Ψήστε τις φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο με πατάτες. Φτερούγες κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο. Τραγανά φτερά με πατάτες σε γλάστρες

Κάθε νοικοκυρά ξέρει να μαγειρεύει φτερούγες κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο.

Αλλά με τον καιρό, κάθε συνταγή γίνεται βαρετή.

Θέλω να δώσω στο αγαπημένο μου πιάτο μια νέα και μοναδική γεύση.

Σήμερα αυτό είναι δυνατό γιατί υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από βότανα και μπαχαρικά.

Χάρη σε αυτά μπορείτε να ετοιμάσετε δεκάδες είδη μαρινάδων που θα αλλάξουν τη γεύση του πιάτου και θα του δώσουν νέες αποχρώσεις.

Φτερούγες κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο - γενικές αρχές μαγειρέματος

Η αγορά των φτερών πραγματοποιείται σε κατάστημα ή στην αγορά. Πρέπει πάντα να ελέγχετε τη φρεσκάδα τους. Είναι καλύτερα το κρέας να είναι παγωμένο παρά κατεψυγμένο.

Οι επενδύσεις των φτερών αφαιρούνται πριν το μαγείρεμα. Δεν έχουν καμία θρεπτική αξία.

Το κρέας πρέπει να πλυθεί καλά και να τοποθετηθεί σε βαθύ πιάτο. Εκεί μαρινάρεται για μισή ώρα με δύο.

Η μαρινάδα μπορεί να περιλαμβάνει οποιαδήποτε μπαχαρικά και βότανα. Τα καρυκεύματα χρησιμοποιούνται για πατάτες και κοτόπουλο.

Τα φτερά μπορούν να μαγειρευτούν ολόκληρα ή να κοπούν στη μέση.

Οι πατάτες ξεφλουδίζονται και τις περισσότερες φορές κόβονται σε τέσσερα μέρη. Εάν ο κόνδυλος είναι μεγάλος, τότε τρεις ή τέσσερις. Μαγειρεύεται ωμό ή βρασμένο για όχι περισσότερο από δέκα λεπτά.

Μπορείτε να κόψετε τις πατάτες σε κύβους, λωρίδες και φέτες.

Ο χρόνος ψησίματος είναι μιάμιση ώρα σε θερμοκρασία 180 βαθμών.

Το φύλλο ψησίματος καλύπτεται με χαρτί ψησίματος ή αλουμινόχαρτο και αλείφεται με φυτικό λάδι.

Μπορείτε να ετοιμάσετε το πιάτο σε μανίκι ψησίματος.

1. Φτερούγες κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο “American style lunch”

Το πιάτο σερβίρεται με μια πικάντικη γλυκόξινη σάλτσα από κέτσαπ και χυμό πορτοκαλιού.

0,800 κιλά πατάτες

Φτερά 0,500 κιλών.

50 γραμμάρια παρμεζάνας.

200 γραμμάρια κορν φλέικς.

Ένα κουταλάκι του γλυκού τσίλι και πάπρικα.

50 γραμμάρια βούτυρο.

Δύο σκελίδες σκόρδο.

Τρεις κ.σ. κουτάλια πικάντικη μουστάρδα.

0,150 κιλά κέτσαπ.

Μία κ.σ. κουταλιά ζάχαρη.

Μισό ποτήρι χυμό πορτοκαλιού.

Σάλτσα Worcestershire.

Χωρίζουμε τα φτερά στη μέση, τα τοποθετούμε σε μια ξύλινη σανίδα και αλατίζουμε και από τις δύο πλευρές.

Για το πανάρισμα, αλέστε κορν φλέικς. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα σε μια σακούλα και συνθλίψτε τα με τα χέρια σας.

Αλέστε την παρμεζάνα και ανακατέψτε την με κορν φλέικς και τσίλι.

Ψήνετε τις φτερούγες και τις βάζετε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.

Λιώνουμε το βούτυρο. Ψεκάστε πάνω από τα φτερά.

Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με πάπρικα. Μείγμα.

Τοποθετούμε τις πατάτες δίπλα στις φτερούγες και τις βάζουμε στο φούρνο για την τυπική ώρα.

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα σε φυτικό λάδι μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο. Προσθέστε ζάχαρη και καραμελώστε τα κρεμμύδια.

Προσθέστε το χυμό πορτοκαλιού και σιγοβράστε για περίπου δύο λεπτά.

Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αδειάζουμε σε ένα μπολ με κέτσαπ. Προσθέστε ζεστή μουστάρδα. Μείγμα.

Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire και ανακατέψτε ξανά.

Σερβίρουμε σε μεγάλη πιατέλα, βάζουμε ένα μπολ με σάλτσα στη μέση.

2. Φτερούγες κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο, ιταλικού στυλ

Η συνταγή περιέχει μεγάλο αριθμό μπαχαρικών, που μετατρέπουν το έτοιμο πιάτο σε ένα εκλεκτό και αλμυρό πιάτο.

0,800 κιλά πατάτες.

Ένα κιλό φτερούγες κοτόπουλου.

Μια πρέζα ρίγανη, κύμινο και δεντρολίβανο.

Μείγμα πιπεριάς.

Τρεις σκελίδες σκόρδο.

Ελαιόλαδο.

Μουλιάζουμε χαρτί ψησίματος σε νερό, στύβουμε καλά και απλώνουμε σε ένα ταψί.

Κόψτε τα φτερά στη μέση.

Μην ξεφλουδίζετε το κρεμμύδι. Κόβουμε σε δαχτυλίδια και ρίχνουμε τις φλούδες στα φτερά.

Κόβουμε το σκόρδο σε ροδέλες και προσθέτουμε επίσης στα φτερά. Πασπαλίζουμε με μείγμα ρίγανης, κύμινο, δεντρολίβανου και πιπεριάς. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για δύο ώρες.

Τοποθετήστε τα φτερά σε ένα ταψί. Πασπαλίζουμε με τα κρεμμύδια από τη μαρινάδα.

Προσθέστε κομμάτια πατάτας, κομμένα σε φέτες. Προσθέστε λίγο αλάτι. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο.

Ψήνουμε σε τυπική θερμοκρασία για μια ώρα.

3. Φτερούγες κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο “Regular”

Η πιο απλή συνταγή για την προετοιμασία ενός πιάτου, αλλά η γεύση δεν είναι χειρότερη. Μυρωδάτα και ζουμερά φτερά με τρυφερές πατάτες είναι ένα εξαιρετικό και χορταστικό δείπνο.

Ενάμισι κιλό πατάτες.

Ένα κιλό φτερούγες κοτόπουλου.

Μείγμα πιπεριάς.

Καρύκευμα για πατάτες.

Κόβουμε τις πατάτες σε τέσσερα κομμάτια. Μεταφέρετε τα κομμάτια σε ένα μπολ. Αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με καρυκεύματα και ανακατεύουμε.

Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και αλείφουμε με λάδι.

Τοποθετήστε φτερά από πάνω, πατάτες δίπλα τους. Αλατοπιπερώνουμε και αλατίζουμε το κρέας.

Ψήνουμε στο φούρνο σε τυπική θερμοκρασία για μιάμιση ώρα.

4. Φτερούγες κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο με σάλτσα μουστάρδας-ντομάτας

Οι φτερούγες με πατάτες εμποτισμένες σε μουστάρδα και ντομάτα έχουν ευχάριστη και αρωματική γεύση.

Ενάμισι κιλό πατάτες.

Ένα κιλό φτερούγες κοτόπουλου.

0,250 λίτρα κεφίρ.

Ένα κουταλάκι του γλυκού πικάντικη σάλτσα ντομάτας.

Ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα.

Δύο σκελίδες σκόρδο.

Μείγμα αλατιού και πιπεριού.

Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το κεφίρ με καυτερή σάλτσα, μουστάρδα και ψιλοκομμένο σκόρδο.

Μαρινάρετε τα φτερά στο μείγμα για δύο ώρες.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό για δέκα λεπτά. Τοποθετούμε σε πιατέλα να κρυώσει ελαφρώς.

Τοποθετήστε τις φτερούγες και τις πατάτες σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

Ψήνουμε σε τυπική θερμοκρασία για περίπου μία ώρα.

5. Φτερούγες κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο, ψημένες στο μανίκι

Αυτό το διαιτητικό και θρεπτικό πιάτο θα αρέσει σε όσους θέλουν να τρώνε νόστιμο φαγητό και να μην ανησυχούν για τις επιπλέον θερμίδες.

Φτερά 0,800 kg.

Ένα κιλό πατάτες.

Κεφάλι σκόρδου.

Τρία κουταλάκια του γλυκού πάπρικα.

Τρία κουταλάκια του γλυκού λυκίσκο Sunel.

Χωρίζουμε τις φτερούγες κοτόπουλου σε δύο μέρη και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας πάπρικα και αλάτι για γεύση. Προσθέστε λυκίσκο suneli. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για δύο ώρες.

Κόβουμε τις πατάτες σε λωρίδες. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πάπρικα. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα.

Τοποθετούμε τις πατάτες στο μανίκι και από πάνω τοποθετούμε τις μαριναρισμένες φτερούγες. Ρίχνουμε χυμό λεμονιού, δένουμε και τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο σε κανονική θερμοκρασία για μια ώρα.

6. Φτερούγες κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο με δαμάσκηνα

Οι πατάτες εμποτισμένες με τα αρώματα των δαμάσκηνων και των καρότων γίνονται τρυφερές και απαλές. Και οι φτερούγες κοτόπουλου είναι ζουμερές και νόστιμες.

Φτερά 0,700 kg.

Ένα κιλό πατάτες.

Μια σκελίδα σκόρδο.

Δύο καρότα.

Δύο κρεμμύδια.

0,100 κιλά δαμάσκηνα.

Σάλτσα σόγιας.

Μαύρο πιπέρι τριμμένο.

Τέσσερις κ.σ. κουταλιές μαγιονέζα.

0,100 κιλά βούτυρο.

Τοποθετούμε τα φτερά σε ένα πιάτο, αλατίζουμε γενναιόδωρα και πασπαλίζουμε με πιπέρι. Ρίχνουμε δύο κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας και την ίδια ποσότητα μαγιονέζας. Στύβουμε το σκόρδο. Ανακατεύουμε τα πάντα και αφήνουμε να μαριναριστούν για μια ώρα.

Κόβουμε τις πατάτες σε μέτριους κύβους.

Τρίβουμε τα καρότα και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Προσθέστε στο πιάτο με τις πατάτες.

Κόβουμε τα δαμάσκηνα σε τέσσερα μέρη και τα προσθέτουμε στις πατάτες.

Αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και ψιλοκομμένο βούτυρο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Ετοιμάζουμε ένα μανίκι για ψήσιμο, το δένουμε στη μία πλευρά. Τοποθετήστε το μείγμα πατάτας και τα φτερά. Δένουμε καλά, τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και βάζουμε στο φούρνο για μιάμιση ώρα.

7. Φτερούγες κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο “Vkusnotishcha”

Το κύριο πλεονέκτημα του πιάτου είναι η σάλτσα στην οποία μαρινάρεται το κρέας. Κατά τη διαδικασία του ψησίματος, οι πατάτες γεμίζουν επίσης με το άρωμα και τη γεύση τους. Το έτοιμο πιάτο είναι τρυφερό και ορεκτικό.

Ένα κιλό πατάτες.

Φτερά 0,800 kg.

Καρύκευμα για πατάτες.

Τρεις κ.σ. κουταλιές ελαιόλαδο.

Μία κ.σ. κουτάλι adjika.

Τέχνη. κουταλιά μέλι.

Τρεις κ.σ. κουταλιές σάλτσα σόγιας.

1/2 κουταλάκι του γλυκού καυτερή και γλυκιά πάπρικα.

Πέντε σκελίδες σκόρδο.

Δύο κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα.

Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες. Πασπαλίζουμε με καρυκεύματα και αφήνουμε για δέκα λεπτά.

Κόβουμε το σκόρδο σε μικρά κομμάτια.

Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα ανακατεύοντας όλα τα υλικά της. Περιχύνουμε τα φτερά και ανακατεύουμε. Αφήστε για μιάμιση ώρα.

Τοποθετήστε τις πατάτες και το κρέας στο έτοιμο ταψί. Τοποθετούμε στο φούρνο για μια ώρα.

8. Φτερούγες κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο σε κουρκούτι μπύρας

Εάν ο σύζυγός σας δεν έχει εκπλαγεί από τα μαγειρικά του ταλέντα εδώ και πολύ καιρό, τότε μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο για δείπνο ακολουθώντας αυτή τη συνταγή. Είναι απίθανο να μαντέψει ποιο συστατικό μετέτρεψε τα συνηθισμένα προϊόντα σε ένα ασυνήθιστο πιάτο.

0,800 κιλά πατάτες.

Φτερά 0,500 κιλών.

Δύο κρεμμύδια.

Μία κ.σ. μια κουταλιά μέλι.

. ½ κ.γ. κουταλιές χυμό λεμονιού.

1/3 κουταλάκι του γλυκού καυτερή και γλυκιά πάπρικα.

Δύο σκελίδες σκόρδο.

100 γραμμάρια ελαφριά μπύρα.

Τρεις κ.σ. κουταλιές αλεύρι.

Τοποθετούμε τα φτερά που έχουμε ετοιμάσει σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε μέλι, χυμό λεμονιού και καυτερή πάπρικα. Στύβουμε το σκόρδο και προσθέτουμε αλάτι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για μια ώρα.

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες. Προσθέστε φυτικό λάδι, αλάτι και πασπαλίστε με γλυκιά πάπρικα. Μείγμα.

Τοποθετήστε τα κρεμμύδια σε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και από πάνω τις πατάτες. Ψήστε για είκοσι πέντε λεπτά.

Τοποθετήστε το αυγό και την μπύρα σε ένα μπλέντερ. Ταραχή. Χωρίς να σβήσετε το μπλέντερ, προσθέστε αλεύρι. Πετυχαίνουμε μια ομοιογενή σύνθεση και αδειάζουμε το έτοιμο κουρκούτι σε ένα πιάτο.

Τυλίξτε τις φτερούγες σε κουρκούτι και τηγανίστε σε ένα τηγάνι για τρία λεπτά. Τοποθετήστε σε χαρτοπετσέτα και αφαιρέστε το περιττό λίπος.

Μετακινήστε τα φτερά σε ένα ταψί (πάνω από τις πατάτες) και μαγειρέψτε για άλλα είκοσι λεπτά.

9. Φτερούγες κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο “Tasty Evening”

Μια απλή συνταγή θα σας βοηθήσει να μετατρέψετε το δείπνο σε μια μικρή γιορτή. Απλά πρέπει να προσθέσετε ένα ποτήρι κρασί.

0,700 κιλά πατάτες.

Φτερά 0,500 κιλών.

Μείγμα πιπεριάς.

Καρύκευμα για κοτόπουλο.

Μια σκελίδα σκόρδο.

Δύο κ.σ. κουταλιές μαγιονέζα.

Ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα.

Δύο πρέζες ρίγανη.

Μια πρέζα σπόρους μάραθου.

Αλατοπιπερώνουμε τα φτερά. Πασπαλίζουμε με καρυκεύματα και ανακατεύουμε.

Ξεκινήστε την προετοιμασία της σάλτσας: ρίξτε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα και το ψιλοκομμένο σκόρδο σε ένα βαθύ πιάτο. Ανακατέψτε τα πάντα. Προσθέστε ρίγανη και μαραθόσπορους.

Απλώστε την έτοιμη σάλτσα πάνω από το κοτόπουλο. Αφήστε για μισή ώρα.

Κόβουμε τις πατάτες σε μέτριους κύβους. Κόψτε τα καρότα σε δαχτυλίδια. Ανακατεύουμε τα λαχανικά, αλατοπιπερώνουμε. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.

Τοποθετήστε πατάτες και καρότα στον πάτο ενός πιάτου με επένδυση από αλουμινόχαρτο και από πάνω τοποθετήστε τις φτερούγες κοτόπουλου. Ψήστε ως συνήθως. Καλύψτε το πάνω μέρος με αλουμινόχαρτο.

Φτερούγες κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο - κόλπα και χρήσιμες συμβουλές

Τα καλούπια από χυτοσίδηρο και κεραμικά είναι τα πιο κατάλληλα για ψήσιμο. Δεν θερμαίνονται αμέσως, αλλά σταδιακά. Αυτό σας επιτρέπει να αποφύγετε το ανομοιόμορφο ψήσιμο των προϊόντων και την καύση τους.

Οι φτερούγες κοτόπουλου με πατάτες πρέπει να φορτωθούν σε έναν ήδη προθερμασμένο φούρνο.

Δεν πρέπει να κρατάτε το πιάτο για πολύ, καθώς το κρέας θα στεγνώσει και μπορεί να αποκτήσει μια δυσάρεστη οσμή.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σύνθετη μαρινάδα ή έτοιμα καρυκεύματα για κοτόπουλο και πατάτες.

Το κυματοειδές μέρος του μανικιού ψησίματος πρέπει να είναι από πάνω για να μην διαρρέουν τα υλικά του πιάτου. Το μήκος είναι μιάμιση φορά από το μέγεθος του ταψιού. Το μανίκι πρέπει να δένεται σφιχτά και στις δύο πλευρές.

Για να αποκτήσετε μια χρυσαφένια κρούστα στα φτερά, πρέπει να τα αλείψετε με ένα λεπτό στρώμα μελιού ή ξινή κρέμα.

Το μαγείρεμα φτερών με πατάτες στο φούρνο δεν θα απαιτήσει πολύ κόπο ή χρόνο από εσάς. Σε λιγότερο από μία ώρα θα λάβετε ένα πλήρες θρεπτικό, υγιεινό και νόστιμο δεύτερο πιάτο. Αντί να μαγειρεύετε το συνοδευτικό και το κρέας χωριστά, μπορείτε να το κάνετε ταυτόχρονα. Οι πατάτες φούρνου μπορούν να γίνουν ακόμα και μέσα στα μπουφάν τους, αφού πρώτα τις πλύνετε καλά. Και το κρέας μπορεί να μαριναριστεί σε διάφορες σάλτσες ή να τεθεί ακατέργαστο, η ψημένη κρούστα θα βγει σε κάθε περίπτωση. Για να συμπληρώσετε το κρέας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε λαχανικά έχετε: ντομάτες, κολοκυθάκια, πιπεριές, μανιτάρια.

Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτής της επιλογής είναι ότι οι φτερούγες κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο δεν χρειάζεται να ανακατεύονται ή να αναποδογυρίζονται συνεχώς. Στο φούρνο, το φαγητό θα ψηθεί ομοιόμορφα σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Σε αυτό το άρθρο σας παρουσιάζουμε αρκετές συνταγές για πατάτες με φτερούγες στο φούρνο με φωτογραφίες και αναλυτικές οδηγίες. Μπορείτε να δοκιμάσετε το καθένα και να επιλέξετε αυτό που σας αρέσει περισσότερο.

Φτερούγες κοτόπουλου με πατάτες: η πιο εύκολη συνταγή

Για να συμπληρώσετε αυτή τη συνταγή, τα φρέσκα λαχανικά (ειδικά οι ντομάτες, τα αγγούρια, οι πιπεριές, το λάχανο), κομμένα σε φέτες ή μαγειρεμένα σε σαλάτα, λειτουργούν καλά. Για να διαφοροποιήσετε το πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε ένα στρώμα φρέσκου κολοκυθιού, κομμένο σε φέτες, πάνω από τις πατάτες.

Για αυτό το πιάτο πρέπει να προετοιμάσετε ελάχιστα υλικά:

• φτερούγες κοτόπουλου - 1 κιλό;
• φυτικό λάδι;
• σκόρδο - 3 σκελίδες;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• μηλόξυδο - 600 ml.
• πατάτες - 800 g;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουτ.

Προετοιμάστε τα φτερά ως εξής:

1. Πλένουμε το κοτόπουλο και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
2. Πασπαλίζουμε με πιπέρι, αλάτι και άλλα καρυκεύματα για γεύση.
3. Προσθέστε ξύδι με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
4. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και στείλτε το εκεί. Ανακατεύουμε τα πάντα και αφήνουμε να μαριναριστούν για μερικές ώρες. Αν και αν δεν έχετε χρόνο, τότε αυτό δεν είναι απαραίτητο.
5. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι.
6. Τοποθετήστε πάνω του καθαρισμένες και κομμένες πατάτες. Ας προσθέσουμε λίγο αλάτι.
7. Από πάνω απλώνουμε ομοιόμορφα το μαριναρισμένο κρέας.
8. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για μια ώρα.

Πικάντικες φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο με πατάτες

Σε αυτή τη συνταγή, οι φτερούγες στο φούρνο με πατάτες γίνονται απίστευτα αρωματικές και πικάντικες. Τα καρυκεύματα θα προσθέσουν μια πικάντικη γεύση και το κρέας θα είναι μαλακό και ζουμερό.

Θα χρειαστείτε αυτά τα συστατικά:

• φτερούγες κοτόπουλου - 11 τεμ.;
• πατάτες - 8 τεμ.;
• μαγιονέζα - 250 g;
• κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• κρεμώδη μαργαρίνη (βούτυρο) - 50 g;
• adjika - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• σκόρδο - 4 σκελίδες.
• πελτέ ντομάτας (κέτσαπ) - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα - για γεύση.

Τα φτερά παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή ως εξής:

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες.
2. Το κόβουμε σε φέτες και αλατίζουμε. Ανακατεύουμε με τα χέρια μας μέχρι να αλατιστεί καλά.
3. Πασπαλίστε το κάτω μέρος του ταψιού με μια μικρή ποσότητα καρυκευμάτων.
4. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί.
5. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε το κρεμμύδι σε ροδέλες. Το βάζουμε πάνω στις πατάτες.
6. Κόβουμε τη μαργαρίνη ή το βούτυρο σε φέτες και τοποθετούμε ομοιόμορφα πάνω από το κρεμμύδι.
7. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα για το κρέας. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε μαγιονέζα, πάστα ντομάτας, ψιλοκομμένο σκόρδο, adjika και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
8. Πλύνετε τα φτερά κάτω από τρεχούμενο νερό. Βουτήξτε το καθένα στη σάλτσα και τοποθετήστε τα σε ταψί.
9. Όταν γεμίσει όλη η επιφάνεια, περιχύνουμε το πιάτο με την υπόλοιπη σάλτσα.
10. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
11. Ψήνετε για περίπου μία ώρα, μέχρι να ψηθούν τελείως οι πατάτες και να εμφανιστεί μια κρούστα στο κρέας.

Φτερούγες κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο με τυρί

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μια μαρινάδα μουστάρδας, η οποία κάνει το κρέας πιο τρυφερό και πιο νόστιμο. Και το τυρί τονίζει απαλά αυτό το χαρακτηριστικό. Οι ντομάτες προσθέτουν ζουμερό και φρεσκάδα στο πιάτο. Αυτός ο συνδυασμός προϊόντων λοιπόν μπορεί να θεωρηθεί ιδανικός.

Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• φτερούγες κοτόπουλου - 1,5 kg.
• πατάτες - 1,5 kg.
• φυτικό λάδι - 50 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• ντομάτα - 3 τεμ.;
• σκληρό τυρί - 100 g;
• μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας;
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας;
• μπαχαρικά για γεύση: κόλιανδρος, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, πάπρικα, κάρυ.

Οδηγίες μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

1. Ρίξτε το λάδι σε ένα μεγάλο δοχείο, προσθέστε μουστάρδα, καρυκεύματα και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα - αυτή είναι η μαρινάδα μας.
2. Πλένουμε τα φτερά και τα βάζουμε σε ένα πιάτο. Με τα χέρια μας αλείφουμε προσεκτικά όλο το κρέας με μαρινάδα και αφήνουμε να μαριναριστεί για 2-3 ώρες.
3. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες.
4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τις πατάτες και τα κρεμμύδια με καρυκεύματα, αλάτι και μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
5. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Η δεύτερη στρώση θα είναι μαριναρισμένο κοτόπουλο.
6. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και τις τοποθετούμε πάνω στο κοτόπουλο. Τρίψτε το τυρί από πάνω.
7. Ψήνουμε το ταψί στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 50 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Οι φτερούγες κοτόπουλου είναι ένα από τα παραδοσιακά σνακ μπύρας. Αλλά αν τους προσθέσετε πατάτες ή μακαρόνια, μπορούν να γίνουν ένα πλήρες γεύμα. Μπορούν να τηγανιστούν, να βράσουν, να ψηθούν στο φούρνο ή να γίνουν κεμπάπ.

Πριν το μαγείρεμα, μπορούν να μαριναριστούν σε διάφορες σάλτσες: μέλι, σόγια, μαγιονέζα. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές επιλογές μαγειρέματος - τόσο εορταστικές όσο και καθημερινές. Τα περισσότερα από αυτά είναι αρκετά απλά, αλλά ορισμένες από τις αποχρώσεις που περιγράφονται στις συνταγές απαιτούν προσοχή.

Ζουμερά φτερά με πατάτες ψημένες στο φούρνο

Για να ετοιμάσετε γρήγορα το δείπνο χωρίς να αφιερώσετε χρόνο στην προετοιμασία του συνοδευτικού πιάτου και του κρέατος ξεχωριστά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή για το ψήσιμο φτερών κοτόπουλου στο φούρνο με πατάτες.

Το έκοψα, το έβαλα σε ταψί, το έβαλα στο φούρνο και το ξέχασα για μια συγκεκριμένη ώρα. Δεν χρειάζεται να σταθείτε από πάνω ή να το ανακατέψετε. Όλα είναι πολύ απλά.

Πλένουμε τα φτερά και τα στεγνώνουμε καλά με χαρτοπετσέτες. Μπορούν να αφεθούν ολόκληρα ή να κοπούν σε δύο μέρη.

Τοποθετήστε σε ένα βαθύ γυάλινο μπολ, προσθέστε λίγο αλάτι, αλατοπιπερώστε τα μπαχαρικά και προσθέστε μαγιονέζα. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να μαριναριστεί για 3 ώρες.

Καθαρίζουμε τα λαχανικά. Κόβουμε σε χοντρές φέτες.

Παίρνετε ένα μικρό ταψί, βάζετε από πάνω πατάτες, κόβετε τη μαργαρίνη σε κομμάτια και απλώνετε τυχαία το κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες.

Τοποθετήστε το κρέας σφιχτά από πάνω.

Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο για 50 λεπτά. Οι φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο με πατάτες είναι έτοιμες!

Μια καλή προσθήκη σε αυτό το πιάτο θα ήταν μια σαλάτα με φρέσκα λαχανικά (τα τουρσί, παρεμπιπτόντως, θα ήταν επίσης καλή), χαβιάρι από ξινολάχανο ή σκουός.

Ψήστε φτερά με πατάτες στο μανίκι

Ένας τρόπος για να ετοιμάσετε φτερούγες κοτόπουλου είναι το ψήσιμο σε μανίκι με πατάτες. Ακόμη και τα παιδιά αγαπούν αυτό το οικονομικό πιάτο.

Συστατικά:

• Πατάτες - 1 κιλό;
• Φτερά - 1,5 kg;
• Πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Αλάτι - για γεύση.
• Σπιτική κέτσαπ - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Φρέσκος βασιλικός - ένα μάτσο?
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Αρχικά, ετοιμάζουμε τη μαρινάδα για το κρέας. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τη σάλτσα, την πιπεριά, την πάπρικα, τη σάλτσα σόγιας και το κέτσαπ. Εάν δεν έχετε σπιτικό, θα λειτουργήσει και το αγορασμένο από το κατάστημα, αλλά είναι καλύτερο να πάρετε ήπιο, «Για μπάρμπεκιου» ή «Με πάπρικα». Διαφορετικά, αποκλείστε το αλεσμένο πιπέρι από τα υλικά.

Τοποθετούμε τις φτερούγες, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταθούν για 1 ώρα. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες. Τεμαχίζουμε σε κύβους. Ανάβουμε το φούρνο και τον ζεσταίνουμε στους 180°C περίπου.

Παίρνουμε ένα μανίκι ψησίματος και το δένουμε στη μία πλευρά με ειδική ταινία ή σύρμα που συνοδεύει το κιτ. Τοποθετήστε τις πατάτες μέσα, τα φτερά από πάνω. Δένουμε τη δεύτερη πλευρά αφήνοντας λίγο χώρο σε ρεζέρβα, ώστε όταν φουσκώσει η σακούλα να βγει ζουμί.

Εάν συσκευάσετε τα πάντα πολύ σφιχτά, μπορεί να σκάσει. Ψήνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά.

Τραγανά φτερά με πατάτες σε γλάστρες

Μαγειρεύουν τα πάντα σε πήλινα σκεύη στο φούρνο - ζυμαρικά, μαγειρευτά λαχανικά, κατσαρόλα με κολοκύθα και ρύζι και πατάτες με φτερούγες.

Συστατικά:

• Καρότα - 1 τεμ.;
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Φρέσκα χόρτα - ένα μάτσο.
• Πατάτες - 300 g;
• Φτερούγες κοτόπουλου - 400 g;
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Κρέμα χωρίς λιπαρά - 100 ml;
• βραστό νερό - 100 ml;
• Αλάτι - για γεύση.
• Champignons - 150 g.

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά σε λωρίδες. Το στέλνουμε να σοταριστεί σε φυτικό λάδι. Πλένουμε και κόβουμε σε φέτες τα μανιτάρια. Τα ρίχνουμε μέσα μόλις τηγανιστούν τα λαχανικά.

Ανακατεύουμε τα πάντα και αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να βγει η υγρασία από τα μανιτάρια. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους.

Κόψτε τα πλυμένα και στεγνωμένα φτερά σε δύο μέρη. Βάζουμε τα έτοιμα φαγητά σε στρώσεις στην κατσαρόλα: πατάτες, κρέας, dressing μανιταριών με λαχανικά, πατάτες, κρέας.

Γεμίστε με νερό και κρέμα, προσθέστε λίγο αλάτι και ψήστε στο φούρνο για μία ώρα, φροντίζοντας να καλυφθεί με ένα καπάκι. Στο τέλος ανακατεύουμε και συνθλίβουμε με φρέσκα μυρωδικά.

1. Για να κάνετε το προετοιμασμένο πιάτο νόστιμο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μόνο παγωμένα φτερά.
2. Υπάρχει πολύ λίγο κρέας στις φτερούγες κοτόπουλου, και αν τις στεγνώσετε, θα μείνουν μόνο κόκαλα και δεν θα υπάρχει τίποτα να φάτε. Για να μην συμβεί αυτό, είναι απαραίτητο να τα τοποθετήσετε σφιχτά μεταξύ τους κατά το ψήσιμο στο φούρνο.
3. Το μακροχρόνιο μαρινάρισμα βελτιώνει τη γεύση των φτερών. Η μαρινάδα μπορεί να είναι οτιδήποτε: μέλι, κρέμα, σόγια ή συνδυασμός πολλών συστατικών.
4. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι υπάρχει πραγματικά λίγο κρέας στα φτερά. Το μεγαλύτερο μέρος του βάρους και του όγκου τους καταλαμβάνεται από τα οστά, επομένως για να ταΐσετε πολλά άτομα χρειάζεστε πολλά από αυτά.
5. Επιθεωρήστε προσεκτικά το προϊόν πριν το αγοράσετε. Το χρώμα των φτερών πρέπει να είναι απαλό ροζ με μπλε απόχρωση. Αυτό δείχνει τη φρεσκάδα τους. Δεν πρέπει να αγοράζετε λευκά, μπορεί να έχουν παγώσει και ξεπαγώσει περισσότερες από μία φορές.
6. Εάν μαγειρεύετε νέες πατάτες, δεν είναι απαραίτητο να τις ξεφλουδίσετε. Πλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.
7. Οι φτερούγες κοτόπουλου μπορούν να ψηθούν παναρισμένες, σε τριμμένη φρυγανιά, με τυρί και σε ένα κρεβάτι με λαχανικά.
8. Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε ένα μανίκι ψησίματος, συνιστάται να βάλετε δύο το ένα πάνω στο άλλο αντί για ένα. Αυτό θα είναι ένα είδος ασφάλειας ότι η σακούλα δεν θα σκάσει και ο χυμός που σχηματίζεται κατά το μαγείρεμα δεν θα διαρρεύσει.

Καλή όρεξη!

Τι μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα για δείπνο και χωρίς να σπάσετε τα χρήματα; Αυτή η ερώτηση συχνά ενδιαφέρει τη νοικοκυρά όταν επιστρέφει σπίτι μετά από μια δύσκολη μέρα.

Και, φυσικά, η πρώτη της επιθυμία είναι να μαγειρέψει το δείπνο και να χαλαρώσει. Αλλά θέλω το δείπνο να είναι νόστιμο και να αφιερώσω λίγο χρόνο για να ετοιμάσω.

Ας κοιτάξουμε λοιπόν στο ψυγείο. Τι προϊόντα έχουμε σε αυτό; Φτερούγες, μουστάρδα, σάλτσα σόγιας, λίγη μαγιονέζα. Κάθε νοικοκυρά έχει πάντα πατάτες. Από αυτό το σετ προϊόντων μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα φτερά με πατάτες στο φούρνο. Γίνονται αρωματικά, νόστιμα και ορεκτικά. Και οι πατάτες είναι καλά μουλιασμένες και επίσης βγαίνουν νόστιμες.

Για να ετοιμάσουμε αυτό το πιάτο χρειαζόμαστε:
περίπου 800 γραμμάρια φτερούγες κοτόπουλου,
με μισό κιλό πατάτες.

Για να ετοιμάσετε τη μαρινάδα:
μισό κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα,
μια κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας,
μια κουταλιά της σούπας οποιαδήποτε μαγιονέζα,
αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
μια δυο σκελίδες σκόρδο,
ένα κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα κάρυ.

1. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τη μουστάρδα με τη μαγιονέζα και τη σάλτσα σόγιας. Προσθέστε τριμμένες σκελίδες σκόρδο, αλάτι για γεύση, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και καρυκεύματα στο μείγμα που προκύπτει. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

2. Προετοιμάστε τα φτερά. Αν είναι κατεψυγμένα, μπορείτε να τα βάλετε σε χλιαρό νερό όσο ετοιμάζετε τη μαρινάδα και σε λίγα λεπτά θα είναι έτοιμα να ψηθούν.Αφαιρέστε το κότσι. Εάν σκοπεύετε να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο εκ των προτέρων, μπορείτε πρώτα να το βγάλετε από την κατάψυξη. Κόβουμε τις καθαρισμένες και πλυμένες πατάτες σε φέτες. Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα και βάλτε μέσα ψιλοκομμένες πατάτες με έτοιμες φτερούγες.

3. Προσθέστε σε αυτά την έτοιμη μαρινάδα και ανακατέψτε καλά. Το βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για μια ώρα με τρεις ώρες. Αν το χρειάζεστε γρήγορα, τότε μια ώρα είναι αρκετή. Εάν έχετε χρόνο, για παράδειγμα, ένα Σαββατοκύριακο, μπορείτε να μαρινάρετε για τρεις ώρες.

4. Βγάζετε ένα πυρίμαχο ταψί και βάζετε σαν πρώτη στρώση τις πατάτες και από πάνω βάζετε τις μαριναρισμένες φτερούγες. Γεμίστε τα πάντα με το υπόλοιπο ma