Σε ιταλικό στυλ. Σερβίρισμα στα ιταλικά Πώς να στρώσετε τραπέζι στην Ιταλία

Φωτεινό, πρωτότυπο, άνετο - ιταλικό στυλ!

Το ιταλικό στιλ είναι ένα είδος country style- πολύ άνετο και εκφραστικό.
Τα πιάτα αυτού του στυλ χαρακτηρίζονται από μάλλον παχιά, εσκεμμένα απλά κεραμικά σκεύη. Τέτοια πιάτα δεν έχουν ουσιαστικά αιχμηρές γωνίες, λειαίνονται απαλά και το ίδιο το πιάτο έχει απαλό στρογγυλεμένο σχήμα. Συνήθως καλύπτεται με φωτεινούς, πολύχρωμους, κάπως αφελείς πίνακες και στολίδια «αγροτικό πνεύμα». Αυτά μπορεί να είναι φυτικά και φυτικά διακοσμητικά μοτίβα που απεικονίζουν τα δώρα της ιταλικής γης· μπορεί επίσης να είναι ποιμενικά μοτίβα που μεταφέρουν τα χαρακτηριστικά του εθνικού χρώματος και του τρόπου ζωής.

Country στυλ εμφανίστηκε στην Αγγλία περίπου στις αρχές του περασμένου αιώνα.
Αυτή είναι μια γενικευμένη εικόνα που δεν έχει συγκεκριμένη «εθνικότητα». Τα διακοσμητικά στοιχεία του στυλ εξαρτώνται από τον χρωματισμό μιας συγκεκριμένης χώρας - Ιταλία, Γαλλία, Ρωσία, Γερμανία, Αγγλία, Νορβηγία. Αλλά ανεξάρτητα από τη γεωγραφία, η ουσία της χώρας είναι το "country style".
Τα πορσελάνινα πιάτα σε αυτό το στυλ διακρίνονται από ελαφρώς σιωπηλά πολύχρωμα, νεκρές φύσεις, πίνακες ζωγραφικής της ζωής του χωριού και αγροτικά μοτίβα.

Χρώματα και αποχρώσεις πιάτων σε ιταλικό στυλ
Κυριαρχούν οι τόνοι ώχρας, τερακότα, ηλιόλουστο κίτρινο, κρεμώδες, ψημένο γάλα, τούβλο-σοκολάτα, χαλκός, χάλκινο-πράσινο και λαδί. Πρόκειται για χρώματα που μεταφέρουν τη γονιμότητα, την αφθονία, την ευημερία και τη ζεστασιά της ηλιόλουστης ιταλικής γης και της Μεσογείου. Κατά κανόνα, τα πιάτα ιταλικού στιλ φτιάχνονται στο χέρι ή μιμούνται τη χειροποίητη εργασία, σαν να δημιουργήθηκαν από τα φροντισμένα χέρια ενός τεχνίτη που ζει δίπλα. Το λευκό χρώμα είναι λιγότερο χαρακτηριστικό για τα ιταλικά επιτραπέζια σκεύη· εάν χρησιμοποιείται, είναι κυρίως ως προσθήκη. Εφαρμόζεται σε μπλε-λευκό λούστρο ή σε γαλάζιο και σκούρο μπλε φόντο.

Όταν στρώνετε το τραπέζι με πιάτα ιταλικού στυλ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ύφασμα- λινές ή βαμβακερές χαρτοπετσέτες μεγάλης ύφανσης και πετσέτες χεριών (μικρές πετσέτες χεριών), διακοσμημένες με κέντημα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρές κεραμικές θήκες και κλιπ για χαρτοπετσέτες - θα φανεί πολύ όμορφο και κομψό.

Τα ζωντανά φυτά κήπου θα προσθέσουν μια ιδιαίτερη γεύση σε ένα τραπέζι διακοσμημένο σε ιταλικό στιλ. λουλούδια ή φρούτα, τοποθετημένα σε βάζα - λεμόνια, πορτοκάλια, αχλάδια, σταφύλια, ακόμα και κόκκινα κρεμμύδια, μικρά κολοκυθάκια και κολοκύθες. Στην Ιταλία, τα πιάτα συνήθως αποθηκεύονται σε κρεμαστά ανοιχτά ράφια από ξύλο. Μπορούν επίσης να διακοσμηθούν με μικρά πορσελάνινα ειδώλια ή ειδώλια. Είτε έτσι είτε αλλιώς, δώστε μεγαλύτερη προσοχή στη λεπτομέρεια και το χρώμα. Είναι τα μικρά πράγματα και τα αξεσουάρ που θα κάνουν το τραπέζι σας, άρα και την εικόνα της κουζίνας σας, πιο ολοκληρωμένο.

Παραδοσιακό πασχαλινό πρωινό

Την Κυριακή του Πάσχα, οι ιταλικές οικογένειες συγκεντρώνονται γύρω από το ίδιο τραπέζι, καθώς το Καθολικό Πάσχα στην Ιταλία γιορτάζεται με όχι λιγότερο λαμπρότητα από τα Χριστούγεννα.

Η Κυριακή του Πάσχα ξεκινά με πρωινό, το οποίο έχει τις δικές του παραδόσεις. Στη σύγχρονη Ιταλία, αυτά είναι βραστά αυγά, διάφορα καπνιστά κρέατα, cheese cake (pizza pasquale), πασχαλινή πίτα (colomba).

Το στήσιμο και η διακόσμηση του εορταστικού τραπεζιού αντιμετωπίζεται με τη μέγιστη προσοχή.

Με την ευκαιρία του Πάσχα, τόσο για το πρωινό όσο και για το βραδινό τραπέζι, δίνεται μεγάλη προσοχή στην επιλογή τραπεζομάντιλων, χαρτοπετσετών, πιάτων και μαχαιροπήρουνων.

Κατά την επιλογή υφασμάτων, προτιμώνται παστέλ χρώματα όπως ροζ-ροδακινί, μπλε, πράσινο ή απαλό λιλά. Μπορείτε επίσης να ακολουθήσετε τα παραδοσιακά χρώματα του Πάσχα: κίτρινο ή πορτοκαλί. Εάν επιλέξετε ένα λευκό κλασικό τραπεζομάντιλο, τότε στο τραπέζι τοποθετούνται πιάτα διακοσμημένα με μοτίβα λουλουδιών. Οι χαρτοπετσέτες τοποθετούνται για να ταιριάζουν με το τραπεζομάντιλο. Για το πασχαλινό τραπέζι χρησιμοποιούνται αυστηρά από ύφασμα. Τοποθετούνται αριστερά από τα πιάτα ή απευθείας στα πιάτα (η χαρτοπετσέτα μπορεί να διπλωθεί όμορφα και να διακοσμηθεί με θέμα το Πάσχα).

Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στο στήσιμο τραπεζιού με μαχαιροπίρουνα. Για αυτήν την περίσταση, σχεδόν κάθε ιταλική οικογένεια έχει μαχαιροπίρουνα από χαλκονικέλιο ή ασήμι.

Προετοιμασία του τραπεζιού για το πασχαλινό δείπνο

Δεδομένου ότι στο πασχαλινό τραπέζι σερβίρονται μόνο κρεατικά, ο χώρος του καλεσμένου σερβίρεται μόνο με ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι. Τα μαχαιροπίρουνα για επιδόρπιο απλώνονται αμέσως μετά το πιάτο του επισκέπτη ή σερβίρονται αμέσως πριν σερβίρετε επιδόρπιο και φρούτα.

Δεδομένου ότι το πασχαλινό μεσημεριανό μενού περιλαμβάνει μόνο κρεατομεζέδες και πιάτα, στο τραπέζι τοποθετούνται μόνο κόκκινο κρασί και νερό. Η ρύθμιση του τραπεζιού με γυαλί εξαρτάται επίσης από αυτό. Παρέχει ένα ελαφρώς μεγαλύτερο ποτήρι για νερό και ένα ποτήρι για κόκκινο κρασί. Πίσω από το πιάτο στο δεξί χέρι του επισκέπτη τοποθετούνται ποτήρια για νερό και λίγο πιο αριστερά πίσω του ένα ποτήρι για κρασί.

Με αφορμή ένα εορταστικό δείπνο στο σπίτι, κάθε Ιταλίδα νοικοκυρά παίρνει μια υπηρεσία δείπνου (συνήθως δώρο γάμου). Το στήσιμο του τραπεζιού είναι συνηθισμένο, όπως για κάθε μεσημεριανό γεύμα (ανάλογα με τα πιάτα που σερβίρονται). Αρχικά, τοποθετούνται επίπεδα πιάτα. Στην Ιταλία, προτιμάται τα πιάτα - 250 mm, 270 mm. Πάνω τους τοποθετούνται τυπικά πιάτα σνακ με διάμετρο 200 mm. Τα πιάτα ψωμιού σερβίρονται πολύ σπάνια.

Τοποθετήστε μια στολισμένη πασχαλινή σύνθεση στη μέση του τραπεζιού. Επίσης, το πιάτο κάθε επισκέπτη μπορεί να έχει διακοσμητικά ειδώλια από κοτόπουλα, αρνιά ή μικρές φωλιές με αυγά. Τα αυγά για συνθέσεις επιλέγονται διακοσμητικά (ξύλο, πλαστικό) και αν χρησιμοποιούνται φυσικά, τότε μόνο ορτύκια.

Το μενού για το πασχαλινό τραπέζι είναι διαφορετικό για κάθε περιοχή της χώρας. Είναι ποικίλη, όπως όλη η ιταλική κουζίνα.

Παραδοσιακό πασχαλινό γεύμα

Το κύριο πιάτο για το Πάσχα είναι συνήθως τηγανητό ή ψητό κρέας. Για αιώνες, το πιο δημοφιλές πιάτο για το πασχαλινό τραπέζι στην Ιταλία ήταν το ψητό αρνί με τηγανητές πατάτες και αγκινάρες. Σε διάφορες περιοχές της Ιταλίας, το αρνί παρασκευάζεται διαφορετικά.

Αλλά το επιδόρπιο είναι συνήθως το ίδιο για όλες τις περιοχές. Πρόκειται για το ιταλικό πασχαλινό κέικ «Colomba», ψημένο σε σχήμα περιστεριού και σοκολατένια αυγά διαφόρων μεγεθών.

Στο πασχαλινό τραπέζι επικρατεί πάντα μια χαρούμενη διάθεση!

«Η Ιταλία είναι μια χώρα ονείρων με χρυσούς καρπούς», έγραψε ο Γάλλος Εμίλ Ζολά. Ο Γερμανός ποιητής Γκαίτε είπε ότι «όποιος έχει δει την Ιταλία, και ειδικά τη Ρώμη, δεν θα είναι ποτέ δυστυχισμένος». Η Ιταλία μπορεί να γοητεύσει οποιονδήποτε! Αυτή είναι μια χώρα με ήλιο, θάλασσα, νόστιμο φαγητό και αγάπη. Το χρώμα του θα κάνει τις διακοπές αξέχαστες. Το ιταλικό θέμα θα είναι σχετικό τόσο για μια εταιρική εκδήλωση της Πρωτοχρονιάς όσο και για ένα στενό πάρτι προς τιμήν της επετείου. Αυτή είναι μια ευκαιρία να φάτε ένα πλούσιο γεύμα, να πιείτε εξαιρετικό ιταλικό κρασί, να νιώσετε νοσταλγία ακούγοντας παλιά ιταλική μουσική και να αφήσετε αυτό το γεγονός στη μνήμη σας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Εάν αυτό το θέμα είναι κοντά και ενδιαφέρον για εσάς και θέλετε να οργανώσετε διακοπές σε ιταλικό στυλ, το σενάριό μας μπορεί να σας φανεί χρήσιμο. Το πρόγραμμα είναι χτισμένο με τη μορφή ενός εικονικού ταξιδιού στην Ιταλία. Οι επισκέπτες καλούνται να επισκεφθούν εμβληματικά μέρη και ταυτόχρονα να περάσουν καλά. Η δομή του σεναρίου σάς επιτρέπει να το επεξεργαστείτε εύκολα, αφαιρώντας ορισμένα στοιχεία και εισάγοντας άλλα. Με μικρές προσαρμογές, το σενάριο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία ενός εφηβικού πάρτι.

Πάρτι σε ιταλικό στυλ: διακόσμηση

Το δωμάτιο μπορεί να διακοσμηθεί στα χρώματα της ιταλικής σημαίας: πράσινο, λευκό και κόκκινο. Οι πολύχρωμες κορδέλες και οι μπάλες θα κάνουν τον χώρο όχι μόνο "θεματικό", αλλά και φωτεινό. Τα χρώματα του ιταλικού τρίχρωμου μπορούν επίσης να επαναληφθούν σε επιτραπέζια υφάσματα (για παράδειγμα, ένα τραπεζομάντιλο ενός χρώματος και χαρτοπετσέτες άλλων δύο).

Μια παιχνιδιάρικη εορταστική ατμόσφαιρα θα δημιουργήσουν γιρλάντες από τριγωνικές τρίχρωμες σημαίες. Μίνι ιταλικές σημαίες τοποθετημένες σε βάζα θα διακοσμήσουν το τραπέζι.

Η καλύτερη διακόσμηση για ένα γλέντι θα ήταν... φαγητό. Για πολλούς, η Ιταλία προκαλεί ευχάριστες γαστρονομικές ενώσεις. Έτσι, μπορείτε να βάλετε διάφανα βάζα με ποικιλία ζυμαρικών στα τραπέζια, συμπεριλαμβανομένων και των χρωματιστών. Οι ντομάτες, η πίτσα, τα πορτοκάλια και οι ελιές θα σας ενθουσιάσουν με τη γεύση και θα δημιουργήσουν τη σωστή ατμόσφαιρα.

Μπορείτε να κρεμάσετε μεγεθυμένες εικόνες ιταλικών μπότες στους τοίχους σε διάφορα χρώματα και μεγέθη. Αφίσες με θέα στη Βενετία ή αναπαραγωγές πινάκων του Λεονάρντο ντα Βίντσι θα ήταν επίσης κατάλληλες.

Σενάριο πάρτι ιταλικού στυλ: εικονικό ταξίδι

1. Λήψη βίζας

Ο οικοδεσπότης ρωτά τους καλεσμένους αν θέλουν να πάνε στην Ιταλία και να περάσουν εκεί διακοπές, ταξιδεύοντας στα πιο ενδιαφέροντα μέρη αυτής της υπέροχης χώρας. Οι καλεσμένοι φυσικά συμφωνούν.

Για να πάτε σε μια εικονική περιήγηση, πρέπει να αποκτήσετε βίζα. Θα εκδοθεί μόνο σε όσους περάσουν το τεστ ιταλικών γνώσεων. Ο παρουσιαστής προτείνει την άμεση έναρξη των δοκιμών.

Το τεστ θεώρησης πραγματοποιείται με τη μορφή κουίζ. Θα ήταν καλύτερα να ήταν ένα κουίζ με εικόνα - αυτή η μορφή είναι πιο απλή και ενδιαφέρουσα. Εάν είναι δυνατή η προετοιμασία φύλλων με αναθέσεις εικόνων τυπωμένων από το Διαδίκτυο, θα πρέπει να προτιμήσετε αυτό. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, διεξάγεται προφορικό κουίζ.

Τεστ κουίζ σε εικόνες. Το φύλλο (κατά προτίμηση μεγάλου σχήματος) απεικονίζει τρία αντικείμενα. Μόνο ένα από αυτά σχετίζεται με την Ιταλία. Οι φωτογραφίες είναι αριθμημένες. Αξίζει να χρησιμοποιήσετε τουλάχιστον 8 φύλλα εργασιών.

Οι επισκέπτες μπορούν να χωριστούν σε 2 ομάδες. Ο αρχηγός δείχνει στην ομάδα ένα φύλλο και τους ζητά να ονομάσουν τον αριθμό της εικόνας με τη σωστή απάντηση. Υπάρχει μόνο μία ευκαιρία να απαντήσετε σωστά. Για σωστή απάντηση - 1 βαθμός. Εάν η ομάδα θυμάται το όνομα του εικονιζόμενου προσώπου ή το όνομα του αντικειμένου, τους απονέμεται ένας επιπλέον βαθμός.

Παραδείγματα εργασιών

1. Ποιο από αυτά είναι Ιταλικό; Το φύλλο δείχνει Monica Bellucci, Penelope Cruz και Sophie Marceau. Σωστή απάντηση: Μόνικα Μπελούτσι.

2. Ποιο από αυτά τα αρχιτεκτονικά μνημεία βρίσκεται στην Ιταλία; Το φύλλο δείχνει Η Σαγράδα Φαμίλια του Γκαουντί, ο Πύργος της Πίζας και η Ακρόπολη της Αθήνας. Σωστή απάντηση: Ο κεκλιμένος πύργος της Πίζας.

3. Ποια είναι Ιταλίδα σχεδιάστρια μόδας; Το φύλλο δείχνει Calvin Klein, Domenico Dolce, Christian Lacroix. Σωστή απάντηση: Dolce Domenico.

4. Ποιο από αυτά τα αυτοκίνητα είναι ο καρπός της ιταλικής αυτοκινητοβιομηχανίας; Το φύλλο δείχνει Ferrari, σπορ BMW, Nissan. Τα εμβλήματα έχουν φθαρεί. Σωστή απάντηση: Ferrari.

5. Ποιο από αυτά τα εμβλήματα είναι το εθνόσημο της Ιταλίας; Το φύλλο δείχνει οικόσημα της Ιταλίας και δύο άλλων ευρωπαϊκών κρατών. Οι επιγραφές, αν υπάρχουν, έχουν σβήσει.

6. Ποια από αυτά είναι ιταλικής καταγωγής; Το φύλλο δείχνει ποδοσφαιριστής Francesco Totti, Πάπας Βενέδικτος XVI, ηθοποιός Claudia Cardinale. Σωστή απάντηση: Ο Τότι.

7. Ποιο σύμβολο είναι το έμβλημα του ιταλικού ποδοσφαιρικού συλλόγου; Το φύλλο δείχνει έμβλημα των συλλόγων Μπαρτσελόνα, Μίλαν και Ρεάλ Μαδρίτης. Σωστή απάντηση: "Μιλάνο".

8. Ποιο πλάνο είναι από ιταλική ταινία; Το φύλλο απεικονίζει στιγμιότυπα από τρεις ταινίες, εκ των οποίων μόνο η μία είναι ιταλική. Για παράδειγμα, "The Godfather", "Life is Beautiful", Όσκαρ (1991). Σωστή απάντηση: "Η ζωή είναι όμορφη".

Κατά την προετοιμασία των εργασιών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εικόνες από διάφορα μνημεία και τοπικά τοπία. Μουσικοί, πίνακες ζωγραφικής και ακόμη και λέξεις μπορούν να συμπεριληφθούν σε ένα κουίζ με εικόνες.

Το κουίζ είναι το πρώτο στάδιο ενός τεστ γνώσεων για την Ιταλία. Δεύτερη φάση - γλωσσικό τεστ. Ο παρουσιαστής διαβάζει ιταλικές παροιμίες στις ομάδες (πρώτα στην αρχική γλώσσα και μετά σε μετάφραση) και προσφέρεται να επιλέξει γρήγορα ένα ρωσικό (ή γνωστό σε εμάς) ανάλογο. Όσο περισσότερα ανάλογα θυμούνται οι συμμετέχοντες, τόσο περισσότερους βαθμούς θα λάβουν (για κάθε ανάλογο - 1 βαθμός).

• "Chi ha la lingua va in Sardegna". Αυτός που έχει γλώσσα θα φτάσει στη Σαρδηνία (η γλώσσα θα φτάσει στο Κίεβο).
• "Prendere due piccioni con una fava". Πάρτε δύο περιστέρια από ένα φασόλι (σκοτώστε δύο πουλιά με μια πέτρα).
• "La gallina vecchia fa buon brood". Ένα παλιό κοτόπουλο κάνει καλό ζωμό (ένα γέρικο άλογο δεν χαλάει το αυλάκι).
• "Meglio essere il primo in Provincia che il secondo a Roma". Είναι καλύτερο να είσαι πρώτος στην επαρχία παρά δεύτερος στη Ρώμη (καλύτερα να είσαι μεγάλο ψάρι σε μια λίμνη παρά ένα μικρό ψάρι στον ωκεανό).
• «Cacio è sano; se vien di scarsa mano". Το τυρί είναι καλό αν πάρεις λίγο (όλα είναι καλά με μέτρο).
• "Lupo non mangia lupo". Οι λύκοι δεν τρώνε τους λύκους (το κοράκι δεν θα ξεκολλήσει το μάτι του κόρακα).
• “È meglio un uovo oggi di una gallina domani”. Καλύτερα ένα αυγό σήμερα παρά ένα κοτόπουλο αύριο (καλύτερα πουλί στο χέρι παρά μια πίτα στον ουρανό).
• "Chi dorme non piglia pesci". Αυτός που κοιμήθηκε δεν έπιασε ψάρι (αυτός που σηκώνεται νωρίς, του δίνει ο Θεός· δεν μπορείς να βγάλεις ούτε ένα ψάρι από τη λίμνη χωρίς δυσκολία).

Στο τέλος του τεστ υπολογίζεται ο συνολικός αριθμός βαθμών. Στα μέλη της ομάδας που δίνουν τις περισσότερες σωστές απαντήσεις στο τέλος δύο σταδίων μπορούν να απονεμηθούν μικρά βραβεία με τα σύμβολα της Ιταλίας.

Η παρουσιάστρια αναφέρει ότι όλοι πέρασαν το τεστ ανεξαιρέτως. Οι βίζες έχουν ληφθεί, πράγμα που σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να προετοιμαστείτε για ένα εικονικό ταξίδι στην Ιταλία. Όπως είναι φυσικό, ο παρουσιαστής θα είναι ο οδηγός και ο μεταφραστής. Η ιταλική μουσική έρχεται.

2. Άφιξη στην Ιταλία

Λοιπόν, εδώ είναι - Ιταλία. Ακούγεται ένα ηχητικό σήμα από τα ηχεία, μετά το οποίο ακούγεται η "ιταλική" ομιλία (ο βοηθός του παρουσιαστή είναι με μικρόφωνο "πίσω από τις σκηνές"). Εάν αυτό είναι δύσκολο να οργανωθεί, ο "Ιταλός" μπορεί να εμφανιστεί στην αίθουσα αυτοπροσώπως.

Μετά από κάθε γραμμή «στα ιταλικά» ο παρουσιαστής δίνει μια ρωσική μετάφραση.

Ο Ρουσσώ είναι τουρίστας, φαίνεται μεθυσμένος!
- Αγαπητοί επισκέπτες από τη Ρωσία!

Russo dengiano Ιταλία αναμένεται!
- Καλώς ήρθατε στην ηλιόλουστη Ιταλία!

Υποσχέθηκε να είναι χορτάτος και μεθυσμένος.
- Σας περιμένει ένα συναρπαστικό ταξίδι.

Ζυμαρικά obgiranto και puzanto rastanto.
- Θα δοκιμάσετε νόστιμα ιταλικά πιάτα.

Περιοδικό Milano ay-lyu-lyu.
- Επισκεφθείτε αρχιτεκτονικά μνημεία.

Machos ballos popinaglia, εκατομμύρια τσουγκράνα. Κανάλια!
- Θα γνωρίσετε το ποδόσφαιρό μας - το καμάρι του ιταλικού λαού!

Sicilito gangsterito όλα κάθονται στο politico.
- Θα επισκεφθείτε τον σικελικό παράδεισο.

1. Το πρώτο στοιχείο που πρέπει να προσέξεις ιδιαίτερα όταν στρώνεις ένα γιορτινό τραπέζι είναι το τραπεζομάντιλο. Καλό είναι να είναι λευκό, καθαρό και σιδερωμένο, ενώ το προτεινόμενο ύφασμα για το τραπεζομάντιλο είναι ένα μείγμα από λινό και βαμβάκι.

2. Το τραπεζομάντιλο πρέπει να καλύπτει πλήρως το τραπέζι και να κρέμεται τουλάχιστον τριάντα εκατοστά.

3. Το ιδανικό χρώμα για πιάτα θα ήταν επίσης το λευκό, με τα πιάτα να τοποθετούνται ακριβώς στη μέση του χώρου που θα καθίσει ο καλεσμένος. Για την κύρια πλάκα ή τις πλάκες, συνιστάται η χρήση πλάκας τριβής.

4. Το πιάτο ψωμιού τοποθετείται προς τα αριστερά μπροστά από το κύριο πιάτο.

5. Η τοποθέτηση των μαχαιροπήρουνων είναι αρκετά εύκολο να θυμάστε· βρίσκονται ακριβώς όπως θα χρησιμοποιηθούν όταν τρώτε φαγητό. Το μαχαίρι πρέπει να βρίσκεται στα δεξιά, με τη λεπίδα στραμμένη προς το πιάτο.

6. Τα κουτάλια βρίσκονται επίσης πάντα στα δεξιά.

7. Τα πιρούνια τοποθετούνται στα αριστερά.

8. Εάν σκοπεύετε να φάτε φρούτα και (ή) επιδόρπια, τότε τα μαχαιροπίρουνα για αυτά βρίσκονται μπροστά από το κυρίως πιάτο. Σε αυτή την περίπτωση, οι λαβές των πιρουνιών τοποθετούνται στα αριστερά και οι λαβές του μαχαιριού και του κουταλιού στα δεξιά.

9. Ο αριθμός των μαχαιροπήρουνων πρέπει να αντιστοιχεί στον αριθμό των πιάτων που αναμένεται να σερβιριστούν στους επισκέπτες.

10. Αν στο μενού του εορταστικού τραπεζιού υπάρχουν στρείδια, τα πιρούνια σερβίρονται και δεξιά, όχι αριστερά.

11. Η χαρτοπετσέτα πρέπει να βρίσκεται στα αριστερά των πιρουνιών. Υπάρχει μια επιλογή όταν η χαρτοπετσέτα τοποθετείται κάτω από το κύριο πιάτο, αλλά αυτή η επιλογή μας φαίνεται λιγότερο κομψή.

12. Ο αριθμός των ποτηριών θα πρέπει επίσης να αντιστοιχεί στον αριθμό των κρασιών που υποτίθεται ότι θα τοποθετηθούν στο τραπέζι. Στις περισσότερες περιπτώσεις, χρησιμοποιούνται οι ακόλουθες επιλογές: ένα ποτήρι νερό, ένα ποτήρι λευκό κρασί ή σαμπάνια και ένα ποτήρι κόκκινου κρασιού.

13. Αν πρόκειται να σερβιριστούν επιδόρπια κρασιά, τότε μπορούν να τοποθετηθούν και ποτήρια για αυτά απευθείας όταν στρώνουμε το τραπέζι.

14. Είναι επίσης απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ότι πρέπει να παρέχονται περίπου πενήντα εκατοστά χώρου για κάθε επισκέπτη.

15. Τυχόν πρόσθετα διακοσμητικά τοποθετούνται στο τραπέζι μόνο εάν υπάρχει αρκετός χώρος για αυτό. Διαφορετικά, είναι καλύτερο να αγνοήσετε την πρόσθετη αισθητική και να αφήσετε περισσότερο ελεύθερο χώρο για να κάνετε τους επισκέπτες να αισθάνονται πιο άνετα.

16. Εάν αποφασίσετε να διακοσμήσετε το τραπέζι, σημειώστε ότι το χριστουγεννιάτικο θέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλες τις αργίες για μεσημεριανά γεύματα και δείπνα, συμπεριλαμβανομένων των εορτασμών της Πρωτοχρονιάς.

17. Ωστόσο, σας συμβουλεύουμε να μην το παρακάνετε με τη διακόσμηση του εορταστικού τραπεζιού. Οι διακοσμήσεις δεν πρέπει να επισκιάζουν την κύρια διαδικασία. Οι ίδιοι κανόνες χρησιμοποιούνται κατά το σχεδιασμό πινακίδων που προορίζονται για καθίσματα καλεσμένων.

18. Στην περίπτωση του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού, συνιστάται η χρήση πιο χαρούμενων στοιχείων κατά τη διακόσμηση. Ο χρωματικός συνδυασμός της διακόσμησης μπορεί να επιλεγεί χρησιμοποιώντας τα ακόλουθα ζεύγη χρωμάτων: κόκκινο και λευκό, κόκκινο και χρυσό, κόκκινο και πράσινο, μπλε και ασημί.

Όλες οι φωτογραφίες είναι από το Διαδίκτυο.

Οι κάτοικοι αυτής της ηλιόλουστης χώρας έχουν μια γενετικά προικισμένη αγάπη για την ομορφιά, τις χαρούμενες και ανέμελες παρέες και φυσικά την εξαιρετική κουζίνα. Στις ιταλικές οικογένειες εμφανίστηκε μια τέτοια έννοια όπως "η χαρά της γιορτής". Όλοι οι κάτοικοι υποστηρίζουν ότι η δεξιοτεχνία του στήσιμου εορταστικού τραπεζιού είναι μια πραγματική τέχνη που πολλοί θέλουν να μιμηθούν!

Πρόσφατα, μια μοναδική και πρωτότυπη «εγκυκλοπαίδεια» συμβουλών από Ιταλούς έχει γίνει εξαιρετικά δημοφιλής. Σε αυτήν την εγκυκλοπαίδεια μπορείτε να βρείτε λύσεις για όλες τις περιπτώσεις, όπου μια αρκετά σημαντική θέση αφιερώνεται στους κανόνες συμπεριφοράς, ένδυσης και τρόπους συζήτησης. Επιπλέον, εδώ θα βρείτε χρήσιμες και άγνωστες μέχρι τώρα συμβουλές για το στήσιμο του τραπεζιού από διάφορους Ιταλούς δεξιοτέχνες της τέχνης τους.

Αλλά, παρά το γεγονός ότι σε αυτό το στάδιο ανάπτυξης οι Ιταλοί διακρίνονται από τους ιδιαίτερους, εκλεπτυσμένους τρόπους συμπεριφοράς τους, έπρεπε να περάσουν από μια μάλλον δύσκολη διαδρομή για αυτό, στον οποίο τους περίμεναν διάφορα εμπόδια. Μια φορά κι έναν καιρό στην Αρχαία Ρώμη δεν υπήρχαν πιρούνια: οι γυναίκες έπρεπε να παίρνουν φαγητό με τα χέρια τους, αλλά ταυτόχρονα προσπαθούσαν να μην λερωθούν. Αν στην αρχή στην αυτοκρατορία της Αρχαίας Ρώμης μια εντελώς συνηθισμένη χαρτοπετσέτα είχε τη μορφή μιας απλής δέσμης που μπορούσαν να πάρουν οι επισκέπτες στο σπίτι, όπου συσκεύαζαν το φαγητό που περίσσεψε μετά το δείπνο. Στη συνέχεια, η χαρτοπετσέτα εξελίχθηκε σε ένα πολύ πρακτικό αξεσουάρ που έγινε απαραίτητο διακοσμητικό στοιχείο σε κάθε ιταλικό τραπέζι.

Μεταξύ των χαρακτηριστικών του ιταλικού σερβιρίσματος, είναι απαραίτητο να θυμάστε αρκετούς από τους πιο σημαντικούς κανόνες που τηρούν όλοι οι Ιταλοί:

Πρώτον, μιλάμε για τραπεζομάντιλα και χαρτοπετσέτες. Καλό είναι να έχουν το ίδιο χρώμα (θα είναι ιδιαίτερα υπέροχο αν είναι παστέλ αποχρώσεις) ή θα συνδυαστούν χρωματικά. Οι ίδιοι οι Ιταλοί δίνουν την προτίμησή τους αποκλειστικά στα ανοιχτά χρώματα στο τραπέζι. Οι χαρτοπετσέτες πρέπει να βρίσκονται στην αριστερή πλευρά των πιάτων, αλλά αν μιλάμε για μια άτυπη γιορτή, τότε μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε τη χαρτοπετσέτα στη δεξιά πλευρά ή ακόμα και στο ίδιο το πιάτο. Σε αυτή την περίπτωση, η χαρτοπετσέτα θα πρέπει να διακοσμηθεί χρησιμοποιώντας ένα ειδικό δαχτυλίδι σερβιρίσματος ή διακοσμητική κορδέλα.

Η παλαιότερη γενιά γυναικών αυτής της χώρας προτιμά αποκλειστικά τα τραπεζομάντιλα από φλαμανδικό λινό. Αυτή η ιστορική περιοχή είναι ο κύριος παραγωγός υψηλής ποιότητας και πανέμορφων τραπεζομάντιλων.

Δεύτερον, οι Ιταλοί δίνουν μεγάλη προσοχή στις συσκευές. Μια εξαιρετική επιλογή θα ήταν τα ασημένια ή vintage μαχαιροπίρουνα, τα οποία κάποτε χρησιμοποιούσαν οι πρόγονοί μας. Για κάθε νέο πιάτο, πρέπει να σκεφτείτε ένα ειδικό πιρούνι και μαχαίρι. Όταν σερβίρετε ψαρομεζέδες, πρέπει να τοποθετήσετε ένα ειδικό πιρούνι στα δεξιά και ένα μαχαίρι σε σχήμα σέσουλας στα αριστερά της θέσης για ένα κανονικό μαχαίρι. Αν μιλάμε για σερβίρισμα σούπας, τότε είναι απαραίτητο να προσφέρουμε κουταλιές της σούπας, αλλά στην περίπτωση ενός κρεμώδους γλυκού, χρησιμοποιούνται κουτάλια γλυκού μικρού μεγέθους. Όταν σερβίρετε κυνήγι ή σαλιγκάρια στο γιορτινό τραπέζι, πρέπει να τοποθετούνται σε ξεχωριστούς δίσκους.

Σύμφωνα με την ιταλική παράδοση, τα πιρούνια πρέπει να τοποθετούνται με τα δόντια προς τα κάτω, έτσι ώστε να φαίνεται το οικόσημο της οικογένειας. Αυτό οφειλόταν στο γεγονός ότι το οικόσημο της οικογένειας βρίσκεται στην πίσω πλευρά του ίδιου του πιρουνιού.

Τρίτον, όταν σερβίρετε, πρέπει να δώσετε προσοχή στα ίδια τα πιάτα. Πρέπει να είναι λευκά, αλλά τα διακοσμητικά πιάτα πρέπει να είναι από ασήμι. Η εγκυκλοπαίδεια των «καλών τρόπων» συμβουλεύει να ορίσετε πιάτα γλυκού και πιάτα για το δεύτερο άτομο, επειδή οι παραδόσεις περιλαμβάνουν το σερβίρισμα της σούπας σε ξεχωριστά, ειδικά προετοιμασμένα βαθιά πιάτα.

Για να σερβίρετε ζυμαρικά πρέπει να χρησιμοποιείτε κανονικά πιάτα, αλλά παρόλα αυτά, οι Ιταλοί πολύ συχνά τα σερβίρουν σε μπολ σούπας. Αυτό το σερβίρισμα οφείλεται στο γεγονός ότι οι κάτοικοι των Απεννίνων θεωρούν τα ζυμαρικά, όπως και το ριζότο, ως πρώτα πιάτα.

Τέταρτον, οι Ιταλοί δίνουν ιδιαίτερη σημασία στα γυαλιά/αξεσουάρ. Τα ποτήρια σε σχήμα κυπέλλου είναι εξαιρετικά δημοφιλή. Στο εορταστικό τραπέζι θα πρέπει να υπάρχει: ένα ποτήρι για νερό, καθώς και δύο ποτήρια που προορίζονται για κρασί (πρέπει να πούμε ότι ένα ποτήρι μεσαίου μεγέθους προορίζεται για κόκκινο κρασί, αλλά ένα μικρότερο ποτήρι προορίζεται για σερβίρισμα λευκού κρασιού) . Και τα τρία ποτήρια πρέπει να είναι κατασκευασμένα «κατά ύψος», σύμφωνα με το μέγεθος. Οι εκλεπτυσμένες ιταλικές ρυθμίσεις τραπεζιού περιλαμβάνουν ειδικά σουβέρ για ποτήρια, αν και οι ειδικοί σερβιρίσματος συμβουλεύουν να τα αποφύγετε. Αλλά ο πιο σημαντικός κανόνας παραμένει ότι τα τασάκια δεν μπορούν σε καμία περίπτωση να υπάρχουν στο τραπέζι.

Πέμπτον, η παρουσία ενός πιάτου ψωμιού είναι πολύ σημαντική για το στήσιμο του ιταλικού τραπεζιού. Όσο για τη σωστή θέση αυτού του πιάτου, πρέπει να πούμε ότι θα πρέπει να βρίσκεται στην αριστερή πλευρά των κύριων πιάτων. Όταν σερβίρετε ψωμί, θα πρέπει να προτιμάτε το ψωμί σε μικρές μερίδες αντί να το κόβετε σε κομμάτια. Εάν δεν παρέχεται ένα τέτοιο ειδικό πιάτο στο γιορτινό τραπέζι, τότε το ψωμί μπορεί απλά να τοποθετηθεί στο τραπεζομάντιλο και όχι στην άκρη του πιάτου στο οποίο τρώτε.

Αν μιλάμε για τραπέζι γάμου, τότε το στήσιμο του είναι ιδιαίτερα σικ: οι Ιταλοί προτιμούν τα ασημένια, πορσελάνινα και κρυστάλλινα πιάτα. Σε ένα τέτοιο τραπέζι, οι λινά χαρτοπετσέτες με μικρά καρβέλια ψωμιού τοποθετημένα κάτω από αυτά θα φαίνονται υπέροχα.

Εάν δεν έχετε αρκετό χρόνο για να προετοιμαστείτε επαρκώς για το στήσιμο του εορταστικού τραπεζιού, οι Ιταλοί συμβουλεύουν να χρησιμοποιήσετε οτιδήποτε απλό και φυσικό, το οποίο θα φαίνεται επίσης αρκετά καλό και κομψό.