Ποικιλίες διαφορετικών τύπων λάχανου και καλλιεργητικά χαρακτηριστικά. Είδη λάχανου: φωτογραφίες με ονόματα Πώς λέγεται το μικρό λάχανο

Πρόσφατα, έχει παρατηρηθεί ότι πολλοί κάτοικοι των πόλεων και κάτοικοι του καλοκαιριού σπάνια φυτεύουν λάχανο. Μάταια βέβαια. Δεν είναι δύσκολο να αναπτυχθεί, και η θρεπτική αξία αυτής της καλλιέργειας είναι τεράστια. Ας μάθουμε ποια είδη λάχανων υπάρχουν για να είναι πιο εύκολο να αποφασίσετε ποια είναι κατάλληλα για εσάς - ή μάλλον, για τις κλιματικές συνθήκες και τον προσωπικό σας φόρτο εργασίας. Πριν αποφασίσετε να το φυτέψετε, μελετήστε προσεκτικά όλα τα είδη λάχανου (φωτογραφίες, ονόματα και σύντομες περιγραφές δίνονται σε μορφή πίνακα για ευκολία).

Τύποι λάχανου: φωτογραφίες, ονόματα και περιγραφές

Οι κηπουροί συχνά ορίζουν εν συντομία τις ποικιλίες λάχανου με βάση το εδώδιμο μέρος του φυτού: φυλλώδες, λάχανο, κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελλών και κουλουράκι. Η σύγχρονη βοτανική ταξινόμηση περιλαμβάνει 7 είδη καλλιεργούμενου λάχανου:

Είδη λάχανου	Περιγραφή
1. λάχανο
1.1. λευκό λάχανο	Διετές φυτό, τον πρώτο χρόνο της βλάστησης σχηματίζει μια τυλιγμένη πυκνή ροζέτα από φύλλα - ένα κεφάλι λάχανου. Η πιο δημοφιλής κουλτούρα όλων είδος. Υπάρχουν ποικιλίες διαφορετικών περιόδων ωρίμανσης. Αντέχει στους παγετούς έως -2 βαθμούς.Οι όψιμες ποικιλίες αποθηκεύονται άριστα. Είναι στιφάδο, βραστό, ψημένο, ζυμωμένο, τουρσί, ζουμί
1.2. κόκκινο λάχανο	Διετές φυτό, σχηματίζει μια κεφαλή λάχανου τον πρώτο χρόνο της βλάστησηςμε χαρακτηριστικό μπορντό-μωβ χρώμα φύλλου. Λιγότερο δημοφιλής, αλλά πολύ πολύτιμη καλλιέργεια. Πρόκειται κυρίως για όψιμη καλλιέργεια· τα κεφάλια του λάχανου αποθηκεύονται άριστα. Είναι στιφάδο, ζυμωμένο, τουρσί και στύβεται ο χυμός. Μαγειρεύεται λιγότερο συχνά - η απόχρωση των φύλλων αλλάζει, αλλά σε πλούσιο κόκκινο μπορς αυτή η απόχρωση δεν παρεμβαίνει
1.3. Βρυξέλλες (Προς την ocheshkovaya)	Διετές φυτό που σχηματίζει μικρά κεφάλια λάχανου σε μακρύ μίσχο. Αρκετά αιχμηρό στη γεύση, καθώς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε έλαια μουστάρδας. Το αφέψημα του δεν είναι λιγότερο θρεπτικό από το ζωμό κότας. Αντέχει στους παγετούς έως και -7 βαθμούς. Ανέχεται την έλλειψη υγρασίας καλύτερα από άλλα είδη λόγω του ισχυρού ριζικού του συστήματος. Η απόδοση (αν μετατρέψετε τα μαζεμένα κεφάλια λάχανου σε κιλά) είναι πολύ κατώτερη από άλλα είδη λάχανου. Αλλά η υψηλή περιεκτικότητα σε ξηρή ουσία αντισταθμίζει αυτή την ανεπάρκεια. Για καλύτερο δέσιμο των μπουμπουκιών, πιέστε το κορυφαίο μπουμπούκι. Είναι στιφάδο, βραστό, τουρσί, κατεψυγμένο
2. έγχρωμος
2.1. Εγχρωμος	Μονοετές φυτό με παχύ κύριο μίσχο με οριζόντια ή φύλλα κατευθυνόμενα προς τα πάνω. Τρώγονται τα πυκνά κεφάλια με μίσχους. Αντέχει σε παγετούς έως – 2 βαθμούς. Στο χαμηλότερο θερμοκρασίες, σχηματίζεται μια μεμβράνη, η οποία προκαλεί αμέσως σήψη της κεφαλής. Δεν κρατάει πολύ. Καλό σε κουρκούτι, βρασμένο, ελαφρώς βρασμένο, τουρσί, και σε μορφή πουρέ
2.2. Μπρόκολο (λάχανο σπαράγγι)	Ετήσιο φυτό με εξαπλωμένο θάμνο. Έχει μια λεπτή πικάντικη γεύση. Το κεφάλι αποτελείται από τσαμπιά με μπουμπούκια λουλουδιών τρυφερά στελέχη. Είμαστε πιο συνηθισμένοι στα πράσινα χρώματα, αλλά η ποικιλία των χρωμάτων είναι εντυπωσιακή: υπάρχουν γαλαζωπό, μωβ και λευκό. Μετά την κοπή της κεντρικής κεφαλής, μεγαλώνουν τρυφεροί πλευρικοί βλαστοί, μικρότεροι σε μέγεθος, αλλά όχι λιγότερο νόστιμοι. Αντέχει στους παγετούς έως και -10 βαθμούς. Δεν μπορεί να αποθηκευτεί, αλλά είναι πολύ κατεψυγμένο
2.3. Ρομανέσκο	Τα πιο ευαίσθητα υποείδη κουνουπιδιού με μοναδική δομή κεφαλής - οι γεωμετρικές σπειροειδείς ταξιανθίες τυλιγμένες προς τα πάνω σε έναν κώνο είναι απλά εκπληκτικές. Μαριναρισμένο, ελαφρώς βρασμένο - η πιο εκλεκτή διακόσμηση για χειμωνιάτικες σαλάτες
3.
	Διετές φυτό που παράγει καρπό βλαστού παρόμοιο με το γογγύλι. Το Kohlrabi εκτιμάται για την πρώιμη ωρίμανση του - στην κεντρική ζώνη παράγει 2 σοδειές ανά εποχή. Φωτόφιλος. Οι μεγάλες μέρες επιταχύνουν την ανάπτυξη των ριζικών καλλιεργειών. Οι βλαστικοί καρποί μπορεί να έχουν ανοιχτό πράσινο, πράσινο, ανοιχτό ιώδες και ιώδες χρώμα. Ο πολτός είναι λευκός, πολύ ζουμερός. Πιο λιγο πιο ανθεκτικό στον παγετό από το λευκό λάχανο. Τρίψτε, ζυμώστε, μαρινάρετε, στύψτε τον πιο ευεργετικό χυμό
4. Σαβοϊάρ
	Ένα διετές φυτό που παράγει χαλαρά κεφάλια λάχανου με λεπτά, αφρώδη φύλλα. Έχει τη μεγαλύτερη αντοχή στον παγετό, αλλά είναι κακώς αποθηκευμένο φρέσκο, επομένως στο εξωτερικό χρησιμοποιείται συχνά σε αποξηραμένη μορφή. Εξαιρετική γεύση που συμπληρώνει τέλεια τις φρέσκες σαλάτες. Επίσης βράζεται, στιφάδο, ψήνεται σε πίτες
5. πολύφυλλος
	Διετές φυτό που σχηματίζει κοντό μίσχο 1,5-2,5 εκ. τον πρώτο χρόνο και μίσχους έως 150 εκ. το δεύτερο. Έχει δύο υποείδη: πλατύφυλλη (κτηνοτροφική καλλιέργεια) και σγουρόφυλλη Χρησιμοποιείται ευρέως για τρόφιμα και διακοσμητικούς σκοπούς. Στο δεύτερο μισό της καλλιεργητικής περιόδου μπορεί να αντέξει τους παγετούς έως και -15 βαθμούς. Στις διακοσμητικές ποικιλίες η πικρία φεύγει μετά την κατάψυξη. Μέχρι στιγμής υπάρχουν προς πώληση σπόροι ξένης επιλογής. Εξαιρετική προσθήκη στα συνοδευτικά. Τα όμορφα φύλλα διακοσμητικών ποικιλιών με υφή φαίνονται εκπληκτικά στις μαρινάδες - διατηρούν το σχήμα και το χρώμα τους. Αυτό το λάχανο κάνει επίσης εξαιρετική λαχανόσουπα.
6. Πεκίνο (σαλάτα)
	Ετήσιο φυτό πρώιμης ωρίμανσης. Ανάλογα με την ποικιλία, σχηματίζει μια ροζέτα από φύλλα ή κεφάλια λάχανου. Οι φυλλώδεις ποικιλίες καλλιεργούνται για χόρτα σαλάτας την άνοιξη και το καλοκαίρι και οι ποικιλίες λάχανου - το φθινόπωρο. Καλό φρέσκο, για ψήσιμο, τουρσί και για τους λάτρεις της κορεατικής και κινέζικης κουζίνας, πρέπει να σιγοβραστεί με ξύδι
7. κινέζικα
	Ένα ετήσιο φυτό πρώιμης ωρίμανσης. Ακριβώς όπως το Πεκίνο, μπορεί να είναι μια ροζέτα ή ένα μακρόστενο κεφάλι λάχανου. Η φύτευση τον Αύγουστο παράγει υπέροχο πράσινο όλο το φθινόπωρο και πριν από τον παγετό, ο θάμνος μπορεί να μεταφερθεί στο χαγιάτι και μέχρι τον Δεκέμβριο τα φύλλα με ώριμες ντομάτες θα σας ενθουσιάσουν με τη φρεσκάδα τους. Μαγειρευτά, τηγανητά, τουρσί και, φυσικά, αποξηραμένα

​*Στον πίνακα, τα συνώνυμα των ειδών δίνονται σε παρένθεση.

Γενικές απαιτήσεις για την καλλιέργεια ποικιλιών λάχανου

Σε λίγους τύπους λάχανου αρέσουν τα σκιερά μέρη: η σκίαση μόνο του 1/3 της ημέρας λάχανου ή κουνουπιδιού επηρεάζει την απόδοση - δεν θα δημιουργήσουν κεφάλια ή θα σχηματίσουν κεφάλι. Επιπλέον, όλα τα λάχανα είναι πολύ ανθεκτικά στο κρύο και αναπτύσσονται καλύτερα σε θερμοκρασία 16-23 βαθμών. Επομένως, για όλους όσοι το καλλιεργούν μέσω σπορόφυτων, είναι καλύτερο να βλασταίνουν οι σπόροι όχι σε συνηθισμένες συνθήκες δωματίου, αλλά όπου το ψυγείο είναι απενεργοποιημένο ή λίγο αργότερα - αμέσως σε θερμοκήπια ή σε χαγιάτι.

Όταν οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν πάνω από 23 βαθμούς, η ανάπτυξη επιβραδύνεται και ορισμένοι ανυπόμονοι καλοκαιρινοί κάτοικοι στέλνουν το φυτό σε κομποστοποίηση. Κάντε λίγη υπομονή, τα κεφάλια και τα κεφάλια θα αρχίσουν να πήζουν μόλις φτάσουν οι βροχερές μέρες. Αυτό βέβαια θα καθυστερήσει λίγο τη συγκομιδή. Αλλά αν έχουν φτάσει οι παγετοί του φθινοπώρου, μπορείτε να σκάψετε και να αποτινάξετε τις ρίζες και να το στείλετε στο κελάρι για καλλιέργεια (ή μπορείτε να το μεταφέρετε στο διαμέρισμά σας, τοποθετώντας τη σοδειά στο χαγιάτι). Κεφάλια, κεφάλια λάχανου και μίσχοι θα αναπτυχθούν σημαντικά σε μη θερμαινόμενα δωμάτια με ένα απλό καταφύγιο αγροϊνών.

Επιπλέον, αυτή η καλλιέργεια σπαταλά το νερό και δεν το εξάγει καλά από τα βάθη. Επομένως, χρειάζεται πότισμα. Και για να μην σπαταληθεί η υγρασία, οι φυτεύσεις πρέπει να επικαλυφθούν. Τα ζουμερά φύλλα των δενδρυλλίων λάχανου, μέχρι να αποκτήσουν γεύση μουστάρδας, αγαπιούνται τρομερά από τα σαλιγκάρια και τις γυμνοσάλιαγκες. Ως εκ τούτου, στην αρχή πρέπει να προστατεύονται από αυτά, και στη συνέχεια από τον σταυρανθή σκαθάρι ψύλλων, τη λευκή πεταλούδα και την αφίδα. Στην πρακτική της φυσικής καλλιέργειας, αυτό επιτυγχάνεται με τη φύτευση απωθητικών φυτών στα κρεβάτια, καθώς και την επεξεργασία με εγχύματα ζιζανίων (τα οποία παρεμπιπτόντως λειτουργούν και ως λίπανση).

Συνδυάστε όλα τα είδη λάχανου με σέλινο, παντζάρια, νυστέρι, κατιφέδες και φαγέλια. Αλλά όχι σφιχτά - δεν της αρέσει ο ανταγωνισμός. Η πιο επικίνδυνη αρρώστια στο λάχανο είναι το κλαμπόκρανο. Για να αποφύγετε τη μόλυνση του εδάφους με αυτόν τον επικίνδυνο μύκητα, προσπαθήστε να μην αγοράζετε σπορόφυτα από μη επαληθευμένες πηγές και όταν φυτεύετε δενδρύλλια, φροντίστε να προσθέσετε αποοξειδωτές - τέφρα ξύλου, δολομίτη, κελύφη αυγών - στην τρύπα φύτευσης.

Φυσικά, κατά τη φύτευση, εκτός από αποοξειδωτικούς παράγοντες, είναι χρήσιμο να προσθέτουμε ώριμο κομπόστ. Αλλά αν παρατηρήσετε την αμειψισπορά και χρησιμοποιείτε πράσινη κοπριά, τότε θα υπάρχει αρκετή διατροφή στο έδαφος ακόμη και για μια τόσο ακόρεστη νεαρή κοπέλα όπως το λάχανο. Εάν δεν έχετε φτάσει ακόμη σε αυτό το σημείο, δεν πειράζει, απλώς αλλάξτε την τοποθεσία προσγείωσης. Το λάχανο αναπτύσσεται καλά μετά τα όσπρια, τα κρεμμύδια, τα αγγούρια και τα πρώιμα λαχανικά. Στον μικρό μας κήπο το δεύτερο μισό του καλοκαιριού, φυτεύουμε κινέζικο λάχανο σε ένα κρεβάτι με αγγούρια διάσπαρτα με κατιφέδες. Η στάγδην άρδευση είναι αρκετά αρκετή για αυτές τις εξίσου υγροφιλικές καλλιέργειες. Τα λαχανόφυλλα εμπλουτίζουν υπέροχα τη γεύση των φρέσκων σαλατών.

Σε γενικές γραμμές, προσδιορίσαμε εν συντομία τις κύριες ποικιλίες λάχανου και τα ονόματά τους χρησιμοποιώντας έναν πίνακα και εξετάσαμε επίσης τις γενικές απαιτήσεις για τη γεωργική τεχνολογία. Και παρόλο που το λάχανο απαιτεί φροντίδα, αυτό δεν είναι τόσο ενοχλητικό εγχείρημα εάν προσεγγίσετε με σύνεση την καλλιέργειά του. Συνδυάστε διαφορετικές καλλιέργειες στον κήπο, χρησιμοποιήστε φυσικά λιπάσματα, παρατηρήστε την αμειψισπορά και ο κήπος σας (και ειδικά το τραπέζι) θα τα πάει χωρίς χημικά! Τώρα μπορείτε σίγουρα να προσδιορίσετε τους κατάλληλους τύπους λάχανου για τον εαυτό σας - οι φωτογραφίες, τα ονόματα και οι σύντομες περιγραφές τους θα σας βοηθήσουν στην επιλογή σας.

Όταν επιλέγουν σπόρους λάχανου ή σπορόφυτα για να αναπτυχθούν στο οικόπεδό τους, πολλοί κηπουροί προτιμούν την ποικιλία λευκού λάχανου. Αυτός ο περιορισμός είναι πιο πιθανός λόγω της απογοήτευσης που βιώνεται από την ανεπιτυχή καλλιέργεια άλλων ειδών.

Αναμφίβολα, κάθε είδος καλλιέργειας είναι προικισμένο με τα δικά του πλεονεκτήματα και χαρακτηριστικά της γεωργικής τεχνολογίας. Η σύνθεση, αν και υπάρχουν μικρές διαφορές, είναι Κάθε ποικιλία είναι πλούσια σε χρήσιμα μέταλλα και βιταμίνεςανεξάρτητα από το μέγεθος και την περίοδο ωρίμανσης. Σε ένα κρεβάτι κήπου μπορείτε να καλλιεργήσετε κουνουπίδι, μπρόκολο και, για παράδειγμα, κολραμπι, διαφοροποιώντας έτσι το μενού και τις χειμερινές σας προετοιμασίες.
Το κόκκινο λάχανο έχει τη μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης C και καροτίνης και το κουνουπίδι φημίζεται για τις διατροφικές του ιδιότητες και την εξαιρετική του λεπτή γεύση. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο να τρώτε λαχανικά, τα οποία αυξάνουν την αντίσταση του οργανισμού στην ακτινοβολία και στις δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες. Τέτοιοι θεραπευτές περιλαμβάνουν το μπρόκολο με μικρά κεφάλια, που παλαιότερα θεωρούνταν εξωτικό. Οι σύγχρονοι κηπουροί καλλιεργούν με επιτυχία ένα αρκετά ανεπιτήδευτο λαχανικό στα κρεβάτια τους, συλλέγοντας γενναιόδωρες σοδειές από αυτά.

Το άρθρο περιγράφει σύντομα χαρακτηριστικά μόνο ενός μικρού μέρους των υπαρχόντων τύπων λάχανου. Πριν συντάξετε μια ποικιλία για κρεβάτια κήπου, συνιστάται να διαβάσετε τη σύντομη περιγραφή και τις μεθόδους χρήσης.

Κόκκινο λάχανο, καθαρή μωβ βιταμίνη

Δικαίως θα έπρεπε να ονομάζεται βιολετί-κεφάλι. Εξωτερικά, το είδος του κόκκινου λάχανου μοιάζει με το λευκό λάχανο, ωστόσο, τα φύλλα έχουν κόκκινο-ιώδες χρώμα και είναι πιο πυκνά στη δομή. Η σύνθεση υπερβαίνει επίσης την περιεκτικότητα σε πολύτιμα μέταλλα και βιταμίνες, την ποσότητα τους. Τα φύλλα από το κεφάλι μπορούν να μαδηθούν ήδη από τον Ιούνιο για την προετοιμασία σαλατών. Το λαχανικό καταναλώνεται τουρσί και μαγειρεμένο, είτε ως αυτόνομο προϊόν είτε σε συνδυασμό με άλλα συστατικά.
Η καλλιεργητική περίοδος του είδους κόκκινου λάχανου διαρκεί από 150 ημέρες, το μέσο βάρος του κεφαλιού είναι 1-3,5 κιλά. Μεταξύ των βασικών πλεονεκτημάτων:

• αντίσταση στο κρύο (οι νεαροί βλαστοί μπορούν να αντέξουν τους παγετούς έως και μείον 5°C).
• το ριζικό σύστημα είναι καλά ανεπτυγμένο.
• η σύνθεση περιλαμβάνει ανθοκυανίνη, η οποία έχει θετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία (αυξάνει την ελαστικότητα των τριχοειδών αγγείων, ρυθμίζει τη διαπερατότητά τους).

Αυτός ο τύπος έχει μόνο ένα μειονέκτημα - δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τουρσί.

Κουνουπίδι

Πιστό στο όνομά του: τα φρούτα έρχονται σε όλα τα χρώματα του ουράνιου τόξου. Ένα δημοφιλές λαχανικό στον κήπο πολλών κηπουρών και ένα εξίσου διάσημο προϊόν μεταξύ των σεφ. Η βόμβα βιταμινών τρώγεται ως ανεξάρτητο συστατικό ή σε συνδυασμό με άλλα συστατικά. Η διαδικασία καλλιέργειας δεν περιλαμβάνει πολύπλοκες διαδικασίες και δεν απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή. Απλά πρέπει να ακολουθήσετε τους βασικούς κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας.
Το ετήσιο φυτό σχηματίζει πυκνές ταξιανθίες με βάρος από 350 έως 1500 κιλά. Η γονιμότητα του εδάφους και οι συνθήκες ανάπτυξης επηρεάζουν τη γεύση του καρπού. Η συγκομιδή γίνεται 90-105 ημέρες μετά την εμφάνιση των φύτρων (πρώιμες ποικιλίες).

Ένας τεράστιος αριθμός πλεονεκτημάτων αντιμετωπίζεται από την ασθενή αντοχή του λαχανικού σε διάφορες ασθένειες και παράσιτα.

Μπρόκολο, χαρακτηριστικά

Μπρόκολο, πηγή βιταμινών

Το λαχανικό είναι παρόμοιο με το κουνουπίδι, αλλά οι ταξιανθίες έχουν πλούσιο πράσινο χρώμα. Η πλούσια σύνθεση πρωτεϊνών και βιταμινών έχει ανεβάσει αυτό το είδος στην κατηγορία των δημοφιλών καλλιεργειών. Λιχουδιά λάχανου που επιβραδύνει τη γήρανση, πολλοί κηπουροί προσπαθούν να καλλιεργήσουν στα οικόπεδά τους. Αυτό διευκολύνεται από την ανεπιτήδευτη γεωργική τεχνολογία και την αντίσταση του λάχανου στο κρύο· δεν χάνει τις ιδιότητές του όταν καταψύχεται στους μείον 7°C. Σε αντίθεση με άλλα είδη, η καλλιέργεια δεν είναι απαιτητική για τη γονιμότητα του εδάφους, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι τα φυτά δεν χρειάζονται λίπασμα· χρειάζεται ακόμα κάποιο είδος λίπανσης. Το τακτικό πότισμα είναι επίσης απαραίτητο, ειδικά όταν τα κεφάλια ωριμάζουν.
Οφέλη από την καλλιέργεια μπρόκολου:

• χρησιμότητα και θρεπτική αξία του προϊόντος·
• τη δυνατότητα διαφοροποίησης του μενού.
• ανεπιτήδευτη φροντίδα κατά την καλλιέργεια.
• το λαχανικό υποβάλλεται σε διάφορα είδη επεξεργασίας (βράσιμο, τουρσί κ.λπ.).

Η έλλειψη χαρακτηριστικών γεωργικής τεχνολογίας στερεί από το λαχανικό μειονεκτήματα.

Κραμπολάχανο

Λάχανο Σαβοΐας, ανθεκτικό στην ξηρασία

Ιδανικό λαχανικό για καλλιέργεια στη μεσαία ζώνη. Το λάχανο Savoy είναι ανθεκτικό στην ξηρασία και δεν είναι ελκυστικό στα παράσιτα. Η δομή του λαχανικού είναι παρόμοια με την ποικιλία λευκού λάχανου, ωστόσο, τα φύλλα είναι πιο τρυφερά και ευάερα. Αποσυναρμολογούνται εύκολα για την προετοιμασία διαφορετικών πιάτων, απλά πρέπει να τους ρίξετε βραστό νερό. Η σύνθεση περιέχει μεγάλη ποσότητα πολύτιμων μετάλλων και βιταμινών, που υπερβαίνει την ποσότητα άλλων τύπων.
Η βλαστική περίοδος των πρώιμων ποικιλιών διαρκεί 105-120 ημέρες, εξ ου και η χαμηλή απόδοση. Η γεύση του λαχανικού είναι πολύ λεπτή λόγω της μικρής ποσότητας ελαίων μουστάρδας στη σύνθεση και της απουσίας χονδροειδών ινών. Κατάλληλο για νωπή κατανάλωση, βραστό. Η ιδιαιτερότητα του είδους είναι η αντοχή του στο κρύο και κατά τη διάρκεια σύντομων παγετών διατηρεί την εμπορευσιμότητα και τη γεύση του.
Το μειονέκτημα είναι η μικρή διάρκεια ζωής.

Το λάχανο Savoy δεν είναι κατάλληλο για τουρσί. Οι ποικιλίες αυτού του είδους δεν διαφέρουν ως προς την παραγωγικότητα σε σύγκριση με τις ποικιλίες λευκού λάχανου.

Kohlrabi, ποικιλία υγείας

Η χημική σύνθεση του κολραμπιού είναι συγκρίσιμη με τις καλλιέργειες εσπεριδοειδών, επομένως το λαχανικό είναι πολύ δημοφιλές μεταξύ των σεφ. Οι κηπουροί είναι λιγότερο πρόθυμοι να χρησιμοποιήσουν την καλλιέργεια για καλλιέργεια στα οικόπεδά τους. Και μάταια, γιατί τα φρούτα έχουν ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, σταθεροποιούν την αρτηριακή πίεση και καθαρίζουν τα έντερα από τις τοξίνες.
Η περίοδος ωρίμανσης των πρώιμων ποικιλιών είναι 65-80 ημέρες. Το βάρος του μίσχου φτάνει τα 220 γραμμάρια, ορισμένες ποικιλίες ζυγίζουν πάνω από 2 κιλά. Η σύντομη καλλιεργητική περίοδος επιτρέπει αρκετές συγκομιδές ανά εποχή.Το λαχανικό μπορεί να καλλιεργηθεί σε ανοιχτό έδαφος και σε θερμοκήπια. Η φροντίδα των φυτών είναι γενικά παρόμοια με άλλα είδη λάχανου. Η καλλιέργεια διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς απώλεια πολύτιμων ιδιοτήτων.

Λαχανάκια Βρυξελλών, μικρά κεφάλια λάχανου

Λαχανάκια Βρυξελλών, λιχουδιά

Το πιο σπάνιο είδος λάχανου στα κρεβάτια μας. Η σύνθεση περιέχει μια ολόκληρη αποθήκη βιταμινών και μικροστοιχείων, που υπερβαίνει την ποσότητα των ποικιλιών λευκού λάχανου. Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του λαχανικού είναι η παρουσία του λαδιού μουστάρδας, που είναι χαρακτηριστικό για το ραπανάκι. Αυτό το συστατικό δίνει στο προϊόν μια γεύση καρυδιού.
Το κύριο πλεονέκτημα της καλλιέργειας της καλλιέργειας είναι η ανεπιτήδευτη συμπεριφορά των φυτών στο κλίμα της μεσαίας ζώνης. Το κύριο μειονέκτημα είναι η μεγάλη περίοδος ανάπτυξης. Κατά τη φύτευση των σπόρων τον Απρίλιο, η συγκομιδή θα ληφθεί μόνο στο τέλος της θερμής περιόδου (η περίοδος ωρίμανσης είναι περίπου 150 ημέρες). Για να επιταχυνθεί η διαδικασία, συνιστάται η καλλιέργεια λαχανικών μέσω σπορόφυτων.

Πεκίνο, δεν φοβάται τον παγετό

Στη ρωσική λαχανοκομία, η καλλιέργεια κινέζικου λάχανου κερδίζει μόνο δυναμική. Το λαχανικό έχει κερδίσει δημοτικότητα λόγω της πλούσιας σύνθεσης βιταμινών, της ενδιαφέρουσας γεύσης και της υψηλής απόδοσης (900 εκατοστά συγκομίζονται από 1 εκτάριο). Το φυτό αναπτύσσεται σε συνθήκες χαμηλών θερμοκρασιών, κάτι που είναι χαρακτηριστικό για το κλίμα της μεσαίας ζώνης. Η καλλιεργητική περίοδος διαρκεί μόνο 50-70 ημέρες, γεγονός που δίνει ευκαιρία να πάρει 2-3 συγκομιδές ανά εποχή. Η καλλιέργεια μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε ανοιχτό έδαφος όσο και σε θερμοκήπια όλο το χρόνο.
Τα οφέλη του λάχανου:

• σύνθεση πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.
• Οι νεαροί βλαστοί μπορούν να αντέξουν βραχυπρόθεσμους παγετούς έως και μείον 7°C.
• υψηλή παραγωγικότητα.

Ο πολιτισμός δεν είναι χωρίς τα μειονεκτήματά του:

• Η απόδοση εξαρτάται από τη γονιμότητα του εδάφους.
• η γεωργική τεχνολογία δεν έχει μελετηθεί πλήρως.
• το λαχανικό προσελκύει την προσοχή των παρασίτων και είναι ευάλωτο σε ασθένειες.

Λάχανο Πεκίνου, ποικιλία γυαλιού

Μπορείτε να σπείρετε σπόρους για σπορόφυτα και απευθείας σε ανοιχτό έδαφος. Οι εργασίες σποράς γίνονται τον Απρίλιο-Μάιο.

Marine, από τον βυθό της θάλασσας

Ένα προϊόν μοναδικό στις ιδιότητες και τις επιδράσεις του στον ανθρώπινο οργανισμό. Η σύνθετη βιοχημική σύνθεση διακρίνεται κυρίως από την περιεκτικότητα σε ιώδιο, μια ουσιαστική ουσία για τον θυρεοειδή αδένα. Εκτός από αυτό, το φύκι είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β, C, φολικό οξύ, αμινοξέα, παντοθενικό οξύ και άλλα μικροστοιχεία. στην πραγματικότητα είναι ένα φύκι που φυτρώνει στο βυθό της θάλασσας. Ανεξάρτητα από κάθε είδους επεξεργασία (τουρσί, ξήρανση), το λάχανο διατηρεί τις πολύτιμες ιδιότητές του. Μπορεί να προκαλέσει βλάβη στην υγεία μόνο εάν ένα άτομο έχει αυξημένη ευαισθησία στο ιώδιο.

Κινέζικα, πηγή μακροζωίας

Στη σύνθεση, το κινέζικο λάχανο μοιάζει πολύ με το λευκό λάχανο, αλλά διαφέρει σημαντικά στην εμφάνιση. Ο σχηματισμός φύλλων ενός λαχανικού χωρίς κεφάλι λάχανου θυμίζει περισσότερο φύλλα μαρουλιού, αλλά με πιο κορεσμένο πράσινο χρώμα. Ιδιαίτερη αξία έχει η λυσίνη, ένα αμινοξύ που καθαρίζει τον οργανισμό από τοξίνες και άλλες βλαβερές ουσίες.

Το κινέζικο λάχανο bok choy ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

Το λαχανικό εκτιμάται ιδιαίτερα από τους Κινέζους όχι μόνο για τη γεύση του, αλλά και για την ικανότητά του να ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, το οποίο είναι απαραίτητο για τη μακροζωία. Μεταξύ των αναμφισβήτητων πλεονεκτημάτων:

• συγκομιδή ήδη από τον Ιούνιο, η οποία είναι χρήσιμη για την αναπλήρωση της ανεπάρκειας βιταμινών στο σώμα.
• λεπτή δομή φύλλων, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για παιδικές τροφές.
• απλοί κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας.

Υπάρχει μόνο ένα μείον - το μεγάλο μέγεθος του μίσχου, το οποίο καταλαμβάνει σχεδόν το μισό του λαχανικού. Μπορείτε όμως να το χρησιμοποιήσετε και για μαγείρεμα.

Μπορείτε να φάτε φρέσκα φύλλα, τουρσί, βραστά και αποξηραμένα. Μετά την έναρξη του κρύου καιρού, οι γλάστρες με την καλλιέργεια μπορούν να τοποθετηθούν σε εσωτερικούς χώρους και να συγκομιστούν μέχρι τον Δεκέμβριο.
Μια ποικιλία από λάχανο στα κρεβάτια του κήπου θα δώσει την ευκαιρία να εμπλουτίσει το σώμα με χρήσιμα μικροστοιχεία, να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και να διαφοροποιήσει το μενού με νόστιμα πιάτα.

Όλοι γνωρίζουν ότι το λάχανο είναι ένα πολύ υγιεινό και νόστιμο λαχανικό. Περιέχει πολλές βιταμίνες και μικροστοιχεία απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε μπορς χωρίς λάχανο. Είναι ζυμωμένο, μαγειρεμένο, τουρσί κλπ. Όταν είναι φρέσκο, το λαχανικό αυτό χρησιμοποιείται σε διάφορες σαλάτες. Ως εκ τούτου, οι ιδιοκτήτες των δικών τους κήπων καλλιεργούν συχνά αυτό το φυτό.

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές του. Υπάρχουν είδη όπως το μπρόκολο και τα λαχανάκια Βρυξελλών, ενώ υπάρχουν ακόμη και διακοσμητικοί εκπρόσωποι του είδους. Κάθε ένα από αυτά έχει τα δικά του χαρακτηριστικά. Για να καλλιεργήσει μια καλή σοδειά, ένας κάτοικος του καλοκαιριού πρέπει να γνωρίζει την ποικιλία του σπόρου και τα χαρακτηριστικά του. Ένας διαφορετικός τύπος λάχανου είναι κατάλληλος για διαφορετικούς τύπους πιάτων.

γενικά χαρακτηριστικά

Όταν μελετάτε το ερώτημα τι είδους λάχανο υπάρχει, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στα χαρακτηριστικά του. Όλες οι ποικιλίες εκτός από τις ποικιλίες του Πεκίνου, οι φυλλώδεις, οι κινέζικες και οι έγχρωμες ποικιλίες είναι διετές φυτά. Κατά την αναπαραγωγή λαχανικών, αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη. Τον πρώτο χρόνο, οι διετές ποικιλίες αναπτύσσουν ροζέτα από φύλλα, καθώς και όργανα αποθήκευσης (κεφαλή λάχανου). Για να συλλέξετε σπόρους για πολλαπλασιασμό, θα χρειαστεί να περιμένετε μέχρι το επόμενο έτος.

Όλες οι ποικιλίες λάχανου μπορούν να χωριστούν σε 3 ομάδες. Η πρώιμη ποικιλία είναι έτοιμη για συγκομιδή 2-3 μήνες μετά τη βλάστηση. Οι μεσαίες ποικιλίες παράγουν συγκομιδή μετά από 3-5 μήνες και οι όψιμες ποικιλίες - μετά από 5-7 μήνες.

Ανάλογα με τους σκοπούς αναπαραγωγής, είναι απαραίτητο να υπολογιστεί η περίοδος συλλογής. Αν χρειάζεστε λάχανο για φρέσκες σαλάτες την άνοιξη, σίγουρα επιλέγετε ένα πρώιμο είδος καλλιέργειας. Οι όψιμες ποικιλίες είναι κατάλληλες για τη συγκομιδή λαχανικών για το χειμώνα.

Σπορόφυτο

Αν θέλετε να φυτέψετε αυτό το υπέροχο λαχανικό στον κήπο σας, πρέπει να μάθετε πού φυτρώνει το λάχανο και πώς να φυτέψετε τους σπόρους του. Η ιδανική εποχή για τον πολλαπλασιασμό δενδρυλλίων είναι ο Φεβρουάριος - Μάιος. Ταυτόχρονα, φροντίστε να λάβετε υπόψη πότε να περιμένετε τη συγκομιδή.

Είναι καλύτερο να φυτέψετε σπόρους σε γλάστρες με τύρφη. Τα σπορόφυτα δεν ανέχονται καλά τη μεταφύτευση. Γι' αυτό αφήνονται σε αυτά τα δοχεία. Όταν τα σπορόφυτα είναι 40-60 ημερών, φυτεύονται στο έδαφος στο δοχείο όπου φύτρωσαν. Μπορείτε να το κάνετε λίγο νωρίτερα, αλλά πρέπει να τους παρέχετε τις πιο άνετες συνθήκες.

Αν αυτή η φύτευση γίνει σε θερμοκήπιο. Εδώ οι παγετοί δεν θα βλάψουν τα σπορόφυτα. Θα αναπτυχθούν σε τέτοιες συνθήκες δυνατά και υγιή, έτοιμα να αναπτυχθούν σε ανοιχτό έδαφος.

Ιστορία καλλιέργειας

Τα σπορόφυτα λάχανου, οι ποικιλίες των οποίων είναι γνωστές σε εμάς σήμερα, αναπτύχθηκαν στα κρεβάτια των αρχαίων ανθρώπων πριν από 4 χιλιάδες χρόνια. Αυτό το λαχανικό προέρχεται από την Κεντρική και Δυτική Μεσόγειο και χρησιμοποιήθηκε ως φαγητό από τους αρχαίους Ρωμαίους, Αιγύπτιους και Έλληνες. Συγγενής του λάχανου, από τον οποίο προέρχονται οι σύγχρονες ποικιλίες λάχανου, είναι η φυλλώδης ποικιλία.

Στη διαδικασία της ανάπτυξης του πολιτισμού και του εμπορίου, το φυτό που χρησιμοποιείται ως τροφή άρχισε να καλλιεργείται στις ανατολικές περιοχές. Σύμφωνα με τις κλιματικές συνθήκες, νέες ποικιλίες λάχανου άρχισαν να εμφανίζονται στο έδαφος.

Το φυτό αυτό ήρθε στη χώρα μας τον 13-15ο αιώνα από τη Δυτική Ευρώπη. Το λευκό λάχανο έχει γίνει αναπόσπαστο μέρος της καθημερινής ζωής των κατοίκων της Ρωσίας. Πολλές ποικιλίες του καλλιεργήθηκαν εδώ. Εξάγονται ακόμη σε γειτονικές χώρες. Τον 19ο αιώνα υπήρχαν 22 ποικιλίες λάχανου. Μερικά από αυτά ήταν μοναδικά.

Στην προεπαναστατική περίοδο άρχισαν να καλλιεργούνται στα χωράφια μας εισαγόμενοι σπόροι αυτού του φυτού. Διασταυρώνοντας με ντόπια είδη παρήγαγαν πολλές νέες ποικιλίες. Από τα μέσα του 20ου αιώνα, οι κτηνοτρόφοι έχουν αναπτύξει ποικιλίες που χαρακτηρίζονται από αυξημένη παραγωγικότητα και αντοχή στις κλιματικές συνθήκες.

Υβρίδια

Σήμερα στη χώρα μας καλλιεργούνται τόσο τοπικά όσο και εισαγόμενα είδη της παρουσιαζόμενης καλλιέργειας. Ο συνολικός αριθμός τους ανέρχεται πλέον σε 133 ποικιλίες. Υπάρχουν επίσης ορισμένες ποικιλίες υβριδίων λάχανου. Τους εκχωρείται ο δείκτης F1.

Περιλάμβαναν 24 εγχώριες και 58 εισαγόμενες τεχνητά διασταυρούμενες καλλιέργειες. Το έργο των κτηνοτρόφων προς αυτή την κατεύθυνση κατέστησε δυνατή τη δημιουργία ποικιλιών που είναι ανθεκτικές σε αντίξοες καιρικές συνθήκες.

Με τη συγκομιδή σε διαφορετικές εποχές, είναι δυνατή η κατανάλωση αυτού του λαχανικού όλο το χρόνο. Το πιο πρώιμο είδος ωριμάζει τον Απρίλιο. Το όψιμο λάχανο παράγει συγκομιδή μέχρι τον Οκτώβριο. Είναι δυνατή η αποθήκευση λαχανικών για μεγάλο χρονικό διάστημα.

λευκό λάχανο

Ένα από τα πιο συνηθισμένα στη χώρα μας είναι το λευκό λάχανο. Οι ποικιλίες των οποίων η περιγραφή ταιριάζει σε αυτή την ομάδα χωρίζονται επίσης σε πρώιμες, μεσαίες και όψιμες. Δεν πρέπει να καλλιεργείται στο ίδιο μέρος.

Τα σπορόφυτα αναπτύσσονται καλά δίπλα στα κρεμμύδια, τις πατάτες, τις ντομάτες ή τα αγγούρια. Το έδαφος προετοιμάζεται το φθινόπωρο. Ξεθάβεται και εφαρμόζονται λιπάσματα (κοπριά, χούμο) σε ποσότητα 4 kg/m². Την άνοιξη το χώμα χαλαρώνει. Είναι επίσης απαραίτητο να εφαρμοστεί λίπασμα. Τα σπορόφυτα φυτεύονται στις τρύπες. Χούμο και λιπάσματα χύνονται στις τρύπες. Στη συνέχεια, χύνεται νερό σε αυτά. Όταν απορροφηθεί, αρχίζουν να φυτεύουν σπορόφυτα μέσα σε κάθε τρύπα. Το ριζικό τους σύστημα πρέπει να έχει ένα κομμάτι γης.

Η απόσταση φύτευσης πρέπει να είναι 75x35, 60x40 ή 50x50 εκ. Τις πρώτες μέρες γίνεται καθημερινά πότισμα γύρω από κάθε φυτό. Μετά από 1,5-2 εβδομάδες, μπορείτε να ποτίσετε ολόκληρη την περιοχή των κρεβατιών.

Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες στη χώρα μας είναι πρώιμες ποικιλίες: Number One Gribovsky 147 (κεφαλή λάχανου 1-1,5 kg), Iyunskaya (1-12 kg). μέσα σεζόν: Χρυσό Εκτάριο 1432 (1,2-2 κιλά), Σταχάνοβκα 1513 (1,5-2,5 κιλά); αργά: Amater 611 (2,5-3 kg), Zimovka 1474 (3,5-4 kg).

κόκκινο λάχανο

Όταν μελετάτε ποια είδη λάχανων υπάρχουν, είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη μια ποικιλία όπως η ποικιλία κόκκινου λάχανου. Αυτό το υποείδος ανήκει στην προηγούμενη ομάδα καλλιεργειών. Διακρίνεται από το μωβ-κόκκινο χρώμα των φύλλων και της κεφαλής του λάχανου. Αυτό είναι ένα πιο ανθεκτικό στο κρύο φυτό. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλατών, συμπεριλαμβανομένων και των διαιτητικών. Αυτό το λαχανικό είναι τουρσί. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του φυτού χρησιμοποιούνται ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική.

Αυτή η καλλιέργεια φυτεύεται σε ανοιχτό έδαφος. Η περίοδος ανάπτυξής του είναι 160 ημέρες. Η φροντίδα και η φύτευση των δενδρυλλίων πραγματοποιείται παρόμοια με το λευκό λάχανο. Δημοφιλείς ποικιλίες είναι Primero F1 (4 κιλά), Firebird (3 κιλά), Juno (1,2 κιλά).

Λάχανο Σαβοΐας

Τρώγεται φρέσκο ​​ή μετά από θερμική επεξεργασία. Αυτό το λαχανικό δεν διαρκεί όσο ο λευκός συγγενής του. Αλλά τα γευστικά και διατροφικά χαρακτηριστικά είναι σημαντικά ανώτερα από το τελευταίο.

Η καλλιέργεια της Savoy έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, μέταλλα και συστατικά πρωτεΐνης. Αυτή η ποικιλία καλλιεργείται με τον ίδιο τρόπο όπως οι προηγούμενες ποικιλίες. Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ο χρόνος φύτευσης των δενδρυλλίων του.

Δημοφιλείς ποικιλίες - Mila 1 (3 kg), Yubileinaya 2170 (0,8 kg), Sfera (2,5 kg).

Είδος λάχανου

Το λάχανο Savoy, η φωτογραφία του οποίου παρουσιάστηκε παραπάνω, διακρίνεται για τις διατροφικές του ιδιότητες, αλλά είναι κακώς αποθηκευμένο. Ως εκ τούτου, οι νοικοκυρές άρχισαν να χρησιμοποιούν μια ποικιλία όπως το κολράμπι κατά την προετοιμασία διαφόρων πιάτων.

Αυτό το λάχανο έχει σφαιρικό στέλεχος. Χρησιμοποιείται στην παρασκευή σούπας και σαλάτας. Αυτό το λαχανικό παράγει υψηλές αποδόσεις και υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Καλλιεργείται τόσο σε θερμοκήπιο όσο και σε ανοιχτό χώρο. Τα φυτά φυτεύονται σε απόσταση 25x15 cm.

Η συγκομιδή γίνεται όταν οι μίσχοι αποκτούν διάμετρο 8-10 εκ. Στη χώρα μας τα φυτά που καλλιεργούνται πιο συχνά είναι το Picant (0,5-0,9 kg), το Vienna white 1350 (έως 2,5 kg).

Λαχανάκια Βρυξελλών

Μπορεί να γίνει πηγή πρωτεΐνης για το σώμα Σύμφωνα με αυτή την παράμετρο, η παρουσιαζόμενη ποικιλία είναι 1,5 φορές μπροστά από την ομάδα λευκού λάχανου. Αυτό το φυτό έχει ένα ψηλό μίσχο στο οποίο αναπτύσσονται μικρά κεφάλια λάχανου στις μασχάλες των μικρών φύλλων.

Κατά την ανάπτυξη του συστήματος φύλλων, είναι απαραίτητο να αυξηθεί η παροχή αζώτου του φυτού. Όταν αρχίζει η ανάπτυξη των κεφαλών του λάχανου, είναι απαραίτητο να εφαρμοστούν λιπάσματα φωσφόρου-καλίου. Η καλλιέργεια λάχανων Βρυξελλών σε ανοιχτό έδαφος χαρακτηρίζεται ως μια μάλλον χρονοβόρα διαδικασία. Τα σπορόφυτα τοποθετούνται σε τρύπες με συχνότητα 60x60 ή 70x70 εκ. Αυτό το φυτό δεν χρειάζεται άφθονο πότισμα. Μόνο κατά τη διάρκεια ιδιαίτερα ξηρών περιόδων θα πρέπει να διασφαλίζετε επαρκές επίπεδο υγρασίας στο έδαφος.

Οι εγχώριοι αγρότες καλλιεργούν ποικιλίες όπως Hercules 1342 (20-30 κεφάλια λάχανο), Cassio (60-70 κεφάλια λάχανο).

Κουνουπίδι

Όταν εξετάζουμε ποια είδη λάχανου υπάρχουν, δεν μπορούμε να αγνοήσουμε μια άλλη δημοφιλή ποικιλία. Το κεφάλι του, όταν τρώγεται, μοιάζει με πολύ διογκωμένη ταξιανθία. Από εδώ προέρχεται το όνομα της ποικιλίας. Αυτό είναι κουνουπίδι.

Θα τραγουδήσει πολύ γρήγορα. Κυριολεκτικά 15-20 ημέρες μετά τη φύτευση του φυτού στο έδαφος, το κεφάλι του είναι ήδη βρώσιμο. Αυτό το λαχανικό είναι μαλακό και κρεατικό. Το προετοιμάζουν με κάθε δυνατό τρόπο.

Η καλλιέργεια αναπτύσσεται καλύτερα σε θερμοκρασία 14-17 βαθμών. Ταυτόχρονα, η υγρασία του αέρα και του εδάφους μπορεί να είναι χαμηλή. Το φυτό δεν ανέχεται ισχυρούς ξηρούς ανέμους. Πριν από τη φύτευση, το έδαφος γονιμοποιείται με κοπριά και χούμο. Η πρώτη παρτίδα δενδρυλλίων εισάγεται στις τρύπες στα τέλη Απριλίου. Αργότερα μπορείτε να κάνετε άλλες 2-3 επισκέψεις με μεσοδιάστημα 10 ημερών. Η συγκομιδή πραγματοποιείται μετά από 2-2,5 μήνες.

Ποικιλίες όπως το Snow Globe (650-850 g) και το Express (350-500 g) έχουν ζήτηση σήμερα.

Μπρόκολο

Το μπρόκολο και το κουνουπίδι είναι στενοί συγγενείς. Αλλά το πρώτο από αυτά είναι πιο νόστιμο και πιο υγιεινό. Το κεφάλι του μπρόκολου είναι χαλαρά διπλωμένο. Το κάτω μέρος των βλαστών είναι επίσης κατάλληλο για φαγητό. Ως εκ τούτου, αυτή η ποικιλία ονομάζεται επίσης λάχανο σπαραγγιού.

Αυτό το είδος είναι ανεπιτήδευτο στις συνθήκες ανάπτυξης. Μπορεί να σπαρθεί απευθείας στο έδαφος στα τέλη Απριλίου. Εάν η καλλιέργεια χρειάζεται συγκομιδή το φθινόπωρο, φυτεύεται τον Ιούνιο. Μπορείτε επίσης να πολλαπλασιάσετε σπορόφυτα. Γίνεται ισχυρότερο 35-45 ημέρες μετά την εμφάνιση των βλαστών. Το διάστημα των οπών είναι 20x50 εκ. Είναι απαραίτητο να χαλαρώσετε το χώμα, να ξεριζώσετε τα κρεβάτια και να ποτίσετε. Οι πιο συχνά καλλιεργούμενες ποικιλίες είναι η Linda (0,5 kg) και η Monterey (1,9 kg).

Λάχανο

Εάν η κλιματική ζώνη χαρακτηρίζεται από σύντομα καλοκαίρια, αξίζει να το εξετάσετε ως επιλογή αναπαραγωγής. Πρόκειται για ένα διετές φυτό. Η παρουσιαζόμενη ποικιλία περιλαμβάνει κτηνοτροφικές και διακοσμητικές ποικιλίες.

Όλα τα είδη λάχανου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή διαφορετικών πιάτων. Ειδικά μετά τον παγετό. Αλλά πιο συχνά αυτή η ποικιλία εκτρέφεται ως καλλωπιστικό φυτό στον κήπο. Η καλλιέργεια έχει πτερωτή φύλλα σε σχήμα λύρας. Το χρώμα τους ποικίλλει από πράσινο έως μωβ.

Αυτή η ποικιλία μπορεί να φυτευτεί σε ανοιχτό έδαφος χρησιμοποιώντας τη μέθοδο δενδρυλλίων. Δεν απαιτεί πολλή υγρασία.

Οι σαλάτες παρασκευάζονται από λάχανο και χρησιμοποιείται ως πρόσθετο για το τουρσί. Αξίζει να σημειωθεί ότι στην ομάδα των φύλλων ανήκουν και ορισμένες ποικιλίες κινέζικου λάχανου. Ωστόσο, αυτή η καλλιέργεια μπορεί να αναπτυχθεί σε κεφαλές και ημικεφαλές. Σε αντίθεση με την ποικιλία των φύλλων, το κινέζικο λάχανο είναι πολύ απαιτητικό όσον αφορά το πότισμα. Όμως η απόδοσή του είναι υψηλή λόγω της μικρής περιόδου ωρίμανσης.

Διατροφικές και φαρμακευτικές ιδιότητες

Όπως και να έχει, έχει υψηλή θρεπτική αξία. Πολλές ποικιλίες χρησιμοποιούνται ως διαιτητικά τρόφιμα. Είναι τηγανητό, στιφάδο, τουρσί και τρώγεται ωμό.

Ανάλογα με τις συνθήκες καλλιέργειας, το λαχανικό λαμβάνει ένα συγκεκριμένο σύνολο ιδιοτήτων. Αν το πότισμα ήταν φτωχό, το λάχανο θα έχει λιγότερα σάκχαρα. Με βέλτιστο φωτισμό και θερμοκρασία, καταφέρνει να συσσωρεύει περισσότερη βιταμίνη C. Το λαχανικό περιέχει μικρή ποσότητα πρωτεΐνης. Αλλά απορροφάται καλά από το ανθρώπινο σώμα.

Αυτό το λαχανικό είναι επίσης μια πλούσια πηγή βιταμινών. Μεταξύ των μικροστοιχείων, περιέχει ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, θείο και χλώριο. Αυτό το προϊόν είναι χρήσιμο όχι μόνο φρέσκο, αλλά και ζυμωμένο. Χρησιμοποιείται ως πρόσθετο φάρμακο για την αφαίρεση λίθων από το συκώτι, τη χοληδόχο κύστη και επίσης για τη βελτίωση της πέψης.

Κατά την επιλογή, πρέπει να δώσετε προσοχή στα Slavyanka, Yuzhanka 31, Biryuchekutskaya 138, Volzhanka 9. Πρόκειται για καλλιέργειες υψηλής απόδοσης. Σχηματίζουν ένα μεγάλο κεφάλι λάχανου. Περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, η οποία συνοδεύει μια διαδικασία ζύμωσης υψηλής ποιότητας. Όλες οι βιταμίνες και τα μικροστοιχεία των υπαρχουσών ποικιλιών λάχανου συμμετέχουν ενεργά στις μεταβολικές διεργασίες του σώματος.

Τα άτομα που τρώνε τακτικά αυτό το προϊόν έχουν αυξημένη ανοσία και βελτιωμένη πέψη. Ως εκ τούτου, οι διατροφολόγοι συνιστούν την κατανάλωση αυτού του λαχανικού για διάφορες ασθένειες και για λόγους πρόληψης. Η ποικιλία των ποικιλιών που υπάρχουν σήμερα θα επιτρέψει σε όλους να επιλέξουν μια εκδοχή αυτού του προϊόντος διατροφής που ταιριάζει στο γούστο τους.

Έχοντας σκεφτεί τι είδους λάχανο υπάρχει, μπορείτε να επιλέξετε την καλύτερη ποικιλία για τον κήπο σας. Η σωστή φροντίδα θα σας επιτρέψει να αποκομίσετε πλούσιες σοδειές. Τρώγοντας τακτικά αυτό το λαχανικό, μπορείτε να βελτιώσετε την υγεία σας, να βελτιώσετε το ανοσοποιητικό σας και ακόμη και να απαλλαγείτε από ορισμένες ασθένειες.

Σίγουρα θα έχετε δει αυτό το θαύμα στα σούπερ μάρκετ. Πυκνά μικρά κεφάλια λάχανου σε μέγεθος καρυδιού είναι ένα πιστό αντίγραφο του λευκού λάχανου που έχουμε συνηθίσει. Στον κόσμο των σταυρανθών λαχανικών, είναι ο ηγέτης στην περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μικροστοιχεία. Επιπλέον, τα παιδιά το αγαπούν πολύ, γιατί αυτό το λάχανο είναι μικρό. Πώς ονομάζεται αυτό το μοναδικό λαχανικό; Πρόκειται για τα λαχανάκια Βρυξελλών, που είναι φυλλώδης ποικιλία.

Σύντομη περιγραφή

Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι μια καλλιέργεια λαχανικών, ένα διετές φυτό διασταυρούμενης επικονίασης που δεν μοιάζει με άλλα είδη. Το λευκό λάχανο, το έγχρωμο και άλλες ποικιλίες παράγουν καρποφόρο σώμα όλο το χρόνο. Εδώ θα πρέπει να περιμένετε περισσότερο. Τον πρώτο χρόνο της ζωής σχηματίζεται ένας κυλινδρικός παχύς μίσχος ύψους 60 cm, στους λεπτούς μίσχους του οποίου σχηματίζονται μακριά φύλλα με αχνό κηρώδες επίχρισμα. Στις μασχάλες αυτών των φύλλων υπάρχουν μικρά κεφάλια λάχανου, στρογγυλά και πυκνά. Ένα φυτό μπορεί να παράγει έως και 40 ή περισσότερους τέτοιους καρπούς. Επομένως, δεν είναι τόσο πρόβλημα το ότι το λάχανο είναι μικρό. Γνωρίζουμε ήδη το όνομα αυτού του καταπληκτικού φυτού· το μόνο που μένει είναι να μιλήσουμε για τις ευεργετικές του ιδιότητες και χρήσεις.

Ωστόσο, δεν έχουμε τελειώσει. Κατά το δεύτερο έτος της ζωής, αναπτύσσονται βλαστοί ανθέων με μεγάλη διακλάδωση. Όταν ανθίζουν, παράγουν σπόρους. Τα άνθη συλλέγονται σε μια μεσαίου μεγέθους βούρτσα. Ο καρπός είναι λοβός, οι σπόροι είναι μικροί, διατηρούν εξαιρετική βλάστηση. Το μικρό λάχανο δεν βρίσκεται στη φύση. Σήμερα ακόμη και έμπειροι βοτανολόγοι δεν μπορούν να απαντήσουν πώς ονομάζεται ο στενότερος συγγενής του. Αυτό είναι το αποτέλεσμα μακράς και σκληρής δουλειάς των κτηνοτρόφων, που έδωσε ένα τόσο υπέροχο αποτέλεσμα.

προέλευση του ονόματος

Πριν από πολύ καιρό, τον 18ο αιώνα, ανακαλύφθηκε ένα άγνωστο φυτό κοντά στις Βρυξέλλες. Είναι δύσκολο να πούμε γιατί ο ερευνητής ενδιαφέρθηκε για αυτό, αλλά ήταν αυτό το εύρημα που οδήγησε στη δημιουργία ενός νέου είδους. Δεν έμοιαζε καθόλου με το σύγχρονο μικρό λάχανο. Εκείνη την εποχή κανείς δεν ήξερε πώς λεγόταν. Ωστόσο, προς τιμή του λαού των Βρυξελλών, έλαβε το όνομά του, το οποίο συνεχίζει να φέρει και σήμερα. Αυτό είναι ένα ενδιαφέρον γεγονός, επειδή οι ερευνητές και οι κτηνοτρόφοι δεν διαιωνίζουν τα ονόματά τους στο όνομα του νέου φυτού.

Νέο στην κουζίνα σας

Όλα τα μέλη της οικογένειας των σταυρανθών είναι υγιή. Αυτές είναι πηγές φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων. Είναι όμως μικρό λάχανο που έχει ιδιαίτερη γεύση. Όπως λέγεται, είπαμε ήδη σήμερα, πρόκειται για τα περίφημα λαχανάκια Βρυξελλών, τα οποία χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία του πρώτου και του δεύτερου πιάτων, και μερικές φορές για τη διακόσμηση του εορταστικού τραπεζιού.

Τα μικρά κεφάλια λάχανου έχουν ευχάριστη γεύση και διατροφικές ιδιότητες. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C σε αυτό είναι περίπου τρεις φορές υψηλότερη από ό,τι στο λευκό λάχανο. Αλλά το κύριο πλεονέκτημά του είναι ότι τα παιδιά τρώνε τις τακτοποιημένες, μικροσκοπικές και πυκνές μπάλες με ευχαρίστηση, χωρίς καν να σκέφτονται ότι αυτό είναι το ίδιο άσχημο λάχανο.

Πηγή θρεπτικών συστατικών

Παρά το γεγονός ότι αυτό το φυτό δεν είναι πολύ διαδεδομένο στα εξοχικά μας, σε πολλούς άρεσε το συγκεκριμένο λάχανο. Οι μικρές κεφαλές λάχανου (θα μιλήσουμε για το πώς ονομάζεται αυτό ή εκείνο το υβρίδιο λίγο αργότερα) περιέχουν μια φανταστική ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, καροτίνη και φυτικές χημικές ουσίες. Η βήτα-καροτίνη και η βιταμίνη C είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τον οργανισμό μας από τις επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών. Η μοναδική σύνθεση εξασφαλίζει την πρόληψη πολλών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένης της πεπτικής οδού, με την οποία δεν είναι όλα καλά για τους περισσότερους ανθρώπους.

Τι άλλο είναι καλό για τα λάχανα «μικροκεφαλάκια»; Γνωρίζουμε ήδη το όνομα αυτού του καταπληκτικού λαχανικού, αλλά πρέπει ακόμα να καταλάβουμε το γεγονός ότι μπορεί να αποτρέψει έναν τεράστιο αριθμό πνευμονικών παθήσεων. Οι δραστικές ουσίες και η βιταμίνη C συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, πράγμα που σημαίνει ότι οι οξείες ιογενείς λοιμώξεις του αναπνευστικού και οι οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις δεν θα είναι τόσο τρομακτικές για εσάς όσο πριν, ακόμη και στο απόγειο της σεζόν.

Από την ίδια τη φύση

Τι δίνει λίγο λάχανο στον οργανισμό μας; Πώς ονομάζεται η δίαιτα στην οποία συνιστάται να το τρώμε καθημερινά; Ας κατανοήσουμε αυτά τα αξιοσημείωτα γεγονότα. Την άνοιξη και το φθινόπωρο, πολλοί από εμάς θυμόμαστε τα σύμπλοκα βιταμινών, τα οποία είναι σημαντικά για τη διατήρηση της ανοσίας. Τι κανουμε μετα? Σωστά, πάμε στο φαρμακείο. Και είναι εντελώς μάταιο, επειδή ένα προϊόν όπως τα λαχανάκια Βρυξελλών περιέχει σχεδόν όλες τις γνωστές βιταμίνες, μέταλλα και αμινοξέα. Επιπλέον, αυτές είναι ακριβώς εκείνες οι φυσικές ενώσεις που δεν προκαλούν υπερβολική δόση, απορροφώνται εύκολα και είναι μόνο ωφέλιμες, σε αντίθεση με τις χημικές ουσίες του φαρμακείου.

Ενίσχυση του καρδιακού μυός

Δεδομένου ότι τα μικρά πράσινα λαχανάκια Βρυξελλών ονομάζονται, δεν είναι δύσκολο να μαντέψει κανείς πού μεγάλωσαν οι πρόγονοί του. Από τις Βρυξέλλες, εξαπλώθηκε γρήγορα σε όλη την Ευρώπη και όλα χάρη στο γεγονός ότι οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του λαχανικού επισκίασαν όλα όσα ήταν γνωστά εκείνη την εποχή. Ακόμα και σήμερα είναι δύσκολο να βρεις ένα προϊόν ίσο με αυτό το λάχανο.

Γιατί τα μικρά λάχανα θεωρούνται οι καλύτεροι βοηθοί για την καρδιά; Επειδή το λάχανο περιέχει κάλιο και μαγνήσιο, σίδηρο και φώσφορο, καθώς και ασβέστιο, μαζί με πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας, που έχουν την καλύτερη επίδραση στη λειτουργία της καρδιάς και βελτιώνουν την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων. Επομένως, άτομα άνω των 40 ετών πρέπει οπωσδήποτε να το εντάξουν στη διατροφή τους τουλάχιστον αρκετές φορές την εβδομάδα.

Για βρεφικές και διαιτητικές τροφές

Τα φυλλώδη λαχανικά του κήπου είναι εξαιρετικά ωφέλιμα για τον οργανισμό μας, αλλά υπάρχουν άνθρωποι που ακόμα κι αν θέλουν δεν μπορούν να φάνε τα περισσότερα από αυτά. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τις χειμερινές ποικιλίες λευκού λάχανου, που φημίζονται για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες. Παρά όλα τα αναμφισβήτητα οφέλη του, δεν είναι όλα τα στομάχια και τα έντερα σε θέση να αντιληφθούν επαρκώς τέτοια φορτία.

Και εδώ μικρό, στρογγυλό λάχανο έρχεται στη διάσωση. Πώς ονομάζεται το πιο υγιεινό λαχανικό στον κόσμο; Φυσικά, το καθένα από αυτά πρέπει να υπάρχει στη διατροφή μας, αλλά τα λαχανάκια Βρυξελλών δεν έχουν ανταγωνισμό. Η ιδιαίτερη αξία του έγκειται στο γεγονός ότι, μαζί με την υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και βιταμίνη C, περιέχει πολύ λίγες φυτικές ίνες. Επομένως, το φούσκωμα και άλλα προβλήματα δεν σας απειλούν. Αυτό είναι ένα απαραίτητο προϊόν για τη διαιτητική διατροφή. Οι γιατροί συνιστούν να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας όσο πιο συχνά γίνεται σε ασθενείς που πάσχουν από υπέρταση και άλλες καρδιαγγειακές παθήσεις.

Οφέλη για το ανοσοποιητικό

Αυτός είναι ένας άλλος λόγος για να γνωρίσετε αυτό το σταυρανθές λαχανικό και με πιο συγκεκριμένο τρόπο από το να μάθετε πώς λέγεται το μικρό λάχανο. Οι ευεργετικές ιδιότητες μπορούν να περιγραφούν για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, είναι απίθανο να μπορέσετε να βάλετε ένα τέλος σε αυτή τη λίστα. Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι πολύ χρήσιμα κατά την περίοδο ανάρρωσης μετά από ασθένεια. Έχει θετική επίδραση στην κατάσταση ολόκληρου του σώματος, αυξάνει την ανοσία και έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του παγκρέατος.

Υπάρχουν υπέροχα νέα για τους χορτοφάγους, καθώς και για όσους ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής και θέλουν απλώς να χάσουν βάρος. Ο ζωμός που παρασκευάζεται με βάση αυτό το λαχανικό δεν είναι κατώτερος στις θρεπτικές του ιδιότητες από τον ζωμό κοτόπουλου. Είναι πολύ χρήσιμο να καταναλώνετε φρέσκο ​​χυμό λάχανου. Για να γίνει αυτό, συνήθως αναμιγνύεται με χυμό καρότου. Αυτό είναι πολύ χρήσιμο για τον διαβήτη και τη δυσλειτουργία του παγκρέατος.

Πώς να μαγειρέψω

Ακόμα κι αν επιστρέψετε πολύ αργά στο σπίτι και δεν είστε λάτρεις της προετοιμασίας ενός σπιτικού δείπνου, σίγουρα δεν θα απογοητευτείτε με αυτό το προϊόν. Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι το πιο εύκολο πράγμα στον κόσμο για προετοιμασία. Οι ευεργετικές ιδιότητες και οι συνταγές που δίνονται στο άρθρο μας θα γίνουν ένα παράδειγμα για εσάς για το πώς να μετατρέψετε εύκολα και γρήγορα ένα βαρετό δείπνο σε πραγματική λιχουδιά.

Έτσι, η πιο εύκολη επιλογή είναι να το βράσετε για λίγα λεπτά σε δυνατή φωτιά χωρίς να το καλύψετε με καπάκι. Έτσι θα διατηρήσετε όλες τις ευεργετικές ουσίες. Και αν θέλετε να καταπλήξετε το νοικοκυριό σας, δοκιμάστε να το ψήσετε με αυγά και κρέμα. Για να γίνει αυτό, τα κεφάλια του λάχανου μισομαγειρεμένα σε αλατισμένο νερό, στη συνέχεια τηγανίζονται σε βούτυρο, στη συνέχεια περιχύνονται με αυγά και κρέμα και ψήνονται στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

Νόστιμη σούπα

Τα πρώτα πιάτα με αυτό το λαχανικό είναι το απόλυτο αγαπημένο. Είναι απλό, γρήγορο, νόστιμο και θρεπτικό. Η προετοιμασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 30 λεπτά. Για μια μικρή κατσαρόλα θα χρειαστείτε 300 g πατάτες και 100 g καρότα, κρεμμύδια και 200 ​​g λαχανάκια Βρυξελλών, βότανα και κρέμα γάλακτος.

Οι πατάτες μπαίνουν πρώτα στο τηγάνι. Πρέπει πρώτα να κοπεί σε λωρίδες και να πλυθεί. Τα καρότα και τα κρεμμύδια σοτάρονται ελαφρά σε ένα τηγάνι και μετά τα προσθέτουμε στον ζωμό που βράζει. Το τελευταίο πράγμα που πρέπει να ρίξετε είναι το λάχανο. Τώρα προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, αφήστε το να σιγοβράσει για 5 λεπτά και σβήστε το. Μην προσπαθήσετε να βράσετε τα κεφάλια του λάχανου. Το λάχανο πρέπει να είναι αρκετά σφιχτό και τραγανό.

Σνακ σαλάτα

Είναι τέλειο για κάθε δείπνο, πιάτο με κρέας ή ψάρι, και θα γίνει επίσης ένα πιάτο αυτάρκης. Φυσικά θα χρειαστείτε λίγο λάχανο. Οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του λαχανικού συμπληρώνονται από την υψηλή περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες, γι' αυτό και μπορεί να γίνει εναλλακτική στα ζωικά προϊόντα.

Έτσι, θα χρειαστείτε 500 γραμμάρια πράσινων κεφαλών. Πρέπει να κοπούν στη μέση και να βράσουν σε αλατισμένο νερό για περίπου 10 λεπτά. Ξεχωριστά, πρέπει να βράσετε 200 γραμμάρια πατάτες, να τις κόψετε και να τις προσθέσετε στη συνολική μάζα. Τα πρόσθετα συστατικά μπορεί να περιλαμβάνουν κρεμμύδι και αλάτι, πιπέρι και λάδι.

Σνακ φρέσκων λαχανικών

Το πιο υγιεινό είναι να τρως ωμά λαχανικά, αυτή είναι μια γνωστή αλήθεια. Επομένως, όσο λιγότερο ζεσταίνετε το λάχανο, τόσο περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα θα λάβει το σώμα σας. Δοκιμάστε να φτιάξετε μια απλή σαλάτα με ωμό λάχανο και καρότα, καθώς και αρακά. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ψιλοκόψετε τα λαχανικά, να τα ανακατέψετε, να προσθέσετε αλάτι και λάδι. Ένα εξαιρετικό ορεκτικό είναι έτοιμο, μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε πιάτο και θα φανεί υπέροχο στο γιορτινό τραπέζι. Συμπληρώνοντας τη διατροφή σας με ένα τέτοιο πιάτο κάθε μέρα, σύντομα θα παρατηρήσετε ότι ο γαστρεντερικός σωλήνας αρχίζει να λειτουργεί πολύ καλύτερα.

Λευκό λάχανο στη φωτογραφία

Το φρέσκο ​​λευκό λάχανο περιέχει την ίδια ποσότητα βιταμίνης C με τα πορτοκάλια ή τα λεμόνια και τα λαχανάκια Βρυξελλών και το κουνουπίδι περιέχουν 1,5-2 φορές περισσότερη. Το λάχανο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη P, η ποσότητα της οποίας υπερβαίνει την περιεκτικότητα αυτής της βιταμίνης σε οποιοδήποτε άλλο λαχανικό (με εξαίρεση τον μαϊντανό και το σπανάκι). Το λάχανο προμηθεύει τον οργανισμό με ένα σύμπλεγμα μετάλλων που βοηθούν στη διατήρηση της φυσιολογικής οξεοβασικής ισορροπίας στο σώμα. Η βιταμίνη U που περιέχεται στον χυμό του λάχανου θεωρείται ως παράγοντας κατά του έλκους.

Οι ποικιλίες λευκού λάχανου χωρίζονται σε τρεις κύριες ομάδες ανάλογα με τον χρόνο συγκομιδής - πρώιμη, μεσαία και όψιμη. Το κόκκινο και το κινέζικο λάχανο έχουν μια πρωτότυπη γεύση.

Σπόροι λευκού λάχανου "Nozomi" F1 στη φωτογραφία
Λευκό λάχανο "Nozomi" F1 στη φωτογραφία

"Nozomi" F1- εξωπρώιμο υβρίδιο, ωριμάζει 45-55 ημέρες μετά τη φύτευση. Τα φυτά είναι συμπαγή, με μια μικρή ροζέτα από φύλλα. Τα κεφάλια αυτής της πρώιμης ποικιλίας λευκού λάχανου είναι σφαιρικά, γυαλιστερά, πράσινου χρώματος, εξαιρετική γεύση, με βάρος από 1,0 έως 1,8 κιλά.

Σπόροι λευκού λάχανου "Iyunskaya" στη φωτογραφία
Λευκό λάχανο "Ιούνιος" στη φωτογραφία

"Ιούνιος"- εξαιρετικά πρώιμη ωρίμανση, έτοιμο για κατανάλωση ήδη τον Ιούλιο. Το φυτό είναι συμπαγές. Στρογγυλό, πυκνό κεφάλι, βάρους 1,0-2,4 kg.

Σπόροι λευκού λάχανου "Transfer" F1 στη φωτογραφία
Λευκό λάχανο "Transfer" F1 στη φωτογραφία

"Μεταφορά" F1- υβρίδιο πρώιμης ωρίμανσης. Από τη βλάστηση έως την έναρξη της οικονομικής καταλληλότητας 72-112 ημέρες. Η πρίζα είναι συμπαγής. Το κεφάλι είναι πυκνό, στρογγυλό σε σχήμα. Βάρος 0,8-3,0 kg.

Σπόροι λευκού λάχανου "Copenhagen Market" στη φωτογραφία
Λευκό λάχανο "αγορά της Κοπεγχάγης" στη φωτογραφία

«Αγορά της Κοπεγχάγης»- πρώιμη ποικιλία υψηλής απόδοσης, ανθεκτική στο κρύο. Από τη φύτευση δενδρυλλίων έως την ωρίμανση 60-65 ημέρες. Το φυτό είναι μικρό και συμπαγές. Πρόκειται για μια από τις καλύτερες ποικιλίες λευκού λάχανου με στρογγυλεμένες, πυκνές κεφαλές, βάρους 2,0-2,5 κιλών, εξαιρετικής ποιότητας. Μεταχειρισμένο φρέσκο.

Σπόροι λευκού λάχανου "Brunswick" στη φωτογραφία
Λευκό λάχανο "Brunswick" στη φωτογραφία

Μπράνσγουικ- πρώιμη ποικιλία. Από τη φύτευση δενδρυλλίων έως την ωρίμανση 90-95 ημέρες. Το φυτό είναι μεγάλο, η ροζέτα των φύλλων είναι 90 εκ. Τα κεφάλια του λάχανου είναι μεγάλα, 2,0-4,0 κιλά, επίπεδα, ανοιχτό πράσινο, μέτρια πυκνότητα. Έχουν μια λεπτή, λεπτή εσωτερική δομή.

Σπόροι λευκού λάχανου "Dietmarscher Freuer" στη φωτογραφία
Λευκό λάχανο "Dietmarscher Freuer" στη φωτογραφία

"Dittmarscher Frewer"- πρώιμη ποικιλία. Από τη βλάστηση έως την έναρξη της ωρίμανσης 76-112 ημέρες. Το κεφάλι του λάχανου έχει στρογγυλό σχήμα με καλή πυκνότητα, βάρους 0,8-1,1 κιλά. Υψηλός ρυθμός ωρίμανσης, χρησιμοποιημένος φρέσκος.

Σπόροι λευκού λάχανου "Cossack" F1 στη φωτογραφία
Λευκό λάχανο "Cossack" F1 στη φωτογραφία

"Κοζάκος" F1-πρώιμο υβρίδιο. Ένα πυκνό, στρογγυλό κεφάλι βάρους 0,8-1,2 kg, ανθεκτικό στο ράγισμα.

Σπόροι λευκού λάχανου "Gribovsky" 147 F1 στη φωτογραφία
Λευκό λάχανο "Gribovsky" 147 F1 στη φωτογραφία

"Γκριμπόφσκι" 147 F1- νωρίς. Από την εμφάνιση έως την ωριμότητα 79-110 ημέρες. Με καλή πυκνότητα, το κεφάλι του λάχανου έχει στρογγυλό σχήμα και ζυγίζει 0,9-2,9 κιλά.

Σπόροι λευκού λάχανου "Solo" F1 στη φωτογραφία
Λευκό λάχανο "Solo" F1 στη φωτογραφία

"Solo" F1- πρώιμο υβρίδιο. Από τη βλάστηση έως την τεχνική ωρίμανση 85-94 ημέρες. Το κεφάλι του λάχανου είναι στρογγυλό σε σχήμα, με καλή πυκνότητα, βάρους 1,2-2,0 κιλά.

Σπόροι λευκού λάχανου "Polar K 206" F1 στη φωτογραφία
Λευκό λάχανο "Polar K 206" F1 στη φωτογραφία

"Polar K 206" F1- πρώιμο - από τη βλάστηση έως την ωριμότητα 82-110 ημέρες. Το κεφάλι του λάχανου είναι στρογγυλό σε σχήμα, αρκετά πυκνό, με βάρος 1,6-3,0 κιλά, παραγωγικό.

Αυτές οι φωτογραφίες δείχνουν ποικιλίες λευκού λάχανου πρώιμης ωρίμανσης:

Ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης φωτογραφίας λευκού λάχανου "Iyunskaya"
Πρώιμη ωρίμανση ποικιλία λευκού λάχανου φωτογραφία "Transfer" F1

Οι καλύτερες ποικιλίες λευκού λάχανου μέσης εποχής

Σπόροι λευκού λάχανου "Sugar Queen" F1 στη φωτογραφία
Λευκό λάχανο "Sugar Queen" F1 στη φωτογραφία

"Sugar Queen" F1- οι κεφαλές του λάχανου είναι ισοπεδωμένες, στρογγυλεμένες-επίπεδες, βάρους 3-4 κιλών. Το φύλλο είναι τραγανό, πολύ ζουμερό, το πιο γλυκό από όλα τα γνωστά.

Σπόροι λευκού λάχανου "Avak" F1 στη φωτογραφία
Λευκό λάχανο "Avak" F1 στη φωτογραφία

"Avak" F1- το κεφάλι είναι βαρύ (4-6 κιλά), στρογγυλό-επίπεδο σε σχήμα, λευκό σε διατομή με λεπτή εσωτερική δομή. Τα φύλλα της μανσέτας καλύπτουν την επιφάνεια μεταξύ των σειρών, γεγονός που δημιουργεί εμπόδιο στην ανάπτυξη των ζιζανίων.

Σπόροι λευκού λάχανου "Golden Hactare 1432" στη φωτογραφία
Λευκό λάχανο "Golden hactare 1432" στη φωτογραφία

"Χρυσό εκτάριο 1432"- Μεσοπρώιμη ευρέως διαδεδομένη ποικιλία, από 102 έως 120 ημέρες από τη βλάστηση έως τη συγκομιδή. Το κεφάλι είναι στρογγυλό, ανοιχτό γκρι-πράσινο, μέτρια πυκνό, με βάρος έως 3 κιλά. Σχετικά ανθεκτικό στο ράγισμα των κεφαλών του λάχανου.

Σπόροι λευκού λάχανου "Nadezhda" στη φωτογραφία
Λευκό λάχανο "Nadezhda" στη φωτογραφία

"Ελπίδα"- υψηλής απόδοσης, με υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα. Το βάρος του κεφαλιού είναι 2,4-3,4 κιλά. Τα κεφάλια του λάχανου είναι ανθεκτικά στο ράγισμα.

Σπόροι λευκού λάχανου "Belorusskaya 455" στη φωτογραφία
Λευκό λάχανο "Belorusskaya 455" στη φωτογραφία

"Belorusskaya 455"- ωριμάζει 120-130 ημέρες μετά τη βλάστηση. Το κεφάλι του λάχανου έχει σχήμα στρογγυλό ή επίπεδο στρογγυλό, πολύ πυκνό, με βάρος 2,3-3,5 κιλά.

Σπόροι λευκού λάχανου "Malachite" F1 στη φωτογραφία
Λευκό λάχανο "Malachite" F1 στη φωτογραφία

"Μαλαχίτης" F1- από τη βλάστηση μέχρι τη συγκομιδή αναπτύσσεται σε 90-110 ημέρες. Το κεφάλι του λευκού λάχανου αυτής της ποικιλίας μέσης εποχής είναι στρογγυλό, καλής πυκνότητας, το μέσο βάρος του είναι 1,3-1,5 κιλά.

Σπόροι λευκού λάχανου "Slava 1305" στη φωτογραφία
Λευκό λάχανο "Slava 1305" στη φωτογραφία

"Σλάβα 1305"- από τη βλάστηση έως την ωρίμανση 100-130 ημέρες. Το κεφάλι του λάχανου είναι στρογγυλό-επίπεδο σε σχήμα, με καλή πυκνότητα, βάρους 2,4-4,5 kg.

Σπόροι λευκού λάχανου "Losinoostrovskaya 8" στη φωτογραφία
Λευκό λάχανο "Losinoostrovskaya 8" στη φωτογραφία

"Losinoostrovskaya 8"- κεφάλι λάχανου βάρους 2-4 κιλά. Τα κεφάλια του λάχανου αποθηκεύονται μέχρι τον Ιανουάριο. Μια σχετικά ανθεκτική ποικιλία στη νόσο της ραχιόλας. Χρησιμοποιείται ζυμωμένο και φρέσκο.

Σπόροι λευκού λάχανου "Amager 611" στη φωτογραφία
Λευκό λάχανο "Amager 611" στη φωτογραφία

"Amager 611"- παραγωγικό, μεταφερόμενο, ανθεκτικό στον παγετό. Συγκομιδή 120-125 ημέρες μετά τη φύτευση δενδρυλλίων. Το κεφάλι του λάχανου είναι στρογγυλό-επίπεδο σε σχήμα, βάρους 2-4 κιλών, υψηλής πυκνότητας, ανθεκτικό στο ράγισμα, αποθηκεύεται μέχρι τον Απρίλιο.

Σπόροι λευκού λάχανου "Zimovka" 1447 στη φωτογραφία
Λευκό λάχανο "Zimovka" 1447 στη φωτογραφία

"Χειμώνας" 1447- με βάρος κεφαλής 2-2,5 κιλά. Ανθεκτικό στο ράγισμα. Διάρκεια ζωής: 12 μήνες. Καθώς προχωρά η αποθήκευση, η γεύση βελτιώνεται.

Σπόροι λευκού λάχανου "Crumont" F1 στη φωτογραφία
Λευκό λάχανο "Crumont" F1 στη φωτογραφία

"Crumont" F1- ωριμάζει 165-170 ημέρες μετά τη βλάστηση. Το σχήμα του κεφαλιού αυτής της όψιμης ποικιλίας λευκού λάχανου είναι στρογγυλό ή στρογγυλό επίπεδο, ζυγίζει 1,9-2,1 κιλά και είναι ανθεκτικό στο ράγισμα. Μπορεί να αποθηκευτεί έως και 7 μήνες.

Σπόροι λευκού λάχανου "Μόσχα αργά" στη φωτογραφία
Λευκό λάχανο "Μόσχα αργά" στη φωτογραφία

"Η Μόσχα αργά"- κεφάλι λάχανου έως 15 κιλά, στρογγυλό, λευκό, πυκνό.

Σπόροι λευκού λάχανου "Δώρο" στη φωτογραφία
Λευκό λάχανο "Δώρο" στη φωτογραφία

"Παρόν"- από τη βλάστηση έως την ωρίμανση 114-130 ημέρες. Τα κεφάλια του λάχανου είναι επίπεδα στρογγυλεμένα, πυκνά, ζυγίζουν έως και 4,5 κιλά και μπορούν να αποθηκευτούν καλά για μεγάλο χρονικό διάστημα το χειμώνα.

Σπόροι λευκού λάχανου "Late Langedijker" στη φωτογραφία
Λευκό λάχανο "Late Langedijker" στη φωτογραφία

"Langedijker αργά"- Πρόκειται για μια από τις καλύτερες ποικιλίες λευκού λάχανου για τη μεσαία ζώνη, καθώς είναι κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση και είναι ανθεκτικό στις ασθένειες. Το κεφάλι έχει σχήμα οβάλ, ζυγίζει έως 4 κιλά, σκούρο γκρι-πράσινο χρώμα.

Λευκό λάχανο "Albatross" F1 στη φωτογραφία

"Albatross" F1- υβρίδιο, από τη βλάστηση έως την ωριμότητα 140-155 ημέρες, το κεφάλι του λάχανου είναι πολύ πυκνό, στρογγυλό σχήμα, βάρους 2,5 kg. Υψηλή ποιότητα διατήρησης, στα τέλη Μαΐου - το 92% των κεφαλών του λάχανου διατηρείται.

Κόκκινο λάχανο στη φωτογραφία

Αυτό το λάχανο διαφέρει από το λευκό λάχανο στο έντονο κόκκινο-ιώδες χρώμα των φύλλων. Πρόκειται για μια καλλιέργεια ανθεκτική στο κρύο με πυκνές, εξαιρετικά σταθερές κεφαλές στο ράφι. Περιέχει ουσίες σημαντικές για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Όσον αφορά τη γεύση και τις διατροφικές ιδιότητες, όλες οι ποικιλίες κόκκινου λάχανου είναι ανώτερες από το λευκό λάχανο. Περιέχει σάκχαρα έως 5%, ακατέργαστη πρωτεΐνη (1,5-2%), άλατα νατρίου, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο, ιώδιο. Σε σύγκριση με το λάχανο, έχει τις μισές φυτικές ίνες, αλλά περισσότερη βιταμίνη C και προβιταμίνη Α, καθώς και βιταμίνες Β1, Β2, Β3 και ΡΡ.

Σπόροι κόκκινου λάχανου "Mars" στη φωτογραφία
Κόκκινο λάχανο "Mars" στη φωτογραφία

"Αρης"- ποικιλία μεσαίας σεζόν. Από τη φύτευση δενδρυλλίων έως την έναρξη της συγκομιδής, 105-110 ημέρες. Τα κεφάλια του λάχανου είναι στρογγυλά επίπεδα, σκούρα μοβ, μεσαίας πυκνότητας, βάρους 1-2 κιλών.

Σπόροι κόκκινου λάχανου "Late Beauty" στη φωτογραφία
Κόκκινο λάχανο "Late Beauty" στη φωτογραφία

"Αργή ομορφιά"- σχηματίζει μια μεσαίου μεγέθους ροζέτα φύλλου, 90-100 εκ. Τα κεφάλια του λάχανου είναι μωβ, οβάλ, πυκνά, μεγάλα, βάρους 2-3 κιλών. Αυτή είναι μια από τις καλύτερες ποικιλίες κόκκινου λάχανου, που χαρακτηρίζεται από υψηλή απόδοση και αποθηκεύεται πολύ καλά. Χρησιμοποιείται φρέσκο ​​και για σαλάτες.

Κόκκινο λάχανο "Early Beauty" στη φωτογραφία

"Πρώιμη ομορφιά"- η ποικιλία είναι πολύ πρώιμη ωρίμανση. Η ροζέτα των φύλλων είναι μικρή, έως 40 εκ. Τα κεφάλια του λάχανου είναι κοκκινωπό-ιώδες, στρογγυλό-οβάλ, μέτρια πυκνότητα, βάρους 1-2 κιλών.

Η γεωργική τεχνολογία για την καλλιέργεια κόκκινου λάχανου είναι παρόμοια με τη γεωργική τεχνολογία για το λευκό λάχανο, αλλά είναι λιγότερο κατεστραμμένο από ασθένειες και παράσιτα από το λευκό λάχανο. Καλλιεργείται συνήθως με σπορόφυτα. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή χρωματιστών σαλατών, μαγειρέματος, μαρινάδων.

Δείτε φωτογραφίες από ποικιλίες κόκκινου λάχανου διαφορετικών περιόδων ωρίμανσης:

Σπόροι κόκκινου λάχανου "Early Beauty" στη φωτογραφία
Ποικιλία κόκκινου λάχανου "Late Beauty" στη φωτογραφία

Λάχανο Πεκίνου στη φωτογραφία

Τα κάτω φύλλα του κινέζικου λάχανου συλλέγονται σε μια πυκνή ροζέτα με διάμετρο 30-50 εκ. Όλες οι ποικιλίες κινέζικου λάχανου είναι πλούσιες σε άλατα καλίου, ασβεστίου και σιδήρου. Τα φύλλα περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών. Τόσο οι κεφαλές όσο και οι ημικέφαλες ποικιλίες είναι κοινές. Καλλιεργείται από σπόρους και μέσα από σπορόφυτα.

Διαβάστε την περιγραφή των καλύτερων ποικιλιών κινέζικου λάχανου και τις φωτογραφίες τους.

Σπόροι κινέζικου λάχανου "Cha-cha" F1 στη φωτογραφία
Λάχανο Πεκίνου "Cha-cha" F1 στη φωτογραφία

"Τσα-τσα" F1-εξαιρετικά πρώιμο υβρίδιο. Ωριμάζει σε 50-55 ημέρες. Τα κεφάλια του λάχανου είναι μεσαίου μεγέθους, στρογγυλεμένα και σε σχήμα κύλικας, με βάρος 2,5-2,8 κιλά.

Σπόροι λάχανου Πεκίνου Nika F1 στη φωτογραφία
Λάχανο Πεκίνου Nika F1 στη φωτογραφία

Nika F1- Ταχέως αναπτυσσόμενο φυτό που παράγει πυκνές κεφαλές επιμήκους, κυλινδρικού σχήματος από ευαίσθητα, τραγανά φύλλα ανοιχτού ή ανοιχτού πράσινου χρώματος. Η διάμετρος του "κεφαλιού του λάχανου" είναι 35-45 cm, το βάρος είναι περίπου 900 g. Η γεύση είναι υψηλή.

Σπόροι κινέζικου λάχανου "Orange Mandarin" F1 στη φωτογραφία
Λάχανο Πεκίνου "Orange Mandarin" F1 στη φωτογραφία

"Orange Mandarin" F1- τα εξωτερικά, ανοιχτοπράσινα φύλλα της κεφαλής του λάχανου κρύβουν έναν όμορφο, μανταρίνι-πορτοκαλί πυρήνα. Υβρίδιο μέσης εποχής για καλοκαιρινή σπορά, ωρίμανση σε 60-70 ημέρες.

Μια μακρόστενη κεφαλή λάχανου της ποικιλίας Orange Mandarin, βάρους περίπου 1,7 kg
Η ροζέτα των φύλλων της ποικιλίας Orange Mandarin έχει διάμετρο περίπου 45 cm

Όπως μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία, αυτή η ποικιλία κινέζικου λάχανου έχει μια ροζέτα από φύλλα με διάμετρο περίπου 45 cm, ένα επίμηκες κεφάλι, βάρους περίπου 1,7 kg.

Σπόροι κινέζικου λάχανου "Northern Beauty" F1 στη φωτογραφία
Λάχανο Πεκίνου "Northern Beauty" F1 στη φωτογραφία

"Northern Beauty" F1- ένα πολύ πρώιμο, παραγωγικό, ανθεκτικό στα στελέχη υβρίδιο. Κεφάλια λάχανου έως 2,8 κιλά.

Σπόροι λάχανου Πεκίνου "Ρωσικό μέγεθος" F1 στη φωτογραφία
Λάχανο Πεκίνου "Ρωσικό μέγεθος" F1 στη φωτογραφία

"Ρωσικό μέγεθος" F1- μεγάλα κεφάλια λάχανου βάρους έως 4 κιλά! Ένα υπέροχο υβρίδιο όψιμης ωρίμανσης, που ωριμάζει σε 80-90 ημέρες, ανθεκτικό στο μίσχο και στις χαμηλές θερμοκρασίες.

Όλες οι ποικιλίες κινέζικου λάχανου σπέρνονται στη μεσαία ζώνη στα μέσα Μαΐου. Για να αποφύγετε το μπουλόνι, μην φυτεύετε σπόρους πολύ νωρίς.

Κουνουπίδι στη φωτογραφία

Στις μέρες μας, το κουνουπίδι έχει χάσει τον εξωτισμό του, αλλά, σε σύγκριση με το λάχανο, εκτρέφεται σε αμέτρητα μικρότερη κλίμακα. Όλες οι ποικιλίες κουνουπιδιού, ως σχετικά νέα καλλιέργεια, καλλιεργούνται κυρίως σε περιοχές μεγάλων πόλεων.

Σε διατροφική αξία και γεύση, το κουνουπίδι κατέχει μια από τις πρώτες θέσεις μεταξύ των λαχανικών. Διαφέρει από άλλους εκπροσώπους των φυτών λάχανου στην αυξημένη περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μεταλλικά άλατα. Το κουνουπίδι είναι μια φυτόφιλη καλλιέργεια που απαιτεί υγρασία και γονιμότητα του εδάφους. Η φροντίδα συνίσταται σε βοτάνισμα, πότισμα, ξεφύλλισμα, χαλάρωση του εδάφους και λίπανση. Οι καλύτερες ποικιλίες κουνουπιδιού προτείνονται για νωπή κατανάλωση, κατάψυξη και κονσερβοποίηση.

Δείτε τα ονόματα των ποικιλιών κουνουπιδιού για ανοιχτό έδαφος στη μεσαία ζώνη.

Σπόροι κουνουπιδιού "Εσωτερικοί" στη φωτογραφία
Κουνουπίδι "Domestic" στη φωτογραφία

"Οικιακός"- μεσαία πρώιμη ποικιλία. Από τη βλάστηση έως την οικονομική καταλληλότητα 100-120 ημέρες. Το κεφάλι είναι λευκό, πυκνό, μεσαίου μεγέθους, με βάρος 700-900 g.

Σπόροι κουνουπιδιού "Movir 74" στη φωτογραφία
Κουνουπίδι "Movir 74" στη φωτογραφία

"Movir 74"- πρώιμη ωρίμανση, ανθεκτική στο κρύο. Τα κεφάλια είναι στρογγυλά επίπεδα, πυκνά, βάρους 500-1300 g, υψηλής γεύσης.

Σπόροι κουνουπιδιού "Autumn Giant" στη φωτογραφία
Κουνουπίδι "Γίγαντας του Φθινοπώρου" στη φωτογραφία

"Ο γίγαντας του φθινοπώρου"- όψιμη ωρίμανση, 220-250 ημέρες έως την οικονομική ωρίμανση. Σχηματίζει ένα πολύ μεγάλο, πυκνό κεφάλι κορυφαίας κατηγορίας.

Σπόροι κουνουπιδιού "Alpha νωρίς" στη φωτογραφία
Κουνουπίδι "Alpha νωρίς" στη φωτογραφία

"Alpha Early"- ποικιλία πολύ πρώιμης ωρίμανσης. Η περίοδος από τη βλάστηση έως την οικονομική ωρίμανση είναι 85-118 ημέρες. Έχει στρογγυλεμένη επίπεδη κεφαλή καθαρού λευκού χρώματος με ανώμαλη επιφάνεια.

Σπόροι κουνουπιδιού "Snowball A" στη φωτογραφία
Κουνουπίδι "Χιονόμπαλα Α" στη φωτογραφία

"Χιονόμπαλα Α"- μια μεσαία ποικιλία ως προς την ωρίμανση, το κεφάλι είναι λευκό με κιτρινωπή απόχρωση, βάρους 0,4-0,7 kg.

Σπόροι κουνουπιδιού "Four Seasons" στη φωτογραφία
Κουνουπίδι "Four Seasons" στη φωτογραφία

"Τέσσερις εποχές"- αυτή είναι μια από τις καλύτερες ποικιλίες κουνουπιδιού για ανοιχτό έδαφος με μεγάλα, γαλακτώδες, πυκνά κεφάλια. Η σπορά είναι δυνατή στις αρχές της άνοιξης, το καλοκαίρι και το φθινόπωρο σε θερμοκήπια.

Σπόροι κουνουπιδιού Erfurt στη φωτογραφία
Κουνουπίδι "Erfurt" στη φωτογραφία

"Ερφούρτη"- μέση περίοδος ωρίμανσης. Το κεφάλι ζυγίζει 0,4-0,8 κιλά, λευκό με κιτρινωπή απόχρωση.

Κουνουπίδι "Adler Spring" στη φωτογραφία

"Άντλερ Άνοιξη"- τα κεφάλια είναι στρογγυλά επίπεδα, μεσαία και μεγάλα, από 0,3 έως 1,2 kg, λευκά κρεμ. Η πυκνότητα είναι καλή.

Το "Adler Spring" έχει στρογγυλεμένα επίπεδα κεφάλια (φωτογραφία)
Η κεφαλή "Adler Spring" έχει ένα χονδρόκοκκο κεφάλι (φωτογραφία)

Κοιτάξτε τη φωτογραφία - αυτή η ποικιλία κουνουπιδιού έχει χονδρόκοκκη επιφάνεια κεφαλής.

Σπόροι κουνουπιδιού "Ρωσικό μέγεθος" F1 στη φωτογραφία
Κουνουπίδι "Ρωσικό μέγεθος" F1 στη φωτογραφία

"Ρωσικό μέγεθος" F1- μεγάλο, σαν το χιόνι, με βάρος έως 4 κιλά, μεγαλώνει σε 120 ημέρες στο κρεβάτι του κήπου σας!

Σπόροι κουνουπιδιού "Snow Queen" F1 στη φωτογραφία
Κουνουπίδι "Snow Queen" F1 στη φωτογραφία

"Βασίλισσα του χιονιού" F1- με μικρά προσεγμένα κεφάλια που φτάνουν σε βάρος τα 300 γρ. Ωριμάζει νωρίτερα από όλες τις ποικιλίες και τα υβρίδια.

Σπόροι κουνουπιδιού “White perfection” F1 NK στη φωτογραφία
Κουνουπίδι “White Perfection” F1 NK στη φωτογραφία

"White perfection" F1 NK,

Σπόροι κουνουπιδιού "Amethyst" F1 στη φωτογραφία
Κουνουπίδι "Amethyst" F1 στη φωτογραφία

"Αμέθυστος" F1- με κεφάλια σε βαθύ μοβ χρώμα.

"Κολάζ" F1- 4 υβρίδια κουνουπιδιού διαφορετικών χρωμάτων που αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια (λευκό, κίτρινο, ανοιχτό πράσινο και μωβ).

Σπόροι κουνουπιδιού Shannon στη φωτογραφία
Κουνουπίδι "Shannon" στη φωτογραφία

"Σάνον"- με κεφάλι πρωτότυπου σχήματος, όμορφο λαμπερό πράσινο χρώμα, βάρους 0,8-1,2 kg.

Για να ληφθούν πολλές συγκομιδές, είναι δυνατές 4-5 περίοδοι σποράς και φύτευσης δενδρυλλίων σε διαστήματα 10-15 ημερών. Κατά το σχηματισμό των κεφαλών, σκιάζονται σπάζοντας 1-2 πάνω φύλλα.

Το λάχανο Kohlrabi διαφέρει από τα άλλα είδη λάχανου στην εμφάνιση. Μοιάζει περισσότερο με rutabaga ή γογγύλι. Τρώγεται ο παχύρρευστος μίσχος, πάνω στον οποίο τοποθετούνται φύλλα με μακρύ μίσχο. Το κατάφυτο στέλεχος έχει γεύση σαν κούτσουρο λάχανου, αλλά είναι πιο νόστιμο, πιο ζουμερό και πιο γλυκό.

Λάχανο Kohlrabi στη φωτογραφία

Ο μίσχος είναι στρογγυλός ή οβάλ σε σχήμα, η περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C δεν είναι κατώτερη από το λεμόνι, περιέχει επίσης άλλες βιταμίνες, καθώς και μεταλλικές ενώσεις νατρίου, καλίου, μαγνησίου, ασβεστίου, σιδήρου, φωσφόρου, ιωδίου.

Το Kohlrabi τρώγεται φρέσκο ​​και βραστό.

Όλες οι ποικιλίες αυτού του τύπου λάχανου χαρακτηρίζονται από μια σύντομη καλλιεργητική περίοδο, επομένως το κολραμπί μπορεί να συγκομιστεί 2-3 φορές ανά εποχή.

Η συγκομιδή γίνεται όταν η διάμετρος του στελέχους φτάσει τα 6-8 cm, αποφεύγοντας την υπερωρίμανση. Τα υπερώριμα γίνονται τραχιά, ινώδη και ακατάλληλα για φαγητό.

Σπόροι λάχανου "Delicious white" κολραμπιού στη φωτογραφία
Ποικιλία λάχανου Kohlrabi "Delicious white" στη φωτογραφία

"Γκουρμέ λευκό"- μεσαία-όψιμη ποικιλία, για καλλιέργεια σε ανοιχτό έδαφος. Ο καρπός είναι πολύ ζουμερός, σφαιρικό σχήμα, διαμέτρου 8-12 εκ. Πλούσιος σε βιταμίνες, με πολλά σάκχαρα. Αυτή η ποικιλία του λάχανου κολραμπιού συλλέγεται χωρίς να το αφήνουν να ξεπεράσει.

Σπόροι Kohlrabi "Violetta" στη φωτογραφία
Ποικιλία Kohlrabi "Violetta" στη φωτογραφία

"Βιολετα"- μέτρια όψιμη ποικιλία. Ο καρπός του μίσχου είναι μεγάλος, πορφυρός, βρίσκεται ψηλά πάνω από το έδαφος και παραμένει τρυφερός για μεγάλο χρονικό διάστημα, χωρίς να γίνεται ξυλώδης. Αυτή είναι μια από τις καλύτερες ποικιλίες κολραμπιού, αφού τα φυτά δεν πυροβολούν, δεν μεγαλώνουν υπερβολικά και είναι ανθεκτικά στον παγετό. Ανέχεται τους παγετούς έως -8°C.

Λευκοί σπόροι κολραμπιού Βιέννης στη φωτογραφία
Ποικιλία Kohlrabi "Vienna white" στη φωτογραφία

"Βιέννη Λευκό"- πρώιμη ποικιλία, από τη βλάστηση έως την ωρίμανση 65-80 ημέρες.

Το Vienna White έχει ανοιχτό πράσινο χρώμα (φωτογραφία)
Το "Vienna White" έχει λευκή, τρυφερή, ζουμερή σάρκα (φωτογραφία)

Δώστε προσοχή στη φωτογραφία - σε αυτή την ποικιλία κολραμπιού, η διάμετρος του στελέχους φτάνει περίπου τα 7-9 cm, το χρώμα είναι ανοιχτό πράσινο, η σάρκα είναι λευκή, τρυφερή, ζουμερή, το βάρος του φυτού είναι 1,0-2,5 kg.

Ανθεκτική στη θερμότητα και την ξηρασία ποικιλία.

Μπλε σπόροι κολραμπιού Βιέννης στη φωτογραφία
Ποικιλία Kohlrabi "Vienna Blue" στη φωτογραφία

"Βιέννη Μπλε"- Μεσοπρόθεσμη ποικιλία, καρπός μίσχου πρωτότυπου χρώματος. Ο πολτός είναι τρυφερός, λευκός, το βάρος του φυτού είναι 1-2,5 κιλά. Ανθεκτικό στον παγετό.

Σπόροι λάχανου Kohlrabi "Giant" στη φωτογραφία
Ποικιλία λάχανου Kohlrabi "Giant" στη φωτογραφία

"Γίγαντας"- όψιμη ποικιλία, από τη βλάστηση έως την τεχνική ωρίμανση - 112-136 ημέρες, καρπός μεγάλου μίσχου, διαμέτρου από 15 έως 20 cm, ανοιχτό πράσινο, τρυφερό, ζουμερός πολτός, βάρος φυτού 2,5-3,0 kg. Εύκολο στην καλλιέργεια, ανθεκτικό στη θερμότητα και την ξηρασία.

Ποικιλία Kohlrabi "Optimus blue" στη φωτογραφία

"Optimus Blue"- ροζέτα μικρού έως μεσαίου μεγέθους με ασύμμετρα διατεταγμένα φύλλα. Το χρώμα των φύλλων είναι σκούρο πράσινο, με κηρώδη επίστρωση, οι φλέβες και οι μίσχοι είναι μωβ.

Ποικιλία Kohlrabi "Optimus blue" σε μωβ χρώμα (φωτογραφία)
Η ποικιλία Kohlrabi "Optimus blue" είναι ένας επίπεδος στρογγυλεμένος μίσχος (φωτογραφία)

Αυτές οι φωτογραφίες δείχνουν ότι η ποικιλία κολραμπιού "Optimus Blue" έχει ένα επίπεδο στρογγυλό μίσχο με μωβ χρώμα.

Σπόροι λάχανου Kohlrabi "Ρωσικό μέγεθος" F1 στη φωτογραφία
Ποικιλία λάχανου Kohlrabi "Ρωσικό μέγεθος" F1 στη φωτογραφία

"Ρωσικό μέγεθος" F1- όταν δημιουργηθούν οι βέλτιστες συνθήκες, μεγαλώνει έως και 5 κιλά. Όταν είναι φρέσκος, ο πολτός είναι πάντα ζουμερός και πεντανόστιμα τραγανός.

Μπρόκολο στη φωτογραφία

Πράσινο μπρόκολο (ονομάζεται επίσης και λαχανικά)- μια από τις φόρμες είναι έγχρωμη. Τα σαρκώδη κεφάλια με μίσχους τρώγονται φρέσκα ή σε κονσέρβα. Έχουν ωραία γεύση και είναι ανώτερα από το κουνουπίδι σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και βιταμίνες.

Τα πλεονεκτήματα όλων των ποικιλιών μπρόκολου περιλαμβάνουν την πρώιμη ωρίμανση και την αντοχή στο κρύο. Μπορεί να ανεχθεί παγετούς έως -5...-7°C και είναι λιγότερο απαιτητικό από το κουνουπίδι όσον αφορά τις συνθήκες καλλιέργειας.

Η συγκομιδή πραγματοποιείται πολλές φορές. Αρχικά, κόβουμε την κορυφαία κεφαλή με μη ανοιγμένα μπουμπούκια όταν φτάσει σε διάμετρο 10-25 cm και, καθώς μεγαλώνουν οι μασχαλιαίες βλαστοί και σχηματίζονται πάνω τους κεφάλια, η συλλογή επαναλαμβάνεται.

Οι καλύτερες ποικιλίες μπρόκολου περιλαμβάνουν:

Σπόροι μπρόκολου "Tonus" στη φωτογραφία
Ποικιλία μπρόκολου "Tonus" στη φωτογραφία

"Τόνος"- ποικιλία πολύ πρώιμης ωρίμανσης, η καλλιεργητική περίοδος είναι 60-90 ημέρες από την ανάδυση. Διακρίνεται από φιλική συγκομιδή ωρίμανση. Η κεφαλή είναι μέτριας πυκνότητας, σκούρο πράσινο, βάρους 160-200 g, και δεν χάνει την εμπορική της ποιότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μετά την κοπή της κεντρικής κεφαλής, σχηματίζονται πλευρικές. Η ποικιλία έχει υψηλές γευστικές ιδιότητες.

Μπρόκολο "Arcadia" F1 στη φωτογραφία

«Αρκαδία» F1- υβριδικό mid-season. Από τη σπορά έως την ωρίμανση 110 ημέρες. Το φυτό είναι δυνατό και ψηλό. Το κεφάλι είναι μεγάλο, σαφώς σε σχήμα θόλου, σκούρο γκρι-πράσινο χρώμα, πολύ συμπαγές. Αφού κοπεί ο κορυφαίος οφθαλμός, το φυτό συνεχίζει να παράγει καλού μεγέθους πλευρικές κεφαλές. Χρησιμοποιείται τόσο φρέσκο ​​όσο και για επεξεργασία. Είναι ιδιαίτερα καλό τις κρύες εποχές και δίνει υψηλή απόδοση ακόμα και όταν φυτεύεται σε πυκνές εκτάσεις.

"Kolobrais"- ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης, η περίοδος από τη βλάστηση έως την τεχνική ωρίμανση είναι 85-100 ημέρες. Το κεφάλι είναι πράσινο-μπλε. Αυτή η ποικιλία λάχανου μπρόκολου είναι μια από τις καλύτερες για τη μεσαία ζώνη· μπορεί να καλλιεργηθεί σχεδόν σε ολόκληρη την επικράτεια της Ρωσίας.

"Βιταμίνη"- πρώιμη ποικιλία. Φυτό μεσαίου ύψους. Η ροζέτα είναι ημικάθετη, διαμέτρου 40-58 εκ. Η κεφαλή είναι περιστρεφόμενη-πλατύ ελλειπτική, μεσαίου μεγέθους, ακάλυπτη, μέτρια πυκνή, πράσινη. Το βάρος του κεφαλιού από τον κύριο βλαστό είναι 200-300 g. Συνιστάται για φρέσκια χρήση και επεξεργασία.

Σπόροι μπρόκολου "Ρωσικό μέγεθος" F1 στη φωτογραφία
Ποικιλία μπρόκολου "Ρωσικό μέγεθος" F1 στη φωτογραφία

"Ρωσικό μέγεθος" F1- το μεγαλύτερο λάχανο μπρόκολου (μέχρι 3 κιλά), ωριμάζοντας μεσοπρόθεσμα. Μπορεί να αποθηκευτεί στο χωράφι για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς απώλεια των καταναλωτικών ιδιοτήτων.

Σπόροι μπρόκολου "Linda" στη φωτογραφία
Μπρόκολο "Linda" στη φωτογραφία

"Λίντα"- ποικιλία μέσης εποχής, η περίοδος από την πλήρη βλάστηση έως την έναρξη της τεχνικής ωρίμανσης είναι 80-85 ημέρες. Σχηματίζει ένα μεγάλο, σκούρο πράσινο, ελλειπτικό κεφάλι. Βάρος κεφαλής 300-400 g.

Αυτές οι φωτογραφίες δείχνουν τις ποικιλίες μπρόκολου, τις πιο δημοφιλείς στη μεσαία ζώνη:

Δημοφιλής ποικιλία μπρόκολου "Tonus" στη μεσαία ζώνη (φωτογραφία)
Δημοφιλής ποικιλία μπρόκολου "Linda" στη μεσαία ζώνη (φωτογραφία)

Λάχανο Σαβοΐας στη φωτογραφία

Ένα χαρακτηριστικό μορφολογικό χαρακτηριστικό του λάχανου Savoy είναι η φυσαλιδώδης δομή των λεπτών φύλλων του. Το κεφάλι του λάχανου είναι ανοιχτό πράσινο από πάνω, ανοιχτό κίτρινο μέσα, χαλαρό. Όλες οι ποικιλίες λάχανου Savoy περιέχουν καροτίνη, πολλές βιταμίνες, μεταλλικά άλατα, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, όπως και άλλα είδη λάχανου.

Οι καλύτερες ποικιλίες λάχανου Savoy είναι:

Σπόροι λάχανου Savoy "Vertu 1340" στη φωτογραφία
Ποικιλία λάχανου Savoy "Vertu 1340" στη φωτογραφία

"Vertu 1340"- όψιμη ποικιλία για χειμερινή κατανάλωση. Από τη βλάστηση έως την ωρίμανση 130-155 ημέρες. Το κεφάλι του λάχανου είναι επίπεδο, καλής πυκνότητας, με βάρος 1,2-2,7 κιλά. Ο ιστός του φύλλου έχει λεπτές φυσαλίδες, η άκρη είναι κυματιστή, το χρώμα είναι γκριζοπράσινο, με κηρώδες επίχρισμα.

Σπόροι λάχανου Savoy "Vertu" στη φωτογραφία
Ποικιλία λάχανου Savoy "Vertu" στη φωτογραφία

"Καλιτεχνήματα"- μέτρια ποικιλία, από τη φύτευση δενδρυλλίων έως την ωρίμανση 90-100 ημέρες. Τα κεφάλια αυτής της ποικιλίας λάχανου Σαβοΐας, κατάλληλα για τη μεσαία ζώνη, έχουν γκριζοπράσινο χρώμα, ημι-επίπεδα σχήματα, βάρους 1,5-2,0 kg.

Σπόροι λάχανου Savoy "Vertus" στη φωτογραφία
Ποικιλία λάχανου Savoy "Vertus" στη φωτογραφία

"Vertus"- μέσα-όψιμη, καλλιεργητική περίοδος από την εμφάνιση των φυταρίων έως την έναρξη της τεχνικής ωρίμανσης είναι 110-130 ημέρες. Αυτή είναι μια από τις καλύτερες ποικιλίες λάχανου Savoy για τη μεσαία ζώνη με γκριζοπράσινα φύλλα. Το σχήμα του κεφαλιού του λάχανου είναι επίπεδο, το βάρος του κεφαλιού του λάχανου είναι 1,5-2,0 κιλά.

Το λάχανο Savoy καλλιεργείται και συλλέγεται με τον ίδιο τρόπο όπως οι ποικιλίες λευκού λάχανου που αντιστοιχούν στην πρώιμη ωρίμανση.

Αυτό το λάχανο δεν είναι μόνο ανθεκτικό στον παγετό, αλλά και ανθεκτικό στην ξηρασία και σχετικά ανθεκτικό στο ράγισμα των κεφαλών. Το λάχανο Savoy καταναλώνεται φρέσκο ​​και επεξεργασμένο. Δεν είναι κατάλληλο για αποθήκευση και κονσερβοποίηση.

Δείτε τις φωτογραφίες των καλύτερων ποικιλιών λάχανου Savoy, δημοφιλείς στους Ρώσους κηπουρούς:

Η ποικιλία λάχανου Savoy "Vertu 1340" δημοφιλής στους Ρώσους κηπουρούς (φωτογραφία)
Η ποικιλία λάχανου Savoy "Vertu" δημοφιλής στους Ρώσους κηπουρούς (φωτογραφία)

Τεχνολογία για την καλλιέργεια διαφορετικών τύπων λάχανου σε ανοιχτό έδαφος

Το λάχανο όλων των τύπων είναι φυτό που αγαπά το φως. Στο μέγιστο βαθμό χρειάζεται φως στη φάση δενδρυλλίων και εξόδου. Λόγω έλλειψης φωτός, τα φυτά γίνονται πολύ επιμήκεις, έχουν μικρά φύλλα και μικρά χαλαρά κεφάλια λάχανου.

Όλα τα είδη λάχανου είναι ανθεκτικά στο κρύο. Οι σπόροι βλασταίνουν στους +3...+5°С, η βέλτιστη θερμοκρασία για ανάπτυξη είναι +15...+18°С, ωστόσο η ανάπτυξη των φυτών μπορεί να συνεχιστεί στους +5...+10°С, ειδικά το φθινόπωρο μήνες. Τα φυτά ανέχονται τους παγετούς μέχρι -5...-7°C χωρίς ζημιές.

Υπάρχουν δύο τεχνολογίες για την καλλιέργεια λάχανου σε ανοιχτό έδαφος: σπορόφυτα και μη σπορόφυτα. Είναι πολύ απαιτητικό για τη γονιμότητα του εδάφους. Εάν δεν είχε εφαρμοστεί κοπριά στην προηγούμενη καλλιέργεια, προστίθεται κομπόστ ή καλά σάπιο χούμο στο έδαφος κατά τη διάρκεια της φθινοπωρινής εκσκαφής.

Κατά την περίοδο της καλλιέργειας δενδρυλλίων λάχανου διαφορετικών τύπων, πραγματοποιούνται τρεις τροφοδοσίες: 1η 10 ημέρες μετά τη συλλογή (αν χωρίς αυτό, τότε στη φάση του 2ου αληθινού φύλλου) - 20 g νιτρικού αμμωνίου και υπερφωσφορικού, 15 g καλίου αλάτι ανά 10 λίτρα νερού) 2η - 12-15 ημέρες μετά την πρώτη έγχυση φλόμου σε συγκέντρωση 1:20. το τρίτο - 4-5 ημέρες πριν από τη φύτευση - με οργανικά λιπάσματα (φλόπνο 1:15, περιττώματα πουλιών 1:20) με προσθήκη 20 g υπερφωσφορικού και άλατος καλίου ανά κουβά διαλύματος. Η κατανάλωση διαλύματος λιπάσματος είναι 5 λίτρα ανά 1 m2. Μετά τη λίπανση, τα φυτά πρέπει να ποτίζονται με καθαρό νερό.

Τα καλά αναπτυγμένα σπορόφυτα πρέπει να έχουν 4-5 φύλλα. Φυτέψτε τα φυτά όσο πιο βαθιά γίνεται (μέχρι το 1ο φύλλο), αλλά χωρίς να καλύψετε τον κορυφαίο οφθαλμό. Το έδαφος γύρω από το φυτό συμπιέζεται και ποτίζεται άφθονα. 10 ημέρες μετά τη φύτευση, το λάχανο ξανατροφοδοτείται. Ξεκινήστε με νιτρικό αμμώνιο - 20 g ανά 10 λίτρα νερού, ένα λίτρο ανά φυτό. Στη συνέχεια - όσο χρειάζεται, με οργανική ύλη (έγχυμα φλόμου 1:10 ή περιττώματα πουλιών 1:20).

Η καλύτερη ηλικία δενδρυλλίων είναι 45-55 ημέρες. Ακολουθώντας τις σωστές γεωργικές τεχνικές για την καλλιέργεια του λάχανου σε ανοιχτό έδαφος, οι σπόροι φυτεύονται σε βάθος 3-4 εκ. Ο βέλτιστος χρόνος σποράς για τη μέθοδο χωρίς σπόρους είναι 10-20 Απριλίου. Σπέρνουμε σε σειρές σε απόσταση 60-70 εκ. Στη φάση των 4-5 αληθινών φύλλων αραιώνονται τα φυτά σε απόσταση 40-50 εκ. Το έδαφος διατηρείται καθαρό από ζιζάνια όλο το καλοκαίρι.

Το λάχανο φυτεύεται σε ανοιχτούς χώρους. Οι καλύτεροι προκάτοχοί του είναι τα όσπρια, τα νυχτικά, οι καλλιέργειες κολοκύθας και τα κρεμμύδια. Για να αποφευχθεί η ανάπτυξη ασθενειών και παρασίτων, το λάχανο δεν πρέπει να επιστραφεί στην αρχική του θέση πριν από 3-4 χρόνια. Το λάχανο καλλιεργείται με σπορόφυτα και απευθείας σπορά σπόρων στο έδαφος σε μόνιμο μέρος. Οι βλαστοί εμφανίζονται την 7-12η ημέρα. Όταν αποθηκεύονται, οι σπόροι παραμένουν βιώσιμοι για 4 χρόνια.

Με τη μέθοδο χωρίς σπόρους, τα φυτά αναπτύσσουν ένα πιο ισχυρό ριζικό σύστημα που διεισδύει βαθιά στο έδαφος, το οποίο τους παρέχει ένα καλύτερο καθεστώς νερού. Η καλλιεργητική περίοδος συντομεύεται κατά 14-16 ημέρες. Το βάθος τοποθέτησης των σπόρων είναι 3-4 cm, η απόσταση των σειρών είναι 70 cm, στη σειρά - 50-60 cm.

Λαμβάνοντας υπόψη όλα τα χαρακτηριστικά της καλλιέργειας λάχανου, μην ξεχνάτε ότι αυτή η καλλιέργεια είναι πολύ αγαπημένη στην υγρασία. Χωρίς τακτικό πότισμα είναι αδύνατο να πετύχουμε συγκομιδή. Για να αναπτυχθεί ένα κεφάλι λάχανου βάρους 2 κιλών, το φυτό θα χρειαστεί περίπου 200 λίτρα νερό.

Η συγκομιδή της σοδειάς γίνεται ανάλογα με το είδος και την ποικιλία ανάλογα με το χρονοδιάγραμμα, χωρίς παραμονή στον κήπο. Το όψιμο λάχανο συλλέγεται πριν αρχίσει ο παγετός, καθώς οι κεφαλές του λάχανου ωριμάζουν, όταν τα πάνω καλυπτικά φύλλα είναι ακόμα πράσινα και τα κάτω αρχίζουν να κιτρινίζουν.

Τα κεφάλια του λάχανου διατηρούνται καλύτερα χωρίς φως, σε θερμοκρασία 0...+1 °C, υγρασία αέρα 90-95%.

Λαχανάκια Βρυξελλών στη φωτογραφία

Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι ένα διετές φυτό.Τον πρώτο χρόνο σχηματίζει μίσχο ύψους 35-70 εκ. με φύλλα με μακριά μίσχους, στις μασχάλες των οποίων σχηματίζονται μικρές (διαμέτρου 2,5-5 εκ.) στρογγυλές ή οβάλ κεφαλές έως 40-60 τεμαχίων. σε φυτό συνολικού βάρους έως 700 γρ. Οι λεπίδες των φύλλων είναι επίπεδες έως κουταλιού, πράσινες, λιγότερο συχνά μοβ, με ελαφρά κηρώδη επίστρωση. Τα φύλλα στην κορυφή των βλαστών σχηματίζουν μια ροζέτα. Η επιφάνεια του ίδιου του φύλλου είναι αφρώδης.

Κατά το δεύτερο έτος, οι βλαστοί των ανθέων αναπτύσσονται από τον κορυφαίο οφθαλμό και από τους οφθαλμούς στους βραχείς πλευρικούς βλαστούς, στους οποίους σχηματίζονται λοβοί με σπόρους.

Το λάχανο αυτό καλλιεργείται σε σπορόφυτα και χωρίς σπορόφυτα, δηλαδή με απευθείας σπορά σπόρων στο έδαφος. Οι σπόροι βλασταίνουν ήδη στους +2...+3°C, αλλά στους +18...+20°C τα σπορόφυτα εμφανίζονται πολύ πιο γρήγορα, την 3-4η ημέρα. Η καλύτερη θερμοκρασία για την ανάπτυξη των φυτών είναι +15...+18°C. Οι υψηλές θερμοκρασίες (πάνω από +25°C) καθυστερούν το σχηματισμό κεφαλών. Όμως τα λαχανάκια Βρυξελλών αντέχουν σε χαμηλές θερμοκρασίες και παγετούς έως και μείον -7...-8°C χωρίς ζημιές. Είναι πιο ανθεκτικό στο κρύο από τις πιο πρόσφατες ποικιλίες λευκού λάχανου που ωριμάζουν.

Ακολουθώντας την τεχνολογία για την καλλιέργεια των λάχανων Βρυξελλών, τα φυτά πρέπει να εφοδιάζονται με γόνιμο έδαφος και τακτικό πότισμα, ειδικά κατά την περίοδο σχηματισμού φύτρων. Η φροντίδα συνίσταται στη χαλάρωση του εδάφους με ελαφρύ ξεφύλλισμα, βοτάνισμα και λίπανση. Ένα από τα χαρακτηριστικά της καλλιέργειας λάχανων Βρυξελλών είναι η εφαρμογή λίπανσης κατά την ανάπτυξη της ροζέτας των φύλλων. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, χορηγούνται αζωτούχα λιπάσματα σε αναλογία 20 g ανά 10 λίτρα νερού. Σε επαναλαμβανόμενες τροφές, προσθέστε 30-40 g φωσφόρου και καλίου στο άζωτο. Η κύρια ποσότητα οργανικών λιπασμάτων (κομπόστ ή κοπριά) - 5-6 κουβάδες ανά 10 m2 - εφαρμόζεται το φθινόπωρο για σκάψιμο.

Καλοί προκάτοχοι για τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι τα αγγούρια, οι ντομάτες, τα κρεμμύδια, οι πατάτες και τα παντζάρια. Το λάχανο δεν πρέπει να επιστραφεί στην αρχική του θέση νωρίτερα από 3-4 χρόνια.

Ένα μήνα πριν τη συγκομιδή, αφαιρούνται οι κορυφές των φυτών. Αυτή η τεχνική επιταχύνει την ωρίμανση των κεφαλών του λάχανου και αυξάνει την απόδοσή τους.

Τηρώντας τη σωστή γεωργική τεχνολογία για την καλλιέργεια των λάχανων Βρυξελλών, η συγκομιδή πραγματοποιείται το αργότερο δυνατό, κόβοντας τα κεφάλια καθώς ωριμάζουν ή με μία κίνηση. Για χρήση το χειμώνα, τα φυτά σκάβονται μαζί με τις ρίζες και τοποθετούνται σε άμμο (μέχρι το βάθος των ριζών) σε θερμοκήπια, υπόγεια και αποθήκες λαχανικών. Τα κεφάλια λάχανου στο στέλεχος μπορούν να αποθηκευτούν έως και δύο μήνες σε θερμοκρασία 0...-1 °C και υγρασία αέρα 90-95%.

Οι θρεπτικές και γευστικές ιδιότητες των λαχανικών Βρυξελλών οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες, η οποία όσον αφορά την παρουσία και την αναλογία αμινοξέων δεν είναι κατώτερη από την πρωτεΐνη του κρέατος και του γάλακτος. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα, τα λαχανάκια Βρυξελλών υπερτερούν σημαντικά από άλλα είδη λάχανου. Μεταξύ των λάχανων, κατέχει το ρεκόρ για την ποσότητα χρήσιμων αλάτων καλίου, μαγνησίου και σιδήρου. Περιέχει πολύτιμες οργανικές ενώσεις - υδατάνθρακες, λίπη, ένζυμα, φυτικές ίνες, καροτίνη και διάφορες βιταμίνες. Περιέχει τρεις φορές πιο εύπεπτες πρωτεΐνες και ασκορβικό οξύ από το λευκό λάχανο.

Τα κεφάλια λάχανου, ως πολύτιμο διαιτητικό λαχανικό, είναι ιδιαίτερα χρήσιμα σε άτομα με καρδιαγγειακά νοσήματα και σε όσους έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση, καθώς μπορούν να διεγείρουν τη διαδικασία επούλωσης των πληγών. Ο χυμός αυτού του λάχανου είναι χρήσιμος για τον διαβήτη και τις παθήσεις του παγκρέατος.

Τα κεφάλια του λάχανου βράζονται και τρώγονται ως ανεξάρτητο πιάτο με βούτυρο, γάλα ή σάλτσα κρέμας γάλακτος ή ως συνοδευτικό. Τα βάζουμε σε σούπες, τα αποξηραίνουμε, τα κονσερβοποιούμε, τα τουρσί (όπως το κουνουπίδι) και τα καταψύχουμε.

Μεταξύ των ποικιλιών λαχανικών Βρυξελλών υπάρχουν πρώιμες ωρίμανσης με καλλιεργητική περίοδο από την εμφάνιση δενδρυλλίων έως τη μαζική ωρίμανση των κεφαλών - 130-150 ημέρες.

Λαχανάκια Βρυξελλών σπόροι "Hercules 1342" στη φωτογραφία
Ποικιλία λαχανικών Βρυξελλών "Hercules 1342" στη φωτογραφία

Ευρέως γνωστή ποικιλία "Hercules 1342"έχει περίοδο ανάπτυξης 110-120 ημερών.

Ξένα υβρίδια υψηλής απόδοσης: "Εξερευνητής""Alcazar", "Acropolis", "Kronos", "Porter", "Troyan"

Τα λαχανάκια Βρυξελλών σπόροι "Rudnerf" στη φωτογραφία
Ποικιλία λαχανικών Βρυξελλών "Rudnerf" στη φωτογραφία

-μέσης και όψιμης ωρίμανσης, καθώς και πρώιμης υψηλής απόδοσης ποικιλία "Rudnerf"Λαχανάκια Βρυξελλών ποικιλία "Isabella" στη φωτογραφία

Από τις νέες ποικιλίες, το «Isabella» έχει ενδιαφέρον, με μωβ-πράσινα κεφάλια που έχουν πιο πικάντικη γεύση από τα τυπικά πράσινα.