Γρήγορη πίτα κεφίρ με μπανάνα. Μπανανόπιτα με κεφίρ. Βήμα-βήμα συνταγή για μπανανόπιτα με κεφίρ

Στα νότια εδάφη του πλανήτη μας, το μεγάλο γρασίδι μεγαλώνει σε μήκος έως και 10 μέτρα. Στο στέλεχος σχηματίζεται ένα σύμπλεγμα, το οποίο αποτελείται από πολλές βούρτσες, και σε καθένα από αυτά φυτρώνουν περίπου 20 θαυματουργοί καρποί.

Τι είναι αυτό, ρωτάτε; Είναι μια γλυκιά, απαλή, ευχάριστη γεύση μπανάνα με όμορφη κίτρινη φλούδα.

Υπάρχουν τρία είδη φρούτων:

• Το Brahmin είναι η πιο κοινή ποικιλία.
• Κινέζος νάνος- πολύ γλυκό;
• plantain - δεν τρώγεται ωμό, χρησιμοποιείται για την παρασκευή αλεύρι, σούπας, πατατάκια και μπύρα.

Από αυτό το φρούτο παρασκευάζονται διάφορα πιάτα, ειδικά σε εκείνες τις χώρες όπου αντικαθιστά τις βασικές τροφές. Για παράδειγμα, ψωμί, κρέας, πατάτες. Είναι ψημένο, τηγανητό, βραστό, αποξηραμένο, καπνιστό. Για εμάς, αυτό το φρούτο είναι περισσότερο επιδόρπιο φρούτο.

Από αυτό φτιάχνονται πίτες (για παράδειγμα, μπανανόπιτα), μάφιν, κέικ, μάφιν και μαρμελάδα. Συχνά χρησιμοποιείται ως γέμιση, προστίθεται σε ζελέ, παγωτό, γιαούρτι κ.λπ.

Μπανανόπιτα με κεφίρ

Προϊόντα:

• 3 μπανάνες?
• 50 γραμμάρια βούτυρο?
• ένα ποτήρι ζάχαρη?
• αυγό κότας;
• ένα ποτήρι κεφίρ?
• 2 φλιτζάνια αλεύρι?
• κουτάλι σόδα?
• μισή κουταλιά αλάτι.

Κόβουμε το βούτυρο με ένα μαχαίρι ή το τρίβουμε, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και αυγό.

Αλέστε αυτό το μείγμα μαζί. Στη συνέχεια, προσθέστε τον πουρέ πολτού φρούτων, το κεφίρ και τη σόδα, ανακατέψτε. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι.

Ψήνουμε την έτοιμη ζύμη στους 200 βαθμούς σε λαδωμένη φόρμα για μάφινς για 20 πρώτα λεπτά, στη συνέχεια σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και άλλα 30 λεπτά.

Αυτή είναι η πίτα με κεφίρ που φτιάξαμε, και το γλυκό φρούτο της έδωσε νόστιμη γεύση!

Πηγτόπιτα με μπανάνες

Προϊόντα:

• 150 γραμμάρια τυρί cottage?
• 120 γραμμάρια ζάχαρης?
• 60 γραμμάρια βούτυρο?
• 2 αυγα;
• 120 γραμμάρια αλεύρι?
• 2 μπανάνες?
• Βανιλλίνη;
• ½ κουταλάκι σόδα?
• 1 κουταλιά ξύσμα λεμονιού?
• ζάχαρη άχνη.

Πίτα με μπανάνες και τυρί κότατζ

Ας το ετοιμάσουμε ως εξής:

1. Χτυπάμε τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν.
2. Ανακατεύουμε το βούτυρο με το τυρί κότατζ και το προσθέτουμε στα αυγά.
3. Προσθέστε τη σόδα, τη βανίλια, το αλεύρι, το ξύσμα και ανακατέψτε.
4. Κόβουμε τις μπανάνες σε κύκλους και τις προσθέτουμε στη ζύμη.
5. Αδειάζουμε τη ζύμη σε μια φόρμα που την έχουμε αλείψει προηγουμένως με λάδι.
6. Τοποθετούμε στο φούρνο για 35 λεπτά. Πρέπει πρώτα να θερμανθεί στους 180 βαθμούς.

Πασπαλίζουμε την τυρόπιτα με μπανάνες με ζάχαρη άχνη. Αυτή η υγιεινή λιχουδιά θα γίνει αγαπημένη απόλαυση για τα παιδιά.

Ένα μικρό μυστικό: μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα μεγάλο ακτινίδιο αντί για μια μπανάνα, τότε θα πάρουμε μια πίτα με τυρόπηγμα με ακτινίδιο και μπανάνα.

Ιδιότητες του κίτρινου φρούτου

Τα κίτρινα φρούτα μας περιέχουν πολλή ζάχαρη, άμυλο, πηκτίνη, φυτικές ίνες, αζωτούχες ουσίες, οργανικά οξέα, βιταμίνες, καροτίνη και μέταλλα. Είναι σε αρμονία μεταξύ τους, με αποτέλεσμα να μην προκαλούν αλλεργική αντίδραση, αλλά αντίθετα, αποτελούν καλή πηγή ενέργειας και χαράς. Ως εκ τούτου, χορηγείται σε πολύ μικρά παιδιά. Μόνο οι διαβητικοί δεν πρέπει να το καταναλώνουν λόγω της μεγάλης ποσότητας ζάχαρης.

Ανακουφίζει από την κατάθλιψη, βοηθά στην παραγωγή αιμοσφαιρίνης, μειώνει την αρτηριακή πίεση, βοηθά στη δημιουργία φυσιολογικών λειτουργιών του στομάχου και των εντέρων και ανακουφίζει από την υψηλή οξύτητα. Ο καρπός ικανοποιεί καλά την πείνα λόγω των ιδιοτήτων του, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε δίαιτες. Έχει μόνο 96 kcal και ουσιαστικά καθόλου λίπος.

Σοκολατόπιτα με μπανάνα

Συστατικά:

• 3 μπανάνες?
• 2 κουταλιές χυμό λεμονιού?
• 3 φλιτζάνια αλεύρι κοσκινισμένο?
• μια κουταλιά μπέικιν πάουντερ?
• 1,5 κουταλιές σόδα?
• 0,25 κουταλιές αλάτι;
• 165 γραμμάρια μαργαρίνης ή βούτυρο.
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη?
• 3 αυγά?
• 2 κουταλιές βανιλίνη?
• 1,5 ποτήρια φρέσκο ​​γάλα.
• 100 γραμμάρια κομματάκια σοκολάτας.
• 75 γραμμάρια καρύδια?
• 0,5 φλιτζάνια ξινή κρέμα?
• 125 γραμμάρια σοκολάτας?
• 0,5 φλιτζάνια καλή κρέμα?
• κουτάλι κανέλα.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κανέλα, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τη βανιλίνη και το αλεύρι. Στο άλλο - μαργαρίνη, ξινή κρέμα, ζάχαρη. Χτυπάμε, προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, το αλεύρι με τα μπαχαρικά και μετά το γάλα.

Πολτοποιήστε την μπανάνα με το χυμό λεμονιού μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς. Ρίχνουμε όλα αυτά με κομματάκια σοκολάτας στη ζύμη και ανακατεύουμε.

Πασπαλίζουμε τη λαδόκολλα με αλεύρι ή σιμιγδάλι. Ρίξτε μέσα τη ζύμη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45-60 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα. Θα πρέπει να είναι στεγνό. Αφαιρέστε από το φούρνο. Μετά από 5 λεπτά αφαιρούμε από τη φόρμα.

Φτιάχνουμε κρέμα σοκολάτας για την πίτα. Λιώστε τη σοκολάτα σε λουτρό νερού και αφήστε τη να κρυώσει λίγο. Μετά από λίγα λεπτά το χτυπάμε με τη μισή κρέμα, απλά δεν το χτυπάμε. Απλά ανακατέψτε την υπόλοιπη κρέμα. Η κρέμα είναι έτοιμη!

Κόψτε την έτοιμη μπανανόπιτα στη μέση. Αλείφουμε το ένα μισό με κρέμα, βάζουμε φέτες μπανάνας, σκεπάζουμε το άλλο. Αλείφουμε επίσης την κορυφή και τα πλαϊνά με κρέμα. Στολίζουμε με τα φρούτα μας. Το βάζουμε στο ψυγείο να μουλιάσει.

Το γιορτινό γλυκό τραπέζι σας στα γενέθλιά σας θα είναι το πιο νόστιμο και υπέροχο!

Πίτα με μήλα και μπανάνες

Συστατικά:

• ένα και μισό φλιτζάνι αλεύρι?
• 2 μέτρια αυγά?
• ένα ποτήρι γλυκιά ζάχαρη?
• 200 γραμμάρια ξινή κρέμα.
• 2 κίτρινα φρούτα?
• 0,5 κουταλιά σόδα?
• 2 μήλα?
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• μια πρέζα αλάτι.

Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τα κουκούτσια, τα κόβουμε σε ροδέλες και κόβουμε τις μπανάνες σε φέτες. Τα τοποθετούμε στον πάτο μιας φόρμας αλειμμένης με λάδι και πασπαλισμένης με σιμιγδάλι.

Χτυπάμε με μίξερ τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και μετά προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τη σόδα, το αλάτι και το αλεύρι. Δεν σβήνουμε τη σόδα, η κρέμα γάλακτος είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για το ξύδι. Επίσης, αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπέικιν πάουντερ αντί για σόδα, που δίνει στη ζύμη αφράτη και ανάπτυξη.

Η μπανανόπιτα με τυρόπηγμα παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και η ζύμη δεν απαιτεί ειδικά συστατικά: μόνο κεφίρ, αυγά, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ και αλεύρι.
Για διακόσμηση ετοιμάστε κρέμα cottage cheese-banana και διακοσμήστε τη με φέτες μπανάνας και νιφάδες καρύδας.
Για να ετοιμάσετε την κρέμα χρειάζεστε ένα μπλέντερ.
Για να κάνουμε την πίτα όμορφη, θα χρησιμοποιήσουμε ένα καλούπι με αφαιρούμενα πλαϊνά - είναι βολικό να απλώνουμε και να διακοσμούμε τα κέικ.

Συστατικά
Για το τεστ:
1 φλιτζάνι κεφίρ χαμηλών λιπαρών
1 φλιτζάνι ζάχαρη
4 αυγά κοτόπουλου
1 πακέτο μπέικιν πάουντερ
2 φλιτζάνια αλεύρι
Ζάχαρη βανίλιας - προαιρετικά
Για κρέμα:
τυρί κότατζ 400 γρ
1 κ.γ. κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά
1 κ.γ. Σαχάρα
2 μπανάνες
Ζάχαρη βανίλιας - προαιρετικά
Για διακόσμηση:
2 μπανάνες, κομμένες σε φέτες
Νιφάδες καρύδας (1 σακουλάκι)

Παρασκευή:

1. Πάρτε ένα βαθύ πιάτο (μπολ, τηγάνι) και ρίξτε κεφίρ σε αυτό. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε. Αφήστε να καθίσει για 15-20 λεπτά
2. Σπάμε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια, χτυπάμε τα ασπράδια με το μίξερ, προσθέτουμε τους κρόκους και τη ζάχαρη, ξαναχτυπάμε.

3. Ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά στο κεφίρ και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
4. Συνεχίζοντας το ανακάτεμα ρίχνουμε μέσα το αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι μέχρι να γίνει ομοιογενής. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη βανίλιας.

5. Αδειάζουμε τη ζύμη σε ένα ταψί και τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Η θερμοκρασία του φούρνου πρέπει να είναι περίπου 200 βαθμούς. Ελέγχετε περιοδικά την ετοιμότητα και προσέξτε: το κουλουράκι αποδεικνύεται αρκετά τρυφερό, είναι εύκολο να το παραψήσετε (και μετά γίνεται άγευστο και σκληρό).

6. Αφού βγάλετε το κέικ από το φούρνο, το κρυώνετε (το βγάζετε από τη φόρμα – έτσι θα κρυώσει πιο γρήγορα).

7. Ετοιμάζουμε την κρέμα: κόβουμε τις μπανάνες σε κομμάτια και τις βάζουμε σε ένα μπολ.

Προσθέστε το τυρί cottage, τη ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος

και χτυπήστε μέχρι να πάρετε μια λεία, λεία κρέμα. Το βάζουμε αμέσως στο ψυγείο (τουλάχιστον για 10-15 λεπτά).

8. Τοποθετήστε το κέικ που έχει κρυώσει ξανά στο ταψί. Τοποθετήστε τα πλαϊνά.

9. Αλείφουμε την επιφάνεια της πίτας με κρέμα προσπαθώντας να την μοιράσουμε όσο πιο ομοιόμορφα γίνεται.

10. Τοποθετήστε τις μπανάνες σε φέτες γύρω από τις άκρες. Πασπαλίζουμε τη μέση με καρύδα. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Καλή όρεξη!

Η μπανανόπιτα με κεφίρ είναι απίστευτα νόστιμη. Μόλις δοκιμάσετε αρωματικά αρτοσκευάσματα με βάση την μπανάνα, δεν θα ξεχάσετε τη γεύση του και σίγουρα θα θέλετε να το φτιάξετε μόνοι σας. Η συνταγή λοιπόν για μπανανόπιτα με κεφίρ είναι κάτι πολύ απαραίτητο. Για να σας διευκολύνουμε να πλοηγηθείτε και να κάνετε τα πάντα σωστά, έχοντας ένα υπέροχο αποτέλεσμα, εικονογραφήσαμε κάθε βήμα της προετοιμασίας με πολύχρωμες φωτογραφίες. Χάρη σε αυτά, γίνεται σαφές και ξεκάθαρο τι πρέπει να κάνετε και με ποια σειρά. Ξεκινήστε τη δουλειά: η οικογένειά σας σίγουρα θα χαρεί να απολαύσει την εκπληκτικά γευστική σπιτική μπανανόπιτα.

Παρεμπιπτόντως, υπάρχουν πολλές αποχρώσεις στην προετοιμασία του. Ο ιστότοπος συνιστά να εξοικειωθείτε με αυτά πριν ξεκινήσετε να ζυμώνετε τη ζύμη.

• Όσο πιο λιπαρό είναι το κεφίρ που χρησιμοποιείτε για την πίτα, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το αποτέλεσμα.
• Μπορείτε να πάρετε τόσο αλεύρι σίτου premium όσο και αλεύρι ολικής αλέσεως.
• Δεν μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με άλειμμα ή μαργαρίνη.

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν. Μπανανόπιτα με κεφίρ, συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα.

Συστατικά

• 3 ώριμες μπανάνες?
• 1 αυγό κοτόπουλου?
• μισό ποτήρι κεφίρ?
• μισό ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη.
• 1 φλιτζάνι αλεύρι (ή λίγο περισσότερο)
• 75 γραμμάρια βούτυρο?
• ζάχαρη βανίλιας προαιρετικά.

Πώς να φτιάξετε μπανανόπιτα με κεφίρ

Αφαιρούμε τη φλούδα από δύο μπανάνες, τις κόβουμε σε ροδέλες και τις χτυπάμε με έναν πουρέ πατάτας, ή με ένα πιρούνι. Μετατρέψτε τις μπανάνες σε πολτό. Δεν είναι απαραίτητο να το φέρετε στην τέλεια συνοχή χωρίς σβώλους. Αν μείνουν μερικά κομμάτια μπανάνες, δεν πειράζει, θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο. Σε ένα άλλο μπολ τρίβουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Πήρα καφέ μπαστούνι. Μπορείτε, φυσικά, να πάρετε κανονικό λευκό. Τώρα συνδυάστε τον πολτό μπανάνας με το μείγμα βουτύρου-ζάχαρης και προσθέστε το αυγό και το κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να χτυπήσετε λίγο το αυγό με ένα σύρμα προηγουμένως.

Ανακατέψτε τα πάντα σωστά χρησιμοποιώντας μια κανονική κουταλιά της σούπας και ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι στη μελλοντική ζύμη. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη. Δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτό, αλλά πιο πηχτό από την κρέμα γάλακτος. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με φυτικό λάδι και ρίχνουμε τη ζύμη σε αυτό. Ισοπεδώνουμε με μια σπάτουλα και τοποθετούμε από πάνω φέτες μπανάνας. Θυμάσαι ότι έχουμε ακόμα μια μπανάνα, σωστά; Κλείστε το καπάκι του multicooker και ρυθμίστε τη λειτουργία του φούρνου για 40 λεπτά. Ω, τι νόστιμο κέρασμα αποδεικνύεται!

Μπανανόπιτα στο φούρνο - μια νόστιμη μπανανόπιτα· μια απλή συνταγή για πίτα κεφίρ σας επιτρέπει να ψήσετε ελαφριά και νόστιμα γλυκά μπανάνας. Η κρέμα για μπανανόπιτα την κάνει ακόμα πιο τρυφερή, αν και δεν είναι απαραίτητο να την φτιάξετε - μπορείτε να φτιάξετε μπανανόπιτα χωρίς αυτήν, και πάλι θα βγει πολύ νόστιμο.

Οι μπανάνες για τη συνταγή της μπανανόπιτας (θα χρειαστείτε τρεις από αυτές) πρέπει να είναι ώριμες, καλυμμένες με κουκκίδες - όσο περισσότερες, τόσο πιο γλυκές είναι οι μπανάνες και τόσο πιο πλούσια η γεύση της πίτας. Πρέπει να κάνετε πουρέ από μπανάνες, για αυτό θα χρειαστείτε ένα μίξερ.

Ο DoughVed συμβουλεύει. Η συνταγή για μπανανόπιτα προσδιορίζει δύο είδη ζάχαρης - κρυσταλλική και καστανή - συνιστούμε να τηρήσετε τη συνταγή, καθώς είναι η μαύρη ζάχαρη που ταιριάζει καλύτερα με τις μπανάνες και η κανέλα τονίζει περαιτέρω αυτόν τον συνδυασμό.

Η ζύμη για την μπανανόπιτα φτιάχνεται με κεφίρ· αν δεν την έχετε, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι χωρίς πρόσθετα. Μια άλλη επιλογή είναι να πάρετε πλήρες γάλα και να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας σε αυτό. φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού ή ξύδι, ανακατεύετε, περιμένετε 1 λεπτό και αδειάζετε στη ζύμη.

Θα ετοιμάσουμε την κρέμα για την πίτα από τυρί κρέμα, αν και αυτό είναι προαιρετικό συστατικό της συνταγής - η μπανανόπιτα σερβίρεται επίσης με κρέμα γάλακτος, ζάχαρη άχνη ή ακριβώς έτσι. Παίρνετε πολύ γλάσο κρέμας, αλλά μην το αφήσετε αυτό να σας τρομάξει - όσο πιο παχύ είναι το στρώμα, τόσο πιο νόστιμο το κέικ.

Αν προσθέσετε κακάο στο κέικ, θα πάρετε ένα κέικ μπανάνας σοκολάτας.

1 ώρα προετοιμασία

50 λεπτά προετοιμασία

350 kcal ανά 100 g

Μια απλή συνταγή για τσαγόπιτα με μπανάνα που φτιάχνεται εύκολα στο σπίτι.

Τρυφερή μπανανόπιτα κεφίρ με κρέμα τυριού frosting - μάθετε πώς να φτιάχνετε μπανανόπιτα στο φούρνο.

Συστατικά

• μεγάλες ώριμες μπανάνες - 3 τεμ.
• – 3 ποτήρια
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεσμένη κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• βούτυρο - 170-180 g + για λίπανση.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• καστανή ζάχαρη - μισό ποτήρι.
• μεγάλα αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• βανιλίνη - 2 κουταλιές της σούπας;
• κεφίρ - 1,5 φλιτζάνια.

Για κρέμα

• τυρί κρέμα - 220 g;
• βούτυρο - 100-120 g;
• ζάχαρη άχνη - 3 φλιτζάνια.
• βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - στην άκρη του μαχαιριού.

Παρασκευή

1. Κάντε πουρέ τις μπανάνες χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Φεύγουμε.
2. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, την κανέλα και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χρησιμοποιώντας μίξερ ή μπλέντερ σε δυνατή ταχύτητα, χτυπήστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 1 λεπτό.
4. Προσθέστε και τα δύο είδη ζάχαρης και συνεχίστε το χτύπημα για άλλα 2 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χρησιμοποιώντας μια λαστιχένια σπάτουλα, ξύστε τις πλευρές του μπολ όπως χρειάζεται.
5. Προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια. Χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τον πουρέ μπανάνας και το κεφίρ χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα.
6. Χτυπάμε σε στεγνά υλικά σε τρεις προσθήκες σε χαμηλή ταχύτητα. Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με το χτύπημα. Η ζύμη θα είναι ελαφρώς ανομοιόμορφη, με σβόλους - αυτό είναι φυσιολογικό.
7. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και ρίχνουμε τη ζύμη μέσα σε αυτό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 45-50 λεπτά (ελέγχουμε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα.
8. Βγάζουμε την έτοιμη πίτα από το φούρνο, τη μεταφέρουμε σε πιατέλα και την αφήνουμε να κρυώσει για 40 λεπτά. Στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο.
9. Για να ετοιμάσετε την κρέμα, σε ένα μεγάλο μπολ με μίξερ σε δυνατή ταχύτητα, χτυπήστε το βούτυρο και το τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ομογενοποιηθούν.
10. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη, τη βανιλίνη και το αλάτι. Χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα και μετά στη δυνατή για άλλα 2 λεπτά.
11. Απλώνουμε την κρέμα στην κρυωμένη πίτα και τη βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν τη σερβίρουμε.

• Αν το πάνω μέρος του κέικ μπανάνας ροδίσει πολύ γρήγορα κατά το ψήσιμο, καλύψτε το με αλουμινόχαρτο.
• Για να κάνετε την κρέμα πιο πυκνή, μπορείτε επιπλέον να προσθέσετε άλλο ένα τέταρτο φλιτζάνι ζάχαρη άχνη.
• Μπορείτε να αποθηκεύσετε την έτοιμη πίτα στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 5 ημέρες.

Πείτε μου, μόνο εγώ έχω αυτό το πρόβλημα που κατά καιρούς μένουν μαυρισμένες μπανάνες στο αγρόκτημα, αλλά το νοικοκυριό αρνείται να τις φάει; Μερικές φορές έχω την εντύπωση ότι οι δικοί μου πρώτα απαιτούν συγκεκριμένα να αγοράσουν μπανάνες και μετά δεν τις τρώνε επίτηδες για να πάρουν κάτι νόστιμο! Εξάλλου, ανάλογα με το τι άλλο βρίσκεται στο ψυγείο, υπάρχει ένας πολύ μεγάλος αριθμός αρτοσκευασμάτων όπου μπορούν να τοποθετηθούν τέτοιες μπανάνες.

Επειδή σήμερα είχα ακόμα μια ανοιχτή και ημιτελή συσκευασία κεφίρ, η επιλογή έπεσε σε ένα μάφιν κεφίρ μπανάνας. Όλα τα άλλα συστατικά για αυτό μπορούν επίσης να βρεθούν στις περισσότερες κουζίνες.

Λιώνουμε το βούτυρο μέχρι να ρευστό και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Το έκανα στο φούρνο μικροκυμάτων σε λειτουργία απόψυξης για 45 δευτερόλεπτα κάτω από πλαστική μεμβράνη.

Ρυθμίστε τον φούρνο να προθερμανθεί στους 190 C χωρίς κυκλοφορία αέρα.

Ξεφλουδίζουμε τις μπανάνες. Αφήνουμε στην άκρη περίπου το μισό (αυτό που είναι χειρότερο) για πουρέ, το υπόλοιπο το κόβουμε σε κομμάτια - όχι πολύ μικρά, αλλά όχι πολύ μεγάλα.

Πολτοποιήστε τις μισές μπανάνες με κεφίρ.

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι μέχρι να αφρατέψουν.

Ρίξτε πολτοποιημένες μπανάνες με κεφίρ και λιωμένο βούτυρο σε αυτόν τον αφρό.

Ανακατεύουμε το προ-κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στα υγρά υλικά.

Ανακατέψτε τα κομμάτια μπανάνας στη ζύμη.

Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά.

Τοποθετούμε τη ζύμη στη φόρμα και ισιώνουμε την επιφάνεια. Η άνοδος αυτής της ζύμης είναι μικρή - μόνο 2-3 εκατοστά.

Ψήνουμε το κέικ κεφίρ με μπανάνα στο φούρνο στους 190C χωρίς κυκλοφορία σε μέτριο επίπεδο. Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου 45-60 λεπτά. Όταν η κρούστα φαίνεται όπως στη φωτογραφία, θα πρέπει να τη δοκιμάσετε με ένα στεγνό θραύσμα σε διαστήματα πέντε λεπτών.

Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει και το βγάζουμε από το ταψί.

Θα πρέπει να αρχίσετε να τρώτε αυτό το κέικ μπανάνας κεφίρ μόνο όταν έχει κρυώσει ΤΕΛΕΙΩΣ· ζεστό δεν είναι πολύ νόστιμο, κατά τη γνώμη μου. Η ζύμη είναι χαλαρή, μαλακή, όχι λαστιχένια.