Mandarin πώς και τι να φάτε. Μανταρίνια, ευεργετικές ιδιότητες και περιεκτικότητα σε θερμίδες «Τα μανταρίνια παχαίνουν; Υπάρχουν βλάβες και αντενδείξεις;

Ο θηλασμός είναι ένα σημαντικό στάδιο στη ζωή κάθε μητέρας. Όλοι γνωρίζουν ότι τα εσπεριδοειδή πρέπει να αντιμετωπίζονται με προσοχή. Αξίζει όμως τον κόπο να αρνηθούμε τόσο κατηγορηματικά τα υγιεινά μανταρίνια; Άλλωστε, το μανταρίνι είναι μια αποθήκη βιταμινών.

Ας μάθουμε όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των μανταρινιών κατά τον θηλασμό.

Ποια μυστικά κρύβονται στα εσπεριδοειδή;

Για να αποκαλύψουμε όλα τα μυστικά αυτού του μυστηριώδους φρούτου και να απαντήσουμε στην ερώτηση: Μπορεί μια θηλάζουσα μητέρα να φάει μανταρίνια, θα καταλάβουμε πρώτα αν τα εσπεριδοειδή είναι ωφέλιμα.

• Όλα τα εσπεριδοειδή είναι πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία αποκαθιστά το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά τα κύτταρα να καταπολεμήσουν τη γήρανση. Η βιταμίνη C αποκαθιστά τα κύτταρα των ιστών και τα αιμοφόρα αγγεία. Με την κατανάλωση αυτής της βιταμίνης, μπορείτε να επιταχύνετε την απορρόφηση του σιδήρου από το σώμα και να ενισχύσετε τα οστά, τα δόντια και τα ούλα.
• Τα εσπεριδοειδή περιέχουν επίσης: διάφορους τύπους βιταμίνης Β, η οποία θεραπεύει τα μαλλιά και το δέρμα, βοηθά να απαλλαγούμε από την αϋπνία και προάγει την παραγωγή της ορμόνης της ευτυχίας - σεροτονίνης (αυτή η ορμόνη είναι επίσης σημαντική κατά τη διατροφή).

Από κόκαλο σε κρούστα

Όπως και άλλα εσπεριδοειδή, περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, ενώ έχει περισσότερη βιταμίνη Α και λιγότερα λιπαρά.

Η παρουσία ενός τόσο μεγάλου συνδυασμού μικροστοιχείων και βιταμινών κάνει τα εσπεριδοειδή αποθήκη υγείας, μετατρέποντας το τάισμα σε πανάκεια για το μωρό. Αλλά τα εσπεριδοειδή είναι σημαντικά και για άλλους. Εδώ είναι μερικές συνταγές:

1. Αφέψημα για διαβητικούς: ρίξτε τη φλούδα τριών μανταρινιών με ένα λίτρο νερό, βράστε και αφήστε το να βράσει. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, πρέπει να πίνετε αυτό. Αυτό το αφέψημα μειώνει τη γλυκόζη στο αίμα.
2. Ένα αφέψημα από ξηρές φλούδες ή σπόρους μανταρινιού συνιστάται για βρογχίτιδα.
3. Ο χυμός μανταρινιού είναι ιδανικός για παιδιά ως ενισχυμένο, διαιτητικό ποτό.
4. Κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος και του πυρετού, τα εσπεριδοειδή θα κορεστούν το σώμα με βιταμίνη C και σεροτονίνη, η οποία θα συμβάλει στην ταχεία ανάρρωση (Διαβάστε περισσότερα: Θερμοκρασία σε μια θηλάζουσα μητέρα >>>).
5. Ο χυμός μανταρίνι είναι μια εξαιρετική θεραπεία για προβλήματα με τα έντερα και το στομάχι. Αρκεί να πίνετε ένα ποτήρι χυμό καθημερινά.

Εάν υπάρχει τουλάχιστον ένας αλλεργικός στην οικογένεια, δεν πρέπει να στεναχωριέστε, απλά να έχετε κατά νου ότι η πιθανότητα αλλεργίας στο μωρό σας είναι ελαφρώς μεγαλύτερη από ό,τι σε άλλα.

Σπουδαίος!Εάν θηλάζετε και σχεδιάζετε να εισάγετε ένα νέο προϊόν στη διατροφή σας, ξεκινήστε με ένα πράγμα. Διαφορετικά, εάν εμφανιστεί αλλεργία, θα είναι δύσκολο να προσδιοριστεί ποιο συστατικό την προκάλεσε.

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα εσπεριδοειδή είναι χρήσιμα σε οποιαδήποτε ποσότητα και για οποιαδήποτε κατάσταση υγείας. Αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια. Υπάρχουν οι ακόλουθες αντενδείξεις:

1. Στομαχικο Ελκος;
2. έλκος δωδεκαδακτύλου;
3. αυξημένη οξύτητα με την παρουσία χρόνιας γαστρίτιδας.
4. ασθένειες χολοκυστίτιδας και κολίτιδας.
5. οξεία μορφή νεφρίτιδας ή ηπατίτιδας.

Πώς να επιλέξετε φρέσκα και ώριμα μανταρίνια

Διαπιστώσαμε ότι τα εσπεριδοειδή στις σωστές δόσεις δεν επηρεάζουν αρνητικά τον θηλασμό. Το μόνο που μένει είναι να μάθουμε πώς να τα επιλέγουμε σωστά στην αγορά. Αρχικά, ας μάθουμε ποιοι τύποι μανταρινιών μπορούν να βρεθούν στην πώληση:

• Αμπχαζική. Πιστεύεται ότι τα μανταρίνια της Αμπχαζίας δεν υποβάλλονται σε επεξεργασία και είναι φιλικά προς το περιβάλλον. Ο καρπός έχει ανοιχτό πορτοκαλί χρώμα, έχει γλυκόξινη και ζουμερή γεύση.
• Ισπανικά. Ο καρπός των ισπανικών μανταρινιών είναι μεσαίου μεγέθους, έντονο πορτοκαλί και πολύ γλυκός. Αν συναντήσετε ένα φρούτο με ένα κλαδάκι, ξέρετε: είναι φρέσκο ​​και μπορεί να καθίσει ακόμα στο σπίτι.
• Τούρκικος. Το πιο οικονομικό σε τιμή. Ο καρπός είναι πιο συχνά ξινός με ελαφριά φλούδα πορτοκαλιού.
• Μαροκινός. Τέτοια εσπεριδοειδή έχουν ένα μικρό βαθούλωμα. Ο καρπός είναι μικρός, έντονο πορτοκαλί (κοκκινωπό), λεπτόφλουδος και γλυκός.
• Ισραηλίτης. Ο καρπός έχει ομοιόμορφο πορτοκαλί χρώμα, έχει λεπτή φλούδα και είναι γλυκός.

Ενδιαφέρον να γνωρίζετε!Είναι εύκολο να μαντέψει κανείς ότι αν επιλέξετε έντονο πορτοκαλί μανταρίνια, θα είναι πιο πιθανό να αγοράσετε γλυκά παρά αν επιλέξετε ανοιχτό πορτοκαλί.

Για να αγοράσετε ώριμα μανταρίνια για μια γυναίκα που θηλάζει, πρέπει να γνωρίζετε μερικούς κανόνες:

1. Ο καρπός πρέπει να έχει ομοιόμορφο χρώμα με καθαρούς πόρους.
2. Δεν πρέπει να υπάρχουν λεκέδες ή ρωγμές πάνω του.
3. Η φλούδα δεν πρέπει να είναι πολύ μαλακή (σε αυτή την περίπτωση τα φρούτα θα έχουν ήδη στεγνώσει).
4. Όταν πιέζετε ένα μανταρίνι, ο χυμός θα εκτοξευθεί έξω από τους πόρους (όταν το ελέγχετε αυτό, μην κρατάτε τα εσπεριδοειδή μπροστά στα μάτια σας).
5. Οι γλυκές ποικιλίες είναι πιο βαριές σε βάρος από τις ξινές.

Τα κακής ποιότητας φρούτα φαίνονται αμέσως. Δεν πρέπει να αγοράζετε εσπεριδοειδή εάν:

• Το φρούτο μυρίζει υγρασία - χαλασμένο.
• Το μανταρίνι είναι μαλακό, σαν άδειο - συρρικνώνεται.
• Το χρώμα του δέρματος δεν είναι ομοιόμορφο - ήδη επιδεινώνεται.
• Ο καρπός είναι βαρύς και πρασινωπός - άγουρος.

Τα μανταρίνια καταναλώνονται καλύτερα κατά τη διάρκεια της σεζόν. Εάν ζείτε στη Ρωσία, τότε η καλύτερη εποχή για να απολαύσετε μια πορτοκαλί λιχουδιά είναι ο χειμώνας. Κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, επιλέξτε φρούτα εποχής, γλυκά και όσο το δυνατόν πιο φυσικά.

Να είναι υγιής! Φάε σωστά.

Το διατροφικό σύστημα κάθε γυναίκας μετά τον τοκετό αλλάζει δραματικά. Και ακόμη και εκείνες οι μικρές αδυναμίες που επιτρέπονταν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης γίνονται απαράδεκτες με τη γέννηση του μωρού. Μια φροντισμένη μητέρα, χωρίς λύπη, διαγράφει από το δικό της μενού ό,τι μπορεί να βλάψει το μωρό. Τα μανταρίνια είναι συχνά πρώτα σε αυτή τη λίστα, επειδή θεωρούνται τα ισχυρότερα αλλεργιογόνα. Ως εκ τούτου, οι περισσότερες θηλάζουσες μητέρες, χωρίς λύπη, αποφασίζουν να αποχωριστούν αυτή την αγαπημένη λιχουδιά μέχρι καλύτερες στιγμές. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε πόσο δίκαιη είναι αυτή η στάση απέναντι στα μανταρίνια.

Το μυστικό του μυστηριώδους φρούτου

Κανείς δεν θα αρνηθεί ότι μια θηλάζουσα μητέρα πρέπει να έχει ειδική διατροφή. Εξάλλου, η υγεία της μικρής εξαρτάται εξ ολοκλήρου από την ποιότητα των προϊόντων στο τραπέζι της. Για το σκοπό αυτό, η διατροφή της γυναίκας είναι σχεδιασμένη έτσι ώστε να συνδυάζει ευεργετικές και θρεπτικές ιδιότητες. Και εδώ δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς φρούτα, επειδή όλα τα συστατικά βιταμινών περιέχονται στη σύνθεσή τους. Ανάμεσα στην αφθονία των αρωματικών, πολύχρωμων, φρουτωδών προϊόντων, το μανταρίνι φαίνεται πιο εντυπωσιακό από τους ανταγωνιστές του.

Το τροπικό φρούτο, το οποίο οι περισσότεροι ενήλικες και παιδιά συνδέουν με τη μαγεία των διακοπών της Πρωτοχρονιάς, είναι εξαιρετικά χρήσιμο από πολλές απόψεις. Το σημαντικότερο πλεονέκτημά του όμως είναι ότι είναι χειμωνιάτικο φρούτο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ανθρώπινο σώμα αρχίζει να βιώνει έλλειψη βιταμινών. Επιπλέον, λίγα μόνο κομμάτια φρούτων που καταναλώνονται διεγείρουν την παραγωγή σεροτονίνης, της ορμόνης της ευτυχίας. Αυτή είναι επίσης μια σημαντική λεπτομέρεια, δεδομένου ότι η διάθεση μιας θηλάζουσας μητέρας επηρεάζει την κατάσταση του μωρού. Από όλα όσα ειπώθηκαν, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι τα μανταρίνια εξακολουθούν να είναι χρήσιμα κατά τον θηλασμό εάν καταναλώνονται σωστά.

Πορτοκαλί ποικιλία

Αν και οι καλλιέργειες εσπεριδοειδών είναι εξαιρετικά διαφορετικές, έχουν πολλές ομοιότητες. Αυτό το χαρακτηριστικό των τροπικών φρούτων ισχύει και για τα μανταρίνια. Κατά την περίοδο της ωρίμανσης, τα ράφια των καταστημάτων και των αγορών είναι γεμάτα με όλες τις αποχρώσεις του πορτοκαλιού, που είναι χαρακτηριστικό των μανταρινιών. Αλλά η ποικιλομορφία φαίνεται όχι μόνο στις χρωματικές αποχρώσεις της φλούδας των φρούτων, αλλά και στη γεύση τους.

Μεταξύ των πιο δημοφιλών ποικιλιών είναι οι γλυκές κλημεντίνες, που αναπτύσσονται σε φυτείες στη Βόρεια Αφρική. Οι λάτρεις των εσπεριδοειδών εκτιμούσαν τα ζουμερά μαροκινά μανταρίνια και τα έντονα όξινα φρούτα της Αμπχαζίας. Υπάρχουν πολλά περισσότερα υβρίδια αυτής της καλλιέργειας. Αλλά για να καταλάβετε ποια είδη μπορείτε να φάτε ενώ θηλάζετε, πρέπει να μελετήσετε τη σύνθεση των φρούτων πορτοκαλιού.

Ποιος είναι ο πλούτος της σύνθεσης

Όλες οι ευεργετικές ιδιότητες των φρούτων είναι εγγενείς στη σύνθεσή τους. Από αυτή την άποψη, τα μανταρίνια είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Ας σταθούμε αναλυτικά σε κάθε στοιχείο που συνθέτει αυτό το φρούτο.

1. Απολύτως όλα τα εσπεριδοειδή είναι κορεσμένα με ασκορβικό οξύ. Στα μανταρίνια, η βιταμίνη C είναι το κύριο συστατικό της σύνθεσης. Έχει θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα, συμμετέχει στην αποκατάσταση των κυττάρων και την ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων. Η διαδικασία απορρόφησης του σιδήρου από τον οργανισμό συμβαίνει με την άμεση συμμετοχή του ασκορβικού οξέος. Επηρεάζει επίσης την κατάσταση του οστικού ιστού και των δοντιών.
2. Τα μανταρίνια περιέχουν εκπροσώπους της ομάδας βιταμινών Β. Υπάρχουν πολλά από αυτά και επιτελούν σημαντικές λειτουργίες: βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών, έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και παρέχουν ποιοτικό ύπνο. Αυτή η ομάδα βιταμινών είναι υπεύθυνη για την παραγωγή σεροτονίνης.
3. Οι πηκτίνες, οι οποίες είναι άφθονες στα μανταρίνια, αντιμετωπίζουν με επιτυχία τη λειτουργία του καθαρισμού του σώματος από τις τοξίνες.
4. Τα φυτοκτόνα εμποδίζουν την ανάπτυξη και ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών, ιδίως προλαμβάνουν μυκητιασικές ασθένειες.
5. Η λαμπερή γεύση των μανταρινιών παρέχεται από φυσικά σάκχαρα (φρουκτόζη και γλυκόζη), καθώς και οξέα - ασκορβικό, το οποίο αναφέρθηκε ήδη παραπάνω, και μηλικό και κιτρικό.

Τα μανταρίνια περιέχουν επίσης φυτικές πρωτεΐνες και λίπη, αλλά το μερίδιό τους είναι ελάχιστο σε σύγκριση με άλλα συστατικά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος φρούτου είναι επίσης χαμηλή - είναι μόνο 38 kcal. Αυτή η ποιότητα είναι ιδιαίτερα πολύτιμη όταν δημιουργείτε μια αποτελεσματική δίαιτα φρούτων για απώλεια βάρους.

Αντενδείξεις

Δεν υπάρχει αμφιβολία για τις θετικές ιδιότητες του μανταρινιού, γιατί είναι εμφανείς. Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι κατά την περίοδο του θηλασμού, τα κριτήρια για την αξιολόγηση του καλαθιού διατροφής μιας γυναίκας είναι κάπως διαφορετικά. Η ασφάλεια παραμένει η κορυφαία προτεραιότητα εδώ. Δεδομένου ότι κάθε οργανισμός είναι ατομικός, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία της ίδιας της μητέρας και του πολύτιμου παιδιού της. Με βάση αυτό το κριτήριο, τα μανταρίνια δεν πρέπει να καταναλώνονται από μητέρες που:

• αυξημένη οξύτητα στομάχου?
• πεπτικό έλκος;
• ηπατίτιδα και άλλες παθολογίες του ήπατος.
• υπερευαισθησία στα εσπεριδοειδή.
• εντερικά προβλήματα.

Κανόνες για την εισαγωγή εσπεριδοειδών στη διατροφή

Εάν δεν υπάρχουν προφανείς αντενδείξεις και μια γυναίκα που θηλάζει θέλει να δοκιμάσει τον ζουμερό πολτό ενός μανταρινιού, δεν χρειάζεται να βιαστείτε. Υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί που δεν πρέπει να αγνοηθούν. Εδώ είναι οι κανόνες:

1. Επιτρέπεται η συμπλήρωση του μενού με μανταρίνια μόνο όταν το μωρό είναι τριών μηνών. Μερικές φορές οι παιδίατροι συνιστούν να το κάνετε αυτό μετά από πέντε μήνες.
2. Θα πρέπει να ξεκινήσετε με ελάχιστες μερίδες, αυξάνοντας σταδιακά την ποσότητα του προϊόντος. Η μέγιστη επιτρεπόμενη δόση εσπεριδοειδών είναι ένα μεσαίου μεγέθους φρούτο ανά τρεις ημέρες.
3. Είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε προσεκτικά την κατάσταση του μωρού και του δέρματός του. Εάν δεν εμφανιστούν ανησυχητικά συμπτώματα, μπορείτε να συνεχίσετε να καταναλώνετε μανταρίνι. Αλλά αν εμφανιστούν κολικοί και δερματικά εξανθήματα, το γευστικό συμπλήρωμα ακυρώνεται αμέσως. Ο γιατρός πρέπει να ειδοποιηθεί εάν το παιδί έχει αλλεργία σε προϊόν εσπεριδοειδών.

Καλό να ξέρω!Σε εκείνα τα μωρά των οποίων οι μητέρες έτρωγαν όχι περισσότερα από δύο φρούτα την εβδομάδα, οι αλλεργικές εκδηλώσεις ήταν ελάχιστες. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι οποιοσδήποτε οργανισμός, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών, τείνει να συσσωρεύει ορισμένες ουσίες. Όταν η συγκέντρωση των επιβλαβών στοιχείων φτάσει στο όριο, τότε η προστατευτική ικανότητα του σώματος δεν λειτουργεί και αναπτύσσεται αλλεργική αντίδραση. Στα βρέφη αυτό εκδηλώνεται με ιδιαίτερα οξεία μορφή.

Γενικά, η επιλογή οποιουδήποτε φρούτου πρέπει να προσεγγίζεται πολύ υπεύθυνα. Για να επιλέξετε τα σωστά μανταρίνια, πρέπει να δώσετε προσοχή:

1. Για το χρώμα των φρούτων. Πρέπει να είναι ομοιόμορφο, χωρίς σκούρες κηλίδες.
2. Οι πόροι πρέπει να είναι σαφώς καθορισμένοι και όταν τους πιέσετε, ο χυμός θα ψεκαστεί από τα φρέσκα φρούτα.
3. Τα φρούτα υψηλής ποιότητας είναι πυκνά και βαριά.
4. Αν η φλούδα του μανταρινιού είναι απαλή και δεν γυαλίζει, σημαίνει ότι ο καρπός δεν είναι ο πρώτος φρέσκος.
5. Η φρεσκάδα όλων των εσπεριδοειδών καθορίζεται από το επίμονο άρωμα που αναδύεται από αυτά. Η μυρωδιά της υγρασίας είναι το κύριο σημάδι της σήψης.
6. Τα γλυκά φρούτα μπορούν να αναγνωριστούν από το χρώμα της φλούδας - θα είναι μια φωτεινή πορτοκαλί απόχρωση. Τα φρούτα με πιο ανοιχτό δέρμα τείνουν να είναι ξινά.

Συνοψίζοντας, θα ήθελα να σημειώσω ότι ό,τι καταναλώνεται με μέτρο είναι χρήσιμο. Μια θηλάζουσα μητέρα δεν πρέπει να εγκαταλείψει ένα τόσο πολύτιμο προϊόν όπως το μανταρίνι. Εάν τηρείτε τον κανόνα, τότε αυτό το υπερπόντιο φρούτο θα φέρει μεγάλα οφέλη στο αναπτυσσόμενο σώμα. Επιπλέον, ο ιδανικότερος τρόπος για να εξοικειωθεί ένα μωρό με τα προϊόντα είναι ο θηλασμός. Εξάλλου, μέσω του μητρικού γάλακτος το μωρό αρχίζει να μαθαίνει για τον κόσμο γύρω του.

Βίντεο: ποια φρούτα μπορεί να φάει μια θηλάζουσα μητέρα;

Evgeny Shumarin

Χρόνος ανάγνωσης: 10 λεπτά

Α Α

Είναι μάλλον σπάνιο να συναντήσεις ένα άτομο που θα σηκώσει τη μύτη του στα μανταρίνια. Αυτό το είδος εσπεριδοειδών λατρεύεται τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά. Και την παραμονή των εορτών της Πρωτοχρονιάς, σαρώνονται εντελώς από τα ράφια με το σύνθημα "δεν μπορείς ποτέ να έχεις πάρα πολλά μανταρίνια".

Τι είναι γνωστό για αυτό το φρούτο, πώς να το αποθηκεύσετε και τι μπορεί να παρασκευαστεί από αυτό;

Ας μελετήσουμε μαζί τα μανταρίνια!

Οι κύριες ποικιλίες μανταρινιών - ποιες είναι πιο υγιεινές και νόστιμες;

Η γεύση του κύριου φρούτου της «Πρωτοχρονιάς» εξαρτάται άμεσα όχι μόνο από την ποικιλία, αλλά κυρίως από τη χώρα του «κατασκευαστή»:

• Από την Αμπχαζία

Η γεύση είναι γλυκόξινη, η επίγευση είναι ελαφρώς ξινή. Ζουμερό, μεσαίου μεγέθους. Η φλούδα αφαιρείται εύκολα, με ελάχιστους σπόρους.

• Από την Ισπανία

Η γεύση είναι ζουμερή, γλυκιά και ξινή. Ελάχιστοι σπόροι. Μεγάλο, με παχύ δέρμα που ξεφλουδίζεται εύκολα.

• Από την Τουρκία

Πολλά κόκαλα. Μικρά φρούτα με λεπτή φλούδα. Όσο πιο φωτεινό είναι το χρώμα, τόσο πιο γλυκό είναι το φρούτο.

• Από το Μαρόκο

Δεν υπάρχουν κόκαλα. Το σχήμα είναι πεπλατυσμένο, η φλούδα αφαιρείται εύκολα.

Επίσης προμηθεύει μανταρίνια στη χώρα μας Αργεντινή και Σικελία.

Αν νομίζετε ότι τα μανταρίνια είναι 3-4 ποικιλίες, κάνετε λάθος. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλά περισσότερα από αυτά.

Ανά είδος, τα μανταρίνια χωρίζονται σε...

• Θερμολάτρης και μεγαλόσωμος, με μεγάλα φύλλα, χοντρό σβώλους δέρμα, χρώμα κιτρινοπορτοκαλί.
• Μανταρίνι που αγαπούν τη θερμότητα και μεγάλα, με παχουλή φλούδα, ελαφρώς μακρόστενο σχήμα, πορτοκαλοκόκκινο χρώμα.
• Σάτσουμες ανθεκτικές στο κρύο και μεσαίου μεγέθους, με λεπτή φλούδα και μεγάλα φύλλα, χρώματος κιτρινοπορτοκαλί, χωρίς κουκούτσια.

Μανταρίνια - οι πιο διάσημες ποικιλίες:

• Τανγκόρ

Διάμετρος – 10-15 cm Ελαφρώς πεπλατυσμένη, παχιά φλούδα. Μανταρίνι + πορτοκάλι.

• Έλεντεϊλ

Καρποί μεγάλοι, χωρίς σπόρους. Πορτοκάλι + μανταρίνι + μανταρίνι.

• Κλημεντίνες

Φρούτα μεσαίου μεγέθους, πεπλατυσμένα, λεπτή φλούδα, πολλοί σπόροι. Πορτοκάλι + μανταρίνι.

• Μινεόλα

Φρούτα μεσαίου μεγέθους, ελαφρώς επιμήκεις με φυμάτια στο «στεφάνι». Γκρέιπφρουτ + μανταρίνι.

• Tangelo

Πολύ μεγάλα φρούτα. Pomelo + μανταρίνι.

• Άγκλη

Τα μεγαλύτερα φρούτα, διάμετρος - 16-18 cm τραχιά φλούδα, ελαφρώς πεπλατυσμένα φρούτα. Γκρέιπφρουτ + πορτοκάλι + μανταρίνι.

• Σαντίνα

Γλυκά φρούτα, εξαιρετική γεύση. Ορλάντο + κλημεντίνη.

• Robinsons

Πολύ γλυκό, έντονο πορτοκαλί.

• Χορός

Ζουμερά και νόστιμα κίτρινα φρούτα, από τις παλαιότερες ποικιλίες.

• ναός

Πολύσπορη, γλυκιά, φλούδα πορτοκαλιού.

• Μπατάνγκας

Φρούτα κίτρινα, με εύκολα αφαιρούμενη φλούδα, ζουμερά και γλυκά.

Κίτρινα φρούτα. Ζουμερό και πολύ γλυκό. Μανταρίνι + πορτοκάλι.

• αυτοκράτορας

Μικρά φρούτα με χοντρή φλούδα, γλυκά.

• Αυτοκρατορικός

Φρούτα με σπόρους και αρωματικό γλυκό πολτό.

• Σίβα-Μικάν

Γλυκά φρούτα που ζυγίζουν όχι περισσότερο από 50 g.

Ποια είναι η σύνθεση και πόσες θερμίδες έχει το μανταρίνι;

Το πιο σημαντικό και γνωστό «ξύσμα» των μανταρινιών είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C.

Ωστόσο, αυτό το φρούτο περιέχει ένα ολόκληρο «πυρομαχικό» βιταμινών (ανά 100 g φρούτου):

• Έως 38 mg βιταμίνης C.
• Έως 60 mcg – Ρετινόλη.
• Έως 35 mcg – Ριβοφλαβίνη.
• Ναι 10 mg – Χολίνη.
• Έως 0,2 mg - βιταμίνη Ε.
• Έως 80 mcg – Πυριδοξίνη.
• Έως 30 mg – βιταμίνη P.
• Έως 190 mg βιταμίνης Β8.
• Έως 60 mcg – Θειαμίνη.
• Έως 200 mcg - παντοθενικό οξύ.
• Έως 16 mcg φυλλικού οξέος.
• Έως 0,35 mg – βιταμίνη Β3.

Επίσης, 100 g πολτού μανταρινιού περιέχει: πηκτίνη και ημικυτταρίνη, αντιοξειδωτικά, μεταλλικά άλατα και αιθέρια έλαια, λίπη (0,3%), πρωτεΐνες (0,8%), υδατάνθρακες (έως 12%) με νερό (έως 88%) και διαιτητικά φυτικές ίνες (έως 2%).

Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θερμίδες, τα φρούτα της Πρωτοχρονιάς περιέχουν έως και 52 kcal ανά 100 g πολτού. Και μεταξύ των ορυκτών ουσιών στον πολτό υπάρχει κάλιο (κυρίως), μαγνήσιο με ασβέστιο, σίδηρος και φώσφορος με νάτριο. Αξίζει να σημειωθεί ότι το κιτρικό οξύ σε αυτό το φρούτο προστατεύει τον πολτό από τη συσσώρευση νιτρικών και άλλων βλαβερών ουσιών στο εσωτερικό του καρπού.

Οφελος

Από τις ευεργετικές ιδιότητες των μανταρινιών, σημειώνουμε τις πιο σημαντικές:

1. Σβήστε τη δίψα σε υψηλές θερμοκρασίες και βοηθήστε στην καταπολέμηση του πυρετού.
2. Βοηθά στη θεραπεία της βρογχίτιδας και του άσθματος, για τον καθαρισμό των πνευμόνων και των βρόγχων από τη βλέννα, τη μείωση του οιδήματος (χυμός μανταρίνι). Αποχρεμπτικές ιδιότητες και καταπραϋντική του βήχα (αφεψήματα από τη φλούδα).
3. Διεγερτικό της όρεξης (βάμμα από τη φλούδα).
4. Θεραπεία για σκουλήκια (χυμός, σε μεγάλες ποσότητες).
5. Ισχυρή πηγή βιταμινών στη μέση του χειμώνα.
6. Μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα (αφέψημα της φλούδας).
7. Αντιμικροβιακή δράση.
8. Βοήθεια με δυσεντερία, διάρροια, εμετούς.
9. Θεραπεία μυκήτων και άλλων δερματικών παθήσεων (χυμός τρίψιμο).
10. Ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος (το λευκό «πλέγμα» στην κορυφή του πολτού είναι χρήσιμο, περιέχει γλυκοσίδες), αποτρέποντας την αθηροσκλήρωση.
11. Αντικαταθλιπτικό.

Βλάβες και αντενδείξεις

Για τους υπόλοιπους από εσάς, υπάρχουν μερικές σημαντικές λεπτομέρειες που πρέπει να έχετε κατά νου:

• Η κατάχρηση μανταρινιών οδηγεί σε υπερβιταμίνωση. Είναι αδύνατο να εφοδιαστείτε με βιταμίνες για μελλοντική χρήση και ένα ή δύο κιλά φρούτων μπορεί να οδηγήσει σε αλλεργίες, εξανθήματα, διάρροια, καταστροφή ερυθρών αιμοσφαιρίων κ.λπ.
• Ο χυμός μανταρίνι είναι ακόμα πιο ισχυρό αλλεργιογόνο από το φρέσκο ​​μανταρίνι.
• Τα περισσότερα από τα ενεργά συστατικά του χυμού απεκκρίνονται από τα νεφρά. Επομένως, εάν έχετε προβλήματα με αυτά τα όργανα, καλύτερα να μην το παρακάνετε με φρούτα και χυμούς.
• Ο βέλτιστος όγκος χυμού για μια εβδομάδα δεν είναι μεγαλύτερος από 1,5 λίτρο και 250 ml/ημέρα.

Το μανταρίνι στη διατροφή των μητέρων που θηλάζουν, εγκύων γυναικών, πασχόντων από αλλεργίες, διαβητικών - ο SF απαντά σε όλες τις ερωτήσεις

Οι περιορισμοί στην κατανάλωση μανταρινιών δεν ισχύουν μόνο για άτομα με ασθένειες από την παραπάνω λίστα, αλλά και για μωρά, μέλλουσες μητέρες και διαβητικούς.

Μπορούν οι έγκυες γυναίκες να τρώνε μανταρίνια;

• Οι ειδικοί δεν συνιστούν στις μέλλουσες μητέρες να επιδίδονται σε εσπεριδοειδή για να αποφύγουν την ανάπτυξη αλλεργιών στο μωρό. 2-3 μανταρίνια δεν είναι τρομακτικά, αλλά μόνο μέχρι να σχηματιστούν όλα τα όργανα του μωρού. Μετά από αυτό το διάστημα, ο κίνδυνος μελλοντικής διάθεσης του μωρού αυξάνεται.

Είναι τα μανταρίνια και ο χυμός μανταρίνι καλό για μια θηλάζουσα μητέρα;

• Τόσο οι ειδικοί όσο και οι σοφές μητέρες και οι γιαγιάδες μιλούν κατηγορηματικά για αυτό το θέμα: τα εσπεριδοειδή είναι ταμπού όταν θηλάζουν. Τι γίνεται αν το θέλεις πραγματικά; Αλλά αν το θέλεις πραγματικά, τότε μπορείς. Αλλά! Με μεγάλη προσοχή - τρώγοντας 2-3 φέτες και παρατηρώντας την αντίδραση του σώματος του μικρού. Και μετά μόνο αφού το μωρό γίνει 3 μηνών. μια φορά κάθε 2-3 ημέρες? μόνο στο 1ο μισό της ημέρας. χωρίς να συνδυάσετε το μανταρίνι αυτή την ημέρα με άλλα πιθανά αλλεργιογόνα.

Πότε μπορούν να χορηγηθούν στα παιδιά μανταρίνι και χυμός μανταρίνι;

• Λαμβάνοντας υπόψη την υψηλή αλλεργιογένεση των μανταρινιών, απαγορεύεται να δίνετε αυτό το φρούτο σε ένα μικρό παιδί πριν από τους 6 μήνες. Μετά από 1 χρόνο, μπορείτε να ξεκινήσετε με μια μικρή δόση (1-2 φέτες) με σταδιακή αύξηση, με την προϋπόθεση ότι δεν έχουν εμφανιστεί αλλεργίες.

Μπορούν οι διαβητικοί να τρώνε μανταρίνια και χυμό μανταρίνι;

• Η φλαβονόλη νομπελιτίνη που περιέχεται στα μανταρίνια, σύμφωνα με τους επιστήμονες, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και ινσουλίνης στο αίμα. Γενικά, τα μανταρίνια δεν απαγορεύονται και για τους δύο τύπους διαβήτη και μάλιστα προτείνονται (2-3 τεμάχια την ημέρα). Αλλά είναι καλύτερα να αποφύγετε τον χυμό μανταρίνι εάν έχετε διαβήτη λόγω της ισχυρής συγκέντρωσης ουσιών που είναι ωφέλιμες σε περιορισμένες ποσότητες και εξαιρετικά επιβλαβείς σε περίσσεια.

Μπορείς να είσαι αλλεργικός στα μανταρίνια;

• Η εμφάνιση αλλεργίας στα μανταρίνια συνδέεται με γενετική και προδιάθεση σε αυτό το είδος αλλεργίας. Επίσης, αλλεργία στα εσπεριδοειδή μπορεί να προκληθεί από την παρουσία ηπατικών ή παγκρεατικών παθήσεων, υπερβολικού σακχάρου στο αίμα κ.λπ. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι αλλεργίες στα μανταρίνια συνήθως συνοδεύονται από δυσανεξία στην ασπιρίνη και άλλα σαλικυλικά.

Προετοιμασία και αποθήκευση

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από μανταρίνια;
Δεν γνωρίζουν όλοι ότι τα μανταρίνια μπορούν όχι μόνο να καταναλωθούν φρέσκα, αλλά και να προστεθούν σε διάφορα πιάτα.

Μπορείτε να μαγειρέψετε κομπόστες και να φτιάξετε σαλάτες από μανταρίνια, να φτιάξετε τσάι από τη φλούδα, να προσθέσετε στα ψάρια κατά το ψήσιμο ή να ψήσετε κοτόπουλο σε μανταρίνια.

Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε μαρινάδες, επιδόρπια φρούτων, μαρμελάδες και κομπόστες.

Πώς να φτιάξετε χυμό μανταρίνι;

• Ο κύριος κανόνας είναι τα ζουμερά φρούτα. Επιλέγουμε γλυκά και ζουμερά μανταρίνια πλούσιου πορτοκαλί χρώματος, για παράδειγμα, από την ποικιλία κλημεντίνης ή τις ποικιλίες της Αμπχαζίας.
• Πλένουμε τα φρούτα, τα περιχύνουμε με βραστό νερό, τα κόβουμε σταυρωτά και στύβουμε το ζουμί σε έναν αποχυμωτή.
• Συνιστάται να πίνετε μόνο μέσα από καλαμάκι για να αποφευχθεί η ζημιά στο σμάλτο των δοντιών.

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα μανταρίνια;

• Όλα είναι απλά εδώ. Ο κύριος κανόνας είναι να μην αφήσετε τα φρούτα να στεγνώσουν.
• Συνθήκες αποθήκευσης: υψηλή υγρασία, θερμοκρασία περίπου +6, σε δίχτυ (όχι σε σακούλα!) και σε ειδικό χώρο του ψυγείου σας.
• Οι καρποί σε κλαδιά με φύλλα είναι πιο «μακράς διάρκειας» (σημείωση) και τρίψτε τη φλούδα από πάνω με φυτικό λάδι.

Πώς να φτιάξετε σωστά ζαχαρωμένα μανταρίνια;

Ποιος δεν ξέρει ακόμα, τα ζαχαρωμένα φρούτα μπορούν να παρασκευαστούν στο σπίτι.

• Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε τη φλούδα (0,5 κιλά φλούδες μανταρινιού), κόψτε τη σε λωρίδες και, γεμίστε με νερό, μουλιάστε για 3 ημέρες.
• Στη συνέχεια, στραγγίστε το παλιό νερό, προσθέστε φρέσκο ​​νερό (100 ml ανά 0,250 kg), αφήστε να πάρει βράση και ανακατέψτε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
• Αφού στραγγίξουμε, αφαιρούμε για λίγο την κόρα, προσθέτουμε ζάχαρη (1 κιλό) στο υγρό και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας μέχρι να πήξει.
• Αυτό το μείγμα πρέπει να περιχυθεί πάνω από τις κρούστες και να μουλιάσει σε σιρόπι για 12 ώρες.
• Στη συνέχεια, σιγοβράστε τη μάζα ξανά στη φωτιά μέχρι να βράσουν οι κρούστες, αφήστε το υγρό να στραγγίσει μέσα από ένα σουρωτήρι και αφήστε τα μελλοντικά ζαχαρωμένα φρούτα να στεγνώσουν για μια μέρα. Ετοιμος!

Ποια εποχή του χρόνου είναι πιο υγιεινά τα μανταρίνια;

• Εξαρτάται από τη χώρα προέλευσης. Τα τουρκικά μανταρίνια φέρονται στη χώρα μας (μετά την ωρίμανση) από τα μέσα Νοεμβρίου, τα Αμπχαζιανά - όχι νωρίτερα από τον Δεκέμβριο, οι μαροκινές κλημεντίνες - μέχρι τα τέλη Δεκεμβρίου και οι ισπανικές - μέχρι την Πρωτοχρονιά.

Είναι υγιεινή η φλούδα του μανταρινιού;

• Ακόμη και τα παιδιά γνωρίζουν για τα οφέλη της φλούδας μανταρινιού - περιέχει περισσότερες βιταμίνες από τον πολτό του φρούτου. Τα ζαχαρωμένα φρούτα παρασκευάζονται από τη φλούδα και χρησιμοποιούνται ως συστατικό νόστιμου τσαγιού, χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα για πιάτα ψαριών με δεντρολίβανο και μάραθο, ως καρύκευμα για σούπα οσπρίων, καθώς και για ζαχαροπλαστική.

Σας βοηθούν να χάσετε βάρος;

Κορεάτες επιστήμονες, ως αποτέλεσμα έρευνας, κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα μανταρίνια προάγουν πραγματικά την απώλεια βάρους - μειώνουν τόσο τις εναποθέσεις λίπους στην κοιλιακή κοιλότητα όσο και το λιπώδες ήπαρ. Τα κόκκινα μανταρίνια είναι τα πιο ευεργετικά για την απώλεια βάρους.

Η δίαιτα είναι απλή:

• Για 2-4 μέρες πρέπει να πίνετε νερό και να τρώτε μόνο μανταρίνια.
• Ή τρώτε 6 μανταρίνια + 6 αυγά (χωρίς κρόκο) κάθε μέρα για 2 εβδομάδες.
• Ή δίαιτα για 10 μέρες. Για πρωινό – 1 μανταρίνι + πράσινο τσάι. Για το 2ο «πρωινό» – βραστό αυγό + 3 μανταρίνια. Για μεσημεριανό – 1 μανταρίνι + 150 γρ βραστό + τσάι. Για βραδινό – ένα κομμάτι βραστό ψάρι + 1 μανταρίνι + ελαφριά σούπα λαχανικών. Μπορείτε να πιείτε κεφίρ πριν πάτε για ύπνο.

Η δίαιτα επιτρέπεται ελλείψει αλλεργιών και αντενδείξεων. Για να διατηρήσετε τα αποτελέσματα, πίνετε φρέσκο ​​χυμό μανταρίνι κάθε μέρα, αλλά όχι περισσότερο από 1-2 ποτήρια.

Είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν τα οφέλη ενός τέτοιου προϊόντος όπως το μανταρίνι. Τα γλυκά φρούτα δίνουν καλή διάθεση και καλή διάθεση. Χάρη στα πειράματα αναπαραγωγής, η ανθρωπότητα μπορεί να γευτεί μανταρίνια με διαφορετικές γεύσεις. Είναι αυτά τα φρούτα καλά για τον οργανισμό; Ποιες βιταμίνες περιέχει το μανταρίνι; Αυτό ακριβώς θα συζητηθεί στο άρθρο.

Βόμβα βιταμινών

Τα μανταρίνια κρύβουν στον πολτό τους απίστευτη ποσότητα βιταμινών. Θεωρούνται το μυστικό είναι ότι η υψηλή περιεκτικότητα σε ακετυλοσαλικυλικό οξύ εμποδίζει τα νιτρικά να εισέλθουν στον καρπό. Τι βιταμίνες υπάρχουν στα μανταρίνια; Περιέχουν σχεδόν όλα τα Α, Κ, Δ και ΡΡ. Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε φολικό οξύ, τόσο απαραίτητο για μια γυναίκα, βρίσκεται στο μανταρίνι Mineola. Τρώγοντας μόνο ένα τέτοιο φρούτο, μια γυναίκα θα παρέχει στο σώμα της ουσιαστικά μια ημερήσια δόση αυτής της βιταμίνης.

Οι βιταμίνες στα μανταρίνια (ειδικά η ομάδα PP) βοηθούν στην καταπολέμηση ασθενειών όπως η παιδική ραχίτιδα. Κάλιο, φώσφορος, νάτριο, μαγνήσιο, σίδηρος, ασβέστιο - όλα αυτά τα μικροστοιχεία περιέχονται σε κάθε ηλιόλουστο φρούτο. Το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε, καθώς η υπερκατανάλωση εσπεριδοειδών μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση.

Η διατροφική αξία

Το μανταρίνι, αν και πολύ γλυκό φρούτο και περιέχει μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων (μονο- και δισακχαρίτες), έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ο καρπός περιέχει επίσης οργανικά οξέα, στάχτη, πρωτεΐνες και λίπη που βοηθούν στη μείωση της όρεξης. ένα φρούτο - μόνο 38 kcal.

Πόση βιταμίνη C έχει το μανταρίνι; Ένα φρούτο, στο βρώσιμο μέρος του, περιέχει μια ποσότητα ρεκόρ βιταμίνης C, περισσότερο από το 1/3 της συνολικής ποσότητας των άλλων. Η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και ασβέστιο σε συνδυασμό με βιταμίνη D έχει θετική επίδραση στην ενδυνάμωση του οστικού ιστού.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Οι βιταμίνες στα μανταρίνια φέρνουν μεγάλα οφέλη στον οργανισμό. Ο ζουμερός πολτός του μανταρινιού και η αρωματική του φλούδα έχουν μαγικές δυνάμεις. Συνιστάται η κατανάλωση γλυκού «φαρμάκου» για την κατάθλιψη και το άγχος, το άγχος και την αϋπνία. Η τακτική χρήση έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Για άτομα που προσέχουν το βάρος τους, συνιστάται να τρώνε μανταρίνια, ειδικά Mineola, τις ημέρες της νηστείας. Αυτά τα φρούτα περιέχουν μεγάλες ποσότητες διαιτητικών ινών. Όταν εισέρχεται στο στομάχι, οι ίνες διογκώνονται, δημιουργώντας ένα αίσθημα πληρότητας. πολύ χαμηλό και το αίσθημα κορεσμού από ένα καταναλωμένο φρούτο μπορεί να διαρκέσει περίπου τρεις ώρες.

Για το άσθμα και τη βρογχίτιδα, τα μανταρίνια έχουν ευεργετική επίδραση στο αναπνευστικό σύστημα και επιταχύνουν τη θεραπεία. Ακόμη και η ίδια η διαδικασία καθαρισμού θα είναι χρήσιμη. Εισπνέοντας αιθέρια έλαια, ένα άτομο θα νιώσει αμέσως ανακούφιση. Για να αφαιρέσετε τα φλέγματα από τους πνεύμονες, παρασκευάζονται βάμματα από αποξηραμένη θρυμματισμένη φλούδα. Για τον διαβήτη, συνιστάται όχι μόνο να τρώτε μανταρίνια, αλλά και να κάνετε αφεψήματα από τη φλούδα. Αυτό το φάρμακο θα μειώσει το σάκχαρο στο αίμα. Το μανταρίνι είναι ένα διαιτητικό προϊόν.

Γυναικεία μυστικά

Ποιες βιταμίνες που περιέχουν τα μανταρίνια βοηθούν τις γυναίκες να διατηρήσουν τη φυσική τους ομορφιά; Πρώτα απ 'όλα, ο πολτός και η φλούδα παίζουν εδώ. Το πρώτο χρησιμοποιείται για την προετοιμασία αναζωογονητικές και αναζωογονητικές μάσκες. Η β-καροτίνη και τα οξέα φρούτων που περιέχονται σε αυτό έχουν την καλύτερη επίδραση στο δέρμα. Τα μανταρίνια θρυμματίζονται, κόβονται, αναμιγνύονται με κρέμα και μέλι, παρασκευάζονται τρίβει και λοσιόν. Τα μείγματα μπάνιου παρασκευάζονται από φλούδες μανταρινιού. Τέτοιες διαδικασίες βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος, καθιστώντας το σφιχτό και καθαρό.

Είδη μανταρινιών

Τα μανταρίνια περιέχουν τεράστια ποσότητα βιταμινών και αυτό δεν εξαρτάται από την ποικιλία. Το χρώμα της φλούδας ποικίλλει από κόκκινο έως κίτρινο. Τα μανταρίνια είναι ακόμη και πράσινα. Οι διάφορες ποικιλίες διαφέρουν ως προς τη γεύση, το χρώμα και το πάχος της φλούδας τους, καθώς και την περιεκτικότητα σε σπόρους στον πολτό, αλλά σίγουρα όχι στην ποσότητα των βιταμινών. Ας δούμε τις κύριες ποικιλίες αυτών των φρούτων.

Οι μεγαλύτεροι είναι εξοικειωμένοι με αυτό από την παιδική ηλικία: η ανοιχτόχρωμη, ματ φλούδα του πορτοκαλιού, με μια μικρή κηλίδα πράσινου, κρύβει τη γλυκιά σάρκα με μια ξινή επίγευση. Το δέρμα των λοβών είναι πυκνό και τραχύ. Δεν υπάρχουν πρακτικά σπόροι σε αυτά. Η περίοδος ωρίμανσης για τα μανταρίνια στην ηλιόλουστη Αμπχαζία ξεκινά τον Νοέμβριο, τα τελευταία ωριμάζουν τον Φεβρουάριο, επομένως μπορείτε να τα βρείτε μόνο στα ράφια αυτή την περίοδο.

Τα κινέζικα μανταρίνια μοιάζουν πολύ με τα αδέρφια τους από την Αμπχαζία. Δεν είναι εύκολο να τα ξεχωρίσεις οπτικά, αλλά έχουν διαφορετική γεύση. Τα κινέζικα φρούτα είναι πιο γλυκά, με λεπτά μαλακά χωρίσματα. Τα μαροκινά έχουν ελαφρώς πεπλατυσμένο σχήμα και πλούσιο πορτοκαλί χρώμα και καθαρίζονται πολύ εύκολα. Ο πολτός είναι χωρίς κουκούτσια, δροσιστικός, γλυκόξινος. Τέτοια φρούτα είναι συχνοί επισκέπτες στα ράφια των αγορών και των καταστημάτων. Είναι φθηνά. Θα πρέπει όμως να βεβαιωθείτε ότι η φλούδα δεν καλύπτεται με κερί.

Τα μανταρίνια είναι ιταλικά μανταρίνια. Η φλούδα είναι πυκνή και πλούσια σε αιθέρια έλαια, το άρωμα όταν ξεφλουδίζεται είναι πολύ έντονο, ο πολτός έχει γλυκιά, μοναδική γεύση, χωρίς οξύ. Η τηλεκάρτα αυτής της ποικιλίας είναι ένας μεγάλος αριθμός σπόρων.

Τα μανταρίνια του Ισραήλ είναι εξαιρετικά σπάνια, είναι πιο ακριβά από άλλα. Οι καρποί έχουν ανοιχτό πορτοκαλί χρώμα, έχουν πολύ λαμπερή γλυκιά γεύση και λίγους σπόρους. Ένα μείον - πρέπει να κάνετε μια προσπάθεια για να φτάσετε στον πολτό.

Και τα πιο δημοφιλή είδη μανταρινιών είναι τα υβρίδια. Το Clementine είναι ένα υβρίδιο πορτοκαλιού και μανταρινιού, πήρε το όνομά του από τον δημιουργό του, τον Γάλλο κτηνοτρόφο και ιερέα Clement Rodier. Τα μικρά φρούτα συνδυάζουν μια πολύ γλυκιά γεύση με νότες φρεσκάδας πορτοκαλιού. Υπάρχουν πολύ λίγοι σπόροι σε αυτά, η φλούδα είναι έντονο πορτοκαλί. Είναι αδύνατο να τα συγχέουμε με άλλη ποικιλία: μόνο η Clementine μπορεί να έχει λαμπερό, γυαλιστερό δέρμα και πολύ μικρό μέγεθος. Ποιες βιταμίνες υπάρχουν στα μανταρίνια αυτής της ποικιλίας; Και όλα είναι ίδια όπως και στα άλλα - σχεδόν όλες οι βιταμίνες της ομάδας Β, Α, Κ, D και ΡΡ.

Το υβρίδιο Mineola έχει ένα δεύτερο όνομα - "honey bell". Το αποτέλεσμα του συνδυασμού μανταρινιού και γκρέιπφρουτ. Ο καρπός έχει βαθύ κόκκινο-πορτοκαλί χρώμα δέρματος και σάρκα που λιώνει στο στόμα που είναι γλυκιά και ζουμερή. Έχουν σχήμα μεγαλύτερο από το μέσο όρο και ελαφρώς επιμήκη στο σχήμα. Πρακτικά δεν υπάρχουν σπόροι, ένας ή δύο για ολόκληρο τον καρπό.

Αντενδείξεις

Οι βιταμίνες στα μανταρίνια φέρνουν μεγάλα οφέλη στον οργανισμό, αλλά ταυτόχρονα, με όλες τις υπέροχες ιδιότητες του φρούτου, έχει και αντενδείξεις. Τα εσπεριδοειδή αντενδείκνυνται σε άτομα που πάσχουν από πεπτικό έλκος, ηπατίτιδα, νεφρική ανεπάρκεια και άτομα με κατεστραμμένο γαστρεντερικό σωλήνα. Ο πολτός ερεθίζει τον εντερικό βλεννογόνο και μπορεί να προκαλέσει δυσφορία. Τα παιδιά είναι πιο συχνά ευαίσθητα σε αλλεργικές αντιδράσεις όταν τρώνε ανεξέλεγκτα μεγάλες ποσότητες φρούτων.

Γνωρίζουμε ήδη ποιες βιταμίνες περιέχουν τα μανταρίνια. Εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις ή αλλεργίες, μπορείτε να πάτε με ασφάλεια για να τις ψωνίσετε. Εάν τρώτε καθημερινά μανταρίνια σε λογικές ποσότητες, το σώμα θα λάβει τις απαραίτητες βιταμίνες για καλή υγεία.

Ίσως τα μανταρίνια να είναι γνωστά σε κάθε κάτοικο της χώρας μας. Τα βλέπουμε στα ράφια των καταστημάτων, σε δίσκους από πωλητές της αγοράς - τα μανταρίνια έχουν πάψει να είναι ένα εξωτικό προϊόν που μπορεί να αγοραστεί μόνο για τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς μέσω των μεγαλύτερων συνδέσεων. Λοιπόν, αυτό είναι για το καλύτερο: τελικά, αυτό το φρούτο είναι πολύ πλούσιο σε ευεργετικές ιδιότητες και θα είναι χρήσιμο σε όποιον θέλει να ακολουθήσει έναν υγιεινό τρόπο ζωής.

Τι μπορεί να είναι χρήσιμο στο μανταρίνι, μπορείτε να ρωτήσετε. Είναι νόστιμο, αρωματικό, όμορφο – αλλά ποια συγκεκριμένα οφέλη κρύβει για τον οργανισμό μας; Η απάντηση σε αυτή την ερώτηση βρίσκεται στην ίδια την ερώτηση (η απάντηση δεν είναι πλήρης, αλλά εξακολουθεί να είναι μια απάντηση): η γεύση του φρούτου, το άρωμά του και ακόμη και το χρώμα του - όλα αυτά έχουν αναμφισβήτητα οφέλη και μας προστατεύουν από πολλές δυσάρεστες ασθένειες. Ας πάρουμε όμως τα πράγματα με τη σειρά...

Από πού προέρχεται το μανταρίνι;

Αυτό το φρούτο κατάγεται από την αρχαία Κίνα. Από αυτή τη χώρα άρχισαν να εξαπλώνονται τα μανταρίνια σε όλο τον κόσμο. Προς το παρόν είναι ιθαγενείς στο νησί της Σικελίας, στο Μαρόκο, στην Αργεντινή και στην Ισπανία. Φυσικά, αυτά τα φρούτα φύονται σε άλλες χώρες, αλλά αυτές είναι οι χώρες που τους φέρνουν στο τραπέζι μας.

Κορυφαίος στη γεύση είναι το ισπανικό μανταρίνι. Είναι το πιο γλυκό και αρωματικό από τα αδέρφια του. Και, κατά κανόνα, το πιο ακριβό. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι είναι και η πιο χρήσιμη - δεν θα έβαζα γενικά τη μια ποικιλία πάνω από την άλλη με βάση τη χρησιμότητα, αφού τα οφέλη από κάθε ποικιλία είναι περίπου τα ίδια. Αλλά για αυτό θα μιλήσουμε λίγο αργότερα...

Τα τουρκικά μανταρίνια διακρίνονται από την κίτρινη φλούδα τους με μια νότα πράσινου. Αυτά τα φρούτα δεν ξεφλουδίζονται τόσο εύκολα και επίσης δεν τρώγονται πολύ εύκολα: έχουν πολλούς σπόρους. Η γεύση των φρούτων δεν λάμπει από γλυκύτητα. Αλλά μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα όταν αγοράζετε και να έχετε ακριβώς τα ίδια οφέλη με τα ισπανικά φρούτα.

Μικρότερα μανταρίνια φέρονται από το Μαρόκο παρά από την Ισπανία και την Τουρκία. Δεν έχουν κουκούτσια, είναι πολύ γλυκά (σχεδόν σαν τα ισπανικά), ξεφλουδίζονται εύκολα και τρώγονται με μεγάλη ευχαρίστηση. Όσον αφορά την τιμή, κατά κανόνα, καταλαμβάνουν το μεσαίο επίπεδο.

Κάθε ποικιλία θα βρει τους οπαδούς της - εξάλλου, δεν υπάρχει διαφωνία για τα γούστα! Δοκιμάστε το καθένα και αποφασίστε μόνοι σας ποιο σας αρέσει περισσότερο. Για να ολοκληρώσετε την εικόνα, μπορείτε να εξοικειωθείτε με τις πιο κοινές ποικιλίες:

Ποικιλία ποικιλιών

Έχουμε συνηθίσει να λέμε ένα μανταρίνι ένα φρούτο που μοιάζει με πορτοκάλι, αλλά είναι μικρότερο σε μέγεθος. Μάλιστα, αυτό το είδος εσπεριδοειδών έχει πολλές ποικιλίες, οι οποίες έχουν πολλές διαφορές στη γεύση και την εμφάνισή τους. Για παράδειγμα:

• Το μανταρίνι Unshiu είναι το πιο ξινό από όλους τους συντρόφους του.
• Το μανταρίνι Satsuma είναι χωρίς κουκούτσι και έχει ιδιαίτερα γλυκιά γεύση.
• Η ποικιλία που ονομάζεται Santra έχει πολύ χοντρό δέρμα.

Εκτός από τις ποικιλίες, υπάρχουν και υβρίδια μανταρινιών:

• Το Tangelo είναι ένα υβριδικό φρούτο, που εκτρέφεται διασταυρώνοντας ένα κανονικό μανταρίνι και ένα γκρέιπφρουτ.
• Το Calamondin είναι μια διασταύρωση μανταρινιού και του εξωτικού φρούτου κουμ κουάτ.
• Το Natsumikan είναι ένα υβρίδιο που λαμβάνεται από ένα μανταρίνι και το γνωστό πορτοκάλι.
• Το Incharin είναι ένα φρούτο που αναπτύχθηκε από την εκτροφή μανταρινιών Satsuma και Ichang.

Το μανταρίνι δεν πρέπει επίσης να συγχέεται με το μανταρίνι: πρόκειται για διαφορετικά φρούτα, το χαρακτηριστικό των οποίων είναι το χρώμα τους. Τα πρώτα έχουν πολύ έντονο πορτοκαλί χρώμα, ενώ τα δεύτερα χαρακτηρίζονται από πιο κίτρινη απόχρωση. Όμως, με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, ανεξάρτητα από την ποικιλία (ή υβρίδιο) που θα επιλέξετε, τα οφέλη από αυτά τα φρούτα θα είναι σχεδόν τα ίδια.

Σε τι είναι πλούσια τα μανταρίνια;

Στην πρώτη γραμμή, όπως όλα τα εσπεριδοειδή, τα μανταρίνια είναι η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, την οποία ονομάζουμε και ασκορβικό οξύ. Αλλά τα οφέλη των μικρών φίλων με πορτοκαλί δεν περιορίζονται σε αυτή τη βιταμίνη:

1. Βιταμίνες Β1 και Β2;

Τα μανταρίνια περιέχουν επίσης ουσίες πηκτίνης, μεταλλικά άλατα, γλυκοσίδες και αιθέριο έλαιο.

Αλλά αυτό που δεν μπορεί να υπάρχει σε αυτά τα υπέροχα φρούτα είναι τα νιτρικά άλατα και άλλα άσχημα πράγματα που λατρεύουν να χρησιμοποιούν οι παραγωγοί όταν καλλιεργούν διάφορα φρούτα προς πώληση. Η απουσία νιτρικών αλάτων επιτυγχάνεται με την περιεκτικότητα σε κιτρικό οξύ στα μανταρίνια - ένα αξιόπιστο φυσικό προστατευτικό έναντι διαφόρων τύπων χημικών προσθέτων.

Ποια είναι τα οφέλη των μανταρινιών

Ας τα πάρουμε από την αρχή. Όπως θυμάστε, στην αρχή αυτού του άρθρου είπα ότι η γεύση, το χρώμα και το άρωμα των μανταρινιών είναι ήδη υγιή από μόνα τους. Ναι, πράγματι - έτσι είναι! Το πορτοκαλί χρώμα και η ευχάριστη μυρωδιά των εσπεριδοειδών επίσης δεν σε βάζουν σε πολεμική διάθεση, αλλά η γεύση... Λοιπόν, έχεις φάει μανταρίνια - ξέρεις τι γεύση έχουν!

Τα μανταρίνια μπορούν να θεωρηθούν φυσική ασπιρίνη, αφού η χρήση τους κατά τη διάρκεια οποιασδήποτε ασθένειας μπορεί να μειώσει τον πυρετό.

Αυτά τα φρούτα είναι ένα μεγάλο σβήσιμο της δίψας!

Εκείνοι οι άνθρωποι που τρώνε συχνά μανταρίνια σπάνια εμφανίζουν κρυολόγημα. Αυτό επιτυγχάνεται λόγω της βιταμίνης C που περιέχουν, η οποία μας λείπει πολύ τον χειμώνα.

Τα μανταρίνια παρουσιάζονται επίσης ως φάρμακο για τη βλέννα και τα διάφορα είδη πρηξίματος.

Πριν από λίγο καιρό, οι επιστήμονες απέδειξαν ότι όσοι τρώνε τακτικά μανταρίνια έχουν πολύ μειωμένο κίνδυνο να αναπτύξουν καρδιακές παθήσεις και επίσης ότι αυτά τα φρούτα είναι χρήσιμα ως προληπτικά κατά της αθηροσκλήρωσης. Επιπλέον, οι λάτρεις αυτών των εσπεριδοειδών δεν φοβούνται.

Γενικά, συνιστάται να μην ξεφλουδίζετε πολύ τα φρούτα πριν τα φάτε. Είναι καλύτερα να τα καθαρίζετε ώστε να παραμένει η υποδόρια λευκή μάζα, αφού είναι αυτή που περιέχει τις περίφημες γλυκοσίδες - ουσίες που είναι πολύ χρήσιμες για το καρδιαγγειακό σύστημα.

Αν σας βασανίζουν οι μύκητες των νυχιών, τότε τα εσπεριδοειδή μας σίγουρα θα σας βοηθήσουν! Απλά τρώτε τα τακτικά και ο μύκητας θα φύγει...

Φλούδες μανταρινιού – ούτε αυτές πρέπει να πεταχτούν! Εάν τα μανταρίνια δεν έχουν υποβληθεί σε προετοιμασία προπώλησης (ξέρετε πώς συμβαίνει: τρίβουν τους καρπούς με λάδι ή παραφίνη για να γυαλίσουν), τότε η φλούδα μπορεί επίσης να καταναλωθεί. Μπορείτε να το φάτε ως συνήθως, ή μπορείτε να το φάτε με τη μορφή κονσερβοποιημένων φρούτων (ζαχαρωμένα φρούτα). Από τη φλούδα παρασκευάζονται επίσης πολλά αφεψήματα, τα οποία στεγνώνω και κατά διαστήματα τα προσθέτω στο τσάι.

Βάμμα φλούδας μανταρινιού

Για να προετοιμάσετε αυτό το βάμμα, πάρτε τη φλούδα ενός φρούτου, ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό, βράστε καλά και αφήστε το να βράσει μέχρι να κρυώσει τελείως. Χρησιμοποιείται κυρίως από γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης για την ανακούφιση των συμπτωμάτων της τοξίκωσης: εμετούς και ναυτία.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των μανταρινιών μελετώνται συνεχώς μέχρι σήμερα: υπάρχουν ακόμα πολλά μυστήρια και μυστικά σε αυτά τα φρούτα. Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου, χάρη στη μεγάλη προσοχή των επιστημόνων σε αυτό το φρούτο, μαθαίνουμε όλο και περισσότερα νέα χαρακτηριστικά του καρπού πορτοκαλιού. Και, αυτό που δεν είναι λιγότερο αξιοσημείωτο, τώρα γνωρίζουμε για τη βλάβη που μπορεί να επιφέρει το μανταρίνι στους ανθρώπους.

Γιατί τα μανταρίνια είναι επιβλαβή;

Ακόμη και τέτοια υγιή φρούτα μπορεί να έχουν αντενδείξεις. Ναι, ναι, τα μανταρίνια δεν αποτελούν εξαίρεση και πρέπει να το ξέρετε!

Πρώτον, αυτό το φρούτο δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα που πάσχουν από έλκος στομάχου και δωδεκαδακτύλου. Επίσης, για τη γαστρίτιδα, η χρήση τους είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητη, αφού τα εσπεριδοειδή μπορούν να αυξήσουν πολύ την οξύτητα.

Δεύτερον, τα μανταρίνια είναι απολύτως απαγορευμένα για ασθένειες όπως η χολοκυστίτιδα, η ηπατίτιδα και η νεφρίτιδα.

Τρίτον, λόγω του υπερβολικού κορεσμού των φρούτων με ζάχαρη (και είναι γλυκά - έτσι δεν είναι;), τα άτομα δεν επιτρέπεται επίσης να τα φάνε. Επιπλέον, εάν ένα υγιές άτομο τρώει συνεχώς και σε μεγάλες ποσότητες, υπάρχει κίνδυνος να εμφανιστεί.

Τέταρτον, είναι δυνατή μια αλλεργική αντίδραση σε αυτά τα φρούτα. Τα εσπεριδοειδή γενικά θεωρούνται αλλεργιογόνα και τα μανταρίνια ειδικά! Επομένως, δεν πρέπει να παρασυρθείτε πολύ με την κατανάλωση αυτών των φρούτων: δεν θα σας οδηγήσει σε κανένα καλό. Ακόμα κι αν δεν έχετε αλλεργίες, προσπαθήστε να το κρατήσετε με μέτρο και όλα θα πάνε καλά.

Πέμπτον, και πάλι για την αίσθηση του μέτρου: ένα ή δύο φρούτα την ημέρα για έναν υγιή άνθρωπο θα είναι ακριβώς το σωστό. Αλλά όχι περισσότερο! Ξέρω ότι υπάρχει μια άποψη: "Δεν έχω φάει αρκετές βιταμίνες, οπότε θα φάω ένα κιλό μανταρίνια αμέσως!" Θα πω ένα πράγμα: δεν θα υπάρχει κανένα όφελος από αυτό, αλλά μπορώ να εγγυηθώ για εντερικές διαταραχές και κάποιες αλλεργικές αντιδράσεις σε υπερβολική ποσότητα βιταμινών στο σώμα.

Πώς και πού να αποθηκεύετε τα φρούτα

Κατά κανόνα, αγοράζουμε μανταρίνια όχι με το κομμάτι, αλλά με το κιλό. Ειδικά στις γιορτές ή πριν από κάποια γιορτή. Επίσης, συμβαδίζοντας με την ώρα, δεν πηγαίνουμε πολλοί στο κατάστημα κάθε μέρα, αλλά προτιμούν να αγοράζουν για την εβδομάδα με τη μία. Πώς να αποθηκεύσετε λοιπόν τα μανταρίνια εάν πρέπει να μείνουν στο σπίτι για αρκετό καιρό;

Δεν υπάρχει τίποτα πιο απλό: βάλτε τα φρούτα στο ψυγείο στη θήκη για φρέσκα λαχανικά και φρούτα. Εκεί διατηρούνται καλύτερα, ειδικά αν ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στο ψυγείο στους συν 6 βαθμούς Κελσίου - την ιδανική θερμοκρασία για τα μανταρίνια! Το κυριότερο είναι να μην τα αποθηκεύσετε σε πλαστική σακούλα, καθώς γρήγορα θα πνιγούν. Είναι καλύτερα να το βάλετε στο ψυγείο ή να το κρεμάσετε σε ένα λεπτό πλέγμα.

Εάν έχετε την ευκαιρία να αγοράσετε φρούτα σε ένα κλαδί, ακόμη και με φύλλα, τότε θα είναι απλά υπέροχο! Αυτά είναι τα μανταρίνια που διαρκούν περισσότερο.

Μερικοί άνθρωποι, για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής των μανταρινιών, τρίβουν τη φλούδα τους με ηλιέλαιο - αυτό βοηθά τα φρούτα να διαρκέσουν πολύ περισσότερο. Είναι αλήθεια ότι δεν προσπάθησα να το κάνω μόνος μου, αλλά το άκουσα από τους φίλους μου.

Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, αλλά αν δεν έχετε αντενδείξεις για τα μανταρίνια, τότε σε καμία περίπτωση μην περάσετε από αυτά τα καταπληκτικά φρούτα. Κάνε κανόνα να τρως τουλάχιστον ένα κομμάτι την ημέρα και το σώμα σου σίγουρα θα σε ευχαριστήσει!

Ακολουθεί ένα βίντεο για το πώς να επιλέξετε τα σωστά μανταρίνια: