Σπιτικά cheesecakes με πατάτες. Σάνγκι πατάτας από άζυμη ζύμη. Lazy loaf cheesecakes με πατάτες

Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό νερό, προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε τη ζύμη για 15 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί ένα «λαχανιασμένο καπάκι». Στη συνέχεια, σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε τη ζύμη, το αυγό, το ζεστό κεφίρ, το αλάτι και το φυτικό λάδι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μικρές μερίδες και ζυμώστε σε μια μαλακή, τρυφερή ζύμη. Αφήνουμε τη ζύμη στο μπολ, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για 1-1,5 ώρα. Η ζύμη θα διπλασιαστεί σε όγκο, πρέπει να τη ζυμώσετε καλά και να την αφήσετε να φουσκώσει για δεύτερη φορά. Τοποθετούμε την έτοιμη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνουμε ελαφρά.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια. Πλάθετε κάθε μέρος σε ένα παχύρρευστο επίπεδο κέικ με ένα βαθούλωμα στη μέση. Τοποθετούμε τη γέμιση στη μέση του πλακέ.

Τοποθετήστε τα τελικά cheesecakes με πατάτες σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι. Σκεπάζουμε το ταψί με cheesecakes με πετσέτα ή μεμβράνη και αφήνουμε για 30 λεπτά να φουσκώσει. Στη συνέχεια αλείφουμε τη ζύμη με χτυπημένο κρόκο και αλείφουμε την επιφάνεια του πουρέ με κρέμα γάλακτος.

Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 25-30 λεπτά στους 180-200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Τα cheesecakes με πατάτες γίνονται μαλακά, τρυφερά και πολύ νόστιμα.

Βήμα 1: ετοιμάστε τη ζύμη.

Τοποθετήστε μια μικρή κατσαρόλα με γάλα σε μέτρια φωτιά και ζεστάνετε μέχρι 34 –38 βαθμοί Κελσίου. Το υγρό πρέπει να είναι ζεστό, για να μην σας καεί.

Μόλις ζεσταθεί το γάλα, ρίξτε το σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, λίγο αλάτι και ξερή κοκκοποιημένη μαγιά εκεί.

Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε τα σε ζεστό μέρος, κοντά στην αναμμένη εστία 10-15 λεπτά.

Βήμα 2: ετοιμάστε τα αυγά και το βούτυρο.

Όσο βράζει η ζύμη, βάζετε 1/2 μπαστουνάκι βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα και τη βάζετε σε μέτρια φωτιά.

Αφού λιώσει, ψύξτε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου σε δροσερό μέρος, για παράδειγμα, κοντά σε ανοιχτό παράθυρο.

Εν τω μεταξύ, βάλτε πολλά αυγά σε ένα βαθύ μπολ, ο αριθμός εξαρτάται από το μέγεθος, αν είναι μικρό - τρία, αν είναι μεγάλα - δύο.

Τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και προσθέτουμε το κρύο βούτυρο. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά και προχωρήστε στο επόμενο βήμα.

Βήμα 3: Ετοιμάστε και μαγειρέψτε τις πατάτες.

Δεν χάνουμε χρόνο, ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τη γέμιση. Χρησιμοποιώντας ένα κουζινομάχαιρο, ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε τους κόνδυλους με κρύο τρεχούμενο νερό, κόψτε το καθένα σε 4-6 μέρηκαι τα μεταφέρουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα. Στη συνέχεια, ρίξτε τις ψιλοκομμένες πατάτες με καθαρό νερό και βάλτε τις να ψηθούν σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 4: ετοιμάστε τη ζύμη.

Μετά από 10-15 λεπτάΡίχνουμε τη μαγιά που έχει φουσκώσει στο γάλα σε ένα μπολ με το μείγμα αυγού-βούτυρο. Ανακατεύουμε τα υγρά μέχρι να ομογενοποιηθούν και αρχίζουμε να προσθέτουμε τρία ποτήριακοσκινισμένο αλεύρι σίτου. Δρούμε σταδιακά, ζυμώνοντας ταυτόχρονα τη ζύμη μέτριου πάχους με μια κουταλιά της σούπας.

Όταν το κουτάλι σταματήσει να βοηθάει, συνεχίζουμε το ζύμωμα με τα χέρια μας στον πάγκο, προσθέτοντας λίγο λίγο το αλεύρι. Μόλις η ζύμη γίνει πιο πυκνή, την τυλίγουμε σε μπάλα, τη μεταφέρουμε σε ένα βαθύ μπολ, τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα κουζίνας και τη βάζουμε σε ζεστό μέρος. 1-1,5 ώρες.

Βήμα 5: ετοιμάζουμε τη γέμιση.

Μετά από 18-20 λεπτάΑφού βράσουν, ελέγξτε την ετοιμότητα των πατατών με ένα επιτραπέζιο πιρούνι. Αν τα δόντια μπουν απαλά, χωρίς πίεση, αφαιρέστε το τηγάνι από την εστία κρατώντας το με μια πετσέτα κουζίνας και στραγγίστε πολύ προσεκτικά όλο το υγρό από αυτό.

Στη συνέχεια πολτοποιήστε τα κομμάτια λαχανικών με έναν πουρέ μέχρι να αποκτήσουν σύσταση πουρέ, κατά προτίμηση χωρίς σβόλους! Μετά από αυτό, προσθέστε ξινή κρέμα, βούτυρο, αλάτι για γεύση και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν - η γέμιση είναι έτοιμη!

Βήμα 6: πλάθουμε cheesecakes με πατάτες.

Σε 1-1,5 ώρεςΜετά την έγχυση, η ζύμη της μαγιάς θα διπλασιαστεί σε μέγεθος – 2,5 φορές. Αν επιπλέει, προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι στο μπολ και ζυμώστε ελαφρά το ημιέτοιμο προϊόν αλευριού με τα χέρια σας. Αν όχι, απλά το μεταφέρετε σε έναν αλευρωμένο πάγκο και τυλίξτε το σε ρολό.

Στη συνέχεια χωρίζουμε τη ζύμη σε 10-12 μερίδες μεγέθους δαμάσκηνου, τις πλάθουμε σε μπαλάκια και τις τοποθετούμε σε αντικολλητικό ταψί, αλειμμένο προηγουμένως με μια λεπτή στρώση φυτικού λαδιού.

Είναι επιθυμητό να υπάρχει μεταξύ τους ελεύθερος χώροςόχι λιγότερο 5-7 εκατοστά, αφού κατά το ψήσιμο τα cheesecakes θα μεγαλώσουν σε μέγεθος και μπορεί να κολλήσουν μεταξύ τους.

Μετά από αυτό, τοποθετήστε το ταψί σε ζεστό μέρος 20–25 λεπτάμέχρι να φουσκώσει η ζύμη και προθερμαίνουμε τον φούρνο έως 200 βαθμούς Κελσίου.

Στη συνέχεια, πάρτε ένα πολύπλευρο ποτήρι, βουτήξτε το σε κοσκινισμένο αλεύρι σίτου και κάντε μια μικρή τρύπα στο κέντρο κάθε φουσκωμένης μπάλας αλευριού.

Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, απλώνουμε από πάνω τη γέμιση και αλείφουμε με κρέμα γάλακτος, μισό κουταλάκι του γλυκού για το καθένα, τη γέμιση και τα χείλη των σχηματισμένων cheesecakes.

Βήμα 7: Ψήστε cheesecakes με πατάτες.

Τώρα τοποθετήστε τα ακόμα ωμά cheesecakes σε φούρνο προθερμασμένο στην επιθυμητή θερμοκρασία, στη μεσαία σχάρα. Ας τα ψήσουμε 18–20 λεπτάή μέχρι να ροδίσει στην επιφάνεια της ζύμης.

Εάν διαρρεύσει υγρό από τη γέμιση κατά την προετοιμασία των προϊόντων αλευριού, μην ανησυχείτε, αυτό δεν θα επηρεάσει το σχήμα και τη γεύση των cheesecakes.

Μόλις ροδίσουν, βάλτε τα γάντια φούρνου στα χέρια σας, βγάλτε το ταψί από τον φούρνο, μετακινήστε το σε μια σανίδα κοπής που έχετε τοποθετήσει προηγουμένως στο τραπέζι και χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα κουζίνας μεταφέρετε τα ψημένα προϊόντα σε μια μεταλλική σχάρα.

Αλείφουμε τα ζεστά cheesecakes με μια λεπτή στρώση βουτύρου και τα αφήνουμε σε αυτή τη φόρμα για 2–3 λεπτά. Στη συνέχεια τα σκεπάζουμε με μια πετσέτα κουζίνας ώστε να μείνει ένα κενό και κρυώνουμε το αρωματικό πιάτο σε θερμοκρασία δωματίου.

Μετά από αυτό, τοποθετήστε τα προϊόντα αλευριού σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο και σερβίρετε.

Βήμα 8: σερβίρετε cheesecakes με πατάτες.

Τα cheesecakes με πατάτες σερβίρονται ζεστά. Σερβίρονται σε πιατέλα ή πιάτο ως προσθήκη στο δείπνο, το μεσημεριανό, το απογευματινό τσάι ή το πρωινό. Αυτά τα αρτοσκευάσματα θυμίζουν πίτσα πατάτας ή πίτες βουτύρου. Απολαμβάνω!
Καλή όρεξη!

Πολύ συχνά, στη γέμιση προστίθενται θρυμματισμένο σκληρό τυρί, τηγανητά κομμάτια λαρδί, τηγανητά κρεμμύδια, φέτες ή κύβους λουκάνικων και ένα βραστό αυγό κοτόπουλου.

Αντί για ξηρή μαγιά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκια μαγιά - 25 γραμμάρια.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​το φύλλο ψησίματος μπορεί να καλυφθεί με ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος.

Το βούτυρο που προστίθεται στη ζύμη μπορεί να αντικατασταθεί με φυτικό λάδι.

Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά στη γέμιση σύμφωνα με το γούστο και την επιθυμία σας: αλεσμένο μαύρο πιπέρι, πάπρικα, κόλιανδρο, αποξηραμένο μαϊντανό ή άνηθο.

Για να ζυμώσετε τη ζύμη, αντί για γάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα ή ξινή κρέμα αραιωμένη με νερό.

Προτείνω να φτιάξετε νόστιμα σπιτικά cheesecakes με πατάτες. Τα μαλακά, χορταστικά αρτοσκευάσματα είναι ιδανικά για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό. Τα cheesecakes με πατάτες θα εκτιμηθούν τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά. Ταιριάζουν πολύ με τα πρώτα πιάτα, με χυμό ντομάτας και γάλα. Δοκιμάστε το, σίγουρα θα σας αρέσει.

Για να ετοιμάσετε νόστιμα cheesecakes με πατάτες από ζύμη μαγιάς, πάρτε τα ακόλουθα συστατικά.

Προσθέστε τη ζάχαρη και την ξηρή μαγιά στο ζεστό γάλα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 15 λεπτά σε ζεστό μέρος.

Προσθέστε ηλιέλαιο, αλάτι, αλεύρι σίτου.

Ζυμώνουμε μαλακή ζύμη. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 40-60 λεπτά.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση πατάτας. Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Τρίψτε με έναν πουρέ πατάτας μέχρι να γίνει πουρές. Προσθέστε αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και το βούτυρο. Ταραχή. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.

Πλάθουμε τη ζύμη σε λουκάνικο και κόβουμε σε μικρές μερίδες. Ανοίξτε κάθε κομμάτι σε ένα επίπεδο κέικ μικρής διαμέτρου και τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί με περγαμηνή. Αφήστε για 15-25 λεπτά.

Χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι για να κάνετε μια κοιλότητα στο κέντρο, αλείψτε με χτυπημένο κρόκο και βάλτε τη γέμιση. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-50 λεπτά. Ψήνετε τα cheesecakes μέχρι να ροδίσουν.

Τα cheesecakes είναι ευρέως γνωστά στη Ρωσία. Αλλιώς λέγονται ανοιχτόπιτες. Τις περισσότερες φορές έχουν στρογγυλό σχήμα και γεμίζουν με κάποιο είδος γέμισης. Μπορούν να είναι γλυκά με τυρί κότατζ, μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Κάποιοι όμως προτιμούν να τα μαγειρεύουν με πουρέ πατάτας. Σερβίρονται όχι μόνο με τσάι, αλλά και με σούπα ή ζωμό.

Συνταγή ζύμης μαγιάς

• γάλα - 125 ml;
• ζάχαρη - 10 γραμμάρια.
• αλεύρι σίτου premium - 340 γραμμάρια.
• ξηρή μαγιά - 10 γραμμάρια.
• αυγό - πράγμα?
• αλάτι - 4 γραμμάρια.
• βούτυρο - 60 γραμμάρια.

Προετοιμασία ζύμης μαγιάς:

1. Ζεσταίνουμε το γάλα στους 35 βαθμούς. Επιτρέπεται η θέρμανση του γαλακτοκομικού προϊόντος στο φούρνο μικροκυμάτων.
2. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και τη μαγιά στο γάλα.
3. Χτυπάμε το αυγό με το αλάτι και το ρίχνουμε στο γάλα.
4. Αρχίζουμε να προσθέτουμε αλεύρι, κοσκινίζοντάς το πρώτα. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί η μάζα.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο στο αλεύρι και μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη. Ανακατεύουμε είτε με μίξερ είτε με το χέρι. Η ζύμη θα γίνει πυκνή και μαλακή. Δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια σας.
6. Για να βοηθήσετε τη ζύμη να φουσκώσει καλύτερα, την τοποθετείτε σε ζεστό μέρος για λίγο. Μετά από 30-40 λεπτά θα αυξηθεί αισθητά σε όγκο.

Η ζύμη με μαγιά φτιάχνει υπέροχα cheesecakes. Η ζύμη μαγιάς ξεχωρίζει για την αφράτη και την ιδιαίτερη γεύση της. Είναι εύκολο να γλυπτείς από αυτό.

Συνταγή άζυμης ζύμης

Παρακάτω είναι μια απλή συνταγή για άζυμη ζύμη για τυροπιτάκια με πατάτες. Για να λάβετε το τεστ χρειάζεστε τα ελάχιστα προϊόντα. Επιπλέον, η προετοιμασία του δεν απαιτεί πολύ χρόνο.

Για να κάνετε το τεστ θα χρειαστείτε:

• νερό - 400 ml;
• αλάτι - 5 γραμμάρια.
• αυγό - 1 τεμάχιο?
• ζάχαρη - 10 γραμμάρια.
• αλεύρι σίτου - 250 γραμμάρια.

Προετοιμασία άζυμης ζύμης:

1. Ανακατεύουμε με το χέρι τα αυγά με τη ζάχαρη, και ρίχνουμε αυτό το μείγμα στο νερό, προσθέτουμε αλάτι, βούτυρο και τέλος το αλεύρι.
2. Αφού ενώσετε όλα τα υλικά, αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη. Είναι σημαντικό να μην ξεχνάτε ότι είναι καλύτερο να μην το παρακάνετε κατά το ζύμωμα, καθώς αυτό δεν αρέσει στην άζυμη ζύμη.

Είναι καλύτερα να αφήσετε την έτοιμη ζύμη να αναπνεύσει για περίπου 30 λεπτά σε δροσερό μέρος. Στη συνέχεια, μπορείτε να ξεκινήσετε να φτιάχνετε cheesecakes.

Το προϊόν δεν θολώνει. Διατηρεί τέλεια το δεδομένο σχήμα του. Εξαιτίας αυτού του χαρακτηριστικού είναι τόσο πολύτιμο και χρησιμοποιείται για οποιοδήποτε ψήσιμο. Τα cheesecakes με πατάτες από αυτή τη ζύμη γίνονται νόστιμα και μαλακά.

Υλικά για την παρασκευή τυρόπιτες με ζύμη μαγιάς

Σε αυτή τη συνταγή, η ζύμη γίνεται με ξηρή ή φρέσκια μαγιά οι πατάτες πρέπει να βράσουν εκ των προτέρων. Αξίζει να σημειωθεί ότι η προετοιμασία του πιάτου θα πάρει πολύ χρόνο, περίπου δύο ώρες. Θα πάρετε όμως αέρινα τυροπιτάκια.

Τα cheesecakes μπορούν να σερβιριστούν ως ξεχωριστό πιάτο ή ως ορεκτικό. Η ποσότητα των προϊόντων στη συγκεκριμένη συνταγή έχει σχεδιαστεί για οκτώ μερίδες.

Για να φτιάξετε cheesecakes θα χρειαστείτε:

• αλεύρι σίτου premium - 300 γραμμάρια.
• γάλα - 100 ml;
• αυγό - ένα?
• αλάτι - 4 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 12 γραμμάρια.
• βούτυρο - 80 γραμμάρια.
• ξηρή μαγιά - 10 γραμμάρια.
• φυτικό έλαιο - 10 ml;
• πατάτες - 4 κόνδυλοι?
• ξινή κρέμα - 25 γραμμάρια.

Συνταγή για cheesecakes με πατάτες από ζύμη μαγιάς

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Όπως μπορείτε να δείτε, δεν είναι τόσο δύσκολο στο φούρνο. Σερβίρετε φρέσκα αρτοσκευάσματα ζεστά ως κυρίως πιάτο ή με τσάι.

Υλικά για τυρόπιτες πατάτας σε άζυμη ζύμη

Για να ετοιμάσετε τη ζύμη θα χρειαστείτε:

• αλεύρι - 400 γραμμάρια.
• βούτυρο - συσκευασία (200 γραμμάρια).
• ξινή κρέμα - 200 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 20 γραμμάρια.

Για να ετοιμάσετε τη γέμιση θα χρειαστείτε:

• πατάτες - 6 τεμάχια.
• ξινή κρέμα - 20 γραμμάρια.
• αυγό - ένα?
• αλάτι - 8 γραμμάρια.

Συνταγή για τυρόπιτες πατάτας σε άζυμη ζύμη

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Τελικά

Τώρα ξέρετε δύο απλές συνταγές για τυρόπιτες με πατάτα. Η ζύμη για ένα πιάτο μπορεί να είναι διαφορετική, για παράδειγμα, άζυμη ή μαγιά.

Χαρίστε στην οικογένεια και τους φίλους σας ένα πλούσιο, φρέσκο ​​cheesecake. Απολαύστε τη γεύση. Τα cheesecakes είναι μια υπέροχη επιλογή για κρύα και ζεστά σνακ.

Οι λάτρεις των νόστιμων αλμυρών σνακ για το τραπέζι θα χαρούν αν δοκιμάσουν άζυμα τυροπιτάκια με πατάτες, η συνταγή των οποίων παρουσιάζεται σε αυτό το άρθρο.

Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ πρωτότυπο και φαίνεται υπέροχο στο γιορτινό τραπέζι. Μπορείτε να το φάτε ως ανεξάρτητο πιάτο ή μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια με κεφίρ ή γάλα.

Δείτε τη φωτογραφία πόσο όμορφες φαίνονται οι τηγανίτες πατάτας.

Συνταγή για απλό shanezheki γεμιστό με πατάτες

Εξαρτήματα για τη δοκιμή: 2 τεμ. κοτόπουλα αυγά; μισό στ. Σαχάρα; 100 γρ. sl. ελαιογραφίες; άλας; 1 κ.γ. νερό; 3 κ.σ. αλεύρι; 10 γρ. μπέικιν πάουντερ.

Υλικά για τη γέμιση: μισή κ.γ. γάλα; άλας; sl. βούτυρο και 7 τεμ. πατάτες.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Φτιάχνω ζύμη. Μαστιγώνω κοτόπουλα. αυγά με ζάχαρη, προσθέστε αλάτι. Sl. Μαλακώνω το βούτυρο σε υγρή κατάσταση και το ρίχνω στα κοτόπουλα. αυγά, απλά χτυπήστε τα πρώτα.
2. Ζεσταίνω το νερό και προσθέτω το μπέικιν πάουντερ. Φτιάχνω μια παρτίδα. Το αδειάζω στο μείγμα.
3. Προσθέτω το αλεύρι και ανακατεύω.
4. Βράζω τις πατάτες, φτιάχνω πουρέ ανακατεύοντας με τον πολτό. λάδι Μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα στη γέμιση. 4 Μοιράζω το μείγμα σε μπαλάκια και κάνω μια τρύπα για να γεμίσει με γέμιση.
5. Το αλείφω με κρέμα γάλακτος και λίγη ποσότητα πολτού. βουτυρώνουμε κάθε cheesecake.
6. Ψήνω μέχρι να ψηθεί πλήρως. Όταν το cheesecake καλύπτεται με μια χρυσοκαφέ κρούστα, σημαίνει ότι πρέπει να το βγάλετε από το φούρνο. Είναι καλύτερα να σερβίρετε, λαδώνοντας τον πολτό. λάδι

Συνταγή για τηγανίτες πατάτας από άζυμη ζύμη

Συστατικά: 200 γρ. sl. ελαιογραφίες; 2 κ.σ. αλεύρι; 1 κ.γ. κρέμα γάλακτος.

Υλικά για τη γέμιση: 6 τεμ. πατάτες; 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος; άλας.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Σπέρνω το αλεύρι και σχηματίζω ένα ανάχωμα στο τραπέζι. Από πάνω βάζω βούτυρο και μετά το ψιλοκόβω με ένα μαχαίρι. Προσθέτω την κρέμα γάλακτος και ζυμώνω τη ζύμη.
2. Μοιράζω την άζυμη ζύμη σε μπαλάκια, τα τυλίγω σε στρογγυλές στρώσεις, κάνω βαθουλώματα και καλύπτω τα κοτόπουλα. κρόκος, προηγουμένως χτυπημένος.
3. Καθαρίζω τις πατάτες, τις βράζω σε αλατισμένο νερό και τις πολτοποιώ. Φέρνω κοτόπουλα. αυγό, προσθέστε ξινή κρέμα και χτυπήστε τη μάζα.
4. Το γεμίζω με γέμιση.
5. Ψήνω στα 220 γρ. θερμοκρασία στο φούρνο για 25 λεπτά, σερβίρω το κέρασμα ζεστό στο τραπέζι.

Shanezhki πατάτας και κρέατος με κρεμμύδι από άζυμη ζύμη

Αυτή η μέθοδος θα σας επιτρέψει να ετοιμάσετε ένα πρωτότυπο πιάτο που θα βρει πολλούς θαυμαστές στα μέλη της οικογένειάς σας.

Υλικά: 1/3 κ.γ. αλάτι και μπέικιν πάουντερ? 200 γρ. sl. βούτυρο και ξινή κρέμα? 240 γρ. αλεύρι.

Υλικά για τη γέμιση: 5 τεμ. πατάτες; 150 γρ. κρέας; 1 PC. κρεμμύδι; άλας.

Στοιχεία λίπανσης: 2 τεμ. κοτόπουλα αυγά; 4 κ.σ κρέμα γάλακτος; sl. λάδι.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζω τις πατάτες και τις βράζω σε αλατισμένο νερό. Προσθέτω λίγο γάλα για να γίνει ένας λείος πουρές. Απλώς μην το κάνετε πολύ πηχτό, γιατί μπορεί να διαρρεύσει.
2. Γκρι φυτό λάδι σε ένα τηγάνι και κόψτε το ψιλοκομμένο κρέας. Προσθέτω ψιλοκομμένα κρεμμύδια και χαμηλώνω τη φωτιά. Σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί, σκεπάζοντας το μείγμα με ένα καπάκι.
3. Προσθέτω το κρεμμύδι και το κρέας στον πουρέ, ανακατεύω καλά, αν χρειαστεί, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμα αλάτι.
4. Sl. Μαλακώνω το βούτυρο και το ανακατεύω με την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ. Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε μια ομοιογενή μάζα. ζυμώνω. Πρέπει να είναι πλαστικό και να κρατά καλά το σχήμα του. Έτσι μπορείτε να φτιάξετε τυρόπιτες πολύ εύκολα.
5. Βάζω τη ζύμη στο κρύο, τη σκεπάζω με μεμβράνη και την αφήνω εκεί για 30 λεπτά.
6. Μετά από καιρό, χωρίζω τη μάζα σε μέρη. Κάθε μπάλα είναι ένα κέικ. Πήρα 14 κομμάτια. μελλοντικές πίτες. Βάζω 2 κουταλιές της σούπας γέμιση σε κάθε ψωμί, δεν βάζω πουρέ στις άκρες για να μείνουν ελεύθερα 2 εκ. Πρέπει να διακοσμηθούν με τη μορφή πλευρών. Η ζύμη αποδεικνύεται πολύ πλαστική και επομένως δεν πρέπει να τσιμπήσετε τη ζύμη, απλά πρέπει να ανασηκώσετε λίγο τις άκρες.
7. Λαδώνω τη φόρμα. λάδι, στέλνουμε να ψηθεί στα 200 γρ. για 40 λεπτά ο χρόνος θα διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο σας.
8. Φτιάχνω λιπαντικό για shanezheki από 4 κ.σ. κρέμα γάλακτος και 2 τεμ. κοτόπουλο σαντιγί αυγά Απλώστε ένα ομοιογενές μείγμα σε κάθε cheesecake 15 λεπτά πριν το πιάτο είναι έτοιμο. Μην είσαι άπληστος. Έτσι τα cheesecakes θα γίνουν χρυσαφί και ροδαλά στο φούρνο.

Η μυρωδιά του ψησίματος θα συγκεντρώσει όλη την οικογένειά σας στην κουζίνα. Αφού είναι έτοιμο το cheesecake, σας συμβουλεύω να αλείψετε τις άκρες με sl. λάδι, οπότε σκεπάζουμε το κέικ με μια πετσέτα κουζίνας και το αφήνουμε για 10 λεπτά.

Φυσικά δεν αποκλείεται άλλη επιλογή, όταν μετά τη λίπανση το sl. λάδι, μπορείτε να καταναλώσετε αμέσως τη νόστιμη απόλαυση. Αυτά τα αρτοσκευάσματα συνδυάζονται υπέροχα με ζεστό τσάι ή ένα φλιτζάνι γάλα.

Συνταγή για shanezheki σε κεφίρ με πατάτες

Τα cheesecakes μπορούν να ψηθούν ακόμη και με κεφίρ. Η συνταγή θα σας επιτρέψει να ψήσετε τραγανά, αλμυρά αρτοσκευάσματα.

Είναι καλύτερα να τα τυλίξετε σε μια πετσέτα κουζίνας αφού είναι έτοιμα για να παραμείνουν μαλακές περισσότερο οι πίτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάτι παραπάνω από πατάτες ως γέμιση.

Η συνταγή ζύμης είναι κατάλληλη για κοτόπουλα με βότανα και κοτόπουλα. αυγά ή τυρί κότατζ.

Συστατικά: 400 ml κεφίρ; 3 κ.σ. αλεύρι; 5 γρ. σόδα; 30 γρ. sl. ελαιογραφίες; 5 γρ. σόδα

Υλικά για τη γέμιση: 30 γρ. sl. ελαιογραφίες; άλας; 6 τεμ. πατάτες; 1 PC. κοτόπουλα αυγό; 100 ml κρέμα γάλακτος και αλάτι.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Βράζω τις πατάτες σε αλατισμένο νερό και μετά τις πολτοποιώ. Το αραιώνω με sl. βούτυρο και αφήστε τη γέμιση να κρυώσει. Το ανακατεύω με το κοτόπουλο σαντιγί. αυγό.
2. Ρίχνω κεφίρ σε ένα μπολ, βάζω αλάτι, ρίχνω λιωμένο γάλα. λάδι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτω αλεύρι και μαγειρική σόδα. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι σφιχτή, γι' αυτό σας συμβουλεύω να εισάγετε προσεκτικά το αλεύρι. Θέλετε το μείγμα να είναι απαλό και να μην κολλάει στα χέρια σας. Για να αφήσετε τη ζύμη να ξεκουραστεί, αφήστε την ανενόχλητη για 30 λεπτά. Έτσι το ζύμωμα θα είναι καλύτερο και πιο εύκαμπτο.
3. Χωρίζω τη μάζα σε μέρη. Σχηματίζω από αυτά λουκάνικα και τα κόβω σε κομμάτια. Τυλίγω τα κομμάτια σε στρογγυλά κέικ ώστε να έχουν περίπου το μέγεθος ενός μεσαίου πιατιού. Τα τυροπιτάκια πρέπει να γίνουν λεπτά.
4. Οι άκρες των flatbreads είναι οι μελλοντικές πλευρές των cheesecakes, οπότε τα διπλώνω ανάλογα. Βάζω τη γέμιση στο κέντρο.
5. Λιπάνω το φυτό. λαδώνουμε ένα ταψί, τοποθετούμε τα κομμάτια, τα αλείφουμε με κρέμα γάλακτος και τα στέλνουμε να ψηθούν στο φούρνο στους 200 βαθμούς. 15 λεπτά θα είναι αρκετά.
6. Οι πίτες θα ροδίσουν γρήγορα. Δεν πρέπει να τα παραψήσετε για να μην είναι σκληρά τα αρτοσκευάσματα. Λαδώνω τα αρτοσκευάσματα. λάδι, σκεπάζουμε με μια πετσέτα από πάνω και αφήνουμε να σταθεί για τουλάχιστον 5-10 λεπτά. Τα αρτοσκευάσματα όχι μόνο θα είναι νόστιμα, αλλά θα λιώσουν και στο στόμα σας. Καλή όρεξη σε όλους!

Σας συμβουλεύω να δοκιμάσετε να φτιάξετε νόστιμα γλυκά μόνοι σας στο σπίτι. Στην ιστοσελίδα μου θα βρείτε πολλές υγιεινές συνταγές που ετοιμάζονται εύκολα και δεν απαιτούν πολύ ελεύθερο χρόνο!

Η συνταγή μου για το βίντεο