Πατρίδα του κοινού βατόμουρου. Σμέουρα: ενδιαφέροντα είδη, καλλιέργεια και φροντίδα, κλάδεμα. Τυπικές ποικιλίες βατόμουρου

Αναμφίβολα, ένα από τα πιο αγαπημένα μούρα στη Ρωσία είναι τα σμέουρα. Τα σμέουρα είναι αρκετά ανθεκτικά στο χειμώνα και ανεπιτήδευτα, γρήγορα καρποφορούν. Οι θάμνοι του βατόμουρου, ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να είναι χαμηλοί - περίπου 1,5 m, μεσαίοι - όχι περισσότερο από 2 m και ζωηροί - περισσότερο από 2 m, καθώς και ίσιοι ψηλοί, μέτριοι και ελαφρώς απλωμένοι. Οι θάμνοι διαφέρουν επίσης ως προς την κατεύθυνση ανάπτυξης, τον αριθμό και το πάχος των βλαστών, με ή χωρίς αγκάθια. Τα μούρα από 2 έως 12 g εξαιρετικής γεύσης και αρώματος έχουν επίσης πολύτιμες φαρμακευτικές και διαιτητικές ιδιότητες, πλούσια σε βιολογικά δραστικές ουσίες, βιταμίνες. Τα μούρα χρησιμοποιούνται φρέσκα, αποξηραμένα, κατεψυγμένα, από αυτά παρασκευάζονται μαρμελάδες, χυμοί, μαρμελάδες, κομπόστες, λικέρ, λικέρ, μαρμελάδες.

Βατόμουρο (λατ. Rubus)- θάμνος από την οικογένεια των τριαντάφυλλων.

Αναπτύσσεται σε ξέφωτα, δάση, θάμνους, όχθες ποταμών. Συχνά εκτρέφονται σε κήπους.

Το βατόμουρο είναι φυλλοβόλος θάμνος με πολυετές ρίζωμα, από τον οποίο αναπτύσσονται εναέριοι βλαστοί δύο ετών, ύψους συνήθως μέχρι ενάμισι μέτρο.

Το ρίζωμα είναι αυλακωτό, ξυλώδες, με πολλαπλές τυχαίες ρίζες που σχηματίζουν ένα ισχυρό διακλαδισμένο σύστημα.

Στελέχη όρθια. Οι βλαστοί του πρώτου έτους είναι ποώδεις, πράσινοι με γαλαζωπή άνθηση, χυμώδεις, καλυμμένοι με λεπτά, συνήθως συχνά μικροσκοπικά αγκάθια.

Τα φύλλα είναι ωοειδή, εναλλακτικά, μίσχους, σύνθετα, με 3-7 ωοειδή φυλλαράκια, σκούρο πράσινο επάνω, υπόλευκο κάτω, εφηβικά με μικρές τρίχες.

Τα άνθη είναι λευκά, πλάτους περίπου 1 cm, συλλέγονται σε μικρές ταξιανθίες ρακεμόζης, που βρίσκονται στις κορυφές των στελεχών ή στις μασχάλες των φύλλων. Πέταλα πιο κοντά από τον κάλυκα.

Οι καρποί είναι μικρές τριχωτές ράβδους λιωμένες στο δοχείο σε ένα σύνθετο φρούτο. Οι καρποί εμφανίζονται όχι μόνο στους βλαστούς του δεύτερου έτους. Στις νότιες περιοχές, οι καρποί εμφανίζονται επίσης στους βλαστούς του πρώτου έτους στα μέσα του φθινοπώρου. Αυτοί οι βλαστοί γίνονται άκαμπτοι και γίνονται καφέ, κλαδιά καρποφόρα με μπουμπούκια ανθέων αναπτύσσονται από τις μασχάλες των φύλλων. Αμέσως μετά την καρποφορία, τα πλαϊνά κλαδιά ξεραίνονται, αλλά το επόμενο έτος αναπτύσσονται νέοι μίσχοι από την ίδια ρίζα.

Στην κεντρική Ρωσία, τα σμέουρα ανθίζουν από τον Ιούνιο έως τον Ιούλιο, μερικές φορές μέχρι τον Αύγουστο.

© Hedwig Storch

Κάπως γύρω 250 (σύμφωνα με άλλες πηγές έως 600) είδηδιανέμεται κυρίως στο βόρειο ημισφαίριο. Περίπου 30 είδη και αρκετά υβρίδια αναπτύσσονται στη Ρωσία, τα οποία ονομάζονται διαφορετικά:

• Rubus idaeus – κοινό βατόμουρο, άγριο βατόμουρο
• Rubus fructicosus - γκρίζο βατόμουρο (ozhina, ezhina)
• Rubus chamaemorus – squat cloudberry
• Rubus caesius - βατόμουρο (ozhina, ezhina) γκρι
• Rubus saxatilis – πέτρινο μούρο
• Rubus arcticus - αρκτική πριγκίπισσα (βατόμουρο), βατόμουρο, μαμούρα
• Rubus armeniacus - Αρμενικό ή βατόμουρο Ιμαλαΐων
• Rubus sachalinensis – βατόμουρο Σαχαλίνης
• Rubus nessensis - bramble
• Rubus candicans
• Rubus odoratus – γλυκό βατόμουρο
• Rubus humulifolius
• Rubus matsumuranus
• Rubus nemorosa
• Rubus glaucus - λοιμός
• Rubus neveus – Mysore raspberry

1. Αρωματικά σμέουρα - Rubus odoratus.

Αναπτύσσεται άγρια ​​στις βραχώδεις δασικές πλαγιές της ανατολικής Βόρειας Αμερικής.

Φυλλοβόλος θάμνος ύψους έως 3 m (σε συνθήκες καλλιέργειας όχι υψηλότερες από 1,5), με γυαλιστερούς καφέ βλαστούς που απολεπίζουν τον φλοιό. Οι νεαροί βλαστοί είναι τριχωτός και αδενικός, γυαλιστερός καφέ, χωρίς αγκάθια. Τα φύλλα είναι απλά, μεγάλα, έως 20 cm, 3-5 λοβών, με αιχμηρούς, ωοειδείς-τριγωνικούς λοβούς, παρόμοιους με το σφενδάμι (για αυτήν την ομοιότητα, ορισμένοι συγγραφείς χωρίζουν αυτό το είδος σε ξεχωριστό γένος και το αποκαλούν "βατόμουρο") . Η λεπίδα του φύλλου είναι ανοιχτό πράσινο, εφηβική και στις δύο πλευρές, αδενώδης, σε μακρύ μίσχο. Μεγάλα, έως 5 cm σε διάμετρο, ροζ-μοβ άνθη (η λευκή ποικιλία είναι επίσης γνωστή) με ευχάριστο άρωμα, μονά ή συλλεγμένα σε κοντές πανικοειδείς ταξιανθίες, πυκνά καλυμμένες με μακριές, αδενώδεις τρίχες. ανθίζει το πρώτο μισό του Ιουνίου, διακοσμώντας το φυτό όλο το καλοκαίρι. Καρποί έως 1 εκ., ημισφαιρικοί, πεπλατυσμένοι, ανοιχτό κόκκινοι, ξινοί, βρώσιμοι, αλλά είναι πολύ λίγοι. Τα φύλλα κιτρινίζουν στα τέλη Σεπτεμβρίου.

Ανθεκτικό στο χειμώνα, αν και τα άκρα των βλαστών στο γεωγραφικό πλάτος της Μόσχας συχνά παγώνουν ελαφρώς.. Προτείνεται για μια μέρα γρήγορης κηπουρικής, ως χαμόκλαδο σε δασικά πάρκα, για ταλαιπωρίες διακόσμησης. Στον πολιτισμό από το 1770. Περιστασιακά μπορεί να βρεθεί στον εξωραϊσμό του Αρχάγγελσκ, της Αγίας Πετρούπολης, του Αικατερινούπολης, του Νοβοσιμπίρσκ και άλλων πόλεων.

© Sten Porsche

2. Όμορφα σμέουρα - Rubus deliciosus

Χαριτωμένος, ευρέως εξαπλωμένος φυλλοβόλος θάμνος ύψους έως 3 m, κοινός στις δυτικές περιοχές της Βόρειας Αμερικής. Ο φλοιός στους βλαστούς είναι σκούρο γκρι, με απολέπιση κατά μήκος. Οι νεαροί βλαστοί είναι απαλά εφηβικοί. Τα φύλλα είναι απλά, νεφροειδή ή ωοειδή, μήκους έως 7 εκατοστά, 3-5 λοβών, άνισα οδοντωτά, θυμίζουν κάπως φύλλα αμπελιού, αλλά μικρότερα και πιο τρυφερά, σκούρα πράσινα, γυαλιστερά. Τα άνθη είναι κατάλευκα, μεγάλα, με διάμετρο έως 5 cm, μοναχικά, με ευχάριστο λεπτό άρωμα. Η ανθοφορία είναι πολύ άφθονη, πολύχρωμη, διαρκεί έως και 20 ημέρες. Οι καρποί είναι ημισφαιρικοί, έως 1,5 cm, σκούρο μωβ, ξηροί, άγευστοι.

Καλό σε κάθε κήπο, πάρκο, πλατεία, ειδικά σε φυτεύσεις εδάφους σε πρώτο πλάνο. Στον πολιτισμό από το 1870.

© Ulf Eliasson

3. Βατόμουρο κράταιγος - Rubus crataegifolius.

Αυτός ο αρχικός ημιθάμνος της Άπω Ανατολής διαφέρει σημαντικά από τον γνωστό καρποθάμνο M. vulgaris και καλλιεργείται κυρίως ως καλλωπιστικό φυτό, αν και οι καρποί είναι αρκετά ζουμεροί, αλλά όξινες και περιέχουν πολλούς σκληρούς σπόρους. Στον πολιτισμό στη Ρωσία, φυτεύονται μόνο σε βοτανικούς κήπους.

Στη φύση, ο θάμνος φτάνει σε ύψος 1-2 m, τα δείγματα που καλλιεργούνται στη Μόσχα έχουν τις ίδιες διαστάσεις..
Ανθίζει από τα μέσα Ιουνίου έως τον Αύγουστο. Οι βλαστοί είναι σκούρο μωβ ή καφέ-κόκκινοι, αυλακωτοί, χοντροί, διακλαδισμένοι στην κορυφή, καλυμμένοι με αγκάθια και εφηβικοί. Ο θάμνος φαίνεται διακοσμητικός λόγω του γεγονότος ότι οι βλαστοί είναι τοξωτοί, ειδικά στο πάνω μέρος. Τα φύλλα, σε αντίθεση με τα περισσότερα είδη σμέουρων, είναι απλά, με τρεις ή πέντε λοβούς, σκούρα πράσινα, εφηβικά και στις δύο πλευρές, χονδροειδή οδοντωτά κατά μήκος της άκρης, μήκους έως 12 cm. Το φθινοπωρινό τους χρώμα είναι πολύ όμορφο, γίνεται κίτρινο, πορτοκαλί, σκούρο κόκκινο. Άνθη διαμέτρου έως 2 cm, λευκά, συλλεγμένα σε κορυφαίες ταξιανθίες.

Οι καρποί είναι σκούρο κόκκινο, γυαλιστερό, γλυκόξινο, ζουμερές σύνθετες δρύπες, λιωμένες στη βάση, ωριμάζουν αρχές Αυγούστου. Ανθοφορία και καρποφορία από 5 ετών.

Αναπτύσσεται καλά σε αρκετά υγρά ελαφρώς ποζολικά εδάφη, ανέχεται τη σκίαση, αλλά ανθίζει και καρποφορεί καλύτερα σε φωτεινά μέρη. Φυτεύεται τον Απρίλιο και τον Οκτώβριο. Δεδομένου ότι το φυτό αναπτύσσεται σαν ημιθάμνος, όλοι οι παλιοί ξεθωριασμένοι βλαστοί κόβονται το φθινόπωρο σε δύο ή τρεις χαμηλότερους οφθαλμούς, αυτό διεγείρει το σχηματισμό νέων βλαστών την άνοιξη. Είναι αρκετά ανθεκτικό στο χειμώνα στη μεσαία λωρίδα, αν και οι βλαστοί, όπως αυτοί ενός θάμνου, πεθαίνουν το χειμώνα, αλλά αναπτύσσονται γρήγορα την άνοιξη.

Πολλαπλασιασμός με στρωματοποιημένους σπόρους και μοσχεύματα (τα μοσχεύματα δίνουν υψηλό ποσοστό ριζοβολίας όταν υποβληθούν σε επεξεργασία με IMC 0,01%), απογόνους ριζών, που σχηματίζονται σε μεγάλους αριθμούς, με διαίρεση των θάμνων.
Φυτεύονται σε μεμονωμένους θάμνους, σε ομάδες, χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία κομμένων και άκοπων φράχτων, μπορντούρες. Τα μούρα χρησιμοποιούνται από τον τοπικό πληθυσμό για φαγητό εντός της φυσικής περιοχής.

4. Κοινό βατόμουρο - Rubus idaeus.

Το κοινό βατόμουρο είναι ένας διακλαδισμένος πολυετής θάμνος με όρθιο μίσχο, ύψους έως 180 cm. Οι βλαστοί του πρώτου έτους είναι πράσινοι, άγονοι, φυτεμένοι με αγκάθια, του δεύτερου - καρποφόροι, ελαφρώς δύσκαμπτοι. Τα φύλλα είναι εναλλάξ, πτερωτή, με 3-5, μερικές φορές 7 φυλλαράκια, λείο πάνω, λευκό-τομεντό κάτω. Τα άνθη είναι δυσδιάκριτα, πρασινολευκά, πέντε πέταλα, συγκεντρωμένα σε μασχαλιαίες φυλές. Ο καρπός είναι ένα βυσσινί-κόκκινο σύμπλοκο drupe, που διαχωρίζεται εύκολα από το κωνικό δοχείο.. Ανθίζει τον Ιούνιο-Ιούλιο. Οι καρποί ωριμάζουν Ιούλιο-Αύγουστο.

Το κοινό βατόμουρο καλλιεργείται ευρέως στις κεντρικές και βόρειες περιοχές, στα Ουράλια και τη Σιβηρία. Στην άγρια ​​φύση, τα σμέουρα είναι κοινά στις δασικές και δασικές στέπες ζώνες του ευρωπαϊκού τμήματος της ΚΑΚ, στη Δυτική Σιβηρία, στον Καύκασο, στην Κριμαία και σε ορισμένες περιοχές της Κεντρικής Ασίας.

Οι καρποί χρησιμοποιούνται ως φαρμακευτική πρώτη ύλη.. Η συγκομιδή τους γίνεται κατά την περίοδο της πλήρους ωρίμανσης χωρίς δοχείο σε σχήμα κώνου. Η συγκομιδή πραγματοποιείται μόνο σε ξηρό καιρό, αφού στεγνώσει η δροσιά, τα μούρα τοποθετούνται σε μικρά και ρηχά καλάθια. Οι συλλεγόμενες πρώτες ύλες καθαρίζονται από φύλλα, κλαδιά, χαλασμένους καρπούς που κατά λάθος μπήκαν σε αυτό και στεγνώνουν στον αέρα. Στεγνώστε τα συλλεγμένα σμέουρα στον ήλιο ή σε κρύους φούρνους σε θερμοκρασία 50-60 °, απλώστε τα σε ένα λεπτό στρώμα και αναποδογυρίστε τα προσεκτικά. Οι αποξηραμένοι καρποί είναι ένα σύνθετο στρογγυλεμένο ή κωνικό τύμπανο με ξεχωριστές (30-60) γκριζωπό-βυσσινί ρόπες συγχωνευμένες μεταξύ τους. Η μυρωδιά είναι συγκεκριμένη, ευχάριστη, η γεύση ξινόγλυκη. Οι πρώτες ύλες αποθηκεύονται σε ξηρό δωμάτιο σε στερεό δοχείο.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Τα σμέουρα περιέχουν μηλικό, κιτρικό, καπροϊκό, μυρμηκικό και σαλικυλικό οξύ, βιταμίνες C και ομάδα Β, καροτίνη, σακχαρόζη, γλυκόζη, φρουκτόζη, τανίνες, χλωριούχο κυανιδίνη. Οι σπόροι περιέχουν έως και 15% λιπαρό έλαιο.

Το άγριο μούρο θεωρείται πιο πολύτιμο- οι καρποί του είναι μικρότεροι και πιο ξινοί από αυτούς του κήπου, αλλά είναι αρωματικοί, λιγότερο υδαρείς και διατηρούνται καλύτερα όταν ξεραθούν.

Η εφιδρωτική και αντιπυρετική δράση των σμέουρων, που σχετίζεται με την παρουσία σαλικυλικού οξέος σε αυτό, είναι γνωστή από αμνημονεύτων χρόνων. Το τσάι αποξηραμένων φρούτων είναι μια εξαιρετική θεραπεία για το κρυολόγημα. Στη λαϊκή ιατρική, τα σμέουρα χρησιμοποιούνται επίσης για τη βελτίωση της πέψης, με σκορβούτο, αναιμία, πόνο στο στομάχι και πυρετό. Τα αφεψήματα και τα αφεψήματα φύλλων βατόμουρου λαμβάνονται από το στόμα ως στυπτικό για τη διάρροια, την αιμορραγία του στομάχου και της μήτρας, τις φλεγμονώδεις παθήσεις του εντέρου και με τη μορφή ξεπλύματος για πονόλαιμο και καταρροές της ανώτερης αναπνευστικής οδού. Ένα αφέψημα λουλουδιών χρησιμοποιείται για το πλύσιμο του προσώπου με ερυσίπελας, την ακμή και το πλύσιμο των ματιών με επιπεφυκίτιδα. Τα αφεψήματα φύλλων και λουλουδιών χρησιμοποιούνται για αιμορροΐδες και γυναικολογικές παθήσεις και αφέψημα φύλλων με ποτάσα χρησιμοποιείται ως σπιτική θεραπεία για τη βαφή των μαλλιών μαύρα.

Στην επιστημονική ιατρική, τα αποξηραμένα σμέουρα χρησιμοποιούνται ως εφιδρωτικό για διάφορα κρυολογήματα.

Για να προετοιμάσετε το έγχυμα, 2 κουταλιές της σούπας ξηρά σμέουρα παρασκευάζονται με ένα ποτήρι βραστό νερό, εγχύονται σε κλειστό δοχείο για αρκετές ώρες και στη συνέχεια φιλτράρονται. Λαμβάνεται ζεστό. Τα σμέουρα περιλαμβάνονται στις εφιδρωτικές συλλογές Νο. 1 και Νο. 2.

Η βιομηχανία παράγει σιρόπι βατόμουρου, το οποίο χρησιμοποιείται στα φαρμακεία για τη βελτίωση της γεύσης των φαρμάκων.

© Jerzy Opioła

Κοινές ποικιλίες βατόμουρου

πρώιμη ωρίμανση

• Scarlet πανί.Ο θάμνος είναι ισχυρός, οι βλαστοί είναι ελαφρώς αγκαθωτοί στο κάτω μέρος, όρθιοι, με πεσμένες κορυφές, επιρρεπείς σε διακλάδωση, ψηλός (έως 2,2 m), έντονο κόκκινο το φθινόπωρο, ο σχηματισμός βλαστών είναι καλός (9-11 τεμάχια ανά θάμνο) . Ανθεκτικό στο χειμώνα, σε έντονους χειμώνες, όταν ο κύριος οφθαλμός παγώνει, σχηματίζει καλλιέργεια λόγω των μασχαλιαίων οφθαλμών. Παραγωγικότητα έως 1,7 κιλά μούρα ανά θάμνο. Μούρο βάρους 2,5 - 2,7 g, στρογγυλό-κωνικό, ρουμπινί χρώματος, γενικής χρήσης. Ανεκτικό σε μεγάλες μυκητιασικές ασθένειες. Κατεστραμμένο από ακάρεα βατόμουρου και αράχνης, ευαίσθητο στην υπερανάπτυξη μυκοπλασμάτων.
• Δραπέτης.Είναι πολύ δημοφιλές στους ερασιτέχνες κηπουρούς. Ο θάμνος είναι μεσαίου ύψους (1,7 - 2,0 m), ελαφρώς απλωμένος, οι βλαστοί είναι όρθιοι, σχεδόν χωρίς αγκάθια, ανοιχτό καφέ μέχρι το φθινόπωρο, καλή παραγωγικότητα βλαστών (7 - 9 τεμάχια ανά θάμνο). Διακρίνονται από υψηλή χειμερινή αντοχή. Η απόδοση είναι καλή - έως 2 κιλά μούρα ανά θάμνο. Τα μούρα είναι μεσαίου μεγέθους (2,5 - 3 g), χρώματος χρυσαφένιο-βερίκοκο, εξαιρετική γεύση με λεπτό άρωμα, μη μεταφερόμενα.
• Μετέωρο.Ο θάμνος είναι ισχυρός, μεσαίου ύψους (1,8 - 2 m), όρθιος, ελαφρώς απλωμένος, με καλή ικανότητα σχηματισμού βλαστών, ελαφρώς επισκευάσιμος. Ανθεκτικό στο χειμώνα, υψηλής απόδοσης - έως 2 κιλά ανά θάμνο. Η ποικιλία διακρίνεται από πολύ πρώιμη (τέλη Ιουνίου) και σχετικά φιλική ωρίμανση της καλλιέργειας. Ανοίγει την εποχή για κατανάλωση σμέουρων. Τα μούρα είναι μεσαίου μεγέθους (2,7 - 3 g), ρουμπινί, στρογγυλά κωνικά, καλής γεύσης, αρωματικά. Ανθεκτικό σε μεγάλες ασθένειες.
• Νωρίς γλυκό.Ο θάμνος είναι ψηλός (2 - 2,5 m), ημι-απλωμένος. Βλαστοί όρθιοι στη βάση, καμπύλοι στην κορυφή, αγκαθωτοί, με κέρινο επίχρισμα, κοκκινωπό μαύρισμα το φθινόπωρο, σχηματισμός μεσαίου βλαστού. Η χειμερινή αντοχή είναι υψηλή, μέτριας απόδοσης (1,2 - 1,5 kg ανά θάμνο). Τα μούρα είναι μικρά - έως 2 g, στρογγυλά-κωνικά, κόκκινα, εξαιρετική γεύση, με έντονο άρωμα από τις καλύτερες μορφές δασικών σμέουρων, μη μεταφερόμενα. Ανεκτικό σε μεγάλες μυκητιασικές ασθένειες.
• Ήλιος.Ο θάμνος είναι μεσαίου ύψους, οι βλαστοί είναι ψηλοί (1,8 - 2 m), χαμηλά αγκάθια, ισχυροί, με κεκλιμένο πάνω μέρος, ο σχηματισμός βλαστών είναι μέτριος. Η χειμερινή αντοχή είναι μέτρια, απόδοση έως 1,5 κιλό μούρων ανά θάμνο. Τα μούρα είναι μεγάλα (3,5 - 4 g), στρογγυλά-κωνικά, βατόμουρο, με λεπτό αρωματικό πολτό, γλυκόξινη, εξαιρετική γεύση. Μέτρια ανθεκτικό σε μεγάλες μυκητιασικές ασθένειες.
• Πρώιμη έκπληξη.Ο θάμνος είναι μεσαίου μεγέθους, ημι-απλωμένος, οι βλαστοί είναι όρθιοι, έντονα αγκαθωτοί, με ελαφρά κηρώδη επίστρωση, ο σχηματισμός βλαστών είναι μέτριος. Ανθεκτικό στο χειμώνα, σχετικά ανθεκτικό στην ξηρασία, αποδίδει έως και 1,5 κιλό μούρα ανά θάμνο. Τα μούρα είναι μεσαίου μεγέθους (2,5 - 3 g), αμβλύ-κωνικό, κόκκινο, καλή γεύση. Ανεκτικό σε μεγάλες μυκητιασικές ασθένειες.
• άφθονος- μεγάλα και πολύ μεγάλα φωτεινά κόκκινα μούρα (4–10 ή περισσότερα γραμμάρια), πυκνά, μεταφερόμενα, ωριμάζουν σε έναν ισχυρό θάμνο δύο μέτρων.
• Κάμπερλαντ- Μια ποικιλία από μαύρα σμέουρα. Είναι χειμωνιάτικο (αντέχει παγετούς έως 30 °C) και είναι πολύ διακοσμητικό. Σε θάμνους ύψους 1,5–2 μέτρων, διάστικτους με πολλά αγκάθια, ωριμάζουν γλυκά, στρογγυλεμένα, μαύρα-ιώδες γυαλιστερά μούρα. Και δεν είναι όλα τα πλεονεκτήματα. Το «Cumberland» είναι ανθεκτικό στις ασθένειες, τα μούρα ωριμάζουν μαζί και δεν τσαλακώνονται κατά τη μεταφορά.

Ποικιλίες μέσης ωριμότητας

• Αραβούργημα- ένας συμπαγής θάμνος αυτού του βατόμουρου μεγαλώνει μέχρι 1,5–2 μ. Τα γυαλιστερά μούρα με κόκκινο μπορντό ζυγίζουν 4–8 γραμμάρια Η ποικιλία είναι πολύ ανεπιτήδευτη, προσαρμόζεται καλά ακόμη και σε αντίξοες συνθήκες
• Arbat- μεσαίου μεγέθους ισχυροί, εκτεταμένοι θάμνοι κρεμασμένοι με μεγάλα, σκούρα κόκκινα μούρα. Το συνηθισμένο βάρος του καθενός είναι 4–12 g, αλλά υπάρχουν πολλά γιγάντια μούρα - έως και 18 g. Τα μειονεκτήματα της ποικιλίας περιλαμβάνουν μέτρια χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα - τους κρύους χειμώνες, οι βλαστοί πρέπει να λυγίσουν και να καλυφθούν με χιόνι .
• Βάλσαμο.Ο θάμνος είναι μεσαίου μεγέθους, το ύψος των βλαστών είναι 1,7 - 1,8 m, είναι ευθύγραμμα, μεσαίου μεγέθους, η παραγωγικότητα των βλαστών είναι μέση. Διακρίνεται από υψηλή χειμερινή αντοχή και παραγωγικότητα (έως 2,2 κιλά μούρα από θάμνο). Τα μούρα είναι μεσαίου μεγέθους (2,5 - 3 g), ρουμπινί χρώματος, κόλουρου-κωνικού σχήματος, καλή γλυκόξινη γεύση. Η ποικιλία είναι ανθεκτική σε σημαντικές μυκητιασικές ασθένειες, ελαφρώς κατεστραμμένη από τα ακάρεα της αράχνης, ανθεκτική στην αποσύνθεση του φλοιού και στη χειμερινή αποξήρανση των στελεχών.
• κίτρινος γίγαντας- remontant ποικιλία μεγαλόκαρπων σμέουρων. Ένας θάμνος ενάμισι μέτρου παράγει μεγάλα και μεσαία ανοιχτόχρωμα κίτρινα μούρα (4-8 g).
• Γερανός.Θάμνος μέσης ισχύος, συμπαγής. Οι βλαστοί είναι μεσαίου ύψους (1,7 - 2 m), παχύρρευστοι, ίσιοι, ελαφρώς ακανθώδεις, μεσαίος σχηματισμός βλαστών, remontant. Ανθεκτικό στο χειμώνα, καρποφόρο (έως 2 κιλά ανά θάμνο). Τα μούρα είναι μεσαίου μεγέθους (2,7 - 3,5 g), αμβλεία κωνικά, ρουμπινί, πυκνά, καλή γεύση. Σχετικά ανθεκτικό σε μυκητιασικές ασθένειες, ανθεκτικό στα ακάρεα του βατόμουρου.
• Kirzhach.Ο θάμνος είναι ισχυρός, ελαφρώς απλωμένος, με υψηλή ικανότητα σχηματισμού βλαστών, οι βλαστοί είναι όρθιοι, ελαφρώς αγκαθωτοί. Ανθεκτικό στο χειμώνα, υψηλής απόδοσης (έως 2 κιλά ανά θάμνο), μούρα μεσαίου μεγέθους (2,8-3 g), αμβλύ-κωνικό, γενικής χρήσης. Σχετικά ανθεκτικό σε μυκητιασικές ασθένειες και ακάρεα βατόμουρου.
• Κάμπερλαντ. Η μόνη ποικιλία μαύρου βατόμουρου στη Ρωσία. Θάμνος μεσαίου ύψους (1,5 - 2 m), με τοξωτούς καμπυλωτούς βλαστούς, καλυμμένους με αιχμηρά πολυάριθμα αγκάθια και παχιά επίστρωση κεριού. Ο ριζικός απόγονος δεν σχηματίζεται. Πολλαπλασιάζεται με ριζοβολία άκρων βλαστών. Η χειμερινή αντοχή είναι μέση, είναι επιθυμητό να καλύπτονται οι βλαστοί με χιόνι. Η απόδοση μπορεί να φτάσει τα 1,7 - 2 κιλά μούρα ανά θάμνο. Τα μούρα είναι μικρά - έως 2 g, στρογγυλά, μαύρο-ιώδες, γυαλιστερά, με λευκή επίστρωση μεταξύ των drupes, γλυκά, με μια νότα βατόμουρου, μεταφερόμενα. Ανθεκτικό στις κύριες ασθένειες και παράσιτα του βατόμουρου.
• Λαζαρέφσκαγια.Ο θάμνος είναι χαμηλός (1,5 - 1,8 m), όρθιος, ελαφρώς απλωμένος. Οι βλαστοί είναι λεπτοί, όρθιοι, επιρρεπείς σε διακλάδωση, ελαφρώς αγκαθωτοί, ανοιχτό καφέ, ο σχηματισμός βλαστών είναι πολύ υψηλός (έως 15-20 τεμάχια ανά θάμνο). Ανθεκτικό στο χειμώνα, υψηλής απόδοσης - έως 2,2 κιλά μούρα ανά θάμνο. Τα μούρα είναι μεσαίου μεγέθους (2,6 - 3,5 g), επιμήκη-κωνικά, θαμπό κόκκινο, καλή γεύση, με ασθενές άρωμα. Μέτρια ανθεκτικό σε μυκητιασικές ασθένειες. Ιδιαίτερα ευαίσθητο στο άκαρι του βατόμουρου.
• Ανταμοιβή.Ο θάμνος είναι μεσαίου ύψους (1,7 - 2 m), απλωμένος, με μέτριο σχηματισμό βλαστών. Οι βλαστοί είναι όρθιοι, μεσαίου πάχους, φραγκόσυχοι, μπορντό το φθινόπωρο. Ανθεκτικό στο χειμώνα, αποδίδει έως 2 κιλά μούρα ανά θάμνο. Μούρα μεσαίου μεγέθους (2,5 - 3 g), μακρόστενα-κωνικά, κόκκινα, καλής γεύσης, με τυπική γεύση βατόμουρου. Μέτρια ανθεκτικό σε μυκητιασικές ασθένειες. Είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο στο άκαρι του βατόμουρου, στην χοληδόχο ακάρεα, στο μυκοπλασματικό μαρασμό.
• Μωβ Haze- ένας συμπαγής θάμνος ενάμισι μέτρου διάσπαρτος με έντονο κόκκινο, γυαλιστερό, μεγάλα μούρα (4–10 g). Η ιδιαιτερότητα της ποικιλίας είναι η αντοχή στους ιούς.
• Μετριόφρων.Ο θάμνος είναι μεσαίου μεγέθους, συμπιεσμένου τύπου, με μέτρια ικανότητα σχηματισμού βλαστών. Οι βλαστοί είναι σχεδόν χωρίς αγκάθια, ψηλοί (1,8 - 2,2 m), όρθιοι, επιρρεπείς σε διακλάδωση. Ανθεκτικό στο χειμώνα, σταθερή και υψηλή απόδοση - έως 2,2 κιλά μούρα ανά θάμνο. Τα μούρα είναι μεσαίου μεγέθους (3 - 3,5 g), στρογγυλά κωνικά, γενικής χρήσης. Ανθεκτικό σε μεγάλες μυκητιακές ασθένειες και ακάρεα βατόμουρου. Ευαίσθητο στα ακάρεα της αράχνης.
• Σύντροφος.Ο θάμνος είναι μεσαίου μεγέθους, με μέτρια ικανότητα σχηματισμού βλαστών, βλασταίνει ύψους 1,8-2 m, ισχυρός, ευθύγραμμος, μέτρια αιχμηρός. Ανθεκτικό στο χειμώνα και καρποφόρο - έως 2 κιλά μούρα από θάμνο. Τα I έτη είναι μεσαίου μεγέθους (2,7 - 3,5 g), πυκνά, ημισφαιρικά, σκούρα βυσσινί, γενικής χρήσης. Ανθεκτικό σε μυκητιασικές ασθένειες, σχετικά ανθεκτικό στα ακάρεα της αράχνης, ευαίσθητο στα ακάρεα των βλαστών και στα ακάρεα του βατόμουρου.
• Ταρούζα -ένας θάμνος ενάμισι μέτρου με βλαστούς τύπου στελέχους - ένα δέντρο βατόμουρου που δεν απαιτεί στηρίγματα. Η πρώτη εγχώρια παρόμοια ποικιλία. Μεγάλα (4–12 g) λαμπερά κόκκινα μούρα, πυκνά, μεταφερόμενα.

Ποικιλίες όψιμης ωρίμανσης

• Είδος ιστιοφόρου.Ο θάμνος είναι συμπαγής, μεσαίου ύψους (1,8 - 2 m) με μέτρια ποσότητα ισχυρών, όρθιων, ασθενώς ακανθωτών βλαστών, μέτριας ικανότητας σχηματισμού βλαστών. Η χειμερινή αντοχή είναι μέση, η παραγωγικότητα είναι υψηλή (έως 2,2 κιλά μούρα ανά θάμνο). Τα μούρα είναι μεγάλα (3,2 - 3,8 g), σκούρα βυσσινί, πυκνά, στρογγυλά-κωνικά, με καλή γεύση. Οι μυκητιασικές ασθένειες καταστρέφονται σε μέσο βαθμό. Ευαίσθητο στα ακάρεα του βατόμουρου. Σχετικά ανθεκτικό στα ακάρεα της αράχνης, στην ανθρακόζη και στην ξηρασία.
• Latham.Κυκλοφόρησε στις Η.Π.Α. Ο θάμνος είναι μεσαίου ύψους (1,6 - 1,8 m), συμπαγής, ο σχηματισμός βλαστών είναι υψηλός. Οι βλαστοί είναι μεσαίου λεπτού, ίσιοι, αγκαθωτοί, με παχιά επίστρωση κεριού, έντονο κόκκινο το φθινόπωρο. Ανθεκτικό στο χειμώνα, απόδοση 1,7 - 2 κιλά μούρα ανά θάμνο. Μούρα βάρους έως 2,5 - 2,8 g, στρογγυλά, κόκκινα, μέτρια γεύση με αδύναμο άρωμα. Ανθεκτικό στη μυκοπλασματική ανάπτυξη και στη χειμερινή αποξήρανση. Μέτρια ανθεκτικό σε μυκητιασικές και ιογενείς ασθένειες.

Επισκευαστικές ποικιλίες

• Ινδικό καλοκαίρι.Ο θάμνος είναι μεσαίου μεγέθους, απλώνεται, η ικανότητα σχηματισμού βλαστών είναι μέτρια, οι βλαστοί είναι όρθιοι, έντονα διακλαδισμένοι, η καρποφορία υπερβαίνει το μισό του μήκους τους. Φθινοπωρινή συγκομιδή - έως 1 κιλό ανά θάμνο και σε πιο νότιες περιοχές - 1,5 - 2 κιλά. Τα μούρα είναι μεσαίου μεγέθους (3 - 3,5 g), στρογγυλά κωνικά, καλής γεύσης, καθολικής χρήσης. Τα πρώτα μούρα ωριμάζουν πριν από τον παγετό. Στο κεντρικό τμήμα της Ρωσίας, η πιθανή απόδοση επιτυγχάνεται κατά 50-70%.

© Bill Tyne

© Algirdas

καλλιέργεια

Το βατόμουρο είναι ένας θάμνος που αποτελείται από ένα πολυετές ριζικό σύστημα και εναέρια μέρη με τη μορφή ετήσιων και διετών βλαστών. Το ριζικό σύστημα των σμέουρων αντιπροσωπεύεται από ένα ρίζωμα - ένα υπόγειο στέλεχος, οι πλευρικές ρίζες εκτείνονται από αυτό κατά 1,5 - 2 m και βρίσκονται στην επιφάνεια του στρώματος εδάφους 10 - 50 cm. Οι ρίζες μπορούν να διεισδύσουν σε βάθος δύο ή περισσότερων μέτρων.

Τα σμέουρα φυτεύονται καλύτερα το φθινόπωρο ή την άνοιξη. Κατά τη διάρκεια της φθινοπωρινής φύτευσης, οι θάμνοι φουσκώνουν για το χειμώνα, χωρίς να ανακατεύονται την άνοιξη. Για φύτευση, επιλέγονται σπορόφυτα υψηλής ποιότητας με πυκνό, ινώδες ριζικό σύστημα και ώριμο εναέριο τμήμα. Το δενδρύλλιο βυθίζεται σε πολτό, μπαίνει σε μια τρύπα και ποτίζεται άφθονα.

Δύο μέθοδοι καλλιέργειας σμέουρων είναι κοινές - με τη διατήρηση της ατομικότητας του θάμνου και της ταινίας. Όταν σχηματίζεται ένας θάμνος σε κάθε κάθισμα, μέχρι το τέλος του δεύτερου έτους, απομένουν 8-10 ισχυροί βλαστοί, οι υπόλοιπες αδύναμες αναπτύξεις αφαιρούνται περιοδικά. Η τοποθέτηση ταινίας των σμέουρων είναι να δημιουργήσετε μια λωρίδα φυτών. Για να γίνει αυτό, όλοι οι βλαστοί αφαιρούνται τακτικά έξω από τη λωρίδα και οι επιπλέον αδύναμοι βλαστοί αφαιρούνται στην ταινία. Η μέθοδος ταινίας καλλιέργειας φυτών σάς επιτρέπει να έχετε υψηλότερες αποδόσεις και η ίδια η ταινία μπορεί να χρησιμεύσει ως αντιστάθμιση. Σε προαστιακές περιοχές, συνιστάται η καλλιέργεια σμέουρων σε στηρίγματα. Αυτό διευκολύνει τη φροντίδα και τη συγκομιδή της. Οι δεμένοι βλαστοί φωτίζονται καλύτερα, αναπτύσσουν περισσότερες ταξιανθίες και ως αποτέλεσμα δίνουν μεγαλύτερη απόδοση υψηλής ποιότητας. Στους ετήσιους βλαστούς κατά το έτος ανάπτυξής τους, τοποθετούνται μπουμπούκια ανθέων στις μασχάλες των φύλλων, πιο συχνά δύο μαζί: ένα κύριο, μεγαλύτερο, το δεύτερο μικρότερο.

Τα σμέουρα σε ένα μέρος μπορούν να αναπτυχθούν έως και 15 - 20 χρόνια, αλλά η πιο παραγωγική περίοδος δεν διαρκεί περισσότερο από 10 - 12 χρόνια. Μέχρι αυτή τη στιγμή, το ρίζωμα γερνάει, οι βλαστοί συρρικνώνονται, η απόδοση μειώνεται και οι θάμνοι υπόκεινται σε εκρίζωση.

Η ανθεκτικότητα και η παραγωγικότητα των σμέουρων καθορίζονται από τα βιολογικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας, τη χειμερινή αντοχή και το επίπεδο της γεωργικής τεχνολογίας που χρησιμοποιείται.

Τα σμέουρα είναι μια ασθενώς ανθεκτική καλλιέργεια, οι βλαστοί και τα μπουμπούκια στο τέλος των βλαστών υποφέρουν από παγετό. Μια θερμοκρασία -30 ° C έχει επιζήμια επίδραση στις φυτεύσεις, ειδικά εάν τα φυτά δεν ολοκλήρωσαν την ανάπτυξη εγκαίρως το φθινόπωρο.

Τα σμέουρα δεν ανέχονται την ξηρασία ή τα υπερβολικά υγρά εδάφη.. Αναπτύσσεται καλά και καρποφορεί σε χαλαρά, θρεπτικά και μέτρια υγρά εδάφη.

Τα σμέουρα είναι μια ταχέως αναπτυσσόμενη καλλιέργεια, αρχίζει να αποδίδει καρπούς ήδη από το δεύτερο έτος μετά τη φύτευση. Καρποί καλά και ετησίως.

Το βατόμουρο είναι καλό μελιτό φυτό, τα άνθη του επισκέπτονται οι μέλισσες ακόμα και με βροχερό καιρό.

Η ηλικία των φρέσκων σμέουρων είναι απογοητευτικά μικρή: μια μέρα, δύο το πολύ. Αν τα σμέουρα δεν αλλοιωθούν ούτε την τέταρτη μέρα, τότε βγάζουν τα καπέλα τους πριν από μια τέτοια ποικιλία.

Το να κουβαλάς μούρα κάπου είναι μαρτύριο: δεν αντέχουν το κούνημα του δρόμου. Και επομένως, μόλις συλλεχθούν, ό,τι δεν τρώγεται αμέσως δοκιμάζεται να βραστεί αμέσως, να στεγνώσει, να καταψυχθεί - με μια λέξη, να φερθεί σε μια ορισμένη σταθερή κατάσταση για να διατηρηθεί η εκπληκτική γεύση βατόμουρου για όσο το δυνατόν περισσότερο .

Τα σμέουρα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαρμελάδας, μαρμελάδας, γέμιση καραμέλας, σιροπιών, λικέρ, αλλά και αποξηραμένα.

Τον πρώτο χρόνο ο βλαστός μεγαλώνει σε μήκος και πάχος και δεν σχηματίζει κλαδιά.

Τον δεύτερο χρόνο, ο βλαστός δεν μεγαλώνει, αλλά τα μπουμπούκια πάνω του αρχίζουν να μεγαλώνουν και σχηματίζουν κλαδιά καρπού διαφόρων μηκών.

Πολύ λίγα κλαδιά φρούτων σχηματίζονται από τα μπουμπούκια του κάτω μέρους του βλαστού και τα μπουμπούκια στο τέλος του βλαστού πολύ συχνά παγώνουν ελαφρά ή τα μούρα που σχηματίζονται από αυτά είναι πολύ μικρά και υπάρχουν λίγα από αυτά.

Οι διετές βλαστοί που καρποφορούν ξεραίνονται και πεθαίνουν και δίπλα στο ρίζωμα που βρίσκεται στο έδαφος αναπτύσσονται νέοι βλαστοί.

Το υπόγειο μέρος των σμέουρων είναι πολυετές. Αποτελείται από ένα ρίζωμα, από το οποίο, όπως ήδη σημειώθηκε, οι πλευρικές ρίζες εκτείνονται προς όλες τις κατευθύνσεις. Οι ρίζες του βατόμουρου βρίσκονται στο έδαφος σε βάθος 10 έως 50 cm, ανάλογα με το πάχος του στρώματος του εδάφους. Στις πλευρές του θάμνου, οι ρίζες απλώνονται σε ακτίνα 1,5 - 2,0 m.

Από τυχαίους οφθαλμούς που τοποθετούνται σε ριζώματα και ρίζες, νέοι ετήσιοι βλαστοί αναπτύσσονται κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.

Οι βλαστοί που εμφανίζονται νωρίς την άνοιξη αναπτύσσονται καλά, φτάνοντας στο κανονικό ύψος μέχρι το φθινόπωρο - αφήνονται να αντικαταστήσουν τους βλαστούς που καρποφορούν.

Οι βλαστοί που εμφανίζονται στο δεύτερο μισό του καλοκαιριού μεγαλώνουν αργά, δεν έχουν καμία αξία, συνιστάται η καταστροφή τους.

© Maxim

Ασθένειες και παράσιτα των σμέουρων

Ανθρακνόζη.Προσβάλλει τους νεαρούς βλαστούς, τα φύλλα, τους μίσχους και τους καρπούς τους. Η ασθένεια στους βλαστούς εκδηλώνεται με τη μορφή στρογγυλεμένων (οβάλ) πιεσμένων κηλίδων (έλκη), αρχικά μοβ, στη συνέχεια γκρι, που οριοθετούνται από ένα κόκκινο-ιώδες περίγραμμα. Σχηματίζονται σημειακές κηλίδες στις λεπίδες των φύλλων και εμφανίζονται πληγές στα μούρα, στη συνέχεια στεγνώνουν, προκαλώντας το θάνατο των φύλλων και των μίσχων. Οι βούρτσες και τα μούρα στεγνώνουν επίσης. Με μια ισχυρή ήττα, οι βλαστοί κάμπτονται, σταματούν να αναπτύσσονται και ακόμη και πεθαίνουν (συμπεριλαμβανομένων των βλαστών δύο ετών).

Λευκή κηλίδα.Ο αιτιολογικός παράγοντας της νόσου διαχειμάζει σε φυτικά υπολείμματα. Προσβάλλει τα φύλλα και τους μίσχους. Στα φύλλα εμφανίζονται στρογγυλεμένες λευκές κηλίδες με λεπτό καφέ περίγραμμα, οι ιστοί στο κέντρο αυτών των κηλίδων θρυμματίζονται. Οι μίσχοι καλύπτονται με ασαφείς λευκές κηλίδες, ο φλοιός πάνω τους ραγίζει και ξεφλουδίζει. Με σοβαρή ζημιά, τα στελέχη μπορεί να πεθάνουν.

Μωβ κηλίδες.Ο αιτιολογικός παράγοντας της νόσου διαχειμάζει σε φυτικά υπολείμματα. Επηρεάζει μίσχους, μπουμπούκια, μίσχους φύλλων, λιγότερο συχνά φύλλα. Σε βλαστούς ηλικίας ενός έτους, σχηματίζονται ανοιχτόχρωμες κηλίδες, οι οποίες σταδιακά γίνονται κόκκινο-καφέ. Οι κηλίδες, μεγαλώνοντας, συγχωνεύονται και μπορούν να καλύψουν έως και το 1/3 του βλαστού κατά μήκος και να τον «δαχτυλίσουν». Ως αποτέλεσμα, οι βλαστοί γίνονται εύθραυστοι, σπάνε εύκολα και πεθαίνουν.

Γκρι σήψη.Επηρεάζει τα μούρα και τους βλαστούς. Η μόλυνση εμφανίζεται κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας. Τα προσβεβλημένα μούρα σαπίζουν, είναι άχρηστα. Σε νεαρούς βλαστούς στα μεσογονάτια εμφανίζονται επιμήκεις κηλίδες που μοιάζουν με υδατογραφήματα το φθινόπωρο και το χειμώνα. Το χειμώνα, ο φλοιός στις πληγείσες περιοχές ραγίζει, μαύρα καρποφόρα σώματα του μύκητα είναι ορατά στις ρωγμές. Τέτοιοι βλαστοί πεθαίνουν κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Η ανάπτυξη της νόσου ευνοείται από τον κρύο και υγρό καιρό.

ωίδιο.Επηρεάζει τα μούρα και τα σημεία ανάπτυξης των νεαρών βλαστών, καθώς και τα νεαρά φύλλα. Η ασθένεια αναπτύσσεται ιδιαίτερα έντονα σε υγρό και ζεστό καιρό. Στα προσβεβλημένα μέρη εμφανίζονται κηλίδες, καλυμμένες με ανοιχτό γκρι επίχρισμα αράχνης (σαν πασπαλισμένο με αλεύρι). Τα μούρα δεν είναι ελκυστικά, η ποιότητά τους μειώνεται δραστικά και είναι ακατάλληλα για κατανάλωση.

© Ben Stephenson

Τι ποικιλίες καλλιεργείτε; Περιμένουμε τις ιστορίες σας!

Κοινό βατόμουρο (Rúbus idáeus) - ημιθάμνος.
είδος του γένους Rubus
οικογένεια Τριαντάφυλλα (Rosaceae).

Τα σμέουρα αναπτύσσονται σε ηλιόλουστες θέσεις σε ξέφωτα, δάση και θάμνους. Καλλιεργείται ευρέως σε κήπους.

Το κοινό βατόμουρο είναι ημιθάμνος με πολυετές ρίζωμα, από τον οποίο αναπτύσσονται διετές βλαστοί αντικατάστασης ύψους έως 1,5-2,5 m.

Ρίζωμαξυλώδης, ελικοειδής, με πολλά τυχαίες ρίζες, σχηματίζοντας ένα ισχυρό διακλαδισμένο ριζικό σύστημα. Βρίσκεται σε ένα στρώμα 10-30 cm, μεμονωμένες ρίζες μπορούν να διεισδύσουν σε βάθος έως και 80-90 cm. Σε πλάτος, οι ρίζες μπορούν να εξαπλωθούν έως και 2-3 m, αλλά οι περισσότερες από αυτές βρίσκονται σε ακτίνα 40-60 cm από το κέντρο του θάμνου. Οι τυχαίες ρίζες σχηματίζουν μπουμπούκια ικανά να παράγουν θυγατρικά φυτά - απογόνους ρίζας. Στο υπόγειο μέρος τους σχηματίζεται το δικό τους ριζικό σύστημα. Το επόμενο έτος, οι βλαστοί αντικατάστασης προκύπτουν από τα μπουμπούκια στο ρίζωμα των απογόνων και ένας νέος θάμνος βατόμουρου αρχίζει να αναπτύσσεται μόνος του, χωρίς να χάνει την επαφή με το κύριο φυτό. Το προσδόκιμο ζωής του ριζώματος είναι περίπου 8-10 χρόνια.

στελέχηόρθιος. Οι βλαστοί του πρώτου έτους είναι ποώδεις, πράσινοι με γαλαζωπή άνθηση, καλυμμένοι με λεπτά, συνήθως συχνά αγκάθια. Κατά το δεύτερο έτος, οι βλαστοί γίνονται δύσκαμπτοι και γίνονται καφέ. στεγνώνουν αμέσως μετά την καρποφορία. Από την ίδια ρίζα, νέοι βλαστοί αντικατάστασης αναπτύσσονται τον επόμενο χρόνο.

Φύλλαωοειδές, εναλλακτικό, μίσχο, με 3-7 ωοειδή φυλλαράκια, εφηβικό με μικρές τρίχες, σκούρο πράσινο πάνω, ανοιχτό πράσινο κάτω. Τα φύλλα αναπτύσσονται περισσότερο στο μεσαίο τρίτο του βλαστού. Με έλλειψη φωτισμού στο κάτω μέρος του βλαστού, τα φύλλα πέφτουν στα μέσα του καλοκαιριού.

λουλούδιαλευκό, περίπου 1 cm, που συλλέγεται σε ταξιανθίες ρακεμόζης, που βρίσκονται στις κορυφές των βλαστών ή στις μασχάλες των φύλλων. πέταλαπιο κοντός από κάλυκα. Στη μεσαία λωρίδα, τα σμέουρα ανθίζουν τον Ιούνιο-Ιούλιο. Τα άνθη είναι αμφιφυλόφιλα, επομένως οι φυτείες μονής ταξινόμησης δίνουν καλή συγκομιδή. Ωστόσο, η διασταυρούμενη επικονίαση διαφορετικών ποικιλιών δίνει καλύτερα αποτελέσματα όσον αφορά την ποιότητα και την ποσότητα των μούρων.

Καρπός- μικρές τριχωτές ράβδους λιωμένες στο δοχείο σε ένα σύνθετο φρούτο. Η προσκόλληση των δρυπέων μεταξύ τους και στην καρποφορία είναι σημάδι της ποικιλίας. Οι τεχνολογικές ιδιότητες των μούρων συνδέονται με αυτό: εάν η συνοχή των drupes δεν είναι ισχυρή, τα μούρα διαλύονται εύκολα. Οι καρποί είναι κόκκινοι (από ροζ έως μπορντό), αλλά υπάρχουν ποικιλίες κίτρινου και μαύρου (βατόμουρο).

Τα φρούτα εμφανίζονται συνήθως το δεύτερο έτος. Το πρώτο έτος, δύο μπουμπούκια ανθέων τοποθετούνται στους βλαστούς αντικατάστασης στις μασχάλες των φύλλων, εκ των οποίων τα κλαδιά καρπού αναπτύσσονται το δεύτερο έτος. Στη νότια λωρίδα, οι καρποί αναπτύσσονται στους βλαστούς του πρώτου έτους, αλλά στα μέσα του φθινοπώρου.

Remontant ποικιλίες βατόμουρου

Ανακαίνισηποικιλίες σμέουρων (από το γαλλικό "επισκευή", που δηλώνει ποικιλίες που αναπληρώνουν την κύρια ποικιλία σμέουρων), προσαρμοσμένες στις συνθήκες της μεσαίας λωρίδας, μπορούν να δώσουν εδώ καλή συγκομιδή στους βλαστούς της πρώτης χρονιάς.

en.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0

Βιολογία βατόμουρου

Σμέουρα φωτόφιλος. Με έλλειψη φωτός: τα μεσογονάτια των βλαστών τεντώνονται, τα μούρα ωριμάζουν αργότερα, η χειμερινή ανθεκτικότητα μειώνεται, σχηματίζονται μπουμπούκια στο κάτω μέρος των βλαστών που δεν αποδίδουν καλλιέργεια. Επίσης, οι βλαστοί αντικατάστασης προσβάλλονται περισσότερο από ασθένειες.

Σμέουρα απαιτητικό σε υγρασία, αλλά υποφέρει από υπερβολική υπερχείλιση του εδάφους. Βιώνει τη μεγαλύτερη ανάγκη για υγρασία αέρα και εδάφους κατά την ωρίμανση των καρπών και την εντατική ανάπτυξη των βλαστών.

Τα σμέουρα γενικά δεν είναι ανθεκτικά, αν και οι άγριες ποικιλίες αναπτύσσονται αρκετά βόρεια. Η κατάψυξη των βλαστών συμβαίνει όχι μόνο σε σκληρούς, αλλά και σε περισσότερο ή λιγότερο ευνοϊκούς χειμώνες.

Πιο ψηλά ψυχρή ανθεκτικότητα των σμέουρωνπαρατηρήθηκε τον Νοέμβριο - Δεκέμβριο, τότε οι μπουμπούκια και οι ιστοί των στελεχών μπορούν να αντέξουν σε θερμοκρασίες μέχρι μείον 30-35 ° C. Οι ξεπαγώσεις, που συμβαίνουν συχνά στη μεσαία λωρίδα τον Ιανουάριο - Φεβρουάριο, μειώνουν τη χειμερινή αντοχή του. Μετά την απόψυξη, ο φλοιός και τα μπουμπούκια του βατόμουρου έχουν ήδη καταστραφεί σε θερμοκρασία 25-30°C.

Το ριζικό σύστημα του βατόμουρου είναι πιο ανθεκτικό στον παγετό, αντέχει σε χαμηλές θερμοκρασίες στο στρώμα της ρίζας έως και μείον 16 ° C, κάτι που συνήθως δεν συμβαίνει στη μεσαία λωρίδα (αν υπάρχει καλή κάλυψη χιονιού).

Ξήρανση βλαστώνσμέουρα παρατηρούνται κατά την απόψυξη σε περιοχές με ισχυρούς ανέμους. Στη συνέχεια οι βλαστοί ξεπαγώνουν και το χώμα παραμένει παγωμένο. Ταυτόχρονα, οι ρίζες δεν παρέχουν υγρασία στο εναέριο μέρος.

strawberryfarm.info/diskr.htm

Βιολογικά χαρακτηριστικά των remontant raspberries

Την άνοιξη κάθε έτους από το υπόγειο τμήμα του θάμνου επιδιόρθωσηποικιλίες, νέοι βλαστοί αναπτύσσονται και μια καλλιέργεια μούρων σχηματίζεται πάνω τους μέχρι το φθινόπωρο. Μέχρι το χειμώνα, το ανώτερο καρποφόρο τμήμα του βλαστού στεγνώνει. Στο υπόλοιπο τμήμα του βλαστού το δεύτερο έτος σχηματίζονται κλαδάκια καρπού με μούρα, όπως συμβαίνει και με τις μη επισκευάσιμες ποικιλίες. Οι ποικιλίες Remontant μπορούν να συγκομιστούν τόσο σε ετήσιους όσο και σε διετές βλαστούς, αλλά αυτό οδηγεί σε μείωση της απόδοσης και υποβάθμιση της ποιότητας των καρπών. Επομένως, συνιστάται η συγκομιδή μόνο σε ετήσιους βλαστούς, αφαιρώντας τους πριν από την έναρξη του παγετού. Η ετήσια καλλιέργεια των ανανεωμένων ποικιλιών βατόμουρου αφαιρεί το πρόβλημα της χειμερινής ανθεκτικότητας και της χειμερινής ξήρανσης των βλαστών. Περαιτέρω, διαβάστε τα πάντα για την καλλιέργεια μιας παρατεταμένης ετήσιας καλλιέργειας.

Η ιστορία της καλλιέργειας βατόμουρου

Τα σμέουρα είναι η πιο κοινή καλλιέργεια μούρων, πολύ νόστιμα και υγιεινά. Είναι δύσκολο να βρεις ένα άτομο που δεν θα αγαπούσε τα σμέουρα. Η σοδειά της είναι πάντα καλή, εκτός κι αν έχει προσβληθεί από ασθένειες και παράσιτα. Το βατόμουρο είναι ένα φυσικό φαρμακείο, πιο γλυκό, πιο νόστιμο, πιο υγιεινό από αυτό στη φύση, ίσως δεν υπάρχει τίποτα.

Οι πρώτες πληροφορίες για την καλλιέργεια σμέουρων σε κήπους χρονολογούνται από τον 4ο αιώνα. Πληροφορίες για τα σμέουρα κήπου στην Ευρώπη, ως πολιτισμός, εμφανίστηκαν τον 16ο αιώνα. Τότε ήταν γνωστές τρεις ποικιλίες. Τώρα υπάρχουν εκατοντάδες από αυτούς. Η Ρωσία είναι ο ηγέτης στην παγκόσμια αγορά για την καλλιέργεια σμέουρων, το 2005 - 175 χιλιάδες τόνοι (για σύγκριση, μόνο 20 χιλιάδες τόνοι στη Γερμανία). Τα τελευταία χρόνια, εκτός από τα κόκκινα σμέουρα, άρχισαν να καλλιεργούν μαύρο, κράταιγο, κρασί και κορεάτικα σμέουρα.

ΑνακαίνισηΟι ποικιλίες είναι γνωστές για πάνω από 200 χρόνια, αλλά οι περισσότερες από τις παλιές ποικιλίες χαρακτηρίζονται από αδύναμη φθινοπωρινή καρποφορία. Έτσι, η ποικιλία βατόμουρου Michurin "Progress" σε ευνοϊκές συνθήκες δίνει μια μικρή συγκομιδή της φθινοπωρινής περιόδου ωρίμανσης.

Η επιλογή ετήσιων βατόμουρων στη Ρωσία πραγματοποιείται μετά το 1970. Το κορυφαίο ίδρυμα προς αυτή την κατεύθυνση είναι το οχυρό Kokinsky (περιοχή Bryansk) του Πανρωσικού Ινστιτούτου Οπωροκηπευτικών και Φυτώρια. Επικεφαλής του προγράμματος είναι ο καθηγητής I. V. Kazakov. Όσον αφορά την παραγωγικότητα, η ποιότητα της καλλιέργειας, οι ποικιλίες του καθηγητή I. V. Kazakov είναι πολύ ανώτερες από τις προηγούμενες ποικιλίες.

Χημική σύνθεση, χρήσιμες ιδιότητες των σμέουρων

Τα σμέουρα περιέχουν: νερό (περίπου 90%); έως 11% σάκχαρα (γλυκόζη, σακχαρόζη, φρουκτόζη). απαραίτητες πουρίνες, πηκτίνη, πρωτεϊνικές ουσίες, αζωτούχες ουσίες. 1-2% οργανικά οξέα (κιτρικό, σαλικυλικό, καπροϊκό, φολικό, μηλικό - 5,1 μg ανά 100 g προϊόντος). καροτίνη (προβιταμίνη Α) - 0,07 mg; μαγγάνιο (210 mg) και χαλκός (170 mg) σίδηρος (1200 mg), ψευδάργυρος (200 mg), άλατα καλίου, μαγγάνιο, ιώδιο. βιταμίνες Β 9, Β12, Β 41 (θειαμίνη) - 0,06 mg / 100 g, Β 42 (ριβοφλαβίνη) - 0,002 mg, βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ) - 25-50 mg, βιταμίνη Ε (τοκοφερόλη) - 1,0 mg, βιταμίνη PP (νικοτινικό οξύ) - 0,5 mg / 100 g μούρων, βιταμίνη P (βιοφλαβονοειδή). κατεχίνες (έως 80 mg), ανθοκυανίνες (100-250 mg), αλκοόλες (τρυγικό, ισοαμύλιο, φαινυλαιθύλιο). βαφές, έως 0,3% τανίνες. Οι σπόροι βατόμουρου περιέχουν έως και 22% λιπαρό έλαιο.

Στα σμέουρα βρέθηκε βήτα-σιτοστερόλη, η οποία εμποδίζει την εναπόθεση χοληστερόλης στα αγγεία και την εμφάνιση σκλήρυνσης. Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε βήτα-σιτοστερόλη, τα σμέουρα είναι δεύτερα μετά το ιπποφαές. Η υψηλή αιμοποιητική δράση των μούρων του βοηθά στην πρόληψη της λευχαιμίας (λευχαιμία).

Στη λαϊκή ιατρική, τα φρούτα και τα φύλλα του βατόμουρου χρησιμοποιούνται ως αντιπυρετικό για το κρυολόγημα και τη γρίπη. και επίσης ως εφιδρωτικό, για τη βελτίωση της πέψης (ιδιαίτερα με χαμηλή οξύτητα του γαστρικού υγρού), πόνους στο στομάχι, με αναιμία, σκορβούτο, με τοξίκωση με αλκοόλ ως καταπραϋντικό παράγοντα.

Τα σμέουρα περιέχουν ιώδιο, το οποίο είναι τόσο απαραίτητο για ένα άτομο, ειδικά με νόσο του θυρεοειδούς. Λόγω της παρουσίας φυλλικού οξέος και σιδήρου στα μούρα, τα σμέουρα χρησιμοποιούνται κατά παράβαση της αιμοποίησης. Χρήσιμες βιταμίνες και βιολογικά δραστικές ουσίες.

Θεραπευτικές ιδιότητες δεν έχουν μόνο τα σμέουρα, αλλά και τα φύλλα, τα άνθη, οι βλαστοί και οι ρίζες, που χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική. Τα φύλλα του βατόμουρου περιέχουν 8-10 φορές περισσότερη βιταμίνη C από τα μούρα.

Τον Οκτώβριο συλλέγονται τα μπουμπούκια, τα λουλούδια, τα πράσινα μούρα και τα φύλλα που παραμένουν στα κλαδιά. Τα φρεσκοκομμένα φύλλα τοποθετούνται σε ένα μπολ, σκεπάζονται με καπάκι και διατηρούνται μέχρι να δέσουν. Στη συνέχεια, με τις παλάμες των χεριών, τα φύλλα τυλίγονται σε κυλίνδρους, κόβονται σε μικρά κομμάτια και τυλίγονται σε μια πετσέτα, ελαφρά βρεγμένη με νερό. Διατηρήστε 2-3 ημέρες χωρίς φως και στη συνέχεια στεγνώστε στο φούρνο σε θερμοκρασία 50-60°C. Παρασκευάζεται και πίνεται σαν κανονικό τσάι, χρήσιμο για το κρυολόγημα.

Νόστιμο, αρωματικό τσάι λαμβάνεται επίσης από άνθη βατόμουρου. Φτιάξτε το σαν τσάι - 2-3 κουταλάκια του γλυκού ανά φλιτζάνι βραστό νερό. Ακόμα καλύτερα, προσθέστε μια φέτα λεμόνι και ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι. Το τσάι από τα λουλούδια είναι χρήσιμο να πίνετε με κρύο, όχι μόνο μειώνει τη θερμοκρασία, αλλά και ανακουφίζει από τη δηλητηρίαση.

Από βατόμουρα παρασκευάζονται μαρμελάδες, μαρμελάδες, ζελέ, μαρμελάδες, χυμοί, κομπόστες. Αποξηραίνονται και καταψύχονται. Τα κρασιά από βατόμουρο, τα λικέρ, τα λικέρ έχουν εξαιρετική γεύση.

Αντενδείξεις για την κατανάλωση σμέουρων

Τα σμέουρα δεν πρέπει να καταναλώνονται από άτομα με αυξημένη αιμορραγία, όπως από τη μύτη. Ταυτόχρονα, η κατανάλωση μισού ποτηριού μούρα την ημέρα είναι πολύ χρήσιμη για την πρόληψη της αγγειακής σκλήρυνσης.

Κοινό βατόμουρο - Rubus idaeus L.

Οικογένεια Rosaceae - Rosaceae

Βοτανικό χαρακτηριστικό.Ημιθάμνος ριζοφόρων ζιζανίων ύψους περίπου 1,5 μ. Βλαστοί βλαστών δύο τύπων: μονοετείς άκαρπες και διετούς καρποφόροι. Τα φύλλα είναι πτεροειδή με 3-5 ωοειδείς λοβούς, οδοντωτούς κατά μήκος της άκρης, άσπρη-τόμεντα κάτω από την εφηβεία. Τα άνθη συλλέγονται σε ράτσες σε πανικόβλητη ταξιανθία. Στεφάνη λευκό, στήμονες και ύπεροι πολυάριθμοι, σε κυρτό δοχείο. Ο καρπός είναι ένα στρογγυλεμένο τύμπανο, συνήθως κόκκινο (βυσσινί), με διάμετρο έως 2 cm, που αποτελείται από πολυάριθμες δρύπες και ζουμερό πολτό. Ανθίζει Ιούνιο-Ιούλιο, καρποφορεί Ιούλιο-Αύγουστο.

Διάδοση.Εμφανίζεται συχνότερα στο ευρωπαϊκό τμήμα της χώρας και στη Δυτική Σιβηρία, σε δασικές, δασοστέπες και ορεινές περιοχές.

Βιότοπο.Ανάμεσα σε ελαφρά δάση, κατά μήκος των άκρων των δασών, ξέφωτα, απροσδόκητα, στα βουνά μετά από πυρκαγιές, ανάμεσα σε θάμνους, κατά μήκος πλαγιών. Σχηματίζει παντού πυκνά και μεγάλα αλσύλλια.

Παρασκευή πρώτων υλών, πρωτογενής επεξεργασία, ξήρανση.Οι καρποί συλλέγονται μόνο σε ξηρό καιρό, πλήρως ώριμοι, χωρίς μίσχους και δοχείο. Τοποθετούνται σε μικρά, ρηχά καλάθια ή εμαγιέ κουβάδες, μετατοπίζονται με φύλλα ή κλαδιά και παραδίδονται στο σημείο ξήρανσης το συντομότερο δυνατό. Οι καρποί που συγκομίζονται καθαρίζονται από φύλλα, κλαδιά, καθώς και από άγουρους, υπερώριμους, τσαλακωμένους και χαλασμένους καρπούς, οι οποίοι αν δεν μαζευτούν προσεκτικά και άκαιρα, θρυμματίζονται και αλλοιώνονται.

Οι πρώτες ύλες στεγνώνουν μετά από προκαταρκτική ξήρανση σε στεγνωτήρια με σταδιακή αύξηση της θερμοκρασίας (30-50-60 ° C), απλώνονται σε ένα λεπτό στρώμα σε πανί ή χαρτί και αναποδογυρίζονται προσεκτικά.

Μέτρα ασφαλείας.Τα σμέουρα πολλαπλασιάζονται ενεργά από ριζώματα, καθώς και από ντύπες. Το φυτό δίνει άφθονο καρπό σε 3-4 χρόνια. Κατά τη συλλογή πρώτων υλών, μην πατάτε και σπάτε θάμνους, ειδικά ετήσιους βλαστούς. Συνιστάται να εισάγετε ενεργά το φυτό στην καλλιέργεια, συμπεριλαμβανομένων των φυσικών συνθηκών. Οι φρεσκοκομμένες πρώτες ύλες εξετάζονται, διαχωρίζοντας μηχανικές ακαθαρσίες και κατεστραμμένους καρπούς.

Τυποποίηση.Η ποιότητα των πρώτων υλών ρυθμίζεται από το GOST 3525-75.

Μικροσκοπία.Κατά την εξέταση της επιφάνειας του καρπού, διακρίνονται πολυγωνικά επιδερμικά κύτταρα με πολύ λεπτά τοιχώματα. Τρίχες δύο τύπων: αδενώδεις με κοντό μονοκύτταρο μίσχο και ωοειδές δικύτταρο (σπάνια σφαιρικό μονοκύτταρο) κεφάλι και απλές μονοκύτταρες, με πολύ λεπτό τοίχωμα. Υπάρχουν ολόκληρα, συχνά σπασμένα ύπερα με στίγμα. Τα κύτταρα του παρεγχύματος του πολτού του καρπού είναι μεγάλα, με λεπτά τοιχώματα, περιέχουν μικρές δρύες οξαλικού ασβεστίου. Ο μηχανικός ιστός του περικαρπίου αποτελείται από πετρώδη κύτταρα διατεταγμένα σε στρώματα.

Αριθμητικοί δείκτες.Υγρασία όχι μεγαλύτερη από 15%. συνολική τέφρα όχι μεγαλύτερη από 3,5%. μαυρισμένα φρούτα όχι περισσότερο από 8%. φρούτα κολλημένα μαζί σε σβώλους, όχι περισσότερο από 4%. φρούτα με μη διαχωρισμένους μίσχους και δοχείο όχι περισσότερο από 2%. φύλλα και μέρη μίσχων βατόμουρου όχι περισσότερο από 0,5%. θρυμματισμένα σωματίδια φρούτων που περνούν από κόσκινο με οπές με διάμετρο 2 mm, όχι μεγαλύτερη από 4%. οργανικές ακαθαρσίες όχι περισσότερο από 0,5%, ορυκτά - όχι περισσότερο από 0,5%.

Εξωτερικά σημάδια.Σύμφωνα με το NTD, οι καρποί έχουν τη μορφή σύνθετων 30-60 συγχωνευμένων δρυπών, σε σχήμα στρογγυλού κώνου, διαμέτρου περίπου 1 cm. Το χρώμα έξω είναι γκριζωπό-ροζ (γκρι-καφέ-βυσσινί). Η σάρκα είναι ροζ, τα οστά είναι σκούρο κίτρινο. Η μυρωδιά είναι ευχάριστη, χαρακτηριστική. Η γεύση είναι ξινόγλυκη. Η ποιότητα των πρώτων υλών μειώνεται από την ανάμειξη φρούτων κολλημένων μεταξύ τους σε σβώλους, άλλα μέρη σμέουρων και ξένων φυτών, καθώς και από ορυκτές ακαθαρσίες, μούχλα, σήψη και σύνθλιψη. Η αυθεντικότητα των πρώτων υλών επιβεβαιώνεται από χαρακτηριστικά μορφολογικά χαρακτηριστικά.

Χημική σύνθεση.Τα φρούτα περιέχουν 2-3% οργανικά οξέα (σαλικυλικό, μηλικό, τρυγικό, κιτρικό), αλκοόλες, κυανίνη ανθοκυανίνης, διγλυκοσίδιο κυανιδίνης (βαφή), πουρίνες, βιταμίνες Β1, Β2, ΡΡ, φολικό οξύ, σιτοστερόλη, κατεχίνες, κουμαρίνες. Τα φρέσκα φρούτα περιέχουν γλυκόζη (2,8-4,2%), φρουκτόζη (1,3-8,1%), σακχαρόζη (0,5-6,5%), λεβουλόζη, δεξτρόζη, πηκτίνες (0,4-2,8%), άλατα σιδήρου, καλίου και χαλκού.

Στα φύλλα βρέθηκαν ασκορβικό οξύ (έως 300 mg%), καροτίνη, ορισμένες βιταμίνες Β και αλκαλοειδή, φλαβονοειδή, κουμαρίνες (0,3-0,28%), φαινολικές γλυκοσίδες, φαινολικά οξέα, λακτόνες, τανίνες. Οι σπόροι περιέχουν έως και 15% λιπαρό έλαιο, φυτοστερόλη.

Αποθήκευση.Σε ξηρό μέρος, κατά προτίμηση σε ρεύματα, που προστατεύει από παράσιτα, χαλαρά συσκευασμένο σε σακούλες. Διάρκεια ζωής έως 2 χρόνια.

φαρμακολογικές ιδιότητες.Τα σμέουρα έχουν εφιδρωτικές ιδιότητες. Λόγω της παρουσίας αδύναμων οργανικών οξέων, τα φρούτα συμβάλλουν στη μετατόπιση του pH στην αλκαλική πλευρά, στην απομάκρυνση των αλάτων ουρικού οξέος από το σώμα, στην τόνωση της ούρησης και στη βελτίωση της πέψης. Το σαλικυλικό οξύ που περιέχεται στον καρπό έχει αντισηπτική, αντιπυρετική, εφιδρωτική και αντιφλεγμονώδη δράση. Επί του παρόντος, τα φύλλα βατόμουρου μελετώνται ενεργά, η αιμοστατική τους ιδιότητα έχει εδραιωθεί. Το εκχύλισμα φύλλων βατόμουρου έχει ορμονοειδή δράση σε πειραματόζωα.

Φάρμακα.Σμέουρα, έγχυμα, εφιδρωτικά, σιρόπι βατόμουρου.

Εφαρμογή.Το βατόμουρο είναι ένα πολύτιμο φαρμακευτικό και διατροφικό προϊόν. Καταναλώνεται φρέσκο, ξηρό και κατεψυγμένο. Τα αποξηραμένα σμέουρα παρασκευάζονται σαν τσάι: 1-2 κουταλάκια του γλυκού ανά φλιτζάνι βραστό νερό. Λαμβάνεται ζεστό για το κρυολόγημα ως εφιδρωτικό. Αφού πάρετε το ποτό, πρέπει να πάτε για ύπνο. Τα σμέουρα χρησιμοποιούνται ως προληπτικός και θεραπευτικός παράγοντας για μεταβολικές διαταραχές. Τα σμέουρα χρησιμοποιούνται για τη βελτίωση της όρεξης σε ασθένειες του στομάχου και των εντέρων. Οι καρποί του βατόμουρου αποτελούν μέρος πολλών φαρμακευτικών συλλογών. Για παράδειγμα, τα σμέουρα χρησιμοποιούνται με σπόρους γλυκάνισου, φύλλα κολτσόφου, άνθη λάιμ, που λαμβάνονται σε ίσες ποσότητες (1 κουταλιά της σούπας το καθένα). Από αυτό το μείγμα, πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού ανά φλιτζάνι βραστό νερό, παρασκευάστε σαν τσάι, πάρτε 3-4 φλιτζάνια την ημέρα. Ένα ποτό παρασκευάζεται επίσης από σμέουρα με άνθη λάιμ, που λαμβάνεται σε ίσα μέρη (1 κουταλάκι του γλυκού μείγμα ανά φλιτζάνι βραστό νερό). Οι καρποί του βατόμουρου συνδυάζονται με φύλλα κολτσούρα (2 μέρη το καθένα) και χόρτο ρίγανης (1 μέρος). Παρασκευασμένο σαν τσάι, με ρυθμό 1 κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα ανά φλιτζάνι βραστό νερό, πάρτε 1 φλιτζάνι 3-4 φορές την ημέρα.

Στο άρθρο συζητάμε τα κοινά σμέουρα, μιλάμε για τις ευεργετικές ιδιότητες και τη χρήση των καρπών και των φύλλων του φυτού. Θα μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε τα σμέουρα για τη θεραπεία του βήχα και του κρυολογήματος, τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, τη σταθεροποίηση του διαβήτη και την υγεία των γυναικών.

Το κοινό βατόμουρο είναι ένας καρποφόρος θάμνος, ένα είδος του γένους Rubus της οικογένειας Rosaceae. Lat. το όνομα είναι Rubus idaeus.

Δημοφιλείς ονομασίες: άγριο βατόμουρο, βατόμουρο.

Πως μοιάζει

Σε αυτή την ενότητα, δώσαμε μια περιγραφή των σμέουρων. Το κοινό βατόμουρο είναι ένας φυλλοβόλος θάμνος. Το ρίζωμά της είναι πολυετές, με διετές υπέργειους μίσχους. Σε ύψος, τα σμέουρα φτάνουν τα 1,5-2,5 μέτρα.

Φωτογραφία βατόμουρου: Εμφάνιση σμέουρων Το τυλιγμένο και ξυλώδες ρίζωμα έχει πολλές τυχαίες ρίζες που σχηματίζουν ένα ισχυρό διακλαδισμένο σύστημα.

Στελέχη όρθια. Οι βλαστοί του πρώτου έτους είναι ποώδεις, πράσινοι με γαλαζωπή άνθηση, χυμώδεις, καλυμμένοι με λεπτά μικρά αγκάθια. Οι βλαστοί δύο ετών είναι ξυλώδεις, καφέ χρώματος, ξηραίνονται αμέσως μετά την καρποφορία. Τον επόμενο χρόνο, νέοι μίσχοι φυτρώνουν στη θέση τους από την ίδια ρίζα.

Τα φύλλα είναι ωοειδή, εναλλακτικά, μίσχοι, σύνθετα. Η πάνω πλευρά των φύλλων είναι σκούρο πράσινο, η κάτω είναι λευκωπή, με μικρές τρίχες.

Τα άνθη είναι λευκά, συλλέγονται σε μικρές ρακεμώδεις ταξιανθίες. Βρίσκεται στις κορυφές των στελεχών ή στις μασχάλες των φύλλων. Πέταλα πιο κοντά από τον κάλυκα. Τα σμέουρα ανθίζουν από τον Ιούνιο έως τον Ιούλιο, με καλό καιρό, η ανθοφορία συνεχίζεται μέχρι τον Αύγουστο.

Οι καρποί είναι μικρές τριχωτές ράβδους λιωμένες στο δοχείο σε ένα σύνθετο φρούτο, ροζ, κόκκινο ή μπορντό χρώμα (υπάρχουν ποικιλίες βατόμουρου με κίτρινους και μαύρους καρπούς). Τα σμέουρα αρχίζουν να καρποφορούν από το δεύτερο έτος. Φρούτα τον Αύγουστο.

Πού μεγαλώνει

Τα σμέουρα φυτρώνουν σε ξέφωτα, σε δάση, κατά μήκος των όχθεων ποταμών. Είναι επίσης ένα δημοφιλές φυτό κήπου.

Η Ρωσία είναι ο ηγέτης στην καλλιέργεια σμέουρων στην παγκόσμια αγορά. Σε βιομηχανική κλίμακα, το μούρο καλλιεργείται επίσης στην Ουκρανία, τη Σερβία, την Πολωνία, την Ουγγαρία, τη Γερμανία, τη Γαλλία, τη Μεγάλη Βρετανία, τον Καναδά και τις ΗΠΑ.

Φρούτα και φύλλα βατόμουρου

Τις περισσότερες φορές, τα σμέουρα χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς. Τα φύλλα του βατόμουρου έχουν επίσης φαρμακευτικές ιδιότητες. Λιγότερο συχνά χρησιμοποιούνται τα κλαδιά και οι ρίζες του φυτού.

Χημική σύνθεση

Η χημική σύνθεση των σμέουρων:

• Σαχάρα;
• αιθέριο έλαιο?
• ουσίες πηκτίνης?
• πρωτεϊνικές ουσίες?
• Χλαπάτσα;
• οργανικά οξέα;
• βιταμίνες Α, ομάδες Β, C;
• οινόπνευμα κρασιού?
• ισοαμυλική αλκοόλη;
• κετόνες;
• κυανίνη ανθοκυανίνης;
• κατεχίνες?
• τανίνες.

Φαρμακευτικές ιδιότητες

Φαρμακευτικές ιδιότητες των σμέουρων:

• αντιπυρετικός;
• εφιδρωτικο?
• αποχρεμπτικό?
• αντιφλεγμονώδη?
• παυσίπονο;
• υποτασική?
• στυπτικός;
• αιμοστατικό?
• διουρητικός;
• τονωτικό.

Τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα σμέουρα για κρυολογήματα. Η μαρμελάδα ή το έγχυμα μειώνει τη θερμοκρασία του σώματος, ανακουφίζει από τη φλεγμονή, εξαλείφει τον βήχα και άλλα συμπτώματα του SARS και της γρίπης. το βατόμουρο εξαλείφει τους πονοκεφάλους, βελτιώνει την ευεξία. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προφυλακτικό.

Το βατόμουρο παρουσιάζει ιδιότητες σε σχέση με το καρδιαγγειακό και το νευρικό σύστημα. Βελτιώνει το έργο της καρδιάς και. Ηρεμεί το νευρικό σύστημα, έχει αναλγητική δράση, βελτιώνει τον ύπνο.

Τα σμέουρα έχουν διουρητική δράση, απομακρύνουν την περίσσεια υγρών από το σώμα. Επηρεάζουν θετικά τη λειτουργία των νεφρών.

Τα σμέουρα κάνουν καλό στην υγεία των γυναικών. Έχει αντιγηραντικές ιδιότητες, ομαλοποιεί τα ορμονικά επίπεδα, ανακουφίζει από τον πόνο κατά τη διάρκεια του PMS, βελτιώνει την ευεξία κατά την εμμηνόπαυση. Η χρήση σμέουρων κατά τη γαλουχία βοηθά στην αύξηση της ποσότητας και στη βελτίωση της ποιότητας του μητρικού γάλακτος.

Οι πιο σημαντικές ιδιότητες των φύλλων του βατόμουρου είναι αιμοστατικές και στυπτικές. Τσάι, αφεψήματα και αφεψήματα από τα φύλλα του φυτού χρησιμοποιούνται για να σταματήσουν την εξωτερική και εσωτερική αιμορραγία, ακόμη και κατά τη διάρκεια της έντονης εμμήνου ρύσεως. Φάρμακα με βάση τα φύλλα βατόμουρου χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της διάρροιας.

Πώς να συλλέξετε

Για ιατρικούς σκοπούς χρησιμοποιήστε τους καρπούς και τα φύλλα των σμέουρων Τα σμέουρα συλλέγονται κατά την περίοδο της καρποφορίας. Είναι απαραίτητο να συλλέγουμε φρούτα σε ξηρό καιρό. Κάθε μούρο συλλέγεται ξεχωριστά. Μην μαζεύετε χαλασμένα και υπερώριμα μούρα - αν αφήσουν τον χυμό να μπει, μπορούν να χαλάσουν τα υπόλοιπα φρούτα στο καλάθι.

Πριν τη συγκομιδή, ταξινομήστε τα σμέουρα, αφαιρέστε τα θρυμματισμένα μούρα και τα υπολείμματα, ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό και στεγνώστε σε μια πετσέτα. Για μακροχρόνια αποθήκευση, καταψύξτε τα σμέουρα κατανέμοντας την καλλιέργεια σε πλαστικά δοχεία.

Τα φύλλα βατόμουρου συλλέγονται κατά την περίοδο ανθοφορίας - τον Ιούνιο - Ιούλιο. Η συλλογή των πρώτων υλών πραγματοποιείται σε ξηρό ηλιόλουστο καιρό. Μόνο καθαρά, ξηρά και υγιή φύλλα συλλέγονται - τα νεαρά είναι καλύτερα, στις κορυφές του φυτού.

Μην μαδάτε όλα τα φύλλα από έναν θάμνο, αυτό εξαντλεί το φυτό.

Σε σκοτεινό, ξηρό και καλά αεριζόμενο χώρο. Μπορείτε να μαγειρέψετε πρώτες ύλες σε ηλεκτρικά στεγνωτήρια σε θερμοκρασίες έως και 40 βαθμούς. Αποθηκεύστε τα αποξηραμένα φύλλα βατόμουρου σε σακούλες από φυσικό ύφασμα, ξύλινα κουτιά ή γυάλινα βάζα σε σκοτεινό και ξηρό μέρος.

Πώς να εφαρμόσει

Το τσάι παρασκευάζεται από φύλλα και φρούτα βατόμουρου, παρασκευάζονται αφεψήματα και αφεψήματα. Παρακάτω έχουμε δώσει συνταγές για φάρμακα για τη θεραπεία του βήχα, τη μείωση της θερμοκρασίας, τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, την ομαλοποίηση της κατάστασης του διαβήτη, για την υγεία των γυναικών.

τσάι για τον βήχα

Ο βήχας με βατόμουρο είναι πιο εύκολο να ληφθεί με τη μορφή μαρμελάδας. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε τα μούρα με ζάχαρη και να προσθέσετε αυτό το μείγμα σε βραστό νερό, μαύρο ή πράσινο τσάι.

Συστατικά:

1. Σμέουρα - 1 μέρος.
2. Ζάχαρη - 2 μέρη.

Πώς να μαγειρέψω: Καλύπτουμε τα μούρα με ζάχαρη, τα φυλάμε στο ψυγείο.

Τρόπος χρήσης: Προσθέστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού σμέουρα σε ένα ποτήρι τσάι. Είναι καλύτερα να πίνετε τσάι από βατόμουρο πριν πάτε για ύπνο. Μην ξεχνάτε ότι αφού φάτε σμέουρα δεν πρέπει να βγείτε έξω.

Αποτέλεσμα: Το βατόμουρο όταν βήχει το κάνει πιο παραγωγικό, βελτιώνει την ευεξία, βελτιώνει το ανοσοποιητικό.

Μαρμελάδα σε θερμοκρασία

Τα σμέουρα σε θερμοκρασία πρέπει να λαμβάνονται σε μικρές ποσότητες πριν τον ύπνο. Πιείτε τσάι από βατόμουρο για το κρυολόγημα τρώγοντας 1-2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα. Τυλίξτε τον εαυτό σας σε μια ζεστή κουβέρτα, φορέστε κάλτσες.

Τα σμέουρα για κρυολογήματα μπορούν να ληφθούν εάν η θερμοκρασία του σώματος είναι κάτω από 39 βαθμούς. Σε πολύ υψηλή θερμοκρασία, καλέστε έναν γιατρό και πάρτε τα φάρμακα που συνταγογραφούνται από έναν ειδικό.

Έγχυμα με στηθάγχη

Με στηθάγχη, μπορείτε να πάρετε ένα έγχυμα από φύλλα βατόμουρου. Αυτό το φάρμακο είναι επίσης κατάλληλο για τη θεραπεία άλλων ασθενειών στις οποίες ο ρινοφαρυγγικός βλεννογόνος γίνεται φλεγμονή.

Συστατικά:

1. Βραστό νερό - 1,5 φλιτζάνια.

Πώς να μαγειρέψω: Ρίξτε βραστό νερό πάνω από ξερά φύλλα βατόμουρου, εγχύστε το φάρμακο για 2-3 ώρες. Στραγγίστε το ρόφημα πριν το πιείτε.

Τρόπος χρήσης: Πίνετε μισό ποτήρι 3 φορές την ημέρα.

Αποτέλεσμα: Ανακουφίζει από τη φλεγμονή, ανακουφίζει από τον πόνο.

Αφέψημα πίεσης

Το τσάι παρασκευάζεται με σμέουρα, παρασκευάζονται αφεψήματα και αφεψήματα.Για τη μείωση της πίεσης χρησιμοποιείται αφέψημα από σμέουρα και άνθη φλαμουριάς.

Συστατικά:

1. Σμέουρα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
2. Λουλούδια Linden - 1 κουταλάκι του γλυκού.
3. Νερό - 300 ml.

Πώς να μαγειρέψω: Περιχύνουμε τα σμέουρα και τα φλαμούρια με νερό, τα αφήνουμε να βράσουν και τα βράζουμε για 3-5 λεπτά. Ψύξτε και στραγγίστε πριν τη χρήση.

Τρόπος χρήσης: Πίνετε το αφέψημα όλη την ημέρα.

Αποτέλεσμα: Το αφέψημα βατόμουρου για την πίεση όχι μόνο μειώνει την αρτηριακή πίεση, αλλά επίσης δυναμώνει την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, εξαλείφει τη δύσπνοια και απομακρύνει τα περιττά υγρά από το σώμα.

τσάι για τον διαβήτη

Τα σμέουρα για διαβήτη μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα και κατεψυγμένα, με τη μορφή πουρέ πατάτας, να πιείτε φρεσκοστυμμένο χυμό βατόμουρου. Για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα, τα φύλλα βατόμουρου μπορούν να παρασκευαστούν και να πίνονται όπως το κανονικό τσάι.

Συστατικά:

1. Φύλλα βατόμουρου - 1 κουταλιά της σούπας
2. Βραστό νερό - 1 φλιτζάνι.

Πώς να μαγειρέψω: Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα φύλλα βατόμουρου και αφήστε το για 20-30 λεπτά.

Τρόπος χρήσης: Πίνετε σαν κανονικό τσάι κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Αποτέλεσμα: Το βατόμουρο στον διαβήτη μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, βελτιώνει την ευεξία, βελτιώνει το ανοσοποιητικό.

Αφέψημα για την αθηροσκλήρωση

Τα σμέουρα όχι μόνο μειώνουν την αρτηριακή πίεση, αλλά συμβάλλουν επίσης στη διάσπαση των αθηρωματικών πλακών και μειώνουν το επίπεδο της κακής χοληστερόλης στο αίμα. Για τη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης πάρτε ένα αφέψημα από φύλλα βατόμουρου.

Συστατικά:

1. Ξηρά φύλλα βατόμουρου - 10 g.
2. Βραστό νερό - 1 φλιτζάνι.

Πώς να μαγειρέψω: Καλύψτε τα φύλλα με νερό και βράστε για 15 λεπτά. Φέρτε τον όγκο με νερό στο πρωτότυπο.

Τρόπος χρήσης: Λαμβάνετε μισό ποτήρι 3 φορές την ημέρα.

Αποτέλεσμα: Καθαρίζει το αίμα και μειώνει τη χοληστερόλη.

Έγχυμα από γαστρίτιδα

Στη χρόνια μορφή γαστρίτιδας και γαστρίτιδας με υψηλή οξύτητα γαστρικού χυμού, μπορείτε να πάρετε ένα έγχυμα από φύλλα βατόμουρου.

Συστατικά:

1. Ξηρά θρυμματισμένα φύλλα βατόμουρου - 2 κουταλιές της σούπας.
2. Νερό - 1 ποτήρι.

Πώς να μαγειρέψω: Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα φύλλα βατόμουρου, αφήστε το για 30 λεπτά. Σουρώστε πριν τη χρήση.

Τρόπος χρήσης: Πίνετε έγχυμα ⅓ φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Αποτέλεσμα: Εξαλείφει τον πόνο, μειώνει την απελευθέρωση υδροχλωρικού οξέος, βοηθά στην ομαλοποίηση της πέψης.

Αφέψημα για γυναίκες

Συστατικά:

1. Ξηρά φύλλα βατόμουρου - 2 κουταλιές της σούπας.
2. Νερό - 500 ml.

Πώς να μαγειρέψω: Γεμίστε την πρώτη ύλη με νερό. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Ψύξτε και στραγγίστε πριν τη χρήση.

Τρόπος χρήσης: Πίνετε το αφέψημα κατά τη διάρκεια της ημέρας, χωρισμένο σε 3 δόσεις.

Αποτέλεσμα: Το βατόμουρο για γυναίκες βοηθά στη θεραπεία φλεγμονωδών ασθενειών του ουρογεννητικού συστήματος, διεγείρει την παραγωγή ορμονών, ομαλοποιεί τον έμμηνο κύκλο, βελτιώνει την ευεξία.

Βατόμουρο για παιδιά

Μπορείτε να δώσετε βατόμουρα σε παιδιά όχι νωρίτερα από 1 έτος. Επιπλέον, τα μούρα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο.

Δώστε στο μωρό 1 βατόμουρο, εάν δεν εμφανιστεί αλλεργική αντίδραση, μπορείτε να δίνετε μια χούφτα φρούτα την ημέρα.

Η μαρμελάδα βατόμουρο μπορεί να δοθεί σε μικρές ποσότητες για τον βήχα και το κρυολόγημα. Το τσάι από τα φύλλα του φυτού θα βοηθήσει στη διάρροια. Πριν χρησιμοποιήσετε τα σμέουρα για ιατρικούς σκοπούς, συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο.

Σμέουρα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Το φαγητό δεν είναι μόνο εφικτό, αλλά απαραίτητο. Τα σμέουρα περιέχουν βιταμίνες και άλλες χρήσιμες ουσίες απαραίτητες για τη διατήρηση της υγείας μιας γυναίκας και την ανάπτυξη του εμβρύου.

Στο πρώτο και δεύτερο τρίμηνο μπορούν να καταναλωθούν μόνο οι καρποί του φυτού. Τα φρέσκα μούρα και η μαρμελάδα από αυτά θα βοηθήσουν στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος, στη βελτίωση της διάθεσης και στην αύξηση της ανοσίας μιας εγκύου γυναίκας. Αλλά το τσάι και τα αφεψήματα από τα φύλλα δεν πρέπει να καταναλώνονται - αυξάνουν τον τόνο της μήτρας και μπορούν να προκαλέσουν αποβολή ή πρόωρο τοκετό.

Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε όχι νωρίτερα από 3 μήνες μετά τον τοκετό. Προσέξτε, η λήψη μούρων μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες σε ένα παιδί. Τρώτε όχι περισσότερο από 50 γραμμάρια σμέουρα την ημέρα. Ξεκινήστε με 1 μούρο και ακολουθήστε την αντίδραση του σώματός σας και του σώματος του μωρού.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα σμέουρα, δείτε το βίντεο:

Αντενδείξεις

Γνωρίζετε ήδη τις ευεργετικές ιδιότητες των σμέουρων, αντενδείξεις χρήσης:

• αλλεργία;
• πέτρες στα νεφρά, στην ουροδόχο κύστη ή στη χοληδόχο κύστη.
• αρθρίτιδα.

Τα σμέουρα πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή σε οξείες γαστρεντερικές παθήσεις.

Ταξινόμηση

Ταξινομική θέση:

• τμήμα: Ανθοφορία;
• κατηγορία: Δικοτυλήδονα;
• σειρά: Rosaceae;
• οικογένεια: Ροζ;
• γένος: Rubus;
• είδος: κοινό βατόμουρο.

ποικιλίες

Το γένος Rubus, στο οποίο ανήκει το κοινό βατόμουρο, περιλαμβάνει 1494 είδη. Τα πιο γνωστά είναι: βατόμουρο, σύννεφο, πριγκίπισσα, πυρηνόκαρπο, βατόμουρο.

Βατόμουρο κοινό γράφημα

Φωτογραφία του κοινού βατόμουρου, οι χρήσιμες ιδιότητες και η εφαρμογή του
Γράφημα σμέουρων

Τι να θυμάστε

1. Τα οφέλη και οι βλάβες των σμέουρων εξαρτώνται από τη χημική σύνθεση. Οι καρποί και τα φύλλα του φυτού έχουν χρήσιμες ιδιότητες, μερικές φορές χρησιμοποιούνται τα κλαδιά και οι ρίζες του.
2. Τα σμέουρα χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του βήχα, τη μείωση του πυρετού, τη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, την ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης και για την υγεία των γυναικών.
3. Τα σμέουρα μπορούν να ληφθούν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μετά από συνεννόηση με το γιατρό σας.

Υποστηρίξτε το έργο - πείτε μας για εμάς

Σε επαφή με

Συμμαθητές

Το κοινό βατόμουρο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μούρα μεταξύ των ανθρώπων. Μπορεί επίσης να βρεθεί στο δάσος στα ξέφωτα, όπου σχηματίζει πυκνά πυκνά σμέουρα και, φυσικά, σε εξοχικές κατοικίες και οικιακά οικόπεδα.

περιγραφή φυτού

Το κοινό βατόμουρο (λατινική ονομασία Rubus idaeus) είναι ένα φραγκόσυκο, διακλαδισμένο ημιθάμνο φυτό που ανήκει στην οικογένεια Rosaceae (λατινική ονομασία Rosaceae).

Αυτό το φυτό έχει πολυετές ρίζωμα και στήνει πολυάριθμους βλαστούς ύψους 1,5-2 μέτρων. Κατά τον πρώτο χρόνο της ζωής, τα σμέουρα παράγουν πράσινους βλαστούς, αφράτους στην κορυφή και πιο κοντά στο κάτω μέρος καλυμμένοι με λεπτές καφέ ράχη.

Μέχρι το δεύτερο έτος, αυτοί οι βλαστοί γίνονται ξυλώδεις, τα αγκάθια είναι λιγότερο συνηθισμένα πάνω τους, τα λουλούδια και στη συνέχεια σχηματίζονται φρούτα πάνω τους, μετά τα οποία πεθαίνουν και το ρίζωμα εκτοξεύει και πάλι νεαρούς βλαστούς. Έτσι, τα σμέουρα έχουν κύκλο ζωής δύο ετών.

Τα φύλλα του βατόμουρου είναι εναλλακτικά, σύνθετα, πτερωτή, με 3-7 φύλλα σε μακριούς μίσχους, εκ των οποίων τα πάνω είναι τρίφυλλα, με ραβδώσεις που προσκολλώνται στον μίσχο. Το συνηθισμένο βατόμουρο ανθίζει με μικρά διακριτικά λευκά ή ασπροροζ άνθη με πέντε πέταλα, με γκριζοπράσινο εφηβικό κάλυκα.

Τα άνθη συλλέγονται σε μικρές κορυμβώδεις-πανικοειδείς ταξιανθίες, που αναπτύσσονται από τις μασχάλες των φύλλων. Οι καρποί του κόκκινου ή του κόκκινου-βατόμουρου είναι ένα σύνθετο μούρο που αποτελείται από πολλά μικρότερα μούρα.

Στα άγρια ​​βατόμουρα, οι καρποί διασπώνται εύκολα σε μικρές ράβδους και σε καλλιεργούμενες ποικιλίες αναπτύσσονται μαζί, σχηματίζοντας ένα πυκνό ζουμερό μούρο μήκους έως 2,5-4 εκατοστά, παρόμοιο με ένα καπάκι και εύκολα διαχωρισμένο από το κωνικό δοχείο.

Οι σπόροι του βατόμουρου είναι λευκοκίτρινου χρώματος, μικροί, οβάλ στρογγυλοί και σκληροί. Η περίοδος ανθοφορίας για τα σμέουρα ξεκινά στα τέλη Ιουνίου και μέχρι τον Αύγουστο ωριμάζουν τα φρούτα-μούρα.

Τα άνθη του βατόμουρου επικονιάζονται από έντομα, επομένως ο καιρός επηρεάζει πολύ την ποσότητα της καλλιέργειας. Τα σμέουρα πολλαπλασιάζονται με σπόρους, ρίζωμα και μοσχεύματα.

Υπό φυσικές συνθήκες, τα σμέουρα είναι πιο συνηθισμένα σε βουνοπλαγιές, κατά μήκος όχθες ποταμών, κατά μήκος χαράδρων, σε υγρά δάση σε ξέφωτα, ξέφωτα και ξέφωτα, όπου μερικές φορές σχηματίζει σχεδόν αδιαπέραστα πυκνά σμέουρα.

Το κοινό βατόμουρο είναι ένα φυτό διαδεδομένο όχι μόνο στη χώρα μας, αλλά σε ολόκληρο σχεδόν τον κόσμο. Καλλιεργείται σε οικιακούς κήπους και εξοχικές κατοικίες σε όλες τις περιοχές, μέχρι τη Σαχαλίνη και την Καμτσάτκα.

Φαρμακευτικές ιδιότητες του βατόμουρου

Το κοινό βατόμουρο είναι από καιρό διάσημο μεταξύ των ανθρώπων και αναγνωρίζεται από την παραδοσιακή επίσημη ιατρική ως εξαιρετικό φαρμακευτικό φυτό. Τα σμέουρα οφείλουν τις πραγματικά υπέροχες φαρμακευτικές τους ιδιότητες στη χημική και βιολογική τους σύνθεση.

Τα φρέσκα σμέουρα είναι πλούσια σε ουσίες όπως γλυκόζη, δεξτρόζη, λεβουλόζη, φρουκτόζη, σακχαρόζη. Περιέχει διάφορα οργανικά οξέα, όπως κιτρικό, μηλικό, τρυγικό, μυρμηκικό, σαλικυλικό, καπροϊκό, ασκορβικό και φολικό οξύ, καθώς και καροτίνη, τανίνες, βιταμίνη C, βιταμίνες της ομάδας Β, PP, κουμαρίνες, ανθοκυανίνες, ουσίες πηκτίνης.

Οι κοινοί σπόροι βατόμουρου περιέχουν λιπαρά έλαια, φυτοστερόλη και σιτοστερόλη, λιπαρά οξέα.

Τα φύλλα του σμέουρου περιέχουν πολύ ασκορβικό οξύ, καθώς και τανίνες, φυτοκτόνα, τέφρα, μακροθρεπτικά συστατικά όπως κάλιο, ασβέστιο, μαγγάνιο, σίδηρο και ιχνοστοιχεία - μαγνήσιο, χαλκό, ψευδάργυρο, κοβάλτιο, μολυβδαίνιο, χρώμιο, αλουμίνιο, σελήνιο, , στρόντιο, μόλυβδο και βόριο.

Τα κοινά μούρα βατόμουρου έχουν έντονη εφιδρωτική ιδιότητα, η οποία οφείλεται στην παρουσία αδύναμων οργανικών οξέων που συμβάλλουν στη μετατόπιση του pH προς ένα αλκαλικό περιβάλλον και στην απομάκρυνση των αλάτων ουρικού οξέος από το σώμα. Τα οργανικά οξέα προάγουν επίσης την ούρηση και βελτιώνουν ολόκληρο το πεπτικό σύστημα.

Η παρουσία σαλικυλικού οξέος στα βατόμουρα προκαλεί αντιπυρετικές, αντισηπτικές, αντιφλεγμονώδεις και εφιδρωτικές ιδιότητες. Επιπλέον, τα φύλλα και τα άνθη του βατόμουρου έχουν εξαιρετικές αντιτοξικές και αιμοστατικές ιδιότητες. Ως φαρμακευτική πρώτη ύλη χρησιμοποιούνται κυρίως φύλλα και κλαδιά που συλλέγονται από νεαρό φυτό και φυσικά βατόμουρα.

Τα μούρα συλλέγονται μόνο όταν έχουν ωριμάσει καλά και χρησιμοποιούνται φρέσκα, αποξηραμένα ή κατεψυγμένα. Τα μούρα διατηρούν τις ιδιότητές τους με τη μορφή μαρμελάδας, μαρμελάδας ή confiture. Τα νεαρά φύλλα βατόμουρου χρησιμοποιούνται επίσης ως υποκατάστατο του τσαγιού.

Μούρα, νεαροί μίσχοι (βλαστοί του πρώτου έτους) και φύλλα χρησιμοποιούνται ως αφεψήματα για ARVI, γρίπη, ελονοσία, σκορβούτο, ρευματισμούς, διάφορα κρυολογήματα, για τη βελτίωση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα, για πόνο στο στομάχι, για βελτίωση της όρεξης και απώλεια δύναμη. Τα φρέσκα μούρα είναι απλά απαραίτητα για να τρώτε όλη την εποχή με έκζεμα.

Τα φύλλα βατόμουρου, παρασκευασμένα σε μορφή αφεψήματος, χρησιμεύουν ως καλό φάρμακο για γαργάρες με πονόλαιμο, αυτό το έγχυμα πίνεται επίσης για γαστρίτιδα, διάρροια, εντερίτιδα, πυρετό, βήχα, έντονη έμμηνο ρύση και δερματικές παθήσεις. Τα άνθη βατόμουρου με τη μορφή αφεψημάτων είναι ένα απαραίτητο φάρμακο για φλεγμονές των ματιών, δερματικά εξανθήματα, ερυσίπελας, ακμή (χρησιμοποιείται ως λοσιόν). Και όταν λαμβάνεται από το στόμα, αυτό το αφέψημα ανακουφίζει την κατάσταση ενός ασθενούς με ελονοσία και αιμορροΐδες.

Τα αφεψήματα, τα αφεψήματα που παρασκευάζονται από φύλλα βατόμουρου χρησιμοποιούνται χωριστά και με τη μορφή φυτικών σκευασμάτων, ως φάρμακα για διάφορες νευρώσεις, με νευρασθένειες, ως καλό αντιπυρετικό.

Τα φρούτα του βατόμουρου περιέχουν μεγάλη ποσότητα πουρίνης, επομένως για ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα και νεφρική νόσο, είναι καλύτερο να περιορίσετε την πρόσληψη ή να μην πάρετε καθόλου φάρμακα με φρούτα βατόμουρου.

Προμήθεια φαρμακευτικών πρώτων υλών

Ως φαρμακευτική πρώτη ύλη, τα σμέουρα χρησιμοποιούν μούρα, φύλλα, μίσχους βλαστών του πρώτου έτους της ζωής και ριζώματα.

Τα σμέουρα συλλέγονται σε ξηρό καιρό, αφού στεγνώσει η δροσιά, διαχωρίζοντας προσεκτικά τα μούρα από το δοχείο σε σχήμα κώνου.

Τα μούρα πριν από την επεξεργασία για φαρμακευτικές πρώτες ύλες πρέπει να ταξινομηθούν, αφαιρώντας τα χαλασμένα μούρα και τα υπολείμματα από αυτά. Στη συνέχεια, οι καρποί του βατόμουρου χύνονται σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα στρώμα ή ένα λεπτό πλέγμα και στεγνώνουν. Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε τα μούρα σε στεγνωτήριο σε θερμοκρασία 55-60 μοίρες. Τα σωστά αποξηραμένα φρούτα, όταν ζυμωθούν στα χέρια, δεν αφήνουν χρωματιστές κηλίδες. Μετά την ξήρανση, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα μαυρισμένα μούρα.
Στα σμέουρα άγριας ανάπτυξης, οι καρποί διατηρούν καλύτερα το σχήμα τους και είναι πιο αρωματικοί. Η μυρωδιά των τελικών πρώτων υλών είναι συγκεκριμένη, αλλά ευχάριστη, τα ξηρά μούρα έχουν ξινή-γλυκιά γεύση. Αποθηκεύστε τις έτοιμες πρώτες ύλες σε στεγνό δωμάτιο σε κουτιά. Η διάρκεια ζωής των ξηρών μούρων δεν είναι μεγαλύτερη από δύο χρόνια.

Τα φύλλα, τα άνθη και οι μίσχοι συλλέγονται κατά την περίοδο ανθοφορίας των σμέουρων. Στεγνώστε στη σκιά κάτω από ένα κουβούκλιο, απλώνοντας ένα λεπτό στρώμα σε ένα καθαρό κρεβάτι ή σε ένα λεπτό πλέγμα. Οι έτοιμες πρώτες ύλες αποθηκεύονται σε ξηρό μέρος για όχι περισσότερο από ένα χρόνο. Η συγκομιδή των ριζών και των ριζωμάτων πραγματοποιείται την ίδια περίοδο. Οι ρίζες πλένονται καλά, κόβονται σε μικρά κομμάτια και στεγνώνουν με τον ίδιο τρόπο όπως οι υπόλοιπες πρώτες ύλες. Κρατήστε όχι περισσότερο από δύο χρόνια.

Η χρήση του κοινού βατόμουρου στη λαϊκή ιατρική

Το βατόμουρο χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική από αμνημονεύτων χρόνων.

Οι φυτοθεραπευτές χρησιμοποιούσαν διάφορα μέρη αυτού του φυτού, παρασκευάζοντας αφεψήματα, αφεψήματα, χρησιμοποιώντας τα ως συστατικό φυτικών παρασκευασμάτων.

Μίσχοι βατόμουρου - χρησιμοποιείται ως αφέψημα από τις κορυφές των στελεχών με άνθη και με άγουρους καρπούς για τη γρίπη και το SARS.

Τα φύλλα βατόμουρου σε μορφή εγχύματος χρησιμοποιούνται για έντονες εκκρίσεις κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως, ως μέσο ανακούφισης του πόνου μετά τον τοκετό, καθώς και ως μέσο πρόληψης της αποβολής.

Επίσης, αφεψήματα από τα φύλλα πίνονται με ερυσίπελας, με βήχα, κολίτιδα ή με δερματικά εξανθήματα. Με τη μορφή αφεψημάτων - για κρυολογήματα, βήχα και πονόλαιμο (τόσο το ποτό όσο και οι γαργάρες), με πυρετώδεις καταστάσεις, αιμορροΐδες, διάρροια και αιμορραγία στο στομάχι.

Εξωτερικά, τα αφεψήματα βοηθούν στην επιπεφυκίτιδα (πλύση των ματιών), την ακμή, τη στοματίτιδα και άλλες ασθένειες της στοματικής κοιλότητας (ξέπλυμα). Ο χυμός από φρέσκα φύλλα βατόμουρου είναι ένας καλός αντιβακτηριακός παράγοντας επούλωσης πληγών.

Το χρώμα βατόμουρου με τη μορφή αφεψημάτων και αφεψημάτων χρησιμοποιείται για τη θεραπεία οξειών αναπνευστικών ιογενών λοιμώξεων, για ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος, ως αντίδοτο για δαγκώματα φιδιού και σκορπιού.

Τα άνθη και τα φύλλα του βατόμουρου χρησιμοποιούνται ως έγχυμα για πλύσιμο, λοσιόν (ταμπόν) για γυναικολογικές παθήσεις και αιμορροΐδες. Ένα έγχυμα λουλουδιών βατόμουρου σε ελαιόλαδο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλό ηλιέλαιο) χρησιμοποιείται για τσιμπήματα εντόμων και για τη θεραπεία της δερματίτιδας.

Τα φύλλα, τα άνθη και τα μούρα του σμέουρου είναι ένα εξαιρετικό αντιφλεγμονώδες, αντισκληρωτικό, αντιπυρετικό και βιταμινούχο φάρμακο που βοηθά αποτελεσματικά στην υπέρταση, την αθηροσκλήρωση, τη γρίπη και το SARS.

Τα σμέουρα (φρούτα) είναι ένα από τα καλύτερα φάρμακα για το κρυολόγημα.

Οι ρίζες και τα ριζώματα του βατόμουρου χρησιμοποιούνται ως αφέψημα για τον ασκίτη και ως εφιδρωτικό.

Το κοινό βατόμουρο είναι γνωστό σε κάθε σπίτι. Η μαρμελάδα βατόμουρο τρώγεται και πίνεται με ζεστό τσάι για τυχόν κρυολογήματα, αλλά δεν ξέρουν όλοι πώς να χρησιμοποιήσουν το υπόλοιπο αυτού του υπέροχου χρήσιμου φυτού.

Δοσολογικές μορφές

• Με πονόλαιμο, γρίπη, κρυολόγημαπίνετε έγχυμα το βράδυ σε ένα ποτήρι. Το έγχυμα παρασκευάζεται ως εξής: πάρτε 100-120 γραμμάρια ξερά σμέουρα (κατά προτίμηση του δάσους) και ρίξτε 3 φλιτζάνια βραστό νερό, αφήστε το για 30-45 λεπτά, φιλτράρετε και πιείτε ως εφιδρωτικό.
• Για εγκαύματα, πληγές, ακμή και δερματικά εξανθήματαμια αλοιφή από φρέσκο ​​χυμό που στύβεται από φύλλα βατόμουρου και αναμιγνύεται με βαζελίνη ή φρέσκο ​​βούτυρο σε αναλογία 1 μέρους χυμού: 4 μέρη λάδι βοηθούν καλά. Λιπάνετε τις πληγείσες περιοχές του δέρματος πολλές φορές την ημέρα.
• Για τη θεραπεία της κολίτιδαςχρησιμοποιήστε ένα έγχυμα, το οποίο παρασκευάζεται ως εξής: πάρτε 15-20 γραμμάρια ξερά φύλλα και ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό, αφήστε το για 30-40 λεπτά. Πίνετε 3 κουταλιές της σούπας 3-4 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
• Για τον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείωνφτιάξτε ένα έγχυμα 1,5-2 κ.σ. κουταλιές της σούπας ξερά σμέουρα, περιχυμένες πάνω από δύο ποτήρια βραστό νερό. Τυλίξτε καλά τα πιάτα με έγχυμα και αφήστε να σταθούν για 8-9 ώρες. Πίνετε αυτό το έγχυμα πρέπει να είναι μισό ποτήρι 4-5 φορές την ημέρα.
• Συλλογή βοτάνων για κρυολογήματα:Ανακατεύουμε 1 τραπέζι. Μια κουταλιά ξερά βατόμουρα και 1 τραπέζι. μεγάλο. λουλούδια φλαμουριά και όλα αυτά τα περιχύνουμε με βραστό νερό (3 φλιτζάνια), τα βάζουμε στη φωτιά και τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά. Πίνετε αυτό το αφέψημα μόνο σε ζεστή μορφή, μισό φλιτζάνι 4-5 φορές την ημέρα.
• Συλλογή για κρυολογήματα- (όλα τα συστατικά σε ξηρή μορφή) φύλλο βατόμουρου 50 γρ., φύλλο φράουλας - 40 γρ., αλουμινόχαρτο χήνας 20 γρ., άνθος φλαμουριάς 40 γρ., γαλοπούλα 10 γρ., φύλλο σημύδας 10 γρ., λιβάδι 10 γρ. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά (μπορείτε να αλέσετε) και μετά πάρτε 2-3 κ.σ. μεγάλο. αυτής της συλλογής, ρίξτε σε ένα θερμός και ρίξτε μισό λίτρο βραστό νερό. Αφήστε το να βράσει για 2 ώρες και μετά μπορείτε να πιείτε μισό ποτήρι κατά τη διάρκεια της ημέρας (προσθέστε περισσότερο μέλι αν έχετε).
• Συλλογή για γαστρίτιδα, εντερίτιδα, διάρροια- (όλα τα συστατικά σε ξηρή μορφή) στελέχη και φύλλα βατόμουρου 50 g, ρίζα galangal 20 g, κόκκινη ρίζα 10 g, λιναρόσπορος 20 g, λιβάδι 20 g, ρίζα bergenia 10 g, ρίζα κολλιτσίδας 10 g, βατόμουρα 20 g, μούρα κερασιού 10 g. Ανακατέψτε τα πάντα και μετά 2 κ.σ. μεγάλο. Ρίξτε αυτή τη συλλογή σε ένα θερμός και ρίξτε μισό λίτρο βραστό νερό. Εγχύστε για 5-6 ώρες και πίνετε αυτόν τον όγκο κατά τη διάρκεια της ημέρας, μισό ποτήρι τη φορά.

Αντενδείξεις

Ατομική δυσανεξία στις φαρμακευτικές πρώτες ύλες του βατόμουρου.