Φακές χωρίς μούλιασμα. Πόσο χρόνο χρειάζεται για να μαγειρέψετε τις φακές; Συνταγή για την παρασκευή σούπας από πουρέ φακές

Οι φακές είναι ένα πολύ υγιεινό προϊόν, πλούσιο σε πρωτεΐνες. Ορισμένα είδη αυτού του φυτού περιέχουν έως και 26% πρωτεΐνες, γεγονός που τα καθιστά σημαντικούς συμμετέχοντες στη διατροφή. Αυτό το προϊόν άρχισε να χρησιμοποιείται στην αρχαιότητα, όπως μαρτυρούν οι αρχαιολογικές ανασκαφές που πραγματοποιήθηκαν σε διάσημα μέρη του πλανήτη μας. Σήμερα, δεν υπάρχουν όρια στη χρήση αυτού του απίστευτα νόστιμου φασολιού, επιπλέον, υπάρχουν πολλές ποικιλίες και είδη. Χρήσιμες συνταγές θα σας βοηθήσουν να μάθετε πώς να μαγειρεύετε σωστά τις φακές. Παρακάτω υπάρχουν πολλά ενδιαφέροντα στοιχεία για αυτό το προϊόν.

Πόσο χρόνο χρειάζεται για να μαγειρέψετε τις φακές;

Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από φακές, και όλες μαγειρεύουν διαφορετικά. Ο χρόνος που θα χρειαστούν τα φασόλια για να ψηθούν εξαρτάται από τον τύπο του φυτού. Μια κοινή ποικιλία του περιγραφόμενου προϊόντος ονομάζεται καφέ φακές και η κόκκινη ποικιλία ονομάζεται επίσης αιγυπτιακή και μαγειρεύεται πιο γρήγορα από όλες τις άλλες. Τέλος, οι πράσινες φακές ονομάζονται γαλλικά φασόλια και είναι άγουρα φασόλια, που χρησιμοποιούνται κυρίως σε σαλάτες.

το κόκκινο

Οι κόκκινες φακές χρειάζονται συνήθως περίπου 25 λεπτά για να ψηθούν. Αν και εξαρτάται και από το πώς θα μαγειρέψετε σωστά τις φακές. Είναι γνωστό ότι σε ένα slow cooker η κόκκινη ποικιλία αυτών των οσπρίων θα ψηθεί λίγο πιο γρήγορα, ενώ στον φούρνο μικροκυμάτων αυτή η διαδικασία θα πάρει περισσότερο χρόνο. Είναι καλύτερο να ετοιμάζετε πηχτές σούπες, πουρέδες και μαγειρευτά λαχανικά.

Πράσινος

Η πράσινη ποικιλία χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί. Συνήθως, χρειάζονται περίπου 40 λεπτά για να ψηθεί εντελώς αυτή η ποικιλία οσπρίων. Είναι όμως το πιο ανθεκτικό στο βράσιμο. Υπάρχουν πολλές βιταμίνες και ουσίες χρήσιμες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Οι περισσότερες Ρωσίδες νοικοκυρές ξέρουν πώς να βράζουν φακές και στη συνέχεια να τις ανακατεύουν με τηγανητά κρεμμύδια και καρότα για να έχουν το επιθυμητό αποτέλεσμα. Στο τέλος, προτείνεται να αλατοπιπερώσετε το πιάτο με αποξηραμένο βασιλικό και κάρυ.

Κίτρινος

Οι κίτρινες φακές μαγειρεύονται πολύ γρήγορα. 15 λεπτά είναι αρκετά για να ετοιμάσετε μια νόστιμη σούπα, κυρίως πιάτο ή οτιδήποτε άλλο. Αυτό το είδος φασολιού μετατρέπεται εύκολα σε πουρέ, καθώς φουσκώνει γρήγορα στο νερό. Το πιάτο με μανιτάρια και ντομάτες, που είναι τόσο δημοφιλές στην Τουρκία, είναι διάσημο σε όλο τον κόσμο, γιατί οι κίτρινες φακές είναι το κύριο συστατικό ενός τέτοιου πιάτου.

καφέ

Μαγειρεύει γρηγορότερα – έως και 20 λεπτά. Έχει όμως την ιδιότητα να βράζει, άρα φτιάχνει γευστικό χυλό. Υπάρχουν πολλές φωτογραφίες και βίντεο με αναλυτικές οδηγίες για την προετοιμασία τέτοιων πιάτων. Αυτή η ποικιλία, που ονομάζεται επίσης ηπειρωτική, δίνει ένα ελαφρύ άρωμα ξηρών καρπών όταν μαγειρεύεται. Συνιστάται η προσθήκη αυτού του τύπου οσπρίων σε μαγειρευτά, σαλάτες και κατσαρόλες.

Πώς να μαγειρέψετε τις φακές σωστά και νόστιμα

Για να προετοιμάσετε σωστά αυτό το προϊόν, πρέπει να ακολουθήσετε αυτές τις συμβουλές:

• Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να ξεπλύνετε καλά το προϊόν. Είναι σημαντικό όλα τα σωματίδια των υπολειμμάτων να αφαιρεθούν πλήρως.
• Είναι απαραίτητο να αλατίσετε το πιάτο αμέσως πριν το τέλος του μαγειρέματος, αφού αν το νερό αλατιστεί αρχικά, ο χρόνος για το μαγείρεμα των φασολιών θα αυξηθεί σημαντικά.
• Συνήθως, για την παρασκευή φακών απαιτείται η ακόλουθη αναλογία: 1 φλιτζάνι προϊόντος σε 1,5-2,5 νερό.
• Είναι καλύτερα να επιλέξετε μια ποικιλία κόκκινων φυτών. Αυτός ο τύπος κρατά το σχήμα του καλύτερα. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο αν θέλετε να μαγειρέψετε όχι συνηθισμένο χυλό, αλλά ένα πιάτο στο οποίο θα προστεθούν αργότερα όσπρια.

Ως συνοδευτικό με λαχανικά

Η χρήση φακών ως συνοδευτικό είναι μια καλή επιλογή γιατί έχουν όλες τις ιδιότητες ενός συνοδευτικού. Είναι ιδιαίτερα καλό να το χρησιμοποιήσετε ως συνοδευτικό με λαχανικά (αυτό αποδεικνύεται ότι είναι κάτι με τη μορφή ανεξάρτητου πιάτου). Συνήθως τα λαχανικά δεν περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, αλλά αυτά τα φασόλια περιέχουν πολύ από αυτήν, οπότε χρησιμοποιούνται ακόμη και ως υποκατάστατο του κρέατος.

Για να ετοιμάσετε ένα συνοδευτικό με λαχανικά θα χρειαστείτε:

• Φακές (1 κ.σ.)
• Φιόγκο (1 τεμ.)
• Καρότα (1-2 τεμ.)
• Πιπεριά (2 τεμ.)
• Λευκό μανιτάρι (500 γρ.)
• Ντομάτα (λίγη)
• Μπαχαρικά (για γεύση)
• Νερό (2 κ.σ.)

Μάθετε πώς να μαγειρέψετε φακές παρακάτω. Η προετοιμασία του ίδιου του πιάτου συνοδεύεται από τις ακόλουθες βασικές ενέργειες:

• Το πρώτο στάδιο είναι το μούλιασμα. Καλό είναι να αφήσετε τα φασόλια σε αυτή την κατάσταση όλη τη νύχτα, ώστε να απελευθερωθούν όλες οι βλαβερές ουσίες από αυτά. Συνήθως, το νερό στο οποίο έχουν εμποτιστεί οι φακές παίρνει μια καστανή απόχρωση.
• Το δεύτερο στάδιο περιλαμβάνει το βράσιμο των φακών μέχρι να μαλακώσουν. Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό. Εάν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος προκύψει έντονος βρασμός, μπορείτε να το μειώσετε προσθέτοντας λίγο κρύο νερό.
• Τρίτο στάδιο. Ξεχωριστά, πρέπει να τηγανίζετε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πιπεριές και τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν. Μετά από αυτό, οι ντομάτες και τα μπαχαρικά προστίθενται στα λαχανικά κατά βούληση. Η σάλτσα είναι έτοιμη.
• Τέταρτο στάδιο. Ρίχνουμε τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα (κατά προτίμηση πήλινο), προσθέτουμε τα φασόλια και λίγο νερό. Σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα ώστε οι φακές να απορροφήσουν τη γεύση των λαχανικών.

Σούπα φακές με ζωμό κρέατος

Πάρτε μια κατσαρόλα με όγκο 2-2,5 λίτρα. Στην πραγματικότητα, για να ετοιμάσετε αυτό το απίστευτα νόστιμο πιάτο, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• Ζωμός κρέατος (είναι ωφέλιμο να χρησιμοποιήσετε μοσχαρίσιο, κοτόπουλο, χοιρινό) – 2 λ
• Κόκκινες φακές - 0,5 φλιτζάνια
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Φύλλο δάφνης (αλεσμένο)
• Λάδι

Αυτή η σούπα εγγυάται γρήγορη απώλεια βάρους. Η γαλλική σούπα από αυτό το φυτό περιλαμβάνει τη χρήση όλων των ίδιων συστατικών, αλλά μόνο το σέλινο και οι ντομάτες προστίθενται σε αυτά. Η σούπα παρασκευάζεται με την εξής σειρά:

• Μαγείρεμα του ζωμού. Για αυτό χρειάζεστε άπαχο χοιρινό/μοσχάρι ή κοτόπουλο. Έχει καλύτερη γεύση αν μαγειρέψετε και τα τρία είδη κρέατος μαζί. Αυτό θα δημιουργήσει ένα ζωμό με ασυνήθιστη γεύση.
• Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε το σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, προ-αλειμμένο με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
• Προσθέστε ζωμό και το κύριο προϊόν. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.
• Προσθέστε ρύζι.
• Όταν και οι φακές και το ρύζι έχουν ψηθεί εντελώς, πρέπει να προσθέσετε όλα τα απαραίτητα μπαχαρικά, αλάτι και δάφνη. Η ετοιμότητα των φακών ελέγχεται γευστικά.

Εκτός από το κρέας, η βάση για μια τόσο νόστιμη και διαιτητική σούπα μπορεί να είναι το ψάρι ή μάλλον η μπελούγκα. Το υψηλό του κόστος είναι σχετικό, γιατί για ένα πιάτο για όλη την οικογένεια θα χρειαστείτε ένα κομμάτι βάρους 300-400 γραμμαρίων. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν διαφέρει, εκτός από το ότι το ψάρι ψήνεται πιο γρήγορα από το κρέας.

Συνταγή για μαγείρεμα κοτόπουλου σε αργή κουζίνα

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο χρειάζεστε:

• Φιλέτο κοτόπουλο (600 γρ.)
• Φακές (1 κ.σ.)
• Ντομάτες (1 τεμ.)
• Φιόγκο (1 τεμ.)
• Πιπεριά (1 τεμ.)
• Αλάτι, μπαχαρικά
• Νερό (1 κ.σ.)

Παρασκευή:

• Ξεπλύνετε τα φασόλια μέχρι το νερό να παραμείνει καθαρό. Πλένουμε και το κρέας.
• Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε λεπτές λωρίδες.
• Ρίχνουμε λάδι στο μπολ του multicooker και προσθέτουμε όλα τα υλικά. Μείγμα. Ρίξτε νερό από πάνω και κλείστε με ένα καπάκι. Ρυθμίστε το πρόγραμμα της σούπας. Επιλέξτε χρόνο 80 λεπτά. Μαγειρέψτε μέχρι το τέλος του προγράμματος.

Βίντεο: στιφάδο με φακές και μανιτάρια

Μπορείτε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε γρήγορα διάφορα πιάτα εάν μελετάτε οπτικά βοηθήματα. Για παράδειγμα, μπορείτε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα νόστιμο στιφάδο φακές και μανιτάρια παρακολουθώντας το βίντεο:

Οι κόκκινες φακές ανήκουν στην οικογένεια των οσπρίων. Φτιάχνει απλά και νόστιμα πιάτα. Λόγω της απουσίας λίπους και υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, οι κόκκινες φακές μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή ακόμη και ενός ατόμου που χάνει βάρος. Πώς όμως να μαγειρέψετε τις κόκκινες φακές; Θα μάθετε την απάντηση σε αυτήν την ερώτηση διαβάζοντας αυτό το άρθρο.

Συστατικά

κόκκινες φακές 1 στοίβα Καρότο 1 κομμάτι(α) Βολβό κρεμμύδι 1 κομμάτι(α) Αλας 1 κουτ Φυτικό λάδι 1 κ.γ. Μαύρο πιπέρι τριμμένο 2 πρέζες

• Αριθμός μερίδων: 4
• Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χυλός κόκκινης φακής με καρότα

Η συνταγή για αυτό το χυλό θα αρέσει σε όσους εξοικονομούν χρόνο και προσέχουν τη σιλουέτα τους.

Συστατικά:

Κόκκινες φακές - 1,5 φλιτζάνια.

Καρότα - 1 τεμ.;

Κρεμμύδια - 1 τεμ.;

Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;

Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;

Μαύρο πιπέρι τριμμένο (για γεύση).

Πριν από τη χρήση, οι φακές πρέπει να ξεπλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, γεμίστε το με νερό σε αναλογία 1:2 (1 μέρος κόκκινες φακές προς 2 μέρη νερό). Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια, πρέπει να μειώσετε τη θερμότητα στη σόμπα στο ελάχιστο επίπεδο.

Πόσο καιρό πρέπει να μαγειρεύετε τις κόκκινες φακές για να μην καεί ο χυλός; Περίπου 20-30 λεπτά. Όσο ψήνεται, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Τοποθετούμε τα λαχανικά σε ένα προθερμασμένο τηγάνι αλειμμένο με φυτικό λάδι και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Μετά από αυτό, προσθέστε τα στο έτοιμο χυλό και ανακατέψτε. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Αυτός ο χυλός μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως συνοδευτικό.

Βραζιλιάνικες φακές με ντομάτες

Πώς να μαγειρέψετε κόκκινες φακές για συνοδευτικό χωρίς να χρησιμοποιήσετε ηλεκτρική κουζίνα; Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων για αυτό. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος φακών είναι δανεισμένη από τη βραζιλιάνικη κουζίνα.

Συστατικά:

Κόκκινες φακές - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Ντομάτα - 2 τεμ.;

Κρεμμύδια - 0,5 τεμ.;

Αλάτι - 0,25 κουταλάκι του γλυκού;

ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας;

Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 0,25 κουτ.

Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Πλένουμε τις φακές και τις βυθίζουμε σε νερό για μισή ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα, τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε φούρνο μικροκυμάτων που έχει ρυθμιστεί στη μέγιστη ισχύ για 10 λεπτά. Πριν το κάνετε αυτό, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το νερό καλύπτει τις φακές κατά τουλάχιστον 2-3 cm. Ζεματίζουμε τις ντομάτες με βραστό νερό και τις ξεφλουδίζουμε. Στη συνέχεια, τα κόβουμε μαζί με το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια, τα ανακατεύουμε με το ελαιόλαδο και τα βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 5-6 λεπτά. Οι ντομάτες πρέπει να γίνουν μαλακές. Μετά τα αλατοπιπερώνουμε, τα περιχύνουμε με χυμό λεμονιού για να δώσουν μια πικάντικη γεύση και τα προσθέτουμε στις φακές. Αφού ανακατέψετε, τοποθετήστε ξανά το σκεύος στο φούρνο μικροκυμάτων για 2-3 λεπτά. Το βραζιλιάνικο συνοδευτικό είναι έτοιμο.

Όσον αφορά τα όσπρια, πολλοί άνθρωποι σκέφτονται αμέσως τον αρακά ή τα φασόλια. Και επίσης μια μεγάλη και κουραστική αναμονή για τη στιγμή που θα ψηθούν.

Ωστόσο, αποδεικνύεται ότι ανάμεσα στα όσπρια υπάρχει ένα φυτό λαχανικών που προκαλεί λιγότερα προβλήματα, αλλά είναι επίσης πολύ υγιεινό και θρεπτικό. Αυτό είναι φακές.

Οι κόκκοι του είναι πλούσιοι σε φώσφορο, σίδηρο, ασβέστιο, βιταμίνες C, PP, B και καροτίνη.

Εκτός από σημαντικά μικροστοιχεία για τον οργανισμό, οι φακές περιέχουν τόση πολλή πρωτεΐνη που μπορούν να αντικαταστήσουν ακόμη και το κρέας. Γι' αυτό είναι τόσο δημοφιλές στη χορτοφαγική κουζίνα.

Οι φακές χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σούπες, σαλάτες, διάφορα σνακ και πουρέ. Και για κάθε μεμονωμένο πιάτο απαιτείται μια συγκεκριμένη ποικιλία.

Το γεγονός είναι ότι οι φακές μπορεί να είναι πράσινες, κόκκινες, πορτοκαλί, καφέ και ακόμη και μαύρες. Και οποιαδήποτε από αυτές τις ποικιλίες απαιτεί ατομική προσέγγιση, καθώς οι φακές διαφορετικών χρωμάτων έχουν διαφορετικούς χρόνους μαγειρέματος και την κατάσταση των φασολιών μετά το βράσιμο.

Όμως με τον ίδιο τρόπο παρασκευάζονται διάφορα είδη φακών.

Πώς να προετοιμάσετε τις φακές για μαγείρεμα

• Οι φακές, όπως όλα τα όσπρια, ταξινομούνται, αφαιρώντας ακαθαρσίες, καθώς και παραμορφωμένους και χαλασμένους κόκκους.
• Στη συνέχεια πλένεται πολλές φορές σε δροσερό νερό. Δεδομένου ότι μπορεί να είναι αρκετά μικρό, χρησιμοποιείται για το σκοπό αυτό ένα κόσκινο ή τρυπητό με μικρές τρύπες, από το οποίο οι κόκκοι δεν θα γλιστρήσουν.
• Τις περισσότερες φορές, οι φακές δεν μουλιάζονται, αφού δεν ψήνονται για πολύ. Αν όμως θέλουν να μειώσουν κι άλλο τον χρόνο μαγειρέματος, τότε γεμίστε το με κρύο νερό και αφήστε το για 2-3 ώρες. Δεν αξίζει να το μουλιάζετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τις φακές

• Οι πλυμένες φακές περιχύνονται με κρύο νερό (2,5-3 λίτρα υγρού λαμβάνονται ανά 1 κιλό φασόλια) και τοποθετούνται στη φωτιά.
• Αφήνουμε γρήγορα να πάρει βράση και μαγειρεύουμε σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά για να μην βράσει το νερό και να μην κυλήσει από το τηγάνι μαζί με τον αφρό.
• Για να βελτιωθεί η γεύση κατά το μαγείρεμα, προστίθενται μπαχαρικά και αρωματικά βότανα στο νερό.
• Αλάτι στο τέλος του μαγειρέματος. Αν όμως θέλετε να καταλήξετε με δημητριακά ολικής αλέσεως, τότε τα τοποθετείτε σε αλατισμένο νερό. Μόνο σε αυτή την περίπτωση ο χρόνος μαγειρέματος διπλασιάζεται.
• Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το είδος της φακής.
• Στη συνέχεια τα φασόλια στραγγίζονται σε ένα σουρωτήρι και χρησιμοποιούνται για περαιτέρω μαγείρεμα. Για να το κάνετε αυτό, μαγειρέψτε λαχανικά σύμφωνα με την επιλεγμένη συνταγή ή ετοιμάστε μια σάλτσα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις βρασμένες φακές και τις αφήνουμε να βράσουν ξανά. Πασπαλίζουμε με βότανα.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε τις φακές με τον ίδιο τρόπο που μαγειρεύετε το ρύζι ή οποιοδήποτε άλλο δημητριακό.

Σε αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος, τα φασόλια βυθίζονται σε βραστό νερό. Χάρη σε αυτό, είναι λιγότερο βρασμένα.

• Για ένα ποτήρι φασόλια, πάρτε 2 ποτήρια νερό ή ζωμό. Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
• Προσθέστε τις φακές ανακατεύοντας. Αφού βράσει το υγρό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν με το καπάκι ελαφρώς ανοιχτό.
• Πέντε λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος αλατίζουμε.
• Στις έτοιμες φακές προστίθενται χόρτα, λάδι ή άλλα ήδη μαγειρεμένα υλικά.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα φακές

• Ρίχνουμε αρκετό νερό στο τηγάνι και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
• Προσθέστε τις πλυμένες φακές.
• Κατά την ανάδευση, επιτυγχάνεται ένας γρήγορος επαναβρασμός, μετά τον οποίο η θερμότητα μειώνεται. Βράζουμε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν.
• Κατά το μαγείρεμα, τα λαχανικά βυθίζονται στο ζωμό με τη σειρά που θα είχαν χρόνο να μαγειρέψουν. 5-10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια και άλλα λαχανικά. Στη συνέχεια η σούπα αλατίζεται.

Πώς να μαγειρέψετε φακές στο φούρνο μικροκυμάτων

• Οι φακές πλένονται και τοποθετούνται σε ταψί κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων.
• Ρίξτε ζεστό νερό (πάρτε 250 ml υγρού ανά 100 g φασολιών).
• Καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε υψηλή ισχύ για 15-20 λεπτά.
• Βγάζουμε από το φούρνο και ανακατεύουμε με έτοιμα λαχανικά ή κρέας. Αν θέλετε να μαγειρέψετε το χυλό φακής στο φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε λίγο ακόμα ζεστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια.

Πώς να μαγειρέψετε φακές σε αργή κουζίνα

• Για να ετοιμάσετε ένα δεύτερο πιάτο με διαφορετικά λαχανικά, τοποθετήστε τα υλικά στο multicooker με τη σειρά και σιγοβράστε, ρυθμίζοντας τη λειτουργία «Ψήσιμο».
• Μετά από είκοσι λεπτά προσθέτουμε τις πλυμένες φακές.
• Ρίξτε ζεστό νερό (πάρτε 250 ml νερού ανά 100 g φασολιών).
• Το επόμενο μαγείρεμα πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα "Porridge" ή "Rice". Για να προσδιορίσετε την ετοιμότητα των φακών, φροντίστε να τις δοκιμάσετε. Στο τέλος του μαγειρέματος αλατίζουμε και ανακατεύουμε προσεκτικά.

Πριν μαγειρέψετε φακές του ενός ή του άλλου χρώματος, πρέπει να αποφασίσετε σε τι θα χρησιμοποιηθούν τα φασόλια. Εξάλλου, κάθε ποικιλία έχει τους δικούς της κανόνες μαγειρικής.

Πώς να μαγειρέψετε πράσινες φακές

Οι πράσινες φακές είναι ελαφρώς άγουρα φασόλια. Έχει πράσινο-καφέ χρώμα. Αυτά τα φασόλια χρησιμοποιούνται συχνότερα για κυρίως πιάτα, ορεκτικά και σαλάτες. Γιατί, αν και χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ψηθούν από τις φακές διαφορετικού χρώματος, σχεδόν δεν βράζουν και οι κόκκοι παραμένουν άθικτοι.

Τέτοιες φακές, αφού βράσει το νερό, ψήνονται 30-40 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε κόκκινες φακές

Οι κόκκινες ή πορτοκαλί φακές είναι πολύ μικρότερες από τις πράσινες. Διαφέρει όχι μόνο στην εμφάνιση, αλλά και στον χρόνο μαγειρέματος. Μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, αλλά ταυτόχρονα βράζουν οι κόκκοι. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι φτάνει σε καταστήματα ήδη ξεφλουδισμένο από το κέλυφος.

Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπες, σάλτσες και πουρές.

Οι κόκκινες φακές τοποθετούνται σε βραστό νερό, βράζουν και μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά. 10-15 λεπτά. Όπως όλα τα όσπρια, αλατίζονται στο τέλος του μαγειρέματος.

Για την παρασκευή του πουρέ, χύνεται το υγρό που έχει μείνει στο τηγάνι. Και τα ζεστά φασόλια τρίβονται μέσω μηχανής λείανσης ή πολτοποιούνται με κανονικό πουρέ.

Πώς να μαγειρέψετε τις κίτρινες φακές

Οι κίτρινες φακές είναι σχεδόν ίδιες με τις πράσινες φακές. Αλλά έχει ήδη καθαριστεί από το κέλυφος, γι 'αυτό και βγαίνει αυτό το χρώμα. Ανήκει και στην ποικιλία που βράζει γρήγορα. Αρκεί να το μαγειρέψετε 15 λεπτά, και η πηχτή σούπα θα είναι έτοιμη. Αυτά τα φασόλια κάνουν έναν νόστιμο πουρέ. Ειδικά αν μουλιάζετε τις φακές σε νερό πριν τις μαγειρέψετε.

Αν και, με την κατάλληλη προετοιμασία και υπό συνεχή επίβλεψη, είναι δυνατό να διασφαλιστεί ότι οι κόκκοι του δεν θα βράσουν πολύ και ταυτόχρονα θα διατηρήσουν το σχήμα τους. Ως εκ τούτου, εκτός από τις σούπες, τα κύρια πιάτα παρασκευάζονται επίσης από κίτρινες φακές, ανακατεύοντάς τες με λαχανικά.

Για όσους εξακολουθούν να αμφιβάλλουν για τις ευεργετικές ιδιότητες των φακών, ακολουθούν οι ακόλουθες χρήσιμες πληροφορίες:

• Οι φακές βελτιώνουν την πέψη. Συγκεκριμένα, βοηθά να απαλλαγούμε από την καούρα.
• Εάν καταναλώνεται τακτικά, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μειώνονται.
• Το μαγνήσιο και το μαγγάνιο, που βρίσκονται σε αυτά τα φασόλια, βελτιώνουν το νευρικό σύστημα.
• Χάρη στη σύνθεσή του, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία.
• Βοηθά στη βελτίωση του μεταβολισμού.
• Αυτά τα φασόλια μπορούν να αντικαταστήσουν όχι μόνο το κρέας, αλλά και τις πατάτες, καθώς και άλλα δημητριακά.

Γνωρίζοντας τους κανόνες για το μαγείρεμα των φακών, καθώς και τη συμπεριφορά κάθε ποικιλίας κατά τη θερμική επεξεργασία, μπορείτε να προετοιμάσετε πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα από αυτά τα φασόλια.

Είναι απαραίτητο να τρώτε τα τρόφιμα με τέτοιο τρόπο ώστε να ωφελούν τον οργανισμό, και να μην τον φράζουν με διάφορες τοξίνες και περιττά σκουπίδια. Όλοι θα συμφωνήσουν με αυτό. Συχνά επιλέγουμε φαγητό που ετοιμάζεται γρήγορα και έχει ποικίλες γεύσεις, περιορίζοντας τη διατροφή μας σε αποκλειστικά ανθυγιεινά «καλούδια». Λόγω της ατελείωτης ενασχόλησής μας και της αιώνιας κούρασης, αγοράζουμε τα ίδια προϊόντα και τρώμε το ίδιο φαγητό κάθε μέρα.

Αλλά αν θυμάστε τι υπέροχα δημητριακά υπάρχουν, από τα οποία μπορείτε να ετοιμάσετε μια τεράστια ποικιλία από πιάτα, για να μην αναφέρουμε τα οφέλη που φέρνουν στο σώμα μας, τότε το γρήγορο φαγητό και άλλα περιττά καταναλωτικά προϊόντα θα ξεθωριάσουν ή θα ακόμη και να τα εξαλείψουν εντελώς. Για παράδειγμα, πράσινες φακές.

Πολλοί άπειροι μάγειρες και νέες νοικοκυρές για άγνωστους λόγους το παρακάμπτουν. Δίνουν την προτίμησή τους σε πιο οικεία δημητριακά, όπως το ρύζι ή το φαγόπυρο. Για αυτό φταίνε τα ίδια τα όσπρια, γιατί δεν παρασκευάζονται τόσο εύκολα και κυρίως όχι τόσο γρήγορα όσο θα θέλαμε. Σίγουρα πολλοί θα ήθελαν να μάθουν πώς να μαγειρεύουν πράσινες φακές. Τώρα θα σας πούμε. Θα σας πούμε επίσης πόσο καιρό θα μαγειρέψετε τις πράσινες φακές. Μετά από αυτό, μπορείτε εύκολα να προετοιμάσετε όχι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά πιάτα.

Τι είναι αυτό?

Αρχικά, ας καταλάβουμε τι είναι αυτό το προϊόν. Οι φακές είναι στενός συγγενής του αρακά, των φασολιών και των φιστικιών. Έχει πολλές ποικιλίες. Αλλά μόνο ένα είναι κατάλληλο για μαγείρεμα - οι κοινές φακές.

Αυτός ο ένας και μοναδικός τύπος αντιπροσωπεύεται από δημητριακά διαφορετικών χρωμάτων, μεγεθών, ταχυτήτων μαγειρέματος και, κατά συνέπεια, γεύσεων. Επομένως, όταν έρθετε στο κατάστημα, μπορεί να δείτε πολλά σακουλάκια φακές διαφορετικών χρωμάτων. Μεταξύ αυτής της διαφορετικότητας υπάρχει και αυτή για την οποία θα μιλήσουμε σήμερα.

Ιδιαιτερότητες

Οι πράσινες φακές είναι σπόροι που συλλέγονται ελαφρώς άγουρα. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή συνοδευτικών με ρύζι και διάφορες σαλάτες. Αυτό το είδος δημητριακών περιέχει πολλές πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και διαιτητικές ίνες. Πρακτικά δεν περιέχει λίπος, έτσι οι άνθρωποι που γνωρίζουν πολλά για τις φακές πολύ συχνά τις προσθέτουν στη διατροφή τους. Εκατό γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν μόνο 290-300 χιλιοθερμίδες. Εάν προετοιμάσετε σωστά τα δημητριακά, σχεδόν όλες οι ευεργετικές ουσίες και οι βιταμίνες θα διατηρηθούν. Ας επιστρέψουμε λοιπόν στην ερώτησή μας. Πώς να μαγειρέψετε πράσινες φακές;

Μαγείρεμα

Σημειώστε ότι αυτή η ποικιλία είναι λιγότερο επιρρεπής στο υπερβολικό μαγείρεμα. Είναι τέλειο για όσους αποφάσισαν να δοκιμάσουν τέτοια δημητριακά για πρώτη φορά στη ζωή τους. Οι κόκκοι της πράσινης φακής μπορεί να είναι μεγάλοι ή μικροί, αλλά αυτό δεν επηρεάζει σε καμία περίπτωση τη γεύση. Παρεμπιπτόντως, είναι ενδιαφέρον ότι κατά τη διαδικασία μαγειρέματος δεν χάνουν το σχήμα τους. Δείτε πόσα πλεονεκτήματα υπάρχουν: παίρνετε ένα νόστιμο, υγιεινό και αισθητικά ευχάριστο πιάτο. Είναι αλήθεια ότι υπάρχει ακόμα ένα μειονέκτημα: τα δημητριακά χρειάζονται πολύ χρόνο για να μαγειρευτούν. Και τώρα ερχόμαστε στο κύριο ερώτημα: "Πόσο καιρό να μαγειρέψετε τις πράσινες φακές;" Η τεχνολογία για την προετοιμασία αυτού του προϊόντος είναι αρκετά απλή και αν όλα γίνονται σωστά, τότε σε περίπου σαράντα λεπτά θα έχετε ένα υπέροχο και νόστιμο συνοδευτικό για οποιοδήποτε πιάτο με κρέας ή ψάρι.

Πώς να μαγειρέψετε λοιπόν πράσινες φακές; Δεν χρειάζεται να ταξινομήσετε τα δημητριακά, αλλά αν παρατηρήσετε χαλασμένους πυρήνες και άλλα υπολείμματα, πρέπει να αφαιρεθούν. Φροντίστε να ξεπλύνετε τους κόκκους και να τους τοποθετήσετε πιο βαθιά στο ταψί. Γεμίζουμε με κρύο (!) νερό σε αναλογία 1:1 και ρίχνουμε μέσα μια κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο. Σκεπάζουμε με καπάκι και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά. «Πόσο καιρό πρέπει να μαγειρεύω πράσινες φακές;» - εσύ ρωτάς. Περίπου σαράντα λεπτά. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε και φυσικά να αφαιρέσετε τον αφρό. Αλατίζουμε πέντε λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος. Μόλις τα δημητριακά γίνουν μαλακά, μπορείτε να τα απενεργοποιήσετε - είναι έτοιμο.

Πράσινες φακές: συνταγές μαγειρικής

Έτσι, καταλάβαμε πώς να προετοιμάσουμε σωστά αυτό το προϊόν. Τώρα μπορούμε να μιλήσουμε για το με τι να το φάμε και πώς. Έτσι, έχετε ένα πράσινο, οι προετοιμασίες του θα παρουσιαστούν τώρα στην προσοχή σας.

Φακές με λαχανικά

Μπορείτε να φάτε χυλό με λαχανικά. Πάρτε 1 κ.σ. πράσινες φακές, 2 καρότα, 2 ντομάτες, κρεμμύδι. Καρυκεύματα: άνηθος, 1 κουτ. κολίανδρο Μην ξεχνάτε το πιπέρι και το αλάτι. Βράζουμε τις φακές, ψιλοκόβουμε τα λαχανικά. Καθαρίζουμε τις ντομάτες. Τηγανίζουμε τα πάντα και ανακατεύουμε με τα δημητριακά, προσθέτουμε μπαχαρικά και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να ψηθούν πλήρως.

και πράσινες φακές

Πάρτε 1 κ.σ. δημητριακά, 1 κουτί 2 ντομάτες, μυρωδικά, 3 κ.σ. κουταλιές ελαιόλαδο, 1 δόντι. σκόρδο, χυμό λεμονιού, σπόρους μουστάρδας, πιπέρι, κόλιανδρο και κύμινο. Μαγειρέψτε τα δημητριακά. Κόβουμε όλα τα άλλα, πολτοποιούμε τον τόνο με ένα πιρούνι, ανακατεύουμε όλα, προσθέτουμε μπαχαρικά και λάδι.

συμπέρασμα

Αυτές είναι μόνο μερικές συνταγές που χρησιμοποιούν πράσινες φακές. Πιστέψτε με, υπάρχουν πολλά από αυτά, καθώς, κατ 'αρχήν, υπάρχουν ποικιλίες αυτού του δημητριακού. Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε πράσινες φακές. Παρακαλούμε και εκπλήξτε την οικογένεια και τους φίλους σας με νόστιμα μαγειρικά αριστουργήματα από ένα τόσο απλό αλλά πολύ υγιεινό προϊόν.

Το άρθρο θα σας πει πώς να μαγειρέψετε φακές και ποια πιάτα μπορούν να προετοιμαστούν από αυτές.

Οι φακές είναι ένα όσπριο με ευχάριστη γεύση ξηρών καρπών και απίστευτα οφέλη για τον άνθρωπο. Υπάρχουν πολλά κύρια είδη φακών και καθένα από αυτά είναι μοναδικό με τον δικό του τρόπο. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι οι φακές παρασκευάζονται με διαφορετικούς τρόπους και όλα εξαρτώνται από την ποικιλία. Δεν χρειάζεται να μουλιάζουμε τις φακές πριν τις μαγειρέψουμε. Αυτό απαιτείται μόνο για εκείνες τις ποικιλίες που έχουν πιο σφιχτό κέλυφος (μαύρο, καφέ, μπελούγκα).

Οι ποικιλίες φακής και η μαγειρική τους

Πότε να αλατίζουμε τις φακές όταν μαγειρεύουμε;

Οι φακές είναι μια καλλιέργεια οσπρίων, πράγμα που σημαίνει ότι κατά την προετοιμασία τους, είναι σημαντικό να τηρείτε έναν σημαντικό κανόνα: το πιάτο πρέπει να αλατίζεται στο τέλος του μαγειρέματος. Εάν μαγειρεύετε φακές σε αλατισμένο νερό, αυτό θα παρατείνει το χρόνο μαγειρέματος της καλλιέργειας και δεν θα μπορείτε να προσδιορίσετε με ακρίβεια εάν το πιάτο είναι έτοιμο ή όχι.

Δεν χρειάζεται να αλατίσετε καθόλου το πιάτο για να μην προσθέσετε πολύ και να χαλάσετε τις φακές. Μπορείτε πάντα να καρυκεύετε ένα έτοιμο πιάτο, έτσι θα είναι πιο υγιεινό και το αλάτι δεν θα χάσει τα ευεργετικά του μέταλλα κατά τη θερμική επεξεργασία. Αλλά η προσθήκη ενός φύλλου δάφνης στο νερό ή μιας σκελίδας σκόρδου στο αρχικό στάδιο του μαγειρέματος είναι πολύ δυνατή - οι φακές θα γίνουν αρωματικές και πικάντικες.

Πόσα γραμμάρια φακές υπάρχουν σε μια κουταλιά της σούπας;

Το μαγείρεμα ενός πιάτου με φακές απαιτεί να τηρούνται ακριβώς όλες οι αναλογίες. Έτσι μπορείτε να είστε σίγουροι ότι η σούπα δεν θα είναι πηχτή και ο πουρές δεν θα είναι υγρός. Οι φακές ποικίλλουν σε μέγεθος ανάλογα με τον τύπο, αλλά το βάρος τους είναι περίπου το ίδιο.

Πίνακας μετρήσεων:

Σούπα με φακές παχύρρευστη

Ποια είναι η αναλογία φακών προς νερό κατά το μαγείρεμα;

Η αναλογία φακών κατά το μαγείρεμα πρέπει να είναι αυστηρά 2:1. Δηλαδή, αν μαγειρέψετε 1 φλιτζάνι φακές (οποιουδήποτε είδους), τότε θα χρειαστεί να προσθέσετε 2 φλιτζάνια νερό σε αυτό. Εάν προσθέσετε λιγότερο νερό, κινδυνεύετε να μη μαγειρέψετε τις φακές και αν προσθέσετε πολύ, θα μετατραπούν σε υγρή μάζα πουρέ.

Πώς και για πόσο καιρό να μαγειρέψετε πράσινες, κόκκινες, καφέ, κίτρινες, πορτοκαλί φακές για συνοδευτικό χωρίς να μουλιάσουν;

Πώς να μαγειρέψετε φακές:

• Κόκκινες, κίτρινες φακές –Δεν πρέπει να μουλιάζεται, καθώς είναι αρκετά μαλακό και ψήνεται εύκολα και γρήγορα. Θα πρέπει απλά να πλυθεί με τρεχούμενο νερό, αφαιρώντας τα υπερβολικά υπολείμματα και τους χαλασμένους κόκκους. Ρίχνουμε καθαρό νερό πάνω από τις πλυμένες φακές και τις βάζουμε στη φωτιά. Αφού βράσουν, μαγειρέψτε τις φακές για όχι περισσότερο από 10-15 λεπτά. Μετά από αυτό, στραγγίζετε το νερό που περισσεύει, αλατοπιπερώνετε τις φακές, σκεπάζετε με ένα καπάκι και αφήνετε να σταθούν άλλα 5-10 πριν τις φάτε. Το παρατεταμένο μαγείρεμα και το μούλιασμα των φακών θα μετατρέψουν τους κόκκους σε υγρό γκρι πουρέ.
• πράσινες φακές -Η γεύση και η παρασκευή του είναι παρόμοια με τις κόκκινες φακές. Πρόκειται για μια ελαφρώς άγουρη καλλιέργεια, γι' αυτό και οφείλεται το χρώμα της. Οι πράσινες φακές πρέπει να μαγειρευτούν λίγο περισσότερο, 20 με 25 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, πρέπει να στραγγίξετε το περιττό νερό από την κατσαρόλα, να αλατοπιπερώσετε το χυλό με λάδι και αλάτι και να το αφήσετε να αχνιστεί για 5-7 λεπτά πριν το φάτε.
• Κίτρινες και μαύρες φακές, καφέ -αυτή η καλλιέργεια έχει πιο πυκνό κέλυφος και γι' αυτό θα πρέπει να είναι προ-εμποτισμένο σε νερό. Είναι καλύτερο να αφήσετε τις φακές σε νερό όλη τη νύχτα (τουλάχιστον 6 ώρες). Αφού μουλιάσουν, περιχύνουμε τις φακές με καθαρό νερό και τις βάζουμε στη φωτιά. Αυτή η καλλιέργεια πρέπει να μαγειρευτεί για περίπου 20-30 λεπτά. Δοκιμάστε τις φακές αν γίνουν μαλακές, στραγγίστε το νερό, προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι και λάδι.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Για να βεβαιωθείτε ότι το συνοδευτικό είναι εύθρυπτο και όχι υγρό, οι φακές πρέπει να μαγειρευτούν μέχρι να μαλακώσουν (δοκιμάστε για απαλότητα και γεύση), να στραγγίσετε το υπερβολικό νερό και να τις αφήσετε να φουσκώσουν κάτω από το καπάκι.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τις φακές για συνοδευτικό;

Πώς να ετοιμάσετε σωστά και νόστιμα ένα συνοδευτικό από φακές;

Ένα συνοδευτικό με φακές δεν είναι μόνο χορταστικό, αλλά και πολύ νόστιμο. Οι φακές έχουν μια πλούσια, ξηρή γεύση και ένα ευχάριστο άρωμα που συμπληρώνει τις γεύσεις των λαχανικών, των φρέσκων σαλατών, των μαγειρευτών και άλλων φασολιών.

Απλό συνοδευτικό φακής:

• Φακές, κόκκινες ή πράσινες - 1 φλιτζάνι (205-210 γρ.).
• κρεμμύδι - 1 PC. (μεσαίου ή μικρού μεγέθους).
• Καρότο - 1 PC. (μεσαίου ή μικρού μεγέθους).
• Οποιοδήποτε φυτικό λάδι
• δάφνη
• Μείγμα πιπεριάς κατά βούληση και αλάτι

Παρασκευή:

• Ξεπλύνετε τις φακές, γεμίστε τις με καθαρό νερό σε αυστηρές αναλογίες, προσθέστε ένα φύλλο δάφνης στην κατσαρόλα.
• Μαγειρέψτε τις φακές για 15-20 λεπτά (ανάλογα με την ποικιλία), φροντίστε να στραγγίσετε το περιττό νερό και σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι, αφήνοντας τις φακές να φουσκώσουν.
• Όσο είναι οι φακές σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα τριμμένα καρότα, μέχρι να ροδίσουν.
• Ανακατεύουμε το τηγάνι με τις βρασμένες φακές, προσθέτουμε μπαχαρικά για γεύση.
• Μπορείτε επίσης να προσθέσετε βούτυρο ή σκόρδο δρυς για γεύση.

Νόστιμο συνοδευτικό με φακές

Νόστιμος πουρές φακής: συνταγή

Η παρασκευή νόστιμου πουρέ φακής είναι πολύ εύκολη με ένα μπλέντερ κουζίνας. Έτσι θα καταφέρετε να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα χωρίς σβόλους και υπερβολικό ψήσιμο των φακών. Χρησιμοποιήστε κόκκινες φακές (κατά προτίμηση) για να φτιάξετε τον πουρέ.

Θα χρειαστείτε:

• Φακές - 1 φλιτζάνι (205-210 γρ.)
• Δάφνη - 1 PC.
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση
• Φυτικό λάδι ή βούτυρο - 1-2 κ.σ.

Μαγείρεμα:

• Βράζουμε ένα ποτήρι φακές σε νερό σε αυστηρή αναλογία 1:2.
• Στραγγίζουμε το νερό, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήνουμε τους κόκκους να φουσκώσουν λίγο.
• Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, μια μικρή ποσότητα λαδιού.
• Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να κάνετε πουρέ τον χυλό και αφήστε τον πουρέ να κρυώσει ελαφρώς.

Πουρέ φακές

Χυλός φακής: απλές και νόστιμες συνταγές

Η συνοχή του χυλού φακής είναι πιο πηχτή από τον πουρέ, αλλά όχι τόσο εύθρυπτη όσο ένα συνοδευτικό.

Θα χρειαστείτε:

• Φακές (οποιεσδήποτε) - 1 ποτήρι
• Νερό ή ζωμός - 2-2,5 ποτήρια
• Μείγμα αλάτι και πιπέρι (για γεύση)
• Δάφνη ή σκελίδα σκόρδο
• Φρέσκα βότανα για το γαρνίρισμα του πιάτου

Μαγείρεμα:

• Βράζουμε τις φακές λίγο περισσότερο από τον επιτρεπόμενο χρόνο (10 λεπτά).
• Ανακατεύουμε συνεχώς τις φακές για να μην καεί η μάζα και μαλακώσουν οι κόκκοι.
• Στο αρχικό στάδιο του μαγειρέματος, προσθέστε στο τηγάνι 1 φύλλο δάφνης και 1 σκελίδα σκόρδο.
• Αν περισσέψει πολύ νερό, στραγγίστε το αφού σβήσετε τη φωτιά.
• Αφήστε το χυλό να βράσει κάτω από το καπάκι για 10-15 λεπτά, πριν το σερβίρετε, πασπαλίστε με βότανα και προσθέστε βούτυρο.

Νόστιμο χυλό φακής

Χυλός φακής: συνταγή σε αργή κουζίνα

Το μαγείρεμα χυλού σε αργή κουζίνα είναι πολύ πιο εύκολο. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε έναν πουρέ ή συνοδευτικό από σκουρόχρωμες ποικιλίες της καλλιέργειας.

Θα χρειαστείτε:

• Φακές - 1 ποτήρι (οποιοδήποτε)
• Νερό ή ζωμός - 2 ποτήρια
• Δάφνη ή μοσχοκάρυδο -να δοκιμάσω
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση
• Βούτυρο ή φυτικό λάδι

Μαγείρεμα:

• Τοποθετήστε τις πλυμένες φακές σε ένα μπολ του μπλέντερ.
• Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι στους κόκκους
• Καλύπτουμε τις φακές με νερό ή ζωμό
• Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "κουάκερ" ή "μαγειρέματος" για 20 λεπτά
• Ανακατεύουμε καλά το χυλό δύο φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέτουμε λάδι πριν το τέλος του μαγειρέματος.

Βίντεο: "Συνέλο με φακές"