Γεια σε όλους. Και με τι θα περιποιηθούμε τον εαυτό μας και τα παιδιά μας σήμερα; Και ξέρω ότι τα γλυκά παιδιά είναι πιο πρόθυμα να φάνε από τυρί κότατζ. Και αν στο μικρό σας παιδί δεν αρέσει το τυρί κότατζ, τότε αυτή η συνταγή για πίτες είναι για εκείνο ή για όποιον του αρέσει να απολαμβάνει νόστιμα αρτοσκευάσματα.
Πιτάκια σφολιάτας με τυρί κότατζ
Τι καλό έχει σήμερα η σφολιάτα; Ακριβώς αυτό που πωλείται στα καταστήματα και δεν χρειάζεται να το ετοιμάσετε μόνοι σας.
Και επίσης επειδή μπορείτε σχεδόν πάντα να προετοιμάσετε γρήγορα οποιαδήποτε αρτοσκευάσματα από αυτό. Δοκιμάστε την πίτα μου για πέντε λεπτά, μπορείτε να δείτε τη συνταγή.
Και για να ετοιμάσετε τα γλυκά μας σφολιάτα ετοιμάστε:
- Συσκευασία 400 γρ σφολιάτα 4 φύλλα;
- 300 g τυρί cottage?
- Μια χούφτα σταφίδες?
- 2 αυγα;
- μια κουταλιά ζάχαρη (λίγο περισσότερο είναι δυνατόν)?
- βανιλλίνη;
- αλεύρι.
Πώς να φτιάξετε πίτες σφολιάτας με γέμιση για τυρόπηγμα
Βγάζουμε τη ζύμη να ξεπαγώσει και ανάβουμε το φούρνο να προθερμανθεί. Όσο ξεπαγώνει, ετοιμάζουμε τη γέμιση για τυρόπηγμα. Συνδυάστε τη ζάχαρη, τα ασπράδια, τις σταφίδες και τη βανιλίνη. Ανακατέψτε καλά.
Ξεχωριστά, χτυπάμε τους κρόκους και τους προσθέτουμε περίπου 30 ml νερό, ανακατεύουμε.
Πάμε στη ζύμη. Έχει ήδη ξεπαγώσει λίγο, τώρα θα είναι εύκολο να κοπεί. Προαλευρώστε την επιφάνεια του τραπεζιού ή της σανίδας εργασίας σας. Κόβουμε το φύλλο σε 3 ίσα μέρη. Σαν αυτό:
Τυλίξτε το προς μία κατεύθυνση για να κάνετε ένα ομοιόμορφο τετράγωνο.
Διπλώστε το σε τρίγωνο.
Κάντε αυτές τις τομές στις ίδιες πλευρές, αλλά όχι μέχρι τέρμα:
Ξεδιπλώνουμε και αλείφουμε την εσωτερική επιφάνεια με χτυπημένους κρόκους για να σφραγιστεί.
Πάρτε την κομμένη γωνία και τοποθετήστε την στην αντίθετη πλευρά.
Κάντε το ίδιο με την άλλη γωνία. Και έτσι ετοιμάζουμε όλη τη ζύμη.
Απλώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί ή απλά πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι. Τοποθετούμε όλα τα κενά μας σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο. Τοποθετούμε τη γέμιση στη μέση του καθενός. Μοιράστε το ώστε να είναι αρκετό για όλα και να μην περισσεύει.
Τώρα μπορείτε να απλώσετε τον υπόλοιπο χτυπημένο κρόκο πάνω από τις πίτες και να πασπαλίσετε με ζάχαρη.
Τοποθετήστε το ταψί με τις σφολιάτες στον ζεστό φούρνο και περιμένετε περίπου 15 ή 20 λεπτά.
Παίρνουμε γλυκά πίτες σφολιάτας με τυρί κότατζκαι αφήστε το να κρυώσει. Πω πω, τόσο μυρωδάτο! Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε τέτοια νόστιμα γλυκά.
Μου άρεσαν αυτές οι πίτες λόγω του αρχικού τους σχήματος:
Καλή όρεξη.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ.Πώς σας αρέσουν τα σφολιάτα; Τα έχεις φτιάξει πριν ή τα φτιάχνεις πρώτη φορά τώρα; Μοιραστείτε τη γνώμη σας μαζί μας.
Εάν δεν έχετε χρόνο ή δεν ξέρετε πώς να δουλέψετε με ζύμη μαγιάς, τότε αυτή η επιλογή είναι μια εξαιρετική σωτήρια για αρχάριους ή πολυάσχολες νοικοκυρές. Μπορείτε να ψήσετε σφολιάτες με τυρί κότατζ στο φούρνο γρήγορα, καθόλου δύσκολα, και στο τέλος θα πάρουμε σχεδόν κρουασάν))) με μυρωδάτο τυρί κότατζ βανίλια.
Για να ετοιμάσουμε πίτες σφολιάτας με τυρί κότατζ στο φούρνο, θα χρειαστούμε όλα τα προϊόντα της λίστας. Πήρα ένα αρκετά μεγάλο αυγό, και ήταν αρκετό για μένα να το προσθέσω στο τυρί κότατζ και να λαδώσω την επιφάνεια των πίτας. Αν επιτραπέζια αυγά, τότε πάρτε 2 κομμάτια.
Πρέπει να χτυπήσετε το αυγό σε ένα δοχείο με ένα πιρούνι, μετά ρίξτε λίγο από αυτό στο τυρί cottage και αφήστε λίγο για να λαδώσετε τις πίτες.
Συνδυάστε το τυρί κότατζ, τη ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, τη βανιλίνη και μέρος από το χτυπημένο αυγό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Προσθέστε ζάχαρη κατά βούληση, αλλά πρέπει να έχετε κατά νου ότι η σφολιάτα δεν περιέχει ζάχαρη, επομένως το τυρί κότατζ πρέπει να γλυκάνει λίγο περισσότερο από ό,τι θα κάνατε συνήθως. Φυσικά, το τυρί κότατζ της αγοράς έχει καλύτερη και πιο λεπτή γεύση, είναι χωρίς ξινίλες.
Η σφολιάτα μαγιάς πρέπει να αποψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια απελευθερώστε από τη συσκευασία.
Και απλώστε σε ένα αρκετά λεπτό στρώμα. Ο αριθμός των πίτας θα εξαρτηθεί από το πόσο πηχτή ζύμη θα απλώσετε.
Κόβουμε τη ζύμη σε ίσα τετράγωνα.
Τοποθετούμε τη γέμιση για τυρόπηγμα διαγώνια στο κέντρο κάθε τετραγώνου ζύμης. Κάντε πλαϊνά κοψίματα και στις δύο πλευρές του τετραγώνου.
Σχηματίστε ένα είδος cheesecake περνώντας τα άκρα της ζύμης στις σχισμές που προκύπτουν. Κρύψτε τα κρεμαστά άκρα της ζύμης κάτω από τον πάτο.
Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα ή λαδωμένο με λάδι. Δώστε λίγο χρόνο στις πίτες για να δοκιμάζονται σε ένα ζεστό μέρος - περίπου 15 λεπτά από αυτή την ποσότητα υλικών πήρα 13 γεμάτες πίτες και μια ακόμη - η δέκατη τέταρτη - συμβολική.
Στη συνέχεια αλείφουμε τις πίτες με το υπόλοιπο αυγό. Ψήνουμε τις σφολιάτες με τυρί κότατζ σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Προσαρμόστε το χρόνο ψησίματος ανάλογα με το φούρνο σας.
Αφήστε τις πίτες να κρυώσουν ελαφρώς και μπορείτε να τις σερβίρετε αμέσως με τσάι ή καφέ. Τα παιδιά μπορούν να το σερβίρουν με γάλα.
Τα αρτοσκευάσματα είναι πολύ αρωματικά, τραγανά και ταυτόχρονα μαλακά. Απολαμβάνω!
Για να ετοιμάσετε αυτή τη νόστιμη ζύμη, θα χρειαστείτε έτοιμη σφολιάτα και τυρί κότατζ για να ετοιμάσετε τη γέμιση. Μπορείτε να γεμίσετε τις πίτες με γλυκό ή άγλυκο κιμά, υπάρχουν πολλές επιλογές. Ακολουθούν συνταγές για γεμίσεις από τυρί cottage, αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα, τυρί cottage με σταφίδες και τυρί cottage με φρέσκα βότανα (). Υπάρχει και μια φωτογραφία για το πώς να τυλίγουμε σφολιάτες.
Συστατικά:
500 γρ (συσκευασία) έτοιμη σφολιάτα χωρίς μαγιά
- 250 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά
- 2 αυγά κοτόπουλου
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 100 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα
Ετοιμάζουμε τη γέμιση: ξεπλένουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα δαμάσκηνα. Αν είναι πολύ στεγνά, μπορείτε να τα μουλιάσετε σε ζεστό νερό για λίγα λεπτά. Στεγνώστε τα αποξηραμένα φρούτα και ψιλοκόψτε. 
Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε το τυρί κότατζ, τα ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα, ένα αυγό, την κρυσταλλική ζάχαρη, ανακατέψτε το μείγμα. 
Πριν ετοιμάσετε σφολιάτες με τυρί κότατζ, αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα, ξεπαγώστε τη ζύμη. Τοποθετήστε το σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και ανοίξτε το σε ένα μεγάλο παραλληλόγραμμο.
Κόβουμε τη στρώση σε 6-8 κομμάτια. Σε ένα μπολ ή ένα ποτήρι χτυπάμε το δεύτερο αυγό με ένα πιρούνι. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας μείγμα τυρόπηγμα με αποξηραμένα φρούτα σε κάθε κομμάτι ζύμης, αλείψτε τις άκρες της ζύμης με χτυπημένο αυγό. Πλάθουμε πίτες πιέζοντας τις άκρες.
Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί, αλείψτε τα με χτυπημένο αυγό. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε σφολιάτες με τυρί κότατζ, αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα για 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Πιτάκια σφολιάτας με τυρί κότατζ και σταφίδες
Συστατικά:
- πακέτο παγωμένη σφολιάτα
- 300 γραμμάρια ξινό τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά
- 1 κ.γ. κουταλιά άμυλο και αλεύρι
- 1-2 κ.σ. κουταλιά κρέμα γάλακτος
- 2 κ.σ. κουταλιές κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια
- ½ φλιτζάνι σταφίδες χωρίς κουκούτσια
Χωρίζουμε το αυγό σε ασπράδι και κρόκο. Ανακατεύουμε τον κρόκο με μια κουταλιά νερό, τον ανακινούμε. Είναι χρήσιμο για το άλειμμα σφολιάτας με τυρί κότατζ και σταφίδες. 
Ξεπλένουμε τις σταφίδες, αν χρειάζεται, τις αχνίζουμε σε ζεστό νερό. Για να φτιάξετε γλυκό κιμά, ανακατέψτε τυρί κότατζ, ασπράδι αυγού, άμυλο, και τα δύο είδη ζάχαρης, σταφίδες, κρέμα γάλακτος. Εάν το τυρί κότατζ είναι σπιτικό και όχι ξινό, μπορείτε να εξαιρέσετε την ξινή κρέμα και τη γλυκιά άμμο από τη συνταγή.
Παίρνουμε το αρχικό σχήμα των σφολιάτας με τυρί cottage και σταφίδες ως εξής: ανοίγουμε τη ζύμη, κομμένη σε τετράγωνα. Κάντε σχισμές σε αυτά, όπως στη φωτογραφία. Τοποθετούμε το τυρόπηγμα στη μέση (μία κουταλιά αρκεί), διπλώνουμε τις άκρες χωρίς τρύπες προς τη μέση της πίτας.
Περάστε τις γωνίες με σχισμές στις τρύπες στην απέναντι πλευρά. Αλείφουμε τα προϊόντα με χτυπημένο αυγό.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Ψήνετε τις σφολιάτες με τυρί κότατζ και σταφίδες για 30 λεπτά. Βγαίνουν τρυφερά στη μέση και τραγανά από πάνω.
Δείτε άλλες μορφές πίτας.
Αν έχετε λίγο ελεύθερο χρόνο, ετοιμάστε απίστευτα νόστιμη σφολιάτα με cottage cheese από έτοιμη σφολιάτα. Θα χρειαστούν μόνο λίγα λεπτά για την προετοιμασία της γέμισης θα χρειαστούν άλλα 5 λεπτά για να σχηματιστούν οι σφολιάτες. Στη συνέχεια, το μόνο που μένει είναι να κοιτάξουμε μέσα στο φούρνο, περιμένοντας να τα δοκιμάσουμε.
Σας προειδοποιώ αμέσως! Ετοιμάστε πολλές μερίδες γιατί τα σφολιάτα εξαφανίζονται από το τραπέζι σε χρόνο μηδέν. Λεπτή σφολιάτα με αρωματική γέμιση τυροπήγματος με κανέλα είναι απλά αδύνατο να μην σας αρέσει! Επομένως, εφοδιαστείτε με τυρί cottage και βιαστείτε στην κουζίνα - ας μαγειρέψουμε μαγικά!
Συστατικά:
- 500 γρ σφολιάτα χωρίς μαγιά
- 300 γρ τυρί κότατζ
- 2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα
- 2 αυγά κοτόπουλου
- μια πρέζα βανιλίνη
- 0,25 κουτ κανέλα
- 1-2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι σίτου για ξεσκόνισμα
Πώς να φτιάξετε σφολιάτα με τυρί κότατζ από έτοιμη σφολιάτα:
Ετοιμάζουμε τη γέμιση για τυρόπηγμα για τις σφολιάτες. Σε ένα βαθύ δοχείο, συνδυάστε το τυρί cottage που μοιάζει με πάστα και την κρυσταλλική ζάχαρη. Για γεύση, προσθέστε βανιλίνη (μπορεί να αντικατασταθεί με ζάχαρη βανίλιας) και αλεσμένη κανέλα. Χωρίζουμε τον κρόκο από το ασπράδι και προσθέτουμε τον κρόκο στη γέμιση.
Ανακατεύουμε τη γέμιση μέχρι να ομογενοποιηθεί. Εάν χρησιμοποιείτε κοκκώδες τυρί κότατζ, μπορείτε να το τρίψετε με ένα κόσκινο ή να χτυπήσετε τη γέμιση με ένα μπλέντερ για να γίνει πιο ομοιογενές και τρυφερό.
Βγάζετε από πριν τη σφολιάτα από το ψυγείο και την ξεπαγώνετε σύμφωνα με τις οδηγίες μέχρι να γίνει ελαστική. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας ανοίγουμε τη ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα πάχους 3-4 χιλιοστών. Θα κάνουμε κοψίματα σε κάθε τεμάχιο εργασίας για να δημιουργήσουμε ένα φιγούρα πλέγμα.
Τοποθετούμε 1-2 κουταλιές της σούπας γέμιση για τυρόπηγμα στο δεύτερο μισό των κομματιών. Αλείψτε με ένα πινέλο τις άκρες των κομματιών με ασπράδι αυγού, έτσι ώστε οι νόστιμες σφολιάτες με τυρί κότατζ από την έτοιμη σφολιάτα να κρατήσουν καλά το σχήμα τους.
Καλύπτουμε τη γέμιση με το δεύτερο μισό της ζύμης. Με ένα πιρούνι στερεώνουμε προσεκτικά τις άκρες των σφολιάτων και τις κόβουμε με ένα σγουρό μαχαίρι.
Μεταφέρετε τα διαμορφωμένα προϊόντα σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα. Χτυπήστε το αυγό κοτόπουλου και απλώστε το πάνω στο προϊόν χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής.
Τοποθετούμε τις σφολιάτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Θα τα ψήσουμε σε μέτρια στάθμη μέχρι να γίνουν, περίπου 20 λεπτά. Αφαιρέστε τα τελικά ψημένα προϊόντα από το ταψί και κρυώστε εντελώς.
Οι σφολιάτες είναι η ιδανική λύση αν πρέπει να ετοιμάσετε γρήγορα κάτι νόστιμο και να έχετε μια συσκευασία από τη ζύμη στο ψυγείο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε γέμιση για τέτοια αρτοσκευάσματα - γλυκά ή αλμυρά, σε κάθε περίπτωση η απόλαυση θα αποδειχθεί νόστιμη.
Σφολιάτα
Εάν έχετε μια συσκευασία ημικατεργασμένου προϊόντος σε απόθεμα, τότε η γέμιση για σφολιάτα μπορεί να είναι εντελώς διαφορετική. Οι γλυκές γεμίσεις χρησιμοποιούνται πιο συχνά, αλλά οι χορταστικές θα είναι επίσης πολύ κατάλληλες. Μπορούν να σερβιριστούν ως πρώτο πιάτο αντί για ψωμί ή να τα πάρετε μαζί σας στη δουλειά ή στο σχολείο για ένα σνακ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε γέμιση ως γέμιση για τέτοια αρτοσκευάσματα:
- Οι γλυκές πίτες σφολιάτας συχνά γεμίζονται με μαρμελάδα, μαρμελάδα, φρούτα ή σοκολάτα.
- Τα προϊόντα είναι νόστιμα με τυρί ή τυρί κότατζ: γλυκά ή αλμυρά με μυρωδικά.
- Οι σνακ πίτες από σφολιάτα γεμίζονται με διάφορα είδη κρέατος, λαχανικών ή μανιταριών.
Πιτάκια σφολιάτας με μήλα
Τα πιο απλά και οικονομικά θα είναι τα σφολιάτα με μήλα. Αυτή η γέμιση μπορεί να γίνει από φρέσκα φρούτα, πασπαλισμένα με λίγη ζάχαρη, αλλά η γέμιση θα είναι πολύ πιο νόστιμη αν οι φέτες μήλου τηγανιστούν λίγο σε βούτυρο με την προσθήκη γλυκαντικών και αρωματικών προσθηκών - κανέλα, γαρύφαλλο και βανίλια.
Συστατικά:
- στρώσεις σφολιάτας – 500 γρ.
- ξινόμηλα - 3 τεμ.;
- χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- κανέλα, γαρύφαλλο και βανίλια.
Παρασκευή
- Ξεπαγώστε τη ζύμη.
- Κόβουμε τα μήλα σε μικρούς κύβους και τα πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.
- Λιώστε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα τηγάνι, ρίξτε μέσα τους κύβους μήλου και τηγανίστε μέχρι να γίνει διάφανο.
- Προσθέτουμε το μέλι, προσθέτουμε καρυκεύματα, ανακατεύουμε και αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει εντελώς.
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε ορθογώνια, τοποθετούμε τη γέμιση στο κέντρο του τεμαχίου εργασίας και σχηματίζουμε πίτες, τρυπάμε την επιφάνεια με ένα πιρούνι και αλείφουμε με κρόκο.
- Ψήνουμε για 25 λεπτά στους 190 βαθμούς.
Πιτάκια σφολιάτας με τυρί κότατζ
Για να κάνετε σφολιάτες με τυρί cottage νόστιμα και ζουμερά, μπορείτε να προσθέσετε λίγη σταφίδα στον ατμό στη γέμιση, θα προσθέσει γλύκα. Εάν αυτό δεν σας φαίνεται αρκετό, προσθέστε τα άλλα αγαπημένα σας αποξηραμένα φρούτα και τη βανίλια. Από αυτή την ποσότητα των υλικών μπορείτε να φτιάξετε 6 μεγάλες πίτες ή 8 μέτριες.
Συστατικά:
- τυρί cottage - 500 g;
- ζάχαρη - 100 g;
- σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα και ξηρούς καρπούς - 50 g το καθένα.
- ζύμη μαγιάς - 500 g;
- ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ.
Παρασκευή
- Ξεπαγώστε τη ζύμη.
- Βράζουμε τις σταφίδες στον ατμό, κόβουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε κύβους, ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς.
- Προσθέστε τη ζάχαρη, τους ξηρούς καρπούς και τα αποξηραμένα φρούτα στο τυρί cottage και ανακατέψτε καλά.
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 κομμάτια, μοιράζουμε τη γέμιση και σφραγίζουμε τις άκρες.
- Αλείφουμε την επιφάνεια με κρόκο, τρυπάμε την επιφάνεια και ψήνουμε για 25-30 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Πιτάκια σφολιάτας με κεράσια
Οι πίτες από ζύμη σφολιάτας παρασκευάζονται με διαφορετικές γεμίσεις, αλλά οι πιο νόστιμες είναι οι γεμίσεις με μούρα. Τα κεράσια μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα (με αφαιρέσεις τα κουκούτσια), κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα στον δικό τους χυμό. Σε κάθε περίπτωση, τα μούρα πρέπει να στραγγιστούν και να στεγνώσουν, να πασπαλιστούν με άμυλο. Αυτή η νόστιμη λιχουδιά δεν απαιτεί μακρά προετοιμασία των συστατικών, οπότε θα είναι έτοιμη σε 40 λεπτά.
Συστατικά:
- κεράσι - 300 g;
- ζάχαρη - 100 g;
- άμυλο - 100-150 g;
- ζύμη - 500 g;
- ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ.
Παρασκευή
- Στραγγίζουμε τα κεράσια από τον περιττό χυμό, πασπαλίζουμε με άμυλο.
- Ανοίγουμε λίγο το ξεπαγωμένο στρώμα, το χωρίζουμε σε 6-8 ορθογώνια.
- Μοιράζουμε τα κεράσια στα κομμάτια, πασπαλίζουμε το καθένα με ζάχαρη.
- Πλάθουμε από σφολιάτα, αλείφουμε με κρόκο και ψήνουμε για 25 λεπτά στους 190 βαθμούς.
Πιτάκια σφολιάτας με μαρμελάδα
Ο καλύτερος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε ένα βάζο μαρμελάδας είναι να ψήσετε τις πίτες σφολιάτας στο φούρνο. Αυτή είναι η πιο απλή εκδοχή της λιχουδιάς, η οποία δεν απαιτεί ειδικά υλικά ή κουραστική προετοιμασία της γέμισης. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γέμιση με ψιλοκομμένα καρύδια. Ένα σημαντικό σημείο είναι ότι η μαρμελάδα πρέπει να είναι πηχτή ή με ολόκληρες φέτες σε αυτή την περίπτωση, καλύτερα να μην χρησιμοποιήσετε σιρόπι.
Συστατικά:
- ζύμη - 500 g;
- μαρμελάδα - 250 g;
- ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ;
- καρύδια ψιλοκομμένα - 1 χούφτα.
Παρασκευή
- Ανοίγουμε λίγο το ξεπαγωμένο φύλλο ζύμης, χωρίζουμε σε 8 κομμάτια.
- Απλώνουμε στα κομμάτια μια κουταλιά γέμιση και από πάνω βάζουμε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.
- Πιέστε τις πίτες σφολιάτας μεταξύ τους σφιχτά από όλες τις πλευρές, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι για να κλείσετε τις άκρες μεταξύ τους για να είστε σίγουροι.
- Αλείφουμε με κρόκο, τρυπάμε και ψήνουμε για 25 λεπτά στους 185 βαθμούς.
Τα σφολιάτα είναι μια καλή επιλογή για ένα γρήγορο σνακ που μπορείτε να πάρετε μαζί σας στο δρόμο, στη δουλειά ή στο σχολείο. Ως γέμιση χρησιμοποιείται οποιοσδήποτε κιμάς: κοτόπουλο, χοιρινό, βοδινό ή μείγμα διαφορετικών τύπων. Η γέμιση συμπληρώνεται με τυρί, μανιτάρια και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Τα αρτοσκευάσματα θα μαγειρευτούν πιο γρήγορα εάν χρησιμοποιείτε ήδη έτοιμο κρέας.
Συστατικά:
- ζύμη - 500 g;
- κιμάς - 500 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.;
- τυρί - 200 g;
- αλάτι, πιπέρι, ξηρά βότανα.
- ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ.
Παρασκευή
- Σοτάρουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, προσθέτουμε τον κιμά και τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσει. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά και κρυώνουμε τη γέμιση.
- Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη.
- Ανοίγουμε το ξεπαγωμένο στρώμα και το χωρίζουμε σε 6 κομμάτια.
- Τοποθετήστε τη γέμιση κρέατος στο κέντρο κάθε κομματιού, προσθέστε μια γενναία πρέζα τυρί και κλείστε τις άκρες.
- Αλείφουμε την επιφάνεια με κρόκο, τρυπάμε με ένα πιρούνι και ψήνουμε τις κρεατόπιτες σφολιάτας για 25 λεπτά στους 190 βαθμούς.
Μπορείτε επίσης να γεμίσετε τις πίτες από έτοιμη σφολιάτα με λαχανικά, όπως λάχανο, το οποίο παρασκευάζεται μαγειρεύοντας και προσθέτοντας άλλα υλικά. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να συμπληρώσετε τη γέμιση με μανιτάρια και ένα βραστό αυγό. Το κέρασμα θα είναι απίστευτα νόστιμο και χορταστικό. Μπορείτε να σερβίρετε αυτές τις σφολιάτες με το κυρίως πιάτο αντί για το συνηθισμένο ψωμί.
Συστατικά:
- λευκό λάχανο - 600 g.
- βραστό αυγό - 2 τεμ.;
- μανιτάρια - 200 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.;
- ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ;
- ζύμη - 700 γρ.
Παρασκευή
- Σοτάρουμε το κρεμμύδι, ρίχνουμε μέσα τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
- Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το προσθέτουμε στο τηγάνι των μανιταριών, σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε και κρυώνουμε.
- Ρίξτε τα αυγά κομμένα σε κύβους στη γέμιση από λάχανο και ανακατέψτε καλά.
- Χωρίστε το ξεπαγωμένο στρώμα σε ίσα μέρη, μοιράστε τη γέμιση στο κέντρο κάθε κομματιού και σφραγίστε τις άκρες.
- Αλείφουμε την επιφάνεια με κρόκο, τρυπάμε με ένα πιρούνι και ψήνουμε για 30 λεπτά στους 185 βαθμούς.
Πιτάκια σφολιάτας με τυρί
Οι σφολιάτες με τυρί είναι μια απλή και απροβλημάτιστη επιλογή για την προετοιμασία νόστιμων και πρωτότυπων αρτοσκευασμάτων. Μπορούν να σερβιριστούν με τσάι και με το κυρίως πιάτο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τυρί που λιώνει καλά και έχει ευχάριστη, ελαφρώς αλμυρή γεύση. Τα προϊόντα με suluguni μέσα θα είναι πολύ ασυνήθιστα.
Συστατικά:
- σουλουγκούνι 300 γρ.
- ζύμη χωρίς μαγιά - 500 g;
- ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ,
- σουσάμι.
Παρασκευή
- Ξεπαγώστε τη στρώση του ημιτελούς προϊόντος, τυλίξτε την λίγο.
- Κόβουμε τη ζύμη σε λωρίδες, τοποθετούμε ένα κομμάτι τυρί σε καθεμία και σφραγίζουμε τις άκρες.
- Αλείφουμε με κρόκο και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
- Ψήνουμε για 20-25 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Οι πίτες από μπορούν να γίνουν πιο πρωτότυπες αλλάζοντας το συνηθισμένο σχήμα των προϊόντων, κυλώντας τα σε μικρά ρολά. Αυτή η λιχουδιά τρώγεται πολύ, η ζύμη δεν θρυμματίζεται και η γέμιση δεν διαλύεται. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρυγανισμένο επεξεργασμένο τυρί, είναι καλύτερο να πάρετε ζαμπόν υψηλής ποιότητας, χωρίς ραβδώσεις.
Συστατικά:
- ζύμη - 400 g;
- τυρί τοστ - 6 τεμ.;
- ζαμπόν - 250 g;
- κρόκος, σουσάμι.
Παρασκευή
- Ανοίγουμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε σε μακριές λωρίδες, λίγο πιο φαρδιές από το τυρί.
- Τοποθετήστε πρώτα μια λεπτή φέτα ζαμπόν στην άκρη του τεμαχίου εργασίας, από πάνω το τυρί και τυλίξτε το, στερεώνοντάς το στα πλάγια.
- Αλείφουμε την επιφάνεια με κρόκο, πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε για 30 λεπτά στους 185 βαθμούς.
Όταν δεν έχετε τον χρόνο ή την ευκαιρία να ψήσετε προϊόντα, μπορείτε να μαγειρέψετε τη λιχουδιά σε ένα τηγάνι. Η σφολιάτα με κοτόπουλο γίνεται απίστευτα νόστιμη και ψήνεται πολύ γρήγορα. Το αποτέλεσμα είναι μια απολαυστική απόλαυση με ζουμερή γέμιση και απολαυστικά αρωματικό τραγανό κέλυφος.
- Σε επαφή με 0
- Google+ 0
- Εντάξει 0
- Facebook 0
