Κουνέλι σε μανίκι στο φούρνο. Πώς να μαγειρέψετε ένα ζουμερό και απαλό κουνέλι με πατάτες στο φούρνο Ψημένο κουνέλι στο μανίκι

Το κρέας κουνελιού είναι ένα διαιτητικό και πολύ νόστιμο κρέας. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να γνωρίζετε μερικές αποχρώσεις που θα κάνουν το πιάτο τέλειο. Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε πολλές συνταγές για την προετοιμασία αυτού του κρέατος. Και θα το μαγειρέψουμε στο μανίκι - θα το ψήσουμε. Θα μιλήσουμε για το πόσο καιρό θα ψήσετε ένα κουνέλι σε ένα μανίκι στο φούρνο, τα χαρακτηριστικά της προετοιμασίας του κρέατος για μαγείρεμα.

Τα μυστικά του νόστιμου κρέατος κουνελιού

Κάθε νοικοκυρά που θα μαγειρέψει ένα κουνέλι πρέπει να το ξέρει. Προτείνουμε να λάβετε υπόψη τις συστάσεις:

• Το κουνέλι μπορεί να μαγειρευτεί είτε ολόκληρο είτε τμηματικά. Αλλά κόβοντας το σφάγιο σε κομμάτια, θα είναι κάπως πιο εύκολο να μαγειρευτεί.
• Το κρέας κουνελιού είναι διαφορετικό από οποιοδήποτε άλλο. Είναι πιο τραχύ και έχει μια συγκεκριμένη μυρωδιά. Επομένως, πριν το μαγείρεμα, συνιστάται να μουλιάζετε το κουνέλι σε νερό για τρεις ώρες ή να το μαρινάρετε, για παράδειγμα, σε κρασί ή ξύδι από κρασί. Ως αποτέλεσμα, το κρέας θα είναι πιο μαλακό, η δυσάρεστη μυρωδιά του θα εξαφανιστεί και το πιάτο θα γίνει πολύ πιο νόστιμο.
• Χωρίς προσθήκη καρυκευμάτων, το κρέας κουνελιού είναι ήπιο. Τα υποχρεωτικά περιλαμβάνουν κρεμμύδι, πιπέρι και αλάτι.
• Ο χρόνος μαγειρέματος για το κρέας κουνελιού εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά του κρέατος - πόσο σκληρό είναι. Επίσης, μετά το μούλιασμα, το κρέας χρειάζεται λιγότερο χρόνο για να ψηθεί.

Ολόκληρο κουνέλι ψημένο στο μανίκι στο φούρνο

Αρχικά, ας μοιραστούμε μια απίστευτα νόστιμη συνταγή για το μαγείρεμα ολόκληρου κουνελιού. Μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι για τους επισκέπτες, το πιάτο θα αποδειχθεί νόστιμο και ορεκτικό.

Συστατικά:

• σφάγιο κουνελιού?
• εκατό γραμμάρια ξηρού κρασιού.
• 400 γραμμάρια?
• μισό ποτήρι καρύδια ξεφλουδισμένα.
• 150 γραμμάρια ζαμπόν?
• πιπέρι και αλάτι.

Παρασκευή:

Ένα κουνέλι ψημένο στο μανίκι στο φούρνο, όπως και με κάθε άλλο παρασκεύασμα, θα αποδειχθεί πολύ πιο νόστιμο αν το σφάγιο μουλιαστεί σε νερό για τρεις ώρες. Αφιερώστε χρόνο για να το κάνετε αυτό.

Τα βερίκοκα πρέπει να κοπούν σε μικρές φέτες και να γεμιστούν στο σφάγιο. Ράβουμε το κουνέλι και αλατοπιπερώνουμε.

Κόβουμε το ζαμπόν σε λεπτά, φαρδιά κομμάτια και τα τυλίγουμε γύρω από το κουφάρι. Τοποθετήστε το κουνέλι σε ένα μανίκι ψησίματος και ρίξτε το κρασί σε αυτό. Τοποθετούμε σε ταψί ή σε ταψί και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για μια ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα, το μανίκι πρέπει να κοπεί και να ανοίξει και το κρέας πρέπει να ψηθεί για άλλα δεκαπέντε λεπτά.

Σερβίρετε το κουνέλι στο φούρνο με φρέσκα μυρωδικά και λαχανικά.

Κουνέλι σε ξινή κρέμα

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• σφάγιο κουνελιού?
• ένα κρεμμύδι?
• πέντε σκελίδες σκόρδο?
• ένα καρότο?
• 150 γραμμάρια ξινή κρέμα.
• Προβηγκιανά βότανα, μπαχαρικά, αλάτι.
• δύο κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, την ίδια ποσότητα φυτικού ελαίου.

Φροντίστε να μουλιάζετε το κρέας. Μετά από αυτό, το πλένουμε καλά, αφαιρούμε το λίπος και το κόβουμε σε μερίδες.

Τοποθετήστε το κρέας σε ένα βαθύ δοχείο, ρίξτε χυμό λεμονιού, ξινή κρέμα, προσθέστε καρυκεύματα, βότανα της Προβηγκίας, αλάτι και φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε καλά τα κομμάτια και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για τρεις ώρες.

Χοντροκόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα τοποθετούμε στο κάτω μέρος του μανικιού ψησίματος μαζί με τις σκελίδες σκόρδου και πάνω από τα λαχανικά τοποθετούμε κομμάτια κουνελιού. Το βάζουμε στο φούρνο για μιάμιση ώρα. Θερμοκρασία ψησίματος - 200 μοίρες.

Κουνέλι με πατάτες

Αυτό είναι ένα πλήρες πιάτο που είναι κατάλληλο όχι μόνο για ένα συνηθισμένο δείπνο, αλλά και για ένα εορταστικό τραπέζι. Δεν θα μουσκέψουμε το κρέας, αλλά θα το μαρινάρουμε.

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• σφάγιο κουνελιού?
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• εννέα σκελίδες σκόρδο?
• μισό ποτήρι ξηρό λευκό κρασί.
• αλατοπίπερο;
• πάπρικα;
• κιλό μεσαίου μεγέθους πατάτες.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Κόβουμε το σφάγιο σε μερίδες, το πλένουμε καλά και το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα.
2. Τοποθετούμε το κρέας σε ένα βαθύ δοχείο, ρίχνουμε το κρασί, το ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο σκόρδο στο μπλέντερ, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε την πάπρικα.
3. Τρίψτε καλά κάθε κομμάτι με τη μαρινάδα και βάλτε το στο ψυγείο για μια νύχτα ή για μια μέρα (ανάλογα με την ώρα που θέλετε να το ψήσετε).
4. Καθαρίζουμε τις πατάτες (αμέσως πριν τις μαγειρέψουμε) και τις αλατίζουμε.
5. Τοποθετήστε τις πατάτες και το κρέας σε ένα ταψί και ανακινήστε. Τρυπάμε το μανίκι σε δύο σημεία, το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για μιάμιση ώρα.

Αυτή η συνταγή για ψητό κουνέλι στο φούρνο θα αρέσει σε όλους για την ευκολία προετοιμασίας και το χορταστικό του.

Κουνέλι μαριναρισμένο σε μεταλλικό νερό

Υλικά για το μαγείρεμα:

• σφάγιο κουνελιού?
• λίτρο ανθρακούχου μεταλλικού νερού.
• εκατό γραμμάρια μαγιονέζας.
• άλας;
• Δάφνη;
• κόκκους μαύρου πιπεριού?
• δύο κουταλιές σάλτσα σόγιας?
• δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Αυτή είναι μια από τις πιο απλές συνταγές για να φτιάξετε ένα μανίκι κουνέλι στο φούρνο. Το πιάτο θα γίνει μαλακό και ζουμερό.

1. Τρίψτε τέσσερα φύλλα δάφνης και τα βάζετε σε ένα βαθύ δοχείο.
2. Ψιλοκόβουμε το κουνέλι και το τοποθετούμε πάνω στη δάφνη.
3. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε καλά.
4. Τοποθετήστε στο ψυγείο για μια νύχτα ή για μια μέρα.
5. Βάζουμε το κρέας κουνελιού σε μπεν μαρί, δεν προσθέτουμε μαρινάδα, αρκεί ό,τι απορροφηθεί στο κρέας.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για μιάμιση ώρα.

Κουνέλι με λαχανικά ψημένο στο μανίκι στο φούρνο

Θα κάνει επίσης ένα πλήρες πιάτο. Αν θέλετε, μπορείτε να βράσετε πατάτες, να πολτοποιήσετε ή να βράσετε ρύζι ως συνοδευτικό.

Συστατικά:

• σφάγιο κουνελιού?
• ένα καρότο?
• ένα κολοκυθάκι?
• ένα τέταρτο του κεφαλιού λάχανο?
• τέσσερις ντομάτες?
• αλάτι και καρυκεύματα.

Παρασκευή:

Το κουνέλι πρέπει να μουλιάσει σε νερό για τρεις ώρες. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε καλά, αφαιρέστε το λίπος και κόψτε σε κομμάτια.

Κόβουμε τα λαχανικά χοντροκομμένα - τα κολοκυθάκια σε μισούς δακτυλίους, τα καρότα σε στρογγυλά, τα κρεμμύδια σε μισά δαχτυλίδια, το λάχανο μπορεί γενικά να σχιστεί σε φύλλα, να κοπεί στη μέση. Ντομάτες - μισές.

Ανακατεύουμε το κρέας, τα λαχανικά, το αλάτι, προσθέτουμε καρυκεύματα. Τοποθετούμε τα υλικά σε μπεν μαρί και το τρυπάμε σε δύο σημεία.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, τοποθετούμε το μανίκι με το κουνέλι και τα λαχανικά για μιάμιση ώρα.

Το αποτέλεσμα θα είναι ένα αρωματικό, ζουμερό, τρυφερό κουνέλι ψημένο στο μανίκι στο φούρνο. Δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε!

Το κρέας κουνελιού είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό. Διακρίνεται για τη χαμηλή περιεκτικότητά του σε λιπαρά, τις υψηλές διατροφικές του ιδιότητες, σε συνδυασμό με μια λεπτή γεύση.

Για να μαγειρέψετε ένα κουνέλι σε μανίκι ή σε ταψί θα χρειαστείτε πολύ λίγο ελεύθερο χρόνο.

Το κρέας κουνελιού είναι λευκό κρέας, η θρεπτική του αξία είναι ανώτερη ακόμη και από το κοτόπουλο, το ανθρώπινο σώμα απορροφά περισσότερο από το 90% του. Στην εμφάνιση, το κρέας του κουνελιού είναι ανοιχτό ροζ χρώμα, απαλό, ελαστικό και μη λιπαρό. Τα κουνέλια ηλικίας όχι άνω των 5 μηνών είναι ιδιαίτερα πολύτιμα για τη διατροφική διατροφή.

Το λίπος δεν είναι λιγότερο υγιεινό από το ίδιο το κρέας. Χρησιμοποιείται πολύ συχνά σε συνταγές παραδοσιακής ιατρικής, και χρησιμοποιείται επίσης στην κοσμετολογία και τη φαρμακευτική.

Το κρέας κουνελιού είναι μοναδικό στο ότι αποτελείται από εύκολα εύπεπτες πρωτεΐνες και η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι μόνο 180 kcal ανά 100 g.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν την κατανάλωση από παιδιά, έγκυες γυναίκες, εφήβους, ηλικιωμένους και όσους βιώνουν βαριά σωματική καταπόνηση. Επιπλέον, είναι απαραίτητο για όσους παλεύουν με το υπερβολικό βάρος, επειδή η χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες συνδυάζεται με μια πλούσια σύνθεση ορυκτών.

Πώς να επιλέξετε καλό κρέας κουνελιού

Για να είναι νόστιμο ένα πιάτο με κουνέλι, το κρέας πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας και φρέσκο. Για να μην κάνετε λάθος κατά την επιλογή, πρέπει να λάβετε υπόψη τα ακόλουθα σημεία:

• Όταν αγοράζετε κρέας από το σούπερ μάρκετ, θα πρέπει οπωσδήποτε να εξετάσετε τη συσκευασία κενού. Θα πρέπει να υπάρχει μια ετικέτα μέσα σε αυτό με την ημερομηνία έκδοσης. Και η ίδια η συσκευασία πρέπει να είναι άθικτη και καθαρή.
• Στην εμφάνιση, το κρέας πρέπει να έχει μια ευχάριστη ροζ απόχρωση και δεν πρέπει να υπάρχουν ορατές αιματηρές περιοχές.
• Δεν πρέπει να υπάρχει παγωμένος πάγος ή αίμα μέσα.
• Όταν αγοράζετε ένα σφάγιο στο παντοπωλείο, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχει ένα πόδι πάνω του, κάτι που αποτελεί εγγύηση ότι είναι.
• Επίσης, όταν αγοράζετε κρέας στην αγορά, θα πρέπει να φροντίζετε να φέρει κτηνιατρική σφραγίδα.

Προσοχή! Όσο πιο σκούρο ήταν το χρώμα του σφαγίου, τόσο μεγαλύτερο ήταν το ζώο.

Συνταγές για μαγείρεμα κουνελιού στο φούρνο

Υπάρχουν πολλές επιλογές για το μαγείρεμα του κουνελιού στο φούρνο. Ο καθένας έχει τις δικές του δοκιμασμένες συνταγές, οι πιο συνηθισμένες παρουσιάζονται παρακάτω.

Κρέας κουνελιού σε μαρινάδα κεφίρ

Για να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• Πτώμα κουνελιού
• Κρεμμύδια 3-4 κομμάτια
• 100 γρ έτοιμη μουστάρδα
• Κεφίρ 200 γρ
• Καθολικό καρύκευμα
• Μαϊντανός και άνηθος

Το κρέας πλένεται και κόβεται σε μερίδες. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους. Κομμάτια κρέατος και ψιλοκομμένα κρεμμύδια απλώνονται σε στρώσεις σε ένα μπολ και το καρύκευμα χύνεται σε αυτό.

Πρέπει να ψηθεί σε θερμοκρασία περίπου 180°C για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, πρέπει να βγάλετε τη φόρμα, να αναποδογυρίσετε το κρέας, να περιχύσετε την υπόλοιπη μαρινάδα και να συνεχίσετε το ψήσιμο μέχρι να τελειώσει.

Το έτοιμο πιάτο πασπαλίζεται προαιρετικά με ψιλοκομμένα βότανα.

Κουνέλι με λαχανικά

Συστατικά:

• Φυτικό λάδι 0,5 φλ
• Γλυκό πιπέρι 2 τεμ.
• Σκόρδο για γεύση
• Πατάτες 1 κιλό
• Κουνέλι 1 σφάγιο
• 1 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι
• Δεντρολίβανο, δάφνη, αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Λευκό κρασί 0,5 φλ

Το σφάγιο του κουνελιού πλένεται καλά και κόβεται σε μερίδες. Τώρα πρέπει να μαγειρέψετε. Για να γίνει αυτό, το σκόρδο ψιλοκόβεται και αναμιγνύεται με καρυκεύματα και λάδι. Η μαρινάδα που προκύπτει χύνεται πάνω από το κρέας και τοποθετείται στο ψυγείο για 10-12 ώρες.

Αφού μαριναριστεί το κουνέλι, τοποθετείται σε λαδόκολλα. Μαζί του απλώνονται και πατάτες, πιπεριές και κρεμμύδια κομμένα σε μεγάλους κύβους.

Είναι απαραίτητο να ψήσετε το κρέας σε θερμοκρασία 180°C για περίπου 1 ώρα. Για να διατηρείται το κρέας κουνελιού ζουμερό κατά το μαγείρεμα, ραντίζεται περιοδικά με κρασί.

Κρέας κουνελιού σε μια κατσαρόλα

Συστατικά:

• Κουνέλι
• 1 κεφάλι
• Ελαιόλαδο 80 γρ
• Ξίδι βαλσάμικο 2 κουταλιές της σούπας
• Προβηγκιανά βότανα, αλάτι, πιπέρι

Το κρέας κόβεται σε μερίδες. Το λάδι ανακατεύεται με ξύδι, βότανα, αλάτι και πιπέρι. Το σκόρδο ξεφλουδίζεται, ψιλοκόβεται ή στύβεται σε ένα μείγμα από καρυκεύματα και λάδι. Κομμάτια κρέατος κουνελιού αναμειγνύονται με τη μαρινάδα που προκύπτει και αφήνονται για 2 ώρες.

Το κρέας που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο τοποθετείται σε κεραμικές κατσαρόλες, οι οποίες στη συνέχεια τοποθετούνται σε φούρνο προθερμασμένο στους 200°C για 1,5 ώρα.

Συμβουλή! Εάν δεν έχετε κατσαρόλες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σακούλα ψησίματος.

Κουνέλι σε αλουμινόχαρτο με σάλτσα ξινή κρέμα

Συστατικά:

• Μερικό ποτήρι ξινή κρέμα
• Σκόρδο 3-4 σκελίδες
• Καρότο 1 τεμάχιο
• Κρεμμύδι 1 κεφάλι
• Κουνέλι
• Ελαιόλαδο 50 γρ
• χυμό λεμονιού
• Προβηγκιακά βότανα

Αρχικά ετοιμάζετε τη μαρινάδα από καρυκεύματα και λάδι. Στη συνέχεια τοποθετείται σε αυτό το κουνέλι κομμένο σε μερίδες και το σύνολο τοποθετείται σε δροσερό μέρος για 3 ώρες.

Κόβουμε τα καρότα σε μεγάλους κύβους, το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Τα κομμάτια κουνελιού τοποθετούνται μεμονωμένα σε αλουμινόχαρτο. Πάνω από αυτά απλώνονται λαχανικά, καρυκεύματα και αλάτι.

Τα κομμάτια αλουμινόχαρτου τυλίγονται όσο πιο σφιχτά γίνεται· κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, φροντίστε να μην διαρρεύσει ο χυμός από αυτά. Διαφορετικά, το κρέας θα αποδειχθεί στεγνό και άγευστο.

Κουνέλι μαριναρισμένο σε γάλα

Το κρέας κουνελιού που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται ασυνήθιστα τρυφερό και ζουμερό. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο ακόμα και για όσους κάνουν δίαιτες χαμηλών θερμίδων, επειδή δεν χρησιμοποιείται μαγιονέζα ή λάδι στη διαδικασία μαγειρέματος.

Συστατικά:

• Κουνέλι
• Γάλα 0,5 λίτρο
• Αλάτι, πιπέρι, βότανα της Προβηγκίας και μοσχοκάρυδο
• Μουστάρδα

Το κουνέλι κόβεται σε μερίδες, τρίβεται με ένα μείγμα καρυκευμάτων και αλατιού. Επιπλέον, μπορεί να επικαλυφθεί με επιτραπέζια μουστάρδα. Τα κομμάτια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο τοποθετούνται σε ένα βαθύ φλιτζάνι και γεμίζονται με γάλα ώστε να τα καλύπτει εντελώς.

Τώρα αφήστε το κρέας να μαριναριστεί για περίπου 3 ώρες. Στη συνέχεια βάζουμε τα κομμάτια σε ένα ταψί, το δένουμε καλά και το βάζουμε στο φούρνο. Το κουνέλι θα ψηθεί για 1,5-2 ώρες σε θερμοκρασία 180°C.

Το κουνέλι που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο μπορεί να σερβιριστεί με φαγόπυρο ή οποιοδήποτε άλλο συνοδευτικό.

Κουνέλι σε κρεμώδη σάλτσα σουσαμιού

Συστατικά:

• Κουνέλι
• Κρεμμύδι 3 κεφάλια
• Σκόρδο 5-6 σκελίδες
• Σάλτσα σόγιας 100 γρ
• Μέλι 80 γρ
• Κόκκινη πιπεριά λίγο λιγότερο από μισό κουταλάκι του γλυκού
• Κονιάκ ¼ φλ

Υλικά για τη σάλτσα:

• Σουσάμι 4 κ.σ. κουτάλια
• Ανηθο
• Αλεύρι 50 γρ
• Κρέμα 2 φλ
• Σάλτσα τσίλι 30 γρ
• Μπαχαρικά και αλάτι για γεύση

Το κουνέλι πλένεται και κόβεται σε μερίδες. Στη συνέχεια, ετοιμάζεται η μαρινάδα. Για να γίνει αυτό, τα κρεμμύδια και το σκόρδο ξεφλουδίζονται και ψιλοκόβονται χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Το μέλι και η σάλτσα σόγιας αναμειγνύονται σε ξεχωριστό δοχείο.

Σε αυτό το μείγμα προστίθεται κόκκινο πιπέρι. Το κονιάκ ρίχνεται επίσης στη μαρινάδα· δίνει στο κρέας πιο πλούσια γεύση. Μετά από αυτό, ένα μείγμα από κρεμμύδια και σκόρδο απλώνεται εδώ.

Κομμάτια κρέατος κουνελιού τοποθετούνται στην τελική μαρινάδα και το δοχείο τοποθετείται στο ψυγείο για 12 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, το κρέας τοποθετείται σε ένα μανίκι και τοποθετείται στο φούρνο. Το ψήνουμε στους 180°C για 1,5 ώρα.

Ενώ ετοιμάζεται το κρέας κουνελιού, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Για να γίνει αυτό, οι σπόροι σουσάμι τηγανίζονται σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και ο άνηθος ψιλοκόβεται.

Μετά από αυτό αλατίζεται, προστίθεται άνηθος, ψιλοκομμένο σκόρδο και άλλα μπαχαρικά. Τέλος, προστίθεται καβουρδισμένο σουσάμι και σάλτσα τσίλι.

Το έτοιμο κουνέλι ποτίζεται με το μείγμα που προκύπτει και σερβίρεται. Οι βραστές πατάτες προτείνονται ως συνοδευτικό.

Πώς να ψήσετε ένα κουνέλι στο φούρνο σε ένα μανίκι - φαίνεται στο βίντεο:

Το κρέας κουνελιού θεωρείται διαιτητικό και παλαιότερα ήταν η τροφή των αριστοκρατών. Ξεπερνά το κοτόπουλο, το χοιρινό και το μοσχάρι στη γεύση και τις ευεργετικές του ιδιότητες. Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά διαφορετικά πιάτα από κρέας κουνελιού, αλλά θα είναι πιο νόστιμο και υγιεινό όταν ψηθεί. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε ένα κουνέλι στο μανίκι με ξινή κρέμα και λαχανικά και επίσης θα προσφέρουμε δύο απλές συνταγές που θα σας βοηθήσουν να παρουσιάσετε ένα καταπληκτικό πιάτο στο νοικοκυριό σας.

Πώς να μαγειρέψετε ένα κουνέλι στο μανίκι σας;

Συστατικά

Κουνέλι 1 σφάγιο Καρότο 3 κομμάτια) Κρεμμύδι 2 κεφαλες Κρέμα γάλακτος 150 γραμμάρια χυμό λεμονιού 2 κ.σ. Φυτικό λάδι 2 κ.σ.

• Αριθμός μερίδων: 5
• Χρόνος μαγειρέματος: 49 λεπτά

Κουνέλι στο μανίκι με ξινή κρέμα: συνταγή βήμα προς βήμα

Για να γίνει το κρέας ζουμερό και τρυφερό, είναι σημαντικό να το μαρινάρετε σωστά. Χρειάζεται πολύς χρόνος για να μαριναριστεί, αλλά αυτό δίνει υπέροχη γεύση στο πιάτο του φούρνου. Για να ψήσετε ένα κουνέλι σε μανίκι θα χρειαστείτε:

• 1 σφάγιο κουνελιού?
• 3 καρότα?
• 2 κρεμμύδια?
• 150 g ξινή κρέμα;
• 2 κ.σ. μεγάλο. χυμός λεμονιού?
• 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• αλάτι, μαύρο πιπέρι και σκόρδο για γεύση.

Πριν από το ψήσιμο, το κρέας κουνελιού πρέπει να προετοιμαστεί καλά. Το σφάγιο πλένεται και τοποθετείται σε ταψί γεμάτο με κρύο νερό. Το κρέας μουλιάζεται για 2 ώρες. Το νερό πρέπει να αλλάζει περιοδικά για να απομακρύνονται οι ξένες οσμές από το κρέας του κουνελιού. Μετά από μερικές ώρες, κόψτε το σφάγιο σε κομμάτια.

Για τη μαρινάδα, στύβουμε το χυμό από το μισό λεμόνι. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, συνθλίψτε το χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου, συνδυάστε με ξινή κρέμα. Ανακατεύουμε αλάτι και πιπέρι.

Τρίψτε κάθε μερίδα κρέατος με ανάμεικτο αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουμε με το μείγμα σκόρδο-ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά, ρίχνουμε το φυτικό λάδι και ανακατεύουμε ξανά. Μαρινάρετε το κρέας για 3 ώρες.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να προετοιμάσετε τα καρότα και τα κρεμμύδια - ξεφλουδίστε και κόψτε τα σε μισούς δακτυλίους. Μετά από 3 ώρες μαρινάρισμα, το κρέας τοποθετείται σε μια σακούλα ψησίματος - πρώτα πρέπει να βάλετε το ένα τρίτο από καρότα και κρεμμύδια, μετά το μισό κρέας κουνελιού, μετά πάλι λαχανικά, μετά ένα στρώμα κρέατος και πρέπει να τελειώσετε με ένα φυτικό στρώμα. Κάντε πολλές τρύπες στο μανίκι.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε το μανίκι με τα λαχανικά και το κουνέλι σε ένα ταψί, το οποίο πρέπει να τοποθετήσετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C. Ψήνουμε για 40 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, πρέπει να αφαιρέσετε το κρέας από το μανίκι και να το αφήσετε να ροδίσει στον φούρνο για 15 λεπτά. Μπορείτε να σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με βραστές πατάτες ή σαλάτα λαχανικών.

Πώς να μαγειρέψετε κουνέλι σε μανίκι με λαχανικά

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• 1 σφάγιο κουνελιού?
• 3 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• 1 κ.γ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 5 πατάτες?
• 3 καρότα?
• 2 κρεμμύδια?
• 2-3 σκελίδες σκόρδο?
• χόρτα, δάφνη, πιπέρι, αλάτι, σάλτσα σόγιας για γεύση.

Πριν το ψήσιμο, ξεπλένουμε το σφάγιο και το κόβουμε σε κομμάτια. Τρίψτε τα κομμένα κομμάτια με αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο φύλλο δάφνης, σάλτσα σόγιας, ραντίστε με φυτικό λάδι και περιχύστε με κρέμα γάλακτος. Μαρινάρετε το κρέας για 2 ώρες.

Σε αυτό το διάστημα, πρέπει να ξεφλουδίσετε και να ψιλοκόψετε (όχι ψιλά) πατάτες, καρότα, κρεμμύδια και σκόρδο. Τοποθετούμε τα λαχανικά σε ένα σακουλάκι, αλατίζουμε και ανακινούμε. Πάνω από τα λαχανικά τοποθετούνται τουρσί κομμάτια κρέατος κουνελιού. Στη συνέχεια, πρέπει να δέσετε την τσάντα και να κάνετε πολλά τρυπήματα σε αυτήν.

Τοποθετούμε το μανίκι με τα υλικά σε ταψί και το βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200°C. Ψήνουμε για περίπου 60 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να κόψετε το μανίκι και να τοποθετήσετε το πιάτο στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά για να σχηματιστεί μια χρυσοκαφέ κρούστα.

Η προετοιμασία του ψημένου κουνελιού δεν είναι καθόλου δύσκολη. Χρησιμοποιήστε την πρώτη ή τη δεύτερη συνταγή κουνελιού στο μανίκι σας με μια φωτογραφία και ευχαριστήστε τους αγαπημένους σας!

Το κρέας κουνελιού είναι ένα διαιτητικό προϊόν, υπέροχα κατάλληλο για τη διατροφή μικρών παιδιών και ηλικιωμένων, των οποίων το πεπτικό σύστημα δυσκολεύεται να αντιμετωπίσει τις χονδροειδείς, λιπαρές τροφές. Αν απλώς βράσετε κρέας κουνελιού σε μια κατσαρόλα με νερό, τότε οι περισσότερες ευεργετικές ουσίες πιθανότατα θα βράσουν και το κρέας θα παραμείνει στεγνό και άγευστο. Επομένως, σας προτείνουμε να ψήσετε το κουνέλι στο φούρνο, σε ειδικό φούρνο. Τότε η ζουμερή και ντελικάτη γεύση του δεν θα αφήσει κανένα μέλος της οικογένειάς σας ασυγκίνητο. Και για να γίνει το κουνέλι σας στο μανίκι σας πραγματικά νόστιμο, θα σας πούμε πώς να το μαγειρέψετε σωστά στο φούρνο.

Συνταγή για κουνέλι με πατάτες στο φούρνο στο μανίκι

Συστατικά:

• σφάγιο νεαρού κουνελιού - 1,4-1,6 kg.
• πατάτες - 1 κιλό;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• καρότο - 1 τεμ.;
• αλμυρό - 70 g;
• μείγμα πιπεριών - για γεύση.
• αλάτι - 1 πρέζα.

Παρασκευή

Πλένουμε καλά το κουφάρι του νεαρού κουνελιού και το τρίβουμε σε όλα τα προσβάσιμα σημεία με αλατισμένη σάλτσα σόγιας. Για ευκολία στο ψήσιμο στο μανίκι, το σφάγιο μπορεί να χωριστεί σε 2 ή 3 μέρη. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε 4-5 κομμάτια. Κόβουμε τα καρότα σε λεπτούς κύκλους και μαζί με το κρεμμύδι, ψιλοκομμένα με τον ίδιο τρόπο, τα βάζουμε σε ένα μπολ με πατάτες. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στα λαχανικά και ανακατέψτε τα με το χέρι. Πριν ψήσετε το κουνέλι στο φούρνο, πασπαλίστε το με ένα μείγμα πιπεριών της γεύσης σας. Τοποθετούμε το έτοιμο μανίκι σε ένα φαρδύ ταψί, το γεμίζουμε με τις μισές πατάτες και τα λαχανικά, μετά βυθίζουμε το κουνέλι στο μανίκι και το σκεπάζουμε με τις υπόλοιπες πατάτες. Τα βάζουμε όλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε το πιάτο μας για μιάμιση ώρα περίπου.

Ζουμερό κουνέλι σε κρέμα γάλακτος, ψημένο στο φούρνο σε μανίκι

Συστατικά:

• κουνέλι - 1,5-1,7 κιλά.
• (25%) – 250 γρ.
• ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• χοντρό αλάτι - για γεύση.
• φτερά πράσινου κρεμμυδιού - 0,5 μάτσο.
• φρέσκος άνηθος - 0,5 μάτσο.

Παρασκευή

Πλένουμε καλά το κουνέλι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Σε ένα ψηλό, μεγάλο μπολ απλώνουμε την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε ελαιόλαδο και όχι πολύ ψιλοκομμένο κρεμμύδι και άνηθο. Ανακατεύουμε όλα με ένα κουτάλι και τοποθετούμε εδώ κομμάτια κουνελιού τριμμένα με χοντρό αλάτι και τα ανακατεύουμε με το μείγμα της κρέμας γάλακτος με τα χέρια μας. Αφήστε το κρέας να κάτσει έτσι για τουλάχιστον μία ώρα. Στη συνέχεια βάζουμε στο μανίκι άσπρα κομμάτια κουνελιού, χωρίς να αφαιρέσουμε την κρέμα γάλακτος από αυτά. Δένουμε την άλλη πλευρά του μανικιού και το τοποθετούμε σε ένα βολικό, ευρύχωρο σχήμα. Τα βάζουμε όλα για ψήσιμο στο φούρνο για 80 λεπτά, ενώ η θερμοκρασία πρέπει να είναι περίπου 210 βαθμούς. Για να ροδίσει το κρέας μας, 15 λεπτά πριν το ψήσουμε, κόβουμε το μανίκι από πάνω.

Βήμα-βήμα φωτογραφία συνταγή για μαγείρεμα κουνελιού με λαχανικά στο μανίκι.

κρέας κουνελιού - 1 σφάγιο,

πατάτες - 1 κιλό,

κρεμμύδι - 1 τεμ.,

καρότα - 1-2 τεμ.,

λεμόνι - 1 τεμ.,

αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση,

φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,

φύλλο δάφνης - 2-3 τεμ.,

μανίκι για ψήσιμο.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα του κρέατος. Σήμερα σας προσκαλούμε να μαγειρέψετε κρέας κουνελιού. Μπορεί να είναι τηγανητό, στιφάδο, βραστό, ψητό ή μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα. Θα σας πούμε και θα σας δείξουμε, πώς να μαγειρέψετε ένα κουνέλι με λαχανικά στο μανίκι σας, ψημένο στο φούρνο.

– ένα πραγματικό εορταστικό πιάτο που θα εκπλήξει όλους τους καλεσμένους και την οικογένεια με το τρυφερό κρέας και το λαχταριστό άρωμα του. Αυτό το πιάτο είναι πολύ απλό και εύκολο στην προετοιμασία.

Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε το δικό μας φωτογραφία συνταγή βήμα προς βήμαμαγειρεύοντας ένα κουνέλι με λαχανικά στο μανίκι σας και σίγουρα θα τα καταφέρετε.

Μαγειρεύοντας κουνέλι με λαχανικά στο μανίκι.

Προς την μαγειρέψτε κουνέλι με λαχανικάΠρώτα πρέπει να μαρινάρετε το κρέας.

Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το σφάγιο του κουνελιού σε κομμάτια και ξεπλύνετε καλά. Για να κάνετε το πιάτο πιο νόστιμο, πρέπει να μουλιάζετε το κρέας σε νερό για αρκετές ώρες και να αλλάζετε το νερό περιοδικά.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα ξεπλένουμε και τα ψιλοκόβουμε.

Τοποθετήστε το κρέας κουνελιού σε ένα μπολ.

Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο μπολ με το κρέας.

Αλατοπιπερώνουμε το κρέας και τα κρεμμύδια κατά βούληση.

Στη συνέχεια, προσθέστε μερικά φύλλα δάφνης.

Στη συνέχεια, πρέπει να ανακατέψετε 3-4 κουταλιές της σούπας νερό με χυμό λεμονιού σε ένα μπολ.

Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στο μπολ με το κρέας.

Ανακατεύουμε όλα καλά και αφήνουμε να μαριναριστούν για τουλάχιστον μια-δυο ώρες.

Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε τα λαχανικά. Πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε, ξεπλένουμε και κόβουμε σε φέτες ή μισές φέτες.

Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε μεγάλες φέτες και τις ξεπλένουμε.

Προσθέστε έτοιμα λαχανικά στο μαριναρισμένο κρέας. Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο ακόμα πιπέρι και αλάτι ή προσθέστε μπαχαρικά κατά βούληση.

Στη συνέχεια, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και ανακατέψτε τα πάντα.

Στη συνέχεια, μεταφέρετε το κρέας και τα λαχανικά σε ένα μανίκι ψησίματος.

Δέστε τις άκρες των μανικιών. Τοποθετήστε το μανίκι με το περιεχόμενο σε ένα ταψί ή σε ένα ταψί.

Τώρα τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο για περίπου 1 ώρα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς.