Σήμερα δεν θα εκπλήξετε κανέναν με μια σαλάτα από τυρί, αυγά και σκόρδο, αλλά είναι; Ας αλλάξουμε τη μορφή σερβιρίσματος, δανειζόμενοι το σχέδιο και το concept από τα γλυκά Raffaello. Προσθέστε ραβδιά καβουριού για να βελτιώσετε τη γεύση.
Θα χρησιμοποιήσουμε τις δεξιότητες μοντελοποίησης που έχουμε αποκτήσει ξανά νηπιαγωγείο. Και τώρα ένα ασυνήθιστα νόστιμο και όμορφο ορεκτικό εμφανίζεται στο γιορτινό τραπέζι.
Συνταγή Raffaello για καβούρια
Θερμίδες: 220 kcal.
Ώρα προετοιμασίας: 15-20 λεπτά.
Εξοπλισμός κουζίνας:μπολ, τρίφτης, πρέσα σκόρδου, γάντια, πιατάκι.
Συστατικά
- Τα ραβδιά καβουριών δεν φτιάχνονται καθόλου από καβούρια, αλλά από κιμά (σουρίμι), που παρασκευάζεται από το λευκό κρέας του μπακαλιάρου. Στη συσκευασία των ραβδιών καβουριών υψηλής ποιότητας, θα πρέπει να αναγράφεται στην πρώτη γραμμή της σύνθεσης.
- Εάν το σουρίμι καταλαμβάνει μια λιγότερο τιμητική θέση, αυτό σημαίνει ότι αντί για ένα ημικατεργασμένο προϊόν ψαριών, σας προσφέρεται να αγοράσετε πρωτεΐνη σόγιας με άμυλο και μια μικρή συμπερίληψη ψαριού. Είναι καλύτερα να μην αγοράζετε μπαστούνια που πωλούνται κατά βάρος, η σύνθεσή τους είναι εντελώς αδύνατο να ελεγχθεί.
- Η εμφάνιση των ραβδιών καβουριών πρέπει να είναι τέλεια: ελαστική, ζουμερή, τέλειο σχήμα και ίδιο μέγεθος, αφενός βαμμένο σε μια από τις αποχρώσεις του κόκκινου. Η μέση πρέπει να είναι λευκή.
Βήμα προς βήμα μαγείρεμα
- Βράζουμε 3 αυγά, κρυώνουμε και ξεφλουδίζουμε. Σε ένα βαθύ μπολ τρίβουμε στον λεπτό τρίφτη 150 γραμμάρια τυρί και αυγά.
- Ξεφλουδίστε 4 σκελίδες σκόρδο και ψιλοκόψτε με μια πρέσα σκόρδου.
- Προσθέστε μαγιονέζα σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας επιμελώς τη μάζα. Θα πρέπει να αποδειχθεί παχύρρευστο, επομένως η περίσσεια μαγιονέζας είναι ανεπιθύμητη. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι αν χρειάζεται.
- Σε ένα επίπεδο πιάτο, τρίψτε 200 γραμμάρια καβουριών σε ένα λεπτό τρίφτη. Βγάζουμε τις ελιές από το βάζο και αφήνουμε την άλμη να στραγγίσει.
- Φορέστε γάντια ή απλώς βρέξτε τα χέρια σας με νερό. Συλλέγουμε μια κουταλιά της σούπας μάζα τυριού και σχηματίζουμε ένα επίπεδο κέικ με τα χέρια μας. Βάζουμε μια ελιά στη μέση του κέικ, ενώνουμε τις άκρες και τυλίγουμε την μπάλα ανάμεσα στις παλάμες μέχρι να γίνει όσο πιο στρογγυλή γίνεται.
- Τυλίξτε τη μπάλα από όλες τις πλευρές σε ροκανίδια από καβούρια και βάλτε σε ένα πιάτο.
- Με τον ίδιο τρόπο σχηματίζουμε και τις υπόλοιπες μπάλες. Το έτοιμο σνακ μπορεί να σερβιριστεί αμέσως στο τραπέζι ή να μπει στο ψυγείο για λίγο.
βίντεο συνταγή
Αφού παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο, θα είναι πιο εύκολο για εσάς να ετοιμάσετε αυτό το πρωτότυπο σνακ.
Πώς να διακοσμήσετε και να σερβίρετε
Το κύριο καθήκον των κρύων ορεκτικών είναι να ξυπνήσουν την όρεξη, έτσι σερβίρονται ως απεριτίφ πριν από τα κύρια πιάτα και διακοσμούνται ιδιαίτερα επιδέξια. Τα Raffaello μας έχουν πολύ κομψή εμφάνιση, οπότε αν τα βάλετε σε ένα μονόχρωμο πιάτο με έντονα χρώματα, δεν απαιτούνται άλλα διακοσμητικά.
Μπορείτε να βάλετε τις μπάλες μας σε φύλλα μαρουλιού, σφιχτά συσκευασμένα κλωναράκια μαϊντανού, να διακοσμήσετε με ολόκληρες ελιές και κομμάτια από καβούρια.
- Αν μαγειρεύετε το Raffaello από ραβδιά καβουριών και επεξεργασμένο τυρί, κρατάμε το τυρί για 1 ώρα στην κατάψυξη για να μην κολλήσει στον τρίφτη, μετατρέπεται εύκολα σε όμορφα τρίμματα.
- Εάν η ποικιλία του τυριού δεν είναι αρκετά σκληρή, λιπάνετε την επιφάνεια εργασίας του τρίφτη φυτικό λάδι, και θα τρίβεται τέλεια χωρίς να μαζεύεται σε σβώλους.
- Είναι καλύτερα να τρίβετε τα ραβδιά καβουριών ελαφρώς ξεπαγωμένα.
Συνταγή Raffaello με τυρί και καβούρια
Θερμίδες: 250 kcal.
Ώρα προετοιμασίας: 15-20 λεπτά.
Εξοπλισμός κουζίνας:μπολ, τρίφτης, πρέσα σκόρδου, πιατάκι, σουβλάκια.
Συστατικά
Βήμα προς βήμα μαγείρεμα
βίντεο συνταγή
Πριν ετοιμάσετε αυτό το ασυνήθιστο ορεκτικό, παρακολουθήστε το παρακάτω βίντεο και θα γίνει πιο σαφές πώς να κρύψετε ένα κομμάτι καβουριού μέσα σε μια μπάλα τυριού.
Σήμερα θα ετοιμάσουμε ένα αγαπημένο ορεκτικό δύο ειδών τυριών με ελιές και καβούρια, που έχει γίνει ήδη κλασικό σε κάθε γιορτή, ειδικά την Πρωτοχρονιά. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι σε τέτοιο χρονικό διάστημα αυτό το ορεκτικό έχει αποκτήσει πολλές επιλογές, αλλά σήμερα θα δείξω αυτό που αναγνώρισα και δοκίμασα πρώτο. Είναι τρομακτικό να το σκεφτείς, ήταν πριν από 16 χρόνια)))
Θα ετοιμάσουμε τα προϊόντα για την παρασκευή ορεκτικών Raffaello από ραβδιά καβουριών σύμφωνα με τη λίστα. Τα ραβδιά καβουριών πρέπει να είναι από την κατάψυξη και επεξεργασμένο τυρί- από το ψυγείο. Βάζουμε τα αυγά να βράσουν για 10 λεπτά ακριβώς, να κρυώσουν σε παγωμένο νερό, να καθαριστούν.
Ξεφλουδίστε τα κατεψυγμένα ραβδιά καβουριού από τη μεμβράνη, τρίψτε σε λεπτό τρίφτη με λεπτά τσιπς ή καλαμάκια. Βάλτε σε ένα βαθύ μπολ.
Σε ένα άλλο μπολ τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη τα βραστά αυγά κοτόπουλου.
Το αγαπημένο σκληρό τυρί είναι καλύτερα να τρίψετε σε ένα λεπτό τρίφτη, προσθέστε το στα αυγά.
Στη συνέχεια τρίβουμε τα επεξεργασμένα τυριά, αλατοπιπερώνουμε τα πάντα με μαγιονέζα υψηλής ποιότητας (1-2 κουταλιές της σούπας) και βάζουμε μαύρο αλεσμένο πιπέρι για γεύση. Το αν θα προσθέσετε αλάτι εξαρτάται από εσάς. Πολλοί βάζουν σε αυτό το ορεκτικό σκόρδο περασμένο από την πρέσα. Για να είμαι ειλικρινής, με ενοχλεί εδώ, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια. Ζυμώνουμε τη μάζα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Κάνετε το ίδιο με τα υπόλοιπα υλικά. Τοποθετήστε το Raffaello σε ένα επίπεδο πιάτο και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρετε.
Σερβίρετε καλά παγωμένο για το καλύτερο. Το εξαιρετικό ορεκτικό ταιριάζει με λευκά ξηρά και ημίξηρα κρασιά. Η σαμπάνια είναι επίσης πολύ νόστιμη. Και αν είστε για κονιάκ και βότκα, τότε μπορείτε σίγουρα να προσθέσετε σκόρδο.
Το ορεκτικό "Raffaello" από ραβδιά καβουριών είναι έτοιμο. Καλές οικογενειακές διακοπές.
Ορεκτικό "Raffaello" από ραβδιά καβουριών - πρωτότυπη συνταγήΓια γιορτινό τραπέζι. Ένα τέτοιο πιάτο φαίνεται δελεαστικό και σίγουρα θα ενδιαφέρει τους επισκέπτες με την πρώτη ματιά, και είναι απλά απίστευτα εύκολο στην προετοιμασία! Τα προϊόντα σνακ είναι τόσο ευέλικτα που μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε κατάστημα ή σούπερ μάρκετ.
Η συνταγή του ορεκτικού rafaello με ραβδί καβουριού μπορεί να βρεθεί συχνά σε γαστρονομικά site και δεν θα πω ότι έχω κάτι νέο και πρωτότυπο, απλά αποφασίζω να φτιάξω μπαλάκια τυριούΣυνειδητοποίησα ότι το ορεκτικό ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα, οπότε το προσθέτω στη συλλογή μου.
Ορεκτικό "Raffaello" από καβούρια
Συστατικά:
- 2 επεξεργασμένα τυριά?
- 200 g κατεψυγμένα ραβδιά καβουριών?
- 3 βραστά αυγά κοτόπουλου?
- 2 κ.σ μαγιονέζα;
- 1-2 σκελίδες σκόρδο?
- αλάτι για γεύση?
- χόρτα για διακόσμηση (μαρούλι, μαϊντανός ή άνηθος).
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Βράζετε τα αυγά κοτόπουλου εκ των προτέρων σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά μέχρι να κρυώσουν. Μετακινήστε τα αμέσως σε κρύο νερό - αυτό γίνεται έτσι ώστε τα κελύφη να καθαρίζονται ευκολότερα από τα αυγά στο μέλλον.
- Ξεφλουδίστε τα αυγά μόλις κρυώσουν τελείως και τρίψτε τα στον λεπτό τρίφτη σε ένα βαθύ μπολ. Τοποθετήστε τα επεξεργασμένα τυριά στην κατάψυξη για λίγα λεπτά και αφαιρέστε επίσης το αλουμινόχαρτο.
- Τρίβουμε σε ψιλό τρίφτη σε ένα μπολ με βραστά αυγά. Πιέστε μέσα τις καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου και προσθέστε αλάτι. Προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε όλο το περιεχόμενο του δοχείου μαζί μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα. Παρεμπιπτόντως, χάρη στα σπιτικά αυγά, η γέμιση αποκτά ένα λαμπερό κίτρινο χρώμα.
- Απλώς ξεπαγώστε τα ραβδιά καβουριού και τρίψτε τα επίσης σε ένα λεπτό τρίφτη, αλλά σε άλλο δοχείο. Δεν αξίζει να ξεπαγώσετε εντελώς αυτό το προϊόν, καθώς θα είναι πολύ επίπονο να τρίψετε σε τρίφτη.
- Γαρνίρετε ένα πιάτο ή πιάτο με φρέσκα κλωνάρια μαρούλι, μαϊντανό ή άνηθο - ό,τι βρείτε στο ψυγείο σας.
- Βρέχοντας τις παλάμες σας σε νερό, χωρίστε μικρές μερίδες από τη γέμιση και τυλίξτε τις σε μπαλάκια. Και κυλήστε αυτές τις μπάλες σε ροκανίδια καβουριών και απλώστε τις προσεκτικά στα χόρτα με οποιαδήποτε σειρά.
- Το ορεκτικό "Raffaello" είναι έτοιμο! Σερβίρετε το πιάτο παγωμένο.
Πρωτοχρονιάτικο σνακ Raffaello
Συστατικά:
- 6 αυγά
- 200 γρ. σκληρό τυρί
- 3-4 σκελίδες σκόρδο
- 27 ελιές χωρίς κουκούτσι
- 250 γρ. ραβδιά καβουριών
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Πρώτα από όλα, ας βράσουμε τα αυγά.
- Όσο ψήνονται τα αυγά, τρίβουμε τα κατεψυγμένα μπαστουνάκια καβουριού στον λεπτό τρίφτη. Φυσικά, μπορείτε επίσης να τρίψετε τα αποψυγμένα, αλλά σε αυτή την περίπτωση, το όμορφο χιόνι-λευκό "ψίχουλο" στο οποίο τυλίγονται τα Rafaelki θα αποδειχθεί ότι δεν είναι τόσο μικρό.
- Κρύβουμε για λίγο την ψίχα από τα ξυλάκια καβουριών στο ψυγείο.
- Τρία σε λεπτό ή μέτριο τρίφτη σκληρό τυρί. Το τυρί Edam ή οποιοδήποτε άλλο παρόμοιο τυρί είναι τέλειο για αυτό το ορεκτικό.
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε επεξεργασμένο τυρί, αλλά με σκληρό τυρί, το ορεκτικό Raffaello αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο και οι μπάλες πλάθονται ασύγκριτα πιο εύκολα.
- Ψύξτε τα βραστά αυγά, ξεφλουδίστε και μετά τρίψτε τα τρία.
- Ανακατεύουμε το τριμμένο τυρί και τα τριμμένα αυγά.
- Τρία σκόρδα ξεφλουδισμένα στον λεπτό τρίφτη και προσθέστε επίσης στο μείγμα του τυριού.
- Τα κύρια συστατικά αναμειγνύονται, τώρα βάζουμε τη μαγιονέζα. Είναι καλύτερα να προσθέσετε λίγο, ανακατεύοντας τα πάντα καλά. Πρέπει να πάρουμε μια αρκετά πυκνή μάζα.
- Πρέπει να σημειωθεί ότι αργότερα, όταν σχηματίζουμε μπαλάκια, το σκληρό τυρί γίνεται πιο απαλό και εύπλαστο από τη ζεστασιά των χεριών.
- Τώρα το πιο ενδιαφέρον. Παίρνουμε λίγη ωμή μάζα σκόρδου με ένα κουτάλι, βάζουμε μέσα μια ελιά. Μπορείτε να πάρετε μαύρο, μπορείτε πράσινο, το κυριότερο είναι ότι οι ελιές είναι χωρίς κουκούτσι.
- Έτσι, κρύβουμε την ελιά, και μετά σχηματίζουμε ένα μικρό ψωμάκι με τα χεράκια. Εάν πήρατε σκληρό τυρί, τότε δεν θα υπάρχουν προβλήματα να πάρετε kolobok.
- Με παρόμοιο τρόπο πλάθουμε κολομπόκ με μια ελιά μέσα μέχρι να τελειώσουν όλα τα υλικά.
- Χρησιμοποιήστε ξηρούς καρπούς αντί για ελιές, όπως συνιστάται σε ορισμένες συνταγές, δεν θα το ρίσκαρα. Εάν δεν έχετε χρόνο να προειδοποιήσετε τους καλεσμένους σας, τότε από αμέλεια κάποιος μπορεί να αποχαιρετήσει το δόντι του. Και αυτό, καταλαβαίνετε, δεν είναι μια πολύ καλή ανάμνηση της Πρωτοχρονιάς. Ναι, και οι ξηροί καρποί δεν ταιριάζουν καλά με το σκόρδο.
- Τώρα η τελευταία πινελιά - κυλάμε τις μπάλες τυριού σε ψίχουλα από ραβδιά καβουριών και στη συνέχεια τις βάζουμε σε ένα πιάτο. Μπορείς να γλιστρήσεις, μπορείς μόνο χιονόμπαλες.
- Για να κάνετε τα Rafaelki πραγματικά νόστιμα, καλό είναι να τα μαγειρέψετε εκ των προτέρων. Ακόμη και μερικές ώρες θα επιτρέψουν στα συστατικά να μουλιάσουν καλύτερα. Σερβίρετε ελαφρώς παγωμένο.
Σνακ "Raffaello" με ελιές
Νόστιμο, απλό και συνάμα φαντασμαγορικό ορεκτικό Raffaello από την αναγνώστριά μας Elena Lebed. Νομίζω ότι θα ταιριάζει πολύ στο γιορτινό τραπέζι.
Συστατικά:
- 0,5 κουτιά πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι
- 100 γρ τυρί κρέμα σκληρό
- 1-2 κουταλάκια του γλυκού μαγιονέζα χωρίς αυγά
- 1 αγ. κουταλιές της σούπας νιφάδες αμυγδάλου
- μια πρέζα ασαφοετίδα
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Στρώνουμε τις ελιές σε χαρτί κουζίνας να στεγνώσουν. Τρίβουμε το τυρί στον ψιλό τρίφτη, προσθέτουμε τη μαγιονέζα και την ασαφοετίδα.
- Ανακατεύουμε καλά για να πάρουμε μια αρκετά πηχτή ομοιογενή μάζα. Θρυμματίζουμε τις νιφάδες αμυγδάλου με έναν ξύλινο θραυστήρα. Πάρτε μια στεγνή ελιά, τυλίξτε την σε μάζα τυριού.
- Τυλίγουμε το ρολό ελιάς σε μικρά μπαλάκια. Φτιάχνουμε μπαλάκια Τυλίξτε τα μπαλάκια που προκύπτουν σε τρίμμα αμυγδάλου. Προετοιμασία ορεκτικού "Raffaello"
- Είναι καλύτερα να ετοιμάσετε αυτό το ορεκτικό αμέσως πριν το χρησιμοποιήσετε για να διατηρήσετε την όμορφη εμφάνισή του (ή προετοιμάστε εκ των προτέρων και τυλίξτε τα πέταλα αμυγδάλου πριν το σερβίρετε) και διατηρήστε το στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.
Μπαλάκια τυριού Raffaello
Συστατικά:
- σκληρό τυρί, παρμεζάνα ή οποιοδήποτε άλλο (150 g).
- ημίσκληρο τυρί, tilsiter ή άλλο (150 g).
- βραστά αυγά (2 τεμ.).
- σκόρδο (3 σκελίδες)?
- μαγιονέζα (2-3 κουταλιές της σούπας).
- ελιές (10-15 τεμάχια)?
- ραβδιά καβουριών (200 γρ.).
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Τα αυγά πρέπει να είναι βραστά (μια δημοσίευση για το πώς να βράζετε σωστά τα αυγά) και τα ραβδιά καβουριών πρέπει να είναι κατεψυγμένα, ώστε να είναι ευκολότερο και πιο γρήγορο να τα τρίψετε.
- Τρίβουμε και τα δύο είδη τυριών με τρίφτη. Το μικρότερο είναι καλύτερο.
- Κάνετε το ίδιο με τα βραστά αυγά. Προσθέστε στο τυρί.
- Αλατοπιπερώστε το μείγμα με μαγιονέζα. Φυσικά, συνιστώ να φτιάξετε σπιτική μαγιονέζα.
- Τρίψτε τα ραβδιά καβουριού σε έναν λεπτό τρίφτη.
- Αρχίζουμε να σμιλεύουμε το Raffaello από τυρί. Παίρνουμε λίγη τυρομάζα σε ένα κουτάλι, βάζουμε μια ελιά στο κέντρο και σμιλεύουμε μια μπάλα.
- Τυλίξτε το σε ροκανίδια καβουριών.
- Λοιπόν, βάλτο σε ένα πιάτο. Σερβίρουμε στο τραπέζι. Μπαλάκια τυριού "Raffaello" - νόστιμα, όμορφα και πολύ σύντομα.
Raffaello με καρύδια
Συστατικά:
- σκληρό τυρί - 300 γραμμάρια.
- αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
- μαγιονέζα - για γεύση?
- ραβδιά καβουριών - 150 γραμμάρια.
- καρύδια - 11 τεμάχια
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Δεν έχω φτιάξει ορεκτικό Raffaello με τυρί για πολύ καιρό και μετά για τα γενέθλιά μου αποφάσισα να το θυμηθώ.
- Γίνεται πολύ απλά.
- Πρώτα τρίψτε πολύ, πολύ τυρί στον ψιλό τρίφτη.
- Το βάζουμε σε ένα δοχείο. Και μετά τρίβουμε αυγόεπίσης σε ψιλό τρίφτη.
- Ανακατεύουμε το τυρί με το αυγό και τη μαγιονέζα.
- Ετοιμάζουμε μια έκπληξη - ένα καρύδι.
- Φτιάχνουμε μπαλάκια τυριού με ένα αυγό, και μέσα βάζουμε ένα καρύδι. Αλλά ενώ το τυρί είναι μαλακό, οι μπάλες δεν είναι τέλειες. Στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο.
- Τρίψτε τα κατεψυγμένα μπαστουνάκια καβουριού σε έναν λεπτό τρίφτη και κυλήστε μέσα τους τις μπάλες τυριού, ευθυγραμμισμένες προηγουμένως.
- Τα βάζουμε σε ένα πιάτο και έτσι μοιάζουν οι τυρομπάλες
- Νόστιμο και φτιαγμένο γρήγορα!
Τυρί "Raffaello"
Αυτό το ορεκτικό εμφάνισημοιάζει με γλυκά Raffaello, αλλά αντί για ροκανίδια καρύδας - ροκανίδια από ραβδιά καβουριών. Αντί για ένα παξιμάδι στη μέση μιας ελιάς ή μιας ελιάς. Οι ελιές μπορούν να γεμιστούν με καρύδια. Το ίδιο το ορεκτικό, σε αντίθεση με τα αυθεντικά γλυκά, δεν είναι καθόλου γλυκό, αλλά λίγο πικάντικο και αλμυρό.
Συστατικά:
- ραβδιά καβουριών,
- λιωμένο τυρί,
- αυγά,
- ελιές,
- σκόρδο;
- μαγιονέζα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Θα χρειαστείτε ραβδιά καβουριών, επεξεργασμένο τυρί, αυγά, ελιές, σκόρδο και μαγιονέζα.
- Κόβουμε το επεξεργασμένο τυρί σε 8 μέρη και τα περνάμε μέσα από το σκόρδο.
- Βράζουμε τα αυγά σφιχτά. Κρυώνω. Ξεφλουδίστε και σπρώξτε μέσα το σκόρδο.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Σπρώξτε το μέσα από το σκόρδο μέχρι τον όγκο. Προσθέστε μαγιονέζα.
- Ανακατέψτε τα πάντα με ένα πιρούνι.
- Πάρτε καλά παγωμένα μπαστούνια καβουριών. Κόψτε την κόκκινη λωρίδα
- Τρίψτε το λευκό μέρος των ραβδιών καβουριών.
- Το κόκκινο μέρος των καβουριών δεν χρειάζεται στη συνταγή.
- Σχηματίστε ένα κέικ από τη μάζα τυριού. Στρώνουμε την ελιά στη μέση της τορτίγιας.
- Φτιάξτε μια μπάλα και κυλήστε την σε ροκανίδια καβουριών.
- Τοποθετούμε τις μπάλες στο ψυγείο για 30 λεπτά. Στη συνέχεια βάζετε σε μια πιατέλα και σερβίρετε.
«Ραφαέλλο» με ελιές
Συστατικά:
- Ελιές χωρίς κουκούτσι - 1 κονσέρβα
- Καθαρισμένα καρύδια - 100 g
- Σκληρό τυρί - 100 g
- Μπαστούνια καβουριών - 1 πακέτο
- Σκόρδο 1-2 σκελίδες
- Μαγιονέζα - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Βάλτε ένα καρύδι μέσα σε κάθε ελιά.
- Τρίψτε το τυρί και τα ραβδιά καβουριών σε ένα λεπτό τρίφτη, ανακατέψτε το τυρί με μαγιονέζα, προσθέστε τριμμένο σκόρδο.
- Οι έτοιμες ελιές παίρνουν μία προς μία, κυλούν πρώτα στη μάζα του τυριού και μετά σε ραβδιά καβουριών. Βάλτε τις μπάλες που προκύπτουν σε ένα πιάτο σε ένα φύλλο πράσινου μαρουλιού.
- Βγαίνει πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο, αλλά το έφτιαξα και σε καναπεδάκι, τρυπώντας κάθε rafaelka με μια οδοντογλυφίδα.
- Και το πιο νόστιμο, αν πάρεις δαμάσκηνα αντί για ελιές, μέσα στις οποίες βάλεις ένα καρύδι. Μου αρέσει έτσι. γιατί η γεύση είναι πιο πικάντικη και φρέσκια.
- Μπορείτε να πασπαλίσετε μερικά βότανα από πάνω.
Ορεκτικό Raffaello με ελιές και καρύδια
Συστατικά:
- 1 κουτί ελιές ή μαύρες ελιές
- 50 γρ καρύδια
- 1-2 επεξεργασμένα τυριά (όχι γλυκά)
- 1 πακέτο λωρίδες καβουριών
- 2 σκελίδες σκόρδο
- μαγιονέζα
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Αγοράζουμε ελιές χωρίς κουκούτσι.
- Τρίψτε τα καρύδια, αλλά μην τα κάνετε σκόνη.
- Είναι πολύ καλό που είναι κομμάτια.
- Στη συνέχεια, δαγκώνοντας το σνακ Raffaello, θα νιώσετε τη γεύση των ξηρών καρπών.
- Λιωμένα μπαστουνάκια τυριού και καβουριού παγώνουν ελαφρά και τρία στον ψιλό τρίφτη.
- Καθαρίζουμε το σκόρδο, πλένουμε και περνάμε από το σκόρδο.
- Ανακατεύουμε το λιωμένο τυρί με το σκόρδο και το αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
- Η μάζα τυριού-σκόρδου δεν πρέπει να είναι υγρή.
- Γεμίζουμε κάθε ελιά με καρύδια.
- Φτιάχνουμε ένα κέικ από τη μάζα τυριού-σκόρδου, βάζουμε μέσα τις γεμιστές ελιές και σχηματίζουμε μπαλάκια.
- Στη συνέχεια, κυλήστε τα σε μπαστουνάκια καβουριών.
- Βάζουμε τις σχηματισμένες μπάλες σε ένα πιάτο που θα σερβίρουμε στο τραπέζι και τις βάζουμε στο ψυγείο για 10-15 λεπτά.
- Το μαγείρεμά τους δεν είναι δύσκολο και το ορεκτικό Raffaello φαίνεται πολύ ωραίο στο γιορτινό τραπέζι.
Τυρί rafaello με σκόρδο
Συστατικά:
- 250 γραμμάρια σκληρού ή επεξεργασμένου τυριού.
- 5 βραστά αυγά κοτόπουλου?
- μαγιονέζα;
- 2-3 σκελίδες σκόρδο?
- 200 γραμμάρια κατεψυγμένων ραβδιών καβουριών.
- 1 μικρό φρέσκο αγγούρι?
- 200 γραμμάρια ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι.
- ελαφρύ σουσάμι?
- ένα μείγμα από λευκό και μαύρο σουσάμι.
- ωμό καρότο?
- τέταρτα καρύδια?
- ένα μάτσο πράσινα κρεμμυδάκια?
- χόρτα (άνηθος ή κόλιανδρος)?
- Λιαστές ντομάτες;
- ελιές χωρίς κουκούτσι?
- αλεσμένο γλυκό κόκκινο πιπέρι?
- πίτα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Αρχικά, πρέπει να προετοιμάσουμε τη βάση του εορταστικού σνακ. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε το σκληρό τυρί και τα αυγά σε ένα λεπτό τρίφτη. Πιέστε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας σκόρδου. Μερικές νοικοκυρές χρησιμοποιούν επεξεργασμένο τυρί, αλλά εγώ προτιμώ τα σκληρά τυριά.
- Αλάτι, πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας, αραιώστε με μαγιονέζα και ζυμώστε. (Πρέπει να προστεθεί μαγιονέζα έτσι ώστε η συνοχή του μείγματος να είναι κατάλληλη για το γλυπτό μπάλες).
- Χωρίζουμε τη μάζα τυριού-σκόρδου σε 5 μέρη.
- Ρίχνουμε τα 2/3 από τα τριμμένα ξυλάκια καβουριού στο πρώτο πιάτο και προσθέτουμε μια κουταλιά μαγιονέζα. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά. (Αφήστε τα υπόλοιπα καβούρια για πανάρισμα). Πλάθουμε σε μπάλες με βρεγμένα χέρια. Μπορούν να έχουν οποιοδήποτε μέγεθος: Μου αρέσουν τα μικρά, γι' αυτό χρησιμοποιώ ένα κουταλάκι του γλυκού μάζα. Μπάλες με τέτοια γέμιση μπορούν να διακοσμηθούν με κρόκο κοτόπουλου τριμμένο σε λεπτό τρίφτη ή να τυλιχτούν σε πανάρισμα καβουριών.
- Καθαρίζουμε το αγγούρι από τη φλούδα, το κόβουμε σε μικρούς κύβους και το προσθέτουμε στη μάζα του τυριού. Στη συνέχεια κόψτε το κόκκινο ψάρι σε μικρούς κύβους. Παρόμοια σχηματίζουμε τυρομπάλες, και στη μέση κρύβουμε ένα μικρό κομμάτι αλατισμένο ψάρι. Πανάρουμε τις έτοιμες μπαλίτσες χωριστά σε κάθε είδος σουσάμι.
- Τα ωμά καρότα πρέπει να τρίβονται και να αναμειγνύονται με τυρί. Τέτοιες μπάλες γεμίζουμε με ένα τέταρτο καρύδι. Για διακόσμηση χρησιμοποιούμε προψημένους και αλεσμένους ξηρούς καρπούς.
- Στη συνέχεια, στο τυρί με τα αυγά, προσθέστε πολύ ψιλοκομμένο ψάρι και φρέσκα κρεμμυδάκια και μισή κουταλιά μαγιονέζα. Χρησιμοποιούμε χόρτα για διακόσμηση.
- Για να ετοιμάσετε την πέμπτη εκδοχή του εορταστικού σνακ: προσθέστε ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες στη βάση. Κρύβουμε μια ελιά στη μέση κάθε μπάλας και ψωμί σε πάπρικα.
- Κόβουμε πίτα σε τετράγωνα κομμάτια και τα στεγνώνουμε σε ένα τηγάνι. Πάρτε τραγανά πατατάκια για μια εορταστική μερίδα από τις παναρισμένες μπάλες μας.
Σνακ για τις διακοπές
Συστατικά:
- Πράσινα φυλλώδη (σαλάτα) - 4-5 τεμάχια
- Σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια
- Μπαστούνια καβουριών - 200 γραμμάρια
- Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμάχια
- Μαγιονέζα - 100 γραμμάρια
- Ελιές μαύρες ή πράσινες - 50 γραμμάρια (χωρίς κουκούτσι)
- Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ετοιμάστε λοιπόν το φαγητό σας. Βράστε τα αυγά, κρυώστε και ξεφλουδίστε. Δωρεάν ραβδιά καβουριών από πλαστικές σακούλες. Στραγγίζουμε το υγρό από τις ελιές.
- Στον μικρότερο τρίφτη τρίβουμε το τυρί, τα αυγά και τα καβούρια. Αφήνουμε στην άκρη το ένα τρίτο της μάζας των τσιπς καβουριού ξεχωριστά για να πανάρουμε τις μπάλες. Προσθέστε μαγιονέζα. Αλάτι και άλλα μυρωδικά κατά βούληση, δεν έβαλα τίποτα, ούτε αλάτι, ίσα ίσα που ήταν αρκετά για το γούστο μου. Ανακατέψτε καλά.
- Τυλίξτε τις μπάλες από τη μάζα τυριού-καβούρι, το μέγεθος δεν έχει σημασία, κάντε ό,τι σας αρέσει. Τα δικά μου είναι περίπου στο μέγεθος ενός καρυδιού. Τυλίξτε κάθε μπάλα σε ροκανίδια καβουριών.
- Απλώνουμε τις μπάλες σε φύλλα μαρουλιού. Κόβουμε τις ελιές στη μέση και τις τοποθετούμε σε μια μπάλα, τις πιέζουμε λίγο. Έτοιμες λοιπόν οι «χριστουγεννιάτικες μπάλες» του δέντρου.
Ορεκτικό Πρωτοχρονιάτικο Ραφαέλο
Συστατικά:
- 250 γρ. σκληρό τυρί
- 5 βραστά αυγά
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- μαγιονέζα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Τρίβουμε τα βραστά αυγά, το σκόρδο και το σκληρό τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη, προσθέτουμε το μπαχάρι, τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει μια πυκνή ομοιογενής μάζα.
- Δοκιμάστε το, προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται.
- Η βάση για τις μπάλες τυριού μας είναι έτοιμη, η μάζα δεν πρέπει να είναι στεγνή και όχι υγρή, έτσι ώστε στο μέλλον να είναι βολικό να σχηματίζονται μπάλες.
- Το χωρίζουμε σε 5 ξεχωριστά μέρη και το μεταφέρουμε σε διαφορετικά μπολ.
- Αρχικά, ας ετοιμάσουμε τις καβουρομπάλες. Ρίχνουμε στη βάση μας 100 γρ. τριμμένα κατεψυγμένα μπαστουνάκια καβουριού στον ψιλό τρίφτη, προσθέστε μια κουταλιά μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά. Άλλα 100 γρ. τριμμένα μπαστούνια καβουριού στην άκρη για πασπάλισμα.
- Για να πάρετε όμορφα τσιπς καβουριών, είναι καλύτερα να τρίψετε τα μπαστούνια κατεψυγμένα. Η μάζα προετοιμάζεται, προχωράμε στο σχηματισμό μπάλες.
- Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό με γάντια βρεγμένα με νερό, χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού. Συλλέγουμε ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού από τη μάζα και τυλίγουμε τη μπάλα με βρεγμένα χέρια, παναρίζοντας το καθένα σε ροκανίδια καβουριών. Βάζουμε τις μπάλες σε ξεχωριστό πιάτο, αυτό έγινε στο τέλος.
- Τώρα ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε ένα άλλο είδος μπάλες τυριού.
- Για να γίνει αυτό, καθαρίζουμε ένα μικρό φρέσκο αγγούρι από τη φλούδα, το κόβουμε σε έναν πολύ μικρό κύβο και το προσθέτουμε στην κύρια μάζα τυριού, ανακατεύουμε καλά.
- Με τη βοήθεια ενός κουταλιού, μαζεύουμε τη μάζα στο χέρι μας, κάνουμε ένα μικρό βαθούλωμα στο οποίο βάζουμε ένα κομμάτι από οποιοδήποτε ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι που μπορείτε να αντέξετε οικονομικά.
- Κάνουμε κενά για περαιτέρω πασπάλισμα. Και τώρα κυλάμε τις έτοιμες μπάλες σε ένα μείγμα από λευκό και μαύρο σουσάμι, καθώς και σε καθαρό λευκό σουσάμι.
- Για να ετοιμάσετε το τρίτο είδος μπάλες, προσθέστε στη βάση του τυριού, τριμμένη στον ψιλό τρίφτη, ένα μικρό ωμά καρότακαι ανακατεύουμε καλά.
- Συλλέγουμε ένα κουταλάκι του γλυκού από τη μάζα, βάζουμε ένα τέταρτο καρυδιού στο κέντρο και τυλίγουμε τις μπάλες, κάνουμε κενά.
Πανάρουμε τα μπαλάκια μας σε προτηγανισμένα και ψιλοκομμένα καρύδια. - Προχωράμε στην προετοιμασία του τέταρτου τύπου μπάλες τυριού, για αυτό, προσθέτουμε ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι κομμένο σε μικρούς κύβους, ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια στη δεσμευμένη μάζα τυριού και ανακατεύουμε απαλά.
- Αν δείτε ότι η μάζα είναι στεγνή, προσθέστε μισή κουταλιά μαγιονέζα για να είναι πιο απαλή, εύπλαστη, να κυλάει εύκολα, να μην κολλάει στα χέρια, αλλά να μην απλώνεται.
Τυλίγουμε κενά τυριού από την προετοιμασμένη μάζα, τα ίδια αποδεικνύονται όμορφα, μάρμαρα, μπορεί να μην είναι παναρισμένα. - Για να προετοιμάσετε πράσινες μπάλες - ψωμί σε οποιαδήποτε χόρτα ψιλοκομμένα, φρέσκα ή αποξηραμένα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένο κόλιανδρο.
- Και η τελευταία πέμπτη επιλογή. Προσθέστε ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες στη μάζα τυριού και ανακατέψτε.
- Μαζεύουμε ένα κουταλάκι του γλυκού από την έτοιμη μάζα, βάζουμε μια ολόκληρη ελιά χωρίς κουκούτσι στη μέση και σχηματίζουμε μπαλάκια. Βουτήξτε σε πάπρικα.
- Όλες οι μπάλες τυριού ψήνονται και τις βάζουμε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
Ορεκτικό από ξυλάκια καβουριών "Raffaello"
Το πρωτότυπο και ελαφρύ ορεκτικό "Raffaello" θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι. Νομίζω ότι αυτή η συνταγή είναι ακόμα για ερασιτέχνη, αφού το ορεκτικό με καβούρια και τυρί έχει μάλλον αλμυρή γεύση και θα αρέσει περισσότερο στους λάτρεις της ελιάς. Προσπαθήστε να κάνετε τις μπάλες όσο το δυνατόν πιο μικρές, τότε το ορεκτικό φαίνεται πιο κομψό και πιο βολικό για φαγητό.
Συστατικά:
- Τυρί 150 γρ
- Μπαστούνια καβουριού 200 γρ
- Ελιές χωρίς κουκούτσι 100 γρ
- Καρύδια 30 γρ
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Μαγιονέζα 4 κουταλιές της σούπας
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Γεμίζουμε κάθε ελιά με ένα κομμάτι καρύδι.
- Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, προσθέτουμε το σκόρδο στυμμένο από την πρέσα. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά.
- Τρίψτε τα ξυλάκια καβουριού σε ένα λεπτό τρίφτη. Είναι καλύτερα να παίρνετε κατεψυγμένα.
- Φτιάξτε ένα μικρό κέικ από τη μάζα τυριού. Βάλτε μια ελιά στο κέντρο Σχηματίστε μια μπάλα με μια ελιά μέσα.
- Τυλίξτε τη μπάλα τυριού σε θρυμματισμένα ραβδιά καβουριού.
Ορεκτικό Raffaello ραβδιά καβουριού
Συστατικά:
- κατεψυγμένα ραβδιά καβουριών - 100 g
- αρκετοί πυρήνες καρυδιών - 30 γραμμάρια
- μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι - ποσότητα κατά την κρίση σας
- σκληρό τριμμένο τυρί - 100-150 γρ
- Σκελίδα σκόρδο
- 1 βραστό αυγό
- μαγιονέζα
- φύλλα μαρουλιού για διακόσμηση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Τρίψτε το τυρί σε λεπτό τρίφτη.
- Τρίβουμε το βραστό αυγό ή το ψιλοκόβουμε.
- Ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
- Προσθέστε αρκετή μαγιονέζα ώστε η μάζα να αρπάξει λίγο, αλλά να μην είναι υγρή.
- Τα καρύδια ψιλοκόβονται (κόβονται) ώστε να τοποθετούνται στη μέση της ελιάς, αντί για το κουκούτσι. Διαβάστε περισσότερα:
- Τρίψτε ελαφρώς αποψυγμένα ραβδιά καβουριού σε λεπτό τρίφτη ή ψιλοκόψτε στο μπλέντερ (είναι καλύτερα όταν τα ραβδιά καβουριών λαμβάνονται με τσιπς).
- Ελιά με παξιμάδι, θα είναι ο πυρήνας του ορεκτικού τυριού Raffaello.
- Από τη μάζα του τυριού, φτιάξτε ένα λεπτό μικρό κέικ στην παλάμη του χεριού σας.
- Βάζετε μια ελιά στη μέση και σχηματίζετε μια μπάλα.
- Κυλήστε τη μπάλα από όλες τις πλευρές σε ροκανίδια καβουριών.
- Στρώνουμε τα φύλλα μαρουλιού σε μια επίπεδη πιατέλα και διπλώνουμε τις μπάλες τυριού.
- Το ορεκτικό Raffaello από ξυλάκια καβουριού είναι έτοιμο, θα διαφοροποιήσει το γιορτινό σας τραπέζι και ίσως θέλετε να το μαγειρέψετε ξανά.
Εάν θέλετε όχι μόνο να ταΐσετε νόστιμα τους καλεσμένους σας, αλλά και να τους εκπλήξετε με ένα ασυνήθιστο πιάτο, μάθετε πώς να μαγειρεύετε το Raffaello από ραβδιά καβουριών και τυρί. Χωρίς ακριβά προϊόντα, πενιχρό κόστος χρόνου και πάντα εξαιρετικά αποτελέσματα. Είναι απλά αδύνατο να χαλάσεις αυτό το ορεκτικό με άστοχο μαγείρεμα.
Πώς να μαγειρέψετε "Raffaello" από καβούρια και τυρί: μια συνταγή βήμα προς βήμα
Σημειώνουμε αμέσως ότι τα σνακ μπαρ Raffaello παρασκευάζονται καλύτερα από δύο είδη τυριού. Το πρώτο, σκληρό, θα τους δώσει πυκνότητα και πιο έντονη γεύση και το δεύτερο - λιωμένο ή τυρί cottage - θα προσδώσει στη μάζα πλαστικότητα και θα σας επιτρέψει να της δώσετε το επιθυμητό σχήμα. Ωστόσο, αν θέλετε, μπορείτε να τα βγάλετε πέρα με ένα σκληρό τυρί, αν επιλέξετε πιο παχιά μαγιονέζα: θα χρησιμεύσει ως «δέσιμο υλικό», στερεώνοντας τα συστατικά της λιχουδιάς μεταξύ τους.
Θα χρειαστείτε:
- 200 γραμμάρια καβούρια?
- 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
- 50 g επεξεργασμένο ή μαλακό τυρί κρέμα.
- 3 αυγά?
- 1-2 σκελίδες σκόρδο?
- περίπου 100 ml μαγιονέζας.
- άνηθο, μαϊντανό, άλλα βότανα για γεύση.
Μαγείρεμα.
- Κόψτε τα ραβδιά καβουριού σε μια κατάσταση μικρών τσιπς, αλλά μάλλον περάστε τα από ένα μπλέντερ.
Τα ραβδιά καβουριών πρέπει να τεμαχιστούν όσο το δυνατόν πιο μικρά
- Βράζουμε τα αυγά και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη.
Δεν είναι απαραίτητο να διαχωρίσετε τον κρόκο από την πρωτεΐνη, όπως συμβαίνει συχνά όταν ετοιμάζετε σαλάτες.
- Τρίψτε και τυρί. Τοποθετήστε το λιωμένο στην κατάψυξη για 15-20 λεπτά από πριν - έτσι θα σκληρύνει καλά, αλλά δεν θα παγώσει. Κρεμώδες ή τυρόπηγμα αρκεί για να ζυμωθεί με ένα πιρούνι.
Επιλέξτε ένα μικρό τρίφτη
- Ψιλοκόψτε τα χόρτα.
Ο άνηθος και ο μαϊντανός συνδυάζονται υπέροχα με το Raffaello
- Ψιλοκόψτε το σκόρδο.
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο ή το βάζουμε από την πρέσα αν σας αρέσει περισσότερο.
- Συνδυάστε και τα δύο είδη τυριών, αυγά, σκόρδο, μισά ραβδιά καβουριών και μισά βότανα. Γεμίστε τα πάντα με μαγιονέζα.
Προσδιορίστε την ποσότητα της μαγιονέζας με βάση την πυκνότητα της μάζας που προκύπτει
- Βρέξτε τα χέρια σας σε νερό, πάρτε ένα κομμάτι μάζας - περίπου μια κουταλιά της σούπας - φτιάξτε μια μπάλα και κυλήστε την στα ψιλοκομμένα μπαστουνάκια καβουριών που σας έχουν μείνει.
Πιέστε ελαφρά τα ροκανίδια των ραβδιών καβουριού στη μπάλα με τα δάχτυλά σας
- Επαναλάβετε τα βήματα από το σημείο 7 μέχρι να τελειώσει η μάζα του καβουριού. Βάλτε τις έτοιμες μπάλες σε ένα επίπεδο πιάτο, διακοσμήστε με βότανα και βάλτε τις στο κρύο να εμποτιστούν για μερικές ώρες.
Για να γίνει πιο νόστιμο, το σνακ πρέπει να εμποτιστεί
Η γεύση του σκόρδου είναι συνήθως πιο έντονη στα φαγητά που έχουν εμποτιστεί από ότι στα φρεσκομαγειρεμένα πιάτα. Σκεφτείτε αυτό το γεγονός για να μην το παρακάνετε με την ποσότητα του μυρωδάτου καρυκεύματος.
Αν θέλετε να κάνετε το Raffaello σας περισσότερο:
- ικανοποιητικό, ανακατέψτε μερικές κουταλιές της σούπας βρασμένο ρύζι στη μάζα.
- πικάντικο - κυλήστε σε κάθε μπάλα μια ελιά ή μια ελιά χωρίς κουκούτσι, ένα κομμάτι καρυδόψιχα, φουντούκια, φιστίκια, ντοματίνια.
- γκουρμέ - αντικαταστήστε τα ξυλάκια καβουριού με αληθινό κρέας καβουριών ή τοποθετήστε μια φέτα κόκκινο ψάρι μέσα στη μπάλα.
Εκτός από τα ραβδιά καβουριών, το ορεκτικό τυλίγεται σε νιφάδες καρύδας, ψιλοκομμένα χόρτα, τηγανητά αμύγδαλα, κουρκουμά, πάπρικα, σουσάμι και μερικές φορές ακόμη και σε κονσέρβα κόκκους καλαμποκιού.
Οι διαφορετικές μπάλες φαίνονται πιο ορεκτικές
Βίντεο: Εστιατόρια Raffaello με ελιές
Η Πρωτοχρονιά έσβησε, αλλά έχουμε ακόμα τόσες ευκαιρίες να καθίσουμε στο γιορτινό τραπέζι με φίλους και αγαπημένα πρόσωπα! 23 Φεβρουαρίου, 8 Μαρτίου, γενέθλια… Αυτό σημαίνει ότι πολύ σύντομα θα παρουσιαστεί η αφορμή για να φτιάξουμε εστιατόρια Raffaello. Έχετε ήδη αποφασίσει με τι ακριβώς θα τα μαγειρέψετε;
Το Raffaello από ξυλάκια καβουριού είναι ένα ορεκτικό που υπάρχει σχεδόν σε κάθε εορταστική εκδήλωση. Απλώς ζητά ένα τραπέζι για να ευχαριστήσει με εξαιρετικό γούστο και φωτεινό σχέδιο. Προσπαθήστε να το διαφοροποιήσετε με τις προτεινόμενες παραλλαγές από τους ειδικούς μας.
Αυτή η επιλογή θεωρείται βασική· βάσει αυτής, μπορείτε να πειραματιστείτε και να μαγειρέψετε με οποιαδήποτε άλλα προϊόντα.
Το Raffaello από ξυλάκια καβουριών είναι μια καινοτομία για το γιορτινό σας τραπέζι.
Απαιτούμενα Συστατικά:
- περίπου 250 γραμμάρια ραβδιά καβουριών.
- δύο σκελίδες σκόρδο?
- μαγιονέζα;
- 150 γραμμάρια τυρί.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Το ορεκτικό Raffaello σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί. Αρχικά, φτιάχνουμε τη γέμιση.
- Τρίψτε το σκόρδο με οποιονδήποτε τρόπο, συνδυάστε το με μαγιονέζα.
- Στη συνέχεια τρίβουμε το συστατικό του τυριού σε ένα μεσαίου μεγέθους τρίφτη και το προσθέτουμε στη μάζα της μαγιονέζας.
- Ψύξτε ελαφρά τα ξυλάκια καβουριού, τρίψτε και τα βάζετε σε ξεχωριστό μπολ.
- Από τη γέμιση κάνουμε μικρά μπαλάκια, τυλίγουμε σε τριμμένα μπαστούνια και βάζουμε στο ψυγείο για εμποτισμό.
Πώς να φτιάξετε μπάλες τυριού
Το Raffaello από ραβδιά καβουριών και τυρί παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως η βασική έκδοση.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
- μαγιονέζα;
- ένα μεγάλο πακέτο με ραβδιά καβουριών?
- δύο σκελίδες σκόρδο.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Τρίψτε το ελαφρώς παγωμένο κύριο συστατικό σε χοντρό τρίφτη και αφήστε το σε ένα πιάτο.
- Κάνουμε το ίδιο με το τυρί: αλέστε, στείλτε σε ένα δεύτερο δοχείο, συνδυάστε με ψιλοκομμένο σκόρδο και τη σωστή ποσότητα μαγιονέζας.
- Από την τυρομάζα που προκύπτει σχηματίζουμε μικρά μπαλάκια, τα πασπαλίζουμε με τριμμένα μπαστουνάκια, τα βάζουμε στο κρύο για να εμποτιστούν και να αποκτήσουν πιο πλούσια γεύση.
Raffaello με καβούρια και λιωμένο τυρί
Μια άλλη επιλογή είναι πώς να μαγειρέψετε ένα αλμυρό σνακ, αλλά με την προσθήκη λιωμένου τυριού. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο τυρί κρέμα, αλλά με κάποια γεύση, όπως μπέικον.
Το Raffaello από ξυλάκια καβουριού με λιωμένο τυρί μπορεί να παρασκευαστεί πολύ εύκολα και γρήγορα στο σπίτι και να ευχαριστήσει τους επισκέπτες. Απαιτούμενα προϊόντα:
- δύο τυριά με οποιαδήποτε γεύση.
- χόρτα και μαγιονέζα?
- περίπου 250 γραμμάρια καβούρια?
- τρεις σκελίδες σκόρδο.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Για ευκολία, το συστατικό του τυριού και του καβουριού καταψύχονται ελαφρώς πριν το μαγείρεμα και στη συνέχεια ψιλοκόβονται.
- Τρίβουμε το τυρί σε μεγάλο κόφτη λαχανικών και τα ξυλάκια σε μικρότερα κελιά.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο ή θρυμματισμένο σκόρδο, μαγιονέζα, ανακατέψτε τα πάντα.
- Από τη μάζα που βγήκε φτιάχνουμε μεσαίου μεγέθους μπάλες και τις τυλίγουμε σε μπαστουνάκια καβουριών.
- Απομένει μόνο να αφαιρέσετε το πιάτο για μια ώρα στο ψυγείο και μπορείτε να βοηθήσετε τον εαυτό σας.
Με προσθήκη ξηρών καρπών
Το Raffaello με ξηρούς καρπούς έχει μια ασυνήθιστη γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιουσδήποτε ξηρούς καρπούς, όπως καρύδια, φουντούκια ή αμύγδαλα.
- 20 γραμμάρια ξηρών καρπών?
- 250 γραμμάρια ραβδιά καβουριών?
- περίπου 20 γραμμάρια μαγιονέζας.
- 150 γραμμάρια τυρί?
- δύο σκελίδες σκόρδο.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Τρίψτε το τυρί με έναν τρίφτη, στύψτε το σκόρδο, ανακατέψτε τα όλα μαζί. Μια μερίδα μαγιονέζας θα φέρει τη βάση σε ομοιομορφία.
- Από τη μάζα που προκύπτει σχηματίζουμε ένα κέικ, στο κέντρο του οποίου τοποθετούμε ένα παξιμάδι, το τυλίγουμε σε σχήμα μπάλας και το βυθίζουμε σε προτριμμένα μπαστουνάκια καβουριού.
- Αφαιρούμε τα κενά στο ψυγείο για μια ώρα για να μουλιάσουν καλά και μετά μπορείτε να σερβίρετε.
Ορεκτικό Raffaello με καβούρια και αυγά
Μπορείτε να διαφοροποιήσετε ελαφρώς τη γεύση του τυριού με τη βοήθεια των αυγών. Συνδυάζονται πολύ καλά με τα υπόλοιπα υλικά αυτού του πιάτου. Επιπλέον, το τυρί μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σκληρό όσο και μαλακό ή και τα δύο είδη ταυτόχρονα.
Οι επισκέπτες τρώνε πρώτα απ 'όλα αυτό το πρωτότυπο ορεκτικό, πριν είναι τρυφερό, πικάντικο και νόστιμο. Απαραίτητα προϊόντα για το μαγείρεμα:
- τέσσερα αυγά κατηγορίας C1.
- συσκευασία ραβδιών καβουριών βάρους 250 gr.
- τρεις σκελίδες σκόρδο?
- μαγιονέζα, εστιάζοντας στο γούστο σας.
- περίπου 200 γραμμάρια τυρί.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ο καθορισμένος αριθμός αυγών τοποθετείται σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό ώστε να τα καλύπτει πλήρως. Τα αφήνετε να πάρουν μια βράση και τα βράζετε για περίπου 10 λεπτά για να βράσουν. Τα ξεπλένουμε με κρύο νερό και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
- Αυτή τη στιγμή με τρίφτη τρίβουμε το τυρί με καβούρια και τα τοποθετούμε σε διαφορετικά δοχεία.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο ή ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγιονέζα σύμφωνα με το γούστο σας. Κάποιος αγαπάει περισσότερο, αλλά για κάποιον ένα κουτάλι είναι αρκετό.
- Στην προκύπτουσα μάζα, ρίξτε τα αυγά που έχουν ήδη κρυώσει και προηγουμένως ψιλοκομμένα σε ένα λεπτό τρίφτη, ανακατέψτε τα πάντα καλά για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα.
- Από αυτό σμιλεύουμε μπάλες οποιουδήποτε μεγέθους που μας αρέσουν περισσότερο και τις κυλάμε εντελώς σε ραβδιά καβουριών. Το βάζουμε σε ένα πιάτο και το βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 60 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το σνακ πρέπει να μουλιάσει και να γίνει πιο κορεσμένο. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, μπορείτε να σερβίρετε.
Απαραίτητα προϊόντα για το πιάτο:
- συσκευασία ραβδιών καβουριών βάρους 250 γραμμαρίων.
- σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια.
- τρεις σκελίδες σκόρδο?
- ένα μικρό πακέτο ελιές χωρίς κουκούτσι.
- μαγιονέζα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ετοιμάστε δύο δοχεία. Στο ένα απλώνουμε το τυρί, το οποίο είναι προ-τριμμένο σε ψιλό τρίφτη.
- Το συνδυάζουμε με σκόρδο στυμμένο από θρυμματιστή και τη σωστή ποσότητα μαγιονέζας, με γνώμονα τη γεύση μας. Ανακατεύουμε τα πάντα ώστε να πάρουμε μια καλή, κολλώδη ομοιογενή μάζα, όχι πολύ ρευστή, διαφορετικά θα είναι αδύνατο να σχηματιστούν μπάλες.
- Σε άλλο μπολ τοποθετούμε τα τριμμένα ξυλάκια καβουριού, τα οποία πρέπει οπωσδήποτε να παγώσουν λίγο πριν από αυτό, ώστε να είναι πιο εύκαμπτα.
- Φτιάχνουμε μεσαίου μεγέθους κέικ από την τυρομάζα, βάζουμε μέσα μια ελιά, σκεπάζουμε και τη φέρνουμε σε σφαιρικό σχήμα.
- Το κάνουμε με όλα τα υπόλοιπα υλικά και αφαιρούμε το έτοιμο σνακ για μια ώρα στο ψυγείο για εμποτισμό. Μετά από αυτό το διάστημα, το πιάτο θα είναι εντελώς έτοιμο για σερβίρισμα.
- Σε επαφή με 0
- Google+ 0
- Εντάξει 0
- Facebook 0
