Βήμα βήμα συνταγή για ρολό παντεσπάνι. Συνταγή για ρολό παντεσπάνι με κρέμα λεμονιού. Πώς να φτιάξετε ένα ρολό παντεσπάνι με γέμιση

Αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ ρολά μπισκότου, τώρα είναι η ώρα να ξεκινήσετε την προετοιμασία τους! Και μην ανησυχείτε ότι το μπισκότο δεν θα ψηθεί, δεν θα μπορείτε να το τυλίγετε ή το ρολό δεν θα είναι νόστιμο - τίποτα τέτοιο.

Βρήκαμε για εσάς ένα πολύ νόστιμο και απλό ρολό μπισκότου, η συνταγή του οποίου φτιάχνεται τόσο γρήγορα που είναι καλύτερα να φτιάξετε αμέσως διπλή μερίδα και να βγάλετε δύο ταψιά.

Εκτός από το γεγονός ότι η συνταγή για ένα ρολό από ζύμη μπισκότου είναι απλή, το γλυκό αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο, αλλά για τη γέμιση μπορείτε να πάρετε ό,τι έχετε στο σπίτι: cottage cheese, μαρμελάδα, μαρμελάδα - το ρολό παντεσπάνι είναι όλα τα ίδιο o Θα το φάνε αμέσως και θα απαιτήσουν περισσότερα. Το ερώτημα πώς να ψήσετε ένα ρολό παντεσπάνι δεν θα εμφανιστεί καν στο κεφάλι σας, επειδή η πιο λεπτή ζύμη κυριολεκτικά ψήνεται μόνη της, κυλάει εύκολα και δεν θρυμματίζεται ενώ αλείφετε το γλυκό με τη γέμιση.

Ρολό ζύμης μπισκότου με μαρμελάδα

Συστατικά:

• 120 γρ. αλεύρι σίτου;
• 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ;
• 4 αυγά κοτόπουλου?
• 120 γρ. ζάχαρη;
• Βανιλίνη, μαρμελάδα.

1. Ανοίξτε αμέσως το φούρνο στους 180 C, ετοιμάστε ένα ορθογώνιο ταψί στρωμένο με περγαμηνή.
2. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτουμε ζάχαρη, χτυπάμε ξανά μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι.
3. Μόλις ο αφρός γίνει πηχτός και αφράτος, προσθέστε αλεύρι με μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε.
4. Ρίξτε τη ζύμη στη φόρμα, ισοπεδώστε με ένα κουτάλι ή το χέρι σε πάχος 1 cm.
5. Ψήστε για 15-20 λεπτά, ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί καλά, διαφορετικά η κρούστα θα θρυμματιστεί μετά το ψήσιμο.
6. Μόλις το μπισκότο είναι έτοιμο, τοποθετήστε το σε μια καθαρή πετσέτα και αφαιρέστε την περγαμηνή.
7. Ενώ η στρώση του μπισκότου είναι ζεστή, πρέπει να τυλιχτεί μαζί με μια πετσέτα και να κρυώσει σε διπλωμένη θέση.
8. Ξετυλίξτε προσεκτικά το ρολό παντεσπάνι, αλείψτε γενναιόδωρα με μαρμελάδα και τυλίξτε ξανά.
9. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και είστε έτοιμοι να σερβίρετε!

Συνταγή με μαρμελάδα

Το πιο απλό γλυκό δεν είναι το μόνο που είναι έτοιμο μέσα σε λίγα λεπτά. Δείτε τη συνταγή για ένα ρολό από ζύμη μπισκότου με γέμιση κάθε είδους μαρμελάδας.

Συστατικά:

• 2 αυγά κοτόπουλου?
• 0,5 κ.σ. ζάχαρη;
• 0,5 κ.σ. αλεύρι σίτου;
• Μαρμελάδα και ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα.

Πώς να ψήσετε ρολό παντεσπάνι:

1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι η μάζα να γίνει λευκή και να αυξηθεί σε όγκο αρκετές φορές.
2. Προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε.
3. Ανάβουμε το φούρνο στους 180 C.
4. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια φόρμα καλυμμένη με περγαμηνή.
5. Ψήνουμε για 10 λεπτά σε καλά προθερμασμένο φούρνο.
6. Αφαιρέστε το μπισκότο και αναποδογυρίστε το αμέσως σε μια πετσέτα.

Το μόνο που μένει είναι να αφαιρέσετε το χαρτί, να αλείψετε αμέσως το κέικ με μαρμελάδα και να το τυλίξετε! Αυτό το ρολό μπισκότου δεν χρειάζεται να το αφήσετε για μούλιασμα, είναι έτοιμο για το τραπέζι αμέσως. Αν πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη, το γλυκό θα γίνει ακόμα πιο όμορφο.

Μια απλή συνταγή για ρολό με κρέμα τυριού κότατζ

Και τώρα ένα απλό και πολύ νόστιμο ρολό με κρέμα cottage cheese. Θα πάρει λίγο περισσότερο χρόνο, αλλά η συνταγή παραμένει εξίσου απλή.

Τι θα χρειαστείτε:

• 2 αυγά κοτόπουλου?
• 35 γρ. αλεύρι;
• 60 γρ. ζάχαρη;
• 25 γρ. άμυλο πατάτας;
• 0,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ;
• 2 κ.σ. μεγάλο. δροσερό βραστό νερό.

Για κρέμα:

• 70-80 γρ. τυρόπηγμα μαλακό τυρί?
• 150 γρ. κρέμα γάλακτος;
• 50 γρ. ζάχαρη άχνη.

Πώς να ψήσετε ρολό παντεσπάνι στο σπίτι:

1. Βγάζουμε τα αυγά από το ψυγείο, ανάβουμε το φούρνο στους 180 C, ετοιμάζουμε ένα ταψί και το στρώνουμε με χαρτί ψησίματος.
2. Ανακατέψτε το αλεύρι με το άμυλο και το μπέικιν πάουντερ.
3. Χτυπήστε τα αυγά με ένα μπλέντερ σε υψηλή ισχύ, ρίξτε βραστό νερό και χτυπήστε για μερικά λεπτά ακόμα.
4. Προσθέστε ζάχαρη στα αυγά, χτυπήστε μέχρι να αφρατέψουν.
5. Προσθέστε τα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε.
6. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος, ψήστε για περίπου 10 λεπτά.
7. Βγάλτε το έτοιμο μπισκότο, γυρίστε το σε μια πετσέτα και τυλίξτε το σε ρολό.
8. Ενώ το ρολό κρυώνει, ετοιμάστε την κρέμα, για την οποία πρέπει να χτυπήσετε την κρέμα σε μια πολύ πυκνή μάζα.
9. Προσθέτουμε το τυρόπηγμα, τη ζάχαρη άχνη και συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα 5 λεπτά.

Το μόνο που μένει είναι να ξετυλίξουμε το ρολό, να το αλείψουμε γενναιόδωρα με κρέμα και να το τυλίγουμε ξανά. Για διακόσμηση χρησιμοποιήστε λιωμένη σοκολάτα, σκόνη ή πασπαλίσματα ζαχαροπλαστικής. Το απίστευτα τρυφερό και πολύ νόστιμο γλυκό είναι έτοιμο. Έτσι μπορείτε να ψήσετε γρήγορα ένα ρολό παντεσπάνι. Μια πολύ νόστιμη και απλή συνταγή δεν θα σας κρατήσει στην κουζίνα για πολλή ώρα, αλλά στο σπίτι θα έχετε πάντα φρέσκα και αρωματικά γλυκά για τσάι

Ρολό παντεσπάνι με γέμιση φρούτων

Συστατικά:

• - αλεύρι 250 γρ.
• - επιπλέον αλεύρι 2 κ.σ. μεγάλο.;
• - ζάχαρη 250 γρ.
• - αλάτι στην άκρη του μαχαιριού.
• - αυγά 4 τεμ.
• - μπέικιν πάουντερ για ζύμη 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• - κόκκινη χρωστική τροφίμων

Για γέμιση:

• - μπανάνα
• - Ακτινίδιο
• - κεράσι 150 γρ.
• - κρέμα γάλακτος 100 ml.

Πώς να φτιάξετε ρολό παντεσπάνι με γέμιση φρούτων:

1. Σπάμε τα αυγά σε ένα καθαρό και στεγνό μπολ, προσθέτουμε αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού.
2. Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά και το αλάτι σε παχύρρευστο αφρό και χωρίς να σταματήσουμε να χτυπάμε προσθέτουμε 200 γρ ζάχαρη.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε μικρές μερίδες. Ανακατεύουμε τη πηχτή ζύμη του μπισκότου με ένα μίξερ.
4. Χωρίστε τρεις κουταλιές της σούπας ζύμη σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι και χρωστικές τροφίμων. Προσθέτουμε αρκετή χρωστική τροφίμων για να πάρουμε το επιθυμητό πλούσιο κόκκινο χρώμα.
5. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. Τοποθετήστε την κόκκινη ζύμη σε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής και σχηματίστε φιγούρες σε σχήμα καρδιάς σε χαρτί. Τοποθετούμε το ταψί στο ψυγείο για μερικά λεπτά.
6. Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη πάνω από τις καρδιές σε λεπτή στρώση. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 0 C και ψήνουμε το μπισκότο μέχρι να είναι έτοιμο.
7. Όσο ψήνεται το μπισκότο ετοιμάζουμε τη γέμιση. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε μια-δυο κουταλιές της σούπας νερό.
8. Περιμένουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη και να αρχίσει να ροδίζει.
9. Τοποθετούμε τα κεράσια στην έτοιμη καραμέλα και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
10. Καθαρίζουμε τη μπανάνα και το ακτινίδιο και κόβουμε σε κομμάτια. Βάζουμε στο μπλέντερ την μπανάνα, το ακτινίδιο, 50 γρ ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος.
11. Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν λεία και κρεμώδη.
12. Ελέγξτε το μπισκότο για να είναι έτοιμο χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο σουβλάκι. Τρυπάμε το μπισκότο σε πολλά σημεία, αν η ζύμη δεν κολλάει στο σουβλάκι, αυτό σημαίνει ότι το μπισκότο έχει ψηθεί καλά και μπορούμε να το βγάλουμε με ασφάλεια από το φούρνο.
13. Αλείφουμε το ζεστό ακόμα παντεσπάνι με την έτοιμη μπανάνα, το ακτινίδιο και την κρέμα γάλακτος. Για να μουλιάσει πιο γρήγορα το παντεσπάνι στην κρέμα, θα πρέπει να το τρυπήσετε με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία.
14. Πάνω από την κρέμα βάζουμε καραμελωμένα κεράσια.
15. Τυλίγουμε το μπισκότο σε ρολό και το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.
16. Αυτό είναι όλο, έχουμε ένα υπέροχο, νόστιμο και ελαφρύ επιδόρπιο με σχέδια σε σχήμα καρδιάς. Η γεύση δοκιμάζεται από τους μικρότερους καλοφαγάδες της οικογένειας, και τρώγεται μέσα σε λίγα λεπτά. Κόβουμε το έτοιμο ρολό μπισκότου σε κομμάτια και σερβίρουμε. Απολαύστε το τσάι σας!

Ρολό παντεσπάνι με κρέμα βουτύρου

Μια νόστιμη απόλαυση για τσάι για όποιον έχει γλυκό δόντι είναι ένα ρολό παντεσπάνι. Θα ήταν καλύτερα, βέβαια, αν το ρολό ήταν σπιτικό, τότε θα ήταν πολύ πιο νόστιμο. Το ρολό παντεσπάνι μπορεί να γίνει με όποια γέμιση θέλετε: μαρμελάδα, κονσέρβες, οποιαδήποτε κρέμα. Αυτό το γλυκό γίνεται απίστευτα τρυφερό και αέρινο. Θέλω να σας προσφέρω μια συνταγή για να φτιάξετε ρολό με κρέμα γάλακτος συμπυκνωμένο. Η οικογένεια λατρεύει αυτή τη λιχουδιά και ανυπομονεί για τις διακοπές όταν τη φτιάξω.

Συστατικά:

για το ρολό:

• - αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• - αλεύρι - 90 g;
• – ζάχαρη – 90 γρ

για κρέμα:

• - βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
• — βούτυρο – 250 g;
• - ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα.

Πώς να φτιάξετε ρολό παντεσπάνι με κρέμα βουτύρου:

1. Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία του ρολού μπισκότου σύμφωνα με το GOST. Παίρνουμε ένα μεγάλο βαθύ μπολ για να είναι βολικό να χτυπήσουμε τα υλικά. Πλένουμε καλά 3 αυγά κάτω από κρύο νερό και μετά τα σπάμε προσεκτικά σε ένα μπολ. Προσθέστε 90 γραμμάρια ζάχαρη και χτυπήστε καλά χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή τον επεξεργαστή τροφίμων.
2. Χωρίς μίξερ, κανένα πρόβλημα, μπορείτε να το χτυπήσετε με τα χέρια σας. Πρέπει να χτυπήσετε με ένα μίξερ για περίπου πέντε λεπτά μέχρι να λιώσει τελείως η ζάχαρη. Η μάζα πρέπει να γίνει λευκή και να αυξηθεί σε όγκο.
3. Πριν προσθέσετε αλεύρι στη ζύμη, πρέπει να κοσκινιστεί από ένα κόσκινο, αυτό είναι απαραίτητο για να απορροφήσει το αλεύρι οξυγόνο και τα αρτοσκευάσματα να είναι αέρινα. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατέψτε καλά δεξιόστροφα μέχρι να ομογενοποιηθεί, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι στη ζύμη.
4. Παίρνουμε ένα ταψί και το στρώνουμε με λαδόκολλα. Αδειάζουμε την έτοιμη ζύμη σε ένα ταψί με χαρτί και απλώνουμε ομοιόμορφα σε όλη την περίμετρο.
5. Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί στους 190 βαθμούς. Τοποθετούμε το ταψί με τη ζύμη στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 15-20 λεπτά.
6. Μόλις βγάλετε το ταψί από το φούρνο, τοποθετήστε αμέσως μια στρώση ζύμης σε μια υγρή πετσέτα και τυλίξτε τη γρήγορα σε ρολό. Το αφήνουμε σε ρολό μέχρι να κρυώσει.
7. Όσο κρυώνει το ρολό πρέπει να ετοιμάσετε την κρέμα. Για εμάς θα είναι κρέμα με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο. Για να το κάνετε αυτό, αγοράστε βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα στο κατάστημα ή πάρτε το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα σιδερένιο κουτί και μαγειρέψτε. Για να ψήσουμε το συμπυκνωμένο γάλα, παίρνουμε μια μικρή κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό και τοποθετούμε εκεί το βάζο μας. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για δύο, δυόμισι ώρες.
8. Το βούτυρο πρέπει πρώτα να μείνει ζεστό για να γίνει μαλακό, αλλά να μην λιώσει. Παίρνετε ένα μπολ, βάζετε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και το μαλακό βούτυρο και χτυπάτε καλά με το μίξερ.
9. Η κρέμα μας είναι έτοιμη. Αν βγει λίγο υγρό, τότε βάλτε το στο ψυγείο, θα σκληρύνει γρήγορα.
10. Ξετυλίγουμε το ρολό, αφαιρούμε το χαρτί και αλείφουμε με κρέμα.
11. Και πάλι τυλίγουμε το μπισκότο σε ρολό.
12. Βάζουμε το ρολό στο ψυγείο για μερικές ώρες. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε το ρολό με ζάχαρη άχνη ή διακοσμείτε με μούρα, σοκολάτα ή απλά φύλλα μέντας.

Τηγρόπηγμα

Τηγρόπηγμα - η συνταγή είναι εύκολη και απλή. Αν έχετε τυρί κότατζ και πολλά μήλα ή αχλάδια, σταφίδες, ξηρούς καρπούς, σοκολάτα στο ψυγείο σας, τότε επιλέγοντας τη γέμιση, μπορείτε να ψήσετε ένα λαχταριστό ρολό cottage cheese με γέμιση.
Το ρολό κότατζ με γέμιση είναι μια υπέροχη συνταγή, είναι εύκολη στην παρασκευή της, οικονομική και υγιεινή.

Η νοικοκυρά μπορεί εύκολα να επιλέξει την κατάλληλη γέμιση και να ευχαριστήσει τους αγαπημένους της με τόσο ντελικάτα, νόστιμα γλυκά.
Σήμερα ψήνουμε ρολό cottage cheese με μήλα. Σε όλους αρέσει η γέμιση μήλου· ταιριάζει πολύ με λεπτή ζύμη για τυρόπηγμα.

Συστατικά:

• 100 γρ τυρί κότατζ
• 100 βούτυρο
• 1 φλιτζάνι αλεύρι σίτου
• 700 - 800 γραμμάρια μήλα ή αχλάδια
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 αυγό

Παρασκευή:

1. Τρίψτε το τυρί κότατζ από τον τρίφτη για να αφρατέψει και να μην υπάρχουν σβώλοι.
   Αλέστε το μαλακωμένο βούτυρο με το τυρί cottage για να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα. Προσθέτουμε αλάτι, λίγη ζάχαρη (αν είναι ξινό το τυρί κότατζ), ανακατεύουμε με το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
2. Πλένουμε τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε σε κομμάτια. Είναι καλύτερα να παίρνετε μεγάλα και σκληρά μήλα για τη γέμιση. Αν είναι υπερώριμα, δεν θα διατηρήσουν το σχήμα τους στο ψήσιμο και θα απλωθούν.
3. Πέρασε μια ώρα, η ζύμη έχει κρυώσει, την ανοίγουμε, βάζουμε ψιλοκομμένα μήλα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και τυλίγουμε σε ρολό.
4. Οι άκρες του ρολού πρέπει να τσιμπήσουν σωστά για να μην διαρρεύσει η λιωμένη ζάχαρη κατά το ψήσιμο.
5. Τοποθετούμε το ρολό σε λαδόκολλα αλειμμένο με βούτυρο και πασπαλισμένο με αλεύρι, με τη ραφή προς τα κάτω.
   Χτυπάμε ελαφρά το αυγό και αλείφουμε το ρολό. Πρέπει να κάνετε πολλά τρυπήματα στην επιφάνεια του ρολού τυροπήγματος.
6. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 180 - 200 βαθμούς για 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
7. Το έτοιμο ρολό μπορεί να διακοσμηθεί όμορφα, να περιχυθεί με λιωμένη σοκολάτα ή να πασπαλιστεί με ξηρούς καρπούς, να πασπαλιστεί με νιφάδες καρύδας, γενικά, σύμφωνα με το γούστο και τη φαντασία σας. ΤηγρόπηγμαΦροντίστε να το κρυώσετε και μόνο μετά να το κόψετε.

Σπιτική συνταγή για ρολό παντεσπάνι

Όλοι αγοράζουμε κέικ, ψωμάκια, ψωμάκια στα καταστήματα. Αλλά τέτοια γλυκά μπορούν να παρασκευαστούν πολύ απλά στο σπίτι. Ένα παράδειγμα μιας τόσο νόστιμης λιχουδιάς που μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα και εύκολα και να περιποιηθείτε την οικογένειά σας είναι το ρολό μπισκότου. Μπορείτε να το φτιάξετε με οποιαδήποτε γέμιση, με μαρμελάδα ή μαρμελάδα, μπορείτε να το φτιάξετε και με παπαρουνόσπορο ή κανέλα, η συνταγή δεν έχει περιορισμούς, όλα εξαρτώνται από το τι σας αρέσει περισσότερο. Θα δούμε να φτιάξουμε ένα ρολό μαρμελάδας.

Αρχικά, ας μελετήσουμε τα απαραίτητα συστατικά και ας τα προετοιμάσουμε.

Σετ προϊόντων:

• Αλεύρι - 180 γραμμάρια.
• Νερό - 0,5 φλιτζάνια.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 120 γραμμάρια.
• Μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

Έτσι, η λίστα με τα υλικά για να φτιάξουμε ένα ρολό παντεσπάνι είναι απλή, ώστε να ξεκινήσουμε με ασφάλεια το μαγείρεμα.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Για να ετοιμάσουμε ένα ρολό παντεσπάνι με μαρμελάδα, πρέπει πρώτα να του φτιάξουμε μια κρούστα. Παίρνουμε ένα βολικό δοχείο στο οποίο θα ετοιμάσουμε τη ζύμη, ρίχνουμε την έτοιμη ζάχαρη και προσθέτουμε τα αυγά. Όλα αυτά πρέπει να χτυπηθούν καλά, για να γίνουν πιο εύκολα και πιο γρήγορα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ. Χτυπάμε, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα του μίξερ, φτάνοντας στο μέγιστο. Αφού η χτυπημένη μάζα έχει μετατραπεί σε ένα ελαφρύ υγρό που μοιάζει με αφρό και διατηρεί ίχνη χτυπήματος, μπορούμε να σταματήσουμε.
2. Στη συνέχεια, παίρνουμε μια σήτα και αρχίζουμε να κοσκινίζουμε προσεκτικά το αλεύρι αν θέλουμε το ρολό παντεσπάνι μας να είναι αέρινο.
3. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι στην χτυπημένη μας μάζα και αρχίζουμε να ανακατεύουμε. Προσέξτε τη διαδικασία ανάμειξης, αυτό πρέπει να γίνει από κάτω προς τα πάνω, διαφορετικά η ζύμη μπορεί να καθίσει. Τα κάναμε όλα όπως υποδείκνυε η συνταγή και η ζύμη για το ρολό μαρμελάδας είναι έτοιμη.
4. Τώρα αρχίζουμε να ψήνουμε το ρολό μπισκότου με μαρμελάδα. Για να το κάνετε αυτό, προθερμάνετε το φούρνο. Αυτή τη στιγμή παίρνουμε ένα ταψί και το σκεπάζουμε, το αλείφουμε με λάδι και ρίχνουμε πάνω του την έτοιμη ζύμη μας. Επίσης, μην ξεχάσουμε να μοιράζουμε τη ζύμη στο ταψί με κανονική κουτάλα ομοιόμορφα.Βάζουμε τη ζύμη μας στο φούρνο, ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά, όπως υποδεικνύει η συνταγή. Το ρολό μας παντεσπάνι, ή μάλλον, όσο είναι ακόμα η ζύμη για αυτό, θα πρέπει να γίνει ροζ και χρυσαφί. Λάβετε υπόψη ότι η ζύμη δεν πρέπει να στεγνώσει πολύ, αυτό συμβαίνει συχνά με τον πάτο όσο ψήνεται η κορυφή.
5. Όπως καταλαβαίνετε, το ψήσιμο του ρολού μας παντεσπάνι, όπως προτείνει η συνταγή, δεν ήταν καθόλου δύσκολο. Αλλά τώρα πρέπει να πάρουμε το ρολό μας και να το στρίψουμε. Όλα σε τάξη λοιπόν. Βγάζουμε ένα ταψί, προσεκτικά, για να μην καούμε, τοποθετούμε το παντεσπάνι στην ήδη έτοιμη λαδωμένη λαδόκολλα. Απλώστε την επάνω πλευρά προς τα κάτω. Έτσι, η περγαμηνή στην οποία ψήθηκε το παντεσπάνι αποδείχθηκε ότι ήταν στην κορυφή. Το αφαιρούμε προσεκτικά.
6. Στη συνέχεια, πρέπει να το εμποτίσετε καλά, θα το κάνουμε με μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το έτοιμο βρασμένο νερό με μαρμελάδα. Προσθέτουμε μόνο λίγο, γιατί δεν είναι ακόμα γέμιση. Λαδώνουμε το κέικ μας με τον έτοιμο εμποτισμό, όπως υποδεικνύει η συνταγή, τότε θα γίνει τρυφερό και απαλό, ακόμα κι αν στεγνώσει λίγο κατά το ψήσιμο. Ωστόσο, δεν πρέπει να το παρακάνετε, καθώς μπορεί τελικά να μαλακώσει από την αφθονία των υγρών.
7. Πάμε τώρα στη γέμιση. Για να γίνει αυτό, αλείφουμε το κέικ μας με μαρμελάδα ή μαρμελάδα και αρχίζουμε να το τυλίγουμε προσεκτικά. Για ομορφιά, οι άκρες του ρολού μπορούν να κοπούν και στη συνέχεια, στην εμφάνιση, σίγουρα δεν μπορείτε να το ξεχωρίσετε από ένα αγορασμένο από το κατάστημα. Διαβάστε περισσότερα

Εδώ είναι το ρολό μας παντεσπάνι με μαρμελάδα και είναι έτοιμο. Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή είναι πολύ απλή· η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου δεν είναι μόνο δύσκολη, αλλά και ευχάριστη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τόσο νόστιμο φαγητό φτιάχνεται πάντα με ψυχή και έμπνευση, γιατί τα παιδιά, η οικογένεια ή οι καλεσμένοι σας θα το φάνε με ευχαρίστηση.

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα τέτοιο ρολό παντεσπάνι όχι μόνο με μαρμελάδα ή μαρμελάδα, αλλά αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμο με κρέμα διαφόρων γεύσεων, όλα εξαρτώνται από τη φαντασία και τις γευστικές σας προτιμήσεις.

Θα φαινόταν τόσο απλή συνταγή, αλλά αποδεικνύεται ένα τόσο νόστιμο ρολό με μαρμελάδα που θα γίνει μια αγαπημένη λιχουδιά στο σπίτι σας.

Τα γλυκά ρολά φαίνονται πολύ δελεαστικά στα ράφια των ζαχαροπλαστείων. Φυσικά, τα ψωμάκια που αγοράζονται από το κατάστημα είναι επίσης πολύ νόστιμα, αλλά να τα φτιάξετε μόνοι σας θα είναι εκατό φορές καλύτερα.

Όταν όμως έχεις μαρμελάδα στο σπίτι, δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να φτιάξεις ένα ρολό μαρμελάδας. Για να γίνει το παντεσπάνι πιο ζουμερό και τρυφερό, συνιστάται να το μουσκέψετε σε γλυκό σιρόπι και να προσθέσετε λίγη κανέλα, βανίλια ή ξύσμα εσπεριδοειδών για γεύση. Μπορείτε να πασπαλίσετε το ρολό με ζάχαρη άχνη, τρίμματα καρύδας, να περιχύσετε με γλάσο ή με φοντάν ή να διακοσμήσετε με μούρα, φρούτα και κομματάκια σοκολάτας.

Ρολό με μαρμελάδα βερίκοκο

Χάρη στη συνταγή βήμα προς βήμα, ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί εύκολα να ετοιμάσει ένα τέτοιο ρολό μπισκότου.

Συστατικά:
3 ωμά αυγά,
1 κ.γ. αλεύρι σίτου,
1 κ.γ. λευκή ζάχαρη,
1 κ.γ. υγρή μαρμελάδα.

Παρασκευή:
Αρχικά ετοιμάζουμε τη ζύμη του μπισκότου. Παίρνουμε τα αυγά και χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και μετά βάζουμε τα ασπράδια για λίγο στο ψυγείο. Με ένα μίξερ χτυπάμε τους κρόκους και 0,5 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί μια αφράτη λευκή μάζα.
Στη συνέχεια, βγάζετε τα ασπράδια που έχουν κρυώσει τώρα από το ψυγείο και τα χτυπάτε με το μίξερ προσθέτοντας όλη την υπόλοιπη ζάχαρη. Μόλις ο αφρός γίνει πολύ παχύρρευστος, σταματήστε το χτύπημα.

Ανακατεύουμε προσεκτικά τα χτυπημένα ασπράδια με τους κρόκους και προσθέτουμε σε μικρές δόσεις αλεύρι προ-κοσκινισμένο - ανακατεύουμε προσεκτικά τη ζύμη του μπισκότου με ένα κουτάλι. Η ζύμη είναι εντελώς έτοιμη και τώρα πρέπει να ψήσετε ένα στρώμα παντεσπάνι για το ρολό.

Συνιστάται να τοποθετείτε τη ζύμη σε ειδικό ταψί σιλικόνης ή επάνω λαδόκολλα, καλά αλειμμένο με ηλιέλαιο. Απλώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι και την απλώνουμε ομοιόμορφα σε ομοιόμορφη στρώση (όχι περισσότερο από ένα εκατοστό πάχος).
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και τοποθετούμε μέσα ένα ταψί με ζύμη. Ψήνουμε το παντεσπάνι για περίπου 15, ίσως 20 λεπτά, πρέπει να προσέχουμε συνεχώς να μην καίει, αλλά να ροδίσει ελαφρώς.

Μόλις το κέικ είναι εντελώς έτοιμο, το βγάζουμε από τον φούρνο και τώρα πρέπει να δράσουμε πολύ γρήγορα, πριν κρυώσει και σκληρύνει - τυλίγουμε το κέικ μαζί με ένα χαλάκι σιλικόνης και το αφήνουμε για περίπου ένα λεπτό. Στη συνέχεια, ξετυλίγουμε το κέικ και το αλείφουμε με μαρμελάδα βερίκοκο και μετά το τυλίγουμε γρήγορα ξανά, αλλά αυτή τη φορά χωρίς τη βοήθεια χαλιού.

Μπορείτε να σερβίρετε το ρολό ως έχει ή να το διακοσμήσετε. Τις περισσότερες φορές, οι άκρες του παντεσπάνι τηγανίζονται πολύ περισσότερο, οπότε κόβουμε προσεκτικά τις άκρες με ένα μαχαίρι. Περιχύστε το γλάσο ζάχαρης πάνω από το ρολό, το οποίο μπορείτε να το ετοιμάσετε εύκολα ζεστάνοντας 1,5 κουταλιά της σούπας νερό και ¼ φλιτζάνι λευκή ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά. Πρέπει να περιμένετε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη και το μείγμα να αρχίσει να βράζει, ενώ ανακατεύετε συνεχώς το γλάσο για να μην καεί η ζάχαρη. Πρέπει να κρυώσετε ελαφρώς το γλάσο και μετά να το περιχύσετε πάνω στο μπισκότο· μόλις κρυώσει τελείως το γλάσο θα ασπρίσει και θα γίνει μια νόστιμη τραγανή κρούστα.
Κόψτε το μπισκότο σε κομμάτια, βάλτε το σε ένα όμορφο πιάτο και μπορείτε να το σερβίρετε.

Τυλίξτε με μαρμελάδα και συμπυκνωμένο γάλα

Αυτό το ρολό ετοιμάζεται πολύ γρήγορα, γι' αυτό και είναι πολύ δημοφιλές στις έμπειρες νοικοκυρές, γιατί μπορεί να ψηθεί εύκολα πριν φτάσουν οι καλεσμένοι και δεν χρειάζεται να περάσετε μισή μέρα στην κουζίνα.

Συστατικά:
1 κ.γ. αλεύρι σίτου,
2 ωμά αυγά,
1 κ.γ. μεγάλο. ξύδι,
1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα,
0,5 κουτ. μαγειρική σόδα,
οποιαδήποτε μαρμελάδα, ζάχαρη άχνη - για γεύση.

Παρασκευή:
Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπήστε το συμπυκνωμένο γάλα με τα αυγά και στη συνέχεια προσθέστε τη σόδα, προ-σβησμένη με ξύδι. Τώρα προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι στο μείγμα και ανακατέψτε τα όλα καλά.

Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και το τοποθετούμε πάνω στην έτοιμη ζύμη. Μέχρι αυτή τη στιγμή, ο φούρνος πρέπει να ζεσταθεί στους 180 μοίρες, τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με ζύμη και ψήστε το κέικ μέχρι να ψηθεί τελείως.

Μόλις ροδίσει το κέικ, το βγάζουμε από τον φούρνο και το κόβουμε περιμετρικά με ένα μαχαίρι και μετά αφαιρούμε προσεκτικά τη στρώση της περγαμηνής. Αλείφουμε το κέικ με μαρμελάδα και το τυλίγουμε σε ρολό.

Τώρα τοποθετήστε το ρολό στο έτοιμο πιάτο και πασπαλίστε από πάνω μια μικρή ποσότητα ζάχαρης άχνη. Μόλις κρυώσει ελαφρώς το ρολό, κόψτε το σε μικρές μερίδες και μπορείτε να το σερβίρετε με τσάι.

Ρολό μαγιάς με μαρμελάδα

Αυτή η συνταγή θα είναι λίγο πιο περίπλοκη από τις προηγούμενες και θα είναι κατάλληλη για πιο έμπειρες νοικοκυρές, που ξέρουν να δουλεύουν με ζύμη μαγιάς.

Συστατικά:
500 γρ γάλα,
100 γρ λευκή ζάχαρη,
800 γρ αλεύρι σίτου,
300 γρ μαργαρίνη,
1 πακέτο μαγιά (ξηρή),
1 κουτ. ψιλό αλάτι.

Παρασκευή:
Αρχικά παίρνουμε το γάλα και το ζεσταίνουμε ελαφρά ώστε να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Μόλις ζεσταθεί το γάλα, προσθέστε ζάχαρη, προσθέστε τη μαγιά και αφήστε το να φουσκώσει.
Βγάζουμε από πριν τη μαργαρίνη από το ψυγείο για να μαλακώσει ελαφρά. Ανακατεύουμε τη μαλακή μαργαρίνη με το αλεύρι και προσθέτουμε λίγο αλάτι - ανακατεύουμε όλα καλά.
Τώρα ενώνουμε τα μείγματα αλευριού και μαγιάς και ζυμώνουμε σε μια ομοιογενή ζύμη. Στη συνέχεια αφήνουμε τη ζύμη για λίγο για να φουσκώσει σωστά, μετά την ανοίγουμε σε λεπτή στρώση, την αλείφουμε με λίγη ποσότητα μαργαρίνης και τη διπλώνουμε σε ένα φάκελο. Ανοίξτε ξανά τη ζύμη και επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία ακριβώς τρεις φορές.
Στο τέλος ανοίγουμε τη ζύμη, την αλείφουμε με οποιαδήποτε μαρμελάδα, την τυλίγουμε σε ρολό, τη σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και την αφήνουμε για λίγο. Μόλις φουσκώσει το προϊόν, το αλείφουμε με αυγό και το βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 220°C για 15, ίσως και 20 λεπτά.

Ρολό βουτύρου με μαρμελάδα

Αυτό το γλυκό παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα και θα είναι μια υπέροχη διακόσμηση για κάθε γιορτή.

Συστατικά:
1/2 κ.γ. οποιαδήποτε μαρμελάδα,
1 ωμό αυγό,
½ κ.γ. κρέμα γάλακτος,
200 γρ βούτυρο,
2/3 κ.γ. λευκή ζάχαρη,
2,5 κ.σ. αλεύρι σίτου.

Παρασκευή:
Πρώτα, κοσκινίστε το αλεύρι στο τραπέζι, στη συνέχεια προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη - τρίψτε το με τα χέρια σας. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα και ωμό αυγό, ζυμώστε τη ζύμη καλά.

Ανοίξτε την έτοιμη ζύμη σε μια λεπτή στρώση, στη συνέχεια απλώστε από πάνω τυχόν μαρμελάδα και τυλίξτε την προσεκτικά σε ρολό. Αλείψτε το πάνω μέρος του ρολού με χτυπημένο αυγό και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο, ψήστε μέχρι το προϊόν να αποκτήσει ένα σκούρο καφέ χρώμα, αλλά ταυτόχρονα είναι σημαντικό να φροντίζετε συνεχώς να μην καίγεται το ρολό.

Ρολό με μαρμελάδα βατόμουρο

Αυτό το ρολό είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία και θα αρέσει όχι μόνο σε παιδιά, αλλά και σε ενήλικες με γλυκό δόντι.

Συστατικά:
1 κ.γ. λευκή ζάχαρη,
4 ωμά αυγά,
2 κ.σ. μεγάλο. άμυλο πατάτας,
1 κ.γ. αλεύρι ψιλό,
¼ κουτ. μαγειρική σόδα,
οποιαδήποτε μαρμελάδα - για γεύση,
χυμό λεμονιού ή ξύδι (για να σβήσει η σόδα).

Παρασκευή:
Χτυπήστε τα προψυγμένα αυγά με ένα ποτήρι ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε άμυλο στο μείγμα και χτυπήστε ξανά τα πάντα καλά.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι από ένα σουρωτήρι και μετά το προσθέτουμε στη ζύμη. Σβήνουμε τη σόδα με χυμό λεμονιού ή ξύδι και την προσθέτουμε στη ζύμη - η ζύμη πρέπει να έχει ομοιογενή σύσταση.

Αλείφουμε ένα ταψί με μαργαρίνη ή βούτυρο και μετά ρίχνουμε πάνω του το τελικό προϊόν. ζύμη και ισοπεδώνουμε με ένα κουτάλι. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι το στρώμα της ζύμης δεν είναι παχύτερο από δύο εκατοστά, διαφορετικά θα είναι πολύ δύσκολο να τυλιχτεί το ρολό.
Σε προθερμασμένο φούρνο ψήνουμε το ρολό για 20 λεπτά. Λαδώνουμε το έτοιμο κέικ με μαρμελάδα και το τυλίγουμε προσεκτικά σε ρολό, το αφήνουμε για λίγο να κρυώσει, μετά κόβουμε τις άκρες, κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.

Ρολό με μαρμελάδα κεράσι

Ένα ρολό που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται ασυνήθιστα τρυφερό και νόστιμο, και επιπλέον, μπορεί να ψηθεί όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και σε μια αργή κουζίνα.

Συστατικά:
100 γρ βούτυρο,
200 γρ γάλα,
100 γρ λευκή ζάχαρη,
2 ωμά αυγά,
1 κ.γ. αλεύρι σίτου,
1 πρέζα αλάτι,
1 κ.γ. μεγάλο. μαγιά (ξηρή),
βανιλίνη, μαρμελάδα - λίγο, για γεύση.

Παρασκευή:
Πρώτα, ανακατέψτε τα συστατικά που αναφέρονται σε μια ομοιογενή ζύμη, στη συνέχεια τοποθετήστε τη σε ζεστό μέρος για μιάμιση ώρα και περιμένετε μέχρι να φουσκώσει.

Τοποθετήστε την έτοιμη ζύμη στο τραπέζι, πασπαλισμένη με μικρή ποσότητα αλεύρου εκ των προτέρων, και απλώστε την σε ένα όχι πολύ παχύ στρώμα (περίπου 1 cm). Στη συνέχεια, αλείφετε τη ζύμη με μαρμελάδα κεράσι (πρέπει να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα χωρίς κουκούτσια) και τυλίξτε την προσεκτικά σε ρολό.

Αλείφουμε προσεκτικά το μπολ του multicooker με μικρή ποσότητα λαδιού και τοποθετούμε μέσα το ρολό. Τώρα κλείστε το μπολ της κουζίνας και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Θέρμανση" για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» και ψήστε το ρολό για 60 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε το ρολό και αφήστε το για άλλα 20 λεπτά ώστε να ροδίσει ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.

Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το ρολό με σαντιγί ή παγωτό, βγαίνει πολύ νόστιμο.

Συστατικά:
6 κ.σ. μεγάλο. οποιαδήποτε μαρμελάδα,
¾ κ.γ. αλεύρι σίτου,
1 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας,
0,5 κ.σ. λευκή ζάχαρη,
3 ωμά αυγά.

Παρασκευή:
Αρχικά ανάβουμε το φούρνο, καθώς πρέπει να ζεσταθεί στους 200°C. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα
Σε ένα μπολ τοποθετημένο σε λουτρό νερού, χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε αλάτι, προσθέστε ζάχαρη και αφήστε το για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το μπολ από το μπάνιο και χτυπήστε το μείγμα με ένα μίξερ για δύο λεπτά.

Προσθέστε τη βανιλίνη στο μείγμα, καθώς και το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατέψτε τα πάντα καλά - θα πρέπει να έχετε μια ομοιογενή ζύμη, την οποία αδειάζουμε σε μια φόρμα στρωμένη με περγαμηνή και την ισοπεδώνουμε με ένα κουτάλι.

Ψήστε το κέικ για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσει το κέικ και να αρχίσει να απομακρύνεται από τα πλαϊνά του ταψιού.

Πασπαλίστε ένα νέο φύλλο περγαμηνής με λίγη ποσότητα ζάχαρης και μεταφέρετε το κέικ πάνω του, αφήνοντας για περίπου πέντε λεπτά να κρυώσει ελαφρώς.

Λιπάνετε το κέικ με οποιαδήποτε μαρμελάδα (συνιστάται η μαρμελάδα να μην είναι πολύ πηχτή) και στη συνέχεια τυλίξτε προσεκτικά το κέικ σε ρολό. Για να διευκολύνετε αυτή τη διαδικασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περγαμηνή, η οποία διαχωρίζεται σταδιακά από το κέικ.
Αμέσως πριν το σερβίρισμα, το ρολό πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη και κόβεται σε μερίδες.

Τηγρόπηγμα με μαρμελάδα

Αυτό το ρολό αποδεικνύεται πολύ τρυφερό, μαλακό και κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα σας και είναι επίσης πολύ εύκολο στην προετοιμασία.

Συστατικά:
Για το τεστ:
100 γρ τυρί κότατζ,
1 ωμό αυγό,
100 γρ βούτυρο,
1 κουτ. μαγειρική σόδα,
1 κ.γ. αλεύρι σίτου,
1 κ.γ. μεγάλο. λευκή ζάχαρη.
Για γέμιση:
1 κ.γ. μεγάλο. λευκή ζάχαρη,
150 γρ τυρί κότατζ,
μαρμελάδα - λίγο, για γεύση.
Για σκόνη:
ζάχαρη και σουσάμι.

Παρασκευή:
Πρώτα πρέπει να αλέσετε το τυρί cottage και να ζυμώσετε όλα τα υλικά σε μια ομοιογενή ζύμη. Ανοίξτε την τελική ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα και πασπαλίστε με σόδα. Τυλίγουμε τη ζύμη σε ρολό και την ανοίγουμε ξανά σε ορθογώνιο σχήμα και μετά την αλείφουμε με μαρμελάδα.

Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, ανακατέψτε το τυρί cottage με ζάχαρη (η απλή ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με υγρό μέλι). Τοποθετούμε τη γέμιση πάνω από τη μαρμελάδα, ενώ υποχωρούμε ελαφρώς από τις άκρες της ζύμης.

Τυλίγουμε τη ζύμη σε ρολό και τη βάζουμε σε ταψί. Πασπαλίστε την κορυφή του ρολού με μια μικρή ποσότητα σουσάμι και ζάχαρη, αλλά δεν χρειάζεται να το κάνετε αν θέλετε.

Ψήνετε το ρολό σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά, μετά το αφήνετε να κρυώσει, το αφαιρείτε από τη φόρμα, το μεταφέρετε σε ένα ταψί, το κόβετε σε μικρά κομμάτια και μπορείτε να σερβίρετε.

Ο συνδυασμός αυτού του ρολού cottage cheese με συμπυκνωμένο γάλα είναι πολύ νόστιμος και μπορεί να σερβιριστεί με παγωτό. Σε αυτή την περίπτωση, καλό είναι να χρησιμοποιήσετε παγωτό· το παγωτό με γεύσεις μπορεί να κατακλύσει τη γεύση του ίδιου του ρολού.

Χρήσιμες συμβουλές από επαγγελματίες σεφ:

Εάν χρησιμοποιείτε μια συνταγή με ζύμη μαγιάς, πρέπει να θυμάστε ότι δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζεστό γάλα, καθώς σε αυτή την περίπτωση η μαγιά δεν θα ξεκινήσει τη διαδικασία ζύμωσης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πρέπει να χρησιμοποιείτε γάλα σε θερμοκρασία δωματίου.

Όταν ψήνετε το ρολό παντεσπάνι, είναι πολύ σημαντικό να μην το παραψήσετε στο φούρνο, διαφορετικά το κέικ θα γίνει πολύ στεγνό και θα είναι δύσκολο να τυλιχτεί σε ρολό. Τα ασπράδια πρέπει να τα βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα, γιατί όταν κρυώσουν χτυπάνε πολύ καλύτερα και πιο γρήγορα. Θα χρειαστεί να κυλήσετε το ρολό παντεσπάνι όσο είναι ζεστό.

Το ρολό μπισκότου ψήνεται από προσιτά προϊόντα που υπάρχουν πάντα στην κουζίνα. Η ποικιλία των γεμίσεων είναι επίσης ένα τεράστιο πλεονέκτημα. Μπορείτε να επικαλύψετε τα αρτοσκευάσματα με μαρμελάδα ή οποιαδήποτε κρέμα, και μπορείτε επίσης να βάλετε φρέσκα ή κονσέρβες φρούτων στη στρώση.

Το μόνο μειονέκτημα αυτού του γλυκού δεν βρίσκεται σε αυτό, αλλά στο μυαλό των νοικοκυρών που δεν το έχουν ετοιμάσει ποτέ - τι θα συμβεί αν δεν θα μπορέσουν να το τυλίγουν. Μια επιλογή από νόστιμες συνταγές και μια λεπτομερής περιγραφή της τεχνολογίας θα κάνουν τα ρολά παντεσπάνι μια αγαπημένη απόλαυση σε κάθε οικογένεια και θα σας βοηθήσουν να ξεπεράσετε πιθανούς φόβους.

Αυτό το ψήσιμο είναι απλό ως προς τον αριθμό των προϊόντων που περιλαμβάνονται στη ζύμη. Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε το στρώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μαρμελάδα φρούτων ή πηχτή σπιτική μαρμελάδα θα κάνει τέλεια τη δουλειά. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε ένα εξάρτημα που είναι πολύ υγρό, καθώς μπορεί απλώς να κάνει το μπισκότο μουσκεμένο. Στη συνέχεια πρέπει να φάτε γλυκό με ένα κουτάλι.

Τι θα χρειαστείτε για ένα ρολό παντεσπάνι με μαρμελάδα ή μαρμελάδα:

• 4 αυγά?
• 180 g ζάχαρη άχνη;
• 160 g αλεύρι;
• 3 g αλάτι;
• 5 g σόδα σβησμένη με ξύδι ή χυμό λεμονιού.
• 200-250 γρ μαρμελάδα (παχύρρευστη μαρμελάδα).

Βήματα ψησίματος γλυκού:

1. Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά με το αλάτι. Όταν η μάζα γίνει αφράτος αφρός, προσθέστε σιγά σιγά σκόνη χωρίς να σταματήσετε το μίξερ. Στη συνέχεια, ανακατέψτε με το χέρι το αλεύρι και τη σβησμένη σόδα.
2. Αδειάζετε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο ταψί και την ισιώνετε. Το ρολό παντεσπάνι είναι γρήγορο – θα ψηθεί εντελώς σε 5 λεπτά στο φούρνο στους 200 βαθμούς.
3. Αφαιρέστε το ζεστό κέικ από τη φόρμα σε μια λινή πετσέτα, αλείψτε το με μαρμελάδα ή μαρμελάδα και τυλίξτε το σε ρολό. Πριν το σερβίρισμα, τα αρτοσκευάσματα μπορούν να διακοσμηθούν με σκόνη, νιφάδες αμυγδάλου ή γλάσο.

Με κρέμα γάλακτος συμπυκνωμένο

Το συμπυκνωμένο γάλα μπορεί να προσθέσει μια ευχάριστη γαλακτώδη γεύση στα μπισκότα αρτοποιίας. Ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις, το γάλα μπορεί απλά να συμπυκνωθεί ή να βράσει.

Για ένα ρολό με κρέμα γάλακτος συμπυκνωμένο θα χρειαστείτε:

• 4 αυγά?
• 180 g ζάχαρη;
• 160 g αλεύρι;
• 150 g βούτυρο;
• 200 g συμπυκνωμένο γάλα.
• 15-20 ml κονιάκ;
• 3 γρ βανιλίνη.

Πώς να ετοιμάσετε το ρολό:

1. Χτυπάμε τα αυγά από το ψυγείο να γίνουν αφράτος αφρός. Συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη. Όταν ο όγκος της μάζας του γλυκού αυγού διπλασιαστεί, προσθέστε αλεύρι. Ανακατεύουμε μόνο με σπάτουλα, όχι με μίξερ, και προς μία κατεύθυνση.
2. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδωμένη περγαμηνή. Απλώνουμε τη ζύμη σε μια ομοιόμορφη στρώση, η οποία στη συνέχεια ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει.
3. Τυλίξτε το ζεστό μπισκότο και το χαρτί σε ρολό και αφήστε το να κρυώσει. Είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιείτε βουτυρωμένο χαρτί ψησίματος για το ψήσιμο του παντεσπάνι. Με αυτό, σίγουρα θα απομακρυνθεί από το σχήμα και μετά από προκαταρκτική αναδίπλωση δεν θα κολλήσει μεταξύ τους.
4. Εν τω μεταξύ, χτυπάμε με ένα μίξερ το μαλακό βούτυρο μέχρι να ασπρίσει. Στη συνέχεια, για να μην κτυπηθεί υπερβολικά η κρέμα, ανακατεύουμε με μια σπάτουλα το συμπυκνωμένο γάλα, το κονιάκ και τη βανίλια.
5. Ξετυλίξτε το κρύο παντεσπάνι, αφαιρέστε το χαρτί από αυτό, αλείψτε το γενναιόδωρα με κρέμα και τυλίξτε το ξανά. Το πάνω μέρος μπορεί να καλυφθεί με γλάσο σοκολάτας και να πασπαλιστεί με θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς.

Με μπανάνες

Για όσους φοβούνται ότι το κέικ θα σπάσει όταν διπλωθεί, μπορούμε να προτείνουμε να αρχίσετε να μαθαίνετε πώς να φτιάχνετε ρολά παντεσπάνι με αυτή τη συνταγή, η οποία ονομάζεται επίσης όμορφα "Elephant's Tear".

Για τη βάση - παντεσπάνι σοκολάτας πρέπει να ετοιμάσετε:

• 5 αυγά?
• 300 γραμμάρια ζάχαρη;
• 300 g αλεύρι;
• 150 ml νερό;
• 75 g σκόνη κακάο;
• 7 γρ μπέικιν πάουντερ.

Για την εσωτερική γέμιση του ρολού θα χρειαστείτε:

• 300 ml γάλα;
• 250 g βούτυρο;
• 150 g βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
• 50 g αλεύρι;
• 30 g άμυλο;
• 2 μπανάνες?
• βανίλια και αλεσμένους ξηρούς καρπούς για γεύση.

Η κορυφή των αρτοσκευασμάτων καλύπτεται με γλάσο από:

• 100 g μαύρη σοκολάτα;
• 100 ml κρέμα γάλακτος;
• 30 γρ βούτυρο.

Φούρνος:

1. Χωρίζουμε τα ασπράδια και τους κρόκους. Χτυπάμε τα πρώτα χωριστά με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν και φέρνουμε τους κρόκους να ασπρίσουν και να αφρατέψουν μαζί με τη ζάχαρη και το νερό. Συνδυάστε προσεκτικά και τις δύο μάζες.
2. Προσθέστε ανάμεικτα ξηρά συστατικά στο μείγμα των αυγών. Ψήστε ένα παραλληλόγραμμο κέικ από σοκολατένιο παντεσπάνι. Όσο είναι ζεστό, το διπλώνουμε στη μέση κατά μήκος, βάζοντας μέσα έναν πλάστη και σκεπάζουμε με μια υγρή πετσέτα. Έτσι το κέικ πρέπει να καθίσει για μια ώρα.
3. Βράζετε το γάλα με αλεύρι και άμυλο, αφήνετε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και χτυπάτε μαζί με το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και το μαλακό βούτυρο. Προσθέστε ξηρούς καρπούς και βανίλια στην κρέμα για γεύση.
4. Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε έτσι ώστε να απλωθούν σε μια ομοιόμορφη σειρά. Αλείφουμε το κέικ γενναιόδωρα με κρέμα, βάζουμε μπανάνες στη μέση και δίνουμε στο γλυκό σχήμα δακρύου. Γεμίστε το ρολό με φοντάν από σοκολάτα και κρέμα λιωμένη με βούτυρο. Διακοσμήστε κατά βούληση. Μετά από μερικές ώρες στο κρύο, μπορείτε να γλεντήσετε με δάκρυα ελέφαντα.

Με κρέμα

Ένα απλό ρολό παντεσπάνι σε συνδυασμό με κρέμα και εξωτικά φρούτα μετατρέπεται σε ένα εκλεκτό επιδόρπιο. Το αποκορύφωμα του ρολού βρίσκεται επίσης στη ζύμη μπισκότου, η οποία παρασκευάζεται με ασπράδια αυγών.

Το παντεσπάνι ψήνεται από:

• 6 ασπράδια αυγών κοτόπουλου?
• 200 g ζάχαρη άχνη?
• 2,5 g κιτρικό οξύ;
• 2,5 g αλάτι;
• 110 g αλεύρι;
• 6 γρ μπέικιν πάουντερ.

Η σύνθεση του στρώματος περιλαμβάνει:

• 300 ml γάλα;
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• 160 γραμμάρια ζάχαρη;
• 80 g άμυλο;
• 1 g βανιλίνη;
• 140 g μαλακό τυρί cottage, αναμεμειγμένο με μπλέντερ.
• διάφορα εξωτικά φρούτα σε κονσέρβα (ανανάς, μάνγκο κ.λπ.).

Ετοιμάστε το γλυκό ως εξής:

1. Χτυπάμε τα ασπράδια με ένα μίξερ, πρώτα με κιτρικό οξύ, μετά προσθέτουμε το αλάτι, τη βανίλια και τη γλυκιά σκόνη σε μικρά μέρη. Θα πρέπει να έχετε δύσκαμπτες κορυφές.
2. Ανακατεύουμε απαλά το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα. Απλώνουμε τη ζύμη σε λαδόκολλα σε ένα ταψί.
3. Ψήνουμε για 12-15 λεπτά. Πασπαλίζουμε με σκόνη το έτοιμο ζεστό παντεσπάνι και το τυλίγουμε σε χαλαρό ρολό, το οποίο στερεώνουμε με κλωστή σε πολλά σημεία.
4. Ετοιμάστε την κρέμα. Τρίβουμε τη μισή ζάχαρη μαζί με το άμυλο και τα αυγά. Προσθέστε το μείγμα που προκύπτει σε αραιή ροή σε βραστό γάλα με τη βανίλια και την άλλη μισή ζάχαρη. Αφαιρέστε μέχρι να πήξει και να κρυώσει εντελώς.
5. Ανακατεύουμε τη βάση της κρέμας με το τυρί κότατζ με ένα σύρμα. Κόβουμε τα φρούτα σε μικρούς κύβους.
6. Μουσκεύετε το ζεστό παντεσπάνι με σιρόπι φρούτων από κονσέρβα, το σκεπάζετε με μια στρώση κρέμας, τοποθετείτε πάνω του τα ψιλοκομμένα φρούτα και το τυλίγετε ξανά.
7. Βάλτε το γλυκό στο ψυγείο για μια νύχτα πριν το σερβίρετε. Ως διακόσμηση, τα αρτοσκευάσματα μπορούν να πασπαλιστούν με γλυκιά σκόνη.

Σοκολατένιο ρολό παντεσπάνι

Η διαφορά με αυτό το ρολό είναι ότι δεν χρειάζεται να τυλιχτεί πρώτα, οπότε η κρέμα και τα άλλα υλικά πρέπει να είναι έτοιμα και σε ετοιμότητα.

Για το παντεσπάνι με μέλι σοκολάτας πρέπει να πάρετε:

• 3 αυγά?
• 100 g ζάχαρη?
• 30 g μέλι?
• 50 g σκόνη κακάο;
• 120 g αλεύρι;
• 3 γρ σόδα.

Η στρώση ρολού θα είναι από κρέμα βουτύρου και κεράσια:

• 125 ml νερό;
• 100 g ζάχαρη?
• 30 g αλεύρι;
• 100 g βούτυρο;
• 200 g κεράσια φρέσκα ή κατεψυγμένα χωρίς κουκούτσι.
• 60-75 ml χυμό κερασιού για το μούλιασμα του μπισκότου.

Πώς να ετοιμάσετε ένα ρολό βήμα προς βήμα:

1. Χτυπάμε τα αυγά, το μέλι και τη ζάχαρη για πέντε λεπτά στην ελάχιστη ταχύτητα του μίξερ. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα χύμα υλικά και τα ανακατεύουμε επίσης με ένα μίξερ.
2. Ρίχνουμε τη ζύμη και την απλώνουμε με ένα κουτάλι στη λαδωμένη περγαμηνή. Ψήνετε το κέικ σοκολάτας για 7-12 λεπτά, ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του συγκεκριμένου φούρνου.
3. Για την κρέμα βράζουμε το σιρόπι που βράζει από το νερό και τη ζάχαρη με το αλεύρι. Όταν κρυώσει το μείγμα, το χτυπάμε με το μίξερ μαζί με το μαλακό βούτυρο.
4. Μουλιάζουμε ελαφρά το έτοιμο παντεσπάνι σοκολάτας με χυμό κερασιού, αλείφουμε γενναιόδωρα με κρέμα, απλώνουμε από πάνω τα κεράσια και τυλίγουμε σε ρολό. Μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή των ψημένων προϊόντων με λιωμένη σοκολάτα και λίγα κεράσια.

Με παπαρουνόσπορο

Πώς να μαγειρέψετε ρολό παντεσπάνι με παπαρουνόσπορο; Μπορείτε να προσθέσετε τους σπόρους απευθείας στη ζύμη ή μπορείτε να ετοιμάσετε μια νόστιμη κρέμα από αλεσμένους σπόρους παπαρούνας και βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, θα αποδειχθεί πολύ όμορφο και θα έχει μια ασυνήθιστα λεπτή γεύση.

Για ένα ρολό με στρώμα παπαρουνόσπορου πρέπει να πάρετε:

• 5 αυγά κοτόπουλου?
• 250 g ψιλή ζάχαρη?
• 250 g αλεύρι;
• 400 g βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
• 100 g βούτυρο;
• 50 g σπόροι παπαρούνας?
• 40 γρ φουντούκια.

Ψήνουμε ως εξής:

1. Για το παντεσπάνι χτυπάμε τους κρόκους με τη μισή ποσότητα της συνταγής ζάχαρη και αλεύρι. Ξεχωριστά χτυπάμε τα ασπράδια με το δεύτερο μισό της ζάχαρης να γίνουν σταθερός αφρός. Συνδυάστε πολύ προσεκτικά τον λευκό αφρό και τον κρόκο.
2. Ψήστε ένα ορθογώνιο κέικ από το κουρκούτι που προκύπτει. Η θερμοκρασία ψησίματος πρέπει να είναι 200 ​​μοίρες, και ο χρόνος θα εξαρτηθεί από τον φούρνο. Το κύριο πράγμα είναι να μην στεγνώσει το μπισκότο έτσι ώστε να μπορεί να τυλιχτεί.
3. Για την κρέμα, απλά χτυπήστε με ένα μίξερ το βούτυρο, το συμπυκνωμένο γάλα, τους αλεσμένους σπόρους παπαρούνας και τα ψιλοκομμένα φουντούκια σε μια αφράτη, ομοιογενή μάζα.
4. Τυλίγετε το ζεστό κέικ και αφού κρυώσει, το ξετυλίγετε προσεκτικά, το αλείφετε με κρέμα και το επαναφέρετε στην αρχική του κατάσταση ρολό.

Με κρέμα τυροπήγματος

Μπορείτε να ετοιμάζετε ένα ρολό παντεσπάνι με νέο τρόπο κάθε μέρα, συνδυάζοντας την πιο επιτυχημένη συνταγή ζύμης κατά τη γνώμη σας με μια νέα γέμιση (κρέμα και φρούτα). Μια από τις κρέμες που ταιριάζει πολύ με το παντεσπάνι είναι το cottage cheese.

Για ένα απλό και οικονομικό ρολό με αυτή τη γέμιση πρέπει να πάρετε:

• 4 αυγά?
• 100 g ζάχαρη?
• 160 g αλεύρι;
• 5 g μπέικιν πάουντερ?
• 3 g σκόνη βανίλιας;
• 200 g τρυφερό τυρί cottage χωρίς κόκκους.
• 120 γρ γάλα συμπυκνωμένο.

Μέθοδος ψησίματος:

1. Προσθέστε το αλεύρι βανίλιας και το μπέικιν πάουντερ στον αφρό των αυγών χτυπημένα με ζάχαρη, προσεκτικά για να μην σκάσουν οι φυσαλίδες αέρα.
2. Ψήστε ένα ορθογώνιο κέικ από τη ζύμη μπισκότου που προκύπτει σε λαδωμένη περγαμηνή. Το τυλίγουμε ζεστό με χαρτί ψησίματος και το σκεπάζουμε με μια πετσέτα.
3. Ενώ το κέικ κρυώνει ελαφρώς, χτυπήστε το τυρί κότατζ και το συμπυκνωμένο γάλα με ένα μίξερ σε μια λεπτή κρέμα τυροπήγματος.
4. Ξετυλίγουμε το μπισκότο, το αλείφουμε με κρέμα και, αφαιρώντας προσεκτικά την περγαμηνή, το ξανατυλίγουμε σε ρολό. Μετά από μια ώρα στο ψυγείο, τα αρτοσκευάσματα είναι έτοιμα.

Ρολό παντεσπάνι με κρέμα βουτύρου

Αυτό το ρολό μπορεί να ονομαστεί κλασικό. Αυτός δεν είναι ο συνδυασμός παντεσπάνι και βουτυρόκρεμα με μια διακριτική νότα αλκοόλ; Φυσικά, εάν όσοι έχουν γλυκό δόντι κάτω των 18 ετών απολαμβάνουν αυτό το γλυκό, δεν πρέπει να προστεθεί αλκοόλ στο στρώμα.

Συστατικά σύνθεσης ζύμης και κρέμας:

• 4 αυγά?
• 360 γραμμάρια ζάχαρη (μισή για ζύμη και μισή κρέμα).
• 200 g αλεύρι;
• 200 g βούτυρο;
• 80 ml νερό;
• 15-30 ml κονιάκ.

Συνταγή ρολό μπισκότου βήμα προς βήμα:

1. Ζυμώνουμε ζύμη μπισκότου από αυγά, ζάχαρη και αλεύρι. Ο αλγόριθμος ζυμώματος είναι ο ίδιος όπως στη συνταγή για ρολά με συμπυκνωμένο γάλα. Τυλίξτε το ζεστό παραλληλόγραμμο παντεσπάνι σε ρολό.
2. Για την κρέμα φτιάχνουμε σιρόπι από ζάχαρη και νερό. Όλοι οι γλυκοί κρύσταλλοι πρέπει να διαλυθούν και το μείγμα να βράσει.
3. Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με ένα μίξερ, ρίχνοντας μέσα το κρύο σιρόπι μία κουταλιά της σούπας τη φορά. Στο τέλος του χτυπήματος προσθέτουμε το κονιάκ.
4. Στη συνέχεια, ο αλγόριθμος ενεργειών είναι παρόμοιος με τις προηγούμενες συνταγές: ξετυλίγουμε το κέικ, το αλείφουμε με κρέμα, το τυλίγουμε σε ρολό και το κρατάμε στο κρύο για αρκετές ώρες ώστε να δέσει το ρολό.

Αποθηκεύστε αυτήν την επιλογή στο βιβλίο μαγειρικής σας. Οι συνταγές είναι εξαιρετικές, σίγουρα θα σας φανούν χρήσιμες!

1. Ρολό σφουγγαριού

Συστατικά

✓ 1 κ.γ. Σαχάρα

✓ 1 κ.γ. γιαούρτι

✓ βανιλίνη

✓ 1 κουτ σόδα

✓ 1,5 κ.σ. αλεύρι

✓ μαρμελάδα για λίπανση.

Παρασκευή

1. Ανάβουμε το φούρνο και τις δύο αντιστάσεις στους 300 βαθμούς, αφήνουμε να ζεσταθεί, αλλά προς το παρόν...

2. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια, προσθέτουμε το γιαούρτι, ανακατεύοντας πρώτα τη σόδα, μετά προσθέτουμε το αλεύρι, η ζύμη είναι ρευστή και χύνεται..

3. Καλύψτε ένα ταψί με χαρτί ή λαδόκολλα και αδειάστε τη ζύμη, γείροντας το ταψί, απλώνοντάς το σε όλο το ταψί.

4. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο, στη μέση και ψήνουμε για 7-8 λεπτά, μέχρι να ροδίσει..

5. Βγάλτε και γυρίστε τη ροζ πλευρά σε ένα υγρό πανί.. Καλύψτε γρήγορα με μαρμελάδα και τυλίξτε με το πανί.. αφήστε να κρυώσει λίγο.

6. Αφαιρούμε το ύφασμα Πασπαλίζουμε το ρολό με πούδρα. Το κυριότερο είναι ότι βγαίνει πάντα γρήγορα:) Ενώ οι καλεσμένοι πλένουν τα χέρια τους, είναι ήδη στο φούρνο.. Αλήθεια, δεν έχω δοκιμάσει άλλες γεμίσεις εκτός από μαρμελάδα, ίσως μπορείτε να δοκιμάσετε βραστό συμπυκνωμένο γάλα.

2. Τυλίξτε σε 5 λεπτά

Συστατικά

✓ 1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα

✓ 1 φλιτζάνι αλεύρι

✓ 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα

Παρασκευή

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

2. Αδειάζουμε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.

3. Ψήνουμε για 5-7 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.

Γέμιση - οποιαδήποτε κρέμα, μαρμελάδα, βούτυρο σοκολάτας.

3. Ρολό καρύδι-μήλο σε 10 λεπτά

Συστατικά

Για το τεστ:

✓ 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι

✓ 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

✓ 0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

Για γέμιση

✓ 4 μήλα

✓ 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

✓ βανιλίνη

✓ 100 γραμμάρια ξηρούς καρπούς οποιοσδήποτε Χρησιμοποίησα καρύδια, τα τσάκισα με τον πλάστη.

Παρασκευή

1. Τρίβουμε τα μήλα στον χοντρό τρίφτη, προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη βανιλίνη και τους ξηρούς καρπούς, τα βάζουμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και ισοπεδώνουμε.

2. Χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να σφίξουν (1 λεπτό για μένα). Χτυπάμε τους κρόκους για 1-2 λεπτά, προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε για άλλα 1-2 λεπτά, ανακατεύουμε σταδιακά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και μετά χτυπάμε απαλά τα ασπράδια.Βάζουμε τη ζύμη σε ένα ταψί πάνω από το μείγμα μήλου-καρυδιού και το λειάνετε.

3. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.

4. Στη συνέχεια, γυρίστε προσεκτικά το ταψί με το έτοιμο μπισκότο σε μια καθαρή πετσέτα στο τραπέζι, με τη γέμιση προς τα επάνω.Βγάζετε γρήγορα το χαρτί ψησίματος και το τυλίγετε σε ρολό χρησιμοποιώντας μια πετσέτα.Το τυλίγω χωρίς πετσέτα. Δροσερός. Και ένα κρύο χειμωνιάτικο βράδυ, απολαύστε με ένα ζεστό, μυρωδάτο κάτι!

4. Ρολάρετε σε 7 λεπτά

Συστατικά

✓ 5 κ.σ. Σαχάρα

✓ 5 κ.σ. αλεύρι

✓ 5 κ.σ. σκόνη γάλακτος

✓ 1/3 κουτ. σόδα (σβήνουμε με ξύδι)

✓ πρέζα αλάτι

Παρασκευή

1. Ανάβουμε το φούρνο, θερμοκρασία 220 βαθμούς. Τοποθετήστε αμέσως ένα λαδωμένο ταψί σε αυτό - πρέπει να είναι ζεστό. Ζυμώνουμε τη ζύμη του μπισκότου.

2. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι, το γάλα σε σκόνη, το αλάτι και τη σβησμένη σόδα. Αδειάζουμε τη ζύμη σε ένα ταψί και ψήνουμε για 5 λεπτά ακριβώς.

3. Βγάζουμε από το φούρνο, αλείφουμε αμέσως με μαρμελάδα, μαρμελάδα ή κονσέρβες και τυλίγουμε όσο είναι ζεστό.

4. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

5. Ρολό τσαγιού σε 6 λεπτά

Συστατικά

✓ 55 γρ αλεύρι

✓ 55 γρ ζάχαρη

✓ πρέζα αλάτι

✓ 2 κουτ. μπέικιν πάουντερ

✓ 5 κ.σ. μεγάλο. μαρμελάδα

✓ ζάχαρη άχνη

Παρασκευή

1. Πρώτα πρέπει να ανακατέψετε τα τέσσερα πρώτα συστατικά, στη συνέχεια προσθέστε δύο αυγά και χτυπήστε καλά τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα.

2. Ετοιμάζουμε ένα ταψί, βάζουμε χαρτί ψησίματος και το αλείφουμε με ηλίανθο ή βούτυρο. Μοιράζουμε ομοιόμορφα τη ζύμη πάνω της και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

3. Ψήνετε για μόλις 6 λεπτά μέχρι να ροδίσει η κορυφή του κέικ.

4. Ενώ ψήνουμε το κέικ, βάζουμε μια μεταλλική κατσαρόλα στη φωτιά, ρίχνουμε μέσα τη μαρμελάδα και τη ζεσταίνουμε ελαφρά. Παρεμπιπτόντως, μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε μαρμελάδα, αλλά η φράουλα είναι ιδιαίτερα κατάλληλη. Αυτό όμως είναι θέμα γούστου του καθενός.

5. Αποσύρουμε λοιπόν τη μαρμελάδα από τη φωτιά και βγάζουμε το κέικ από το φούρνο. Αφαιρούμε το χαρτί και αλείφουμε τη μια πλευρά με ζεστή μαρμελάδα, το τυλίγουμε σε ρολό και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη.

6. Αφήστε το να κρυώσει και μπορείτε να φτιάξετε τσάι!

6. Τυλίγουμε χωρίς ψήσιμο σε 5 λεπτά

Συστατικά

✓ 3 πακέτα κανονικά μπισκότα τύπου Yubileiny (30 μπισκότα),

✓ 1 πακέτο τυρόπηγμα (αν δεν θέλετε να είναι πολύ γλυκό, πάρτε το κανονικό, χωρίς γέμιση),

✓ 2 ποτήρια γάλα,

✓ 1 μπάρα σοκολάτας ή σπιτικό γλάσο (πιο γρήγορα με σοκολάτα)

Παρασκευή

1. Τοποθετήστε την πρώτη στρώση μπισκότων σε μια καθαρή πλαστική σακούλα. Πριν το κάνετε αυτό, βυθίστε τα μπισκότα σε ζεστό γάλα.

2. Μια στρώση είναι 15 μπισκότα. Συμπληρώστε τη μισή μάζα του τυροπήγματος, μετά άλλη μια στρώση μπισκότων και περισσότερο τυρί κότατζ. Παίρνουμε το σακουλάκι και από τις δύο πλευρές και τυλίγουμε ολόκληρο σε ρολό. Τα μπισκότα θα μαλακώσουν και δεν πρέπει να σπάσουν.

3. Αλλά και να σπάσει, δεν πειράζει, ρίξτε λιωμένη σοκολάτα πάνω από το ρολό με την προσθήκη μικρής ποσότητας γάλακτος.

4. Εναλλακτικά, μπορείτε να διακοσμήσετε το ρολό με κομμάτια σοκολάτας. Βάζουμε το ρολό στο ψυγείο και σε 3-4 ώρες θα είναι έτοιμο. Συνήθως το φτιάχνω το βράδυ και το πρωί χαλάω την οικογένειά μου με «ψητά».

Καλή όρεξη!

Το ρολό παντεσπάνι είναι μια πολύ απλή και όμορφη εκδοχή ενός σπιτικού γλυκού, που είναι απλά αναντικατάστατη για φιλικά πάρτι τσαγιού. Είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστείτε για την άφιξη των επισκεπτών, ξοδεύοντας κυριολεκτικά μισή ώρα χρόνου ψησίματος.

Η βάση του ρολού είναι ένα παντεσπάνι, το οποίο ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά. Η συνταγή της ζύμης είναι πάντα σχεδόν η ίδια. Περιλαμβάνει αλεύρι, αυγά και ζάχαρη. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα και διάφορα αρώματα. Είναι επίσης εύκολο να δώσετε στη ζύμη μια γεύση σοκολάτας ή καφέ. Για να το κάνετε αυτό, απλώς χρησιμοποιήστε κακάο ή αλεσμένο καφέ.

Το ρολό κέικ σχηματίζεται αμέσως μετά το μαγείρεμα για να μην έχει χρόνο να κρυώσει η ζύμη. Στη συνέχεια, πρέπει να του επιτραπεί να διορθώσει το σχήμα. Για να το κάνετε αυτό, απλώς σκεπάστε το ρολό με μια πετσέτα και αφήστε το για 10-15 λεπτά. Μετά από μια τέτοια προετοιμασία, μπορείτε να το ξετυλίξετε με ασφάλεια και να προσθέσετε τη γέμιση μέσα.

Η γέμιση μπορεί να είναι απλή, για παράδειγμα, μαρμελάδα, μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα. Για ένα πιο περίπλοκο επιδόρπιο, μπορείτε να ετοιμάσετε κρέμα, τυρόπηγμα, βούτυρο και οποιαδήποτε άλλη κρέμα κατά την κρίση του μάγειρα. Μέσα στο ρολό τοποθετούνται επίσης φρέσκα φρούτα ή κονσέρβες.

Το ίδιο το ρολό σφουγγαριού φαίνεται πολύ ευπαρουσίαστο, αλλά μπορείτε περαιτέρω να το διακοσμήσετε με ζάχαρη άχνη, σαντιγί, λιωμένη σοκολάτα ή παπαρουνόσπορο. Πριν το σερβίρισμα, το γλυκό πρέπει να παραμείνει στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.

Μυστικά για να φτιάξετε το τέλειο ρολό παντεσπάνι

Το ρολό σφουγγαριού είναι ένα νόστιμο και λεπτό επιδόρπιο για τσάι που φαίνεται υπέροχο στο τραπέζι. Η απλούστερη συνταγή δεν διαρκεί περισσότερο από 20 λεπτά και απαιτεί μικρή ποσότητα διαθέσιμων προϊόντων. Πώς να φτιάξετε ρολό παντεσπάνι στο σπίτι, θα σας πουν τα παρακάτω μυστικά έμπειρων ζαχαροπλαστών:

Μυστικό Νο 1. Η μαρμελάδα ή η μαρμελάδα για το ρολό δεν πρέπει να είναι πολύ ρευστή. Είναι καλύτερο να επιλέξετε μια γέμιση μεσαίου πάχους.

Μυστικό Νο 2. Για να γίνει το ρολό αφράτο, τα αυγά πρέπει να χτυπηθούν για τουλάχιστον 5 λεπτά.

Μυστικό Νο 3. Η κρούστα για το ρολό δεν πρέπει να είναι παχιά ή πολύ λεπτή. Το βέλτιστο πάχος είναι 2 cm.

Μυστικό Νο 4. Είναι καλύτερα να ρυθμίσετε μόνοι σας τον χρόνο μαγειρέματος του κέικ. Είναι σημαντικό να ροδίσει ελαφρώς.

Μυστικό Νο 5. Πρέπει να κάνετε ρολό το κέικ όσο είναι ακόμα ζεστό, διαφορετικά θα στεγνώσει και θα σπάσει.

Μυστικό Νο 6. Για να μην στεγνώσει πολύ το κέικ και να ρολάρει καλά, πριν φτιάξετε το ρολό, μπορείτε να το μουσκέψετε σε λικέρ, βούτυρο ή απλό βρασμένο νερό.

Μυστικό Νο 7. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολύ εμποτισμό - η ζύμη μπορεί να γίνει μουσκεμένη.

Ένα πολύ γρήγορο, απλό και συνάμα ασυνήθιστο γλυκό. Μπορείτε να περιποιηθείτε με ασφάλεια τους καλεσμένους σας ή το νοικοκυριό σας σε αυτό το ρολό. Οποιαδήποτε μαρμελάδα θα κάνει, αλλά όχι πολύ λεπτή ή πηχτή. Η ξινή κρέμα, αντίθετα, είναι προτιμότερο να παίρνεται όλο και πιο πηχτή.

Συστατικά:

• Αυγά - 3 τεμ.;
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Ξινή κρέμα - 1 ποτήρι;
• Αλεύρι - 1 ποτήρι;
• Μαρμελάδα - ½ φλιτζάνι;
• Ζάχαρη - ½ φλιτζάνι;
• ζάχαρη άχνη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά μέχρι να σχηματιστεί ένας αφράτος και πηχτός αφρός.
2. Προσθέστε αλεύρι κοσκινισμένο με το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα των αυγών.
3. Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη και την αδειάζουμε σε ένα παραλληλόγραμμο ταψί αλειμμένο με βούτυρο.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει η κρούστα.
5. Καλύψτε το έτοιμο κέικ με χαρτί ψησίματος, αφαιρέστε τις άκρες από το ταψί και τυλίξτε σε ρολό.
6. Σκεπάζουμε το ρολό με μια πετσέτα και αφήνουμε για 10 λεπτά.
7. Ξετυλίγουμε το ρολό, αφαιρούμε το χαρτί και απλώνουμε κρέμα γάλακτος σε όλη την επιφάνεια.
8. Απλώνουμε μια ομοιόμορφη στρώση μαρμελάδας πάνω από την κρέμα γάλακτος και τυλίγουμε ξανά το ρολό.
9. Τοποθετούμε το πιάτο στο ψυγείο για 1 ώρα και μετά πασπαλίζουμε με σκόνη.

Ενδιαφέρον από το δίκτυο

Απλώς δεν μπορείτε να βρείτε μια πιο απλή συνταγή για σπιτικό ρολό. Από ελάχιστα υλικά παίρνετε ένα νόστιμο και αρωματικό επιδόρπιο που είναι πολλές φορές καλύτερο από το αγορασμένο στο κατάστημα. Εάν το κέικ αποδειχτεί λίγο στεγνό, μπορείτε να το μουσκέψετε σε νερό και μια μικρή ποσότητα μαρμελάδας.

Συστατικά:

• Αυγά - 4 τεμ.;
• Ζάχαρη - 200 g;
• Αλεύρι - 200 g;
• Μαρμελάδα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.
2. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και αλείφουμε με λάδι.
3. Αδειάζουμε τη ζύμη σε ταψί και ψήνουμε για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς.
4. Αλείφουμε ένα κομμάτι περγαμηνής στο μέγεθος του κέικ με φυτικό λάδι.
5. Αναποδογυρίζουμε προσεκτικά το κέικ στο έτοιμο φύλλο.
6. Αφαιρέστε το πάνω στρώμα χαρτιού και αλείψτε το κέικ με μαρμελάδα.
7. Τυλίγουμε το ρολό, ενώ διαχωρίζουμε το κέικ από το χαρτί.

Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο ρολό, θα πρέπει να τσιμπήσετε λίγο, αλλά αυτό το πλούσιο, τρυφερό και πολύ νόστιμο επιδόρπιο σίγουρα θα δικαιολογήσει τον χρόνο που ξοδέψατε. Οι μπανάνες πρέπει να είναι ώριμες και, κατά προτίμηση, ομοιόμορφες. Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε κακάο.

Συστατικά:

• Γάλα - 1 ¼ φλιτζάνια?
• Ζάχαρη - 1 ¼ φλιτζάνια?
• Βούτυρο - 100 g;
• Μπανάνες - 2 τεμ.;
• Άμυλο - 40 g;
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Αλεύρι - 100 g;
• Αυγά - 4 τεμ.;
• Κακάο - 1 ½ κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Αλάτι - ¼ κουταλάκι του γλυκού;
• Βανιλλίνη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε τα εξής υλικά: 1 αυγό, ένα ποτήρι γάλα, μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και κακάο, μισό ποτήρι ζάχαρη και λίγη βανίλια.
2. Ανακατεύουμε καλά το περιεχόμενο της κατσαρόλας και το βάζουμε στη φωτιά.
3. Φέρτε την κρέμα σε πηχτή σύσταση, ανακατεύοντας ζωηρά.
4. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και κρυώνουμε.
5. Προσθέστε 50 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου στην κρέμα, χτυπήστε.
6. Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνουμε καλά.
7. Χτυπάμε με μίξερ 3 αβγά και την υπόλοιπη ζάχαρη για 10 λεπτά.
8. Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το άμυλο, τη σόδα, το αλάτι και το κακάο.
9. Προσθέστε το μείγμα που προκύπτει στο μπολ με τα αυγά και ανακατέψτε καλά.
10. Ρίχνουμε το ζεστό γάλα και το βούτυρο σε ένα κοινό μπολ και ανακατεύουμε ξανά.
11. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ταψί στρωμένο με λαδωμένη λαδόκολλα.
12. Ψήνουμε το κέικ στους 190 βαθμούς για 15 λεπτά.
13. Τυλίγουμε το κέικ σε ρολό μαζί με το χαρτί και μετά κρυώνουμε.
14. Ξετυλίγουμε το ρολό, αφαιρούμε το χαρτί, αλείφουμε το κέικ με κρέμα.
15. Τοποθετούμε τις μπανάνες πάνω από την κρέμα έτσι ώστε να βρίσκονται στη μέση του ρολού.
16. Τυλίγουμε ξανά το κέικ και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Ένα γλυκό επιδόρπιο που απλά λιώνει στο στόμα. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιείτε διαφορετικά φρούτα κάθε φορά, αποκτώντας έτσι ένα νέο νόστιμο πιάτο. Το κονιάκ μπορεί να αντικατασταθεί με λικέρ ή ρούμι και ο χυμός από αυτά τα κονσερβοποιημένα φρούτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σιρόπι.

Συστατικά:

• Αυγά - 4 τεμ.;
• Ζάχαρη - 2/3 φλιτζάνι?
• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Μπράντυ - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• τυρί cottage - 200 g;
• Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Σιρόπι φρούτων - ½ φλιτζάνι;
• Κονσερβοποιημένα φρούτα - 1 κουτί.
• Σαντιγύ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε τα αυγά και τη μισή ποσότητα ζάχαρης που έχει καθοριστεί σε έναν αφράτο λευκό αφρό.
2. Προσθέστε αλεύρι στα αυγά, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Τοποθετούμε χαρτί ψησίματος σε ταψί και αλείφουμε με λάδι.
4. Ρίχνουμε τη ζύμη πάνω στο χαρτί, ψήνουμε για 10 λεπτά στους 200 βαθμούς.
5. Τυλίξτε το κέικ χωρίς να αφαιρέσετε το χαρτί.
6. Ρίχνουμε το σιρόπι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και ζεσταίνουμε.
7. Ανακατεύουμε το άμυλο και το κονιάκ, τα ρίχνουμε στην ίδια κατσαρόλα και τα αφήνουμε να βράσουν.
8. Αλέστε τα μισά φρούτα και ανακατέψτε με το μείγμα ζάχαρης-λικέρ που προκύπτει.
9. Προσθέστε τυρί κότατζ και χτυπήστε καλά.
10. Ξετυλίξτε το ρολό, αφαιρέστε το χαρτί και απλώστε τη γέμιση αφήνοντας λίγο χώρο στις άκρες.
11. Βάζουμε το ρολό στο ψυγείο για 1 ώρα και μετά διακοσμούμε με τα υπόλοιπα φρούτα και την κρέμα.

Τώρα ξέρετε πώς να προετοιμάσετε ένα ρολό παντεσπάνι σύμφωνα με μια συνταγή με μια φωτογραφία. Καλή όρεξη!