Κοτόπουλο στιφάδο σε αργή κουζίνα. Υλικά για το πιάτο “Κοτόπουλο στιφάδο σε αργή κουζίνα” Κόκορας στιφάδο σε αργή κουζίνα

Οι σπιτικές ανατροπές βρίσκονται πιθανώς σε κάθε σπίτι και κάθε οικογένεια - η προετοιμασία γευμάτων για μελλοντική χρήση είναι πολύ κερδοφόρα και βολική. Στο σημερινό άρθρο θα μάθουμε πώς να φτιάξουμε ένα ασυνήθιστο σνακ με κρέας - θα μάθουμε πώς να ετοιμάζουμε στιφάδο κοτόπουλου σε αργή κουζίνα για το χειμώνα. Χρησιμοποιώντας μια οικιακή συσκευή, η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου είναι εξαιρετικά απλή· ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί εύκολα να κατακτήσει αυτήν τη συνταγή!

Πώς να φτιάξετε κοτόπουλο στιφάδο σε αργή κουζίνα για το χειμώνα

Συστατικά

• — 5 κιλά + -
• — 16-20 τεμ. + -
• - γεύση + -
• - 0,5 κ.σ. + -
• - γεύση + -

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο στιφάδο σε αργή κουζίνα στο σπίτι

Κόβουμε το κοτόπουλο και χωρίζουμε το κρέας από το κόκαλο

• Κόβουμε το σφάγιο του κοτόπουλου σε κομμάτια - κομμάτια σε μερίδες, ώστε να ξεχωρίζετε εύκολα τη σάρκα από τα κόκαλα.
• Ο πιο βολικός τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι ο εξής: σε μια επιφάνεια εργασίας, με ένα κοφτερό, χοντρό μαχαίρι, κόψτε το σφάγιο του κοτόπουλου στο κέντρο σε δύο μέρη, στη συνέχεια κόψτε τα πόδια, τα φτερά και ψιλοκόψτε σε μικρά κομμάτια.

Ο λαιμός του κοτόπουλου δεν χρησιμοποιείται για την παρασκευή στιφάδο, οπότε κόβουμε αυτό το μέρος του πουλιού και το αφαιρούμε αμέσως.

• Στη συνέχεια, καθαρίζουμε σωστά το κρέας κοτόπουλου: πλένουμε καλά κάθε κομμάτι κάτω από τρεχούμενο δροσερό νερό, αφαιρούμε την πέτσα και σκουπίζουμε κάθε φέτα κρέατος να στεγνώσει με καθαρό χαρτί κουζίνας.
• Τώρα πρέπει να κόψουμε το κρέας από τα κόκαλα, και επομένως τοποθετούμε κάθε κομμάτι σε μια σανίδα και κόβουμε υπομονετικά όλη τη μαλακή σάρκα με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Αποστείρωση βάζων και καπακιών για μαγειρευτά

• Τώρα ήρθε η ώρα να αποστειρώσετε τα γυάλινα δοχεία - τα βάζα μας για την προετοιμασία του στιφάδου για το χειμώνα: για να το κάνετε αυτό, βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα στη φωτιά, γεμίζοντας την με καθαρό νερό.
• Για αυτό χρειαζόμαστε συνηθισμένη μαγειρική σόδα. Ξεπλένουμε τα βάζα και τα τρίβουμε με σόδα από μέσα, χρησιμοποιώντας προσεκτικά ένα καθαρό σφουγγάρι (καλύτερα να χρησιμοποιήσουμε καινούργιο). Ξεπλένουμε καλά τα βάζα και τα τοποθετούμε σε μια σειρά στο τραπέζι.
• Πλένουμε γρήγορα τα καπάκια των γυάλινων δοχείων με σόδα, χρησιμοποιώντας επίσης σόδα. Στη συνέχεια τα πλένουμε και σκεπάζουμε το λαιμό των βάζων.
• Τοποθετούμε τα βάζα μας σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για αποστείρωση, τοποθετώντας τα από κάτω προς τα πάνω και από το λαιμό προς τα κάτω.

Για να γίνει αυτό, θα χρειαστούμε ένα μεταλλικό κόσκινο: το τοποθετούμε στον πάτο του ταψιού για να μην σκάσουν τα βάζα από την υψηλή θερμοκρασία και τοποθετούμε το δοχείο που βράζει.

• Το χρονομετρούμε για 15-20 λεπτά ώστε τα πιάτα να βράσουν σωστά.
• Στη συνέχεια αφαιρούμε τα καθαρά βάζα από το βραστό νερό, αφού πρώτα απλώσουμε στον πάγκο μια καθαρή, σιδερωμένη πετσέτα. Τοποθετήστε το λαιμό του δοχείου κάτω σε μια πετσέτα.
• Δίπλα στα βάζα θα αποστειρώσουμε τα καπάκια για να μην χοροπηδάει το στρίψιμο μέσα στο βάζο και οι κόποι μας να μην είναι μάταιοι. Αφού βράσει, τοποθετούμε και τα καπάκια με την εξωτερική πλευρά προς τα πάνω σε μια πετσέτα για να αποφύγουμε την παραμικρή μόλυνση.

Μαγείρεμα στιφάδο κοτόπουλου σε αργή κουζίνα

• Τοποθετήστε το κρέας πουλερικών στο μπολ του multicooker και προσθέστε λίγο καθαρό νερό.
• Ρυθμίστε το πρόγραμμα «Stew» και μαγειρέψτε το κοτόπουλο για τουλάχιστον 4-4,5 ώρες ή καλύτερα, σιγοβράστε για άλλες 5 ώρες.
• Πριν βγάλετε το έτοιμο στιφάδο κοτόπουλου από το slow cooker, προσθέστε μπαχαρικά στο κρέας: πιπέρι, αλάτι και δάφνη. Ανακατεύουμε τα υλικά και τελειώνουμε το μαγείρεμα του πιάτου.

Ρίξτε το στιφάδο κοτόπουλου σε αποστειρωμένα βάζα

• Κατευθείαν από το multicooker, ρίχνουμε το στιφάδο κοτόπουλου σε μια καθαρή κουτάλα, ζεματισμένο με βραστό νερό, ρίχνοντάς το σε βάζα.
• Φροντίζουμε το πιάτο να γεμίσει τελείως το δοχείο και ρίχνουμε το στιφάδο γενναιόδωρα, μέχρι την άκρη των βάζων.
• Κλείστε αμέσως τα βάζα με βιδωτά καπάκια.

Αφήνουμε τα βάζα με το στιφάδο να κρυώσουν και τα βάζουμε στο ψυγείο

• Κρύβουμε τα γεμιστά κουτάκια με το βρασμένο κρέας, σκεπάζοντάς τα με μια κουβέρτα και αφήνοντας το πιάτο να κρυώσει μόνο του και σταδιακά.
• Αφού κρυώσουν τα βάζα, τα βάζουμε στο ψυγείο. Αν ετοιμάσετε ένα ορεκτικό κοτόπουλου αργά το φθινόπωρο, μπορεί να διαρκέσει όλο το χειμώνα.

Η διάρκεια ζωής αυτού του σπιτικού κοτόπουλου στιφάδο από αργή κουζίνα είναι περίπου 2,5-3 μήνες. Αυτό είναι ένα υπέροχο πιάτο που μπορεί να μαγειρευτεί για μελλοντική χρήση. Αν και μπορείτε να απολαύσετε στιφάδο από αργή κουζίνα αμέσως, όταν έχει μόλις ψηθεί.

Τα μυστικά του λαχταριστού σπιτικού κοτόπουλου στιφάδο

• Εάν δεν μπορείτε να καθαρίσετε σωστά το σφάγιο και τα κομμάτια κρέατος από τα κόκαλα, τότε μπορείτε να αγνοήσετε τα μικρότερα - μετά από ένα μακρύ στιφάδο, θα διαχωριστούν από τον πολτό χωρίς κανένα πρόβλημα.
• Το καλύτερο κρέας για σπιτικό στιφάδο είναι το σπιτικό. Αν λοιπόν αποφασίσετε να το μαγειρέψετε μόνοι σας, τότε θα πρέπει να διαλέξετε ένα παχύ και καλοταϊσμένο κοτόπουλο του χωριού, το οποίο ταΐστηκε με φυσική τροφή.
• Όσο πιο πηχτό και λιπαρό είναι το σφάγιο, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το σπιτικό κοτόπουλο στιφάδο. Αν και όταν μαγειρεύετε σε αργή κουζίνα, ακόμη και ένα στεγνό κοτόπουλο θα βγει αρκετά καλά, αν είναι δυνατόν, επιλέξτε ένα παχουλό κοτόπουλο για αυτή τη συνταγή.

Εάν πρέπει να ετοιμάσετε στιφάδο για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε είναι καλύτερο να το φυλάξετε όχι σε γυάλινο δοχείο στο ψυγείο, αλλά σε πλαστικό κατάλληλο για τρόφιμα στην κατάψυξη, τότε η διάρκεια ζωής του πιάτου θα διπλασιαστεί σχεδόν.

• Για να φτιάχνετε στιφάδο κοτόπουλου για αρκετά χρόνια, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε σφραγιστικό κονσέρβας και ειδικά καπάκια μιας χρήσης. Αλλά χρειάζεται τουλάχιστον μία ώρα για να αποστειρωθεί το δοχείο για ένα τόσο μακροχρόνιο στιφάδο.
• Το παραδοσιακό στιφάδο σιγοβράζεται σε χαμηλή φωτιά για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα - τουλάχιστον 6-7 ώρες, και μερικές φορές ακόμη και μισή μέρα. Ωστόσο, μια πολυκουζίνα αντιμετωπίζει ένα τέτοιο πιάτο πολύ πιο γρήγορα, οπότε 4-5 ώρες θα είναι αρκετές για να μαγειρέψετε το κρέας.

Όπως μπορείτε να δείτε, ένας βοηθός κουζίνας - ένας πολυμάγειρας - μπορεί να βοηθήσει οποιαδήποτε νοικοκυρά, απελευθερώνοντάς την από τη μακροχρόνια και θλιβερή δουλειά, αναλαμβάνοντας όλη τη δουλειά αποκλειστικά πάνω της. Επιπλέον, κάνει την προετοιμασία των περισσότερων πιάτων πολύ πιο εύκολη και γρήγορη, κάτι που θα είναι πολύ κατάλληλο.

Το βρασμένο κοτόπουλο σε αργή κουζίνα, που παρασκευάζεται στο σπίτι, είναι ένα υπέροχο ορεκτικό για το τραπέζι, το οποίο μπορεί πάντα να συμπληρωθεί με ένα ζεστό συνοδευτικό από ρύζι, χυλό φαγόπυρου, ζυμαρικά ή μακαρόνια. Φροντίστε να εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία για να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας και να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο, γιατί το σπιτικό κοτόπουλο στιφάδο είναι ένα διαιτητικό και υγιεινό προϊόν!

Κοτόπουλο στιφάδο σε αργή κουζίνα

Σας προτείνω να ετοιμάσετε, κατά τη γνώμη μου, το πιο απλό πιάτο κοτόπουλου - κοτόπουλο στιφάδο. Και η χρήση ενός πολυκουζινιού κάνει τη διαδικασία μαγειρέματος εντελώς αβίαστη - χρειάζεται μόνο να προετοιμάσετε το κοτόπουλο και το "μαγικό δοχείο" θα κάνει τα υπόλοιπα.

Υλικά για "Κοτόπουλο στιφάδο σε αργή κουζίνα"

Κοτόπουλο - 1 τεμάχιο
Αλάτι (για γεύση)
Μαύρο πιπέρι (καλαμπόκια, για γεύση)
Δάφνη (για γεύση)

Συνταγή "Κοτόπουλο στιφάδο σε αργή κουζίνα"

Ετοιμάζουμε το σφάγιο ως συνήθως - ξεπλένουμε και στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.

Στη συνέχεια αφαιρούμε το δέρμα (δεν χρειαζόμαστε επιπλέον χοληστερίνη!), ξεχωρίζουμε από τα κόκαλα και κόβουμε σε κομμάτια. Τα μικρά οστά (πλευρές και φτερά) δεν χρειάζεται να αφαιρεθούν· αφαιρούνται πολύ εύκολα από το τελικό προϊόν. Αφήνουμε τα κόκαλα για το ζωμό, τοποθετούμε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε ένα ταψί και τα ψήνουμε στη λειτουργία «Stew» για 4 ώρες. Προσθέστε περίπου μισό ποτήρι νερό, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο, καθώς όταν μαγειρεύετε το κοτόπουλο βγάζει χυμό και δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου εξάτμιση από το πολυκουζινάκι. Προβλέπω αντιρρήσεις ότι 4 ώρες είναι πάρα πολλές για ένα κοτόπουλο. Απάντηση: μια αργή κουζίνα ζεσταίνεται πολύ αργά, τα υγρά ζεσταίνονται πιο γρήγορα, αλλά εδώ παίρνετε ένα πυκνό προϊόν που χρειάζεται πολύ χρόνο για να ζεσταθεί. Οπότε 4 ώρες είναι το σωστό.

Μια ώρα πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε μπαχαρικά - αλάτι, πιπέρι, φύλλο δάφνης. Για ένα κλασικό στιφάδο, αυτά τα μυρωδικά είναι αρκετά. Μπορείτε όμως να προσθέσετε κάτι άλλο στη γεύση σας. Αλάτι σε αναλογία 1 κουταλάκι του γλυκού ανά 1 κιλό κρέατος. Εάν προετοιμάζεστε για μακροχρόνια αποθήκευση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγο περισσότερο. Πιπέρι και δάφνη - για γεύση. Αυτό είναι όλο, το φυσικό μας στιφάδο είναι έτοιμο. Τώρα πρέπει να το βάλετε ζεστό σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα, να το κλείσετε και να το βάλετε κάτω από μια κουβέρτα για να κρυώσει. Φυλάσσετε στο ψυγείο για τρεις μήνες χωρίς προβλήματα, δεν συνιστάται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Μπορεί να τοποθετηθεί σε δοχεία και να αποθηκευτεί στην κατάψυξη. Αν θέλετε να το διατηρήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να το αποστειρώσετε (ένα βάζο λίτρου για περίπου 1,5 ώρα) και να το κλείσετε με μεταλλικά καπάκια. Σε αυτή την περίπτωση, υπόσχονται ότι ακόμη και σε ένα διαμέρισμα της πόλης, ένα τέτοιο στιφάδο μπορεί να διαρκέσει για 5 χρόνια. Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε πουλερικό και οποιοδήποτε κρέας, αλλά μπορεί να χρειαστεί να αλλάξει η ώρα. Αν δεν έχετε χρόνο, αυτό το στιφάδο είναι απαραίτητο για γρήγορο μαγείρεμα· γίνεται πολύ γρήγορα και νόστιμο. Σας προτείνω να το δοκιμάσετε κι εσείς.

Το στιφάδο είναι ένα πολύ εύκολο πιάτο στην προετοιμασία. Και αν μαγειρεύετε επίσης σε αργή κουζίνα, δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα. Απλώς πλένετε τα κομμάτια του κρέατος, τα βάζετε σε ένα μπολ και σιγοβράζετε, προσθέτοντας μπαχαρικά στο τέλος του μαγειρέματος. Αποθηκεύστε το καλά στο ψυγείο, ή στο κελάρι (ντουλαπάκι). Είναι πολύ βολικό εάν πρέπει να ετοιμάσετε «γρήγορα» μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο - βράστε μερικές πατάτες ή ζυμαρικά, προσθέστε μερικές κουταλιές στιφάδο και ένα πλήρες πιάτο είναι στο τραπέζι!

Μπορείτε να φτιάξετε στιφάδο από απολύτως οποιοδήποτε κρέας. Σήμερα θα μαγειρέψουμε από κρέας κοτόπουλου και θα έχουμε βοηθό ένα αργό μαγειρέμα. Κι όμως, θα ετοιμάσουμε αυτό το υπέροχο πιάτο με κρέας χωρίς ούτε μια σταγόνα νερό, η γεύση θα είναι απλά εξαιρετική!

Ας ετοιμάσουμε υλικά για το μαγείρεμα στιφάδο κοτόπουλου σε αργή κουζίνα. Έχω ένα σφάγιο κοτόπουλου βάρους 2 κιλών.

Το σφάγιο κοτόπουλου πρέπει να μουλιάσει σε κρύο νερό για 30 λεπτά.

Στη συνέχεια στεγνώστε πολύ καλά με απορροφητικό χαρτί και κόψτε σε κομμάτια. Δεν χρειάζεται να το αλέθετε πολύ.

Τοποθετήστε τα κομμάτια του κρέατος στο μπολ της κουζίνας (δεν χρειάζεται καθόλου νερό!), κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία «στιφάδος» για 3 ώρες. Δεν χρειάζεται καν να κοιτάξετε, το κρέας θα ψηθεί μόνο του)))

Μετά από τρεις ώρες ανοίγουμε το multicooker και πολύ προσεκτικά, για να μην καούμε, αφαιρούμε τους σπόρους. Απομακρύνονται πολύ καλά από το κρέας. Προσπαθήστε να πάρετε όσο το δυνατόν περισσότερα.

Τώρα τα μπαχαρικά. Αλάτι - το χρειάζεστε με ρυθμό 12-15 γραμμάρια ανά κιλό κρέατος. Και το αλάτι πρέπει να είναι χοντρό και όχι ιωδιούχο. Πήρα 28 γραμμάρια αλάτι. Υπήρχαν λίγα οστά κατά βάρος. Προσθέτουμε επίσης αλεσμένο πιπέρι, μπαχάρι και δάφνη. Ανακατέψτε τα πάντα και ξαναβάλτε το μπολ στο πολυκουζινάκι, επιλέξτε τη λειτουργία "στιφάδο" για 1 ώρα.

Και αυτή τη στιγμή μπορούμε να αρχίσουμε να προετοιμάζουμε τα βάζα - να τα πλύνουμε και να τα αποστειρώνουμε με όποιον τρόπο σας βολεύει.

Έτσι μοιάζει το έτοιμο στιφάδο.

Τοποθετούμε το ζεστό στιφάδο σε αποστειρωμένα βάζα και σκεπάζουμε με καπάκια. Εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, τυλίξτε με σιδερένια καπάκια. Πήρα 3 βάζα μισού λίτρου. Τα κρύωσα και τα έβαλα στο ψυγείο. Δεν θα μείνουν εκεί για πολύ))

Εδώ είναι το έτοιμο στιφάδο. Πόσο νόστιμο είναι. Μπορείτε να το προσθέσετε σε σούπα, χυλό ή απλά να έχετε ένα σνακ με ψωμί. Η γεύση ενός τέτοιου στιφάδου δεν θα συγκριθεί ποτέ με την αγορασμένη από το κατάστημα. Εάν είναι δυνατόν, μαγειρέψτε στιφάδο κοτόπουλου σε αργή κουζίνα στο σπίτι και η οικογένειά σας θα σας είναι ευγνώμων))

Καλή όρεξη!

Το στιφάδο είναι ένα απλό αλλά πολύ νόστιμο πιάτο που παίρνει περήφανα θέση στους κάδους κάθε νοικοκυράς. Το προϊόν είναι χρήσιμο όταν πρέπει να μαγειρέψετε κάτι γρήγορα. Το σπιτικό κρέας προσθέτει ένα αξέχαστο άρωμα και ζουμερό σε κάθε φαγητό. Το άρθρο θα μοιραστεί με τους αναγνώστες μια συνταγή για την προετοιμασία στιφάδο κοτόπουλου σε αργή κουζίνα Redmond.

Τα οφέλη του σπιτικού κοτόπουλου στιφάδο είναι σχεδόν ίδια με αυτά του βραστού κοτόπουλου. Σχεδόν - επειδή η μακρά διαδικασία μαγειρέματος αφαιρεί μερικές από τις ενεργειακά πολύτιμες ουσίες από το προϊόν. Ωστόσο, μπορείτε να ταΐσετε με ασφάλεια τα παιδιά σας με σπιτικό κοτόπουλο στιφάδο. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, αυτό το πιάτο θεωρείται διαιτητικό.

Το κύριο πλεονέκτημα του κοτόπουλου στιφάδο που παρασκευάζεται στο πολυκουζινάκι Redmond είναι η λεπτή επεξεργασία του. Η μηχανή θαύματος πολλαπλών κουζινών διατηρεί τη μέγιστη ζωική πρωτεΐνη στο κρέας κοτόπουλου - το πιο πολύτιμο προϊόν για τον ανθρώπινο οργανισμό. Το σπιτικό κοτόπουλο στιφάδο περιέχει επίσης μια σειρά από χρήσιμα μικροστοιχεία: φώσφορο, σίδηρο, μαγνήσιο, βιταμίνες.

Τα άτομα που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα, διαβήτη, έλκη και αθηροσκλήρωση συνιστάται να τρώνε αυτό το διαιτητικό προϊόν τακτικά. Οι υποστηρικτές της υγιεινής διατροφής υποστηρίζουν ότι το κοτόπουλο στιφάδο μπορεί να θεωρηθεί τροφή, η κατανάλωση του οποίου θα προστατεύσει από την ανάπτυξη υπέρτασης και εγκεφαλικού.

Το υψηλότερο ποσοστό θρεπτικών συστατικών διατηρείται στο στιφάδο από νεαρό κρέας πουλερικών.

Προετοιμασία πιάτων για την αποθήκευση τελικού κοτόπουλου στιφάδο

Φροντίστε εκ των προτέρων τα βάζα στα οποία θα αποθηκεύσετε το στιφάδο αφού το βγάλετε από την αργή κουζίνα. Για να το κάνετε αυτό, προετοιμάστε τα βάζα για αποστείρωση: η διάρκεια αποθήκευσης του στιφάδου και η ποιότητά του εξαρτώνται, πρώτα απ 'όλα, από την καθαριότητα του δοχείου. Εάν αποθηκεύσετε το προϊόν σε ανεπαρκώς καθαρά βάζα, σίγουρα θα ζυμωθεί. Γεμίζουμε μια βαθιά, μεγάλη κατσαρόλα με νερό και τοποθετούμε τα πιάτα σε μέτρια φωτιά. Πριν βράσει το νερό, ξεκινήστε να εργάζεστε στα βάζα: τρίψτε καλά τον πάτο και το εσωτερικό των βάζων με μια γενναιόδωρη ποσότητα μαγειρικής σόδας. Τοποθετήστε καθαρά βάζα στο τραπέζι με το λαιμό προς τα πάνω. Καθαρίστε τα καπάκια του βάζου με τον ίδιο τρόπο.

Τοποθετήστε ένα επίπεδο μεταλλικό κόσκινο ή ένα καθαρό συρμάτινο ράφι πάνω από μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Τοποθετήστε τα βάζα από πάνω, ένα κάθε φορά ή όλα ταυτόχρονα, από κάτω προς τα πάνω. Αποστειρώστε τα για τουλάχιστον ένα τέταρτο της ώρας μέχρι να εμφανιστούν σταγόνες νερού στα εσωτερικά τοιχώματα των βάζων. Μετά από αυτό, χρησιμοποιώντας γάντια φούρνου, τοποθετήστε τα βάζα ανάποδα σε καθαρές πετσέτες απλωμένες στο τραπέζι. Αφαιρέστε τη σχάρα από το τηγάνι και βάλτε τα καπάκια του βάζου σε βραστό νερό για 15 λεπτά. Μόλις αποστειρωθεί, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να τοποθετήσετε τα καπάκια από μέσα προς τα κάτω σε μια καθαρή πετσέτα.

Μαγειρεύοντας στιφάδο κοτόπουλου σε πολυμάγειρα Redmond

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• σφάγιο κοτόπουλου με εκσπλαχνία – 4,5 – 5 κιλά.
• αλάτι - για γεύση?
• κόκκους μαύρου πιπεριού - για γεύση.
• φύλλο δάφνης - προαιρετικό.
• νερό – 100 – 125 ml.

Κοτόπουλο στιφάδο σε αργή κουζίνα Redmond: ας πιάσουμε τη δουλειά

1. Αρχικά, ας αποσυναρμολογήσουμε το σφάγιο κοτόπουλου - διαχωρίστε το κρέας από τα κόκαλα. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το πουλί σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε το σε δύο ίσα μέρη κατά μήκος της γραμμής του σώματος. Κόβουμε ένα ζαμπόν από κάθε μέρος του σφάγιου, το χωρίζουμε σε μπούτι και μπούτι. Τώρα κόψτε κάθε μισό του πουλιού σταυρωτά για να πάρετε κομμάτια από το σφάγιο. Ξεπλύνετε καλά όλα τα μέρη του πουλιού κάτω από τρεχούμενο νερό - δεν πρέπει να μείνει ξεραμένο αίμα ή βρωμιά πάνω τους. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το δέρμα από όλα τα κομμάτια και χρησιμοποιήστε μια χαρτοπετσέτα κουζίνας για να αφαιρέσετε τυχόν υπερβολικό υγρό.
2. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το κρέας από κάθε κομμάτι. Δεν χρειάζεται να ταλαιπωρηθείτε με μικρά κόκαλα - μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν από το έτοιμο στιφάδο. Τοποθετήστε το κρέας, χωρισμένο από τα κόκαλα, σε ένα στεγνό, βαθύ μπολ.
3. Μαγειρεύοντας στιφάδο κοτόπουλου σε πολυμάγειρα Redmond. Τοποθετούμε τα κομμάτια κοτόπουλου στο μπολ του multicooker, αφού προσθέσουμε καθαρό νερό. Αν θέλετε, δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό, γιατί κατά τη διαδικασία του ψησίματος θα βγει αρκετός χυμός από το κοτόπουλο για να ψηθεί το πιάτο και τότε η γεύση του στιφάδου θα είναι πιο έντονη.
4. Για το πιάτο στιφάδο κοτόπουλου στο πολυκουζινάκι Redmond, ρυθμίστε τη λειτουργία "Stew" για 4 ώρες. 60 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε τη δάφνη, τους κόκκους μαύρου πιπεριού για γεύση και αλάτι στο τηγάνι του multicooker. Οι έμπειρες νοικοκυρές αλατίζουν το κοτόπουλο με αναλογία 1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού ανά 1 κιλό κρέατος. Ωστόσο, σε αυτό το θέμα μπορείτε να καθοδηγηθείτε από το δικό σας γούστο. Ανακατεύουμε τα μπαχαρικά και τα υλικά με μια κουταλιά της σούπας και αφήνουμε το πιάτο να ψηθεί στον καθορισμένο τρόπο για τον υπόλοιπο χρόνο.

Έτσι, το στιφάδο κοτόπουλου στο slow cooker Redmond είναι έτοιμο - ήρθε η ώρα να σερβίρετε το πιάτο! Το αρωματικό κρέας μπορείτε να το προσθέσετε σε οποιοδήποτε πιάτο ή να το απολαύσετε ως σάντουιτς (ανακατέψτε το στιφάδο με λαχανικά και τοποθετήστε το πάνω στο ψωμί). Καλή όρεξη!

Κοτόπουλο βρασμένο σε αργή κουζίνα Redmond: αποθήκευση

Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι ότι μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μεταφέρετε το έτοιμο στιφάδο κοτόπουλου από το μπολ του multicooker σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα. Κάντε το έτσι ώστε τα ζουμερά κομμάτια κοτόπουλου να γεμίσουν σφιχτά το δοχείο. Στη συνέχεια, κλείστε τα βάζα με αποστειρωμένα καυτά καπάκια. Τοποθετήστε τα σε σκοτεινό μέρος και σκεπάστε τα με μια κουβέρτα για να κρυώσει το περιεχόμενο των βάζων σε θερμοκρασία δωματίου. Το στιφάδο διατηρείται στο ψυγείο για περίπου 3 μήνες.

1. Το πιο νόστιμο στιφάδο προέρχεται από σπιτικό κοτόπουλο.
2. Μαγειρεμένο κοτόπουλο μαγειρεμένο στον πολυμάγειρο Redmond μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα σε πλαστικούς δίσκους τροφίμων στην κατάψυξη.
3. Για να αυξηθεί η διάρκεια ζωής του κοτόπουλου στιφάδο σε 5 χρόνια, τα γυάλινα βάζα υποβάλλονται σε επεξεργασία με ατμό για τουλάχιστον 1,5 ώρα και τα δοχεία με βρασμένο κρέας κλείνουν με μεταλλικά καπάκια χρησιμοποιώντας ένα ανοιχτήρι κονσερβών.

Το κοτόπουλο στιφάδο προσθέτει μια μοναδική γεύση σε κάθε φαγητό με το οποίο συνδυάζεται.

Κοτόπουλο στιφάδο με πέρλες κριθαράκι σε πολυκουζινάκι Redmond

Σε πολλούς ανθρώπους δεν αρέσει το μαργαριτάρι, αλλά το προϊόν, εν τω μεταξύ, διαθέτει μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών και βιταμινών στη σύνθεσή του. Τα δημητριακά γρήγορα και για μεγάλο χρονικό διάστημα ικανοποιούν την πείνα.

Για να προετοιμάσετε νόστιμο χυλό μαργαριταριού με στιφάδο, πρέπει να έχετε μια συγκεκριμένη δεξιότητα - απλώς αφήστε το να σκάσει για ένα λεπτό και το πιάτο θα γίνει ένα παχύρρευστο, μη βρώσιμο ρόφημα. Ωστόσο, όταν υπάρχει μια πολυκουζίνα στην κουζίνα, η χαρούμενη νοικοκυρά δεν θα αντιμετωπίσει ποτέ τέτοιο πρόβλημα.

Συστατικά:

• μαργαριτάρι κριθάρι – 300 – 350 g;
• νερό – 6 ποτήρια πολλαπλών
• στιφάδο κοτόπουλου - 500 - 600 g;
• μεσαίο καρότο - 1 τεμ.;
• κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• μικρή ντομάτα - 1 τεμ.;
• αρωματικά βότανα - προαιρετικά.
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Κοτόπουλο στιφάδο με κριθαράκι σε πολυμάγειρα Redmond: οδηγίες βήμα προς βήμα

1. Καθαρίζουμε τα λαχανικά, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε την ντομάτα και το κρεμμύδι. Ταξινομήστε το κριθαράκι και ξεπλύνετε καλά.
2. Ρίξτε το λάδι στο μπολ του multicooker και μετά προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Ρυθμίστε το multicooker στο "Bake" για 20 λεπτά. Μετά τα πρώτα 10 λεπτά, προσθέστε τη ντομάτα στα λαχανικά στο μπολ.
3. Μετά από άλλα 10 λεπτά, βάλτε το μαργαριτάρι και το στιφάδο κοτόπουλου στο multicooker, γεμίστε το φαγητό με νερό, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι. Τώρα ρυθμίστε τη λειτουργία "Quenching". Η προετοιμασία του πιάτου θα διαρκέσει 40 – 60 λεπτά.

Ακόμα κι αν το μαργαριτάρι δεν εμφανίζεται συχνά στο τραπέζι σας, η οικογένειά σας σίγουρα θα εκτιμήσει το μαργαριτάρι και το στιφάδο. Καλή όρεξη!

Κοτόπουλο στιφάδο με πατάτες σε πολυκουζινάκι Redmond

Μια χαρούμενη παρέα φίλων ήρθε απροσδόκητα να σας επισκεφτεί και, όπως θα το είχε η τύχη, το ψυγείο είναι άδειο; Στη συνέχεια, απλώς ξεφλουδίστε τις πατάτες και ανοίξτε μια κονσέρβα κοτόπουλο στιφάδο. Η αργή κουζίνα σας θα φροντίσει τα υπόλοιπα. Δεν μπορούσα να σκεφτώ καλύτερη απόλαυση.

φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;

χόρτα άνηθου - πολλά κλαδάκια.

Κοτόπουλο στιφάδο με πατάτες σε αργή κουζίνα Redmond: εύκολο και γρήγορο

1. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους ή μπάρες.
2. Ρίξτε λάδι στο ταψί του multicooker και ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Ψήσιμο». Μετά από λίγα λεπτά, προσθέστε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Περιμένετε μέχρι να τηγανιστούν καλά τα λαχανικά.
3. Τώρα γεμίστε το μπολ του πολυκουζινιού με πατάτες και μαγειρέψτε το πιάτο για άλλο τέταρτο της ώρας, θυμηθείτε να το ανακατέψετε. Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και ψιλοκομμένο στιφάδο κοτόπουλου στις πατάτες.
4. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό και σκεπάστε το φαγητό με ένα καπάκι. Αλλάζοντας τη λειτουργία «Ψήσιμο» σε «Μαγείρεμα», ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος στα 30 λεπτά.

Όταν το στιφάδο κοτόπουλου με πατάτες στο slow cooker του Redmond είναι έτοιμο, τοποθετήστε το πιάτο σε πιάτα, γαρνίρετε γενναιόδωρα με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρετε με τόλμη - οι καλεσμένοι σας θα γλείψουν τα δάχτυλά τους! Καλή όρεξη!

Κοτόπουλο στιφάδο σε αργή κουζίνα Redmond. βίντεο

Το στιφάδο στην αργή κουζίνα Redmond δεν χρειάζεται να είναι από κοτόπουλο. Αυτό το βίντεο θα σας δείξει πώς να ετοιμάσετε ένα νόστιμο μοσχαρίσιο στιφάδο.

Το σπιτικό στιφάδο είναι ένα εξαιρετικό ημικατεργασμένο προϊόν που δεν είναι δύσκολο να παρασκευαστεί. Όσοι μεγάλωσαν στη σοβιετική εποχή, ή τους είδαν τουλάχιστον στην παιδική ηλικία, θυμούνται πιθανώς τη γεύση του στιφάδου. Ήταν νόστιμο, κρεατικό. Όχι, αυτό που είναι τώρα είναι ένα ακατανόητο προϊόν. Κατά κάποιο τρόπο δεν θέλει να φάει. Αν σκεφτείτε τι τρώτε, τότε το σπιτικό στιφάδο σε αργή κουζίνα θα είναι μια αποκάλυψη για εσάς. Το μαγείρεμα στιφάδο σε αργή κουζίνα είναι πολύ, πολύ απλό. Αυτό είναι αλήθεια. Αυτό είναι το πιο απλό πιάτο, ακόμα και ο ζωμός κότας είναι πιο δύσκολο να μαγειρευτεί.

Το κρέας για το στιφάδο μπορεί να είναι κάθε είδους. Μπορείτε να πάρετε βοδινό, χοιρινό, κοτόπουλο ή όλα αυτά τα είδη μαζί. Ένα άλλο καλό με το στιφάδο είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέας με κόκαλα και όχι αγνό κρέας. Κατά το μαγείρεμα γίνεται τόσο απαλό που ξεχωρίζει εύκολα από την πέτρα.

Αυτή τη φορά θα ετοιμάσουμε κομματάκια κοτόπουλου. Αυτά είναι τα καλύτερα μέρη για στιφάδο. Δεν πρέπει να παίρνετε το στήθος για στιφάδο, δεν θα δώσει τέτοιο λίπος. Μια άλλη επιλογή είναι να πάρετε ένα ολόκληρο σφάγιο κοτόπουλου. Κατά προτίμηση σπιτικό. Η γεύση του σπιτικού κοτόπουλου είναι ακόμα καλύτερη από το κοτόπουλο που αγοράζεται στο κατάστημα.

Λοιπόν, γιατί σας ιντριγκάραμε; Ας μαγειρέψουμε το στιφάδο σε αργή κουζίνα.

Υλικά για το πιάτο «Κοτόπουλο στιφάδο σε αργή κουζίνα»:

• - τέταρτα κοτόπουλου - τουλάχιστον 1 κιλό.
• - φύλλο δάφνης - 1-2 τεμ.
• - μπιζέλια μπαχάρι - 2-3 τεμ.
• - αλάτι – 1 κουταλάκι του γλυκού ανά 1 κιλό κοτόπουλου.

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο στιφάδο σε αργή κουζίνα:

Ξεπαγώστε πρώτα το κοτόπουλο αν είναι παγωμένο. Στη συνέχεια αφαιρέστε την πέτσα από το κοτόπουλο. Δεν χρειαζόμαστε επιπλέον λίπος. Επιπλέον, όλες οι βλαβερές ουσίες συσσωρεύονται στο δέρμα. Και τα κοτόπουλα που αγοράζονται από το κατάστημα σαφώς δεν εκτρέφονται μόνο με σιτάρι. Το λίπος μπορεί επίσης να αφαιρεθεί, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο.

Το επόμενο πράγμα που μπορείτε να κάνετε είναι να κόψετε το κρέας από τα κόκαλα. Αλλά μας φαίνεται ότι αυτό είναι επιπλέον δουλειά, και όχι ανταποδοτική. Το ωμό κρέας δεν κόβεται τόσο εύκολα, αλλά όταν μαγειρευτεί θα ξεκολλήσει εύκολα.

Τοποθετήστε όλο το κοτόπουλο στο μπολ του multicooker. Δεν χρειάζεται να ρίξετε νερό! Εξάλλου, δεν φτιάχνουμε ζελέ.

Ενεργοποιήστε τη λειτουργία μαγειρέματος για 3 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κοτόπουλο θα βγάλει χυμό και θα βράσει σε αυτό. Μετά από τρεις ώρες, προσθέστε μπαχαρικά - φύλλο δάφνης, αλάτι και μπαχάρι. Μετά από μόλις τρεις ώρες, το κοτόπουλο φαίνεται ορεκτικό και ξεχωρίζει εύκολα από τα κόκαλα, αλλά θέλουμε να πάρουμε ένα πραγματικό στιφάδο. Αφού προσθέσουμε τα μπαχαρικά, αφήνουμε το κοτόπουλο να σιγοβράσει για άλλη μια ώρα.

Μετά από 4 ώρες, το κοτόπουλο είναι έτοιμο. Πρέπει να κρυώσετε λίγο το κρέας, στη συνέχεια να αφαιρέσετε τα κόκαλα και να το μετακινήσετε. Μπορείτε να αποσυναρμολογήσετε το κρέας σε μικρότερα κομμάτια με το χέρι.

Για να αποθηκεύσετε το στιφάδο στο ψυγείο για έως και τρεις μήνες, πρέπει να προετοιμάσετε αποστειρωμένα βάζα. Ενώ τα αποστειρώνετε, ζεσταίνετε το στιφάδο για 15 λεπτά σε λειτουργία μαγειρέματος. Τα φύλλα δάφνης και το μπαχάρι μπορούν τώρα να αφαιρεθούν.

Τοποθετήστε το στιφάδο σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε αμέσως τα καπάκια. Μπορείτε να το τυλίγετε σε ρολό ή μπορείτε να το κλείσετε με καπάκια σιλικόνης. Τυλίξτε τα βάζα σε ζεστό και αφήστε τα να κρυώσουν. Μετά από αυτό, το στιφάδο μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο έως και τρεις μήνες.

Μια άλλη επιλογή αποθήκευσης είναι στην κατάψυξη - βάλτε το στιφάδο σε δοχεία, αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά βάλτε το στην κατάψυξη. Αυτό το στιφάδο μπορεί να αποθηκευτεί έως και 5 μήνες.

Σερβίρετε το στιφάδο με πατάτες ή ζυμαρικά. Καλή όρεξη.

Η συνταγή «Κοτόπουλο στιφάδο σε αργή κουζίνα» ετοιμάστηκε από θαύμα