Στήλη απόσταξης DIY: ψυκτήρας αναρροής. Στήλη ενίσχυσης Do-it-yourself: τι και πώς να το κάνετε σωστά Αποστακτική στήλη από θερμός

Από το σχολικό μάθημα γνωρίζουμε ότι η διαδικασία διόρθωσης είναι η διαδικασία διαχωρισμού σύνθετων μιγμάτων σε συστατικά μέσω επαναλαμβανόμενης εξάτμισης και συμπύκνωσης των συστατικών μερών. Τα αποτελέσματα είναι ιδανικά καθαρά συστατικά, οι θερμοκρασίες μετάβασης σε διαφορετικές καταστάσεις συσσωμάτωσης των οποίων είναι, ανάλογα, διαφορετικές.

Αυτή η απλή διαδικασία χρησιμοποιείται για την παραγωγή βενζίνης, κηροζίνης, καθαρού οξυγόνου και αζώτου. Η διόρθωση βοηθά επίσης στο διαχωρισμό των λιπαντικών και των κλασμάτων αλδεΰδης για την παραγωγή αιθανόλης ή αιθυλικής αλκοόλης.

Η διαδικασία αυτή πραγματοποιείται σε στήλες απόσταξης, ο σχεδιασμός των οποίων επιτρέπει τη δημιουργία ενός προϊόντος με καθαρότητα έως και 96%. Μπορείτε να δημιουργήσετε ένα σπιτικό φεγγαρόφωτο με ίσια χέρια, ελάχιστη γνώση της οργανικής χημείας και την επιθυμία να απολαύσετε υψηλής ποιότητας αλκοόλ δικής σας παραγωγής.

Σήμερα μπορείτε απλά να αγοράσετε έναν θάλαμο ανόρθωσης, αλλά θα ακολουθήσουμε διαφορετική διαδρομή. Θα συναρμολογήσουμε ένα μικροσκοπικό αποστακτήριο με τα χέρια μας.

Από το όνομα της διεργασίας που έδωσε το όνομά της στη στήλη, είναι ξεκάθαρο ότι πραγματοποιείται συνεχής ανόρθωση στο εσωτερικό και η ίδια η στήλη είναι κατασκευασμένη από υλικά που δεν αντιδρούν με τα συστατικά της διαδικασίας.

Το υγρό εργασίας, πολτοποιημένος με δημητριακά, μούρα, φρούτα κ.λπ., χύνεται στον κύβο απόσταξης. και φέρνουμε σε θερμοκρασία βρασμού. Καθώς το υγρό εργασίας βράζει, απελευθερώνεται ατμός που περιέχει αλκοόλ, ο οποίος είναι ελαφρύτερος από το υγρό και λόγω αυτού ανεβαίνει στον σωλήνα, όπου ψύχεται.

Με την ψύξη, ο θερμαινόμενος ατμός πέφτει σε συμπύκνωμα στα τοιχώματα της στήλης και ορμάει πίσω στον κύβο απόσταξης με τη μορφή υγρού, αλλά στην πορεία συναντά ένα νέο τμήμα θερμαινόμενου ατμού. Τα συστατικά των οποίων το σημείο βρασμού είναι κάτω από το λειτουργικό ρευστό εξατμίζονται ξανά, μεταξύ αυτών των συστατικών είναι η αιθυλική αλκοόλη.

Η ουσία της διαδικασίας είναι ότι οι ουσίες κατανέμονται κατά μήκος μιας κάθετης στήλης, σύμφωνα με το επίπεδο των σημείων εξάτμισης και συμπύκνωσης τους. Σε ύψος περίπου 75% από τον κύβο απόσταξης, συλλέγονται ατμοί αιθυλικής αλκοόλης - εδώ εγκαθίσταται ένας σωλήνας για να εκκενώσει αυτούς τους ίδιους ατμούς στο δοχείο με το τελικό προϊόν.

Πιο ψηλά στη στήλη, τοξικοί πτητοί ατμοί αλδεΰδων και διμεθυλοκετόνης συγκεντρώνονται και απορρίπτονται στην ατμόσφαιρα μέσω ενός σωλήνα εξόδου· κάτω από το σχηματισμό της συγκέντρωσης ατμού αιθυλικής αλκοόλης, συσσωρεύονται πετρέλαια και άλλα κλάσματα, των οποίων το σημείο βρασμού υπερβαίνει το σημείο βρασμού αιθανόλης.

Όλοι αντιμετωπίζουμε με μεγάλη υπερηφάνεια και αγαπάμε αυτό που καλλιεργείται και παράγεται με τα χέρια μας, αποκαλώντας αυτά τα προϊόντα φιλικά προς το περιβάλλον. Δεν έμεινα μακριά από την έλξη προς τη φυσικότητα και την αγνότητα.

Το προϊόν είναι σίγουρα υψηλής ποιότητας και, σε λογικές ποσότητες, υγιεινό. Ωστόσο, το ερώτημα εξακολουθεί να παραμένει οξύ για τους δασκάλους της παρασκευής ισχυρών ποτών: για την απαλλαγή του προϊόντος από επιβλαβείς ακαθαρσίες.

Ξέρετε πώς να καθαρίσετε το φεγγάρι; Άλλωστε, τα πετρέλαια περιέχονται σίγουρα ακόμη και σε ένα «καθαρό σαν δάκρυ» υγρό, που ρέει αραιά από το σωλήνα ενός συνηθισμένου, που δεν έχει στήλη απόσταξης, σε ένα υποκατάστατο βάζο.

Η έτοιμη βότκα, την οποία όλοι αγοράζουμε περιοδικά από τα καταστήματα, είναι απαλλαγμένη από βλαβερές ουσίες, κυρίως πετρέλαια. Και το μυστικό είναι πολύ απλό.

Στα εργοστάσια που παράγουν αλκοολούχα ποτά, δεν χρησιμοποιούν απόσταξη (όπως στο moonshine), αλλά διόρθωση, μια ριζικά διαφορετική μέθοδος.

Επομένως, η «βράκα» είναι απαλλαγμένη από ακαθαρσίες και συνήθως έχει πιο ήπια επίδραση στο σώμα. Φυσικά, μιλάμε για βότκα υψηλής ποιότητας.

Ας δούμε τι είναι μια στήλη απόσταξης και γιατί τη χρειάζεται μια αποβάθρα σελήνης. Πρώτα απ 'όλα, αυτό είναι ένα είδος υπερκατασκευή πάνω από τη δεξαμενή απόσταξης, χρησιμεύοντας ως φίλτρο στο οποίο εγκαθίστανται. Ένα λεπτομερές διάγραμμα της στήλης απόσταξης φαίνεται παρακάτω.

Η βασική αρχή λειτουργίας της στήλης είναι μηχανικός καθαρισμός του φεγγαριού από διάφορες ακαθαρσίεςακόμα στο στάδιο της παραγωγής.

Κατά τη συνήθη απόσταξη (απόσταξη), όλη η αλκοόλη, καθώς και άλλοι ατμοί, απελευθερώνονται από τον πολτό κατά τη θέρμανση, αναμιγνύονται μεταξύ τους για να διαφύγουν μαζί μέσω του σωλήνα εξόδου στο ψυγείο και στη συνέχεια μετατραπεί σε υγρό που στάζει σε ένα κοντινό δοχείο.

Ο διαχωρισμός αυτών των ατμών σε οινόπνευμα και ατμούς ατμού είναι δύσκολος υπό συνήθεις οικιακές συνθήκες.

Μόνο εν μέρει το αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί με έλεγχο θερμοκρασίας και διαχωρισμός των "κεφαλιών" από τις "ουρές".

Και να πώς λειτουργεί μια στήλη απόσταξης: κατά τη διόρθωση, οι αναμεμειγμένοι ατμοί, που ανεβαίνουν προς τα πάνω, μετατρέπονται σε υγρό, το οποίο ρέει σε ειδικές «πλάκες» που είναι εξοπλισμένες με τη στήλη διόρθωσης και καθαρισμού της συσκευής απόσταξης.

Στο φλέγμα (υγρό σε πλάκες) παραμένουν πολύ πτητικές ενώσεις (βράζει σε αρκετά χαμηλές θερμοκρασίες), και υψηλότερα, στο σύστημα ψύξης, ανεβαίνουν δύσκολα πτητικές ενώσεις, όπου μετατρέπονται σε υγρό που περιέχει αλκοόλη - καθαρισμένο φεγγαρόφωτο.

Τα καουτσούκ και άλλες επιβλαβείς ενώσεις παραμένουν στο φλέγμα και η αλκοόλη συμπυκνώνεται ελεύθερα και ρέει μέσα στο τοποθετημένο δοχείο.

Για τις οικιακές συσκευές, η αρχή λειτουργίας της στήλης απόσταξης παραμένει η ίδια, αλλά η λειτουργία της καθυστέρησης της παλινδρόμησης εκτελείται όχι από πλάκες, αλλά από πολλαπλά μικρά ελατήρια από σφουγγάρια κουζίνας από ανοξείδωτο χάλυβα.

Πώς να το κάνετε στο σπίτι;

Υπάρχουν έτοιμοι αποστακτήρες φεγγαριού με αποστακτική στήλη που μπορείτε να αγοράσετε online. Κατά κανόνα, είναι βολικά και αρκετά υψηλής ποιότητας, αλλά οι τιμές των ανορθωτών σταματούν πολλούς ακόμη και στην επιθυμία τους να παράγουν εξαιρετικά υψηλής ποιότητας φεγγαρόφωτο.

Επομένως, πρέπει να τα παρατήσουμε και να χρησιμοποιήσουμε «παλιομοδίτικες» μεθόδους για τον καθαρισμό του προϊόντος: βαμβάκι, ενεργό άνθρακα, φίλτρα καφέ; Όχι βέβαια, οι λαϊκοί τεχνίτες βρήκαν διέξοδο από αυτή την κατάσταση.

Θα σας μάθουμε πώς να φτιάξετε μόνοι σας μια στήλη απόσταξης, κυριολεκτικά από παλιοσίδερα. Αλλά προτού ξεκινήσετε να εφαρμόζετε την ιδέα σας, ζυγίστε προσεκτικά τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα αυτής της συσκευής.

πλεονεκτήματαδιόρθωση:

• Σχεδόν τέλειος καθαρισμός του φεγγαριού από επιβλαβείς ακαθαρσίες.
• Χρησιμοποιώντας το moonshine που λαμβάνεται από μια συσκευή εξοπλισμένη με μια στήλη καθαρισμού φεγγαριού, μπορείτε να παρασκευάσετε διάφορα ποτά πολύ υψηλής ποιότητας με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ.
• Η ποιότητα του προκύπτοντος προϊόντος θα συμμορφώνεται με τα πρότυπα GOST για βιομηχανική παραγωγή.
• Μόνο με τη βοήθεια μιας αποστακτικής στήλης μπορεί κανείς να αποκτήσει πραγματικά καθαρό και υψηλής ποιότητας τελικό προϊόν. Με τη συνηθισμένη απόσταξη, ακόμη και ένα τέτοιο αποτέλεσμα δεν μπορεί να επιτευχθεί.

Μειονεκτήματα:

• Σύμφωνα με πολλούς έμπειρους λάτρεις του φεγγαριού, αφού περάσει από μια στήλη απόσταξης, το τελικό προϊόν «μαλακώνεται», χάνοντας όχι μόνο την άτρακτο, αλλά και το μεγαλύτερο μέρος του αρωματικού συστατικού (για παράδειγμα, τη γεύση της μαρμελάδας που προσθέσατε σε αυτό).
• Η διαδικασία κατασκευής του τελικού προϊόντος είναι πιο χρονοβόρα, πράγμα που σημαίνει ότι απαιτεί περισσότερη ενέργεια (ηλεκτρικό ρεύμα, αέριο, καυσόξυλα).
• Χρειάζεστε την ίδια τη στήλη, την οποία πρέπει είτε να αγοράσετε είτε να φτιάξετε μόνοι σας.

Για να φτιάξετε μια στήλη απόσταξης με τα χέρια σας, είναι απαραίτητο, έχοντας κατανοήσει την αρχή της λειτουργίας, να φτιάξετε μία συσκευή.

Θυμηθείτε ότι η στήλη απόσταξης για ένα φεγγάρι ακόμα απαιτεί ποιοτικές πρώτες ύλεςώστε να μπορέσει να εκπληρώσει τον κύριο σκοπό του.

Θα χρειαστείτε:

• ανοξείδωτος σωλήναςμε διάμετρο 30 έως 50 mm και ύψος 1,3 - 1,4 μέτρα. Συνιστάται να διατηρείται ακριβώς αυτή η διάμετρος για να επιτευχθεί η πιο σωστή λειτουργία του εξοπλισμού. Ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι ένα χημικά αδρανές υλικό, δεν υπόκειται σε διάβρωση, δεν εκπέμπει ξένες οσμές ή χημικές ακαθαρσίες.
• πολλοί πιστεύουν ότι είναι ακόμη καλύτερο να φτιάξετε μια αποστακτική στήλη από χαλκό, αλλά αυτό είναι στη διακριτική ευχέρεια και τις δυνατότητές σας.
• συνδετικά στοιχεία, καθώς και σωλήνες σιλικόνης και/ή χαλκού.
• μόνωση(ένα κομμάτι αφρώδους καουτσούκ θα κάνει).
• σφιγκτήραςαπό ιατρική IV (δεν είναι απαραίτητο, αλλά προσθέτει ευκολία).
• 2 κλιπ από μεταλλικό πλέγμα– κατά μήκος της εσωτερικής διαμέτρου του σωλήνα και ροδέλες ώθησης για αυτούς.
• στοιχεία επαφής, που θα καθαρίσει τους ατμούς οινοπνεύματος από τις ακαθαρσίες. Οι μικρές γυάλινες χάντρες είναι απλά εξαιρετικές από αυτή την άποψη, αλλά το ερώτημα είναι πού να τις βρείτε στη σωστή ποσότητα (θα πρέπει να γεμίσουν το εσωτερικό της στήλης κατά τα 2/3 ή τουλάχιστον το μισό). Επομένως, βρέθηκε αντικαταστάτης - μεταλλικά σφουγγάρια για τον καθαρισμό των πιάτωνσε ποσότητα 30 - 40 τεμαχίων.

Η επιλογή μεταλλικών ελατηριωτών σφουγγαριών είναι το πιο σημαντικό στάδιο στην κατασκευή ενός ανορθωτή. Μπορείτε να πάτε για ψώνια μόνο με μαγνήτη. Ο ανοξείδωτος χάλυβας ποιότητας τροφίμων (που έχει εγκριθεί για χρήση στη βιομηχανία τροφίμων) ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΜΑΓΝΗΤΙΚΟΣ!

Διαφορετικά, μπορείτε να αγοράσετε ένα σφουγγάρι που θα σκουριάζει μέσα στη στήλη ή ένα από τεχνικό ανοξείδωτο χάλυβα που απελευθερώνει επιβλαβείς ενώσεις.

Αυτός, στην πραγματικότητα, είναι όλος ο πρόσθετος εξοπλισμός, λαμβάνοντας υπόψη ότι έχετε ήδη ένα φεγγάρι, συμπεριλαμβανομένου ενός κύβου και ενός ψυγείου.

Διαδικασία παραγωγής

Το πώς θα είναι η δική σας στήλη απόσταξης εξαρτάται από εσάς να αποφασίσετε. Η αρχή της συναρμολόγησης παρέχει επίσης διάφορες πιθανές λύσεις:

1. Κόψτε τον επιλεγμένο σωλήνα σε δύο μέρη (το πάνω είναι 0,5 – 1/3 του συνολικού ύψους).
2. Αφού λοξοτομήσετε, ενώστε τις άκρες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν προσαρμογέα ή μια σύνδεση με σπείρωμα.
3. Πρέπει να εγκατασταθεί ένα μεταλλικό πλέγμα στο κάτω μέρος του σωλήνα για να αποφευχθεί η πτώση σωματιδίων πλήρωσης στον κύβο. Με αυτό το εξάρτημα, θα εγκατασταθεί μια αυτοσχέδια αποστακτική στήλη στον κύβο απόσταξης.
4. Κόψτε τα υπάρχοντα σφουγγάρια από ανοξείδωτο χάλυβα σε μικρά κομμάτια περίπου μισού εκατοστού. Γεμίστε το κάτω μέρος (θυμηθείτε, θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 0,5 του συνολικού ύψους του ανορθωτή, αλλά όχι περισσότερο από τα 2/3) με κομμάτια μεταλλικού σφουγγαριού. Μετά από αυτό, καλύψτε τον σωλήνα με ένα πλέγμα και ασφαλίστε με μια ροδέλα ώθησης.
5. Συνδέστε το κάτω μέρος του σωλήνα απευθείας στη δεξαμενή και μονώστε τη σύνδεση.
6. Ο γενικός σχεδιασμός της στήλης απόσταξης προβλέπει την παρουσία ενός χιτωνίου νερού, έτσι ένα περίβλημα νερού με δύο σωλήνες για είσοδο και έξοδο νερού για ψύξη συγκολλάται ερμητικά στο πάνω μέρος του σωλήνα.
7. Το πάνω μέρος του σωλήνα πρέπει να κλείσει με καπάκι ή να συγκολληθεί, δημιουργώντας μια τρύπα για τον ατμοσφαιρικό σωλήνα.
8. Πάνω από τη διασταύρωση με τον κάτω σωλήνα, 1,5-2 cm, κάντε μια τρύπα για τον σωλήνα μέσω της οποίας εκκενώνεται το απόσταγμα (φεγγαρόφωτο). Τοποθετήστε ένα πιάτο κάτω από αυτό στο οποίο θα μαζευτεί συμπύκνωση - φλέγμα.
9. Συνδέστε τα τμήματα του σωλήνα μεταξύ τους. Εδώ είναι μια στήλη σχεδιασμένη για τον καθαρισμό του φεγγαριού με τα χέρια σας και είναι έτοιμη.

Σπουδαίος!Η σύνδεση του σωλήνα πρέπει να είναι σφραγισμένη, αλλά πτυσσόμενη. Εάν το τοποθετήσετε σε στεγανωτικό, δεν θα είναι πλέον δυνατό να πλύνετε το εσωτερικό γέμισμα και επίσης, εάν είναι απαραίτητο, να το αντικαταστήσετε.

Είναι σημαντικό τα κομμάτια των ελατηρίων να μην συμπλέκονται μεταξύ τους, αλλά συμπαγής συμπαγής. Μην πιέζετε το πληρωτικό μέσα, είναι καλύτερα να ανακινήσετε και να χτυπήσετε τον σωλήνα, γεμίζοντας ολόκληρο το τμήμα.

Το τελευταίο στάδιο είναι η σύνδεση με το ψυγείο που βρίσκεται ήδη στο φεγγαρόφωτο ακόμα. Αυτό μπορεί να γίνει εύκολα χρησιμοποιώντας ένα σωλήνα σιλικόνης με έναν σφιγκτήρα στάλαξης εγκατεστημένο σε αυτόν. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να ρυθμίσετε την ταχύτητα κίνησης του υγρού ανά πάσα στιγμή.

Χρήσιμα βίντεο στη συσκευή και φτιάξτε το μόνοι σας

Αρχή λειτουργίας της στήλης απόσταξης:

Νέα στήλη διόρθωσης "Prima", η αρχή μιας σύνδεσης γρήγορης αποδέσμευσης, δείτε:

Πρακτική εργασία στη στήλη από τη στιγμή της έκχυσης ακατέργαστου αλκοόλ έως το διαχωρισμό των ουρών:

Έχοντας κοιτάξει το σχέδιο της στήλης απόσταξης, θα καταλάβετε πώς να τη συναρμολογήσετε σωστά. Και αφού το ελέγξετε στην πράξη, θα καταλάβετε ότι τώρα κάνετε ισχυρή και τέλεια καθαρή φεγγαράδα. Μοιραστείτε τις πληροφορίες με τους φίλους σας στα κοινωνικά δίκτυα!

Οι Moonshiners χρησιμοποιούν στην πρακτική τους και δημιουργούν σχέδια που τους επιτρέπουν να αποκτήσουν ένα προϊόν υψηλής αντοχής με ελάχιστη περιεκτικότητα σε επιβλαβείς ουσίες. Η ενισχυτική στήλη είναι ιδιαίτερα δημοφιλής και αντιμετωπίζει καλά αυτό το έργο.

Αυτή η συσκευή ονομάζεται συχνά Τσάργκα. Η βάση της δραστηριότητας της συσκευής είναι επαναλαμβανόμενη εξάτμιση υγρών από πολτό.

Εξαιτίας αυτού, το τελικό προϊόν καθαρίζεται από το νερό, το οποίο, προσπαθώντας συνεχώς να ξεφύγει από το ζυμωμένο μούστο, αναγκάζεται να επιστρέψει πίσω μαζί με το συμπυκνωμένο νερό. Λόγω του γεγονότος ότι οι υδρατμοί συμπυκνώνονται επίσης εν μέρει πριν φτάσουν στο ψυγείο, η φεγγαράδα επιτυγχάνεται σε υψηλό βαθμό.

Το φιλμ είναι μια στήλη που δεν είναι γεμάτη με ακροφύσια (κούφιο). Τι συμβαίνει μέσα;

1. Εξατμίζοντας από τον πολτό, οι ατμοί οινοπνεύματος μαζί με τις ακαθαρσίες εισέρχονται στη στήλη ενίσχυσης.
2. Εδώ ψύχονται, είτε με το ζόρι χρησιμοποιώντας ένα τζάκετ νερού (που είναι προτιμότερο) είτε στον αέρα.
3. Υπάρχει μια διαίρεση σε φατρίες:

• Το αλκοόλ, το οποίο έχει σημείο βρασμού 78°C, ανεβαίνει υψηλότερα με τη μορφή ατμού, εισέρχεται πρώτα στο δεύτερο ψυγείο, όπου συμπυκνώνεται, μετατρέπεται σε υγρό και από εκεί ρέει κάτω από ένα σωλήνα σε ένα δοχείο υποδοχής.
• όλα τα βαρύτερα κλάσματα (συμπεριλαμβανομένου του νερού και των λιπαντικών) δεν περνούν περαιτέρω. Συμπυκνώνονται στην ενισχυτική στήλη και ρέουν σαν φιλμ κατά μήκος των τοιχωμάτων της πίσω στον κύβο απόσταξης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτός ο τύπος ενισχυτικής στήλης ονομάζεται φιλμ.

Αναφορά.Οι εφευρετικοί λάμπες του φεγγαριού μερικές φορές κατευθύνουν μια ροή αέρα από έναν ανεμιστήρα στο συρτάρι.

Αυτό είναι αποτελεσματικό, αλλά για τη δική σας ασφάλεια θα πρέπει να το χρησιμοποιείτε αποκλειστικά. ηλεκτρική κουζίναέτσι ώστε ο ανεμιστήρας να μην σβήσει τη φλόγα του αερίου.

Ο κύλινδρος της ενισχυτικής στήλης είναι γεμάτος με ακροφύσια (για παράδειγμα, κομμάτια πετσέτες από ανοξείδωτο χάλυβακ.λπ.) Εκτός από το γεγονός ότι μια τέτοια στήλη επιλέγει παλινδρόμηση με υψηλή περιεκτικότητα σε άτρακτο, δεν επιτρέπει επίσης να ανέβει υψηλότερα η μεθανόλη. Ως εκ τούτου, το απόσταγμα ισχυρής αλκοόλης θα είναι πιο καθαρό από ακαθαρσίες από ό,τι όταν χρησιμοποιείτε πλαίσιο μεμβράνης.

Ανάγκη για στήλη

Η παρουσία μιας ενισχυτικής στήλης στο φεγγαρόφωτο εξακολουθεί να οφείλεται στην επιθυμία να αποκτήσουμε υψηλής αντοχής και ήδη σε μεγάλο βαθμό φεγγαρόφωτο.

Στο μερικό ψυγείο, επιλέγονται οι πιο επιβλαβείς, οι πιο κορεσμένοι με επιβλαβείς ουσίες, οι ατμοί «κεφαλής». Δηλαδή, αυτό που ονομάζουμε «κεφάλια» του φεγγαριού και το χύνουμε αλύπητα, παρά την υψηλή του ισχύ, δεν είναι πλέον επιβλαβές.

Τα «κεφάλια» που απελευθερώνονται από το φλέγμα δεν έχουν έντονη μυρωδιά ατράκτου και σχεδόν δεν περιέχουν επικίνδυνες ακαθαρσίες, εξαιτίας των οποίων απορρίφθηκε το ισχυρότερο μέρος της σεληνόφωτας.

Αρχή λειτουργίας

Με την ψύξη στη στήλη, οι ατμοί του φεγγαριού διαχωρίζονται και αυτοί που έχουν χαμηλότερο σημείο βρασμού (αλκοόλες) προχωρούν περαιτέρω, και τα υπόλοιπα συστατικά ρέουν πίσω στον κύβο απόσταξης.

Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, ο ατμός που περιέχει αλκοόλη, που ρέει προς τα πάνω κατά μήκος του συρταριού, αλληλεπιδρά με το φλέγμα που ρέει κάτω από τους τοίχους.

Η διαδικασία που λαμβάνει χώρα ονομάζεται μεταφορά θερμότητας και μάζας: οι ατμοί επιλέγουν ξανά από το συμπυκνωμένο υγρό τα υπόλοιπα συστατικά που έχουν χαμηλό σημείο βρασμού και επίσης απελευθερώνουν το νερό και την άτρακτο που παραμένουν στον ατμό αλκοόλης σε αναρροή. Έτσι αυξάνεται ο βαθμός του μέλλοντος.

Στην αρχή της απόσταξης ρυθμίζεται μια ελάχιστη θερμοκρασία, η οποία στην κορυφή της στήλης δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 76°. Έτσι, μόνο τα κλάσματα κεφαλής περνούν στο δεύτερο ψυγείο (ή το μοναδικό, αν δεν υπάρχει πρώτο) (στάζουν 2-4 σταγόνες ανά δευτερόλεπτο, επιλέγονται ξεχωριστά).

Ιδιαιτερότητες.Οι έμπειροι οινοπνευματοποιοί αναγνωρίζουν τα «κεφάλια» από τη συγκεκριμένη μυρωδιά τους.

Μόλις αλλάξει προς το καλύτερο, είναι ήδη ένα σώμα. Για αρχάριους, αυτό είναι 50 ml (αν αποστάζονται 15-17 λίτρα πολτού). Όταν χρησιμοποιείτε μια ενισχυτική στήλη, το αλκοόλ δεν βγαίνει, αλλά επιστρέφει στον κύβο. Στη συνέχεια ανεβάζουμε τη θερμοκρασία και οδηγούμε το αλκοόλ χωρίς να αφαιρέσουμε τις «ουρές».

Συσκευή

Το συρτάρι είναι ένας σωλήνας από ανοξείδωτο χάλυβα ή χαλκό, ο οποίος τοποθετείται κάθετα απευθείας στον κύβο απόσταξης. Στις περισσότερες περιπτώσεις, συνδέεται στενά με ένα καπάκι που είναι βιδωμένο ή με άλλο τρόπο στερεωμένο στο δοχείο με πολτό.

Σημείωση. Η ενισχυτική στήλη μπορεί επίσης να έχει το δικό της ψυγείο, στο οποίο συνδέεται ένα χιτώνιο νερού. Αυτή η συσκευή ονομάζεται μερική ψύξη.

Σε απλοποιημένο σχεδιασμό, δεν υπάρχει ψυγείο ροής· ο σωλήνας ψύχεται με αέρα. Αλλά με μια τέτοια συσκευή, είναι δυνατό να επιλέξετε άτρακτο μόνο από τις πρώτες (παρεμπιπτόντως, τις πιο δηλητηριώδεις) μερίδες ατμού αλκοόλ.

Το σώμα του φεγγαριού κυνηγά ήδη, ως συνήθως. Καλό είναι να μην «μαζέψετε» τις ουρές ή να τις βάλετε σε ξεχωριστό δοχείο για να τις προσθέσετε αργότερα κατά την επόμενη απόσταξη.

Ο σωλήνας της ενισχυτικής στήλης μερικές φορές περνά μέσα (σε πιο σύνθετες δομές), όπου τελικά απελευθερώνονται ατμοί αλκοόλης από την άτρακτο.

Με αυτόν τον σχεδιασμό, είναι πραγματικά δυνατό να ληφθεί μια σχεδόν καθαρή ανακαθαρισμένη αλκοόλη - αλκοόλη με ισχύ έως και 95°.

Συχνότερα, το συρτάρι περνά μέσα, το οποίο επιπλέον απελευθερώνει την αλκοόλη από ακαθαρσίες και από εκεί - μέσα, όπου τελικά οι ατμοί αλκοόλης ψύχονται και ρέουν ως υγρό στο υποκατεστημένο δοχείο.

Αυτό είναι ένα μοντέλο βελτιωμένου αποστακτήρα, με το οποίο μπορείτε να αποκτήσετε φεγγαράδα με ισχύ 80° και άνω.

Το πιο απλό σχέδιο όταν η στήλη μπαίνει απευθείας στο ψυγείο. Το απόσταγμα θα είναι επίσης ισχυρό (υπόκειται σε διαχωρισμό σε κλάσματα), αλλά απαιτεί πρόσθετο καθαρισμό με τη βοήθεια άλλων ουσιών.

Πώς να το κάνετε μόνοι σας;

Είναι δυνατόν να μην αγοράσετε μια ενισχυτική στήλη, αλλά να την φτιάξετε μόνοι σας; Ναι, δεν πρόκειται για πολύ περίπλοκο μηχανισμό. Θα χρειαστείτε:

• σωλήναςκατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα ή χαλκό ποιότητας τροφίμων. Το πιο κοινό μέγεθος: πλάτος – 22 mm, ύψος – από 40 έως 90 mm.

Σπουδαίος.Όσο μεγαλύτερο είναι το ύψος, τόσο καλύτερος ο διαχωρισμός των ατμών σε κλάσματα, αλλά η ταχύτητα απόσταξης (παραγωγικότητα) μειώνεται.

• προσαρμογήμεταβατικό από 22 σε 15 mm. Η ποσότητα εξαρτάται από τον τρόπο σύνδεσης της στήλης με το καπάκι του κύβου απόσταξης. Εάν πρόκειται για τυφλή σύνδεση, τότε χρειάζεται ένα εξάρτημα - στο σημείο όπου η ενισχυτική στήλη μεταβαίνει στο ψυγείο.
• μηχανή συγκόλλησηςή ένα κολλητήρι με αναλώσιμα?
• ένα κομμάτι σωλήνα και ένα βύσμα - για ένα θερμόμετρο.
• θερμόμετρο. Κατά προτίμηση, μηχανική κουζίνα (με στρογγυλή ζυγαριά).
• προαιρετικός - μεταλλικό πλέγμα(προσαρμόζεται στο κάτω μέρος της στήλης) και κομμάτια από ανοξείδωτο (χάλκινο) σφουγγάρι, αν σκοπεύετε να φτιάξετε στήλη με ακροφύσια.

Προσοχή.Για στήλη με ακροφύσια, είναι απαραίτητο να αλλάζετε περιοδικά κομμάτια σφουγγαριού ή άλλου υλικού που χρησιμοποιείται (χάλκινα ελατήρια κ.λπ.).

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ:

1. Κόψτε ένα κομμάτι σωλήνα με διάμετρο 22 mm στο απαιτούμενο μήκος.
2. Όταν χρησιμοποιείτε ακροφύσια, κλείστε την κάτω τρύπα με ένα πλέγμα, έτσι ώστε κομμάτια πετσετών να μην πέσουν στον κύβο, αλλά οι ατμοί να μπορούν να ανέβουν ελεύθερα και το φλέγμα να ρέει προς τα κάτω.
3. Χωρίς να φτάσουμε το 1 cm από την κορυφή του σωλήνα, ανοίγουμε μια τρύπα για ένα σωλήνα 15 mm στον οποίο θα εισαχθεί το θερμόμετρο.
4. Κόβουμε τον σωλήνα 15 mm, τον πωματίζουμε και τον εισάγουμε υπό γωνία στην τρύπα που έχουμε κάνει. Συγκόλληση ή συγκόλληση.
5. Συνδέουμε αξιόπιστα το ενισχυτικό πλαίσιο με τον σωλήνα (βύσμα) του κύβου απόσταξης με συγκόλληση ή τοποθέτηση.
6. Αν φτιάχνουμε στήλη με μπεκ, γεμίζουμε με αυτά τον σωλήνα.
7. Διορθώνουμε τα εξαρτήματα, ελέγχουμε τη στεγανότητα ολόκληρης της δομής και τη δοκιμάζουμε σε δράση.

Ιδιαιτερότητες.Ο χαλκός είναι επίσης προτιμότερος εάν πρόκειται να αποστάξετε ουίσκι με κόκκους χρησιμοποιώντας αποστακτήρα. Αυτό το υλικό χρησιμοποιείται σε εφαρμογές (συμπεριλαμβανομένων των βιομηχανικών).

Όταν χρησιμοποιείτε χάλκινους σωλήνες και εξαρτήματα (κατάλληλα για τη σύνδεση σωλήνων νερού τροφίμων), η εργασία είναι ευκολότερη, επειδή ο χαλκός μπορεί εύκολα να συγκολληθεί και δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μηχανή συγκόλλησης.

Για να περιπλέκετε την εργασία και θέλετε να φτιάξετε ένα επιπλέον περίβλημα νερού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν σωλήνα 15 mm για τη στήλη και 22 mm για το περίβλημα. Θα χρειαστείτε επίσης σωλήνες (0,9 - 10 mm) για τη σύνδεση και την αποστράγγιση του νερού.

Με ορισμένες δεξιότητες, θα αντεπεξέλθετε στην εργασία και θα φτιάξετε τη δική σας ενισχυτική στήλη χωρίς περιττή ταλαιπωρία.

Για να αποκτήσουν καθαρό φεγγαρόφωτο, οι οικιακές μαγειρικές συνήθως καταφεύγουν σε διπλή απόσταξη. Το αποτέλεσμα είναι ένα προϊόν υψηλής ποιότητας χωρίς επιβλαβείς ακαθαρσίες, με ευχάριστη γεύση και άρωμα.

Ακόμα καλύτερο αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με απόσταξη σε αποστακτική στήλη. Σας επιτρέπει να αποκτήσετε την πιο καθαρή ισχυρή αλκοόλη (94–96%) ή βότκα χωρίς πρόσθετες γεύσεις και οσμές.

Ταυτόχρονα, η συσκευή δεν έχει πρακτικά μειονεκτήματα, με εξαίρεση τις μεγάλες διαστάσεις της και την ανάγκη σκληρής δουλειάς για την κατασκευή της. Οι περισσότεροι έμπειροι λάτρεις του φεγγαριού συμφωνούν ότι είναι καλύτερο να συναρμολογήσετε τη στήλη απόσταξης μόνοι σας.

Σχεδιασμός και αρχή λειτουργίας αποστακτικής στήλης

Αποσταλακτήριο

Τσάργκα (σωλήνας) με πλήρωση

Μονάδα επιλογής αλκοόλ

Αποφλεγματιστής

Επιπλέον ψυγείο

Λειτουργεί ως εξής

Ο πολτός στη δεξαμενή απόσταξης θερμαίνεται και αρχίζει να εξατμίζεται. Οι ατμοί ακολουθούν το συρτάρι, φτάνουν στο ψυγείο και στη μονάδα επιλογής, η βρύση της οποίας είναι αρχικά κλειστή.

Ο συμπυκνωμένος ατμός (αναρροή) ρέει πίσω στον σωλήνα. Σε αυτή την περίπτωση, τα βαριά κλάσματα συσσωρεύονται στο κάτω μέρος και τα ελαφριά κλάσματα στην κορυφή. Χάρη στα ακροφύσια, οι διαδικασίες συμπύκνωσης και εξάτμισης συμβαίνουν επανειλημμένα: ατμοί και υγρά αλληλεπιδρούν συνεχώς.

Αυτή η διαδικασία ανταλλαγής είναι η διαδικασία της διόρθωσης. Οι ελαφρύτεροι ατμοί με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ αποστέλλονται στο ψυγείο, όπου εμφανίζεται η τελική συμπύκνωση. Ως αποτέλεσμα, καθαρό απόσταγμα εισέρχεται στη δεξαμενή υποδοχής.

Υπολογισμός παραμέτρων και επιλογή υλικών

Πριν ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση της στήλης, θα πρέπει να αποφασίσετε για τις διαστάσεις και τα άλλα χαρακτηριστικά της συσκευής.

Ύψος Τσάρου

Εάν προηγουμένως οι στήλες απόσταξης ήταν κατασκευές πολλών μέτρων, σήμερα οι οικιακές αποστακτήρες χρησιμοποιούν συμπαγείς επιλογές - μήκους περίπου 1,5 μέτρων. Η βασική αρχή που πρέπει να ακολουθείται κατά τον υπολογισμό των διαστάσεων είναι η εξής: το ύψος του σωλήνα πρέπει να είναι ίσο με περίπου 50 των διαμέτρων του. Επιτρέπονται μικρές αποκλίσεις προς τη μία ή την άλλη κατεύθυνση. Ωστόσο, το μήκος του συρταριού δεν μπορεί να είναι μικρότερο από 1 μέτρο. Διαφορετικά, θα επιλεγούν μερικά από τα λιπαντικά καυσίμων και θα προκύψουν δυσκολίες με τον διαχωρισμό των κλασμάτων. Η αύξηση του ύψους της στήλης πάνω από 1,5 μέτρο δεν επηρεάζει σημαντικά την ποιότητα του προϊόντος, αλλά επιμηκύνει τον χρόνο έλξης. Επιπλέον, η τοποθέτηση μιας τέτοιας δομής στο σπίτι θα είναι προβληματική. Βέλτιστες διαστάσεις σωλήνα: μήκος – 1,3-1,4 m, διάμετρος – 3–5 cm.

Υλικό και πάχος τοιχώματος

Η ιδανική επιλογή για το συρτάρι είναι ο ανοξείδωτος χάλυβας ποιότητας τροφίμων: δεν επηρεάζει τη σύνθεση των ποτών με κανέναν τρόπο. Θα λειτουργήσει και ο χαλκός. Το βέλτιστο πάχος τοιχώματος κυμαίνεται από 1–2 mm. Είναι δυνατά περισσότερα, αλλά θα βαρύνει τη δομή και θα αυξήσει το κόστος χωρίς να αποφέρει πολλά οφέλη. Επιπλέον, αξίζει να θυμάστε ότι θα πρέπει να κάνετε τρύπες στους τοίχους.

Τύπος και παράμετροι ακροφυσίων

Ως στοιχείο επαφής, ο ευκολότερος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε οικιακά σφουγγάρια από ανοξείδωτο χάλυβα, τα οποία χρησιμοποιούνται για τον καθαρισμό των πιάτων. Για να ελέγξετε την ποιότητα του μετάλλου, μπορείτε να εμποτίσετε το προϊόν σε διάλυμα αλατιού και να το αφήσετε μέσα σε αυτό για μια μέρα: ένα καλό προϊόν δεν θα σκουριάσει. Εναλλακτικές επιλογές είναι γυάλινες χάντρες, πέτρες ορισμένων τύπων και μεταλλικά ρινίσματα. Η πυκνότητα συσκευασίας είναι 250–270 g στοιχείου επαφής ανά 1 λίτρο όγκου στήλης.

Όγκος ενός κύβου

Το δοχείο απόσταξης είναι γεμάτο κατά τα 2/3 και η ποσότητα του υγρού που περιέχει αλκοόλη πρέπει να αντιστοιχεί σε 10–20 όγκους του ακροφυσίου. Για στήλη με διάμετρο 5 cm, είναι βέλτιστο να χρησιμοποιήσετε μια δεξαμενή 40–80 l, για πλάτος 4 cm – 30–50 l.

Πηγή θέρμανσης

Δεν συνιστάται η χρήση ηλεκτρικής, ηλεκτρικής ή επαγωγικής κουζίνας. Η πρώτη επιλογή είναι επικίνδυνη, οι άλλες δεν επιτρέπουν ομοιόμορφη παροχή θερμότητας. Η καλύτερη επιλογή είναι η ηλεκτρική θέρμανση χρησιμοποιώντας θερμαντικά στοιχεία, τα οποία μπορούν να εγκατασταθούν μόνοι σας στον κύβο. Η ισχύς των στοιχείων εξαρτάται από τον όγκο του κύβου: για 50 λίτρα απαιτούνται τουλάχιστον 4 kW, για 40 λίτρα - τουλάχιστον 3 kW κ.λπ.

Τύπος θερμομονωτικού υλικού

Πρέπει να αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες και να είναι χημικά αδρανές. Συνήθως, χρησιμοποιούνται αφρώδες ελαστικό πάχους 3–5 mm, φθοριοπλαστικές ή σιλικονούχες (αλλά όχι ελαστικές!) παρεμβύσματα.

Επιλογή σύνδεσης

Εάν χρησιμοποιούνται συνδέσεις με σπείρωμα, μπορεί να απαιτείται στεγανωτικό. Είναι καλύτερα να προτιμάτε να βάζετε στοιχεία το ένα πάνω στο άλλο.

Κατά τη δημιουργία μιας στήλης απόσταξης, κάθε μικρή λεπτομέρεια έχει σημασία, επομένως όλες οι συστάσεις πρέπει να τηρούνται αυστηρά. Θα ήταν καλή ιδέα να παρακολουθήσετε το βίντεο της συναρμολόγησης.

Ο επιλεγμένος τύπος ακροφυσίων χύνεται σε ένα μέρος, το οποίο θα βρίσκεται από κάτω, αφού τοποθετήσετε ένα πλέγμα και μια ροδέλα ώθησης για να αποτρέψετε την πτώση του υλικού. Εάν χρησιμοποιούνται μεταλλικά σφουγγάρια (απαιτούνται περίπου 40 κομμάτια), κόψτε τα πρώτα σε κομμάτια 5 mm. Τα ελατήρια πρέπει να κατανέμονται ομοιόμορφα χτυπώντας το σωλήνα σε μια σκληρή επιφάνεια. Αφού γεμίσετε το ακροφύσιο, καλύψτε τον σωλήνα με ένα πλέγμα και στερεώστε τον με μια ροδέλα.

Η δομή που προκύπτει συνδέεται με τον κύβο απόσταξης και μονώνεται με θερμομονωτικό υλικό.

Το δεύτερο (πάνω) τμήμα του σωλήνα συνδέεται με τον συμπυκνωτή αναρροής χρησιμοποιώντας συγκολλητικό σίδερο. Το περίβλημα νερού πρέπει να έχει 2 σωλήνες: για είσοδο και έξοδο νερού. Μπορείτε να αγοράσετε έναν συμπυκνωτή παλινδρόμησης ή να τον φτιάξετε μόνοι σας από ένα θερμός, μια χύτρα ταχύτητας, ένα πηνίο ή έναν χάλκινο σωλήνα (οι πρώτες επιλογές είναι προτιμότερες). Για παράδειγμα, όπως αυτό: https://youtu.be/D4ZsbbRH6ds

Το άνω άκρο της στήλης κλείνεται με πώμα/καπάκι ή σφραγίζεται, αφήνοντας μια τρύπα για την τοποθέτηση ενός ατμοσφαιρικού σωλήνα. Για να το στερεώσετε, χρησιμοποιήστε ένα εξάρτημα, το άκρο του σωλήνα χαμηλώνει στο νερό.

Κάντε μια τρύπα για το σωλήνα εξόδου για το απόσταγμα. Θα πρέπει να βρίσκεται μερικά εκατοστά πάνω από τη διασταύρωση με το κάτω μέρος του σωλήνα· κάτω από αυτό τοποθετείται μια πλάκα για τη συλλογή συμπυκνωμάτων.

Χρησιμοποιώντας έναν εύκαμπτο σωλήνα σιλικόνης, συνδέστε το ψυγείο στη στήλη. Μπορείτε να το αγοράσετε ή να το φτιάξετε μόνοι σας. Για να ρυθμίσετε τη διαδικασία κίνησης του υγρού, ένας σφιγκτήρας από ένα σταγονόμετρο είναι στερεωμένος στον εύκαμπτο σωλήνα.

Τα στοιχεία ψύξης συνδέονται μεταξύ τους: το πάνω μέρος του ψυγείου με το κάτω μέρος του συμπυκνωτή αναρροής, το πάνω μέρος του συμπυκνωτή αναρροής με την αποχέτευση. Έτσι, το νερό θα θερμανθεί στον αποφλεγματιστή.

Επιπλέον, μπορείτε να εγκαταστήσετε έναν ρυθμιστή ροής νερού και ένα θερμόμετρο (θα χρειαστεί μια πρόσθετη οπή στη μονάδα δειγματοληψίας).

Μπορείτε επίσης να χωρίσετε το συρτάρι σε 3 μέρη: αυτό το σχέδιο θεωρείται πιο μεταβλητό στην εφαρμογή. Μπορείτε να δείτε τη λεπτομερή διαδικασία συναρμολόγησης στηλών εδώ:

Όλο και περισσότεροι άνθρωποι καταλαβαίνουν ότι το αλκοόλ που αγοράζεται από το κατάστημα δεν αξίζει τα χρήματα που το ζητούν: η ποιότητα είναι χαμηλή και οι τιμές πολύ υψηλές. Για το λόγο αυτό όλο και περισσότεροι «φεγγαρόφωτες» εμφανίζονται στη χώρα μας. Ξεκινούν με πρωτόγονα φεγγαρόφωτα, αλλά πολύ γρήγορα καταλήγουν στην ιδέα της δημιουργίας μιας πλήρους στήλης απόσταξης με τα χέρια τους. Αλλά το να το κάνεις δεν είναι τόσο εύκολο όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά.

Η στήλη απόσταξης έχει πολύπλοκη δομή. Για να λειτουργήσει καλά στο μέλλον, πρέπει να υπολογιστούν με ακρίβεια οι παράμετροί του. Μόνο σε αυτή την περίπτωση θα μπορείτε να υπολογίζετε στη δημιουργία ενός πραγματικά ισορροπημένου συστήματος για οικιακή χρήση.

Πριν κάνετε μια στήλη απόσταξης για ένα φεγγαρόφωτο ακόμα με τα χέρια σας, πρέπει να υπολογίσετε προσεκτικά τις παραμέτρους καθενός από τα στοιχεία του και στη συνέχεια να αγοράσετε όλα τα απαραίτητα εξαρτήματα που αντιστοιχούν στους υπολογισμούς.

Χαρακτηριστικά του συρταριού και του ακροφυσίου

Στην πραγματικότητα, αυτό είναι το κύριο στοιχείο της αποστακτικής στήλης. Όλες οι άλλες παράμετροι της στήλης θα εξαρτηθούν από τις παραμέτρους του σωλήνα.

Όταν δημιουργείτε μια στήλη αλκοόλης με τα χέρια σας, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε σωλήνα από χάλυβα χρωμίου-νικελίου. Αυτός είναι ο λεγόμενος ανοξείδωτος χάλυβας ποιότητας τροφίμων. Λόγω του γεγονότος ότι αυτό το κράμα είναι εντελώς ουδέτερο από χημική άποψη, δεν θα προσθέσει ακαθαρσίες στο τελικό προϊόν. Αυτό είναι πολύ σημαντικό, γιατί το κύριο καθήκον της διόρθωσης είναι να αποκτήσετε ένα καθαρό προϊόν χωρίς ακαθαρσίες και να μην αλλάξετε καθόλου τη γεύση και τις αρωματικές του ιδιότητες.

Ορισμένοι ειδικοί συμβουλεύουν να χρησιμοποιήσετε ένα χάλκινο συρτάρι για απόσταξη. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να γίνει αυτό. Το γεγονός είναι ότι ο χαλκός μπορεί να αλλάξει τη χημική σύνθεση του αλκοόλ. Το μέγιστο όπου μπορεί να χρησιμοποιηθεί ο χαλκός είναι ένας αποστακτήρας ή μια στήλη πουρέ.

Το συρτάρι πρέπει να έχει πάχος τοιχώματος τουλάχιστον 1 και όχι μεγαλύτερο από 1,5 mm. Τα παχύτερα τοιχώματα σωλήνων δεν παρέχουν κανένα πλεονέκτημα κατά την απόσταξη, αλλά ταυτόχρονα κάνουν ολόκληρη τη δομή πολύ βαρύτερη. Αυτό είναι απαράδεκτο για ένα σύστημα οικιακής απόσταξης.

Το συρτάρι πρέπει να υπολογίζεται μαζί με το ακροφύσιο. Στο σπίτι, συνηθίζεται να χρησιμοποιούνται ακροφύσια των οποίων η συνολική επιφάνεια επαφής δεν υπερβαίνει τα 4 m 2 / λίτρο. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακροφύσια με μεγαλύτερη επιφάνεια επαφής, αλλά αυτό θα αυξήσει μόνο την ικανότητα διαχωρισμού της στήλης, ωστόσο, θα μειώσει τη συνολική παραγωγικότητα.

Σπιράλ-πρισματικό σε μέγεθοςτο ακροφύσιο πρέπει να είναι 12 φορές μικρότερο από τη διάμετρο της στήλης.

Οι έμπειροι λάτρεις του φεγγαριού συνιστούν να διατηρείτε εξαρτήματα με διαφορετικά χαρακτηριστικά έτοιμα για χρήση ανάλογα με την κατάσταση. Έτσι, για να αποκτήσετε ενισχυμένη φεγγαράδα, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε χάλκινους δακτυλίους ύψους έως 10 mm στη στήλη. Σε αυτή την περίπτωση, ο χαλκός θα αφαιρέσει αποτελεσματικά τις ενώσεις θείου από το αλκοόλ.

Όταν επιλέγετε ένα πλαίσιο, θα πρέπει να θυμάστε ότι ακόμη και μια ελάχιστη αλλαγή στη διάμετρο της στήλης θα επηρεάσει σοβαρά τις παραμέτρους απόδοσης.

Σχετικά με το ύψος του σωλήνα, τότε θα πρέπει να ταιριάζει στις παραμέτρους από 1 έως 1,5 μ. Το ύψος θα είναι μικρότερο, τότε τα λιπαντικά θα διεισδύσουν στην επιλογή. Ταυτόχρονα, όσο αυξάνεται το ύψος του σωλήνα, αυξάνεται ο χρόνος μεταφοράς, αλλά όχι η ικανότητα διαχωρισμού του συστήματος. Δηλαδή, δεν έχει νόημα να αυξηθεί το ύψος του ανορθωτή.

Για να αυξήσετε την επιλογή αλκοόλης υψηλής ποιότητας και να αποτρέψετε την υπερχείλιση του τσάρου με άτρακτο, η ακατέργαστη αλκοόλη πρέπει να χυθεί στον κύβο όχι περισσότερο από 20 όγκους ακροφυσίου. Κατά μέσο όρο, ο κύβος γεμίζει στα 2/3 του όγκου. Αυτό σημαίνει ότι με διάμετρο συρταριού 50 mm, πρέπει να χρησιμοποιήσετε έναν κύβο με όγκο 40 έως 80 λίτρα. Εάν η διάμετρος του σωλήνα είναι 40 mm, τότε αρκεί ένας κύβος με όγκο από 30 έως 50 λίτρα.

Υπολογισμός πηγής θερμότητας

Πολλοί άνθρωποι σκέφτονται, ότι εάν ένα φεγγαρόφωτο μπορεί να θερμανθεί σε μια ηλεκτρική κουζίνα αερίου ή σε συμβατική ηλεκτρική κουζίνα, τότε μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη θέρμανση μιας στήλης απόσταξης. Αυτό απέχει πολύ από το να είναι αλήθεια. Το γεγονός είναι ότι η διόρθωση διαφέρει πολύ από τη συνηθισμένη διαδικασία απόσταξης. Εάν η διαδικασία λήψης ενός αποστάγματος επιτρέπει υπερτάσεις θερμότητας, τότε κατά τη διάρκεια της διόρθωσης η θερμαντική ισχύς πρέπει να ρυθμιστεί σωστά. Επομένως, ούτε γκαζάκι, ούτε ηλεκτρική ούτε επαγωγική κουζίνα θα λειτουργήσει.

Ιδανική επιλογή: εγκατάσταση θερμαντικού στοιχείου της απαιτούμενης ισχύος μέσα στη συσκευή απόσταξης με ρυθμιστή τάσης εξόδου για ακριβή ρύθμιση.

Όσον αφορά την ισχύ του θερμαντικού στοιχείου, για να θερμάνετε έναν κύβο 50 λίτρων χρειάζεστε 4 kW ενέργειας, για 40 λίτρα 3 kW, για 30 λίτρα 2 kW.

Το θερμαντικό στοιχείο πρέπει να τοποθετηθεί σωστά στον κύβοώστε η θέρμανση του να μην προκαλέσει βρασμό του πολτού και του ακατέργαστου αλκοόλ. Όσο υψηλότερο είναι το θερμαντικό στοιχείο, τόσο λιγότερη ενέργεια χρειάζεται για να προκαλέσει βρασμό του περιεχομένου του κύβου. Καθώς αυξάνεται το βάθος βύθισης, αυξάνεται η ισχύς που απαιτείται για να βράσει.

Υπολογισμός αποφλεγματιστή

Η ισχύς του συμπυκνωτή αναρροής καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από τον τύπο της στήλης απόσταξης. Εάν σκοπεύετε να κατασκευάσετε μια στήλη με υγρή εξαγωγή, τότε η ισχύς του αποφλεγματιστή πρέπει να αντιστοιχεί στην ονομαστική ισχύ ολόκληρης της στήλης. Τις περισσότερες φορές, αυτός ο σχεδιασμός χρησιμοποιεί ένα ψυγείο Dimroth, του οποίου η ισχύς χρήσης είναι 5 Watt ανά 1 cm 2 περιοχής.

Κατά τη δημιουργία αποστακτικής στήλης με φράχτηεγκατεστημένο πάνω από τον αποφλεγματιστή, τότε η ισχύς του τελευταίου δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2/3 της ισχύος της στήλης. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να εγκαταλείψετε το Dimrot και να χρησιμοποιήσετε έναν "κατασκευαστή πουκαμίσου", του οποίου η ισχύς χρήσης δεν υπερβαίνει τα 2 Watt ανά cm 2.

Υπολογισμός ψυγείου μίας φοράς

Εάν η μονάδα άμεσης ροής θα χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετη ψύξη, τότε θα πρέπει να επιλέξετε την απλούστερη και μικρότερη επιλογή. Η ισχύς του δεν πρέπει να υπερβαίνει το 30% στην ισχύ της αποστακτικής στήλης.

Ένα κατ 'ευθείαν ψυγείο μοιάζει με ίσιο σωλήνα μεταξύ του συρταριού και του εσωτερικού σωλήνα. Το μήκος του σωλήνα συνήθως δεν υπερβαίνει τα 30 cm.

Εάν το ίδιο ψυγείο άμεσης ροής θα χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για απόσταξη, αλλά και για διόρθωση, τότε θα πρέπει να ληφθεί υπόψη η μέγιστη θέρμανση κατά την απόσταξη και όχι η ονομαστική ισχύς της στήλης.

Η ελάχιστη διάμετρος σωλήνα καθορίζεται από την ελάχιστη ταχύτητα και το μέγιστο κινηματικό ιξώδες του ατμού.

• Με ισχύ 1,5 kW, η ελάχιστη διάμετρος είναι 8 και η μέγιστη είναι 9 mm.
• Με ισχύ 2 kW, η ελάχιστη διάμετρος σωλήνα είναι 9 και η μέγιστη είναι 12 mm.
• Με ισχύ 3 kW, η ελάχιστη διάμετρος είναι 10,5 και η μέγιστη είναι 18 mm.

Έτσι, έχουμε στο χέρι όλους τους απαραίτητους υπολογισμούς με το σχέδιο, και επομένως μπορούμε να ξεκινήσουμε τη συναρμολόγηση της στήλης απόσταξης.

Είναι απαραίτητο να προετοιμαστούν τα ακόλουθα στοιχεία της συσκευής απόσταξης:

• Πλαίσιο.
• Αποφλεγματιστής.
• Στόμιο. Μπορεί να είναι σε σχήμα πιάτου ή σπειροειδής.
• Θερμική μόνωση.
• Θερμόμετρα.

Η δεξαμενή για ακατέργαστο οινόπνευμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί από ένα αποστακτήριο φεγγαριού. Επίσης δεν χρειάζεται να φτιάξετε νέο πηνίο. Μπορεί να ληφθεί από τον ίδιο αποστακτήρα. Μια σωστά υπολογισμένη και συναρμολογημένη στήλη μπορεί να εγκατασταθεί σε οποιοδήποτε αποστακτήριο φεγγαριού. Το κύριο πράγμα είναι ότι ο όγκος της δεξαμενής είναι μεγαλύτερος από 20 λίτρα. Εάν ο όγκος είναι μικρότερος, η στήλη απόσταξης δεν θα λειτουργήσει.

Πώς να φτιάξετε έναν βασιλιά με τα χέρια σας;

Είναι καλύτερο να το φτιάξετε από ανοξείδωτο σωλήνα. Ιδανική επιλογή - χάλυβας ποιότητας τροφίμων.

Οι ειδικοί συμβουλεύουν να το κάνετε με πολλές αρθρώσεις. Στο κάτω μέρος του συρταριού, συγκολλάται μια φλάντζα, μέσω της οποίας θα στερεωθεί στο καπάκι της δεξαμενής απόσταξης. Η σύνδεση της φλάντζας πρέπει να είναι αεροστεγής, επομένως πρέπει να χρησιμοποιείται φλάντζα. Κατά προτίμηση σιλικόνη. Τα πλαστικά παρεμβύσματα αλλάζουν σχήμα όταν εκτίθενται στη θερμοκρασία.

Η φλάντζα πρέπει να συγκολληθεί έτσι ώστε η στήλη να στέκεται αυστηρά κάθετη. Μια απόκλιση μόλις μισού βαθμού θα αλλάξει την ποιότητα του προϊόντος παραγωγής.

Τα μεμονωμένα μέρη της στήλης είναι καλύτερασυνδέστε με σφιγκτήρες. Με αυτόν τον τρόπο, θα είναι ευκολότερο να συναρμολογήσετε και να αποσυναρμολογήσετε τη στήλη.

Τα δύο κάτω μέρη του συρταριού είναι απλώς σωλήνες. Θα έχουν τοποθετημένα ακροφύσια για να αυξάνουν την περιοχή επαφής μεταξύ του υγρού και του ατμού. Αλλά το πάνω μέρος είναι αρκετά περίπλοκο. Πρέπει να έχει τα ακόλουθα δομικά στοιχεία:

• Ψυγείο ροής.
• Σωλήνας εξόδου.
• Σύνδεσμος για την εγκατάσταση θερμομέτρου.
• Βαλβίδα αέρα.

Ο ψύκτης ροής αντιπροσωπεύει το ήμισυ της κορυφής της στήληςΗ απλούστερη επιλογή είναι να τυλίξετε τον σωλήνα με ένα πηνίο χαλκού, αλλά δεν είναι πολύ αποτελεσματικό. Η ιδανική επιλογή είναι να τοποθετήσετε ένα ψυγείο Dimroth μέσα στο σωλήνα. Σε αυτή την περίπτωση, ο ψυκτήρας αναρροής θα μετατρέψει το συμπύκνωμα σε ατμό μέχρι να φτάσει στη βαλβίδα αέρα στο υψηλότερο σημείο της στήλης απόσταξης.

Ο σωλήνας εξόδου πρέπει να εγκατασταθεί χαμηλότεραψυγείο κατά μερικά εκατοστά.

Στόμιο

Αυτό είναι ένα από τα πιο σημαντικά μέρη της στήλης. Κυκλοφορεί σε 3 τύπους: σε σχήμα πιάτου, κόσκινο και σπιράλ. Η πρώτη επιλογή είναι πολύ πιο αποτελεσματική. Πολλοί αρχάριοι Moonshiners κατασκευάζουν ένα ακροφύσιο δίσκου από εξαρτήματα που πωλούνται ελεύθερα στο Διαδίκτυο.

Ένα εξάρτημα κόσκινου είναι πολύ πιο εύκολο να κατασκευαστεί. Το μόνο που χρειάζεστε: τρυπάνι, δίσκοι και τρυπάνια μικρής διαμέτρου, χωρίσματα από ανοξείδωτο χάλυβα. Ανοίγουμε τρύπες διαφορετικών διαμέτρων στα χωρίσματα και τις τοποθετούμε στο εσωτερικό του σωλήνα.

Δεν μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας ένα σπειροειδές ακροφύσιο, αλλά μπορείτε εύκολα να το αγοράσετε σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα.

Μερικά θεματικά φόρουμκαι οι ιστότοποι συμβουλεύουν τη χρήση πλέγματος πιάτων για να δημιουργήσετε ένα σπειροειδές εξάρτημα, αλλά δεν πρέπει να το κάνετε αυτό. Το γεγονός είναι ότι κανείς δεν ξέρει με βεβαιότητα από τι κράματα είναι κατασκευασμένα. Αυτό σημαίνει ότι κανείς δεν μπορεί να προβλέψει τι είδους ενώσεις θα ληφθούν όταν το υλικό πλέγματος έρθει σε επαφή με θερμό ατμό αλκοόλης.

Θερμική μόνωση

Κατά τη συναρμολόγηση της στήληςπρέπει να θυμάστε να το προστατεύετε από απώλεια θερμότητας τουλάχιστον μέχρι το κατώτερο όριο του αποφλεγματιστή. Ως μόνωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υλικά όπως αφρός πολυουρεθάνης, πενοϊζόλη, μόνωση φύλλου κ.λπ.

Στην πραγματικότητα, το μόνο που μένει είναι να συνδυάσουμε όλα τα εξαρτήματα και να εκτελέσουμε δοκιμαστικά μια σπιτική στήλη απόσταξης.

συμπέρασμα

Τώρα ο αναγνώστης ξέρει πώς να φτιάξει μια στήλη για διόρθωση στο σπίτι. Το μόνο που μένει είναι να κάνετε πράξη αυτή τη γνώση και να απολαύσετε το πιο αγνό προϊόν.

Ακόμα και η πιο απλή αποστακτική στήλη, παρά τη χαμηλή ταχύτητα απόσταξης, θα σας επιτρέψει να αποκτήσετε επαρκή ποσότητα αλκοόλ τόσο για κατανάλωση στην καθαρή του μορφή όσο και για παραγωγή πιο ευγενών ποτών με βάση αυτό.

Επίσης, μην ξεχνάτε ότι η χρήση μιας στήλης απόσταξης ως φεγγαριού για την παραγωγή φεγγαριού θα σας επιτρέψει να αποκτήσετε 30% περισσότερο προϊόν από ό,τι από έναν συμβατικό αποστακτήρα. Επιπλέον, η ποιότητα του φεγγαριού θα είναι πολύ καλύτερη.