Απλά στεγνωτήριαπλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Β1 - 15,3%, βιταμίνη Ε - 12%, βιταμίνη PP - 21,5%, μαγνήσιο - 11,5%, φώσφορος - 15,1%, σίδηρος - 16,1%

Ποια είναι τα οφέλη των απλών στεγνωτηρίων;

• Βιταμίνη Β1αποτελεί μέρος των σημαντικότερων ενζύμων του μεταβολισμού των υδατανθράκων και της ενέργειας, παρέχοντας στον οργανισμό ενέργεια και πλαστικές ουσίες, καθώς και το μεταβολισμό διακλαδισμένων αμινοξέων. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές του νευρικού, του πεπτικού και του καρδιαγγειακού συστήματος.
• Βιταμίνη Εέχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων και του καρδιακού μυός και είναι καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε παρατηρείται αιμόλυση ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
• Βιταμίνη PPσυμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής του ενεργειακού μεταβολισμού. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
• ΜαγνήσιοΣυμμετέχει στον ενεργειακό μεταβολισμό, στη σύνθεση πρωτεϊνών, νουκλεϊκών οξέων, έχει σταθεροποιητική δράση στις μεμβράνες και είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της ομοιόστασης του ασβεστίου, του καλίου και του νατρίου. Η έλλειψη μαγνησίου οδηγεί σε υπομαγνησιαιμία, αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης υπέρτασης και καρδιακών παθήσεων.
• ΦώσφοροςΣυμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την οξεοβασική ισορροπία, είναι μέρος των φωσφολιπιδίων, των νουκλεοτιδίων και των νουκλεϊκών οξέων και είναι απαραίτητο για την ανοργανοποίηση των οστών και των δοντιών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία και ραχίτιδα.
• Σίδεροείναι μέρος πρωτεϊνών διαφόρων λειτουργιών, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων. Συμμετέχει στη μεταφορά ηλεκτρονίων και οξυγόνου, διασφαλίζει την εμφάνιση αντιδράσεων οξειδοαναγωγής και ενεργοποίηση υπεροξείδωσης. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε υποχρωμική αναιμία, ατονία ανεπάρκειας μυοσφαιρίνης των σκελετικών μυών, αυξημένη κόπωση, μυοκαρδιοπάθεια και ατροφική γαστρίτιδα.

Μπορείτε να δείτε έναν πλήρη οδηγό για τα πιο χρήσιμα προϊόντα στο παράρτημα.

Τα σούσκι είναι ένα είδος προϊόντος αρτοποιίας που μοιάζει με bagels ή bagels. Είναι ένα παραδοσιακό πιάτο ρωσικής, ουκρανικής, λευκορωσικής και πολωνικής κουζίνας, που χρησιμοποιείται ως σνακ για γλυκά ή ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Το στέγνωμα είναι ένα προϊόν με πολλές θερμίδες που, αν καταναλωθεί υπερβολικά, μπορεί να επηρεάσει τις παραμέτρους της σιλουέτας σας. Ωστόσο, περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες που έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία.

ποικιλίες

Στην προεπαναστατική εποχή, τα αποξηραμένα είχαν γλυκιά γεύση, καθώς περιείχαν πολύ μέλι ή ζάχαρη. Στις μέρες μας, οι επιχειρήσεις της βιομηχανίας τροφίμων παράγουν πολλές ποικιλίες, μεταξύ των οποίων γλυκές, ουδέτερες στη γεύση, άπαχες, με διάφορα αρωματικά και αρωματικά πρόσθετα.

Τα κλασικά στεγνωτήρια έχουν το σχήμα ενός μικρού δακτυλίου ή σαΐτας - ένα ντόνατ πεπλατυσμένο στα πλάγια, που θυμίζει βάρκα. Η τεχνολογία για την παραγωγή προϊόντων αρνιού είναι απλή: η τελική ζύμη κόβεται σε λεπτές λωρίδες, τυλίγεται σε δακτύλιο και βράζεται σε βραστό νερό. Τα τεμάχια εργασίας που επιπλέουν στην επιφάνεια αφαιρούνται από το νερό και στεγνώνουν σε φούρνους σε υψηλές θερμοκρασίες.

Το προϊόν παρασκευάζεται από άζυμη ή γλυκιά ζύμη. Τα κύρια συστατικά είναι αλεύρι σίτου ή σίκαλης, αλάτι, νερό, μαγιά και αυγά. Για το ψήσιμο ορισμένων τύπων στεγνώματος, οι κατασκευαστές μπορούν να προσθέσουν άλλα εξαρτήματα:

• μαργαρίνη;
• φυτικό λάδι;
• ζάχαρη;
• βανιλλίνη;
• αλεύρι από ξηρούς καρπούς?
• κακάο;
• λάδι μουστάρδας;
• αρωματικά πρόσθετα («Μπέικον», «Τυρί ζαμπόν», «Σαλάμι», «Καπνιστός σολομός» κ.λπ.).

Τα βρασμένα στεγνωτήρια καλύπτονται με ζάχαρη ή γλάσο σοκολάτας, πασπαλισμένα με παπαρουνόσπορο, σουσάμι, κύμινο ακόμα και αλάτι. Τα πιο δημοφιλή είναι τα "Baby", "Krokha", "Mini" και "Shuttle".

Τα σωστά παρασκευασμένα προϊόντα έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, καθώς δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου υγρασία απαραίτητη για τον πολλαπλασιασμό των σπορίων μούχλας και των παθογόνων μικροοργανισμών: η περιεκτικότητα σε νερό στα τελικά αποξηραμένα προϊόντα δεν υπερβαίνει το 8-12%.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και σύνθεση του BJU

Οποιοσδήποτε τύπος ξήρανσης είναι προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας, αφού ο μέσος όρος για την ομάδα αρνίσιων προϊόντων είναι 340-400 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Τα ακριβέστερα στοιχεία για την ενέργεια και τη θρεπτική αξία εξαρτώνται από τη σύνθεση και τα πρόσθετα συστατικά που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία παραγωγής. Ακολουθούν οι δείκτες για διαφορετικούς τύπους στεγνωτηρίων που παράγονται από την εταιρεία ζαχαροπλαστικής της Αγίας Πετρούπολης «Carolina»:

Αυτά τα δεδομένα θα είναι σχεδόν πανομοιότυπα για προϊόντα από διαφορετικά εργοστάσια, καθώς όλοι οι κατασκευαστές τηρούν την ίδια τεχνολογία, GOST και DSTU.

Αν μιλάμε για την περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας κοπής, μπορούμε να δώσουμε μόνο κατά προσέγγιση στοιχεία. Αριθμός θερμίδων σε 1 τεμάχιο. εξαρτάται από το πραγματικό βάρος του προϊόντος. Το στέγνωμα "Mini" ή "Baby" ζυγίζει 4-6 g, επομένως περιέχει περίπου 15-23 kcal. Το βάρος ενός κομματιού της ποικιλίας "Shuttle" είναι ελαφρώς μεγαλύτερο - περίπου 8 g, που είναι 30 kcal.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας ράβδου Snickers, σύνθεση BZHU, οφέλη και βλάβες

Οφελος

Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και τη μεγάλη ποσότητα απλών υδατανθράκων, το στέγνωμα σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να αποφέρει πραγματικά οφέλη για την υγεία:

• ικανοποιήστε γρήγορα την πείνα.
• αποκατάσταση του ενεργειακού ελλείμματος που προκαλείται από έντονη σωματική δραστηριότητα ή έντονη πνευματική εργασία.
• αναπλήρωση της έλλειψης βιταμινών στο σώμα (ομάδα Β, Ε, ΡΡ) και μικροστοιχείων (χαλκός, ασβέστιο, μαγγάνιο, μαγνήσιο, φώσφορος, ψευδάργυρος, σίδηρος).
• αποτρέψτε την εμφάνιση πρώιμων γκρίζων μαλλιών.
• έχουν ευεργετική επίδραση στο σχηματισμό οστών και χόνδρων.
• βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου και του καρδιαγγειακού συστήματος.

Τα κλασικά στεγνωτήρια δεν περιέχουν συντηρητικά, γεύσεις, βαφές ή άλλα επιβλαβή πρόσθετα, επομένως μπορούν να χορηγηθούν σε μικρά παιδιά κατά την περίοδο της οδοντοφυΐας.

Κανω κακο

Τα bagels και bagels είναι ένα πρακτικά αβλαβές προϊόν που μπορούν να καταναλωθούν τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά. Οι περιορισμοί μπορεί να περιλαμβάνουν ασθένειες του πεπτικού συστήματος:

• γαστρίτιδα;
• χολοκυστίτιδα?
• παγκρεατίτιδα.

Με αυτές τις παθολογίες, η ημερήσια ποσότητα ξηράς τροφής που μπορεί να καταναλωθεί χωρίς φόβο επιπλοκών και επιδείνωσης της ευημερίας πρέπει να συμφωνηθεί με έναν γιατρό.

Η μεγαλύτερη βλάβη στην υγεία μπορεί να προκληθεί από ένα προϊόν που παρασκευάζεται κατά παράβαση της τεχνολογίας. Εάν οι αδίστακτοι κατασκευαστές χρησιμοποιούν χαμηλής ποιότητας βούτυρο ή μαργαρίνη εμπλουτισμένη με χοληστερόλη, συνθετικούς διογκωτικούς παράγοντες, οξειδωτικά και ενισχυτικά γεύσης όταν ζυμώνουν τη ζύμη και το ψήσιμο, τότε δεν μπορεί να γίνει λόγος για οφέλη για την υγεία. Το αποτέλεσμα της κατανάλωσης τέτοιων προϊόντων μπορεί να είναι αλλεργικές αντιδράσεις σε επιβλαβή πρόσθετα και πεπτικά προβλήματα (διάρροια, πόνος και κράμπες στο στομάχι και τα έντερα).

Το σούσι είναι αρκετά δημοφιλές στους λάτρεις του τσαγιού και παρόλο που πολλοί δεν το θεωρούν σημαντικό προϊόν διατροφής, στην πραγματικότητα είναι το ίδιο προϊόν με, για παράδειγμα, το ψωμί. Είναι πολύ θρεπτικά. Επομένως, είναι πολύ ενδιαφέρον να μάθετε πόσες θερμίδες έχει το ξερό ψωμί.

Σύμφωνα με την ταξινόμηση της βιομηχανίας αρτοποιίας, τα στεγνωτήρια αναφέρονται σε προϊόντα αρτοποιίας παρόμοια με τα bagels και bagels. Όλα διαφέρουν μεταξύ τους σε μέγεθος, βάρος και υγρασία. Τα bagels είναι τα μεγαλύτερα σε αυτή τη λίστα, με περιεκτικότητα σε υγρασία 22-25%. Στη δεύτερη θέση βρίσκονται τα bagels, η υγρασία τους είναι 14-19%. Και τα στεγνωτήρια είναι σκληρά και μικρά προϊόντα με περιεκτικότητα σε υγρασία όχι μεγαλύτερη από 13%. Διακρίνονται επίσης από την περιεκτικότητα σε θερμίδες των στεγνωτηρίων.

Πώς ψήνονται;

Η τεχνολογία ψησίματός τους θεωρείται από τις πιο δύσκολες στο ψήσιμο του ψωμιού. Ψήνονται από αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας. Παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας αλάτι και ζάχαρη, μαγιά, βούτυρο ή μαργαρίνη. Η συνταγή για το σούσι είναι παρόμοια με τη συνταγή για τα bagels. Ωστόσο, η σημαντική διαφορά είναι η διαδικασία ψησίματος. Στο στέγνωμα, κάθε στάδιο διαρκεί περισσότερο. Για την προετοιμασία τους χρησιμοποιήστε σκληρή ζύμη χωρίς φυσαλίδες αέρα. Είναι η συνταγή και η τεχνολογία μαγειρέματος που καθορίζουν πόσες θερμίδες αποξηραίνονται.

Οφέλη για τον άνθρωπο

Το στέγνωμα είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν για τον άνθρωπο. Κρίνετε μόνοι σας. 100 γραμμάρια αποξηραμένων φρούτων περιέχουν 500 mg χαλκού, που είναι το ήμισυ της ημερήσιας ανάγκης ενός ατόμου. Ο χαλκός αποτρέπει την πρώιμη τριχόπτωση. Και οι θερμίδες στην ξηρά τροφή θα σας προσφέρουν ενέργεια για όλη την ημέρα!

Έχοντας υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, το στέγνωμα περιέχει επίσης μαγγάνιο. 50 g προϊόντος περιέχει την ημερήσια απαίτηση αυτού του στοιχείου. Το μαγγάνιο είναι πολύ σημαντικό για το σχηματισμό των οστών και των χόνδρων. Να γιατί Το στέγνωμα είναι πολύ χρήσιμο για τα παιδιά, του οποίου το σώμα μόλις μεγαλώνει. Θα είναι επίσης χρήσιμα για κατανάλωση για όσους περνούν τη διαδικασία ανάρρωσης μετά από κατάγματα. Πέρα από όλα τα ευεργετικά στοιχεία που περιέχει το στέγνωμα, οι θερμίδες που περιέχονται σε αυτό είναι επίσης απαραίτητες για τον οργανισμό μας.

Αλλά είναι καλύτερο να ξεπλύνετε το στέγνωμα με τσάι, όχι καφέ.. Γεγονός είναι ότι οι βιταμίνες Β που περιέχουν καταστρέφονται από την καφεΐνη. Αυτές οι βιταμίνες διεγείρουν την πνευματική δραστηριότητα, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθούν στη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος και ξεπερνούν το στρες.

Για να διατηρήσουν καλύτερα τα στεγνώματα τη γεύση τους και να διατηρήσουν το θερμιδικό περιεχόμενο του στεγνώματος, συνιστάται να μην τα αποθηκεύετε δίπλα σε κανονικό ψωμί. Τα στεγνωτήρια απορροφούν την υγρασία και χάνουν τις ιδιότητές τους.

Υπάρχει ένας εύκολος τρόπος για να ελέγξετε την ποιότητα των στεγνωτηρίων. Τοποθετήστε ένα από αυτά σε ζεστό νερό για πέντε λεπτά. Εάν γίνει τουλάχιστον τρεις φορές μεγαλύτερο, σημαίνει ότι έχετε ένα ποιοτικό προϊόν.

Ποια είναι η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες;

Πόσες kcal υπάρχουν λοιπόν στα στεγνωτήρια; Απάντηση σε αυτή την ερώτηση: 100 g προϊόντος περιέχει 335 kcal. Εάν θέλετε, μπορείτε να ζυγίσετε ένα στέγνωμα και να μάθετε πόσες θερμίδες υπάρχουν σε ένα στέγνωμα. Για σύγκριση: 100 g λευκού ψωμιού περιέχει 369 kcal και 100 g απλών bagels - 317 kcal.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι το στέγνωμα μπορεί να προετοιμαστεί ακόμη και στο σπίτι. Σε αυτή την περίπτωση, οι θερμίδες στο στέγνωμα θα είναι στο ίδιο επίπεδο με τα προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα. Εδώ είναι η συνταγή:

Απαιτούμενα προϊόντα:

• Αυγά - 2 τεμ.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο
• Μια πρέζα αλάτι
• Σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού
• Βούτυρο (μαργαρίνη) - 50 g
• Αλεύρι - 600 g
• Κρόκος - 1 τεμ.
• Γάλα

Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, ανακατέψτε με συμπυκνωμένο γάλα, βούτυρο, ζάχαρη βανίλιας και αλάτι. Συνδυάστε το αλεύρι με τη σόδα και ζυμώστε τη ζύμη. Δεν πρέπει να είναι πολύ μαλακό, αλλά όχι πολύ σφιχτό. Η ζύμη θα είναι λίγο κολλώδης.

Ξεχωρίζουμε από τη ζύμη κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού και τα ανοίγουμε. Όσο πιο λεπτό είναι το μαστίγιο, τόσο πιο τραγανό είναι το στέγνωμα. Προσπαθήστε να τα κρατήσετε όχι περισσότερο από 1 cm.

Συνδέοντας τα άκρα των μαστιγίων, στεγνώνετε.

Βουτήξτε την επάνω επιφάνεια του στεγνωτηρίου στον κρόκο, χτυπημένο με γάλα. Τοποθετούνται σε ταψί πάνω σε χαρτί ψησίματος. Πασπαλίζουμε από πάνω ζάχαρη ή παπαρουνόσπορο.

Τα στεγνωτήρια ψήνονται σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 12-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το πάχος τους. Τώρα μπορείτε να απολαύσετε τα τελειωμένα κέικ σας! Ωστόσο, μην ξεχνάτε πόσες θερμίδες υπάρχουν στο στέγνωμα, για να μην πάρετε περιττά κιλά. Οι θερμίδες του αποξηραμένου ψωμιού που καταναλώνετε στο πρωινό θα σας κρατήσουν όλη την ημέρα!

Σε επαφή με

Συμμαθητές

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του αποξηραμένου ψωμιού ανά 100 γραμμάρια εξαρτάται από τον τύπο του προϊόντος αλευριού. Αυτή η δημοσίευση παρουσιάζει τον αριθμό των θερμίδων σε απλά στεγνωτήρια, βρεφικά προϊόντα και προϊόντα μεταφοράς.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των απλών στεγνωτηρίων ανά 100 γραμμάρια είναι 339 kcal. Μια μερίδα 100 γραμμαρίων περιέχει:

• 10,7 g πρωτεΐνης;
• 1,2 g λίπος;
• 71,2 g υδατάνθρακες.

Το προϊόν είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β1, Β2, Ε, ΡΡ. Τα απλά αποξηραμένα τρόφιμα περιέχουν μέταλλα ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο, φώσφορο, νάτριο και μαγνήσιο.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες των κέικ παπαρουνόσπορου ανά 100 γραμμάρια

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των αποξηραμένων σπόρων παπαρούνας ανά 100 γραμμάρια είναι 372,2 kcal. Σε 100 g προϊόντος:

• 11,31 g πρωτεΐνης;
• 4,44 g λίπος;
• 70,6 g υδατάνθρακες.

Οι παπαρουνόσποροι είναι εμπλουτισμένοι με βιταμίνες Β1, Β2, Β6, Β9, μέταλλα ασβέστιο, χαλκό, κοβάλτιο, ψευδάργυρο, φώσφορο, βανάδιο. Για την παρασκευή τέτοιων στεγνωτηρίων, χρησιμοποιούνται φυσικά συστατικά, όπως αυγά, αλεύρι σίτου, συμπυκνωμένο γάλα, σόδα, βανιλίνη και γάλα.

Θερμιδική περιεκτικότητα σε στεγνωτήρια μωρών ανά 100 γραμμάρια

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των παιδικών κέικ ανά 100 γραμμάρια είναι 395 kcal (λάβετε υπόψη ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον κατασκευαστή των προϊόντων αλευριού). Σε 100 g τέτοιων στεγνωμάτων:

• 9,4 g πρωτεΐνης;
• 9,6 g λίπος;
• 66,7 g υδατάνθρακες.

Τα στεγνωτήρια μωρών περιέχουν αρκετά μεγάλη ποσότητα λίπους και γρήγορους υδατάνθρακες. Για το λόγο αυτό, η ποσότητα της ξηράς τροφής που καταναλώνεται είναι περιορισμένη κατά τη διάρκεια της δίαιτας και κατά την απώλεια βάρους.

Θερμιδική περιεκτικότητα σαΐτας στεγνώματος ανά 100 γραμμάρια

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των λεωφορείων ξήρανσης ανά 100 γραμμάρια εξαρτάται από τον κατασκευαστή τέτοιων προϊόντων. Έτσι, σε 100 g προϊόντων Zernitsa υπάρχουν 386 kcal, 9,1 g πρωτεΐνης, 8,2 g λίπους, 68 g υδατάνθρακες. Μια μερίδα 100 γραμμαρίων προϊόντων Zolotoy Kolobok περιέχει 400 kcal, 9 g πρωτεΐνης, 8 g λίπους, 72 g υδατανθράκων.

Σε 100 γραμμάρια σούσι στεγνώματος Nevskaya υπάρχουν 370 kcal, 11 g πρωτεΐνης, 4 g λίπους, 72 g υδατάνθρακες.

Θερμιδική περιεκτικότητα στεγνωτηρίων σε 1 τεμάχιο.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 1 μωρού απλού στεγνώματος είναι 17,7 kcal. Ένα τέτοιο προϊόν περιέχει 0,42 g πρωτεΐνης, 0,43 g λίπους, 3 g υδατάνθρακες.

Σε 1 τεμάχιο ξήρανση με παπαρουνόσπορο 18,6 kcal, 0,57 g πρωτεΐνη, 0,22 g λίπος, 3,53 g υδατάνθρακες. 1 κομμάτι αποξηραμένου σαΐτας περιέχει κατά μέσο όρο 38,6 kcal, 0,91 g πρωτεΐνης, 0,82 g λίπους, 6,8 g υδατανθράκων.

Τα οφέλη της ξήρανσης

Τα οφέλη της ξήρανσης είναι τα εξής:

• Οι γρήγοροι υδατάνθρακες σε ξηρές τροφές βοηθούν στην αποκατάσταση της ενεργειακής ισορροπίας στο σώμα μετά από έντονο ψυχικό και σωματικό στρες.
• Λόγω του κορεσμού του προϊόντος με χαλκό, η ξήρανση ενδείκνυται για την πρόληψη του πρόωρου γκριζαρίσματος.
• με την τακτική κατανάλωση τέτοιων προϊόντων αλευριού σε δόση, υπάρχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου και εξασφαλίζεται η πρόληψη καρδιακών και αγγειακών παθήσεων.
• Πολλές μητέρες χρησιμοποιούν το στέγνωμα ως «καταπραϋντικό» για το μωρό τους όταν βγάζει οδοντοφυΐα.
• Το μαγνήσιο, το ασβέστιο και το μαγγάνιο είναι απαραίτητα για την ταχεία ανάρρωση από κατάγματα.
• Η ξηρή τροφή περιέχει βακτήρια γαλακτικού οξέος, τα οποία αποκαθιστούν την ευεργετική μικροχλωρίδα του στομάχου και των εντέρων.

Βλάβη της ξήρανσης

Όπως ήδη αναφέρθηκε, η ξήρανση είναι κορεσμένη με γρήγορους υδατάνθρακες. Αφενός, τέτοιοι υδατάνθρακες είναι προμηθευτές ενέργειας στο σώμα, αφετέρου, λόγω αυτών αποκτάται γρήγορα το υπερβολικό βάρος.

Η ποσότητα της ξηράς τροφής που καταναλώνεται μειώνεται στο ελάχιστο κατά τη διάρκεια παροξύνσεων γαστρίτιδας, παγκρεατίτιδας και χολοκυστίτιδας. Αυτό οφείλεται στην αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά στα προϊόντα αλευριού.

Οι αδίστακτοι κατασκευαστές χρησιμοποιούν έλαια χαμηλής ποιότητας, μαργαρίνη κορεσμένη με επιβλαβή χοληστερόλη, χημικά ενισχυτικά γεύσης, διογκωτικά και οξειδωτικά μέσα για την παρασκευή αποξηραμένων προϊόντων. Μια τέτοια ξήρανση μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχές στη γαστρεντερική οδό, ατομική δυσανεξία στο προϊόν και αλλεργικές αντιδράσεις.

Ψήσιμο οικείο από την παιδική ηλικία - λαμπερά, νόστιμα ξηρά μίνι κουλούρια. Ακόμα και σήμερα μας ενθουσιάζουν με μια τεράστια ποικιλία στα τμήματα αρτοποιίας, παρασύροντάς μας με το άρωμα βανίλιας και τα ορεκτικά τους σχήματα. Λίγοι άνθρωποι θα σκέφτονταν να σκεφτούν την περιεκτικότητα σε θερμίδες των στεγνωτηρίων, κοιτάζοντας το μικρό τους μέγεθος. Δυστυχώς, αυτά τα «μωρά» δεν είναι τόσο ακίνδυνα για τις προβληματικές μας περιοχές - τους γοφούς, τη μέση και ό,τι βρίσκεται κάτω από αυτό.

Μικρό και απομακρυσμένο

Κανείς δεν θα υποστηρίξει ότι το σούσι είναι ένας νόστιμος, ορεκτικός και αρκετά χορταστικός τρόπος σνακ. Αυτός είναι ακριβώς ο τρόπος με τον οποίο χρησιμοποιούνται πιο συχνά - για να "σκοτώσουν το σκουλήκι". Ταιριάζουν ιδιαίτερα με τσάι ή καφέ ή απλώς ως σνακ.

Στην πραγματικότητα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ξερού ψωμιού είναι τέτοια που είναι ακόμη μεγαλύτερη από αυτή του συνηθισμένου ψωμιού που παρασκευάζεται από αλεύρι υψηλής ποιότητας. 100 g κανονικού αποξηραμένου ψωμιού περιέχει σχεδόν 340 kcal, ενώ το ψωμί περιέχει 100 kcal λιγότερες - 240 kcal.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των στεγνωτηρίων είναι συγκρίσιμη με την περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας τυπικής κρέμας ή παντεσπάνι του ίδιου βάρους. Βλέπετε ότι η κατανάλωση ξηρών τροφών μεταξύ των γευμάτων είναι αρκετά επικίνδυνη για τη σιλουέτα σας· είναι καλύτερα να τις αντικαταστήσετε. Ωστόσο, υπάρχει μια απόχρωση στις ξηρές τροφές που μειώνει ελαφρώς τον αριθμό των θερμίδων που «τρώγονται μαζί τους».

Στέγνωμα - το προϊόν είναι στεγνό και πολύ ελαφρύ. Τα τυπικά 5-6 τεμάχια, που καταναλώνει ένας μέσος άνθρωπος τη φορά, ζυγίζουν μόνο 20 g, που ισούται με 75 kcal. Εάν περιοριστείτε σε μια τέτοια μερίδα, τότε τίποτα επιπλέον δεν θα κατατεθεί πουθενά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κέικ παπαρουνόσπορου είναι επίσης παρόμοια.

Πώς να επιλέξετε ένα στεγνωτήριο: κοιτάξτε την επιφάνεια

Υψηλής ποιότητας, φρέσκα και παρασκευασμένα σύμφωνα με την τεχνολογία στεγνώματος έχουν γυαλιστερή, καφέ, γυαλιστερή επιφάνεια. Αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται χάρη στην ειδική συνταγή και τις ιδιαιτερότητες προετοιμασίας των στεγνωτηρίων. Τα μορφοποιημένα στεγνωτήρια διατηρούνται πρώτα για 30 λεπτά και στη συνέχεια βράζονται σε βραστό νερό με την προσθήκη μελάσας. Στη συνέχεια, στον φούρνο, συμβαίνουν οι διαδικασίες ζελατινοποίησης του αμύλου και εκφράζονται στη γυαλάδα και τη λάμψη της επιφάνειας ξήρανσης. Και η μελάσα δίνει μια ορεκτική, χρυσοκαφέ κρούστα στο τελικό προϊόν. Μπορείτε να ελέγξετε την ποιότητα του στεγνώματος ως εξής: βάλτε ένα κομμάτι σε ζεστό νερό για μερικά λεπτά. Θα είναι υψηλής ποιότητας εάν το μέγεθος αυξηθεί τουλάχιστον 3 φορές.

Τα οφέλη της ξήρανσης. Πώς να αποθηκεύετε και να τρώτε σωστά

Φαίνεται ότι τα στεγνωτήρια στερούνται οποιωνδήποτε ευεργετικών στοιχείων. Αλλά είναι εκεί - χαλκός και μαγγάνιο. Υπάρχει τόσο πολύς χαλκός σε αυτά που αναπληρώνουν το μεγαλύτερο μέρος της ημερήσιας δόσης (ο χαλκός προστατεύει τα μαλλιά από την πρόωρη γήρανση - γκρίζα μαλλιά). Το μαγγάνιο είναι απαραίτητο για τις αρθρώσεις και τον ιστό χόνδρου του σώματος. Ως εκ τούτου, συνιστώνται για αναπτυσσόμενους οργανισμούς - μικρά παιδιά. Υπάρχουν ειδικά στεγνωτήρια για αυτούς - "μωρά". Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του στεγνωτηρίου μωρών ανά 100 g είναι ίδια με αυτή του κανονικού στεγνώματος. Τα στεγνωτήρια περιέχουν επίσης βιταμίνη Β, η οποία καταστρέφεται από τον καφέ, επομένως είναι πιο υγιεινό να τα πίνετε με τσάι. Αλλά σίγουρα όχι με κρύο νερό ή χυμούς - η ξηρή ζύμη σε αυτόν τον συνδυασμό μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα με τα έντερα και το στομάχι. Λοιπόν, μην ξεχάσετε να τα φάτε προσεκτικά - πόσα δόντια έχουν σπάσει από το να τα φάτε! Τα στεγνωτήρια απορροφούν πολύ καλά την υγρασία, επομένως πρέπει να φυλάσσονται χωριστά από τα καρβέλια ψωμιού.