Πόσο καιρό να ψήσετε τιλάπια στο φούρνο. Τιλάπια στο φούρνο με ντομάτες και κρεμμύδια. Ασυνήθιστη συνταγή για τιλάπια ψημένη με ντομάτα και τυρί

Συχνά αρνούμαστε να μαγειρέψουμε πιάτα με ψάρι μόνο και μόνο επειδή το ψάρι περιέχει πολλά κόκαλα. Αν αγαπάτε τα ψάρια και δεν μπορείτε να αρνηθείτε στον εαυτό σας μια γαστρονομική απόλαυση, δοκιμάστε να μαγειρέψετε φιλέτα τιλάπιας στο φούρνο. Αυτό το ψάρι θεωρείται γλυκού νερού και το κύριο πλεονέκτημά του είναι η απουσία οστών.

Ορεκτική τιλάπια γεμιστή με μανιτάρια

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για την προετοιμασία τιλάπιας, αλλά αυτό το ψάρι λαμβάνεται καλύτερα στο φούρνο. Κατά τη θερμική επεξεργασία, διατηρούνται όχι μόνο τα χρήσιμα στοιχεία του, αλλά και η χυμότητα. Λόγω της ουδέτερης γεύσης του, το φιλέτο τιλάπιας εναρμονίζεται με λαχανικά και μανιτάρια, μπαχαρικά και μπαχαρικά. Ψήνουμε το φιλέτο τιλάπιας στο φούρνο. Σε αυτό θα μας βοηθήσει μια συνταγή με φωτογραφία. Για τη γέμιση χρειαζόμαστε φρέσκα μανιτάρια.

Σύνθεση:

• 0,7 κιλά τιλάπια;
• 250 g φρέσκα μανιτάρια?
• 2 κρεμμύδια?
• 30 ml φυτικό εξευγενισμένο λάδι.
• 0,2 κιλά σκληρό τυρί.
• ένα μάτσο χόρτα?
• 2 κ.σ. μεγάλο. φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού?
• αλάτι, μπαχαρικά, μαγιονέζα - για γεύση.

Μαγείρεμα:

• Το φιλέτο τιλάπιας έχει προ-απόψυξη με φυσικό τρόπο.
• Βάζουμε το ψάρι σε ένα πιάτο και περιχύνουμε με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.
• Αλάτι για γεύση, καρυκεύστε με μπαχαρικά και μπαχαρικά.

Συμβουλή! Οι λάτρεις των αλμυρών πιάτων μπορούν να τουρσί κρεμμύδια.

• Πλένουμε φρέσκα μανιτάρια, αφαιρούμε τη μεμβράνη.

• Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ραφιναρισμένο φυτικό λάδι.
• Μόλις γίνει διάφανο προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα.

• Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο, βάζουμε από πάνω το φιλέτο τιλάπιας.

• Πλένουμε τα φρέσκα μυρωδικά, τα στεγνώνουμε και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

• Συνδυάζουμε ψιλοκομμένα χόρτα με τυρί.

• Ανακατεύουμε τα πάντα καλά. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ένα μείγμα από πιπεριές.

• Πάνω από τα μανιτάρια βάζουμε το έτοιμο dressing τυριών.
• Στέλνουμε τα ψάρια στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου μισή ώρα. Επιλέξτε τη ρύθμιση θερμοκρασίας 180°.

Ψάρι με συνοδευτικό: ένα πιάτο δύο σε ένα

Θέλετε να παρουσιάσετε ένα ασυνήθιστο και απίστευτα νόστιμο πιάτο στο τραπέζι; Τι θα λέγατε για φιλέτα τιλάπιας ψητά στο φούρνο με πατάτες; Ένα τέτοιο πιάτο παρασκευάζεται με τη μορφή κατσαρόλας και αποδεικνύεται πολύ ζουμερό.

Σύνθεση:

• 6-7 τεμ. φιλέτο τιλάπιας?
• 6 τεμ. πατάτες;
• 1 καρότο?
• 1 αυγό κοτόπουλου?
• ένα μείγμα πιπεριών, αλατιού και μπαχαρικών - για γεύση.
• εξευγενισμένο ηλιέλαιο?
• 1 αγ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.

Μαγείρεμα:

• Απλώνουμε τα λαχανικά σε ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε το αυγό κοτόπουλου, την κρέμα γάλακτος, αλάτι και ένα μείγμα πιπεριών κατά βούληση.
• Ξεπαγώστε πρώτα το φιλέτο ψαριού.
• Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους.
• Βράζουμε επίσης τα καρότα, κρυώνουμε τα λαχανικά.
• Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα και τα ψιλοκόβουμε όλα, καλύτερα να τρίβουμε.

• Τρίψτε το φιλέτο τιλάπιας με αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Σε μια σημείωση! Η πρόσθετη ζουμερή και πικάντικη γλυκόξινη γεύση του ψαριού θα δώσει βαλσάμικο.

• Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα στο κάτω μέρος.
• Απλώστε το μισό ντρέσινγκ λαχανικών σε ομοιόμορφη στρώση.

• Βάζουμε από πάνω τα υπόλοιπα λαχανικά και πασπαλίζουμε με τριμμένο σκληρό τυρί.

• Ζεσταίνουμε το φούρνο σε σημείο θερμοκρασίας 180 °.
• Ψήνετε τα ψάρια για περίπου 35-40 λεπτά.
• Αποδεικνύεται πολύ ζουμερό, οπότε πρέπει να σερβιριστεί αμέσως.

Ψημένη Τιλάπια: Δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο

Το φιλέτο τιλάπιας στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο παρασκευάζεται πολύ απλά. Για ζουμερό, χρειάζεστε κρεμμύδια και καρότα, και το λεμόνι και ένα μείγμα πιπεριών θα δώσουν μια πικάντικη γεύση.

Συμβουλή! Αρχικά τυλίγουμε το φιλέτο ψαριού σε αλουμινόχαρτο και 10-15 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος ανοίγουμε προσεκτικά το πάνω μέρος του αλουμινόχαρτου ώστε να ροδίσει η τιλάπια.

Σύνθεση:

• φιλέτο τιλάπιας - 700-800 g;
• 1 λεμόνι?
• αλάτι, μπαχαρικά και καρυκεύματα - για γεύση.
• 1 καρότο?
• 1 κεφάλι κρεμμύδι.

Μαγείρεμα:

• Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, και με ένα μαχαίρι ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
• Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια και τα πλένουμε καλά.
• Βάζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μπολ, τα αλατοπιπερώνουμε και τα μπαχαρικά.

• Στρώνουμε το κάτω μέρος ενός πυρίμαχου σκεύους ή ταψιού με αλουμινόχαρτο.
• Βάλτε έτοιμα λαχανικά πάνω του.
• Τρίψτε το φιλέτο τιλάπιας με αλάτι και ένα μείγμα πιπεριών, πασπαλίστε με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.
• Βάλτε τα κομμάτια του ψαριού πάνω από το μαξιλάρι κρεμμυδιού-καρότου.

• Καλύψτε προσεκτικά την κορυφή του ψαριού με αλουμινόχαρτο και στείλτε το στο φούρνο για μισή ώρα.
• Το ψάρι θα μαγειρευτεί σε ένδειξη θερμοκρασίας 180 ° για 25-30 λεπτά.
• 5-10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, ξεδιπλώνουμε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο ώστε το φιλέτο ψαριού να αποκτήσει μια χρυσαφένια κρούστα.
• Η ψημένη τιλάπια σερβίρεται καλύτερα με κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια.

Για όσους κάνουν δίαιτα

Πώς να μαγειρέψετε φιλέτο τιλάπιας στο φούρνο για όσους παρακολουθούν στενά το βάρος τους; Αυτό το ψάρι του γλυκού νερού περιέχει ελάχιστη ποσότητα λίπους, αλλά πολλή πρωτεΐνη. Σε συνδυασμό με φρέσκες ντομάτες, η τιλάπια θα γίνει μια πολύτιμη πηγή χρήσιμων μικρο και μακροστοιχείων. Επιπλέον, μπορείτε όχι μόνο να φάτε νόστιμο φαγητό, αλλά και να χάσετε βάρος.

Σύνθεση:

• 0,4-0,5 κιλά τιλάπια;
• 6-7 τεμ. φρέσκες ντομάτες?
• μπαχαρικά, μπαχαρικά, αλάτι?
• 2-3 κ.σ. μεγάλο. φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.

Μαγείρεμα:

1. Αρχικά ξεπαγώνουμε την τιλάπια, την πλένουμε και την στεγνώνουμε ελαφρά.
2. Ρίξτε το φιλέτο με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και μπαχαρικά.
3. Προσθέστε αλάτι για γεύση.
4. Μαρινάρετε το ψάρι για μισή ώρα.
5. Ξεπλύνετε τις φρέσκες ντομάτες, κομμένες στη μέση.
6. Αφαιρέστε προσεκτικά τον πολτό με ένα κουταλάκι του γλυκού. Παίρνουμε καλάθια ντομάτας.
7. Η τιλάπια κόβεται σε λωρίδες και τυλίγεται σε ρολό.
8. Απλώνουμε τα ρολά μέσα στις ντομάτες και τα στέλνουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά.

Ένα από τα πιο εύκολα πιάτα με ψάρι για να μαγειρέψετε είναι τα τιλάπια στο φούρνο.Σε μόλις 100 g από αυτό το ψάρι περιέχει περισσότερα από 20 g πρωτεΐνης, ενώ είναι ζουμερό και άπαχο. Πριν μαγειρέψετε την τελάπια, συνιστάται να αφαιρέσετε το δέρμα, καθώς έχει μια δυσάρεστη γεύση με πικρία. Αν και πιο συχνά στα καταστήματα το φιλέτο αυτού του ψαριού πωλείται ήδη αποφλοιωμένο, γεγονός που εξοικονομεί ακόμη περισσότερο χρόνο στο μαγείρεμα.

Σχεδόν όλες οι συνταγές για το μαγείρεμα της τιλάπιας στο φούρνο είναι εύκολο να εκτελεστούν. Το παρακάτω πιάτο είναι το πιο απλό, οπότε κάθε αρχάριος μάγειρας μπορεί να το χειριστεί.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 500 g τιλάπια;
• 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο (αν είναι απαραίτητο, μπορεί να αντικατασταθεί με άλλο λαχανικό).
• 1 πρέζα αλάτι και πιπέρι?
• 1 πρέζα αποξηραμένο σκόρδο (μπορεί να αντικατασταθεί με ρίγανη ή δεντρολίβανο)
• 0,5 λεμόνι μεσαίου μεγέθους

Πρώτα πρέπει να καθαρίσετε το φιλέτο από το δέρμα, τα εντόσθια και τα κόκαλα, εάν υπάρχουν. Ξεπλύνετε τα προετοιμασμένα ψάρια κάτω από νερό και στη συνέχεια στεγνώστε καλά χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες.

Η υπερβολική υγρασία δεν θα επιτρέψει στα ψάρια να μουλιάσουν καλά στη μαρινάδα, με αποτέλεσμα η τιλάπια να αποδειχθεί λιγότερο εύγευστη.

Στη συνέχεια, πρέπει να φτιάξετε μια μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, στύψτε το χυμό από μισό λεμόνι, ανακατέψτε με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά. Λιπάνετε καλά το φιλέτο με τη μαρινάδα που προκύπτει και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα ταψί καλυμμένο με αλουμινόχαρτο. Ρίχνουμε από πάνω την υπόλοιπη μαρινάδα και στη συνέχεια σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο από όλες τις πλευρές.

Οι συνταγές για το μαγείρεμα φιλέτα τιλάπιας στο φούρνο είναι πολύ δημοφιλείς λόγω του γεγονότος ότι τέτοια πιάτα μαγειρεύονται πολύ γρήγορα.

Τα ψάρια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή πρέπει να ψηθούν για 15 λεπτά στους 200 ° C, στη συνέχεια αφαιρέστε το επάνω στρώμα του φύλλου και κρατήστε το στο φούρνο για άλλα 5-7 λεπτά.

Συνταγή με πατάτες

Η τιλάπια μπορεί να σερβιριστεί με μια ποικιλία λαχανικών. Αυτό το ψάρι ταιριάζει καλά με πατάτες, εκτός αυτού, μπορούν να ψηθούν ταυτόχρονα, γεγονός που σας επιτρέπει να προετοιμάσετε γρήγορα ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο.

Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:

• 800 g telapia και την ίδια ποσότητα πατάτες.
• 500 g φρέσκες ντομάτες?
• 6 τέχνη. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• 4 κ.σ. μεγάλο. χυμός λεμονιού?
• 2 κουτ αλεσμένη πάπρικα?
• 3 κουτ κύμινο;
• μάτσο μαϊντανό?
• αλάτι για γεύση.

Το φιλέτο τιλάπιας, ψημένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορεί να γίνει ασυνήθιστο και πολύ νόστιμο χάρη στη χρήση μαρινάδας. Για την παρασκευή του, το σκόρδο και ο μαϊντανός ψιλοκόβονται προσεκτικά, μετά τα οποία ανακατεύονται με 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, 2 κουτ. κύμινο και 1 κουτ. πάπρικα. Τα ψάρια που πλένονται κάτω από το νερό και στεγνώνονται με χαρτοπετσέτες πρέπει να αλατιστούν και να χυθούν με τη μαρινάδα που προκύπτει.

Κατά το μαρινάρισμα, πρέπει να ετοιμάσετε ένα συνοδευτικό. Οι πατάτες για αυτό το πιάτο πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν, στη συνέχεια να κοπούν σε φέτες πάχους περίπου 0,5-0,7 εκ. Ανακατέψτε τις φέτες πατάτας που προκύπτουν με αλάτι, 1 κουτ. πάπρικα, 1 κουτ κύμινο και το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

Καρυκευμένες με μπαχαρικά, οι πατάτες πρέπει να απλώνονται σε μια φόρμα ή σε ένα φύλλο ψησίματος σε ομοιόμορφο στρώμα. Οι ντομάτες πρέπει να πλυθούν, να κοπούν σε κύκλους του ίδιου πάχους με τις πατάτες και μετά να τις βάλουμε πάνω τους. Κλείνουμε τη φόρμα με ένα συνοδευτικό με αλουμινόχαρτο και βάζουμε στο φούρνο για 25 λεπτά, προθερμασμένο στους 200°C.

Αφού περάσει ο χρόνος, βάζουμε το ψάρι μαζί με τη μαρινάδα πάνω στις ντομάτες και μετά ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά. Παρά το γεγονός ότι χρησιμοποιούνται απλά συστατικά εδώ, το φιλέτο τιλάπιας που ψήνεται στο φούρνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή βγαίνει τρυφερό, αρωματικό και μάλλον ασυνήθιστο στη γεύση. Επομένως, αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη τόσο για καθημερινά γεύματα όσο και ως εορταστικό πιάτο.

Πολλές συνταγές απαιτούν φυτικό λάδι. Αλλά για να δώσετε στην τιλάπια μια κρεμώδη γεύση, υπάρχουν επιλογές στις οποίες υπάρχει μαγιονέζα. Αυτή η σάλτσα δεν συνιστάται για ψήσιμο, είναι καλύτερα να την αντικαταστήσετε με ξινή κρέμα.

Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο χρησιμοποιώντας ξινή κρέμα, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 1 κιλό φιλέτο τιλάπιας;
• ξύσμα από 1 λεμόνι?
• 3 τέχνη. μεγάλο. ηλιέλαιο;
• 3 τέχνη. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση.

Ο φούρνος πρέπει να έχει προθερμανθεί στους 180°C. Αυτή τη στιγμή, τα ψάρια πρέπει να πλυθούν κάτω από το νερό και να στεγνώσουν καλά χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το ξύσμα λεμονιού με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Η φόρμα με την οποία θα ψηθεί η τιλάπια πρέπει να στρωθεί με αλουμινόχαρτο και να λαδωθεί με 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιογραφίες. Από πάνω πασπαλίζουμε ομοιόμορφα το μισό μείγμα από το ξύσμα, το αλάτι και το πιπέρι και πάνω τους τοποθετούμε το φιλέτο.

Το αλείφουμε με το υπόλοιπο λάδι και το πασπαλίζουμε με το άλλο μισό μείγμα μπαχαρικών. Ψήστε τα ψάρια για 10 λεπτά, στη συνέχεια αλείψτε με κρέμα γάλακτος και επιστρέψτε στο φούρνο.

Μετά από 10 λεπτά, θα είναι έτοιμα ζουμερά φιλέτα τιλάπιας με ευχάριστη κρεμώδη γεύση.

Η τιλάπια είναι ένα ψάρι του γλυκού νερού ιθαγενές της Μικράς Ασίας που τρέφεται με πλαγκτόν και φύκια. Συχνά αποκαλείται το «ψάρι του Αγίου Πέτρου», λόγω του μύθου σύμφωνα με τον οποίο ο απόστολος έπιασε το συγκεκριμένο ψάρι στα ταξίδια του. Στα καταστήματα, το ψάρι μπορεί να βρεθεί συχνά με το όνομα «θαλάσσιο κοτόπουλο», όπως ονομάζεται λόγω του λευκού διαιτητικού κρέατος, παρόμοιο με το κοτόπουλο. Αυτός ο μακρινός συγγενής της πέρκας μπορεί να τηγανιστεί, να βράσει, να μαγειρευτεί, να ψηθεί στη σχάρα, αλλά η πιο κοινή συνταγή μεταξύ των ειδικών της μαγειρικής σε όλο τον κόσμο είναι το φιλέτο τιλάπιας στο φούρνο.

Είναι εύκολο να παρασκευαστεί, ιδιαίτερα ήπιο και γεμάτο σώμα, και μαγειρεύεται πιο γρήγορα από ολόκληρα ψάρια τιλάπια στο φούρνο. Αυτό το νόστιμο ψάρι είναι επίσης πολύ χρήσιμο, ειδικά για τις έγκυες γυναίκες, τα παιδιά, τους ηλικιωμένους, καθώς και όλους όσους ακολουθούν τη φιγούρα, επειδή πρακτικά δεν υπάρχει λίπος σε αυτό, αλλά για αυτό περιέχει πολλές πρωτεΐνες, βιταμίνες και ίχνη στοιχεία. Δηλαδή, φώσφορο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, κάλιο και όλες τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Μερικοί μάγειρες παραμελούν την τιλάπια, πιστεύοντας ότι μυρίζει σαν λάσπη, αλλά αυτό διορθώνεται αρκετά εύκολα, απλώς ραντίστε το φιλέτο με χυμό λεμονιού.

Μια απλή συνταγή για ψητό φιλέτο τιλάπιας.

Η συνταγή για τιλάπια στο φούρνο είναι από τις πιο εύκολες και το πιάτο γίνεται αρωματικό, ζουμερό και νόστιμο. Φροντίστε να φτιάξετε μια μέρα ψαριού και να μαγειρέψετε αυτό το απλό πιάτο. Και να έχετε κατά νου ότι με μια σύντομη θερμική επεξεργασία, όλες οι βιταμίνες θα διατηρηθούν και η γεύση του ψαριού θα αποδειχθεί απαλή και θα λιώσει στο στόμα σας.

18.06.2018

Η τιλάπια είναι ένα από τα πιο φθηνά και διαιτητικά ψάρια που μπορεί κανείς να βρει στα ράφια των παντοπωλείων. Έχει μόνο 96 kcal, σχεδόν καθόλου λίπος, αλλά άφθονη πρωτεΐνη. Είναι γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία. Οι συνταγές τιλάπιας στο φούρνο είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς: με τυρί, πατάτες, λαχανικά.

Οποιοδήποτε ψάρι μπορεί να σερβιριστεί με πατάτες και θα αποδειχθεί πολύ θρεπτικό, αλλά κάθε δεύτερη οικοδέσποινα ρωτά πώς ακριβώς να το κάνει αυτό. Η τιλάπια είναι ένα πολύ ξηρό ψάρι, οπότε χρειάζεται πρώτα μια καλή μαρινάδα ή σάλτσα. Δεύτερον, συνιστάται να το καθαρίσετε κάτω από το φυτικό στρώμα, έτσι ώστε η υγρασία από αυτό να μην εξατμίζεται. Ως εκ τούτου, η ιδανική διέξοδος από την κατάσταση είναι μια κατσαρόλα σφολιάτας με ξινή κρέμα, η οποία παρασκευάζεται όχι απλά, αλλά πολύ απλά.

Συστατικά:

• πατάτες - 700 g;
• φιλέτο τιλάπιας - 700 g;
• ξινή κρέμα 10% - 250 g;
• ντομάτες - 300 g;
• σκελίδες σκόρδο - 5 τεμ.;
• μάτσο μαϊντανό?
• άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και τον μαϊντανό, ανακατέψτε.
2. Προσθέστε μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε ξανά.
3. Κόβουμε το φιλέτο τιλάπιας σε μικρά κομμάτια πάχους 2-3 εκ., τα βάζουμε στη σάλτσα που προκύπτουν και τα αφήνουμε για μισή ώρα.
4. Αφού απλώσετε στο κάτω μέρος της ανθεκτικής στη θερμότητα, σχηματίστε την πιο ομοιόμορφη στρώση, χωρίς να αφήνετε τρύπες ανάμεσα στα κομμάτια.
5. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Στρώνουμε από πάνω σαν λέπια ψαριού. Αλας.
6. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες, αλλά πιο χοντρές, αλλιώς θα τηγανιστούν πολύ γρήγορα. Απλώστε από πάνω.
7. Αραιώστε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος με μισό ποτήρι νερό, περιχύστε την κατσαρόλα. Καλύψτε με μεμβράνη με γυαλιστερή πλευρά προς τα κάτω.
8. Στείλτε τη φόρμα στο φούρνο, μαγειρέψτε για 35 λεπτά. στους 180 βαθμούς. Μπορείτε στο τέλος (5 λεπτά πριν το τέλος) να αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο και να ροδίσετε το πάνω μέρος της κατσαρόλας ανεβάζοντας τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 βαθμούς.

Φιλέτο τιλάπιας στο φούρνο με τυρί για το γιορτινό τραπέζι

Αυτό το ψάρι γίνεται πολύ νόστιμο και ελκυστικό οπτικά κάτω από ένα καπάκι τυριού, ειδικά αν σερβίρεται σε μερίδες, όπως οι μπριζόλες κρέατος. Εάν θέλετε, μπορείτε ακόμη και να προψήσετε κάθε κομμάτι, να τηγανίσετε σε ένα τηγάνι και μόνο μετά να ψήσετε. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά ή σάλτσα σε αυτή τη συνταγή, η οποία θα λειτουργήσει ως μαρινάδα για τα ψάρια.

Συστατικά:

• φιλέτο τιλάπιας - 700 g;
• ντομάτες - 200 g;
• ημίσκληρο τυρί - 250 g;
• σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.;
• βολβός κρεμμυδιού?
• αλεσμένο πιπέρι, αλάτι?
• ελαιόλαδο - 1 τραπέζι. το κουτάλι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αφού καθαρίσετε το φιλέτο και το ξεπλύνετε με κρύο νερό, αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία και απλώστε το σε ένα ταψί.
2. Αλατίζουμε ελαφρά, πασπαλίζουμε με πιπέρι.
3. Τρίψτε το σκόρδο και απλώστε προσεκτικά πάνω από τα τιλάπια.
4. Ρίξτε ελαιόλαδο σε κάθε κομμάτι, χρησιμοποιώντας περισσότερο από αυτό που υποδεικνύεται στη συνταγή εάν θέλετε.
5. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και το μοιράζουμε πάνω στο ψάρι.
6. Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτούς κύκλους (ή ημικύκλια), απλώνουμε από πάνω.
7. Στέλνουμε για μισή ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς, προσέχοντας να μην καούν οι ντομάτες. Εάν συμβεί αυτό, μειώστε τη θερμοκρασία στους 175 βαθμούς.
8. Τρίβουμε το τυρί χοντρο, πασπαλίζουμε κάθε κομμάτι γενναιόδωρα με αυτό. Στείλτε το ψάρι στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά.

Διαιτητικό φιλέτο τιλάπιας με λαχανικά στο φούρνο

Προηγούμενες συνταγές απαιτούσαν ψήσιμο ψαριών σε ταψί ή σε ανοιχτή μορφή, αλλά αυτή χρησιμοποιεί μια διαφορετική τεχνολογία - τα τιλάπια θα μαραζώσουν σε μια κατσαρόλα. Προσθέτοντας μεγάλη ποσότητα λαχανικών στο πιάτο, θα παραμείνει ζουμερό, πράγμα που σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να εισάγετε επιπλέον λίπη. Αντίστοιχα, το τελικό αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό για το μενού ενός ατόμου που παρακολουθεί την υγεία και τη σιλουέτα.

Συστατικά:

• τιλάπια (φιλέτο) - 800 g;
• ντομάτες - 400 g;
• Βουλγαρικές πιπεριές - 200 g;
• σπαράγγια - 300 g;
• ελαιόλαδο - 1 τραπέζι. το κουτάλι;
• ένα μάτσο φρέσκο ​​άνηθο?
• άλας;
• λεμόνι - 1/2 τεμ.;
• μπαχαρικά για ψάρια - προαιρετικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το φιλέτο τιλάπιας σε μικρά κομμάτια, το πασπαλίζουμε με αλάτι και πασπαλίζουμε με χυμό και μισό λεμόνι. Προσθέστε μπαχαρικά, αφήστε να ξαπλώσει σε ένα φλιτζάνι για 15-20 λεπτά.
2. Αφαιρούμε τις πιπεριές από το μέρος του σπόρου, τις κόβουμε σε λεπτά μπαστουνάκια.
3. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους ίδιου μεγέθους με το ψάρι.
4. Κόβουμε τα σπαράγγια σε λωρίδες μήκους 8-10 εκ.
5. Ανακατέψτε τα λαχανικά και τα ψάρια σε ένα μπολ. Ρίχνουμε ελαιόλαδο, ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο. Ανακατέψτε καλά.
6. Μοιράζουμε αυτό το μείγμα στις κατσαρόλες, τις κλείνουμε και τις τοποθετούμε σε κρύο φούρνο.
7. Όταν ζεσταθεί στους 180 βαθμούς, σημειώστε 45 λεπτά. - αυτή η φορά είναι αρκετή για την πλήρη προετοιμασία της τιλάπιας με λαχανικά.

Μυρωδάτο φιλέτο τιλάπιας στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο

Η πιο απλή συνταγή είναι η ψημένη τιλάπια, ελαφρά ραντισμένη με χυμό λεμονιού και πασπαλισμένη με βότανα Προβηγκίας. Ταιριάζει με κάθε συνοδευτικό, φαίνεται νόστιμο σε όλα τα πιάτα. Επιπλέον, ψήνεται πολύ γρήγορα, γιατί χρειάζεται μόνο να καθαρίσετε το ψάρι, να το επεξεργαστείτε και να το στείλετε στο φούρνο. Και για να διατηρηθεί ζουμερό, τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο. Μια εναλλακτική είναι ένα ειδικό μανίκι ψησίματος, το οποίο λειτουργεί με τον ίδιο ακριβώς τρόπο.

Συστατικά:

• φιλέτο τιλάπιας - 500 g;
• λεμόνι;
• ρίγανη - 1/4 κουτ. κουτάλια?
• ελαιόλαδο - 2 τραπέζια. κουτάλια?
• αλάτι - 1/2 κουτ. κουτάλια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αφαιρούμε την πέτσα από το φιλέτο, το χτυπάμε ελαφρά.
2. Τρίψτε αλάτι και από τις δύο πλευρές και πασπαλίστε με ρίγανη.
3. Ανακατέψτε ελαιόλαδο με στυμμένο χυμό λεμονιού και περιποιηθείτε την τιλάπια με αυτή τη μαρινάδα.
4. Το βάζουμε σε αλουμινόχαρτο (η γυαλιστερή πλευρά φαίνεται προς τα μέσα), περιχύνουμε με την υπόλοιπη μαρινάδα, τυλίγουμε πολλές φορές και στερεώνουμε καλά τις άκρες.
5. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου. Προαιρετικά, μπορείτε να ανοίξετε το αλουμινόχαρτο στο τέλος και να αφήσετε την τιλάπια να ροδίσει στην ίδια θερμοκρασία (θα χρειαστούν περίπου 5 λεπτά).

Η τιλάπια είναι ένα πολύ νόστιμο ψάρι από την οικογένεια της πέρκας. Το κρέας του είναι λευκό και τρυφερό, με λεπτή γεύση που μπορεί να εντυπωσιάσει ακόμη και αναγνωρισμένους καλοφαγάδες. Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα του μαγειρέματος αυτού του ψαριού είναι ότι μπορείτε να το αγοράσετε σχεδόν σε κάθε κατάστημα. Επομένως, δεν θα πρέπει να έχετε κανένα πρόβλημα να το βρείτε.

Καλό για το σώμα και νόστιμο!

Τα πιάτα από αυτό το ψάρι είναι πολύ κατάλληλα για όσους παρακολουθούν στενά τη σιλουέτα τους. Το γεγονός είναι ότι πρακτικά δεν υπάρχει λίπος στο κρέας του, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα παχύνετε απολύτως από αυτό. Και αν μαγειρεύετε σωστά την τιλάπια, συνδυάζοντάς την με λαχανικά και μπαχαρικά, τότε μπορείτε επίσης να παρέχετε στον οργανισμό σας όλα τα απαραίτητα μέταλλα και βιταμίνες.

Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτού του ψαριού σε σύγκριση με άλλα είναι ο ελάχιστος αριθμός οστών. Και αυτό είναι σημαντικό αν δεν σας αρέσει να ανακατεύεστε και να επιλέγετε μικρά κόκαλα από ζουμερό πολτό. Υπάρχουν πολλοί τρόποι να μαγειρέψετε τιλάπια, αλλά οι περισσότεροι μάγειρες προτιμούν να το μαγειρεύουν στο φούρνο, γιατί σε αυτή την περίπτωση το κρέας παραμένει πολύ ζουμερό.

Επιπλέον, αυτό το ψάρι έχει μια αρκετά ενδιαφέρουσα ιστορία. Για παράδειγμα, στην Αίγυπτο, θεωρείται σύμβολο της γέννησης μιας νέας ζωής. Ο λόγος για αυτή τη στάση των Αιγυπτίων είναι το γεγονός ότι η τιλάπια φέρει χαβιάρι και τηγανίζει στο στόμα. Και μπορεί να το κάνει αυτό για έως και ένα μήνα χωρίς να πάρει φαγητό. Οι Αιγύπτιοι έχτισαν ακόμη και μεγάλες πισίνες κοντά στα σπίτια τους και διατηρούσαν εκεί την τιλάπια ως ιερό ζώο.

Αλλά στον Χριστιανισμό, μπορείτε να βρείτε αναφορές στο γεγονός ότι ο Άγιος Πέτρος, που ήταν ψαράς μέχρι να γίνει απόστολος, και τις περισσότερες φορές έπιανε τιλάπια. Παρεμπιπτόντως, αυτές οι δύο σκούρες κουκκίδες πίσω από τα βράγχια της τιλάπιας θεωρούνται τα δακτυλικά του αποτυπώματα. Γι' αυτό στη Νότια Ευρώπη και το Ισραήλ, η τιλάπια ονομάζεται ψάρι του Αγίου Πέτρου.

Φυσικά, πολλές περισσότερες ιστορίες μπορούν να ειπωθούν για αυτό το υπέροχο ψάρι, αλλά το θέμα του άρθρου μας είναι οι μέθοδοι παρασκευής αυτού του ψαριού. Τα πιάτα με αυτό το ψάρι είναι αρκετά δημοφιλή και ένας από τους λόγους αυτής της ζήτησης είναι η έλλειψη μικρών οστών. Έτσι, μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε πιάτο με αυτό το ψάρι, ακόμη και για ένα μικρό παιδί.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος τιλάπιας στο φούρνο

Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε αυτό το ψάρι, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι το κρέας του είναι πολύ χρήσιμο για τον ανθρώπινο οργανισμό, γιατί περιέχει τεράστια ποσότητα πρωτεΐνης. Λοιπόν, τώρα ας περάσουμε στα χαρακτηριστικά του ψησίματος στο φούρνο. Αν σας αρέσει το ψημένο ψάρι να έχει μια χρυσαφένια τραγανή κρούστα, τότε τα λέπια πρέπει να αφαιρεθούν πριν το μαγείρεμα.

Ναι ναι! Αποδεικνύεται ότι μερικοί πολύ τεμπέληδες μάγειρες ψήνουν ψάρια χωρίς φλούδα. Αλλά τέτοια πιάτα έχουν μια πολύ συγκεκριμένη γεύση. Ναι, και η αφαίρεση της πέτσας μαζί με τα λέπια είναι πολύ προβληματική μετά το μαγείρεμα.

Για να έχει πολύ πρωτότυπη γεύση και άρωμα τα τιλάπια που ψήνονται στο φούρνο, μπορείτε να βάλετε μερικές φέτες λεμονιού στην κοιλιά. Έτσι παίρνετε ένα πολύ νόστιμο ψάρι, σαν να είναι κορεσμένο με μυρωδιά λεμονιού.

Και κάτι ακόμα: αν αγοράσατε ένα κατεψυγμένο φιλέτο, τότε δεν μπορείτε να το ξεπαγώσετε. Έτσι θα εξοικονομήσετε μόνο χρόνο και το ψάρι θα αποδειχθεί πιο ζουμερό, καθώς υπήρχε πολύ υγρό σε αυτό κατά το μαγείρεμα.

Για να μην είναι πολύ στεγνά τα ψάρια, μπορείτε να ρίξετε λίγο φυτικό λάδι σε ένα ταψί. Ένας πολύ καλός τρόπος για να ψήσετε φιλέτα τιλάπιας στο φούρνο είναι να τα τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο.

Έτσι δημιουργείτε τεχνητά το εφέ ενός διπλού λέβητα και όλο το κρέας είναι κορεσμένο με το άρωμα εκείνων των λαχανικών που βρίσκονται μαζί με το ψάρι σε αλουμινόχαρτο. Ένα χαρακτηριστικό αυτής της μεθόδου μαγειρέματος είναι ότι πρέπει να τυλίξετε το ψάρι σε αλουμινόχαρτο έτσι ώστε να υπάρχει ένα στρώμα αέρα μεταξύ αυτού και του περιτυλίγματος.

Πιάτα τιλάπια στο φούρνο

Αρχικά, σκεφτείτε τον πιο εύκολο τρόπο ψησίματος.

• Δύο φιλέτα τιλάπιας.
• Δεκαπέντε χιλιοστόλιτρα χυμού λεμονιού.
• Μισή κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο?
• Ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι?
• Ένα τέταρτο φλιτζάνι τριμμένο σκληρό τυρί:
• Ντομάτες κομμένες σε μισούς κύκλους.

Αρχικά, ξεκινήστε να θερμαίνετε τον φούρνο, γιατί μπορείτε να βάλετε ένα ταψί εκεί μόνο αν η θερμοκρασία είναι ήδη αρκετά υψηλή. Έτσι, όσο μαγειρεύετε, ο φούρνος θα ζεσταίνεται σιγά σιγά.

Το φιλέτο πρέπει να ξεπλένεται με κρύο νερό. Στη συνέχεια, σκουπίστε το απαλά με χαρτί κουζίνας, το φιλέτο πρέπει να είναι εντελώς στεγνό. Παρεμπιπτόντως, το ξέπλυμα δεν είναι υποχρεωτικό, αλλά νομίζω ότι πρέπει να πλύνετε όλα τα είδη βρωμιάς από τα ψάρια, δεν γνωρίζετε ακριβώς πώς παραδόθηκε στο σούπερ μάρκετ. Τώρα πρέπει να ανακατέψετε το λιωμένο βούτυρο και το χυμό λεμονιού.

Το επόμενο βήμα θα είναι να απλώσετε το φιλέτο σε ένα ταψί. Δεν πρέπει να εξοικονομείτε χώρο και να βάζετε τα κομμάτια σε μικρά διαστήματα. Περιχύνουμε κάθε φιλέτο με το μείγμα που έχουμε πάρει και πιπέρι. Τώρα μπορείτε να βάλετε το ταψί στο φούρνο. Σε θερμοκρασία 190 βαθμών, η τιλάπια θα πρέπει να είναι έτοιμη σε μισή ώρα. Αν θέλετε, μπορείτε να το πασπαλίσετε με τριμμένο τυρί για δέκα λεπτά πριν είναι έτοιμο.

Παρεμπιπτόντως, αν θέλετε, μπορείτε να μαγειρέψετε τιλάπια με λαχανικά στο φούρνο. Για να γίνει αυτό, απλά πρέπει να συμπληρώσετε το πιάτο με πατάτες, ντομάτες και κρεμμύδια.

Τιλάπια στο φούρνο με πατάτες

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, χρειάζεστε: τριακόσια γραμμάρια πατάτες, μισό κιλό φιλέτο τιλάπιας, μισό κρεμμύδι, ένα ποτήρι γάλα, δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και εκατό γραμμάρια τριμμένο σκληρό τυρί.

Η διαδικασία προετοιμασίας έχει ως εξής:

• Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Στη συνέχεια απλώστε το σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα πυκνό στρώμα.
• Πλένουμε το ψάρι, το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα και το βάζουμε πάνω από τις πατάτες.
• Τα πασπαλίζουμε όλα με πιπέρι.

Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αναμίξετε γάλα, μαγιονέζα και τυρί. Ανακατεύουμε καλά τη σάλτσα και περιχύνουμε το ψάρι. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και βάζουμε εκεί ένα ταψί. Το πιάτο ετοιμάζεται για περίπου μισή ώρα και ο δείκτης ετοιμότητας είναι μια τραγανή χρυσαφένια απόχρωση.

Ρολά ψαριού τιλάπια με τυρί

Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε μισό κιλό φιλέτο τιλάπιας, εκατό γραμμάρια τυρί κρέμα Philadelphia, ένα ποτήρι κρέμα, δύο ποτήρια γλυκιά μουστάρδα, ένα τέταρτο κουταλιά της σούπας χρένο, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Κόβουμε το φιλέτο σε λωρίδες, πλάτους δέκα εκατοστών. Ανακατεύουμε το τυρί Philadelphia, το χρένο και τη μουστάρδα και βάζουμε το μείγμα που προκύπτει στα κομμάτια του φιλέτου. Στη συνέχεια τυλίξτε προσεκτικά κάθε λωρίδα σε ρολό.

Αφού έχει ήδη στρίψει το τελευταίο ρολό, βάζουμε ό,τι πήραμε σε ένα ταψί και το περιχύνουμε με κρέμα. Προσοχή! Η κρέμα πρέπει να φτάσει στη μέση των ρολλών. Πασπαλίζουμε από πάνω αλάτι και πιπέρι και το βάζουμε στο φούρνο. Ψήστε αυτό το πιάτο σε θερμοκρασία 200 βαθμών για μισή ώρα.

Αυτή η συνταγή είναι υπέροχη με λαχανικά. Έτσι τα ρολά γίνονται πιο εκλεπτυσμένα και νόστιμα. Το πρόσθετο πλεονέκτημα της προσθήκης λαχανικών είναι η αρχική γεύση, χάρη στην οποία όλη η οικογένειά σας θα ανυπομονεί όταν το πιάτο είναι έτοιμο.

Όπως μπορείτε να δείτε, τα τιλάπια στο φούρνο ετοιμάζονται πολύ εύκολα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία από λαχανικά και καρυκεύματα για να προετοιμάσετε αυτό το υπέροχο ψάρι. Και παρεμπιπτόντως, ο αριθμός των συνταγών για το μαγείρεμα της τιλάπιας στο φούρνο δεν περιορίζεται σε αυτές που αναφέρονται από εμάς. Μη διστάσετε να πειραματιστείτε και να προσθέσετε τα δικά σας συστατικά.

Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι η τιλάπια δεν πρέπει να τηγανίζετε ή να ψήνετε για πολύ καιρό, γιατί λόγω της μικρής ποσότητας λίπους, μπορεί να αποδειχθεί πολύ στεγνή. Καλή επιτυχία στο χώρο της μαγειρικής!