Σανίδα κοπής από την αρχή κατασκευασμένη από κομμάτια ξύλου. Πώς να φτιάξετε μια ξύλινη σανίδα κοπής με τα χέρια σας Σκίτσο μιας ξύλινης σανίδας κοπής με διαστάσεις

Όλοι όσοι δουλεύουν με ξύλο καταλήγουν με πολλά σκραπ. Μπορείτε απλά να τα πετάξετε ή μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να φτιάξετε μια σανίδα κοπής απίστευτης ομορφιάς από υπολείμματα διαφορετικών τύπων ξύλου. Τα βασικά σημεία σε αυτό το έργο είναι η επιλογή της σωστής (μη τοξικής, αδιάβροχης) κόλλας και η ύπαρξη υπολειμμάτων ξύλου διαφορετικών αποχρώσεων.

Εργαλεία:

• επιτραπέζιο πριόνι
• αρθρωτής
• μηχανή πλανίσματος
• ρούτερ με σετ κοπτικών
• πίνακας δρομολογητή
• σφιγκτήρες
• βούρτσες κόλλας
• τροχιακό τριβείο χειρός.

Υλικά:

• ξύλινα στολίδια διαφόρων ειδών
• αδιάβροχη μη τοξική κόλλα ξύλου
• ορυκτέλαιο και κουρέλια

Για να φτιάξουμε το δικό μας ξύλο κοπής, χρησιμοποιήσαμε υπολείμματα από σφένδαμο, καρυδιά, μαόνι, κερασιά και άλλα ξύλα που βρήκαμε ενδιαφέρον το χρώμα και την υφή τους. Όταν μιλάμε για υπολείμματα ξύλου, εννοούμε ξύλο, όχι πλαστικοποιημένη ξυλεία, κόντρα πλακέ και άλλα σύνθετα υλικά.

Τεχνολογία κατασκευής σανίδων κοπής ξύλου

1. Επεξεργαστείτε τα υπολείμματα ξύλου σε έναν αρμό. Αυτή η επεξεργασία είναι απαραίτητη ώστε οι σανίδες να ταιριάζουν καθαρά μεταξύ τους. Προσπαθήστε να διασφαλίσετε ότι το ύψος όλων των σανίδων είναι περίπου το ίδιο το πλάτος μπορεί να είναι ό,τι θέλετε.

2. Επεξεργαστείτε τις μπροστινές πλευρές των σανίδων σε μια πλάνη. Αυτό θα εξασφαλίσει ομοιόμορφο πάχος και λείες επιφάνειες. Συνιστάται να μην κάνετε τις σανίδες πολύ λεπτές το πάχος πρέπει να είναι τουλάχιστον 15 και κατά προτίμηση 18 mm.

3. Κόψτε τις σανίδες κατά μήκος χρησιμοποιώντας επιτραπέζιο πριόνι. Το ελάχιστο πλάτος των σανίδων πρέπει να είναι περίπου 12 mm. Οι ρίγες δεν χρειάζεται να έχουν το ίδιο πλάτος, αλλάζουν κατά την κρίση σας.

4. Τοποθετήστε τους πίνακες με τη σειρά που θέλετε. Προσπαθήστε να το κάνετε ενδιαφέρον εμφάνιση, πειραματιζόμενοι με συνδυασμούς χρωμάτων και μεγεθών. Ο αριθμός των σανίδων εξαρτάται από το μέγεθος της σανίδας κοπής.

5. Κολλήστε τις σανίδες μεταξύ τους. Συνιστάται να μην κολλήσετε τα πάντα μαζί, αλλά να τα χωρίσετε σε πολλές ομάδες. Το πλάτος κάθε ομάδας πρέπει να είναι τόσο πλάτος όσο μπορεί να το χειριστεί η πλάνη σας. Η κόλλα πρέπει να είναι μη τοξική και ανθεκτική στην υγρασία. Εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα κόλλας στις πλευρικές άκρες κάθε σανίδας και, στη συνέχεια, σφίξτε όλα τα μέρη με σφιγκτήρες.

6. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε πολλές ομάδες σανίδων. Αντιμετωπίστε τις επιφάνειες κάθε ομάδας με ένα τροχιακό τραπεζίτης, προσπαθώντας να αφαιρέσετε όλη την κόλλα. Στη συνέχεια πλάνετε κάθε ομάδα, αφαιρώντας όσο το δυνατόν πιο λεπτό στρώμα από κάθε πλευρά. Τώρα μπορείτε να στερεώσετε τα κομμάτια της σανίδας κοπής μεταξύ τους και να δώσετε μια ενδιάμεση αξιολόγηση των προσπαθειών σας.

7. Κολλήστε τα μέρη της σανίδας μεταξύ τους χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνική που χρησιμοποιήθηκε για τη συγκόλληση των σανίδων. Θυμηθείτε ότι λόγω μεγάλο μέγεθοςΗ σανίδα κοπής δεν μπορεί να υποστεί επεξεργασία σε πλάνη θα πρέπει να τριφτεί με το χέρι. Επομένως, προσπαθήστε να κολλήσετε τα μέρη μεταξύ τους όσο το δυνατόν ακριβέστερα και σκουπίστε την περίσσεια κόλλας με ένα υγρό πανί. Για να σφίξετε τα εξαρτήματα μεταξύ τους θα χρειαστείτε αρκετά μεγάλους σφιγκτήρες.

8. Τρίψτε τη σανίδα και κόψτε την στο επιθυμητό μέγεθος. Τρίψτε με τριβείο χειρός και αφαιρέστε τυχόν υπολείμματα κόλλας. Όταν κόβετε μια σανίδα, προσπαθήστε να την κάνετε ανάλογη, δηλαδή να επιλέξετε το μήκος της σανίδας με βάση το πλάτος. Καλό είναι επίσης να λάβετε υπόψη το μέγεθος του νεροχύτη, γιατί εάν η σανίδα δεν χωράει στο νεροχύτη, το πλύσιμο θα είναι προβληματικό.

9. Στρογγυλοποιήστε τις άκρες της πλακέτας χρησιμοποιώντας ένα δρομολογητή με το κατάλληλο μύτη. Ένα ειδικό τραπέζι εξοπλισμένο με οδηγούς θα απλοποιήσει πολύ την εργασία.

10. Κόψτε μια αυλάκωση περιμετρικά της σανίδας, η οποία χρειάζεται για να μην ρέει πάνω στο τραπέζι ο χυμός που απελευθερώνεται από το φαγητό κατά το κόψιμο. Πρέπει να κόψετε το αυλάκι χρησιμοποιώντας ένα δρομολογητή με κατάλληλο στρογγυλεμένο κόφτη. Για να κάνετε το αυλάκι ομοιόμορφο, χρησιμοποιήστε ένα πρότυπο κόντρα πλακέ. Στερεώστε το πρότυπο με κολλητική ταινία στις τρεις πλευρές και μετακινήστε το δρομολογητή κατά μήκος της τέταρτης. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την ταινία από μια από τις πλευρές και στερεώστε αυτήν κατά μήκος της οποίας κάνατε το αυλάκι. Ανάλογα με το βάθος του αυλακιού, μπορείτε να τα βγάλετε πέρα ​​με ένα ή περισσότερα περάσματα.

Μια σανίδα κοπής είναι ένα απαραίτητο χαρακτηριστικό κάθε κουζίνας. Οι σανίδες μπορούν να είναι τόσο επαγγελματικές (για παράδειγμα, για καταστήματα εστίασης) όσο και οικιακές. Διαφέρουν ως προς το σχήμα, το μέγεθος και το υλικό από το οποίο κατασκευάζονται. Αλλά οι πιο δημοφιλείς ήταν και παραμένουν ξύλινες σανίδες κοπής. Για να φτιάξετε ένα ξύλο κοπής από (και δεν είναι καθόλου δύσκολο), αρκεί να γνωρίζετε μερικούς απλούς κανόνες.

Πρώτον, δεν είναι όλα τα ξύλα κατάλληλα για την κατασκευή σανίδας κοπής. Το ένα υλικό απορροφά την υγρασία πιο γρήγορα, το άλλο είναι πρακτικά «ανθεκτικό στην υγρασία». Το ξύλο μπορεί να έχει την τάση να σχίζεται. Και τα διάφορα είδη ξύλου διαφέρουν μεταξύ τους σε σκληρότητα.

Για να φτιάξετε μια σανίδα για την κουζίνα, είναι κατάλληλα είδη όπως δρυς, πεύκο και σημύδα. Οι σανίδες είναι κατασκευασμένες από οξιά και ακακία. Υπάρχουν και πιο ακριβά είδη (για παράδειγμα, Hevea), αλλά αυτό δεν είναι επίκτητη γεύση. Η απλούστερη σανίδα κοπής μπορεί να κατασκευαστεί ακόμη και από ένα φύλλο κόντρα πλακέ.

Κανόνες για την κατασκευή σανίδας κοπής

Η μέθοδος κατασκευής μιας σανίδας, ανεξάρτητα από το επιλεγμένο υλικό, είναι η ίδια. Πρώτον, ο πίνακας επισημαίνεται ανάλογα με το σχήμα και τις απαιτούμενες διαστάσεις - εδώ ο καθένας χρησιμοποιεί τη φαντασία του. Για ευκολία στη χρήση, μην ξεχνάτε τη λαβή. Η λαβή πρέπει να βρίσκεται αυστηρά στον διαμήκη άξονα της σανίδας, επομένως πρέπει να μετρήσετε προσεκτικά και να προσδιορίσετε αυτόν τον άξονα.

Η ίδια η σανίδα και η λαβή κόβονται με σιδηροπρίονο ή παζλ. Μην ξεχνάτε τις γωνίες και τις καμπύλες γύρω από τη λαβή. Πρέπει να αλεσθούν προσεκτικά, να στρογγυλεθούν με μια λίμα, να τρίβονται - όποιος έχει τι. Και δεν είναι μόνο ότι μπορεί να πληγωθείς. Μικρά κομμάτια ξύλου που απομένουν μετά το πριόνισμα μπορούν στη συνέχεια να σπάσουν και να μπουν στο φαγητό και μετά στον οισοφάγο. Και αυτό μπορεί ήδη να είναι επικίνδυνο.

Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας το ίδιο γυαλόχαρτο, πρέπει να επεξεργαστείτε ολόκληρη την επιφάνεια, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στα άκρα. Είναι καλύτερο να στρογγυλοποιήσετε τις δεξιές γωνίες της επιφάνειας. Αν φτιάξατε μια λαβή, μην ξεχάσετε να της ανοίξετε μια τρύπα. Στη συνέχεια, η σανίδα μπορεί να αποθηκευτεί κρεμασμένη σε ένα κατάλληλο μέρος για εσάς.

Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ότι το ξύλο καλύπτεται με μικρορωγμές και συσσωρεύονται υπολείμματα σε αυτά απόβλητα τροφίμων. Επομένως, η σανίδα κοπής πρέπει να πλένεται και να στεγνώνει πολύ προσεκτικά μετά από κάθε χρήση. Καλό είναι να λιπαίνετε την σανίδα με παραφίνη, αφού ζεστάνετε ελαφρά και την σανίδα και την παραφίνη. Το κερί χρησιμοποιείται επίσης για τέτοια «σφράγιση» ρωγμών.

Σπουδαίος!

1. Όταν φτιάχνετε μια σανίδα, λάβετε υπόψη όχι μόνο την επιφάνειά της, αλλά και το βάρος της.
2. Και κάτι ακόμα χρήσιμες συμβουλές– Είναι καλύτερα να έχετε τη δική σας σανίδα κοπής για κάθε είδος προϊόντος.

Η διαδικασία κατασκευής σανίδας κοπής στο βίντεο:

Μια σανίδα κοπής DIY είναι ένα υπέροχο δώρο για μια γυναίκα ή μια μητέρα. Αυτός είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να μάθετε πώς να φτιάχνετε πραγματικά ακριβά και όμορφα πράγματα από ξύλα που έχουν απομείνει.

Κατά τη διάρκεια των μαθημάτων εργασίας στο σχολείο, τα αγόρια είχαν το εξής θέμα: «Φτιάξτο μόνος σου σανίδα κοπής». Τα παιδιά έφτιαξαν όσο καλύτερα μπορούσαν μαγειρικά σκεύη και τα έδωσαν στις μαμάδες τους στις 8 Μαρτίου. Οι ταμπλέτες συχνά αποδεικνύονταν αδέξιες, αλλά ήταν διακοσμημένες με αγάπη με απλά σκαλίσματα ή καμένα σχέδια. Τώρα τα αγόρια έχουν μεγαλώσει και πολλοί θέλουν ήδη να κάνουν κάτι πιο αξιοπρεπές για να εκπλήξουν και να ευχαριστήσουν τη γυναίκα τους. Πώς να φτιάξετε πραγματικά ένα που δεν θα στεγνώσει μετά από μερικούς μήνες χρήσης, διαβάστε το άρθρο μας.

Βασικοί κανόνες

Η διάρκεια ζωής του σκάφους σας θα εξαρτηθεί από την ποιότητα του ξύλου που θα επιλέξετε. Αρνούμαστε αμέσως το οικονομικό, αλλά πολύ μαλακό πεύκο - για τη σανίδα χρειαζόμαστε ένα πιο πυκνό και ανθεκτικό στην υγρασία στερεό που δεν θα παραμορφώνεται από το συνεχές πλύσιμο και δεν θα καταστραφεί. Ο καλύτερος τρόπος για να αντιμετωπίσετε αυτό το έργο είναι:

• Ακακία;
• Αχλάδι;
• Κεράσι.

Το σχήμα του πίνακα μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό, καθώς και το μέγεθος, αλλά σε κάθε περίπτωση θα πρέπει να είναι βολικό να εργάζεστε με έναν συγκεκριμένο τύπο προϊόντος. Η μέθοδος αποθήκευσης σπιτικών σκευών αξίζει επίσης να σκεφτείτε αμέσως. Και αν, για παράδειγμα, σκοπεύετε να το κρεμάσετε σε ένα γάντζο, τότε θα χρειαστεί να δημιουργήσετε μια αρκετά μεγάλη τρύπα κάπου στην άκρη ή στη λαβή.

Όταν φτιάχνετε μια σανίδα με λαβή, βεβαιωθείτε ότι ο άξονάς της συμπίπτει ακριβώς κεντρική γραμμήκύριος καμβάς. Διαφορετικά, το να κρατάτε ένα ογκώδες αντικείμενο θα είναι δύσκολο και άβολο.

Μια απλή επιλογή για αρχάριους

Για δουλειά θα χρειαστείτε σανίδα με άκραελάχιστο πάχος 20 mm. Εδώ είναι καλύτερα να μην τσιγκουνευτείτε και να επιλέξετε καλύτερη ποικιλίαξύλο - Extra ή κατηγορίας Α, δηλαδή χωρίς κόμπους και σκουληκότρυπες. Τα εργαλεία είναι στάνταρ για την ξυλουργική DIY: παζλ, τρυπάνι, τριβείο, σμίλη, πουρνάρι, καθώς και μολύβι και μεζούρα.

Εντολή εργασίας:

1. Κόψτε ένα πρότυπο από χαρτί - είναι καλύτερο να το σχεδιάσετε σε ένα κομμάτι χαρτί διπλωμένο στη μέση για να επιτύχετε ακριβή συμμετρία.
2. Χρησιμοποιώντας το σχέδιο, κάντε σημάδια στον προετοιμασμένο συμπαγή πίνακα.
3. Χρησιμοποιώντας ένα παζλ, κόψτε το τεμάχιο εργασίας κατά μήκος του περιγράμματος. Εάν έχετε ένα περίπλοκο σκίτσο που περιλαμβάνει τόξα μικρής ακτίνας, είναι καλύτερο να κόψετε αυτές τις περιοχές χρησιμοποιώντας μια μεταλλική λίμα - δίνει μια πιο ακριβή γραμμή.
4. Το ακατέργαστο χαρτόνι πρέπει να τριφτεί καλά χρησιμοποιώντας τροχούς διαφορετικών μεγεθών κόκκων. Φροντίστε να λοξοτομήσετε και να γυαλίσετε όλες τις γωνίες.
5. Επεξεργαστείτε το τελικό προϊόν με λάδι βαζελίνης, αφήνοντάς το να απορροφηθεί καλά και να στεγνώσει, επαναλαμβάνοντας αυτή τη λειτουργία αρκετές φορές. Παρεμπιπτόντως, δεν πρέπει να κυνηγάτε το εξαιρετικά ακριβό ορυκτέλαιο "ειδικά για σανίδες". Αυτό είναι το ίδιο υγρό που πωλείται σε οποιοδήποτε φαρμακείο, απλά ονομάζεται διαφορετικά.
6. Όταν το λάδι αρχίζει να εμφανίζεται στην επιφάνεια, πρέπει να αφαιρεθεί με ένα στεγνό πανί και να αφεθεί η σανίδα για μια μέρα μέχρι να στεγνώσει τελείως.

Πλαστικοποιημένες και τελικές σανίδες για έμπειρους

Οι σανίδες ρύθμισης τύπου που κατασκευάζονται από κολλημένα ελάσματα διαφορετικού χρώματος ειδών ξύλου φαίνονται πανέμορφες - διακρίνονται από όμορφες και ακόμη και αντίθετες ρίγες. Για να το κάνετε αυτό, απλώς εναλλάξτε ελαφρά (σημύδα, σφενδάμι, τέφρα) και σκούρα είδη ξύλου (μαόνι, οξιά, βαλανιδιά). Μια ακόμη πιο περίπλοκη επιλογή είναι όταν το κολλημένο μπλοκ κόβεται σταυρωτά και συναρμολογείται εκ νέου με διαφορετική σειρά. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ εντυπωσιακό «σκάκι».

Αλλά για να δημιουργήσετε ένα τέτοιο κενό, χρειάζεστε ένα πιο σοβαρό εργαλείο:

• Μηχανή πλανίσματος ή πάχυνσης.
• Δισκοπρίονο;
• Σφιγκτήρες ξυλουργικής πάνελ ή ισχυροί σφιγκτήρες.

Όλα τα κενά για την ακραία σανίδα πρέπει να ευθυγραμμιστούν προσεκτικά σε ένα κυκλικό πριόνι έτσι ώστε να εφαρμόζουν σφιχτά μεταξύ τους. Διαφορετικά, θα εμφανιστούν κενά μεταξύ των πηχών και τότε ούτε η κόλλα ούτε οι σφιγκτήρες θα μπορούν να τα αντιμετωπίσουν.

Η διαδικασία για την κατασκευή μιας πολύχρωμης ασπίδας:

1. Περάστε ανοιχτόχρωμες και σκούρες ράβδους μέσα από μια πλάνη επιφάνειας για να λάβετε κενά του ίδιου πλάτους.
2. Τοποθετήστε τις ράβδους στην κασέτα προτύπου, τοποθετώντας τις όπως σας αρέσει. Γυρίστε το καθένα στο πλάι και απλώστε με κόλλα σε όλη την επιφάνεια. Οποιαδήποτε σύνθεση ανθεκτική στην υγρασία για ξύλο, για παράδειγμα, Titebond III Ultimate ή Kleiberit-303.2, είναι κατάλληλη για την κατασκευή μιας σανίδας κουζίνας.
3. Επιστρέψτε τα τεμάχια εργασίας στην αρχική τους θέση και τοποθετήστε τα σφιχτά μεταξύ τους. Στερεώστε τους σφιγκτήρες για περίπου μια μέρα μέχρι να σκληρύνει η κόλλα. Είναι καλύτερα να σφραγίσετε αμέσως το εργαλείο με ταινία κάλυψης, έτσι ώστε αργότερα να μην χρειαστεί να καθαρίσετε με θάρρος τη σφιχτά κολλημένη ένωση από αυτό.
4. Αφαιρέστε την σανίδα από τους σφιγκτήρες και καθαρίστε την επιφάνεια με μια σμίλη, αφαιρώντας την περίσσεια κόλλας.

Ο πίνακας στοιχειοθέτησης μπορεί να αποδειχθεί αρκετά τεράστιος και για να είναι πιο βολικό για τη νοικοκυρά να το χειριστεί, είναι καλύτερο να επιλέξετε τυφλές λαβές και αυλακώσεις στα πλάγια χρησιμοποιώντας ένα δρομολογητή.

Κατ 'αρχήν, η ριγέ ασπίδα είναι ήδη έτοιμη και μπορείτε να την κόψετε σανίδα κουζίναςχρησιμοποιώντας την τεχνολογία που περιγράφεται παραπάνω. Αλλά όσοι θέλουν να περάσουν στο επόμενο επίπεδο και να κάνουν ένα υπέροχο «σκάκι» θα συνεχίσουν να εργάζονται. Εδώ θα χρειαστεί να κόψετε το τεμάχιο εργασίας σε νέες ράβδους πάχους 25-30 mm. Στη συνέχεια, συναρμολογούμε μια άλλη ασπίδα από αυτά σύμφωνα με την αρχή που έχουμε ήδη κατακτήσει. Μετά το στέγνωμα και το επαναλαμβανόμενο τρίψιμο με διάφορα λειαντικά, το μόνο που μένει είναι η επεξεργασία της σανίδας της κουζίνας με ορυκτέλαιο.

Καλημερα σε ολους!
Σε αυτό το άρθρο, ο συγγραφέας καλεί εσάς και εμένα να κάνουμε πολύ χρήσιμο πράγμα, χωρίς το οποίο δεν μπορείτε να κάνετε στην κουζίνα, αυτό το αντικείμενο ονομάζεται σανίδα κοπής. Το ξύλο κοπής χρησιμοποιείται κυρίως για το κόψιμο του φαγητού κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος ή απλά το χρησιμοποιούμε ως βάση για ζεστά τηγάνια, γενικά ο καθένας το χρησιμοποιεί με τον δικό του τρόπο. Στη συνέχεια, ο συγγραφέας θα περιγράψει ολόκληρη τη διαδικασία παραγωγής, η οποία θα συνοδεύεται αναλυτική φωτογραφίαέκθεση.

Για να φτιάξουμε μια σανίδα κοπής θα χρειαστούμε:

Εργαλείο:

Τρυπάνι;
- ηλεκτρικό παζλ
- αρχείο
- γυαλόχαρτο?
- ρουλέτα
- γωνιακός χάρακας
- μολύβι.

Υλικό:

Δρυς σανίδα?
- προστατευτικό λάδι.

Δεδομένου ότι η σανίδα κοπής πρέπει να είναι γερή και να μας εξυπηρετεί για πολύ καιρό, χρησιμοποιούμε μια σανίδα βελανιδιάς ως κενή. Μπορείτε να αγοράσετε αυτό το ξύλο σε ένα από τα εξειδικευμένα καταστήματα. Το πλάτος του πίνακα που χρησιμοποίησε ο συγγραφέας είναι 20 cm.

Μια προεπισκόπηση του τι θα χρειαστούμε στο μέλλον.

Ξεκινάμε τρίβοντας την επιφάνεια της σανίδας, μιας και το ξύλο είναι σκληρό, και υπομονή.

Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας έναν χάρακα, σημειώστε το μελλοντικό περίγραμμα του πίνακα.

Ο συγγραφέας αποφάσισε να χρησιμοποιήσει αυτή τη φόρμα.

Παίρνουμε ένα ηλεκτρικό παζλ και κόβουμε ένα διαμορφωμένο μέρος κατά μήκος του σχεδιασμένου περιγράμματος.

Κάτι τέτοιο θα πρέπει να αποδειχθεί.

Για να κρεμαστεί η σανίδα σε γάντζο ή καρφί, ανοίγουμε μια διαμπερή τρύπα στη λαβή της σανίδας.

Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε ένα αρχείο και να το χρησιμοποιήσετε για να επεξεργαστείτε την άκρη του πίνακα.

Μετά το λιμάρισμα, πάρτε λεπτόκοκκο γυαλόχαρτο και περάστε το σε όλη την επιφάνεια, λειάνοντας και στρογγυλεύοντας τις αιχμηρές άκρες.

Όταν ολοκληρώσετε το τρίψιμο του εξαρτήματος, πάρτε ένα πανί και σκουπίστε την σανίδα από τη σκόνη ξύλου.

Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα ειδικό λάδι που ονομάζεται «Belinka», το οποίο είναι μη τοξικό και μπορεί να έρθει σε επαφή με τρόφιμα και το αδειάζουμε σε ένα δοχείο.

Πάρτε ένα πινέλο και καλύψτε ομοιόμορφα τη σανίδα με ένα παχύ στρώμα λαδιού και μετά αφήστε τη σανίδα για λίγο, ώστε να απορροφηθεί το λάδι.

Μετά από 15 - 20 λεπτά, μπορείτε να σκουπίσετε την σανίδα από το υπόλοιπο λάδι για αυτό χρησιμοποιούμε μια χαρτοπετσέτα.

Η επιφάνεια της σανίδας πρέπει να αποκτήσει πιο έντονο χρώμα - θα εμφανιστεί η υφή του ξύλου.

Στη συνέχεια, πρέπει να αφήσετε τον πίνακα ξαπλωμένο για μια μέρα.

Αφού περάσουν 24 ώρες, πρέπει να εφαρμόσετε μια δεύτερη στρώση λαδιού, αφήστε το ξύλο να στεγνώσει εντελώς.

Ως αποτέλεσμα όλων αυτών των βημάτων, παίρνουμε αυτήν την έτοιμη προς χρήση σανίδα κοπής.

Μάλλον αυτό είναι όλο. Εάν χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν προσεκτικά, η σανίδα θα διαρκέσει πολύ, πολύ καιρό.
Σας ευχαριστώ όλους για την προσοχή σας.

Στο διαμέρισμα κάθε αναγνώστη αυτής της έκθεσης, στην κουζίνα υπάρχει ένα εργαλείο απαραίτητο για την κοπή διαφόρων προϊόντων - μια σανίδα κοπής. Αρχικά ήταν πέτρινο, μετά σιδερένιο, μπρούτζινο και μόνο μετά έγινε ξύλινο). Αν και τα πλαστικά ανάλογα έχουν εμφανιστεί αρκετά πρόσφατα, ξύλινη σανίδαεξακολουθεί να είναι επίσης δημοφιλής. Πρόσφατα κατάφερα να μπω σε ένα εργαστήριο όπου κατασκευάζονται σανίδες κοπής, αλλά αυτό που είδα δεν ταιριάζει με τις ιδέες μου για ένα τόσο απλό χρηστικό αντικείμενο κουζίνας στο οποίο κόβονται λαχανικά, κρέας και άλλα τρόφιμα.

Σήμερα, θα μάθουμε πώς κατασκευάζονται οι πιο ακριβές σανίδες κοπής στη Ρωσία.

Όπως ένα θέατρο ξεκινά με μια κρεμάστρα, έτσι και ένα εργαστήριο όπου κατασκευάζονται ξύλινα προϊόντα ξεκινά με μια αποθήκη όπου αποθηκεύονται τα ξύλα. Φτάνει στον κύριό μας, του οποίου το έργο θα συζητηθεί σήμερα, σε τελική μορφή, στεγνωμένο σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία για αρκετά χρόνια. Το φρέσκο ​​ξύλο δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή σανίδων, καθώς το τελικό προϊόν θα παραμορφωθεί με την πάροδο του χρόνου λόγω συρρίκνωσης.

Εδώ η αποθήκη διατηρεί ορισμένη καθεστώς θερμοκρασίαςκαι την υγρασία του αέρα, που εμποδίζουν το ξύλο να στεγνώσει πολύ και να γίνει πολύ υγρό. Αυτός ο πίνακας, που κρέμεται στον τοίχο του συνεργείου, δείχνει το βέλτιστο ποσοστό υγρασίας σε διαφορετικές θερμοκρασίες.

Υπάρχει επίσης ένα υγρόμετρο που κρέμεται εδώ που δείχνει τον βαθμό υγρασίας στο δωμάτιο. Είναι αλήθεια ότι ο πλοίαρχος είπε ότι οι αναγνώσεις του ήταν λανθασμένες).

Για την παραγωγή ορισμένων σανίδων με ιδιαίτερα σύνθετα σχέδια, χρησιμοποιείται μια μηχανή CNC (αριθμητική). ελεγχόμενο πρόγραμμα). Το μηχάνημα είναι μικρό, απλά πρέπει να συνδέσετε ένα φορητό υπολογιστή με ένα προκαθορισμένο πρόγραμμα.
Το σχέδιο της σανίδας που δουλεύει αυτή τη στιγμή ο μύλος είναι εμπνευσμένο από το διάσημο έργο του Maurits Escher «Ερπετά».

Αν θέλετε, ο κόφτης θα κάνει θαύματα).

Έτσι φαίνεται η πλακέτα μετά τη λειτουργία του μηχανήματος. Αν κοιτάξετε προσεκτικά, θα δείτε ότι αυτή η μελλοντική σανίδα είναι κολλημένη μεταξύ τους από κομμάτια. Θα μάθουμε γιατί έγινε αυτό αργότερα.

Εάν η βάση της σανίδας είναι κατασκευασμένη από καρυδιά, τότε τα ένθετα κόβονται από άλλα είδη ξύλου που διαφέρουν ως προς την υφή και το χρώμα - δρυς και τριανταφυλλιά.

Όπως μου είπε ο πλοίαρχος, το μηχάνημα έκοψε τις φιγούρες στον πίνακα με τέτοιο τρόπο που κατά την εισαγωγή άλλων φιγούρων ερπετών, δεν βρέθηκαν κενά. Οι φιγούρες φαίνεται να ταιριάζουν πολύ μεταξύ τους.

Σε αυτή τη φωτογραφία μπορείτε να δείτε παραδείγματα κόλλησης. Ένα πολύχρωμο κομμάτι είναι κολλημένο μεταξύ τους από διαφορετικούς τύπους ξύλου. Αυτό το υλικό θα χρησιμοποιηθεί για να κολλήσετε μια από τις πιο δύσκολες σανίδες στην κατασκευή. Μπορείτε να το δείτε στο τέλος της ανάρτησης.

Ο κύριος παίρνει απλός πίνακας, το επεξεργάζεται, ευθυγραμμίζει τις άκρες. Στη συνέχεια η σανίδα κόβεται σε κομμάτια, τα οποία γυρίζονται με το άκρο και κολλούνται μεταξύ τους. Επιπλέον, η κόλληση δεν γίνεται με καμία τυχαία σειρά, αλλά με ειδικό τρόπο, ώστε οι δακτύλιοι ανάπτυξης να κατευθύνονται σε αντίθετες κατευθύνσεις, έτσι θα αποτραπεί η παραμόρφωση των σανίδων όταν αλλάζει η υγρασία.

Γιατί γίνεται αυτό; Λόγω της κάθετης διάταξης των ινών ξύλου, τα μαχαίρια δεν θαμπώνουν περισσότερο, αφού η λεπίδα του μαχαιριού δεν κόβει τις ίνες, όπως στις συνηθισμένες σανίδες, αλλά διεισδύει μεταξύ τους - γλιστράει. Οι ίνες επιστρέφουν στην αρχική τους κατάσταση μετά από γαστρονομικές προσπάθειες. Αντίστοιχα, η σανίδα δεν αλλοιώνεται και οι μάγειρες δεν χρειάζεται να ακονίζουν τα μαχαίρια πολλές φορές ανά βάρδια, όπως συμβαίνει με τις συμβατικές σανίδες.

Εκτός από την καρυδιά, το καρύδι, τη στάχτη, τον σφένδαμο, τη βελανιδιά και την οξιά, ως υλικά χρησιμοποιούνται επίσης πολύτιμα είδη ξύλου όπως η αμερικανική κερασιά, το κινούμενο ξύλο και το μαόνι. Όπως μπορείτε να δείτε από τα σημάδια στο ξύλο, είναι από τις ΗΠΑ, υπάρχουν Νότια Αμερικήκαι την Αφρική.

Άλλα είδη ξύλου.

Αφού το ξύλο κόβεται σε κομμάτια και αναποδογυρίζεται, κολλιέται και σφίγγεται σε σφιγκτήρες - ειδική πρέσα. Όπως μπορείτε να δείτε, εδώ οι ασπίδες είναι διαφορετικού πάχους. Το πιο χοντρό θα γίνει σανίδα και οι πιο λεπτές ασπίδες θα χρησιμοποιηθούν για την κοπή μοτίβων και φιγούρων στην επιφάνεια των μελλοντικών σανίδων, όπως οι φιγούρες από το "Reptile". Μετά την κόλληση, η ασπίδα θα είναι έτοιμη σε μία ώρα, αλλά συνιστάται να την υποβάλετε σε φόρτωση μετά από 24 ώρες.

Για την κόλληση χρησιμοποιείται ειδική κόλλα που δεν περιέχει φορμαλδεΰδη, είναι εγκεκριμένη για επαφή με τρόφιμα και έχει μεγάλη αντοχή στο νερό.

Έτσι μοιάζει το δωμάτιο όπου βρίσκονται όλα τα εργαλεία που χρειάζονται για την ξυλουργική.

Τέλεια καθαριότητα και τάξη! Όπως ίσως έχετε παρατηρήσει, το συνεργείο διαθέτει όλα τα μηχανήματα και τα εργαλεία για την κατασκευή οποιουδήποτε ξύλινου προϊόντος. Ένας πραγματικός ξυλουργικός παράδεισος).

Ειδικοί σφιγκτήρες για μεγάλες σανίδες.

Δεν θα αγγίξουμε αυτόν τον πίνακα με τα ερπετά προς το παρόν, θα το δουλέψουμε για περισσότερο από μία ώρα, επομένως θα δουλέψουμε σε άλλη. Αφού κολληθεί, περνά μέσα από αυτή τη μηχανή λείανσης - ένα παχυντή. Ουσιαστικά πρόκειται για μια μοντέρνα πλάνη.

Στη συνέχεια οι πλευρές της σανίδας κόβονται με κυκλικό πριόνι.

Τα πλαϊνά τρίβονται σε άλλο μηχάνημα με κάθετη κίνηση του ιμάντα. Οι γωνίες στρογγυλεύονται αμέσως.

Στη συνέχεια, η σανίδα περνά ξανά μέσα από το τριβείο τυμπάνου.

Αυτή τη φορά οι επιφάνειες τρίβονται πιο απαλά. Ωστόσο, δεν είναι μόνο αυτό.

Σε κάθε μηχανή συνδέονται αντλίες, συλλέγοντας πριονίδι από την επεξεργασία ξύλου. Μετά την επεξεργασία από τις μηχανές, το προϊόν γυαλίζεται με χειροκίνητη μηχανή λείανσης. Αρχικά, χρησιμοποιείται ένα πιο χοντρό γυαλόχαρτο 120 grit και μετά 240 grit για να γυαλιστεί τελικά η σανίδα.

Οι τελειωτικές πινελιές για στρογγυλοποίηση των άκρων και οι ξυλουργικές εργασίες στον πίνακα ολοκληρώθηκαν.

Μετά από όλες τις παραπάνω εργασίες, η σανίδα κάνει ένα μπάνιο με ορυκτέλαιο, το οποίο δεν έχει γεύση, χρώμα ή οσμή. Το λάδι είναι κατασκευασμένο από πετρέλαιο, αλλά είναι απολύτως ασφαλές και χρησιμοποιείται ακόμη και σε καλλυντικά.

Ο ίδιος πίνακας με ερπετά που εμφανίζεται στην αρχή της ανάρτησης θα μετατραπεί στον ίδιο. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, όταν η σανίδα είναι κορεσμένη με λάδι, θα αφεθεί να στεγνώσει και στη συνέχεια θα υποβληθεί σε επεξεργασία ξανά με ένα ζεστό μείγμα ορυκτελαίου και κεριού σε αναλογία 4/1.

Στο ίδιο λουτρό λαδιού στέλνονται και άλλες σανίδες.

Τώρα ας πάμε στο "Show Room" των ελίτ σανίδων κοπής). Σε αυτό το δωμάτιο, οι σανίδες είναι γεμάτες και περιμένουν μια συνάντηση με τον μελλοντικό ιδιοκτήτη τους.

Τα υγρόμετρα παρακολουθούν τα επίπεδα υγρασίας.

Αυτός ο πίνακας μόλις έσπασε το καλούπι μου από απλά, χρηστικά σκεύη κουζίνας! Δεν μπορώ καν να φανταστώ πώς μπορείς να τολμήσεις να κόψεις φαγητό σε ένα έργο τέχνης).

Αφιερώθηκαν πολλές ώρες για την παραγωγή ενός πίνακα με τρισδιάστατο εφέ. Παρεμπιπτόντως, αυτές οι σανίδες είναι οι πιο ακριβές και είναι κατανοητό γιατί.

Και αυτός ο πίνακας μπορεί να κρεμαστεί με ασφάλεια αντί για φωτογραφία!

Ο κύριος φτιάχνει επίσης ειδικές σανίδες για το χτύπημα του κρέατος. Υπάρχουν ακόμη και αυλακώσεις για τη ροή του αίματος.

Θα προσθέσω επίσης ότι οι τελικές σανίδες, λόγω του υλικού και των χαρακτηριστικών κατασκευής, αποδεικνύονται χοντρές και βαριές, αλλά δεν κυλιούνται στο τραπέζι/επιφάνεια εργασίας του μάγειρα. Δεν χρειάζεται να τοποθετήσετε ένα πανί ή βρεγμένη σερβιέτα/πετσέτα, κρατήστε το σε κίνδυνο. Οι σανίδες είναι επιπλέον εξοπλισμένες με πόδια από καουτσούκ (μερικές φορές σιλικόνη ή πλαστικό), τα οποία είναι ασφάλιση έναντι της απορρόφησης του νερού που εισέρχεται κατά λάθος κάτω από τη σανίδα.

Αφού η σανίδα έχει περάσει από όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας, συσκευάζεται σε φιλμ.

Λίγο ζεστό αέρα και τελείωσες.

Αυτός ο χάρτης δείχνει πού πήγαν οι παραγγελθέντες πίνακες - κυρίως Ρωσία, Ευρώπη, ΗΠΑ, υπάρχουν ακόμη και η Ιαπωνία και η Αυστραλία.

Λοιπόν, για όσους θέλουν να κάνουν με τα ίδια μου τα χέριατελική σανίδα κοπής - master class. Εάν έχετε όλα τα εργαλεία και τις μηχανές που φαίνονται παραπάνω, τότε προχωρήστε!

Και ως μπόνους, δείτε το βίντεο για το πώς φτιάχνονται σανίδες με σχέδια, απλά ωραία!