Η εγκατάσταση στην Bolshaya Konyushennaya χαροποιεί τους κατοίκους της Αγίας Πετρούπολης για περισσότερα από 50 χρόνια. Παραδόξως, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το καφέ έχει αλλάξει ελάχιστα: οι ίδιες κρούστες «όπως πριν», γλυκός καφές με γάλα, κομμένες χαρτοπετσέτες στα τραπέζια. Αν είστε τυχεροί, μπορείτε επίσης να πιάσετε τη θρυλική κόκκινη γάτα - τον μόνιμο φύλακα του ντόνατ και αγαπημένο του κοινού.
αγ. Bolshaya Konyushennaya, 25Το καφέ ανταποκρίνεται πλήρως στο όνομά του: μουσική και ατμόσφαιρα της ΕΣΣΔ, γρήγορη εξυπηρέτηση και, φυσικά, τρυφερά και αφράτα αρτοσκευάσματα. Οι τιμές εδώ είναι χαμηλές, υπάρχουν προσφορές όπου μπορείτε να πάρετε μια κρούστα με μόλις 1 ρούβλι. Οι λάτρεις της λιχουδιάς θα είναι ευχαριστημένοι: τα ντόνατς είναι μεγάλα, ζεστά, τραγανά και πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη. Πρόσφατα, τα "Λένινγκραντ crumpets" κερδίζουν δημοτικότητα, έτσι πολλά άλλα σημεία αυτής της μάρκας crumpet έχουν ανοίξει στην πόλη.
αγ. Dybenko, 16
αγ. 1η Σοβέτσκαγια, 12
αγ. Sytninskaya 5A
Περιφέρεια Λένινγκραντ, περιοχή Vsevolozhsk, χωριό. Kudrovo, st. Λένινγκραντσκαγια, 7.
Cafe "Tsar-Pyshka"
Στις καλύτερες παραδόσεις της ΕΣΣΔ
Για όσους έχουν βαρεθεί το γρήγορο φαγητό, αλλά θέλουν να έχουν ένα γρήγορο και νόστιμο σνακ, προτείνουμε να πάτε στο Tsar Pyshka. Εδώ θα σας ταΐσουν κλασικές κρουμπέτες, με σοκολάτα, με γέμιση μαρμελάδας - και όλη αυτή η μεγαλοπρέπεια κοστίζει από 15 ρούβλια το ένα. Μπορείτε επίσης να έχετε ένα πλήρες γεύμα εδώ: το μενού περιλαμβάνει σαλάτες, πρώτο και δεύτερο πιάτο, πίτες και ποτά.
Liteiny pr., 8
Moskovsky pr., 7
Ligovsky pr., 27
Lesnoy pr., 1A
Volkovsky pr., 30
Αυτοκινητόδρομος Dubkovskoe, 2A
Λεωφ. Ligovsky, 27
Οι κάτοικοι του Kupchino μπορούν να απολαύσουν την αγαπημένη τους λιχουδιά ακριβώς δίπλα στο σταθμό του μετρό. Το Pyshechnaya "Adams" είναι ένα μικρό, δυσδιάκριτο, αλλά άνετο κατάλυμα με πολλά τραπέζια. Ωστόσο, οι τακτικοί έρχονται εδώ όχι για να θαυμάσουν το εσωτερικό, αλλά για να αγοράσουν κρούστες - πάντα ζεστές, αρωματικές και φθηνές. Το μενού περιλαμβάνει επίσης πίτες, παγωτό και ποτά.
Εμπορικό κέντρο Balkansky 3, pl. Balkanskaya, 5
Όλοι γνωρίζουν την παλιά pyshechnaya στο Bolshaya Konyushennaya, αλλά για κάποιο λόγο δεν αξίζουν να ξεχάσουν αυτήν τη μέτρια, αλλά όχι λιγότερο ιστορική και συνοδευτική pyshechnaya. Τα ντόνατς εδώ είναι μεγάλα και χορταστικά, οπότε μερικά κομμάτια είναι αρκετά για ένα σνακ, αν και οι λάτρεις αυτής της λιχουδιάς μερικές φορές κάνουν αληθινά γλέντια. Το κόστος των ντόνατς είναι λίγο περισσότερο από 20 ρούβλια το τεμάχιο και συνήθως ξεπλένονται με κακάο. Να είστε προετοιμασμένοι για ουρές· σε δημοφιλείς στιγμές τα πλήθη εδώ μπορεί να είναι όπως την εποχή της σοβιετικής έλλειψης, αλλά όλοι θα τρέφονται.
αγ. Sadovaya, 32
Για την Αγία Πετρούπολη, οι λουκουμάδες δεν είναι απλώς γρήγορο φαγητό, αλλά ένας φόρος τιμής στην παράδοση με μια νότα μελαγχολίας, οπότε μπορείτε να τα βρείτε όχι μόνο σε μαγαζιά με λουκουμάδες, αλλά και σε καφετέριες, για παράδειγμα, στο καφέ με θέμα την κοσμική νοσταλγία. 12 Απριλίου» ακριβώς στο Nevsky. Εδώ προσφέρουν κρούστες για 15 ρούβλια και καφέ, και με ζεστό καιρό προσφέρουν δροσιστικά ποτά για κουρασμένους ταξιδιώτες.
Nevsky pr., 20
Αυτό το καφέ σερβίρει ειδικές κρούστες. Το στοίχημα εδώ δεν έγινε στο παρελθόν, αλλά στο παρόν, γιατί οι κρούστες δεν ήταν μόνο ιδιοκτησία του Λένινγκραντ, αλλά παραμένουν επίσης ένα γευστικό ορόσημο της Αγίας Πετρούπολης. Εδώ δεν θα σας προσφερθεί ένα ταξίδι στο παρελθόν, αλλά θα σας ταΐσουν κρούστες με μια ποικιλία, μερικές φορές απροσδόκητα, πρόσθετα. Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, το καφενείο ετοιμάζει ειδικές νηστίσιμες κρούστες. Το γραφικό εσωτερικό συμπληρώνεται από κλασική μουσική.
Φωτογραφία: ecipeshubs.com
Θέματα της ημέρας
Μαλακά ντόνατς με τραγανή κρούστα και ζάχαρη άχνη, που τρώγονται «μόνο από το φούρνο» και πάντα όρθια, ξεπλένονται με ένα μεγάλο ποτήρι καφέ με γάλα.
Pyshechnaya στη Zhelyabova
Τα ντόνατς στο Bolshaya Konyushennaya είναι ένα κλασικό του είδους. Μαλακά δαχτυλίδια σε χρυσή τραγανή κρούστα πασπαλισμένη με ζάχαρη άχνη. Τι πιο ρομαντικό και δελεαστικό; Πρέπει να τρώγονται ζεστά: αν κρυώσουν οι κρούστες, θα εξαφανιστεί όλη η τρυφερότητα και η ευελιξία τους.
Τα ντόνατς σερβίρονται με ένα ποτήρι καφέ με γάλα ή λεμονάδα - τέτοια είναι η αισθητική του καταλύματος. Κάτοικος και αγαπημένος των επισκεπτών Pyshechnoy στην Konyushennaya - η θρυλική κόκκινη γάτα. Η πινακίδα στην πόρτα λέει ότι η pyshechnaya υπάρχει από το 1958. Φυσικά, οι τιμές έχουν αλλάξει λίγο αυτό το διάστημα, αλλά παραμένουν προσιτές. Μπορείτε να πάρετε ξένους στο Pyshechnaya και να το επιδείξετε ως διατηρητέο μνημείο του σοβιετικού πολιτισμού.
«Ποιος δεν ξέρει αυτόν τον παχουλό;! Αυτό το μέρος είναι πολύ γνωστό, τόσο οι ντόπιοι όσο και οι κάτοικοι άλλων πόλεων, δεν ξέρω πώς έγινε τόσο διάσημος, αλλά ξέρω ακριβώς γιατί! Υπάρχουν εξαιρετικές και οικονομικές κρούστες εδώ. Το αγαπημένο μας και ήδη παραδοσιακό σετ είναι πέντε κρούστες και ένα φλιτζάνι καφέ. Πιστέψτε με, τρώγονται αμέσως· προτού το καταλάβετε, και τα πέντε ζεστά, νόστιμα ντόνατς πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη θα είναι στο στομάχι σας. Ο τόπος μοιάζει παγωμένος στο σοβιετικό παρελθόν, όπως και το προσωπικό του, αλλά αυτό δεν τον χαλάει καθόλου, αλλά αποκτά μεγαλύτερη ελκυστικότητα, για μένα προσωπικά. Είναι σαν να κάνεις ένα βήμα πίσω στο χρόνο, ψηλά τραπέζια όπου πρέπει να τρως όρθιος. Το μενού είναι λιτό. Όποια ώρα κι αν ήρθα εδώ, υπήρχε πάντα μια μεγάλη ουρά, αλλά η εξυπηρέτηση ήταν γρήγορη. Το μέρος είναι απαραίτητο για όσους θέλουν να δουν την πραγματική Αγία Πετρούπολη», αναφέρει μια από τις κριτικές στην ιστοσελίδα 2gis.
Οπου:Οδός Bolshaya Konyushennaya, 25
Οταν:
Μέσος λογαριασμός: 80 ρούβλια
Φωτογραφία: recipeshubs.com
Pyshechnaya στη Sadovaya
Ένα από τα τρία εναπομείναντα Σοβιετική εποχή . Η κύρια διαφορά του είναι ότι υπάρχουν διπλάσιες κρούστες εδώ. Η υπόλοιπη μορφή είναι στάνταρ: καφές με γάλα και όρθιος χώρος. Είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ότι υπάρχει συνήθως μια ουρά στην εγκατάσταση, όπως σε ένα παρόμοιο καφέ στην Bolshaya Konyushennaya.
«Επισκέφτηκα αυτό το κρουποπωλείο πριν από 40 χρόνια, κατά τη διάρκεια των φοιτητικών μου ημερών, ακριβώς επειδή οι κρούστες αυτού του καταστήματος διακρίνονταν για την εξαιρετική τους γεύση, το εξαιρετικό αφράτο και την αφθονία της άχνης ζάχαρης και κόστιζαν μόνο πέντε καπίκια η κάθε μία. Όμως η ευχαρίστηση του να τρως αυτή η λιχουδιά άξιζε να σταθείς στην ουρά. Και σήμερα οι ουρές εδώ μπορεί να είναι πολύ σφιχτές για να χωρέσουν, αλλά οι λουκουμάδες είναι εξίσου υπέροχοι, αν και κοστίζουν ήδη 25 ρούβλια. Λένε ότι ακόμη και τώρα προετοιμάζονται χρησιμοποιώντας την τεχνολογία της δεκαετίας του '70 του περασμένου αιώνα και στον ίδιο εξοπλισμό. Πηγαίνω εδώ με τα ενήλικα παιδιά μου, που τους αρέσει πολύ αυτή η «σοβιετική» κρούστα», αναφέρει μια από τις κριτικές στον ιστότοπο του TripAdvisor.
Οπου:Οδός Sadovaya, 32
Οταν:Δευτέρα από 9 έως 18 ώρες, από Τρίτη έως Σάββατο από 9 έως 19:30, Κυριακή από 9 έως 18:30
Μέσος λογαριασμός: 50 ρούβλια χωρίς ποτά, μόνο μετρητά
Φωτογραφία: foodnetwork.com
Φωτογραφία: recipeshubs.com
Μίνι καφέ "Tsar-Pyshka"
Κατά τη δημιουργία ενός δικτύου φιλόξενων εγκαταστάσεων το έτος κρίσης του 2009, οι συντάκτες της ιδέας εστίασαν κυρίως σε άτομα με χαμηλά εισοδήματα. Ως αποτέλεσμα, τόσο οι μαθητές όσο και οι συνταξιούχοι μπορούν να έχουν ένα ικανοποιητικό γεύμα εδώ. Ωστόσο, σε άτομα με οποιεσδήποτε οικονομικές δυνατότητες θα αρέσει εδώ.
Παρά τη αρκετά ποικίλη ποικιλία, το κύριο πιάτο της εγκατάστασης είναι οι κρουμπέτες. Συγκρίνονται με τα ίδια που πωλούνταν στα σοβιετικά καταστήματα με ντόνατ. Κλασικές κρούστες, κρουμπέτες με γέμιση, κρουμπέτες με ή χωρίς ζάχαρη άχνη, και όλη αυτή η μεγαλοπρέπεια ξεπλένεται με ζεστό τσάι ή καφέ.
Αν θέλετε να δοκιμάσετε ξανά μυρωδάτα, κατακόκκινα ντόνατς, να θυμηθείτε τα παιδικά σας χρόνια ή απλά να φάτε νόστιμο φαγητό, τότε είστε ευπρόσδεκτοι στο Tsar-Pyshka. Το κόστος ενός ντόνατ είναι 14 ρούβλια. Πολλές διευθύνσεις σε όλη την Αγία Πετρούπολη.
«Εδώ μπορείτε να πάρετε μαζί σας χρυσούς λουκουμάδες ή να έχετε ένα νόστιμο και φθηνό σπιτικό γεύμα καθισμένοι σε ένα τραπέζι. Ένα πραγματικό καλό παλιό σοβιετικό «fast food», λέει μια από τις κριτικές στο TripAdvisor.
«Πάντα έρχομαι εδώ για να περιποιηθώ τον εαυτό μου νόστιμα, ζεστά και φρέσκα ντόνατς με «τον ίδιο καφέ». Υπάρχουν επίσης διάφορες ζεστές πίτες, σαλάτες και πρώτα πιάτα, φθηνά και νόστιμα επαγγελματικά γεύματα. «Όλα είναι πολύ νόστιμα και φθηνά», ένας άλλος χρήστης του TripAdvisor που επισκέφτηκε εδώ αξιολογεί επίσης θετικά το καφέ.
Οπου: Ligovsky Prospekt, 27
Οταν:τις καθημερινές από 9 έως 20 ώρες, τα Σαββατοκύριακα από 10 έως 20 ώρες
Μέσος λογαριασμός: 100 ρούβλια, μεσημεριανό 110 ρούβλια
Φωτογραφία: huffingtonpost.com
Φωτογραφία: kqed.org
Cafe "Leningrad Donuts"
Το καφέ ανταποκρίνεται πλήρως στο όνομά του: μουσική και ατμόσφαιρα της ΕΣΣΔ, γρήγορη εξυπηρέτηση και, φυσικά, τρυφερά και αφράτα αρτοσκευάσματα. Οι τιμές εδώ είναι χαμηλές, υπάρχουν προσφορές όπου μπορείτε να πάρετε μια κρούστα με ένα μόνο ρούβλι. Οι λάτρεις της λιχουδιάς θα είναι ευχαριστημένοι: τα ντόνατς είναι μεγάλα, ζεστά, τραγανά και πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη.
«Ένα μικρό εστιατόριο ακριβώς δίπλα στο πανεπιστήμιό μου, το οποίο είναι πολύ βολικό. Μαγειρεύουν επί τόπου, δεν μου αρέσει όταν το φαγητό είναι μπαγιάτικο, αλλά ακόμα κι αν κάτσει για μια-δυο ώρες, δεν μου αρέσει πολύ να το τρώω, αλλά εδώ είναι απίστευτα ζεστό», αναφέρει μια από τις κριτικές. στον ιστότοπο του TripAdvisor.
“Υπέροχο μέρος και εξαιρετικά ντόνατς! Ζεστό, τραγανό, απίστευτα νόστιμο! Ο σοβιετικός καφές είναι απλά νόστιμος. Ένας πολύ ενδιαφέρων πωλητής (υποψιάζομαι ότι είναι ο ιδιοκτήτης του καταστήματος). Ανεβάζει τη διάθεση και λέει αστεία. Υπάρχουν διάφορες ενδιαφέρουσες προσφορές. Προτείνω! Θα έρθω ξανά εδώ. Θα φέρω και τους φίλους μου», το καφέ αξιολογείται θετικά και στην ιστοσελίδα Spb.zoon.
Οπου:Οδός Egorova, οδός 2 / 1st Krasnoarmeyskaya, 8/10
Οταν:τις καθημερινές από τις 7 έως τις 21:00, τα Σαββατοκύριακα από τις 10 έως τις 21:00
Μέσος λογαριασμός: 100 ρούβλια
Φωτογραφία: mondaymorningdonut.com
Φωτογραφία: twoclevermoms.com
Καφέ "Pyshka-Pyshka" στο νησί Vasilyevsky
Μυρωδάτα ζεστά αρτοσκευάσματα, δωρεάν Wi-Fi και αρχαίο εσωτερικό - όλα αυτά περιμένουν τους επισκέπτες που θα περάσουν εδώ για μεσημεριανό γεύμα. Εκτός από κρουμπέτες, σερβίρουν τηγανίτες, σούπες, πίτσες, μπιφτέκια και πολλά άλλα σε πολύ λογικές τιμές.
Για τα παιδιά στο καφέ υπάρχει μια γωνιά με παιχνίδια, όσοι δεν μπορούν να φανταστούν τη ζωή χωρίς σερφάρισμα στο Διαδίκτυο θα μπορούν να συνδεθούν στο ασύρματο δίκτυο εντελώς δωρεάν και οι ποδηλάτες δεν χρειάζεται να ανησυχούν για τη μεταφορά τους - υπάρχει χώρος στάθμευσης για ποδήλατα μέσα. Υπάρχει επίσης το δικό του αξιοθέατο: μια αρχαία σόμπα, δίπλα στην οποία μπορείτε να τραβήξετε μια φωτογραφία.
Οι συνεχείς προσφορές και εκπτώσεις κάνουν τα γεύματα και τα δείπνα στο Pyshka-Pyshka ακόμη πιο προσιτά και οικονομικά για κάθε κατηγορία πολιτών. Για παράδειγμα, αν αγοράσετε δέκα κρούστες ταυτόχρονα, το κόστος τους θα γίνει ακόμη χαμηλότερο. Τα ποτά περιλαμβάνουν τσάι, καφέ, ανθρακούχο νερό και χυμούς. Αν δεν είστε λάτρεις του ψησίματος, τότε υπάρχει η ευκαιρία να δειπνήσετε στο πρώτο και το δεύτερο πιάτο.
Οπου: 3η γραμμή V.O., 40
Οταν:καθημερινά από τις 9:30 έως τις 21:30
Φωτογραφία: recipeshubs.com
Όλα τα νέα στην ενότητα
Το "Pyshechnaya Leningrad crumpets on Egorova Street" βρίσκεται στην Αγία Πετρούπολη στην οδό Egorova, 2. Εδώ θα σας προσφερθούν νόστιμα πιάτα, μια ζεστή ατμόσφαιρα, μπορείτε να περάσετε χρόνο με φίλους, να γευματίσετε ή να παραγγείλετε μια ειδική εκδήλωση. Η εγκατάσταση βρίσκεται στην περιοχή Admiralteysky. Μπορείτε να φτάσετε εδώ με το δικό σας αυτοκίνητο, οι συντεταγμένες αναζήτησης στο χάρτη είναι 59.9155, 30.3147. Μπορείτε επίσης να φτάσετε εκεί με το μετρό (ο πλησιέστερος σταθμός είναι το Tekhnologichesky Institut 1), από το οποίο απέχει μόλις 300 μέτρα από το Pyshechnaya Leningradskie Pyshki στην οδό Egorova. Η εγκατάσταση βαθμολογήθηκε από 4 επισκέπτες που άφησαν τις κριτικές τους. Βάσει αυτών, σχηματίστηκε βαθμολογία 5. Μπορείτε να αξιολογήσετε προκαταρκτικά την κατάσταση χρησιμοποιώντας 2 φωτογραφίες. Αυτή η εγκατάσταση περιλαμβάνεται στην κατηγορία 1. Μπορείτε να κλείσετε τραπέζι και να λάβετε περισσότερες πληροφορίες χρησιμοποιώντας το τηλέφωνο ή τον ιστότοπο.
- Η παράδοση οποιωνδήποτε πιάτων από το μενού θα σας επιτρέψει να φάτε νόστιμα στο σπίτι ή στη δουλειά.
- Η ρωσική κουζίνα, τα πιάτα της οποίας παρασκευάζονται από σεφ, θα σας ενθουσιάσει με την ποικιλία και τη χαρακτηριστική γεύση της.
- Το γρήγορο φαγητό θα σας βοηθήσει να έχετε ένα γρήγορο και νόστιμο σνακ και να πάρετε μαζί σας πιάτα από το μενού.
Ο Mikhail Ivashchenko γράφει από την Αγία Πετρούπολη: Πρόσφατα επισκεφτήκαμε το θρυλικό ίδρυμα της Αγίας Πετρούπολης - Pyshechnaya στην οδό Bolshaya Konyushennaya (στη σοβιετική εποχή - οδός Zhelyabova). Η επίσκεψη προκάλεσε μεγάλη απόλαυση - το να πεις ότι τα ντόνατς είναι νόστιμα σημαίνει να μην πεις τίποτα. Λένε ότι τα ετοιμάζουν εδώ από τη δεκαετία του '60 χωρίς να αλλάξουν τη συνταγή. Φυσικά, υπήρχε η επιθυμία να μαγειρέψουν αυτό το θαύμα στο σπίτι. Αυτή η συνταγή είναι σύμφωνα με το λεγόμενο Σοβιετικό GOST.
Το τέλειο ντόνατ, πώς είναι ΑΥΤΟΣ; Με λεπτή τραγανή κρούστα. Η ψίχα είναι χοντρή, ελαφρώς υγρή και αλμυρή! ΑΥΤΟ το ιδανικό κυνηγάω περισσότερο από ένα χρόνο. Δοκιμάσαμε πολλές συνταγές! Νόστιμο, αλλά όχι IT. Και έτσι, έγινε το θαύμα! Βρήκα το τέλειο ντόνατ μου Τώρα μόνο ΑΥΤΟΝ!
Γράφω τη συνταγή για τον εαυτό μου με τα σχόλιά μου.
Δεδομένου ότι τα ντόνατς είναι απίστευτα νόστιμα, πρέπει να φτιάξετε μια διπλή παρτίδα αμέσως!
265 γρ αλεύρι πρώτης κατηγορίας 530 γρ
8 γρ μαγιά 16 γρ
2,5 γρ αλάτι 5 γρ
30 γρ ζάχαρη 60 γρ
190 g νερό (σύμφωνα με το GOST, για ρωσικό αλεύρι, απαιτούνται 155 g νερό 310 g)
10 γραμμάρια μελανζέ ή αυγά (1 αυγό)
15 γρ επιτραπέζια μαργαρίνη 30 γρ Στραγγίζουμε. λάδι
Σκόνη για πασπάλισμα.
Ετοιμάζουμε μια ίσια ζύμη ασθενούς σύστασης, η οποία αφήνεται να ζυμωθεί για 4 ώρες, ζυμώνοντάς την 1-3 φορές κατά τη διαδικασία της ζύμωσης.
Τυλίγουμε τη ζύμη σε σχοινί, τη μοιράζουμε σε κομμάτια βάρους 50 γρ. (έκανα σε μέγεθος καρυδιού) και τυλίγουμε τα κομμάτια σε μπαλάκια. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί σε λαδωμένο πάγκο για 5 λεπτά και πλάθουμε τα ντόνατς σε ροδέλες ή μπάλες. Αφού διογκώσετε για 30 λεπτά, τηγανίστε τα ντόνατς στους 355-375 F. Πασπαλίζουμε τους έτοιμους λουκουμάδες με ζάχαρη άχνη και βανίλια. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε αλεύρι όταν πλάθετε γιατί... Στο τηγάνισμα, το αλεύρι κάρβουνο! Χρησιμοποιήστε μόνο λάδι!
Είναι πολύ βολικό να δουλεύεις με τη ζύμη!
Από τα υποδεικνυόμενα συστατικά, πρέπει να ετοιμάσετε μια ίσια ζύμη και να την αφήσετε να φουσκώσει για 4 ώρες, ζυμώνοντάς την περιοδικά.
Πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλάκια σε μερίδες και τα αφήνουμε να φουσκώσουν 
Στη συνέχεια, αλείφετε τα χέρια σας με φυτικό λάδι, πλάθετε τα ντόνατς 
Και τηγανητό 
Σερβίρουμε με μια πασπαλισμένη ζάχαρη άχνη 
Καλή όρεξη!
- Σε επαφή με 0
- Google+ 0
- Εντάξει 0
- Facebook 0
