Πώς να φτιάξετε τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου. Τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου με σιμιγδάλι. Μαγειρεύοντας τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου με μανιτάρια

Φτιάχνετε συχνά πιάτα από παραπροϊόντα; Παρά το γεγονός ότι πολλοί έχουν μια διφορούμενη στάση απέναντι σε αυτά τα προϊόντα, δεν πρέπει να εκπτώνονται και να αποκλείονται από τη διατροφή. Έτσι η οικογένειά μου τα λαμβάνει περιοδικά για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Δεν θα πω ότι είναι πολύ ενθουσιασμένοι με τις καρδιές κοτόπουλου, τη γλώσσα του βοείου κρέατος, κ.λπ., αλλά οι τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου πάνε πάντα με μεγάλη έκρηξη.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι απίστευτα απλή. Αλλά στο τέλος παίρνετε πολύ τρυφερές, ζουμερές και νόστιμες τηγανίτες. Αυτά μπορούν να γίνουν ακόμα και για διαιτητικά και παιδικά μενού αν τα τηγανίσετε σε χαμηλή φωτιά με μικρή ποσότητα λαδιού.

Πληροφορίες συνταγής

Μέθοδος μαγειρέματος: τηγάνισμα.

Συνολικός χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Αριθμός μερίδων: 3 .

Συστατικά:

• συκώτι κοτόπουλου - 350-400 g
• αυγό - 1 τεμ.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλεύρι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• καρυκεύματα ή αλάτι - για γεύση
• άοσμο ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.

Πώς να μαγειρέψω:

Σημείωση προς τον ιδιοκτήτη:

• Όταν αγοράζετε ένα συκώτι, προσέξτε το χρώμα του. Σε εντόσθια υψηλής ποιότητας είναι καφέ-μπορντώ.
• Φροντίστε να ελέγξετε την ημερομηνία λήξης. Εάν παίρνετε το συκώτι παγωμένο, τότε σε αυτή τη μορφή μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από 3 ημέρες. Μελετάμε επίσης την ετικέτα των κατεψυγμένων προϊόντων.

Όταν δεν έχετε χρόνο να σταθείτε στη σόμπα και θέλετε να πάρετε ένα ασυνήθιστο και νόστιμο πιάτο, οι σημερινές μας συνταγές θα έρθουν στη διάσωση. Οι τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου φτιάχνονται πολύ γρήγορα, είναι ιδανικές για ένα χορταστικό δείπνο για όλη την οικογένεια και δροσίζονται ακόμα και για πρωινό ή σνακ. Παρακάτω θα βρείτε αρκετές αποδεδειγμένες επιλογές για την προετοιμασία αυτού του απλού πιάτου, που δικαίως κατέχει ηγετική θέση στο λίστες με πολλά αγαπημένα σνακ νοικοκυρές.

Αρχικά, ας φτιάξουμε τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου χρησιμοποιώντας την πιο εύκολη συνταγή με ελάχιστα υλικά.

Απλές τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου

Εάν το συκώτι είναι κατεψυγμένο, αφήστε το να ξεπαγώσει εντελώς, διαφορετικά δεν θα θρυμματιστεί στην επιθυμητή σύσταση - θα χρειαστούμε 400 γραμμάρια ήδη αποψυγμένου συκωτιού με στραγγισμένο χυμό.

1. Τρίψτε το στο μπλέντερ ή στρίψτε το μέσω ενός μύλου κρέατος, βάλτε το σε ένα βαθύ μπολ.
2. Χτυπάμε μέσα 1 αυγό, αλάτι, πιπέρι και προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι - θα χρειαστούν 2-3 κ.σ. μόνο για να δέσει η ζύμη.

Δεν πρέπει να προσθέσετε πολύ αλεύρι, διαφορετικά οι τηγανίτες θα έχουν πολύ ψωμί γεύση και δεν θα είναι τόσο νόστιμες και ζουμερές.

Ανακατεύουμε καλά όλα τα έτοιμα προϊόντα και ξεκινάμε το ψήσιμο.

Πώς να τηγανίζετε τηγανίτες από συκώτι

Είναι καλύτερο να τηγανίζετε τηγανίτες από συκώτι σε ένα βαθύ χυτοσίδηρο τηγάνι με χοντρά τοιχώματα - έτσι θα ψηθούν γρήγορα, δεν θα καούν και θα ψηθούν καλά μέσα.

• Ρίχνουμε 1-1,5 κ.σ. στον πάτο. φυτικό λάδι και περιμένετε να ζεσταθεί καλά.
• Απλώνουμε τη ζύμη σε δόσεις, όπως στις κανονικές τηγανίτες, και τηγανίζουμε πρώτα από τη μια πλευρά και μετά από την άλλη.

Προσοχή! Θυμόμαστε ότι η δεύτερη πλευρά ψήνεται πάντα πιο γρήγορα, οπότε έχουμε χρόνο να την αναποδογυρίσουμε έγκαιρα.

• Τηγανίζουμε τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου είτε σε λάδι, προσθέτοντάς το σιγά σιγά και μοιράζοντάς το ομοιόμορφα, είτε σε στεγνό τηγάνι - όταν ζεσταθεί, δεν θα καούν.

Στην πρώτη περίπτωση, το σνακ θα αποδειχθεί πιο τρυφερό και ζουμερό, στη δεύτερη - διαιτητικό και λιγότερες θερμίδες.

Για να φουσκώσει καλύτερα η ζύμη από το συκώτι και να γίνουν οι τηγανίτες πιο ευάερες, προσθέστε σόδα λάιμ σε αυτά. Για αυτή την ποσότητα ζύμης θα χρειαστείτε ½ κουτ.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε 50 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο για να του δώσετε μια λεπτή κρεμώδη γεύση.

Για όποιον δεν αρέσει η ιδέα να φτιάχνουν τηγανίτες με αλεύρι, προτείνουμε να τις φτιάξετε χωρίς αυτό!

Τηγανίτα από συκώτι κοτόπουλου χωρίς αλεύρι

Συστατικά

• - 400 γρ + -
• - 1 PC. + -
• - 1 PC. + -
• - 1 κ.σ. + -
• — 1/2 κουτ.. ή κατά βούληση + -
• Μπαχάρι - στην άκρη ενός μαχαιριού + -
• - στην άκρη ενός μαχαιριού + -
• Μοσχοκάρυδο - στην άκρη ενός μαχαιριού + -

Φτιάχνοντας σπιτικές τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου

1. Τρίβουμε το συκώτι στο μπλέντερ, όπως στην προηγούμενη συνταγή, αλλά μόνο μαζί με το κρεμμύδι. Για να αλέσει καλά το κόβουμε πρώτα σε κύβους ως συνήθως, μετά το στέλνουμε στο ήδη ψιλοκομμένο συκώτι και ξαναχτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα.
2. Όταν έχουμε μια ομοιογενή μάζα μπροστά μας, προσθέτουμε το σιμιγδάλι, αλατίζουμε, τα μπαχαρικά και το μπέικιν πάουντερ. Φροντίστε να αφήσετε τη ζύμη να σταθεί σκεπασμένη για 15-20 λεπτά, ώστε τα δημητριακά να φουσκώσουν και να δώσουν όγκο.
3. Ξεκινάμε το ψήσιμο ως συνήθως, τοποθετώντας τα pancakes σε ένα ζεστό τηγάνι με λαδωμένο πάτο. Πρώτα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές και τοποθετούμε.

Εάν δεν ρίξετε πολύ λάδι, δεν θα χρειαστεί να στεγνώσετε τις τηγανίτες σε χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτα - θα είναι ήδη αρκετά στεγνές.

Πώς να σερβίρετε τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου

Σερβίρουμε με οποιοδήποτε συνοδευτικό ή χωριστά με χόρτα.

Οι τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα είναι πολύ νόστιμες αρωματισμένες με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, τα βάζετε στο ίδιο τηγάνι που τα είχαν ψήσει ή σε ένα ταψί με χοντρό τοίχωμα σε στρώσεις, καλύπτοντας το καθένα με λίγη ποσότητα μαγιονέζας.

Θα χρειαστούν περίπου 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, όχι παραπάνω. Στη συνέχεια κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά.

Λοιπόν, εν κατακλείδι, προσφέρουμε μια συνταγή για πραγματικούς γκουρμέ - τηγανίτες ήπατος με μανιτάρια!

Τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου με σάλτσα μανιταριών

Αρχικά, ετοιμάζουμε το ίδιο το bake, δηλαδή τη γέμιση των μανιταριών.

• Για να το κάνετε αυτό, τηγανίζετε 200 γραμμάρια μανιτάρια κομμένα σε φέτες με 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι και, ενώ κρυώνουν, αρχίστε να ετοιμάζετε τη ζύμη από το συκώτι.

Φτιάχνοντας σπιτικές τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου

Θα χρειαστούμε 500 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου, μερικές κουταλιές σιμιγδάλι ή αλεύρι, γιατί μπορείτε να φτιάξετε τη ζύμη σύμφωνα με οποιαδήποτε από τις παραπάνω συνταγές, το κύριο πράγμα είναι να προσθέσετε μπέικιν πάουντερ ή σόδα για να φουσκώσουν καλύτερα οι τηγανίτες.

Είναι επίσης καλό να προσθέσετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι ή σκόρδο, αλλά μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό, επειδή το ίδιο το ψήσιμο θα συμπληρώσει τη γεύση, καθιστώντας το πιο πλούσιο και πιο κορεσμένο.

Ψήνουμε τηγανίτες συκωτιού ως εξής:

• Τοποθετούμε μέρη της ζύμης στο ήδη θερμασμένο τηγάνι,
• Τοποθετήστε τα μανιτάρια από πάνω με ένα κουταλάκι του γλυκού. Πρέπει να τοποθετηθούν στο κέντρο για να μην κρέμονται από τις άκρες και πρέπει να είναι «κοψιασμένοι» λίγο μέσα.
• Τηγανίζουμε τις τηγανίτες από την πίσω πλευρά ως συνήθως, δεν θα πέσει η γέμιση και δεν θα διαλύονται.

Τοποθετούμε τα pancakes σε ένα πιάτο και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Τώρα γνωρίζετε πολλές αποδεδειγμένες συνταγές για το πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου και πιθανότατα μπορείτε να αντιμετωπίσετε αυτό το απλό πιάτο. Δοκιμάστε να το φτιάξετε για δείπνο ή να το βάλετε στο γιορτινό τραπέζι ως σνακ, θα δείτε πόσο γρήγορα θα εξαφανιστούν οι τηγανίτες από το πιάτο!

Οι τηγανίτες είναι ένα πλούσιο πρωινό για όλη την οικογένεια που μπορεί να παρασκευαστεί με ασυνήθιστο τρόπο. Υπάρχουν πολλές συνταγές, καθώς και γεμίσεις που προστίθενται στη ζύμη. Αυτές οι τηγανίτες παρασκευάζονται με σιμιγδάλι, καρότα, μανιτάρια και ρύζι.

Οι τηγανίτες και το συκώτι κοτόπουλου είναι ένα πολύ νόστιμο και πολύ υγιεινό πιάτο που δεν θέλει πολύ χρόνο για να ετοιμαστεί. Το συκώτι κοτόπουλου έχει ευεργετική επίδραση στο κυκλοφορικό και στο ανοσοποιητικό σύστημα, συνιστάται για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες και είναι καλό για τα παιδιά. Αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα, βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος και διεγείρει την εγκεφαλική δραστηριότητα. Λαμβάνοντας υπόψη τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των τηγανιτών, οι συνταγές είναι ιδανικές για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους.

Το ιδανικό συνοδευτικό για αυτές τις τηγανίτες είναι πουρές πατάτας, ρύζι και λαχανικά. Η κρέμα γάλακτος λειτουργεί καλά αντί για σάλτσα.

Τρυφερές και ζουμερές τηγανίτες κοτόπουλου με σιμιγδάλι και καρότα

Η συνταγή με σιμιγδάλι και καρότα είναι εξαιρετικά απλή. Από την καθορισμένη ποσότητα συστατικών παίρνετε περίπου 20-25 κομμάτια παχουλές τηγανίτες:

• 1 κιλό συκώτι κοτόπουλου, 2 αυγά, 150 γραμμάρια κρεμμύδι, 150 γραμμάρια καρότα, 3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, 2-3 κουταλιές της σούπας αλεύρι, πιπέρι, αλάτι, φυτικό λάδι.

Περάστε τα καρότα με τα κρεμμύδια και το συκώτι από έναν μύλο κρέατος ή τρίψτε στο μπλέντερ. Λάβετε υπόψη ότι όταν αλέθετε σε ένα μπλέντερ, η μάζα θα αποδειχθεί λιγότερο ζουμερή, όταν περάσετε από έναν μύλο κρέατος, τα προϊόντα θα δώσουν χυμό· εάν είναι πολύ, στραγγίστε την περίσσεια.

Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να ανακατευτεί καλά και να προσθέσετε αυγά και σιμιγδάλι, στη συνέχεια ανακατέψτε ξανά και προσθέστε αλεύρι. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε ξανά. Αλείφουμε ένα τηγάνι με λάδι και το ζεσταίνουμε καλά. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας από κάθε τηγανίτα και τηγανίστε για 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Η τελική τηγανίτα με σιμιγδάλι και καρότα (στη φωτογραφία) μοιάζει με μια μικρή κοτολέτα.

Συνταγή με μανιτάρια

Αυτή η συνταγή για τηγανίτες από συκώτι έχει περισσότερες θερμίδες από τη συνταγή με σιμιγδάλι.

• 500 g συκώτι κοτόπουλου, 500 g μανιτάρια, αλεύρι σίτου - μισό ποτήρι, σκληρό τυρί - 100 g, σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού, αυγό - 2 τεμ. χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα ή κεφίρ - μισό ποτήρι, αλάτι, πιπέρι.

Για να γίνει αφράτη η τηγανίτα, ανακατεύουμε τη σόδα και την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, τα αυγά, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Τρίψτε ή τρίψτε το τυρί στο μπλέντερ. Στη συνέχεια, περάστε το συκώτι κοτόπουλου με τα μανιτάρια από μηχανή κοπής κρέατος ή μπλέντερ. Προσθέστε τα πάντα στο ήδη έτοιμο μείγμα και ανακατέψτε καλά. Απλώστε το μείγμα που προκύπτει σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι, αλειμμένο με λάδι.

Λάβετε υπόψη ότι το αλεύρι του καθενός είναι διαφορετικό, δεν πρέπει να τηρείτε αυστηρά την καθορισμένη ποσότητα προϊόντων, πρέπει να εστιάσετε στη σύνθεση του ίδιου του μείγματος, θα πρέπει να είναι ημι-υγρό. Όταν τηγανίζετε τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου, είναι καλύτερο να τις καλύπτετε με ένα καπάκι, ώστε όλα μέσα να είναι καλά τηγανισμένα και το εξωτερικό να μην έχει χρόνο να καεί.

Οι τηγανίτες με μανιτάρια είναι ιδανικές για παιδιά, γιατί σε πολλά από αυτά δεν αρέσει το συκώτι κοτόπουλου.

Τηγανίτες για όσους τρώνε σύμφωνα με τον Dukan

Η ομορφιά αυτής της δίαιτας είναι ότι μπορείς να τρως ό,τι θέλεις, αρκεί να περιέχει πρωτεΐνη. Οι νόστιμες τηγανίτες διαίτης Dukan με συκώτι κοτόπουλου ετοιμάζονται εύκολα και μπορούν να καταναλωθούν από το δεύτερο στάδιο της δίαιτας.

Για να φτιάξετε αυτές τις τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου, θα χρειαστείτε:

• Συκώτι κοτόπουλου 0,5 kg,
• 1 κρεμμύδι,
• 1 αυγό,
• 2 κ.σ. κουτάλια άμυλο καλαμποκιού,
• πιπέρι, αλάτι.

Τρίψτε το συκώτι και τα κρεμμύδια στο μπλέντερ ή τρίψτε στο μύλο κρέατος. Προσθέστε αυγό, άμυλο, αλάτι και πιπέρι σε αυτά και με ένα κουτάλι τα βάζετε σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι.

Καλύτερα να πλάθουμε κάθε τηγανίτα κοτόπουλου σε μικρό μέγεθος για να μην σπάσει στο αναποδογυρισμό. Η τηγανίτα Dukan αποδεικνύεται χορταστική και χαμηλή σε θερμίδες.

Τηγανίτες με ρύζι

Οι τηγανίτες κοτόπουλου σε αυτή τη συνταγή έχουν ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Όπως και στις προηγούμενες συνταγές, ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι.

Ο χυμός λεμονιού θα δώσει στις τηγανίτες μια πιο απαλή γεύση.

Οι τηγανίτες με συκώτι κοτόπουλου και ρύζι πρέπει να περιλαμβάνονται στο εβδομαδιαίο μενού για παιδιά και ενήλικες.

Είναι εύκολο να εκπλήξετε την οικογένειά σας, ειδικά τα παιδιά σας – απλώς ετοιμάστε τηγανίτες κοτόπουλου με τη μορφή μικρών πίτσες. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα όσα βρίσκονται στο ψυγείο.

• Συκώτι κοτόπουλου - 500 g,
• Ξινή κρέμα (20% λιπαρά) - 1 φλιτζάνι,
• Αυγά - 2 τεμ.,
• Αλεύρι - 2 φλιτζάνια,
• Σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού,
• Αλας,
• Πιπέρι,
• Σκληρό τυρί (για παράδειγμα, παρμεζάνα) - 200 γραμμάρια,
• Ζαμπόν (όποιο σας αρέσει περισσότερο) - 250 γραμμάρια,
• μανιτάρια - 200 γραμμάρια,
• Ντομάτα - 2 τεμ.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μπαχαρικά που σας αρέσουν περισσότερο.

Αλλάξτε τη σύνθεση ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, σε κάποιους αρέσει πάντα με μανιτάρια, ενώ άλλοι θα προτιμήσουν να προσθέσουν ρύζι ή λουκάνικα.

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τη σόδα και αφήνουμε να σταθεί, εν τω μεταξύ περνάμε το συκώτι κοτόπουλου, το ζαμπόν, το τυρί, τα μανιτάρια από μπλέντερ ή μύλο κρέατος, ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και ανακατεύουμε τα πάντα, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι. Η ζύμη πρέπει να είναι τέτοια ώστε να μπορεί να σταθεί ένα κουτάλι, αν βγει ρευστή, προσθέστε κι άλλο αλεύρι. Όταν επιθυμείτε τη σύσταση της ζύμης, τη ρίχνετε με κουτάλι στο τηγάνι και τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές κάτω από το καπάκι. Να θυμάστε ότι το τηγάνι πρέπει να αλείψει με λάδι και να ζεσταθεί καλά πριν το τηγάνισμα.

Όλες οι συνταγές προετοιμάζονται πολύ εύκολα, τα πιάτα με κοτόπουλο γίνονται νόστιμα και υγιεινά!

cook-live.ru

Τηγανίτες συκωτιού με σιμιγδάλι

Οι τηγανίτες συκωτιού που παρασκευάζονται με την προσθήκη σιμιγδαλιού είναι πολύ μαλακές, τρυφερές, με ομοιόμορφη δομή. Μπορείτε να σερβίρετε ρύζι, βραστές πατάτες, ζυμαρικά ή φρέσκα λαχανικά ως συνοδευτικό για αυτές τις τηγανίτες. Ετοιμάστε τηγανίτες συκωτιού με σιμιγδάλι και θα αρέσουν σε όλους ανεξαιρέτως.

Πλένουμε το συκώτι με κρύο τρεχούμενο νερό, αφαιρούμε τη μεμβράνη και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Περάστε το συκώτι και το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι από έναν μύλο κρέατος.

Προσθέστε αυγό, σιμιγδάλι, πιπέρι, αλάτι στην προκύπτουσα μάζα συκωτιού και ανακατέψτε καλά.

Αφήνουμε την έτοιμη ζύμη για τηγανίτες συκωτιού για 10-15 λεπτά ώστε να φουσκώσει το σιμιγδάλι.

Αφού περάσει ο χρόνος, ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι (το κάτω μέρος του τηγανιού πρέπει να είναι εντελώς καλυμμένο) και ζεσταίνετε το. Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας ζύμη συκωτιού, σχηματίζοντας τηγανίτες.

Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν, περίπου 2-3 ​​λεπτά από κάθε πλευρά.

Για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λάδι, τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες συκωτιού σε μια χαρτοπετσέτα.

Μαλακές, τρυφερές τηγανίτες από συκώτι μαγειρεμένες με σιμιγδάλι, σερβίρονται ζεστές. Πολύ νόστιμο με κρέμα γάλακτος.

rutxt.ru

Συκωτάκια με σιμιγδάλι

Αν σκοπεύετε να περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ένα νέο σπιτικό πιάτο, τότε δοκιμάστε αυτή τη συνταγή. Θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε συκωτάκια με σιμιγδάλι - θα αρέσουν σε όλους και θα γίνουν ένα αγαπημένο οικογενειακό πιάτο.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• Σιμιγδάλι 4 κ.σ. κουτάλια
• Ηλιέλαιο 100 χιλιοστόλιτρα
• Χοιρινό συκώτι 500 γρ
• Αυγό κοτόπουλου 1 τεμάχιο
• Κρεμμύδι 1 τεμάχιο
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο 1 πρέζα
• Αλάτι 1 πρέζα

1. Πριν ετοιμάσετε συκωτάκια με σιμιγδάλι, πλύνετε το συκώτι. Κόψτε όλες τις ταινίες. Κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.

2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρές φέτες. Τρίψτε το συκώτι και το κρεμμύδι μέσω ενός μύλου κρέατος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Τότε είναι καλύτερα να διακόπτεις ένα προς ένα. Πρώτα το συκώτι και μετά το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ.

3. Προσθέστε ένα ωμό αυγό στον κιμά. Προσθέστε σιμιγδάλι. Αλατοπιπερώνετε ανάλογα με το γούστο σας. Ταραχή. Αφήνουμε για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου για να φουσκώσει το σιμιγδάλι.

4. Η ζύμη που θα προκύψει θα πρέπει να μοιάζει με πηχτή ζύμη για τηγανίτες. Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Ρίχνετε με κουτάλι τον κιμά στο ζεστό φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνουν.

5. Μετά το μαγείρεμα, τοποθετήστε τα συκωτάκια σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος. Στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Σερβίρετε ζεστό.

povar.ru

Τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου

Δεν ξέρετε τι να ταΐσετε το αγαπημένο σας νοικοκυριό; Προσφέρετέ τους τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου. Τρυφερά, ζουμερά, νόστιμα - θα ταιριάζουν με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Η προετοιμασία των τηγανιτών είναι πολύ απλή, ο καθένας μπορεί να το κάνει. Σε λίγα μόνο λεπτά θα έχετε ένα χορταστικό και υγιεινό γεύμα. Και δεν έχει σημασία αν είναι ένα είδος συκωτιού με σιμιγδάλι ή όχι. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι πραγματικά πολύ νόστιμο.

• συκώτι κοτόπουλου - 700 g;
• κρεμμύδι - 150 g;
• καρότα (φρέσκα) - 150 g;
• αυγό - 2 τεμ.;
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• φυτικό λάδι - περίπου 100 ml.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ¼ κουταλάκι του γλυκού.

Συνταγή για τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου με σιμιγδάλι

Το συκώτι κοτόπουλου είναι το καλύτερο για την παρασκευή τηγανιτών από συκώτι· από αυτό αποδεικνύονται απίστευτα τρυφερά, κυριολεκτικά λιώνουν στο στόμα σας, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βόειο κρέας.

Ξεπλύνετε καλά το συκώτι και κόψτε όλες τις μεμβράνες. Περνάμε από μύλο κρέατος.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα ψιλοκόβουμε επίσης σε ένα μύλο κρέατος.

Ελλείψει αυτής της συσκευής κουζίνας, τρίψτε τα λαχανικά σε ένα λεπτό τρίφτη και ψιλοκόψτε το συκώτι στο μπλέντερ.

Ανακατέψτε τα συστατικά του κρέατος και των λαχανικών.

Προσθέστε στο μείγμα τα ωμά αυγά, το αλεύρι, το σιμιγδάλι, το αλάτι και το πιπέρι.

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά, χωρίς να αφήνουν σβόλους.

Στην αρχή, υπολόγισα λίγο λάθος τον όγκο των πιάτων, οπότε έπρεπε να τα βάλω όλα σε μια κατσαρόλα.

Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι (2 κουταλιές της σούπας είναι αρκετές), μέτρια φωτιά.

Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, βγάζετε μια μερίδα από τον κιμά που προκύπτει και τον τοποθετείτε σε ένα τηγάνι, σχηματίζοντας μια κοτολέτα με το επιθυμητό σχήμα. Λάβετε υπόψη σας ότι ο κιμάς θα απλωθεί λίγο στην επιφάνεια, οπότε απλώνετε λίγο λίγο.

Τηγανίζουμε τις τηγανίτες για 3 λεπτά με κλειστό καπάκι.

Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε από την άλλη πλευρά και τηγανίστε για άλλα 3 λεπτά.

Τοποθετήστε τις τηγανητές τηγανίτες από συκώτι σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο και σερβίρετε ζεστές. Πολύ νόστιμο σερβίρεται με σάλτσα κρέμας. Και μην ξεχνάτε τα λαχανικά· ταιριάζουν τέλεια με πιάτα με κρέας.

Το βραστό ή τηγανητό συκώτι είναι ένα υγιεινό πιάτο. Είναι αλήθεια ότι δεν αγαπούν όλοι οι καλοφαγάδες αυτό το υποπροϊόν σε αυτή τη μορφή. Αλλά όλοι στο σπίτι πιθανότατα θα απολαύσουν τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου. Αποδεικνύονται πάντα πολύ τρυφερά, θρεπτικά και ορεκτικά.

Συστατικά: 420 γρ ήδη αποψυγμένο συκώτι κοτόπουλου με στραγγισμένο χυμό, αυγό κοτόπουλου, επιτραπέζιο αλάτι για γεύση, 2,5-3,5 κ.σ. κουταλιές λευκό αλεύρι, αγαπημένα μπαχαρικά.

1. Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε το συκώτι. Ξεφορτώνεται τις ταινίες και οτιδήποτε περιττό, μετά από το οποίο χρησιμοποιεί ένα μπλέντερ.
2. Ένα αυγό οδηγείται στη μάζα που προκύπτει. Αλατίζεται και πασπαλίζεται με μυρωδικά. Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι στη ζύμη για να δέσουν τα υλικά. Η ποσότητα του πρέπει να ρυθμίζεται, παρακολουθώντας τη συνοχή της μάζας. Αν το παρακάνετε με την ποσότητα του αλευριού, η γεύση των τηγανιτών θα αποδειχθεί πολύ «ψωμισμένη».
3. Όλα τα υλικά ανακατεύονται καλά. Στη συνέχεια, μπορείτε να ξεκινήσετε το ψήσιμο τηγανιτών.

Κάθε πλακέ τηγανίζεται σε καυτό λάδι και από τις δύο πλευρές.

Συνταγή για μαγείρεμα με σιμιγδάλι

Υλικά: μισό κιλό συκώτι κοτόπουλου, 110 γρ σιμιγδάλι, αυγό κοτόπουλου, 60 γρ αλεύρι σίτου, κρεμμύδι, επιτραπέζιο αλάτι, μείγμα από χρωματιστές αποξηραμένες πιπεριές.

1. Το συκώτι μαζί με τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια συνθλίβονται χρησιμοποιώντας ένα ειδικό εξάρτημα μπλέντερ. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, χτυπήστε ένα ωμό αυγό κοτόπουλου στη μάζα που προκύπτει.
2. Ο προκύπτων ομοιογενής κιμάς προστίθεται στη γεύση και πασπαλίζεται με ένα μείγμα ξηρών χρωματιστών πιπεριών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλα καρυκεύματα σύμφωνα με το δικό σας γούστο.
3. Τέλος, τα υπόλοιπα χύμα υλικά προστίθενται στη μάζα - σιμιγδάλι και προ-κοσκινισμένο αλεύρι.
4. Τα υλικά ανακατεύονται καλά. Το αποτέλεσμα δεν θα είναι πολύ πηχτό.

Οι τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου με σιμιγδάλι τηγανίζονται σε καυτό λάδι και από τις δύο πλευρές. Αυτό το συστατικό θα τους προσθέσει αφράτο και ζουμερό, πρήξιμο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.

Τηγανίτες συκωτιού με μανιτάρια

Υλικά: ένα κιλό συκώτι κοτόπουλου, 4 κρεμμύδια, 2 αυγά κοτόπουλου, 3 κ.σ. κουταλιές αλεύρι υψηλής ποιότητας, μισό κιλό φρέσκα μανιτάρια, οποιαδήποτε μπαχαρικά, επιτραπέζιο αλάτι.

1. Πρώτα απ 'όλα, τα φρέσκα μανιτάρια πλένονται καλά, καθαρίζονται και ψιλοκόβονται. Στη συνέχεια, τα ρίχνουμε σε ένα τηγάνι μαζί με μικρά κυβάκια κρεμμυδιού (1 κομμάτι) και τηγανίζουμε καλά στο λάδι. Πρέπει να μαγειρέψετε το φαγητό μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά από το τηγάνι και να αποκτήσουν ένα ευχάριστο χρώμα.
2. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να ψιλοκόψετε το υπόλοιπο κρεμμύδι και το συκώτι. Μπορείτε απλά να περάσετε αυτά τα προϊόντα από έναν μύλο κρέατος.
3. Το ελαφρώς κρυωμένο περιεχόμενο του τηγανιού προστίθεται στο στριφτό μείγμα. Τα αυγά ρίχνονται εκεί, προστίθενται αλεύρι, επιλεγμένα καρυκεύματα και αλάτι. Εάν η μάζα αποδειχθεί υγρή, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα του αλευριού.
4. Ο κιμάς που προκύπτει μαζεύεται με ένα κουτάλι και τοποθετείται σε καλά θερμαινόμενο τηγάνι. Οι τηγανίτες τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές.

Το έτοιμο πιάτο μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα τηγάνι, να χυθεί με μικρή ποσότητα νερού με πελτέ ντομάτας και να σιγοβράσει για 10-12 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε με ρύζι;

Συστατικά: 630 g συκώτι κοτόπουλου, ωμό αυγό, 90 g αλεύρι υψηλής ποιότητας, μέτριο κρεμμύδι, ένα ποτήρι προμαγειρεμένο ρύζι, επιτραπέζιο αλάτι, αρωματικά βότανα.

1. Το πρώτο βήμα είναι η επεξεργασία του συκωτιού και των κρεμμυδιών. Αυτά τα συστατικά τοποθετούνται σε ένα μπολ του μπλέντερ και στη συνέχεια αλέθονται καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αυτή θα είναι η βάση του κιμά για τις τηγανίτες.
2. Στο μείγμα προστίθεται έτοιμο και ελαφρώς κρύο ρύζι. Τα υλικά ανακατεύονται ξανά.
3. Ένα ωμό αυγό διοχετεύεται στο μείγμα που προκύπτει, προστίθενται αρωματικά βότανα και επιτραπέζιο αλάτι. Το τελευταίο πράγμα που πρέπει να προσθέσετε είναι προ-κοσκινισμένο αλεύρι σίτου. Η μάζα αποδεικνύεται αρκετά πηχτή.
4. Για να ετοιμάσετε τα pancakes, βάζετε τον κιμά σε καυτό λάδι μια κουταλιά της σούπας. Τα πλακέ ψωμάκια τηγανίζονται από κάθε πλευρά για περίπου 3-4 λεπτά.

Το έτοιμο πιάτο σερβίρεται με σάλτσα σκόρδου με βάση την κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών ή γιαούρτι χωρίς ζάχαρη. Είναι νόστιμο να δοκιμάσετε αυτές τις τηγανίτες ακόμα και με μια μερίδα κανονικής ελαφριάς μαγιονέζας.

Με καπνιστό λαρδί

Υλικά: 630 γρ συκώτι κοτόπουλου, 1-2 κρεμμύδια, 2 αυγά κοτόπουλου, 120 γρ καπνιστό λαρδί, 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος λιπαρών, μισό ποτήρι αλεύρι υψηλής ποιότητας, μια πρέζα μαύρο πιπέρι αλεσμένο, επιτραπέζιο αλάτι.

1. Πρώτα πρέπει να επεξεργαστείτε το συκώτι κοτόπουλου - αφαιρέστε τις μεμβράνες και τα σημεία όπου τα παραπροϊόντα ήρθαν σε επαφή με τη χοληδόχο κύστη. Άλλα περιττά μέρη που μπορούν να χαλάσουν τη γεύση του πιάτου αποκόπτονται επίσης από το συκώτι.
2. Προσθέστε το χοντροκομμένο κρεμμύδι στο μπολ με το συκώτι. Τα αυγά κότας μπαίνουν αμέσως.
3. Το καπνιστό λαρδί κόβεται σε μικρούς κύβους. Προστίθεται επίσης σε όλα τα άλλα στοιχεία που παρατίθενται.
4. Μόνο μετά από αυτό τα παρασκευασμένα εξαρτήματα διασπώνται με κατάλληλο εξάρτημα μπλέντερ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν κανονικό μύλο κρέατος.
5. Στο υγρό κιμά που προκύπτει προστίθενται αλεύρι, αλάτι, πιπέρι και κρέμα γάλακτος προ-κοσκινισμένο. Μετά το επόμενο ανακάτεμα, μπορείτε να ξεκινήσετε το ψήσιμο των προϊόντων.

Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Τηγανίτες με καρότα

Συστατικά: μισό κιλό συκώτι κοτόπουλου, ωμό καρότο μεσαίου μεγέθους, κρεμμύδι, ωμό αυγό κοτόπουλου, επιτραπέζιο αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, οποιαδήποτε αγαπημένα καρυκεύματα.

1. Το συκώτι πλένεται καλά, απαλλάσσεται από μεμβράνη και φλέβες και στη συνέχεια στρίβεται μαζί με καρότα και κρεμμύδια σε έναν μύλο κρέατος. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό εξάρτημα μπλέντερ για αυτό.
2. Στο προκύπτον μείγμα προστίθενται καρυκεύματα και αυγά. Αλατίζεται κατά προτίμηση. Πρέπει να ανακατέψετε ενεργά όλα τα συστατικά μέχρι να εξαφανιστούν ακόμη και οι παραμικροί σβώλοι.
3. Αμέσως μετά, μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία του τηγανίσματος. Οι τηγανίτες ψήνονται για μερικά λεπτά από κάθε πλευρά σε καυτό λάδι.

Οι έτοιμες τηγανίτες από συκώτι σερβίρονται με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Μπορούν να γίνουν και το κυρίως πιάτο. Για να γίνει αυτό, θα αρκεί να συμπληρώσετε τα προϊόντα με σαλάτα λαχανικών και μια κατάλληλη σάλτσα για το γούστο σας.

Το συκώτι κοτόπουλου είναι ένα υγιεινό, νόστιμο, εύπεπτο και προσιτό προϊόν. Σήμερα σας προσκαλούμε να φτιάξετε τηγανίτες από αυτό που θα εκτιμήσει όλη η οικογένεια, ακόμα και τα μικρά παιδιά. Αυτό το πιάτο είναι εύκολο να γίνει και θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Υλικά για τηγανίτες

Πρώτα απ 'όλα, θα χρειαστείτε συκώτι κοτόπουλου. Επιλέξτε το σε ένα κατάστημα ή αγορά πολύ προσεκτικά: το προϊόν πρέπει να είναι φρέσκο, όχι κατεψυγμένο και χωρίς δυσάρεστες οσμές.

Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε κρεμμύδια, καθώς δίνουν στο φρέσκο ​​κιμά συκώτι ένα ευχάριστο άρωμα και για να μην απλώσουν οι τηγανίτες, συνήθως προσθέτουν ένα ωμό αυγό, αλεύρι και σιμιγδάλι.

Εκτός από αλάτι, προσθέστε στον κιμά τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Παραδοσιακά, χρησιμοποιείται αλεσμένο πιπέρι: μαύρο, άσπρο και κόκκινο, καθώς και ένα μείγμα αυτών. Αλλά σε πολλές νοικοκυρές αρέσει να χρησιμοποιούν ψιλοκομμένα βότανα, φύλλα δάφνης και αποξηραμένα βότανα - άνηθο, μαϊντανό, βασιλικό.

Οι τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό πιάτο

Το φυτικό λάδι (για παράδειγμα, ηλιέλαιο) είναι το πιο κατάλληλο για τηγάνισμα, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βούτυρο, μαργαρίνη, ακόμη και λαρδί. Ωστόσο, στην τελευταία περίπτωση το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ λιπαρό. Λάβετε αυτό υπόψη εάν ενδιαφέρεστε για τη σιλουέτα και την υγεία σας.

Η ποσότητα των συστατικών και ακόμη και η σύνθεση του κιμά μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη συνταγή της τηγανίτας. Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι νοικοκυρές προσθέτουν γάλα, καρότα, ρύζι ή φαγόπυρο και άλλα προϊόντα. Θα προσπαθήσουμε να σας πούμε για όσο το δυνατόν περισσότερες μεθόδους μαγειρέματος.

Και μπορείτε να σερβίρετε τηγανίτες από συκώτι με μυρωδικά και όποια σάλτσα σας αρέσει. Αλλά η καλύτερη προσθήκη σε αυτά είναι η ξινή κρέμα.

Συνταγές μαγειρικής βήμα προς βήμα

Ας ξεκινήσουμε με την κλασική συνταγή για τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 500 g συκώτι;
• 100 γραμμάρια αλεύρι (κατά προτίμηση σιτάρι).
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.
• 1 κρεμμύδι?
• αλατοπίπερο;
• ηλιέλαιο.

1. Ξεπαγώστε και ξεπλύνετε το συκώτι κοτόπουλου. Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε μεμβράνες και φλέβες. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Περάστε το συκώτι από έναν μύλο κρέατος (ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ) μαζί με το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.

   Προϊόντα για την παρασκευή τηγανιτών

2. Χτυπάμε τα αυγά στον κιμά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και αρχίζουμε να προσθέτουμε αλεύρι σε μικρές μερίδες, παρακολουθώντας συνεχώς τη συνοχή του κιμά: θα πρέπει να είναι ίδια με τη ζύμη για τις κανονικές τηγανίτες. Μετά από αυτό, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.

   Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε

3. Τώρα ξεκινήστε το τηγάνισμα. Ζεσταίνουμε ένα στεγνό τηγάνι σε φωτιά, ρίχνουμε λίγο λάδι και περιμένουμε να πάρει βράση. Απλώστε το κουρκούτι για τηγανίτες χρησιμοποιώντας μια κουτάλα ή μια κουταλιά της σούπας. Δεν πρέπει να περάσουν περισσότερα από 3 λεπτά για να τηγανιστούν οι τηγανίτες από κάθε πλευρά.

   Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές

Σημείωση! Το πάχος των τηγανιτών μπορεί να είναι ό,τι θέλετε. Αλλά ο χρόνος για το τηγάνισμα εξαρτάται από αυτό. Το κύριο πράγμα είναι να μην στεγνώσει το προϊόν σε σημείο τσιπς και να μην αφήσετε τη μέση μισοψημένη.

Αυτή η επιλογή για την παρασκευή τηγανιτών είναι εξαιρετική για παιδικές τροφές. Αυτό το πιάτο είναι νόστιμο, χορταστικό, θρεπτικό και ελαφρύ ταυτόχρονα.

Τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου με σιμιγδάλι

Όταν το σιμιγδάλι μπει στον κιμά, φουσκώνει και αυξάνει τον όγκο του προϊόντος, πράγμα που σημαίνει ότι θα πάρετε περισσότερες τηγανίτες. Επιπλέον, θα γίνουν αφράτα και απαλά - απλά ιδανικά για μικρά παιδιά.

Πάρτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• συκώτι κοτόπουλου - 600 g;
• σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ωμό αυγό - 1 τεμ.;
• αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.

Θα τηγανίσουμε σε φυτικό λάδι έτσι ώστε οι τηγανίτες να είναι ελαφριές στο στομάχι.

1. Προετοιμάστε το συκώτι αφαιρώντας τυχόν υπόλοιπο λίπος και φλέβες από αυτό, ξεπλύνετε και στεγνώστε το στραγγίζοντας το σε ένα σουρωτήρι ή σκουπίζοντάς το με μια πετσέτα. Μετά από αυτό, αλέστε χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος, προσθέτοντας το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.

   Πριν το μαγείρεμα, το συκώτι πρέπει να καθαριστεί από μεμβράνες και υπολείμματα λίπους.

2. Ανακατέψτε τα πάντα καλά οδηγώντας σε ένα αυγό κοτόπουλου. Σε αυτό το στάδιο χρειάζεται ο κιμάς να αλατιστεί, να πιπερωθεί και να προστεθεί σιμιγδάλι.

   Προσθέστε σιμιγδάλι

3. Όταν η ζύμη γίνει ομοιογενής, προσθέτουμε το αλεύρι στο πάχος που θέλουμε, ανακατεύοντας συνεχώς. Για μεγαλύτερη ευκολία, χρησιμοποιήστε ένα λεπτό κόσκινο, κοσκινίζοντας το αλεύρι σε μικρές μερίδες.
4. Τοποθετήστε το τηγάνι στη φωτιά και ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε αυτό. Τοποθετούμε τη ζύμη σε μικρές μερίδες χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας και την πιέζουμε ελαφρά στην επιφάνεια του ταψιού. Οι τηγανίτες πρέπει να έχουν μικρή διάμετρο για να σας βολεύει να τις αναποδογυρίζετε. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές για 3-5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

   Τηγανίζουμε τηγανίτες σε μικρές μερίδες

Σερβίρετε αυτές τις τηγανίτες τοποθετώντας τις σε ένα πιάτο, πασπαλίζοντας με φρέσκα μυρωδικά και γαρνίροντας με κρέμα γάλακτος.

Με καρότα

Δοκιμάστε αυτή την απλή συνταγή για τηγανίτες. Για αυτό θα χρειαστείτε:

Διατροφή σύμφωνα με τον Dukan

Η ιδιαιτερότητα αυτής της δημοφιλής δίαιτας είναι ότι μπορείτε να φάτε οποιοδήποτε τρόφιμο που περιέχει πρωτεΐνη. Γιατί λοιπόν να μην φτιάξετε τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου που είναι ελαφριές και χαμηλές σε θερμίδες; Μπορείτε να τα φάτε ήδη στο δεύτερο στάδιο της δίαιτας.

Θα χρειαστείτε:

• 0,5 kg συκωτιού?
• 1 αυγό?
• 1 μέτριο κρεμμύδι?
• αλατοπίπερο;
• 2 κ.σ. μεγάλο. άμυλο (καλαμπόκι).

1. Τρίψτε το συκώτι και το κρεμμύδι σε μύλο κρέατος ή μπλέντερ. Ανακατεύουμε καλά με τα υπόλοιπα υλικά.
2. Με μια κουταλιά της σούπας σχηματίζουμε τηγανίτες και τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να ψηθούν.

Διαιτητικές τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου σύμφωνα με την Dukan

Αυτό το διαιτητικό πιάτο θα σας είναι χρήσιμο όχι μόνο εάν τηρείτε τη δίαιτα Dukan - δεν θα σας βλάψουν εάν έχετε κάποια προβλήματα με το στομάχι ή την πέψη.

Χαρακτηριστικά προετοιμασίας πιάτων με πρόσθετα

Λόγω της συγκεκριμένης γεύσης και μυρωδιάς, το συκώτι δεν είναι της γεύσης πολλών, ειδικά των παιδιών. Αλλά μπορείτε να ξεπεράσετε τα επιλεκτικά μικρά παιδιά εάν προσθέσετε επιπλέον υλικά στο κουρκούτι σας, όπως μανιτάρια ή ρύζι.

Τηγανίτες συκωτιού με μανιτάρια

Λάβετε υπόψη ότι αυτό το πιάτο περιέχει περισσότερες θερμίδες από άλλες τηγανητές από συκώτι κοτόπουλου. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Ετοιμάζουμε το συκώτι και το τρίβουμε σε μηχανή κοπής κρέατος μαζί με τα μανιτάρια.
2. Προσθέτουμε τη σόδα στην κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 5 λεπτά. Αυτό το μείγμα θα κάνει τις τηγανίτες αφράτες. Στη συνέχεια χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το αλεύρι, το πιπέρι, το αλάτι και ανακατεύουμε ξανά.
3. Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ εμβάπτισης για αυτό. Συνδυάστε όλα τα προϊόντα σε ένα ομοιογενές μείγμα.
4. Πλάθετε το μείγμα που προκύπτει σε τηγανίτες με ένα κουτάλι και τηγανίζετε σε καυτό λάδι. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι για να βεβαιωθείτε ότι οι τηγανίτες έχουν ψηθεί πλήρως.

Με ρύζι

Αυτό το πιάτο έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και χάρη στη χρήση χυμού λεμονιού στη συνταγή, η γεύση των τηγανιτών είναι πολύ ήπια. Ένας πολύ καλός λόγος για να τα σερβίρετε κάθε εβδομάδα.

Θα χρειαστείτε:

• 0,5 κιλό συκώτι κοτόπουλου;
• 1 κ.γ. μεγάλο. χυμός λεμονιού?
• 0,5 φλιτζάνια ρύζι?
• 1 μεγάλο κρεμμύδι?
• 1 αυγό?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Βράζουμε το ρύζι, κρυώνουμε. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με τον ίδιο τρόπο όπως στις προηγούμενες συνταγές και τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε ένα τηγάνι σε μικρή ποσότητα λαδιού.