Τα οφέλη του ροφήματος βατόμουρου. Ζελέ βατόμουρου: τρόποι παρασκευής Συνταγή κατεψυγμένου ζελέ βατόμουρου για παιδιά

Το ζελέ βατόμουρου είναι πολύ πολύχρωμο και νόστιμο, θα βγει ακόμη και την πρώτη φορά αν γνωρίζετε μερικά μυστικά για την παρασκευή αυτού του ποτού.

Δεδομένου ότι τα βατόμουρα αποτιμώνται μόνο για το λαμπερό χρώμα που δίνουν σε ποτά και πιάτα, όταν δημιουργείτε ζελέ, φροντίστε να προσθέσετε ζάχαρη και κιτρικό οξύ, καθώς το μούρο δεν έχει ούτε τη δική του γεύση ούτε άρωμα.

Μην ξεχνάτε ότι το άμυλο πρέπει να διαλυθεί μόνο σε κρύο νερό - στο ζεστό νερό μετατρέπεται αμέσως σε σβώλους και όσο σκληρά και να προσπαθήσετε, δεν θα μπορείτε να τα σπάσετε ή να τα αφαιρέσετε - θα χαλάσετε τόσο τη γεύση όσο και την εμφάνιση του ποτού.

Αν στην οικογένειά σας δεν αρέσουν τα μούρα στο ζελέ, τότε αφού βράσει, περάστε την κομπόστα από ένα σουρωτήρι και αφαιρέστε τα βατόμουρα που έχουν δώσει το χρώμα τους στο υγρό.

Αντί για κρυσταλλική ζάχαρη, επιτρέπεται η χρήση μελιού οποιουδήποτε είδους, αλλά συνιστάται η προσθήκη του μόνο όταν σερβίρετε σε ζεστό ζελέ, χωρίς να ζεστάνετε αυτό το γλυκό προϊόν.

Ετοιμάστε, λοιπόν, τα απαραίτητα υλικά και ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα!

Ξεπλύνετε τα βατόμουρα με κρύο νερό και ρίξτε τα μούρα σε μια κατσαρόλα ή καζάνι ή τηγάνι.

Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και κιτρικό οξύ - μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό λεμονιού ή λάιμ.

Ρίχνουμε ζεστό νερό και τοποθετούμε το δοχείο στη σόμπα, ανάβοντας τη μέγιστη θερμοκρασία.

Φέρτε τα περιεχόμενα του δοχείου να βράσουν, αφαιρέστε τον αφρό και μειώστε τη φωτιά σε μέτρια. Βράζουμε την κομπόστα για περίπου 10 λεπτά. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να στραγγίσετε το ρόφημα, αφαιρώντας τα μούρα.

Εν τω μεταξύ, διαλύουμε το καλαμποκάλευρο σε κρύο νερό. Μόνο στο κρύο!!!

Αν αντικαταστήσετε το άμυλο καλαμποκιού με άμυλο πατάτας, χρησιμοποιήστε 2 κ.σ. προϊόν, αφού έχει περισσότερες ιξώδεις ιδιότητες.

Μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και ρίξτε νερό με το άμυλο διαλυμένο σε αυτό σε μια λεπτή ροή, ανακατεύοντας αμέσως το περιεχόμενο του δοχείου με ένα κουτάλι ή ένα σύρμα. Σιγοβράζουμε στο επιθυμητό πάχος και σβήνουμε τη φωτιά. Δεν μπορείτε να βράσετε ζελέ!!!

Αφήστε το ποτό να κρυώσει ελαφρώς - θα καλυφθεί με μια παχύρρευστη μεμβράνη.

Ρίξτε το ζουμερό και πολύχρωμο ζελέ βατόμουρου σε ποτήρια και σερβίρετε ζεστό. Μπορείτε να το συμπληρώσετε με φρέσκα αρτοσκευάσματα.

Να εχεις μια ωραια μερα!

Το ζελέ βατόμουρου είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό πιάτο, το οποίο είναι επίσης εύκολο να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας μια δοκιμασμένη συνταγή.

Ας μιλήσουμε για τα οφέλη των μύρτιλων και του ζελέ

Τα βατόμουρα είναι ένα πολύ θεραπευτικό μούρο· χρησιμοποιούνται τόσο στην παραδοσιακή όσο και στη λαϊκή ιατρική. Το ζελέ βατόμουρου είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό για τη διάρροια και τα ίδια τα μούρα έχουν ευεργετική επίδραση στην όραση και τη λειτουργία των πεπτικών οργάνων. Επιπλέον, η εξωτερική χρήση βαμμάτων και αφεψημάτων βοηθά στην αντιμετώπιση της στοματίτιδας και των δερματικών τραυματισμών, ιδιαίτερα των εγκαυμάτων.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των μύρτιλων οφείλονται στην πλούσια σύνθεσή τους. Περιέχει στοιχεία όπως κάλιο και ασβέστιο, νάτριο και σίδηρο, φώσφορο, καθώς και παντοθενικό, μηλικό, κιτρικό οξύ και διαιτητικές ίνες. Και σε περίπτωση διάρροιας, χάρη στις τανίνες, τα βατόμουρα και το ζελέ από αυτά εξαλείφουν αποτελεσματικά και με ασφάλεια όλα τα συμπτώματα της διάρροιας.

Αξίζει να σημειωθεί ότι στην πραγματικότητα, τα βατόμουρα δεν βελτιώνουν την όραση, όπως συνήθως πιστεύεται, αλλά προλαμβάνουν μόνο τις οφθαλμικές παθήσεις χάρη στη γλυκοσίδη που περιέχουν. Μια χούφτα φρέσκα βατόμουρα είναι καλύτερα από οποιοδήποτε φάρμακο για την καταπολέμηση δυσάρεστων συμπτωμάτων όπως το φούσκωμα και τα αέρια. Ο χυμός από αυτό το προϊόν είναι χρήσιμος για παθήσεις των νεφρών ως ασφαλές διουρητικό και για κρυολογήματα - ως προληπτικό και απολυμαντικό φυσικό φάρμακο. Όπως πολλές άλλες τροφές που περιέχουν βιταμίνη C, τα φρεσκοκομμένα βατόμουρα προλαμβάνουν και θεραπεύουν το σκορβούτο.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των βατόμουρων αποθηκεύονται όχι μόνο στα μούρα, αλλά και στα φύλλα αυτού του φυτού, τα οποία πρέπει να παρασκευάζονται ακολουθώντας μια συγκεκριμένη συνταγή. Αποξηραμένο βότανο, σύμφωνα με τους γιατρούς της παραδοσιακής ιατρικής:

• Μειώνει τον κίνδυνο θρόμβωσης.
• Ενισχύει την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.
• Έχει αντιφλεγμονώδη επίδραση στο σώμα.
• Μειώνει την πιθανότητα καρδιακής προσβολής.
• Είναι προληπτικό κατά του σχηματισμού καρκινικών κυττάρων λόγω της υψηλής συγκέντρωσης αντιοξειδωτικών.
• Επιταχύνει την έκκριση ιδρώτα και μαζί με αυτόν, ως γνωστόν, βγαίνουν βακτήρια από τους πόρους κατά τα κρυολογήματα και τις ιογενείς ασθένειες.

Το Kissel συνιστάται από τους γιατρούς για οξείες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, για παράδειγμα, γαστρίτιδα ή έλκη, καθώς και για συνοδά συμπτώματα (διάρροια). Σύμφωνα με τους επιστήμονες, αυτό το πιάτο έχει μια άλλη χρήσιμη ικανότητα - αφαιρεί τον μόλυβδο και άλλες επιβλαβείς ουσίες από το σώμα. Επιπλέον, αυτό το προϊόν είναι αρκετά θρεπτικό και σας κάνει γρήγορα να αισθάνεστε χορτάτοι, ώστε να μπορείτε να το φάτε (ή να πιείτε) χωρίς να ανησυχείτε για την υπερκατανάλωση τροφής. Ωστόσο, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν όσους χάνουν βάρος να περιορίσουν την κατανάλωση ζελέ, καθώς περιέχει αρκετούς υδατάνθρακες (7,6 g/100 g προϊόντος).

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Το ζελέ βατόμουρου, η συνταγή του οποίου παρουσιάζεται παρακάτω, μπορεί να παρασκευαστεί όλο το χρόνο, αν το καταψύξετε κατά τη διάρκεια της σεζόν, ή ακόμα καλύτερα, στεγνώσετε φρεσκοκομμένα μούρα.

Για όσους σχεδιάζουν να συμπεριλάβουν βατόμουρα και πιάτα που παρασκευάζονται από αυτά στη διατροφή τους, θα είναι χρήσιμο να γνωρίζουν ότι ανά 100 g μούρων υπάρχουν: 44 kcal, 1,1 g πρωτεΐνης και 0,4 g λίπους.

Φτιάχνοντας ζελέ βατόμουρου: μια απλή συνταγή

Δεν είναι τυχαίο που ο κόσμος έχει την άποψη: «Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή». Αυτός ο κανόνας ισχύει επίσης για τις μεθόδους παρασκευής ζελέ βατόμουρου.

Μια παραδοσιακή συνταγή ζελέ απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:

• Νερό – 2 l;
• πλυμένα μούρα - 250 g;
• Άμυλο - 30 g;
• Ζάχαρη, μια πρέζα κιτρικό οξύ.

Μέθοδος μαγειρέματος. Τα βατόμουρα πρέπει να γεμιστούν με νερό και να τοποθετηθούν σε χαμηλή φωτιά. Για ζελέ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μούρα που είναι αλεσμένα ή θρυμματισμένα στο μπλέντερ.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Συνιστάται να προσθέσετε κατεψυγμένα μούρα σε ήδη βραστό νερό.

Για να αποκτήσει και να διατηρήσει το ζελέ βατόμουρου πλούσιο, λαμπερό χρώμα, θα πρέπει να προσθέσετε κιτρικό οξύ και ζάχαρη (κατά γεύση) αμέσως μετά το βράσιμο του νερού. Βράζουμε το μείγμα για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια ρίχνουμε άμυλο σε αυτό, προηγουμένως αραιωμένο σε κρύο νερό. Αφού το ζελέ αρχίσει να βράζει, πρέπει να κλείσετε το αέριο και να αφαιρέσετε τον αφρό. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να στραγγιστεί ή απλά να χυθεί σε καλούπια και στη συνέχεια να αφεθεί για λίγο μέχρι να σκληρύνει. Σερβίρετε παγωμένο.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Προσθέτοντας ή μειώνοντας την ποσότητα του αμύλου, μπορείτε να ρυθμίσετε το πάχος του ζελέ. Και διάφορα μπαχαρικά – κανέλα, βανιλίνη, ξύσμα εσπεριδοειδών και γαρύφαλλο – θα του δώσουν ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.

Ποιο ποτό μπορεί να είναι και νόστιμο και υγιεινό; Η απάντηση είναι πολύ απλή - είναι ζελέ. Μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή των μικρών παιδιών, μεθυσμένο για γαστρίτιδα και στομαχικές παθήσεις, χρησιμοποιείται ως προφυλακτικό για τη βελτίωση της ανοσίας, καθώς και στην καταπολέμηση της δυσβίωσης.

Μπορείτε να προετοιμάσετε αυτό το υγιεινό ρόφημα από σχεδόν όλα τα φρέσκα ή αποξηραμένα μούρα και φρούτα. Και αν έχετε κατεψυγμένα βατόμουρα στο ντουλάπι σας, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε σπιτικό ζελέ, που θα σας ζεστάνει τον χειμώνα και θα σας αναζωογονήσει με τον ζεστό καιρό.

Απαραίτητα προϊόντα για σπιτικό ζελέ:

• μισό φλιτζάνι κατεψυγμένα βατόμουρα
• 3 επίπεδα κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1,5 γεμάτες κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας
• 1 λίτρο νερό

Ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά μπορεί να το επαναλάβει, καθώς δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στη διαδικασία παρασκευής ζελέ.

Συνταγή για ζελέ βατόμουρου

Για να μετρήσετε την απαιτούμενη ποσότητα νερού, πάρτε ένα βάζο λίτρου. Ρίξτε σκέτο νερό σε αυτό και ρίξτε σε μια μικρή κατσαρόλα. Ρίξτε κατεψυγμένα βατόμουρα εκεί - δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε πρώτα τα μούρα.

Προσθέστε 100 γραμμάρια ζάχαρης. Αξίζει να σημειωθεί ότι το ζελέ από τέτοια ποσότητα ζάχαρης μπορεί να μην σας φαίνεται πολύ γλυκό και επομένως στο τέλος του μαγειρέματος πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε το ρόφημα για να το γλυκάνετε στη γεύση αν χρειαστεί.

Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά.

Εν τω μεταξύ, όσο βράζει το υγρό με τα βατόμουρα, αραιώστε το άμυλο σε μικρή ποσότητα νερού. Για να το κάνετε αυτό, απλά ρίξτε το σε νερό και ανακατέψτε με ένα κουτάλι ή ένα πιρούνι.

Μόλις βράσει το νερό στο τηγάνι, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα ετοιμάζουμε γάζα και ένα στεγνό, καθαρό δοχείο μέσα στο οποίο θα στραγγίσουμε την κομπόστα. Μπορείτε να πάρετε ένα γυάλινο βάζο λίτρων ή ένα μικρό πλαστικό μπολ. Αφαιρούμε το μελλοντικό ζελέ από τη φωτιά και το σουρώνουμε από τα μούρα που δεν χρειαζόμαστε πια.

Τα βατόμουρα εκπλήρωσαν τον σκοπό τους: τα μούρα πρόσφεραν ευεργετικές ουσίες στο ζελέ και το γέμισαν με χρώμα. Στο ίδιο τηγάνι που έβρασαν τα μούρα, αφού ξεπλύνετε, ρίξτε το στραγγισμένο ρόφημα και βάλτε ξανά να ψηθεί σε μέτρια φωτιά. Μόλις αρχίσουν να εμφανίζονται φυσαλίδες στην επιφάνεια, ρίξτε το προηγουμένως αραιωμένο άμυλο στο τηγάνι με μια λεπτή ροή.

Ανακατεύοντας όλη την ώρα, βάλτε το ζελέ να πάρει μια βράση.

Αφού βράσει, μαγειρεύουμε για άλλα 3 λεπτά και σβήνουμε. Το Kissel είναι έτοιμο. Το αδειάζουμε σε φλιτζάνια και κερνάμε τα μέλη του νοικοκυριού μας με ένα υγιεινό και υγιεινό ρόφημα.

Μπορείτε να ζήσετε την αληθινή γεύση αυτού του θαυματουργού ποτού μόνο παρασκευάζοντάς το μόνοι σας. Πίστεψέ με σπιτικό ζελέείναι απλό!

Σημειώσεις συνταγής:
– Συνιστάται η αραίωση του αμύλου αμέσως πριν την προσθήκη. Λοιπόν, αν το αραιωμένο άμυλο σκληρύνθηκε ενώ μαγειρεύατε μούρα και φρούτα, δεν είναι μεγάλη υπόθεση. Για να το επαναφέρετε σε υγρή κατάσταση, απλά ανακατέψτε με ένα κουτάλι.

– Το φιλέτο από κατεψυγμένα μούρα δεν αποδεικνύεται λιγότερο νόστιμο από ό,τι από τα φρέσκα και αν τηρούνται όλοι οι κανόνες κατά το μαγείρεμα, οι περισσότερες από τις ευεργετικές ιδιότητες διατηρούνται

– Το Kissel είναι ένα πολύ χορταστικό ποτό. Αν και περιέχει λίγες θερμίδες, το αίσθημα της πείνας κατά την κατανάλωση ζελέ εξαφανίζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και ως εκ τούτου οι διατροφολόγοι το συνιστούν για απώλεια βάρους.

Σήμερα ετοίμασα ζελέ βατόμουρου χρησιμοποιώντας τη μέθοδο εξοικονόμησης βιταμινών. Έφτιαξα λίγο, αρκετά για τρία ποτήρια, γιατί είναι υγιεινό να πίνεις ζελέ όσο είναι ζεστό. Και αύριο θα φτιάξω ένα φρέσκο, αν συμβεί κάτι.

Το ζελέ βατόμουρου, όπως αποδείχθηκε, είναι ένα εξαιρετικό επανορθωτικό φάρμακο για τη διάρροια, για κάθε ενδεχόμενο, να το έχετε υπόψη σας και, αν συμβεί κάτι, ελάτε εδώ για τη συνταγή!
Επιπλέον, τα βατόμουρα είναι καλά για το οπτικό σύστημα - αυτές οι πληροφορίες προέρχονται από κάθε σίδερο, κατά τη γνώμη μου, ακόμη και οι γάτες μας το γνωρίζουν αυτό. Για μένα λοιπόν, κορίτσια με γυαλιά, αυτό το επιστημονικό γεγονός παραμένει επίκαιρο.

Είμαι στην ευχάριστη θέση να μοιραστώ τη συνταγή του ζελέ. Υγιείς πολίτες, και η καλοσύνη να είναι μαζί σας!

Για να φτιάξουμε ζελέ βατόμουρου χρειαζόμαστε: mail: :

• 2/3 φλιτζανιού βατόμουρα
• 1 κουταλιά της σούπας άμυλο πατάτας
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ή 1 μεγάλη κουταλιά μέλι
• 3 ποτήρια νερό

Ζελέ βατόμουρου, συνταγή:

1. Πλύνετε τα φρέσκα βατόμουρα, αν έχετε κατεψυγμένα, ξεπαγώστε τα.
2. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε δύο ποτήρια νερό και τα αφήνουμε να βράσουν. Αν αντί για μέλι έχετε ζάχαρη, προσθέστε το τώρα.
3. Ανακατεύουμε το άμυλο σε ένα ποτήρι κρύο (!) νερό, ρίχνουμε με απαλό ρεύμα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε.
4. Πολτοποιήστε τα μούρα με έναν πουρέ ή κουτάλι και στείλτε τα μαζί με τον απελευθερωμένο χυμό μετά το διάλυμα αμύλου.
5. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, αφήνουμε το ζελέ να βράσει και σβήνουμε αμέσως. Αν αντί για ζάχαρη έχετε μέλι, προσθέστε το στο ζελέ 10-15 λεπτά αφού σβήσετε τον καυστήρα - έτσι θα χάσει λιγότερη θρεπτική αξία.
6. Όταν το μέλι έχει διαλυθεί, μπορείτε να στραγγίξετε το ζελέ από ένα σουρωτήρι από το κέικ μούρων σε ένα κατάλληλο δοχείο καλλιέργειας (όχι αλουμίνιο!!!), κατά προτίμηση γυάλινο.

Το ζελέ βατόμουρου είναι έτοιμο: καλό: !
Μια μικρή συμβουλή:Αν είναι δυνατόν, μαγειρέψτε το ζελέ βατόμουρου σε μια καλή κατσαρόλα από ανοξείδωτο χάλυβα.

Επειδή οι λευκές επιφάνειες από σμάλτο φαίνονται αρχαϊκές μετά το βράσιμο μύρτιλων και δεν πλένονται πολύ καλά. Ειδικά αν η σμάλτο κατσαρόλα απέχει πολύ από το να είναι καινούργια. Η αδερφή μου μου έδωσε δύο μικροσκοπικά τηγάνια Gipfel από ανοξείδωτο χάλυβα – 0,5 και 0,75 λίτρων – για να ταΐσω το μωρό πριν από τέσσερα χρόνια – ακόμα δεν τα χορταίνω, τα χρησιμοποιώ πολύ συχνά, wow: καρδιά: !

Συμβουλή νούμερο δύο: αν έχετε λερώσει εντελώς τα χέρια σας με χυμό μύρτιλου, δεν μπορείτε να τα πλύνετε αμέσως και ο χρωματισμός τους μοιάζει αόριστα με συγκεκριμένους λεκέδες από πτώματα - χρησιμοποιήστε χυμό λεμονιού, αυτό είναι ένα φάρμακο nambo van σε τέτοιες περιπτώσεις: ναι: .

Εν κατακλείδι, θέλω να πω ότι το ζελέ βατόμουρου είναι πολύ δύσκολο να σκουπιστεί από το χαλί· μην αφήνετε παιδιά με μια κούπα ζελέ να περιφέρονται ελεύθερα γύρω από το σπίτι. Έκανα ένα διάλειμμα από τον απόλυτο έλεγχο - άρχισα να σμιλεύω μια συνταγή για εσάς, αλλά έπρεπε να καθυστερήσω αρκετά, καθαρίζοντας τα ποτάμια του ζελέ στο χολ και ξεπλένοντας φρέσκους λεκέδες από τις παντόφλες, τα παντελόνια και άλλα ξινισμένα ρούχα του μωρού: wacko: .