Η κατσαρόλα πατάτας με κιμά όπως στο νηπιαγωγείο είναι ιδανική επιλογή για εξοικονόμηση φαγητού. Ο πουρές πατάτας που περισσεύει ή οι ψητές πατάτες θα έχουν νέα και φρέσκια γεύση στην κατσαρόλα. Δεν είναι επίσης ντροπή να βάλετε ένα τέτοιο πιάτο σε ένα επίσημο τραπέζι ή να το πάρετε μαζί σας στη φύση, στο δρόμο, στη δουλειά. Επιπλέον, τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες λατρεύουν την κατσαρόλα πατάτας. Η κατσαρόλα με λαχανικά είναι νόστιμη και υγιεινή.
Κλασική συνταγή σύμφωνα με το GOST
Οι πατάτες είναι ένα προϊόν από το οποίο μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά νόστιμα πιάτα. Για παράδειγμα, μια κατσαρόλα. Η κατσαρόλα με πατάτα ετοιμάζεται στο φούρνο όπως στο νηπιαγωγείο και στο σχολείο. Αυτή είναι μια συνταγή που λατρεύουν όλα τα παιδιά. Αυτή η κατσαρόλα μπορεί να χορηγηθεί από την ηλικία του 1 έτους.
Θα χρειαστείτε:
- πατάτες - 1 κιλό;
- κιμάς - 500 g;
- βούτυρο - 40 g;
- αυγό - 1 τεμάχιο?
- κρεμμύδι - 1 μέτριο;
- γάλα - 120-150 ml;
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
- τριμμένη φρυγανιά - 3 κουταλιές της σούπας?
- αλάτι - μια πρέζα.
Παρασκευή
- Καθαρίζουμε, πλένουμε και βράζουμε τις πατάτες.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε ελαφρά σε φυτικό λάδι. Προσθέστε κιμά σε αυτό και προσθέστε αλάτι. Σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει, χωρίς να το σκεπάζουμε με καπάκι για να μην εμφανιστεί υπερβολικός χυμός.
- Φτιάξτε πουρέ πατάτας από βραστές πατάτες με την προσθήκη γάλακτος, βουτύρου και αλατιού. Ανακατέψτε ένα ωμό αυγό σε αυτό.
- Τοποθετήστε τις μισές πατάτες πουρέ σε ένα λαδωμένο ταψί και απλώστε τις.
- Μοιράζουμε επίσης ομοιόμορφα τον κιμά και τα κρεμμύδια στην επόμενη στρώση.
- Απλώνουμε τον υπόλοιπο πουρέ.
- Πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά και βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 160-180 βαθμούς.
Μετά το μαγείρεμα, φροντίστε να αφήσετε το πιάτο να κρυώσει, διαφορετικά θα χαλάσει κατά τη μεταφορά ή την κοπή σε μερίδες. Ένας άλλος κανόνας είναι να πατάτε καλά κάθε στρώμα με το χέρι σας, κάνοντάς το σκληρό.
Επιλογές μαγειρέματος
Η κατσαρόλα με πατάτα σε στυλ νηπιαγωγείου αποτελείται μόνο από τα απαραίτητα υλικά. Μπορείτε όμως να προσθέσετε κάποια άλλα προϊόντα για γεύση.
- Τυρί. Τρίβουμε το τυρί πάνω από τον τηγανισμένο κιμά σε χοντρό τρίφτη και σκεπάζουμε με την επόμενη στρώση πουρέ.
- Κρέμα γάλακτος. Για να δημιουργήσετε μια τραγανή κρούστα, αλείψτε γενναιόδωρα το πάνω μέρος της κατσαρόλας με κρέμα γάλακτος ή κρόκο αυγού.
- Κιμάς. Για μια συνταγή για κατσαρόλα με πατάτα όπως στο νηπιαγωγείο, είναι καλύτερο να πάρετε ένα μείγμα από κιμά και χοιρινό. Το πιάτο θα γίνει ζουμερό και τρυφερό. Για τα παιδιά σε παιδικά ιδρύματα, το κρέας προβράζεται και στη συνέχεια περνά από μηχανή κοπής κρέατος.
- Μανιτάρια. Μια εξαιρετική επιλογή γέμισης για χορτοφάγους. Η γεύση δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από τον κιμά.
- Αυγό. Για ένα παιδικό μενού, μπορείτε να τρίψετε ένα βραστό αυγό στον βρασμένο κιμά.
- Το αποκορύφωμα είναι στη γεύση.Η ίδια η κατσαρόλα είναι λίγο ήπια, καθώς παρασκευάζεται για παιδιά. Για να προσθέσετε πικάντικα, μπορείτε να τηγανίσετε τον κιμά με 2 σκελίδες σκόρδο, να προσθέσετε πελτέ ντομάτας, μαγιονέζα και μπαχαρικά. Τα πικάντικα βότανα θα είναι ιδιαίτερα αρωματικά: αποξηραμένος βασιλικός, άνηθος, δεντρολίβανο, κόλιανδρος κ.λπ.
Κατσαρόλα πατάτας με κιμά σε αργή κουζίνα
Η κατσαρόλα κρέατος σε στυλ νηπιαγωγείου είναι καλή όχι μόνο για τη γεύση της, αλλά και για την πρακτικότητά της στη χρήση προϊόντων. Ο πουρές πατάτας που περισσεύει κάνει ένα φρέσκο και χορταστικό πιάτο (όπως στη φωτογραφία).
Θα χρειαστείτε:
- πατάτες ή έτοιμες πουρέ πατάτας - 500 g.
- κιμάς (χοιρινό, βόειο κρέας, κοτόπουλο) - 300 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
- σκληρό τυρί - 100 g;
- φυτικό λάδι;
- αλάτι, μπαχαρικά.
Για τη σάλτσα:
- ξινή κρέμα ή μαγιονέζα - 100 g.
- αυγό - 3 τεμάχια?
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
Παρασκευή
- Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι τον ψιλοκομμένο κρέας ή τον κιμά. Σε ξεχωριστό δοχείο τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Στη συνέχεια, συνδυάστε τα προϊόντα και τηγανίστε μέχρι σχεδόν να γίνουν.
- Χρησιμοποιήστε τον πουρέ πατάτας που περισσεύει ή μαγειρέψτε τον. Ένας σημαντικός κανόνας είναι ότι πρέπει να είναι πηχτό και λίγο στεγνό. Δηλαδή, σχεδόν όλο το νερό μετά το βράσιμο χρειάζεται να στραγγίξει, να προσθέσετε αλάτι, μπαχαρικά και βούτυρο (προαιρετικά).
- Ανακατεύουμε τα υλικά για τη σάλτσα σε μια ομοιογενή μάζα.
- Αλείφουμε το κάτω μέρος του πολυκουζινιού με λάδι. Τοποθετήστε το μισό από τον έτοιμο πουρέ σφιχτά.
- Τοποθετήστε τον κιμά και τα κρεμμύδια. Το περιχύνουμε με σάλτσα. Ανακινήστε μέχρι να εισχωρήσει το μείγμα από κάτω.
- Χοντροκόβουμε το τυρί και τοποθετούμε το μισό πάνω από τη γέμιση.
- Συσκευάζουμε τις υπόλοιπες πατάτες σφιχτά. Συμπληρώστε με το υπόλοιπο τυρί.
- Καλύψτε με ένα καπάκι και ρυθμίστε το «Ψήσιμο» για 35 λεπτά.
- Φροντίστε να αφήσετε την κατσαρόλα να κρυώσει για 7-10 λεπτά. Η κατσαρόλα πατάτας με κιμά είναι έτοιμη όπως και στο νηπιαγωγείο. Μπορείτε να το αφαιρέσετε χρησιμοποιώντας δοχείο ατμού.
Η συνταγή σε slow cooker επιτρέπει στο πιάτο να μαγειρευτεί με χρυσοκαφέ κρούστα και να μην καεί. Η κατσαρόλα συνδυάζει συνοδευτικό και πιάτο με κρέας. Ως εκ τούτου, σερβίρεται με σαλάτες λαχανικών και βότανα. Οι κρεμώδεις σάλτσες ξινή κρέμα είναι επίσης κατάλληλες, για παράδειγμα, σκόρδο με βότανα και μπαχαρικά.
Σάλτσες κατσαρόλας
Οι σάλτσες παρασκευάζονται γρήγορα και εύκολα. Αλλά θα είναι μια καλή προσθήκη στο κυρίως πιάτο.
Τοματο-κρεμώδες
Θα χρειαστείτε:
- ζωμός (κρέας ή λαχανικών) - 300 ml.
- πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας επίπεδο.
- κρέμα ή ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας?
- αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση.
Παρασκευή
- Φέρτε τον ζωμό να πάρει βράση.
- Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και την κρέμα. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.
- Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι ανακατεύοντας στη σάλτσα ντομάτας. Ανακατεύουμε μέχρι η σάλτσα να γίνει σαν κουρκούτι.
Σκόρδο
Η σάλτσα γίνεται με βάση τη μαγιονέζα. Εάν δεν χρησιμοποιείτε από το κατάστημα, το σπιτικό είναι εύκολο και γρήγορο. Μπορεί να αντικατασταθεί και με κρέμα γάλακτος.
Θα χρειαστείτε:
- μαγιονέζα (ξινή κρέμα) - 150 ml.
- σκόρδο - 3 σκελίδες?
- αγγούρι τουρσί - μισό μικρό.
- βασιλικός - πολλά φύλλα.
- άνηθος, μαϊντανός, πράσινα κρεμμύδια.
- αλάτι - για γεύση.
Παρασκευή
- Ψιλοκόβουμε πολύ τα χόρτα.
- Κόβουμε το αγγούρι σε μικρούς κύβους ή το τρίβουμε.
- Στύβουμε το σκόρδο.
- Ανακατέψτε τα πάντα στη μαγιονέζα και προσθέστε αλάτι.
Μανιτάρι
Θα χρειαστείτε:
- αποξηραμένα μανιτάρια (λευκά ή άλλα) - 2 κουταλιές της σούπας.
- κρεμμύδι - 1 μικρό κρεμμύδι?
- ξινή κρέμα ή κρέμα - 1 ποτήρι.
- άνηθος - πολλά κλαδάκια.
- αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα μανιταριών.
Παρασκευή
- Καλύπτουμε τα μανιτάρια με νερό. Αφήνουμε να σταθεί μέχρι να φουσκώσει.
- Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
- Στύβουμε τα μανιτάρια, τα ψιλοκόβουμε και τα τηγανίζουμε. Ανακατεύουμε με το κρεμμύδι.
- Περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα και αλάτι. Σιγοβράζουμε λίγο.
- Σβήνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο με τα υπόλοιπα υλικά.
Η σάλτσα είναι νόστιμη και ζεστή και κρύα.
Αυτή δεν είναι ολόκληρη η λίστα με dressings για κατσαρόλα πατάτας. Υπάρχουν πολλές συνταγές από διαφορετικά προϊόντα. Επιπλέον, μπορείτε να πειραματιστείτε και να δημιουργήσετε τη δική σας μοναδική σάλτσα.
Η κατσαρόλα πατάτας με κιμά είναι ένα πιάτο για τεμπέληδες νοικοκυρές, αφού η συνταγή της είναι απλή και οικονομική, ετοιμάζεται γρήγορα και χωρίς πολύ κόπο. Επιπλέον, μπορείτε να επιλέξετε τη γέμιση για τη στρώση πατάτας σύμφωνα με το γούστο σας.
Οι κατσαρόλες για παιδιά άνω του 1 έτους είναι ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο, γιατί μπορούν να συνδυάσουν μεγάλο αριθμό διαφορετικών τροφών, φρούτων και λαχανικών. Τα παιδιά απολαμβάνουν να τρώνε κατσαρόλες, ακόμη και εκείνες στις οποίες οι μητέρες κρύβουν μη αγαπημένες αλλά υγιεινές τροφές, την παρουσία των οποίων το μωρό δεν θα μαντέψει ποτέ.
Συνταγές κατσαρόλας για παιδιά άνω του 1 έτους
Κατσαρόλα κρέατος για παιδιά άνω του 1 έτους
- κιμάς μοσχάρι ή κοτόπουλο 200 γρ
- μεσαίου μεγέθους πατάτες 3 τεμ.
- γάλα 100 γραμμάρια
— κρεμμύδι 1 τεμ.
- αυγό κοτόπουλου 1 τεμ.
- βούτυρο 30 γρ
- φυτικό λάδι 1 κ.σ. μεγάλο.
- κρέμα γάλακτος 20 γραμμάρια
- αλάτι για γεύση
Διαδικασία μαγειρέματος:
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ζεσταίνουμε το γάλα, χτυπάμε το αυγό. Τρίψτε τις βρασμένες πατάτες από ένα κόσκινο και ρίξτε ζεστό γάλα και μισό χτυπημένο αυγό σε αυτό, προσθέστε λίγο αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε ελαφρά σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε τον κιμά στο τηγάνι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε λίγο. Αλείφουμε το ταψί με λάδι, τώρα το απλώνουμε σε στρώσεις, πρώτα λίγο πουρέ με ένα αυγό, μετά κιμά με κρεμμύδια και πάλι με πουρέ από πάνω. Λειάνετε την επάνω στρώση και αλείψτε την με κρέμα γάλακτος. Ψήνουμε την κατσαρόλα κρέατος στο φούρνο για 20 λεπτά.
Κατσαρόλα για τυρόπηγμα με ραβέντι για παιδιά άνω του 1 έτους
Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- στελέχη ραβέντι 250 γραμμάρια
- αυγό κοτόπουλου 1 τεμ.
- ζάχαρη 100 γρ
- βούτυρο για το άλειμμα του ταψιού
- τυρί κότατζ 200 γραμμάρια
- βανιλίνη και κανέλα, αν θέλετε, για γεύση
Διαδικασία μαγειρέματος:
Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το ραβέντι και προσθέτουμε ζάχαρη (40 γραμμάρια). Αφήστε το ραβέντι και τη ζάχαρη να καθίσουν για λίγο και στη συνέχεια στραγγίστε το υγρό που προκύπτει. Προσθέστε το αυγό, τη βανιλίνη, την κανέλα και τη ζάχαρη στο τυρί cottage. Λαδώνουμε ένα ταψί και τοποθετούμε το ραβέντι σε ομοιόμορφη στρώση στον πάτο του ταψιού. Τοποθετούμε τη φόρμα με το ραβέντι στο φούρνο, προθερμασμένο στους διακόσιους βαθμούς και αφήνουμε εκεί για πέντε λεπτά. Τώρα τοποθετήστε το μείγμα του τυροπήγματος πάνω από το ραβέντι και επιστρέψτε το ταψί στο φούρνο και ψήστε για 25 λεπτά.
Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ με ραβέντι μπορεί να σερβιριστεί με γλυκιά σάλτσα ή την αγαπημένη μαρμελάδα του μωρού σας.
Φιδές κατσαρόλα με κρέας για παιδί άνω του 1 έτους
Για να ετοιμάσετε αυτή την κατσαρόλα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:
- κρέας 80 γρ
- φιδέ 100 γρ
- αυγό κοτόπουλου 1 τεμ.
- βούτυρο 1 κουτ.
- κρεμμύδι 10 γραμμάρια
- σάλτσα ντομάτας
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βράζουμε τους φιδέ σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, πετάμε σε τρυπητό και μεταφέρουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε το γάλα και το αυγό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Περνάμε το βρασμένο κρέας από μηχανή κοπής κρέατος ή τρίβουμε στο μπλέντερ, σοτάρουμε σε τηγάνι με φυτικό λάδι και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Αλείφουμε με φυτικό λάδι μια φόρμα ή ταψί και τοποθετούμε από πάνω τα μισά νουντλς, μετά τον κιμά και πάλι τα νουντλς. Κόβουμε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και τα τοποθετούμε στην επιφάνεια της πάνω στρώσης των noodles, πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε για 20 λεπτά. Μπορείτε να σερβίρετε την κατσαρόλα με σάλτσα ντομάτας.
1. Κατσαρόλα ρυζιού με φρέσκες φράουλες
Υλικά (για 2 μερίδες):
ρύζι με κοντό κόκκο - 3 κουταλιές της σούπας, γάλα - 1 ποτήρι, ζάχαρη - 2 κουταλάκια του γλυκού, ζάχαρη βανίλιας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού, μαλακό τυρί cottage - 100 g, αυγό - 1 τεμ, φρέσκες φράουλες - 5-7 τεμ. για το σερβίρισμα: κρέμα γάλακτος ή οποιαδήποτε γλυκιά σάλτσα (φρούτο γιαούρτι, σάλτσα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα).
Παρασκευή:
Μαγειρέψτε παχύρρευστο χυλό ρυζιού: τοποθετήστε τα πλυμένα δημητριακά σε βραστό γάλα, αφήστε τα να βράσουν και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο, για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη βανίλια, ανακατεύουμε, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά.
Πλένουμε τις φράουλες, τις στεγνώνουμε και τις κόβουμε σε κύβους. Χτυπάμε το αυγό μέχρι να αφρατέψει. Ανακατέψτε το τυρί κότατζ, τις φράουλες και το αυγό σε ζεστό χυλό ρυζιού.
Τοποθετούμε το μείγμα σε ταψί (διαμέτρου έως 16 εκ.), αλειμμένο με βούτυρο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200-220 βαθμούς για 15-18 λεπτά.
Βγάζουμε την έτοιμη κατσαρόλα, κρυώνουμε ελαφρά και την αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή παγωμένο με σάλτσα.
Καλή όρεξη!
2. Σιμιγδαλένιο κατσαρόλα με κεράσια
Υλικά (για 2-3 μερίδες):
σιμιγδάλι - 1/2 φλιτζάνι, γάλα - 2 φλιτζάνια, ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλιά της σούπας (για το πασπάλισμα), ζάχαρη βανίλιας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού, βούτυρο - 20 γρ., αυγό - 1 τεμάχιο, φρέσκα κεράσια - 50 γρ.
Για τη σάλτσα: φρέσκα κεράσια - 200 g, νερό - 50 ml, ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας, άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Παρασκευή:
Πλένουμε τα κεράσια, τα στεγνώνουμε, τα κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε τα κουκούτσια.
Ρίχνουμε το σιμιγδάλι σε βραστό γάλα σε λεπτή ροή. Ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρεύουμε έναν πολύ πηχτό χυλό, αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας, το βούτυρο - ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια, βάλτε το χτυπημένο αυγό στο χυλό και ανακατέψτε, προσθέστε τα κεράσια.
Τοποθετούμε το μείγμα σε ταψί, αλειμμένο με βούτυρο και πασπαλισμένο με τριμμένη φρυγανιά, λείο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά, η κορυφή μπορεί να ροδίσει κάτω από τη σχάρα.
Για τη σάλτσα, πλένουμε τα κεράσια και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Σε μια μικρή κατσαρόλα ή κουτάλα βάζετε το νερό και τη ζάχαρη να βράσουν. Βάζουμε τα κεράσια σε σιρόπι που βράζει και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά. Αραιώστε το άμυλο σε 1 κουταλιά της σούπας κρύο νερό και ρίξτε στο σιρόπι που βράζει με λεπτό ρεύμα, μόλις πήξει το μείγμα, αποσύρετε από τη φωτιά. Η σάλτσα είναι έτοιμη!
Βγάζουμε την έτοιμη κατσαρόλα, την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, τη μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και την κόβουμε σε μερίδες. Σερβίρουμε με σάλτσα.
Καλή όρεξη!
________________________________________________
3. Κατσαρόλα κολοκύθας-μήλου
Υλικά (για 2 μερίδες):
φρέσκια κολοκύθα - 150 g, μεσαίο μήλο - 1 τεμ, νερό - 50 ml, βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας, γάλα - 50 g, σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας, ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας, αυγό - 1 τεμ.
Παρασκευή:
Ρίχνουμε το γάλα πάνω από το σιμιγδάλι και το αφήνουμε να φουσκώσει.
Καθαρίζουμε την κολοκύθα από τη φλούδα και τους σπόρους, την τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη, τη βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε λίγο νερό (50 ml), προσθέτουμε το βούτυρο, βάζουμε στη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά και τριμμένο στον χοντρό τρίφτη, σιγοβράζουμε για άλλο ένα λεπτό. Αποσύρουμε από τη φωτιά, κρυώνουμε ελαφρά, προσθέτουμε τη ζάχαρη και κάνουμε πουρέ με ένα μπλέντερ.
Στη συνέχεια, προσθέστε το σιμιγδάλι και τον κρόκο αυγού στο μείγμα μήλου-κολοκύθας. Χτυπάμε τα ασπράδια σε αφράτο αφρό και τα διπλώνουμε στο μείγμα.
Αλείφουμε με βούτυρο μια στρογγυλή φόρμα (διαμέτρου έως 16 εκ.), πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι και απλώνουμε το μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
Βγάζουμε την έτοιμη κατσαρόλα, την αφήνουμε να κρυώσει και μετά την αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα. Όταν σερβίρετε κόβετε σε μερίδες.
Καλή όρεξη!
________________________________________________
4. Κατσαρόλα για τυρί "Fluffy"
Συστατικά:
τυρί cottage (5%) - 400 g, κρόκος αυγού - 1 τεμ, ασπράδι αυγού - 3 τεμ, ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας, σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας, αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας, βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας, βανίλια - μια πρέζα.
Παρασκευή:
Συνδυάστε το τυρί κότατζ, το σιμιγδάλι, τη βανίλια και τον κρόκο και ανακατέψτε καλά, κατά προτίμηση χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν και να μαλακώσουν. Αλέθουμε το βούτυρο, το αλεύρι και τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα και τα προσθέτουμε στη μάζα του τυροπήγματος. Χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές και διπλώστε απαλά στο μείγμα του τυροπήγματος.
Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο, πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι και απλώνουμε τη μάζα του τυροπήγματος. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 30-35 λεπτά.
Βγάζετε την έτοιμη κατσαρόλα, την αφήνετε να κρυώσει ελαφρά, στη συνέχεια την αναποδογυρίζετε σε πιατέλα, όταν σερβίρετε την κόβετε σε μερίδες, την περιχύνετε με κρέμα γάλακτος. Η κατσαρόλα είναι νόστιμη και ζεστή και κρύα.
Καλή όρεξη!
________________________________________________
5. Κατσαρόλα λαχανικών
Υλικά (για 1-2 μερίδες):
πατάτες - 3 τεμ, γάλα - 50 ml, βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού, μέτρια καρότα - 1/2 τεμ, κρεμμύδια - 1/4 τεμ, λευκό λάχανο - 3-4 φύλλα (περίπου 40 g), αυγό - 1/2 τεμ, φυτικό (ελαιόλαδο) - 1 κουταλάκι του γλυκού, αλάτι - για γεύση.
Παρασκευή:
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε αλατισμένο νερό, στραγγίζουμε τον ζωμό. Στη συνέχεια φτιάχνουμε έναν πουρέ με την προσθήκη γάλακτος και βουτύρου και κρυώνουμε.
Κόβουμε τα λαχανόφυλλα σε τετράγωνα, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
Ρίξτε λίγο φυτικό ή ελαιόλαδο σε μια μικρή κατσαρόλα ή κουτάλα, προσθέστε τα λαχανικά και σιγοβράστε σκεπασμένα για 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα και μετά κρυώστε ελαφρά.
Συνδυάστε τον κρύο πουρέ και τα λαχανικά, προσθέστε το αυγό, αλάτι αν χρειάζεται - ανακατέψτε. Τοποθετήστε τη φυτική μάζα σε ένα ταψί (έως 16 cm σε διάμετρο), αλειμμένο με βούτυρο και πασπαλισμένο με σιμιγδάλι και ισοπεδώστε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
Βγάζουμε την έτοιμη κατσαρόλα, την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς στο τηγάνι και μετά την αναποδογυρίζουμε σε ένα πιάτο. Όταν σερβίρετε, κόβετε την κατσαρόλα σε μερίδες και από πάνω ρίχνετε κρέμα γάλακτος.
Καλή όρεξη!
________________________________________________
6. Κατσαρόλα με κολοκυθάκια και τυρί
Υλικά (για 1 μερίδα):
κολοκυθάκια - 250 g, τυρί - 100 g, αυγό - 1 κομμάτι, αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας, βούτυρο - 20 g, αλάτι.
Παρασκευή:
Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και αφαιρούμε τους σπόρους. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και το τυρί στον χοντρό τρίφτη, προσθέτουμε το αυγό, το αλάτι και το αλεύρι - ανακατεύουμε όλα καλά.
Τοποθετούμε το μείγμα σε ταψί (διαμέτρου έως 16 εκ.), αλειμμένο με βούτυρο και πασπαλισμένο με σιμιγδάλι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά.
Βγάζουμε την έτοιμη κατσαρόλα, την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, την αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα και όταν σερβίρουμε την κόβουμε σε μερίδες.
Καλή όρεξη!
________________________________________________
7. Καλαμπόκι κοτόπουλο κατσαρόλα
Συστατικά:
καλαμπόκι (κατεψυγμένο ή κονσερβοποιημένο) - 100 g, φιλέτο κοτόπουλου - 100 g, σκληρό τυρί - 100 g, αυγό - 1/2 τεμάχιο (ή 1 λευκό), αλάτι - για γεύση.
Παρασκευή:
Εάν το καλαμπόκι είναι κατεψυγμένο, βράστε μέχρι να μαλακώσει, αν είναι κονσέρβα, ξεπλύνετε με νερό, στραγγίστε το σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να στραγγίξει το περίσσιο υγρό. Βράζετε το φιλέτο κοτόπουλου (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άπαχο χοιρινό) σε αλατισμένο νερό.
Τοποθετήστε το καλαμπόκι σε ένα μπολ του μπλέντερ (μπορείτε να αφήσετε λίγο σαν ολόκληρο τον πυρήνα), το φιλέτο κοτόπουλου, το ψιλοτριμμένο τυρί, το ασπράδι (ή μισό αυγό), το αλάτι - χτυπήστε τα όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Τοποθετούμε το μείγμα σε ταψί (διαμέτρου έως 16 εκ.), αλειμμένο με βούτυρο και πασπαλισμένο με σιμιγδάλι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
Βγάζουμε την έτοιμη κατσαρόλα, την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς στο τηγάνι και μετά τη μεταφέρουμε σε ένα πιάτο. Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά ή οποιοδήποτε συνοδευτικό.
Καλή όρεξη!
________________________________________________
8. Κατσαρόλα φαγόπυρου με γαλοπούλα
Συστατικά:
φιλέτο γαλοπούλας - 50 g, φαγόπυρο - 70 g, καρότα - 1/3 τεμ, κρεμμύδια - 1/4 τεμ, κρέμα γάλακτος - 1 κουταλάκι του γλυκού, κρόκος - 1 τεμ.
Παρασκευή:
Βράζετε τη γαλοπούλα και το φαγόπυρο μέχρι να ψηθούν πλήρως σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, κρυώστε. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια: ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα στον λεπτό τρίφτη. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ του μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Τοποθετήστε τη μάζα που προκύπτει σε ένα ταψί αλειμμένο με βούτυρο και βάλτε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
Ψύξτε την τελική κατσαρόλα σε θερμοκρασία δωματίου και κόψτε σε μερίδες.
Καλή όρεξη!
________________________________________________
9. Κατσαρόλα ψαριού με πατάτες
Υλικά (για 1 μερίδα):
φιλέτο ψαριού - 100 g, πατάτες - 150 g, βούτυρο - 20 g, γάλα - 50 g, αυγό - 1 τεμ, αλάτι, τριμμένη φρυγανιά, ξινή κρέμα - 2 κουταλάκια του γλυκού.
Παρασκευή:
Καθαρίζουμε και βράζουμε τις πατάτες. Πολτοποιήστε τις ζεστές πατάτες με ένα γουδοχέρι, προσθέστε το βούτυρο, το γάλα και το αλάτι. Καθαρίζουμε και βράζουμε τα ψάρια. Χωρίζουμε το ψάρι από τα κόκαλα με το δέρμα και το ψιλοκόβουμε.
Τα ανακατεύουμε όλα, τα ανακατεύουμε καλά και τα βάζουμε σε ταψί, αλειμμένο με βούτυρο και πασπαλισμένο με τριμμένη φρυγανιά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 20-30 λεπτά.
Όταν σερβίρετε, κρυώστε ελαφρά και κόψτε σε μερίδες. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.
Καλή όρεξη!
________________________________________________
10. Lapshevnik με τυρί κότατζ
Συστατικά:
ζυμαρικά - 50 g, τυρί cottage - 50 g, γάλα - 40 ml, αυγό - 1/2 τεμ, ζάχαρη - 5 g, μικρό μήλο - 1 τεμ, σταφίδες - μια χούφτα, βούτυρο - 10 g, αλάτι.
Παρασκευή:
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό και τα στραγγίζουμε σε τρυπητό. Τρίψτε το τυρί κότατζ από ένα κόσκινο, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε με τα βρασμένα ζυμαρικά. Προσθέτουμε το αυγό χτυπημένο με το γάλα και ανακατεύουμε ξανά.
Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο μήλο και σταφίδες στο μείγμα των ζυμαρικών.
Τοποθετήστε τη μάζα που προκύπτει σε μια φόρμα αλειμμένη με βούτυρο και ψήστε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-30 λεπτά.
Αφήνουμε την κατσαρόλα να κρυώσει λίγο και κόβουμε σε μερίδες όταν σερβίρουμε, περιχύνουμε με λιωμένο βούτυρο ή μαρμελάδα.
Καλή όρεξη!
_____________
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο δικό μας
Οι κατσαρόλες θα βοηθήσουν στην επέκταση και διαφοροποίηση του παιδικού μενού. Μπορούν να ονομαστούν ένα καθολικό πιάτο, επειδή υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές για κατσαρόλες για παιδιά: λαχανικά, κρέας, γλυκό. Επομένως, μπορείτε εύκολα να περιποιηθείτε το μωρό σας με ένα νόστιμο πιάτο για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό. Πώς όμως να ετοιμάσετε μια κατσαρόλα για ένα παιδί με τέτοιο τρόπο ώστε το υγιεινό να συνδυάζεται με το νόστιμο;
Παιδική κατσαρόλα καρότου
Μπορείτε να «ξεγελάσετε» ένα μικρό παιδί που δεν του αρέσουν τα υγιεινά καρότα χρησιμοποιώντας μια κατσαρόλα. Ο επιλεκτικός άνθρωπος απλά δεν θα αναγνωρίσει τη γεύση του λιγότερο αγαπημένου λαχανικού σε αυτό το νόστιμο πιάτο.
Συστατικά:
- καρότα - 0,5 κιλά.
- αυγό - 4 τεμ.;
- ξινή κρέμα - 100 g;
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
- αλάτι και κανέλα - μια πρέζα το καθένα.
Παρασκευή
Αφού τρίψετε τα καρότα, τα σιγοβράζετε σε 100 γρ νερό και τα τρίβετε σε πουρέ. Προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τους κρόκους και ανακατεύουμε. Χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι, την κανέλα και τα ρίχνουμε στο μείγμα του καρότου. Αλείφουμε το ταψί με λάδι, προσθέτουμε το μείγμα καρότου και ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά. Πριν σερβίρετε, σκεπάζετε την κρύα κατσαρόλα με κρέμα γάλακτος χτυπημένη με ζάχαρη.
Κατσαρόλα ρυζιού για παιδιά
Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο χυλό ρυζιού για πρωινό είναι μια λεπτή κατσαρόλα φτιαγμένη από αυτό το δημητριακό.
Συστατικά:
- ρύζι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- μήλο - 1/2 φρούτο;
- κρόκος αυγού - 1 τεμ.;
- κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- γάλα - 100 g;
- αλάτι - μια πρέζα.
Παρασκευή
Βράζουμε 150 ml νερό και προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι. Όταν το νερό έχει σχεδόν εξατμιστεί, προσθέστε το γάλα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Τρίβουμε το ξεφλουδισμένο και ξεσποριασμένο μήλο και ανακατεύουμε με τη ζάχαρη. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και προσθέτουμε το μισό χυλό. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μείγμα των μήλων και από πάνω βάζουμε το υπόλοιπο ρύζι. Αλείφουμε με χτυπημένο κρόκο και κρέμα γάλακτος και ψήνουμε για 30 λεπτά.
Κατσαρόλα κρέατος για παιδιά
Απολαύστε το αγαπημένο σας παιδί με μια θρεπτική κατσαρόλα με κρέας. Είναι τέλειο για μεσημεριανό γεύμα.
Συστατικά:
- κρέας - 100 g;
- γάλα - 80 g;
- λάχανο - 300 g;
- κρεμμύδι - ¼ λαχανικών ρίζας.
- αυγό - 1 τεμ.;
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
- αλάτι - μια πρέζα.
Παρασκευή
Βράζουμε το κρέας και το περνάμε από μύλο με κρεμμύδια. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και σιγοβράζουμε σε μικρή ποσότητα νερού για 15 λεπτά. Προσθέστε το κρέας, το γάλα, το χτυπημένο αυγό, το αλάτι στο λάχανο και ανακατέψτε. Τοποθετούμε το μείγμα σε λαδόκολλα, το σκεπάζουμε με αυγό και το ψήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα.
Παιδική κατσαρόλα πατάτας
Αυτό το νόστιμο πιάτο μπορείτε να το ετοιμάσετε και για το μεσημεριανό γεύμα του μικρού σας.
Συστατικά:
- πατάτες - 3 τεμ.;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.;
- αυγό - 2 τεμ.;
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
- ξινή κρέμα και αλάτι - για γεύση.
Παρασκευή
Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν και τις τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη. Προσθέτουμε το αυγό και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ανακατεύουμε. Τοποθετούμε το μείγμα της πατάτας σε μια λαδόκολλα και αλείφουμε με κρέμα γάλακτος. Ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.
Κατσαρόλα ζυμαρικών για παιδιά
Τα παιδιά αγαπούν τα ζυμαρικά, αλλά ακόμη και τα πιάτα με αυτά θέλουν να είναι ποικίλα. Και πάλι η κατσαρόλα έρχεται να σώσει!
Συστατικά:
- ζυμαρικά - 50 g;
- κιμάς - 30 g;
- αυγό - 1 τεμ.;
- γάλα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- ξινή κρέμα και αλάτι - για γεύση.
Παρασκευή
Βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να μαλακώσουν και τα αλατοπιπερώνουμε με βούτυρο. Χτυπάμε το αυγό με το γάλα και ρίχνουμε μέσα στα ζυμαρικά. Σε μια λαδόκολλα τοποθετούμε τη μισή μάζα ζυμαρικών, μετά μια στρώση κιμά και πάλι τα υπόλοιπα ζυμαρικά. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και ψήνουμε για 30 λεπτά.
Κατσαρόλα λαχανικών για παιδιά
Η κατσαρόλα λαχανικών δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και μια αποθήκη βιταμινών.
Συστατικά:
- κουνουπίδι - 100 g;
- καρότα - 100 g;
- μπρόκολο - 100 g;
- αυγό - 2 τεμ.;
- τυρί - 100 g;
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας;
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
Παρασκευή
Κόβουμε τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα λαχανικά και τα βράζουμε. Χτυπάμε το γάλα και το τριμμένο τυρί με τα αυγά. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι, τοποθετούμε τα λαχανικά και ρίχνουμε μέσα το μείγμα των αυγών. Ψήνουμε στο φούρνο για 25 λεπτά.
Κατσαρόλα για τυρί για παιδιά
Απολαύστε το γλυκό σας με μια γλυκιά και τρυφερή κατσαρόλα με τυρί cottage για ένα απογευματινό σνακ.
Συστατικά:
Παρασκευή
Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με το γάλα και το αφήνουμε για 10 λεπτά. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το τυρί κότατζ, το τριμμένο μήλο, τις σταφίδες, το αλάτι και το σιμιγδάλι, ανακατεύουμε. Αλείφουμε το ταψί με λάδι, ρίχνουμε το μείγμα και ψήνουμε για 40 λεπτά χωρίς να ανοίξουμε τον φούρνο για να μην βουλιάξει η κατσαρόλα.
Καλή όρεξη!
Η κατσαρόλα πατάτας με κρέας είναι ένα νόστιμο, υγιεινό και χορταστικό πιάτο. Είναι κατάλληλο για καθημερινή χρήση, θα γίνει μια φωτεινή διακόσμηση για το γιορτινό τραπέζι και θα απευθύνεται όχι μόνο στα παιδιά, αλλά και στους ενήλικες.
Παραδοσιακά, η κατσαρόλα με πατάτα παρασκευάζεται με κιμά και ψήνεται στο φούρνο, αλλά πρόσφατα έχουν γίνει ευρέως διαδεδομένες οι συνταγές για την προετοιμασία αυτού του πιάτου σε αργή κουζίνα.
Σήμερα θέλουμε να σας παρουσιάσουμε μια συνταγή για μια απλή και γρήγορη παρασκευή μιας λαχταριστής κατσαρόλας με κιμά και πατάτες στο φούρνο για ένα παιδικό καθημερινό τραπέζι.
Τα οφέλη της κατσαρόλας πατάτας με κιμά για ένα παιδί
Το ήξερες? Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά αν προετοιμαστεί σωστά, θα ωφελήσει το μωρό σας. Χάρη στην πλούσια γεύση και την τραγανή κρούστα της, η κατσαρόλα πατάτας μπορεί να είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για τις τηγανητές πατάτες, που πολλά παιδιά αγαπούν τόσο πολύ. Και τα οφέλη αυτού του πιάτου, ακριβώς λόγω του ότι ψήνεται και όχι τηγανίζεται, θα είναι πολύ μεγαλύτερα.
- Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο, άπαχο σπιτικό κρέας. Αγοράστε το από αξιόπιστους πωλητές. Ο πολτός ή το φιλέτο μοσχαρίσιου κρέατος είναι επίσης δυνατό.
- Αν ετοιμάζετε κατσαρόλα για παιδί, πριν μετατρέψετε το κρέας σε κιμά, πρέπει να είναι καλά βρασμένο, αλλά όχι πολύ ψημένο. Συνήθως αρκούν 20-30 λεπτά ψησίματος αφού βράσει το νερό.
Κατσαρόλα πατάτας με κιμά στο φούρνο - συνταγή
Απαιτούμενα Συστατικά
- βοδινό κρέας - 0,5 κιλά.
- Πατάτες - 800 g.
- Ένα μέτριο κρεμμύδι.
- Δύο αυγά κοτόπουλου ή ορτυκιού.
- 100 ml γάλα.
- 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος.
- Αλάτι για γεύση.
- Φυτικό λάδι ή βούτυρο για το άλειμμα του ταψιού.
Ακολουθία μαγειρέματος
- Πλένουμε τις πατάτες και τις βράζουμε στο μπουφάν τους μέχρι σχεδόν να γίνουν. Μαγειρεύοντας τις πατάτες με αυτόν τον τρόπο, θα διατηρήσετε περισσότερα θρεπτικά συστατικά σε αυτές.
- Καθαρίζουμε τις βρασμένες πατάτες, τις πολτοποιούμε προσθέτοντας γάλα.
- Παίρνουμε τα αυγά και χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Προσθέστε τον μισό κρόκο στον πουρέ πατάτας και ανακατέψτε καλά το μείγμα που προκύπτει χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή μπλέντερ.
- Βράζουμε το κρέας σε μια κατσαρόλα, περιμένουμε να κρυώσει λίγο και περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ.
- Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε ελαφρά μαζί με τον κιμά.
- Αλείψτε τον πάτο του ταψιού σας με λάδι και βάλτε το μισό από τον πουρέ πατάτας σε αυτό. Στη συνέχεια μοιράζουμε ομοιόμορφα τον κιμά και σκεπάζουμε με άλλη μια στρώση μείγματος πατάτας.
- Αν θέλετε, ανακατέψτε τους υπόλοιπους κρόκους και τα ασπράδια αυγών με ξινή κρέμα και αλείψτε το προκύπτον μείγμα στο επάνω στρώμα της κατσαρόλας - τότε θα έχετε μια ορεκτική και χρυσοκαφέ τραγανή κρούστα.
- Σε επαφή με 0
- Google+ 0
- Εντάξει 0
- Facebook 0
