Τα αγγούρια είναι η αγαπημένη καλλιέργεια των περισσότερων κηπουρών, επομένως φυτρώνουν στα λαχανικά μας παντού. Αλλά πολύ συχνά, οι άπειροι καλοκαιρινοί κάτοικοι έχουν πολλές ερωτήσεις σχετικά με την καλλιέργεια τους και, πρώτα απ 'όλα, σε ανοιχτό έδαφος. Το γεγονός είναι ότι τα αγγούρια είναι φυτά που αγαπούν τη θερμότητα και η γεωργική τεχνολογία αυτής της καλλιέργειας σε εύκρατες κλιματικές ζώνες έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Θα σας πούμε όλα όσα πρέπει να ξέρετε για την καλλιέργεια αγγουριών σε ανοιχτό έδαφος σε αυτό το άρθρο.
Παρά τη δημοτικότητα του δημοφιλούς ψευδώνυμου "φοίνικα μπουκάλι", είναι πολύ δύσκολο να συγχέουμε τη γνήσια παλάμη φιάλης hiophorba με τους συγγενείς της. Ένας πραγματικός γίγαντας εσωτερικού χώρου και αρκετά σπάνιο φυτό, ο hyophorba είναι ένας από τους πιο ελίτ φοίνικες. Έγινε διάσημη όχι μόνο για τον ιδιαίτερο κορμό της σε σχήμα μπουκαλιού, αλλά και για τον πολύ δύσκολο χαρακτήρα της. Η φροντίδα του hyophorba δεν είναι πιο δύσκολη από τη φροντίδα των συνηθισμένων φοινίκων εσωτερικού χώρου. Θα πρέπει όμως να επιλεγούν οι προϋποθέσεις.
Η ζεστή σαλάτα με funchose, μοσχάρι και μανιτάρια είναι ένα νόστιμο πιάτο για τους τεμπέληδες. Η Funchoza - noodles με ρύζι ή γυαλί - είναι ένα από τα πιο εύκολα στην παρασκευή ζυμαρικών. Απλώς ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα γυάλινα ζυμαρικά και αφήστε τα για λίγα λεπτά και μετά στραγγίστε το νερό. Η Funchoza δεν κολλάει μεταξύ τους και δεν χρειάζεται να ποτιστεί με λάδι. Σας συμβουλεύω να κόψετε τα μακριά νουντλς σε μικρότερα κομμάτια με το ψαλίδι για να μην κολλήσετε άθελά σας ολόκληρη τη μερίδα των νουντλς με μία φορά.
Σίγουρα, πολλοί από εσάς έχετε συναντήσει αυτό το φυτό, τουλάχιστον ως συστατικό κάποιων καλλυντικών ή τροφίμων. Είναι "μεταμφιεσμένο" με διαφορετικά ονόματα: "τζιτζιφιές", "ουνάμπι", "τζιτζιφιές", "κινέζικος χουρμάς", αλλά είναι όλα το ίδιο φυτό. Αυτό είναι το όνομα μιας καλλιέργειας που καλλιεργούνταν από καιρό στην Κίνα και καλλιεργούνταν ως φαρμακευτικό φυτό. Από την Κίνα μεταφέρθηκε στις μεσογειακές χώρες και από εκεί άρχισε σιγά σιγά να εξαπλώνεται σε όλο τον κόσμο.
Οι δουλειές του Μαΐου στον διακοσμητικό κήπο συνδέονται πάντα με την ανάγκη χρήσης κάθε ελεύθερου λεπτού όσο το δυνατόν πιο παραγωγικά. Αυτό το μήνα φυτεύονται δενδρύλλια λουλουδιών και ξεκινά η εποχική διακόσμηση. Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάτε τους θάμνους, τα αμπέλια ή τα δέντρα. Λόγω της ανισορροπίας του σεληνιακού ημερολογίου αυτόν τον μήνα, είναι καλύτερο να δουλέψετε με καλλωπιστικά φυτά στις αρχές και στα μέσα Μαΐου. Αλλά ο καιρός δεν σας επιτρέπει πάντα να ακολουθείτε τις συστάσεις.
Γιατί οι άνθρωποι μετακομίζουν στην επαρχία και αγοράζουν ντάκες; Για διάφορους λόγους, φυσικά, συμπεριλαμβανομένων πρακτικών και υλικών. Αλλά η κύρια ιδέα εξακολουθεί να είναι να είμαστε πιο κοντά στη φύση. Η πολυαναμενόμενη καλοκαιρινή σεζόν έχει ήδη ξεκινήσει· στον κήπο μας περιμένει πολλή δουλειά. Με αυτό το υλικό θέλουμε να υπενθυμίσουμε σε εσάς και στους εαυτούς μας ότι για να είναι η δουλειά χαρά, πρέπει να θυμάστε να ξεκουράζεστε. Τι καλύτερο από τη χαλάρωση στον καθαρό αέρα; Απλώς χαλαρώστε σε μια επιπλωμένη γωνιά του δικού σας κήπου.
Ο Μάιος φέρνει όχι μόνο την πολυαναμενόμενη ζεστασιά, αλλά και όχι λιγότερο πολυαναμενόμενες ευκαιρίες για να φυτέψετε ακόμη και φυτά που αγαπούν τη θερμότητα στα κρεβάτια. Αυτό το μήνα, τα σπορόφυτα αρχίζουν να μεταφέρονται στο έδαφος και οι καλλιέργειες φτάνουν στο αποκορύφωμά τους. Ενώ φυτεύονται και νέες καλλιέργειες, είναι σημαντικό να μην ξεχνάμε άλλα σημαντικά ζητήματα. Εξάλλου, όχι μόνο τα κρεβάτια χρειάζονται ενισχυμένη φροντίδα, αλλά και τα φυτά σε θερμοκήπια και σπορόφυτα, τα οποία αρχίζουν να σκληραίνουν ενεργά αυτόν τον μήνα. Είναι σημαντικό να σχηματίζονται φυτά εγκαίρως.
Πίτα για το Πάσχα - μια σπιτική συνταγή για ένα απλό παντεσπάνι γεμάτο με ξηρούς καρπούς, ζαχαρωτά φρούτα, σύκα, σταφίδες και άλλα καλούδια. Το λευκό γλάσο που διακοσμεί το κέικ είναι φτιαγμένο από λευκή σοκολάτα και βούτυρο, δεν σκάει και έχει γεύση σαν κρέμα σοκολάτας! Αν δεν έχετε τον χρόνο ή τις δεξιότητες να τσιμπήσετε τη ζύμη με μαγιά, τότε μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το απλό γιορτινό ψήσιμο για το πασχαλινό τραπέζι. Νομίζω ότι κάθε αρχάριος οικιακός ζαχαροπλάστης μπορεί να κατακτήσει αυτή την απλή συνταγή.
Θυμάρι ή θυμάρι; Ή μήπως θυμάρι ή γρασίδι Bogorodskaya; Ποιο είναι σωστό? Και είναι σωστό από κάθε άποψη, γιατί αυτά τα ονόματα «περνούν» το ίδιο φυτό, πιο συγκεκριμένα, ένα γένος φυτών από την οικογένεια Lamiaceae. Υπάρχουν πολλά άλλα δημοφιλή ονόματα που συνδέονται με την εκπληκτική ιδιότητα αυτού του υποθάμνου να απελευθερώνει μεγάλες ποσότητες αρωματικών ουσιών. Η καλλιέργεια του θυμαριού και η χρήση του στο σχεδιασμό και τη μαγειρική κήπων θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο.
Οι αγαπημένες Saintpaulias δεν έχουν μόνο ιδιαίτερη εμφάνιση, αλλά και πολύ συγκεκριμένο χαρακτήρα. Η καλλιέργεια αυτού του φυτού έχει ελάχιστη ομοιότητα με την κλασική φροντίδα για καλλιέργειες εσωτερικού χώρου. Και ακόμη και οι συγγενείς των βιολέτων Uzambara από τους Gesnerievs απαιτούν μια ελαφρώς διαφορετική προσέγγιση. Το πότισμα ονομάζεται συχνά το πιο «παράξενο» σημείο στη φροντίδα των βιολετών, οι οποίες προτιμούν το μη τυποποιημένο πότισμα από την κλασική μέθοδο. Αλλά η προσέγγιση θα πρέπει επίσης να αλλάξει όσον αφορά τη λίπανση.
Το gratin του λάχανου Savoy είναι μια χορτοφαγική συνταγή για ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο χωρίς κρέας που μπορεί να παρασκευαστεί κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, αφού δεν χρησιμοποιούνται ζωικά προϊόντα στην παρασκευή του. Το λάχανο Savoy είναι στενός συγγενής του λευκού λάχανου, αλλά είναι ανώτερο από τη «συγγενή» του στη γεύση, επομένως τα πιάτα με αυτό το λαχανικό αποδεικνύονται πάντα επιτυχημένα. Εάν για κάποιο λόγο δεν σας αρέσει το γάλα σόγιας, αντικαταστήστε το με σκέτο νερό.
Επί του παρόντος, χάρη στους κτηνοτρόφους, έχουν δημιουργηθεί περισσότερες από 2000 ποικιλίες φράουλας κήπου με μεγάλους καρπούς. Το ίδιο που συνήθως λέμε «φράουλες». Οι φράουλες κήπου προέκυψαν ως αποτέλεσμα του υβριδισμού των φραουλών της Χιλής και της Βιρτζίνια. Κάθε χρόνο, οι κτηνοτρόφοι δεν κουράζονται να μας εκπλήσσουν με νέες ποικιλίες αυτού του μούρου. Η επιλογή στοχεύει στην απόκτηση όχι μόνο παραγωγικών ποικιλιών που είναι ανθεκτικές σε ασθένειες και παράσιτα, αλλά και εκείνων με υψηλή γεύση και δυνατότητα μεταφοράς.
Χρήσιμοι, ανθεκτικοί, ανεπιτήδευτοι και εύκολο να αναπτυχθούν, οι κατιφέδες είναι αναντικατάστατοι. Αυτοί οι καλοκαιρινοί κήποι έχουν περάσει εδώ και καιρό από τα παρτέρια της πόλης και τα κλασικά παρτέρια σε πρωτότυπες συνθέσεις, διακοσμητικά κρεβάτια και κήπους με γλάστρες. Οι κατιφέδες, με τα εύκολα αναγνωρίσιμα κίτρινα-πορτοκαλο-καφέ χρώματα και ακόμα πιο αμίμητα αρώματα, σήμερα μπορούν να εκπλήξουν ευχάριστα με την ποικιλομορφία τους. Πρώτον, μεταξύ των κατιφέδων υπάρχουν τόσο ψηλά όσο και μικροσκοπικά φυτά.
Το σύστημα προστασίας των φυτειών φρούτων και μούρων βασίζεται κυρίως στη χρήση φυτοφαρμάκων. Ωστόσο, εάν για την προστασία των οπωρώνων σπόρων μπορούν να χρησιμοποιηθούν φυτοφάρμακα καθ' όλη τη διάρκεια σχεδόν της καλλιεργητικής περιόδου, λαμβάνοντας υπόψη την περίοδο αναμονής για κάθε προετοιμασία, τότε για την προστασία των καλλιεργειών μούρων μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο πριν από την έναρξη της ανθοφορίας και μετά τη συγκομιδή. . Από αυτή την άποψη, τίθεται το ερώτημα ποια φάρμακα πρέπει να χρησιμοποιούνται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου για την καταστολή παρασίτων και παθογόνων παραγόντων.
Φίλοι, χαιρετίσματα! Σήμερα περιμένουμε κολοκύθα βραστή με κρέας - μια πραγματική λιχουδιά για ανθρώπους που είναι ικανοποιημένοι με τον συνδυασμό «γευστικό-υγιεινό-απλό», χωρίς φτερά μύγας τσετ που έχουν σκιστεί κατά την περίοδο του ζευγαρώματος και χωρίς τις αποξηραμένες σκέψεις του μωβ καλαμαριού .
Σε όλη μου την ενήλικη ζωή απέφευγα την κολοκύθα και τα πιάτα με αυτήν, με εξαίρεση ίσως τις τηγανίτες. Θυμάστε εκείνο το κουάκερ ρυζιού από κεχρί με ιδιαίτερη γεύση σε γάλα με κομμάτια κολοκύθας που προσπάθησε να σας γεμίσει η μητέρα σας, υποκύπτοντας στη μόδα της υγιεινής διατροφής; Οι μητέρες του συζύγου μου και εγώ συμφωνήσαμε σε αυτό, ενσταλάσσοντας και στους δύο μας μια αποστροφή για την κολοκύθα.
Πόσα χάσαμε! Η κολοκύθα είναι ένα απολύτως φοβερό λαχανικό όταν μαγειρεύεται και ψήνεται, το οποίο δεν απαιτεί την προσθήκη ζάχαρης και γάλακτος. Η μοναδική συνοχή και η χαρακτηριστική γεύση κολοκύθας σε συνδυασμό με κρέας και φιλικά λαχανικά είναι κάτι!
Δυστυχώς, έβγαλα αυτό το συμπέρασμα μόνο φέτος, έχοντας μεγαλώσει αυτές τις ίδιες κολοκύθες με τα χέρια μου. Τώρα μετανιώνω απελπισμένα που φύτεψα λιγότερο - την επόμενη σεζόν θα αναπληρώσω τον χαμένο χρόνο και θα κατακτήσω νέες συνταγές με κολοκύθα.
Για να δημιουργήσουμε κολοκύθα βραστή με κρέας, θα χρειαστούμε:
- Κολοκύθα, ξεφλουδισμένη και αφαιρεμένοι σπόροι - περίπου 1 κιλό
- 600 γρ χοιρινό
- 2 κρεμμύδια
- 1 μεγάλη ντομάτα
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- Μαύρο πιπέρι τριμμένο
- 2 κ.σ. σούπας φυτικό λάδι για το τηγάνισμα
Κολοκύθα βραστή με κρέας, συνταγή:
Οποιοδήποτε δοχείο με σχετικά χοντρό πάτο είναι κατάλληλο για βράσιμο - για μένα είναι ένα βαρύ τηγάνι Tefal με καπάκι.
Κόβουμε το χοιρινό και το κρεμμύδι σε κύβους αυθαίρετου μεγέθους και τηγανίζουμε σε λάδι σε μέτρια φωτιά για αρκετά λεπτά μέχρι το κρέας να αποκτήσει μια ελαφριά χρυσαφένια κρούστα.
Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρές φέτες πάχους περίπου 5 χιλιοστών, την αλατίζουμε από πάνω σωστά, την σκεπάζουμε με ένα καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και περιμένουμε 10-15 λεπτά μέχρι να βγάλει ζουμί η κολοκύθα υπό την επίδραση του αλατιού.
Κόβουμε επίσης την ντομάτα σε κύβους και την προσθέτουμε στην κολοκύθα με το κρέας, ανακατεύουμε, σιγοβράζουμε για άλλα 10-15 λεπτά, δυναμώνοντας λίγο τη φωτιά (αν ο χυμός ντομάτας-κολοκύθας βράσει γρήγορα ακόμα και κάτω από το καπάκι, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό).
Κόβουμε το σκόρδο σε κομμάτια αυθαίρετου σχήματος και μεγέθους, προσθέτουμε στο τηγάνι, πιπέρι, ανακατεύουμε ξανά και, αν η κολοκύθα είναι ήδη εντελώς μαλακή, σβήνουμε. Αφήστε το να βράσει με κλειστό καπάκι για πέντε λεπτά.
Η κολοκύθα βραστή με κρέας είναι έτοιμη! Είναι πολύ καλό να το σερβίρετε ζεστό με παγωμένη κρέμα γάλακτος – μμμ, απίστευτη απόλαυση (IMHO, φυσικά)!
Βήμα 1: Προετοιμάστε το κρέας για βράσιμο.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του βοείου κρέατος, αλλά να θυμάστε ότι ο λαιμός και τα κότσια ταιριάζουν καλύτερα για βράσιμο. Κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους, αλείφουμε με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει σε ένα στεγνό, ζεστό τηγάνι. Για να βεβαιωθούμε ότι το κρέας είναι τηγανισμένο και όχι στιφάδο, το προσθέτουμε σε μικρές μερίδες. Μεταφέρουμε τα έτοιμα κομμάτια σε ένα ταψί με χοντρό τοίχωμα στο οποίο θα σιγοβράζουμε. Τοποθετούμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Επιστρέφουμε στο τηγάνι, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το οποίο πρώτα κόβουμε σε μισές ροδέλες, και το σκόρδο ψιλοκομμένο. Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη και πιπέρι για να βελτιώσετε τη γεύση.
Σε μια κατσαρόλα μαζί με το κρέας βάζουμε τα τηγανισμένα κρεμμύδια και το σκόρδο, προσθέτουμε λίγο νερό ή ζωμό και αφήνουμε το κρέας να σιγοβράσει κάτω από το καπάκι. Η φωτιά πρέπει να είναι τέτοια ώστε το νερό να γουργουρίζει ελαφρά. Χρονομετρούμε μιάμιση ώρα και προχωράμε στο επόμενο βήμα. Βήμα 2: Επεξεργαστείτε την κολοκύθα.
Η κολοκύθα πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει και να αφαιρεθεί η φλούδα και οι σπόροι. Κόβουμε και τον πολτό σε κύβους, μόνο μικρότερους σε μέγεθος. Τοποθετήστε τα κομμάτια κολοκύθας σε ένα τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να γίνει ελαφριά κρούστα. Μετά τη μιάμιση ώρα που έχουμε διαθέσει για το ψήσιμο μόνο του κρέατος, προσθέτουμε την κολοκύθα στην κατσαρόλα και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε για περίπου μισή ώρα μέχρι να ψηθεί τελείως. Μην ξεχάσετε να αλατοπιπερώσετε το πιάτο αν δεν το έχετε ήδη κάνει. Βήμα 3: Σερβίρετε μοσχαρίσιο στιφάδο με κολοκύθα.
Έτοιμο λοιπόν το ψητό μας και με περηφάνια και ανυπομονησία το βάζουμε στο τραπέζι. Ο πουρές πατάτας, το ρύζι ή τα ζυμαρικά είναι καλό ως συνοδευτικό. 
Ετοιμάσαμε ένα χορταστικό, αλλά ελαφρύ, νόστιμο και υγιεινό πιάτο, που επίσης ευχαριστεί το μάτι με έντονα πορτοκαλί χρώματα και χαρίζει καλή διάθεση για όλη την ημέρα. Καλή όρεξη! Καλύτερα να μην αλατίζουμε το κρέας πριν το τηγάνισμα - το αλάτι στεγνώνει τον χυμό του κρέατος, τον οποίο χρειαζόμαστε ακόμα για το ψήσιμο.
Αν θέλετε το κρέας να χωνέψει πιο γρήγορα, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού στο ψητό.
Εάν θέλετε, το ψητό μπορεί να διακοσμηθεί με βότανα και/ή επιπλέον τηγανητά μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού.
Το τρυφερό μοσχάρι με γλυκιά κολοκύθα, στιφάδο με πολλά κρεμμύδια, κατά τη γνώμη μου, είναι ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα που πρέπει να γνωρίζει κάθε νοικοκυρά. Το πιάτο είναι οικονομικό, αφού τα κρεμμύδια και η κολοκύθα είναι φθηνά. Κοίτα, αυτό το όμορφο και νόστιμο πιάτο απαιτεί ελάχιστα υλικά: μοσχάρι, κρεμμύδι και κολοκύθα. Για τα μπαχαρικά, προσθέστε μαύρο πιπέρι και θυμάρι.
Κόβουμε το μοσχάρι σε μεγάλα κομμάτια. Το λιπαρό βοδινό κρέας έχει καλύτερη γεύση με την κολοκύθα, αλλά η διατροφική επιλογή δεν είναι επίσης κακή. Τοποθετήστε τα πλυμένα κομμάτια βοείου κρέατος στο ταψί.
Προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους. Η γιαγιά μου δίδαξε επίσης ότι τα κρεμμύδια πρέπει να κόβονται κατά μήκος του βολβού, και όχι απέναντι, όπως κάνουν πολλές νοικοκυρές. Παραδόξως, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια έχουν πολύ καλύτερη γεύση στο πιάτο με αυτόν τον τρόπο. (Θυμηθείτε, ίσως είχατε μια τέτοια ιστορία από το νηπιαγωγείο, όταν κοιτάζοντας μια αιωρούμενη «κάμπια κρεμμυδιού» σε ένα πιάτο, μόλις που μπορούσατε να συγκρατήσετε την επιθυμία για εμετό, και ένας αυστηρός δάσκαλος στάθηκε από πάνω σας, ελέγχοντας αν φαγώθηκε; Όπως από ταινία τρόμου.) Με τέτοιο κόψιμο δεν θα υπάρχει εφέ «ριγέ κάμπιες» στο πιάτο.
Προσθέστε φυτικό λάδι και τσιγαρίστε ελαφρά το κρεμμύδι και το βόειο κρέας για περίπου 5 λεπτά. Χάρη σε αυτό το ψήσιμο θα έχετε ένα όμορφο, πλούσιο χρώμα του τελικού πιάτου. Στη συνέχεια γεμίστε τα πάντα με νερό, περίπου 1 λίτρο και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί τελείως το κρέας.
Όταν το κρέας είναι έτοιμο, προσθέτουμε την κολοκύθα κομμένη σε μεγάλους κύβους. Προσπαθήστε να τοποθετήσετε την κολοκύθα σε έναν πλούσιο ζωμό κάτω από το κρέας. Αλατίζουμε και προσθέτουμε μπαχαρικά.
Κλείνουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει για άλλα 7-10 λεπτά. Αυτή η φορά θα είναι αρκετή για την κολοκύθα.
Κάθε συνοδευτικό ταιριάζει με αυτό το κρέας! Καλή όρεξη!
- Σε επαφή με 0
- Google+ 0
- Εντάξει 0
- Facebook 0
