Σαλάτα παντζάρι και φέτα. Παντζαροσαλάτα με ρόκα και φέτα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφίες Βραστά παντζάρια με τυρί

Η ιστορία πίσω από την εμφάνιση αυτής της σαλάτας στην οικογένειά μας είναι πολύ αστεία.
Ο μικρός μας γιος λατρεύει πολύ το τυρί και τη φέτα και τον λέμε αστειευόμενος «ΤΥΡΟΤΩΓΟΣ». Αλλά δεν θα είστε ικανοποιημένοι μόνο με το τυρί, και κάθε μητέρα θέλει το παιδί της να τρώει περισσότερα υγιεινά λαχανικά και φρούτα.

Και έτσι, σκέφτομαι για άλλη μια φορά κάτι να ταΐσω τον γιο μου, γεννήθηκε αυτή η λαχταριστή παντζαροσαλάτα με φέτα. Τώρα δεν ξέρω καν σε ποιον αρέσει περισσότερο – ο γιος μου ή ο άντρας μου κι εγώ

Χημική ένωση:

• 700 γρ παντζάρια
• 150 γρ τυρί
• 200 γρ κρέμα γάλακτος
• μπαχαρικά: μαύρο αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Πώς να ετοιμάσετε παντζαροσαλάτα με φέτα - συνταγή:

1. Πρώτα από όλα, πλένουμε καλά τα παντζάρια και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Είναι καλύτερα να επιλέξετε παντζάρια ίδιου μεγέθους και με μοσχεύματα. Με αυτό τον τρόπο όλος ο χυμός θα παραμείνει σε αυτό και δεν θα διαρρεύσει τίποτα.

   

   Βράζουμε τα παντζάρια

2. Όταν κρυώσουν τα παντζάρια τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

   

   

   Τρίψτε τα καθαρισμένα παντζάρια

3. Προσθέστε τριμμένο τυρί στα παντζάρια.

   

   Προσθέστε τυρί

4. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαύρο αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

   

   Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με μπαχαρικά

5. Και η τελευταία πινελιά - προσθέστε ξινή κρέμα. Όσο πιο λιπαρή είναι η κρέμα γάλακτος, τόσο πιο νόστιμη θα είναι και η σαλάτα θα κρατάει καλύτερα το σχήμα της (προτιμάται η παχύρρευστη κρέμα γάλακτος, αφού τα παντζάρια βγάζουν πολύ χυμό).

   

   Καρυκεύουμε με κρέμα γάλακτος

Αυτό είναι όλο, η πολύχρωμη παντζαροσαλάτα μας με φέτα είναι έτοιμη! Ταιριάζει υπέροχα με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Ετοιμάζεται εύκολα τόσο ως καθημερινό πιάτο όσο και για γιορτινό τραπέζι.

Να είναι υγιής!

Nastia Bordeianuσυγγραφέας της συνταγής

Συνταγή για σαλάτα με παντζάρια και τυρί με ντρέσινγκ με μέλι. Πώς να ετοιμάσετε μια νόστιμη και χορταστική σαλάτα από παντζάρια, τυρί και ξηρούς καρπούς - λεπτομερής περιγραφή με φωτογραφίες.

Χρόνος μαγειρέματος- 10-15 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γρ- 310 kcal.

Τα παντζάρια είναι ένα από τα πιο δημοφιλή συστατικά για σαλάτες. Αυτό συμβαίνει γιατί είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο. Είναι αλήθεια ότι η γεύση ενός λαχανικού που έχει ξαπλώσει για το χειμώνα και ενός πολύ νεαρού, μόλις ωριμασμένου λαχανικού είναι πολύ διαφορετική. Επομένως, στις αρχές του καλοκαιριού, όταν τα πρώτα πρώιμα παντζάρια μόλις αρχίζουν να εμφανίζονται στα ράφια, μην περάσετε, αλλά φροντίστε να εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία να ετοιμάσετε μια πολύ χορταστική και υγιεινή σαλάτα με αυτό το λαχανικό με την προσθήκη τυριού φέτα , ντρέσινγκ σκόρδου και μελιού. Υπάρχουν αρκετά υλικά στη σαλάτα, αλλά ταιριάζουν όλα μαζί. Το πιάτο αποδεικνύεται μέτρια πικάντικο, αρωματικό, με μια ελαφριά πικάντικη πικράδα και πολύ χορταστικό. Αυτή η σαλάτα μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και ως ένα εντελώς ανεξάρτητο πιάτο, συμπληρωμένο με πίτα ή άλλο ψωμί.

Πώς να ετοιμάσετε παντζαροσαλάτα με φέτα και σκόρδο

Παίρνω:

• 2 μικρά παντζάρια βρασμένα ή ψημένα.
• Μια χούφτα καρυδόψιχα.
• 100-150 γρ τυρί φέτα.
• Ένα μάτσο άνηθο.
• 3-4 σκελίδες σκόρδο.
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι.
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι από κρασί.
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο (κατά προτίμηση αρωματικό, μη επεξεργασμένο).
• 1 κουταλάκι του γλυκού βότανα της Προβηγκίας (προαιρετικά)

Ετοιμάστε το ντρέσινγκ. Συνδυάστε το λιωμένο σκόρδο, το λάδι, το μέλι και το ξύδι. Προσθέστε βότανα Προβηγκίας (ένα μείγμα από φασκόμηλο, βασιλικό, θυμάρι, δεντρολίβανο, μέντα, μαντζουράνα).

Καθαρίστε τα παντζάρια. Κόβουμε σε κύβους. Μεταφέρετε σε σαλατιέρα.

Τοποθετήστε τα παξιμάδια σε ένα ξύλο κοπής και περάστε από πάνω τους έναν πλάστη για να θρυμματιστούν ελαφρά. Τα προσθέτουμε στα παντζάρια.

Ρίξτε τυρί πάνω από όλα. Λαμβάνοντας υπόψη ότι η ίδια η φέτα είναι αρκετά αλμυρή, συνήθως δεν χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον αλάτι στη σαλάτα. Ωστόσο, είναι καλύτερο να ανακατέψετε όλα τα υλικά και να δοκιμάσετε το πιάτο. Μπορεί να θέλετε να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι.

Πριν αρχίσουμε να εξετάζουμε τη συνταγή, θα κάνω αμέσως μια κράτηση ότι αυτή η συνταγή δεν θα αρέσει σε πολλούς. Αλλά οι χορτοφάγοι και όσοι αγαπούν τις φρέσκες, γεμάτες βιταμίνες και απλές σαλάτες θα το λατρέψουν. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές παρόμοιων σαλατών, είναι ιδιαίτερα αγαπητές στην Ιταλία, αλλά και έχουμε όλο και περισσότερους θαυμαστές τους κάθε χρόνο. Θα ετοιμάσουμε μια σαλάτα από βραστά παντζάρια, νεαρά φύλλα ρόκας και τυρί φέτα.

Η ρόκα συμπληρώνει τέλεια τη γεύση των παντζαριών, επομένως αυτός ο συνδυασμός θεωρείται παραδοσιακός. Αντί για φέτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο μαλακό τυρί. Αυτό μπορεί να είναι είτε τυρί Adyghe, είτε ricotta, brie, camembert, feta mascarpone, fetax, blue cheese και άλλες ποικιλίες. Η σαλάτα σερβίρεται σε μερίδες, και επομένως η ποσότητα των υλικών δίνεται για μία μερίδα σαλάτας. Δεδομένου ότι η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι πολύ χαμηλή και δεν υπερβαίνει τις 30 kcal ανά 100 γραμμάρια, θα συμπληρώσει τέλεια τη δίαιτα κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας ή ημερών νηστείας.

Τι θα χρειαστείτε για να προετοιμάσετε:

• Ρόκα - 50 γρ.,
• Παντζάρια - 1 τεμ.,
• τυρί - 50 γρ.,
• Ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
• Lime ή λεμόνι - μισό.

Παντζαροσαλάτα με ρόκα και φέτα - συνταγή

Βράζουμε τα παντζάρια μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα των παντζαριών χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή μαχαίρι. Ένα πιρούνι ή ένα μαχαίρι πρέπει να χωράει στα τελειωμένα παντζάρια χωρίς κανένα πρόβλημα. Ψύξτε το και μετά ξεφλουδίστε το. Ξέπλυμα. Κόβουμε σε λεπτές φέτες. Μετά από αυτό, κόψτε κάθε κύκλο στη μέση. Μπορείτε να κόψετε τα παντζάρια σε λωρίδες αν θέλετε.

Πλένουμε τη ρόκα. Στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτα, δεν χρειαζόμαστε υπερβολική υγρασία. Κόψτε τα στελέχη. Τα φύλλα της ρόκας και τα τοποθετούμε σε μια επίπεδη πιατέλα.

Τοποθετούμε τα παντζάρια κομμένα σε φέτες πάνω από τα φύλλα της ρόκας. Ρίξτε φυτικό λάδι πάνω από τη σαλάτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο ελαιόλαδο όσο και ηλιέλαιο.

Στύψτε χυμό λάιμ ή λεμόνι.

Ρίξτε το πάνω από τα παντζάρια. Εάν δεν έχετε εσπεριδοειδή στο χέρι, χρησιμοποιήστε μηλόξυδο ή ξύδι από κρασί.

Τρίβετε το τυρί ή οποιοδήποτε άλλο μαλακό τυρί με τα χέρια σας. Πασπαλίστε το πάνω από τη σαλάτα σας. Θα είναι ακόμα πιο νόστιμο αν το συμπληρώσετε με πεύκο ή καρύδια, σπόρους, φιστίκια ή σουσάμι, προηγουμένως τηγανισμένα σε στεγνό τηγάνι.

Παντζαροσαλάτα με ρόκα και φέτα. φωτογραφία

Μπορείτε να ετοιμάζετε μια σαλάτα με παντζάρια και φέτα κάθε μέρα και δεν θα σας κουράσει η γεύση της. Ο τέλειος συνδυασμός από βραστά παντζάρια, καρύδια και τυρί Brynza κάνει αυτό το πιάτο πραγματικά νόστιμο στη γεύση. Εάν θέλετε, το λαχανικό μπορεί να ψηθεί ή να βράσει. Το κόβω σε μικρούς κύκλους για να ψηθούν πιο γρήγορα τα παντζάρια. Προσθέστε φρέσκο ​​άνηθο από τα μυρωδικά, καθώς ο μαϊντανός θα προσθέσει έντονο άρωμα και δεν θα ενωθεί με τα υπόλοιπα υλικά.

Ας ετοιμάσουμε, λοιπόν, όλα τα απαραίτητα προϊόντα και ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε! Χρησιμοποιώ ήδη τριμμένο τυρί στη συνταγή - το παγώνω σε μπρικέτες εκ των προτέρων. Αν έχετε ένα κομμάτι “Brynza” ή “Feta”, τότε μπορείτε να το τρίψετε στον χοντρό τρίφτη ή να το κόψετε σε μικρούς κύβους.

Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα πλένουμε με νερό. Κόβουμε σε φέτες και βράζουμε για περίπου 15 λεπτά και μετά βάζουμε γρήγορα σε κρύο νερό. Λόγω της διαφοράς θερμοκρασίας, το λαχανικό θα γίνει πιο μαλακό. Παρεμπιπτόντως, όταν μαγειρεύετε παντζάρια, μπορείτε να προσθέσετε λίγη κρυσταλλική ζάχαρη στο υγρό για γλυκύτητα.

Τρίψτε τα βρασμένα παντζάρια σε ένα μεγάλο τρίφτη σε ένα βαθύ δοχείο.

Στεγνώστε ελαφρά τα καρύδια σε τηγάνι ή στο φούρνο. Το θρυμματίζουμε με τα χέρια μας σε μεγάλα ψίχουλα. Προσθέστε στη σαλατιέρα.

Ρίξτε φυτικό λάδι. Αν το τυρί είναι πολύ αλμυρό, τότε δεν θα αλατίσουμε και το αντίστροφο.

Το «Brynza» μου είναι ελαφρώς αλατισμένο, οπότε πρόσθεσα 1-2 πρέζες αλάτι.

Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια μαγειρική δαχτυλίδι, τοποθετήστε τα τριμμένα παντζάρια με τους ξηρούς καρπούς σε ένα πιάτο και πιέστε ελαφρά για να συμπιεστεί η μάζα. Αφαιρούμε το δαχτυλίδι και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί πάνω από τη σαλάτα.

Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο, πλυμένο άνηθο, γαρνίρουμε με μισό καρύδι και σερβίρουμε τη σαλάτα με παντζάρια και φέτα στο τραπέζι.

Η σαλάτα με παντζάρια και τυρί θεωρείται από τις πιο γρήγορες στην προετοιμασία. Δεν απαιτεί ιδιαίτερες γαστρονομικές γνώσεις και δεξιότητες.

Τέτοια ευκολία προετοιμασίας δεν σημαίνει συνηθισμένη γεύση. Όλοι συνηθίζουν να βλέπουν παντζάρια σε ένα σύνολο με άλλα λαχανικά, σκόρδο ή ψάρι. Το τυρί όμως δίνει στη σαλάτα τρυφερότητα, κορεσμό και της δίνει μια γιορτινή νότα.

Αυτό το πιάτο πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή όσων έχουν εντερικά προβλήματα. Τα παντζάρια βοηθούν στην ομαλοποίηση των κοπράνων και είναι επίσης γεμάτα βιταμίνες. Προβιταμίνη Α, φυτικές ίνες, φώσφορος, κάλιο - και αυτή δεν είναι ολόκληρη η λίστα των χρήσιμων συστατικών που περιλαμβάνουν τα παντζάρια.

Τα υψηλής ποιότητας σκληρά τυριά περιέχουν επίσης βιταμίνες A, E, C, καθώς και μικροστοιχεία - ψευδάργυρο, ιώδιο, σελήνιο, σίδηρο, χαλκό και ασβέστιο.

Αν προσθέσετε μερικά νέα υλικά στη σαλάτα, θα αστράφτει με εντελώς διαφορετικά χρώματα. Αυτή είναι μια καλή βάση για γαστρονομικά πειράματα.

Πώς να προετοιμάσετε σαλάτα με παντζάρια και τυρί - 15 ποικιλίες

Η απλούστερη επιλογή μαγειρέματος, η οποία χρησιμοποιείται ως βάση σε πιο σύνθετες συνταγές. «Τίποτα επιπλέον» είναι η αρχή αυτού του πιάτου. Ο συνδυασμός παντζαριών, τυριού και σκόρδου είναι ίσως ο ιδανικότερος στον γαστρονομικό κόσμο.

Συστατικά:

• Βραστά παντζάρια - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 100 g
• Σκόρδο - 1 - 2 σκελίδες
• Μαγιονέζα και αλάτι για γεύση

Παρασκευή:

Η προετοιμασία της σαλάτας ξεκινά με το τρίψιμο του τυριού και των παντζαριών στον χοντρό τρίφτη. Στύβουμε το σκόρδο χρησιμοποιώντας μια πρέσα (μπορείτε απλώς να το ψιλοκόψετε). Προσθέστε αλάτι για γεύση. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα.

Η ποσότητα του σκόρδου πρέπει να προσαρμόζεται όχι μόνο ανάλογα με τη γεύση, αλλά και με βάση τη γεύση των παντζαριών. Εάν είναι ζαχαρούχο, τότε πρέπει να προσθέσετε περισσότερο σκόρδο. Διαφορετικά, η σαλάτα δεν θα είναι εκφραστική.

Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για γιορτινό τραπέζι. Αν και τα συστατικά του δεν είναι πολύ ακριβά, αποδεικνύεται ένα νόστιμο και ενδιαφέρον πιάτο.

Συστατικά:

• Παντζάρια - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 150 g
• Καλαμπόκι - 1 κουτί
• Αυγά - 3 τεμ
• Μαγιονέζα
• Αλάτι για γεύση

Παρασκευή:

Όλα τα υλικά είναι τριμμένα. Σε αυτά προστίθεται καλαμπόκι και ανακατεύεται η σαλάτα. Το πιάτο πρέπει να αλατιστεί και να καρυκευτεί με μαγιονέζα.

Το αυγό ταιριάζει τέλεια στην παρέα τεύτλων και τυριών και τονίζει τη λεπτή γεύση της σαλάτας.

Συστατικά:

• Βραστά παντζάρια - 500 - 600 g
• Αυγά - 4 - 5 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 150 - 200 g
• Σκόρδο - 2 - 3 σκελίδες
• Μαγιονέζα ή ξινή κρέμα για γεύση
• Αλάτι για γεύση

Παρασκευή:

Πρέπει να πάρετε έναν τρίφτη και να τρίψετε όλα τα υλικά εκτός από το σκόρδο σε ένα μεγάλο τμήμα του. Τρίψτε το σε πρέσα και αν δεν έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα λεπτό τρίφτη.

Καρυκεύουμε με μαγιονέζα. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε μια σάλτσα από ξινή κρέμα και μαγιονέζα (χρήση 50/50). Πρέπει πρώτα να θυμάστε να αλατίζετε το πιάτο.

Αντί για σκληρό τυρί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επεξεργασμένο τυρί. Για να τριφτεί καλά πρέπει να το βρέξουμε με νερό.

Η συνταγή βασίζεται στη χρήση δύο τύπων τυριού - σκληρού και φέτας. Όσο πιο αλμυρό είναι το τυρί, τόσο το καλύτερο. Η σαλάτα δεν είναι αλατισμένη. Η γεύση των αγγουριών και του τυριού είναι αρκετή.

Συστατικά:

• Βραστά παντζάρια - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 100 g
• Τυρί πολύ αλατισμένο - 100 g
• Αγγούρι τουρσί - 3 τεμ
• Ελαιόλαδο
• Πράσινα προαιρετικά

Παρασκευή:

Κόβουμε τα παντζάρια σε μέτριους κύβους. Αλέστε επίσης το τυρί και το τυρί. Κόβουμε το αγγούρι σε λωρίδες ή κύβους κατά βούληση. Στραγγίστε το υγρό από αυτό.

Ανακατέψτε τα πάντα και ρίξτε ελαιόλαδο.

Σαλάτα σφολιάτας με παντζάρια, καρότα και τυρί Trio

Αυτή είναι μια εκδοχή μιας πολυεπίπεδης σαλάτας λαχανικών που βελτιώνεται με τυρί. Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο και χορταστικό πιάτο για ένα γιορτινό και καθημερινό τραπέζι.

Συστατικά:

• Παντζάρια - 4 τεμ.
• Καρότα - 4 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 250 g
• Καρύδια - μια χούφτα
• Σταφίδες - μια χούφτα
• Σκόρδο - 4 σκελίδες
• Μαγιονέζα

Παρασκευή:

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τις στρώσεις που θα συνθέσουν τη σαλάτα. Η πρώτη στρώση τεύτλων παρασκευάζεται ως εξής: πρέπει να τρίψετε τα παντζάρια σε ένα λεπτό τρίφτη και να στύψετε το χυμό. Τρίβουμε τα καρύδια και τα προσθέτουμε στο μείγμα. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα.

Το δεύτερο στρώμα είναι καρότο. Τρίψτε τα καρότα, προσθέστε σταφίδες σε αυτά. Προσθέστε Mayo.

Τρίτη στρώση αυγών. Τρίβονται με τον ίδιο τρόπο και προστίθεται ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε το μείγμα με μαγιονέζα.

Η σαλάτα διαμορφώνεται με αυτή τη σειρά: στρώση παντζαριού - στρώση καρότου - στρώση αυγού.

Τα βρασμένα παντζάρια σε αυτή τη σαλάτα μπορούν να αντικατασταθούν με ωμά και όλα τα άλλα υλικά μπορούν να βράσουν.

Μια πολύ πρωτότυπη παρουσίαση της σαλάτας - η γέμιση με παντζάρια πλαισιώνεται από πίτα. Μπορείτε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με αυτό το πιάτο.

Συστατικά:

• Παντζάρια - 1 τεμάχιο
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 150 g
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Μαγιονέζα
• Πρασινάδα

Παρασκευή:

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι απλή. Πρέπει να βράσετε τα λαχανικά και να τα τρίψετε. Προσθέστε τριμμένο τυρί και λιωμένο σκόρδο. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα.

Τοποθετούμε τη γέμιση σε ένα φύλλο λάβας και το τυλίγουμε σε ρολό. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε τυρί από πάνω και να ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων.

Αυτό το πιάτο μπορεί να χαρακτηριστεί ως ειδικό. Αυτό συμβαίνει γιατί το κατσικίσιο τυρί έχει μια μοναδική γεύση, την οποία τονίζουν περαιτέρω τα ψητά παντζάρια. Αλλά αυτή η σαλάτα είναι πολύ υγιεινή.

Συστατικά:

• Παντζάρια - 2 τεμ.
• Ρόκα - 50 g
• Μαλακό κατσικίσιο τυρί - 60 g
• κουκουνάρι - 3 κουταλιές της σούπας
• Ελαιόλαδο για γεύση
• Βαλσάμικο ξύδι για γεύση

Παρασκευή:

Πρώτα πρέπει να ψήσετε τα παντζάρια. Για να γίνει αυτό, πλένεται και στεγνώνει. Δεν χρειάζεται καθαρισμός. Τυλίξτε κάθε λαχανικό σε αλουμινόχαρτο και τρυπήστε με μια οδοντογλυφίδα. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί και στείλτε το φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Τα παντζάρια θα ψηθούν για περίπου 40 - 50 λεπτά.

Μόλις είναι έτοιμο, κρυώστε και κόψτε σε κομμάτια.

Οι ξηροί καρποί πρέπει να τηγανιστούν σε στεγνό τηγάνι. Ψιλοκόψτε το τυρί και τη ρόκα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το ξύδι.

Εάν το τυρί δεν είναι πολύ αλμυρό, τότε η σαλάτα μπορεί να αλατιστεί.

Μια πολύ ασυνήθιστη επιλογή σαλάτας. Είναι σπάνιο να δεις έναν συνδυασμό ντομάτας και παντζαριού, αλλά δημιουργεί ένα νόστιμο ανοιξιάτικο πιάτο.

Συστατικά:

• Παντζάρια - 1 - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί ή τυρί φέτα - 150 g
• Ντομάτα - 1 - 2 τεμ
• Ρόδι - 1/2 φλιτζάνι
• Ελαιόλαδο
• Πρασινάδα

Παρασκευή:

Κόβουμε τα βρασμένα παντζάρια σε φέτες, το τυρί και τις ντομάτες σε κύβους. Ανακατεύουμε τα υλικά, προσθέτουμε αλάτι και λάδι. Προσθέστε ρόδι και βότανα από πάνω.

Η συνταγή επίσης δεν είναι δύσκολη ή χρονοβόρα στην προετοιμασία. Τα πράσινα μπιζέλια προσθέτουν πρωτοτυπία.

Συστατικά:

• Βραστά παντζάρια - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 100 g
• Αυγά - 3 τεμ
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 4 κουταλιές της σούπας
• Πρασινάδα
• Μαγιονέζα

Παρασκευή:

Τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη τα παντζάρια, τα αυγά και το τυρί. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Συνδυάστε όλα τα συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των μπιζελιών και των βοτάνων. Καρυκεύουμε με αλάτι και μαγιονέζα.

Αυτή είναι μια πιο προηγμένη "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό". Μόνο χωρίς πατάτες και σερβίρεται ανάμεικτο.

Συστατικά:

• Ρέγγα (φιλέτο) - 200 g
• Παντζάρια - 1 τεμάχιο
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• Τυρί - 150 g
• Μαγιονέζα

Παρασκευή:

Κόβουμε τη ρέγγα, τα παντζάρια, τα καρότα και το τυρί σε μέτριους κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε.

Αυτή η παραλλαγή περιλαμβάνει τη χρήση καπνιστού τυριού λουκάνικου. Αυτή η γαστρονομική κίνηση θα επιτρέψει στη σαλάτα να αποκτήσει μια νέα γεύση.

Συστατικά:

• Παντζάρια - 2 τεμ.
• Λουκάνικο τυρί - 150 - 200 g
• Πράσινα κρεμμύδια - 1/2 μάτσο
• Σκόρδο - 1 - 2 σκελίδες
• Μαγιονέζα
• Κρέμα γάλακτος

Παρασκευή:

Τρίβουμε τα παντζάρια με τρίφτη. Κάντε το ίδιο με το τυρί. Συνδέστε αυτά τα εξαρτήματα. Προσθέστε σε αυτά ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Καρυκεύουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα και σάλτσα κρέμας.

Μια πραγματική ποικιλία: υπάρχει κοτόπουλο, λαχανικά και ένα μήλο. Αποδεικνύεται όμως μια μοναδική σαλάτα.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 200 g
• Παντζάρια - 2 τεμ.
• Τυρί (brynza) - 150 g
• Μήλο - 1 τεμάχιο
• Σαλάτα, χόρτα
• Ελαιόλαδο

Παρασκευή:

Κόβουμε το κρέας σε μέτρια κομμάτια. Το τυρί, τα παντζάρια και τα μήλα μπορούν να τεμαχιστούν σε κύβους ή με τον ίδιο τρόπο όπως το κρέας. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και σκίζουμε τη σαλάτα με τα χέρια μας. Αλατίζουμε και περιχύνουμε ελαφρά το ελαιόλαδο.

Παντζαροσαλάτα με φέτα, ρόκα και χυμό πορτοκαλιού

Μια πολύ πρωτότυπη και υγιεινή σαλάτα. Τα συστατικά του συνδυάζονται τέλεια και περιέχουν μεγάλο αριθμό χρήσιμων μικροστοιχείων.

Συστατικά:

• Παντζάρια - 450 g
• Τυρί φέτα - 150 g
• Καρύδια - 1/2 φλιτζάνι
• Ρόκα - 1 μάτσο
• Shallot - 1 τεμάχιο
• Ξίδι κρασιού - 2 κουταλιές της σούπας
• Χυμός πορτοκαλιού - 2 κουταλιές της σούπας
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι, πιπέρι για γεύση

Παρασκευή:

Πρώτα πρέπει να σχηματίσετε τις μπάλες τυριού. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίστε τα καρύδια για λίγα λεπτά και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα. Πολτοποιούμε το τυρί με ένα πιρούνι, κάνουμε μπαλάκια και τα τυλίγουμε σε τρίμμα ξηρών καρπών.

Χοντροκόβουμε τα παντζάρια.

Ντρέσινγκ: Ανακατεύουμε ξύδι, χυμό πορτοκαλιού, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τα παντζάρια. Τοποθετούμε από πάνω μπαλάκια, ρόκα και ασκαλώνια.

Λόγω του γεγονότος ότι όλα τα συστατικά είναι χοντροκομμένα, η σαλάτα προετοιμάζεται σε λίγα λεπτά.

Συστατικά:

• Παντζάρια - 2 τεμ.
• Τυρί - 100 g
• Ραπανάκι - 300 g
• Ελαιόλαδο
• Πρασινάδα

Παρασκευή:

Πρέπει να τα ψιλοκόψετε όλα χοντροκομμένα. Καρυκεύουμε με λάδι και αλάτι. Γαρνίρουμε με μυρωδικά, πράσινη σαλάτα και κεράσια.

Αυτό το πιάτο είναι πιο χορταστικό χάρη στην προσθήκη φασολιών. Ο συνδυασμός γλυκού μήλου και πικρού κρεμμυδιού δίνει στη σαλάτα μια ιδιαίτερη γεύση.

Συστατικά:

• Παντζάρια - 2 τεμ.
• Μήλο - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• Φασόλια - 1 κουτί
• Μηλόξυδο - 2 κουταλιές της σούπας
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας

Παρασκευή:

Πρώτα πρέπει να κάνετε τουρσί τα κρεμμύδια. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το σε μισούς δακτυλίους και περιχύστε το με ξύδι. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και ζάχαρη.

Βράζουμε τα παντζάρια και τα κόβουμε σε μεγάλες φέτες. Κόβουμε το μήλο σε κύβους. Προσθέστε τουρσί κρεμμύδια και φασόλια στη σαλάτα.

Γεμίζουμε με λάδι.