Κολοκυθόσουπα: οι καλύτερες συνταγές. Παιδικά πιάτα από κολοκύθα Κολοκυθόσουπα για παιδί 1,6 ετών

Υλικά για τη σούπα πουρέ:

• Κολοκύθα - 1 ή 2 φέτες
• Καρότα - 1 τεμ.
• κρέμα - 150 ml.
• Βούτυρο - ένα μικρό κομμάτι.
• Μια πρέζα αλάτι

Ένα υγιεινό λαχανικό βιταμινών που περιέχει διαιτητικές ίνες που βοηθούν στην καλύτερη πέψη των τροφών και ανακουφίζουν από τη δυσκοιλιότητα. Ως εκ τούτου, συνιστάται η εισαγωγή του. Σε αυτή τη συνταγή θα μοιραστώ τη συνταγή μου για πολτοποιημένη σούπα κολοκύθας με κρέμα (ή γάλα). Φτιάχνω αυτή τη σούπα για το μωρό μου από 8 μηνών.

Σούπα με πουρέ κολοκύθας για παιδιά με κρέμα – Συνταγή με φωτογραφία:

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν ενδείκνυται

Η κολοκυθόσουπα με ζωμό κρέατος είναι κατάλληλη για μικρά παιδιά, ξεκινώντας από τους δέκα μήνες, από τη στιγμή που επιτρέπεται στο παιδί να δώσει κρέας ως συμπληρωματική τροφή.
Η σούπα κολοκύθας για παιδιά είναι τόσο νόστιμη που οι ενήλικες δεν θα την αρνηθούν. Μαγειρεύω ενάμιση λίτρο κολοκυθόσουπα για το παιδί και το ταΐζω σε όλη την οικογένεια για μεσημεριανό γεύμα. Νόστιμο, υγιεινό και θρεπτικό. Όλοι είναι γεμάτοι και χαρούμενοι.
Αν αποφασίσετε να χάσετε λίγο βάρος, τότε η κολοκυθόσουπα είναι ιδανική για αυτό το σκοπό. Ο ζωμός μαγειρεύεται με απολύτως άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, χωρίς ούτε μια σταγόνα λίπος. Η κολοκύθα προωθεί μόνο την απώλεια βάρους, αλλά οι πατάτες από μόνες τους δεν κάνουν τη διαφορά.
Από το σετ προϊόντων που δίνονται σε αυτή τη συνταγή, θα λάβετε 4 μερίδες κολοκυθόσουπας. Θα χρειαστείτε περίπου 1 ώρα για να ετοιμάσετε τη σούπα. Σας συνιστούμε να εξοικειωθείτε με μια άλλη εύκολη διατροφική συνταγή· αυτό είναι επίσης ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο για ενήλικες και παιδιά.

Συστατικά:
- πολτός μοσχαρίσιου - 200 g,
- νερό - 1,5 λίτρο,
- καρότα - 1 τεμ.,
- κρεμμύδι (μόνο για μεγαλύτερα παιδιά) - 1 τεμ.,
- μπαχάρι (μόνο για μεγαλύτερα παιδιά) - 3 μπιζέλια,
- φύλλο δάφνης (μόνο για μεγαλύτερα παιδιά) - 1 τεμ.,
- αλάτι - 1/3 κ.γ. μεγάλο.,
- κολοκύθα - 150 g,
- πατάτες - 1 τεμ. (μεσαίο μέγεθος).

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα:

Ρίξτε κρύο πόσιμο νερό στο τηγάνι (1,5 λίτρο, κατά προτίμηση μετά από φίλτρο ή αγορασμένο). Ξεπλύνετε το μοσχαρίσιο κρέας (200 g) με τρεχούμενο νερό, το βάζετε σε νερό, προσθέτετε ολόκληρα καθαρισμένα καρότα. Εάν φτιάχνετε σούπα για τον εαυτό σας ή για μεγαλύτερα παιδιά, προσθέστε επίσης ξεφλουδισμένο κρεμμύδι (1 τεμ.), δάφνη (1 τεμ.) και μπαχάρι (3 μπιζέλια) στο τηγάνι. Εάν η σούπα προορίζεται για παιδιά κάτω του ενός έτους, μην προσθέσετε κρεμμύδια, πιπεριές και φύλλα δάφνης.
Τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, αφήνουμε να πάρει μια βράση, αφαιρούμε τον αφρό που σχηματίζεται, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε τον ζωμό σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά. Στο τέλος, προσθέστε αλάτι στο ζωμό.




Καθαρίζουμε την κολοκύθα και τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους με μια πλευρά 3 εκατοστών.




Στραγγίζουμε το ζωμό από ένα κόσκινο. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια, περίπου 3,5 - 4 εκατοστά στο πλάι.




Πετάξτε το κρεμμύδι, τη δάφνη και την πιπεριά. Επιστρέψτε το κρέας και τα καρότα στον στραγγισμένο ζωμό, προσθέστε την ψιλοκομμένη κολοκύθα και τις πατάτες.






Μαγειρέψτε τα πάντα για 15 λεπτά. Όταν ψηθούν τελείως η κολοκύθα και οι πατάτες, τις αφαιρούμε μαζί με το κρέας και τα καρότα με μια τρυπητή κουτάλα και τις τοποθετούμε σε άλλο ταψί.








Προσθέστε σταδιακά ζωμό από ένα άλλο τηγάνι στον πουρέ που προκύπτει μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή συνοχή της σούπας. Χρησιμοποίησα όλο τον ζωμό, και η σούπα έγινε λίγο πηχτή, αλλά μας αρέσει έτσι. Αν θέλετε μια πιο αραιή σούπα, απλώς ξεχωρίστε λίγο από τον περιττό πουρέ και αραιώστε τον υπόλοιπο με ζωμό. Σε γενικές γραμμές, δείτε μόνοι σας.




Μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα, κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος στην έτοιμη κολοκυθόσουπα, αλλά χωρίς αυτά τα υλικά βγαίνει πολύ νόστιμο! Για τους λάτρεις των ελαφριών σούπας, προσφέρουμε μια συνταγή

Προτείνω να φτιάξετε κολοκυθόσουπα. Η σούπα έχει πλούσια γεύση, με διακριτική νότα εσπεριδοειδών. Είναι πολύ χρήσιμο και εύπεπτο. Δεδομένου ότι η σούπα προορίζεται για παιδιά, όλα τα υλικά πολτοποιούνται με ένα μπλέντερ εμβάπτισης. Για τα μεγαλύτερα παιδιά, μπορείτε να προσθέσετε λεπτή πάστα στη σούπα, που θα κάνει τη σούπα ακόμα πιο θρεπτική.

Για να προετοιμάσετε σούπα κολοκύθας για ένα παιδί ηλικίας 1 έτους, πρέπει να προετοιμάσετε αμέσως τα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.

Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές φέτες.

Κόβουμε την κολοκύθα σε κύβους.

Βάζετε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, βάζετε από πάνω κλωναράκια δεντρολίβανου, τα σκεπάζετε με κρύο νερό, τα αφήνετε να βράσουν και τα βράζετε για 15 λεπτά.

Βράζουμε στον ατμό το φιλέτο γαλοπούλας για 7 λεπτά.

Βγάζουμε τα κλωναράκια δεντρολίβανου από το τηγάνι με τα λαχανικά, προσθέτουμε το φιλέτο γαλοπούλας και τα κάνουμε πουρέ με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ζεσταίνουμε τον ζωμό λαχανικών και ρίχνουμε μέσα στον πουρέ, προσαρμόζοντας το πάχος της σούπας σύμφωνα με το γούστο μας. Προσθέστε αλάτι για γεύση.

Ρίχνετε τη σούπα σε μπολ, αλατοπιπερώνετε με χυμό πορτοκαλιού και ελαιόλαδο και σερβίρετε. Αν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένη παρμεζάνα.Η κολοκυθόσουπα για το παιδί είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Η περίοδος ωρίμανσης της κολοκύθας έφτασε. Προηγουμένως, κάθε χρόνο είχα μια ερώτηση, τι είναι δυνατό; Χυλός ρυζιού με κολοκύθα; Τηγανίτες ή πίτα; Κάποτε, κατά την επίσκεψή μου, δοκίμασα σούπα με πουρέ κολοκύθας. Θεέ μου, πόσο νόστιμο έγινε. Τα καρυκεύματα και το ομώνυμο κεχριμπαρένιο λάδι έδωσαν πλούσιο άρωμα και γεύση στο πιάτο. Άφησα στους καλεσμένους τη συνταγή.

Από εκείνη τη στιγμή και μετά, αρκετές κολοκύθες είναι σίγουρο ότι θα ωριμάσουν στη ντάτσα. Για να τα χρησιμοποιήσω οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, τα καταψύχω - σε κύβους, σε μορφή πουρέ. Και μετά μαγειρεύω νόστιμα, υγιεινά και όμορφα φωτεινά πιάτα από αυτά.

Η κρέμα σούπας είναι υπέροχη σε συνδυασμό με οποιαδήποτε λαχανικά. Κατάλληλες είναι οι πατάτες, τα κολοκυθάκια, τα πράσα και τα καρότα. Αν θέλετε ένα πλούσιο γεύμα, προσθέστε κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Μπορείτε να ετοιμάσετε μια διατροφική επιλογή για παιδιά ή κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Με την προσθήκη γάλακτος ή κρέμας παίρνετε μια σούπα με λεπτή κρεμώδη γεύση.

Φέτος, το καλοκαίρι ξεκίνησε τον Ιούλιο και οι κολοκύθες άργησαν να ωριμάσουν. Λοιπόν, έπρεπε να πάρω τον πολτό ενός σχεδόν ώριμου φρούτου. Πιστέψτε με, δεν επηρέασε καθόλου τη γεύση - το χρώμα απλώς μας απογοήτευσε. Το συνηθισμένο ηλιόλουστο χρώμα αντικαταστάθηκε από μια απόχρωση του πράσινου.

Προϊόντα:

• Αποφλοιωμένη κολοκύθα - 700 γρ
• Νερό ή ζωμός λαχανικών -1,5 λ
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μοσχοκάρυδο - ½ κουτ.
• Μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
• Αλάτι για γεύση
• Κρέμα 10% - 200 ml.

• Πλένουμε τα πλαϊνά της κολοκύθας από τη βρωμιά, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κομμάτια.
• Αφαιρέστε τα καρότα από τα ρούχα και κόψτε σε λεπτές φέτες.

• Βράζουμε το νερό μαζί με την κολοκύθα και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν.

• Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο με ένα μαχαίρι.

• Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο βούτυρο μέχρι να ροδίσει ελαφρά, το αλατοπιπερώνουμε με το σκόρδο.

• Αφού μαλακώσουν τα λαχανικά, τα πολτοποιούμε με το μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν μαζί με τα τηγανητά λαχανικά.

• Ρίχνουμε την κρέμα, βάζουμε στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Τώρα είναι η ώρα για λίπανση με μπαχαρικά και αλάτι.
• Σερβίρουμε με κρουτόν. Και αν έχετε λάδι κολοκύθας, τότε μισό κουταλάκι του γλυκού σίγουρα δεν θα βλάψει.

Σούπα από πουρέ κολοκύθας με πατάτες (γρήγορη και νόστιμη)

Η οικογένειά μου προτιμά αυτή την εκδοχή με την προσθήκη πατάτας. Η σούπα γίνεται χορταστική και πλούσια. Το μαγειρεύω οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Το χειμώνα χρησιμοποιώ κατεψυγμένα λαχανικά.

Προϊόντα:

• Κολοκύθα - 450 g
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Νερό - 1,5 λίτρο
• Κρέμα 10% – 200 ml
• Γλυκιά πάπρικα - ½ κουτ.
• Μοσχοκάρυδο - 1/3 κουτ.
• Μαύρο πιπέρι - ¼ κουτ.
• Καυτερή κόκκινη πιπεριά – πρέζα
• Αλάτι για γεύση

• Τοποθετούμε σε κατσαρόλα (χωρητικότητας 2 λίτρων), γεμίζουμε με νερό και αφήνουμε να βράσει μέχρι να μαλακώσει. Μην ξεχάσετε να απαλλαγείτε από τον αφρό.

• Στραγγίζουμε το νερό και πολτοποιούμε με ένα εμβαπτιζόμενο μπλέντερ. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό χωρίς νερό. Στη συνέχεια το προσθέτουμε και τέλος το ανακατεύουμε σε μια ενιαία μάζα.

• Βάλτε στη φωτιά, ρίξτε κρέμα. Περιμένουμε να βράσει και το σβήνουμε.

Σε αυτό το διάστημα, ανακατέψτε μια μικρή ποσότητα ζωμού σε ένα ξεχωριστό δοχείο μαζί με τα μπαχαρικά και στείλτε τον πίσω στο τηγάνι. Συνιστώ να το κάνετε αυτό - θα αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων στην τελική σούπα. Αλάτι για γεύση.

Διαίτης σούπα κολοκύθας και κολοκυθιού σε αργή κουζίνα για ένα παιδί

Η κρεμώδης σούπα λαχανικών είναι χρήσιμη για την προετοιμασία για παιδιά, ακόμη και μικρά. Είναι θρεπτικό, χορταστικό και χάρη στην απαλή λειτουργία της συσκευής διατηρεί τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών.

Προετοιμάζω:

• Πούλπα κολοκύθας - 500 g
• κόνδυλοι πατάτας - 500 g
• κολοκυθάκια - 200 γρ
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Πιπέρι, αλάτι

Ξεφλουδίστε τα λαχανικά από το περίσσιο κέλυφος και αφαιρέστε τους σπόρους.

Ανοίξτε το multicooker στη λειτουργία Fry και όσο ζεσταίνεται, ψιλοκόψτε τα λαχανικά.

Τα λαχανικά μαγειρεύονται περίπου την ίδια ώρα. Αρχικά, θα ρίξουμε τις πατάτες στο εσωτερικό του μπολ, οπότε θα τις κόψουμε σε μεγάλα κομμάτια.

• Θα προσθέσουμε την κολοκύθα αργότερα, οπότε την κόβουμε σε μικρότερο μέγεθος.
• Ρίχνουμε μια-δυο κουταλιές της σούπας λάδι και αφήνουμε να ζεσταθεί λίγο. Μετά από αυτό, προσθέστε τα κομμάτια της πατάτας.

Κόβουμε την κολοκύθα σε φέτες και τη στέλνουμε εκεί να τηγανιστεί λίγο για 15 λεπτά. Στη συνέχεια κολοκυθάκια. Θα το φέρουμε σε ετοιμότητα στο νερό.

• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε με το μείγμα των λαχανικών.
• Γεμίστε με νερό έτσι ώστε να καλύπτει μόνο τη μάζα. Αλατοπίπερο.
• Ρυθμίστε τη λειτουργία σε Κατάσβεση. Κρατάει μια ώρα, αλλά αρκούν 10-15 λεπτά για να κάνουμε το φαγητό απαλό.

• Ας ελέγξουμε για ετοιμότητα. Τοποθετούμε σε ξεχωριστό δοχείο και ανακατεύουμε με ένα μπλέντερ. Αραιώστε με το ζωμό λαχανικών στον οποίο ψήθηκαν τα λαχανικά.

Εάν δεν χρειάζεστε κάποια διατροφική επιλογή, τότε σε αυτό το στάδιο προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα γάλακτος και χτυπήστε ξανά.

Πώς να φτιάξετε κρεμώδη σούπα κολοκύθας με κοτόπουλο

Η προσθήκη κοτόπουλου στη σούπα την κάνει χορταστική. Για τους άνδρες, αυτή είναι ίσως η πιο κατάλληλη επιλογή. Αν και ο άντρας μου το τρώει και στα δύο μάγουλα ακόμα και χωρίς κρέας.

Προετοιμάζω:

• Κολοκύθα - 400 γραμμάρια
• Κρεμμύδι – πράσο – 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Κουνουπίδι - 200 g
• Στήθος κοτόπουλου βραστό
• κρέμα - 100 ml
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Πιπέρι
• Μοσχοκάρυδο
• Μαϊντανός
• Καυτή πιπεριά

• Πρώτα απ 'όλα, βάζετε μια κατσαρόλα με νερό στο καυστήρα και βράζετε το κοτόπουλο. Οποιοδήποτε μέρος του σκελετού είναι κατάλληλο για αυτό.
• Θα προετοιμάσουμε εκ των προτέρων τα προϊόντα - πλύνετε, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε.

• Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το σκόρδο και τα πράσα ψιλοκομμένα.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε τις γλυκές πιπεριές και τα καρότα.

• Βγάζουμε το έτοιμο κρέας κοτόπουλου και στον ζωμό που βράζει προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους. Βράζουμε για λίγα λεπτά, προσθέτουμε κομμάτια κολοκύθας και το κουνουπίδι.

• Το κρατάτε σκεπασμένο μέχρι να μαλακώσει και το συνδυάζετε με το τηγάνισμα.

• Ρίξτε μέσα τα ψιλοκομμένα κομμάτια κοτόπουλου.

• Τρίψτε με έναν πουρέ πατάτας. Εάν πρέπει να αποκτήσετε μια κρεμώδη δομή, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ. Προσθέτουμε κρέμα.
• Λίγο έμεινε - ψιλοκόψτε τον μαϊντανό, λίγη πιπεριά τσίλι για πικάντικο και πικάντικο. Ρίξτε σε πιάτα και απολαύστε.

Βίντεο - μαγειρική σούπα κολοκύθας από τη Yulia Vysotskaya

Όλα όσα μαγειρεύει η Γιούλια φαίνονται πάντα νόστιμα και λαχταριστά. Δεν έχω καμία αμφιβολία ότι αυτό συμβαίνει στην πραγματικότητα. Θέλω να προσπαθήσω? Δείτε τη συνταγή στο βίντεο.

Το φθινόπωρο σημαίνει φωτεινά χρώματα και, φυσικά, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς αρωματική, ηλιόλουστη και φωτεινή σούπα κρέμας κολοκύθας. Θα σας ζεστάνει την κρύα εποχή, θα σας ενθουσιάσει με τα φθινοπωρινά χρώματα και θα σας αφήσει να απολαύσετε τις γευστικές αισθήσεις.

Εκτός από την εξαιρετική γεύση της, η κολοκύθα είναι επίσης πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Πρέπει να τρώτε κολοκύθα τουλάχιστον μία φορά το μήνα. Μπορείτε να φτιάξετε οτιδήποτε από αυτό το προϊόν - ζαχαρωτά φρούτα, κέικ, ψητό, σούπα. Θέλετε να μάθετε πώς να φτιάχνετε κολοκυθόσουπες που θα ευχαριστήσουν ακόμα και τον πιο σκληρό επικριτή; Διαβάστε αυτό το άρθρο.

Κλασική σούπα κολοκύθας

Η κολοκυθόσουπα ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα, με αποτέλεσμα ένα λαμπερό πορτοκαλί πιάτο. Που ανοίγει την όρεξη και μόνο από την εμφάνισή του. Και μπορούμε να μιλάμε για πολύ καιρό για τα οφέλη των πιάτων με κολοκύθα. Θυμηθείτε ότι τα πιάτα με κολοκύθα είναι από τα χαμηλότερα σε θερμίδες. Για παράδειγμα, 100 γραμμάρια κλασικής κολοκυθόσουπας περιέχουν μόνο 61 θερμίδες.

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• φρέσκο ​​700 γρ.
• κρεμμύδι 70 γρ.
• ζωμός λαχανικών 700 ml;
• κρέμα γάλακτος 120-150 ml;
• βούτυρο 20 γρ.
• μπαχαρικά και καρυκεύματα για γεύση.
• άλας;
• κολοκύθι

Η κλασική σούπα κολοκύθας παρασκευάζεται ως εξής:

1. Κόβουμε την κολοκύθα σε κομμάτια, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
2. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίζουμε για 5-8 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε κάθε 2-3 λεπτά. Είναι καλύτερα να τηγανίζετε σε βούτυρο, καθώς αυτό το προϊόν είναι πλούσιο σε βήτα-καροτίνη, η οποία απορροφάται καλύτερα σε λιπαρό περιβάλλον.
3. Μεταφέρετε τα λαχανικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με ήδη περιχυμένο ζωμό και αλατίζετε. Αφήστε να πάρει μια βράση.
4. Αφού βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί πλήρως. Ο χρόνος εξαρτάται από τη σκληρότητα του λαχανικού, αλλά συνήθως είναι περίπου 20 λεπτά.
5. Προσθέστε μπαχαρικά. Το αλεσμένο κύμινο συνιστάται ιδιαίτερα, βελτιώνει καλύτερα τη γεύση της κολοκύθας. Το τελευταίο ταιριάζει πολύ με μαύρο πιπέρι, σκόρδο, δεντρολίβανο ή φασκόμηλο.
6. Τρίψτε τα τελικά κομμάτια με ένα μπλέντερ ή τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο.
7. Επιστρέψτε το έτοιμο μείγμα στο τηγάνι, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ζεστάνετε ελαφρά. Δεν πρέπει να το βάλετε σε βράση, γιατί θα ψηθεί η κρέμα.
8. Τηγανίζουμε τους σπόρους σε ένα στεγνό τηγάνι για κυριολεκτικά 2-4 λεπτά.
9. Γαρνίρετε το έτοιμο πιάτο με σπόρους, φρέσκα βότανα ή ένα κλαδάκι δεντρολίβανο.

Σούπα κολοκύθας με κρέμα

Σας προσφέρουμε μια πρωτότυπη συνταγή για σούπα κολοκύθας με κρέμα και παρμεζάνα. Οι θαυμαστές του ασυνήθιστου και του νέου σίγουρα θα το αρέσουν.

Λίστα παντοπωλείων:

• πολτός κολοκύθας 500 γρ.
• βούτυρο 100 γρ.
• κρεμμύδια 1 τεμ.;
• ζωμός 500 ml;
• αλεσμένο μοσχοκάρυδο;
• ζάχαρη 50 γρ.
• κανέλα;
• τριμμένη παρμεζάνα 100 γρ.
• γάλα 450 ml;
• κορν φλάουρ 2 κ.σ. μεγάλο.

Η συνταγή για αυτή τη σούπα είναι πολύ απλή:

1. Ψιλοκόβουμε την κολοκύθα και την αφήνουμε να ψηθεί.
2. Αυτή τη στιγμή προσθέτουμε στο τηγάνι λάδι και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε το λαχανικό μέχρι να γίνει διάφανο.
3. Μετατρέψτε την έτοιμη κολοκύθα σε πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή έναν ειδικό πουρέ. Τοποθετούμε στο τηγάνι με τα κρεμμύδια.
4. Ρίχνουμε τον ζωμό πάνω από τον πουρέ και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Είναι καλό αν ο ζωμός είναι κοτόπουλο. Έχει καλύτερη γεύση με αυτόν τον τρόπο.
5. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό, ρίξτε γάλα.
6. Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά. Προσθέστε στη σούπα σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας καλά κάθε μερίδα. Για να αποφευχθεί ο σχηματισμός σβώλων.
7. Μετά από 5 λεπτά αποσύρουμε τη σούπα από τη φωτιά. Πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα και καλή όρεξη!

Εάν είστε χορτοφάγος, θα σας ενδιαφέρει αυτό το βίντεο.

Παιδική σούπα κολοκύθας

Ο ευκολότερος τρόπος για να ετοιμάσετε σούπα για παιδιά είναι να βράσετε κολοκύθα με πατάτες και καρότα. Τα πολτοποιούμε όλα μαζί και τα ρίχνουμε μέσα στο γάλα. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για παιδιά κάθε ηλικίας, αρκεί να μην προσθέσετε αλάτι ή μπαχαρικά σε αυτό.

Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε μια απλή κρεατόσουπα για παιδιά. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• μοσχαρίσιο κρέας 200 γρ.
• 1 κομμάτι το καθένα κρεμμύδια, πατάτες και καρότα.
• μαύρο πιπέρι και φύλλο δάφνης?
• κολοκύθα 200 γρ.

Παιδική κολοκυθόσουπα ανά πόντους:

1. Προετοιμάστε τα λαχανικά για μαγείρεμα, πλύνετε και ξεφλουδίστε.
2. Τοποθετήστε το κρέας, το κρεμμύδι και τα καρότα στο τηγάνι. Εάν η σούπα είναι για παιδιά μεγαλύτερα του ενός έτους, τότε προσθέστε καρυκεύματα.
3. Μαγειρέψτε το κρέας και τα λαχανικά. Αφού βράσει, θα χρειαστούν περίπου άλλα 30-40 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο.
4. Το νερό από το κρέας και τα λαχανικά θα γίνει ο ζωμός βάσης. Το στραγγίζουμε και το ξαναβάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Τοποθετήστε μέσα το κρέας και τα καρότα.
5. Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες και κολοκύθα. Μαγειρέψτε τα πάντα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν πλήρως. Συνήθως περίπου 20 λεπτά.
6. Ρίξτε τον ζωμό σε ξεχωριστό μπολ, αλλά μην τον αδειάσετε. Αλέστε τα λαχανικά στο μπλέντερ, προσθέτοντας σταδιακά το ζωμό στην επιθυμητή συνοχή.
7. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε γάλα ή κρέμα γάλακτος.
8. Γαρνίρουμε με φρέσκα μυρωδικά.

Σούπα κολοκύθας με κεφτεδάκια

Εκτός από την κλασική εκδοχή της σούπας πουρέ, το πρώτο πιάτο κολοκύθας μπορεί να παρασκευαστεί με κρουτόν ή κεφτεδάκια. Για την κρεατική εκδοχή του πιάτου θα χρειαστείτε:

• πολτός κολοκύθας 700 γρ.
• πατάτες 2 τεμ.?
• μέτρια κολοκυθάκια 1 τεμάχιο?
• 1 κομμάτι το καθένα κρεμμύδια και καρότα?
• αλάτι, μπαχαρικά?
• κιμάς, κατά προτίμηση κοτόπουλο, 500 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. Βάζουμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, αλατίζουμε και τα αφήνουμε να ψηθούν.
3. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια. Ανακατεύουμε τον κιμά με το κρεμμύδι, το αλάτι και τα καρυκεύματα. Τα κρεμμύδια μπορούν να τεμαχιστούν στο μπλέντερ. Ανακατέψτε καλά.
4. Σχηματίστε μικρές μπάλες από το έτοιμο μείγμα κρέατος.
5. Βράζουμε νερό σε ξεχωριστή κατσαρόλα, προσθέτουμε ένα κλωνάρι δεντρολίβανο ή δύο φύλλα δάφνης.
6. Βάζουμε τα κεφτεδάκια ένα-ένα σε βραστό νερό.
7. Αφαιρούμε τις έτοιμες μπάλες κρέατος με μια τρυπητή κουτάλα και τις βάζουμε σε ξεχωριστό πιάτο.
8. Εν τω μεταξύ, τα λαχανικά για τη σούπα έχουν ήδη ψηθεί. Στραγγίζουμε το νερό και κάνουμε πουρέ τα λαχανικά. Προσθέστε σταδιακά ζωμό ή γάλα σε αυτό.
9. Ρίχνουμε τη σούπα σε ένα πιάτο, τοποθετούμε ένα κεφτεδάκι στο κέντρο, γαρνίρουμε με φρέσκα μυρωδικά. Το δείπνο σερβίρεται!