Ντύσιμο για μπέργκερ, όπως στο McDuck. Ντρέσινγκ για μπιφτέκια, όπως στη συνταγή McDuck White sauce για burger

Π απλές συνταγές για διακόσμηση φαστ φουντ

Οι σάλτσες μπιφτέκι είναι ένα υπέροχο μπουκέτο διαφορετικών γεύσεων, που αποτελείται από γλυκό, αλμυρό και πικάντικο. Το πιο σημαντικό συστατικό ενός λαχταριστού χάμπουργκερ, εκτός από ένα σωστά φτιαγμένο μπιφτέκι, είναι πρώτα απ' όλα ένα πρωτότυπο ντρέσινγκ που θα βελτιώσει και θα συνδυάσει όλα τα συστατικά σε μια ενιαία γευστική σύνθεση. Πολλοί άνθρωποι συνηθίζουν να αρκούνται σε ένα κοινό μείγμα κέτσαπ και μαγιονέζας (το λεγόμενο «κεττσουνέζ») σε συνδυασμό με μουστάρδα. Υπάρχουν όμως και άλλες ενδιαφέρουσες σάλτσες για χάμπουργκερ, η προετοιμασία των οποίων στο σπίτι δεν θα πάρει πολύ χρόνο και θα είστε σίγουροι ότι δεν περιέχουν πρόσθετα συντηρητικά ή επιβλαβείς ουσίες, επειδή το προϊόν θα παρασκευαστεί από εσάς.

Σάλτσα μπιφτέκι όπως η McDuck's
______________________________________________________________________________
Αν θέλετε να φτιάξετε ένα cheeseburger ή χάμπουργκερ McDonald's, είναι εύκολο να το κάνετε αυτές τις μέρες. Σας προσφέρουμε μια κλασική εκδοχή του δημοφιλούς ντύσιμου, γιατί το μυστικό του είναι γνωστό από καιρό σε όλους.

Συστατικά:

Γλυκιά μουστάρδα - ένα μεγάλο κουτάλι.
Μαρινάδα λαχανικών με γλυκιά τουρσί - δύο μεγάλες κουταλιές (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια παρόμοια).
Μαγιονέζα - τρία μεγάλα κουτάλια.
Αλάτι - για γεύση.
Ξίδι κρασιού (λευκό) - ένα μικρό κουτάλι.
Αποξηραμένο κρεμμύδι και σκόρδο - μια πρέζα.
Αποξηραμένη πάπρικα - τρεις πρέζες.
Μαρινάδα λαχανικών και γλυκιά μουστάρδα

Η σπιτική σάλτσα παρασκευάζεται ως εξής:

Το κύριο χαρακτηριστικό του ντρέσινγκ είναι τα συστατικά του, μεταξύ των οποίων είναι μια μαρινάδα με βάση τα λαχανικά. Θα πρέπει να το ψάξετε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ. Εάν δεν το βρείτε, μπορείτε εύκολα να το αντικαταστήσετε με οποιοδήποτε παρόμοιο.
Ανακατεύουμε τα υλικά σε ένα μικρό μπολ και τα αφήνουμε να «μουλιάσουν» μεταξύ τους. Αυτή η σπιτική σάλτσα μπιφτέκι ταιριάζει επίσης υπέροχα με μια ποικιλία από πιάτα με κρέας.

Σάλτσα τυριού για cheeseburger
______________________________________________________________________________
Αριστούργημα γρήγορου φαγητού

Συστατικά:

Κρέμα - 180 ml;
Σκληρό τυρί - 250 g;
Άμυλο - 1 μεγάλο κουτάλι.

Μαγείρεμα βήμα προς βήμα:

Τρίψτε το τυρί και ανακατέψτε με άμυλο σε ένα μεγάλο, βαθύ δοχείο.
Μεταφέρετε αυτό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε παχύρρευστη κρέμα.
Διατηρήστε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας όλη την ώρα, και περιμένετε μέχρι να λιώσει το τυρί (περίπου πέντε λεπτά).
Αν έχουμε πολύ πηχτή γέμιση, προσθέτουμε γάλα ή κρέμα. Η σάλτσα cheeseburger είναι έτοιμη.

Σάλτσα από τον Gordon Ramsay
______________________________________________________________________________
Αυτό το γεμιστικό είναι παρόμοιο στη γεύση με το κλασικό μπάρμπεκιου και είναι τέλειο για χάμπουργκερ με μπιφτέκια.

Συμβουλή πριν το μαγείρεμα: αν στο τέλος του μαγειρέματος δείτε στο τηγάνι ότι το ντρέσινγκ είναι αρκετά πηχτό, προσθέστε μερικές μεγάλες κουταλιές νερό σε αυτό. Αφήστε το να εξατμιστεί λίγο και στη συνέχεια αφαιρέστε το δοχείο από τη σόμπα.


Τοματοπολτός - τρία μεγάλα κουτάλια.
1 κρεμμύδι?
Πάπρικα - δύο μεγάλα κουτάλια.
Σκόρδο - τρεις σκελίδες?
Καστανή ζάχαρη - μια κουταλιά της σούπας.
Υλικά ψησίματος

Σχέδιο για το πώς να φτιάξετε σάλτσα μπιφτέκι:

Είναι καλύτερα να παίρνετε κόκκινα κρεμμύδια, σε σύγκριση με τα συνηθισμένα κρεμμύδια, είναι πολύ πιο τρυφερά. Το ξεφλουδίζουμε και το ψιλοκόβουμε πολύ. Το ίδιο κάνουμε και με το σκόρδο.
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι (δύο μεγάλες κουταλιές) σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Τα τηγανίζουμε για ενάμιση λεπτό μέχρι να γίνουν διάφανα. Δεν αφήνουμε να εμφανιστεί σκούρα κρούστα στα λαχανικά.
Στη συνέχεια ρίχνουμε την καστανή ζάχαρη στο τηγάνι και ανακατεύουμε καλά. Η ζάχαρη πρέπει να λιώσει και τα κρεμμύδια και το σκόρδο να καραμελώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε πάπρικα, και μετά μια γραμμή πελτέ ντομάτας. Για να αναμίξετε, πάρτε μια ξύλινη σπάτουλα.
Σιγοβράζουμε το ντρέσινγκ με όλα τα υλικά για άλλα δύο λεπτά μέχρι να ψηθεί πλήρως. Μεταφέρετε σε ένα βολικό μπολ. Το προϊόν είναι έτοιμο για να διακοσμήσει τα υπέροχα αριστουργήματα του fast food.

Σάλτσα μπάρμπεκιου
______________________________________________________________________________
Μια νόστιμη και αρωματική γέμιση είναι συστατικό ενός ορεκτικού πιάτου. Γι' αυτό σας προσφέρουμε μια απλή αλλά πρωτότυπη συνταγή για σάλτσα μπιφτέκι.

Σύνθεση προϊόντος:

Σάλτσα ταμπάσκο και μπαχαρικά για μπάρμπεκιου (μείγμα) - 1 μεγάλη κουταλιά το καθένα.
Καστανή ζάχαρη, σάλτσα Worcestershire, ξύδι από κρασί - ¼ φλιτζάνι το καθένα.
Κέτσαπ - δύο ποτήρια.
Μουστάρδα - δύο μικρά κουτάλια.

Οι οδηγίες μαγειρέματος είναι οι εξής:

Βάζουμε τα υλικά σε μια κατσαρόλα και τα τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά.
Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση ανακατεύοντας συνεχώς. Το ντρέσινγκ αρχίζει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι το μείγμα στην κατσαρόλα να σκουρύνει και να αρχίσει να πήζει. Αυτό θα διαρκέσει 15 λεπτά.
Ρίξτε το προϊόν σε ένα καθαρό γυάλινο δοχείο και αφήστε το χρόνο να κρυώσει.

Σάλτσα πέστο
______________________________________________________________________________
Συστατικά:

κουκουνάρι - ¼ φλιτζάνι?
Σκόρδο - τρεις σκελίδες?
Παρμεζάνα (τριμμένη) και ελαιόλαδο - 1/3 φλιτζάνι το καθένα.
Φρέσκος βασιλικός - δύο φλιτζάνια.
Πιπέρι και αλάτι - για γεύση.

Η διαδικασία μαγειρέματος έχει ως εξής:

Τοποθετήστε τους ξηρούς καρπούς και τον βασιλικό σε ένα μπολ του μπλέντερ και αλέστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπήστε καλά. Φροντίστε να ξύσετε τα πλαϊνά του ντρέσινγκ ενώ το χτυπάτε με το σύρμα.

Σάλτσα μουστάρδας
______________________________________________________________________________
Συστατικά:

Καστανή ζάχαρη - τρία μεγάλα κουτάλια.
Ξίδι κρασιού - μισό ποτήρι.
Μέλι - δύο μεγάλα κουτάλια.
Μουστάρδα κόκκων - 2/3 φλιτζάνι?
Μαύρη μπύρα - 1 ποτήρι.
Κουρκουμάς - ½ μικρό κουτάλι.
Αλάτι - ένα κουταλάκι του γλυκού.
Ρίξτε μπύρα (1/2 φλιτζάνι) και ξύδι σε μέρος της μουστάρδας και βάλτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε το μέλι, τον κουρκουμά, την υπόλοιπη μπύρα, το αλάτι και τη ζάχαρη. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Ρίξτε το προκύπτον υλικό πλήρωσης στο μπολ του μπλέντερ και προσθέστε μουστάρδα κόκκου. Ως αποτέλεσμα, το ντρέσινγκ θα πρέπει να γίνει σαν πουρές.
Ψύξτε και χρησιμοποιήστε σύμφωνα με τις οδηγίες.

Σάλτσα ντομάτας
______________________________________________________________________________
Σύνθεση προϊόντος:

Ένα κρεμμύδι?
Ντομάτες - τρία κομμάτια.
Ζάχαρη - ένα μικρό κουτάλι.
Μισή πιπεριά?
Φυτικό λάδι - δύο μεγάλα κουτάλια.
Κόκκινη καυτερή πιπεριά - δύο δαχτυλίδια.

Βήμα-βήμα συνταγή:

Πλένουμε την πιπεριά, αφαιρούμε τους σπόρους και την κόβουμε σε μικρούς κύβους.
Κόψτε την καυτερή πιπεριά σε λεπτούς δακτυλίους και αφαιρέστε τους σπόρους.
Κόβουμε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια σε μικρά κυβάκια και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι σε ζεστό λάδι. Σιγοβράζουμε για 25 λεπτά μέχρι να πήξει τελείως το μείγμα.
Στη συνέχεια, προσθέστε την πιπεριά, τη ζάχαρη, το αλάτι, την κόκκινη καυτερή πιπεριά, ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
Αλέστε το μείγμα που προκύπτει στο μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο. Εάν η γέμιση είναι ρευστή, ρίξτε τη ξανά στο τηγάνι και προσθέστε περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι.
Βράζουμε για περίπου πέντε λεπτά μέχρι το επιθυμητό πάχος.

Οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν επισκεφτεί τα McDonald's τουλάχιστον μία φορά και έχουν δοκιμάσει τα πιάτα με την υπογραφή τους. Το πιο διάσημο burger του McDonald's, το Big Mac, είναι ένα από τα burger «τριών βημάτων» που αποτελεί σύμβολο του αμερικανικού γρήγορου και βολικού φαγητού. Κάθε Αμερικανός θα μπορούσε να πει μια ομοιοκαταληξία για τα κύρια συστατικά αυτού του μπιφτέκι για «αγγούρια, μαρούλια και κρεμμύδια» σε 4 δευτερόλεπτα και να πάρει ένα δωρεάν Big Mac για αυτό. Ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά που δίνει σε αυτό το μπιφτέκι αξεπέραστη γεύση είναι η σάλτσα μπιφτέκι.

Η συνταγή για αυτή τη θρυλική σάλτσα ονομάζεται επίσης «μυστική», αφού οι υπάλληλοι της McDonald's κρατούν «ιερά» το μυστικό της παραγωγής της για χάρη της ευημερίας των επιχειρήσεων. Η σάλτσα μπιφτέκι McDonald's είναι γνωστό ότι περιέχει συστατικά από προετοιμασμένη μαγιονέζα, dressing αμερικανικής σαλάτας ή απόλαυση πορτοκαλιού. Το ίδιο ισχύει και για τα cheeseburgers: αν και δεν θα βρείτε μια ακριβή συνταγή, πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να φτιάξουν σπιτικές παραλλαγές σε αυτό το «fast food» πιάτο.

Και παρόλο που οποιοσδήποτε μαθητής μπορεί πλέον να συναρμολογήσει ένα σάντουιτς, πρέπει ακόμα να ασχοληθείτε με την προετοιμασία του ντρέσινγκ. Θα προσπαθήσουμε να αποκαλύψουμε το «ιερό μυστικό» και θα μιλήσουμε για το πώς μπορείτε να ετοιμάσετε τη σάλτσα τυριού για ένα cheeseburger στο σπίτι, ώστε να βγαίνει όπως στα McDonald’s. Άλλωστε, ένα cheeseburger είναι από τις πιο νόστιμες και υγιεινές επιλογές burger. Και η φήμη ακολουθεί αυτό το πιάτο, κυρίως χάρη στην πιο λεπτή σάλτσα τυριού. Ας αποκαλύψουμε τα μυστικά για το πώς να προετοιμάσετε σωστά αυτή τη νόστιμη σάλτσα για σπιτικά μπιφτέκια.

Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα τυριού για το μπιφτέκι θα χρειαστείτε:

• σκληρό τυρί κρέμα - 50 γραμμάρια
• γάλα - 60 ml
• κρέμα γάλακτος - 180 ml
• άμυλο - 10 g
• βασιλικός - 1 ματσάκι
• άνηθος - 1 μάτσο
• αλάτι - για γεύση
• μαύρο πιπέρι - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

Έτσι, όλα τα υλικά για το πιάτο μας έχουν μαζευτεί. Ας προσπαθήσουμε τώρα να σας πούμε βήμα προς βήμα για τις αποχρώσεις της προετοιμασίας ενός ντρέσινγκ για ένα burger, όπως στα McDonald's. Πιστέψτε με, δεν θα βγει χειρότερο.

1. Τρίβουμε το τυρί κρέμα στον ψιλο τρίφτη. Δεν πρέπει να διευκολύνετε τη δουλειά σας χρησιμοποιώντας χοντρό τρίφτη. Δεν υπάρχουν μικροπράγματα στο μαγείρεμα: ακόμη και με τέτοιες μικρές παραβιάσεις της τεχνολογίας, η τελική εμφάνιση του πιάτου μπορεί να επηρεαστεί σοβαρά.
2. Στο επόμενο στάδιο της προετοιμασίας της σάλτσας μας "a la McDonald's", πρέπει να ανακατέψετε το τυρί με την κρέμα μέχρι τη μέγιστη ομοιογένεια.
3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και ρίχνουμε πάνω το μείγμα του τυριού κρέμα. Η σάλτσα πρέπει να ζεσταθεί καλά εκεί.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι στη βάση του μελλοντικού πιάτου και αφήστε να βράσει. Ταυτόχρονα ανακατεύουμε το άμυλο με το κρύο γάλα.
5. Ρίξτε αυτό το μείγμα στο μείγμα του τυριού κρέμα σιγοβράζοντας σε ένα τηγάνι.
6. Τώρα ανακατεύουμε πιο εντατικά τη βάση της σάλτσας μέχρι να πήξει και να γίνει ομοιόμορφη.
7. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη βάση της σάλτσας σας, καθώς και ψιλοκομμένο άνηθο και βασιλικό. Αν δεν σας αρέσουν τα μπαχαρικά, μπορείτε να τα κάνετε και χωρίς αυτά. Καταπληκτική σπιτική σάλτσα μπιφτέκι είναι έτοιμη και σας περιμένει να τη δοκιμάσετε!

Παρεμπιπτόντως, ένα τέτοιο ντρέσινγκ μπορεί να σας εξυπηρετήσει καλά όχι μόνο όταν ετοιμάζετε cheeseburgers.

Μπορεί να συνδυαστεί τέλεια και να σερβιριστεί με τηγανιτές πατάτες ή οποιαδήποτε τηγανητή πατάτα. Στη συνέχεια, ο συνδυασμός της τρυφερής μας σάλτσας τυριού με ένα πιάτο πατάτας θα σας κάνει να ζήσετε νέες νότες από αυτά τα πιάτα.

Και πολλοί άνθρωποι καταφέρνουν να συνδυάσουν τη σάλτσα τυριού για μπέργκερ με άλλα πιάτα γρήγορου φαγητού: κρουτόν, πατατάκια, σαλάτες, τηγανητά λουκάνικα ή ζυμαρικά.

Αυτή η βάση τυριού μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί αντί για μαγιονέζα που αγοράζεται από το κατάστημα για μια ποικιλία από σάντουιτς: σε αυτήν την περίπτωση, το πιάτο δεν θα είναι μόνο υγιεινό, αλλά και φθηνό σε κόστος. Εκτός από το τυρί, μπορείτε να δοκιμάσετε και άλλες παραλλαγές νόστιμων ντρέσινγκ σε παραλλαγές fast food. Μπορείτε να ετοιμάσετε μια ζουμερή σάλτσα, όπως σε Big Mac, ανακατεύοντας έτοιμη μαγιονέζα, μουστάρδα και dressing γαλλικής σαλάτας, προσθέτοντας ξύδι, ζάχαρη και μπαχαρικά κατά βούληση. Αλλά αυτό είναι μόνο η αρχή! Μην αρνείστε στον εαυτό σας τη χαρά να βρίσκετε και να προετοιμάζετε νέες σάλτσες και ντρέσινγκ για τα συνηθισμένα σας πιάτα και η μαγειρική σας στο σπίτι θα είναι πάντα νόστιμη και ποικίλη!

Οι σάλτσες μπιφτέκι είναι ένα υπέροχο μπουκέτο διαφορετικών γεύσεων, που αποτελείται από γλυκό, αλμυρό και πικάντικο. Το πιο σημαντικό συστατικό ενός λαχταριστού χάμπουργκερ, εκτός από ένα σωστά φτιαγμένο μπιφτέκι, είναι πρώτα απ' όλα ένα πρωτότυπο ντρέσινγκ που θα βελτιώσει και θα συνδυάσει όλα τα συστατικά σε μια ενιαία γευστική σύνθεση. Πολλοί άνθρωποι συνηθίζουν να αρκούνται σε ένα κοινό μείγμα κέτσαπ και μαγιονέζας (το λεγόμενο «κεττσουνέζ») σε συνδυασμό με μουστάρδα. Υπάρχουν όμως και άλλες ενδιαφέρουσες σάλτσες για χάμπουργκερ, η προετοιμασία των οποίων στο σπίτι δεν θα πάρει πολύ χρόνο και θα είστε σίγουροι ότι δεν περιέχουν πρόσθετα συντηρητικά ή επιβλαβείς ουσίες, επειδή το προϊόν θα παρασκευαστεί από εσάς.

Σάλτσα από τον Gordon RamsayΤετάρτη 11 Ιουλίου 2018 10:55 ()

Αυτό το γεμιστικό είναι παρόμοιο στη γεύση με το κλασικό μπάρμπεκιου και είναι τέλειο για χάμπουργκερ με μπιφτέκια.

Συμβουλή πριν το μαγείρεμα: αν στο τέλος του μαγειρέματος δείτε στο τηγάνι ότι το ντρέσινγκ είναι αρκετά πηχτό, προσθέστε μερικές μεγάλες κουταλιές νερό σε αυτό. Αφήστε το να εξατμιστεί λίγο και στη συνέχεια αφαιρέστε το δοχείο από τη σόμπα.

Τοματοπολτός - τρία μεγάλα κουτάλια.
1 κρεμμύδι?
Πάπρικα - δύο μεγάλα κουτάλια.
Σκόρδο - τρεις σκελίδες.
Καστανή ζάχαρη - μια κουταλιά της σούπας.

Είναι καλύτερα να παίρνετε κόκκινα κρεμμύδια, σε σύγκριση με τα συνηθισμένα κρεμμύδια, είναι πολύ πιο τρυφερά. Το ξεφλουδίζουμε και το ψιλοκόβουμε πολύ. Το ίδιο κάνουμε και με το σκόρδο.
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι (δύο μεγάλες κουταλιές) σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Τα τηγανίζουμε για ενάμιση λεπτό μέχρι να γίνουν διάφανα. Δεν επιτρέπουμε να εμφανιστεί σκούρα κρούστα στα λαχανικά.
Στη συνέχεια ρίχνουμε την καστανή ζάχαρη στο τηγάνι και ανακατεύουμε καλά. Η ζάχαρη πρέπει να λιώσει και τα κρεμμύδια και το σκόρδο να καραμελώσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε πάπρικα, και μετά μια γραμμή πελτέ ντομάτας. Για να αναμίξετε, πάρτε μια ξύλινη σπάτουλα.
Σιγοβράζουμε το ντρέσινγκ με όλα τα υλικά για άλλα δύο λεπτά μέχρι να ψηθεί πλήρως. Μεταφέρετε σε ένα βολικό μπολ. Το προϊόν είναι έτοιμο για να διακοσμήσει τα υπέροχα αριστουργήματα του fast food.

1. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Συνδυάστε μαγιονέζα, κέτσαπ, μουστάρδα, σάλτσα Worcestershire, μηλόξυδο και τριμμένο πιπέρι στο μπλέντερ.
2. Ψιλοκόψτε το κρέας και το λίπος, προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα και τρίψτε με ένα μύλο κρέατος. Σε καμία περίπτωση μην πολτοποιήσετε τον κιμά! Σκεπάζουμε με μεμβράνη το μπολ στο οποίο βρίσκεται και το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
3. Ζεστάνετε ένα τηγάνι, ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό και περιμένετε μέχρι να αρχίσει να καπνίζει το λάδι (μην ξεχάσετε να ανοίξετε την κουκούλα). Παίρνετε 130 γραμμάρια παγωμένο κιμά, τον πλάθετε σε κούπα και τον βάζετε σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε από κάθε πλευρά για 4-5 λεπτά μέχρι να ροδίσει η κοτολέτα. Όταν είναι έτοιμο, τοποθετήστε ένα κομμάτι τυρί πάνω του.
4. Κόβουμε το τσουρέκι στη μέση και το φρυγανίζουμε σε τηγάνι ή σε τοστιέρα.
5. Μπορείτε να συναρμολογήσετε το μπιφτέκι. Τοποθετούμε ένα φύλλο μαρουλιού στον πάτο του τσουρέκι και το περιχύνουμε με λίγη σάλτσα. Έπειτα τοποθετούμε την κοτολέτα με τυρί, ντομάτα, κρεμμύδι, αγγουράκι τουρσί και σκεπάζουμε με την κορυφή του τσουρέκι. Ετοιμος!

Ένα καλό χάμπουργκερ δεν μπορεί να φανταστεί κανείς χωρίς αρωματική σάλτσα, που ενισχύει και δένει τη γεύση όλων των υλικών. Φυσικά, δεν είναι μόνο κέτσαπ ή μαγιονέζα. Αν προετοιμαστεί σωστά, θα πρέπει να έχει το δικό του μπουκέτο αρωμάτων, όπως αλμυρό, γλυκό και πικάντικο. Τι επιλογές μπορείς να διαλέξεις για να δείχνει λαχταριστό και ταυτόχρονα να είναι πρωτότυπο;

Για κοτολέτες

Μπορείτε να φτιάξετε μια μοναδική εκδοχή χάμπουργκερ ετοιμάζοντας ένα τραγανό μπιφτέκι και καρυκεύοντάς το με μια σάλτσα με ασυνήθιστη γεύση. Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

Για τη σάλτσα:

• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ?
• μισό κουταλάκι του γλυκού τουρσί λαχανικά (ψιλοκομμένα).
• 0,5 κουτ. Σαχάρα;
• 0,5 κουτ. λευκό ξύδι?
• λίγο μαύρο πιπέρι τριμμένο.

Αρχικά ετοιμάζετε τη σάλτσα χάμπουργκερ ανακατεύοντας όλα τα υλικά για αυτήν και τη βάζετε στο ψυγείο για λίγο.

Με μια σπάτουλα χωρίζουμε προσεκτικά τον κιμά σε τέσσερα ίσα κομμάτια. Πλάθουμε τέσσερις μπριζόλες σε κύκλο με διάμετρο περίπου 8 εκ. και πάχος περίπου 7 χιλιοστά. Πασπαλίζουμε την κορυφή κάθε μερίδας γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να γυρίσετε τις μπριζόλες. Τα αλείφουμε με μπαχαρικά και από την άλλη πλευρά. Τοποθετούμε στο ψυγείο για λίγα λεπτά.

Συστατικά:

• 1/4 κεφάλι ή πράσινο μαρούλι.
• 1-2 μεγάλα αγγουράκια τουρσί?
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ ντομάτας?
• 1/2 κουταλιά της σούπας κίτρινη μουστάρδα.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα δυνατό μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τοποθετήστε την έτοιμη σάλτσα χάμπουργκερ στο ψυγείο για λίγο.

Σάλτσα ξινή κρέμα

Αν είστε λάτρης του γουακαμόλε, μπορείτε να φτιάξετε ένα παρόμοιο για το μπέργκερ σας. Για αυτή την παραλλαγή θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

Βάλτε το βασιλικό και το αβοκάντο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε να ενωθούν. Μόλις ομογενοποιηθεί τελείως το μείγμα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το χτύπημα σε μέτρια ταχύτητα. Μετά από αυτό, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και ανακατεύουμε με το χέρι. Αυτή η προετοιμασία σάλτσας δεν απαιτεί δεξιότητες η συνταγή είναι απλή ακόμα και για αρχάριους.

B-B-Q

Μια από τις αγαπημένες σάλτσες που χρησιμοποιείται συχνά στο γρήγορο φαγητό είναι το μπάρμπεκιου. Είναι δυνατόν να το μαγειρέψετε στην κουζίνα σας; Φυσικά και μπορεί να γίνει. Η προσθήκη μικρής ποσότητας υγρού καπνού δίνει στη σπιτική σάλτσα το άρωμα και τη μοναδική γεύση της. Αυτό το ντρέσινγκ μπορεί να προστεθεί σε χάμπουργκερ ή να σερβιριστεί με μπριζόλες, τηγανητό κοτόπουλο ή τηγανητές πατάτες.

Συστατικά:

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε να πασπαλίσει με λίπος από όλες τις πλευρές. Το τσιγαρίζουμε ανακατεύοντας μέχρι να ροδίσει το κρεμμύδι και να αποκτήσει ένα καραμελένιο χρώμα. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά. Συμπληρώστε και τηγανίστε για άλλα 1-2 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το μπάρμπεκιου και τον υγρό καπνό μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ψύξτε μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση. Αυτή η σάλτσα χάμπουργκερ αναμειγνύεται τελικά στο ψωμάκι. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει πρώτα να απλώσετε τη στρώση και στη συνέχεια να την περιχύσετε με το κρύο υγρό μείγμα.