Χειμερινές προετοιμασίες από βαρμπερό: λεπτομερείς συνταγές και φωτογραφίες. Υγιεινή και νόστιμη μαρμελάδα barberry - μια απλή συνταγή για σπιτικό barberry για το χειμώνα Μαρμελάδα Barberry με σπόρους

Η μαρμελάδα βατόμουρου και σταφίδας είναι σε πλήρη εξέλιξη την κρύα εποχή. Οι καρποί του barberry δεν είναι λιγότερο χρήσιμοι, και προετοιμάζοντας τη μαρμελάδα barberry για το χειμώνα, μπορείτε να προσφέρετε στο νοικοκυριό σας νόστιμες και υγιεινές κονσέρβες μέχρι την επόμενη σεζόν.

Τα σκευάσματα βατόμουρου συνιστώνται να καταναλώνονται κατά την περίοδο εντατικοποίησης των ιογενών λοιμώξεων για γενική ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Σε αντίθεση με τα δισκία, τα οποία γενικά δεν έχουν πολύ ευχάριστη γεύση, τα μικρά παιδιά απολαμβάνουν το "φάρμακο βαρμπερό".

Οι ευεργετικές ιδιότητες της μαρμελάδας barberry σημειώθηκαν από τους προγόνους μας. Τα κόκκινα μούρα έχουν χαρακτηριστική ξινή γεύση και έχουν αντιφλεγμονώδη δράση, αυξάνουν την όρεξη και βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου. Και τα βάμματα βατόμουρου λαμβάνονται για ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.

Το μυστικό βρίσκεται στη σύνθεση του φρούτου, το οποίο περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C, βήτα-καροτίνης, μέταλλα και τανίνες, καθώς και τρία είδη οξέων:

Υπάρχουν πολλές συνταγές για μαρμελάδα barberry. Πολλά από αυτά, τα πιο δημοφιλή, περιγράφονται σε αυτό το άρθρο.

Πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε μαρμελάδα, είναι σημαντικό να σας υπενθυμίσουμε ότι η συγκομιδή των βατόμουρων γίνεται για παρασκευές όχι νωρίτερα από τον Σεπτέμβριο. Τα μούρα είναι ήδη ώριμα αυτή τη στιγμή, αλλά δεν έχουν ακόμη μαλακώσει και παραμένουν ελαστικά.

Πυκνή μαρμελάδα βατόμουρο

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

Θα χρειαστείτε επίσης κρυσταλλική ζάχαρη στις ακόλουθες ποσότητες:

• 1 κιλό - για έκχυση μούρων.
• 2 κιλά - για σιρόπι.
• 0,5 kg – για προσθήκη στη μαρμελάδα στο τέλος του μαγειρέματος.

Η μαρμελάδα Barberry για το χειμώνα μπορεί να γίνει με σπόρους ή προεπιλεγμένα - εδώ ο καθένας αποφασίζει, με γνώμονα τις γευστικές του προτιμήσεις. Σε κάθε περίπτωση, η παρουσία σπόρων δεν θα χαλάσει τη γεύση.

Πλένουμε λοιπόν το barberry, το σκεπάζουμε με ζάχαρη και το βάζουμε σε δροσερό μέρος για 24 ώρες.

Όταν ο χυμός απελευθερωθεί μετά από μια μέρα, θα πρέπει να χυθεί σε ξεχωριστό δοχείο. Αυτό αφαιρεί το υπερβολικό υγρό και κάνει τη μαρμελάδα πιο πηχτή. Ο ίδιος ο χυμός μπορεί να καταναλωθεί ανεξάρτητα, αν θέλετε, αραιωμένος με βρασμένο νερό ή μπορείτε να προετοιμάσετε ζελέ με αυτό.

Βουτήξτε μέσα το στραγγισμένο barberry και αφήστε το να σταθεί για 4 ώρες. Όταν εμποτιστεί το barberry, αφήστε τη μαρμελάδα να πάρει μια βράση.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει. Στο τέλος προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να διαλυθεί.

Η μαρμελάδα είναι έτοιμη, το μόνο που μένει είναι να τυλιχτεί σε ρολό και να την τυλίξουμε.

Αποστειρωμένη μαρμελάδα barberry

Ξεπλύνετε δύο κιλά ώριμα μούρα κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τα κατεστραμμένα φρούτα και τα φύλλα. Το βάζουμε σε τρυπητό για να στραγγίξει το νερό που έχει απομείνει.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ετοιμάστε συμπυκνωμένο σιρόπι ζάχαρης:

• Ρίξτε 600 g νερό σε μια κατσαρόλα και αφήστε να βράσει.
• προσθέστε 2 κιλά ζάχαρη.
• Ανακατεύουμε το σιρόπι μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.

Αφού πάρει βράση το σιρόπι, ρίχνουμε προσεκτικά τα barberries στο τηγάνι. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει, αφαιρούμε τον αφρό, σβήνουμε τον καυστήρα και το αφήνουμε να καθίσει όλη τη νύχτα.

Την επόμενη μέρα, βάλτε τη μαρμελάδα να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή συνοχή.

Ελέγξτε την ετοιμότητα της μαρμελάδας στάζοντας λίγη σε ένα πιατάκι. Εάν η σταγόνα δεν εξαπλωθεί, μπορείτε να την απενεργοποιήσετε.

Σε βάζα μισού λίτρου βάζετε τη ζεστή μαρμελάδα βατόμουρου με τους σπόρους και την αποστειρώνετε για 15 λεπτά. Τυλίξτε, τυλίξτε.

Μυρωδάτη μαρμελάδα βατόμουρο και βανίλια

Η μαρμελάδα γίνεται με τρεις προσεγγίσεις:

1. Ετοιμάστε φρούτα: 5 κ.σ. Πλένουμε τα barberries, αφαιρούμε τους σπόρους και τα αδειάζουμε σε ταψί ή άλλο δοχείο. Από 8 κ.σ. ζάχαρη και 4 κ.σ. Βράζουμε το σιρόπι με νερό και το περιχύνουμε με το ξεφλουδισμένο barberry. Αφήστε για μια μέρα.
2. Τοποθετούμε το τηγάνι με το παρασκεύασμα στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και βράζουμε για 15-20 λεπτά. Αφήστε ξανά για μια μέρα.
3. Την τρίτη μέρα ετοιμάζετε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά προσθέτοντας στο τέλος λίγη βανίλια. Τοποθετούμε σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Ακατέργαστη μαρμελάδα

Αυτή η συνταγή για μαρμελάδα βερμούρι χωρίς μαγείρεμα είναι πολύ δημοφιλής στους υποστηρικτές της παραδοσιακής ιατρικής. Τα μούρα που δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία διατηρούν όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Λαμβάνοντας ένα κουταλάκι του γλυκού από αυτή τη «βόμβα βιταμινών» κάθε μέρα ενισχύεται το ανοσοποιητικό σύστημα κατά του κρυολογήματος και κορεσμός του οργανισμού με βιταμίνες.

Σε αντίθεση με τις συνταγές σύμφωνα με τις οποίες βράζεται το βερμούρι, η «ακατέργαστη μέθοδος» παρασκευής μαρμελάδας απαιτεί την υποχρεωτική αφαίρεση των σπόρων από τα φρούτα.

Πριν το μαγείρεμα, τα μούρα πρέπει να ταξινομηθούν, να ξεπλυθούν καλά και να αφεθούν να στραγγίσουν σε ένα σουρωτήρι. Η ποσότητα βατόμουρου και ζάχαρης προσδιορίζεται σε αναλογία 1:3, δηλαδή για ένα κιλό ψιλοκομμένης μάζας μούρων χρειάζεστε 3 κιλά ζάχαρης.

Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, ψιλοκόψτε τα μούρα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν κανονικό μύλο κρέατος.

Ζυγίστε τη μάζα των μούρων, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης σε αυτήν, ανακατέψτε καλά και τοποθετήστε τα σε βάζα. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λεμόνι ψιλοκομμένο μέσω ενός μύλου κρέατος.

Είναι προτιμότερο να φυλάξετε την ακατέργαστη μαρμελάδα βερμούρι στο ψυγείο για το χειμώνα.

Μαρμελάδα-ζελέ βατόμουρο

Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη, είναι εύκολο να φτιάξετε ζελέ από βατόμουρο χωρίς καν να προσθέσετε ζελατίνη. Η συνταγή μαγειρέματος χαρακτηρίζεται από την πλήρη απουσία νερού και η ποσότητα της ζάχαρης εξαρτάται από το βάρος του πολτοποιημένου φρούτου.

Για να πάρουμε ένα όμορφο ρουμπινί ζελέ από βατόμουρο, τα μούρα πρώτα βράζονται.

Μόλις μαλακώσει το barberry, στραγγίστε το νερό και τρίψτε τα μούρα χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο. Επιλέξτε και πετάξτε τους σπόρους. Ζυγίστε τη μάζα που προκύπτει για να προσδιορίσετε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης.

Προσθέστε 1 κιλό ζάχαρη ανά κιλό αλεσμένων μούρων. Ανακατεύοντας συνεχώς, φέρνετε το μείγμα σε βράση και ξαφρίζετε τον αφρό.

Barberry - ένα υγιές μούρο

Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει το ζελέ.

Τοποθετούμε τον ζεστό ζωμό σε δοχεία των 0,5 λίτρων και παστεριώνουμε για 15 λεπτά. Τυλίγουμε, τυλίγουμε και αφήνουμε να κρυώσει.

Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση της μαρμελάδας barberry, να την κάνετε πιο πλούσια και πιο κορεσμένη, τα μούρα μπορούν να συνδυαστούν με άλλα φρούτα. Μια πολύ ασυνήθιστη λιχουδιά λαμβάνεται εάν προσθέσετε μήλα σε βαρμπερό, κατά προτίμηση γλυκές ποικιλίες.

Αυτή η συντήρηση είναι καλή για να φτιάξετε πίτες, να ρίξετε μαρμελάδα βατόμουρου πάνω από τηγανίτες ή απλά να τρώτε ως σνακ με ψωμί. Επιπλέον, η μαρμελάδα βερμούρι για το χειμώνα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τις βιταμίνες του φαρμακείου, τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά απολαμβάνουν να το τρώνε. Καλή όρεξη και υγεία!

(Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες)

Τα μούρα Barberry μπορούν να ονομαστούν καθολικά, καθώς είναι κατάλληλα όχι μόνο για την παρασκευή επιδορπίων, αλλά συχνά χρησιμοποιούνται και ως αρωματικό καρύκευμα για μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό!

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα barberry

Οι καρποί αυτού του φυτού έχουν ισχυρές θεραπευτικές ιδιότητες και ως εκ τούτου χρησιμοποιούνται αρκετά ενεργά στη λαϊκή ιατρική. Σήμερα θα μιλήσουμε για μαρμελάδα barberry.

Καλύτερες Συνταγές

Φυτρώνει το barberry στην ιδιοκτησία σας; Τότε φροντίστε να φτιάξετε μαρμελάδα από αυτό σύμφωνα με μία από τις παρακάτω συνταγές! Οποιοδήποτε από τα προτεινόμενα επιδόρπια θα είναι πολύ νόστιμο, αρωματικό και απίστευτα υγιεινό.

Κλασική συνταγή

Για την παραδοσιακή μαρμελάδα barberry θα χρειαστείτε ένα κιλό φρέσκα φρούτα, μισό λίτρο νερό και 2 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη.

Ας ξεκινήσουμε:

• Μεταφέρουμε τα πλυμένα και αποξηραμένα μούρα σε ένα μεγάλο δοχείο.
• προσθέστε μισό κιλό ζάχαρη και αφήστε τα πάντα σε θερμοκρασία δωματίου για μια μέρα.
• κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φρούτα θα δώσουν χυμό, ο οποίος πρέπει να στραγγιστεί.

Συμβουλή! Καλό είναι να μην πετάξετε τον χυμό βερμούρι που προκύπτει, αλλά να τον διατηρήσετε. Με αυτόν τον τρόπο θα αποκτήσετε άλλο ένα φυσικό «φάρμακο» που θα σας βοηθήσει να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα κατά την κρύα εποχή!

• Ρίξτε την ποσότητα νερού που υποδεικνύεται στη συνταγή στο τηγάνι, προσθέστε ένα κιλό ζάχαρη και μαγειρέψτε το σιρόπι.
• Ρίξτε το barberry με το προκύπτον σιρόπι και αφήστε το μείγμα για άλλες 4 ώρες.
• Τοποθετήστε τα μούρα στο σιρόπι στη φωτιά, καλύψτε με ένα καπάκι και βράστε με υψηλή παροχή αερίου.
• Μετά από αυτό, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τη μελλοντική μας μαρμελάδα με συνεχή ανάδευση, συλλέξτε τον αφρό.
• Μετά από περίπου 20 λεπτά, προσθέστε την υπόλοιπη ποσότητα ζάχαρης, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
• Τοποθετούμε το ζεστό γλυκό σε προαποστειρωμένα βάζα και σφραγίζουμε αμέσως.

Ακατέργαστη μαρμελάδα barberry

Μεταξύ των περισσότερων νοικοκυρών, δύο συνταγές για μαρμελάδα barberry χωρίς μαγείρεμα είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς. Το πρώτο περιέχει μόνο μούρα και ζάχαρη, το δεύτερο, εκτός από αυτά τα συστατικά, προσθέτει και λεμόνι.

• Barberries με ζάχαρη: πλύνετε καλά τα φρούτα σε πολλά νερά και περάστε από έναν μύλο κρέατος. Για κάθε κιλό μάζας μούρων, προσθέστε δύο κιλά ζάχαρης και ανακατέψτε καλά με μια ξύλινη σπάτουλα - η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί εντελώς. Ρίξτε την έτοιμη μαρμελάδα σε καθαρά βάζα, καλύψτε με νάιλον καπάκια και φυλάξτε την στο ψυγείο ή στο κελάρι.
• Barberry με ζάχαρη και λεμόνι: Πλύνετε τα μούρα (όσο χωράνε σε ένα βάζο του λίτρου), στεγνώστε τα, αφαιρέστε τα κουκούτσια αν θέλετε και τρίψτε τα με μηχανή κρέατος ή μπλέντερ. Κόβουμε τις «ουρές» από δύο λεμόνια, τα κόβουμε τυχαία σε φέτες, αφαιρούμε τους σπόρους και επίσης τα ψιλοκόβουμε. Συνδυάστε τη μάζα μούρων με τη μάζα φρούτων και προσθέστε 1,5 κιλό ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως το τελευταίο. Τοποθετήστε το έτοιμο γλυκό σε βάζα και καλύψτε με πλαστικά καπάκια. Αποθηκεύστε στο κρύο.

Η μυρωδάτη μαρμελάδα barberry θα είναι η ανακάλυψή σας αυτή την εποχή, αν δεν έχετε ξαναφτιάξει αυτή τη λιχουδιά. Η γεύση του είναι τόσο φωτεινή, τονίζεται από μια ελαφριά ξινίλα, που όταν φτιάχνετε μαρμελάδα δεν χρειάζεται καν να προσθέσετε κιτρικό οξύ ή χυμό λεμονιού - τα μούρα είναι ήδη ξινά. Για να προετοιμάσετε το επιδόρπιο, συνιστάται να μην μαγειρέψετε τα μούρα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά να τα ζεστάνετε και να τα κρυώσετε τρεις φορές, λόγω του οποίου το barberry θα γίνει διαφανές και το σιρόπι θα αποκτήσει ένα κοκκινωπό χρώμα. Η συνταγή υποδεικνύει την κλασική ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης, αλλά συνιστάται μετά την πρώτη ψύξη να δοκιμάσετε τη μαρμελάδα και να προσθέσετε ζάχαρη σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, αν το γλυκό δεν σας φαίνεται γλυκό.

Συστατικά

• 300 γραμμάρια βατόμουρα
• 300 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη
• 150 ml ζεστό νερό

Παρασκευή

1. Διαλέξτε προσεκτικά τα μούρα barberry από τα τσαμπιά - προσοχή, καθώς υπάρχουν αιχμηρά αγκάθια στα κλαδιά του θάμνου. Ρίξτε τα μούρα σε ένα βαθύ μπολ και ρίξτε νερό σε αυτό, ξεπλύνετε τα μούρα αρκετές φορές.

2. Ρίχνουμε ζεστό νερό σε μια κατσαρόλα ή καζάνι, ρίχνουμε κρυσταλλική ζάχαρη και τοποθετούμε το δοχείο στο μάτι της κουζίνας, φέρνοντας το περιεχόμενό του σε βράση.

3. Όταν το σιρόπι καλυφθεί με φυσαλίδες, είναι έτοιμο. Ρίξτε τα πλυμένα barberries και βράστε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει για περίπου 30-40 λεπτά. Αφού κρυώσει, θα το δοκιμάσουμε σίγουρα - ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγη κρυσταλλική ζάχαρη όταν το ζεστάνετε για δεύτερη φορά.

4. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ξανά το δοχείο στο μάτι της κουζίνας, βράστε και βράστε τη μαρμελάδα για περίπου 5 λεπτά, να κρυώσει. Για τελευταία φορά, τοποθετήστε το δοχείο στο μάτι της κουζίνας και βράστε τη μαρμελάδα για 5 λεπτά και μετά κρυώστε ξανά. Την τελευταία φορά θα δείτε ότι η λιχουδιά έχει αποκτήσει ένα σκούρο μπορντό χρώμα και τα ίδια τα μούρα έχουν γίνει πιο διάφανα και απαλά.

Θέλετε να περιποιηθείτε την οικογένεια και τους φίλους σας με ένα ασυνήθιστο και πρωτότυπο επιδόρπιο; Φτιάξτε τα μαρμελάδα βατόμουρο. Οι συνταγές είναι τόσο απλές που μπορεί να τις χειριστεί ακόμα και μια αρχάρια νοικοκυρά.

Τα κύρια συστατικά για την προετοιμασία μιας τέτοιας απόλαυσης για το χειμώνα είναι η ζάχαρη, το νερό και, φυσικά, τα barberries. Επιλέξτε αποκλειστικά ώριμα φρούτα, είναι καλύτερα να αφαιρέσετε αμέσως τα χαλασμένα ή άγουρα φρούτα, καθώς όχι μόνο θα χαλάσουν τη γεύση ενός νόστιμου πιάτου, αλλά και δεν θα φέρουν κανένα όφελος.

Είναι καλύτερα να επιλέξετε το βερμούρι, το οποίο συγκομίστηκε στις αρχές Σεπτεμβρίου, τα φρούτα ωριμάζουν στο μέγιστο και είναι εμπλουτισμένα με βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.

Τα πρόσθετα συστατικά μπορεί να περιλαμβάνουν μήλα ή βανιλίνη, τα οποία θα τονίσουν και θα διαφοροποιήσουν τη γεύση αυτής της λιχουδιάς.

Η μαρμελάδα από τους καρπούς αυτού του φυτού έχει πλούσια γεύση και άρωμα, καθώς και θεραπευτικές ιδιότητες.

Η μαρμελάδα Barberry χρησιμοποιείται ως πρόσθετο φάρμακο στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών:

1. Βοηθά στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος χάρη στις αντιφλεγμονώδεις και αντιπυρετικές του ιδιότητες.
2. Πρέπει να χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια βήχα, υψηλού πυρετού και φλεγμονωδών διεργασιών.
3. Η μαρμελάδα από αυτά τα μούρα έχει καταπραϋντική και αντιβακτηριδιακή δράση.
4. Εάν παίρνετε συνεχώς πιάτα που περιλαμβάνουν βατόμουρο, υπάρχει βελτίωση στη διαδικασία πήξης του αίματος και ομαλοποίηση της έκκρισης της χολής.
5. Αυτά τα μούρα περιέχουν ένα ειδικό συστατικό - βερβερίνη, το οποίο χρησιμοποιείται για την ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, καθώς και για την παραγωγή χολερετικών παραγόντων.

Για κάθε γούστο

Υπάρχει μια ποικιλία από συνταγές για μαρμελάδα barberry. Μπορείτε να ετοιμάσετε μια απίστευτα νόστιμη και υγιεινή λιχουδιά χρησιμοποιώντας την απλούστερη μέθοδο μαγειρέματος που δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο και κόπο.

Θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό ώριμα φρούτα.
• 6 ποτήρια ζάχαρη?
• 2 ποτήρια νερό.

Εάν θέλετε, μπορείτε να αυξήσετε ανάλογα όλα τα εξαρτήματα.

Τα φρούτα πρέπει να τοποθετηθούν σε κατσαρόλα ή μπολ, να γεμιστούν με κρύο νερό και να αφεθούν για 7 - 8 ώρες σε δροσερό μέρος. Ενώ βρίσκονται στο νερό, τα ελαφρώς ξηρά μούρα θα γίνουν μαλακά και ζουμερά, καθώς θα απορροφήσουν την υγρασία που λείπει.

Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, το barberry πρέπει να στραγγιστεί σε ένα τρυπητό και να αφεθεί να στραγγίσει. Αυτή τη στιγμή, ρίχνουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό, αφήνουμε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά. Το σιρόπι πρέπει να βράσει για 5 - 10 λεπτά αφού πάρει βράση. Μόλις γίνει παχύρρευστο, μεταφέρετε τα μούρα στο τηγάνι και αυξάνετε ελαφρά το αέριο.

Κατά τη διαδικασία παρασκευής της μαρμελάδας, πρέπει να την ανακατεύετε συνεχώς, φροντίζοντας να μην καεί, καθώς τα καμένα φρούτα θα εμπλουτίσουν τη λιχουδιά όχι με ευεργετικές ιδιότητες, αλλά με καρκινογόνες ουσίες.

Μόλις το barberry έχει βυθιστεί στον πάτο του τηγανιού και το σιρόπι αποκτήσει διάφανη όψη, η μαρμελάδα είναι έτοιμη. Μπορείτε να το αφαιρέσετε από τη φωτιά και να το τοποθετήσετε σε προαποστειρωμένα βάζα και να τυλίγετε τα καπάκια (χρειάζεται επίσης να διατηρηθούν σε βραστό νερό για αρκετά λεπτά). Αναποδογυρίζουμε τα βάζα και τα τυλίγουμε σε μια κουβέρτα αφήνοντάς τα να κρυώσουν.

Μαρμελάδα Barberry με μήλα

Τα μήλα έχουν σχεδιαστεί για να προσθέτουν ξύσμα στην ασυνήθιστη γεύση των μούρων τάρτας. Θα συμπληρώσουν επίσης αυτή τη λιχουδιά με υγιεινές βιταμίνες. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα γλυκά και ξινά φρούτα, τα οποία θα τονίσουν περαιτέρω την κομψότητα αυτού του γλυκού.

Για αυτή τη μαρμελάδα θα χρειαστείτε:

• 0,5 κιλά μήλα.
• 0,5 κιλά barberry;
• 350 γραμμάρια ζάχαρης?
• 1 - 1,5 ποτήρια νερό.

Πλύνετε καλά τα φρούτα, ξεφλουδίστε τα μούρα, κόψτε τα μήλα σε λεπτές φέτες και φροντίστε να αφαιρέσετε τους σπόρους από αυτά. Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα, η οποία πρέπει να τοποθετηθεί σε χαμηλή φωτιά. Πρέπει να βράσετε μέχρι να κρατήσει το σχήμα της μια σταγόνα μαρμελάδας που τοποθετείται σε ένα πιάτο. Τοποθετήστε το έτοιμο γλυκό σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε το σε μια κουβέρτα και αφήστε το μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Μπορείτε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με σπιτική νόστιμη και υγιεινή σύνθεση για να την ετοιμάσετε, χρησιμοποιήστε:

• 250 γραμμάρια μούρα?
• 350 γραμμάρια ζάχαρης?
• 2 μήλα.

Το Barberry πρέπει να μετατραπεί σε πουρέ για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο ή μπλέντερ. Ο χυμός πρέπει να συμπιεστεί από το προκύπτον "χάλκινο". Δεν χρειάζεσαι κέικ. Μην βιαστείτε να το πετάξετε, θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε σπιτικές κομπόστες.

Τα μήλα πρέπει να ξεφλουδιστούν και να τεμαχιστούν. Σε μια κατσαρόλα βάζετε το χυμό του βαρμπερού, τα μήλα και τη ζάχαρη ψιλοκομμένα και το βάζετε σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε για μια ώρα μέχρι να πάρετε ένα παχύρρευστο σχήμα. Μεταφέρετε τα έτοιμα γλυκά σε ένα αποστειρωμένο βάζο και αφού κρυώσουν τα βάζετε σε δροσερό μέρος.

Με βανίλια

Η μαρμελάδα βατόμουρο με την προσθήκη βανίλιας έχει εξαιρετικό άρωμα και γεύση. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε μόνο:

• 1 ποτήρι μούρα?
• 150 γραμμάρια νερό?
• 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη?
• 5 γραμμάρια βανιλίνης.

Μπορείτε να αυξήσετε όλα τα καθορισμένα στοιχεία αναλογικά.

Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το νερό και τη βάζουμε στη φωτιά μέχρι να πάρει ένα παχύρρευστο σιρόπι. Πρέπει να προσθέσετε βαρμπερό σε αυτό και να αφαιρέσετε το δοχείο από τη σόμπα, αφήνοντάς το για μια μέρα. Μετά από αυτό το διάστημα, βάζετε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά, περιμένετε μέχρι να πάρει βράση, σιγοβράζετε για 30 λεπτά και αφαιρείτε από τη φωτιά.

Ψύξτε το σχεδόν έτοιμο γλυκό και βράστε ξανά για 30 λεπτά, προσθέστε τη βανιλίνη και κρατήστε για άλλα 2 - 3 λεπτά στο μάτι της κουζίνας. Ρίξτε την έτοιμη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα καπάκια.

Δοκιμάστε να φτιάξετε νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα barberry. Όταν χρησιμοποιείτε μια ποικιλία μεθόδων και συνταγών, να θυμάστε ότι όσο λιγότερο χρόνο τα μούρα υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, τόσο πιο ευεργετικές ιδιότητες και βιταμίνες διατηρούνται σε ένα τέτοιο επιδόρπιο.

Μαρμελάδα Barberry: Βίντεο

Η μαρμελάδα βατόμουρου και σταφίδας είναι σε πλήρη εξέλιξη την κρύα εποχή. Οι καρποί του barberry δεν είναι λιγότερο χρήσιμοι, και προετοιμάζοντας τη μαρμελάδα barberry για το χειμώνα, μπορείτε να προσφέρετε στο νοικοκυριό σας νόστιμες και υγιεινές κονσέρβες μέχρι την επόμενη σεζόν.

Τα σκευάσματα βατόμουρου συνιστώνται να καταναλώνονται κατά την περίοδο εντατικοποίησης των ιογενών λοιμώξεων για γενική ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Σε αντίθεση με τα δισκία, τα οποία γενικά δεν έχουν πολύ ευχάριστη γεύση, τα μικρά παιδιά απολαμβάνουν το "φάρμακο βαρμπερό".

Οι ευεργετικές ιδιότητες της μαρμελάδας σημειώθηκαν από τους προγόνους μας. Τα κόκκινα μούρα έχουν χαρακτηριστική ξινή γεύση και έχουν αντιφλεγμονώδη δράση, αυξάνουν την όρεξη και βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου. Και τα βάμματα βατόμουρου λαμβάνονται για ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.

Το μυστικό βρίσκεται στη σύνθεση του φρούτου, το οποίο περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C, βήτα-καροτίνης, μέταλλα και τανίνες, καθώς και τρία είδη οξέων:

• κρασί;
• λεμόνι;
• μήλο

Υπάρχουν πολλές συνταγές για μαρμελάδα barberry. Πολλά από αυτά, τα πιο δημοφιλή, περιγράφονται σε αυτό το άρθρο.

Πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε μαρμελάδα, είναι σημαντικό να σας υπενθυμίσουμε ότι η συγκομιδή των βατόμουρων γίνεται για παρασκευές όχι νωρίτερα από τον Σεπτέμβριο. Τα μούρα είναι ήδη ώριμα αυτή τη στιγμή, αλλά δεν έχουν ακόμη μαλακώσει και παραμένουν ελαστικά.

Παχύρρευστη μαρμελάδα barberry

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• barberry - 2 kg;
• νερό - 800 ml.

Θα χρειαστείτε επίσης κρυσταλλική ζάχαρη στις ακόλουθες ποσότητες:

• 1 κιλό - για έκχυση μούρων.
• 2 κιλά - για σιρόπι.
• 0,5 kg – για προσθήκη στη μαρμελάδα στο τέλος του μαγειρέματος.

Η μαρμελάδα Barberry για το χειμώνα μπορεί να γίνει με σπόρους ή προεπιλεγμένα - εδώ ο καθένας αποφασίζει, με γνώμονα τις γευστικές του προτιμήσεις. Σε κάθε περίπτωση, η παρουσία σπόρων δεν θα χαλάσει τη γεύση.

Πλένουμε λοιπόν το barberry, το σκεπάζουμε με ζάχαρη και το βάζουμε σε δροσερό μέρος για 24 ώρες.

Όταν ο χυμός απελευθερωθεί μετά από μια μέρα, θα πρέπει να χυθεί σε ξεχωριστό δοχείο. Αυτό αφαιρεί το υπερβολικό υγρό και κάνει τη μαρμελάδα πιο πηχτή. Ο ίδιος ο χυμός μπορεί να καταναλωθεί ανεξάρτητα, αν θέλετε, αραιωμένος με βρασμένο νερό ή μπορείτε να προετοιμάσετε ζελέ με αυτό.

Στη συνέχεια, ετοιμάστε ένα παχύρρευστο σιρόπι από νερό και ζάχαρη.

Βουτήξτε μέσα το στραγγισμένο barberry και αφήστε το να σταθεί για 4 ώρες. Όταν εμποτιστεί το barberry, αφήστε τη μαρμελάδα να πάρει μια βράση.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει. Στο τέλος προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να διαλυθεί.

Η μαρμελάδα είναι έτοιμη, το μόνο που μένει είναι να τυλιχτεί σε ρολό και να την τυλίξουμε.

Αποστειρωμένη μαρμελάδα barberry

Ξεπλύνετε δύο κιλά ώριμα μούρα κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τα κατεστραμμένα φρούτα και τα φύλλα. Το βάζουμε σε τρυπητό για να στραγγίξει το νερό που έχει απομείνει.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ετοιμάστε συμπυκνωμένο σιρόπι ζάχαρης:

• Ρίξτε 600 g νερό σε μια κατσαρόλα και αφήστε να βράσει.
• προσθέστε 2 κιλά ζάχαρη.
• Ανακατεύουμε το σιρόπι μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.

Αφού πάρει βράση το σιρόπι, ρίχνουμε προσεκτικά τα barberries στο τηγάνι. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει, αφαιρούμε τον αφρό, σβήνουμε τον καυστήρα και το αφήνουμε να καθίσει όλη τη νύχτα.

Την επόμενη μέρα, βάλτε τη μαρμελάδα να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή σύσταση.

Ελέγξτε την ετοιμότητα της μαρμελάδας στάζοντας λίγη σε ένα πιατάκι. Εάν η σταγόνα δεν εξαπλωθεί, μπορείτε να την απενεργοποιήσετε.

Σε βάζα μισού λίτρου βάζετε τη ζεστή μαρμελάδα βατόμουρου με τους σπόρους και την αποστειρώνετε για 15 λεπτά. Τυλίξτε, τυλίξτε.

Μυρωδάτη μαρμελάδα βατόμουρο και βανίλια

Η μαρμελάδα γίνεται με τρεις προσεγγίσεις:

1. Ετοιμάστε φρούτα: 5 κ.σ. Πλένουμε τα barberries, αφαιρούμε τους σπόρους και τα αδειάζουμε σε ταψί ή άλλο δοχείο. Από 8 κ.σ. ζάχαρη και 4 κ.σ. Βράζουμε το σιρόπι με νερό και το περιχύνουμε με το ξεφλουδισμένο barberry. Αφήστε για μια μέρα.
2. Τοποθετούμε το τηγάνι με το παρασκεύασμα στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και βράζουμε για 15-20 λεπτά. Αφήστε ξανά για μια μέρα.
3. Την τρίτη μέρα ετοιμάζετε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά προσθέτοντας στο τέλος λίγη βανίλια. Τοποθετούμε σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Ακατέργαστη μαρμελάδα

Αυτή η συνταγή για μαρμελάδα βερμούρι χωρίς μαγείρεμα είναι πολύ δημοφιλής στους υποστηρικτές της παραδοσιακής ιατρικής. Τα μούρα που δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία διατηρούν όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Λαμβάνοντας ένα κουταλάκι του γλυκού από αυτή τη «βόμβα βιταμινών» κάθε μέρα ενισχύεται το ανοσοποιητικό σύστημα κατά του κρυολογήματος και κορεσμός του οργανισμού με βιταμίνες.

Σε αντίθεση με τις συνταγές σύμφωνα με τις οποίες βράζεται το βερμούρι, η «ακατέργαστη μέθοδος» παρασκευής μαρμελάδας απαιτεί την υποχρεωτική αφαίρεση των σπόρων από τα φρούτα.

Πριν το μαγείρεμα, τα μούρα πρέπει να ταξινομηθούν, να ξεπλυθούν καλά και να αφεθούν να στραγγίσουν σε ένα σουρωτήρι. Η ποσότητα βατόμουρου και ζάχαρης προσδιορίζεται σε αναλογία 1:3, δηλαδή για ένα κιλό ψιλοκομμένης μάζας μούρων χρειάζεστε 3 κιλά ζάχαρης.

Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, ψιλοκόψτε τα μούρα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν κανονικό μύλο κρέατος.

Ζυγίστε τη μάζα των μούρων, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης σε αυτήν, ανακατέψτε καλά και τοποθετήστε τα σε βάζα. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λεμόνι ψιλοκομμένο μέσω ενός μύλου κρέατος.

Είναι προτιμότερο να φυλάξετε την ακατέργαστη μαρμελάδα βερμούρι στο ψυγείο για το χειμώνα.

Μαρμελάδα-ζελέ βατόμουρο

Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη, είναι εύκολο να φτιάξετε ζελέ από βατόμουρο χωρίς καν να προσθέσετε ζελατίνη. Η συνταγή μαγειρέματος χαρακτηρίζεται από την πλήρη απουσία νερού και η ποσότητα της ζάχαρης εξαρτάται από το βάρος του πολτοποιημένου φρούτου.

Για να πάρουμε ένα όμορφο ρουμπινί ζελέ από βατόμουρο, τα μούρα πρώτα βράζονται.

Μόλις μαλακώσει το barberry, στραγγίστε το νερό και τρίψτε τα μούρα χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο. Επιλέξτε και πετάξτε τους σπόρους. Ζυγίστε τη μάζα που προκύπτει για να προσδιορίσετε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης.

Προσθέστε 1 κιλό ζάχαρη ανά κιλό αλεσμένων μούρων. Ανακατεύοντας συνεχώς, φέρνετε το μείγμα σε βράση και ξαφρίζετε τον αφρό. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει το ζελέ.

Τοποθετούμε τον ζεστό ζωμό σε δοχεία των 0,5 λίτρων και παστεριώνουμε για 15 λεπτά. Τυλίγουμε, τυλίγουμε και αφήνουμε να κρυώσει.

Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση της μαρμελάδας barberry, να την κάνετε πιο πλούσια και πιο κορεσμένη, τα μούρα μπορούν να συνδυαστούν με άλλα φρούτα. Μια πολύ ασυνήθιστη λιχουδιά λαμβάνεται εάν προσθέσετε μήλα σε βαρμπερό, κατά προτίμηση γλυκές ποικιλίες.

Αυτή η συντήρηση είναι καλή για να φτιάξετε πίτες, να ρίξετε μαρμελάδα βατόμουρου πάνω από τηγανίτες ή απλά να τρώτε ως σνακ με ψωμί. Επιπλέον, η χειμερινή μαρμελάδα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τις βιταμίνες του φαρμακείου, τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά την τρώνε με ευχαρίστηση. Καλή όρεξη και υγεία!

Τα μούρα Barberry μπορούν να ονομαστούν καθολικά, καθώς είναι κατάλληλα όχι μόνο για την παρασκευή επιδορπίων, αλλά συχνά χρησιμοποιούνται και ως αρωματικό καρύκευμα για μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό! Οι καρποί αυτού του φυτού έχουν ισχυρές θεραπευτικές ιδιότητες και ως εκ τούτου χρησιμοποιούνται αρκετά ενεργά στη λαϊκή ιατρική. Σήμερα θα μιλήσουμε για μαρμελάδα barberry. Ποιες επιλογές υπάρχουν για την προετοιμασία του και πόσο υγιεινό είναι αυτό το έδεσμα; Ας μάθουμε!

Σχετικά με τα οφέλη

Τα μικρά λαμπερά κόκκινα φρούτα περιέχουν τα πιο πολύτιμα αμινοξέα, όπως τρυγικό, λεμόνι και μήλο, καθώς και βιταμίνες Α και C. Επιπλέον, είναι πλούσια σε πηκτίνες, σάκχαρα και μεταλλικά άλατα. Χάρη σε αυτό το σετ, η μαρμελάδα και άλλα πιάτα με βαρμπερό έχουν ειδικές ευεργετικές ιδιότητες:

• τονώστε τα έντερα.
• παρουσιάζουν διουρητικό και χολερετικό αποτέλεσμα.
• βελτίωση της όρεξης?
• ηρεμήστε το νευρικό σύστημα.
• ανακουφίζει τις φλεγμονώδεις διεργασίες.
• βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος?
• χρησιμοποιούνται ως αντιπυρετικά.

Επιπλέον, τα μούρα barberry περιέχουν πηκτίνες, οι οποίες βοηθούν στην απομάκρυνση τοξινών, αλάτων βαρέων μετάλλων και άλλων επιβλαβών ενώσεων. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε να ενισχύσετε τον καρδιακό μυ και να καθαρίσετε απαλά τα έντερα κατά τη διάρκεια της δυσκοιλιότητας.

Μούρο σε μούρο...

Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στις συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας barberry. Όλα τα συστατικά είναι αρκετά προσιτά και απλά. Το μόνο πράγμα στο οποίο θέλω να εστιάσω είναι ο βαθμός ωριμότητας των ίδιων των μούρων. Για να φτιάξετε μαρμελάδα, συνιστάται να μαζεύετε φρούτα που δεν είναι πλήρως ώριμα, καθώς τα ώριμα θα είναι πολύ μαλακά και θα χάσουν γρήγορα το σχήμα τους όταν ψηθούν.

Σπουδαίος! Το πράσινο barberry δεν τρώγεται ούτε φρέσκο ​​ούτε μετά από θερμική επεξεργασία. Τέτοια μούρα περιέχουν τοξικές ουσίες που αποσυντίθενται πλήρως μετά την ωρίμανση!

Οι καρποί συλλέγονται καθώς ωριμάζουν, συχνά το καλοκαίρι, αλλά η καλύτερη γεύση βρίσκεται σε αυτούς που μαζεύτηκαν μετά τον πρώτο παγετό. Αυτά είναι που ταιριάζουν καλύτερα για την παρασκευή μαρμελάδας βαρμπερό για το χειμώνα.

Σημείωμα! Αν πασπαλίσετε τα μούρα με ζάχαρη και τα βάλετε στην κατάψυξη, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε όλο το χρόνο, για παράδειγμα, για να φτιάξετε κομπόστες, φρουτοφόρα, λικέρ και άλλα ροφήματα!

Καλύτερες Συνταγές

Φυτρώνει το barberry στην ιδιοκτησία σας; Τότε φροντίστε να φτιάξετε μαρμελάδα από αυτό σύμφωνα με μία από τις παρακάτω συνταγές! Οποιοδήποτε από τα προτεινόμενα επιδόρπια θα είναι πολύ νόστιμο, αρωματικό και απίστευτα υγιεινό.

Κλασική συνταγή

Για την παραδοσιακή μαρμελάδα barberry, θα χρειαστείτε ένα κιλό φρέσκα φρούτα, μισό λίτρο νερό και 2 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη. Ας ξεκινήσουμε:

• Μεταφέρουμε τα πλυμένα και αποξηραμένα μούρα σε ένα μεγάλο δοχείο.
• προσθέστε μισό κιλό ζάχαρη και αφήστε τα πάντα σε θερμοκρασία δωματίου για μια μέρα.
• κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φρούτα θα δώσουν χυμό, ο οποίος πρέπει να στραγγιστεί.

  Συμβουλή! Καλό είναι να μην πετάξετε τον χυμό βερμούρι που προκύπτει, αλλά να τον διατηρήσετε. Με αυτόν τον τρόπο θα αποκτήσετε άλλο ένα φυσικό «φάρμακο» που θα σας βοηθήσει να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα κατά την κρύα εποχή!

• Ρίξτε την ποσότητα νερού που υποδεικνύεται στη συνταγή στο τηγάνι, προσθέστε ένα κιλό ζάχαρη και μαγειρέψτε το σιρόπι.
• Ρίξτε το barberry με το προκύπτον σιρόπι και αφήστε το μείγμα για άλλες 4 ώρες.
• Τοποθετήστε τα μούρα στο σιρόπι στη φωτιά, καλύψτε με ένα καπάκι και βράστε με υψηλή παροχή αερίου.
• Μετά από αυτό, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τη μελλοντική μας μαρμελάδα με συνεχή ανάδευση, συλλέξτε τον αφρό.
• Μετά από περίπου 20 λεπτά, προσθέστε την υπόλοιπη ποσότητα ζάχαρης, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
• Τοποθετούμε το ζεστό γλυκό σε προαποστειρωμένα βάζα και σφραγίζουμε αμέσως.

Ακατέργαστη μαρμελάδα barberry

Μεταξύ των περισσότερων νοικοκυρών, δύο συνταγές για μαρμελάδα barberry χωρίς μαγείρεμα είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς. Το πρώτο περιέχει μόνο μούρα και ζάχαρη, το δεύτερο, εκτός από αυτά τα συστατικά, προσθέτει και λεμόνι.

1. Barberries με ζάχαρη: πλύνετε καλά τα φρούτα σε πολλά νερά και περάστε από έναν μύλο κρέατος. Για κάθε κιλό μάζας μούρων, προσθέστε δύο κιλά ζάχαρης και ανακατέψτε καλά με μια ξύλινη σπάτουλα - η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί εντελώς. Ρίξτε την έτοιμη μαρμελάδα σε καθαρά βάζα, καλύψτε με νάιλον καπάκια και φυλάξτε την στο ψυγείο ή στο κελάρι.
2. Barberry με ζάχαρη και λεμόνι: Πλύνετε τα μούρα (όσο χωράνε σε ένα βάζο του λίτρου), στεγνώστε τα, αφαιρέστε τα κουκούτσια αν θέλετε και τρίψτε τα με μηχανή κρέατος ή μπλέντερ. Κόβουμε τις «ουρές» από δύο λεμόνια, τα κόβουμε τυχαία σε φέτες, αφαιρούμε τους σπόρους και επίσης τα ψιλοκόβουμε. Συνδυάστε τη μάζα μούρων με τη μάζα φρούτων και προσθέστε 1,5 κιλό ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως το τελευταίο. Τοποθετήστε το έτοιμο γλυκό σε βάζα και καλύψτε με πλαστικά καπάκια. Αποθηκεύστε στο κρύο.

Σημείωμα! Αυτή η μαρμελάδα ονομάζεται «Ascorbinka», αφού χάρη στο barberry και το λεμόνι περιέχει μια τεράστια μερίδα βιταμίνης C!

Με μήλα

Για να φτιάξετε μαρμελάδα από μήλα με βατόμουρα, θα πρέπει να ετοιμάσετε ένα κιλό μήλα, κατά προτίμηση ξινές ποικιλίες, την ίδια ποσότητα μούρων και περίπου 0,7 κιλά ζάχαρη.

• Πρώτα ασχολούμαστε με τα μούρα - τα πλένουμε και αφαιρούμε τους σπόρους.
• προχωρήστε στα μήλα - επίσης πλύνετε καλά, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε φέτες.
• Τοποθετήστε τα φρούτα και τα μούρα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε λίγο νερό και μαγειρέψτε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
• προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά.
• Τοποθετήστε το έτοιμο γλυκό σε καθαρά βάζα και κλείστε το για το χειμώνα.

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε μαρμελάδα barberry. Οι συνταγές που προσφέρουμε δύσκολα μπορούν να χαρακτηριστούν περίπλοκες ή ακριβές. Καθένα από αυτά περιλαμβάνει τη χρήση ενός ελάχιστου συνόλου άμεσα διαθέσιμων προϊόντων, από τα οποία μπορείτε να ετοιμάσετε μια υγιεινή απόλαυση για όλη την οικογένεια σε σύντομο χρονικό διάστημα. Να είστε υγιείς!

Όλα τα υλικά στον ιστότοπο Priroda-Znaet.ru παρουσιάζονται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Πριν χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε προϊόν, η συνεννόηση με γιατρό είναι ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΗ!