Πώς σερβίρεται ο ανανάς; Πώς να κόψετε όμορφα έναν ανανά. Μέθοδοι τεμαχισμού

Στην περιοχή μας, αυτό το εξωτικό φρούτο συναντάται συχνότερα σε κονσέρβα. Επομένως, δεν γνωρίζουν πολλοί άνθρωποι πώς να επιλέγουν σωστά τα φρέσκα ώριμα φρούτα και να τα κόβουν. Σας προτείνουμε να εξετάσετε συμβουλές για το πώς να αγοράσετε και πώς να κόψετε όμορφο ανανά.

Πώς να επιλέξετε τον σωστό ώριμο ανανά

Για να αγοράσετε ένα ώριμο και αρωματικό φρούτο, πρέπει πρώτα από όλα να προσέξετε το χρώμα των αγκάθων του. Θα πρέπει να είναι σκούρο καφέ. Στην αφή, η βάση του καρπού πρέπει να είναι αρκετά απαλή και ελαστική, χωρίς καφέ περιοχές. Διαφορετικά, τα φρούτα μπορεί να χαλάσουν. Το πιο σημαντικό όμως είναι η μυρωδιά. Ένας ώριμος, ώριμος ανανάς δεν μυρίζει σχεδόν τίποτα.

Έτσι, αφού επιλέξετε έναν ανανά, πρέπει να ξέρετε τι να τον κάνετε στη συνέχεια. Για να απολαύσετε τη μοναδική και εξαιρετική γεύση αυτού του φρέσκου φρούτου και να το χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα, πρέπει να μπορείτε να το ξεφλουδίσετε σωστά και μετά να το κόψετε όμορφα.

Ξεφλούδισμα ανανά

Πριν κόψετε έναν όμορφο ανανά, πρέπει να καθαρίσετε σωστά τα επιλεγμένα φρούτα. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να τοποθετηθεί στο πλάι σε μια ειδική σανίδα κοπής. Στη συνέχεια, κόψτε την κορυφή του με φύλλα και μίσχο και το κάτω μέρος κατά περίπου ένα εκατοστό. Αυτό γίνεται με τη βοήθεια του Ο πολτός που βρίσκεται σε αυτό το μέρος είναι αρκετά σκληρός, επομένως είναι καλύτερα να τον πετάξετε απλά.

Έτσι, αποδείχθηκε ότι ήταν ένα είδος βαρελιού ή κυλίνδρου. Τώρα ο ανανάς τοποθετείται κάθετα και η φλούδα του κόβεται από τις πλευρές του σε λωρίδες. Ταυτόχρονα, πρέπει να προσπαθήσετε να κάνετε το κομμένο στρώμα όσο το δυνατόν πιο λεπτό. Τώρα ο κύλινδρος έχει μείνει χωρίς φλούδα, αλλά έχει καλυφθεί με μάτια από αγκάθια, που είναι αρκετά σκληρά και ακατάλληλα για φαγητό. Κόβονται προσεκτικά. Το μόνο που μένει είναι να απαλλαγούμε από τον πυρήνα του.

Κόψιμο του πυρήνα

Το πώς αφαιρείται ο πυρήνας καθορίζει την εμφάνιση των κομματιών ανανά αργότερα. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να απαλλαγείτε από αυτό:

1. Ο πυρήνας αφαιρείται χωρίς να κοπεί ο ανανάς. Μετά από αυτό, τα φρούτα μπορούν να κοπούν σε δαχτυλίδια πάχους 1 cm.
2. Πρώτα, ο ανανάς κόβεται σε κύκλους και στη συνέχεια αφαιρείται ο πυρήνας από καθένα από αυτά. Τα αποτελέσματα είναι αρκετά όμορφα δαχτυλίδια.
3. Ο ανανάς κόβεται στη μέση και ο πυρήνας αφαιρείται από κάθε μισό χωριστά. Λόγω αυτού, λαμβάνονται μισοί δακτύλιοι με το γράμμα C.
4. Ο καρπός κόβεται σε 4 μέρη και αφαιρείται ο πυρήνας από το καθένα. Αυτή η μέθοδος είναι καλή για όσους θα κόψουν στη συνέχεια τον ανανά σε μικρά κομμάτια για περαιτέρω επεξεργασία.

Τώρα πρέπει να αποφασίσετε πώς να κόψετε όμορφα τον ανανά. Υπάρχουν αρκετοί αρκετά απλοί τρόποι με τους οποίους αυτό το εξωτικό φρούτο μπορεί να διατηρήσει την ελκυστικότητά του.

Πώς να κόψετε όμορφα τον ανανά σε πιάτα

Εάν πρέπει να κόψετε ένα φρούτο για να το προσθέσετε αργότερα σε διάφορες σαλάτες ή σε άλλα πιάτα, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την απλούστερη μέθοδο κοπής. Αρχικά, ξεβιδώστε την κορυφή του ανανά. Εάν το φρούτο είναι ώριμο, θα ξεκολλήσει εύκολα όταν το γυρίσετε. Στη συνέχεια, ο ανανάς κόβεται στα δύο και στη συνέχεια τα προκύπτοντα μέρη κόβονται επίσης στη μέση. Μπορεί να κοπεί σε περισσότερα από έξι κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος του καρπού και το πόσο μικρό πρέπει να είναι στο έτοιμο πιάτο. Οι φέτες που προκύπτουν ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους. Τώρα μπορούν να προστεθούν στο πιάτο.

Κόψιμο σε φέτες ανανά για το σερβίρισμα

Πώς να κόψετε όμορφα έναν ανανά για το τραπέζι; Πρώτα απ 'όλα, για να είναι βολικό να το φάτε. Σας προτείνουμε να εξετάσετε πολλές απλές επιλογές για να κόψετε αυτό το υπέροχο φρούτο.

Καλάθι με ανανά

Πώς να κόψετε έναν όμορφο ανανά σε καλάθι; Δεν χρειάζεται να απαλλαγείτε από το πικάπ για να το κάνετε αυτό. Θα χρησιμεύσει, θα λέγαμε, ως συνθετική προσθήκη. Πρώτα από όλα κόβουμε τα φρούτα κατά μήκος σε δύο μέρη. Στη συνέχεια, ο πολτός κόβεται πολύ προσεκτικά. Πρέπει να προσπαθήσετε να μην βλάψετε το δέρμα του.

Το τελικό αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι πολτός ανανά και ένα ολόκληρο μισό πιάτο ανανά. Ο πολτός κόβεται σε κομμάτια, το μέγεθος των οποίων πρέπει να είναι τέτοιο ώστε να μπορούν να τοποθετηθούν άνετα στο στόμα χωρίς να δαγκώνουν. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε πιατέλα φλούδας ανανά και σερβίρονται. Για να είναι πιο βολικό στο φαγητό, μπορείτε να σερβίρετε σουβλάκια μαζί με τα φρούτα.

Αρχή πεπονιού

Αυτός είναι ένας άλλος πολύ ελκυστικός τρόπος για να κόψετε έναν όμορφο ανανά. Χρησιμοποιείται συχνά στις νοτιοανατολικές χώρες. Ο καρπός κόβεται σαν κανονικό πεπόνι, μετά από το οποίο τα κομμάτια μετακινούνται ένα-ένα σε σχέση μεταξύ τους.

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι τα πιο νόστιμα μέρη του ανανά βρίσκονται ακριβώς κάτω από τη φλούδα, επομένως είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζετε πώς να ξεφλουδίζετε σωστά και πώς να κόβετε όμορφα έναν ανανά. Οι παραπάνω φωτογραφίες δείχνουν τις διάφορες τεχνικές που περιγράφονται στο άρθρο.

Όταν θέλετε ποικιλία, δεν πρέπει να αρνείστε στον εαυτό σας ούτε τα μικρά πράγματα, όπως οι ρυθμίσεις του τραπεζιού. Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να κόψετε όμορφα τον ανανά, ένα φρούτο που έχει γίνει από καιρό οικείο και αρκετά δημοφιλές, ειδικά τις γιορτές. Η λεπτομερής κύρια τάξη μας με φωτογραφίες και βίντεο θα σας επιτρέψει να μην κάνετε λάθη και να επαναλάβετε ακριβώς την ασυνήθιστη παρουσίαση.

Το πλεονέκτημα μιας τέτοιας κοπής είναι ότι όχι μόνο θα διακοσμήσει το τραπέζι, όπως φιγούρες που γίνονται με σκάλισμα, αλλά θα επιτρέψει στους επισκέπτες και τους οικοδεσπότες να περιποιηθούν τον εαυτό τους με φρέσκο ​​ανανά. Επιπλέον, όλα αυτά γίνονται σε μόλις 3-4 λεπτά. Να προσπαθήσουμε;

Αρχικά, θα πρέπει να εστιάσετε στην επιλογή ενός ανανά: πρέπει να είναι ώριμος, αλλά όχι πολύ μαλακός, με χοντρές πράσινες κορυφές. Αν βγει εύκολα ένα φύλλο, τότε έχουμε φρέσκο ​​και ώριμο φρούτο.

Για να είστε σίγουροι, μπορείτε επίσης να χτυπήσετε τη φλούδα σαν καρπούζι - ένα θαμπό χτύπημα θα σημαίνει ωριμότητα και ζουμερό.

Πώς να κόψετε έναν ανανά για το τραπέζι (φωτογραφία)

Τώρα που έχουμε μπροστά μας ένα ζουμερό, ώριμο και πιθανότατα γλυκό φρούτο, ας μάθουμε πώς να κόψουμε όμορφα έναν ανανά για το τραπέζι!

Βήμα 1

Πλένουμε τα φρούτα και τα στεγνώνουμε με μια πετσέτα.

Το κόβουμε κατά μήκος στη μέση μαζί με τα χόρτα - θα γίνει η «ουρά» της πάπιας μας. Στη συνέχεια, κόψτε ξανά το καθένα στη μέση. Από εδώ και πέρα ​​θα δουλεύουμε μόνο με τρίμηνα.

Βήμα 2

Αναποδογυρίζουμε ένα από αυτά με τη σάρκα προς τα πάνω και αφαιρούμε τη γωνία κατά μήκος με ένα μαχαίρι - σχηματίζεται ένα κόψιμο πλάτους 1,5-2 cm.

Κατόπιν κατεβάζουμε το μαχαίρι λίγο πιο κάτω και κάνουμε μια τομή από την ίδια την πρασινάδα ώστε να πάρουμε ένα μακρύ πέταλο, όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Φτιάχνουμε και δεύτερο πέταλο, ακριβώς κάτω από το πρώτο.

Βήμα 3

Παίρνουμε ένα μεγάλο σταφύλι και το τυλίγουμε πρώτα με ένα πέταλο ανανά και μετά με ένα άλλο, από πάνω.

Ασφαλίζουμε τα πάντα με ένα κομμάτι οδοντογλυφίδας - είναι καλύτερα να το προετοιμάσετε εκ των προτέρων.

Βήμα 4

Προχωράμε κατευθείαν στον τεμαχισμό: κάνουμε ένα μεγάλο κόψιμο πάνω από το δέρμα από τα χόρτα μέχρι το «κεφάλι» της πάπιας μας για να ξεκολλάει εύκολα η σάρκα. Το κόβουμε και στην άλλη άκρη.

Τώρα κόψτε προσεκτικά τον ανανά σε φέτες από πάνω προς τα κάτω, ως συνήθως. Ελέγχουμε αν χωρίζονται εύκολα μεταξύ τους και από την κρούστα.

Βήμα 5

Για να φαίνεται ακόμα πιο εντυπωσιακός ο ανανάς στο τραπέζι, απομακρύνουμε τις φέτες σε σκακιέρα, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Όλα είναι έτοιμα! Κόβουμε τα υπόλοιπα τέταρτα με τον ίδιο τρόπο και μπορείτε να προσκαλέσετε καλεσμένους.

Πώς να κόψετε όμορφα έναν ανανά (βίντεο)

Τώρα ξέρετε πώς να κόψετε γρήγορα και εύκολα έναν όμορφο ανανά για το τραπέζι! Δοκιμάστε το και σίγουρα θα τα καταφέρετε!

Το ογκώδες τροπικό φρούτο με μια πράσινη τούφα έχει πάψει εδώ και καιρό να αποτελεί περιέργεια για τους συμπατριώτες μας. Ακόμα και τα παιδιά είναι εξοικειωμένα με τη γεύση του. Αλλά και πάλι δεν ξέρουν όλες οι νοικοκυρές πώς να κόβουν σωστά έναν ανανά και να τον αγοράζουν σε κονσέρβα. Εν τω μεταξύ, τα οφέλη του φρέσκου ανανά είναι πολύ υψηλότερα, είναι χαμηλότερο σε θερμίδες και είναι πιο κατάλληλο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Σας προσκαλούμε να εξοικειωθείτε με πληροφορίες σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες του ανανά, συστάσεις για την κατανάλωσή του, συνταγές για πιάτα που παρασκευάζονται από αυτόν και επίσης να μάθετε διάφορους τρόπους για να τον κόψετε για το σερβίρισμα ή τη χρήση του για γαστρονομικούς σκοπούς.

Ευεργετικές και βλαβερές ιδιότητες του ανανά

Τα οφέλη και οι βλάβες του ανανά και η επίδρασή του στον οργανισμό καθορίζονται από τη σύνθεση αυτού του φρούτου (το οποίο, παρεμπιπτόντως, είναι στην πραγματικότητα ένα βότανο). Περίπου το 85% του αποτελείται από νερό, το υπόλοιπο αποτελείται από σάκχαρα, βιταμίνες, μικροστοιχεία, φυτικές ίνες και άλλες ουσίες, οι περισσότερες από τις οποίες είναι ευεργετικές για τον οργανισμό.

Σύνθεση από ανανά

Ας δούμε ποια από τα στοιχεία που συνθέτουν τον ανανά σε μεγάλες ποσότητες είναι τα πιο αξιοσημείωτα, και τι επίδραση έχουν στο σώμα μας.

• Το πιο ενδιαφέρον ανανά είναι η υψηλή περιεκτικότητά του σε οργανικά οξέα. Χάρη σε αυτά, ο χυμός ανανά έχει ξινή γεύση, η οποία μπορεί να ερεθίσει τους βλεννογόνους του στόματος. Βοηθούν στη διάσπαση των λιπών και των πρωτεϊνών και στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών.
• Ένα πολύτιμο στοιχείο που περιέχει ο ανανάς είναι η βρομελίνη, η οποία πιστώνεται με την ικανότητα διάσπασης των λιπών. Στην πραγματικότητα, δεν έχει καμία σχέση με την καύση λίπους. Αλλά αυτό το φυτικό ένζυμο διαλύει εύκολα τις πρωτεΐνες, βοηθώντας στην πέψη του κρέατος και στην καταπολέμηση του καρκίνου, αφού ένας καρκινικός όγκος είναι ουσιαστικά ένα σύμπλεγμα αμινοξέων.
• Η υψηλή περιεκτικότητα του ανανά σε βιταμίνη C βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
• Το βήτα-καροτένιο, το οποίο είναι επίσης άφθονο στα φρυγανισμένα φρούτα, βοηθά στη διατήρηση της οπτικής οξύτητας.
• Η σημαντική περιεκτικότητα σε κάλιο και μαγνήσιο στον πολτό του ανανά τον καθιστά χρήσιμο για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων.
• Το μαγγάνιο είναι απαραίτητο για την ενίσχυση των συνδετικών ιστών, των οστών και των αρθρώσεων.
• Ο ανανάς περιέχει αρκετές φυτικές ίνες και αποτελείται από αρκετά χονδρές ίνες. Κατά συνέπεια, βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων και στην ομαλοποίηση της πέψης.

Παρά το γεγονός ότι ο ανανάς έχει γλυκιά γεύση, η ενεργειακή του αξία δεν είναι υψηλή - μόνο 50-60 kcal ανά 100 g προϊόντος. Πού αλλού μπορείτε να βρείτε ένα γλυκό με τόσο λίγες θερμίδες;

Αξίζει να πούμε ότι ο φυσικός ανανάς έχει όλες αυτές τις ιδιότητες. Οι κονσέρβες δεν περιέχουν πλέον ασκορβικό οξύ ή βρομελίνη. Περιέχει χρήσιμα μικροστοιχεία, τα περισσότερα οξέα φρούτων, αλλά τα οφέλη από την κατανάλωση κονσερβοποιημένων φρούτων θα είναι λιγότερο σημαντικά. Και η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου προϊόντος είναι υψηλότερη.

Τα οφέλη του ανανά

Με βάση τα παραπάνω, μπορούμε να αναφέρουμε τις κύριες ευεργετικές ιδιότητες του ανανά.

• Ο ανανάς βοηθά στη διατήρηση της νεότητας σε όλο το σώμα. Καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία από τη χοληστερόλη, δυναμώνει την καρδιά, διατηρεί τις αρθρώσεις και την όραση σε καλή κατάσταση. Τα αντιοξειδωτικά που περιέχει σε μεγάλες ποσότητες προστατεύουν τα κύτταρα του σώματος από την καταστροφή από τις ελεύθερες ρίζες. Ψάχνατε για μια αντιγηραντική λύση; - Ορίστε λοιπόν: ανανάς!
• Οι αντικαρκινικές ιδιότητες αυτού του τροπικού φρούτου δεν μπορούν να μειωθούν. Μπορεί να μην κάνει θαύμα, αλλά θα βοηθήσει στην καταπολέμηση του καρκίνου σε κάποιο βαθμό.
• Οι βιταμίνες που περιέχει ο ανανάς βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και βοηθούν στην καταπολέμηση διαφόρων ασθενειών. Επιπλέον, ο καρπός έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Έχει αποδειχθεί ότι η χρήση του βοηθά στην ταχύτερη απαλλαγή από τη βρογχίτιδα.
• Είναι γνωστές και οι ευεργετικές ιδιότητες του ανανά για τη λειτουργία του ουροποιητικού συστήματος του οργανισμού. Θα βοηθήσει όσους υποφέρουν από οίδημα.
• Μεταξύ των κοριτσιών που ονειρεύονται να χάσουν βάρος, φτιάχνονται θρύλοι για τον ανανά. Μερικές από τις θαυματουργές ιδιότητές του είναι πολύ υπερβολικές, αλλά παρόλα αυτά η παρουσία σημαντικής ποσότητας φυτικών ινών, οργανικών οξέων, ουσιών που μειώνουν την πείνα και η σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του φρούτου καθιστούν δυνατή τη συμπερίληψή του στη διατροφή όσων σε μια δίαιτα απώλειας βάρους.

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να κάνετε τον ανανά τη βάση της διατροφής σας: απλά θα καταστρέψετε το στομάχι σας.

Αντενδείξεις για την κατανάλωση ανανά

Μόνο δύο επιβλαβείς και επικίνδυνες ιδιότητες του ανανά μπορούν να αποδοθούν:

• Οι υψηλές συγκεντρώσεις οργανικών οξέων είναι επικίνδυνες για το πεπτικό σύστημα και το σμάλτο των δοντιών.
• Ο ανανάς μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις και αυτό το φαινόμενο συμβαίνει αρκετά συχνά.

Λόγω αυτών των ιδιοτήτων, οι ειδικοί συνιστούν ανεπιφύλακτα να αποφύγετε την κατανάλωση ανανά:

• άτομα με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.
• μετά τον καθαρισμό των δοντιών από πέτρα, παρουσία λεπτού σμάλτου.
• παιδιά κάτω των 6 ετών·
• άτομα επιρρεπή σε αλλεργίες.
• θηλάζουσες μητέρες.

Δεν απαγορεύεται στις έγκυες γυναίκες να τρώνε ανανά, αλλά συνιστάται να τηρούν το μέτρο, καθώς σε ορισμένες περιπτώσεις, η κατανάλωση αυτού του φρούτου μπορεί να προκαλέσει αποβολή στο σώμα.

Καλό είναι τα υγιή άτομα να εντάξουν τον ανανά στη διατροφή τους, καθώς είναι πολύ υγιεινό. Ωστόσο, υπάρχουν περιορισμοί και για αυτούς.

Η ημερήσια πρόσληψη ανανά είναι μισό φρούτο ή ένα ποτήρι χυμό την ημέρα.

Στην καθορισμένη ποσότητα, ο καρπός δεν θα φέρει τίποτα άλλο παρά καλό.

Πώς να φάτε ανανά χωρίς να σας τσούζει στο στόμα

• Ξεφλουδίστε καλά τον πολτό του ανανά, φροντίζοντας να αφαιρέσετε τα μάτια:
• Κόψτε τον πολτό του ανανά σε σχετικά μικρούς κύβους για να μην χρειαστεί να δαγκώσετε ένα μεγάλο κομμάτι του φρούτου και να λερωθείτε με το χυμό.
• αρνηθείτε τον ανανά εάν έχετε ζημιά ή γρατσουνιές στο στόμα σας, εάν έχετε στοματίτιδα ή αφού καθαρίσετε το σμάλτο των δοντιών σας.
• προτιμήστε τα ώριμα φρούτα, των οποίων ο χυμός είναι λιγότερο πικάντικος.

Η αιτία της δυσφορίας στο στόμα όταν τρώτε ανανά μπορεί να είναι μια αλλεργία. Αν της πέσει η υποψία, θα πρέπει να σταματήσει να τρώει το φρούτο.

Πώς να επιλέξετε έναν νόστιμο ανανά

Ο άγουρος ανανάς μπορεί να προκαλέσει σοβαρό ερεθισμό των βλεννογόνων του στόματος, του οισοφάγου και του στομάχου. Η γεύση είναι πολύ ξινή.

Τα υπερώριμα φρούτα μπορεί να μην είναι αρκετά φρέσκα και να προκαλούν δηλητηρίαση και αλλεργίες.

Όταν αγοράζετε ανανά σε ένα κατάστημα, είναι σημαντικό να μπορείτε να επιλέξετε ένα μέτρια ώριμο και άθικτο φρούτο. Οι παρακάτω συστάσεις θα σας βοηθήσουν σε αυτό:

• Ένας ώριμος, αλλά όχι υπερώριμος ανανάς έχει μια πρασινωπή φλούδα στην κορυφή, κιτρινωπή στο κάτω μέρος.
• ένας καλός καρπός έχει μια πλούσια "τούφα" και τα φύλλα βγαίνουν από αυτό χωρίς προσπάθεια.
• Τα ζουμερά φρούτα δεν θα είναι ελαφριά όταν τα χτυπάτε, θα ακούσετε έναν θαμπό, αλλά αρκετά δυνατό ήχο. Εάν ακούγεται κούφιο και ζυγίζει απροσδόκητα λίγο, τότε η σάρκα του είναι πιθανότατα ήδη σάπια.
• η παρουσία γκρίζων και καφέ κηλίδων στη φλούδα υποδηλώνει ότι ο καρπός είναι χαλασμένος.
• Όταν πιέζετε τη φλούδα, θα πρέπει να αισθάνεστε ότι είναι μέτρια ελαστική, βαθουλωμένη, αλλά όχι πολύ: μια σκληρή φλούδα είναι ένα σημάδι ότι τα φρούτα δεν είναι ακόμη ώριμα.

7 τρόποι για να κόψετε έναν ανανά

Το να κόψετε σωστά έναν ανανά δεν είναι το πιο εύκολο έργο. Τα μαθήματα μαγειρικής χρειάζονται συχνά αρκετές ημέρες για να κατακτήσετε αυτήν την τέχνη. Ωστόσο, δεν πρέπει να τα παρατήσετε: με λίγη εξάσκηση, κάθε νοικοκυρά μπορεί να χειριστεί να κόψει ανανά όχι χειρότερα από έναν εξειδικευμένο σεφ. Προσφέρουμε 7 τρόπους για να ξεφλουδίσετε και να κόψετε τον ανανά για να τον σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι ή να τον χρησιμοποιήσετε για την προετοιμασία πιάτων, οι συνταγές των οποίων θα δοθούν παρακάτω.

Εύκολος τρόπος

Αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος για να προσθέσετε κομμάτια ανανά σε μια φρουτοσαλάτα ή να τα σερβίρετε ως φέτα φρούτου.

1. Κόψτε τον πάτο του ανανά. Μπορείτε να κόψετε και το επάνω μέρος ή να το αφαιρέσετε αργότερα.
2. Τοποθετήστε το κάθετα στο τραπέζι. Οπλιστείτε με ένα μεγάλο και κοφτερό μαχαίρι.
3. Ξύστε το δέρμα, προσπαθώντας να συλλάβετε μέρος του πολτού όπου έχει αναπτυχθεί το δέρμα.
4. Σηκώστε το μαχαίρι που χρησιμοποιείτε για να ξεφλουδίσετε τις πατάτες. Κόψτε τα μάτια.
5. Κόψτε την κορυφή αν δεν το έχετε κάνει ήδη. Τοποθετούμε ξανά κάθετα τα φρούτα και τα κόβουμε σε 4 κομμάτια με ένα μεγάλο μαχαίρι.
6. Χρησιμοποιώντας ένα λεπτό μαχαίρι, κόψτε τον πυκνό ινώδη πυρήνα.

Το μόνο που μένει είναι να κόψουμε τον πολτό του ανανά σε τέταρτα ή κύβους. Όταν σερβίρετε, βάζετε ένα σουβλάκι σε κάθε κομμάτι.

Ο πυρήνας του ανανά είναι μη βρώσιμος, αλλά μερικές φορές αφήνεται έτσι ώστε να μπορεί να κρατηθεί και να καταναλωθεί ένα κομμάτι του φρούτου.

Ταϊλανδέζικος τρόπος

Αρχικά, όλα γίνονται με τον ίδιο τρόπο όπως όταν κόβουμε έναν ανανά με τον πρώτο τρόπο, αλλά τα κομμάτια της φλούδας πρέπει να κοπούν όσο το δυνατόν πιο λεπτά.

Στη συνέχεια, μπορείτε να κόψετε τον ανανά με τον ίδιο τρόπο που υποδεικνύεται στην προηγούμενη έκδοση.

Φιλιππινέζικος τρόπος

Για να κόψετε χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο θα χρειαστείτε σίγουρα ένα μακρύ κοφτερό μαχαίρι και επιδεξιότητα.

1. Κόψτε το πάνω και το κάτω μέρος.
2. Με το φρούτο να στέκεται όρθιο, τοποθετήστε ένα μαχαίρι μέσα του έτσι ώστε η λεπίδα του να είναι παράλληλη με τη φλούδα.
3. Κινώντας το μαχαίρι κυκλικά, κόψτε το κεντρικό μέρος του φρούτου.
4. Αφαιρέστε τον πολτό.
5. Εάν έχουν μείνει κάποια «μάτια», κόψτε τα προσεκτικά.
6. Κόβουμε τον πολτό του ανανά σε δίσκους.

Το μόνο που μένει είναι να κόψουμε σε κομμάτια του απαιτούμενου μεγέθους. Εάν θέλετε, ο πυρήνας μπορεί να κοπεί με ένα μαχαίρι ή ένα ποτήρι.

Πώς να κόψετε τον ανανά σε κομμάτια

Για να αποκτήσετε δαχτυλίδια ανανά, όπως σε ένα κουτάκι από κασσίτερο, πρέπει να κόψετε τα φρούτα σε κύκλους και μετά να κόψετε τη φλούδα με τρόπο που μοιάζει με κύμα, έτσι ώστε τα "μάτια" να παραμείνουν με το δέρμα. Η μέση συμπιέζεται εύκολα με ένα ποτήρι.

Με τη βοήθεια της τεχνολογίας

Υπάρχει μια ειδική συσκευή κουζίνας που σας επιτρέπει να κόψετε έναν ανανά σε φέτες, ενώ ταυτόχρονα ξεφλουδίζετε και αφαιρείτε τον πυρήνα. Δεν θα μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αμέσως, θα πρέπει να εξασκηθείτε. Δεν θα είναι εύκολο να αποκτήσετε έναν τέτοιο θαυματουργό κόφτη: στη χώρα μας σπάνια πωλείται και είναι ακριβό. Για οικιακή χρήση, συνιστάται να το αγοράσετε μόνο εάν τρώτε ανανά σχεδόν κάθε μέρα.

Ο πρώτος τρόπος για να κόψετε ανανά για ένα τραπέζι μπουφέ

Για τραπέζι μπουφέ, μπορείτε να φτιάξετε βάρκες με κύβους ανανά. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τον ανανά κατά μήκος χωρίς να αφαιρέσετε την «τούφα». Κόψτε τη σάρκα. Κόψτε το σε κύβους και επιστρέψτε το στο «καλάθι» του ανανά.

Ο δεύτερος τρόπος για να κόψετε ανανά για το γιορτινό τραπέζι

Αυτή τη φορά πρέπει να κόψετε τα φρούτα κατά μήκος σε 4 μέρη. Κόψτε μια λεπτή κεντρική λωρίδα (τον μη βρώσιμο πυρήνα) από κάθε κομμάτι. Στη συνέχεια, ο πολτός διαχωρίζεται από τη φλούδα χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, αλλά παραμένει πάνω του. Στη συνέχεια, ο πολτός κόβεται σε κομμάτια, τα οποία μετατοπίζονται σε διάφορες κατευθύνσεις με μοτίβο σκακιέρας, όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Το αποτέλεσμα είναι ένας υπέροχα κομμένος ανανάς για το τραπέζι του μπουφέ. Απλώς μην ξεχάσετε να εξοπλίσετε τους καλεσμένους σας με πιρούνια γλυκού, ώστε να μην δυσκολεύονται να απολαύσουν τα ζουμερά, λαχταριστά κομμάτια.

Αν ολόκληρος ο ανανάς βρίσκεται στο τραπέζι, δεν προορίζεται για φαγητό, αλλά χρησιμεύει μόνο ως διακόσμηση τραπεζιού. Για λιχουδιές, ο ανανάς σερβίρεται σε φέτες. Αν δεν ξεφλουδιστεί, κόβεται το δέρμα με ένα μαχαίρι και τρώγεται το κομμάτι κρατώντας το από τον πυρήνα. Τα αποφλοιωμένα κομμάτια μπορούν να μαζευτούν με ένα πιρούνι γλυκού ή ένα σουβλάκι και να σταλούν απευθείας στο στόμα.

Σας προτείνουμε επίσης να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για το πώς να κόψετε σωστά έναν ανανά.

Συνταγές με ανανά

Ο ανανάς χρησιμοποιείται στη μαγειρική όχι μόνο για επιδόρπια. Φτιάχνει νόστιμες σαλάτες και ζεστά σνακ. Προσφέρουμε μια συνταγή για γαλλικό κρέας με ανανά και μια ασυνήθιστη, αλλά πολύ όμορφη και νόστιμη εκδοχή μιας φρουτοσαλάτας ανανά για τις διακοπές.

Γαλλικό κρέας με ξωτικά ανανά

Τι χρειάζεσαι:

• χοιρινός λαιμός - 0,5 kg;
• ανανάς - 1 τεμ.;
• κρεμμύδια - 0,25 kg.
• σκληρό τυρί - 150 g;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλένουμε το κρέας, το στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα, κόβουμε τον κόκκο σε κομμάτια ενάμισι εκατοστού και χτυπάμε καλά.
2. Τρίψτε με αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε σε ένα ταψί.
3. Καθαρίζουμε και κόβουμε τον ανανά σε ροδέλες. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική συσκευή ή μαχαίρι. Πώς να κόψετε έναν ανανά με ροδέλες περιγράφεται παραπάνω.
4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
5. Καλύψτε τα κομμάτια του κρέατος με κρεμμύδια και αλείψτε ελαφρά με μαγιονέζα.
6. Τοποθετήστε δαχτυλίδια ανανά στα κομμάτια του κρέατος και αλείψτε με μαγιονέζα.
7. Καλύπτουμε με τριμμένο τυρί.
8. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς και ψήνουμε για 35-40 λεπτά.

Κρέας ψημένο με ανανά και τυρί θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι, ανεξάρτητα από την περίσταση για την οποία διοργανώνεται το γλέντι.

Φρουτοσαλάτα σε ανανά

Τι χρειάζεσαι:

• ανανάς - 1 τεμ.;
• πορτοκάλι, μήλο, μπανάνα - 1 τεμ.
• ακτινίδιο - 2 τεμ.;
• ξηροί καρποί - για γεύση?
• γιαούρτι, λικέρ ή σιρόπι φρούτων για σάλτσα σαλάτας - για γεύση.
• ζάχαρη - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Κόψτε τον ανανά στη μέση, αφαιρέστε τη σάρκα και κόψτε σε κύβους.
2. Ξεφλουδίστε ένα πορτοκάλι, μπανάνα, ακτινίδιο, μήλο. Κόψτε τον πυρήνα από το μήλο.
3. Κόβουμε τα φρούτα σε κύβους. Ταραχή. Καρυκεύουμε με σιρόπι ή λικέρ.
4. Γεμίστε τα «βάζα» ανανά με σαλάτα.
5. Ψιλοκόβουμε τα καρύδια με ένα μαχαίρι και τρίβουμε τη ζάχαρη σε ένα μύλο καφέ.
6. Πασπαλίζουμε τα φρούτα με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και ζάχαρη άχνη.

Αυτή η σαλάτα είναι κατάλληλη για παιδικό πάρτι και για πάρτι ενηλίκων. Μπορείτε να το προσφέρετε στους καλεσμένους σας για την Πρωτοχρονιά.

Ο ανανάς μπορεί να διακοσμήσει ένα γιορτινό τραπέζι. Η γλυκόξινη γεύση και το μοναδικό του άρωμα θα κερδίσουν την καρδιά κάθε γκουρμέ. Ταυτόχρονα, ο ανανάς κάνει καλό στην υγεία, παρατείνει τη νεότητα και προάγει την απώλεια βάρους. Ωστόσο, για να σερβίρετε το τροπικό φρούτο ή να το χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε νόστιμα πιάτα, πρέπει να ξεφλουδιστεί και να κοπεί σωστά. Από τις 7 δοσμένες μεθόδους τεμαχισμού ανανά, η νοικοκυρά θα βρει την κατάλληλη επιλογή. Οπλισμένος με τις συμβουλές έμπειρων σεφ, ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας θα μπορεί να ετοιμάσει ζεστά ορεκτικά και επιδόρπια από ανανά για το γιορτινό τραπέζι. Ο αναγνώστης θα βρει δύο από τα πιο δημοφιλή πιάτα με αυτό το φρούτο σε αυτό το υλικό.

Ο ανανάς, ως ζουμερό και γλυκό φρούτο, επιταχύνει τη διαδικασία της πέψης, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και βοηθά στη θεραπεία μολυσματικών ασθενειών, ασθενειών του κεντρικού νευρικού συστήματος και της αναπνευστικής οδού. Επιπλέον, περιέχει όχι μόνο βιταμίνες, αλλά και πολλά άλλα χρήσιμα στοιχεία. Ωστόσο, δεν ξέρουν όλοι πώς να επιλέξουν και να κόψουν έναν ανανά.

Όταν επιλέγετε έναν ανανά, πρέπει να τον ελέγξετε για ζουμερό. Για να γίνει αυτό, το φρούτο χτυπιέται σε μία από τις πλευρές και ο ήχος πρέπει να είναι θαμπό. Πρέπει επίσης να προσδιορίσετε την ωριμότητα του καρπού.

Όταν εξετάζετε το ερώτημα πώς να κόψετε έναν ανανά, μπορεί να σημειωθεί ότι δεν υπάρχει σαφής απάντηση σε αυτό. Επί του παρόντος, υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός τρόπων για να γίνει αυτό, και ποιος να διαλέξετε εξαρτάται από τις προτιμήσεις του μάγειρα. Αλλά πριν από αυτό, πρέπει να ξεφλουδίσετε και να κόψετε τα φρούτα.

Αρχικά κόβουμε το κάτω μέρος του φρούτου ώστε να στέκεται καλά και να κόβεται εύκολα η φλούδα. Η φλούδα αυτού του υπερπόντιου φρούτου είναι σκληρή και παχιά, γι 'αυτό τοποθετείται σε μια σανίδα και, κρατώντας την από το στέλεχος, το ανώτερο στρώμα του φλοιού (περίπου 3 mm) κόβεται από πάνω προς τα κάτω. Λάβετε υπόψη ότι ο ανανάς στη συνέχεια θα καλυφθεί με μαύρες κουκκίδες τοποθετημένες διαγώνια. Πριν κόψετε τον ανανά, αυτές οι διαγώνιες σειρές πρέπει να κοπούν, κάνοντας αυλακώσεις βάθους περίπου 5 χιλιοστών. Στη συνέχεια, το ανώτερο στρώμα του καρπού κόβεται.

Αφού έχουν γίνει όλα, πρέπει να κόψετε τη μέση. Για να γίνει αυτό, ο ανανάς κόβεται από πάνω προς τα κάτω σε τέσσερα μέρη, μέσα στα οποία θα είναι ορατή η σκληρή μέση και αυτό είναι που πρέπει να αφαιρεθεί.

Ας δούμε διάφορους τρόπους για να κόψετε έναν ανανά αφού τον κόψετε:

1. Κόψιμο σε τρίγωνα. Είναι η πιο διαδεδομένη μέθοδος, αφού τα μικρά κομμάτια τρώγονται αρκετά.

2. Κόψιμο σε κύκλους. Αυτό θα φαίνεται όμορφο, αλλά η κατανάλωση του είναι κάπως άβολη, καθώς ρέει μεγάλη ποσότητα χυμού από αυτό.

3. Κόβουμε σε τέταρτα. Ένας ώριμος και ξεφλουδισμένος ανανάς κόβεται σε τέσσερα μέρη, καθένα από τα οποία στη συνέχεια κόβεται σε μικρά κομμάτια.

4. Κόψιμο σε φέτες. Ο καρπός κόβεται σε όλο του το μήκος, κάτι που μπορεί να προκαλέσει μικρή ταλαιπωρία κατά την κατανάλωση του, τα μικρά κομμάτια κόβονται από τέτοιες φέτες και καταναλώνονται.

5. Κόψιμο σε τετράγωνα. Αφού κόψετε τον καθαρισμένο ανανά στα τέσσερα, κόψτε τον καθένα από αυτούς σε μικρά τετράγωνα. Αυτή η μέθοδος είναι αρκετά βολική και χρησιμοποιείται, για παράδειγμα, για την κοπή φρούτων σε σαλάτα ή άλλο πιάτο.

Όπως και να κόψετε τον ανανά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρώτη ύλη για την παρασκευή σέικ, χυμών ή ποικιλίας πιάτων. Αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι η φλούδα αυτού του φρούτου περιέχει βρομελίνη, η οποία, όταν έρχεται σε επαφή με τον βλεννογόνο, προκαλεί φλεγμονή. Επομένως, συνιστάται η χρήση δύο μαχαιριών για την κοπή του ανανά.

Ο ανανάς, που είναι ένα αρκετά δημοφιλές φρούτο σήμερα, περιέχει μεγάλη ποσότητα νερού, καθώς και μονοσακχαρίτες, οργανικά οξέα, βιοδραστικές βιταμίνες και ως εκ τούτου αυτό το φρούτο έχει φαρμακευτικές ιδιότητες. Έτσι, βοηθάει και τα νεφρά, διασπά καλά τις πρωτεΐνες, άρα ο ανθρώπινος οργανισμός τις απορροφά καλύτερα. Μετά τα γεύματα, συνιστάται να φάτε μια φέτα ανανά για να μειώσετε τον σχηματισμό αερίων στα έντερα και επίσης βοηθά στην εξάλειψη της ναυτίας. Είναι γνωστό ότι ο ανανάς ενισχύει το μυοσκελετικό σύστημα, εξαλείφει τον κίνδυνο απώλειας όρασης σε άτομα μεγαλύτερης ηλικίας, τον κίνδυνο εμφάνισης αρθρίτιδας και κρυολογήματος.

Έτσι, γνωρίζοντας πώς να ξεφλουδίζετε και να κόβετε έναν ανανά, μπορείτε να τον τρώτε περιοδικά, βελτιώνοντας και ενισχύοντας την υγεία σας. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να βλάψει το στόμα και το στομάχι.

Ο ανανάς έχει εδώ και πολύ καιρό περήφανη θέση στο γιορτινό τραπέζι. Είναι ήδη δύσκολο να φανταστεί κανείς το νέο έτος χωρίς αυτό εξωτικός επισκέπτης. Ήρθε η ώρα να προετοιμαστείτε για τα επερχόμενα γλέντια και να μάθετε πώς να διαλέγετε ένα καλό φρούτο και πώς να το σερβίρετε όμορφα στο γιορτινό τραπέζι.

Ώριμα φρούταπρέπει να έχει το σωστό σχήμα, χωρίς φθορά ή παραβίαση της ακεραιότητας της φλούδας. Θα πρέπει επίσης να έχει ένα άθικτο «στεφάνι» από φύλλα και ένα υγιές μίσχο.

Στο αγοράζοντας ανανάπροσέξτε τη μυρωδιά του. Θα πρέπει να είναι ελαφρώς γλυκό, αλλά σε καμία περίπτωση ισχυρό, αφού μια έντονη μυρωδιά υποδηλώνει την έναρξη της ζύμωσης. Η φλούδα του καρπού πρέπει να είναι πυκνή. Η απουσία οσμής, αντίθετα, υποδηλώνει την ανωριμότητα του καρπού. Η αγορά ενός άγουρου ανανά με την προσδοκία ότι θα ωριμάσει στο σπίτι είναι άχρηστο.

Επίσης "Τόσο απλό!"σας προσφέρει έναν πρωτότυπο και γρήγορο τρόπο να σερβίρετε ανανά στο γιορτινό τραπέζι.

Πώς να σερβίρετε όμορφα τον ανανά

Αυτό τροπικό φρούτοόχι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά έχει και πολλά. Πρέπει λοιπόν να είναι παρών στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Το σερβίρισμα αυτού του τροπικού φρούτου με αυτόν τον τρόπο θα χρειαστεί ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια, αλλά θα διακοσμήσει υπέροχα τις διακοπές.

Δείξτε στους φίλους σας πώς να σερβίρετε ανανά με πρωτότυπο τρόπο για το γιορτινό τραπέζι!