Συνταγή για τυρί Almette στο σπίτι. Τυρί Almette

Η γερμανική ποιότητα εκτιμάται σε όλο τον κόσμο. Ό,τι και να αναλάβουν στη Γερμανία, όλα βγαίνουν στο υψηλότερο επίπεδο. Έτσι το Almette μπορεί να περιγραφεί ως τυρί κρέμα που παρασκευάζεται από αγνό αγελαδινό γάλα. Το προϊόν περιέχει τυρί κότατζ, για την παραγωγή 1 κιλού από το οποίο πρέπει να χρησιμοποιήσετε περίπου 7 λίτρα γάλα, ορό γάλακτος, αλάτι, νερό, πρωτεΐνη και κιτρικό οξύ. Χάρη στο φυσικό του συστατικό, το τυρόπηγμα είναι αρκετά πλούσιο σε θερμίδες, περιέχει 216 kcal ανά 100 γραμμάρια. Ωστόσο, οι θρεπτικές ιδιότητες του τυριού Almette και η μαγική του γεύση σε κάνουν να το δοκιμάζεις ξανά και ξανά. Ένα πλήρες φάσμα βιταμινών Β, ένα μεγάλο ποσοστό ασβεστίου και φωσφόρου στο τυρί ενισχύουν τα οστά και έχουν ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο νευρικό σύστημα. Το Almette μπορεί να καταναλωθεί είτε μόνο του είτε ως μέρος πολλών νόστιμων πιάτων για τα οποία χρησιμοποιείται.

Οι παραγωγοί Almette ισχυρίζονται ότι τοποθετούν ειδικά τις μονάδες παραγωγής τυριού τους κοντά στα αγροκτήματα από τα οποία παρέχεται απευθείας φρέσκο γάλα στην παραγωγή. Σήμερα η παραγωγή συγκεντρώνεται σε τρεις χώρες: τη Γερμανία, την Πολωνία και τη Ρωσία. Η γερμανική πόλη Schongau, που βρίσκεται σε μια οικολογικά καθαρή περιοχή, όχι μακριά από τις Βαυαρικές Άλπεις, έγινε η γενέτειρα του Almette το 1988. Το δεύτερο εργοστάσιο βρίσκεται στο πολωνικό Wengruw, μια από τις πιο καθαρές περιοχές της χώρας, και το τρίτο στην περιοχή Belgorod της Ρωσίας, που φημίζεται επίσης για την οικολογία και την ανεπτυγμένη γεωργία.

Σήμερα, τα προϊόντα Almette παράγονται σε διάφορους τύπους. Η κλασική γεύση με κρεμώδεις νότες είναι ιδανική ως βάση για επιδόρπια και σάλτσες, το Almette με μυρωδικά ή αγγούρια θα είναι πολύ χρήσιμο στις σαλάτες, το τυρόπηγμα με μανιτάρια πορτσίνι ή γεύση σκόρδου θα ταιριάζει με πιάτα με κρέας και με ντομάτες για ζυμαρικά ή λαζάνια . Το νέο Almette με τυρί Maasdam μπορείτε να το φάτε απλά απλώνοντάς το σε ένα κομμάτι φρέσκιας μπαγκέτας.

Αρτοσκευάσματα με βάση το τυρόπηγμα

Πολλά προϊόντα ζαχαροπλαστικής περιέχουν τυρόπηγμα. Τα κέικ με τυρί Almette είναι πολύ νόστιμα και τρυφερά, η κρεμώδης κρέμα προσθέτει πικάντικη και πληρότητα στα ψημένα προϊόντα. Επιπλέον, είναι πολύ εύκολο να μουσκέψετε χοντρά κέικ με κρέμα με βάση το Almette, η ίδια η κρέμα χτυπά καλά και διατηρεί το σχήμα της ακόμα και σε θερμοκρασία δωματίου. Στο ψυγείο, ένα κέικ με κρέμα τυριού κρέμα μπορεί να διαρκέσει έως και 5 ημέρες.

Αν χρειάζεστε μια καλή κρέμα για την επάνω και την πλαϊνή επικάλυψη των cupcakes και των κέικ, τότε μια γλυκιά κρέμα με βάση το τυρόπηγμα θα είναι πολύ χρήσιμη. Αποδεικνύεται ελαστικό και δεν πέφτει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Με βάση το Almette, μπορείτε να ετοιμάσετε όλων των ειδών τα cheesecakes, τη διάσημη πανακότα, μάφιν και τιραμισού. Για να αποκτήσετε έγχρωμη κρέμα, απλά προσθέστε διάφορα μούρα ή σοκολάτα στο τελικό προϊόν, το αποτέλεσμα είναι νόστιμο και φυσικό. Ακολουθεί μια συνταγή για την τέλεια κρέμα τυριού Almette, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως στρώση σε κέικ, καλύπτοντας cupcakes, προετοιμάζοντας τις κορυφές των πίτας για να απλώσετε φρούτα και άλλες μεγάλες διακοσμήσεις:

Χτυπάμε το βούτυρο (115 γραμμάρια) με 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη για 5 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέστε 340 γραμμάρια κρύου κρεμώδους τυριού Almette, μερικά κουταλάκια του γλυκού βανίλια σε αυτή την κρέμα και χτυπήστε ξανά για 5 λεπτά.
Για να προσθέσετε χρώμα στην κρέμα, προσθέστε σκόνη κακάο ή μερικά φρέσκα μούρα στη μάζα που προκύπτει και χτυπήστε ελαφρά ξανά. Εάν τα κομμάτια μούρων μπορούν να βλάψουν την κρέμα, τότε μπορείτε να ρίξετε λίγο χυμό ή εκχύλισμα στην αρχική μάζα.

Αυτή η ποσότητα κρέμας τυριού είναι αρκετή για να καλύψει ένα κέικ με διάμετρο 22-24 εκατοστά ή 15 μέτρια cupcakes.

Το Almette ακούγεται καλό και στα cheesecakes. Σε αυτή την περίπτωση, είναι μέρος της κρούστας βάσης. Η ζύμη κουλουριού μαζί με το τυρόπηγμα γίνεται πιο μαλακή και τρυφερή. Για να συγχωνευθούν τα κέικ με τυρί και κουλουράκια στο επιδόρπιο, πρέπει να θυμάστε ότι πρώτα το κέικ κουλουριών ψήνεται στο φούρνο και, στη συνέχεια, τοποθετείται η μάζα αέρα τυριού πάνω του και συνεχίζουν να ψήνονται μαζί. Όταν το cheesecake είναι έτοιμο, μπορείτε να το περάσετε με γλάσο ή μπορείτε απλά να το διακοσμήσετε με φρούτα και φέτες σοκολάτας. Το επάνω μέρος της κρούστας του τυριού θα σας επιτρέψει να ασφαλίσετε οποιαδήποτε βρώσιμη διακόσμηση.

Σαλάτες με τυρί Almette

Το τυρί Almette μπορεί επίσης να προστεθεί σε σαλάτες στο σπίτι. Αυτές μπορεί να είναι είτε κρύες είτε ζεστές σαλάτες με βάση βότανα, θαλασσινά, λαχανικά ή πιάτα με κρέας. Για μια κλασική σαλάτα με βάση το κουσκούς, μπορείτε να πάρετε είτε κλασικό Almette είτε τυρί με βότανα. Τα μη παραδοσιακά συστατικά αυτής της σαλάτας ταιριάζουν καλά χάρη στην κρεμώδη γεύση της. Πορτοκάλι, βραστά παντζάρια, ρόκα και ελαιόλαδο συμπληρώνουν τέλεια το μείγμα κουσκούς και τυριού σε αυτή τη ζεστή σαλάτα.

Μια τονωτική σαλάτα αγγουριού-ρόδι με Almette και βότανα θα σας βοηθήσει να ξεπεράσετε την ανοιξιάτικη ανεπάρκεια βιταμινών. Τραγανό και ζουμερό αγγούρι, γλυκόξινο ρόδι, καυτερή πιπεριά τσίλι, βότανα και μέλι στο dressing συνδυάζονται τέλεια με τυρί με ντελικάτες κρεμώδεις νότες. Αυτή η σαλάτα σερβίρεται φρέσκια και κρύα για να ενισχύσει την επίδραση των συστατικών.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε Almette με βότανα ή αγγούρια στην κλασική ελληνική σαλάτα. Το πιάτο θα πάρει μια κρεμώδη απόχρωση και θα έχει λιγότερο αλμυρή γεύση. Εάν θέλετε, μπορείτε απλά να προσθέσετε αλάτι στα υπόλοιπα συστατικά. Το τυρί Almette έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, ώστε να είστε απόλυτα ικανοποιημένοι με τη σαλάτα και να μην αισθάνεστε πεινασμένοι για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η σαλάτα της Τοσκάνης είναι μια από τις πιο νόστιμες σαλάτες με βάση το τυρί κότατζ. Η οξαλίδα, η ρόκα, το άγριο σκόρδο και τα κόκκινα φασόλια αποτελούν ιδανικό πρωινό πιάτο όσον αφορά την ενεργειακή του σύνθεση. Το τυρόπηγμα κατέχει σημαντική θέση σε αυτή τη συνταγή, αφού τίποτα δεν τονίζει περισσότερο τις αποχρώσεις των βοτάνων από την ευχάριστη αλμυρή γεύση του Almette. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε γεύση τυριού και στη συνέχεια η σαλάτα θα αποδειχθεί ασυνήθιστη, με κυρίαρχη νότα πρόσθετων τυριών.

Ζεστά πιάτα και σάλτσες τυριών

Όμως το τυρί Almette δεν περιορίζει το πεδίο εφαρμογής του μόνο σε σνακ ή επιδόρπια. Είναι εξίσου υπέροχο και στα κύρια πιάτα. Το τυρί κρέμα Almette σε συνδυασμό με ψάρι ακούγεται πολύ ενδιαφέρον. Προσθέστε το σε μια ψαρόπιτα και ο σολομός ή ο οξύρρυγχος θα αρχίσουν να απορροφούν περισσότερες από τις γεύσεις των βοτάνων που χρησιμοποιούνται στο πιάτο. Αυτό συμβαίνει γιατί το τυρί κρέμα δεν αφήνει τις πιο λαμπερές γεύσεις να ξεφύγουν από το φαγητό, η γλυκιά βάση του κλειδώνει τις γεύσεις στη μέση του πιάτου, καθιστώντας το ξεχωριστό. Χρησιμοποιήστε τυρί ως βάση για σάλτσες κρέατος, όπως κοτόπουλο ή κουνέλι. Απλά λιώστε το τυρί μαζί με την κρέμα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μπαχαρικά, μυρωδικά και ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο έτοιμο μείγμα και βουτήξτε το κρέας στη σάλτσα. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να γίνει. Παρεμπιπτόντως, το τυρόπηγμα προστίθεται όχι μόνο πριν από τη θερμική επεξεργασία των τροφίμων - μπορείτε επίσης να βάλετε μερικές κουταλιές κρεμώδες μείγμα με αρώματα βοτάνων σε ένα πιάτο με ζεστή ψημένη κολοκύθα για να τονίσετε τη γλυκύτητα και τον βαθμό ετοιμότητάς της.

Πώς να φτιάξετε τυρί cottage στο σπίτι

Το σπιτικό τυρί plana Almette είναι επίσης πολύ δημοφιλές στους καλοφαγάδες και τις νοικοκυρές. Η συνταγή για το τυρόπηγμα Almette δεν κρατιέται μυστική από τους κατασκευαστές, γι' αυτό ο καθένας μπορεί να προσπαθήσει να αναπαραγάγει αυτό το αριστούργημα στη δική του κουζίνα. Επιπλέον, για να φτιάξετε τυρί στο σπίτι χρειάζεστε μόνο 2 συστατικά: τυρί κότατζ και βούτυρο. Αν θέλετε να φτιάξετε τυρί με πρόσθετα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια, μυρωδικά, πιπεριές ή κομμάτια λιαστής ντομάτας.

Το λάδι πρέπει να είναι ελαφρώς ζεστό σε θερμοκρασία δωματίου, δεν πρέπει να είναι σκληρό, η ελαστικότητα του προϊόντος είναι πολύ σημαντική. Είναι καλύτερα να παίρνετε αποδεδειγμένο τυρί κότατζ, όχι αλμυρό ή ξινό. Εάν έχει ανομοιόμορφη σύσταση και μεγάλα κομμάτια, πρέπει να αλεσθεί με ένα κόσκινο για να αποκτήσει μια μαλακή, ομοιογενή μάζα. Αφού συνδυάσετε το τυρί κότατζ με το λιωμένο βούτυρο σε ένα μπολ, χτυπήστε το μείγμα με το μπλέντερ, προσθέτοντας σταδιακά αλάτι στη γεύση. Το αποτέλεσμα είναι το τυρόπηγμα Almette με κρεμώδη γεύση. Αν θέλετε να ετοιμάσετε ένα προϊόν απευθείας από αγελαδινό γάλα, μπορείτε πρώτα να φτιάξετε μόνοι σας τυρί κότατζ. Για να δώσετε στο προϊόν οποιαδήποτε γεύση, μετά το κύριο τρίψιμο του τυριού κότατζ και του βουτύρου, προστίθενται στο μπλέντερ μικρά κομμάτια μανιταριών, μαϊντανού ή ελιών. Όλα αλέθονται ξανά με ένα μπλέντερ στην επιθυμητή κατάσταση.

Η ευελιξία και η συμβατότητα του τυριού Almette με πολλά προϊόντα το καθιστά απαραίτητο σε κάθε κουζίνα. Μερικές φορές ένα απλό σνακ με αυτό το προϊόν γίνεται αληθινές διακοπές. Τα οφέλη της κατανάλωσης τυριού είναι προφανή: αφού τρώει μόνο μια κουταλιά Almette, ένα άτομο λαμβάνει πολλά ευχάριστα συναισθήματα και θρεπτικά συστατικά, πράγμα που σημαίνει ότι είναι εγγυημένο ένα κύμα ενέργειας.

Σήμερα, στα ράφια των σούπερ μάρκετ και των καταστημάτων μπορείτε να βρείτε μια τεράστια ποικιλία τυριών τυροπήγματος, και καθένα από αυτά διαφέρει στη σύνθεση, τη γεύση και την ποιότητά του. Το τυρί κρέμα Almette είναι ένας εξέχων εκπρόσωπος των γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση τυροπήγματος. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες τυριού Almette. Αυτό και πολλά άλλα θα συζητηθούν στη δημοσίευσή μας.

Σύνθεση από τυρί κρέμα Almette

Το μαλακό τυρί Almette παρήχθη για πρώτη φορά στη Γερμανία. Το τυρόπηγμα Almette, σύμφωνα με τον κατασκευαστή, παρασκευάζεται μόνο από φυσικά συστατικά. Έτσι, η βάση για την παρασκευή τυριού είναι η κρέμα και το γάλα.

Εκτός από τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το Almette περιέχει επίσης πρόσθετα συστατικά:

ορρός γάλακτος;
πρωτεΐνη ορού γάλακτος?
επιτραπέζιο αλάτι;
οξύ λεμονιού?
εξαγνισμένο νερό;
φυσικά αρωματικά πρόσθετα.

Θερμιδική περιεκτικότητα του προϊόντος

Δεδομένου ότι το τυρί κρέμα Almette παρασκευάζεται με βάση την κρέμα γάλακτος και το γάλα, θα ήταν εντελώς παράλογο να περιμένουμε χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες από αυτό. 100 γραμμάρια του εν λόγω προϊόντος που έχει υποστεί ζύμωση περιέχει από 215 έως 235 kcal. Τα όρια θερμίδων καθορίζονται από τις ιδιαιτερότητες ενός συγκεκριμένου τύπου Almette. Επιπλέον, 20 γραμμάρια για κάθε 100 γραμμάρια προϊόντος είναι λίπη. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά, το προϊόν δεν είναι απολύτως κατάλληλο για πρωινό και σνακ κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας.

Παρά την τόσο υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, το Almette έχει αρκετά υψηλή θρεπτική αξία. Επομένως, εάν δεν κάνετε κατάχρηση του εν λόγω προϊόντος, μπορεί να συμπεριληφθεί στην καθημερινή διατροφή ενός ατόμου.

Αναφορά! Η ημερήσια πρόσληψη τυριού είναι 50 γραμμάρια. Εάν δεν υπερβείτε το καθορισμένο όριο, το προϊόν θα ωφελήσει αποκλειστικά τον ανθρώπινο οργανισμό!

Χρήσιμες ιδιότητες του Almette

Το Almette περιέχει πολλές βιταμίνες και ευεργετικά μικροστοιχεία. Το Almette είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Επίσης, το εν λόγω προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση περιέχει πολύ φώσφορο και ασβέστιο, γεγονός που εξασφαλίζει την ταχεία αποκατάσταση του οστικού ιστού και τη συμπίεσή τους. Και η βιταμίνη Α που υπάρχει στα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι καλή για την όραση.

Το κρεμώδες Almette με την προσθήκη βοτάνων είναι υγιεινό με τον δικό του τρόπο: περιέχει μια ολόκληρη αποθήκη βιταμινών και μετάλλων. Εξάλλου, ακόμη και όταν στεγνώσουν, τα χόρτα δεν χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Το Garlic Almette, όπως γνωρίζετε, είναι πολύ υγιεινό χάρη στο σκόρδο και το τυρί με βάση τα λαχανικά είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και άλλα μικροστοιχεία και βιταμίνες ευεργετικές για τον οργανισμό.

Και χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε γαλακτοκομικά προϊόντα στο Almette, μπορούμε να πούμε με σιγουριά ότι έχει θετική επίδραση στη λειτουργία ολόκληρου του σώματος.

Ελαττώματα

Σύμφωνα με εκτιμήσεις των ειδικών, το Almette έχει πολλά κύρια μειονεκτήματα:

χαλαρή συνοχή που δεν πληροί τα πρότυπα παραγωγής αυτού του ζυμωμένου γαλακτοκομικού προϊόντος.
Το Almette περιέχει άμυλο και πολλά φωσφορικά άλατα, αν και δεν αναφέρονται στη σύνθεση.
Στην πραγματικότητα, οι δείκτες θρεπτικής αξίας είναι χαμηλότεροι από αυτούς που υποδεικνύονται από τον κατασκευαστή.
αρκετά υψηλό κόστος.

Αν μιλάμε για αντενδείξεις, τότε το Almette δεν συνιστάται στη διατροφή ατόμων που έχουν ατομική δυσανεξία σε οποιοδήποτε συστατικό του εν λόγω προϊόντος ζύμωσης γάλακτος.

Και λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες του προϊόντος, δεν πρέπει να καταναλώνεται κατά την απώλεια βάρους ή την παχυσαρκία. Επιπλέον, δεδομένου ότι το προϊόν περιέχει πολύ ασβέστιο, είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο για άτομα που πάσχουν από ουρολιθίαση να το καταναλώνουν.

Ποικιλίες Almette

Σήμερα υπάρχουν περισσότερες από δώδεκα ποικιλίες Almette. Ο κατασκευαστής προσφέρει στους λάτρεις του τυροπήγματος τις ακόλουθες ποικιλίες γεύσεων:

αφρογαλακτώδης;
με πρόσθετα χόρτα?
με την προσθήκη χρένου?
με την προσθήκη μανιταριών πορτσίνι.
σκόρδο;
με την προσθήκη τουρσιών?
τυρί;
με βάση το γιαούρτι?
με την προσθήκη ντομάτας.

Επιπλέον, ο κατασκευαστής παράγει αρκετές ακόμη ποικιλίες Almette για εισαγωγή. Μεταξύ αυτών, το τυρόπηγμα με πάπρικα, φράουλες και κεράσια είναι ιδιαίτερα δημοφιλές.

Αναφορά! Πόσα γραμμάρια τυρί υπάρχουν σε μια συσκευασία; Το βάρος του προϊόντος είναι 150 γραμμάρια, ανεξάρτητα από το είδος του εν λόγω γαλακτοκομικού προϊόντος.

Πώς αποκτά το Almette τη λεπτή συνοχή του;

Η ίδια αξέχαστη κρεμώδης γεύση αποκτάται με τη χρήση τρυφερής κρέμας και πλήρους γάλακτος στη συνταγή. Σύμφωνα με τον κατασκευαστή, όλες οι πρώτες ύλες είναι φυσικές και παρέχονται στο εργοστάσιο από κοντινές φάρμες.
Το πρώτο στάδιο της προετοιμασίας του Almette είναι η απόκτηση ενός νεαρού γαλακτοκομικού προϊόντος που έχει υποστεί ζύμωση. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε την κρέμα και το γάλα, ανακατέψτε τα σε μια ορισμένη αναλογία και θερμαίνετε. Μετά τη θέρμανση της πρώτης ύλης γάλακτος, εισάγεται σε αυτό εκκινητής γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Μόλις ολοκληρωθεί η διαδικασία πήξης, προσθέτουμε λίγη κρέμα ακόμα στη βάση. Στη συνέχεια, ολόκληρη η βάση του γάλακτος αποστέλλεται σε ειδικό εξοπλισμό, όπου το τυρόπηγμα γάλακτος διαχωρίζεται από τον ορό γάλακτος.
Στη συνέχεια, η διαχωρισμένη μάζα τυροπήγματος χτυπιέται καλά, λόγω της οποίας, στην πραγματικότητα, προκύπτει η ίδια αέρινη σύσταση του τυριού.
Λοιπόν, το τελικό στάδιο είναι ότι τα πρόσθετα που είναι απαραίτητα για τον ένα ή τον άλλο τύπο προστίθενται στο τυρί: μανιτάρια, βότανα, σκόρδο, λαχανικά κ.λπ.

Almette στη μαγειρική

Το τυρί Almette χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Σε αυτή τη βάση παρασκευάζονται διάφορα πιάτα, από ελαφριά σνακ μέχρι νόστιμα επιδόρπια.

Ζεστά πιάτα και σάλτσες

Το τυρόπηγμα Almette ταιριάζει τέλεια στα κύρια πιάτα. Με αυτό μαγειρεύονται ψάρια, κρέας, θαλασσινά και λαχανικά.

Με βάση το εν λόγω τυρί κρέμα, παρασκευάζονται κάθε είδους σάλτσες και ντρέσινγκ για κρέας, πιάτα με ψάρι, ακόμη και σαλάτες. Απλώς λιώστε το Almette σε μια κατσαρόλα, προσθέστε βότανα, μυρωδικά, μπαχαρικά και voila - το dressing για μια καυτή σαλάτα ή σάλτσα για ψάρι είναι έτοιμο.

Η Almette φτιάχνει εξαιρετικές σούπες κρέμας: λαχανικών, κολοκύθας, ψαριών, φρούτων κ.λπ. Κατά την προετοιμασία του πρώτου πιάτου, το τυρί προστίθεται σχεδόν στο τέλος, πριν από το στάδιο του χτυπήματος των συστατικών σε μια ομοιογενή μάζα.

Κάθε πιάτο που παρασκευάζεται με την προσθήκη τυριού κρέμα γίνεται εκπληκτικό, και όλα αυτά χάρη στην κρεμώδη γεύση του.

Ψήσιμο με βάση το Almette

Υπάρχουν πολλά πιάτα ζαχαροπλαστικής που παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας το εν λόγω τυρόπηγμα. Τα κέικ με Almette γίνονται τρυφερά και νόστιμα. Η κρεμώδης γεύση του τυριού κάνει το γλυκό ελαφρύ και αέρινο. Επιπλέον, μια κρέμα με βάση το ευαίσθητο Almette κορεστεί γρήγορα πολύ παχιά κέικ και είναι σε θέση να διατηρήσει το σχήμα της για μεγάλο χρονικό διάστημα ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου. Και στο ψυγείο τέτοια επιδόρπια μπορούν να αποθηκευτούν έως και 5 ημέρες.

Η κρέμα με βάση το αλμέτ χρησιμοποιείται για να καλύψει cupcakes, τυρόπηγμα και γλυκά. Αυτό το τυρί κάνει εκπληκτικά νόστιμα cheesecakes, panna cottas, muffins και τιραμισού. Και για να δώσετε στην κρέμα την επιθυμητή χρωματική απόχρωση, απλά προσθέστε μούρα και σοκολάτα σε αυτήν.

Προσφέρουμε μια συνταγή για την προετοιμασία μιας καθολικής κρέμας με βάση το τυρί Almette:

Χτυπάμε 125 γραμμάρια μαλακό βούτυρο με 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη μέχρι να σχηματιστούν αέρινες κορυφές.
Προσθέστε παγωμένο τυρί Almette στην κρέμα - θα χρειαστείτε 2 συσκευασίες από αυτό. Προσθέστε εδώ ένα πακέτο ζάχαρη βανίλιας και χτυπήστε όλο το περιεχόμενο μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη σκόνη κακάο στην κρέμα, που θα της δώσει μια όμορφη σοκολατένια απόχρωση. Λοιπόν, παίρνουμε άλλες αποχρώσεις χρησιμοποιώντας κεράσια, βατόμουρα, μαύρες σταφίδες, βατόμουρα κ.λπ.

Almette σε σαλάτες

Εκτός από τα αρτοσκευάσματα και τα κύρια πιάτα, το Almette μπορεί να προστεθεί και σε σαλάτες. Το τυρί κρέμα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη τόσο σε ζεστές όσο και σε κρύες σαλάτες. Ταιριάζει υπέροχα με θαλασσινά, λαχανικά, κρέας και ψάρι.

Για παράδειγμα, σε μια κλασική σαλάτα με βάση το κουσκούς, είναι καλύτερο να βάλετε τυρί κρέμα ή Almette με την προσθήκη βοτάνων, αλλά το τυρί κρέμα σκόρδου ταιριάζει καλά σε μια σαλάτα με κρέας. Το αλμέτ με τουρσιά ταιριάζει πολύ με ψαροσαλάτες.

Πώς να φτιάξετε τυρί cottage στο σπίτι

Ένα ανάλογο του τυριού Almette μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι. Είναι αλήθεια ότι δεν πρέπει να υπολογίζετε στην πλήρη ομοιότητα με το πρωτότυπο - μην ξεχνάτε, όλα τα είδη πρόσθετων χρησιμοποιούνται στην παραγωγή με τη μορφή αρτυμάτων, πηκτικών, συντηρητικών κ.λπ. φυσικό και επομένως υγιεινό.

Για να προετοιμάσετε το τυρόπηγμα a la Almette, πάρτε τα ακόλουθα συστατικά:

τυρί cottage - 300 γραμμάρια.
βούτυρο - 125 γραμμάρια.
αλάτι - για γεύση.

Συμβουλή! Για να διασφαλίσετε ότι το σπιτικό τυρί έχει μια λεπτή συνοχή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε λεπτόκοκκο και όχι ξηρό τυρί cottage για την παρασκευή του.

Εάν θέλετε, η συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί με διάφορα πρόσθετα:

μανιτάρια?
πρασινάδα;
μπαχαρικά, βότανα?
Γλασαρισμένα φρούτα?
Πιπεριά;
λιαστές ντομάτες.

Θα ετοιμάσουμε την ερμηνεία μας για το Almette με την προσθήκη σέλινου, φρέσκου αγγουριού και άνηθου.

Πριν ετοιμάσετε το τυρί, πρέπει να βγάλετε το βούτυρο από το ψυγείο. Όλα τα προϊόντα από τα οποία θα παρασκευαστεί το τυρόπηγμα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Όσο για το τυρί κότατζ, δεν πρέπει να περιέχει σκληρούς κόκκους και να είναι ξινό στη γεύση.

Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τυρόπηγμα a la Almette:

Τοποθετήστε το βούτυρο και το τυρί κότατζ σε ένα μπολ του μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Αλατίστε τη μάζα του τυροπήγματος για γεύση και ανακατέψτε την καλά.
Τώρα παίρνουμε σέλινο - 1 μικρή ρίζα, μισό φρέσκο αγγούρι και 5 κλωναράκια φρέσκο άνηθο. Όλα αυτά τα τοποθετούμε σε ένα μπολ του μπλέντερ με τη μάζα του τυροπήγματος και χτυπάμε καλά το περιεχόμενο.

Το τυρόπηγμα a la Almette με γεύση σέλινου, αγγουριού και βοτάνων είναι έτοιμο. Αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή πρωινού και επίσης κάνει ένα νόστιμο σνακ. Καλή όρεξη!

Εάν προετοιμάσετε το Almette με την προσθήκη μανιταριών, τότε πρέπει να τα τηγανίσετε εκ των προτέρων, να τα τοποθετήσετε σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λάδι και μόνο στη συνέχεια να τα ανακατέψετε με τη μάζα τυροπήγματος.

Ας συνοψίσουμε

Συνοψίζοντας όλα τα παραπάνω, ας συνοψίσουμε:

Το τυρόπηγμα Almette είναι προϊόν γερμανικού κατασκευαστή. Έχει μια λεπτή υφή και μια ελαφριά κρεμώδη γεύση, χάρη στην οποία έχει κερδίσει την παγκόσμια αναγνώρισή του στους γνώστες των τυροπηγμάτων.
Σύμφωνα με τον κατασκευαστή, το Almette παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας φυσική κρέμα και γάλα. Χάρη σε αυτό, είναι σε θέση να έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του σώματος στο σύνολό του.
Υπάρχουν περισσότερες από δώδεκα ποικιλίες Almette, που κυμαίνονται από παραδοσιακές κρεμώδεις έως εκλεπτυσμένες με την προσθήκη πιπεριάς, φράουλας και σκόρδου.
Το Almette χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Με βάση αυτό, μπορείτε να προετοιμάσετε έναν τεράστιο αριθμό διαφορετικών πιάτων: σάντουιτς, ελαφριά σνακ, σούπες, κύρια πιάτα, ντρέσινγκ, σάλτσες, επιδόρπια.
Εάν είναι επιθυμητό, κάθε νοικοκυρά μπορεί να προετοιμάσει το τυρόπηγμα Almette στο σπίτι, επειδή η συνταγή είναι αρκετά απλή και δεν απαιτεί τη χρήση μεγάλου αριθμού συστατικών.

Τα οφέλη μπορεί να είναι νόστιμα όταν πρόκειται για σπιτικό τυρί!

Περιμένοντας τους καλεσμένους, θέλω να μαγειρέψω κάτι που θα ευχαριστούσε όλους - τόσο τους λάτρεις των πικάντικων σνακ όσο και τους χορτοφάγους. Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε να φτιάξετε το περίφημο τυρόπηγμα Almette στο σπίτι, η κλασική συνταγή του οποίου μπορεί να βελτιωθεί ατελείωτα. Ένα ελάχιστο σετ προϊόντων, λίγα μόνο λεπτά χρόνου - και μια αλμυρή απόλαυση που μπορεί να απλωθεί στο ψωμί ή να σερβιριστεί ξεχωριστά είναι έτοιμη!

Η υπέροχη ιστορία ενός διάσημου προϊόντος

Μια γραφική κοιλάδα στους πρόποδες των Βαυαρικών Άλπεων, η μικρή πόλη Schongau, όπου ζουν σκληρά εργαζόμενοι Γερμανοί, είναι η γενέτειρα του Almette.

Ο θρύλος λέει ότι μια μέρα ένας ντόπιος χωρικός, έχοντας λάβει τυρί κότατζ από αγελαδινό γάλα, αποφάσισε να προσθέσει κρέμα σε αυτό. Έτσι δημιουργήθηκε το περίφημο μαλακό τυρί, το οποίο λατρεύουν και εκτιμούν οι καλοφαγάδες όλου του κόσμου.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του σνακ τυριού, συμπεριλαμβανομένου του κρεμώδους "κλασικού", καθώς και σκόρδου, αγγουριού και άλλων επιλογών.

Το τυρόπηγμα Almette είναι εύκολο να το φτιάξετε στο σπίτι αν έχετε μια καλή συνταγή στο χέρι.

Συνταγή τυριού Almette με αγγούρι και σέλινο

Συστατικά

— 100 γρ + -
— 250 γρ + -
- 1 στέλεχος + -
- 1 PC. + -
- μικρό μάτσο + -
— 1/3 κουτ. ή για γεύση + -

Πώς να φτιάξετε τυρί Almette στο σπίτι

Η μάζα του τυροπήγματος πρέπει να μετατραπεί σε μια μαλακή, ομοιογενή πάστα. Για να το κάνουμε αυτό, ας οπλιστούμε με ένα μπλέντερ.
Πλένουμε και στεγνώνουμε ελαφρά το αγγούρι, το σέλινο και τον άνηθο. Δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το δέρμα από το αγγούρι.
Κόβουμε όλα τα χόρτα σε κομμάτια, τα προσθέτουμε σταδιακά στο μπλέντερ και αλέθουμε καλά μέχρι να πάρουμε μια μάζα ομοιογενούς συνοχής.
Βάλτε εκεί το μαλακωμένο βούτυρο. Μόνο από την κατάψυξη - δεν μπορείτε, γιατί θα σχηματιστούν σβώλοι, κάτι που είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο.

Τυρί κρέμα Almete με επεξεργασμένο τυρί

Και εδώ είναι μια άλλη επιλογή για το πώς να φτιάξετε μια απαράμιλλη αλμέτα στο σπίτι.

Το τυρί cottage πρέπει να λαμβάνεται με μέγιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά - δεν υπάρχουν σπόροι σε ένα τέτοιο προϊόν. Το λιωμένο τυρί θα προσθέσει τρυφερότητα στο ορεκτικό.

Συστατικά για σνακ

Τυρί cottage - 1 πακέτο.
Τυρί πολτό τύπου "Yantar" (55-65% περιεκτικότητα σε λιπαρά) - 100 g;
Κλασικό γιαούρτι - 100 g;
Αγγουράκια (φρέσκα ή τουρσί) - 2-3 τεμ.
Πράσινα (κρεμμύδι, άνηθος, σέλινο, μαϊντανός) - για γεύση.

Πώς να φτιάξετε τυρί αλμέτ

Όπως και στην πρώτη περίπτωση, ξεκινάμε την επεξεργασία της μάζας του τυροπήγματος με ένα μπλέντερ.
Ταυτόχρονα προσθέτουμε λιωμένο τυρί.
Ακολουθούν τα αγγουράκια και τα χόρτα. Πλένουμε τα πάντα, τα στεγνώνουμε ελαφρώς, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στο μείγμα τυροπήγματος και τυριού.
Εκεί πηγαίνει και το γιαούρτι. Συνεχίστε να χτυπάτε τα πάντα μέχρι να έχετε μια κρεμώδη υφή.

Τα περισσότερα προϊόντα περιέχουν αλάτι, επομένως δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε αλάτι στο σπιτικό τυρόπηγμα Almette. Ωστόσο, αυτό είναι θέμα γούστου. Το κύριο πράγμα είναι ότι αρέσει σε όλους.

Συνταγή Almette με σκόρδο και άνηθο

Και τέλος, άλλη μια πρωτότυπη συνταγή για σπιτικό τυρί αλμέτ. Ως αποτέλεσμα, παίρνουμε την πιο λεπτή μάζα τυροπήγματος, εντελώς απαλλαγμένη από κόκκους. Μπορείτε να προσθέσετε, για παράδειγμα, ψιλοκομμένο σκόρδο και άνηθο σε αυτό ως γέμιση. Θα γίνει εκπληκτικά νόστιμο και πικάντικο!

Συστατικά

Φρέσκο αγελαδινό γάλα – 3 l.
Οξεικό οξύ - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο;
Φρέσκος (ή αποξηραμένος) άνηθος - 1 μάτσο.
Νεαρό σκόρδο - 2 μεγάλες σκελίδες.
Αλας.

Πώς να φτιάξετε τυρί αλμέτ στο σπίτι

Παίρνουμε ένα μεγάλο ανοξείδωτο τηγάνι, ρίχνουμε το γάλα μέσα, αλατίζουμε και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά.
Μόλις πάρει βράση προσθέτουμε αμέσως οξύ. Το γάλα θα «πήξει» αμέσως - η μάζα του τυροπήγματος θα διαχωριστεί από τον ορό γάλακτος.
Αφού βράσετε το περιεχόμενο του δοχείου για άλλα 1-2 λεπτά, το αποσύρετε από τη φωτιά.
Παίρνουμε ένα τρυπητό, το στρώνουμε με καθαρή γάζα διπλωμένη στα τέσσερα και ρίχνουμε μέσα το πηγμένο γάλα.
Όταν στραγγίσει το κύριο μέρος του ορού γάλακτος, μαζεύουμε τη γάζα σαν σακούλα, τη δένουμε και την κρεμάμε πάνω από ένα μπολ για αρκετές ώρες.
Στη συνέχεια, πιέστε καλά το περιεχόμενό του, τοποθετήστε το κάτω από μια πρέσα: βάλτε γάζα με τυρί cottage σε αυτό σε ένα μικρό σουρωτήρι, καλύψτε με ένα πιάτο στο οποίο πρέπει να βάλετε ένα φορτίο. Τοποθετούμε το ίδιο το τρυπητό σε ένα μπολ τέτοιας διαμέτρου ώστε να μην ακουμπάει στον πάτο του. Βάζουμε όλη αυτή τη δομή στο ψυγείο.

Μετά από 6-8 ώρες, το πιο ευαίσθητο μαλακό τυρί cottage χωρίς σβόλους θα είναι έτοιμο. Προσθέστε σε αυτό προ-φλοιωμένο και ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο άνηθο. Ανακατέψτε καλά το μείγμα και μπορείτε να το απλώσετε σε φρυγανιά και ελαφρώς αποξηραμένο ψωμί.

Τώρα που ξέρουμε πώς να ετοιμάσουμε το διάσημο τυρί Almette στο σπίτι, θα ευχαριστήσουμε τους αγαπημένους και τους φίλους μας με ένα νόστιμο, υγιεινό σνακ.

Η γερμανική ποιότητα εκτιμάται σε όλο τον κόσμο. Ό,τι και να αναλάβουν στη Γερμανία, όλα βγαίνουν στο υψηλότερο επίπεδο. Έτσι μπορεί να χαρακτηριστεί το Almette με βάση το αγνό αγελαδινό γάλα. Το προϊόν περιέχει, για την παραγωγή του 1 κιλού από το οποίο είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν περίπου 7 λίτρα, γάλα, πρωτεΐνη κ.λπ. Χάρη στο φυσικό του συστατικό, το τυρόπηγμα είναι αρκετά πλούσιο σε θερμίδες, περιέχει 216 kcal ανά 100 γραμμάρια. Ωστόσο, οι θρεπτικές ιδιότητες του τυριού Almette και η μαγική του γεύση σε κάνουν να το δοκιμάζεις ξανά και ξανά. Πλήρες φάσμα, σε μεγάλο ποσοστό και στη σύνθεση του τυριού ενισχύουν τα οστά και έχουν ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο νευρικό σύστημα. Το Almette μπορεί να καταναλωθεί είτε μόνο του είτε ως μέρος πολλών νόστιμων πιάτων για τα οποία χρησιμοποιείται.

Σήμερα, τα προϊόντα Almette παράγονται σε διάφορους τύπους. Η κλασική γεύση με κρεμώδεις νότες είναι ιδανική ως βάση για επιδόρπια και σάλτσες, το Almette με μυρωδικά ή αγγούρια θα είναι πολύ χρήσιμο σε σαλάτες, τυρόπηγμα με ή γεύση σκόρδου είναι κατάλληλο για πιάτα με κρέας και με ντομάτες για ζυμαρικά ή λαζάνια. Το νέο Almette με τυρί μπορείτε να το φάτε απλά απλώνοντάς το σε ένα κομμάτι φρέσκιας μπαγκέτας.

Αρτοσκευάσματα με βάση το τυρόπηγμα

Αν χρειάζεστε μια καλή κρέμα για την επάνω και την πλαϊνή επικάλυψη των cupcakes και των κέικ, τότε μια γλυκιά κρέμα με βάση το τυρόπηγμα θα είναι πολύ χρήσιμη. Αποδεικνύεται ελαστικό και δεν πέφτει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Με βάση το Almette, μπορείτε να ετοιμάσετε όλων των ειδών τα cheesecakes, τη διάσημη πανακότα, μάφιν και τιραμισού. Για να αποκτήσετε έγχρωμη κρέμα, απλά προσθέτετε διάφορα μούρα ή μούρα στο τελικό προϊόν, αποδεικνύεται νόστιμο και φυσικό. Ακολουθεί μια συνταγή για την τέλεια κρέμα τυριού Almette, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως στρώση σε κέικ, καλύπτοντας cupcakes, προετοιμάζοντας τις κορυφές των πίτας για να απλώσετε φρούτα και άλλες μεγάλες διακοσμήσεις:

(115 γραμμάρια) χτυπάμε με 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη για 5 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέστε 340 γραμμάρια κρύου κρεμώδους τυριού Almette σε αυτή την κρέμα, μερικά κουταλάκια του γλυκού και χτυπήστε ξανά για 5 λεπτά.
Για να προσθέσετε χρώμα στην κρέμα, προσθέστε σκόνη κακάο ή μερικά φρέσκα μούρα στη μάζα που προκύπτει και χτυπήστε ελαφρά ξανά. Εάν τα κομμάτια μούρων μπορούν να βλάψουν την κρέμα, τότε μπορείτε να ρίξετε λίγο χυμό ή εκχύλισμα στην αρχική μάζα.

Αυτή η ποσότητα κρέμας τυριού είναι αρκετή για να καλύψει ένα κέικ με διάμετρο 22-24 εκατοστά ή 15 μέτρια cupcakes.

Σαλάτες με τυρί Almette

Το τυρί Almette μπορεί επίσης να προστεθεί σε σαλάτες στο σπίτι. Αυτές μπορεί να είναι είτε κρύες είτε ζεστές σαλάτες με βάση βότανα, θαλασσινά, λαχανικά ή πιάτα με κρέας. Για μια κλασική σαλάτα με βάση το κουσκούς, μπορείτε να πάρετε είτε κλασικό Almette είτε τυρί με βότανα. Τα μη παραδοσιακά συστατικά αυτής της σαλάτας ταιριάζουν καλά χάρη στην κρεμώδη γεύση της. , βρασμένο, και θα συμπληρώσει τέλεια το μείγμα κουσκούς και τυριού σε αυτή τη ζεστή σαλάτα.

Μια τονωτική σαλάτα αγγουριού-ρόδι με Almette και βότανα θα σας βοηθήσει να ξεπεράσετε την ανοιξιάτικη ανεπάρκεια βιταμινών. Τραγανά και ζουμερά, γλυκόξινα, πικάντικα, μυρωδικά και ντρέσινγκ συνδυάζονται τέλεια με τυρί με λεπτές κρεμώδεις νότες. Αυτή η σαλάτα σερβίρεται φρέσκια και κρύα για να ενισχύσει την επίδραση των συστατικών.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε Almette με βότανα ή αγγούρια στην κλασική ελληνική σαλάτα. Το πιάτο θα πάρει μια κρεμώδη απόχρωση και θα έχει λιγότερο αλμυρή γεύση. Εάν θέλετε, μπορείτε απλά να προσθέσετε αλάτι στα υπόλοιπα συστατικά. Το τυρί Almette έχει υψηλή θερμοκρασία, ώστε να είστε απόλυτα ικανοποιημένοι με τη σαλάτα και να μην αισθάνεστε πεινασμένοι για πολλή ώρα.

Η σαλάτα της Τοσκάνης είναι μια από τις πιο νόστιμες σαλάτες με βάση το τυρί κότατζ. , η ρόκα και τα κόκκινα φασόλια αποτελούν ιδανικό πιάτο πρωινού όσον αφορά την ενεργειακή του σύνθεση. Το τυρόπηγμα κατέχει σημαντική θέση σε αυτή τη συνταγή, αφού τίποτα δεν τονίζει περισσότερο τις αποχρώσεις των βοτάνων από την ευχάριστη αλμυρή γεύση του Almette. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε γεύση τυριού και στη συνέχεια η σαλάτα θα αποδειχθεί ασυνήθιστη, με κυρίαρχη νότα πρόσθετων τυριών.

Ζεστά πιάτα και σάλτσες τυριών

Όμως το τυρί Almette δεν περιορίζει το πεδίο εφαρμογής του μόνο σε σνακ ή επιδόρπια. Είναι εξίσου υπέροχο και στα κύρια πιάτα. Το τυρί κρέμα Almette σε συνδυασμό με ψάρι ακούγεται πολύ ενδιαφέρον. Προσθέστε το σε ψαρόπιτα και θα απορροφήσει περισσότερο τα αρώματα των βοτάνων που χρησιμοποιούνται στο πιάτο. Αυτό συμβαίνει γιατί το τυρί κρέμα δεν αφήνει τις πιο λαμπερές γεύσεις να ξεφύγουν από το φαγητό, η γλυκιά βάση του κλειδώνει τις γεύσεις στη μέση του πιάτου, καθιστώντας το ξεχωριστό. Χρησιμοποιήστε τυρί ως βάση για σάλτσες κρέατος, όπως ή. Απλά λιώστε το τυρί μαζί με την κρέμα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μπαχαρικά, μυρωδικά και ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο έτοιμο μείγμα και βουτήξτε το κρέας στη σάλτσα. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να γίνει. Παρεμπιπτόντως, το τυρόπηγμα προστίθεται όχι μόνο πριν από τη θερμική επεξεργασία των τροφίμων - μπορείτε επίσης να βάλετε μερικές κουταλιές κρεμώδη μάζα με αρώματα βοτάνων σε ένα πιάτο με ζεστά ψημένα προϊόντα για να τονίσετε τη γλυκύτητα και τον βαθμό ετοιμότητάς του.

Πώς να φτιάξετε τυρί cottage στο σπίτι

Το λάδι πρέπει να είναι ελαφρώς ζεστό σε θερμοκρασία δωματίου, δεν πρέπει να είναι σκληρό, η ελαστικότητα του προϊόντος είναι πολύ σημαντική. Είναι καλύτερα να παίρνετε αποδεδειγμένο τυρί κότατζ, όχι αλμυρό ή ξινό. Εάν έχει ανομοιόμορφη σύσταση και μεγάλα κομμάτια, πρέπει να αλεσθεί με ένα κόσκινο για να αποκτήσει μια μαλακή, ομοιογενή μάζα. Αφού συνδυάσετε το τυρί κότατζ με το λιωμένο βούτυρο σε ένα μπολ, χτυπήστε το μείγμα με το μπλέντερ, προσθέτοντας σταδιακά αλάτι στη γεύση. Το αποτέλεσμα είναι το τυρόπηγμα Almette με κρεμώδη γεύση. Αν θέλετε να ετοιμάσετε ένα προϊόν απευθείας από αγελαδινό γάλα, μπορείτε πρώτα να φτιάξετε μόνοι σας τυρί κότατζ. Για να δώσετε στο προϊόν οποιαδήποτε γεύση, μετά το κύριο άλεσμα του τυριού cottage και του βουτύρου, προστίθενται μικρά κομμάτια μανιταριών ή, στο μπλέντερ. Όλα αλέθονται ξανά με ένα μπλέντερ στην επιθυμητή κατάσταση.

Σύνολο:0
Σε επαφή με 0
Google+ 0
Εντάξει 0
Facebook 0