Ο φούρνος μικροκυμάτων είναι ένα από τα πιο απαραίτητα για έναν σύγχρονο άνθρωπο. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να ζεστάνετε γρήγορα οποιοδήποτε πιάτο, καθώς και να δημιουργήσετε ένα νέο γαστρονομικό αριστούργημα. Είναι εύκολο και διαισθητικό στη χρήση, και ως εκ τούτου ακόμη και τα παιδιά μπορούν να το χρησιμοποιήσουν. Αλλά πρέπει να θυμάστε τους κανόνες ασφαλείας.

Πολλές νοικοκυρές ενδιαφέρονται για το ερώτημα "είναι δυνατόν να ζεστάνετε φαγητό σε φούρνο μικροκυμάτων σε αλουμινόχαρτο;" Εξάλλου, περνώντας πολύ χρόνο στην κουζίνα, συχνά θέλετε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με ένα ενδιαφέρον πιάτο. Και ο φούρνος μικροκυμάτων σε αυτή την περίπτωση γίνεται ο καλύτερος φίλος. Αλλά εδώ το θέμα της ασφάλειας έρχεται πρώτο. Για να απαντήσετε στην ερώτηση που τέθηκε, θα πρέπει να μάθετε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό το υλικό.

Χαρακτηριστικά αλουμινόχαρτου

Προηγουμένως, μόνο κεραμικά, πυρίμαχο γυαλί ή πορσελάνη χρησιμοποιούνταν για θέρμανση σε φούρνο μικροκυμάτων. Τώρα όμως εμφανίστηκαν νέα σκεύη και υλικά που χρησιμοποιούνται και για το ζέσταμα των τροφίμων. Και έτσι οι άνθρωποι έχουν νέες ερωτήσεις.

Πριν ενεργοποιήσετε τη θέρμανση στο φούρνο μικροκυμάτων σε αλουμινόχαρτο, πρέπει να εξοικειωθείτε με τις ιδιότητές του. Για παράδειγμα, το αλουμινόχαρτο είναι επικίνδυνο να θερμανθεί. Το θέμα είναι ότι σε υψηλές θερμοκρασίες δηλητηριάζει το προϊόν. Γι' αυτό η κατανάλωση τέτοιων τροφών είναι επικίνδυνη.

Επιπλέον, αυτό το είδος φύλλου είναι πολύ εύφλεκτο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι δεν μπορείτε να βάλετε μεταλλικά προϊόντα στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά το αλουμίνιο είναι μέταλλο. Εάν ένα άτομο δεν θέλει να καταρρεύσει και να αναπτύξει ασθένειες λόγω δηλητηρίασης, αυτό δεν αξίζει απολύτως να το κάνετε.

Πολλοί άνθρωποι ανησυχούν για το ερώτημα: είναι δυνατόν να ζεστάνετε οτιδήποτε στο φούρνο μικροκυμάτων σε αλουμινόχαρτο; Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για αρχάριους που μόλις αγόρασαν μια συσκευή και δεν την έχουν καταλάβει ακόμα. Ας προσπαθήσουμε να βρούμε την απάντηση σε αυτό.

Μπορείτε να το ψήσετε σε μικροκύματα σε αλουμινόχαρτο;

Αυτή η ερώτηση μπορεί να ενδιαφέρει όλους τους ανθρώπους που μόλις αρχίζουν να κατακτούν τον φούρνο μικροκυμάτων. Ίσως κάποιος το αγόρασε πρόσφατα ή αποφάσισε να μαγειρέψει ένα νέο πιάτο. Και πράγματι, είναι δυνατό να γίνει αυτό. Αλλά σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να θυμάστε ότι πρέπει να είστε προσεκτικοί με το αλουμινόχαρτο.

Υπάρχει ένα ειδικό φύλλο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αυτή τη συσκευή. Μπορείτε να το αγοράσετε στα σούπερ μάρκετ ή στην αγορά. Έχει τα εξής χαρακτηριστικά:

• απαιτούμενο πάχος?
• θερμική αντίσταση;
• τρύπες απελευθέρωσης ατμού.

Χάρη σε αυτό, το φαγητό ζεσταίνεται πιο ομοιόμορφα. Ως αποτέλεσμα, το φαγητό δεν θα υπερθερμανθεί. Για να γίνει αυτό, πρέπει να τοποθετηθεί σε ειδικό δοχείο και μόνο μετά να θερμανθεί. Πρέπει επίσης να βεβαιωθείτε ότι το αλουμινόχαρτο δεν έρχεται σε επαφή με τα τοιχώματα του φούρνου.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο για τρόφιμα κατάψυξης. Το αλουμινόχαρτο θα πρέπει να τοποθετηθεί σε ειδικό δοχείο. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται καπάκι. Θα χρειαστεί επίσης να αφαιρέσετε το επάνω στρώμα από το αλουμινόχαρτο.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι ο φούρνος δεν πρέπει να πάρει μεταλλικά αντικείμενα. Εξάλλου, εξαιτίας αυτών μπορεί να χαλάσει η συσκευή.

Τώρα η απάντηση στην ερώτηση "μπορεί να θερμανθεί στο φούρνο μικροκυμάτων σε αλουμινόχαρτο" έχει γίνει ξεκάθαρη. Λοιπόν, τι να κάνουν οι άνθρωποι που από απροσεξία βάζουν φαγητό σε αλουμινόχαρτο στον φούρνο μικροκυμάτων;

Αν το αλουμινόχαρτο έσκασε

Τι πρέπει να κάνετε εάν δεν ζεστάνετε τα τρόφιμα σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο μικροκυμάτων και συμβεί έκρηξη; Αυτή η κατάσταση είναι εξαιρετικά επικίνδυνη. Και το θέμα εδώ δεν αφορά μόνο την ίδια τη συσκευή, αλλά και την ανθρώπινη υγεία και ζωή. Επομένως, πρέπει να ξέρετε τι να κάνετε κατά τη διάρκεια σπινθήρων και πυρκαγιάς.

Πρώτα πρέπει να συγκεντρωθείτε και να μην πανικοβληθείτε. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να ενεργήσετε γρήγορα. Θα χρειαστεί να κλείσετε το ηλεκτρικό ρεύμα στο διαμέρισμα ή το σπίτι σας. Και μόνο μετά από αυτό απενεργοποιήστε την ίδια τη συσκευή.

Μπορείτε να ανοίξετε τον φούρνο μικροκυμάτων μόνο μετά από λίγα λεπτά (τουλάχιστον 4-5). Στη συνέχεια, πρέπει να προσπαθήσετε να διαγνώσετε την έκταση της βλάβης. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να μπορείτε να βάλετε τον φούρνο μικροκυμάτων σας για επισκευή. Αλλά πιθανότατα θα πρέπει να αγοράσετε μια νέα συσκευή.

συμπεράσματα

Υπάρχουν ειδικά πιάτα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο φούρνο μικροκυμάτων. Μπορείτε να ζεστάνετε ή να μαγειρέψετε νόστιμα και υγιεινά τρόφιμα σε αυτό. Αλλά με ορισμένα αντικείμενα πρέπει να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί.

Τώρα έχει γίνει σαφές τι θα συμβεί αν ζεστάνετε το αλουμινόχαρτο στο φούρνο μικροκυμάτων. Με βάση τις πληροφορίες που λάβαμε, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι είναι δυνατή η θέρμανση των τροφίμων με αυτόν τον τρόπο. Αλλά αυτό πρέπει να γίνει εξαιρετικά προσεκτικά και χρησιμοποιώντας ειδικό φύλλο. Λοιπόν, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ειδικά πιάτα ανθεκτικά στη θερμότητα για τέτοιους σκοπούς και να μην αναλαμβάνετε κινδύνους.

Τα δοχεία αλουμινίου χρησιμοποιούνται όλο και περισσότερο όχι μόνο στη βιομηχανία τροφίμων, αλλά και σε καφετέριες, εστιατόρια και στο σπίτι. Πολλές νοικοκυρές εκτίμησαν την απλότητα και την ευκολία χρήσης των καλουπιών από φύλλο αλουμινίου.

Εκτός από την αποθήκευση και το ψήσιμο, τα μαγειρικά σκεύη αλουμινίου μπορούν να χρησιμοποιηθούν με επιτυχία για το μαγείρεμα και τη θέρμανση πιάτων σε φούρνους μικροκυμάτων.

Όσοι δεν έχουν συναντήσει ποτέ τη χρήση δοχείων αλουμινίου σε φούρνο μικροκυμάτων έχουν μια εύλογη ερώτηση: πόσο αποδεκτό και ασφαλές είναι αυτό; Υπάρχουν πολλές διαφορετικές φήμες που κυκλοφορούν στο Διαδίκτυο που αντικρούονται μεταξύ τους για αυτό το θέμα.

Ας προσπαθήσουμε να λύσουμε αυτό το ζήτημα μαζί.

Οι πολύ παλιοί φούρνοι μικροκυμάτων, που κατασκευάστηκαν πριν από το 1980, ήταν πολύ διαφορετικοί από τους σύγχρονους και δεν ήταν συμβατοί με σκεύη αλουμινίου. Τα άκρα του σωλήνα μάγνητρον σε τέτοιους φούρνους καλύπτονταν με γυάλινο θόλο και κατά τη θέρμανση των τροφίμων σε δοχεία αλουμινίου, τα ηλεκτρομαγνητικά κύματα, τα οποία δεν περνούν από μέταλλα, αντανακλώνονταν πίσω στη γεννήτρια μικροκυμάτων, προκαλώντας ζημιά.

Αργότερα, οι κατασκευαστές φούρνων μικροκυμάτων αντικατέστησαν τον θόλο του σωλήνα magnetron με έναν κεραμικό και το πρόβλημα υπερθέρμανσης λύθηκε. Μέχρι το 1985, οι περισσότερες κορυφαίες μάρκες ενέκριναν τη χρήση φύλλου αλουμινίου στους φούρνους μικροκυμάτων τους. Μέχρι σήμερα, δεν υπάρχει κανένας λόγος να απαγορεύεται το μαγείρεμα σε φούρνους μικροκυμάτων χρησιμοποιώντας δοχεία αλουμινίου.

Τι συμβαίνει με τα τρόφιμα σε τέτοια δοχεία μέσα στο φούρνο μικροκυμάτων;

Εάν μαγειρεύετε ή ξαναζεσταίνετε φαγητό σε οποιοδήποτε άλλο δοχείο, το φαγητό υπόκειται σε πολύ ξαφνικές αλλαγέςθερμοκρασίες, καθώς συμβαίνει πολύ γρήγορη θέρμανση και ορισμένα μέρη του προϊόντος υπερθερμαίνονται αμέσως, ενώ άλλα μόλις αρχίζουν να φτάνουν στην επιθυμητή θερμοκρασία. Αυτό, φυσικά, δεν μπορεί παρά να επηρεάσει τη γεύση του τελικού πιάτου.

Όταν χρησιμοποιείτε πιάτα από αλουμινόχαρτο, η διαδικασία είναι κάπως διαφορετική.

Όπως γνωρίζετε, τα ηλεκτρομαγνητικά κύματα δεν μπορούν να περάσουν μέσα από το μέταλλο. Οι δίσκοι από αλουμινόχαρτο είναι σκεύη κατασκευασμένα από πολύ λεπτά φύλλα αλουμινίου, το οποίο είναι μέταλλο και επομένως ανακλά αντί να μεταδίδει τα μικροκύματα. Η κρούση συμβαίνει μόνο στο ανοιχτό μέρος του δίσκου σε βάθος περίπου 3 cm, ενώ τα πλαϊνά και το κάτω μέρος του πιάτου προστατεύονται αξιόπιστα από την ξαφνική θέρμανση.

Δεδομένου ότι το αλουμίνιο είναι ένας εξαιρετικός αγωγός θερμότητας, το δοχείο αρχίζει να κατανέμει ομοιόμορφα τη θερμότητα σε όλο το πιάτο, επηρεάζοντάς το απαλά και χωρίς να αλλοιώνει τη γεύση του φαγητού.

Όταν προετοιμάζετε πιάτα σε δίσκους αλουμινίου και βελτιώνετε το αποτέλεσμα, έχετε υπόψη σας ένα χαρακτηριστικό: το δοχείο αλουμινίου χρειάζεται χρόνο για να ζεσταθεί και να αρχίσει να εκπέμπει τη θερμότητά του στο περιεχόμενο. Έτσι, όταν μαγειρεύετε ή ζεσταίνετε, απλώς αυξήστε τον χρόνο κατά 10%.

Ο φούρνος μικροκυμάτων εισέβαλε στη ζωή των Ρώσων πολιτών στις αρχές της δεκαετίας του '90 και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου κατάφερε να εγκατασταθεί σχεδόν σε κάθε διαμέρισμα. Φυσικά, είναι πιο πρακτικό και εύκολο στη χρήση από μια παραδοσιακή κουζίνα ή φούρνο. Ζεσταίνει γρήγορα, ξεπαγώνει ακόμα και μαγειρεύει. Ωστόσο, η έρευνα και η ανθρώπινη εμπειρία δείχνουν ότι δεν είναι όλα τόσο εύκολα και απλά. Αποδεικνύεται ότι πολλά τρόφιμα απλά δεν μπορούν να υποστούν θερμική επεξεργασία στο φούρνο μικροκυμάτων και δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί κάθε πιάτο ως δοχείο θέρμανσης.

Αλουμινόχαρτο

Αν δεν θέλετε να κάνετε επίδειξη φωτιάς στον φούρνο μικροκυμάτων σας και να τον καταστρέψετε, μην ξαναζεσταίνετε το φαγητό σε αλουμινόχαρτο. Φυσικά, αυτό μπορεί να μην συμβεί, αλλά εξακολουθεί να υπάρχει κίνδυνος. Επίσης, μην ξεχνάτε ένα ακόμη ύπουλο χαρακτηριστικό του μεταλλικού φύλλου. Υπό την επίδραση των μικροκυμάτων, το αλουμινόχαρτο εισέρχεται σε χημική αντίδραση με τα τρόφιμα, και ως αποτέλεσμα, το αλουμίνιο καταλήγει στο πιάτο σας και αργότερα στο σώμα σας. Και παρά το γεγονός ότι αυτό το μέταλλο δεν είναι καρκινογόνο, όπως ο υδράργυρος ή ο μόλυβδος, για παράδειγμα, μπορεί να συσσωρευτεί στο σώμα και να προκαλέσει πολλές δυσάρεστες ασθένειες.

Δοχεία τροφίμων

Πολύ συχνά, τα τρόφιμα παραδίδονται από εστιατόρια σε δοχεία που είναι κατασκευασμένα από διάφορα μέταλλα. Επομένως, πριν τα χρησιμοποιήσετε ως δοχεία για θέρμανση στο φούρνο μικροκυμάτων, διαβάστε ξανά για τις συνέπειες της χρήσης αλουμινόχαρτου σε φούρνο μικροκυμάτων. Και να θυμάστε: δεν μπορείτε να τα ζεστάνετε, ακόμα κι αν το δοχείο έχει μικρά μεταλλικά εγκλείσματα, όπως χερούλι.

Ξηρά σφουγγάρια

Αν φοβάστε τα μικρόβια στο σφουγγάρι του πιάτου σας και θέλετε να τα ξεφορτωθείτε χρησιμοποιώντας το φούρνο μικροκυμάτων, προχωρήστε. Απλώς θυμηθείτε ότι δεν μπορείτε απολύτως να βάλετε ένα στεγνό σφουγγάρι εκεί, καθώς μπορεί να πάρει φωτιά. Επομένως, πριν αφαιρέσετε τους επιβλαβείς οργανισμούς με αυτόν τον τρόπο, βρέξτε το με νερό.

Φρέσκο ​​αυγό

Μερικοί άνθρωποι μαγειρεύουν ομελέτα απευθείας στο φούρνο μικροκυμάτων, ειδικά εκείνοι που πρέπει να πάρουν πρωινό στη δουλειά. Βολικό και γρήγορο. Τι θα συμβεί αν μαγειρέψετε ένα αυγό με το τσόφλι του; Για χάρη του πειραματισμού, φυσικά, μπορείτε να δοκιμάσετε, αλλά είναι καλύτερα να μην το ρισκάρετε. Υπό την επίδραση των μικροκυμάτων, θα εμφανιστεί ατμός μέσα στο κέλυφος, ο οποίος δεν θα έχει πού να πάει, και ως αποτέλεσμα το αυγό απλά θα εκραγεί. Το να καθαρίσουμε τις συνέπειες αυτής της ανομίας δεν θα είναι πλέον χαρά.

Νεροχύτες

Η ίδια ιστορία ισχύει για τα μύδια, τα στρείδια και άλλα οστρακοειδή. Επειδή τα τσόφλια τους περιέχουν μικρή ποσότητα αέρα, μπορούν επίσης να σκάσουν, όπως και τα αυγά. Όταν μαγειρεύετε κλειστά μύδια, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε παραδοσιακό φούρνο.

Κλειστά μπουκάλια ή σφραγισμένα βάζα

Μην βάζετε ποτέ ερμητικά κλεισμένα τρόφιμα στο φούρνο μικροκυμάτων, καθώς υπάρχει μεγάλος κίνδυνος έκρηξης. Μερικοί νέοι γονείς ξεχνούν και βάζουν μέσα κλειστά βάζα με πουρέ μωρού. Ως αποτέλεσμα, το παιδί πεινάει και η μητέρα έχει περισσότερες δουλειές του σπιτιού. Αποφύγετε τέτοιες συνέπειες ξεβιδώνοντας τα καπάκια.

Καυτή πιπεριά

Εάν χρειάζεται να ξαναζεστάνετε ένα πιάτο που περιέχει καυτερές πιπεριές, το κάνουμε σε τηγάνι ή στο φούρνο. Η καψαϊκίνη, η οποία περιέχεται στις πιπεριές, εξατμίζεται όταν εκτίθεται σε μικροκύματα και ο ατμός που προκύπτει είναι πολύ επιβλαβής. Και όταν ανοίξετε την πόρτα του φούρνου μικροκυμάτων, θα νιώσετε αυτή την απελευθέρωση χημικών. Και συμβαίνει επίσης ότι ακόμη και ο χυμός από αυτό το πικάντικο πιάτο μπορεί να μπει κατά λάθος στα μάτια σας. Το αποτέλεσμα είναι ίδιο με το σπρέι πιπεριού.

Vintage επιτραπέζια σκεύη

Κληρονόμησες από την προγιαγιά σου έναν μπουφέ με όλο το περιεχόμενό του: όμορφα vintage πιάτα, κούπες, πιατάκια κ.λπ. Είναι καλύτερα να τα αφήσεις εκεί για ομορφιά· είναι απίθανο να τα χρειαστείς στην καθημερινή ζωή. Και ακόμη περισσότερο - για τη χρήση τους σε φούρνο μικροκυμάτων. Τον περασμένο αιώνα, ορισμένοι τύποι πλακών κατασκευάζονταν με μόλυβδο ή άλλα βαρέα μέταλλα, τα οποία, όταν θερμανθούν, μπορούν να εκπλυθούν στα τρόφιμα και να προκαλέσουν δηλητηρίαση. Χρησιμοποιήστε μοντέρνα σκεύη.

Κατεψυγμένο κρέας

Σκοπεύετε να μαγειρέψετε ψημένο κρέας για δείπνο, αλλά το προϊόν είναι κατεψυγμένο; Μόνο ένας φούρνος μικροκυμάτων μπορεί να το ξεπαγώσει γρήγορα. Αλλά είναι καλύτερα να μην το χρησιμοποιήσετε για αυτό το θέμα. Απλώς θα καταστρέψετε το προϊόν. Κατά κανόνα, το κρέας στο φούρνο μικροκυμάτων ξεπαγώνει μόνο στις άκρες, ενώ το εσωτερικό και το κέντρο παραμένουν κρύα. Επιπλέον, η ανομοιόμορφη κατανομή θερμότητας μπορεί να προωθήσει τον γρήγορο πολλαπλασιασμό των βακτηρίων, καθιστώντας αυτό το προϊόν απλώς επικίνδυνο για κατανάλωση. Πλέον η καλύτερη επιλογήαπόψυξη κρέατος - αφήστε το στο ψυγείο για ορισμένο χρόνο.

Πλαστικά δοχεία

Πολύ συχνά έχετε ακούσει ή διαβάσει ότι δεν πρέπει ποτέ να βάζετε πλαστικά δοχεία στο φούρνο μικροκυμάτων. Και γιατί όλα; Αποδεικνύεται ότι πολλοί τύποι πλαστικών περιέχουν ουσίες που μοιάζουν με οιστρογόνα που διοχετεύονται στα τρόφιμα όταν εκτίθενται στα μικροκύματα. Επομένως, εάν ενδιαφέρεστε για την υγεία σας, μην το κάνετε αυτό.

Θερμική κούπα

Το να ζεσταίνουμε ένα θερμός στο φούρνο μικροκυμάτων είναι ανοησία. Αλλά τέτοιες ιστορίες εξακολουθούν να συμβαίνουν. Επομένως, σας προειδοποιούμε - μην το θερμαίνετε. Οι κούπες Thermo είναι κατασκευασμένες από ανοξείδωτο χάλυβα. Αυτό σημαίνει ότι είναι μεταλλικά και επομένως δεν είναι ασφαλή για φούρνο μικροκυμάτων.

Χάρτινες σακούλες

Ποπ κορν, ψωμάκια, πίτες που είναι συσκευασμένες σε χαρτί, ζεσταίνονται χωρίς αυτό. Έτσι θα προστατευτείτε από πιθανή πυρκαγιά και από την απελευθέρωση δυσάρεστων τοξικών ουσιών που μπορεί να προκύψουν κατά την τοποθέτηση χάρτινων σακουλών στο φούρνο μικροκυμάτων.

Μπλε τυρί

Ένα κομμάτι ζεστό κλασικό τυρί, φρεσκολιωμένο στο φούρνο μικροκυμάτων, είναι απλά νόστιμο. Δεν μπορούμε να πούμε το ίδιο για τον αδελφό του, το μπλε τυρί. Όταν τοποθετείτε ένα τέτοιο προϊόν στο φούρνο, θα έχετε μια ακατανόητη παχύρρευστη μάζα και, το πιο σημαντικό, μια νοσηρή μυρωδιά μούχλας. Είναι καλύτερα να το φάτε έτοιμο, μην πειραματιστείτε.

Ο γενικός κανόνας είναι ότι δεν πρέπει να βάζετε στον φούρνο μικροκυμάτων μεταλλικά σκεύη, πιάτα ή φλιτζάνια με μεταλλικές ζάντες ή αλουμινόχαρτο. Και όποιος από λησμονιά έκανε διαφορετικά είδε ηλεκτρικούς σπινθήρες και έναν επικίνδυνο ήχο τριξίματος. Γιατί τα ημικατεργασμένα προϊόντα για φούρνους μικροκυμάτων πωλούνται σε αλουμινόχαρτα δοχεία; Γιατί πετάνε σπίθες; Αλουμινόχαρτο, ατσάλι, ζάντες σε πιάτα - όλα αυτά τα υλικά διοχετεύουν τέλεια το ρεύμα και ταυτόχρονα μπλοκάρουν τα κύματα μικροκυμάτων, παίρνοντας όλη τους τη δύναμη πάνω τους. Αυτή η ισχυρή εκκένωση συνοδεύεται από έναν ήχο συντριβής. Και τότε υπάρχει μια έκρηξη.

Μπορείτε να βάλετε αλουμινόχαρτο στο φούρνο μικροκυμάτων; Η απάντηση είναι ναι, αλλά με τέτοιο τρόπο ώστε να ελαχιστοποιείται η ηλεκτρική αγωγιμότητααπαιτείται μεγαλύτερη πυκνότητα και ομοιογένεια του υλικού, καθώς και διάτρηση. Πως δουλεύει:

• πολλές τρύπες αφήνουν να βγει ο ατμός - το πιάτο ζεσταίνεται καλύτερα και τα πιάτα δεν ζεσταίνονται.
• η ανοιχτή κορυφή εκτελεί την ίδια εργασία - το καπάκι πρέπει να αφαιρεθεί.
• πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον 2 cm μεταξύ των τοίχων και των πιάτων.
• Ο όγκος και το ύψος των πιάτων πρέπει να είναι μικρό (συνιστάται όχι μεγαλύτερο από 2,5 cm).

Το αλουμινόχαρτο μικροκυμάτων πρέπει να είναι ανθεκτικό στη θερμότητα, διαφορετικά θα λιώσει και θα δηλητηριάσει το φαγητό με εγκλείσματα αλουμινίου. Όλες οι παραπάνω παράμετροι αντιστοιχούν σε δοχεία και πλάκες από μεμβράνη αλουμινίου ή χαρτί - πωλούν (σύμφωνα με το αμερικανικό μοντέλο) ημικατεργασμένα προϊόντα για θέρμανση με χρήση κυμάτων μικροκυμάτων. Ωστόσο, αυτό το σκεύος είναι αυστηρά μιας χρήσης και δεν μπορεί να το αφήσετε για την «επόμενη φορά». Το αλουμινόχαρτο πωλείται επίσης σε καταστήματα υλικού σε ρολά, κατάλληλα για φούρνους μικροκυμάτων - υπάρχει ένα αντίστοιχο σήμα στη συσκευασία.

Εάν δεν είστε σίγουροι, τότε δεν πρέπει να πειραματιστείτε. Μια ολόκληρη σειρά πειραμάτων δείχνει ότι μια έκρηξη αλουμινόχαρτου σε φούρνο μικροκυμάτων καταλήγει σε σοβαρή ζημιά στις οικιακές συσκευές. Η επισκευή μιας τέτοιας δυσλειτουργίας είναι δαπανηρή· είναι ευκολότερο να αγοράσετε μια νέα συσκευή.

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τοποθετείτε μεταλλικούς συνδετήρες, συνδετήρες ή βελόνες στο φούρνο μικροκυμάτων. Αναπόφευκτα θα προκαλέσουν σπινθήρες.

Πώς να ελέγξετε εάν ένα πιάτο είναι ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων; Ρίξτε σε ένα κομμένο ποτήρι κρύο νερόκαι το βάζουμε στο φούρνο. Τοποθετήστε το δοχείο που θέλετε να δοκιμάσετε αυστηρά στο κέντρο του γυάλινου δίσκου. Ενεργοποιήστε την πλήρη ισχύ για 40 δευτερόλεπτα. Τα πιάτα πρέπει να παραμείνουν κρύα και το νερό να γίνει ζεστό. Εάν το δοχείο θερμαίνεται, σημαίνει ότι θωρακίζει τα μικροκύματα αντί να τα αφήνει να περάσουν ελεύθερα στο φαγητό. Σε αυτή την περίπτωση, το φαγητό θα ζεσταθεί πιο αργά και ανομοιόμορφα.

Ο πειραματισμός με την τεχνική σας είναι μια δαπανηρή απόλαυση. Τοποθετήστε στη συσκευή μόνο εκείνα τα πιάτα που φέρουν το σήμα φιλικό προς τα μικροκύματα, ώστε η συσκευή να λειτουργεί περισσότερο και το φαγητό να ζεσταίνεται καλύτερα.

>>>> Φαγητό σε αλουμινόχαρτο – μπορεί να ξαναζεσταθεί;

Φαγητό σε αλουμινόχαρτο - μπορεί να ξαναζεσταθεί;

Μια από τις πιο βολικές συσκευασίες τροφίμων, το αλουμινόχαρτο, μπορεί να γίνει πηγή εντερικών προβλημάτων εάν χρησιμοποιηθεί ως δοχείο για τη θέρμανση των τροφίμων. Αλουμινόχαρτο για συσκευασία τρόφιμαΕίναι κατασκευασμένο από αλουμίνιο και αυτό το μέταλλο δεν είναι απολύτως ασφαλές. Αλλά όταν τα προϊόντα συσκευασίας υπό κενό, το αλουμινόχαρτο είναι χημικά σταθερό, ανθεκτικό και υγιεινό· συχνά σχηματίζει, αν όχι μια ανεξάρτητη συσκευασία, τουλάχιστον ένα από τα στρώματα συσκευασίας που έρχεται σε άμεση επαφή με το τρόφιμο.

Είναι δυνατόν να ξαναζεστάνουμε φαγητό σε αλουμινόχαρτο;? Μέχρι τη στιγμή που το αλουμίνιο έρχεται σε επαφή με τα οξέα των τροφίμων μαζί με τον αέρα ή δεν εκτίθεται στη θερμότητα, είναι χημικά αδρανές. Μόλις όμως σπάσει, για παράδειγμα, η σφραγισμένη συσκευασία του φύλλου με χυμό ή σάλτσα, ξεκινά η διαδικασία οξείδωσης του αλουμινίου. Η θέρμανση επιταχύνει πολλές χημικές διεργασίες και σε ορισμένες περιπτώσεις χρησιμεύει ως ο μόνος καταλύτης για μια χημική αντίδραση, ακόμη και χωρίς την παρουσία όξινων συστατικών της τροφής.

Έτσι, ένα συνηθισμένο τηγάνι αλουμινίου μπορεί να μετατραπεί σε «χημικό εργοστάσιο για την παραγωγή οξειδίων του αλουμινίου» και να γίνει πηγή τοξικών ενώσεων στα μαγειρεμένα τρόφιμα, για αυτό το λόγο οι κατασκευαστές μαγειρικών σκευών έχουν στραφεί σε ανοξείδωτες κατσαρόλες και τηγάνια αλουμινίου, αλλά επικαλυμμένες με ένα αδρανές στρώμα από τεφλόν ή σμάλτο.

Το ίδιο συμβαίνει και με το αλουμινόχαρτο, στο οποίο συχνά τυλίγονται τα μεσημεριανά γεύματα, τα πρωινά και τα δείπνα για ευκολία μεταφοράς και θέρμανση στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής σε ανοιχτή φωτιά (όπως στα πικνίκ). Το αλουμινόχαρτο είναι βολικό για την αποθήκευση παγωμένων τροφίμων και πιάτων που παρασκευάζονται από αυτά, αλλά όχι για θέρμανση και μαγείρεμα.

Ανακύπτει το ερώτημα σχετικά με την προετοιμασία πιάτων κρέατος, ψαριού και λαχανικών όταν συνηθίζουν να χρησιμοποιούν αλουμινόχαρτο για το ψήσιμο. Όχι όμως μάταια σύγχρονες τεχνολογίεςκατέστησε δυνατό το ψήσιμο των τροφίμων σε ειδικές πλαστικές σακούλες ανθεκτικές στη θερμότητα και καλούπια σιλικόνης– αυτό είναι χημικά ασφαλέστερο μαγείρεμα – και πιο υγιεινό εναλλακτική λύση στο φύλλο φαγητού.