμένουμε να βγει ο χυμός. Στη συνέχεια, βάλτε τα πάντα στην αργή κουζίνα, ρυθμίζοντας τη λειτουργία "Σβήσιμο". Μαγειρέψτε για περίπου 1 ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζάχαρη θα διαλυθεί και η μάζα θα γίνει αρκετά παχύρρευστη. Τώρα μένει μόνο να φέρετε τη μαρμελάδα σε βρασμό με οποιαδήποτε λειτουργία κατάλληλη για αυτό, αφαιρώντας τον αφρό όπως είναι απαραίτητο.

Μαρμελάδα ιπποφαές χωρίς κουκούτσια

Πολλοί ντρέπονται από τα κόκαλα στη μαρμελάδα ιπποφαές. Για να τα αποφύγετε, μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα. Δεν χρησιμοποιεί ολόκληρα μούρα, αλλά το χυμό από αυτά.

Συστατικά:

1. Φρεσκοστυμμένος χυμός ιπποφαούς - 1 λίτρο.
2. Ζάχαρη - 1,5 kg.

Περάστε φρέσκα μούρα από έναν αποχυμωτή και δείτε πόσος χυμός βγαίνει. Πάρτε την κατάλληλη ποσότητα ζάχαρης, ανακατέψτε τα πάντα. Βάλτε τη μάζα στη σόμπα και βράστε. Δοκιμάστε τη μαρμελάδα. Εάν δεν είναι αρκετά γλυκό για εσάς, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη. Βράζουμε για 3-5 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά. Κατά την αποθήκευση, θα παρατηρήσετε ότι η μαρμελάδα έχει απολεπιστεί. Λάβετε υπόψη ότι αυτό είναι φυσιολογικό.

Το θέμα "μαρμελάδα ιπποφαές: οφέλη και βλάβες" αποκαλύπτεται πλήρως. Απομένει μόνο να υπενθυμίσουμε σε όλες τις νοικοκυρές ότι οι σπιτικές λιχουδιές πρέπει να φυλάσσονται σε αποστειρωμένα βάζα σε σκοτεινό, δροσερό μέρος. Μπορείτε να το φάτε όλο το χρόνο, αλλά σε λογικές ποσότητες. Η μαρμελάδα είναι κατάλληλη για όλη την οικογένεια. Δεν υπάρχουν αντενδείξεις ακόμη και για μικρά παιδιά. Ωστόσο, στα πρώτα δείγματα, δεν πρέπει να δίνετε στο παιδί σας πολύ μαρμελάδα. Παρακολουθήστε πρώτα τις αντιδράσεις για να αποκλείσετε μια αλλεργία.