Κοτόπουλο στιφάδο με ξηρούς καρπούς και σκόρδο. Κοτόπουλο με καρύδια - συνταγές βήμα προς βήμα για την προετοιμασία ενός γεωργιανού πιάτου στο σπίτι με φωτογραφίες. Κοτόπουλο με ξηρούς καρπούς: γεωργιανό πιάτο

Παραδοσιακά, ένα γεωργιανό πιάτο με κοτόπουλο και καρύδια είναι δημοφιλές στη Ρωσία και την ΚΑΚ. Η συγκεκριμένη, μοναδική γεύση προέρχεται από τη σάλτσα Satsivi. Για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται απαραίτητα καρύδια, σκόρδο και λυκίσκος suneli. Ένα άλλο μυστικό του πιάτου είναι να αφήσετε τα υλικά να βράσουν και να ανακατευτούν σε ένα σύνολο. Αυτό είναι που το κάνει διαφορετικό από τα κανονικά τηγανητά πουλερικά.

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο με καρύδια

Αντί για φιλέτο κοτόπουλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέας χήνας ή πάπιας. Για την κλασική συνταγή, είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα μεγάλο πουλί, καλό είναι να μην αγοράσετε κοτόπουλα. Οι σεφ δεν συνιστούν τη χρήση κατεψυγμένου κρέατος, καθώς αυτό δεν θα δημιουργήσει μια ασυνήθιστη γεύση. Το βασικό μυστικό της συνταγής βρίσκεται στη γέμιση. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε αποφλοιωμένα καρύδια σε αναλογία 2/3 του εσωτερικού όγκου του πουλιού.

Οι ξηροί καρποί ψιλοκόβονται, προστίθεται κόλιανδρος, μαϊντανός ή άνηθος και αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε 2-3 σταγόνες χυμό λεμονιού και μια πρέζα μοσχοκάρυδο. Στη συνέχεια το σφάγιο γεμίζεται και ψήνεται στο φούρνο για 60 λεπτά. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος, τυλίξτε το πουλί σε αλουμινόχαρτο.Έτσι θα ψηθεί πολύ πιο γρήγορα, αλλά δεν θα έχει χρυσοκαφέ, τραγανή κρούστα. Από καιρό σε καιρό, το κρέας πουλερικών πρέπει να αλείφεται με λίπος ή υπολείμματα μαρινάδας.

Συνταγή για κοτόπουλο με καρύδια

Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε το καθημερινό σας μενού ή να σερβίρετε ένα ασυνήθιστο πιάτο στους καλεσμένους σας, τότε το κοτόπουλο με ξηρούς καρπούς και σκόρδο θα είναι η καλύτερη επιλογή. Το κρέας πουλερικών που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη γεωργιανή συνταγή είναι πολύ ορεκτικό, χορταστικό και έχει γεύση ξηρού καρπού. Δεν χρειάζεται να μείνετε στην κλασική συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε τα δικά σας υλικά, όπως μανιτάρια ή τυρί. Όποια επιλογή μαγειρέματος κι αν διαλέξετε, θα εξακολουθεί να είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό.

Στα γεωργιανά

• Χρόνος: 60 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 279 kcal/100 γραμμάρια.
• Σκοπός: για μεσημεριανό, βραδινό.
• Κουζίνα: Γεωργιανή.
• Δυσκολία: μέτρια.

Η γεωργιανή κουζίνα έχει πολλές νόστιμες, ασυνήθιστες και απίστευτα απλές συνταγές. Η συνταγή για κοτόπουλο σατσιβί με καρύδια είναι μια από αυτές. Ένα άλλο όνομα είναι guruli. Τα μπαχαρικά, τα κρεμμύδια και ο λυκίσκος suneli προσθέτουν ένα ιδιαίτερο άρωμα. Καμία γεωργιανή συνταγή δεν μπορεί να κάνει χωρίς αυτά. Εάν έχετε βαρεθεί τη συνταγή για κανονικό τηγανητό κοτόπουλο, τότε σερβίρετε αυτό το πιάτο της εθνικής κουζίνας.

Συστατικά:

• μπούτια κοτόπουλου - 4 τεμ. (600-800 g);
• καρύδια - 250 g;
• λυκίσκος-σουνέλι - 3 κουταλιές της σούπας;
• ξύδι κρασιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• κόλιαντρο - 3 κλαδιά.
• σπόροι ροδιού - 40 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Παίρνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα, τοποθετούμε εκεί τα ζαμπόν και ρίχνουμε μέσα 2 λίτρα νερό.
2. Σιγοβράζουμε το κρέας σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά, προσθέτουμε λίγο αλάτι, πιπέρι ή μπαχαρικά.
3. Ενώ το πουλί μαγειρεύει, ετοιμάστε τη σάλτσα. Τρίβουμε τα καρύδια στο μπλέντερ ή τα χτυπάμε στο γουδί. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο κρέατος, αλλά η έξοδος πρέπει να είναι σκόνη ξηρών καρπών.
4. Βγάζουμε μια κουτάλα ζωμό κοτόπουλου και προσθέτουμε στη σάλτσα. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και λυκίσκο suneli. Προσθέστε ξύδι από κρασί και άλλη μια κουτάλα ζωμό στο σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
5. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Βγάζουμε το βρασμένο κρέας από το τηγάνι και το μεταφέρουμε στο τηγάνι. Ρίξτε λάδι σε αυτό, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
6. Τηγανίζουμε τα μπουτάκια κοτόπουλου για 5-10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
7. Περιχύνουμε το κρέας με τη σάλτσα ξηρών καρπών και σιγοβράζουμε το πιάτο για άλλα 8 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αφαιρούμε όταν βράσει η σάλτσα.
8. Τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με σπόρους ροδιού και κόλιανδρο.

Με κρέμα γάλακτος

• Χρόνος: 60 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 5-6 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 282 kcal/100 g.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: Γεωργιανή.
• Δυσκολία: πάνω από το μέσο όρο.

Χάρη στην ξινή κρέμα, το κρέας αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και απλά λιώνει στο στόμα σας. Μαζί με τα καρύδια, το πιάτο έχει μοναδική γεύση και άρωμα. Αν είστε λάτρεις των πικάντικων φαγητών, τότε αντί για τρία γαρίφαλα μπορείτε να βάλετε 7-8.Αυτό θα προσθέσει πικάντικο και άρωμα στο κρέας. Το κοτόπουλο με καρύδια και κρέμα γάλακτος είναι ένα εκλεκτό πιάτο που θα γίνει η κύρια διακόσμηση κάθε γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• σφάγιο πουλερικών - 1 kg.
• ξινή κρέμα - μισό ποτήρι?
• καρύδια - 100 g;
• κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 3 σκελίδες;
• αλάτι πιπέρι;
• μαϊντανό, άνηθο ή κόλιαντρο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλένουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε κομμάτια. Τρίψτε το κρέας με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση.
2. Τοποθετούμε το κρέας σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε κρύο νερό μέχρι το ύψος των άκρων του κοτόπουλου. Σιγοβράζουμε σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά για 50-60 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλο το νερό πρέπει να βράσει.
3. Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι, αυξάνουμε το γκάζι και τηγανίζουμε για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
4. Προσθέστε κρέμα γάλακτος με ψιλοκομμένα καρύδια, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

• Χρόνος: 60 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 8-10 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 265 kcal/100 g.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: Γεωργιανή.
• Δυσκολία: υψηλή.

Το κοτόπουλο στο φούρνο γίνεται πολύ πιο νόστιμο από ό,τι σε τηγάνι. Λόγω του ατμού, το κρέας μουλιάζεται καλύτερα, το πιάτο γίνεται πιο ζουμερό και αρωματικό. Η συνταγή δεν είναι εύκολη, αλλά αξίζει τον κόπο. Το κοτόπουλο με καρύδια ψημένα στο φούρνο θα γίνει πραγματική γιορτινή απόλαυση. Οι επισκέπτες και οι συγγενείς θα εκτιμήσουν τις προσπάθειες της οικοδέσποινας, επειδή το πιάτο έχει μοναδική γεύση και άρωμα.

Συστατικά:

• σφάγιο πουλερικών - 2 κιλά.
• καρύδια - 250 g;
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ρίζα τζίντζερ - 4 cm.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• αποξηραμένη μέντα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• πρασινάδα;
• καρότο;
• κύμινο - 0,5 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αφήνουμε στην άκρη το κοτόπουλο και τους ξηρούς καρπούς και ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά για τη μαρινάδα. Το μείγμα μελιού, βουτύρου, μπαχαρικών και βοτάνων πρέπει να εγχυθεί για τουλάχιστον 3 ώρες.
2. Κόβουμε το κοτόπουλο στη μέση κατά μήκος, το βάζουμε σε λαδόκολλα και το αλείφουμε με μαρινάδα.
3. Σκεπάζουμε το κρέας με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-50 λεπτά.
4. Σε αυτό το διάστημα, αλέστε τους ξηρούς καρπούς με ένα μπλέντερ.
5. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το φούρνο και το αλείφουμε με την υπόλοιπη μαρινάδα και τους ξηρούς καρπούς. Στη συνέχεια ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά. Σερβίρουμε με λαχανικά, ρύζι ή πατάτες.

Με δαμάσκηνα

• Χρόνος: 40 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 2-3 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 278 kcal/100 g.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: Γεωργιανή.
• Δυσκολία: μέτρια.

Στη σπιτική μαγειρική, μια πολύ δημοφιλής συνταγή για κοτόπουλο με προσθήκη δαμάσκηνων και καρυδιών. Η τεχνολογία μαγειρέματος είναι απλή, προσβάσιμη και μπορεί να γίνει από κάθε νοικοκυρά. Τα περισσότερα από τα υλικά είναι πάντα στη διάθεσή σας στην κουζίνα, οπότε το πιάτο δεν θα είναι πολύ ακριβό. Ταυτόχρονα, είναι τέλειο για ένα γιορτινό τραπέζι ή δείπνο. Το κοτόπουλο με ξηρούς καρπούς και δαμάσκηνα έχει πικάντικη γεύση και φαίνεται πρωτότυπο.

Συστατικά:

• βραστό στήθος κοτόπουλου - 500 g;
• καρύδια - 90 g;
• δαμάσκηνα - 100 g;
• μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• χυμός λεμονιού - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• ντομάτα - 1 τεμ.;
• αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για 5-10 λεπτά.
2. Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου, το ψιλοκόβουμε και το τοποθετούμε σε ένα τηγάνι.
3. Τηγανίζουμε το κρέας για 10-15 λεπτά, αλατίζουμε.
4. Ξεπλένουμε τα δαμάσκηνα, τα περιχύνουμε με βραστό νερό και τα αφήνουμε να καθίσουν για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Τρίψτε τους ξηρούς καρπούς με μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
5. Ανακατεύουμε τα δαμάσκηνα, τη σκόνη ξηρών καρπών και την ψιλοκομμένη ντομάτα, προσθέτουμε στο κοτόπουλο.
6. Αλατοπιπερώστε το πιάτο με μαγιονέζα και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού.

βίντεο

Το καλοκαίρι η ζέστη υπαγορεύει σε όλους μας συνταγές που δεν έχουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον τις άλλες μέρες. Αυτό το κρύο πιάτο με κοτόπουλο είναι το σωτήριό μου για αυτή την εποχή του χρόνου, όταν η σκέψη να στριμώξετε ζεστό κρέας στο στομάχι σας προκαλεί μια ενστικτώδη διαμαρτυρία. Το κοτόπουλο με καρύδια, φυσικά, είναι μαγειρεμένο, αλλά σε πολύ χαμηλή φωτιά, και αυτή τη στιγμή δεν χρειάζεται να κρεμάσετε γύρω από τη σόμπα. Και καταναλώνεται κρύο.

Ο χρόνος μαγειρέματος υποδεικνύεται λαμβάνοντας υπόψη την ψύξη, το πραγματικό κόστος εργασίας για τον μάγειρα εκεί είναι 10-15 λεπτά.

Για 750-1200 γραμμάρια κοτόπουλου, πάρτε 100 γραμμάρια καρύδια, 1 ματσάκι μαϊντανό, 1 λεμόνι, 2-3 σκελίδες σκόρδο και αλάτι για γεύση (καθορίζεται όταν κρυώσει). Η ποσότητα του νερού εξαρτάται από τη διαμόρφωση των κομματιών κοτόπουλου και του τηγανιού.

Γεμίζουμε το κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες σε μια κατσαρόλα με νερό μέχρι να σκεπάσει μόλις και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά. Η διαφάνεια του ζωμού δεν είναι σημαντική.

Αλευρώνουμε τα καρύδια, όχι όμως στο μέγεθος του αλευριού, αλλά πιο χοντροκομμένα.

Όταν ψηθεί το κοτόπουλο, το αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει (1,5-2 ώρες) και ζεματίζουμε τους ξηρούς καρπούς με μια κουτάλα ζεστό ζωμό.

Όταν κρυώσει τελείως το κοτόπουλο, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και το σκόρδο.

Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα δοχείο στο οποίο μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο, γεμίζοντας το εντελώς με μαρινάδα.

Ανακατεύουμε τη μαρινάδα από τον κρύο ζωμό κοτόπουλου, τα ζεματισμένα καρύδια και τον μαϊντανό με το σκόρδο, προσθέτουμε αλάτι για γεύση.

Περιχύνουμε το κοτόπουλο με τη μαρινάδα και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες. Είναι ακόμα πιο βολικό να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο το βράδυ και να το φάτε την επόμενη μέρα.

Ως αποτέλεσμα, παίρνουμε ένα πιάτο με κρέας - κοτόπουλο - και μια σάλτσα ξηρών καρπών με τη σύσταση ενός αραιού ζελέ, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί με κάτι άλλο αν θέλετε.

Το κοτόπουλο με καρύδια είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!

Βήμα 1: ετοιμάστε το κρέας.

Εάν τα στήθη κοτόπουλου είναι κατεψυγμένα, φροντίστε να τα ξεπαγώσετε και να τα πλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε από πάνω ζωμό κότας και τα βάζουμε στη φωτιά. Αφήστε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια μειώστε αμέσως τη φωτιά στο χαμηλό. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό αφού βράσει το κρέας. Και σε μια τόσο μικρή φωτιά το κοτόπουλο μας να είναι στιφάδο. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 25 - 30 λεπτά. Καταρχήν, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το κοτόπουλο πρέπει να ψηθεί. Άλλωστε χρειαζόμαστε καλοψημένο κρέας.

Βήμα 2: συνεχίστε το μαγείρεμα του κοτόπουλου.

Αφού βράσουν τα στήθη, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε το κρέας να κρυώσει στο τηγάνι με το ζωμό για τουλάχιστον μισή ώρα. Άλλωστε, θα χρειαστεί να πάρουμε το κρέας με τα χέρια μας και δεν θέλω να με βρίζουν αργότερα γιατί έκαψες τα χέρια σου με ζεστό κρέας, λοιπόν, τα στήθη έχουν κρυώσει. Αφαιρέστε τα προσεκτικά από το τηγάνι και χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να αφαιρέσετε όλο το δέρμα και τα κόκαλα. Με απλά λόγια, κόβουμε όλο το κρέας από τα κόκαλα, αλλά και πάλι χωρίς τη πέτσα. Προσπαθούμε να κόψουμε το κομμένο κρέας σε μικρά κομμάτια περίπου 1x1 εκ. Μεταφέρουμε το ψιλοκομμένο κρέας σε ένα καθαρό μπολ και προχωράμε στο επόμενο βήμα.

Βήμα 3: ετοιμάστε τη σάλτσα.

Κόβουμε το μπαγιάτικο άσπρο ψωμί μας σε ψίχουλα, το αδειάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τηγανημένους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και ανακατεύουμε όλα καλά μέχρι να πάρουμε μια ομοιογενή μάζα. Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα περίπου το ¼ του ζωμού κοτόπουλου (στον οποίο ψήθηκαν τα στήθη), αλάτι και πιπέρι για γεύση. Πιέστε το σκόρδο σε πρέσα σκόρδου και προσθέστε το στο ψωμί με ξηρούς καρπούς. Πάπρικα επίσης. Τέλος, ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά. Έχουμε λοιπόν μια σάλτσα για κοτόπουλο με καρύδια. Το χωρίζουμε σε δύο περίπου ίσα μέρη.

Βήμα 4: σερβίρετε.

Ρίχνουμε το ένα μέρος της σάλτσας πάνω από το ψιλοκομμένο κρέας μας και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια τοποθετούμε το κρέας και τη σάλτσα σε ένα πιάτο και ρίχνουμε από πάνω το δεύτερο μέρος της σάλτσας. Πλένουμε τα χόρτα, τα ψιλοκόβουμε και τα πασπαλίζουμε από πάνω για να δώσουν την ανάλογη όψη. Όλα είναι έτοιμα. Σερβίρετε στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Αν πάλι επιλέγετε κατεψυγμένα στήθη κοτόπουλου, είναι καλύτερο να τα ξεπαγώσετε σε ένα μπολ με κρύο νερό.

Συνιστάται να μαυρίζετε το μπαγιάτικο λευκό ψωμί σε ζεστό τηγάνι χωρίς λάδι πριν το ψιλοκόψετε. Θα προστεθεί μια νέα απόχρωση γεύσης.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα κλωνάρι βασιλικό στον μαϊντανό.

Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε το μενού σας και να μαγειρέψετε τα πουλερικά με έναν νέο τρόπο, τότε αυτή η συνταγή με ξηρούς καρπούς κοτόπουλου είναι ιδανική για αυτό. Αυτό το πιάτο θυμίζει λίγο satsivi, αν και είναι πολύ πιο απλό στην προετοιμασία, αλλά εξακολουθεί να βγαίνει υπέροχο. Αυτό το κοτόπουλο έχει πολύ ευχάριστη γεύση, είναι πολύ τρυφερό, ζουμερό και αρωματικό. Το έχω μαγειρέψει περισσότερες από μία φορές και κατέληξα στο συμπέρασμα ότι για τη σάλτσα ξηρών καρπών είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από διαφορετικούς ξηρούς καρπούς - καρύδια, φιστίκια, φιστίκι Αιγίνης και πεύκο. Χρειάζεστε κυριολεκτικά λίγο από κάθε είδος και το άρωμα, καθώς και η γεύση ολόκληρου του πιάτου, θα είναι απερίγραπτα. Θα ήθελα να σημειώσω ότι ένα τέτοιο κοτόπουλο μπορεί δικαίως να θεωρηθεί εορταστικό πιάτο, συνήθως οι επισκέπτες το βαθμολογούν πάντα με την υψηλότερη βαθμολογία.

Συστατικά:

• κοτόπουλο - περίπου 600 γρ
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
• αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα για γεύση
• 30 ml
• 20 ml πελτέ ντομάτας ή κέτσαπ
• 20 ml κρέμα γάλακτος
• περίπου 100 - 150 γραμμάρια ξηρών καρπών
• 2 σκελίδες σκόρδο
• πρασινάδα
• 40 ml φυτικό λάδι για το τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

Αλατίζουμε λίγο τα κομμάτια πουλερικών και τα περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας, τα αφήνουμε για 30 λεπτά.

Στη συνέχεια, τηγανίστε τα σε φυτικό λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά από όλες τις πλευρές - πρέπει να έχουν μια χρυσή, ορεκτική κρούστα.

Για να ετοιμάσουμε τη σάλτσα ξηρών καρπών, ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς (απλώς τους βάζω σε πλαστική σακούλα και τους τυλίγω καλά με τον πλάστη) και τους ανακατεύω με μαγιονέζα, ντοματοπελτέ και κρέμα γάλακτος. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι, αν θέλουμε προσθέτουμε αρωματικά μπαχαρικά και προσθέτουμε νερό ώστε να έχουμε περίπου 250 ml.

Ρίξτε το πάνω από το τηγανισμένο κοτόπουλο και σιγοβράστε το κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 35 - 40 λεπτά μέχρι να ψηθεί και να μαλακώσει το κρέας του κοτόπουλου.

Οι σαλάτες με κοτόπουλο και καρύδια είναι πάντα μια επιτυχία, γίνονται εύκολα και έχουν υπέροχη γεύση. Σε τέτοιες σαλάτες μπορείτε να βάλετε όχι μόνο λευκό κρέας - στήθος, αλλά και εντόσθια - καρδιές, συκώτι, στομάχια. Τα καρύδια θα προσθέσουν πικάντικα στο πιάτο σας.

Τέτοιες σαλάτες δεν χρειάζονται πολύ χρόνο για να προετοιμαστούν, αλλά υπάρχει επίσης ένα πιο εορταστικό σχέδιο - τοποθετώντας τα συστατικά σε στρώσεις. Κάντε λίγη περισσότερη προσπάθεια και εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με τα γαστρονομικά σας αριστουργήματα.

Τις περισσότερες φορές, στο κοτόπουλο προστίθενται μανιτάρια, ανανάδες, τυρί και αγγούρια.

Το μόνο που πρέπει να θυμάστε είναι ότι η σαλάτα είναι ένα πιάτο που δεν μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ καιρό. Επιλέξτε φρέσκα και υψηλής ποιότητας προϊόντα.

Πώς να φτιάξετε σαλάτα με κοτόπουλο και καρύδια - 15 ποικιλίες

Σαλάτα - μόνο ένα λεπτό! Τι να κάνετε αν οι καλεσμένοι χτυπούν ήδη το κουδούνι και δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε και να μαγειρέψετε στον ατμό; Απλά ψιλοκόψτε τα πάντα και ανακατέψτε!

Συστατικά:

• Καπνιστό φιλέτο κοτόπουλου - 250 g.
• Καρύδια - 40 g.
• Σκληρό τυρί - 100 g.
• Ντομάτες - 4 τεμ.
• Μαϊντανός - ματσάκι
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Παρασκευή:

Κόβουμε το καπνιστό φιλέτο και το τυρί σε λωρίδες.

Καρύδια αναλυτικά.

Κόβουμε τις ντομάτες σε τετράγωνα.

Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό και το σκόρδο.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα, αλάτι για γεύση.

Ήρθε η ώρα να ανοίξετε την πόρτα!

Αυτή η κλασική συνταγή είναι ιδανική για ένα ήσυχο οικογενειακό δείπνο.

Συστατικά:

• Αυγά - 3 τεμ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 120 g.
• Μήλα - 1 τεμ.
• Καρύδια - 50 g.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Τυρί - 80 g.
• Μαγιονέζα - 100 - 150 g.

Παρασκευή:

Ετοιμάζουμε τα υλικά για τη σαλάτα και τα απλώνουμε σε στρώσεις. Αλείφουμε κάθε στρώση με μαγιονέζα και δεν ξεχνάμε να αλατίζουμε.

Βράζουμε τα αυγά, χωρίζουμε το ασπράδι από τον κρόκο και τρίβουμε. Τοποθετήστε τα ασπράδια σε ένα μπολ.

Μοιράζουμε το βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου σε ίνες και το τοποθετούμε πάνω στην πρωτεΐνη.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη και το τοποθετούμε στην επόμενη στρώση.

Καθαρίζουμε το μήλο, το τρίβουμε και το μοιράζουμε στο κρεμμύδι.

Και η τελευταία μας στρώση είναι τριμμένο τυρί. Το απλώνουμε σε όλο το μπολ και το αλείφουμε με μαγιονέζα.

Διακοσμούμε με τριμμένο κρόκο και ψιλοκομμένα καρύδια. Βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για δύο ώρες να μουλιάσει και μετά απολαύστε την αξεπέραστη γεύση.

Μια χορταστική και πλούσια σε θερμίδες σαλάτα - ένα πραγματικό βασιλικό πιάτο!

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 g.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρύδια - 70 g.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Μαγιονέζα - 250 g.

Παρασκευή:

Τοποθετήστε τα υλικά σε στρώσεις σε μια διάφανη σαλατιέρα.

Τοποθετούμε την πρώτη στρώση από βραστό κοτόπουλο, περασμένο από μύλο κρέατος. Πασπαλίζουμε με ελαφρώς θρυμματισμένα καρύδια και πασπαλίζουμε καλά με μαγιονέζα.

Τοποθετήστε τη δεύτερη στρώση τηγανητά κρεμμύδια και τριμμένη πρωτεΐνη.

Το επόμενο στρώμα είναι βρασμένα τριμμένα καρότα, αλείψτε το με μαγιονέζα.

Πασπαλίζουμε με τριμμένο κρόκο πάνω από τα καρότα και η σαλάτα είναι έτοιμη για το βασιλικό τραπέζι.

Η πιο ντελικάτη σαλάτα με φρέσκο ​​αγγούρι και μυρωδάτα μυρωδικά.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 g.
• Αγγούρια - 2 τεμ.
• Καρύδια - 100 g.
• Δαμάσκηνα - 150 g.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Μαϊντανός - ματσάκι
• Σκληρό τυρί - 100 g.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα
• Ξινή κρέμα - 150 g.

Παρασκευή:

Πρώτα πρέπει να βράσετε το στήθος κοτόπουλου και τα αυγά μέχρι να ψηθούν πλήρως. Χωρίζουμε το κοτόπουλο σε ίνες, και τα αυγά σε κρόκο και ασπράδι και τα τρίβουμε προσεκτικά.

Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε κύβους.

Ξεπλένουμε τα δαμάσκηνα και τα περιχύνουμε για λίγο βραστό νερό. Στη συνέχεια περάστε από ένα μπλέντερ.

Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και στίβουμε μέσα το σκόρδο.

Θρυμματίζουμε τους ξηρούς καρπούς και τρίβουμε το τυρί στον ψιλό τρίφτη.

Στρώνουμε τη σαλάτα σε στρώσεις:

Το πρώτο στρώμα είναι κοτόπουλο,

Δεύτερο στρώμα - χόρτα με σκόρδο, γράσο με ξινή κρέμα,

Το τρίτο στρώμα είναι δαμάσκηνα, πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς και αλείφουμε με ξινή κρέμα,

Η τέταρτη στρώση είναι ο κρόκος, βάζουμε από πάνω τα αγγούρια και αλείφουμε με κρέμα γάλακτος,

Τοποθετούμε την τελευταία στρώση από τα ασπράδια και τα αλείφουμε καλά με κρέμα γάλακτος ξανά.

Εάν τα πιάτα είναι βαθιά, τότε τα στρώματα μπορούν να επαναληφθούν. Και μετά πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και διακοσμούμε με μυρωδικά και ξηρούς καρπούς.

Μια πολύ θρεπτική αλλά ελαφριά σαλάτα. Εξαιρετικό για πρωινό.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 150 g.
• Μανιτάρια - 100 g.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρύδια - 50 g.
• Τυρί - 100 g.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Μαγιονέζα

Παρασκευή:

Βράζουμε τα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό για 8 λεπτά και στη συνέχεια τα τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι μαζί με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Μαγειρέψτε το κοτόπουλο μέχρι να ψηθεί πλήρως και κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Τρίβουμε τα βραστά αυγά, το τυρί και το σκόρδο στον ψιλό τρίφτη. Ανακατέψτε το σκόρδο και το τυρί με μαγιονέζα.

Οι ξηροί καρποί πρέπει να τηγανιστούν ελαφρά σε στεγνό τηγάνι και να τεμαχιστούν.

Τώρα μπορούμε να πάρουμε ένα κατάλληλο δοχείο και να απλώσουμε τα προϊόντα, χωρίς να ξεχνάμε να αλείφουμε κάθε στρώση με μαγιονέζα.

Το πρώτο είναι κοτόπουλο

Δεύτερον - αυγά

Τρίτον - μανιτάρια τηγανητά με κρεμμύδια

Τέταρτον - τυρί με σκόρδο

Πέμπτο - πασπαλίζουμε με καρύδια.

Απλά και φθηνά υλικά θα σας βοηθήσουν να κάνετε αυτή τη σαλάτα αναντικατάστατη για εσάς.

Συστατικά:

• Πατάτες - 4 - 5 τεμ.
• Καρύδια - 120 g.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Μήλα - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - 150 g.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 200 g.

Παρασκευή:

Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Βράζουμε από πριν το φιλέτο κοτόπουλου, τα αυγά και τις πατάτες και τα αφήνουμε να σταθούν και να κρυώσουν.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα πιάτο ως πρώτη στρώση και αλείψτε με μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας.

Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα αυγά στις πατάτες και επίσης αλείψτε με μαγιονέζα.

Τρίβουμε το μήλο χωρίς να το ξεφλουδίσουμε και το αραδιάζουμε σε τρίτη στρώση.

Παρεμπιπτόντως, είναι καλύτερο να πάρετε ένα πράσινο μήλο, γλυκό και ξινό, τότε η σαλάτα θα αποδειχθεί ιδιαίτερα νόστιμη.

Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο και το τοποθετούμε πάνω στο μήλο. Λιπάνετε το επάνω μέρος γενναιόδωρα με μαγιονέζα.

Τέλος γαρνίρουμε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

Η σαλάτα είναι έτοιμη, καλή όρεξη!

Ο συνδυασμός κοτόπουλου και ανανά δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 300 g.
• Τυρί - 200 g.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - 250 g.
• Κονσερβοποιημένοι ανανάδες - 350 g.
• Καρύδια - 100 g.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ξίδι 9% - 1 κουταλάκι του γλυκού

Παρασκευή:

Βράζουμε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό για 30 λεπτά, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε ίνες.

Ψύξτε τα βρασμένα αυγά, τα ξεφλουδίστε και τα τρίψτε στον χοντρό τρίφτη.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια, το γεμίζουμε με χλιαρό νερό και προσθέτουμε το ξύδι. Το αφήνουμε για 15 λεπτά να μαριναριστεί και μετά το στραγγίζουμε.

Ψιλοκόβουμε τον ανανά σε κονσέρβα και τρίβουμε τους ξηρούς καρπούς στο μπλέντερ.

Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη και αρχίζουμε να συναρμολογούμε τη σαλάτα.

Τοποθετήστε το φιλέτο κοτόπουλου στον πάτο του πιάτου.

Τοποθετήστε τα τουρσί κρεμμύδια πάνω από το φιλέτο και μετά τους ανανάδες.

Τοποθετήστε τα αυγά στον ανανά και αλείψτε με μαγιονέζα.

Καλύπτουμε όλη την επιφάνεια της σαλάτας με τριμμένο τυρί και πασπαλίζουμε με καρύδια.

Πριν σερβίρετε, βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για 30 λεπτά για να γίνει ακόμα πιο αρωματική.

Δώστε ελεύθερα τα συναισθήματα και τη φαντασία σας, πειραματιστείτε!

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 400 g.
• Αυγά κοτόπουλου - 5 τεμ.
• Αγγούρια - 500 g.
• δαμάσκηνα - 200 g.
• Μαγιονέζα - 150 - 200 g.
• Καρύδι - 100 g.
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση

Παρασκευή:

Γαρνίρουμε με φύλλα πράσινης σαλάτας

Καλαμάκια από κόκκινη πιπεριά, προαιρετικά.

Τα δαμάσκηνα πρώτα πλύθηκαν και μουλιάστηκαν σε βραστό νερό για 5 λεπτά.

Κόβουμε τα αγγούρια σε λωρίδες και τρίβουμε τα αυγά στον χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε το βραστό φιλέτο κοτόπουλου και τα δαμάσκηνα.

Τοποθετούμε τη σαλάτα στη φόρμα σε στρώσεις.

Αρχικά, απλώστε ένα στρώμα αγγουριών και μετά κοτόπουλο. Αλάτι, πιπέρι, πασπαλίστε με μαγιονέζα.

Στη συνέχεια, προσθέστε αυγά και δαμάσκηνα, αλείψτε ξανά με μαγιονέζα και επαναλάβετε τις στρώσεις.

Τοποθετούμε από πάνω ξηρούς καρπούς και διακοσμούμε με φύλλα μαρουλιού. Και τα καλαμάκια από πιπεριά θα κάνουν ένα υπέροχο λουλούδι για τη σαλάτα μας.

Αυτή η σαλάτα θα διακοσμήσει κάθε γιορτή και ο ανανάς και τα μήλα θα της δώσουν μια εξαιρετική πικάντικη γεύση.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 300 g.
• Καρύδια - 200 g.
• Μήλα - 2 τεμ.
• Κονσερβοποιημένοι ανανάδες - 1 κονσέρβα
• Τυρί - 300 g.
• Σκόρδο, μαγιονέζα

Παρασκευή:

Τοποθετήστε τα υλικά σε στρώσεις σε μια διάφανη σαλατιέρα.

Η πρώτη στρώση θα είναι βραστό κοτόπουλο, κομμένο σε κύβους και καλυμμένο με μαγιονέζα.

Τοποθετούμε την επόμενη στρώση μήλων, καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους.

Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε το σκόρδο με το τριμμένο τυρί και τη μαγιονέζα. Τοποθετήστε πάνω στα μήλα.

Κόβουμε τον κονσέρβα ανανά σε κύβους, απλώνουμε το τυρί και αλείφουμε ελαφρά με μαγιονέζα.

Προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ως την τελευταία στρώση και αυτή η σαλάτα θα κερδίσει την καρδιά σας.

Ιδανικό για ένα πλούσιο πρωινό (τι κι αν ξεχάσατε να φάτε ένα σνακ;) και για ένα γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Καρύδια - 100 g.
• Τυρί - 200 g.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Σταφύλια - 100 g.
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι, δάφνη, κάρυ.
• Ξινή κρέμα, μαγιονέζα για ντρέσινγκ.

Παρασκευή:

Για να εξοικονομήσετε χρόνο, πρέπει να κάνετε τα πάντα ταυτόχρονα.

Πρέπει να βράσετε το κοτόπουλο, να προσθέσετε λίγο φύλλο δάφνης και μαύρο πιπέρι. Βράζουμε μέχρι να γίνει.

Βάζουμε τα αυγά να βράσουν στην επόμενη εστία. Μετά το αφήνουμε να κρυώσει και το τρίβουμε.

Ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς, πλένουμε τα σταφύλια και τα κόβουμε στη μέση. Τρία τυριά στον ψιλό τρίφτη.

Κόβουμε το φιλέτο σε κύβους και τηγανίζουμε σε τηγάνι για 5 - 7 λεπτά. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και κάρυ στο τέλος.

Η σαλάτα είναι στρωμένη, επομένως τα υλικά πρέπει να απλωθούν διαδοχικά, αλείφοντας όλες τις στρώσεις με σάλτσα, πασπαλίζοντας με μια μικρή ποσότητα ψιλοκομμένων ξηρών καρπών και αλάτι για γεύση.

Για τη σάλτσα ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα σε αναλογία 1:1.

Η πρώτη στρώση είναι το μισό τηγανητό κρέας, σάλτσα,

Δεύτερο στρώμα - τα μισά από τα ψιλοκομμένα καρύδια,

Τρίτο στρώμα - το μισό από το τριμμένο τυρί,

Το τέταρτο στρώμα είναι τα μισά θρυμματισμένα αυγά.

Επαναλάβετε όλες τις στρώσεις. Στην τελευταία στρώση, αλειμμένη με σάλτσα, τοποθετούμε τα μισά σταφύλια με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω.

Τοποθετούμε τη σαλάτα σε κρύο μέρος για 3 ώρες ώστε να μουλιάσει σωστά.

Σερβίρετε τη σαλάτα παγωμένη. Τα σταφύλια δεν παίζουν μόνο το ρόλο του διακοσμητικού, αλλά προσθέτουν πικάντικα στη σαλάτα σε συνδυασμό με το αρωματικό κοτόπουλο.

Ο συνδυασμός κοτόπουλου, μανιταριών, καρυδιών είναι μια επιλογή win-win για να κερδίσετε τις καρδιές των αγαπημένων σας προσώπων.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 150 g.
• Μανιτάρια - 200 g.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Τυρί - 100 g.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Καρύδια - 50 g.

Παρασκευή:

Αυτή η σαλάτα αποτελείται από στρώματα, καθένα από τα οποία πρέπει να επικαλυφθεί με μαγιονέζα και σκόρδο.

Αρχικά, μοιράστε το βρασμένο φιλέτο, κομμένο σε λωρίδες, σε ένα πιάτο.

Πάνω από το κοτόπουλο τοποθετούμε τις βρασμένες πατάτες τριμμένες στον χοντρό τρίφτη.

Η επόμενη στρώση είναι να τοποθετήσετε ψιλοκομμένα τηγανητά κρεμμύδια, και τηγανητά μανιτάρια.

Απλώνουμε το τριμμένο τυρί στην τελευταία στρώση και πασπαλίζουμε με αλεσμένα καρύδια.

Ολα! Είστε έτοιμοι να κατακτήσετε με τις γαστρονομικές σας απολαύσεις.

Μια κομψή σαλάτα με τουρσί κρεμμύδια και αγγούρια - τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο για την τέλεια γιορτή;

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρύδια - 1 φλιτζάνι
• Oliya - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Μαγιονέζα - 4 - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι - για γεύση
• Για τη μαρινάδα:
• Μηλόξυδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Βραστό νερό - ½ φλιτζάνι

Παρασκευή:

Αρχικά, ας ετοιμάσουμε τα προϊόντα.

Το κρεμμύδι πρέπει να κοπεί σε μισούς δακτυλίους, ρίξτε βραστό νερό από πάνω και αφήστε το να βράσει για 10 - 20 λεπτά, ώστε να βγει η πικρία.

Περιχύνουμε με τη μαρινάδα τα κρεμμύδια και μαρινάρουμε για 20 - 30 λεπτά. Κόβουμε το φιλέτο σε κύβους και τηγανίζουμε με κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί και τα βραστά αυγά σε λωρίδες. Μην ψιλοκόψετε πολύ τα καρύδια. Στραγγίζουμε τη μαρινάδα από τα κρεμμύδια και ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα σε μια σαλατιέρα, αλείφουμε με μαγιονέζα. Αυτή είναι μια τόσο νόστιμη και ελαφριά σαλάτα που πήραμε.

Εξαιρετικό ορεκτικό για οικογενειακό δείπνο ή γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 300 g.
• Δαμάσκηνα - 20 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Καθαρισμένα καρύδια - ½ φλιτζάνι
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• Μαγιονέζα

Παρασκευή:

Για τη σάλτσα, ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο με μαγιονέζα και φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Προσθέστε αλάτι για γεύση.

Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Πλένουμε τα δαμάσκηνα και τα κόβουμε σε λωρίδες.

Μην ψιλοκόψετε πολύ τα καρύδια.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σαλάτας και πασπαλίζουμε με τη σάλτσα. Τοποθετήστε την έτοιμη σαλάτα σε δροσερό μέρος για 2 ώρες.

Ποια κυρία θα αρνιόταν ένα βραχιόλι; Κι αν είναι και βρώσιμο;

Συστατικά:

• Παντζάρια - 2 τεμ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Καρότα - 4 τεμ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Καρύδια - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Κοτόπουλο - 300 g.
• Ρόδι - 3 τεμ.
• Μαγιονέζα - 200 g.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ¼ κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - ¼ κουταλάκι του γλυκού

Παρασκευή:

Τοποθετήστε ένα ποτήρι στη μέση του πιάτου, από κάτω προς τα πάνω, και στρώστε τα υλικά γύρω του.

Τρίβουμε τις βρασμένες πατάτες, τις περιχύνουμε με μαγιονέζα και τις τοποθετούμε στον πάτο του πιάτου, τις αλατοπιπερώνουμε.

Στην επόμενη στρώση απλώνουμε τα μισά τριμμένα βρασμένα παντζάρια, αλείφουμε με μαγιονέζα και αλατίζουμε.

Τοποθετούμε πάνω στους ξηρούς καρπούς το μισό βρασμένο κοτόπουλο ψιλοκομμένο, το αλείφουμε με μαγιονέζα και το πασπαλίζουμε με πιπέρι και αλάτι.

Μοιράζουμε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα βραστά θρυμματισμένα αυγά στις επόμενες στρώσεις, αλείφουμε με μαγιονέζα και προσθέτουμε ξανά μια στρώση από το υπόλοιπο κοτόπουλο.

Κάνουμε την τελευταία στρώση από τα υπόλοιπα παντζάρια αλειμμένα με μαγιονέζα. Διακοσμήστε την κορυφή με σπόρους ροδιού.

Η τελευταία πινελιά είναι να τραβήξουμε προσεκτικά το ποτήρι από τη μέση και η σαλάτα μας είναι έτοιμη!

Αφιερωμένο στους λάτρεις του τυριού και των μανιταριών!

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 250 g.
• Βούτυρο - 200 g.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Ολλανδικό τυρί - 100 g.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Μοτσαρέλα - 50 g.
• Καρύδια - 80 g.
• Πατάτες - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - 1 πακέτο
• Βράζουμε το κοτόπουλο, τις πατάτες και τα αυγά.
• Τρίψτε τις πατάτες, το τυρί και τα αυγά σε ένα λεπτό τρίφτη.

Παρασκευή:

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους.

Τηγανίζουμε σπιτικά μανιτάρια τουρσί (αν δεν έχετε δικά σας, πάρτε φρέσκα μανιτάρια ή μανιτάρια στρείδια) με κρεμμύδια σε λάδι.

Ψιλοκόψτε το σκόρδο και τρίψτε τους ξηρούς καρπούς στο μπλέντερ.

Απλώστε σε στρώσεις, προσθέτοντας λίγη μαγιονέζα σε κάθε υλικό.

Ξεκινάμε με πατάτες και τοποθετούμε από πάνω το κοτόπουλο.

Η επόμενη στρώση είναι τα αυγά, ακολουθούμενη από τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια.

Απλώνουμε το τυρί και το σκόρδο πάνω από τα μανιτάρια και τα σκεπάζουμε όλα με ξηρούς καρπούς, πιέζοντάς τα ελαφρά.