Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια με λιωμένο τυρί. Σπιτικό λιωμένο τυρί με μανιτάρια Υλικά για σπιτικό τυρί κότατζ λιωμένο τυρί

Πραγματικό λιωμένο τυρί στο σπίτι! Ετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Ελάχιστο φαγητό και χρόνος - και εδώ έχετε τυρί κρέμα στο τραπέζι σας, όχι χειρότερο από το κατάστημα, και ακόμα καλύτερο. Λιώνει σε ένα λουτρό νερού και η σόδα, η οποία είναι μέρος των συστατικών, το βοηθά να αποκτήσει αυτήν ακριβώς την πλαστικότητα χωρίς να επηρεάζει τη γεύση. Μπορεί να γίνει με διάφορες γεύσεις. Έχω αυτή τη φορά με μανιτάρια.
Προτείνω να μαγειρέψετε σπιτικό επεξεργασμένο τυρί με μανιτάρια. Αυτό το τυρί είναι φτιαγμένο από σπιτικό τυρί κότατζ, σπιτικά αυγά και πραγματικό βούτυρο, και τηγανητά μανιτάρια χρησιμοποιούνται ως πληρωτικό.

250 g μαλακό τυρί κότατζ
100 γρ βούτυρο
0,5 κουτ άλας
0,5 κουτ σόδα
1 PC. αυγό
200 g μανιτάρια champignon
3 τέχνη. μεγάλο. φυτικό λάδι

Συνδυάστε τυρί κότατζ, αυγό, αλάτι, σόδα, βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου.

Ανακατεύουμε καλά με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει κρέμα.

Βάλτε το μπολ με το μείγμα σε ένα λουτρό νερού. Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.

Θα πάρετε μια ελαστική πλαστική μάζα.

Τα μανιτάρια κόβουμε όπως θέλουμε και τηγανίζουμε φυτικό λάδι, ελαφρώς αλμυρό.

Ανακατέψτε τα μανιτάρια στο μείγμα τυριών. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα μέχρι να κρυώσει τελείως το τυρί.

Γου-α-λα! Το λιωμένο τυρί είναι έτοιμο!

Το τυρί δεν έχει πήξει ή μοιάζει περισσότερο με τυρόπηγμα παρά με πλαστική μάζα; Κανένα πρόβλημα! Αυτός είναι ο λόγος για την έλλειψη σόδας. Κάθε τυρί cottage έχει το δικό του επίπεδο οξύτητας, αντίστοιχα, για διαφορετικό τυρί cottage, θα χρειαστεί διαφορετική ποσότητα σόδας για να εξισορροπηθεί το επίπεδο του PH. Προσθέστε το όμως προσεκτικά. Προσοχή, γιατί διαφορετικά θα το νιώσετε στο έτοιμο προϊόν. Μπορεί να χρειαστείτε μόνο ένα μικρό τσίμπημα περισσότερο. Λιώστε το τυρί στην επιθυμητή συνοχή.

Πραγματικό λιωμένο τυρί στο σπίτι! Ετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Ελάχιστο φαγητό και χρόνος - και εδώ έχετε τυρί κρέμα στο τραπέζι σας, όχι χειρότερο από το κατάστημα, και ακόμα καλύτερο. Λιώνει σε ένα λουτρό νερού και η σόδα, η οποία είναι μέρος των συστατικών, το βοηθά να αποκτήσει αυτήν ακριβώς την πλαστικότητα χωρίς να επηρεάζει τη γεύση. Μπορεί να γίνει με διάφορες γεύσεις. Έχω αυτή τη φορά με μανιτάρια.
Προτείνω να μαγειρέψετε σπιτικό επεξεργασμένο τυρί με μανιτάρια. Αυτό το τυρί είναι φτιαγμένο από σπιτικό τυρί κότατζ, σπιτικά αυγά και πραγματικό βούτυρο, και τηγανητά μανιτάρια χρησιμοποιούνται ως πληρωτικό.

250 g μαλακό τυρί κότατζ
100 γρ βούτυρο
0,5 κουτ άλας
0,5 κουτ σόδα
1 PC. αυγό
200 g μανιτάρια champignon
3 τέχνη. μεγάλο. φυτικό λάδι

Συνδυάστε τυρί κότατζ, αυγό, αλάτι, σόδα, βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου.

Ανακατεύουμε καλά με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει κρέμα.

Βάλτε το μπολ με το μείγμα σε ένα λουτρό νερού. Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.

Θα πάρετε μια ελαστική πλαστική μάζα.

Τα μανιτάρια κόβουμε όπως θέλουμε και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, ελαφρώς αλατισμένα.

Ανακατέψτε τα μανιτάρια στο μείγμα τυριών. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα μέχρι να κρυώσει τελείως το τυρί.

Γου-α-λα! Το λιωμένο τυρί είναι έτοιμο!

Το τυρί δεν έχει πήξει ή μοιάζει περισσότερο με τυρόπηγμα παρά με πλαστική μάζα; Κανένα πρόβλημα! Αυτός είναι ο λόγος για την έλλειψη σόδας. Κάθε τυρί cottage έχει το δικό του επίπεδο οξύτητας, αντίστοιχα, για διαφορετικό τυρί cottage, θα χρειαστεί διαφορετική ποσότητα σόδας για να εξισορροπηθεί το επίπεδο του PH. Προσθέστε το όμως προσεκτικά. Προσοχή, γιατί διαφορετικά θα το νιώσετε στο έτοιμο προϊόν. Μπορεί να χρειαστείτε μόνο ένα μικρό τσίμπημα περισσότερο. Λιώστε το τυρί στην επιθυμητή συνοχή.

Σήμερα σας ετοίμασα μια καταπληκτική συνταγή - σπιτικό επεξεργασμένο τυρί με μανιτάρια, που όλοι μπορούν να μαγειρέψουν στο σπίτι. Μπορείτε να το προσθέσετε στη σούπα ή μπορείτε απλώς να το μαγειρέψετε. νόστιμο σάντουιτςαπλώνοντας τυρί μανιταριών σε μια φέτα ψωμί.

Αυτό είναι πραγματικό τυρί - νόστιμο και φυσικό! Και θα το έχουμε, ή μάλλον, με τηγανητά μανιτάρια. Αλλά τα μανιτάρια μπορούν να αντικατασταθούν με μανιτάρια του δάσους. Θα αποδειχθεί όχι λιγότερο νόστιμο και αρωματικό.

Είμαι βέβαιος ότι αυτή η συνταγή θα είναι σχετική, καθώς το προϊόν του καταστήματος, το οποίο πωλείται τώρα με το περήφανο όνομα "τυρί", όχι μόνο είναι πολύ ακριβό, αλλά η ποιότητά του, δυστυχώς, υποβαθμίζεται καθημερινά. Και αυτό δεν ισχύει μόνο για ένα φθηνό προϊόν (δεν αξίζει να το συζητάμε), αλλά και για ένα πιο ακριβό - υψηλή τιμή δεν σημαίνει καθόλου υψηλή ποιότητα. Και τι να πούμε για το μαγαζί επεξεργασμένο τυρί- εξάλλου, όλοι γνωρίζουν από καιρό ότι είναι δύσκολο να το ονομάσουμε ακόμη και τυρί. Και να αγοράζετε και να τρώτε τακτικά - γενικά, μου φαίνεται, είναι επικίνδυνο για την υγεία.

Αλλά το λιωμένο σπιτικό τυρί είναι απίστευτα νόστιμο! Πρώτα απ 'όλα, είναι υπέροχο από μόνο του. Και δεύτερον, τηγανητά μανιτάρια, που προσθέτουμε στο σπιτικό προϊόν, τονίζει ευνοϊκά τη γεύση του τυριού. Και για να είμαι ειλικρινής, δεν έχω δοκιμάσει πιο νόστιμο τυρί!

Η προετοιμασία του δεν είναι καθόλου δύσκολη, και σχετικά γρήγορα - μισή ώρα, και θα είναι έτοιμο. Από την παραπάνω ποσότητα συστατικών, παίρνετε όσο ενάμισι κιλό του τελικού προϊόντος, μπορείτε να φανταστείτε;! Είμαι πεπεισμένος ότι αυτό δεν είναι μόνο χρήσιμο, αλλά και πολύ κερδοφόρο (και πάλι, σε σύγκριση με το αντίστοιχο κατάστημα).

Οπότε, ας μη χάνουμε χρόνο, αλλά ας πιάσουμε το μαγείρεμα του πιο νόστιμου επεξεργασμένου τυριού με μανιτάρια στον κόσμο.

Συστατικά

• Σπιτικό τυρί cottage - 1 κιλό
• Κρεμώδες σπιτικό βούτυρο - 300 g
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φρέσκα μανιτάρια - μισό κιλό
• Αυγά - 4 τεμ.
• Σόδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα μανιταριών

Πώς να μαγειρέψετε σπιτικό τυρί με μανιτάρια

1. Στο σπιτικό μαλακό τυρί cottage (και για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε μαλακό, υψηλής ποιότητας τυρί cottage έτσι ώστε να μην υπάρχουν κόκκοι στο τελικό προϊόν).
2. Βάλε αλάτι.
   
3. Και σόδα.
   
4. Χτυπάμε τα αυγά.
   
5. Και μετά μαλακό βούτυρο. Πρέπει επίσης να επιλεγεί προσεκτικά - πρέπει να είναι φυσικό (ιδανικά αν είναι σπιτικό).
   
6. Χτυπάμε όλα αυτά τα υλικά σε μια ομοιογενή μάζα με ένα μπλέντερ. Στέλνουμε την κατσαρόλα με αυτή τη μάζα να λιώσει σε λουτρό νερού για 10-20 λεπτά και ανακατεύουμε συνεχώς. Μόλις δείτε ότι η μάζα έχει μετατραπεί σε ένα παχύρρευστο, παχύρρευστο τυρί, αφαιρέστε την κατσαρόλα από το λουτρό νερού.
   
7. Στο μεταξύ, η μάζα λιώνει, ας προσέξουμε τα μανιτάρια (αυτό εξοικονομεί χρόνο).
   
8. Τα πλένουμε καλά σε χλιαρό νερό, τα κόβουμε και τα ρίχνουμε στο ταψί. Τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν πλήρως σε μικρή ποσότητα λαδιού. Στο τέλος, μην ξεχάσετε να αλατίσετε.
   
9. Βάλτε τα τηγανητά μανιτάρια στο έτοιμο παχύρρευστο τυρί και ανακατέψτε. Και το αφήνουμε να κρυώσει. Έτσι, το σπιτικό επεξεργασμένο τυρί με τηγανητά μανιτάρια είναι έτοιμο. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και πολύ αρωματικό.
   
10. Και ο συνδυασμός δύο γεύσεων - τυρί και μανιταριού - είναι πολύ επιτυχημένος, οπότε είμαι σίγουρος ότι θα αρέσει σε εσάς και την οικογένειά σας το τελικό προϊόν! Αυτό το τυρί είναι εξαιρετικό για την παρασκευή σάντουιτς και σνακ, οπότε μη διστάσετε να το χρησιμοποιήσετε στα μαγειρικά σας αριστουργήματα.

Καλή όρεξη και καλή τυροκόμηση!

Η σωστή διατροφή για απώλεια βάρους περιλαμβάνει ένα πλήρες ισορροπημένο μενού, διατηρώντας όλα τα θρεπτικά συστατικά και τις βιταμίνες. Η πρωτεΐνη είναι ένα από τα σημαντικά συστατικά για υγιεινή διατροφή, που πρέπει να είναι στη διατροφή κάθε ανθρώπου.

Όπως γνωρίζετε, οι πρωτεΐνες είναι φυτικής και ζωικής προέλευσης. Σήμερα θα δούμε πώς να μαγειρεύουμε επεξεργασμένο τυρί στο σπίτι, διατηρώντας όλα τα θρεπτικά συστατικά και κάνοντας το πολύ νόστιμο. Φιλικά προς το περιβάλλον βιολογικά προϊόντα - αυτό χρειάζεται το σώμα και οι κοιλιές μας όχι μόνο για να χάσουν βάρος, αλλά και να παραμείνουν υγιείς!

Συνταγή για σπιτικό λιωμένο τυρί με μυρωδικά και μπαχαρικά

Ας περάσουμε στη μαγειρική χρήσιμο προϊόνστο σπίτι).

Συστατικά:

• 400 γρ σπιτικό τυρί κότατζ
• 50 γρ βούτυρο
• 1 αυγό
• 1 κουτ σόδα
• αλάτι για γεύση
• μπαχαρικά για γεύση
• χόρτα

Μαγείρεμα:

Θα πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι η συνοχή του τελικού επεξεργασμένου τυριού εξαρτάται από την ποιότητα του τυριού cottage.

1. Παίρνουμε σπιτικό φυσικό τυρί κότατζ και το τρίβουμε από μια σήτα για να αλέσει και να γίνει τρυφερό.

2. Προσθέστε τη σόδα στο τριμμένο τυρί κότατζ, ένα ολόκληρο αυγό, το βούτυρο.

3. Τοποθετούμε τα προϊόντα μας σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και τοιχώματα, καλό είναι να πάρουμε μια χήνα ή ένα καζάνι, να βάλουμε σε μια μικρή φωτιά και να ζυμώνουμε με μια κουταλιά της σούπας ή ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά την ώρα του ζυμώματος. Αν θέλετε το επεξεργασμένο τυρί να είναι κίτρινο σε έτοιμη μορφή, τότε προσθέστε κουρκουμά.

Ανακατεύουμε συνεχώς όλη τη μάζα μέχρι να λιώσει και μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες στην επιφάνεια. Εάν εκτεθεί υπερβολικά στη φωτιά, ο ορός γάλακτος μπορεί να αρχίσει να διαχωρίζεται. Το καθήκον μας είναι να μαλακώσουμε και να λιώσουμε τυρί κότατζμε λάδι και σιγοβράζουμε ελαφρά στη φωτιά.

4. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα στη λιωμένη μάζα τυροπήγματος, ανακατέψτε και ρίξτε τα πάντα σε ένα δοχείο. Ας δροσιστούμε. Ετοιμος!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. εάν το επεξεργασμένο τυρί αποδειχθεί πολύ υγρό, τότε την επόμενη φορά δοκιμάστε να προσθέσετε παχύρρευστη κρέμα.

Μπορεί να αλειφθεί σε ψωμί.

Συνταγή για σπιτικό τυρί κρέμα με μανιτάρια

Συστατικά:

• 400 γρ σπιτικό ξηρό τυρί κότατζ
• 2 αυγα
• 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• αλάτι για γεύση
• 2 κουταλιές της σούπας σπιτική παχύρρευστη κρέμα γάλακτος
• 300 γρ μανιτάρια champignon
• 50 γρ βούτυρο

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με τον ίδιο τρόπο όπως στην παραπάνω συνταγή. Εάν χρησιμοποιείτε ωμά μανιτάρια, τότε ψιλοκόψτε τα μανιτάρια και το στιφάδο, στραγγίστε το νερό, κρυώστε. Αν είναι τουρσί - ψιλοκόψτε.

Προσθέστε τα μανιτάρια στο λιωμένο τυρί και ανακατέψτε. Αφήστε να κρυώσει. Τα σπιτικά τυριά είναι πολύ νόστιμα και υγιεινά, μπορείτε να αλλάξετε τη γεύση τους προσθέτοντας διάφορα υλικά: βότανα, μυρωδικά, τουρσιά, ζαμπόν, κύμινο και πολλά άλλα.

Διατηρείται στο ψυγείο.

Για απώλεια βάρους, αυτή η συνταγή έχει υψηλό βαθμό περιεκτικότητας σε λιπαρά. Επομένως, αυτό το τελικό προϊόν μπορεί να καταναλωθεί, αλλά για κορίτσια και γυναίκες - το πρωί. Ταυτόχρονα, το ψωμί θα πρέπει να αντικατασταθεί με χωρίς μαγιά από φυτρωμένα δημητριακά ή ρυζόψωμο.

Μπορείτε να φάτε σπιτικό επεξεργασμένο τυρί για αδυνάτισμα, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες, π.χ. όχι περισσότερο από 1-2 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα και μόνο το πρωί, μπορείτε να πιείτε καφέ χωρίς ζάχαρη και γάλα, φυσικά, όχι για κάθε μέρα).

Η συνταγή για σπιτικό τυρί με μανιτάρια είναι φτιαγμένη από τυρί κότατζ.

Πρόκειται για ένα νόστιμο επεξεργασμένο τυρί με μανιτάρια, το οποίο δεν θα πάθετε χειρότερο από το να το αγοράσετε στο κατάστημα.

Ένα κρεμώδες και πλαστικό προϊόν με άρωμα μανιταριού, η προετοιμασία του οποίου θα πάρει ελάχιστο χρόνο και προϊόντα.

Τα ψητά μανιτάρια χρησιμοποιούνται εδώ ως πληρωτικό, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλα μανιτάρια.

Συστατικά:

• 250 g μαλακό τυρί κότατζ
• 100 γρ βούτυρο
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και σόδα
• 1 αυγό
• 200 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Πώς να φτιάξετε σπιτικό τυρί με μανιτάρια

1. Σε ένα μπολ βάζουμε το cottage cheese, το αυγό, το αλάτι, τη σόδα, το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και τα χτυπάμε με το μπλέντερ μέχρι να γίνουν κρέμα.

2. Βάλτε το μείγμα σε ένα λουτρό νερού και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 15-20 λεπτά μέχρι να ληφθεί μια ελαστική ομοιογενής μάζα.

3. Κόβουμε τα μανιτάρια στη μέση κατά μήκος, και μετά σε λεπτές φέτες. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, λίγο αλάτι.

4. Προσθέστε στη μάζα τυριού και ανακατέψτε.

5. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα μέχρι να κρυώσει τελείως το τυρί.

Εάν το τυρί σας δεν έχει πήξει ή μοιάζει περισσότερο με τυρόπηγμα παρά με παχύρρευστη μάζα, τότε αυτό σημαίνει ότι δεν υπάρχει αρκετή σόδα.

Στην πραγματικότητα, διαφορετικό τυρί cottage έχει διαφορετική οξύτητα και είναι πολύ πιθανό ότι την πρώτη φορά σπιτικό τυρί με μανιτάρια της επιθυμητής συνοχής δεν θα πετύχετε.

Κάθε τυρί κότατζ απαιτεί διαφορετική ποσότητα σόδας για να εξισώσει το επίπεδο του pH.

Η σόδα πρέπει να προστεθεί προσεκτικά.

Ίσως χρειαστεί μόνο μια μικρή πρέζα από αυτό.

Διαφορετικά, θα γίνει αισθητό στο τελικό προϊόν και θα χαλάσει όλη τη γεύση.