Σαλάτα “Kaleidoscope” (με φύκια και κορεάτικα καρότα). Σαλάτα με φύκια και κορεάτικα καρότα Σαλάτα με φύκια και κορεάτικα καρότα

Ξέρετε πώς παρασκευάζουν φύκια οι Ασιάτισσες νοικοκυρές; Θα σας πω αμέσως - απίστευτα νόστιμο! Υπάρχουν αρκετές συνταγές για την προετοιμασία ενός τέτοιου σνακ· μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε με μπαχαρικά κάθε φορά και να πάρετε τη γεύση που σας αρέσει περισσότερο. Και η βάση για την προετοιμασία ενός τέτοιου πικάντικου σνακ είναι τα σοταρισμένα κρεμμύδια και τα καρότα, στα οποία θα προσθέσουμε φύκια και καρυκεύματα.
Επιπλέον, με το sea kale, έχετε πολλές επιλογές για να το επιλέξετε. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο λάχανο τουρσί κατά βάρος, αλλά πρέπει να καταλάβετε ότι τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα στα οποία μαγειρεύεται μπορούν να αλλάξουν σημαντικά τη γεύση του ορεκτικού σας. Ή μπορείτε να αγοράσετε ένα βάζο κονσερβοποιημένα φύκια, όλα είναι απλά εκεί, γιατί συνήθως παρασκευάζεται στη φυσική του μορφή χωρίς προσθήκη μπαχαρικών. Επομένως, απλά πρέπει να το ανοίξετε, να στραγγίσετε την άλμη και να ετοιμάσετε τη σαλάτα. Λοιπόν, αν δεν μπορούσατε να βρείτε ένα τέτοιο προϊόν, τότε αγοράστε ξηρά φύκια, από τα οποία μπορείτε εύκολα να προετοιμάσετε οποιεσδήποτε σαλάτες και σνακ. Η μόνη δυσκολία είναι ότι θα χρειαστεί να εμποτιστεί εκ των προτέρων σε κρύο νερό για μερικές ώρες. Αλλά ένα τέτοιο λάχανο διατηρεί όσο το δυνατόν περισσότερο όλες τις ευεργετικές ουσίες και βιταμίνες, ειδικά το ιώδιο, το οποίο είναι τόσο απαραίτητο για την κανονική λειτουργία ολόκληρου του σώματός μας.
Αν δεν έχετε σάλτσα σόγιας να προσθέσετε στη σαλάτα, τότε αλατίστε το νερό στο οποίο θα ψήσετε τα φύκια.
Η συνταγή απαιτεί ουσία ξυδιού, αλλά μπορείτε να την αντικαταστήσετε με κανονικό επιτραπέζιο ξύδι. Για να υπολογίσετε σωστά την αναλογία αραίωσης, πρέπει να καταλάβετε ότι 0,5 κουταλάκι του γλυκού ουσία ξιδιού αντιστοιχεί σε 4 κουταλιές της σούπας. επιτραπέζιο ξύδι 9%. Μπορείτε όμως να μειώσετε ή να αυξήσετε την ποσότητα του ξιδιού ανάλογα με το γούστο σας.
Η σαλάτα με φύκια κορεάτικου τύπου, η συνταγή για την οποία θα δείτε σήμερα, μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό για πιάτα με κρέας. Μπορεί να ετοιμαστεί για γιορτινό τραπέζι και να σερβιριστεί σε μικρά βάζα, γαρνιρισμένα με ελιές και φέτες λεμονιού. Αυτό το σνακ μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 5-7 ημέρες, οπότε ετοιμάστε μια μεγάλη μερίδα αμέσως και απολαύστε την πικάντικη γεύση του. Σας συμβουλεύουμε επίσης να εξοικειωθείτε με τη συνταγή· αυτό είναι επίσης ένα πολύ νόστιμο ορεκτικό για κάθε μενού.

Συστατικά:
- αποξηραμένα φύκια - 100 g,
- κρεμμύδια γογγύλι - 1-2 τεμ.,
- ρίζα καρότου - 1 τεμ.,
- φρέσκο ​​σκόρδο - 2 σκελίδες,
- ηλιέλαιο - 50 ml,
- σάλτσα σόγιας - για γεύση,
- καυτερή πιπεριά τσίλι - στην άκρη ενός μαχαιριού,
- ουσία ξιδιού - 1/2 κουταλάκι του γλυκού,
- μπαχαρικά για καρότα στα κορεάτικα – 0,5 κουτ. (γεύση).




Πλένουμε τα αποξηραμένα φύκια σε τρεχούμενο νερό.




Αφήνουμε σε ένα μπολ με κρύο νερό για 1-3 ώρες.




Μετά το βάζουμε σε σουρωτήρι. Εάν το λάχανο είναι μακρύ, τότε κόψτε το με ψαλίδι έτσι ώστε το μήκος του καλαμακιού να μην υπερβαίνει τα 10 cm.
Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
Τρίψτε τα καρότα.

Στη συνέχεια τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε καυτό ηλιέλαιο για μερικά λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα και σιγοβράστε λίγο μέχρι να μαλακώσουν.

Τώρα βάλτε τα φύκια στο τηγάνι και τηγανίστε όλα τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.




Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο περασμένο από μια πρέσα, την ουσία από ξύδι, αλάτι, πιπέρι τσίλι στην άκρη ενός μαχαιριού και μπαχαρικά για τα κορεάτικα καρότα.

Ανακατεύουμε και τοποθετούμε σε κρύο μέρος για να κρυώσει η σαλάτα και να μαριναριστεί.

Αν δεν το έχετε δοκιμάσει ακόμα, σας προτείνουμε να το δοκιμάσετε. Καλή όρεξη!




Starinskaya Lesya

Λίγοι αμφιβάλλουν ότι τα φύκια είναι ένα πολύ υγιεινό προϊόν, αλλά για κάποιο λόγο λίγοι τα τρώνε. Πιθανότατα το γεγονός είναι ότι κανείς δεν ξέρει πραγματικά με τι μπορεί να συνδυαστεί, παρά μόνο με τα ήδη βαρετά καβούρια. Στην πραγματικότητα, το λάχανο της θάλασσας είναι πολύ πιστό στην εγγύτητά του με τα λαχανικά. Έτσι, συνδυάζοντάς το με φρέσκο ​​αγγούρι, γλυκό καλαμπόκι και κορεάτικα καρότα, μπορείτε να αποκτήσετε μια νέα, μοναδική γεύση...

Συστατικά

• φύκια – 190 γραμμάρια__NEWL__
• γλυκό καλαμπόκι σε κονσέρβα – 120 γραμμάρια__NEWL__
• Κορεάτικα καρότα – 190 γραμμάρια__NEWL__
• 5 μικρά αυγά (προβρασμένα)__NEWL__
• 2 μεσαίου μεγέθους φρέσκα αγγούρια__NEWL__
• μαγιονέζα, πράσινα κρεμμυδάκια, αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση__NEWL__

Η διαδικασία προετοιμασίας της σαλάτας Καλειδοσκόπιο θα πάρει πολύ λίγο χρόνο:

1. Κόβουμε τα καρότα και τα φύκια σε λωρίδες μεσαίου μήκους και ανακατεύουμε.

2. Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το γλυκό καλαμπόκι ψιλοκομμένα.

3. Καθαρίζουμε τα αυγά και τα κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Αφαιρούμε τα αγγούρια από μη βρώσιμα μέρη και τα κόβουμε επίσης σε κύβους. Προσθέστε και τα δύο προϊόντα στα προηγουμένως ανακατεμένα υλικά.

Συμβουλή:Αν σας φαίνεται ότι τα αγγούρια έχουν τραχύ δέρμα, τότε καλό είναι να το ξεφλουδίσετε.

4. Καρυκεύουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα, προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται. Τοποθετούμε σε μπολ σερβιρίσματος, γαρνίρουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια από πάνω.

Χάρη στη φρεσκάδα, την πικάντικη και κάποια πικάντικη γεύση, η σαλάτα Καλειδοσκόπιο θα ταιριάζει απόλυτα με σχεδόν κάθε πιάτο, με αποτέλεσμα να πάρει μια ξεχωριστή θέση στο τραπέζι του δείπνου.

Έχουν ριζώσει στη χώρα μας. Οι πικάντικες, ελαφρώς πικάντικες σαλάτες αποδείχτηκαν απλά αναντικατάστατες στο τραπέζι. Η ιδιαιτερότητά τους δεν είναι μόνο στη σημαντική ποσότητα των μπαχαρικών, αλλά και στον τρόπο παρασκευής τους. Άλλωστε η προετοιμασία τους είναι πολύ εύκολη και γρήγορη. Λοιπόν, η διάσημη κορεάτικη κουζίνα δεν έχει αγνοήσει τα φύκια. Τα αγγούρια που παρασκευάζονται σε κορεάτικο στυλ είναι απίστευτα πλούσια και νόστιμα.

Παρασκευασμένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, είναι απλά ένα ιδανικό ανδρικό σνακ. Ένα πιάτο με ευχάριστη πικάντικη γεύση είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει.

Για μια σαλάτα με φύκια και καρότα χρειάζεστε:

• 200 γρ. φύκι;
• 1 αγγούρι τουρσί?
• 100 γρ. Κορεάτικα καρότα?
• 1 κρεμμύδι?
• 1/2 κουτ. πιπέρι

Σαλάτα θαλάσσιου λάχανου με καρότα:

1. Το αγγούρι πλένεται καλά και κόβονται οι άκρες. Μετά από αυτό, απλώνονται σε μια σανίδα και κόβονται σε λεπτές λωρίδες με ένα μαχαίρι.
2. Το κρεμμύδι καθαρίζεται, πλένεται και επίσης ψιλοκόβεται σε μισούς δακτυλίους με ένα μαχαίρι.
3. Τα φύκια τοποθετούνται σε τρυπητό, πλένονται και κόβονται σε μικρότερες λωρίδες. Το βέλτιστο μήκος τους είναι περίπου τρία εκατοστά.
4. Τα κορεάτικα καρότα πρέπει να στύβονται από την περίσσεια άλμης και να κόβονται σε μικρότερα κομμάτια.
5. Τα προϊόντα που παρασκευάζονται για τη σαλάτα χύνονται σε ένα πιάτο, πασπαλίζονται με πιπέρι και ανακατεύονται.

Συμβουλή: για να δώσετε στο ορεκτικό ακόμα πιο πλούσια γεύση, συνιστάται να χρησιμοποιείτε όχι μόνο πιπέρι, αλλά και άλλα μπαχαρικά: κόλιανδρο, βασιλικό, βότανα της Προβηγκίας. Για τα κορεάτικα πιάτα, τα καρυκεύματα είναι ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά και είναι πολύ δύσκολο να τα παρακάνετε.

Σαλάτα με καρότα και φύκια

Ο συνδυασμός μπαχαρικών, φύκια και ομελέτα δίνει στο πιάτο μια πρωτότυπη γεύση. Όπως ήταν αναμενόμενο, αυτή η σαλάτα είναι λίγο πικάντικη, πικάντικη και πικάντικη.

Για τη σαλάτα με φύκια θα χρειαστείτε:

• 100 γρ. Κορεάτικα καρότα?
• 150 γρ. φύκι;
• 3 μεγάλα αυγά?
• 1 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι;
• 1 κ.γ. μαγιονέζα;
• 30 ml. φυτικό λάδι;
• 1/2 κουτ. μείγμα πιπεριών.

Τι είδους σαλάτα μπορεί να γίνει από φύκια:

1. Τα φύκια στύβονται από την άλμη και ψιλοκόβονται λίγο ώστε οι λωρίδες να καταλήξουν να μην ξεπερνούν τα τρία εκατοστά.
2. Τα αγγούρια στύβονται και κόβονται σε λωρίδες, το πάχος των οποίων πρέπει να ταιριάζει με το λάχανο.
3. Τοποθετήστε τα καρότα σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το περιττό υγρό από το προϊόν και μετά κόψτε τις λωρίδες σε μικρότερες.
4. Το επόμενο βήμα είναι να ετοιμάσετε την ομελέτα. Για να γίνει αυτό, τα αυγά αναμιγνύονται με αλεύρι και μια κουταλιά μαγιονέζας. Το μείγμα που προκύπτει χύνεται σε ένα τηγάνι και τηγανίζεται πρώτα από τη μία πλευρά και μετά από την άλλη.
5. Μετά το μαγείρεμα, η ομελέτα αφήνεται να κρυώσει λίγο και κόβεται σε λωρίδες, όπως άλλα ήδη ψιλοκομμένα προϊόντα.
6. Όλα τα προϊόντα αναμειγνύονται, προστίθεται φυτικό λάδι και μείγμα πιπεριών.
7. Η σαλάτα είναι έτοιμη για κατανάλωση!

Σπουδαίος! Λόγω του γεγονότος ότι αυτή η σαλάτα χρησιμοποιεί προϊόντα που είναι αρχικά σε άλμη, δεν συνιστάται η παρασκευή μεγάλων ποσοτήτων για μελλοντική χρήση. Μετά από σύντομο χρονικό διάστημα, «διαρρέει νερό» και δεν φαίνεται πολύ ωραίο. Πρέπει να μαγειρέψετε ακριβώς όσο θα φάτε αμέσως.

Σαλάτα με λάχανο θαλάσσης "Κορεάτικο στυλ"

Απίστευτα πλούσιο σε βιταμίνες και εκπληκτικά νόστιμη, πικάντικη σαλάτα, ορεκτικό, που μπορεί να παρασκευαστεί τόσο το καλοκαίρι όσο και το χειμώνα. Τα προϊόντα είναι διαθέσιμα, φθηνά και η προετοιμασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Γι 'αυτό πρέπει να δοθεί η δέουσα προσοχή σε ένα τόσο ενδιαφέρον πιάτο.

Για τη σαλάτα με φύκια θα χρειαστείτε:

• 200 γρ. θαλασσινό λάχανο?
• 200 γρ. Κορεάτικα καρότα?
• 1 μεγάλο αγγούρι τουρσί?
• 1/4 κουτ. άλας;
• 20 γρ. σάλτσα σόγιας.

Συνταγή για σαλάτα θαλάσσιου λάχανου «Κορεάτικου στυλ»:

1. Τα φύκια πλένονται και κόβονται σε κοντές λωρίδες.
2. Τοποθετήστε τα καρότα σε ένα σουρωτήρι και περιμένετε μέχρι να στραγγίσει η περίσσεια άλμης.
3. Το προστριμμένο αγγούρι κόβεται σε λεπτές λωρίδες.
4. Ρίχνουμε όλα τα ήδη έτοιμα προϊόντα στη σαλατιέρα, κυκλικά, χωρίς να ανακατεύουμε. Προσθέστε αλάτι και σάλτσα σόγιας σε αυτά.

Συμβουλή: για πιο πικάντικη γεύση, συνιστάται να προσθέσετε στο πιάτο μια κουταλιά φρούτο ξύδι και να αφήσετε τη σαλάτα για δεκαπέντε λεπτά.

Σαλάτα με φύκια και αγγούρι

Η απλότητα και η ταχύτητα προετοιμασίας αυτής της σαλάτας θα σας εκπλήξουν ευχάριστα. Αν λάβουμε επίσης υπόψη ότι η γεύση ενός τέτοιου σνακ είναι στα όρια της υπεροχής, τότε είναι φυσικό να θέλουμε να το μαγειρεύουμε όσο πιο συχνά γίνεται. Το φρέσκο ​​αρωματικό αγγούρι θα προσθέσει μια εκπληκτική γεύση στο πιάτο και η εμφάνιση μιας τέτοιας γαστρονομικής δημιουργίας ξεπερνά κάθε προσδοκία. Μια απλή και οικονομική σαλάτα θα ριζώσει σε κάθε σπίτι ανεξαιρέτως.

Θα χρειαστείτε:

• 250 γρ. φύκι;
• 1 μεγάλο φρέσκο ​​αγγούρι?
• 1 κ.γ. μεγάλο. σουσάμι;
• 20 γρ. ελαιογραφίες;
• 1 κ.γ. μεγάλο. ξηρό τζίντζερ?
• 1/4 κουτ. πιπέρι

Σαλάτα με φύκια και φρέσκο ​​αγγούρι:

1. Οι σπόροι σουσαμιού τοποθετούνται σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι και στεγνώνουν ελαφρά σε αυτό. Στη συνέχεια ρίχνουμε το λάδι και προσθέτουμε τζίντζερ, ζεσταίνουμε για ένα, το πολύ δύο λεπτά.
2. Τα φύκια στραγγίζονται από τα υγρά, κόβονται σε κοντές λωρίδες και τοποθετούνται σε μια σαλατιέρα.
3. Το αγγούρι πλένεται, στεγνώνει, ξεφλουδίζεται και κόβεται σε λωρίδες ίδιου πάχους και μήκους με το λάχανο. Όταν θρυμματιστεί, προστίθεται σε φύκια. Ταραχή.
4. Η σαλάτα περιχύνεται με το έτοιμο ντρέσινγκ και κρυώνει ελαφρά στο ψυγείο πριν τη σερβίρετε.

Σπουδαίος! Το ντρέσινγκ πρέπει να χύνεται όσο είναι ακόμα ζεστό, χωρίς να περιμένετε να κρυώσει. Μόνο αν πληρούται αυτή η προϋπόθεση μπορείτε να πετύχετε μια ιδανική γεύση με ελάχιστη σύνθεση.

Συνταγή σαλάτας με λάχανο θαλάσσης

Η ευελιξία αυτής της σαλάτας απολαμβάνει και εκπλήσσει. Ένας απίστευτος συνδυασμός προϊόντων που δημιουργεί αληθινή αρμονία. Μια μυρωδάτη και ασυνήθιστη σαλάτα με ευχάριστο μπαχαρικό και διακριτική πικάντικη γεύση. Αυτό το σνακ παρασκευάζεται όχι μόνο σε μια συνηθισμένη μέρα, αλλά και σε διακοπές.

Απαιτείται:

• 500 γρ. φύκια με σκόρδο?
• 1 μεγάλο καρότο?
• 50 γρ. κονσερβοποιημένο καλαμπόκι?
• 1 γλυκιά πιπεριά?
• 1 αγγούρι?
• 10 γρ. άνηθο;
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 15 γρ. ξίδι 9%;
• 30 γρ. ελαιογραφίες;
• 1/2 κουτ. πάπρικα;
• 1 κρεμμύδι.

Προετοιμασία βήμα βήμα:

1. Τα καρότα ετοιμάζονται πρώτα. Το ριζικό λαχανικό πλένεται με πινέλο, ξεφλουδίζεται με μαχαίρι και τρίβεται σε ειδικό τρίφτη, ο οποίος χρησιμοποιείται συνήθως για κορεάτικα πιάτα. Αφού ψιλοκόψετε, βάζετε τα καρότα σε ένα μπολ.
2. Το σκόρδο καθαρίζεται, ψιλοκόβεται και προστίθεται στα καρότα.
3. Προσθέστε ξύδι εκεί και ανακατέψτε.
4. Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι, το ζεσταίνουμε, προσθέτουμε την πάπρικα, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για ακριβώς ένα λεπτό.
5. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε, το βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι και πάπρικα και τσιγαρίζουμε.
6. Μετά το μαγείρεμα, φιλτράρετε το λάδι από μια σήτα για να φύγουν τα κρεμμύδια, καθώς τα καμένα κομμάτια μπορούν να χαλάσουν κάπως τη γεύση του πιάτου.
7. Το στραγγισμένο βούτυρο χύνεται σε ένα μπολ με καρότα, ανακατεύεται, σκεπάζεται με καπάκι και τοποθετείται στο ψυγείο για όλη την ημέρα.
8. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, μπορείτε να ξεκινήσετε περαιτέρω εργασία. Το λάχανο παρασκευάζεται σε αυτό το στάδιο. Πλένεται, φιλτράρεται η μαρινάδα, θρυμματίζεται και τοποθετείται σε ένα μπολ.
9. Εκεί προστίθενται και μαγειρεμένα καρότα.
10. Το αγγούρι πλένεται, ξεφλουδίζεται, κόβεται σε λωρίδες και προστίθεται σε άλλα προϊόντα.
11. Η πιπεριά κόβεται και αφαιρούνται οι σπόροι και οι φλέβες, στη συνέχεια κόβεται σε κύβους και προστίθεται στη σαλάτα.
12. Τα συστατικά αναμειγνύονται επιμελώς.
13. Ο άνηθος πλένεται και ψιλοκόβεται.
14. Διακοσμήστε το πιάτο που προκύπτει με άνηθο και καλαμπόκι.

Συμβουλή: αν δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε καρότα, μπορείτε να τα αγοράσετε έτοιμα. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι όσο περισσότερα διαφορετικά μπαχαρικά περιέχει, τόσο το καλύτερο για το έτοιμο πιάτο.

Η φυκοσαλάτα με ντομάτες έχει γίνει εδώ και καιρό μια από τις αγαπημένες σε κάθε σπίτι. Τα λαχανικά που παρασκευάζονται σύμφωνα με τις κορεατικές παραδόσεις αποκτούν ιδιαίτερη γεύση και είναι ασυνήθιστα και πολύχρωμα. Δεν γνωρίζουν όλοι ότι σε τέτοιες σαλάτες μπορούν να προστεθούν φύκια. Έχοντας δοκιμάσει τη συνταγή με φύκια τουλάχιστον μία φορά, θα τα μαγειρέψετε όχι μόνο για τις γιορτές, αλλά και τις καθημερινές.

Η σαλάτα με φύκια και καρότο κορεατικού στιλ είναι σχεδόν στιγμιαία για προετοιμασία, αν έχετε αυτά τα έτοιμα καρότα και ένα βάζο με φύκια ή σαλάτα με φύκια της Άπω Ανατολής. Η πιο γρήγορη επιλογή είναι απλά να τα αναμίξετε μαζί. Και αν έχετε χρόνο, τότε επιπλέον ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και ζεματίστε τα.

Αυτή η απλή και υγιεινή σαλάτα είναι κατάλληλη για χορτοφάγους, νηστικούς και για όλους. Εκτός από το σερβίρισμα σε πιάτα σαλάτας, είναι κατάλληλο και για σάντουιτς.

Ετοιμάστε τα υλικά σύμφωνα με τη λίστα:

Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες και το περιχύνουμε με βραστό νερό για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό. Κατά τη γνώμη μου, αυτή η εκδοχή του κρεμμυδιού είναι πιο αρμονική σε αυτή τη σαλάτα...

Στραγγίστε το υπερβολικό υγρό από τα κορεάτικα καρότα και τα φύκια. Συνδυάστε τα καρότα και το λάχανο σε ένα βαθύ μπολ.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε.

Σε κάποιους ανθρώπους στο σπίτι μου αρέσει να ντύνουν αυτή τη σαλάτα με μαγιονέζα. Αν και, μια σαλάτα φυκιών κορεατικού τύπου με καρότα είναι νόστιμη και έτοιμη για σερβίρισμα ακόμη και χωρίς ένα τέτοιο καθολικό ντρέσινγκ.

Όλοι γνωρίζουν αυτό το συναίσθημα όταν ξεκινάτε να σχεδιάζετε ένα μενού για διακοπές και οι ίδιες συνταγές που έχουν δοκιμάσει περισσότερες από μία φορές έρχονται στο μυαλό σας.

Και θέλετε πολύ να διακοσμήσετε το τραπέζι με πρωτότυπα πιάτα για να εκπλήξετε τους πάντες μέχρι τον πυρήνα, για το σκοπό αυτό σας προτείνουμε να ετοιμάσετε μια σαλάτα με φύκια και κορεάτικα καρότα.

Κάποιος θα πει, «Α, αυτό είναι πολύ απλό κέρασμα», αλλά θα αντιταχθούμε και θα αποδείξουμε επίσης με τις δικές μας συνταγές ότι αυτό είναι το πιο νόστιμο και καλύτερο σνακ.

Πολλοί έπαινοι έχουν ήδη τραγουδηθεί για τα οφέλη των φυκιών: περιέχει πολύ ιώδιο και άλλα χρήσιμα στοιχεία, επομένως είναι ανεκτίμητη για την υγεία του θυρεοειδούς αδένα και του οργανισμού συνολικά.

Ωστόσο, σήμερα θα θέλαμε να εστιάσουμε στη γεύση των φυκιών, γιατί στον μαγικό κόσμο της μαγειρικής υπάρχουν χιλιάδες συναρπαστικά πιάτα με αυτό το προϊόν. Και σπεύδουμε να σας παρουσιάσουμε τα καλύτερα και πιο δημοφιλή από αυτά.

Στους περισσότερους αρέσει να μαγειρεύουν λιχουδιές με φύκια στην Κορέα. Πολλά από τα ορεκτικά μας τα χρωστάμε στους σεφ της συγκεκριμένης χώρας και η κλασική συνταγή με φύκια κορεάτικου στυλ δεν αποτελεί εξαίρεση.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η παραδοσιακή κορεάτικη κουζίνα στην παρασκευή τουρσιών και μαριναρίσματος δεν μπορεί να κάνει χωρίς γλουταμινικό νάτριο και αυτό το πρόσθετο τροφίμων υπάρχει επίσης σε αυτή την έκδοση της σαλάτας.

• Αποξηραμένα φύκια - 150 g;


• Κρεμμύδια - 3 κεφάλια.


• Καρότα - 2 λαχανικά ρίζας.


• πιπεριά (κόκκινη) - 2 τεμ.;


• Σκόρδο - 3 σκελίδες;


• Καυτερή πιπεριά - ? φλούδα;


• Ουσία ξυδιού – ? κουταλάκι του γλυκού;


• σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας;


• Σησαμέλαιο (ή ηλιέλαιο) - 0,1 l.


• Σάλτσα σόγιας - 50 ml;


• Το όξινο γλουταμινικό νάτριο - ? κουτ

1. Πλένουμε τα ξερά φύκια και τα γεμίζουμε με νερό. Το λάχανο πρέπει να μουλιάσει για 1 ώρα, μετά από το οποίο βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και μαγειρεύουμε το προϊόν για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια κρυώστε το λάχανο και κόψτε σε κοντές κορδέλες.


2. Αυτή τη στιγμή καθαρίζουμε και τρίβουμε τα καρότα σε ειδικό τρίφτη, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες, ψιλοκόβουμε την πιπεριά τσίλι, ψιλοκόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες και τρίβουμε το σκόρδο σε πολτό.


3. Βάζουμε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το λάδι και μόλις ζεσταθεί πολύ ρίχνουμε μέσα την καυτερή πιπεριά, τη τσιγαρίζουμε γρήγορα ώστε να δώσει την πικάντικη του γεύση στο λάδι και μετά απλά το πετάμε.


4. Έχοντας μειώσει τη φωτιά στο ελάχιστο, αρχίζουμε να τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια σε καυτό λάδι και κυριολεκτικά μετά από ένα ή δύο λεπτά βάζουμε τα καρότα στο τηγάνι.

Αυτά τα λαχανικά δεν πρέπει να είναι τηγανητά, αλλά βραστά. Δεν πρέπει να κοκκινίσουν, αλλά απλά να μαλακώσουν ελαφρώς.

6. Τώρα αφαιρέστε τη σαλάτα από τη φωτιά, καρυκεύστε με ξύδι, γλουταμινικό νάτριο, σκόρδο και σάλτσα σόγιας.

Αφήστε τη σαλάτα να μουλιάσει στο αρωματικό ντρέσινγκ για αρκετές ώρες. Η ιδανική επιλογή όμως είναι να το φτιάξετε το βράδυ και να το αφήσετε να μουλιάσει όλο το βράδυ, ώστε το σνακ να είναι εντελώς έτοιμο μέχρι το πρωί.

Για όσους δεν αγαπούν ιδιαίτερα κάθε είδους αμφίβολα χημικά πρόσθετα τροφίμων, όπως το γλουταμικό, ετοιμάσαμε μια άλλη υπέροχη συνταγή βήμα προς βήμα για νόστιμα και γρήγορα μαγειρεμένα κορεάτικα φύκια. Περιέχει αποκλειστικά φυσικά προϊόντα, οπότε η ποιότητα και η γεύση του πιάτου είναι πραγματικά ξεχωριστή.

Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτή τη χορταστική και ασυνήθιστη σαλάτα με κορεάτικα καρότα και φύκια στο σπίτι μέσα σε λίγα λεπτά. Αλλά μπορείτε να το σερβίρετε όχι μόνο για ένα μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο την εβδομάδα, αλλά και για οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι - πιστέψτε με, οι καλεσμένοι σας θα εκπλαγούν ευχάριστα.

• Κορεάτικα καρότα - 100 γραμμάρια.


• Φύκια κορεατικού τύπου - 1 κουτί (200 γραμμάρια).


• Μπαστούνια καβουριών - 100 γραμμάρια.


• Γλυκό καλαμπόκι - 1 κουτί.


• Σπόροι ροδιού (για διακόσμηση) - 1 κουταλιά της σούπας;


• Φύλλα μαϊντανού - 10 τεμ.;


• Επιλεγμένα αυγά - 5 τεμ.;


• Λουκάνικο τυρί (καπνιστό) - 120 g;


• Μαύρες ελιές (χωρίς κουκούτσι) – 1 βάζο.


• Μαγιονέζα σαλάτας – ? Τέχνη.;


• Αλάτι - για γεύση.

• Ρίξτε το καλαμπόκι σε ένα κοινό μπολ (κρατήστε 1 κουταλιά της σούπας κόκκους για διακόσμηση), προσθέστε επίσης καρότα και φύκια κορεατικού τύπου, αφού τα κόψετε προηγουμένως σε μικρότερα κομμάτια.


• Γεμίστε τα αυγά με νερό και αφήστε τα να μαγειρευτούν για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια κρυώστε σε παγωμένο νερό, ξεφλουδίστε, κόψτε σε κύβους και μεταφέρετε σε μια σαλατιέρα. Τα ασπράδια από 2 αβγά πρέπει να μείνουν για διακόσμηση.


• Κόβουμε σταυρωτά τα καβούρια σε λεπτές φέτες (5 mm) και τα προσθέτουμε επίσης στη σαλάτα.


• Τρίβουμε το τυρί για την κορεάτικη σαλάτα και το προσθέτουμε επίσης στο γενικό «καζάνι».


• Αφήνουμε τις ελιές (3-4 κομμάτια) για διακόσμηση, τις υπόλοιπες τις κόβουμε σε δύο φέτες και τις ρίχνουμε επίσης σε ένα μπολ.


• Τώρα η σαλάτα μπορεί να καρυκευτεί με μαγιονέζα, αλάτι για γεύση και να τοποθετηθεί σε ένα σωρό σε ένα πιάτο.

• Πάνω από τη διαφάνεια σαλάτας, τρίψτε τα ασπράδια αυγών με λεπτά τρίμματα και τα χτυπάτε απαλά προς τα κάτω.


• Κόβουμε κάθε ελιά στη μέση και την τοποθετούμε σε όλη την επιφάνεια της σαλάτας, με κυρτή πλευρά προς τα πάνω.


• Τοποθετούμε λουλούδια γύρω από τις ελιές από κόκκους καλαμποκιού και ροδιού και μετά βάζουμε 2 φύλλα μαϊντανού δίπλα στο καθένα από αυτά.

Μπορείτε να κάνετε οποιεσδήποτε αλλαγές στη βασική συνταγή σνακ. Για παράδειγμα, αντί για μπαστούνια καβουριού, προσθέστε καλαμάρια, σολομό ή γαρίδες. Οι επισκέπτες είναι σίγουρο ότι θα εκτιμήσουν αυτή την κομψή και ασυνήθιστη σαλάτα με φύκια και κορεάτικα καρότα.