Φακές και ρύζι πιλάφι. Νηστίσιμο πιλάφι με φακές. Φακές πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα και κιμά

Τι είναι οι φακές;

Οι φακές είναι ετήσιο καλλιεργούμενο φυτό που ανήκει στην οικογένεια των ψυχανθών. Οι καρποί αυτού του φυτού - πεπλατυσμένα φασόλια πράσινου, καφέ και κόκκινου χρώματος (ανάλογα με την ποικιλία) είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνες, σίδηρο, βιταμίνες Β, αμινοξέα και περιέχουν επίσης διαλυτές φυτικές ίνες, οι οποίες βελτιώνουν την πέψη. Η φακή, ως καλλιεργούμενο φυτό, είναι γνωστή από την προϊστορική εποχή. Η πατρίδα του θεωρείται η Νοτιοδυτική Ασία. Στα Χίντι ακούγεται σαν "dal", και στα Λατινικά ακούγεται σαν "lins" (μεταφράζεται ως "φακός"), λόγω της ομοιότητας των φασολιών με έναν οπτικό φακό. Οι γαστρονομικές παραδόσεις πολλών εθνών περιλαμβάνουν πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό το πολύ υγιεινό και όχι λιγότερο νόστιμο φυτό, γνωστό στη Ρωσία ως φακές. Η συνταγή για το κύριο πιάτο που φτιάχνεται από αυτό, τη σούπα φακές, χρησιμοποιήθηκε στη Βαβυλώνα, την Αρχαία Ελλάδα και την Αίγυπτο κατά την εποχή των Φαραώ. Σήμερα, στην παγκόσμια αγροτική αγορά, στη Βόρεια Αμερική, οι πολιτείες που βρίσκονται στη χερσόνησο του Ινδουστάν, καθώς και οι χώρες της Νότιας Ευρώπης, όπως η Ελλάδα, η Ισπανία, η Αλβανία κ.λπ., θεωρούνται οι ηγέτες στην καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας ψυχανθών Η Ρωσία δεν είναι τόσο δημοφιλής. Επιπλέον, σε πολλές ρωσικές οικογένειες πρακτικά δεν χρησιμοποιείται, ενώ στη μεσαιωνική Ρωσία, τα πιάτα που παρασκευάζονταν από φακές και το αλεύρι φακής ήταν μέρος της κύριας διατροφής για όλα τα τμήματα του πληθυσμού. Και όλα αυτά χάρη στην εξαιρετική γεύση και τις ευεργετικές ιδιότητες που έχουν οι φακές.

Η συνταγή για χορτοφαγικό πιλάφι με την προσθήκη αυτών των φασολιών είναι πολύ δημοφιλής και ως προς τη διατροφική του αξία αυτό το φαγητό δεν διαφέρει από το πιλάφι με κρέας. Και την περίοδο της νηστείας, το πιο βολικό κρύο πιάτο είναι η φακοσαλάτα.

Συνταγή για νόστιμο χορτοφαγικό πιλάφι “Φακές με ρύζι”

Υπάρχουν πολλά πολύ νόστιμα πιάτα για χορτοφάγους στην παγκόσμια κουζίνα. Αυτά που παρασκευάζονται από λαχανικά και φυτά πλούσια σε πρωτεΐνες (όσπρια, μανιτάρια, ορισμένα δημητριακά, ξηροί καρποί) μπορούν κάλλιστα να αντικαταστήσουν το κρέας και τα προϊόντα κρέατος στη διατροφή μας. Αυτές περιλαμβάνουν συνταγές με φακές: σαλάτες, σούπες, μαγειρευτά, πατέ κλπ. Εκτός από όλα αυτά τα πιάτα, υπάρχουν πολλές πίτες με φακές ως γέμιση. Η συνταγή για πιλάφι που παρουσιάζουμε στην προσοχή σας είναι πολύ δημοφιλής στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ευρώπης και της Μικράς Ασίας.

Απαιτούμενα συστατικά:

200 γρ μακρόσκοκο ρύζι.

200 γραμμάρια καφέ φακές.

2 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια.

2 μικρές ντομάτες.

1 πιπεριά.

3-4 κ.σ. κουταλιές γκι ή φυτικό λάδι.

Μπαχαρικά: μαύρο πιπέρι, κόκκινο πιπέρι, αποξηραμένο δεντρολίβανο.

Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος

Ταξινομήστε το ρύζι και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Βράζουμε τις φακές μέχρι να μισοψηθούν (20-30 λεπτά). Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια. Ρίξτε φυτικό λάδι στον πάτο ενός βαθιού τηγανιού και τηγανίστε το κρεμμύδι, στη συνέχεια προσθέστε κομμένες ντομάτες και πιπεριές σε αυτό, σιγοβράστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 5-7 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε ρύζι και φακές στα λαχανικά. Ανακατεύουμε όλα καλά, προσθέτουμε μπαχαρικά και ρίχνουμε δύο ποτήρια ζεστό νερό και μόνο μετά αλατίζουμε. Μειώστε τη φωτιά, κλείστε το καπάκι του τηγανιού και περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά, αφού τυλίξουμε το τηγάνι σε μια πετσέτα. Πριν το σερβίρετε, ανακατεύετε και γαρνίρετε με καλαμάκια κρεμμυδιού και μυρωδικά. Εδώ είναι μερικές νόστιμες και υγιεινές φακές για εσάς. Η συνταγή, όπως μπορείτε να δείτε, δεν είναι καθόλου περίπλοκη και η γεύση είναι «καταπληκτική».

Χορτοφαγικό ρεβιθιοπίλαφο ή ζεστό ρύζι με ρεβίθια, φακές και λαχανικά είναι μια από τις επιλογές για ένα νόστιμο, χορταστικό μεσημεριανό χορτοφαγικό, πλούσιο σε φυτικές πρωτεΐνες.

Χάρη στα όσπρια, αυτό το πιάτο αποδεικνύεται χορταστικό. Και τα μπαχαρικά προσθέτουν απίστευτο άρωμα και γεύση. Σε γενικές γραμμές, αυτό είναι ένα χειμωνιάτικο πιάτο μέχρι τον πυρήνα – χορταστικό και ζεστό. Είμαστε έτοιμοι?

Συστατικά:

• ½ φλιτζάνι ρεβίθια
• ½ φλιτζάνι πράσινες φακές
• 1 φλιτζάνι ρύζι
• 2 κρεμμύδια
• 1 μεγάλο καρότο
• 4 κ.σ. φυτικό λάδι
• 70 γρ ξινολάχανο
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 2 φύλλα δάφνης
• αλάτι για γεύση
• ¼ κουταλάκι του γλυκού το καθένα αλεσμένη πάπρικα, κουρκουμά και κόλιανδρο
• πρέζα μείγμα πιπεριού
• 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών (ή βραστό νερό)

Πώς να μαγειρέψετε πιλάφι με ρεβίθια στο σπίτι:

Τα τουρκικά μπιζέλια δεν είναι ένα τυπικό συστατικό, πολλοί άνθρωποι αποφεύγουν αυτό το είδος οσπρίων επειδή δεν ξέρουν πώς να το χρησιμοποιήσουν νόστιμα. Η πιο συνηθισμένη ερώτηση είναι πώς να μαγειρέψετε πιλάφι με ρεβίθια στο σπίτι. Πράγματι, στην κουζίνα του Ουζμπεκιστάν, τα ρεβίθια προστίθενται συχνά στο ρύζι ή στις σούπες, και ειδικά στο πιλάφι, ανεξάρτητα από το αν είναι χορτοφαγικό ή όχι. Είναι πραγματικά πολύ εύκολο, απλά ακολουθήστε τις οδηγίες.

Τα ρεβίθια πρέπει πρώτα να πλυθούν και να μουλιάσουν σε κρύο νερό για περίπου 8 ώρες.

Στη συνέχεια, μετά από αυτό το διάστημα, ξεπλύνετε ξανά και βράστε μέχρι να μαλακώσει. Ψήνεται για περίπου 20 λεπτά.

Επίσης, είναι προτιμότερο να βράζουμε τις πράσινες φακές χωριστά από το ρύζι, αφού κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος οι φακές σκουραίνουν τον ζωμό.

Όσο λοιπόν ψήνονται οι φακές και τα ρεβίθια, ας πάμε στα λαχανικά και το ρύζι.

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια.

Ρίχνουμε λάδι σε ένα καζάνι και προσθέτουμε τα κρεμμύδια.

Ψιλοκόβουμε και τα καρότα, αλλά μπορείτε και να τα τρίψετε - όποιο προτιμάτε. Το ρίχνουμε στην πλώρη. Τηγανίζουμε λίγο.

Μετά από 4 λεπτά προσθέτουμε το ξινολάχανο.

Αυτό είναι ένα προαιρετικό συστατικό, αλλά εμένα, για παράδειγμα, μου αρέσει πολύ ο συνδυασμός στα έτοιμα πιάτα.

Διατηρήστε τη φωτιά για άλλα 5 λεπτά.

Ξεπλύνετε το ρύζι μέχρι να γίνει καθαρό το νερό.

Ρίχνουμε το ρύζι στο καζάνι. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά: πάπρικα, ένα μείγμα από πιπεριές, κόλιανδρο και κουρκουμά.

Στη συνέχεια, φύλλα δάφνης και σκελίδες σκόρδου (μην βουρτσίζετε τα δόντια σας!). Αλας.

Ανακατεύουμε, ρίχνουμε ζεστό ζωμό λαχανικών ή απλώς βραστό νερό, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθεί σχεδόν όλο το υγρό.

Στη συνέχεια απλώνουμε τα ρεβίθια που έχουν ήδη ψηθεί αυτή την ώρα.

Και φακές.

Το αφήνουμε στη φωτιά για άλλα 3 λεπτά.

Αυτό είναι όλο, ένα πολύ αρωματικό και νόστιμο πιλάφι με ρεβίθια, φακές και λαχανικά είναι έτοιμο!

Μια μπουκιά με αλατισμένη ντομάτα είναι απλά νόστιμη.

Καλή όρεξη! Συνταγή από την Tatyana Sh.

Το πιλάφι με φακές και λαχανικά είναι ένα υπέροχο πιάτο, ειδικά για όσους δεν τρώνε κρέας.

Θα χρειαστούμε:

* 1 φλιτζάνι πράσινες φακές,

* 2 μεγάλες πατάτες,

* 2 μέτρια καρότα,

* 2 μεγάλα κρεμμύδια,

* 2-3 σκελίδες σκόρδο,

* 4 κ.σ. κουταλιές ελαιόλαδο,

* 2 φύλλα δάφνης,

* αλάτι για γεύση.

Ετοιμάζοντας πιλάφι με φακές:

Πλένουμε, βάζουμε σε κατσαρόλα, γεμίζουμε με 3-4 ποτήρια κρύο νερό.

Θρυμματίζουμε ελαφρά τις σκελίδες σκόρδου και τις προσθέτουμε μαζί με το φύλλο δάφνης στις φακές.

Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι φακές αλλά να μην λερώσουν. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι σε πολλά νερά. Το νερό που ρέει τελευταία πρέπει να είναι εντελώς διαυγές.

Τοποθετήστε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι. Πατάτες καθαρισμένες, κομμένες σε φέτες πάχους 2-3 mm. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μέτριους κύβους. Τρίβουμε τα καθαρισμένα καρότα στον χοντρό τρίφτη.

Σε ένα καζάνι ή μεγάλη κατσαρόλα με χοντρό πάτο ζεσταίνουμε 3-4 κ.σ. μεγάλο. ελαιογραφίες

Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς το κρεμμύδι, για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις πατάτες σε φέτες σε μια ομοιόμορφη στρώση πάνω από τα λαχανικά. Τοποθετούμε το πλυμένο ρύζι πάνω στις πατάτες, το λειαίνουμε και τοποθετούμε πάνω τις φακές.

Ρίχνουμε στο τηγάνι αλατισμένο ζεστό νερό ώστε το φαγητό να καλυφθεί κατά 2 δάχτυλα. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το περιεχόμενο να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά, αφαιρούμε το καπάκι από το τηγάνι και το τυλίγουμε με μια πετσέτα και κλείνουμε καλά το τηγάνι.

Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει για 30 λεπτά χωρίς να ανοίξετε το καπάκι. Πριν το σερβίρετε, τοποθετείτε προσεκτικά το έτοιμο πιλάφι σε ένα ζεστό πιάτο.

• 1 Όλα τα προϊόντα για άπαχο πιλάφι είναι διαθέσιμα. Για άπαχο πιλάφι ενδείκνυνται μόνο πράσινες ή μαύρες φακές. Γεγονός είναι ότι οι κόκκινες ή κίτρινες φακές, χάρη σε μια ειδική μέθοδο βιομηχανικής επεξεργασίας - ξεφλούδισμα, συνήθως εμφανίζονται στην πώληση χωρίς το κέλυφος.
• 2 Επομένως, είναι πιθανό ότι εάν πάρετε κόκκινες φακές, τις ανακατέψετε με ρύζι και τις μαγειρέψετε σύμφωνα με τη συνταγή, θα βράσουν σε χυλό όσο είναι ψημένο το ρύζι. Οι πράσινες φακές μαγειρεύονται περίπου την ίδια ώρα με το ρύζι, αλλά παραμένουν στο κέλυφός τους και δεν διαλύονται. Επομένως, μπορείτε να τα ανακατέψετε αμέσως και να τα ξεπλύνετε καλά αρκετές φορές σε κρύο νερό.
  
• 3 Ετοιμάζουμε το φυτικό συστατικό για ρύζι από παραδοσιακό τηγάνισμα κρεμμυδιού και καρότου. Το τηγάνισμα μπορεί να γίνει αμέσως σε κατσαρόλα με χοντρό τοίχωμα, καζάνι ή, όπως στην περίπτωσή μας, απευθείας σε τηγάνι.
  
• 4 Όταν μαλακώσουν τα καρότα και τα κρεμμύδια, ρίξτε το μείγμα ρυζιού και πράσινων φακών στο κέντρο του τηγανιού.
  
• 5 Μετά τα δημητριακά προσθέτουμε στο τηγάνι τις ντομάτες με το ζουμί τους.
  
• 6 Πολτοποιούμε λίγο τις ντομάτες με ένα πιρούνι, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τον κουρκουμά και το κύμινο. Ψιλοκόβουμε μια σκελίδα σκόρδο και την προσθέτουμε στα μπαχαρικά.
  
• 7 Ρίξτε ζεστό (!) νερό στο κέντρο του τηγανιού, περίπου 2-3 ​​ποτήρια ή προσδιορίστε οπτικά το επίπεδο «δύο δάχτυλα» υψηλότερο από το επίπεδο του ρυζιού και των φακών.
  
• 8 Τοποθετήστε μια πλυμένη ολόκληρη κεφαλή σκόρδου (προαιρετικά) στο κέντρο, καλύψτε με ένα καπάκι και βάλτε τη στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, μην ανακατεύετε το πιλάφι και μην κάνετε καθόλου ενέργειες με σπάτουλα ή κουτάλι - αφήστε το να σιγοβράσει ήσυχα και ήσυχα να "γουργουρίσει".
  
• 9 Μετά από 20-25 λεπτά ανοίγουμε το καπάκι, πασπαλίζουμε με τα μυρωδικά και το ψιλοκομμένο σκόρδο (την υπόλοιπη σκελίδα), αφήνουμε για άλλα 10 λεπτά στο σβησμένο μάτι ώστε το ρύζι και οι φακές να απορροφήσουν εντελώς όλα τα υπόλοιπα υγρά.
  
• 10 Τώρα μπορείτε να το ανακατέψετε! Το νηστίσιμο πιλάφι με φακές είναι έτοιμο!
  
• 11 Σερβίρετε όσο το πιλάφι είναι ακόμα ζεστό, νόστιμο, αρωματικό - απολαύστε!
  

1. Φιλέτο κοτόπουλου (στήθος) - 0,5 κιλά.
2. Πλιγούρι ρυζιού (μίγμα τύπων, προαιρετικά) - 1 φλ.
3. Φακές - 1 φλιτζάνι.
4. Κρεμμύδι - 1 τεμ.
5. Μπρόκολο (κατεψυγμένο) - 200 γρ.
6. Λαχανικά και βούτυρο - 50 g το καθένα.
7. Κρέμα - μισό ποτήρι.
8. Μπαχαρικά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
9. Αλάτι - για γεύση.
10. Κονσερβοποιημένες ντομάτες - 2 τεμ.

Πλένουμε καλά τις φακές και το ρύζι σε διαφορετικά δοχεία και σκεπάζουμε με χλιαρό νερό για 20 λεπτά.

Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε μακρόστενα κομμάτια και το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τηγανίζουμε το κρέας σε ζεστό φυτικό λάδι μέχρι να ασπρίσει για περίπου 5 λεπτά ανακατεύοντας και, προσθέτοντας το κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε για άλλα 5 λεπτά.
Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε το τηγάνι και τα μπαχαρικά, ρίχνουμε το βούτυρο και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά.
Όσο σιγοβράζει η βάση, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Λαδώνουμε ένα ταψί και τοποθετούμε μέσα τις φακές και το ρύζι, ανακατεύουμε, ισοπεδώνουμε την επιφάνεια και τοποθετούμε το μπρόκολο.




Τοποθετούμε από πάνω το βρασμένο ζιρβάκ, ρίχνουμε βραστό νερό, καλύπτοντας το περιεχόμενο κατά 1,5 εκ. Καλύψτε καλά με ένα καπάκι ή αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο φούρνο για 20 λεπτά.
Μετά τον καθορισμένο χρόνο βγάζουμε τη φόρμα και την περιχύνουμε με κρέμα. Αν χρειαστεί αλατίζουμε και το ξαναβάζουμε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.




Μετά από αυτό το διάστημα, ξαναβγάλτε τη φόρμα και δοκιμάστε να δείτε αν τα δημητριακά είναι έτοιμα. Αν δεν έχει ψηθεί, προσθέτουμε λίγο νερό και το βάζουμε στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά.




Γαρνίρετε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένες ντομάτες (μπορείτε να τις ανακατέψετε) και τοποθετήστε το στο τραπέζι σε ένα όμορφο μπολ.

Καλή όρεξη!

Φακές πιλάφι με στήθος κοτόπουλου και ρύζι

Συστατικά:

1. Στήθος κοτόπουλου - μισό κιλό.
2. Μεγάλο καρότο - 1 τεμ.
3. Κρεμμύδι - 1 τεμ.
4. Δημητριακά ρυζιού - 1 φλιτζάνι.
5. Φακές - 0,5 φλιτζάνι.
6. Φυτικό λάδι - μισό ποτήρι.
7. Σκόρδο - 1 κεφάλι.
8. Μείγμα καρυκευμάτων - 1 κουταλάκι του γλυκού.
9. Αλάτι - για γεύση.

Κόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε λωρίδες και κύβους.

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μεγάλα κομμάτια και το τηγανίζουμε σε τηγάνι ή κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα λαχανικά στο κοτόπουλο και, μειώνοντας τη φωτιά, τηγανίστε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πλυμένες φακές, το ξεφλουδισμένο σκόρδο και τα ριζώματα κομμένα. Ρίχνουμε βραστό νερό, αλατοπιπερώνουμε και μπαχαρικά. Ρίχνουμε τόσο νερό ώστε να καλύψει όλα τα υλικά κατά 0,5 εκ. Σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 15 λεπτά.

Μετά την πάροδο του χρόνου, προσθέστε ρύζι. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε βραστό νερό 1 εκ. πάνω από το επίπεδο των δημητριακών και το αφήνουμε να βράσει σε δυνατή φωτιά. Αφού βράσει και μειώσει την ποσότητα του υγρού, χαμηλώστε τη φωτιά στο χαμηλό. Σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 15-20 λεπτά.

Το πιλάφι με φακές είναι έτοιμο για κατανάλωση. Το μόνο που μένει είναι να ανακατέψουμε και να το τοποθετήσουμε σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Σερβίρετε το πιάτο με σάλτσα ή σαλάτα.

Καλή όρεξη!

Φακές πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα και κιμά

1. Κιμάς (μοσχάρι, χοιρινό) - 300 γρ.
2. Φακές - 1 φλιτζάνι.
3. Πλιγούρι ρυζιού - 1 φλιτζάνι.
4. Κρεμμύδι - 1 τεμ.
5. Φυτικό λάδι - ένα τέταρτο φλιτζάνι.
6. Χουρμάδες - 1 φλιτζάνι.
7. Σταφίδες - μισό ποτήρι.
8. Μπαχαρικά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
9. Αλάτι - για γεύση.

Μαγειρέψτε τα πλυμένα δημητριακά σε διαφορετικά δοχεία μέχρι να μαγειρευτούν (φακές - 20 λεπτά, ρύζι - 15 λεπτά).
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε τέταρτα δαχτυλίδια. Τηγανίζουμε σε τηγάνι ή καζάνι για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά στο κρεμμύδι και παρατείνουμε το τσιγάρισμα για άλλα 5 λεπτά ανακατεύοντας.
Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο βραστό νερό (περίπου μισό ποτήρι) και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.

Σε αυτό το διάστημα ξεπλένουμε τα αποξηραμένα φρούτα, αφαιρούμε τους σπόρους από τους χουρμάδες και κόβουμε τα φρούτα. Αφαιρέστε τα ξυλάκια από τις σταφίδες. Δεν χρειάζεται κόψιμο.

Τοποθετούμε τα αποξηραμένα φρούτα σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε αλάτι, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά κάτω από το καπάκι. Και μόνο μετά από αυτό, προσθέστε πρώτα τις φακές, μετά το ρύζι, ρίξτε άλλο ένα τέταρτο ποτήρι βραστό νερό και, σκεπάζοντας, σιγοβράστε για 10 λεπτά. Δεν χρειάζεται να ρίξετε πολύ νερό, καθώς τα δημητριακά είναι σχεδόν έτοιμα!

Μετά από αυτό το διάστημα, αφήστε το φαγητό σκεπασμένο για 10 λεπτά, στη συνέχεια ανακατέψτε και τοποθετήστε το σε ένα μπολ σερβιρίσματος.

Καλή όρεξη!

Φακές πιλάφι με μανιτάρια

1. Φακές - 1 φλιτζάνι.
2. Πλιγούρι ρυζιού - 1 φλιτζάνι.
3. Champignons - 200 GSR.
4. Καρότα - 1 τεμ.
5. Κρεμμύδι - 1 τεμ.
6. Φυτικό λάδι - ένα τέταρτο φλιτζάνι.
7. Καρυκεύματα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
8. Αλάτι - για γεύση.

Αρχικά, βράζετε το ρύζι και τις φακές μέχρι να μαλακώσουν σε ένα ξεχωριστό μπολ.

Κόβουμε ολόκληρα τα μανιτάρια σε φέτες και τηγανίζουμε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα κομμένα σε λωρίδες και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλα 5 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέτουμε τις φακές και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά.

Μετά από αυτό το διάστημα, βάλτε το ρύζι, το αλάτι και τα μπαχαρικά σε ένα δοχείο (τηγάνι ή κατσαρόλα). Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και σιγοβράζουμε, σκεπάζοντας με ένα καπάκι για 5 λεπτά.

Το έτοιμο φαγητό μπορεί να καταναλωθεί ως ξεχωριστό πιάτο, καθώς και ως συνοδευτικό για κρέας.

Καλή όρεξη!

Ρύζι με φακές και καπνιστό φιλέτο

Συστατικά:

1. Καπνιστό φιλέτο - 200 γρ.
2. Πλιγούρι ρυζιού - 1 φλιτζάνι. (μίγμα από λευκό και μαύρο ρύζι)
3. Φακές - 1 φλιτζάνι.
4. Καρότα - 1 τεμ.
5. Κρεμμύδια - 2 τεμ.
6. Λάδι σαλάτας - ένα τέταρτο φλιτζάνι.
7. Μπαχαρικά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
8. Αλάτι - για γεύση.
9. Σκόρδο - 1-2 σκελίδες.
10. Κέτσαπ - 2 τραπέζια. μεγάλο.

Κόβουμε το φιλέτο σε μπάρες, καρότα και κρεμμύδια, ως συνήθως σε λωρίδες και τέταρτα δαχτυλίδια. Σκελίδες σκόρδο σε φέτες. Πλένουμε τους κόκκους.

Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ζεστό λάδι μέχρι να γίνουν διάφανα τα κρεμμύδια. Φροντίστε να ανακατεύετε. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το φιλέτο και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά.

Τώρα είναι η ώρα να προσθέσετε σκόρδο, αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε και τοποθετούμε τις φακές, το ρύζι και την κέτσαπ σε ένα δοχείο.

Ρίχνουμε βραστό νερό, καλύπτοντας την επιφάνεια κατά 1 εκ. Αφήνουμε να βράσει σε δυνατή φωτιά.

Σκεπάζουμε με ένα καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 40 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Και τέλος, ένα βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε πιλάφι με φακές, ρύζι και κοτόπουλο.