Η γαλοπούλα έχει τρυφερό, μαλακό κρέας που μπορεί να μαγειρευτεί εύκολα σε σύντομο χρονικό διάστημα. Εάν μια αργή κουζίνα έρθει επίσης στη διάσωση, τότε αυτό είναι - όλα τα αστέρια έχουν ευθυγραμμιστεί και το μεσημεριανό γεύμα θα είναι πλούσιο, νόστιμο και η μαμά θα είναι χαρούμενη, αφού σήμερα η συμμετοχή της στην προετοιμασία του γεύματος ήταν ελάχιστη.
Ένα τέτοιο ορεκτικό κομμάτι κρέας μπορεί να σερβιριστεί σε ένα γιορτινό τραπέζι, είναι βολικό να το πάρετε μαζί σας στο δρόμο ή μπορείτε να το κόψετε σε λεπτές φέτες και να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε σάντουιτς. Ένα μπούτι γαλοπούλας σε αργή κουζίνα γίνεται ζουμερό, τρυφερό και πολύ, πολύ νόστιμο.
Ετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά.
Πλένουμε το μπούτι της γαλοπούλας με τρεχούμενο νερό, αφαιρούμε τυχόν φτερά που έχουν απομείνει, σκουπίζουμε με χαρτοπετσέτες και το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Ρίξτε σάλτσα σόγιας πάνω από το μπούτι και αφήστε το για 20-30 λεπτά, γυρίζοντας κατά διαστήματα.
Τοποθετούμε τη γαλοπούλα σε ένα μπολ multicooker και την τρίβουμε με βότανα Προβηγκίας και αλάτι. Πρέπει να είστε προσεκτικοί με το αλάτι, καθώς η σάλτσα σόγιας είναι αλμυρή.
Κλείστε το πολυκουζινάκι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» για 1 ώρα. Σε αυτό το διάστημα δεν χρειάζεται να το ανοίξετε, να αναποδογυρίσετε το κρέας ή να ρίξετε νερό! Κοίτα τη δουλειά σου! Μην αγγίζετε την πολυκουζίνα!
Όταν οι πολυκατοικίες κλήσεις, πάρτε ένα νόστιμο χρυσό-καφέ κομμάτι της Τουρκίας και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο.
Το κρέας είναι τρυφερό, μαλακό, απίστευτα αρωματικό. Ας καλέσουμε γρήγορα όλους στο τραπέζι. Οι βρασμένες ή πολτοποιημένες πατάτες, το κουάκερ ή τα ζυμαρικά είναι κατάλληλα ως πιάτο. Ένας μηρός γαλοπούλας ψημένο σε μια αργή κουζίνα πηγαίνει υπέροχα με φρέσκα λαχανικά ή σαλάτες.
Καλή όρεξη. Μαγειρέψτε με αγάπη.
Έχει πολύ πολύτιμες θρεπτικές ιδιότητες, αλλά έχει ένα μειονέκτημα - παίρνει πολύ χρόνο για να προετοιμαστεί και δεν αποδεικνύεται πάντα απαλό και τρυφερό. Ωστόσο, το κρέας γαλοπούλας είναι αρκετά δημοφιλές στις νοικοκυρές μας και για να αντιμετωπίσουν το πρόβλημα της σκληρότητας, άρχισαν όλο και περισσότερο να το μαγειρεύουν σε αργή κουζίνα. Αυτή η θαυματουργή σόμπα έρχεται γενικά στη διάσωση στην κουζίνα· επιπλέον, βοηθά τη νοικοκυρά να προετοιμάσει το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο πολύ πιο γρήγορα, έστω και μόνο επειδή την απαλλάσσει από την ανάγκη να παρακολουθεί συνεχώς τη διαδικασία. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα στην περίπτωση της γαλοπούλας, η οποία συνήθως μαγειρεύεται για τουλάχιστον μιάμιση ώρα. Τις περισσότερες φορές, αυτό το κρέας δεν μαγειρεύεται μόνο του, αλλά μαζί με πρόσθετα συστατικά. Κατά κανόνα χρησιμοποιούν συνήθως πατάτες ή μείγμα από κάποια λαχανικά. Και μερικές φορές και τα δύο μαζί.
Θέλουμε να μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψετε γαλοπούλα σε αργή κουζίνα με λαχανικά στην κριτική μας. Αλλά πρώτα, μερικές χρήσιμες συμβουλές σχετικά με την επιλογή του «σωστού» πουλιού.
Πώς να επιλέξετε μια γαλοπούλα
Μπορείτε να γίνετε πραγματικά ζουμερός μόνο αν αγοράσετε ένα νεαρό πουλί. Πώς να μάθετε όταν επιλέγετε; Ανάλογα με το χρώμα του κρέατος. Στα μεγαλύτερα άτομα έχει σκούρο κόκκινο χρώμα, ενώ στα νεαρά άτομα είναι πιο ανοιχτό, με ροζ απόχρωση. Μια άλλη σημαντική απόχρωση: δεν συνιστάται να αγοράζετε κατεψυγμένα πουλερικά. Αυτό το κρέας χάνει αισθητά τη γεύση του.
Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα
Είναι αρκετά εύκολο στην προετοιμασία. Επιπλέον, κάθε συνταγή που σας αρέσει μπορεί να εκσυγχρονιστεί και να προσαρμοστεί ειδικά για εσάς. Το γεγονός είναι ότι σχεδόν όλα τα λαχανικά είναι εναλλάξιμα. Εάν δεν έχετε χρόνο, τότε μπορείτε γενικά να πάρετε ένα κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών και να μην ασχοληθείτε με την προετοιμασία. Προσφέρουμε την εξής επιλογή: για ενάμισι κιλό φιλέτο γαλοπούλας πρέπει να πάρετε ένα μικρό κολοκυθάκι, ένα κρεμμύδι, μια ντομάτα, ένα καρότο και δύο κόκκινες πιπεριές (γλυκές).
Πώς να μαγειρέψω
Το φιλέτο κόβεται σε αρκετά μεγάλα κομμάτια· όσον αφορά το σχήμα, μπορεί να είναι αυθαίρετο. Το κρέας πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει με μια χαρτοπετσέτα. Ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στον πάτο του μπολ και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το κρέας πάνω του. Καλύψτε το με μια στρώση ψιλοκομμένες ροδέλες κρεμμυδιού. Όλα τα άλλα λαχανικά απλώνονται σε στρώσεις και με οποιαδήποτε σειρά. Μπορείτε να τα κόψετε αυθαίρετα, αλλά είναι καλύτερα να τρίψετε τα καρότα. Κάθε στρώση πρέπει να πασπαλίζεται με αλάτι. Όσο για το νερό, δεν χρειάζεται να το προσθέσετε. Ο χυμός που θα αρχίσουν να βγάζουν τα λαχανικά θα είναι αρκετός. Μαγείρεμα γαλοπούλας σε αργή κουζίνα με λαχανικά στη λειτουργία «Στιφάδος» Εάν η συσκευή σας δεν έχει τέτοια λειτουργία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία «Ψήσιμο». Η όλη διαδικασία θα διαρκέσει περίπου μιάμιση ώρα.
Μαγείρεμα ψητού
Η γαλοπούλα σε αργή κουζίνα με λαχανικά γίνεται αρκετά ζουμερή και μαλακή. Άρα το βασικό πρόβλημα, σε γενικές γραμμές, έχει λυθεί. Αλλά για να κάνετε ένα τέτοιο πιάτο επίσης χορταστικό, μπορείτε να προσθέσετε πατάτες στα λαχανικά και να φτιάξετε ένα ψητό. Η διαδικασία μαγειρέματος θα είναι ελάχιστα διαφορετική από την προηγούμενη, εκτός από το ότι θα προστεθούν πατάτες και δεν θα χρησιμοποιηθούν κολοκυθάκια.
Για να ετοιμάσετε το ψητό, τοποθετήστε ένα κιλό φιλέτο γαλοπούλας κομμένο σε κομμάτια στον πάτο ενός μπολ. Πλένουμε την ίδια ποσότητα πατάτες, κόβουμε σε κύβους και προσθέτουμε στο κρέας. Στείλτε εκεί δύο καρότα επεξεργασμένα σε χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τυχαία δύο μεγάλα κρεμμύδια, μια-δυο ντομάτες και πιπεριές. Αλατοπιπερώνουμε τα πάντα, ανακατεύουμε. Μαγειρέψτε τη γαλοπούλα σε αργή κουζίνα με λαχανικά και πατάτες για δύο ώρες στη λειτουργία «Ψήσιμο». Περίπου δέκα λεπτά πριν το τέλος της διαδικασίας ανοίγουμε το καπάκι, ρίχνουμε στο ψητό μείγμα από δύο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας και την ίδια ποσότητα κρέμας γάλακτος, ανακατεύουμε και κλείνουμε. Δεν συνιστάται να το σερβίρετε αμέσως. Το αφήνουμε τουλάχιστον άλλη μισή ώρα μετά το τέλος της διαδικασίας να σιγοβράσει σε κλειστή αργή κουζίνα.
Με μελιτζάνες και μανιτάρια
Η γαλοπούλα σε αργή κουζίνα με λαχανικά μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος. Η επόμενη συνταγή που θέλουμε να σας προσφέρουμε είναι ιδανική για όσους προτιμούν τις πρωτεϊνούχες δίαιτες. Το κρέας γαλοπούλας ταιριάζει πολύ με τα βατόμουρα, τα μανιτάρια θα προσθέσουν πικάντικα και οι ντομάτες θα προσθέσουν μια ελαφριά ξινίλα. Ως αποτέλεσμα, θα λάβετε όχι μόνο ένα υγιεινό και πλούσιο σε πρωτεΐνες πιάτο, αλλά θα διαφοροποιήσετε και το αρκετά βαρετό μενού διατροφής σας.
Δύο μελιτζάνες πρέπει να κοπούν σε κύβους και να μουλιάσουν εκ των προτέρων σε κρύο νερό. Κόβουμε το κρέας της γαλοπούλας (πρέπει να αφαιρεθεί η φλούδα) τυχαία, καθώς και δύο ντομάτες, ένα κρεμμύδι και τριακόσια γραμμάρια βρασμένα μανιτάρια. Στη συνέχεια πρέπει να τηγανίσετε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε μερικές σταγόνες ελαιόλαδο. Προσθέστε κρέας, ντομάτες και μελιτζάνες ξεραμένες με χαρτοπετσέτα. Προσθέστε αλάτι, κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία «Ψήσιμο». Αυτή η διαιτητική γαλοπούλα με λαχανικά παρασκευάζεται σε αργή κουζίνα για μιάμιση ώρα.
Τουρκία με ημικατεργασμένα προϊόντα
Εάν θέλετε να μαγειρέψετε με λαχανικά σε αργή κουζίνα, αλλά δεν έχετε αρκετό ελεύθερο χρόνο στη διάθεσή σας, τότε, όπως προαναφέραμε, δώστε προσοχή στα σετ λαχανικών που διατίθενται προς πώληση. Σήμερα υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός από αυτούς και η σύνθεση των μειγμάτων ευχαριστεί με την ποικιλομορφία της. Τα κατεψυγμένα τρόφιμα μπορούν να σας εξοικονομήσουν χρόνο και προσπάθεια. Για να το ετοιμάσετε, απλά πρέπει να δώσετε λίγη προσοχή στο κρέας - κόψτε το και πλύνετε. Είναι αλήθεια ότι, λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι πολλά ημικατεργασμένα προϊόντα είναι ήδη μισοτελειωμένα, θα πρέπει να προσπαθήσετε να κόψετε το φιλέτο μικρότερο, γεγονός που θα μειώσει τον χρόνο μαγειρέματος. Και τότε όλα είναι απλά. Απλώς τοποθετήστε τις φέτες γαλοπούλας και τα περιεχόμενα του αγαπημένου σας σετ στο πολυκουζινάκι. Δεν συνιστάται καν η απόψυξή του. Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά πρέπει να αλατιστούν και να αναμειχθούν. Όσον αφορά τη διαδικασία μαγειρέματος, πρακτικά δεν διαφέρει από αυτές που περιγράφονται παραπάνω. Ίσως χρειαστεί λίγο λιγότερο χρόνο. Συνήθως 50-60 λεπτά είναι αρκετά.
Ένα από τα καλύτερα προϊόντα κρέατος είναι η γαλοπούλα. Περιέχει μεγάλο αριθμό από διάφορες βιταμίνες, αμινοξέα και άλλα χρήσιμα στοιχεία. Επιπλέον, η γαλοπούλα είναι ένα διαιτητικό κρέας που δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις, επομένως οι ειδικοί της ιατρικής επιτρέπουν ακόμη και στον πιο μικρό να τη φάει. Εάν μάθετε πώς να μαγειρεύετε τέτοιο κρέας, θα έχετε ένα ασυνήθιστα τρυφερό, νόστιμο και αρωματικό πιάτο.
Ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να μαγειρέψετε τη γαλοπούλα είναι σε αργή κουζίνα. Ο βοηθός της κουζίνας σας θα φροντίσει για όλη την πολυπλοκότητα του μαγειρέματος και θα σας εξοικονομήσει νεύρα, χρόνο και προσπάθεια.
Οι πιο νόστιμες συνταγές
Η γαλοπούλα μπορεί να μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα με διάφορους τρόπους. Πρώτα πρέπει να αποφασίσετε αν θέλετε να το μαγειρέψετε ολόκληρο ή να προτιμήσετε κάποια μεμονωμένα μέρη.
Για παράδειγμα:
- Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε μια ολόκληρη γαλοπούλα στη λειτουργία «Ψήσιμο», αφού τη μαρινάρετε στη σάλτσα. Παρεμπιπτόντως, ο καθένας θα επιλέξει τη σάλτσα σύμφωνα με το γούστο του, υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από αυτά.
- Τα μπαστούνια ή τα μπούτια συνήθως μαγειρεύονται με λαχανικά ή πατάτες· το στιφάδο γαλοπούλας αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και χορταστικό.
- Τα φτερά παρασκευάζονται πιο συχνά στη λειτουργία "Τηγάνισμα"· εάν η συνταγή ακολουθηθεί σωστά, το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο που κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα σας, αλλά δεν πρέπει να περιμένετε μια τραγανή κρούστα όταν μαγειρεύετε σε αργή κουζίνα.
- Το στήθος ψημένο σε αλουμινόχαρτο ευχαριστεί επίσης όσους το έχουν δοκιμάσει, και αν μαρινάρετε επίσης το κρέας από πριν, τότε ένα τέτοιο πιάτο απλά δεν θα έχει όμοιο στο τραπέζι.
Σε κάθε περίπτωση, είναι στο χέρι σας να αποφασίσετε τι θα μαγειρέψετε και οι συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες που θα βρείτε παρακάτω θα σας βοηθήσουν να κάνετε την επιλογή σας.
Σπιτική γαλοπούλα: η πιο εύκολη συνταγή στον ατμό
Για να ετοιμάσουμε αυτό το πιάτο θα χρειαστούμε:
- φιλέτο γαλοπούλας - 1 τεμάχιο?
- σκόρδο - 2 σκελίδες?
- ξινή κρέμα (20% λιπαρά) - 3 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι και μπαχαρικά (για γεύση).
- μεταλλικό νερό - 2 ποτήρια.
- Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το φιλέτο· για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας.
- Στη συνέχεια ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε κάθε σκελίδα σε 4 κομμάτια.
- Στη συνέχεια, πρέπει να γεμίσετε το κρέας με αυτές τις φέτες, στη συνέχεια να το ρίξετε με ξινή κρέμα, αλάτι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαύρο ή ροζ αλάτι, αυτό θα δώσει στο πιάτο πιο πλούσια γεύση και άρωμα, αλλά αξίζει να λάβετε υπόψη ότι αυτό το αλάτι είναι λιγότερο αλμυρό παρά λευκό) και προσθέστε μπαχαρικά (συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε βότανα Προβηγκίας ή κόλιανδρο).
- Τώρα τυλίξτε καλά το φιλέτο σε ξινή κρέμα και μπαχαρικά και στη συνέχεια αφήστε το για 2-3 ώρες.
- Ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε το slow cooker. Ρίχνουμε νερό σε ένα μπολ και τοποθετούμε από πάνω ένα δοχείο για τον ατμό.
- Όταν η γαλοπούλα μουλιάσει καλά στη μαρινάδα, θα πρέπει να την τοποθετήσετε προσεκτικά από πάνω, να κλείσετε το καπάκι και να μαγειρέψετε στη λειτουργία "Ατμός", χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά.
- Μετά το σήμα ότι έχει ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, μεταφέρετε το φιλέτο σε ξεχωριστό πιάτο και αφήστε το να κρυώσει, γιατί αυτό το πιάτο σερβίρεται καλύτερα κρύο.
Ένα μικρό μυστικό: αφού κρυώσει η γαλοπούλα, τη βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες. Θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο και πλούσιο.
Σημείωση για τις νοικοκυρές: λεπτότητες μαγειρικής
- Για να κάνετε το πιάτο αρωματικό, ορεκτικό και να μην χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες, πρέπει να μάθετε πώς να ξεπαγώνετε σωστά τη γαλοπούλα. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε ζεστό ή κρύο νερό. Η καλύτερη επιλογή είναι να βάλετε το κρέας στο κάτω ράφι του ψυγείου και μέσα σε λίγες ώρες είναι σίγουρο ότι θα λάβετε μια σωστά αποψυγμένη γαλοπούλα.
- Ένας άλλος πολύ σημαντικός παράγοντας είναι η μαρινάδα. Αποφασίζει σχεδόν τα πάντα στο μαγείρεμα του κρέατος. Υπάρχει ένα μικρό κόλπο: αν προσθέσετε σάλτσα σόγιας στη μαρινάδα, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αλάτι, αλλά το πιάτο θα αποκτήσει μια πιο κομψή και πικάντικη γεύση.
- Εάν αποφασίσετε να συνδυάσετε τη γαλοπούλα με μανιτάρια, τότε τα μανιτάρια ταιριάζουν καλύτερα.
Το κρέας γαλοπούλας είναι αρκετά νόστιμο, αρωματικό και με λίγες θερμίδες. Ως εκ τούτου, πολλές νοικοκυρές το χρησιμοποιούν για να προετοιμάσουν χορταστικά πιάτα. Το μαγείρεμα της γαλοπούλας σε αργή κουζίνα σάς επιτρέπει να δημιουργήσετε πολύ διαφορετικά πιάτα, από σούπες μέχρι μαγειρευτά με κρέας. Τέτοια πιάτα είναι ιδανικά τόσο για μια γιορτινή απόλαυση όσο και για ένα σπιτικό δείπνο με την οικογένειά σας.
Πολλοί σεφ προτιμούν να προετοιμάζουν πολύπλοκα πιάτα, καθώς εξοικονομεί σημαντικά χρόνο και το πιο σημαντικό, όλα τα συστατικά είναι κορεσμένα με αρώματα και γεύσεις, δημιουργώντας ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα. Επομένως, η συνταγή για το μαγείρεμα της γαλοπούλας σε αργή κουζίνα με στιφάδο λαχανικών σίγουρα θα αρέσει σε πολλές νοικοκυρές. Το πιάτο γίνεται απίστευτα ζουμερό, αρωματικό και χορταστικό.
Απαιτούμενα συστατικά:
- νεαρά κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο.
- κρέας γαλοπούλας - 350 g;
- σάλτσα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- πατάτες - 8 τεμ.
- φυτικό έλαιο - 85 g;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε την ίδια τη γαλοπούλα. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε το φιλέτο κάτω από νερό υψηλής πίεσης και κόψτε σε μεσαίες μερίδες. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας για γεύση.
- Ενεργοποιήστε το multicooker στο πρόγραμμα μαγειρικής "ψήσιμο", ρίξτε μια σταγόνα λαδιού στο κάτω μέρος και μεταφέρετε το κρέας εκεί.
- Ανακατεύοντας περιστασιακά, μαγειρέψτε την Τουρκία για 20 λεπτά.
- Αυτή τη στιγμή, ας προσέξουμε τα λαχανικά. Τις ξεφλουδίζουμε και τις ψιλοκόβουμε.
- Κόβουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους.
- Ανοίξτε το multicooker και προσθέστε τα λαχανικά στο κρέας. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε περαιτέρω.
- Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια και κόψτε το σε μέσους κύβους.
- Ρίξτε το ψιλοκομμένο λαχανικό σε ένα μπολ και προσθέστε πάστα ντομάτας.
- Ρίξτε ένα ποτήρι βρασμένο νερό από πάνω. Ανακατέψτε καλά τα περιεχόμενα και προσθέστε μια άλλη πρέζα αλατιού.
- Επεκτείνετε το χρονοδιακόπτη κατά 45 λεπτά και μαγειρέψτε στο ίδιο πρόγραμμα μέχρι το τέλος.
- Το στιφάδο με γαλοπούλα σε αργή κουζίνα είναι έτοιμο! Τοποθετήστε σε πλάκες και σερβίρετε, γαρνιρισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Κοτολέτες γαλοπούλας σε αργή κουζίνα
Αυτό είναι ένα υπέροχο πιάτο που θα αρέσει σε πολλές νοικοκυρές. Το κρέας γαλοπούλας είναι εξαιρετικά θρεπτικό, υγιεινό και νόστιμο, γι' αυτό αυτός ο κιμάς φτιάχνει τρυφερά, ορεκτικά και χορταστικά κοτολέτες. Για τους υποστηρικτές της υγιεινής διατροφής, οι κοτολέτες γαλοπούλας μπορούν επίσης να μαγειρευτούν στον ατμό σε αργή κουζίνα, κάτι που θα αναδείξει ιδιαίτερα τη γεύση και το άρωμα του κρέατος. Θα δούμε μια παραδοσιακή συνταγή για το μαγείρεμα ζουμερά και νόστιμα κοτολέτες.
- γάλα - 50 ml;
- λευκό ψωμί - 2 φέτες (χωρίς κρούστα).
- κιμάς γαλοπούλας - 600 g;
- αυγό - 1 τεμ.
- πατάτες - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
- αλάτι, αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.
- τριμμένη φρυγανιά.
Για τη σάλτσα θα χρειαστείτε:
- νερό – 1 ποτήρι multi;
- λιπαρή κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- αλάτι, φύλλο δάφνης.
Μέθοδος προετοιμασίας βήμα προς βήμα:
- Ξεκινάμε το μαγείρεμα ετοιμάζοντας τον κιμά. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το ψωμί στο γάλα ώστε να μαλακώσει εντελώς και περάστε το κρέας με το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι από έναν μύλο κρέατος.
- Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τα καρότα και τις ωμές πατάτες και στη συνέχεια τρίψτε όλα τα υλικά σε ένα λεπτό τρίφτη.
- Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το κρέας, τις πατάτες, τα καρότα και τις μουλιασμένες φέτες ψωμιού. Χτυπάμε στο αυγό. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν και προσθέστε λίγο αλάτι. Προσθέστε μπαχαρικά ή πιπέρι αν θέλετε.
- Από τον κιμά που προκύπτει σχηματίζουμε μπάλες κρέατος και τις τυλίγουμε σε αλεύρι.
- Ενεργοποιήστε το multicooker και ρυθμίστε τη λειτουργία μαγειρέματος στο "Baking" και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 25 λεπτά.
- Αλείφουμε τον πάτο με λάδι και τοποθετούμε τις κοτολέτες έτσι ώστε να εφαρμόζουν σφιχτά μεταξύ τους.
- Κλείστε το καπάκι της συσκευής και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Όταν περάσει ο καθορισμένος χρόνος, αναποδογυρίστε τις κοτολέτες και συνεχίστε να σιγοβράζετε για τα υπόλοιπα 15 λεπτά.
- Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και το νερό. Προσθέστε λίγο αλάτι στη γεύση και προσθέστε ένα φύλλο δάφνης.
- Ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει πάνω από τις κοτολέτες και αλλάξτε τη λειτουργία μαγειρέματος σε «Στιαγμένο». Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 60 λεπτά.
- Οι κοτολέτες γαλοπούλας σε αργή κουζίνα είναι έτοιμες!
Σούπα γαλοπούλας σε αργή κουζίνα
Το μαγείρεμα σούπας γαλοπούλας σε αργή κουζίνα είναι απόλαυση. Αυτό το πιάτο αποδεικνύεται αρκετά χορταστικό, αρωματικό και νόστιμο. Και χάρη στο τρυφερό κρέας πουλερικών, αυτό το φαγητό είναι επίσης αρκετά υγιεινό, επειδή η χημική του σύσταση είναι πιο θρεπτική από το βοδινό. Αυτό το πιάτο σίγουρα θα ευχαριστήσει ακόμα και τα πιο επιλεκτικά μέλη του νοικοκυριού.
Υλικά για το μαγείρεμα:
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- γαλοπούλα (φιλέτο) - 700 g;
- κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
- πατάτες - 2 τεμ.
- χόρτα, αλάτι - για γεύση.
- Δάφνη;
- κόκκους πιπεριού.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Αρχικά, πρέπει να πλύνετε το κρέας και να ξεφλουδίσετε όλα τα λαχανικά.
- Στη συνέχεια κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
- Τρίψτε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες ή τρεις στον τρίφτη.
- Καθαρίζουμε επίσης τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρά κυβάκια.
- Τοποθετήστε το κρέας, τα καρότα και τα κρεμμύδια στο μπολ της συσκευής. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και αλάτι κατά βούληση.
- Προσθέστε νερό και ρυθμίστε τη λειτουργία μαγειρέματος στο «Stew» για 120 λεπτά.
- 30 λεπτά πριν το τέλος του προγράμματος προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες.
- Όταν η συσκευή ηχήσει όταν τελειώσει, ρίξτε τη σούπα γαλοπούλας στο multicooker σε πιάτα. Χωρίζουμε το κρέας σε κομμάτια και το μοιράζουμε σε μερίδες.
Γαλοπούλα σε αργή κουζίνα σε μπύρα
Το μαγείρεμα της γαλοπούλας σε μπύρα είναι μια παραδοσιακή γερμανική συνταγή. Δεδομένου ότι αυτή η χώρα είναι διάσημη σε όλο τον κόσμο για τις λιχουδιές κρέατος της, αυτό το πιάτο δεν έχει ό,τι αφορά τη γεύση και την ευκολία παρασκευής. Αυτή η γαλοπούλα είναι χορταστική, τρυφερή και γευστική. Η μπύρα δίνει στα συστατικά μια μοναδική νότα λυκίσκου και το μέλι κάνει την κρούστα τραγανή και ορεκτική. Λοιπόν, ας δούμε τη συνταγή με περισσότερες λεπτομέρειες.
Απαιτούμενα συστατικά:
- γαλοπούλα (φτερά ή μπαστούνια) - 500 g.
- μαύρη μπύρα - 1 λίτρο;
- μέλι - 50 ml;
- φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
- καρυκεύματα, αλάτι - για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ξεκινάμε ετοιμάζοντας τα υλικά του κρέατος. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε καλά τα φτερά κάτω από το νερό και αφαιρέστε τα υπόλοιπα φτερά.
- Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε το multicooker στο πρόγραμμα μαγειρέματος "Frying" και ρυθμίστε το χρόνο του χρονοδιακόπτη στα 15 λεπτά.
- Αλείφουμε ένα μπολ με λάδι και τοποθετούμε εκεί το κρέας. Από πάνω αλάτι και πιπέρι.
- Μαγειρέψτε σε αυτό το πρόγραμμα μέχρι να τελειώσει ο αυτόματος χρονοδιακόπτης, ανακατεύοντας περιστασιακά, ώστε η κρούστα να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
- Όταν η συσκευή σηματοδοτήσει το τέλος της λειτουργίας, ρίξτε μαύρη μπύρα στο μπολ.
- Αλλάξτε το πρόγραμμα μαγειρέματος σε «Ψήσιμο» και ρυθμίστε το χρόνο στα 20 λεπτά. Μαγειρέψτε με κλειστό καπάκι.
- 5 λεπτά πριν το τέλος του προγράμματος, ανοίξτε τη συσκευή και αλείψτε την επάνω στρώση με μέλι.
- Το αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να τελειώσει το καθεστώς.
- Ζουμερά, ρόδινα και λαχταριστά φτερά γαλοπούλας είναι έτοιμα στο slow cooker! Σερβίρετε ως ορεκτικό με αφρώδες ρόφημα ή με συνοδευτικό και λαχανικά.
Καλή όρεξη!
Γαλοπούλα σε αργή κουζίνα με σάλτσα κρεμμυδιού
Το κρέας γαλοπούλας είναι ένα μοναδικό προϊόν. Δεν προκαλεί αλλεργίες, περιέχει λιγότερες θερμίδες από το παραδοσιακό κοτόπουλο και είναι επίσης πλούσιο σε μέταλλα και βιταμίνες. Τα μαγειρεμένα πιάτα γαλοπούλας απολαμβάνουν πάντα τις νοικοκυρές με την ορεκτική εμφάνισή τους, το μοναδικό άρωμα και τη ντελικάτη γεύση τους, η οποία είναι συγκρίσιμη με φαγητά μαγειρεμένα σε ρωσικό φούρνο. Η συνταγή για το μαγείρεμα φιλέτο γαλοπούλας σε slow cooker με σάλτσα κρεμμυδιού είναι πολύ απλή, αλλά ταυτόχρονα πρωτότυπη. Αυτό το πιάτο αποδεικνύεται θρεπτικό, αρωματικό και απίστευτα ζουμερό.
Υλικά για το μαγείρεμα:
- Φιλέτα Τουρκίας - 700 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο?
- κρεμμύδια - 4 τεμ.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
- σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- φρέσκα βότανα - ένα μάτσο?
- αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ξεκινάμε ετοιμάζοντας το κρέας. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε το φιλέτο κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε σε λεπτές λωρίδες ή κομμάτια.
- Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
- Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα δοχείο και ανακατέψτε καλά.
- Ρίξτε μέσα σάλτσα σόγιας, προσθέστε μπαχαρικά και ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
- Ενεργοποιήστε το multicooker και ρίξτε μια κουταλιά φυτικό λάδι στον πάτο.
- Ρυθμίστε το πρόγραμμα μαγειρέματος στο «Stewing» και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 50 λεπτά.
- Τοποθετήστε τη γαλοπούλα, τα καρότα και τα κρεμμύδια στον πάτο και μαγειρέψτε με κλειστό καπάκι για τον καθορισμένο χρόνο.
- Στη μέση της διαδικασίας, πρέπει να ανοίξετε το multicooker και να ανακατέψετε τα περιεχόμενα.
- Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε φρέσκα μυρωδικά, ανακατέψτε και προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται.
- Ετοιμος! Στο τέλος του προγράμματος παίρνουμε ένα ζουμερό, πηχτό και μυρωδάτο σάλτσα με κομμάτια γαλοπούλας. Σερβίρετε με συνοδευτικό ή φρέσκα λαχανικά.
Καλή όρεξη!
Τουρκία σε μια αργή κουζίνα. βίντεο
Η γαλοπούλα είναι ένα από τα πιο υγιεινά είδη κρέατος.
Περιέχει ουσιαστικά καμία χοληστερόλη, αλλά το κρέας της Τουρκίας είναι πλούσιο σε μικροεπεξεργασίες και βιταμίνες που χρειάζεται το σώμα μας.
Επιπλέον, το φιλέτο της Τουρκίας περιέχει αρκετά νάτριο, το οποίο σας επιτρέπει να το μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας ένα ελάχιστο αλάτι.
Τουρκικό φιλέτο σε μια αργή κουζίνα - βασικές αρχές μαγειρέματος
Το φιλέτο της Τουρκίας που μαγειρεύεται σε μια αργή κουζίνα θα αποδειχθεί πολύ πιο ζουμερό, πιο γευστικό και πιο υγιεινό. Επιπλέον, δεν θα χρειαστεί να σταθείτε στη σόμπα και να ελέγξετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Το Multicooker θα κάνει τα ίδια και θα σας ειδοποιήσει ότι το πιάτο είναι έτοιμο.
Το φιλέτο της γαλοπούλας πλένεται, το δέρμα αφαιρείται και οι μεμβράνες κόβονται. Στη συνέχεια το κρέας στεγνώνει και αρχίζει το μαγείρεμα.
Η Τουρκία μπορεί να ψήνεται, να είναι στιφάδο ή να ατμού σε αργή κουζίνα. Τα φιλέτα μαρινάρονται ή μαγειρεύονται σε σάλτσα. Επιπλέον, το κρέας μπορεί να μαγειρευτεί με λαχανικά. Σε αυτή την περίπτωση, θα πάρετε ένα πλήρες πιάτο.
Το φιλέτο μπορεί να προετοιμαστεί είτε ως ολόκληρο κομμάτι είτε με κόβει τα κομμάτια.
Η Τουρκία πηγαίνει καλά με τζίντζερ, σάλτσα σόγιας και εσπεριδοειδή. Ως εκ τούτου, μπορείτε να τα προσθέσετε με ασφάλεια στη μαρινάδα.
Το φιλέτο της Τουρκίας είναι καρυκευμένο με αλάτι, μπαχαρικά ή μαρινάδα. Το κρέας αφήνεται να μαριναριστεί για τουλάχιστον μισή ώρα, μετά από την οποία μαγειρεύεται σε μια αργή κουζίνα.
Συνταγή 1. Τουρκικό φιλέτο σε μια αργή κουζίνα με πατάτες
Συστατικά
κιλό φιλέτο γαλοπούλας?
επτά πατάτες?
δύο φύλλα δάφνης?
μπαχαρικά;
αποξηραμένος μαϊντανός.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Πλένουμε το κρέας της γαλοπούλας, το βουτάμε σε χαρτοπετσέτες και το κόβουμε σε μερίδες.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε καλά και τις κόβουμε σε φέτες.
3. Τοποθετήστε κομμάτια από φιλέτο γαλοπούλας στον πάτο του μπολ του multicooker και από πάνω τοποθετήστε φέτες πατάτας. Καρυκεύστε τα πάντα με μπαχαρικά, αποξηραμένο μαϊντανό και αλάτι. Τοποθετήστε από πάνω ένα φύλλο δάφνης.
4. Γεμίζουμε τα πάντα με ζωμό για να μην φτάσει το επίπεδο του στις πατάτες. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία «Stew» και ψήνουμε το κρέας της γαλοπούλας για περίπου μία ώρα.
5. Μισή ώρα πριν το τέλος του μαγειρέματος, ανοίξτε το καπάκι, ανακατέψτε το περιεχόμενο, κλείστε ξανά το καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να ακουστεί το μπιπ. Σερβίρουμε τη γαλοπούλα με πατάτες, περιχύνοντας με ζωμό.
Συνταγή 2. Φιλέτο γαλοπούλας Teriyaki σε αργή κουζίνα
Συστατικά
390 γρ φιλέτο γαλοπούλας?
150 ml πόσιμου νερού.
μισό κρεμμύδι?
50 g ζάχαρη?
120 ml πλούσια σάλτσα σόγιας.
πράσινα κρεμμυδάκια για το σερβίρισμα.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μεσαίου μεγέθους φέτες.
2. Ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία «ψησίματος». Ρυθμίσαμε την ώρα στα σαράντα λεπτά.
3. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο δοχείο του multicooker, ρίξτε συμπύκνωμα σόγιας και νερό. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, κλείνουμε καλά το καπάκι και σιγοβράζουμε τη σάλτσα για δέκα λεπτά.
4. Πλένουμε το κρέας της γαλοπούλας και το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στη σάλτσα. Τηγανίζουμε ανακατεύοντας με ανοιχτό το καπάκι για μερικά λεπτά.
5. Κλείστε το καπάκι της μονάδας και μαγειρέψτε τη γαλοπούλα μέχρι να ακουστεί ο ήχος. Τοποθετήστε το έτοιμο κρέας σε ένα πιάτο και πασπαλίστε το με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια. Σερβίρουμε με βραστό ρύζι, λαχανικά ή ζυμαρικά.
Συνταγή 3. Φιλέτο γαλοπούλας σε slow cooker με μανιτάρια
Συστατικά
0,5 κιλό φιλέτο γαλοπούλας;
φυτικό λάδι;
κρέμα γάλακτος - 150 ml;
αποξηραμένα βότανα?
βολβός;
καρότο;
μαύρο πιπέρι;
200 γραμμάρια μανιτάρια.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Πλένουμε καλά το κρέας της γαλοπούλας, το στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί και το κόβουμε σε μικρές μερίδες.
2. Ρίξτε φυτικό λάδι στο δοχείο του multicooker και τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρέας σε αυτό.
3. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια από τη μεμβράνη, τα πλένουμε και τα στεγνώνουμε. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το καρότο. Τρίβουμε χοντροκομμένα τα καρότα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Κόβουμε τα μανιτάρια σε πιάτα.
4. Στρώνουμε τα μανιτάρια και στέλνουμε τα λαχανικά στο κρέας. Πιπέρι, αλάτι και προσθέστε τα αποξηραμένα βότανα.
5. Κλείστε το πολυκουζινάκι με ένα καπάκι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Ψήσιμο». Μαγειρέψτε τη γαλοπούλα για περίπου δέκα λεπτά. Μετά το μπιπ, περιχύνουμε το κρέας, τα μανιτάρια και τα λαχανικά με κρέμα. Ανακατέψτε τα πάντα και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Stew" για μισή ώρα. Σερβίρετε γαλοπούλα με λαχανικά και μανιτάρια με σαλάτα λαχανικών και πουρέ πατάτας.
Συνταγή 4. Κρεμώδες φιλέτο γαλοπούλας σε slow cooker με μανιτάρια και λαχανικά
Συστατικά
μανιτάρια - 200 g;
Κόκκινο πιπέρι;
500 γρ φιλέτο γαλοπούλας?
400 g πατάτες?
Προβηγκίας βότανα;
100 γραμμάρια καρότα?
βαριά κρέμα - μισό ποτήρι.
140 g κόκκινο γλυκό πιπέρι?
120 γρ κόκκινο κρεμμύδι.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Πλένουμε το φιλέτο γαλοπούλας κάτω από τη βρύση, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε κύβους πάχους δυόμισι εκατοστών.
2. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια από τη μεμβράνη, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε μεγάλες φέτες.
3. Αφαιρέστε τους σπόρους από τις πλυμένες γλυκοπιπεριές. Καθαρίζουμε τις πατάτες.
4. Ψιλοκόβουμε τα ξεφλουδισμένα κόκκινα κρεμμύδια. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε για κορεάτικες σαλάτες.
5. Καρυκεύστε την κρέμα με αλάτι, βότανα Προβηγκίας και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να εμποτιστούν με αρώματα.
6. Τοποθετούμε το κρέας σε ένα μπολ multicooker, τοποθετούμε από πάνω λαχανικά και μανιτάρια και το περιχύνουμε με κρέμα.
7. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Stew», κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε το φιλέτο γαλοπούλας για 15 λεπτά. Σερβίρουμε με ρύζι ή ζυμαρικά.
Συνταγή 5. Φιλέτο γαλοπούλας στο φούρνο σε αργή κουζίνα με σάλτσα σόγιας
Συστατικά
500 γρ φιλέτο γαλοπούλας?
βολβός;
πράσινα κρεμμύδια;
140 ml σάλτσα σόγιας;
50 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας με τη ζάχαρη. Ρίχνουμε μισό ποτήρι βρασμένο νερό και ανακατεύουμε.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.
3. Πλένουμε το φιλέτο κάτω από τη βρύση, στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες και κόβουμε σε αυθαίρετα κομμάτια.
4. Ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία «ψησίματος». Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα μπολ και το ζεσταίνουμε καλά. Τοποθετούμε σε αυτό το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε.
5. Τώρα προσθέστε τα κομμάτια φιλέτου, αλατίστε ελαφρά, ανακατέψτε και κλείστε το καπάκι της μονάδας. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για μισή ώρα. Μαγειρέψτε το φιλέτο γαλοπούλας μέχρι να ακουστεί ηχητικό σήμα. Σερβίρουμε φιλέτο γαλοπούλας με ψητά λαχανικά και γαρνίρουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια.
Συνταγή 6. Ορεκτικό φιλέτο γαλοπούλας σε slow cooker με μήλα
Συστατικά
ελαιόλαδο;
κιλό φιλέτο γαλοπούλας?
τρία μήλα?
δύο κρεμμύδια?
Προβηγκίας βότανα;
πέντε σκελίδες σκόρδο?
τέσσερα φύλλα δάφνης?
50 g ζάχαρη?
160 ml σάλτσα σόγιας.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Πλένουμε το κρέας της γαλοπούλας, το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τοποθετούμε τα φιλέτα σε ένα βαθύ μπολ.
2. Καθαρίζουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις περνάμε από πρέσα σκόρδου.
3. Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας με το ελαιόλαδο, προσθέστε τη ζάχαρη, τα μυρωδικά της Προβηγκίας, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τη δάφνη. Ανακατέψτε καλά. Περιχύνουμε με αυτό το μείγμα το κρέας και το μαρινάρουμε για δύο ώρες.
4. Καθαρίζουμε τα μήλα, κόβουμε τον πυρήνα και κόβουμε τα φρούτα σε φέτες.
5. Ρίξτε ένα μικρό ελαιόλαδο στο πολυτελές τηγάνι, βάλτε κομμάτια φιλέτο γαλοπούλας σε αυτό μαζί με τη μαρινάδα. Τοποθετήστε τις φέτες μήλου στην κορυφή.
6. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "ψησίματος" και μαγειρέψτε για μια ώρα και μισή. Σερβίρετε το αρωματικό φιλέτο με βραστό ρύζι, πατάτες ή στιφάδο λαχανικά.
Συνταγή 7. Τουρκικό φιλέτο σε μια αργή κουζίνα με εστραγκόν και άγριο ρύζι
Συστατικά
φιλέτο γαλοπούλας - kg;
δύο ποτήρια άγριου ρυζιού.
500 ml ξηρό λευκό κρασί.
δύο κοτσάνια σέλινου?
μισό λίτρο ζωμό?
βολβός;
20 γρ εστραγκόν ψιλοκομμένο.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Συνδυάστε το κρασί με το ζωμό και ρίξτε το μείγμα που προκύπτει πάνω από το πλυμένο ρύζι. Αφήστε το για μισή ώρα.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα στελέχη του σέλινου. Τα ψιλοκόβουμε.
3. Κόβουμε το πλυμένο φιλέτο γαλοπούλας σε φέτες πάχους δύο εκατοστών.
4. Ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία "multi-cook". Ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε 150 μοίρες. Ρίχνουμε ένα ποτήρι ζωμό στο μπολ και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
5. Τοποθετήστε φέτες φιλέτο γαλοπούλας και ψιλοκομμένα λαχανικά στον ζωμό που βράζει. Αλάτι και σεζόν τα πάντα με μπαχαρικά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για δέκα λεπτά.
6. Θέστε το multicooker στη λειτουργία «Ψήσιμο». Προσθέστε ρύζι, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 35 λεπτά. Σερβίρετε ως ξεχωριστό πιάτο.
Συνταγή 8. Φιλέτο γαλοπούλας στον ατμό σε αργή κουζίνα με ειδική μαρινάδα
Συστατικά
400 γρ φιλέτο γαλοπούλας?
μια πρέζα ψιλοκομμένη φρέσκια ρίζα τζίντζερ.
80 ml χυμό λεμονιού;
30 g έτοιμη μουστάρδα.
80 ml σάλτσα σόγιας.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Πλένουμε το φιλέτο γαλοπούλας και το βουτάμε σε χαρτοπετσέτες. Κόβουμε το δέρμα από αυτό.
2. Σε ένα φλιτζάνι ανακατεύουμε σάλτσα σόγιας με χυμό λεμονιού, μουστάρδα και τζίντζερ.
3. Γεμίζουμε το φιλέτο με το μείγμα που προκύπτει, το μοιράζουμε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια του κρέατος και αφήνουμε να μαριναριστεί για σαράντα λεπτά ή όλη τη νύχτα.
4. Ρίξτε νερό στο μπολ του multicooker και από πάνω τοποθετήστε ένα δοχείο στον ατμό. Το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και απλώνουμε το φιλέτο γαλοπούλας. Κλείστε το καπάκι της μονάδας και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ατμός". Μαγειρέψτε τη γαλοπούλα για σαράντα λεπτά. Βγάζουμε την έτοιμη γαλοπούλα και την κόβουμε σε λεπτές φέτες. Σερβίρουμε με συνοδευτικό ή ως ορεκτικό.
Συνταγή 9. Φιλέτο γαλοπούλας στο φούρνο σε αργή κουζίνα με πορτοκάλια
Συστατικά
κιλό φιλέτο γαλοπούλας?
δύο πορτοκάλια?
ένα ποτήρι ξινή κρέμα?
εστραγκόν?
50 ml φυτικό λάδι;
πιπερόριζα;
αλάτι λεμονιού?
μοσχοκάρυδο.
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Στύβουμε το χυμό από το πορτοκάλι. Το αλατίζουμε και το αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά.
2. Πλένουμε το φιλέτο γαλοπούλας, το βουτάμε σε χαρτοπετσέτες και το κόβουμε σε φέτες. Βάζουμε το κρέας σε ένα μπολ και προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού και τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαριναριστεί για δύο ώρες.
3. Στη συνέχεια αλείφουμε το φιλέτο με κρέμα γάλακτος.
4. Ρίχνουμε λάδι στο μπολ του multicooker και τοποθετούμε το φιλέτο γαλοπούλας. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» και ψήστε το κρέας για 45 λεπτά. Μετά το ηχητικό σήμα, αναποδογυρίστε το φιλέτο και συνεχίστε το μαγείρεμα στον ίδιο τρόπο λειτουργίας για άλλα σαράντα λεπτά.
5. Μετά από 20 λεπτά από την έναρξη του μαγειρέματος, ρίχνουμε τη μαρινάδα, κλείνουμε το καπάκι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να ακουστεί το μπιπ. Σερβίρουμε φιλέτο γαλοπούλας ζεστό και κρύο.
Μην μαγειρεύετε κρύα φιλέτα, μόνο η γαλοπούλα σε θερμοκρασία δωματίου θα είναι ζουμερή και τρυφερή.
Ως μαρινάδα για φιλέτο γαλοπούλας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρασί, σάλτσα σόγιας ή κονιάκ με ζάχαρη, βότανα, σκόρδο και λεμόνι.
Αντί για μαρινάδα, μπορείτε να τρίψετε το φιλέτο με ένα μείγμα από ελαιόλαδο, αλάτι, σκόρδο και δεντρολίβανο. Αφήνουμε το κρέας να μουλιάσει για αρκετές ώρες.
Ο χρόνος μαγειρέματος για τη γαλοπούλα εξαρτάται από το μοντέλο της αργής κουζίνας σας.
- Σε επαφή με 0
- Google+ 0
- Εντάξει 0
- Facebook 0
